Havuçtan vejetaryen yemek tarifleri. Vejetaryen havuç pirzolası. Kavrulmuş kereviz kökü
Mükemmel kızarmış kabak
Kabak pişmeye hazır 😀🥒
Fırında kabak
İki kişilik malzemeler:
2 küçük kabak;
tatmak için tuz;
2-3 yemek kaşığı kepekli un;
Kabağı 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, tuzu unla karıştırın ve plastik bir torbaya dökün. Oraya doğranmış kabak gönderin. Torbanın üst kısmını, içinde hava ve boşluk kalacak şekilde elinizle sıkıştırın ve iyice çalkalayın. Böylece kabak çok iyi ve hızlı bir şekilde un içinde yuvarlanır.
Fırını 200°C'ye, içinde bir fırın tepsisiyle önceden ısıtın. Önceden ısıtılmış fırın tepsisini çıkarın, yağla yağlayın, kabağı yerleştirin. Fırının ortasında 12-15 dakika pişirin, ardından tavayı en üst rafta 3 dakika daha hareket ettirin, böylece parçalar kızarır. Hazır!
Folyoda pişmiş patates
İki kişilik malzemeler:
4 küçük patates yumrusu;
Soğuk sıkım zeytinyağı.
Patates yumrularını iyice yıkayın, kurutun, gözlerini kesin ve yağ ve tuzla ovun. Folyoya sarın.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında 60 dakika pişirin.
Folyoyu açın, patatesleri ikiye bölün ve herhangi bir dolgu ile servis yapın: çeşitli soslar, güveçler veya taze sebzeler. Üzerine zeytinyağı gezdirebilir ve en sevdiğiniz otları serpebilirsiniz. Fotoğrafta dolgu olarak karnabahar, taze domates ve lahana salatası, havuç, yeşil bezelye.
Draniki
İki kişilik malzemeler:
6 orta boy patates yumrusu;
Baharatlar: tuz, karabiber, 1 yemek kaşığı. kurutulmuş dereotu veya kuru maydanoz;
1 yemek kaşığı tam tahıllı buğday unu;
1 yemek kaşığı keten unu.
Soyulmuş patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Nişastayı sıkın. Her iki un türü olan baharatları ekleyin ve homojen bir lapa haline gelinceye kadar bir karıştırıcıda kaydırın. İstenirse kaydıramazsınız, ancak malzemeleri iyice karıştırın.
Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile hizalayın. Ortaya çıkan kıyılmış patatesi yuvarlak pirzola şeklinde kağıda koyun: her patatesli gözleme için bir yemek kaşığı. kıyma.
200°C'de 30 dakika pişirin.
Hazır krepleri / vegan ekşi krema / en sevdiğiniz sos ve taze sebze salatası ile servis edin. Salatanın kendisi, tadı McDonald's Barbekü sosuna çok benzeyen hardal-bal sosuyla tatlandırılabilir.
Sos için:
4 yemek kaşığı l. soğuk preslenmiş zeytinyağı;
- 1 yemek kaşığı. l. hardal;
- 2 yemek kaşığı. l. bal;
- yarım limon suyu.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Sos hazır!
İki kişilik malzemeler:
kereviz kökü - 1 yumru;
Tatmak için baharatlar: tuz, karabiber;
Kereviz kökünden cildi çıkarın. Pipetler halinde kesin. Tamamen pişene kadar zeytinyağında bir kapak altında kızartın. Ateş orta, güçlüye yakın. Pişirme süresi, ürünün ilk hacmine bağlıdır. Büyük bir kereviz kökü yaklaşık 2 porsiyon ve 10 dakikalık pişirmedir. Tatmak için tuz, karabiber, ancak kerevizin parlak tadını seviyorsanız hiç ekleyemezsiniz.
Kavrulmuş kereviz kökü
soslu patlıcan
İki kişilik malzemeler:
2 patlıcan;
Kızartma için sızma zeytinyağı.
