Bir çorba kaşığı sitrik asit ağırlığı. Bir yemek kaşığı kaç gram un var
Tüm ev hanımları gözle nasıl yemek pişirileceğini bilmiyor. Yeni bir yemek aldığınızda bile yiyecek miktarını doğru bir şekilde ölçmek son derece önemlidir. Peki mutfağınızda henüz terazi yoksa ne yapmalısınız? Örneğin bir çorba kaşığında kaç gram un olduğunu nasıl öğrenebilirsiniz? Artık sorunun kesin cevabını alacak ve herhangi bir miktarı tartmadan nasıl ölçeceğinizi öğreneceksiniz.
Gramlar, bardaklar, kaşıklar: Unun dozajında nasıl hata yapılmaz?
Un benzersiz bir malzemedir çünkü birçok yemeğin tarifinde yer almaktadır. Ve bunlar sadece turtalar ve hamur işleri değil, aynı zamanda soslar, gulaş, mantı, erişte, köfte, cheesecake ve daha birçok lezzet.
Bir sonraki inceliği hazırlamak için ev hanımı, ürünlerin dozajını kesinlikle takip etmelidir. Genellikle gram, bardak ve yemek kaşığı cinsinden belirtilir. Son önlem evrenseldir. Çeşitli dökme malzemeler için kullanılır: şeker, un, nişasta, jelatin.
Yemek pişirmeye başladınız ancak tartılacak bir şeyiniz mi yok? Ne yapalım? Mutfak terazisi için mağazaya koşmanıza veya rastgele un dökmenize gerek yok. 1 çorba kaşığı içinde kaç gram un olduğunu hatırlamanız yeterlidir ve miktarı konusunda asla yanılgıya düşmezsiniz, çünkü kaşık, terazinin aksine, her mutfakta olması gereken bir şeydir.
Pişirme kılavuzu çok fazla yemek kaşığı almanız gerektiğini belirttiğinde, bu genellikle düşük kaydırmalı standart bir çatal bıçak takımı anlamına gelir (ancak bazen kaydırmasız olarak da belirtirler). Yine zor bir soru: Bir “kayma” ne kadardır? Genellikle yüksekliği 5 cm'ye ulaşır.
Peki, bir çorba kaşığını alıp kenarlarından temizlerseniz kaç gram un olur? 1 yemek kaşığı buğday ununun ağırlığı. l. şöyle olacak:
- slaytsız - 20 g;
- slaytlı - 30 g;
- küçük bir slaytla (yaklaşık 2-3 cm) - 25 g.
Buna göre, bir çay kaşığı 9-12 gr un alacaktır (tam olarak nasıl topladığınıza bağlı olarak - "tozla" veya sadece bir kaşık dolusu).
Ancak önemli bir durumu dikkate almak gerekir. Dökme ürünler ölçülürken ağırlıkları neme bağlıdır. Bildiğiniz gibi kuru un yaş una göre daha hafif olacağından bu gerçeği her zaman hesaba katmalısınız. Kaşıklar da farklı olabilir. Örneğin, nikel gümüşü yemek odası (birçok insanda hala Sovyet döneminden kalma bu eşyalar var) oldukça hacimlidir. 35 gr'a kadar un tutabilir. Modern çatal bıçak takımı daha zariftir. En fazla 30 g tutarlar ("kalpten" yazarsanız - 5 santimetrelik bir ağırlıkla).
Evde teraziniz yoksa bir kaşık seçip ürün miktarını ölçmek için daima onu kullanmak daha iyidir.
Unun türü de ağırlığını etkiler. Yani arpa ve mısır buğdaydan biraz daha ağırdır. Bu üründen üstü açık bir kaşık alırsanız 30 gr elde edersiniz.Gözleme ve yulaf ezmesi ağırlık olarak buğdaya eşdeğer, soya ağırlığı ise 1 yemek kaşığıdır. l. (slayt yapmazsanız) 25 gr olacaktır.
Ayrıca okuyun:
Aşçılık atölyesi: 100 gram un - kaç yemek kaşığı?
