İrmik tarifi ile lezzetli süzme peynirli güveç. Çocukluğundan beri favori bir incelik - fırında irmikli yumuşak bir süzme peynirli güveç

Fırında irmikli süzme peynirli güveç için 3 basit tarif
Vücuda da faydası olan lezzetli bir tatlı ile ailenizi nasıl şaşırtabilirsiniz? Geleneksel tariflere göre onlar için irmikli süzme peynirli güveç pişirin!
Pişirme süresi - 40 dakika.
Kalori içeriği - 217 Kcal.
Porsiyon sayısı 3 porsiyondur.
Hazırlığın karmaşıklığı orta düzeydedir.

İrmikli süzme peynirli güveç, hem Rus ev kadınları hem de catering uzmanları tarafından uzun zamandır sevilmektedir. Anaokulunda bize verilen ünlü güveci hatırlamak yeterli. Güveçe geleneksel olarak un ve nişasta eklenir, ancak irmik sayesinde yemeğin çok gür ve yumuşak olması sağlanır.
Birçoğu irmiği yüksek kalorili bir ürün olarak görüyor, ancak bunun böyle olmadığını söylemeliyim: irmiğin kendisi, diğer katkı maddelerinin yokluğunda yemeğe fazla kalori eklemez.
Güveç pişirmek için yarı yağlı süzme peynir kullanırsanız, yemeğin kalori içeriği 100 gramda 217 Kcal olacaktır. Kilonuzu izliyorsanız, yemek pişirmek için yağsız süzme peynir alabilirsiniz, o zaman kalori içeriği 100 gramda 140 Kcal olan bir yemek alacağız, ancak içinde bulunan A ve D vitaminlerini yeterince alamayacaksınız. yağlı süzme peynir. Ancak diyetiniz vitamin ve besin içeren yeterli miktarda başka yiyecekler (sebzeler, meyveler, balıklar) içeriyorsa, güveç yapmak için yağsız süzme peynir kullanmaktan çekinmeyin.
Güveç için süzme peynir seçimi
Yemeğin tadı ve faydaları süzme peynire bağlı olduğundan seçimine özenle yaklaşılmalıdır.
Öncelikle güveç yapmak için sindirimimiz üzerinde faydalı etkisi olan laktik asit mikroorganizmaları açısından zengin ev yapımı süzme peynir almak daha iyidir. Böyle bir ürün doğal sütten yapılır ve koruyucu içermez, bu nedenle raf ömrü kısadır - sadece 3 gün.
İkincisi, süzme peynirin kıvamına dikkat etmeniz gerekiyor. Süzme peynirde sıvı bulunması, güvecinizin ağır ve yapışkan mı yoksa hafif ama ufalanan mı çıkacağını doğrudan etkiler. Halihazırda sıvı içeriği yüksek süzme peynir satın aldıysanız, güveç hazırlarken ona 2 yemek kaşığı ekleyin. un. Çok kuru süzme peynirde biraz süt, kefir veya ekşi krema ekleyebilirsiniz.
Üçüncüsü, yemekte süzme peynirin tadını ve faydalarını korumak için orta yağ içeriğine sahip süzme peynir tercih edin. Çok yağlı süzme peynir, güveci havadarlıktan mahrum bırakarak yemeği daha yoğun ve ağır hale getirecektir.
Dördüncüsü, "lor ürünü" değil, her zaman yalnızca doğal süzme peynir kullanın. İkincisi, doğal muadilinden çok daha ucuz olmasına rağmen, süzme peynirin tüm faydalarına sahip değildir. Ayrıca lor ürünü kullanılması yemeğin tadını ve şeklini olumsuz etkileyecektir.

Ekşi krema ile klasik güveç tarifi

Bu tarif için, aşırı nem içermeyen homojen, orta yağ içerikli süzme peynir almanız gerekir. Yemeklerin kalori içeriğini izliyorsanız, yağsız süzme peynir alın. Bu durumda güveç ekşi bir tat alabilir, bu nedenle gereğinden fazla 2 yemek kaşığı şeker ekleyin.

