Lezzetli Lenten yemek tarifleri. Lezzetli Lenten yemekleri

19/04/2017 19:49

Büyük Perhiz, hem manevi hem de diyetten uzak durmanın 40 günüdür. Ancak bu yılın tek yazısı bu değil. Ayrıca Petrus Orucu, Göğe Kabul Orucu ve Doğuş Orucu da vardır. Ve her biri belirli diyet kısıtlamaları gerektirir.

Oruç haftalarında pek çok ev hanımı, kilo vermek uğruna diyet uygulayarak kendilerini yemek konusunda sınırlamaktan mutluluk duyar, ancak aynı zamanda ailenin geri kalanının diyeti konusunda da ciddi endişeler taşırlar. Ve bunun iyi bir nedeni var - sonuçta, birçok erkek ve çocuk Lenten masasına direniyor ve yulaf lapası ve haşlanmış pancardan oluşan başka bir öğle yemeğini reddedebilir.

Kraker ve su hakkındaki yerleşik görüşün aksine, oruç sırasındaki yemekler çeşitli ve besleyici olabilir ve olmalıdır. Bunu yapmak için et, yumurta ve süt ürünleri yağsız muadilleriyle değiştirilmeli ve ardından öğle yemeği artık iştah açıcı görünmeyecektir.

İşte Lent sırasında hazırlayabileceğiniz 15 lezzetli yemek.

1. Yulaf ezmeli jöle - yoğurt yerine

Herkes yulaf ezmeli jöleyi sevmez ve neredeyse hiç kimse Lent sırasında böyle bir yemek hazırlamaz. Bu nedenle ekşi jölenin yoğurda çok benzediğini çok az kişi biliyor.

Hazırlanmak için standart bir paket yulaf ezmesi (400 g) ve bir kabuk çavdar ekmeği almanız gerekir. Malzemeleri iki litrelik bir kavanoza koyun ve soğuk suyla doldurun. Kavanoz ara sıra karıştırılarak 12-24 saat bırakılmalıdır.

Daha sonra yulaf ezmesini bir süzgeçten geçirin, sıvıyı bir tencereye dökün ve kısık veya orta ateşte pişirin. Karışımın yanmasını önlemek için sürekli karıştırılması gerekir. Sıcak jöleyi kavanozlara dökün ve buzdolabına koyun.

2. Ballı pilav ve yağsız sütlü fındık

Mercimek lapası, şeker eklenmeden çok lezzetli ve besleyici hale getirilebilir. Ayrıca yulaf lapasını suda da pişirebilirsiniz - tadı bundan pek etkilenmeyecektir. Sütlü tahıllara alışkınsanız soya veya fıstık sütü alabilirsiniz.

Fıstık sütü hazırlamak kolaydır – fındıkları çok ince kırıntılara öğütün, su ekleyin, karıştırın ve süzün.

Pirinç lapasının tuzlanması (pişirildikten sonra) ve bal ve en sevdiğiniz kuruyemişlerin eklenmesi gerekir. Sevdiklerinizi tatilde böylesine sağlıklı ve lezzetli bir yemekle memnun edebilirsiniz.

Lenten kurabiyeleri bile lezzetli, sağlıklı ve doyurucu olabilir.

Kurabiyeler için yulaf ezmesi, dondurulmuş kızılcık veya reçel ve bitkisel yağa ihtiyacınız var. Yulaf ezmesi ayçiçeği veya hindistancevizi yağında kızartılmalı, ardından bir eleğe konulmalı ve fazla yağın süzülmesine izin verilmelidir.

Yulaf ezmesini bir karıştırıcıda öğütün (zevkinize bağlı olarak her şeyi öğütmeniz gerekmez), meyvelerle karıştırın. Hamuru yassı kekler haline getirin, bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

4. Bezelye ve avokadolu brokoli güveç

Bu "yeşil" güveç, Lent sırasında çok kullanışlı olacaktır. Enerjinin yanı sıra vitaminlerin de yenilenmesine yardımcı olacaktır.

Taze brokoli alın, yemeğe karnabahar da ekleyebilirsiniz. Güveçte çeşitlilik katmak için yeşil fasulye ekleyin.

Brokoli, fasulye ve yeşil bezelye pişince avokadoyu ekleyip yemeği sarımsak sosuyla tatlandırabilirsiniz. Sıcak servis yapın.

5. Nutella

Nutella olmasaydı kahvaltı ne olurdu? Bu inceliğin klasik versiyonu süt tozu içerdiğinden yağsız değildir. Hayvansal ürünler kullanılmadan alternatif bir tarif sunuyoruz.

Hazırlamak için bütün fındık, bal, kakao tozu ve hindistancevizi yağına ihtiyacınız olacak. Fındıkların gece boyunca soğuk suda ıslatılması gerekir. Bir karıştırıcıda fındıkları ince kırıntılara öğütün, tadına göre kakao tozu, biraz tereyağı, biraz bal (veya akçaağaç şurubu) ve istenirse vanilya ekleyin.

Bir macun haline getirin ve soya sütüyle karıştırılmış veya bir somun üzerine yayılmış yağsız kreplere ekleyin. Lezzetli! Dene!

6. Yağsız fasulye mayonezli sandviç

Sandviçimize geri dönelim. Açlığınızı uzun süre dindirmek için etsiz bir sandviç doyurucu olmalıdır.

Sandviç için marul, çavdar veya tam tahıllı ekmek, konserve fasulye, salatalık ve domatesin tadına ihtiyacımız olacak. Sebzeleri küçük dilimler halinde kesin, fasulyeleri bir tabakta ezin, tereyağını ve tuzu ekleyin. Artık fasulyeler yağsız mayonez görevi görecek.

Çöreğin kendisini fasulye mayonezi ile yağlayın ve tüm sebzeleri eşit şekilde üstüne yerleştirin. Çöreğin (veya ekmeğin) ikinci kısmıyla örtün. Afiyet olsun!

7. Lahana cipsi

Lent başladı ve biraz cips ister misin? Sıradan patates cipslerinin yağsız olduğu düşünülür, ancak çok az faydası vardır.

Sağlığınızı düşünmeden tüketebileceğiniz beyaz lahanadan cips yapabilirsiniz. Bunu yapmak için lahana başını tabakalara ayırmanız, parçalara ayırmanız ve yağla yağlamanız gerekir. Gelecekteki cipsleri tuz ve karabiberle tatlandırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve cipsleri bitene kadar kurutun.

Bu fikir sadece oruç tutarken değil aynı zamanda kilo verme sırasında da popülerdir. Bu şekerler çok tatlıdır, çay için idealdir ve vücudunuza zarar vermez.

En kolay seçenek fındıkları ve kuru meyveleri öğütmek ve ardından topları hindistancevizi pullarına yuvarlamaktır. Daha az lezzetli olmayan başka bir seçenek daha var.

Çukursuz kurutulmuş bir meyve alın (örneğin, kurutulmuş mandalina işe yaramaz, ancak kuru erik tam olarak uygundur) ve bıçakla bir delik açın. İçine fındık, badem veya fıstık gibi küçük bir fındık yerleştirin. Gelecekteki şeker bal ile kaplanmalı ve ardından hindistancevizi gevreği, susam veya haşhaş tohumu ile yuvarlanmalıdır.

Bu tür Lenten tatlıları hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Dikkatli olun, şekerler çok tatlı!

Rusya'da Lent sırasında birçok farklı turta hazırlandı. Köylüler yemekten kalan her şeyi dolguya eklediler: yulaf lapası, turşu ve mantarlar. Çorba ve ana yemeklerin yanında ekmek yerine turtalar yeniyordu.

Tuzlu turtalar salatalık, haşlanmış taze veya lahana turşusu, mantar, patates, karabuğday veya pirinçle hazırlanabilir. Turtaların daha lezzetli olması için dolgunun bitkisel yağ ile bir tavada kızartılması gerekir.

Elma, balkabağı, ballı havuç, reçel veya dondurulmuş meyveler tatlı turtalara harika gider. Birçok kişi bu sebzeyi sevmese de balkabağı turtaları özellikle lezzetlidir.

Turta hamuru maya olmalıdır: Bir çay kaşığı mayayı bir kaseye koyun, şekerle öğütün, bir bardak su ekleyerek ince bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Yükseldiğinde istediğiniz kalınlığa kadar tuz ve un ekleyebilirsiniz.

10. Mercimek pancar çorbası

Lent, kısıtlamaların olduğu bir zamandır ve birçok kişi, özellikle de erkekler, doyurucu yiyecekler ister. Ne yazık ki klasik pancar çorbası tarifi et içeriyor ve Lent için uygun değil. Peki eti mantarla değiştirirseniz ne olur?

