Modern bir yerleşim planına sahip evleri gezerken, şarap mahzeninin bu tür iç mekanların gururu haline geldiğini görebilirsiniz. Şimdi bu sadece nihai rüya değil, gerçek bir fırsat. Ancak, buranın sadece çok sayıda şarap şişesinin depolandığı bir yer değil, aynı zamanda ziyaretçilerin çekildiği evin “vurgulaması” olduğu belirtilmelidir. Bu nedenle, satın alınan şarabı veya ev şarabını saklamak için bir odanın tasarımına özel dikkat gösterilmelidir.

Özel bir evde veya kır evinde şarap mahzeni

Antik çağlardan beri, şarap mahzeni her zaman bodrum katına yerleştirilmiştir. Bunun nedeni, böyle bir odada genç şarabın olgunlaşması ve depolanması için uygun bir ortamın zaten mevcut olmasıdır. Her şeyden önce, mikro iklimdir: nem ve hava sıcaklığı. Bodrumlarda bu parametreler sürekli sabit kalır. Para harcamanız gereken tek şey dekor.

Özel bir evin zaten bir bodrum katı varsa, küçük olsa bile, kendi ellerinizle kolayca bir şarap mahzenine dönüştürülebilir. En basit çözüm, kuyu şeklinde bir mahzen yapmaktır. Böyle bir odaya giriş, altında şişelerin bulunduğu rafların yukarıdan aşağıya bir spiral şeklinde indiği bir kapak olacaktır. Onlara ulaşmak için, raflarla aynı sırada aşağıya inen bir merdiven düzenlenir.

Evde bodrum olmaması durumunda, odayı özel olarak donatmanız veya kendiniz bir mahzen inşa etmeniz gerekecektir. Evin zemin kısmında depolama yapmak için, depoda özel bir mikro iklim oluşturacak ekipmanlara dikkat etmeniz gerekir. Sonuçta, bu harika içeceği saklamak için +14'ten yüksek olmayan ve +10'dan düşük olmayan ve% 70 nem oranına sahip bir hava sıcaklığına ihtiyacınız var. Dilerseniz şarap şişelerini veya dar boyunlu, mantarlı şişeleri saklamak için bir oda alabilir veya bir dolapla yetinebilirsiniz. Bu seçim evin sahibi tarafından yapılmalıdır.

Köşeler, gün ışığının girmediği ve şarap mahzenindeki sıcaklık, örneğin geniş ağızlı şişelerde, mantar tıpalı şişelerde, portatif bir kapakla veya zemin kapağıyla kapatılmış olarak sabit kalır. Aynı zamanda istenen parametreleri destekleyen özel sistemler kurulur. Mahzenin altında şunları yapabilirsiniz:

kiler;

merdivenlerin altına yerleştirin;

Ayrıca, şarap veya cam şişe şişelerinin saklanacağı herhangi bir tasarım çözümünde salonda asma raflar yapılabilir.

Şarap depolama odasının özellikleri

Şarap depolama, sadece hava sıcaklığı ve nemi değil, aynı zamanda yeterli aydınlatmayı da içeren uygun koşullar gerektirir. Bu asil içecek güneş ışığını sevmez. Yapay aydınlatma gerektirir. Ayrıca yansıtılması gerekir.

Şarap herhangi bir kokuyu emme eğiliminde olduğundan, şarap mahzenini mutfaktan veya garajdan uzakta olacak bir yere yerleştirmek en iyisidir. Böylece, şarap mahzeni en iyi şekilde evden ayrı bir yerde bağımsız olarak yapılır.

Yer seçimi

Bir mahzen inşa ederken, bu odanın neminin optimal olması gerektiği dikkate alınmalıdır. Yüksek nemde, ürünler aksine daha hızlı bozulacaktır. Bu nedenle mahzenin inşası için bir yer seçerken hidrojeolojik koşullar dikkate alınır. Yağışlı mevsimde ve ilkbaharın başlarında ve sonbaharın sonlarında düşer, yeraltı suyu seviyesine bakmanız gerekir. Bir kuyudaki veya özel keşif kuyularındaki su seviyesi ile belirlenebilir. Mahzenin yeri, yeraltı suyu çukurun tabanından en az bir metre aşağıda olacak şekilde seçilir.

Yeraltı suyu yeraltında derin bir mahzen yapılmasına izin vermiyorsa, bu durumda sadece iki seçenek mümkündür:

yerden yukarıdan depolama yapın;

yarı gömülü bir mahzen inşa et.

Tüm inşaat işlerinin yaz aylarında yapılması tavsiye edilir. Bu dönemde yeraltı suyu derindir. Aynı zamanda, çukurun dibine ek olarak, temeli doldurmak ve ayrıca zemini su geçirmez hale getirmek için 20 hatta 40 santimetre daha derine inmek gerektiği gerçeğini hesaba katmak gerekir.