Bazı yemekler hassas oranlar gerektirir, aksi takdirde bir mutfak şaheseri yerine yenmez bir şeyle karşılaşabilirsiniz. Örneğin, bir pandispanya pişiriyorsanız, yaklaşık un ölçüleri işe yaramayacaktır. Bu, rastgele un ekleyebileceğiniz, kompozisyonu istediğiniz kıvama getirebileceğiniz ve tarife değil kişisel deneyime odaklanabileceğiniz bir sos veya krep değildir.
Tarifte un miktarı gram cinsinden belirtiliyorsa, yine normal bir çorba kaşığı yardımcı olacaktır. Bu ürünün ne kadarının içine sığdığını bildiğiniz için endişelenmenize gerek yok ve gramları kolayca ve basit bir şekilde yemek kaşığına dönüştürebilirsiniz.
100 gram unu kaşıkla ölçmek için 5 düz kaşık veya 4 alçak tepeli kaşık dökmelisiniz.
Tarifte 150 gram un yazıyorsa bu kaç yemek kaşığı eder? Büyük bir yığınla 5 parça alırsanız tam olarak bu kısmı tabağa koyacaksınız (ne fazla ne az). Peki, daha büyük porsiyonlarda yemek pişirenler için şu bilgi faydalı olacaktır: 200 gr un, 10 yemek kaşığına eşittir. l. slayt yok.
Mutfak tariflerinde gram veya yemek kaşığı kadar sıklıkla cam gibi bir ağırlık ölçüsü kullanılır. Sorun da tam burada ortaya çıkıyor. Daha önce "cam" kelimesi sıradan bir yönlü cam anlamına geliyorsa, şimdi bu tür çatal bıçak takımının tasarımı oldukça çeşitlidir - yüksek ve alçak olabilirler. Unla aşırıya kaçmamak için, kenarları veya ince duvarlı geleneksel bir bardağa odaklanmak yine de daha iyidir. O zaman içindeki un miktarı şu şekilde olacaktır:
- yönlü - slaytsız 130 g veya 6 buçuk yemek kaşığı;
- ince duvarlı - 160 g (bu, üstsüz 8 yemek kaşığı anlamına gelir)
Cam küçük bir slaytla ölçülür.
Çoğu zaman birçok mutfak tarifi, bir yemeği hazırlamak için gereken malzemenin tam miktarını gösterir. Ancak her ev hanımının mutfağında özel mutfak terazisi yoktur.
Evinizde bu tür ekipmanlar yoksa umutsuzluğa kapılmayın. Gerekli miktarı çay kaşığı, tatlı veya yemek kaşığı kullanarak ölçebilirsiniz.
Not! Ancak miktarın bileşenin kendisine bağlı olacağını düşünmeye değer. Her şey bileşenin ciddiyetine ve yoğunluğuna bağlıdır. Bu nedenle, farklı bileşenlerle doldurulmuş çatal bıçak takımlarının ağırlığı farklı olacaktır.
Bir çorba kaşığı bir çatal bıçak takımıdır. Hacmi 18 mililitredir. Bu çatal bıçak takımı yulaf lapası, ilk yemekler veya diğer sıvı lezzetleri yemek için kullanılır.
Belirli bir ürünü tartmanız gerekiyorsa, malzemenin yoğunluğunu ve çatal bıçak takımının "yükünü" hesaba katmalısınız. Kaydırmalı ve slaytsız ağırlık 4 ila 6 gram arasında değişecektir.
Mutfakta yemek hazırlamak için gereken en yaygın malzemeler şeker, un ve tuzdur. Bu nedenle bu ürünlerin ölçülerinin bilinmesi gerekmektedir.
Tablo: ölçüm ölçüsü.