Mantarlı pancar çorbası daha çok mantar çorbasını andırıyor ve bu nedenle pancar, maydanoz ve fasulye eklemek gerekiyor. Pancar çorbasını klasikle aynı şekilde hazırlamanız, yalnızca dana eti pişirme aşamasını ortadan kaldırmanız gerekir.

11. Köfte

Etli ve tamamen yağsız köfteler köfte ile değiştirilebilir. Herhangi bir şeyle olabilirler: patates, mantar, kızılcık veya ahududu. Bazı büyük tatillerde balığa izin verilir, bu nedenle böyle günlerde balıklı köfte pişirebilirsiniz.

Mantı hamuru için sadece un, su, yağ ve tuza ihtiyacınız var. Bu hamur maya gerektirmez.

Tüm malzemeler dikkatlice ve iyice karıştırılmalı, yavaş yavaş un tuzlu suya eklenmelidir. Elde edilen hamurun içine unu kendi kendine "emmeyi" bırakana kadar karıştırmanız gerekir.

Bu yemek bize Litvanya'dan geldi. Çok sıradışı bir tadı var ve çabuk doluyor. Bu yulaf lapasını beğeneceğinizden emin olun!

Öncelikle inci arpayı kaynatmanız gerekiyor. Pişirmeden önce inci arpa gece boyunca ıslatılır. Sabah suyunu boşaltıp pişirebilirsiniz. Bu sürecin uzun süreceğini lütfen unutmayın.

Daha sonra çiğ patatesleri rendelemeniz gerekir. Arpa ve rendelenmiş patatesleri bitkisel yağla yağlanmış sıcak bir tavaya koyun. Cam yulaf lapasını altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Litvanya yemeği, önce taze otlarla süslenerek sıcak olarak servis edilmelidir.

13. Mantarlı ve çam fıstıklı salata

Oruç sırasında vitamin eksikliğinin tüm gücünüzü kaybetmesini önlemek için kendinizi bir vitamin salatası ile güçlendirmeniz gerekir. Bileşimindeki mantarlar sağlıklı ve kaliteli bitkisel proteinle doyurulacaktır.

Salatayı hazırlamak için mavi soğan, mantar, ıspanak ve çam fıstığına ihtiyacınız olacak. Soğanı ince ince doğrayın, üzerine kaynar su dökün ve bir kaseye koyun. Ispanakları ve mantarları ince ince doğrayın, çam fıstıklarını ekleyin. Salata sarımsak sosu veya zeytinyağı ile süslenebilir. Roka veya fesleğen ile de süsleyebilirsiniz.

14. Patates gözlemesi (pirzola)

Patates uzun zamandır çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılmaktadır: cips, patates kızartması, güveç. Lent sırasında bu üründen pirzola yapabilirsiniz.

Köfteleri hazırlamak için patates, un, soğan ve havuçlara ihtiyacınız olacak. Havuçların soğanla birlikte bir tavada kızartılması gerekir. Bütün soğan parçalarının pirzolalara düşmemesi için bu malzemelerin çok ince doğranması gerektiğini lütfen unutmayın.

Kızartılan karışım ya su eklenmemiş patates püresiyle (içinde topak kalmamasına dikkat edin) ya da ince rendelenmiş çiğ patatesle karıştırılmalıdır. İlk durumda, ikincisinde klasik patates kreplerinde krep (pirzola) alacaksınız.

Bu "hamurdan" küçük pirzolalar yapmanız, ardından bunları sıcak bir tavaya koymanız ve kızarana kadar kızartmanız gerekir.

15. Yengeç eti ve mısırlı salata

Bazı günlerde oruç tutanın balığa gücü yetebilir. Çoğunlukla bu tür günler pazar günleri ve tatil günleridir.

Ve bildiğiniz gibi yengeç çubukları surimi - kıyılmış beyaz balık etinden yapılır. Mısır ve tatlı biber bu ürün için idealdir. Salata ikinci bir yemek için idealdir ve sizi uzun süre tok tutacaktır.

Salatayı hazırlamak için yengeç eti veya çubukları, konserve mısır, kırmızı veya sarı biber ve otlara ihtiyacınız var. Salatayı olgun avokado ezmesiyle baharatlayabilirsiniz.

Bu bölümde ilginç ve basit Lenten yemekleri, her gün için tarifler, hafta içi ve hafta sonları, salatalar, çorbalar, tatlılar, ana yemekler ve tabii ki unlu mamuller yer alıyor. Lenten menüsü hiç de sıkıcı olmakla eşanlamlı değildir. Lezzetli ev yapımı ekmeği (un ve su kullanarak), kremalı patates keklerini ve tatlı Lenten keklerini nasıl pişireceğinizi öğrenmenin zamanı geldi. Alışılmadık tattaki kremalı çorbaları deneyin, mantarlı erişteleri ve lezzetli yağsız pancar çorbasını pişirin. Ve tabii ki anında marinatlar yapın. Lenten tarifleri koleksiyonumuzdaki tüm tarifleri her gün denemenizi, mutfak koleksiyonunuzu genişletmenizi ve mutfak deneyiminizi zenginleştirmenizi tavsiye ederim.

Mercimek patates pirzolası

Patates pirzolalarını dağılmamaları, düzgün bir şekle, mükemmel tada ve iştah açıcı bir kabuğa sahip olmaları için yumurtasız pişirmek mümkün müdür? Deneyin, bu Lenten tarifini beğeneceksiniz.

Mercimek zencefilli kurabiye reçelli

Lenten pişirme için en basit ve en erişilebilir tariflerden biri, ne bal ne de melas gerektirmeyen zencefilli kurabiyedir. Hamur normal reçel ve demli çay ile yoğrulur.

Su ve unla yapılan bazlamalar

Lent sırasında beyaz ekmeği değiştirmek için mükemmel bir seçenek, su ve unla yapılan gözlemedir. Basitçe hazırlanırlar. Ve basit bir sır sayesinde uzun süre yumuşak ve kabarık kalırlar. Bazlamaların tadı o kadar güzel ki birçok kişi bunlara bayılıyor ve bu Lenten tarifini günlük menülerine dahil ediyor.

"Meksika" sebze karışımlı basit çorba

En basit Lenten çorbası. Hazır dondurulmuş sebze ve baklagiller, kızarmış soğan, havuç ve tahıl karışımını içerir. Zevkinize uygun olan herhangi biri yapacaktır. Özellikle bulgurlu çorba çok güzel.

Fasulye, kızarmış mantar ve salatalık salatası

Orijinal bir tada sahip doyurucu bir yağsız salata. Konserve fasulye, kızarmış mantar ve soğan, salamura veya salatalık turşusu ve birçok taze ot içerir.

Şekerlenmiş portakal kabukları

Atık üründen (portakal kabukları) şekerlenmiş meyve hazırlamak için yavaş bir yöntem. Birkaç gün bekletme ve pişirme, mükemmel lezzet sonuçları verir. Şekerlenmiş meyveler o kadar parlak ve hoş kokulu olur ki, Lent sırasında tatlı hediyeler olarak sunulabilirler.

Eski Rus mutfağından mercimek tarifi - mantarlı ve karabuğdaylı sulu, hoş kokulu hamur zarfları. Yavaş yavaş, hissederek, mantıklı ve düzen içinde hazırlanırlar.

Arpa pirzola

İşin püf noktası, sıradan inci arpadan, et pirzolalarından daha iştah açıcı görünen pirzolaların nasıl yapılacağıdır. Çok yumuşak, hafif, kızarmış soğan, havuç ve sarımsakla. Tarif, ilginç ve sıradışı Lenten yemekleri arayanlar için bir keşif.

Ballı mercimek yulaf ezmeli kurabiye

Fast yemeğinizi lezzetli ve çeşitli hale getirmek için bal, tarçın ve diğer baharatlarla hazırlanan bu harika Lenten kurabiyelerini deneyin. İnanılmaz aroma, gevrek, ufalanan doku. Tarif çok basit ve yeni başlayan aşçılar için uygundur.

Fırında kır usulü patates

Lent için ideal olan çok basit ve çok lezzetli bir yemek. Patatesler bitkisel yağla dökülür, üzerine baharat serpilir ve tamamen pişene kadar fırına gönderilir.

Basit salamura kurabiyeleri

Tarif yarı aç 90'lı yıllardan merhaba. Bitkisel yağ, un, kabartma tozu ve salatalık turşusu, biraz kuru üzüm, fındık veya şekerlenmiş meyveler - ve artık hamur, "yoktan" olarak adlandırılan harika ufalanan kurabiyeler için hazır.