İnşaat işinin aşamaları

Mahzenin inşaatı ile ilgili çalışmalar aşağıdaki aşamalardan oluşmaktadır:

tasarım, deponun zemindeki konumu, boyutları dikkate alınarak bir planın geliştirilmesi;

binaların inşasını, duvarların bir mantarla kaplanmaması için bir bileşim ile işlenmesini içeren daha fazla çalışma için tesislerin hazırlanması;

mahzende gerekli sıcaklık ve nemi sağlayacak bir sistemin kurulması;

odanın duvarlarının iç dekorasyonu;

mühürlü bir kapının aydınlatması ve montajı ile ilgili çalışmaların yapılması;

şarap şişeleri için rafların montajı;

oda dekorasyonu.

Dikilen duvarlar, bitmeden önce, küf görünümüne direnen özel bir madde ile işlenir. Bitirme işleri için tuğla, fayans veya dekoratif taş kullanılır.

Duvarları sıvarken, kullanılan malzemelerin herhangi bir güçlü koku içermemesi gerektiğini hatırlamanız gerekir, çünkü bunlar içeceğe emilecek ve bu da hoş olmayan bir tat bırakacaktır. Ahşaptan meşe kullanmak en iyisidir. Bu ağaç eski zamanlardan beri varil yapmak için kullanılmıştır. Ayrıca şarabın saklandığı odaya halı serilmemesi gerektiğini de hatırlamakta fayda var. Küflenmeye neden olabilirler.

Zemin ve ısı yalıtımı

Döşeme için seramik, mermer fayans veya vinil döşeme kullanabilirsiniz. Ancak uzmanlar, zeminin kil, nehir kumu ve çakıl ilavesi ile yapılması gerektiğini söylüyor. Önemli tavsiye: Yaz aylarında zemine su püskürtülmesi tavsiye edilir. Bodrum katındaki zemin yüksek neme sahipse, beton kaplama veya cüruf ile tahliye edilebilir. Aynı zamanda, bir şarap mahzeni kurarken, zemin tamamen su geçirmez, su geçirmez hale getirilemez. Ayrıca hiçbir durumda tüylü yumuşak kaplamalarla kaplanamaz.

Bir ev şarap mahzenini yalıtmak için gözenekli bir yapıya sahip malzemeler kullanılır. Bu tür mantolama en az 4 santimetre, en fazla 10 santimetre kalınlığa sahip olmalıdır. Yine, kullanılan malzeme neme karşı dayanıklı olmalı ve kokusuz olmalıdır. Ve kullanımdan önce, yalıtım malzemesi küf önleyici bir çözelti ile muamele edilmelidir.

Şarap mahzeni nasıl havalandırılmalıdır?

Diğer şeylerin yanı sıra, şarabın saklandığı mahzende iyi donanımlı bir havalandırma sistemi olmalıdır, çünkü güçlü yabancı kokular mantarlardan şaraba girebilir ve bu da şaraba hoş olmayan bir tat verir. Havalandırma sistemi besleme ve egzoz modunda çalışmalıdır. Bu durumda, mahzene giren havanın odaya eşit olarak dağılması gerektiği gerçeğini dikkate almak gerekir.

Bir oda nasıl donatılır - kendin yap raflar ve raflar

Raf ustalarının üretimi için meşeden yapılmış malzeme kullanın. Şarabı yıllarca saklamak için en uygun koşulları yaratabilen bu ağaçtır. Ayrıca şişelerin yerleştirileceği yerleri donatmak için metal veya kireç kullanılabilir. Ancak ikincisinde, kireç rafları küflenebileceğinden son derece dikkatli olmanız gerekir.

Raflar, modüler bir tasarım ilkesi kullanılarak kurulur. Bu durumda, oluşturulan hücreler, bir eşkenar dörtgenden bir altıgene kadar herhangi bir şekle sahip olabilir. Şişeler, uzun süre saklanacak şarap, yakın zamanda açılacak olanlardan daha uzak olacak şekilde istiflenmelidir.

Bir ev şarap mahzeni nasıl dekore edilir?

İç dekorasyon için çeşitli malzemeler kullanılmaktadır. Daha çok:

dekoratif kaya;

• seramik;

  dövme demir;

Birçok mal sahibi, mahzenin iç tasarımını ortaçağ tarzında sipariş eder. Odaya özel bir çekicilik ve incelik veren odur. Bu durumda, tavanlar tonozlu olarak inşa edilmiştir. Saklama şişeleri yatay konumda istiflenmelidir. Bu nedenle, raflar, odanın iç kısmına uyumlu bir şekilde oturacak şekilde yapılır.