Tablo: Yemek pişirmek için gerekli diğer bileşenlerin ölçüleri.
| çatal bıçak takımı kaç gramdır | Slaytsız (gr.) | Slaytlı (gr.) |
| Kabartma tozu | 15 | 20 |
| Kuru üzüm | 15 | 20 |
| Kurutulmuş mantarlar | 10 | 15 |
| Süt | 18 | 24 |
| Süt tozu | 20 | 25 |
| Krem | 14 | 18 |
| Çay | 6 | 11 |
| Sitrik asit | 25 | 30 |
| Reçel | 18 | 24 |
| Protein | 15 | 19 |
| Pirinç | 25 | 30 |
| Perlovki | 25 | 30 |
| Darı gevreği | 25 | 30 |
| Buğday gevreği | 25 | 30 |
| Buğday gevreği | 9 | 15 |
| Mısır ezmesi | 25 | 30 |
| Arpa kabuğu çıkarılmış tane | 25 | 30 |
| Sago taneleri | 20 | 25 |
| Fasulye | 30 | 35 |
| Bezelye | 25 | 30 |
| Toz şeker | 25 | 30 |
| Ayçiçek yağı | 25 | 30 |
| Karabuğday | 25 | 30 |
| tereyağı | 25 | 30 |
| Keten tohumu | 16 | 23 |
| Salça | 30 | 35 |
| Kepek | 4,5 | 7 |
| mercimek | 25 | 30 |
| Herkül | 12 | 18 |
| Haşhaş | 18 | 23 |
| Yoğunlaştırılmış süt | 48 | 55 |
| Bakır sülfat | 65 | 75 |
| Keten tohumu yağı | 25 | 30 |
| Süzme peynir | 40 | 47 |
| Tarçın | 20 | 25 |
| Kahve | 20 | 25 |
| Sirke | 16 | 21 |
| Kakao | 15 | 20 |
| Yulaf ezmesi | 12 | 18 |
| Likör | 20 | 25 |
| Mısır gevreği | 7 | 13 |
| mayonez | 45 | 50 |
| Öğütülmüş krakerler | 15 | 20 |
| Yulaf ezmesi | 18 | 22 |
| Maymun | 30 | 35 |
| Jelatin | 15 | 20 |
| su | 18 | 23 |
| Soda | 29 | 35 |
| Nişasta | 12 | 15 |
| Ekşi krema | 18 | 24 |
| Yumurta tozu | 16 | 20 |
| Kuru maya | 16 | 20 |
| Taze maya | 45 | 55 |
| Sebze yağı | 25 | 30 |
| Ghee | 25 | 30 |
| Eritilmiş margarin | 20 | 25 |
| Öğütülmüş karabiber | 12 | 15 |
| Çavdar unu | 25 | 30 |
| Öğütülmüş ceviz | 30 | 35 |
| Yer fistigi | 25 | 30 |
| Öğütülmüş fındık | 30 | 35 |
| Öğütülmüş badem | 30 | 35 |
Bal birçok yemekte sıklıkla kullanılır. Bu çok alerjik bir üründür, bu nedenle izin verilen dozu aşmamak için bir çorba kaşığı içinde kaç gram bal bulunduğunu bilmek önemlidir. Bir kaşık 30 gr içerir. bal, sıvı kıvamda olması şartıyla.
Bu gibi masalar mutfakta yardımcı olur. Kadınları gereksiz mutfak aletleri satın alma ve mutfak alanını doldurma zorunluluğundan kurtarıyorlar. Bu, kadının zamanından, fiziksel çabasından ve finansal kaynaklarından önemli ölçüde tasarruf etmesini sağlar.
Bir çay kaşığı kaç gramdır: liste
Çay kaşığı, tatlı yemek, çay, kahve veya diğer sıcak içecekleri karıştırmak için kullanılan bir çatal bıçak takımıdır. Kaydırmalı ve kaydırmasız çatal bıçak takımlarının ağırlığı 3 ila 6 gram arasında değişmektedir. Çatal bıçak takımının hacmi 5 mililitredir.
En sık kullanılan bileşenlerin bir çay kaşığı içinde kaç gram vardır:
- Su - beş.
- Tuzlar:
Kaba öğütme - on.
İnce öğütme – sekiz. - Toz şeker - sekiz.
- Buğday unu - sekiz.