Elmalı mercimekli turta

Muhtemelen bir Lenten menüsünün ne kadar lezzetli, çeşitli ve zengin olabileceğine şaşırmışsınızdır. Her gün için Lenten yemekleri arasında elmalı turta gurur duymaktadır. Ve şüpheli değil ama sözde yararlı bir gözleme. Ve yemyeşil, parlak bir mayalı kek örgüsü.

Mercimek ballı zencefilli kurabiye

Basit, anlaşılır olması ve başarılı bir içerik bileşimine sahip olması nedeniyle yeni başlayanlar için uygun olan Lenten pişirme için en popüler bütçe tariflerinden biri. Zencefilli kurabiyeyi suda, çayda veya elma suyunda pişirebilirsiniz.

Fasulyeli mercimek pancar çorbası

Lenten menüsündeki parlak vurgu fasulyeli zengin pancar çorbasıdır. Tarif, fotoğraftakiyle tam olarak aynı rengin nasıl elde edileceğine dair ayrıntılı talimatlar verir. Umarım hem pişirme sürecinden hem de sonuçtan keyif alırsınız.

Mantarlı haşlanmış lahana

Her gün için çok lezzetli ve basit bir Lenten yemeği. Doyurucu bir yağsız öğle yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan tek şey mantar, soğan, lahana ve domates.

Ermeni fasulyesi ezmesi

Oruç döneminde vücudun bitkisel kaynaklı protein içeren besinlerle desteklenmesi son derece önemlidir. Baklagiller ve kuruyemişler, süt ve et gıdalarına ideal bir alternatif olarak kabul edilir. Ermeni usulü Lenten fasulyesi ezmesi, oruç günlerinin beslenmesine kesinlikle çeşitlilik katacak, aynı zamanda bulunabilirliği ve besin değeriyle de sizi memnun edecek.

Pirinç ve mantarlı mercimek lahana ruloları

Mercimekli lahana ruloları, her gün için bir Lenten menüsüne mükemmel bir şekilde sığabilir, eğer bir numara kullanırsanız - bunlardan çok yapın ve bazılarını dondurun - bu, lahana rulolarının tadını hiçbir şekilde etkilemez.

Klasik kırmızı fasulye lobiosu

Fasulye, fındık ve sebzeden oluşan doyurucu, yağsız bir yemek.

Mercimek mayonezi

Mutfak mucizeleri kategorisinden bir tarif. Malzemeler listesine baktığınızda, resimde gördüğünüz gibi bir sonuç elde edeceklerine inanamazsınız - örneğin salataları süslemek veya mercimek pirzolaları için sos olarak kullanılabilecek hassas, kalın, yağsız bir mayonez.

Sebze dolgulu mercimek mantı

Muhtemelen her gün için Lenten tarifleri menüsünün ne kadar kapsamlı olabileceğini fark etmişsinizdir. Sebze dolgulu mantı tarifi ile çeşitliliği genişletiyoruz. Deneyin, bu seçeneği her zamankinden daha çok beğenebilirsiniz.

Domates soslu mercimek ve pirinç köftesi

Tuzlu bir yemek - pilavlı kıyılmış mercimeği sıradan köftelerden ayırmak gerçekten zordur. Şekil, yumurta veya un eklemeden mükemmel şekilde tutulur. Onları buharda pişirirseniz, bitkisel yağ olmadan da yapabilirsiniz ki bu, Lent sırasında son derece önemlidir.

Konserve Fasulye Çorbası

Lenten tarifleri koleksiyonunuza ekleyebileceğiniz doyurucu, parlak, neşeli, hızlı fasulye çorbası.

Maden suyu ile mercimekli krep

Popüler bir Lenten krep tarifi. Deneyin; gerçekten hızlı olanlardan daha lezzetli oluyorlar. Ve onları pişirmek çok daha kolaydır.

Mercimek bezelye çorbası

Bezelye, Lenten menüsü için mükemmel bir üründür. Dolgunlaştırıcıdır ve oldukça kalınlık verir. Patates, havuç ve soğandan oluşan basit ve lezzetli bezelye çorbasını deneyin.

Sebzeli Hint samosaları

Samosalar, Hint mutfağının bir yemeğidir - bitkisel dolgulu basit yağsız hamurdan yapılan, bileşimi kendi takdirinize göre özelleştirilebilen kızarmış turtalar. Lenten masası için idealdir.

Taze lahana çorbası

Kızartılmış sebzeler, otlar ve aromatik taze çekilmiş biber ile suda lezzetli lahana çorbası için Lent'e uygun bir tarif. Tarif ayrıntılı olarak adım adım filme alınmıştır ve yeni başlayan aşçılar için uygundur.

Mercimek lazanya

Lent sırasında klasik yemeklerin zorunlu görünen malzemeler kullanılmadan da aynı derecede lezzetli olabileceğini görmek mümkün oluyor. Peynirsiz, sulu sebze lazanyası yapmayı ve yağsız hamur kullanmayı deneyin.

Yeşil bezelye çorbası

Lenten menüsünün kralı, eriyen kar yığınlarının altından çıkan Mart otu gibi yeşildir ve aynı derecede yumuşaktır, su dahil dört malzemeden üretilmiştir.

Karabuğday eriştesi sebzeli

Karabuğday eriştesini hiç denemediyseniz oruç tutmak bunun için çok iyi bir zamandır. Erişteler, soğan, havuç, tatlı biber ve yeşil fasulye gibi en yaygın malzemelerden yapılan baharatlı sebze sosuyla olağanüstü lezzetli hale geliyor.

Bezelyeli patates pirzolası

Çok komik bir Lenten tarifi - ilk bakışta en sıradan pirzolalar, ancak onları ısırdığınızda, içinde yumuşak patates püresi ve komik bezelye var. Mutlaka deneyin!

Bir tencerede patates

"Kilise tarzı patates" adı verilen yemek kitaplarında bulunabilen, her gün için basit bir Lenten yemeği. Görünüşü dikkat çekici olmayan bu patateslerin tadı lezzetlidir.

Klasik salata sosu tarifi

Fransız adıyla Rus mutfağının geleneksel bir yemeği. maddeler: haşlanmış pancar, havuç, patates, soğan, turşu ve yeşil bezelye. Lenten masası için ideal çözüm.

Mantar eriştesi

Çok besleyici, zengin, olağanüstü lezzetli bir çorba, hazırlaması kolay! Her gün pişirebilirsiniz.

Ev yapımı fıstık ezmesi

Psikologlar herhangi bir kısıtlamanın kişinin yaratıcı yeteneklerini harekete geçirdiğini kanıtladılar. Perhiz, evde yapmayı düşünemeyeceğiniz sıra dışı bir şeyi nasıl pişireceğinizi öğrenmenin zamanıdır. Örneğin doyurucu ve lezzetli ballı fıstık ezmesi. Bir kavanoz yapıp buzdolabına koydum ve her gün yiyorum.

Kore pancarı

Korece ev yapımı salatalar hazırlamayı öğrenmek, Lenten menünüzü çeşitlendirmenin, zengin ve ilginç hale getirmenin harika bir yoludur. Bu salatayı yapmak hiç de zor değil. Buzdolabında iki ila üç hafta kadar iyi kaldığı için hemen büyük hacimler yapabilirsiniz.

Kore lahanası

Lent sırasında evinizi lezzetli hazır lahana turşusu ile memnun edin. Zerdeçal ilavesi sayesinde parlak altın rengini alır.

Mercimek yemekleri et, yumurta, süt ürünleri, tatlılar veya alkol tüketiminin yasak olduğu özel oruç günlerinde Ortodoks Hıristiyanların yediği bir yiyecek kategorisini temsil eder. Görünüşe göre ürünlerde böyle bir sınırlama, tabloyu çok yetersiz hale getirmeliydi. Ancak gerçekte durum bundan çok uzaktır! Aşina olduğumuz sebze ve meyvelerden bile gerçek bir mutfak şaheseri yapabilirsiniz. Genel olarak Lenten yemekleri kategorisi çok çeşitlidir ve web sitemizin bu bölümünü inceleyerek görebileceğiniz gibi binlerce çeşit tarifle doludur.