Genç şarabın ahşap fıçılarda saklanması tavsiye edilir. Böylece deponun genel atmosferi ve görünümü bozulmayacaktır. Mahzenin kendisinin, biri bu asil içeceği tatmak için kullanılacak olan iki bölgeye ayrılması gerektiğini unutmayın.

Ayrıca tadım alanı konukların kendilerini rahat hissedeceği şekilde tasarlanmalıdır. Burada, etrafına sandalye koymanız gereken bir masa olmalı. Sahibinin talebi üzerine mobilya, masanın bar tezgahı olarak hizmet edeceği bir bara benzeyebilir. Bu duruma bağlı olarak, sandalyeleri buna göre seçmek gerekir. Bu alan döşemeli mobilyalarla donatılmışsa, herkes içinde rahat ve rahat hissedecektir.

Çözüm

Hobiniz şarap yapımıysa, evde şarap depolamak için bir oda oluşturmak gereklidir. Düzgün tasarlanmış böyle bir oda, sadece bir içecek deposu olarak hizmet etmeyecek, aynı zamanda birçok ziyaretçinin koleksiyonunuza hayran kalmasını sağlayacaktır. Konukları ağırlamak ve bir kadeh iyi şarap eşliğinde ilginç sohbetler yapmak bir zevk olacaktır. Bu nedenle, zaman kaybetmeyin. İşe başlamak.

Şarap yapımıyla uğraşıyorsanız, sağlam bir şarap mahzeni olmadan yapamazsınız. Her şarap üreticisi, şarabın özel koşullar altında - katı sıcaklık ve nem koşullarına uyularak - saklanması gerektiğini bilir. Ayrıca mod. Bu kurallara uymadan, gerçekten yüksek kaliteli bir ürün elde etmeniz pek olası değildir.

Prensip olarak, ülkede ya da ondan çok uzakta olmayan bir yazlık ya da düzenlenebilir.

Şarap mahzeninin en ucuz zevk olmadığını hemen belirtmekte fayda var, çünkü orada patatesleri ve kavanozları saklamayacaksınız, ama umutsuzluğa kapılmayın.

Şarap mahzeni nereye inşa edilir?

Bir site seçerken, yeraltı suyu penetrasyon seviyesi büyük önem taşımaktadır.

Yerden en az bir metre aşağıda olmalıdırlar.

Suların derinliğini kontrol etmenin en iyi yolu, şiddetli yağışlar sırasında sahadaki ve sahadaki su seviyesidir.

Bir şarap mahzenindeki sıcaklık dalgalanmaları, mantarların bükülmesine neden olabilir. Kaplara hava girmeye başlayacak ve şarap hızla bozulacaktır.

Bunu önlemek için öncelikle banyonun altına veya altına bir bodrum inşa etmeyin. Ayrıca, mahzeni yollardan uzak tutan çeşitli titreşimlere de dikkat edin.

Ek olarak, özel bir evde bir şarap mahzeni düzenlemek için, istenen sıcaklığın korunmasına yardımcı olacak stok yapmanız gerekecektir. Artık neredeyse her gelire sahip bir şarap üreticisini tatmin edebilecek birkaç şarap mahzeni kliması var.

Yukarıdakilerden, bir şarap mahzeni düzenlemek için bir koşul daha mantıklı bir şekilde takip eder - güç için orada elektrik çalıştırmanız gerekecek. Bu arada, için yararlıdır.

Neme gelince,% 60-70, belki biraz daha az, ancak daha fazla değil. Daha fazla nem ile mantar acı çeker ve bildiğimiz gibi bu doğrudan içeceğin bozulmasına neden olur. Ek olarak, yüksek nemde çeşitli mikroorganizmalar veya yosunlar ortaya çıkmaya başlar.

Nemi korumak için bölünmüş bir sistem kullanın.

Kaliteye dikkat edin. Daha iyi kullanım ve bununla birlikte nüfuz eden su yalıtımı için. Rulo ile iki kat halinde uygulanır. Toz halinde satılan ve kullanımdan önce su ile seyreltilmiş Penetron'u tavsiye edebilirsiniz. Talimat ektedir. Uyguladıktan sonra duvarlara sabitliyoruz. Genişletilmiş polistirenin doğrudan duvarlara yapıştırılması en kolay yoldur.

Şarap mahzeni iç

Şarap mahzeninin iç dekorasyonu genellikle doğal malzemelerden yapılır - ahşap, taş. Ancak aynı zamanda, depolanan ürünün kalitesini olumsuz yönde etkileyebilecek karakteristik bir kokuya sahip olduğu için iğne yapraklı ağaçların terbiye için uygun olmadığı unutulmamalıdır.

Mahzenin kendisi hazır olduğunda, raflar ve şarap dolapları kurmanız gerekir. Genellikle tüm bunlar kendi başımıza yapılır, ancak yeterli paranız varsa sipariş verebilirsiniz.