Tablo: Çay çatal bıçak takımındaki çeşitli malzemelerin ağırlıklarının ölçüleri.
| Kaç gram | Slaytsız (gr.) | Slaytlı (gr.) |
| Kabartma tozu | 5 | 8 |
| Kuru üzüm | 5 | 8 |
| Kurutulmuş mantarlar | 4 | 7 |
| Süt | 6 | 9 |
| Süt tozu | 5 | 8 |
| Krem | 5 | 8 |
| Çay | 2 | 5 |
| Sitrik asit | 5 | 8 |
| Reçel | 5 | 8 |
| Protein | 5 | 7 |
| Pirinç | 8 | 11 |
| Perlovki | 8 | 11 |
| Darı gevreği | 8 | 11 |
| Buğday gevreği | 8 | 11 |
| Buğday gevreği | 2 | 5 |
| Mısır ezmesi | 6 | 9 |
| Arpa kabuğu çıkarılmış tane | 6 | 9 |
| Sago taneleri | 6 | 9 |
| Fasulye | 11 | 15 |
| Bezelye | 10 | 14 |
| Sıvı bal | 10 | 14 |
| Toz şeker | 8 | 11 |
| Ayçiçek yağı | 6 | 9 |
| Karabuğday | 8 | 11 |
| tereyağı | 6 | 9 |
| Keten tohumu | 4 | 7 |
| Yoğunlaştırılmış süt | 12 | 16 |
| Salça | 10 | 14 |
| Kepek | 1,3 | 4 |
| mayonez | 12 | 17 |
| Herkül | 6 | 9 |
| Haşhaş | 5 | 8 |
| Yoğunlaştırılmış süt | 12 | 17 |
| Bakır sülfat | 15 | 20 |
| Keten tohumu yağı | 6 | 9 |
| Süzme peynir | 10 | 15 |
| Tarçın | 8 | 11 |
| Kahve | 8 | 11 |
| Sirke | 6 | 9 |
| Kakao | 4 | 7 |
| Yulaf ezmesi | 5 | 8 |
| Likör | 8 | 11 |
| Mısır gevreği | 2 | 5 |
| Öğütülmüş krakerler | 6 | 9 |
| Yulaf ezmesi | 5 | 8 |
| Maymun | 7 | 10 |
| Jelatin | 5 | 8 |
| Soda | 12 | 15 |
| Nişasta | 6 | 9 |
| Ekşi krema | 5 | 8 |
| Yumurta tozu | 6 | 9 |
| Kuru maya | 5 | 8 |
| Taze maya | 15 | 18 |
| Sebze yağı | 6 | 9 |
| Süzme peynir | 10 | 15 |
| Ghee | 6 | 9 |
| Eritilmiş margarin | 6 | 9 |
| Öğütülmüş karabiber | 6 | 9 |
| Çavdar unu | 5 | 8 |
| Öğütülmüş ceviz | 10 | 14 |
| Yer fistigi | 8 | 12 |
| Öğütülmüş fındık | 10 | 13 |
| Öğütülmüş badem | 10 | 14 |
| Kuru kuşburnu | 6 | 9 |
| Meyve suyu | 5 | 8 |
| Karanfiller | 3 | 7 |
| Karabiber | 4,5 | 8 |
Önemli! Bir seviye çorba kaşığı içinde dört çay kaşığı vardır.
Bir tatlı kaşığı kaç gramdır
Tatlı kaşıkları mutfakta sıklıkla kullanılır. Hacimleri 10 mililitredir. Ancak ölçü ölçüsü hacimlerine eşit değildir.
Tatlı çatal bıçaklarında en yaygın kullanılan ürün ve malzemelerin ağırlığı (g cinsinden):
Toplu ürünler:
- Sofra tuzu - yirmi beş.
- Bulgur - on beş.
- Bezelye - on beş.
- Arpa - on beş.
- Pirinç - on beş.
- Kuskus - on beş.
- Darı kabuğu çıkarılmış tane - on beş.
- Karabuğday – on beş.
- Toz şeker - yirmi.
- İrmik - on beş.
- Un (mısır, çavdar, buğday) – yirmi.
- Süt tozu - dokuz.
Katkı maddeleri:
- Soda - yirmi dört.
- Pudra şekeri - yirmi.
- Sitrik asit – on beş.
- Hamur için kabartma tozu - beş.
- Kakao tozu - on beş.
- Öğütülmüş kahve - on üç.
- Haşhaş - on iki.
- Jelatin - on.
- Hardal - dokuz.
Viskoz tutarlılık bileşenleri:
- Yoğunlaştırılmış süt - yirmi beş.