Lent döneminde kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği

Mercimek yemeği, sıradan yiyecekler gibi, amaç açısından farklılık gösterebilir. Bu, hem kahvaltı hem öğle yemeğinin yanı sıra akşam yemeği için de yemeklerin olduğu anlamına gelir. Ayrıca bu tür yemekler oldukça günlük olabilir, yani her gün için tasarlanmış olabilir ve aynı zamanda şenlikli de olabilir. Bu nedenle Lent sırasındaki bir doğum günü için bile harika bir şenlik masası hazırlayabilirsiniz. Sizi temin ederim ki çok lezzetli olacak. Misafirleriniz bazı ürünlerin eksik olduğunu fark etmeyecek bile!

Ayrıca Lenten yemeklerinin türü de çok çeşitlidir. Yani örneğin atıştırmalıkları, ilk yemekleri veya ana yemekleri diyetinizden çıkarmak zorunda kalmayacaksınız. Akıllıca hazırlarsanız tatlı ikramların bile tadını çıkarabilirsiniz. Ve etin yerini balık veya örneğin mercimek alırsa, en sevdiğimiz pirzolalar bile Lenten masasından çıkmayabilir.

Böylece, bazı yiyecekleri diyetinizden çıkarsanız bile, onları yaklaşık olarak oruç tutmadan önceki haliyle bırakabilirsiniz. Bazen de bazı bileşenlerin başkalarıyla değiştirilmesi yemeğin lezzet açısından daha avantajlı olmasını sağlar.

Tahıl ve baklagillerden yemekler

Lenten sofrasında tahıl yemekleri önemli bir yer tutar. Bu öncelikle tokluklarından kaynaklanmaktadır. Suda pişirilen en basit yulaf lapası bile sizi bir parça kızarmış etten daha kötü doyuramaz. Ayrıca bu tür yiyecekler çok daha sağlıklı olacaktır.

Çoğu zaman, aşağıdaki tahıllar Lent sırasında hazırlanır: karabuğday, pirinç, darı, yulaf ezmesi. Kural olarak garnitür olarak pişirilir ve her türlü yağsız çorbaya da eklenir.

Tahılların yanı sıra baklagiller (bezelye, nohut, mercimek, fasulye) de yaygın olarak kullanılmaktadır. Besleyici nitelikleri açısından etten aşağı değildirler, ancak faydaları çok daha fazladır çünkü bileşimlerinde "zararlı" kolesterol ve büyüme hormonları bulamazsınız.

Sebze, mantar ve meyvelerden yemekler

Oruç sırasındaki yemeklerin ana bileşenleri hala sebzeler olarak kalıyor. Mezeler, salatalar, birinci ve ikinci yemeklerin hazırlanmasında kullanılırlar. Lezzetli ve düşük kalorili olmalarının yanı sıra oldukça sağlıklıdırlar. Sebzeler çeşitli vitamin ve minerallerin yanı sıra vücudun ihtiyaç duyduğu diğer çeşitli maddeler açısından da zengindir. Bu nedenle, Lent sırasındaki sebze yemekleri, inananlara yalnızca Tanrı'nın önünde alçakgönüllülüklerini gösterme fırsatı vermekle kalmaz, aynı zamanda sağlıklarını da iyileştirir, bu da belki de alçakgönüllülüğün bir ödülü olacaktır.

Oruç sırasında en sık tüketilen sebzeler şunlardır: patlıcan, brokoli, kabak, lahana, patates, şalgam, pancar, kabak, ıspanak.

Mantarlar birçok Lenten tarifinde oldukça popüler bir içeriktir. Etin mükemmel bir alternatifi olabilirler ve ayrıca daha önce tartışılan sebzeler gibi her türlü yemeğin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılabilirler. En yaygın olarak kullanılanlar, tüm yıl boyunca mağaza raflarında bulunan istiridye mantarları ve petroldür. Ancak imkanınız varsa yabani mantarları da kullanabilirsiniz.

Bu bağlamda meyvelerden de bahsetmeden geçemeyeceğiz. Genellikle tatlıların yerine tek başına tüketilirler. Ayrıca bazı tatlı yemeklerin bileşeni de olabilirler.

Bölgemizde en yaygın meyve elmadır ancak yurt dışı meyvelerini oruç günlerinde güvenle tüketebilirsiniz. Yani ananas, muz ve doğanın diğer hediyelerini tüketirken kendinizi sınırlamanıza gerek yok. Ayrıca sağlığın korunmasında da çok faydalı olacaklar!

Balık ve deniz ürünleri yemekleri

Oruç sırasında et sadece bitkisel besinlerle değiştirilemez. Özellikle katı olmayan bazı günlerde her türlü balığı yiyebilirsiniz. Nehir, deniz ve hatta okyanus olabilir. Önemli değil. Muhtemelen bildiğiniz gibi, balıktan gerçek bir şaheser pişirebilirsiniz! Yani Lent dönemine denk gelen herhangi bir kutlama durumunda, misafirlerinizi ve kendinizi tercih ettiğiniz herhangi bir mutfak hazırlığında balıkla memnun edebilirsiniz.

Oruç sırasında deniz ürünlerinin tüketilmesine de izin verilir: karides, kalamar, midye, istiridye, deniz yosunu vb.

Oruç günlerinde pişirme

Daha önce listelenen diğer birçok yemek gibi oruç günlerinde pişirme de menünüzde kalabilir. İhtiyacınız olan tek şey süt, tereyağı veya yumurta içermeyen yağsız hamur kullanarak pişirmek. Tabanı seçtiğiniz herhangi bir undur (geleneksel buğday, karabuğday, mısır veya başka herhangi bir). Diğer Malzemeler: Su, Kabartma Sodası, Maya, Tuz.

Bu yağsız hamurdan herhangi bir unlu mamul yapabilirsiniz: krep, turtalar ve turtalar, pizza, rulolar vb. Dolgu sebze, meyve, mantar veya balık olabilir.

Sonuçlar

Oruç sadece yemek kısıtlaması değildir, bedensel tevazu ve manevi tevazu gösterme yeteneğinizdir. Ancak bu kesinlikle kendinizi aç bırakmanız ve vücudunuzu yormanız gerektiği anlamına gelmez. Bu nedenle, her gün için bir Lenten menüsü oluştururken dikkatli olun ve onu dengeli hale getirmeye çalışın. Unutmayın sağlık her şeyden önce gelir!

Sitemizdeki fotoğraflı tariflerin Lent sırasında lezzetli ve çeşitli bir diyet oluşturmanıza yardımcı olacağını umuyoruz.

Lent sırasında her gün eviniz için hangi yemekleri hazırlamalısınız? Petrol Haftası sona erdi, bu da yılın en katı ve en uzun periyodu olan Lent'in zamanının geldiği anlamına geliyor.

Diyetinizi, gerekliliklerini ihlal etmeyecek şekilde nasıl yapılandırabilirsiniz? Bu süre zarfında ne yiyebilirsiniz ve nelerden kaçınmalısınız? Makalemizde cevapları bulun.

Lent sırasında beslenmenin temel ilkeleri

2018'de verilen borç 19 Şubat'tan 7 Nisan'a kadar sürüyor. Oruçta beslenmenin özü sadece belirli bir yiyecek kategorisini sınırlamak değildir.

Gerçek anlamı bedeni sakinleştirerek ruhu sakinleştirmektir. Yani iradenizi ve metanetinizi test etmek için kendinizi yiyecek konusunda sınırlandırırsınız.

Hamile ve emziren kadınlar, çocuklar, ciddi hastalıkları olan veya ameliyat sonrası kişiler bu rejime uymamaktadır.

Çok güçlü diyet kısıtlamaları ve tüm kurallara aşırı gayretli bağlılık, ciddi olumsuz sonuçlarla doludur, bu nedenle dengeyi koruyun ve makul sınırları aşmayın.

Yaklaşan oruç yılın en katı orucu olarak kabul ediliyor.