Şarap malzemeleri stoklarının ve en iyi şarap örneklerinin saklandığı oda, uzun zaman önce bir çalışma odasından statü maddesine dönüştü. Bugün, özel bir evde bir şarap mahzeni, bir statü arabasına veya nadir mimariye sahip bir eve sahip olmakla eşdeğerdir. Çoğu zaman, evdeki şarap mahzeni, toplama biliminin tüm kurallarına uygun olarak donatıldıktan sonra, mal sahipleri, değerli şarap çeşitlerini depolamak için odanın içeriğinin yeni ilginç yönlerini keşfederek, enoteca'yı doldurmakla ciddi şekilde ilgilendiler.

şarap mahzeni nedir

Çoğu durumda, bir şarap mahzeninin düzenlenmesiyle ilgili genel fikirler üç basit ifadeye indirgenir:

• En değerli şarap ve şarap malzemelerinin bulunduğu fıçılar ve şişeler şarap mahzeninde saklanır;
• Nadir ve değerli şarap çeşitlerini saklamak için odada bir saatten fazla kalmamalı, parlak ışıkları yakmamalı, fıçı ve şişelerin içindekileri tatmamalı, sebze ve meyve saklamamalı;
• Şarap mahzeninin altında özel bir malzemeden özel bir oda inşa etmeniz gerekiyor.

Not! İki benzer kavramı karıştırmamak önemlidir - bir enoteca ve bir şarap mahzeni.

İlk durumda, şarap şişelerini özel bir konumda saklamak için tasarlanmış şarap raflarının bulunduğu özel olarak donatılmış bir oda anlamına gelir. Ayrıca, her şarap türünün raflarda kendi kapları düzenleme şekli vardır. Kendine saygılı her şarap koleksiyoncusunun böyle iki odası vardır - şarap depolamak ve işlemek için özel olarak donatılmış bir bodrum katında ve ayrı bir şarap deposunda.

Bu durumda, mahzenlerdeki alanın bir kısmı bir şarap mahzeni tasarımına göre yeniden inşa edilir ve başta klima ve split kontrol sistemi olmak üzere şarap mahzeni ekipmanı, şarapla çalışmak için uygun mobilyalar, mutfak eşyaları ve aletler ile donatılır.

Kendi elinizle gerçek bir şarap mahzeni nasıl yapılır

Gerçek bir şarap üreticisinin şarap mahzeni, içki imalathanesinden her zaman kısa bir mesafede bulunur. Şarap mahzeninin tasarımı, birkaç yüz yıldır değişmeyen klasik, kemerli bir tasarım kullanıyor:

1. İnşaat için kırmızı tuğla, kumtaşı veya marnlı kalker kullanılır. Bir şarap mahzeni yapmadan önce, usta malzemeyi bloklar halinde keser ve en az bir yıl boyunca bir gölgelik altında havada yaşlanmaya bırakır;
2. Oda üç bölge şeklinde planlanmıştır - fıçı şarap malzemelerinin depolanması için çalışma ve en uzak, en soğuk, rafların ve şişelerde şarap depolamak için mobilyaların yerleştirildiği;
3. İnşaat için, kural olarak, odanın yarı gömülü bir düzeni kullanılır, şarap mahzeni tüm yapının% 90'ından fazlası toprağa gömülürken, sadece çatının üstü zemin yüzeyinin üzerinde kalır.

Not! Şarap mahzeninin bu tasarımı tesadüfen seçilmedi, çekici görünümüne ek olarak, binanın kemerli yapısı büyük bir güce sahip.

Toprağın üst katmanları sıkıştıkça veya aşındıkça odanın ısı yalıtım özelliği azaldı. Duvarların üzerine basit bir ek kil tabakası atmak, binayı güçlendirmeye ve aynı zamanda onu ısıtmaya yardımcı oldu.

Bugün, bir üretim şarap mahzeni inşa etmek için kırmızı tuğlalar kullanılmaktadır. Duvarlar yarım tuğladan iki duvar şeklinde örülmüştür. Termos şeklinde çok dayanıklı ve sıcak bir tasarım ortaya çıkıyor. Çatı, tuğla veya taştan bir kemer şeklinde düzenlenmiştir.

Zemin, dolgulu ve sıkıştırılmış kum ve kil minder üzerine beton şap şeklinde yapılmıştır. Duvarların yüzeyi, bitişik topraktan nüfuz eden su buharının emilimini azaltmak için hidrofobik bir madde ile dikkatlice işlenir. İnşaatın tamamlanmasının ardından, yağmur ve yeraltı suyundan güvenilir su yalıtımı sağlayan yan ve arka duvarların altında kil dolgusu yapılır.

