Makarna ile lezzetli sığır karaciğeri. Karaciğerli en iyi deniz makarnası. Tavuk ciğerine sos eklemem gerekir mi?

Yine de, blogdaki "" başlığını yavaş yavaş yenilemeye karar verdim.

Soslu ciğer, pilav ve patates (herhangi bir biçimde) ile servis edilir, ancak yalnızca hız uğruna, bu sakatatı normal makarna ile pişirmenizi öneririm. Şey, çabuk yemek yapmayı severim ... ve mutfakta fazla uğraşmayı sevmem ...

Hemen rezervasyon yapacağım, bu yemek için dana ciğeri kullanmak kesinlikle gerekli değil. Ve domuz eti, tavuk ve hindi uygundur.

Yani malzemeler:

• sığır karaciğeri - 600-800 gr.
• orta boy havuç
• büyük bir soğan (veya birkaç küçük olanlar)
• Kızartmak için biraz bitkisel yağ

Sos için:

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı ekşi krema.
• su 0,5 litre
• tuz ve baharatlar

Tüm ürünler oldukça uygun fiyatlı ve herhangi bir mağazada mevcut. Ve yemeğin maliyeti nispeten ucuzdur. Belirtilen malzeme miktarı, altı kişilik bir aile için soslu bir ciğer pişirmem için yeterli. Tabii ki, yine de bir paket makarna eklemeniz gerekiyor ...

Ve lezzetli, ucuz ve bence oldukça sağlıklı bir akşam yemeği 15-20 dakikada hazır olacak (tüm malzemeleri yıkamak ve kesmek dahil).

Soslu karaciğer çabuk pişer - tıpkı makarna kadar pişirilir ...

Soslu dana karaciğeri nasıl pişirilir

Öncelikle ana malzemem ciğer, filmlerinden arındırıyoruz ve dana straganof yapıyorsanız türüne göre ince dilimler halinde kesiyoruz.
Buna paralel olarak ocakta makarnanın altına bir tencere su koyun.

İkinci olarak, soğanları ve havuçları temizleyin. Soğanı küpler halinde, kaba bir rende üzerinde üç havuç kesiyoruz.

Üçüncüsü, bir tavada az miktarda bitkisel yağı ısıtın ve oraya soğan ve havuç koyun.
Havucun rengi değişene kadar sebzeleri hafifçe kızartın - yağı emerek güneş gibi daha parlak, daha sarı hale gelir.

Dördüncüsü, doğranmış karaciğeri tavaya göndeririz ve karıştırarak her tarafını kızartırız.

Bu tarifteki "kızartma" teriminin tamamen doğru olmadığını söylemeliyim.

Ciğer, bir tür havuç ve soğan yastığından olduğu için kızartılmak yerine haşlanır.
Yine, her parça her taraftan renk değiştirmelidir.

Dikkat! Bu yemekteki en zor şey karaciğeri fazla pişirmemek ... Bu ürünün oldukça çabuk piştiğini unutmamak önemlidir. Ve eğer karaciğer "sindirilirse", sert, kuru ve doku olarak grenli olacaktır. Tabii ki, bu formda yiyebilirsin ama daha lezzetli bir şey istiyorsun!

"Gazı" azaltın ve kızarmış parçaları sadece birkaç dakika söndürün.

Makarna için suyu unutmayın. Zaten kaynamış olmalı, bu yüzden suyu tuzlamanız ve makarnayı tencereye atmanız gerekiyor.

Ekşi krema ve su ile sos yapmak

Tavaya doğrudan kızarmış karaciğer parçalarının üzerine iki yemek kaşığı un (sürgülü) dökün.
Ve sonra her şeyi iyice karıştırın. Unun karaciğerin her bir parçasını sardığı ortaya çıktı.
Ayrıca ılık (ancak sıcak değil) kaynamış suda 2 yemek kaşığı ekşi kremayı yaklaşık 0,5 litre ile seyreltin ve bu karışımı tavaya dökün.