İçindekiler:
- irmik - 2 yemek kaşığı;
- kabartma tozu - 1 yemek kaşığı;
- toz şeker - 3 yemek kaşığı;
- süzme peynir - 0,5 kg;
- ekşi krema - 5 yemek kaşığı;
- tuz - bıçağın ucunda;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- vanilya - 1 çay kaşığı
Pişirme metodu:
İrmiğe ekşi krema ekleyin, karıştırın ve tahılın şişmesi için kütleyi 30 dakika bekletin. Süzme peyniri bir karıştırıcıyla çırpın, ardından irmik ve ekşi krema ile kütleye ekleyin. Kalan malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Lor kütlesini irmik serpilmiş bir fırın tepsisine koyun. Fırında pişirme süresi - 180 derece sıcaklıkta 40 dakika.
Bitmiş güveci reçel, yoğunlaştırılmış süt veya balla dökün.
Süzme peynirli güveç yapmak için birçok tarifte irmik, yemeği daha yumuşak hale getiren nişasta ile değiştirilir.
Tadı ve kullanışlı özellikleri sayesinde irmik ve ekşi krema ile süzme peynirli güveç bebek maması için harikadır. Ayrıca süzme peynir kalsiyum açısından çok zengin olduğu için yetişkinler için de faydalıdır. Ancak yetişkinler, özellikle yaşlılar, süzme peynir kullanımına kapılmamalıdır çünkü bu, otoimmün hastalıklara ve eklem sorunlarına neden olabilir. Bu nedenle, bir yetişkinin günlük kalsiyum ihtiyacını karşılamak için diğer kalsiyum açısından zengin gıdaları tüketmesi gerekir.

İrmikli güveç tarifi

Bu yumuşak güveci hazırlamak için kalın ve az pişmiş irmik alın. Süzme peynir, bir blender ile homojen bir kıvama getirilmeli veya bir elek ile ovulmalıdır. Süzme peynire yumurta eklenir ve kütle 2 dakika karıştırılır. Çok uzun süre karıştırırsanız, bitmiş güveç ihtişamını hızla kaybeder.

İçindekiler:
- süzme peynir - 600 gr;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- süt - 0,3 l;
- toz şeker - 75 gr;
- vanilin - 1 poşet;
- tuz - tatmak.
Pişirme metodu:
Sütte kaynatılan irmik lapasına tuz, şeker ve vanilya ekleyin. Yulaf lapası soğuduğunda süzme peynir ve çırpılmış yumurta ekleyin, ardından karıştırın ve irmik serpilmiş bir fırın tepsisine koyun. Kalıbı 180 derecede 35 dakika fırına koyun.
Pişirmenin bitiminden 5-7 dakika önce, güvecin üstünü 2 yemek kaşığı şeker veya balla ekşi krema ile yağlayın. su, güveç altın bir kabukla çıkacaktır. Bitmiş yemeğe pudra şekeri, kakao veya rendelenmiş çikolata serpilebilir.
Ayrıca güveç hazırlarken tavada 2-3 dakika haşlanmış taze meyveleri hamura ekleyebilirsiniz. Meyve, hamurdaki fazla sıvıyı emecek ve güveçe doğru kıvamı verecektir.

İrmikli süzme peynirli turta tarifi
Süzme peynirli turtayı güveçten ayıran şey, pişirme işlemi sırasında şeklinin değişmemesidir. Sıcak keki fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın, aksi takdirde size çok yumuşak ve tam pişmemiş gibi görünecektir.

İçindekiler:
- süzme peynir - 800 gr;
- tavuk yumurtası - 7 adet;
- süt - 0,2 l;
- un - 1 su bardağı;
- irmik - 1 su bardağı;
- tereyağı - 200 gr;
- konyak - 2 yemek kaşığı;
- tuz - 1 tutam;
- vanilin - 1 poşet;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- kuru erik, kuru üzüm - her biri 2 avuç.
Pişirme metodu:
Ilık süt ile irmiği dökün ve şişmeye bırakın. Kuru erikleri kuru üzümle birlikte önce sıcak suyla dökün, 15 dakika bekletin, sonra konyağa koyun.
Diğer tüm malzemeleri karıştırın, üzerlerine süzme peynir ve irmik ekleyin. Hamuru yoğurun ve üzerine kuru erik ve kuru üzüm ekleyin. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve hamuru içine koyun. Pastayı önceden 180 derece ısıtılmış fırına 30 dakika koyun.
Bir turta hazırlarken hamura meyve parçaları (elma, armut) ve nişasta içinde yuvarlanmış meyveler de eklenebilir.
Bitmiş pastayı soğumaya bırakın ve ancak o zaman kalıptan çıkarın.

Bu nedenle, süzme peynirli güveç sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir yemektir, çünkü süzme peynir kalsiyum açısından çok zengindir. Bir güveç hem güne besleyici bir başlangıç hem de harika bir akşam tatlısı olabilir. Diyetinizdeki işe yaramaz tatlıları irmikli süzme peynirli güveçle değiştirin ve sadece vücut için değil, aynı zamanda zevk için de fayda sağlayın!

Hassasiyeti ve ihtişamıyla memnun olması için fırında irmikli süzme peynirli güveç nasıl pişirilir? Taze ürünler almanız, profesyonel şeflerin tarifleriyle kendinizi donatmanız, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi sağlıklı ve lezzetli tatlılarla memnun etmeniz yeterlidir.