Eski günlerde, şarap mahzenlerinin tavan tonozları, duvardaki her bir taşın dikkatli bir şekilde ayarlanmasıyla ham deri kil üzerine yerleştirildi. Büzülmeden ve tabakanın basıncı altında kuruduktan sonra, duvar muazzam bir güç ve dayanıklılık kazandı. Ve bugüne kadar, yaşı iki yüz yıldan az olan kemerli benzer binaları bulabilirsiniz.

Şarap mahzeni her zaman içki imalathaneleriyle dolu değildi. Çoğu durumda, şarap stokları, videodaki şarap mahzeni gibi evin altındaki küçük alanlarda depolandı:

Modern bir şarap mahzeni için donatım

Endüstriyel tesisler için çoğu, şarap malzemeleriyle fıçıları ve şişeleri saklamak için en uygun koşulların seçilmesine izin veren özel sıcaklık ve nem sensörleri kullanır.

Şarap mahzeni en soğuk olarak kabul edilmez, şarap malzemelerinin bulunduğu odadaki hava sıcaklığı 12 ° C'ye ulaşır, kil lens üzerine inşa edilmiş sıradan derin daldırma depoları kolayca +5 ° C'ye kadar sıcaklık sağlayabilir.

Ancak, sıcaklığa ek olarak, hava nemi% 60'tan fazla olmamalıdır. Daha yüksek nem, yoğuşma oluşumuna katkıda bulunur, daha düşük nemde mantarlar ve varil tahtaları, şişelerdeki kabuklar kurur.

Koleksiyoncular ve müzayedeler için şişelenmiş daha nadir şarapları saklamak için, tesisler, yüzde birkaç doğrulukla neme ve sıcaklığa dayanabilen özel split sistemlerle donatılmalıdır. Özellikle değerli çeşit ve markaların üreticileri ile güvenilirlik kazanmış en ünlü klima modelleri, Airwell'in Airwell FWDe split sistem hattıdır.

Şişelerin odada nasıl saklandığına bağlı olarak, şarap mahzeni kliması zemine, konsola veya tavana monte versiyona monte edilebilir.

Şarap deposunun ayırt edici bir özelliği, özel mobilyaların kullanılmasıdır. Rafların en altındaki pillere şarap şişeleri yerleştirilebilir ve olgunlaşmayı hızlandırmak için daha genç şaraplar tavana yükseltilir, ancak havada yüzen mantar sporları ile tozla birlikte enfeksiyondan kaçının.

şarap mahzeni iç tasarım projeleri

Günlük kullanım için pahalı şarap uzmanları, bir şarap depolama odasını daha medeni koşullarda donatmayı tercih ediyor. Analojilere başvurursak, bir şarap mahzeni bir dondurucuya ve bir şarap şişesi odası bir buzdolabına benzetilebilir. Kural olarak, böyle bir odadan gelen şaraplar hızla tüketilir, bu nedenle böyle bir odaya enoteca demek zordur.

İç detay olarak şarap şişeleri için bir oda deposu kullanılmıştır. Bir koleksiyon şarap bataryası, şişelerle yeraltına giriş, bir dairenin veya ofisin en sıkıcı iç mekanını bile canlandırmaya ve dekore etmeye yardımcı olur.

Pahalı şarap çeşitlerini toplama modasının ortaya çıkmasıyla birlikte, tadım odaları giderek daha sık ortaya çıkmaya başladı. Şarap mahzeninin içi biraz değişti, şarap mahzenlerinde ziyaret ve uzun süreli konaklamalar için odalar var.

Daha önce, bir kişinin şarap deposunda kalması, atmosferde değişiklik yapmamak veya Tanrı korusun, mantar sporlarını ayakkabılara getirmemek için sınırlıydı. Günümüzde filtre-havalandırma cihazları ve split sistemler sayesinde, tüm gün depoda kalsanız bile atmosferdeki tüm rahatsızlıklar başarıyla telafi edilmektedir.

Şarap mahzenleri, pahalı şaraplar satan ofisler ve uzmanlaşmış salonlarla birleşmeye başladı.

Hatta şarap mahzeni tarzında, taş dokusu bol, şarap mahzeni için mobilya, fıçı ve raf şeklinde stilize edilmiş bir ev dekorasyonu tarzı bile vardı.

Şarap sadece rafine bir içecek değildir. Doğup olgunlaşan canlı bir organizma gibidir. Zamanla, şarap daha güçlü, daha lezzetli hale gelir ve değeri birkaç kat artar. Bu asil içeceğin gerçek bir uzmanı veya sadece bir koleksiyoncu iseniz, mutlaka sahip olmalısınız. şarap mahzeni evde. Sadece şarap deposu değil, aynı zamanda kır evinizin veya dairenizin eşsiz, orijinal, dekoratif bir unsuru olacak. Acemi koleksiyoncular veya iyi şarap sevenler için küçük bir şarap mahzeni inşa ederek başlayabilirsiniz.

kendin yap şarap mahzeni

eğer yaratırsan kendin yap şarap mahzeni ve iyi bir şarap ve şampanya koleksiyonuna sahip olacak, uzun yıllar ailenizin gururu ve malı olacak. Bir şarap mahzeni inşa etmek oldukça basittir, ancak şarabın kendine özgü tadını kaybetmemesi için birkaç temel kuralı bilmeniz gerekir.