- Püre - yirmi beş.
- Reçel - otuz.
- Arı balı - yirmi beş.
- Domates salçası - yirmi iki.
- Ekşi krema - yirmi.
Katı maddeler:
- Fasulye - on beş.
- Şekerlenmiş meyveler - yirmi beş.
- Ceviz - on beş.
- Taze kiraz, kızılcık, kuş üzümü - yirmi.
- Ahududu - on.
Elinde bu tür masalar bulunan ev hanımı, çok malzemeli bir tarife göre bile mutfağında kolayca enfes, benzersiz ve orijinal bir yemek yaratabilir.
Ölçü birimini bilmek, yemek pişirmek için gerekli tüm ürün ve malzemelerin hacim ve kütle oranını daha iyi anlamasına yardımcı olacaktır.
Elbette pek çok ev hanımı, belirli bir ürünün bir çay kaşığı içinde kaç gram olduğuyla ilgileniyor, çünkü tariflerde genellikle 7, 12, 23 gram malzeme koyma önerisini bulabilirsiniz. Bu ağırlığın gözle tahmin edilmesi zordur ve herkesin doğru elektronik terazisi yoktur. Olsa bile 2-3 gram gelmeyebilir. Bu durumda ne yapmalı? En sık kullandığınız bazı ürün türlerinin ağırlığını ve hacmini gösteren karşılaştırmalı bir plakayı mutfakta tutmak en uygunudur. Elbette her şeyi gözle yapmaya alışkın olan ve tavsiye edilen yerine 17 gramı rahatlıkla pastaya dökebilen ev hanımları. Bir çorba kaşığı öğütülmüş tarçın tozu eklerseniz, başlangıçta beklediğinizden tamamen farklı bir sonuçla kolayca karşılaşacaksınız.
Bir yemeği ilk kez hazırlarken, yanlışlıkla bozmamak için gözle yapmamalısınız. Konserve yaparken tam dozajı korumak da çok önemlidir. Normal bir çorbaya tuz eklemezseniz tuzsuz bir yemekle karşılaşabilirsiniz. Salatalık veya domatese dökülecek salamuraya aynı tuzu eklemezseniz, sarılmış kavanozlar birkaç gün içinde şişebilir.
Tadına ek olarak, yemeğin kalori içeriği de belirli ürünlerin tam ağırlığına bağlı olacaktır. Bu, diyet yapan ve diyetlerini dikkatlice hesaplayan insanlar için önemlidir. Örneğin kişi bilerek bir, iki, üç veya daha fazla kaşık şekerin çay veya kahvenin kalori içeriğini hesaplayabilir. Ve alınan verilere göre diyetinizi dengeleyin.
Bir çay kaşığı mısır gevreği kaç gramdır?
Bir çay kaşığı yulaf ezmesi, karabuğday, irmik, inci arpa, darı 8 gram ağırlığında olacaktır. Yulaf ezmesi ve mercimek 4 gram ağırlığındadır. Mısırlı olanlar daha da hafiftir, sadece 2 gramdır.
Bir çay kaşığı un içinde kaç gram var?
Bir çay kaşığına sığacak kadar mısır, patates ve buğday ununun ağırlığı 10 gram olacaktır.
Çoğu zaman, örneğin çeşitli kekler, çörekler veya turtalar gibi şekerleme ürünlerini pişirirken, baharatların ve çeşitli katkı maddelerinin ağırlığını bilmek önemlidir.
Peki bir çay kaşığı kaç gramdır:
- Jelatin - 5 gr.
- Kakao tozu - 9 gr.
- Kuru üzüm - 7 gr.
- Sitrik asit - 8 gr.
- Öğütülmüş tarçın - 8 gr.
- Öğütülmüş kahve - 7 gr.
- Maca - 5 gr.
- Likör - 7 gr.
- Süt tozu - 5 gr.
- Yoğunlaştırılmış süt - 12 gr.
- Toz şeker ve pudra şekeri - 10 gr.
- Yumurta tozu - 10 gr.
- Kabartma tozu - 12 gr.
- Krema - 5 gr.
- Ekşi krema - 10 gr.
- Berry ve meyve püresi - 17 gr.
- Eritilmiş margarin - 4 gr.