Patlıcanı ince ince doğrayın ve solaninden ve acı tattan kurtulmak için 20 dakika ılık tuzlu suya batırın: 1 yemek kaşığı. 1 litre başına tuz. su. Patlıcan yüzeye çıkar, bu yüzden üstüne baskı uygulamanız gerekir. Ardından akan su altında durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.
Bir dökme demir (veya yapışmaz) tavayı ısıtın. Orta ateşte yağda patlıcanları iki taraflı kızartın. (Patlıcanın çok yağ çektiğini unutmayın!) Bitmiş parçaları bir tabağa koyun ve sosla yağlayın.
Sos için:
4 yemek kaşığı domates ticaret rüzgarları (bükülmüş domates posası);
1 inci. l. kurutulmuş maydanoz;
2 yemek kaşığı limon suyu;
Baharatlar: 1/3 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber, bir tutam tarçın;
2 yemek kaşığı soğuk sıkım zeytinyağı.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Ortaya çıkan sosu kaynatın. Sos hazır!
havuç ve fasulye ile bezelye
Biri için malzemeler:
2 havuç;
70 gr dondurulmuş yeşil bezelye;
Yarım kutu fasulye (yaklaşık 100 gr);
Küçük bir demet maydanoz;
Soğuk sıkım zeytinyağı.
Büyük bir rende üzerine havuç rendeleyin. Dondurulmuş bezelye ile bir tavaya koyun, biraz yağ ekleyin ve kapağın altında orta ateşte 2 dakika pişirin.
Karıştırın, 2 dakika daha bırakın.
Maydanoz yapraklarını kesin (sapları gerekli değildir) ve yıkanmış fasulyelerle birlikte sebzelerin geri kalanına koyun, ısıyı yavaşlatın, üzerini kapatın ve 1 dakika daha bırakın.
Yemek hazır!
Gomasio ile Brokoli
İçindekiler:
1 baş brokoli;
2 yemek kaşığı gomasio (biraz tuzla ezilmiş susamdan yapılan kuru çeşni);
1 çay kaşığı soya sosu;
Soğuk sıkım zeytinyağı.
Brokoli çiçeklerini kesin, durulayın, kaynar suya batırın ve orta ateşte 15 dakika pişirin. Sonra, bir kevgir içine atın.
Bir tavada az miktarda yağı ısıtın, lahanayı koyun, orta ateşte bırakın. 2 dakika sonra gomasio serpin, soya sosu serpin, karıştırın ve 3 dakika daha bırakın. Yemek hazır!
Böyle bir lahana size harika bir akşam yemeği veya garnitür olarak hizmet edebilir.
Pesto soslu kızarmış lahana
İçindekiler:
Beyaz lahana;
Havuç;
Çeri domatesler;
Pesto sarımsaksız.
Beyaz lahanayı ince ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve 30 dakika haşlamak için kaynar suya koyun. Çok fazla su dökmek gerekli değildir, lahana hazır olmadan su buharlaşırsa, su ısıtıcısından kaynar su eklemek daha iyidir.
Pişirmeden 4-5 dakika önce doğranmış domates ve birkaç küçük kaşık pesto ekleyin, karıştırın.
Bu yemek çok lezzetli ve çabuk sindirilir, bu nedenle tok karnına yatmamak için akşam yemeği için iyidir.
Porsiyon başına malzemeler:
Şalgam 3-4 adet;
Soğuk sıkım zeytinyağı.
Kavrulmuş şalgam, patates kızartmasını ve biraz haşlanmış lahanayı anımsatan harika bir tada sahiptir. Onu pişirmek çok kolay.
Şalgamları soyun, parçalara ayırın ve zeytinyağında kapağın altında 5-10 dakika ara sıra karıştırarak kızartın. Ateş orta. Tuza dikkat edin, çünkü şalgamın belirgin bir tadı vardır, eğer onu sıradan bir patates gibi tuzlarsanız, şalgam aşırı tuzlanır. Servis yapmadan önce karabiber yapabilirsiniz.