Şarap sıcaklık değişimlerini sevmez, bundan aromasını kaybeder. Şarap mahzenindeki sıcaklık 10 dereceden düşük ve 14 dereceden fazla olmamalıdır. Odadaki nem %70'i geçmemelidir, aksi takdirde mantarlar küflenir. Ayrıca aydınlatmanın özelliklerini de dikkate almalısınız. Yapay olmalıdır - şarap doğrudan ultraviyole ışınlarına maruz kalırsa bozulabilir. Ayrıca şarap titreşime tolerans göstermez. Evin yakınındaki demiryolu veya otoyol tadını bozabilir. Şarap mahzenindeki duvarların, tavanın ve zeminin dekorasyonu çeşitlendirilebilir. Şarap mahzeninin iç tasarım özelliklerine bağlı olarak doğal veya yapay taş, tuğla, dekoratif fayans kullanabilirsiniz. Ana şey, seçilen malzemenin termal ve ses geçirmez olmasıdır.

Bir yeraltı garajına veya bodrum katına inşa edilebilir. Önünüzde olacak asıl görev, depolama kurallarına uymaktır. Bugün, şarap mahzenleri için gerekli iklim koşullarının korunmasına yardımcı olacak çok sayıda ekipman var. Uzmanlara yönelirseniz, sadece bir şarap mahzeninin tasarımını tasarlamanıza yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda bu tür ekipmanlarla donatırlar, size doğru seçimi nasıl yapacağınızı söylerler.

Şarabı depolamak için iklim koşullarını korumanın daha basit ve en önemlisi ekonomik bir yolu var. Şarap mahzenleri için özel bir klima satın alabilirsiniz, kurulumu çok kolaydır ve kontrol konusunda herhangi bir sorun yaşamazsınız.

Mantarın şaraba batması için şarabı yan tarafında saklayın. Raflar ahşaptan yapılabilir - her zaman çok güzel ve estetik görünüyor. Ayrıca, şarap mahzenleri için raflar genellikle kireçtaşından yapılır, bu seçenek daha pahalıdır.

Dilerseniz şarap mahzeninde bir tatma odası düzenleyebilirsiniz - bu sadece çok güzel değil, aynı zamanda pratiktir. Burada iş toplantıları, partiler, arkadaşlarla buluşmalar veya romantik akşamlar düzenleyebilirsiniz. Huzur, yalnızlık ve gizem atmosferi, herhangi bir olayı unutulmaz kılacaktır. Şarap mahzeni evinizin bodrum katında bulunuyorsa, girişi salondan veya oturma odasından geliyorsa, tadım odası olarak da kullanabilirsiniz.

Dairenizdeki şarap odası

Bir kır eviniz veya yazlık eviniz yoksa, ancak boş alanı veya hatta bir nişi olan bir daireniz varsa, içinde bir şarap odası donatabilirsiniz. Şarap için bu depolama seçeneği, kendi ellerinizle bir şarap mahzeni yapmaktan daha ucuza mal olacak ve değerli koleksiyonunuz her zaman elinizin altında olacak. Şarap odası için ayrı bir oda yoksa, oturma odasının köşesine yerleştirilebilir veya.

Şarap mahzeninde taş zemin veya dayanıklı karo isteniyorsa, şarap odasına laminat, linolyum vb.

Ve biraz şarap dolapları hakkında

Şarap koleksiyonunuz henüz çok geniş değilse dairenize veya evinize bir şarap dolabı koyabilirsiniz. Önde gelen Amerikalı ve Fransız üreticiler iki tip dolap sunmaktadır.

Tek sıcaklıklı şarap dolapları - tek bir sıcaklık rejimini korur ve şarabı depolamak ve olgunlaştırmak için tasarlanmıştır.

Çok sıcaklıklı şarap dolapları - birkaç iklim bölgesinden oluşur ve çeşitli şarapları saklayabilirler.

Bu tür şarap buzdolapları titreşmez, yani şarabı bozmazlar. Üreticiler ayrıca, her türlü iç mekana mükemmel uyum sağlayacak çok çeşitli yerleşik şarap dolapları ve mini masaüstü şarap dolapları sunar.