Süzme peynir ve irmik güveç tarifi popülerdir ve zamana göre test edilmiştir. Anaokulu kantinlerinde ikindi atıştırmalığı olarak servis edilen irmik ilaveli bu güveçtir. İrmik sayesinde yemek yumuşak, yoğun olur ve pişirildiğinde iyi kabarır ki bu, tarifte sadece un veya nişasta bulunmasıyla elde edilmesi zordur. Standart görüşün aksine katkısız irmik enerji açısından değerli bir ürün değildir ve yemeğin fazla kalori içeriğinin nedeni de değildir.

İrmikli süzme peynirli güveçte kaç kalori var? Cesur süzme peynirli bir yemeğin kalori içeriği, diyet ürünlerine atfedilemediği için 217 kcal / 100 g'a ulaşır. Yağsız süzme peynir kullanırsanız güvecin besin değeri 140 kcal'a düşecektir ancak yağda çözünen A ve D vitaminleri de yağ ile birlikte ürünü terk edecektir, bu nedenle% 0 süzme peynir kullanmak daha iyidir sebze, meyve ve balıktan yeterli besin alan sedanter insanlar için.

Güveç için süzme peynir

Yemeğin hem sağlıklı hem de lezzetli olması için süzme peynirli güveç nasıl pişirilir? Profesyoneller, süzme peynirli güvecin ana ürününün kalitesine çok dikkat edilmesini tavsiye ediyor.

Ev yapımı bütün bir ürün kullanın. Koruyucuların ve bitkisel yağların varlığını hariç tutar. Ek olarak, doğal süzme peynir, mağaza muadilinden farklı olarak, bağırsak mikroflorasını normalleştiren laktik asit bakterileri açısından zengindir. Ev yapımı süzme peynir en iyi 3 gün içinde kullanılır.
Normal kıvamda süzme peynir alın. Islak ürün güveci viskoz hale getirecek, çok kuru ise yemeğin şeklini korumasına izin vermeyecektir. İlk durumda irmikli süzme peynirli güveç tarifine birkaç yemek kaşığı un ekleyin, ikincisinde hamuru süt, ekşi krema veya kefir ile yumuşatın.
Orta yağlı süzme peynir alın. Bu, ürünün faydaları ve kalori içeriği arasında optimal bir denge sağlar. Aşçılar ayrıca süzme peynirin yağ içeriğinin pişmiş güvecin ihtişamını etkilediğine inanır: yağ içeriği yüzdesi ne kadar yüksekse, yemek o kadar yoğun olur.
Lor ürünü sizi cezbetmesin. Ucuz olmasına rağmen lor ürününden yapılan bir yemek tatsız, şekilsiz ve zararlı olacaktır.

Klasik Tarifler

Ekşi krema ile

Fırında süzme peynir ve irmik güveci nasıl pişirilir? Orta yağlı içerikli (ağırlığı izleyenler için - yağsız), sıvı olmayan, homojen kıvamda bir tabak için süzme peynir almak daha iyidir. % 0 yağlı süzme peynir seçilirse, fırında irmikli süzme peynirli güveç tarifine birkaç yemek kaşığı şeker daha eklemek daha iyidir - aksi takdirde yemek ekşime tehlikesi taşır.

İhtiyacın olacak:

irmik - 2 yemek kaşığı. l.;
kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. ben;
şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
süzme peynir - yarım kilo;
ekşi krema - 5 yemek kaşığı. l.;
tuz - bıçağın sonunda;
yumurtalar - 3 adet;
vanilya - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme

İrmiği ekşi krema ile karıştırın ve şişmesi için yarım saat bekletin.
Süzme peyniri bir blender ile öğütün ve irmik, ekşi krema ve diğer malzemelerle karıştırın.
İrmik serpilmiş bir formda, yemeği 180 ° C'ye önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.

Fırında irmik ve ekşi krema ile süzme peynirli güveç tarifi bir çocuk diyeti için iyidir: yemeğin sağlıklı ve iştah açıcı olduğu ortaya çıkar. Servis yaparken, meyve köpüğü, bal ve yoğunlaştırılmış süt ile iyice dökün. Bazı aşçılar, süzme peynir-irmik güveç tarifindeki irmiği nişasta ile değiştirir - bu şekilde daha da yumuşak hale gelir.