- Bitkisel yağ - 5 gr.
- Eritilmiş tereyağı - 5 gr.
- Reçel - 17 gr.
- Su - 5 gr.
- Sıvı bal - 9 gr.
- Kefir, fermente pişmiş süt veya süt - 5 gr.
- Fındık (çekirdek) - 10 gr.
Ancak bir çay kaşığı baharatın kaç gram olduğunu bilmek sadece pişirme için önemli değildir. Bu bilgiler ana yemek ve çorbaları hazırlarken faydalı olabilir.
1 çay kaşığı - kaç gram:
- Sirke - 5 gr.
- Domates salçası - 10 gr.
- Tuzlar - 10 gr.
- Ekmek kırıntıları - 5 gr.
- Öğütülmüş biber - 5 gr.
- Fasulye veya bezelye - 10 gr.
Elbette bu, yemek pişirmede kullanılan ürünlerin tam listesi değil. Ancak burada bahsedilen bileşenler en yaygın olanlardır.
Pişirmenin yanı sıra, ölçülen ürünlerin tam ağırlığı da tedavide faydalı olabilir. Örneğin bir çay kaşığına sığacak kuru ot veya koleksiyonun ağırlığı 2-3 gram olacaktır.
Bu tablo, ev hanımlarının ağırlığı 2 ila 50 gram arasında gösteren tariflerde gezinmesine yardımcı olacaktır. Herhangi bir üründen 60, 80 veya daha fazla gram koymanız istenirse, 10-15 küçük çay kaşığı ölçmek yerine başka bir ölçü aleti (bir çorba kaşığı veya bir bardak) kullanmak daha kolaydır. Tam tersi, yaklaşık olarak bir çaydanlığın üç çaydanlıkla aynı miktarda ürün içerdiğini hatırlayabilirsiniz.
Ayrıca küçük bir yığın kaşıktan bahsettiğimizi de unutmamalısınız. Doğru, eğer bu tahıllar ve dökme ürünler için geçerliyse. Aynı un, slaytın hacmi tabakların hacmini üç kat aşacak şekilde alınabilir. Doğal olarak kaydırakla sirke, süt veya su almak imkansız olacaktır.
Herhangi bir yemeğin veya içeceğin hazırlanması sırasında eklenen bileşenlerin miktarının yanı sıra tedavi sırasında ilaç alınmasının doğru bir şekilde ölçülmesi gerekiyorsa, şu soru ortaya çıkar: 1 çorba kaşığı veya 1 çay kaşığı belirli bir üründen kaç gramdır? uyuyor mu?
Bir çorba kaşığı 18 ml kapasiteli bir çatal bıçak takımıdır. Yulaf lapası, çorbalar, reçeller ve diğer sıvı yemekleri yemek için bir çorba kaşığı kullanın. Ek olarak, bu çatal bıçak takımı genellikle belirli bir yemeğin hazırlanması için gereken bileşen miktarını belirlemek amacıyla bir ölçü birimi olarak kullanılır. Çoğu zaman, mutfak tarifleri kaşıklardaki malzemeleri gösterir. Ayrıca yemek pişirmenin yanı sıra tıpta da ölçü birimi “yemek kaşığı” kullanılmaktadır.
Gram veya mililitre sayısı Bir kaşığın tutabileceği, ne tür bir maddenin ölçülmesi gerektiğine, yani yoğunluğuna ve kaşığın dolgunluğuna (üst kısmı olsun veya olmasın) bağlıdır. Çoğu zaman tariflerde tam olarak belirtilmemişse şu anlama gelir: üstü dolu kaşık. Ancak tarife daha doğru bir şekilde uymak için, belirli bir bileşenin kaç gramının bir çorba kaşığına sığdığını yine de bilmelisiniz.
Yemek kitapları ve birçok tematik İnternet kaynağı, bir kaşığın kaç gram un, şeker, tuz, sirke, yağ veya başka herhangi bir malzemeyi tutabileceğini belirlemenize olanak tanıyan özel tablolar sunar. Bu tür tablolar sayesinde herhangi bir ev hanımı gramları hızlı ve kolay bir şekilde yemek kaşığına (çay kaşığı) dönüştürebilir ve bunun tersi de geçerlidir. Bu tür tablolar genellikle kepçe genişliği 4 cm ve uzunluğu 7 cm olan bir çorba kaşığına atıfta bulunur.