Dikkat! Ekşi kremanız yoksa, karaciğeri sütle (yaklaşık 0,5 l) veya süt ve su karışımıyla doldurun - sonunda beyaz bir sos alacaksınız.

Ve yine, tavanın tüm içeriğini iyice karıştırın. Karabiber veya biber karışımı ile tuzlamayı ve baharatlamayı unutmayın.

Un, sıvı boyunca eşit şekilde dağılacak ve sonuç olarak lezzetli bir sos haline gelecektir.
Sosu her zaman karıştırdığınızdan emin olun. Bu, öncelikle yanmaması ve ikincisi içinde topak kalmaması için gereklidir ...

Tavadaki her şey kaynadıktan sonra, kısık ateşte sadece bir dakika pişirin. Kapağı kapatın ve ocaktan alın.

Bu süre zarfında, fikre göre makarna da pişirilmelidir. Onlardan suyu boşaltıyoruz, tereyağı ile tatlandırıyoruz (birbirine yapışmamak için) ve soslu dana ciğeri ve makarnayı masaya servis ediyoruz ...

Afiyet olsun!

deniz makarna hazırlamak için çok hızlı yemek. Doyurucu bir akşam yemeği için fazla zaman olmadığında imdadıma yetişiyor.

Bu tarifte ciğer (kümes hayvanları veya domuz eti) kullanıyorum, prensipte pişirmede bir fark yok, tek fark tadı.

Bu pişirme teknolojisini kocam öğretti. Ve onunla denizlere giden bir arkadaşı tarafından böyle bir yemek ikram edildi.

Slavik özellikle ne zaman sever makarna hafifçe kızartılmış, yani hafif bir kabuk oluştururlar.

yemek yapmayı dene lacivert makarna benimle ve sonra bu yemek hakkında geri bildirim bırakın.

Ürünlerin orijinal bileşimi.

Makarnamızda gördüğümüz gibi basit bir bileşime sahip: ciğer (herhangi biri), soğan, makarna, baharatlar ve defne yaprağı.

Ciğerli deniz usulü makarnanın adım adım tarifi.

1. Malzemelerin hazırlanması.

Taze veya çözülmüş karaciğeri 1 cm genişliğinde ve 5 cm uzunluğunda çubuklar halinde kesin.

Soğanı soyun ve orta parçalar halinde kesin.

2. Yemeğin tabanını kızartın.

Tavaya 6 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı ayçiçek yağı, gazı tam güçte açın ve yağın ısınmasını bekleyin. Isıtılmış yağa doğranmış soğanı ekleyin - sürekli karıştırarak 3 dakika kızartın.

3 dakika sonra 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık tereyağı, ısıyı orta seviyeye düşürün, doğranmış ciğerleri ekleyin, karıştırın ve 5-7 dakika kızartın - artık yok. Ciğer fazla pişirilirse kurur ve sertleşir. Bu yemeği orta ateşte pişiriyorum.

Bir yerde tereyağının kurabiyelere iyi gittiğini (kızartırken), onlara ilginç bir tat verdiğini duydum, bu yüzden her zaman tereyağı kullanmaya çalışırım.

Bu süre zarfında karaciğer soğan aromasını alacak ve suyla dolmaya hazır olacaktır.

3. Son pişirme işlemi.

Kızarmış ciğer ile bir tavaya 650 ml su dökün. Tuz (1 çay kaşığı), karabiber (0,25 çay kaşığı), çorba baharatı (0,5 çay kaşığı) ve defne yaprağını sıvıya dökün ve kaynamasını bekleyin.

Sıvı kaynadığı anda tuz için tekrar deniyoruz, yeterli tuz yoksa daha sonra tuz ekliyoruz. Sıvının biraz tuzlu olmasına ihtiyacımız var.

Makarnayı, yaklaşık 0,2 cm sıvı ile kaplanacak şekilde kaynayan et suyuna dökün.