Amerikan ve Fransız şarap dolabı üreticilerinin yanı sıra İtalya, Avusturya, Rusya, Ukrayna ve diğer ülkelerden şirketler de bu harika tekniği sunuyor. En popüler şarap dolapları Avusturya üretimi Liebherr (Liebher), Eurocave ve Cavinor - Fransızca, Enofrigo ve IP Industry - İtalyanca'dır. Şarap dolaplarının yaklaşık maliyeti 1.000 ila 10.000 ABD doları arasındadır.

Şarap yaşayan bir organizmadır. Yaşam döngüsünün çeşitli aşamalarından geçer - doğum, gençlik, olgunluk. Tıpkı herhangi bir organizma gibi hastalanır, iyileşir, yaşlanır. Dionysos'un içeceğine kayıtsız olmayanlar, onun hakkında çok şey bilenler, şarap kültürünün inceliklerini anlayanlar, şarabın en rahat “yaşam ortamına” sahip olduğundan emin olun. Bir şarap mahzeni onu yaratabilir. Bir kır evinde bir şarap mahzeni inşa etmek o kadar zor değil. Bunu yapmak için, şarap depolamak için birkaç kurala kesinlikle uymalısınız. Sıcaklık, nem, aydınlatma ve iç dekorasyon ile ilgilidir. Ve iyi yalıtım onları korumaya yardımcı olur.

şarap mahzenindeki sıcaklık

En katı uzmanlar, mahzendeki sıcaklığın 13-14 ° C arasında dalgalanabileceğine inanıyor. Sıcaklığın 10 °C'nin altına düşürülmesi, şarabın olgunlaşmasını yavaşlatır ve 18 °C'nin üzerindeki bir artış, şarabı doğal tazeliğinden hızla mahrum eder.

Ayrıca uzmanlar, farklı şarap türleri için farklı sıcaklık rejimleri belirler. Bu nedenle, aynı mahzende kuru kırmızı şarap ve köpüklü şampanya bulundurulması önerilmez. Şarabın kalite özellikleri, sıcaklıktaki ani değişikliklerden dolayı bozulur. Onlardan mantar büzülebilir, genişleyebilir ve elastikiyetini kaybedebilir, bu da şişeye oksijen girmesine neden olur ve bu şarap için bir ölüm darbesidir.

Bu nedenle, kazan dairesinden ve garajdan uzakta bir şarap mahzeni inşa etmek için bir yer seçin. Isıtma ve elektrikli cihazların şarap deposuna bitişik olmadığından emin olun. Bu arada, şaraba çok zararlı bir titreşim de yaratırlar.

Nem

Bir şarap mahzeni için en uygun nem oranı %60-75'tir, ancak bu göstergenin çeşitli kaynaklardaki değeri %55 ile %90 arasında değişmektedir. Yüksek nem küflenmeye neden olurken, düşük nem mantarı kurutur ve bu da şarabın oksidasyonuna neden olur.

Tabii ki, şaraba uygun bir mikro iklim oluşturmak için, en son model bile olağan "insan" kliması uygun değildir. Bugün, pazar, mahzende ideal nem rejimini koruyan geniş çapta temsil edilmektedir.

Bu cihazlar arasındaki temel fark, türlerinde yatmaktadır. Bazı otonom cihazlar, gerektiğinde birimi çıkarılıp onarım için gönderilebilen ve bir süreliğine başka biriyle değiştirilebilen geleneksel bir bölünmüş sisteme benzeyecektir. Diğerleri merkezi klima sistemleridir.

Başlıca dezavantajı hareketlilik eksikliğidir. Ciddi ve uzun süreli onarımlar gerekiyorsa, böyle bir cihazın sökülmesi çok zordur. Mahzenin içeriğini taşımanız gerekebilir.

Işık ve izolasyon

Şarap için, özellikle "ileri" yaş için, doğrudan güneş ışığı ölümcüldür. Ultraviyole radyasyondan korumak için şişeler yeşil ve kahverengi camdan yapılmıştır (uzmanlar kahverengiyi tercih eder). Katı kuralların savunucuları, parlak ışığa ek olarak elektrik lambalarının başka bir tehlike taşıdığına inanıyor.

Akkor lamba, mahzenin sıcaklığını değiştirir, bu nedenle belirli bir süre sonra ışığı otomatik olarak kapatan bir zamanlayıcıya sahip özel bir sistemle donatılması ve lambayı özel yalıtımlı bir girintiye yerleştirmesi önerilir.

Odayı her taraftan izole etmek gerekir - duvarlar, tavan ve zemin. Ayrıca, belirleyici faktör, yapıldığı malzeme kadar tabanın kalınlığı değildir. Kiler kapıları kesinlikle hermetik olarak kapatılmalıdır, bu nedenle uzmanlar buzdolabında olduğu gibi manyetik contalı özel termal kapılar önermektedir.