Bir kilogram süzme peynir, bir yetişkinin günlük kalsiyum ihtiyacını tamamen karşılar. Bununla birlikte, kalsiyumun vücuda yalnızca süzme peynirle taşınması istenmez: ürünün aşırı tüketimi, özellikle yaşlılıkta otoimmün ve eklem hastalıklarına yol açabilir.

irmik ile

İrmik lapası ve süzme peynirden yapılan güveç şeklini iyi koruyor ve özellikle yumuşak çıkıyor. Pişirme için irmik lapası kalın ve az pişmiş olmalıdır. Yulaf lapasını bir elekten veya ezilmiş bir karıştırıcıdan geçirilen süzme peynirle karıştırmak daha iyidir. Pişirirken yumurtaları uzun süre (en fazla 1,5-2 dakika) karıştırmayın, aksi takdirde güveç pişirme sırasında yükselir ve soğuduğunda önemli ölçüde düşer.

İhtiyacın olacak:

süzme peynir - 600 gr;
yumurtalar - 2 adet;
süt - 300 mi;
şeker - 75 gr;
vanilin - bir çanta;
tuz - tatmak.

Yemek pişirme

İrmik lapasını süt, tuz, vanilya ve toz şeker ile pişirin.
Soğutulmuş yulaf lapasına süzme peynir ve çırpılmış yumurta ekleyin. İyice karıştırın.
İrmik serpilmiş formu 180 ° C'de fırında 35 dakika kızarana kadar pişirin.

Güveç piştikten sonra kakao, rendelenmiş çikolata, pudra şekeri ile tatlandırılabilir. Pişirmenin bitiminden 5-7 dakika önce yemeği ekşi krema ve şeker karışımı ile kaplarsanız, lezzetli bir karamel kabuğuna sahip bir güveç alırsınız. Benzer bir etki, yemeğin 2 yemek kaşığı bal ile karıştırılmasıyla sonuçlanacaktır. l. su.

Taze meyveleri lor hamuruna eklemeden önce sıcak bir tavada 2-3 dakika kaynatmak iyidir. Bu, güveci fazla sıvıdan ve viskoz, iştah açıcı olmayan bir kıvamdan kurtaracaktır.

İrmikli süzme peynirli turta

İrmikli süzme peynirli turta hazırlarken, yemeğin orijinal seviyesinde kalacağı akılda tutulmalıdır: kabarmaz veya çökmez. Bittiğinde, kek biraz az pişmiş ve yumuşak görünebilir, ancak soğuduktan sonra kıvamı normale dönecektir.

İhtiyacın olacak:

süzme peynir - 800 gr;
yumurtalar - 7 adet;
süt - 200 mi;
un - 1 su bardağı;
irmik - 1 bardak;
tereyağı - 200 gr;
konyak - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz - bir tutam;
vanilin - 1 poşet;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
kuru erik, kuru üzüm - 2 avuç.

Yemek pişirme

Şişirmek için irmiği ılık sütle dökün.
Kuru erikleri, kuru üzümleri çeyrek saat sıcak suyla dökün. Daha sonra sıvıyı boşaltın ve kuru meyveleri konyağa batırın.
Yumurta, un, toz şeker, yumuşak tereyağı, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın. Ortaya çıkan karışıma süzme peynir ve irmik ekleyin ve hamuru yoğurun.
Kurutulmuş meyveleri hamurun içine koyun ve karıştırın.
Önceden yağlanmış şekilde sıcak (180°C) fırında 30 dakika pişirin.

Yumuşak süzme peynirli kekin parçalanmaması için soğuduktan sonra kalıptan çıkarmak daha iyidir. Kuru meyvelerin yanı sıra kuru kayısı, elma ve tarçın parçaları, armut, ananas ile yemek çeşitlendirilebilir. Daha önce nişasta ile yuvarlanmış turtaya çilek de ekleyebilirsiniz.

Fırında irmikli süzme peynirli güveç, hem kahvaltıda hem de akşam çay tatlısı olarak servis edilebilecek lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Boş tatlıların aksine, süzme peynirli güveç, değerli bir kalsiyum kaynağı olarak hizmet eder. Vücudunuza zevkle bakın!

Adım 1: kuru üzümleri hazırlayın.

Öncelikle su ısıtıcısını arıtılmış suyla ısıtıyoruz. Daha sonra derin bir tabağa kuru üzümleri koyup üzerine kaynar su dökerek sıvının kuru meyve seviyesinin üzerine çıkmasını sağlıyoruz. 1,5 - 2 santimetre.

Kuru üzümleri bu formda bırakıyoruz. 3 – 4 saat, ardından suyu boşaltın, kağıt mutfak havlularına batırın, kuru meyveleri kuru, derin bir tabağa gönderin ve hemen bir sonraki adıma geçin.

Adım 2: Hamuru hazırlayın.

Doğru miktarda süzme peyniri derin bir kaseye koyun. Ayrıca tavuk yumurtası, ekşi krema, şeker, vanilya şekeri ve bir tutam tuz ekliyoruz.