1. İlk hafta (Pazartesiden Cumaya) yalnızca bitkisel yağ içermeyen soğuk yemeklere izin verilir.
2. Genel olarak oruç tutmanın en katı günleri, ilk haftaya ek olarak, ikinci haftadan altıncı haftaya kadar Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleridir.
3. Günümüzde yenebilen tek ısıl işlem görmüş ürün.
4. Ancak yağsız olmalı - süt veya tereyağı olmadan (hatta bitkisel yağ).
5. Salı ve perşembe günleri bitkisel yağ ve hayvansal ürünler içermeyen sıcak yiyeceklere izin veriliyor.
6. Cumartesi ve Pazar günleri diyet, bitkisel yağlı yemekleri içerecek şekilde genişletilebilir.
7. Ancak bu, monoton ve çok idareli yemeniz gerektiği anlamına gelmez. Bahar geliyor ve hepimiz vitaminler, şifalı bitkiler ve taze sebzeler istiyoruz. Bu nedenle beslenmenizde mutlaka yeşilliklere yer vermelisiniz. Üstelik kuru beslenme günlerinde bile çiğ sebzelere izin veriliyor.
8. Daha önce kullanmadığınız tahıllara dikkat edin. Genellikle diyetimizde en iyi ihtimalle iki veya üç tür tahıl kullanırız. Ancak menzilleri çok daha geniştir. Her zamanki karabuğday, pirinç ve yulaf ezmesine ek olarak denemeye değer , arpa, mısır unu, inci arpa, darı, , mercimek, yabani pirinç.
9. Baklagilleri ve sebzeleri (lahana, patates, , havuç, kabak, kereviz, dolmalık biber), mantar, meyve ve kuruyemişler, deniz yosunu, makarna (yumurta içermeyen), yağsız soslar ve içecekler, kurutulmuş meyveler ve .

Tariflerimiz hızlı yemenizi tatmin edecek

Lent mutfağı - 5+ ilk kurs

Mercimek çorbası

İhtiyacın olacak:

1. 2,5 litre su
2. 0,5 kg mercimek
3. 2 soğan
4. 1 büyük havuç
5. Tatmak için biber ve tuz
6. Defne yaprağı
7. 2-3 diş sarımsak

Mercimek çorbası

Adım adım hazırlık:

1. Sebzeleri yıkayıp doğrayın ve mercimek ve defne yaprağıyla birlikte üç saat pişirin.
2. Tatmak için biber ve tuz.
3. Pişirmeyi bitirmeden önce ince kıyılmış sarımsak ekleyin.
4. Çorba çok koyu olursa tadına göre biraz su ekleyebilirsiniz.

çorba

İhtiyacın olacak:

1. 5 orta boy şalgam
2. Yaban havucu kökü
3. Maydanoz kökü
4. 1 soğan
5. Tatmak için yenibahar bezelye
6. Tatmak için karanfil
7. Defne yaprağı
8. sarımsak başkanı
9. Herhangi bir yeşillik

Repevitsa

Adım adım hazırlık:

1. Kıyılmış şalgam, maydanoz ve yaban havuçlarını kaynar su dolu bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
2. Pişirmenin sonunda havanda ezilmiş sarımsak başlarını, defne yaprağını, tuzu ve baharatları ekleyin.

Mantarlı mercimek lahana çorbası

İhtiyacın olacak:

1. 0,5 kg lahana turşusu
2. 30 gr kurutulmuş porçini mantarı
3. 2 soğan
4. 3 patates
5. 1 havuç
6. 1 maydanoz kökü
7. 1 şalgam
8. 3 defne yaprağı
9. sarımsak başkanı
10. Tatmak için tuz ve yenibahar

Mantarlı mercimek lahana çorbası

Adım adım hazırlık:

1. Mantarları üç litre et suyunda kaynatın.
2. Kıyılmış patatesleri ve ince doğranmış soğanı ekleyin.
3. Oraya havuç, şalgam ve maydanoz gönderin.
4. Lahana turşusunun fazla suyunu sıkın ve tavaya ekleyin.
5. Pişirmenin sonunda ezilmiş sarımsak, defne yaprağı, tuz ve yenibaharı ekleyin.

Yağsız yulaf ezmesi çorbası

İhtiyacın olacak:

1. 2 litre su
2. 2 patates
3. 1 havuç
4. 1 soğan
5. 0,5 su bardağı yulaf ezmesi
6. Tatmak için kurutulmuş otlar
7. Tatmak için tuz

Yulaf ezmesi çorbası

Adım adım hazırlık:

1. Doğranmış patatesleri kaynar suya koyun, birkaç dakika sonra ince doğranmış soğanı, havuçları ve kuru otları ekleyin.
2. Tuz ekleyin, yulaf ezmesini ekleyin ve 5-10 dakika daha pişirin.

Darı kulesi

İhtiyacın olacak:

1. 8 patates
2. ¾ bardak darı gevreği
3. 2 soğan
4. 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
5. Kurutulmuş otlar
6. Tatmak için tuz

Darı kulesi

Adım adım hazırlık:

1. Dilimler halinde kesilmiş patatesleri kaynar suya koyun.
2. Kaynatın, darıyı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
3. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce bitkisel yağda kızartılmış soğanları ekleyin.
4. Servis yapmadan önce kurutulmuş otlar serpin.

Lenten menüsü için ana yemekler

Her gün oruç tutmak için ana yemeklerin hazırlanması kolaydır. Bu yüzden sık sık kabaklı bezelye ve patates püresi hazırlıyorum.

Yavaş bir tencerede kabaklı patates

İhtiyacın olacak:

1. 4 patates
2. 1 kabak
3. 1 soğan (tercihen tatlı çeşitler)
4. 2 diş sarımsak
5. Bir kaç yemek kaşığı zeytinyağı
6. Tuz, karabiber - tatmak
7. Servis için taze otlar

Yavaş bir tencerede kabaklı patates

Adım adım hazırlık:

1. Hazırlanan patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin. Kabağı yarım halka veya küp şeklinde kesin.
2. Soğanı doğrayın ve yavaş tencerede zeytinyağında kızartın. Oraya sebze, baharat ve tuz gönderin.
3. 40-50 dakika boyunca “Güveç” veya “Haşlama” moduna (modelinize bağlı olarak) ayarlayın.

İhtiyacın olacak:

1. 0,5 kg petrol
2. 1 bardak pirinç
3. 1 havuç
4. 1 soğan
5. 2 bardak su
6. Kızartmak için bitkisel yağ
7. Tatmak için tuz ve baharatlar

Adım adım hazırlık:

1. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve çok pişirici bir kapta bitkisel yağda kızartın.
2. Oraya dilimlenmiş mantarları da ekleyin. Her şeyi birkaç dakika birlikte kızartın, ardından tuz ekleyin, baharatları ekleyin ve karışıma pirinci ekleyin.
3. Sebze ve pirinç katmanlarının karışmaması için dikkatlice su dökün. "Pilav" modunda pişirin, ardından ekipman her şeyi kendisi yapacak.
4. Bitmiş yemeği doğranmış otlar ile süslenmiş olarak servis edin.

Yulaf ezmesi pirzola

İhtiyacın olacak:

1. Yarım bardak kaynar su
2. 1 bardak yulaf ezmesi
3. 3-4 petrol
4. 1 patates
5. 1 soğan
6. 2 diş sarımsak
7. Tuz, tatmak için baharatlar
8. kızartmalık yağ

Yulaf ezmesi pirzola

Adım adım hazırlık:

1. Bir tenceredeki yulaf ezmesinin üzerine kaynar su dökün ve üzerini örtüp ıslanmaya bırakın. 20-30 dakika yeterli olacaktır.
2. Soyulmuş patatesleri güzelce yıkayıp rendeleyin. Soğanı da aynı şekilde rendeleyin.
3. Petrolleri küpler halinde kesin, yeşillikleri doğrayın ve sarımsakları sarımsak presinden geçirin (ince bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz).
4. Tüm malzemeleri karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Bitmiş kütle orta derecede sıvı olmalıdır - böylece onu bir kaşıkla toplayabilirsiniz.
5. Yağı bir tavada ısıtın ve kızgın yağın içine kaşıkla kızartın.
6. Güzel bir altın kahverengi kabuk oluşana kadar orta ateşte kızartın.
7. İkinci tarafa çevirdikten sonra orta ateşte bir dakika kızartın, ardından tavayı bir kapakla kapatın ve pirzolaları kısık ateşte 3-5 dakika daha kızartın.
8. Köfteleri patates püresi, haşlanmış bezelye veya taze sebzelerle servis edebilirsiniz.

Her gün için ödünç verilen yemekler - salatalar ve soslar

Bitkisel yağ içermeyen, pişirilebilen yemekler her şeyden önce gelir.

Onlar için pansuman limon suyu, sirke ve şeker karışımı, guacamole, domates sosu olabilir.

İhtiyacın olacak:

1. 2 avokado
2. 1 diş sarımsak
3. Tatmak için tuz ve karabiber
4. 2 çay kaşığı. limon veya limon suyu

Adım adım hazırlık:

1. Guacamole sosu hazırlamak için posayı, diş sarımsağı, tuzu, karabiberi ve limon veya limon suyunu bir karıştırıcıda çırpın.
2. İstenirse karışıma başka baharatlar, dilediğiniz biber veya otlar da ekleyebilirsiniz.