Porsiyon başına malzemeler:
kabak kabak 1 adet;
Seitan eti - 1 adet;
1/2 dolmalık biber;
Soğuk sıkım zeytinyağı.
Seitan etini küçük parçalar halinde, kabak dilimlerini, dolmalık biberleri ve şalgamları şeritler halinde kesin.
Orta ateşte 10-12 dakika zeytinyağında kapağın altında ara sıra karıştırarak kızartın.
Domatesli kızarmış lahana
İçindekiler:
Beyaz lahana;
Çeri domatesler;
Maydanoz.
Beyaz lahanayı doğrayın ve orta ateşte bir kapak altında 30 dakika kaynar suya koyun. Çok fazla su dökmek gerekli değildir, lahana hazır olmadan su buharlaşırsa, su ısıtıcısından kaynar su eklemek daha iyidir.
Pişirmeden 5 dakika önce doğranmış domates, taze maydanoz, zeytin ekleyin ve kapağın altında biraz daha pişirin.
Fasulye ile kızarmış lahana
İçindekiler:
Mor lahana;
Havuç;
Fasulye karışımı. Bir kavanozda var: soya + fasulye + nohut + mercimek.
Lahana ve havuçları kesin ve orta ateşte bir kapak altında 30 dakika kaynar suya koyun.
Fasulyeleri durulayın ve pişirmeden 5 dakika önce lahanalı tavaya ekleyin, her şeyi kapağın altında birkaç dakika daha pişirin.
Kızarmış tofu ile buğulanmış sebzeler
İki kişilik malzemeler:
1 kabak;
2 büyük havuç;
1 küçük dolmalık biber;
1 paket tofu;
Baharatlar: tuz, karabiber, köri;
Soğuk sıkım zeytinyağı.
Havuçları şeritler halinde kesin, zeytinyağında hafifçe kızartın, dilimlenmiş kabak ve dolmalık biberleri kareler halinde ekleyin, orta ateşte yaklaşık 10 dakika bir kapak altında pişirin / kızartın. Ara sıra karıştır.
Tofuyu küçük küpler halinde kesin. Cömertçe tuzlayın, karabiber ekleyin, köri ekleyin ve ayrı bir tavada 10 dakika orta ateşte kapaksız kızartın. Ara sıra karıştır.
Pişmiş sebzeleri pişmiş tofu ile karıştırın. Afiyet olsun!
kızarmış lahana
İçindekiler:
Beyaz lahana;
Soğuk sıkım zeytinyağı.
Bu çok basit bir akşam yemeği seçeneği ve favorilerimden biri.
Beyaz lahanayı doğrayın ve zeytinyağını hafifçe ısıttığınız bir tavaya koyun. Lahanayı kapağın altında 10-15 dakika kızartın. Sık sık karıştırmak gerekiyor, lahana çok çabuk yanıyor, bu yüzden ocaktan ayrılmamak daha iyi. Lahana ne kadar küçük olursa o kadar hızlı pişer. Biraz kırmızı yapmak daha iyidir.
Havuç, başka hiçbir sebze veya meyvenin içermediği kadar karoten (vücutta A vitaminine dönüşür) içerir. Bu arada: Bitkisel yağ içeren yiyeceklerde havuç kullanırsanız karoten daha iyi emilir. .
Ayrıca uçucu yağlar, fizyolojik olarak aktif maddeler, enzimler ve vücudun ihtiyaç duyduğu diğer bileşikleri içerir.
Haşlanmış havuç, şaşırtıcı bir şekilde, taze olanlardan daha fazla antioksidan içerir. Batılı uzmanlara göre pişirildikten sonra içindeki antioksidan miktarı %34 artıyor. Bir ay sonra, haşlanmış havuçlar hala çiğ havuçlardan daha fazla besine sahiptir. Bu, haşlanmış havuçta depolandığında yeni antioksidanların oluşmasıyla açıklanmaktadır.