Bu ürünleri bir mikser, mutfak robotu veya daldırmalı blender kullanarak homojen bir kıvama gelinceye kadar iyice karıştırın.

Daha sonra elde edilen kütleye kuru üzüm, 6 yemek kaşığı irmik ve kabartma tozu ekleyin.

Hamurun tüm bileşenlerini pürüzsüz olana kadar bir çorba kaşığı ile tekrar karıştırın.

için demlenmesine izin ver 15 – 20 dakika böylece irmik şişer ve soda ekşi krema ile reaksiyona girer.

Adım 3: Fırını ve pişirme kabını hazırlayın.

Bu arada, fırını açın ve önceden ısıtın. 180 santigrat dereceye kadar.

Tatlının pişeceği kalıbı ince bir tabaka tereyağı ile yağlayın ve tabanına bir yemek kaşığı irmik serpin.

Adım 4: Süzme peynirli güveci irmikle oluşturup pişiriyoruz.

15 - 20 dakika sonra lor-irmik hamurunu hazırlanan forma kaydırıyoruz, metal bir mutfak spatula ile yüzeyini düzeltip bir çorba kaşığı irmik serpiyoruz. Pişirme sırasında güvecin altın rengi, çıtır bir kabukla kaplanması için hamurun yüzeyinde bir irmik tabakası gereklidir.

Hamurlu formu önceden ısıtılmış fırına koyup tatlıyı pişiriyoruz. 40 – 45 dakika.

Daha sonra elimize mutfak eldiveni takıp, kalıbı fırından çıkarıp daha önce mutfak masasının üzerine serdiğimiz kesme tahtasının üzerine koyuyoruz.

Cheesecake'i biraz soğumaya bırakın.

Adım 5: Tatlıyı tamamen hazır hale getirin.

Daha sonra ince bir ağ ile bir elekten ince bir tabaka pudra şekeri serpin.

Yiyecekleri porsiyonlara ayırıp bir mutfak spatulası ile tatlı tabaklarına yerleştiriyoruz. İstenirse güvecin her bir bölümünü meyveler, meyveler, kuruyemişler, herhangi bir krema veya eritilmiş çikolata ile servis edin ve tatlı masasına servis yapın.

Adım 6: Süzme peynirli güveçte irmik ile servis yapın.

İrmikli süzme peynirli güveç, ılık veya oda sıcaklığında servis edilir. Taze demlenmiş çay, kahve, ılık taze süt veya sıcak kakao ile birlikte tadına varmak keyiflidir. Lezzetli ve kolay pişirmenin tadını çıkarın!
Afiyet olsun!

Vanilya şekeri, bir bıçağın ucunda saf vanilya veya bir çay kaşığı vanilya esansı ile değiştirilebilir.

Hamura kuru üzümün yanı sıra ıslatılmış kuru kayısı, kuru erik, kuru muz, çilek, kiraz veya incir koyabilirsiniz.

Ekşi krema yerine yüksek yağlı krema kullanılabilir.

Pişirme kalıbınızdan emin değilseniz ve güvecin yanacağından korkuyorsanız, forma pişirme kağıdı serin ve ardından hamuru içine aktarın.

Ya süzme peynir çok kuruysa? İnce gözenekli bir elekle öğütmek veya bir daldırma blenderi ile öğütmek ve ardından diğer ürünlerle birleştirmek daha iyidir!

Anaokullarında ara öğün olarak servis edilen irmikli süzme peynirli güveç ve çocukluğunuzun tadını yeniden hissetmek istiyorsanız tam aradığınız tarif bu. İrmik varlığı sayesinde yemek yumuşak, elastik çıkar ve pişirme sırasında iyi yükselir, bu da tarifte sadece buğday unu veya nişasta kullanılırsa elde edilemez.

Ürün seçimi

Az yağlı lor kütlesinden yapılan bir yemeğin kalori içeriği sadece yaklaşık 140 kaloridir ve diyet yemeği olarak kabul edilebilir. Bu nedenle, diyet yapıyorsanız veya sadece diyetinizi izliyorsanız, fırında irmikli süzme peynirli güveç, kahvaltı veya çay için tatlı için harika bir seçenektir. Yağ içeriği% 9 olan süzme peynir kullanırsanız, bir porsiyondaki kalori sayısı 215-220'ye çıkar, ancak yine de kabul edilebilir sınırlar içinde kalır.

Yemeğin lezzetli olması için deneyimli şefler, bileşime konulan süzme peynirin kalitesine özel önem verilmesini tavsiye ediyor.