Hava değişimini arttırmamak için büyük çift kapıların takılması istenmez. Odanın bir bütün olarak ısı yalıtımı için kapalı gözenekli malzemeden 4-10 cm kalınlığında özel bir mantolama da gereklidir. Neme karşı kesinlikle dayanıklı, kimyasal olarak inert olmalı ve şaraba zarar verebilecek herhangi bir "tat" yaymamalıdır.

Isı yalıtımını döşemeden önce yüzeyler özel bir antiseptik emprenye ile muamele edilmelidir. Duvarlar, zemin ve tavan arasındaki dikişler özel ilgiyi hak ediyor.

Tasarım

Nihai bitiş için, şarap için doğal koşullarda kullanılan doğal malzemeler tavsiye edilir. Taş, tuğla, kireç esaslı macunlar ve sıvalar vb. olabilir. Tek temel nokta: Malzemeler toksik olmamalı ve güçlü bir kokuya sahip olmalıdır.

Bu nedenle, ahşap cilalar kullanıyorsanız, bu tür yüksek reçine içeriği ile karakterize edildiğinden çamın seçilmesi istenmez. Sedir, şaraba hoş olmayan bir tat bırakabilen güçlü bir özel kokuya sahiptir.

Meşe en iyisidir. Bu ağacın şarapla uzun süredir devam eden, zaman içinde test edilmiş bir ilişkisi vardır - Dionysos içeceğinin meşe fıçılarda yaşlanması boşuna değildir. Ve bir an. Mahzende halı için yer yoktur - küf oluşumunu aktive ederler.

Raf üretimi için ahşap malzemelerin kullanılması da daha iyidir. Bununla birlikte, çoğu kireçtaşı veya dövme demir yapıları tercih eder. Ana şey, şişelerin yatay konumda depolanması ve rastgele değil, sistematik olarak istiflenmesidir. Raflardaki hücreler kare, dikdörtgen, altıgen olabilir.

Şişeler bazen özel çekmecelere konur. Altıgen hücreler estetik olarak çok hoş görünseler de dikdörtgen olanlardan daha az rasyoneldirler. Şişeleri iki sıra halinde istiflemeniz önerilir: uzak sırada - uzun süreli depolama için tasarlanmış örnekler, yakın sırada - kısa sürede aroma buketleri ile sizi memnun edecek olanlar.

Ana şey - ihtiyacınız olan şişeyi almak, başkalarını rahatsız etmeyin. Bu nedenle, çekmeceler en iyisidir.
Ve tabii ki mahzenin içi meşe fıçılar, masif tabureler, ferforje lambalar ve diğer uygun eşyalarla süslenebilir.

Şarap mahzenini bir antika mobilya deposuna dönüştürmemek için onları uyumlu bir şekilde düzenlemek arzu edilir. Ve bir şarap deposunu küçük bir tadım standıyla birleştirmek, kendine saygı duyan her sahibin arzusudur.
Son zamanlarda, dağ evi tarzı şarap mahzenleri giderek daha popüler hale geldi.

Masif meşe kapılar ve kirişler, tuğla ve yapay olarak eskitilmiş, gri saçlı bir zemin kombinasyonu ile karakterize edilirler.

Şarap dolabı

Yine de, kendi elinizle gerçek bir şarap mahzeni düzenlemek mümkün değilse ve şarap depolamak için bir yere ihtiyacınız varsa, bir şarap dolabı satın alarak sorun çözülebilir. Fransa, şaşırtıcı olmayan anavatanı olarak kabul edilir. En iyi şarap bilenler Fransızlardır, dünyaya en kaliteli şarap garsonlarını verdiler.

Bu arada, şarap dolabı o kadar eski değil. Mahzen dışında şarap depolamak için ilk özel mobilya 1976'da piyasaya sürüldü.
Tasarım ve teknik donanım açısından, bir şarap dolabı birçok yönden geleneksel bir buzdolabına benzer.

Ancak kullanılan malzemeler ve tasarım özellikleri ile ilgili önemli farklılıklar vardır. Mahzeni donatmak için kullanılan ilkeler dolap için de geçerlidir. Tasarımı, gürültü ve titreşime karşı koruma sağlar (örneğin, raflar için titreşim önleyici ekler kullanılır).

Özel bir karbon filtresi, kokuların dışarıdan içeri girmesini önler. Şarap kutusunun içinde, gerekli sıcaklık ve nem seviyesi otomatik olarak korunur.

Dolaptaki şarap, olması gerektiği gibi karanlıkta saklanır. Kapılar çoğunlukla opak malzemelerden (20-30 yıl şarap döşemek isteyenler için) veya şaraba zararlı ultraviyole ışınlarını iletmeyen özel cam filtreden yapılır.

İkinci seçenek, şaraplarının uzun süreli depolanmasını beklemeyen ve kendilerini en fazla on yılla sınırlamak isteyen sabırsız koleksiyoncular için en uygunudur.