Havuç vücudu kalp krizi ve felçten korur
Havuç kalbin performansını artırır ve yine de görüşü iyileştirmek için çok faydalıdır. İki havuç, erkeklerde inme riskini yarı yarıya azaltan günlük beta-karoten ihtiyacını sağlar ve haftada sadece beş havuç yiyen kadınların kalp krizi riski %70 azalır.
sırlı havuç tarifi
Bir avuç havuçla ne yapacağınızı bilmiyor musunuz? Yemek pişirmek veya güveç yapmak istemiyor musunuz? Sırlı havuç yapmayı deneyin. Baharat ve balla haşlanmış havuç dilimleri. Bunu nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır:
- havucu açılı olarak ince dilimler halinde kesin;
- buhar görünene kadar gi'yi ısıtın;
- kimyonu kızarana kadar kızartın, zencefil ve acı biber ekleyin;
- bal, zerdeçal ve havuç ekleyin;
- 3-4 dakika karıştırarak kızartın ve su ekleyin;
- ısıyı düşürün ve 20 dakika pişirin;
- tuz ve karabiber ekleyin ve kuruyana ve yumuşayana kadar pişirin;
- yeşillikleri, limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
İhtiyacımız olacak:
- havuç - 4 su bardağı;
- gi - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- yeşil biber - 0,5 çay kaşığı;
- rendelenmiş zencefil - 0.5 çay kaşığı;
- kimyon tohumları - 1 çay kaşığı:
- bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- zerdeçal - 0.5 çay kaşığı;
- su - 2/3 su bardağı;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- öğütülmüş karabiber - 1/5 çay kaşığı;
- kişniş veya maydanoz yaprağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- limon suyu - 1 çay kaşığı.
Ghee nedir ve nasıl hazırlanır?
İnsan- arıtılmış, arıtılmış tereyağı , sertleşmiş sütün uzaklaştırılması ile ısıtılarak hazırlanır. Tereyağından tüm nemi çıkarmak için 1 kg tereyağına 1 saat oranında ısıtmanız gerekir. Bitmiş gi berrak ve sarı olmalıdır.
Sırda havuç pişirmek için biraz yağa ihtiyacımız var, videoyu izleyerek nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz.
Vejetaryen Havuç Tarifleri
Aşağıda tüm vegan havuç tariflerinin bir listesi bulunmaktadır. Hepsini beğeneceğinizi umuyoruz.
- Süt soslu bezelyeli havuç
Havuçları bezelye ile birlikte süt sosunda soyun ve kaynatın, oluklu bir kaşıkla sudan çıkarın, küpler halinde kesin. Taze yeşil bezelyeleri haşlayın, suyunu süzün ve havuçları bir tencereye alıp süt sosuyla tatlandırın. - pirinçli havuç
Havuçları pirinçle hazırlamak için havuçları dilimleyin ve yağda soteleyin. Pirinci yıkayın, kaynar suda uyuyakalın ve yumuşayana kadar pişirin. Ardından pirinç ve kavrulmuş havuç ekleyin.
Vejetaryen havuç yemekleri
havuç aperatif
İçindekiler:
1 büyük baş lahana, 1 kg havuç, 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, sarımsak, otlar. Marine için: 1 litre su, 1 yemek kaşığı. l. elma sirkesi, 1 yemek kaşığı. l. bal, dereotu, birkaç karabiber, tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Lahana yapraklarını birkaç dakika kaynar suda bekletin, pürüzlü kısımlarını kesin. Havuçları irice rendeleyin ve yağla ısıtın ama kızartmayın. Havuçları ince kıyılmış sarımsak ve otlarla karıştırın. Doldurmayı bir lahana yaprağına sarın, lahana rulolarını derin bir emaye kaseye koyun ve turşunun üzerine dökün. Turşunun hazırlanması: kaynamış soğuk suya sirke, bal, dereotu, karabiber, tuz ekleyin. Lahana dolması soğuk bir yerde iki gün baskı altına alınır.