Tavayı bir kapakla kapatın, makarnayı 1 dakika kaynamaya bırakın, ardından ısıyı en aza indirin ve pişirmeye devam edin. İlk 7 dakika, makarnanın birbirine yapışmaması için içindekiler sürekli karıştırılmalıdır.

Çünkü severiz makarna - al dente (biraz az pişmiş), sonra 15 dakika pişiriyorum ama çok pişmiş yiyecekleri seviyorsanız 20-25 dakika pişirmeniz gerekiyor. Her halükarda yemeğin hazır olup olmadığı kontrol edilmeli ve pişirilmelidir.

Su tamamen emilir makarna, şimdi tam güçte gaz eklemeniz ve ocaktan çıkmadan 2 dakika kızartmanız gerekiyor, sadece yemeği fazla kurutmamaya dikkat edin. Sonrasında makarna kızarmış, masayı kurabilir ve hane halkını arayabilirsiniz.

Nefis ciğerli lacivert makarna hazır!

Afiyet olsun!

Çok fazla zaman harcamadan tüm aileyi beslemek istiyorsanız, ciğerli makarna yapmayı öğrenmeye değer. Karaciğerde bulunan mikro elementlerin kütlesi sayesinde yemeğin tadı sadece hoş değil, aynı zamanda sağlıklı da olacaktır.

İçindekiler

sığır karaciğeri 500 gram Makarna 400 gram su 1 yığın Soğan 1 parça)

• Porsiyon: 4
• Hazırlanma zamanı: 30 dakika

Hızlı Ciğer Makarna Tarifi

Pişirmeden önce, ürünün hassas yapısını bozmamaları için tüm filmler karaciğerden çıkarılmalıdır.

Soğanı ince ince doğrayın ve altın rengi olana kadar yağda kızartın. Yıkanmış ve soyulmuş karaciğeri küçük çubuklar halinde kesin ve soğana ekleyin. Tuzlayın ve 4-5 dakika kızartın.

Bundan sonra, tavaya su dökün, karıştırın ve bir kapakla kapatın. Karaciğer tamamen pişene kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık 10 dakika sürer. Su seviyesini dikkatlice izleyin, tamamen kaynamasına izin vermeyin, gerekirse sıvı ekleyin. Bundan sonra yeşillikleri ince ince doğrayın ve karaciğere ekleyin, karıştırın ve ocağı kapatın. 2-3 dakika üstü kapalı şekilde bekletin.

Makarnayı haşlayın. Servis yapmadan önce üzerlerine karaciğeri koyun ve elde edilen sosu üzerine dökün.

Karaciğerli makarna: baharatlı bir tarif

Bu, tavuk karaciğerinin narin tadıyla birleşen baharatlı zencefil acılığı ile oldukça sıra dışı bir yemektir.

Alman gerekiyor:

• tavuk karaciğeri - 500 gr;
• mantarlar - 400 gr;
• zencefil kökü - 1 adet;
• sarımsak - 2 veya 3 diş;
• sek beyaz sofra şarabı - 100 ml;
• maydanoz;
• makarna - 400 gr;
• tuz;
• sebze yağı.

İstediğiniz mantarı alabilirsiniz.

Yıkanmış ve soyulmuş zencefil kökünü rendeleyin - 2-2,5 cm yeterlidir Sarımsağı presten geçirin, ısıtılmış bir tavaya gönderin.

1-2 dakika sonra üzerlerine mantar ekleyin. Yaklaşık 10 dakika karıştırarak pişirin.

Bu sırada karaciğeri filmlerden durulayın ve temizleyin, kesin ve pişirme ürünlerine koyun. Birkaç dakika kızartın, tuzlayın ve şaraba dökün.

Maydanozu ince ince doğrayın, karaciğere koyun, karıştırın. Şarap tamamen buharlaşana kadar pişirin.

Kaynamaya makarna koyun. Her karaciğere mantar ve zencefil ekleyerek servis tabaklarında servis yapın.