Ev yapımı, doğal bir ürün seçmek en iyisidir. İçinde hiçbir koruyucu ve kimyasal katkı maddesi yoktur ve faydalı fermente süt bifidobakterileri fazla miktarda bulunur. Midenin mikroflorasını normalleştirir ve vücudu kalsiyum ve vitaminlerle doyururlar.

Ekşi sütlü peynir yeterince kuru olmalıdır, aksi takdirde bileşim viskoz olur ve bittiğinde yemek şeklini iyi tutmaz. Hamura 1-2 yemek kaşığı dökerseniz sorun çözülebilir. l. un, ancak tadı biraz değişecektir.

Yağ içeriği% 9 olan süzme peynir, güveç için en iyi seçenektir. Kalori içeriği düşük kalırken ideal yoğunluk ve kıvama ulaşmanızı sağlar.

Süzme peynir kullanmaktan kaçının, daha az yoğun bir tada sahiptir ve yemeği iyi kabarmayan yoğun, viskoz bir kütleye dönüştürür.

tarifler

Ekşi krema ile

Az yağlı süzme peynir alırsanız, yemeğin ekşi olmaması için 1-2 yemek kaşığı daha toz şeker ekleyin.

İçindekiler:

irmik - 40 gr;
kabartma tozu - 1 paket;
şeker - 60 gr;
süzme peynir - 500 gr;
ekşi krema - 125 gr;
tuz - 1 tutam;
büyük yumurtalar - 3 adet;
vanilya şekeri - 10 gr.

Pişirme işlemi:

Fırını 1800C'ye ısıtın;
Ekşi kremayı irmikle birleştirin ve 30 dakika bekletin;
Süzme peyniri bir elekle silin veya bir karıştırıcıda öğütün, irmik ve diğer malzemelerle karıştırın;
Fırın tepsisini ince bir tabaka yağ ile kaplayın, irmik serpin ve lor karışımını yayın. Yüzeyi nemli bir kaşıkla düzeltin ve 40 dakika fırına koyun.

Fırınınıza göre pişme süresi biraz değişebilir.

Bu tarif, bir çocuk menüsü için idealdir: Süzme peynir orta derecede tatlı, havadar ve iştah açıcıdır ve reçel veya yoğunlaştırılmış süt şeklinde bir katkı maddesi onu büyülü hale getirecektir.

irmik ile

İrmikli güveç alışılmadık derecede hassas bir yapıya sahiptir. Bu tarif için kalın ve az pişmiş yulaf lapası uygundur. Yumurtaları çırpmaya gerek yok, sadece çatalla sallayın. Aksi takdirde mayalanmış sütlü hamur pişme esnasında çok kabaracak ve soğuyunca düşecek ve ortasında bir çukur oluşacaktır.

İçindekiler:

süzme peynir - 600 gr;
tavuk yumurtası - 2 adet;
süt - 300 mi;
şeker - 75 gram;
vanilin - 1/2 paket;
tuz - bir tutam.

Nasıl pişirilir:

Fırını 1800C'ye ısıtın;
Sıradan irmik lapasını süt, tahıllar ve şekerden kaynatın, sonunda tuz ve vanilya ekleyin. Topak oluşumundan kaçının - bitmiş tabakta açıkça hissedilecektir. Biraz az pişmiş bırakın: Pişirme sürecinde irmik istenen duruma ulaşacaktır. Sakin ol;
Yumurtaları çatalla sallayın, elekten geçirilen fermente süt peyniri ile birlikte yulaf lapasına ekleyin ve homojen bir kütle oluşana kadar iyice karıştırın;
Bir fırın tepsisini yağlayın ve hafifçe irmik serpin. Lor kütlesini aktarın, düzleştirin ve önceden ısıtılmış fırına 35-40 dakika gönderin.

İstenirse pişirme bitiminden 5-7 dakika önce üst tabakayı pudra şekeri ile karıştırılmış ekşi krema veya suyla hafifçe seyreltilmiş sıvı bal ile yağlayabilir, ardından yüzeyde iştah açıcı bir altın karamel kabuğu oluşur.

bir turta şeklinde

Bu yemeğin özelliği, pişirme sırasında yapının gür ve yumuşak çıkmasına rağmen aynı seviyede kalması, düşmemesi veya yükselmemesidir.

İçindekiler:

süzme peynir - 0,8 kg;
tavuk yumurtası - 7 adet;
süt - 200 mi;
un - 200 mi;
irmik - 200 mi;
şeker - 100 mi;
tereyağı - 0,2 kg;
konyak - 30 mi;
tuz - 2 tutam;
vanilin - 1 paket;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik (isteğe bağlı) - 250 gr.