Aşağıdakiler, mutfak tariflerinde yemek kaşığı cinsinden belirtilen en popüler ürünlerdir. Yani normal bir çorba kaşığı 18 gr su, 17 gr bitkisel yağ, 20 gr süt içerir. Bir yığın çorba kaşığı 25 gr şeker, 30 gr tuz, 15 gr un, kakao veya kahve içerir. Ayrıca pirinç (yığınlı ise 20 g, yığınsız 15 g), öğütülmüş fındık (yığınlı, 15 g, yığınsız, 10 g), kuru ot (yığınlı, 10 g, yığınsız) , 5 g) da sıklıkla yemek kaşığı cinsinden ölçülür.
Sıvı tıbbi maddelerin çay kaşığı veya yemek kaşığı şeklinde dozajlanması yaygındır. Tıbbi uygulama, bir çay kaşığının 5 ml sıvı içerdiğini ve bir çorba kaşığının 15 ml sıvı içerdiğini dikkate alır. Tıbbi bir çözücü olarak su kullanılırsa, mililitre kolayca grama dönüştürülebilir: 1 çay kaşığı 5 ml sıvı veya 5 g, bir çorba kaşığı 15 g sıvı verir, ancak tıbbi maddelerin hacim ve ağırlığına ilişkin bu tür ölçümlerin doğruluğu şüpheli olabilir.
“Standart” çay kaşığı ve yemek kaşığı hacimlerinin incelendiği özel bir çalışma yapılmıştır. Çalışmaya katılanlar standart 5 ml çay kaşığı ilaç aldılar ve ardından hacimleri ölçüldü. Deneyde kullanılan kaşıkların kapasitelerinin farklı olmasına ek olarak (çay kaşığı hacmi 2,5 ila 7,3 ml arasında değişiyordu, yemek kaşığı hacmi - 6,7 ila 13,4 ml arasında değişiyordu), aynı tarafından toplanan hacimler de farklıydı. Bir kaşıkla aynı 5 ml, ancak farklı katılımcılar tarafından - 3,9'dan 4,9 ml'ye.
Aşağıda, popüler ürünlerin bir kaşığa sığacak gram cinsinden dozajları hakkında daha ayrıntılı bilgi edinebilirsiniz. Bu özellikler, mutfak tariflerinde bulunan bileşenlerin dozajını daha doğru bir şekilde hesaplamanıza yardımcı olacaktır. 
Artık, herhangi bir yemeği veya içeceği hazırlamak için kullandığınız malzemelere bağlı olarak, bir çorba kaşığı içinde yığın halinde veya yığın olmadan tam olarak kaç gram alabileceğinizi biliyorsunuz.
Ürünlerin alfabetik sıraya göre karşılaştırmalı ölçü ve ağırlık tablosu:
Tariflerin çoğunda malzemeler gram cinsinden listelenir, ancak ev mutfağınızda nadiren ölçek görürsünüz. Bu nedenle, çoğunlukla doğaçlama yöntemlerle ölçülürler: bir bardak, bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı. Ancak her şeyin yolunda gitmesi için ne tür v farklı ürünlerin bulunduğunu bilmeniz gerekir. Bitmiş yemeklerin tadı, aroması ve hatta görünümü çoğu zaman buna bağlıdır.
Farklı kaşıklar var.
Ancak mutfakta mevcut kaşıklara bakan herhangi bir ev hanımı, bunların farklı kapasitelere sahip olduğunu kolaylıkla fark edecektir. Peki o zaman nasıl ölçülür? Sonuçta bu bir çorba kaşığında fark yaratıyor. Gerçekte her şey göründüğünden daha basittir. Sadece bazı basit kurallara uymanız gerekiyor.