Yukarıdaki pişirme yöntemlerine ek olarak, ekşi kremada dana ciğeri ve doğal yoğurtta tavuk ciğeri pişirmeyi deneyebilirsiniz. Süt ürünleri, karaciğerin tadını mükemmel bir şekilde ortaya çıkarır ve önce süt veya ekşi kremada tutarsanız, belirli acılık daha az fark edilir. Ek olarak, herhangi bir karaciğer hala basitçe kızartılabilir.

hiç yemek yaptın mı makarna birlikte donanma karaciğer ile? Geçenlerde aceleyle yeni bir ciğer ve makarna yemeği keşfettim ve yavaş bir tencerede pişirdim. Tabii ki, normal bir ocakta ciğerli deniz makarnası tarifini atlamayacağım.

Muhtemelen onunla başlayacağım.

bir tarif için ciğerli makarna ihtiyacımız olacak:

• 300 gr ciğer,
• 250 gr çiğ makarna,
• 1 soğan
• 0,5 su bardağı et suyu, şarap veya süt,
• 50 ml bitkisel yağ,
• tatmak için biber ve tuz.

Derin bir tavada sıvı yağda ince ince doğranmış kuru soğanı kavurun. Karaciğeri küçük parçalar halinde kesin, soğana et suyu, şarap veya süt (tercihinize göre) ekleyin ve 15 dakika pişirin, tuzlamayı ve en sevdiğiniz baharatları eklemeyi unutmayın. Bu süre zarfında makarna geleneksel şekilde kaynatılır, yıkanır ve haşlanmış karaciğere gönderilir. Makarna ve ciğer deniz usulü karıştırılır ve masaya servis edilir. Bu yemek, pilav sırasında karaciğere doğranmış taze veya dondurulmuş petrol ekleyerek şenlikli hale getirilebilir. Ve pişirme sonunda makarna Donanma karaciğer ileüzerlerine rendelenmiş peynir serpin.

Yemek pişirmek daha da kolay

makarnadonanmada karaciğer ile yavaş bir tencerede bu tarife göre,

makarnayı haşlamamıza gerek olmadığı için çiğ olarak koyacağız.

Yemeğin malzemeleri:

• 300 gr ciğer,
• 250 gr çiğ makarna,
• 1 soğan
• 1 multi bardak sıvı (süt, şarap, et suyu),
• 50 ml bitkisel yağ,
• tatmak için biber ve tuz.

Telaşlı soğanım makarnanın aksine saygı görmez, bu yüzden deniz makarnasını soğansız karaciğerli pişiririm. 🙂

Yemek pişirme ciğerli makarnaçoklu pişiricide:

Karaciğeri yıkayın, filmleri çıkarın ve parçalara ayırın. Karaciğeri çok pişirici kaseye koyun

ve 20 dakika "pişirme" modunu açın.

160 ml sütü (1 multi bardak) karaciğere dökün.

Karaciğerin birkaç kez karıştırılması gerekeceğinden kapak kapatılabilir, ancak kapatılamaz.

Aslında bu moda sadece karaciğerin biraz pişmesi (aksi takdirde sert olur) ve daha kısa pişirme süresi olmaması için ihtiyacımız var. Karaciğerin ham halden hafif hazır hale geçmeye başladığını gördüğümüz anda durdur düğmesine basıyoruz.

Yarım paket çiğ durum buğday makarnası (boynuzlarım var) ve bitkisel yağ alıyoruz.

Pişirme sırasında makarnanın birbirine yapışmaması için yağa ihtiyacımız var. Makarnayı karaciğere dökün,

tuz, yağ, baharatlar ve soğuk su ekleyin. Deniz makarnasını çoklu pişiricilerde pişirmek için su, karaciğeri ve makarnayı hafifçe kaplayacak kadar suya ihtiyaç duyar.