havuç pirzola
İçindekiler:
1 kg havuç, 0,5 su bardağı irmik, 0,5 su bardağı süt, 3 yumurta, 0,5 su bardağı kraker, 1 çay kaşığı. şeker, 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Soyulmuş ve yıkanmış havuçları ince ince dilimler veya şeritler halinde kesin, bir tencereye koyun, sıcak süt dökün, bir çorba kaşığı tereyağı, şeker, tuz ekleyin, üzerini kapatın ve havuçların yanmaması için ara sıra karıştırarak orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Havuçlar hazır olduğunda üzerine irmik serpin ve karıştırarak 8-10 dakika kısık ateşte pişirin.
Sonra havuçları ocaktan alın, içine yumurta sarısını koyun, iyice karıştırın ve soğutun.
Soğutulmuş kütleden pirzola oluşturun, yumurta akı ile nemlendirin, galeta ununa bulayın ve her iki tarafını kızartın.
Badem ve köri ile havuçlu kek
İçindekiler:
500 gr havuç, 2 bayat çörek, 100 gr badem, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. l. galeta unu, 4 yumurta, 4 yemek kaşığı. l. maden suyu, 1 demet yeşil soğan, 250 gr süzme peynir, köri, karabiber, tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Çörekleri kesin ve biraz suda ıslatın.
İnce bir rende üzerine havuç rendeleyin.
Bademleri kuru bir tavada kavurun.
Fırını ısıtın.
Soğanı doğrayın, yağda soteleyin ve havuç ve yumurta ile karıştırın. Çörekler sıkın ve kütle ile karıştırın.
Tuz ve biber. Kraker ekleyin.
Fırın tepsisini kağıtla örtün.
Havuç kütlesinden pirzola oluşturun, bir fırın tepsisine koyun ve 20 dakika pişirin.
Sos için süzme peynir ve maden suyunu karıştırın, soğan, tuz ve köri ile tatlandırın.
Köfteleri sosla birlikte servis edin.
Ev yapımı havuçlu erişte
İçindekiler:
500 gr havuç, 1 su bardağı un, 3 yumurta, 1 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, 0.5 çay kaşığı. tuz, 1 çay kaşığı. Sahra.
Yemek pişirme:
Havuçları yıkayın, soyun, parçalara ayırın ve kaynatın. Bir elek ile ovalayın, toz şeker, tereyağı, yumurta ekleyin ve iyice çırpın. Unu kütleye dökün ve sert bir hamur yoğurun. İnce tabakalar halinde yuvarlayın, kareler veya geniş uzun şeritler halinde kesin. Normal erişte gibi pişirin.
Süt soslu havuç
İçindekiler:
500 gr havuç, 0,5 yemek kaşığı. l. un, 0,7 su bardağı süt, şeker, tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Soyulmuş havuçları dilimler halinde kesin, bir tencereye koyun, biraz su ekleyin, tuz ve şeker ekleyin, üzerini kapatın ve 20-30 dakika pişirin. Bu şekilde hazırlanan havuçları süt ve undan yapılan sıcak süt sosuna dökün ve hafifçe karıştırın.
Fındık ezmesi içinde havuç
İçindekiler:
600 gr havuç, 2 yemek kaşığı. l. limon suyu, 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, 50 gr rendelenmiş fındık, karabiber, tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Havuçları soyun, yıkayın, 0,5 cm genişliğinde ve 5-6 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin, yanmaz bir kaba koyun ve yüksek ateşte bir kapak altında 30 dakika pişirin (gerekirse biraz su ekleyin).