Domates sosu

İhtiyacın olacak:

1. 3 yemek kaşığı. l. salça
2. 3 diş sarımsak
3. Tatmak için Acıka
4. Yarım demet ince kıyılmış yeşillik
5. Tatmak için tuz

Domates sosu

Adım adım hazırlık

1. Yağsız domates sosu hazırlamak için salça, ince kıyılmış sarımsak, acıka, tuz ve ince doğranmış otları karıştırın.

Baharatlı zencefil sosu

İhtiyacın olacak:

1. 60 ml pirinç sirkesi
2. 1 diş sarımsak
3. 1 küçük arpacık soğanı
4. 2 yemek kaşığı. l. rendelenmiş taze zencefil
5. 2 yemek kaşığı. l. soya sosu

Zencefil sosu

Adım adım hazırlık:

1. Tüm malzemeleri püre haline getirin ve damak tadınıza göre yemeklere ekleyin.

Hardal sosu

İhtiyacın olacak:

1. 100 gram hardal tozu
2. 4 yemek kaşığı. l. doğal sirke
3. 0,5 çay kaşığı. tuz
4. 2 yemek kaşığı. toz şeker
5. Tatmak için tarçın
6. Tatmak için karanfil
7. Tatmak için hindistan cevizi

Adım adım hazırlık:

1. İlk adım hardal tozundan bir macun hazırlamaktır.
2. Bunu yapmak için az miktarda kaynar su ile demleyin ve hızlı bir şekilde karıştırarak kalın bir macun oluşturun.
3. Kuru toz topakları kalmadığında yavaş yavaş daha fazla kaynar su eklemeye başlıyoruz.
4. Toplamda yaklaşık iki bardak suya ihtiyacımız olacak. Dökülen hardalı bir gün bekletin.
5. Daha sonra fazla suyu boşaltın. Kabın dibine yerleşen hardal tanelerini "rahatsız etmemek" için bu dikkatlice yapılmalıdır.
6. Elde edilen macuna diğer tüm malzemeleri ekleyin, 3-4 saat daha bekletin ve sonra kullanabilirsiniz.
7. Sos sıkıca kapatılmış bir kavanozda saklanmalıdır.

İhtiyacın olacak:

1. Bir elmanın posası
2. Yarım kutu konserve ananas
3. 0,5 su bardağı portakal suyu

Adım adım hazırlık:

1. Alışılmadık bir elma-ananas sosu, meyve veya sebze salataları için idealdir.
2. Hazırlamak için bir elmanın posasını, bir bardak ananas posasını ve yarım bardak portakal suyunu bir karıştırıcıda karıştırın.

Çiğ pancar atıştırmalık

İhtiyacın olacak:

1. 3 orta boy pancar
2. 1 soğan
3. 3 diş sarımsak
4. 1 çay kaşığı.
5. 0,5 çay kaşığı. kırmızı biber
6. 0,5 yemek kaşığı. l. doğal sirke
7. 0,5 yemek kaşığı. l. Sahra
8. 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı

Çiğ pancar atıştırmalık

Adım adım hazırlık:

1. Vitamin eksikliğini telafi etmek için sık sık pancar pişiriyorum. Baharatlı pancar salatasını da deneyin.
2. Çiğ pancarları yıkayıp soyun. Rendeleyin, tuz ekleyin ve bir kenara koyun. Şekeri ve sirkeyi bir kapta karıştırın, ardından rendelenmiş pancarla birleştirin. 2 saat marine edilmeye bırakın.
3. Pancar turşusu yapıldıktan sonra elde edilen suyu boşaltın.
4. Soğanı bitkisel yağda koyu altın rengine dönene kadar kızartın ve tavadan çıkarın.
5. Gelecekte sadece kalan aromatik yağa soğansız ihtiyacımız olacak.
6. Pancarların üzerine kırmızı biber, öğütülmüş kişniş tohumu ve kıyılmış sarımsak serpin. Her şeyin üzerine sıcak yağ dökün.
7. İyice karıştırın ve salatanız hazır. Aynı şekilde bu mezeyi havuç veya lahana ile yapabilir veya birkaç çeşit sebzeyi aynı anda karıştırarak bir çeşit oluşturmayı deneyebilirsiniz.

Yumuşak fasulye ezmesi

İhtiyacın olacak:

1. 200 gram mantar
2. 100 gram kuru fasulye
3. Tatmak için dereotu
4. 1 soğan
5. 1 orta boy havuç
6. 1 yemek kaşığı. kaşık zeytinyağı
7. Tatmak için tuz
8. Küçük hindistan cevizi, karabiber, kurutulmuş fesleğen - tatmak

Adım adım hazırlık:

1. Fasulyeleri haşlayıp süzülmeye bırakın. Soğanı yarım halka halinde yağda kızartın, rendelenmiş havuçları, yıkanmış ve doğranmış mantarları ekleyin.
2. Her şeyi birkaç dakika birlikte kızartın, ardından tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte biraz daha pişirin.
3. Haşlanmış fasulyeleri, sebze karışımını, tuzu ve baharatları birleştirin ve ezmeyi bir blender ile iyice çırpın (ince gözlü kıyma makinesinden iki kez geçirebilirsiniz).
4. Ezmeyi kalıba sıkıca bastırın ve tamamen soğuyana ve malzemeler arkadaş hale gelene kadar birkaç saat bekletin.

Her gün için ödünç verilen yemekler - tatlı tarifler

Orucun sonunda tüm düşünceleriniz yemeğe inmesin diye periyodik olarak tatlılar hazırlayın.

Örneğin, aşağıdaki tariflerden birine göre.

Keten tohumlu kraker

İhtiyacın olacak:

1. 150 gram un
2. 60 ml soğuk su
3. 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
4. 3 yemek kaşığı. l. Keten tohumu
5. 1 çay kaşığı. tuz
6. 0,5 çay kaşığı. kabartma tozu
7. 2 yemek kaşığı. l. Sahra

Keten tohumlu kraker

Adım adım hazırlık:

1. Tüm kuru malzemeleri karıştırın, yağı ve suyu ayrı ayrı karıştırın, un karışımına dökün ve iyice yoğurun.
2. Bitmiş hamur köfte gibi kalın olmalıdır. Hamuru 15-20 dakika bir torbaya koyun, ardından 3-4 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde açın.
3. Hamur çok ince açılır ve bıçakla baklava veya kare şeklinde kesilir.
4. Bunu hemen pişirme kağıdı üzerinde yapmak daha iyidir, böylece masadan fırın tepsisine aktarmadan hemen pişirebilirsiniz.
5. 200⁰C sıcaklıktaki fırında pişirin (fırını önceden ısıtın). Kurabiyelerin hazır olup olmadığını görünümlerine göre kontrol edin - krakerler kızartılmalıdır.
6. Ayrıca kurabiyelere dilediğiniz kuruyemiş veya tohumu da ekleyebilirsiniz.

Deniz topalak marmelatı

İhtiyacın olacak:

1. 250 gram deniz topalak püresi
2. 5 gram agar-agar
3. 100 gram su
4. 100 gr şeker

Deniz topalak marmelatı

Adım adım hazırlık:

1. Bir tencerede veya kalın dipli bir tencerede agar-agar'ı suya batırın ve ıslanmaya bırakın. Bu arada başka bir tencerede meyve püresi ve şeker karışımını kaynatın.
2. Her iki sıvıyı da bir tencerede birleştirin ve her şeyi bir araya getirin.
3. Kısık ateşte sürekli karıştırarak 2-3 dakika kaynatın. Tenceredeki kütle oldukça viskoz olacaktır.
4. Bitmiş marmelatı kalıplara dökün ve serin bir yerde sertleşmeye bırakın.

İhtiyacın olacak:

1. 200 ml soya sütü (fındık veya pirinç olabilir)
2. 350 ml hindistan cevizi sütü
3. 80 gram kakao tozu
4. 200 gram kurutulmuş hurma
5. 2 çay kaşığı. nişasta
6. Bir tutam tuz

Diyet dondurması

Adım adım hazırlık:

1. Hurmaların çekirdeklerini çıkarın, posanın üzerine hindistan cevizi sütü dökün, tuz ekleyin ve kaynatın.
2. Kakaoyu ekleyin ve karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıda çırpın. İstenirse karışım bir elek ile süzülebilir, bu da dondurmanın daha pürüzsüz olmasını sağlar ancak bu gerekli değildir.
3. Karışımı düşük ısıya getirin.
4. Nişastayı ve soğuk soya sütünü karıştırın, halihazırda ateşte ısıtılmış olan karışıma ekleyin ve her şeyi birlikte kaynatın.
5. Soğutun ve dondurun. Dondurma makineniz varsa endişeleriniz burada sona eriyor, içindeki karışımı cihazınızın kullanma talimatına göre dondurmanız yeterli.
6. Benim gibi elle çalışıyorsanız, soğuk karışımı dondurucuya koyup her yarım saatte bir çatalla çırpmanız gerekecek.
7. Toplamda 9-10 kez karıştırmanız gerekecek (yani donmanın ilk 4 saati).