Normal bir çorba kaşığının 18 ml su tuttuğuna inanılıyor. Bu nedenle, bir kap veya normal bir şırınga kullanarak evdeki tüm kaşıkların hacmini ölçmeniz gerekir. Su kenarlarına kadar dökülmelidir. Belirtilen hacmi karşılayacak olan, gelecekte ürünleri ölçmek için kullanılmalıdır. Bugün bunu daha kolay yapabilir ve evde uygun çatal bıçak takımı aramanıza gerek kalmaz. Herhangi bir mutfak eşyası mağazasında, bir ölçüm masası, bir çay seti ve bazen buna kullanışlı bir setten oluşan özel bir mutfak setini kolaylıkla bulabilirsiniz.
Doğru ölçüm nasıl yapılır
Ancak sadece doğru kaşığı seçmek değil, aynı zamanda yiyeceği doğru ölçmek de önemlidir. Bir çorba kaşığı yiyeceğin ağırlığı da buna bağlıdır. Bu nedenle, tüm sıvıların kenarlarla aynı hizada dökülmesi veya dedikleri gibi yudumlanması gerekir. Ancak ekşi krema, bal veya reçel gibi daha kalın ürünler, hafifçe yığılacak şekilde ölçülmelidir.
Toplu gıdalar da bir çorba kaşığı ile ölçülmelidir. Aynı zamanda önceden çalkalanmaları, sıkıştırılmaları veya tam tersine elenmeleri gerekmez. Bu, yemek kaşığı başına miktarı büyük ölçüde etkileyebilir. İçerdiği ürünün nihai ağırlığının neminden ve genel durumundan etkilenebileceğini unutmayın. Bu nedenle fermente kefir her zaman taze kefirden biraz daha kalındır ve yaş şeker kuru şekerden daha ağırdır.
Masa. Yemek kaşığı cinsinden ağırlık ölçüsü
| Ürünler | gram |
| Toplu ürünler | |
| Buğday unu | 25 |
| İrmik | 25 |
| Patates nişastası | 30 |
| Toz şeker | 25 |
| Toz şeker | 30 |
| Tuz | 30 |
| Öğütülmüş krakerler | 15 |
| Haşhaş | 15 |
| Kakao | 20 |
| Kahve | 25 |
| Karbonat | 28 |
| Jelatin | 15 |
| Limon asidi | 20 |
| Viskoz ürünler | |
| Ekşi krema | 25 |
| Süzme peynir | 17 |
| Margarin | 14 |
| Yoğunlaştırılmış süt | 30 |
| Tereyağı | 40 |
| Bal | 50 |
| Reçel | 25 |
| Salça | 30 |
| Sıvılar | |
| Sebze yağı | 25 |
| Krem | 20 |
| Süt | 20 |
| Sirke | 15 |
Tabloda yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan ürünlere ilişkin veriler gösterilmektedir. Elbette tüm bunları hatırlamak neredeyse imkansız. Bu nedenle böyle bir masayı her zaman elinizin altında bulundurmalısınız. Örneğin, çıktısını alıp buzdolabının üzerine veya erişilebilir herhangi bir yere koyabilirsiniz. Daha sonra istenilen ürünün bir çorba kaşığı içinde tam olarak ne kadar ağırlık olduğunu bilmek mümkün olacaktır.
Ve ölçüm kuralları hakkında biraz daha
Elbette seçilen tarife uymak önemlidir. Ancak 2-3 gramlık bir hata, bitmiş yemeğin tadını ve kalitesini hiçbir şekilde etkileyemez. Ayrıca pek çok malzeme (örneğin baharatlar), tarifte belirtilenlere hiç yönlendirilmeden kendi damak tadınıza göre eklenir. Belirli ürünlerin yeterli olup olmadığını ancak deneyimle, kokuyla bile belirleyebilirsiniz.
Henüz yeteneklerine yeterince güvenmeyenler, bir çorba kaşığı içinde ne kadar yiyecek bulunduğuna odaklanabilir ve tarife göre tam olarak ölçebilir. Ölçmek için mutfak terazisi kullanırsanız daha da iyi olur. Özel mağazalardan kolayca satın alınabilirler. Bu özellikle unlu mamuller pişirirken ve tatlılar hazırlarken önemlidir. Ancak eviniz için çorba, ana yemek ve atıştırmalık hazırlarken denemeler yapabilir, zevkinize göre baharat ve yiyecekler ekleyebilirsiniz.