Her şeyi karıştırıyoruz

ve çoklu pişiriciyi otomatik "pilav" moduna aktarın,

pişirme süresini ayarlamanıza gerek olmayan yer. "Başlat" düğmesine basmayı unutmayın. Tüm sıvı buharlaşır buharlaşmaz, yavaş pişirici, sizin için karaciğerli deniz makarnası hazırladığına dair uzun zamandır beklenen bir sinyalle sizi bilgilendirecektir. Kapağı aç

karıştırın ve herkesi masaya çağırın!

bu tarif için makarna yemek yapabilirsin İle birlikte tavuk, kaz, sığır eti, domuz eti veya kuzu eti karaciğer. Ayrıca ciğerden kıymalı makarnayı da lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz: akciğer, kalp ve karaciğer!

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede kıymalı deniz makarnasının nasıl pişirileceğini görebilirsiniz.

Donanma makarnasının erkek yemeği olduğuna inanılıyorsa, o zaman erkeklerin makarnayı nasıl pişirdiğine dair bir video tarifi izlemeye değer olduğunu düşünüyorum 😉 Andrey Bugaisky bu tarifte makarnanın Rusya'da nasıl ortaya çıktığını ve deniz makarnasını filoda olduğu gibi pişirdiğini anlatıyor.

Not: Ağ meşgulse erişemeyebilirsiniz, birkaç kez tekrar deneyin 🙂

Sıklıkla en iyi donanma makarnasını ciğerle pişiririm: çocuklarım ve kocam onları sever, her zaman daha fazlasını isterler. Kızarmış soğanlı rendelenmiş haşlanmış domuz ciğeri makarna ile iyi gider. Ve tavuk ciğeri kullanırsanız, yemeğin tadı daha yumuşak olacaktır. Donanma makarnasının tarifini bilmeyecekleri bir aile bulmak zor (özellikle bu yemek için pek çok pişirme seçeneği olduğu için), ama bugün benimle ev yapımı ciğerli makarna pişirmenizi öneriyorum.

İçindekiler:

• 250 gram herhangi bir makarna;
• 250 gram domuz ciğeri;
• soğan başı;
• tuz ve karabiber - tatmak;
• kızartma için bitkisel yağ;
• 2 diş sarımsak.

Karaciğerli en iyi deniz makarnası. adım adım tarif

1. Makarnayı (tercihen durum buğdayından yapılan) tuzlu suda haşlayın.
2. Domuz ciğeri pişene kadar önceden pişirin, suya tuz, defne yaprağı ve karabiber ekleyin.
3. Haşlanmış ve soğutulmuş karaciğeri kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
4. Soğanı ince ince doğrayın ve az miktarda bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
5. Tavaya doğranmış sarımsak ve karaciğeri soğana ekleyin. Tatmak için karıştırın, tuz ve karabiber. Biraz kızartın ve kapatın.
6. Makarnayı ciğerle birleştirip karıştırıyoruz ve servis ediyoruz.

Kara turp salatası bu yemeğe harika bir ektir.

• Küçük bir siyah turpu temizliyoruz, yıkıyoruz ve kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Tuz (sadece biraz). Kaseyi bir tabakla örtün ve sallayın. Böylece turp keskin tadını ve karakteristik aromasını kaybeder.
• Küçük bir baş soğanı ince ince doğrayın. Turplu bir kaseye gönderiyoruz.
• Küçük bir havucu kaba bir rende üzerine sürüyoruz, sebzelerin geri kalanıyla karıştırıyoruz.
• Mayonezle tatlandırın, gerekirse tuz ekleyin, iyice karıştırın.
• Güzel bir salata kasesine yayıyoruz ve dereotu veya maydanoz dallarıyla süslüyoruz.

İkincisi (öğle yemeğinde) turp salatası ile deniz makarnası servis ediyoruz ve bu aynı zamanda doyurucu bir akşam yemeği için harika bir seçenek. Ciğerli lezzetli makarna, hazırlaması hızlı bir yemektir: uzun süre pişirmek için zaman olmadığında imdadıma yetişir. "Çok lezzetli" web sitemizde doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için daha fazla seçenek bulacaksınız.