Ayrıca her türlü reçeli, meyveli içeceği ve meyve pürelerini de yiyebilirsiniz.

Her gün için Lent sırasındaki yemeklerle ilgili videolar acemi aşçılar için faydalı olacaktır, çünkü onların yardımıyla yemeklerin hazırlanışını adım adım görebilirsiniz.

Dünya mutfakları ve özellikle Rus mutfakları, çok çeşitli Lenten yemekleriyle övünmektedir. Bununla birlikte, lezzetli etsiz yemekler hazırlamak özellikle zor değildir çünkü bitkisel ürünler arasında et ve balık yerine mükemmel alternatifler bulunur. Baklagillerden ve mantarlardan bahsediyoruz. Mantarlar çorbalarda, turşularda, lahana çorbasında ve pancar çorbasında harika görünür ve çeşitli baklagil türlerinden sadece yağsız pirzola değil, aynı zamanda Lenten sofranıza çok fazla çeşitlilik katacak narin püre çorbaları da hazırlayabilirsiniz.

Alışılmış tatlılar, kalbe çok iyi gelen bal, kuruyemiş ve kuru meyvelerin yerini başarıyla alır. Çikolata ve kakao tozu yerine süpermarketlerin sağlıklı gıda reyonlarında giderek daha fazla yer alan keçiboynuzu kullanabilir, toz şeker yerine fruktoz kullanabilirsiniz. Hayal edin ve deneyin; sitemiz size hem her gün hem de tatil masası için hazırlanabilecek lezzetli Lenten tariflerini anlatacaktır.

İçindekiler:
100 gr marul yaprağı,
200 gr domates,
50 gr zeytin (çekirdeği çıkarılmış),
50 gr zeytin (tercihen limonlu),
bir avuç ceviz,
1 yemek kaşığı. zeytin yağı,
1 çay kaşığı şarap sirkesi.

Hazırlık:
Domatesleri ve marulları iyice durulayın. Salatayı büyük parçalara bölüp bir tabağa koyun ve üzerine iri doğranmış domates, zeytin ve siyah zeytin ekleyin.

Ceviz çekirdeklerini elinizde hafifçe ezin ve üzerine serpin. Geriye kalan tek şey şarap sirkesi serpip zeytinyağının üzerine dökmek.

İçindekiler:
1 yığın Balkabağı Püresi,
2 yığın buğday unu,
½ soğan,
ince doğranmış yeşillikler,
karabiber,
kırmızı biber,
sebze yağı.
Dolgu:
½ küçük soğan
½ bardak haşlanmış nohut,
½ bardak doğranmış ıspanak,
¼ bardak kıyılmış ceviz,
2,5 çay kaşığı limon suyu,
1 yemek kaşığı. zeytin yağı,
tuz, karabiber, kırmızı biber.

Hazırlık:
Unu, kabak püresini, ince doğranmış soğanı ve baharatları birleştirin, iyice karıştırın ve 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında dolguyu hazırlayın. Bir kaşık zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyin ve kısık ateşte altın rengi oluncaya kadar kızartın. Daha sonra nohut, ıspanak, ceviz, limon suyu ve baharatları ekleyin. Krep yapıyoruz. Bir gözleme için iki yemek kaşığından fazla hamura ihtiyacınız yoktur. Bu hamuru top haline getirin. Topun ortasına bir delik açın ve yaklaşık ½ çay kaşığı iç malzemeyi ekleyin. Girintiyi kapatın ve doldurma topunu avuçlarınız arasında yuvarlayarak gözleme şekli verin. Krepleri bir tavaya koyun ve krepler lezzetli bir kahverengi renk alana kadar birkaç dakika kızartın. Bunları tavada uç uca yerleştirmekten korkmayın; gruplar halinde kızartmak çok daha uygundur, çünkü birbirlerine yapışmazlar.

Fazla yağın emilmesi için bitmiş krepleri önceden hazırlanmış kağıt havlulara koymak daha iyidir. Otları serpin ve servis yapın.

İçindekiler:
1 büyük muz (olgun)
½ bardak uzun taneli pirinç,
1-1,5 bardak. su,
pul biber, zerdeçal, kırmızı biber, tuz, bitkisel yağ.

Hazırlık:
Pirinci iyice durulayın, bir bardak su ekleyin ve kaynatın. Tuz ekleyin, 1 çay kaşığı. zerdeçal ve 1-2 çay kaşığı. pirince altın rengini vermek için kırmızı biber. Muzu soyun, ikiye bölün ve her parçaya biraz tuz ekleyin. Muz parçalarını yağlanmış bir tavada orta ateşte kızartın. Aşırı pişirmeyin! Muzların yumuşadığını gördüğünüz anda ters çevirin. Bitmiş pirinci bir bardağa veya derin bir tabağa koyun, sıkıştırın, bir tabağa çevirin ve yanına baharatlı muzları koyun.

İçindekiler:
1 yığın mercimek,
1 domates
1 salatalık
sebze yağı,
soya sosu,
taze otlar - tatmak.

Hazırlık:
Mercimekleri durulayın, üzerini ılık suyla örtün ve 1 saat bekletin. Daha sonra tuzsuz suda durulayın ve orta ateşte kaynatın. Yeşillikleri, salatalığı, domatesi ince ince doğrayıp mercimeğe ekleyin. Damak zevkinize göre bitkisel yağ ve soya sosu ekleyin. Yavaş karbonhidratlarla dolu lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı hazır!

İçindekiler:
10 taze petrol,
1 paket dondurulmuş yeşil fasulye,
1 yığın haşlanmış kırmızı fasulye,
1 soğan,
3-4 diş sarımsak,
tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Hazırlık:
Yeşil fasulyeleri, buzunu çözmeden kaynar suda haşlayın ve bir süzgecin üzerine koyun. Mantarları dilimler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Mantarlara çeyrek halkalar halinde kesilmiş yeşil fasulye ve soğan ekleyin. Soğan yumuşayana kadar karıştırarak kavurun. Haşlanmış kırmızı fasulyeyi, pişirildiği sıvının bir kısmı, tuz ve karabiberle birlikte ekleyin, presten geçirilen sarımsakları ekleyin ve ocaktan alın. Bir kapakla örtün ve 10-15 dakika bekletin. Servis yaparken otlar serpin.

İçindekiler:
200 gr beyaz fasulye (kuru),
300 gr patates,
200 gr havuç,
1 büyük soğan,
250 ml sebze suyu veya su,
1-2 yemek kaşığı. un,
tuz, karabiber, sarımsak - tatmak.

Hazırlık:
Fasulyeleri soğuk suyla ıslatın ve bir gece bekletin. Eski suyu boşaltın, 2 litre tatlı su ekleyin ve fasulyeleri yumuşayana kadar pişirin. Fasulyeye ince doğranmış soğanı, havuçları ve patatesleri ekleyip patatesler yumuşayana kadar pişirin. Çorbamızın kremsi bir halini elde etmek için elde edilen kütleyi bir elekle ovalayın. Bir blender şüphesiz daha hızlıdır, ancak bu durumda kıvam o kadar kremsi olmayacaktır. Kızartılmış unu ve baharatları sebze suyuna (veya kaynamış suya) ekleyin. Çorbayla karıştırıp kısık ateşte 10-15 dakika kadar bekletin. Çorba sadece yağsız ve lezzetli değil, aynı zamanda hızlı ve doyurucu da çıkıyor - hazırlanması bir saatten fazla sürmez, fasulyelerin kaynatılma hızına bağlıdır.

İçindekiler:
2 kg balkabağı,
1 adet domates (2 yemek kaşığı salça ile değiştirilebilir),
1 soğan,
1 sap kereviz,
1 pul biber,
3-4 diş sarımsak,
zeytin veya bitkisel yağ, tuz, karabiber, maydanoz - tadı.