Pişirme işlemi:

Fırını 1800C'ye ısıtın;
İrmiği ılık sütle dökün ve 15-20 dakika şişmeye bırakın;
Kurutulmuş meyveleri yıkayın ve 15 dakika sıcak suda bekletin. Bundan sonra sıvıyı boşaltın, kuyrukları çıkarın ve meyveleri bir kağıt havlu üzerinde kurutun. Daha sonra uygun bir kaba katlayın ve 20-30 dakika brendi dökün;
Geniş bir kapta yumurta, şeker, un, yumuşatılmış tereyağı, kabartma tozu ve vanilyayı birleştirin ve iyice karıştırın. Süzme peynir, süt-irmik karışımı ekleyin ve yapışkan, sulu bir hamur yoğurun;
Kuru erik, kuru kayısı ve kuru üzümleri küçük parçalar halinde kesin ve hafifçe un içinde yuvarlayın. Hamura ekleyin ve tekrar karıştırın;
Hazırlanan kütleyi yemeklik yağ ile yağlanmış bir forma koyun ve yarım saat pişirin;
Bu süreden sonra hazır olup olmadığını kontrol edin: pastanın kenarları yoğunlaşmalı ve ortası biraz sallanmalıdır. Ocaktan alıp oda sıcaklığında soğutun kıvamı biraz koyulaşıp normale gelinceye kadar;
Keki ancak tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın, aksi takdirde narin, nemli yapısı bozulabilir.

Kurutulmuş meyveler yerine, fazla sıvıyı çıkarmak için önceden bir tavada biraz haşlanmış hamura meyve veya çilek parçaları ekleyebilirsiniz. Lor kütlesine eklemeden önce un veya nişasta içinde yuvarlayın.

mikrodalgada

Acilen lezzetli bir tatlı hazırlamanız gerekiyorsa ve zaman daralıyorsa, mikrodalgada süzme peynirli güveç tarifi yardımcı olacaktır. Lezzetli, sağlıklı ve çok hızlı!

Ayrıca okuyun: Yavaş bir tencerede hafif ve sağlıklı darı lapası. Yemek tarifleri ve incelikleri

Fırında pişirilen inceliklerin aksine, böyle bir yemek altın bir kabuk olmadan daha hassas bir dokuya sahip olacaktır.

İçindekiler:

süzme peynir - 0,5 kg;
toz şeker - 60 gr;
tavuk yumurtası - 2 adet;
irmik - 80 gr;
kuru üzüm, kuru kayısı - 150 gr;
tuz - bir bıçağın ucunda;
tarçın, vanilya şekeri - isteğe bağlı.

Pişirme talimatları:

Kurutulmuş meyveler 7-10 dakika kaynar su dökün. Ardından kuyrukları çıkarın ve temiz akan su ile durulayın. Meyveleri bir kağıt havlu üzerinde kurutun;
Süzme peynir, tuz, şeker, tarçın ve / veya vanilini birleştirin, iyice karıştırın, irmik, kuru kuru meyveler, yumurta ekleyin, tekrar karıştırın ve irmiğin biraz sıvı emmesi ve şişmesi için 5-10 dakika bekletin;
Hazırlanan karışımı mikrodalgaya uygun bir kaba aktarın ve yüzeyi ıslak bir kaşık veya ellerle düzeltin;
Mikrodalgaya gönderin ve yüksek güçte 9 dakika pişirin;
Güveç hazır. Sadece 30 dakika - ve sağlıklı bir tatlı zaten masada!

bir tavada

Sağlıklı bir yemek fırınsız da hazırlanabilir. Bu seçenek aynı derecede sulu çıkıyor, ancak pişirme süresi neredeyse yarıya iniyor. Üst tabakanın pişmiş bir kabuğu yoktur, bu nedenle güveci baş aşağı servis etmek daha iyidir.

Yüksek kenarları olan ağır, kalın duvarlı bir tavaya ihtiyacınız olacak, dökme demir en iyisidir, ancak seramik veya teflon da iş görecektir.

Birleştirmek:

ekşi krema - 200 mi;
şeker - 5 yemek kaşığı;
süzme peynir - 0,4 kg;
yumurtalar - 3 adet;
irmik - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz - bir bıçağın ucunda;
soda - 1/2 çay kaşığı;
kuru üzüm - bir avuç.