Karıştırın, tuz, karabiber, limon suyunu dökün. Yağı rendelenmiş fındıkla birlikte ayrı bir kapta kapağın altında yüksek ateşte 10 dakika ısıtın, havuçla karıştırın ve hemen servis yapın.
havuç sırlı
İçindekiler:
6–8 adet havuç, 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. l. şeker, 0.25 çay kaşığı. zerdeçal, 0.5 çay kaşığı ezilmiş kakule tohumları, 0.5 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş, 2 yemek kaşığı. l. portakal (elma) suyu, 0,7 su bardağı maden suyu, 0,5 çay kaşığı. tuz, 2 yemek kaşığı. l. doğranmış taze kişniş (maydanoz), 1 çay kaşığı. limon suyu, 0.25 çay kaşığı. rendelenmiş hindistan cevizi, siyah (kırmızı) öğütülmüş biber, tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Havuçları açılı olarak 1,5 cm kalınlığında çubuklar halinde kesin.
Geniş alçak bir tencereye veya bir tencereye tek kat halinde dizin. 2 yemek kaşığı ekleyin. l. tereyağı, şeker, zerdeçal, kakule, kişniş, meyve suyu, su ve tuz.
Kaynatın, bir kapakla örtün ve ısıyı azaltın. 30 dakika kaynatın. Neredeyse tüm su buharlaştığında, kapağı çıkarın ve ısıyı açın. Tavayı sallayarak kalan nemi buharlaştırın. Havuçlar parlak bir sırla kaplandığında tavayı ocaktan alın ve 1 yemek kaşığı ekleyin. l. kalan tereyağı, biber ve taze otlar. Malzemeleri karıştırmak için tencereyi sallayın. Servis yapmadan önce hindistan cevizi serpin.
Yumurta ile kızartılmış havuç
İçindekiler:
500 gr havuç, 100 gr bitkisel yağ, 3 yumurta, tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Havuçları soyun, büyük parçalar halinde kesin, tuzlu suda kaynatın, ardından ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.
Yumurtaları çırpın, kızarmış havuçla birleştirin, tuz ekleyin ve 5 dakika daha kızartın.
Kimyon ile pişmiş havuç
İçindekiler:
1 kg havuç, 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. l. kimyon tohumları.
Yemek pişirme:
Havuçları uzunlamasına geniş şeritler halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun, üzerine yağ dökün ve bol miktarda kimyon serpin.
Fırında 30-40 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Biber ve ballı havuç
İçindekiler:
1 kg havuç, soyulmuş ve açılı olarak kesilmiş, 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. l. sıvı bal, 1 yemek kaşığı. l. karabiber kayması olmadan, tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Havuçları yağ, tuz ve bal ile bir tencereye koyun, 0,5 su bardağı su ekleyin. Üzerini kapatın ve havuçlar hafif yumuşayana kadar pişirin. Kapağı çıkarın ve sıvı koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Üzerine taze çekilmiş karabiber serpip servis yapın.
pirinçli havuç
İçindekiler:
3 büyük havuç, 1 su bardağı pirinç, 1 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, 0,25 su bardağı süt, doğranmış otlar, tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Havuçları dilimler halinde kesin, pirinci ekleyin, yıkayın ve 1 saat önceden ıslatın, tereyağı ve süt. Her şeyi karıştırın, bir kapakla örtün ve fırında 15-20 dakika pişirin. Bitmiş yemeği otlar ile serpin.
Süzme peynirli havuç
İçindekiler:
2 büyük havuç, 200 gr süzme peynir, 1 su bardağı ekşi krema, 2 çay kaşığı. kuru üzüm, 1 yemek kaşığı. l. Sahra.
Yemek pişirme:
Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, rendelenmiş süzme peynirle birleştirin, yıkanmış buğulanmış kuru üzümleri, şekeri ekleyin, karıştırın ve ekşi krema dökün.
narenciye suyu ile havuç
İçindekiler:
2-3 havuç, 3 yemek kaşığı. l. limon suyu, 3 yemek kaşığı. l. portakal suyu, 1 yemek kaşığı. l. tatlım, 50 gr ezilmiş kavrulmuş fındık, tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin, önceden fındık ve tuzla karıştırılmış limon ve portakal suyuyla baharatlayın.
havuç püresi
İçindekiler:
1 kg havuç, 2 yemek kaşığı. l. şeker, 2 yemek kaşığı. l. un, 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, 1 bardak süt, tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Havuçları soyun, halkalar halinde kesin ve şeker ilavesiyle tuzlu suda kaynatın. Sıcak havuçları bir süzgeçten geçirin, tereyağı ile karıştırın ve üzerine süt ve sebze suyu ile seyreltilmiş sotelenmiş unu ekleyin. Ondan sonra biraz ısın.
Kore havuçlu Ermeni lavaş rulosu
İçindekiler:
3-4 yaprak ince Ermeni lavaş, 1 su bardağı mayonez, 300 gr Kore havucu, 200 gr peynir, 1 demet dereotu, 1 demet kişniş (maydanoz).
Yemek pişirme:
Bir pide ekmeği üzerine mayonez sürün, peyniri rendeleyin, Korece havuç ve yeşillikleri yayın. İkinci bir katmanla kapatın ve aynısını yapın. Bunu üç kez tekrarlayın, pide ekmeğini üstüne koyun, yuvarlayın ve ıslanmasına izin verin.
Pirinçle haşlanmış havuç
İçindekiler:
1 kg havuç, 3 yemek kaşığı. l. pirinç, 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, 0,5 litre süt, tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Dilimlenmiş havuçları bir tencereye koyun, yıkanmış pirinç ve bitkisel yağı ekleyin, sütü dökün, üzerini kapatın ve yumuşayana kadar pişirin.
Her şeyden önce, havuçları kaba rendeleyin veya periyodik olarak bir blender kasesinde doğrayın. Bol suyu salmaya başlamadan hemen önce hazırlanan havuçları derin bir tavaya veya tencereye koyun. Suya dökün ve orta ateşte yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
Tatlı vejetaryen havuç pirzola planlanıyorsa, şeker ve baharatlar (tarçın, vanilya) ekleyin ve sonuç şekersiz bir seçenek ise, üzerine baharatlar (biber, köri, kuru aromatik otlar vb.) serpin. Vanilya şekeri buraya eklenir.
Karıştırırken irmiği ekleyin ve karıştırın. Yumuşak yapışkan bir kütle elde edeceksiniz. Havuç kütlesi olan bulaşıkları ocaktan alın, biraz soğumaya bırakın, yani. yanmadan işlenecek kadar soğuk.
Havuç kütlesini, istenen pirzola sayısına eşit kısımlara bölün. Örneğin, yüzeyi düzleştirin ve fotoğraftaki gibi bir spatula ile gerekli sayıda sektörü çizin. Tek sayıda pirzola için, merkezdeki ek bir parça havuç kıymasını çıkarın.
Her havuç pirzolasının ekmeklenmesi gerekir. Geleneksel ekmeklik un, irmik, buğday krakerleridir, ancak daha kullanışlı seçeneklere - kepek veya kıyılmış tahıl gevreği - dikkat etmenizi öneririm. Pirzola kütlesinde veya diğerlerinde olduğu gibi baharatlar da pane eklenebilir. Benim ekmeğim biraz tarçınlı buğday kepeği.
Panelendikten sonra havuç pirzolalarının serileceği yüzeye un veya pane serpilmelidir.
Panelenmiş havuç pirzolalarını bir tavada bitkisel yağda her iki tarafta hafifçe kızarana kadar 2-3 dakika kızartın. Orta ısı yeterlidir, kuvvetlice kızartmak gerekli değildir. Çok fazla havuç pirzola planlanıyorsa, hepsini bir kerede büyük bir fırın tepsisinde fırında pişirmenizi öneririm. Diyet versiyonunda buharda pişirilirler.