Hazırlık:
Balkabağını tohumlardan soyun ve soyun, küpler halinde kesin ve derin bir tavaya koyun. Soğanı, sarımsağı, pul biberi, kerevizi doğrayın, balkabağına ekleyin ve az miktarda zeytinyağı veya bitkisel yağda pişirin. Domatesleri soyun, ince doğrayın ve geri kalan sebzelere ekleyin. 2 bardak su (veya tercihen sebze suyu) ekleyin ve 20 dakika pişirin. Balkabağına odaklanın - yumuşadığında tüm kütleyi bir karıştırıcıya aktarın ve pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın. Daha sonra her şeyi tekrar tavaya dökün, tuz ve karabiber ekleyip kaynatın. Tatmak için kraker, kuru erik, susam veya kabak çekirdeği ekleyin.

İçindekiler:
1 yığın öğütülmüş ceviz,
6 patates,
3-4 soğan,
200 gr beyaz ekmek,
tuz - tatmak.

Hazırlık:
Tüm malzemeleri bir kıyma makinesi kullanarak öğütün, patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin. Ekmeği önceden kaynamış suya batırın, sıkın ve doğranmış ürünlerle karıştırın. Kıymayı iyice yoğurun, pirzola oluşturun ve bitkisel yağda kızartın.

İçindekiler:
2 yığın haşlanmış karabuğday,
500 gr taze petrol veya istiridye mantarı,
2 soğan,
2 çay kaşığı nişasta,
yeşillikler, tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Mantarları ince ince doğrayın, sıvı tamamen buharlaşana kadar kuru bir tavada yağsız kızartın, biraz bitkisel yağ dökün ve küçük küpler halinde doğranmış soğanı ekleyin. Her şeyi birlikte kızartın ve soğutun. Karabuğday ve kıyma ile nişasta ve otlarla karıştırın. Tuz, karabiber, pirzola oluşturun, un veya galeta unu içinde yuvarlayın ve bitkisel yağda kızartın.

İçindekiler:
10 tatlı kırmızı biber,
300 gr kuru pirinç,
500 gr petrol,
1 soğan,
1 havuç,
2 domates
1 litre domates suyu,
yeşillikler, tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Pirinci kaynayan tuzlu suda yarıya kadar pişene kadar kaynatın. Mantarları ince ince doğrayın, sıvı buharlaşana kadar kuru bir tavada kızartın, ardından bitkisel yağı dökün ve doğranmış soğanı ekleyin. Tamamlanana kadar kızartın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, domatesleri haşlayın, kabuğunu çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Sebzeleri bitkisel yağda soteleyin, soğutun ve mantar, doğranmış otlar ve pirinçle karıştırın. Hazırlanan biberleri doldurun, kalın tabanlı bir tencereye koyun ve üzerini domates suyuyla örtün. Orta ateşte 30-40 dakika fırına koyun.

Marine için malzemeler:
1 yığın kaynamış su,
½ yemek kaşığı. l. sebze yağı,
½ bardak %9 sirke,
1 yemek kaşığı. tuz,
1 yemek kaşığı. Sahra.

Hazırlık:
Lahana, havuç, sarımsak, otlar, tuza ihtiyacınız olacak. Lahanayı her zamanki gibi lahana ruloları için hazırlayın - yapraklara ayırın ve kalın kısımlarını bıçağın kör tarafıyla çırpın. Doldurmak için havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve doğranmış sarımsak ve doğranmış otlarla karıştırın. Tadına göre tuz ekleyin ve lahana yapraklarına sarın. Lahana rulolarını bir cam kavanoza veya emaye tavaya koyun (emayede cips veya pas olmadığından emin olun!), Soğuk turşuyu dökün ve 2-3 gün buzdolabında saklayın.

Güzel kokulu patates rulosu

İçindekiler:
700 gr patates,
3 yemek kaşığı. (slaytsız) nişasta,
tuz.
Doldurmak için:
2 büyük soğan,
2-3 havuç,
300 gr taze mantar,
tuz, siyah veya kırmızı öğütülmüş biber - tatmak için.

Hazırlık:
Patatesleri kaynayan tuzlu suda haşlayın, suyunu boşaltın, ezmek için yaklaşık bir bardak sıvı atın ve kurutun. Püreyi hazırlayın ve soğutun. Doldurmak için soğanı ve havuçları doğrayın ve bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın. Mantarları doğrayın, sebzelere ekleyin ve sürekli karıştırarak 3-4 dakika kızartın. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip soğumaya bırakın. Patates püresini nişastayla karıştırın ve pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine dikdörtgen şeklinde yerleştirin. Fırın tepsisini 200°C'ye ısıtılmış fırına 15-20 dakika yerleştirin. Daha sonra dolguyu hafif kızartılmış patates tabakasının üzerine yayın ve dikkatlice rulo halinde yuvarlayarak kağıdı soyun. Üstünü bitkisel yağla yağlayın ve fırında 15 dakika daha pişirin.

İçindekiler:
Koyu katman için:
3 muz,
1 çay kaşığı Bal,
½ çay kaşığı. limon kabuğu rendesi,
tatmak için kakao tozu ve badem gevreği.
Hafif katman için:
150 gr hindistan cevizi gevreği,
10 adet. kaju fıstığı,
3 yemek kaşığı. Bal.
Krema katmanı için:
2 muz
150 gr badem,
1-2 yemek kaşığı. su.

Hazırlık:
Koyu, açık ve krem ​​katmanlarının malzemelerini pürüzsüz ve kremsi olana kadar ayrı ayrı çırpın. Katları hazırlanan tavaya krema ortada olacak şekilde yerleştirin. Üstünü filmle örtün ve dondurmamızın iyice soğuması için dondurucuya koyun. Bitmiş incelik kesilip servis edilebilir.

İçindekiler:
4 yığın un,
2 yığın su,
1,5 yığın. Sahra,
1,5 yığın. ceviz (önceden doğranmış),
1 yığın Kuru üzüm,
3 yemek kaşığı. kakao tozu,
1 yemek kaşığı. l. öğütülmüş karanfil,
1 yemek kaşığı. öğütülmüş tarçın,
1 limon (lezzet),
3 çay kaşığı. kabartma tozu,
½ bardak likör (veya tatlı şarap),
1 yığın Süslemek için iri kıyılmış ceviz.

Hazırlık:
Kuru üzümleri durulayın, kaynar suyla demleyin ve bir kevgir içinde süzün. Un, kabartma tozu, karanfil ve tarçını karıştırın, tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Limon kabuğu rendesi, kuru üzüm, ceviz, likör, kakao, kuru üzüm, şeker ve suyu ekleyin. Karıştırın, hamuru yağlanmış bir kalıba yerleştirin ve 180°C sıcaklıkta fırında bir saat pişirin. Tahta bir çubukla hazır olma derecesini belirleyin. Bitmiş pastayı tavada soğutun, bir tabağa koyun, kesin ve üzerine ceviz serpin.

İçindekiler:
100 gr fıstık,
100 gr badem,
100 gr ceviz,
200 gr fındık,
250 gr bal.

Hazırlık:
Ceviz, badem ve fındıkları bir karıştırıcıda öğütün, ancak çok ince değil - büyük parçalar tatlılarımıza daha parlak bir tat verecektir. Daha sonra fındıkları bal ile karıştırın.
Fıstıkları yağsız bir tavada kızartın ve bu kez bir blenderde ayrı ayrı öğütün. Ortaya çıkan fındık-bal kütlesini toplar halinde yuvarlayın ve öğütülmüş fıstıklarda yuvarlayın. Şekerleri peçeteyle bir tabağa koyun ve buzdolabına koyun.
Bu ilginç tatlı soğukta uzun süre saklanabilir ve Lenten çay partileri için mükemmeldir.

İçindekiler:
300 gr muz,
2 yemek kaşığı. şeker şurubu,
150 ml su,
70 gr kahverengi (veya normal) şeker
2 çilek,
3 nane yaprağı,
birkaç damla limon suyu.

Hazırlık:
İlk önce muz püresini hazırlayın. Bunu yapmanın en kolay yolu, püremizin hoş olmayan bir koyu renk kazanmaması için birkaç damla limon suyu ekleyerek bir blender kullanmaktır.
Püreyi, şekeri, şeker şurubunu, suyu karıştırın ve kısık ateşte koyun. Daha sonra kaynattıktan sonra elde edilen kütleyi güzel kalıplara veya bardaklara dökün ve soğuması için buzdolabına koyun. Şerbet koyulaştıktan sonra kalıplardan çıkarıp tatlı kaselerine paylaştırın ve üzerini çilek ve nane yapraklarıyla süsleyin.

Görüyorsunuz, lezzetli Lenten yemekleri hazırlamak hiç de zor değil ve birçoğu var.

Afiyet olsun!

Larisa Shuftaykina