Güveç için süzme peynir

Ev yapımı bütün bir ürün kullanın. Koruyucuların ve bitkisel yağların varlığını hariç tutar. Ek olarak, doğal süzme peynir, mağaza muadilinden farklı olarak, bağırsak mikroflorasını normalleştiren laktik asit bakterileri açısından zengindir. Ev yapımı süzme peynir en iyi 3 gün içinde kullanılır.
Normal kıvamda süzme peynir alın. Islak ürün güveci viskoz hale getirecek, çok kuru ise yemeğin şeklini korumasına izin vermeyecektir. İlk durumda irmikli süzme peynirli güveç tarifine birkaç yemek kaşığı un ekleyin, ikincisinde hamuru süt, ekşi krema veya kefir ile yumuşatın.
Orta yağlı süzme peynir alın. Bu, ürünün faydaları ve kalori içeriği arasında optimal bir denge sağlar. Aşçılar ayrıca süzme peynirin yağ içeriğinin pişmiş güvecin ihtişamını etkilediğine inanır: yağ içeriği yüzdesi ne kadar yüksekse, yemek o kadar yoğun olur.
Lor ürünü sizi cezbetmesin. Ucuz olmasına rağmen lor ürününden yapılan bir yemek tatsız, şekilsiz ve zararlı olacaktır.

Klasik süzme peynir tarifleri

Ekşi krema ile

Fırında süzme peynir ve irmik güveci nasıl pişirilir? Orta yağlı içerikli bir tabak için süzme peynir almak daha iyidir (kiloya uyanlar için - yağsız, pp'ye uygun), sıvı olmayan, homojen kıvamda. % 0 yağlı süzme peynir seçilirse, fırında irmikli süzme peynirli güveç tarifine birkaç yemek kaşığı şeker daha eklemek daha iyidir - aksi takdirde yemek ekşime tehlikesi taşır.

İhtiyacın olacak:

irmik - 2 yemek kaşığı. l.;
kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. ben;
şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
süzme peynir - yarım kilo;
ekşi krema - 5 yemek kaşığı. l.;
tuz - bıçağın sonunda;
yumurtalar - 3 adet;
vanilya - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme

İrmiği ekşi krema ile karıştırın ve şişmesi için yarım saat bekletin.
Süzme peyniri bir blender ile öğütün ve irmik, ekşi krema ve diğer malzemelerle karıştırın.
İrmik serpilmiş bir formda, yemeği 180 ° C'ye önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.

İrmik ile. Hızlı Tarif

İhtiyacın olacak:

süzme peynir - 600 gr;
yumurtalar - 2 adet;
süt - 300 mi;
şeker - 75 gr;
vanilin - bir çanta;
tuz - tatmak.

Adım adım pişirme

İrmik lapasını süt, tuz, vanilya ve toz şeker ile pişirin.
Soğutulmuş yulaf lapasına süzme peynir ve çırpılmış yumurta ekleyin. İyice karıştırın.
İrmik serpilmiş formu 180 ° C'de fırında 35 dakika kızarana kadar pişirin. Yemek yapmak bir zevktir.

Güveç piştikten sonra kakao, rendelenmiş çikolata, pudra şekeri ile tatlandırılabilir. Pişirmenin bitiminden 5-7 dakika önce yemeği ekşi krema ve şeker karışımı ile kaplarsanız, lezzetli bir karamel kabuğuna sahip en lezzetli güveci alırsınız. Benzer bir etki, yemeğin 2 yemek kaşığı bal ile karıştırılmasıyla sonuçlanacaktır. l. su.

Taze meyveleri lor hamuruna eklemeden önce sıcak bir tavada 2-3 dakika kaynatmak iyidir. Bu, güveci fazla sıvıdan ve viskoz, iştah açıcı olmayan bir kıvamdan kurtaracaktır.

İrmikli süzme peynirli turta. adım adım tarif

İrmikli süzme peynirli turta hazırlarken, yemeğin orijinal seviyesinde kalacağı akılda tutulmalıdır: kabarmayacak ve çökmeyecektir (fotoğraftaki gibi). Bittiğinde, kek biraz az pişmiş ve yumuşak görünebilir, ancak soğuduktan sonra kıvamı normale dönecektir.

İhtiyacın olacak:

süzme peynir - 800 gr;
yumurtalar - 7 adet;
süt - 200 mi;
un - 1 su bardağı;
irmik - 1 bardak;
tereyağı - 200 gr;
konyak - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz - bir tutam;
vanilin - 1 poşet;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
kuru erik, kuru üzüm - 2 avuç.

Yemek pişirme

Şişirmek için irmiği ılık sütle dökün.
Kuru erikleri, kuru üzümleri çeyrek saat sıcak suyla dökün. Daha sonra sıvıyı boşaltın ve kuru meyveleri konyağa batırın.
Yumurta, un, toz şeker, yumuşak tereyağı, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın. Ortaya çıkan karışıma süzme peynir ve irmik ekleyin ve hamuru yoğurun.
Kurutulmuş meyveleri hamurun içine koyun ve karıştırın.
Önceden yağlanmış şekilde sıcak (180°C) fırında 30 dakika pişirin.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır