Yeni Yıl için lezzetli hamur işleri: orijinal ve hızlı tarifler. Yılbaşı zencefilli kurabiye - dekorasyon, hediyelik eşya ve sadece lezzetli! Yılbaşı zencefilli kurabiye için geleneksel ve fantezi tarifleri

Yeni Yıl, yetişkinlerin çok dikkatli bir şekilde hazırlandığı ve çocukların bu gece gerçek mucizeler beklediği en uzun zamandır beklenen tatillerden biridir.

İkramlar pişirirken, birçok insan fırında pişirmeyi sever ve size sevdiklerinizi şaşırtmak ve misafirlerinizi alışılmadık bir ürünle memnun etmek için zencefilli kurabiyeyi Yeni Yıl kremasıyla nasıl süsleyeceğinizi anlatacağız. Ne de olsa kaliteli ürünlerden yapılmış ve kendi ellerinizle güzelce dekore edilmiş bir tatlı asla satın alınan ürünlerle karşılaştırılamaz.

zencefilli kurabiye tarifi

Güzel kokulu, mis kokulu zencefilli kurabiyeler, geleneksel Yılbaşı hamur işleri olarak kabul edilir. İstediğiniz diğer tarifleri pişirebilirsiniz, ancak tatil için zencefilli kurabiye yapmanın klasik bir yolunu sunuyoruz.

Test için ihtiyacınız olacak

• Öğütülmüş zencefil - 2 çay kaşığı;
• Öğütülmüş tarçın - slaytsız 2 çay kaşığı;
• Yıldız anason (yıldız anason) öğütülmüş - 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş karanfil - 1 çay kaşığı slayt olmadan.
• rendelenmiş hindistan cevizi - 1 adet;
• şeker - 200 gr;
• Bal - 150 gr;
• Tereyağı - 150 gr;
• Tavuk yumurtası 2 adet;
• buğday unu - 500-600 gr;
• Soda - 1 çay kaşığı
• Bir tutam tuz.

Yılbaşı masası için zencefilli kurabiye nasıl pişirilir

1. Tüm baharatları bir kapta karıştırın.
2. Ateşe verilebilecek bir kapta şeker ve balı karıştırın, karışımı buhar banyosuna koyun.
3. Şeker çözülmeye başladığında kütleye baharat, yağ ve bir tutam tuz ekleyin. şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
4. Kütleyi ocaktan alın, oda sıcaklığına soğutun ve yumurtaları, sodayı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
5. Yavaş yavaş un eklemeye başlayın. Hamur orta derecede dik olmalıdır.
6. Bitmiş hamuru bir filme veya torbaya sarın ve buzdolabına koyun. Orada 8-10 saat yatması arzu edilir (daha uzun olabilir, 2-3 gün sessizce yatacaktır), bu yüzden önceden hazırlayın.

Soğukta dinlendirdikten sonra hamuru açın, zencefilli kurabiyeleri kalıplarla kesin, pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve önceden 180º C'ye ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin.

Yılbaşı zencefilli kurabiye dekorasyonu

Ve şimdi en ilginç dekorasyona geçelim - Yeni Yıl ve Noel tarzında zencefilli kurabiye. Bunu yapmak için "buzlanma" adı verilen özel bir "çizim" sır hazırlamamız gerekiyor.

Buzlanma tarifine geçmeden önce, bu sır yapmak için bazı kurallara göz atın.

• Ürünleri çırpmak için bir mikser kullanıyorsanız, düşük hızı açın, aksi takdirde tüm buzlanma sıçrar.
• Buzlanma için çok ince öğütülmüş pudra şekerine ihtiyacınız var. Kendiniz pişirmek en iyisidir. Ancak ürünü öğütebileceğiniz bir cihazınız yoksa, mağazadan toz satın alın ve en ince elekten geçirin.
• Glazenin hemen kullanılması tavsiye edilir, saklanması gerekiyorsa ağzı sıkıca kapalı bir kapta saklanmalıdır.
• Zencefilli kurabiye dökmek ve çizim yapmak için farklı kıvamda buzlanma hazırlanır.
• Çalışma sırasında buzlanmanın donmasını önlemek için kabı kapalı tutun.
• Sırın kuruma süresi kalitesine ve yoğunluğuna bağlıdır, 30 dakikadan 3 saate kadar sürebilir.
• Yılbaşı zencefilli çöreğinin dekorasyonunu hızlandırmanız gerekiyorsa, krema 40ºC'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika kurutulabilir.

Yılbaşı zencefilli kurabiye için buzlanma tarifi

Buzlanma yapmak için ihtiyacınız olacak

• 3 yumurta akı, soğutulmuş;
• Pudra şekeri - 400-500 gr;
• 0,5 çay kaşığı limon suyu

Protein sosu nasıl yapılır

1. Proteinleri çırpmak için bir kap hazırlayın, temiz ve tamamen kuru olmalıdır. İçine yumurta aklarını koyup çırpmaya başlayın.
2. Protein kütlesi beyazlaşıp kalınlaşınca üzerine limon suyunu ekleyin ve çırpma işlemine devam ederek pudra şekerini yavaş yavaş dökmeye başlayın.
3. Yumuşak zirveler oluşana kadar buzlanmayı çırpın.

Artık kremayı farklı renklere boyamak için ayrı kaselere ayırabilirsiniz. Bunu yapmak için, talimatlara göre seyrelterek normal gıda boyası kullanın veya hazır sıvı kullanın.

Doldurmayı planlıyorsanız, sırın başka bir bölümünü bu amaçla ayırın ve az miktarda ılık suyla süpürülmüş sıvı kıvamına gelene kadar seyreltin.

Doğrudan tatlının tasarımına geçmek için pasta poşetlerine ihtiyacınız olacak. Orada değillerse cesaretiniz kırılmasın, sıradan plastik poşetler işe yarar: kremayı küçük poşetlere koyun, bağlayın ve en köşede küçük delikler açın.

Yılbaşı zencefilli ekmeğinin dekorasyonu: krema ile çalışma kuralları

• İş için, buzlanma torbalarına ek olarak küçük bir kaşık ve kürdana ihtiyacınız olacak.
• Zencefilli ekmeği doldurmayı planlıyorsanız, önce kenarları kalın bir buzlanma taslağı ile çizin ve ardından, buzlanma biraz sertleştiğinde ortasını doldurun.

• Çizgi kıvrılmışsa sorun değil: kürdanla düzeltebilir veya tamamen çıkarabilir ve tekrar deneyebilirsiniz.
• Sanatsal yetenekleriniz var mı? Hazır çizim şablonlarını kullanın, bunları zencefilli çöreğe uygulayın ve konturları çizin. Onları bir mağazadan satın alabilir veya çevrimiçi bulabilir, kağıda yazdırabilir ve kendiniz kesebilirsiniz.

• Elinizin titrememesi ve çizgilerin düzgün olması için mutlaka masaya yaslanın, elinizi ağırlıkta tutmayın.

• Tasarımı çeşitlendirmek için, pişirme için hazır dekoru kullanabilirsiniz: çeşitli küçük renkli figürler, tozlar, parıltılar. Ve donmadan hemen önce onları şekillendirin, böylece cilaya iyi yapışsınlar.

En basit Noel temalı anahat dekorasyonuyla başlayabilirsiniz.

Daha ciddi deneyler için hazır mısınız? Ardından zencefilli ekmeği krema ile doldurmayı deneyin. Bir kontur olmadan buzlanmanın yayılacağını ve zencefilli ekmeğin kenarlarının ötesine geçeceğini unutmayın.

Bir notta: Buzlanma ile sadece zencefilli ekmeği değil, kek, hamur işleri, kekler, kurabiyeler gibi diğer unlu mamulleri de süsleyebilirsiniz.

Web'de, zencefilli kurabiyeleri Yeni Yıl kremasıyla nasıl süsleyeceğinize veya kendi fantezilerinizi nasıl gerçekleştireceğinize dair birçok örnek bulabilirsiniz. Böyle bir tatlı, sadece şenlikli masanın harika bir dekorasyonu değil, aynı zamanda sevdikleriniz için ilginç bir hediye olacaktır.

Ice icing o kadar eğlenceli bir aktivite ki bir kez denediğinizde tekrar tekrar denemek isteyeceksiniz. Ve en önemlisi, içinde karmaşık bir şey olmaması: tek ihtiyacınız olan iyi bir ruh hali ve biraz sabır.

Yeni Yıl çok yakında geliyor, bu yüzden size krema ile nasıl güzel Yılbaşı zencefilli kurabiye yapabileceğinizi göstermek istiyorum. Boyalı zencefilli kurabiye daha sonra akrabalara, arkadaşlara ve tanıdıklara güzel bir hediye olarak verilebilir. Ve en önemlisi, çiziminiz benzersiz olacak, kendi ellerinizle ve ruhunuzla yapılacak ve bu tür hediyeler çok takdir edilecektir.

Bugün size Noel Baba ve kardan adam şeklinde zencefilli kurabiyeyi tam olarak nasıl boyayacağınızı ve bunu özel kalıplar ve şablonlar olmadan nasıl yapacağınızı göstereceğim. Aynı şekilde, sevdiğiniz diğer zencefilli kurabiyeleri de çizebilirsiniz. 2018 köpek yılıdır, ancak bu, DIY Yeni Yıl zencefilli kurabiyelerinin yalnızca köpek şeklinde yapılması gerektiği anlamına gelmez. Ve onları ne kadar çok çeşitlendirirseniz, hediyeleriniz o kadar ilginç olur.

Zencefilli kurabiyelerin raf ömrü bir yıla kadar çıkabilir, bu nedenle onları önceden yapabilir ve bozulacakları veya kuruyacakları konusunda endişelenmeyin. Bu çok uygundur, çünkü Yılbaşı gecesi herkesin resim yapacak çok zamanı yoktur.

Yeni Yıl boyalı zencefilli kurabiye, yeni pişmiş bir zencefilli çöreğe uzun bir tahta şiş sokarsanız, herhangi bir tatil pastasını süslemek için uygundur. Bu tasarım çok uzun zaman önce popüler olmadı, ancak birçok kişi gerçekten beğendi, bu yüzden denemenizi tavsiye ederim. Hangisinden yapmanın daha iyi olduğunu bilmiyorsanız, daha fazla bakmanızı da tavsiye ederim.

Gerekli:

• Zencefilli kurabiye hamuru
• Pudra şekeri - 150 gr
• Yumurta akı - 1 adet.
• Limon suyu - 0,5 çay kaşığı
• Gıda boyaları - 5 renk

Yılbaşı zencefilli kurabiye boyamak

Yeni Yıl zencefilli kurabiye için şablonum yok ama bu bir sorun değil çünkü İnternette doğru çizimi buldum, kağıda yeniden çizdim ve bitirdiniz. Sonra kestim. Bitmiş hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında düz bir tabaka halinde açıyorum. Sonra üzerine biraz un serpiyorum, üstüne bir çizim koyuyorum ve kontur boyunca bir bıçakla kesiyorum.

İkinci parçaya da aynısını yapıyorum. Onları herhangi bir miktarda ve herhangi bir boyutta yapabilirsiniz.

Daha sonra, boşlukları parşömen veya folyo ile bir fırın tepsisine birbirinden uzakta yayıyorum ve 190 derece, 6 dakika veya altın olana kadar pişiriyorum. fırında fazla pişirmemek önemlidir, aksi takdirde sertleşirler. Pişirdikten sonra fırın tepsisinden alıp tahta bir tahtaya aktarıyorum ve soğumaya bırakıyorum.

Şimdi size evde zencefilli kurabiye için krema tarifini kısaca anlatacağım. Bir proteini mikser kasesine sürüyorum, limon suyu ve tozu ekliyorum. Sonra hepsini mikserin en düşük devrinde 2-3 dakika çırptım. Kütle daha muhteşem, daha beyaz olacak ama aynı zamanda içinde buzlanmayı bozacak çok fazla kabarcık olmayacak. Sonra, çizimler için ihtiyaç duyduğunuz kadar parçaya ayırıyorum. Boya eklemeden bıraktığım bir beyaz rengim ve 5 tane daha var. Sırın her yerine istenilen renkteki boyaları ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırıyorum ki boya eşit dağılsın. Hem kontura hem de dolguya uyması için sırın kıvamı orta olmalıdır. Üzerine bir kaşık gezdirin, bu işaret 10 saniye içinde kaybolmalıdır, uzun süre geçmezse biraz daha sıvı hale getirmek için biraz su eklemeniz gerekir.

Zencefilli kurabiye Noel Baba'yı boyamadan önce zencefilli ekmeğin üzerine bir yaprak koyuyorum ve bir kürdan ile farklı renklerle doldurmak için tüm konturları çiziyorum. Bunun için yaprağı hareket ettirmeden doğru yerlerden delmeniz yeterli.

Aynısını kardan adam için boşlukla da yapıyorum, gerekli çizgileri deliyorum.

Zencefilli kurabiyeyi krema ile boyama tekniği zor değil ve şimdi kendiniz göreceksiniz. Öncelikle kabanın altını, sakalı, kollardaki yakayı ve şapkadaki buboyu dolduruyorum. Asla iki bitişik parçayı dökmeyin, çünkü bunlar basitçe birleşeceklerdir.

Beyaz renk yaklaşık 10 dakika kuruduğunda eşit olarak kırmızı renk döküyorum ve bu bir şapka, kollar, eldivenler, palto ve pantolonlar. Ve yüzünü bej yapıyorum. Her parçayı döktükten sonra, dolguyu eşit şekilde dağıtmak için zencefilli ekmeği sallamanız gerektiğini unutmayın.

Ana kısımlar biraz kuruduğunda ve bu 15 dakika daha olduğunda bıyık, kaş, burun, göz, düğme ve bot gibi diğer tüm küçük detayları bitiririm. İşte çok tatlı bir zencefilli kurabiye Noel Baba çıktı. Fotoğraf, konturlar olduğu ve resmin birleşmediği için tüm detayların kademeli olarak doldurulduğunu gösteriyor. Şimdi kurumaya bırakıyorum ve oda sıcaklığında 12 saatten bir güne kadar sürüyor.

Şimdi bir sonraki adım zencefilli kurabiye kardan adamı boyamak. Öncelikle beyazı yani yüzü, kolları ve gövdeyi dolduruyorum. Ancak kollar ve vücut arasındaki boşluk en az 5 dakika olmalıdır, aksi takdirde tek bir sürekli parça halinde birleşirler.

10 dakika sonra şapkanın yakasını, bubo'yu ve eşarbın kırmızı olan kısmını dolduruyorum. Tekrar kurumaya bıraktım.

Ondan sonra şapkayı dolduruyorum, karnına bir yıldız çiziyorum, ardından atkıyı bitirip ağzı ve gözleri dikkatlice siyah çiziyorum.

Sonra düzgün bir havuç yapıyorum ve şapka ve atkı üzerine en ince çizim fırçasını kullanarak beyaz boya veya az miktarda sır ile kar taneleri çiziyorum. Kardan adam zencefilli kurabiye de hazır, ben de kurumaya bırakıyorum.

Bunlar çok sevimli Yeni Yıl zencefilli kurabiye kremalı çıktı, umarım ustalık dersimi beğenmişsinizdir ve onları da yapabilirsiniz. Gördüğünüz gibi sırla boyamada karmaşık bir şey yok, asıl mesele dolguyu yavaş yavaş ve parçalar halinde yapmak, böylece detayların biraz kuruması için zamanları oluyor. İyi şanslar ve daha fazla ilham!

Baharatlı Yeni Yıl zencefilli kurabiyesi, bir tatlının tatlılığını ve bir tatil hediyesinin orijinalliğini birleştiren geleneksel bir incelik olarak kabul edilir. Geleneğe göre Noel tatilinden önce pişirilir, arkadaşlara ve akrabalara verilir ve Yeni Yıl ağacında süslenir. Böyle bir Yeni Yıl zencefilli kurabiye için alışılmadık bir tarif kullanılır, ancak çok fazla çörek, kokulu baharatlar bulunur. Ürünlerin dekorasyonu da şenliklidir - çok renkli buzlanma ile dökülürler, Noel Baba figürleri, kar taneleri, Noel ağaçları ve her zencefilli ekmeğin yüzeyinde diğer şenlikli motifler oluşturulur.

Zencefilli kurabiye uzun bir geçmişe sahiptir. Buzlanma ile Noel zencefilli kurabiye Avrupa'da Orta Çağ'dan beri popüler olmuştur. Daha sonra bu zencefilli kurabiyelerin güzel şenlikli kutularda satıldığı fuarlar bile düzenlendi. Zencefilli ekmeğin yanı sıra kral, kale, değirmen, kalp vb. Figürler şeklinde başka şekillerde ürünler de pişirilirdi.

Zencefilli kurabiye veya zencefilli ev ne kadar zengin dekore edilirse, o kadar pahalıydı. El yapımı zencefilli kurabiyeler, en sevgili ve en yakın insanlara Yeni Yıl ve Noel hediyesi olarak sunuldu. En değerli örneklerde, boyama için boyada altın kullanılmış, yüzey boncuklarla süslenmiş, her şey elle yapılmıştır. Yılbaşı zencefilli kurabiye tarifi genellikle muhafaza edildi ve nesilden nesile aktarıldı.

Bugün kendi ellerinizle el yapımı zencefilli kurabiye yapabilirsiniz ve Noel arifesinde olması gerekmez. Bu tür ürünler çocukları ve yetişkinleri memnun edecek, evinize tatil ve sihir aroması getirecek. Kendi ellerinizle yapılan böyle bir zencefilli kurabiye, Noel ağacı için bir hediye ve dekorasyon olabilir.

İçindekiler

Güzel kokulu, yumuşak bir zencefilli kurabiye hamuru için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 200 mililitre sıvı taze bal;
• 2 büyük tavuk yumurtası;
• 200 gramlık paket tereyağı;
• 30 gram kakao tozu;
• 1 su bardağı şeker;
• yarım çay kaşığı soda ve tuz;
• 5 gram öğütülmüş zencefil, tarçın, karanfil;
• 2 paket vanilya şekeri;
• yarım çay kaşığı hindistan cevizi;
• 950 gram beyaz buğday unu.

Bu arada taze zencefili bu tarifte kullanabilirsiniz, ince ince rendeleyin. Ancak aşırıya kaçmayın, çünkü zencefil kökünün tadı oldukça keskindir ve Yılbaşı zencefilli kurabiye hamurunuzu mahvedebilir.

Böyle bir testte süt veya su gibi sıvı yoktur. Bu sayede bitmiş zencefilli kurabiyeniz yaklaşık 1 ay boyunca saklanabilir ve bozulmaz. Ayrıca, resmin düzgün bir şekilde sertleşmesi gerektiğini de unutmayın, bu nedenle birkaç gün içinde bu tür tatil hamur işlerini hazırlamaya başlayın.

Pişirme işlemi

Yüksek kaliteli zencefilli kurabiye için pişirme çok az zaman alır. Tek şey, gerçekten güzel tatil ürünleri elde etmek için resimle uğraşmanız gerektiğidir. Hamuru yoğurmaya başlayalım:

1. Daha fazla yoğurmanın gerçekleşeceği büyük bir kaseye sıvı balı dökün. Dondurulmuş balın kullanılması da kabul edilebilir, ancak önce su banyosunda veya mikrodalga fırında eritilmesi ve ardından oda sıcaklığına soğutulması gerekir.
2. Ayrıca tereyağını eritin ve oda sıcaklığına soğutun, sıcakken tüm kristaller eriyene kadar şekerle karıştırın. Bir çırpma teli kullanarak bal ve şekeri şekerle birleştirin.
3. Yumurtaları ayrı bir kaseye kırın, pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın. Bu tarifte yemyeşil proteinler gerekli değildir, ancak yumurtaları bağlamanız gerekir. Çırpılmış yumurtaları bal karışımına dökün.
4. İyice karıştırın, bu karışıma vanilya şekeri ve baharat ekleyin. Tariflerde genellikle kuru öğütülmüş baharatlar kullanılır, ancak taze zencefil kökü kullanırsanız ince rendelenmeli veya havanda ezilmelidir.

1. Kakao girin. Kakao biraz topaklanırsa içine bir yemek kaşığı pudra şekeri ekleyip karıştırın ve ancak o zaman ballı karışıma ekleyin.
2. Tuz ve soda ekleyin. Kabartma tozu yerine kabartma tozu kullanabilirsiniz. Bu durumda 1 kilogram un için tasarlanmış bir torbaya ihtiyacınız olacak.
3. Unu mutlaka eleyin, ardından porsiyonlar halinde bal karışımına dökün ve her seferinde dalgıç karıştırıcı ile yoğurun.
4. Hamuru mikserle yoğurmak zorlaşınca tezgaha un serpip içine zencefilli kurabiye hamurunu koyun ve elinizle yoğurmaya devam edin. Tüm un kullanılmalıdır. Hamur, kurabiyeye benzer, hatta biraz daha sert, çok sıkı ve yoğun olmalıdır.

Yılbaşı zencefilli kurabiyesini hazırlamadan önce hamurun en az yarım saat bekletilmesi gerekir. Streç filme sarıp bu süre için buzdolabına koyun. Bundan sonra tatil pişirme oluşturmaya başlayalım:

1. Hamuru, parşömenle kaplayarak yaklaşık 4 milimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın. Ardından kağıdı parşömenle baş aşağı çevirin.
2. Zencefilli kurabiyeleri keseceğiniz şablonları önceden hazırlayın. Kağıt şablonlara ek olarak, bunlar özel kesimler veya kalay veya silikondan yapılmış kalıplar olabilir. Kağıt boşlukları kullanıyorsanız, hamura yapışmamaları için bunları parşömenden yapmak en iyisidir.
3. Şimdi şablonları üst üste gelmeyecek şekilde hamura yapıştırın. Ana hatları çok ince keskin bir bıçakla kesin. Çeşitli doğaçlama araçlar kullanabilirsiniz. Örneğin kokteyl tüpleri küçük delikler oluşturmak için oldukça uygundur.
4. Şimdi fırın tepsisini parşömenle kaplıyoruz, az miktarda eritilmiş tereyağı ile yağlıyoruz. Geniş bir spatula kullanarak dikkatlice tüm boşlukları parşömene aktarın. Zencefilli kurabiye hamurunun hacmi fazla artmadığı için aralarında boşluk bırakamazsınız.
5. Fırını 180 derecede önceden ısıtın, ardından içine zencefilli çörek bulunan bir fırın tepsisini yerleştirin, ürünün kalınlığına bağlı olarak yaklaşık 5 dakika pişirin. Hazır zencefilli kurabiye koyulaşacak, ilk başta size çok kuru görünecek ama soğuduklarında hamur daha yumuşak ve sulu hale gelecektir.

Tüm zencefilli kurabiyeleri 1 kat halinde bir tabağa koyun ve oda sıcaklığına soğutun. Bu tür ürünleri dekore etmeden önce hamur tamamen soğumalıdır, aksi takdirde sır yüzeye yapışmaz.

Yılbaşı zencefilli ekmeğinin dekorasyonu için özel bir krema gerekir. Boyama için en basit ve en uygun fiyatlı sır tarifini sunuyoruz:

1. Soğutulmuş bir yumurtanın beyazını ayırın ve hiç yağ izi bırakmadan temiz bir kaseye dökün. Bu tarifte proteini kabarık köpürene kadar bir mikser ile çırpmanıza gerek yok, sadece bir çatal veya çırpma teli ile hafifçe karıştırın.
2. Daha sonra, kütleyi sürekli karıştırmayı unutmadan, bir elek aracılığıyla proteine ​​\u200b\u200b200 gram ince öğütülmüş pudra şekeri dikkatlice ekleyin. Homojen bir kıvama gelene kadar her şeyi karıştırın. Kütle bir kek için kremaya benzemelidir.
3. Şimdi bir çorba kaşığı limonun suyunu sıkın, içine tohum veya posa girmemesi için süzdüğünüzden emin olun. Limon suyunu sırın içine dökün ve silikon veya tahta bir spatula ile yaklaşık 3 dakika yoğurun.
4. Renkli sır elde etmek için sıvı boyalara ihtiyacınız var. Jel olanları kullanmak en iyisidir, daha kalındırlar, krema ve kremlerle daha iyi birleştirilirler. Rengin doğal olması için boyaları çok dikkatli bir şekilde ekleyin.

Şimdi süslemeye başlayalım:

1. En zor şey, hacimli bir zencefilli Noel ağacı yapmaktır. Bunu yapmak için hamur hala sıcakken yukarıdan aşağıya bir parçanın yaklaşık 2 / 3'ü kadar bir kesi yapın. Bundan sonra, her ikisi de birbirine dik açıda olacak şekilde ikinci bir düz iş parçasını oluğa yerleştirin.
2. Noel ağacını örtmek için yeşil ve kahverengi kremaya ihtiyacınız olacak. Dar uçlu bir hamur torbası kullanarak gövdeye kahverengi krema uygulayın, Noel ağacının dallarını yeşil krema ile boyayın.
3. Kalan daire dekorasyonlarını da isteğe göre boyuyoruz. Onlara farklı renklerde çeşitli sır desenleri, kar taneleri, geyikler, yıldızlar ve Yeni Yıl'ın diğer vazgeçilmez özelliklerini koyabilirsiniz.
4. Ayrıca zencefilli kurabiyeleri çok renkli şekerleme serpintileri, renkli hindistancevizi pulları, çikolata parçaları veya kırıntılarla süsleyebilirsiniz.
5. Sır yaklaşık yarım saat içinde kurur, ancak kalın bir sır tabakası uygularsanız kuruması daha uzun sürebilir.

Yılbaşı zencefilli kurabiye figürleri, Yeni Yıl için tüm aileniz için favori bir ikram olacak. Noel ağacınızı süsleyebileceğiniz gibi yılbaşı sofralarınızın da baş köşesi yapabilirsiniz.

Yeni Yıl tatilleri, tarif edilemez bir eşzamanlı sıcaklık ve kutlama havasıyla doludur. Çeşitli öznitelikleri kullanarak oluşturabilirsiniz. Bunlar arasında soğuk karlı hava, büyük kar yığınlarının ezdiği ağaç dalları, süslenmiş bir Noel ağacı, sıcak kakao ve tabii ki Yeni Yıl zencefilli ekmeği yer alır.

Kendi kendine yapılan hamur işlerini yakın arkadaşlara ve çocuklara süslemenin zevkini kelimelerle anlatmak imkansız, sadece denemeniz gerekiyor! Çoğu zaman insanlar, tatil şekerlerini pişirmenin çok zaman, çaba ve malzeme gerektirdiği düşüncesiyle bu girişimden vazgeçerler. Ancak bu korkular yanlıştır ve size Yılbaşı zencefilli kurabiyesini nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

Güzel zencefilli kurabiye pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• en yüksek dereceli un;
• tatlım, eski şekerlenmiş bal bile iş görür;
• baharat.

Zencefilli çöreğe karakteristik bir koku veren ve tüm tatiller için havayı dolduran son malzemedir. Hazırlanan tatlıları süslemek için sabır, hayal gücü ve iyi bir tavır sahibi olmak yeterlidir. İhtiyacınız olan her şeyi stokladıktan sonra, bu heyecan verici aktivite için sevdiklerinizi, çocuklarınızı ve sadece sevdiklerinizi davet edin. Size hem yeni başlayanlara hem de hevesli aşçılara uygun, değişen karmaşıklık derecelerinde tarifler sunuyoruz.

Yeni Yıl "Kış Masalı" için tatlı ballı zencefilli kurabiye

Bu lezzetli zencefilli kurabiyeleri hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• dört yemek kaşığı un;
• yarım yönlü bir bardak su;
• üç orta boy tavuk yumurtası;
• bir yemek kaşığı tereyağı;
• aynı miktarda bal;
• yarım çay kaşığı öğütülmüş tarçın, karanfil, soda;
• bir çorba kaşığı ezilmiş ve hatta öğütülmüş badem;
• bir tavuk yumurtasından elde edilen protein;
• yaklaşık yirmi gram pudra şekeri;
• on beş damla taze limon suyu sıkın.

Öncelikle hamuru hazırlayacağız, bunun için belirtilen miktarda su ve balı karıştırmanız, homojen bir kıvama gelene kadar ısıtmanız ve ardından un, soda, yumurta, tereyağı, badem ve baharatları eklemeniz gerekir. İyice karıştırarak ve tüm topakları ezerek, yeterli bir hamur yoğunluğu elde edeceksiniz, ardından üzerine un serperek masaüstünün yüzeyine koymanız gerekiyor.

Daha sonra, hamur kütlesini bir ila bir buçuk santimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın ve istediğiniz şekilleri kesin. Bunu yapmak için özel kalıplar, bardaklar veya bardaklar kullanabileceğiniz gibi sadece bir bıçak da kullanabilirsiniz. Pişirme sırasında hamurun hafifçe yükseleceğini unutmayın. Bitmiş figürleri parşömen kağıdına koyun ve önceden iki yüz dereceye kadar ısıtılmış bir fırına on ila on beş dakika koyun. Bundan sonra, Yeni Yıl zencefilli kurabiyelerini soğumaya bırakın ve beyninizi kaplayacağınız kremaya dikkat edin. Yumurta beyazını iyice çırpın, hacmini artırdıktan sonra limon suyu ve pudra şekeri ekleyin, karışımı tekrar çırpın, on dakika demlendirin ki gelecekteki sırın tüm unsurları çözünsün ve homojen bir karışım elde edilsin.

Ayrıca okuyun:

En İyi Tavuk Tarifleri - Şefin Sırları

Zencefilli kurabiyeyi krema ile kapladıktan sonra, mağazadan satın aldığınız çeşitli yıldızları ve diğer şeker süslerini serpebilirsiniz. Dilerseniz sırın içine kakao, taze havuç suyu ve hatta çikolata ekleyebilirsiniz, bu da hamur işlerinize daha da ilginç bir renk ve koku katacaktır. Bu yemek hazır, tatilinizin mükemmel bir tatlı özelliği olacak! Ne yazık ki, bu tür zencefilli kurabiye oldukça gür çıkıyor, bu yüzden üzerlerine desen çizemeyeceksiniz, daha yoğun hamur türlerinden yapılan tatlılar bunun için daha uygun, o zaman onlar hakkında konuşacağız.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

• herhangi bir baldan iki yüz elli gram;
• yüz gram beyaz şeker;
• bir tavuk yumurtası;
• yüz elli gram margarin veya ucuz tereyağı;
• beş yüz gram miktarında en yüksek dereceli un;
• yirmi beş gram kakao tozu;
• iki tam tarçın çubuğu;
• hamur için beş gram kabartma tozu;
• beş çubuk karanfil;
• bir bezelyeden fazla olmayan küçük hindistan cevizi;
• Kakule;
• bir protein;
• iki yüz gram pudra şekeri;
• posasız bir çay kaşığı taze limon suyunu sıkın;
• yirmi gram nişasta.

Ayrıca okuyun:

2019 Yeni Yılı için ne pişirilir? Aileniz için iştah açıcı yemekler

Tarifin kendisi oldukça basit, ilk adım tereyağını, belirtilen miktarda balı ve şekeri bir tencerede kısık ateşte eritmektir. Daha sonra elde edilen karışıma önceden bir kahve değirmeni ile öğütülmüş bir çorba kaşığı baharat ekleyin. Bu aşamada tavanın içeriği iyice eritilmeli ve ısıtılmalı, kaynatılmaması önemlidir.

Tezgahın yüzeyini iyice kurulayın, üzerine un dökün, üzerine kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın. Hamurdan bir slayt yaptıktan sonra, yumurtayı çırptığımız ve eritilmiş şekeri balla eklediğimiz ortasına bir girinti sıkın. Yavaşça karıştırın - sonunda hamuru veya kalın bir lor kütlesi gibi hissedilen bir hamur elde etmelisiniz. Tüm göğüsleri ve topakları parçalamak için iyice karıştırmak önemlidir. Daha sonra, yiyecek saklamak için bir torbaya veya bir filme koyduğumuz hamurumuzu soğutmanız ve iki ila üç saat soğuğa koymanız gerekir.

Hamurlarımızın kütlesi iyice soğuduğunda pişirmeye devam edebilir, hamuru buzdolabından çıkarabilir, oda sıcaklığına gelmesi için masanın üzerine koyabilirsiniz. Hamur biraz ılık ve yumuşak olduğunda, masanın kuru yüzeyine hamur yapışmaması için un serpin ve beş milimetre kalınlığında bir tabaka olana kadar oklava ile açın. Artık en sevdiğiniz figürleri hamur tabakasından kesebilirsiniz. O zaman bir fırın tepsisine ihtiyacımız var, zencefilli ekmeği doğrudan üzerine koyabilirsiniz, ancak parşömen kağıdı koymak daha iyidir - zencefilli ekmeğin demire yapışmasını önler ve bu şekilde yıkamak daha kolay olacaktır. Bundan sonra, önceden 170 derece ısıtılmış fırına yaklaşık on beş dakika gönderin.

Tatlıların daha kırmızı ve sert olmasını istiyorsanız yirmi beş dakika fırında tutun. Ev yapımı sır hazırlamak için pudra şekeri, nişasta ve limon suyunu bir kapta iyice öğütmeniz gerekir. Buzlanmayı istediğiniz rengi vermek için bir tutam gıda boyası kullanabilirsiniz. Zencefilli kurabiyeleri pişirdikten sonra yakınınızdaki kişilerle birlikte desen ve desen şeklinde krema ile süsleyin.

portakallı zencefilli kurabiye

Güzel adı "Noel Oyuncakları" olan zencefilli kurabiye pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• yedi tam yemek kaşığı kaliteli un;
• hamur için iki çay kaşığı kabartma tozu;
• iki yemek kaşığı şeker;
• üç tavuk yumurtası;
• iki çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• iki yüz kırk gram tereyağı veya margarin;
• iki portakal;
• iki yemek kaşığı şekerlenmiş bal;
• iki çay kaşığı kakao tozu;
• bir çay kaşığı mutfak tuzu ve taze rendelenmiş zencefil.

Ayrıca okuyun:

2018 Yeni Yılı için Köpek şeklinde salatalar: adım adım basit tarifler

Acı bir tadı olduğu ve zencefilli ekmeğin tadını bozabileceği için önce portakalları soymanız gerekir. Daha sonra, elde edilen portakal posasından suyu sıkın ve un, yumurta, kakao tozu, baharatlar, kabartma tozu ve eritilmiş bal ile karıştırın. Bir karıştırıcıda biraz kabuğu rendeleyin, hamura ekleyin. Hamuru iyice yoğurduktan sonra dört eşit parçaya bölün ve her birini üç ila beş milimetre kalınlığında bir tabaka elde edilene kadar yuvarlayın. Zencefilli kurabiyelerin yumuşak mı yoksa çıtır mı olacağı bu kalınlığa bağlı olacaktır.

Ardından en sevdiğiniz figürleri kesip üstlerine bir kokteyl tüpüyle delikler açabilirsiniz - bu delikleri kullanarak zencefilli kurabiye Noel ağacına asılabilir ve bir tür tatlı süslemeler yapabilirsiniz. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdı ile döşeyin, üzerine elde edilen figürleri koyun ve yüz seksen derecede on beş dakika pişirin. Zencefilli kurabiye soğuduktan sonra, sırını yukarıda açıklanan tarife göre hazırlayın ve zencefilli kurabiyeleri beğeninize göre süsleyin.

Karaca zencefilli kurabiye, Yeni Yıl için ihtiyacınız olan şey!

Bu ince ve çıtır zencefilli kurabiyeleri hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• bir kilogram çavdar unu;
• bir çorba kaşığı bal;
• iki yemek kaşığı beyaz şeker;
• aynı miktarda su;
• yüz gram tereyağı veya margarin;
• bir gram karanfil ve öğütülmüş tarçın;
• sır için iki protein ve beş yemek kaşığı pudra şekeri.

Bir kaseye şeker, bal ve belirtilen miktarda su ekleyin, ardından iyice karıştırın ve kahverengi bir renk görünene kadar ateşe verin. Daha sonra karışımı yetmiş dereceye kadar soğutmanız, içinde hazırlanan tereyağını eritmeniz, baharatları eklemeniz, tüm unu dökmeniz, iyice karıştırmanız ve elde edilen hamuru bir saat buzdolabına koymanız gerekir. Bu süre zarfında daha esnek hale gelecek, kıvamı, gelecekteki zencefilli kurabiye için herhangi bir figürü şekillendirecek veya kesecek kadar yumuşak hale gelecektir.

Yeni Yıl tatilleri, havada sihrin olduğu, mandalina ve inanılmaz lezzetli zencefilli kurabiye koktuğu zamandır. Her ev hanımı, akrabalarını alışılmadık, sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel bir şeyle şaşırtmaya çalışır. Yılbaşı zencefilli kurabiye, kış tatillerinin gerçek bir sembolü olarak kabul edilebilir. Bu tür tatlılar yapmak için pek çok tarif var ve bunlardan bazılarına haklı olarak eski denilebilir. Noel zencefilli kurabiye sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda harika bir hediye ve Noel ağacı için güzel bir dekorasyon olabilir.

Yılbaşı zencefilli ekmeği hangi ürünlerden yapılır?

Yılbaşı tatlılarının hazırlanmasında un, bal ve baharatlardan oluşan özel zencefilli kurabiye hamuru kullanılır. Bu hamurun hazırlanması oldukça kolaydır. Onunla çalışmak kolay ve keyifli. Yılbaşı zencefilli kurabiye pişirmek istiyorsanız, ancak bu konuda kesinlikle deneyiminiz yoksa korkmayın.

Deneyimsiz bir hostes bile böyle bir görevle başa çıkabilir. Zencefilli kurabiye sadece hamur işleri değil, aynı zamanda fanteziler ve aktiviteler için de büyük bir alandır. Ne de olsa, sadece hamur işleri pişirmek yeterli değil, yine de renkli krema ile güzelce dekore edilmesi gerekiyor. Başta çocuklar olmak üzere tüm aile bireyleri bu tür ilginç ve eğlenceli çalışmalara katılabilir.

Kakaolu zencefilli kurabiye

Yılbaşı zencefilli kurabiye nasıl pişirilir? Bu tür tatlıları yapmak için tarifler çok farklı. Yazımızda okuyucuların kendilerine en uygun seçeneği seçebilmeleri için bunlardan sadece bazılarını vermek istiyoruz.

Yılbaşı zencefilli kurabiyesini kakaolu hazırlamak için ihtiyacımız olan:

1. Bir kilogram un (buğday).
2. Yarım kilo pudra şekeri.
3. Altı yumurta.
4. İki çay kaşığı kakao.
5. sekiz yemek kaşığı bal
6. 1,5 çay kaşığı baharat - anason, rezene, yenibahar, karanfil, tarçın, limon kabuğu rendesi.
7. Bir çay kaşığı soda.

Kakaolu Yeni Yıl zencefilli kurabiye hazırlamak için şekerle öğütülmüş baharatları bal, soda, pudra şekeri ve yumurta ile pürüzsüz olana kadar iyice toz haline getirmek gerekir.

Sonra mevcut unun yaklaşık yarısını dökün (sadece elenmiş kullanmanız gerekir) ve hamuru yoğurun, ardından tahtaya koyun ve un ekleyerek yoğurun. Sonuç sıvı olmayan bir hamur olmalıdır. Ellere biraz yapışkan olabilir. Çalışmayı kolaylaştırmak için hamur bir saat buzdolabına konulmalıdır. Bundan sonra, ince bir tabaka halinde (en fazla 0,5 cm) yuvarlayın ve zencefilli kurabiyeleri kalıplarla kesin. Ardından, bir fırın tepsisine koyun ve iyi ısıtılmış bir fırında 200 derecede pişirin.

sır hazırlama

Sır hazırlamak için ihtiyacımız olan:

1. İki yumurta.
2. Üç yüz gram pudra şekeri.

Proteinler sarılardan ayrılmalı ve köpük yükselene kadar bir karıştırıcı ile çırpılmalıdır. Şimdi yavaş yavaş pudra şekerini tanıtmanız gerekiyor. Sır hazırlarken dikkat edilmesi gereken küçük bir nüans vardır. Hangi amaçlar için ihtiyacınız olduğunu anlamalısınız. Kalıba dökmek içinse hafif akışkan bir kıvamda olmalı. Böyle bir sır, proteinleri düşük hızlarda çırparak ve yavaş yavaş tozu ekleyerek elde edilebilir.

Ev yapımı Yılbaşı zencefilli kurabiyelerini boyamayı planladığınız bir karışıma ihtiyacınız varsa, bu tamamen farklı bir konudur. Böyle bir sır, bir yandan boyanabilmesi için yeterince kalın bir kıvama sahip olmalı, diğer yandan yayılmamalıdır. Böyle bir karışımı elde etmek için proteinleri yüksek hızlarda dövmek gerekir, hatta bazen ilave bir kısım toz bile gerekir. Ortaya çıkan kalın sır, zencefilli kurabiye üzerine çizmek için çok uygundur.

Zencefilli kurabiye: Malzemeler

Masal ve tatil kokan Yeni Yıl zencefilli çöreğinden daha iyi ne olabilir?! Onları sadece verip yiyemezsin, aynı zamanda Noel ağacını da onlarla süsleyebilirsin. Bu yenilebilir süslemeler tüm çocuklara hitap edecek.

Tatlı hazırlamak için ihtiyacımız olan:

1. Sıvı bal - 0,3 kg.
2. şeker - 270 gr.
3. Öğütülmüş zencefil - 2 çay kaşığı
4. Tereyağı - 0,2 kg.
5. Öğütülmüş tarçın - 2 çay kaşığı
6. Buğday unu - 0,75 kg.
7. Vanilin.
8. Kabartma tozu - 4 çay kaşığı
9. Kakao - 2 çay kaşığı
10. portakal kabuğu - 2 çay kaşığı

zencefilli kurabiye tarifi

Bizim tarafımızdan verilen malzeme miktarı, geniş bir aile için zencefilli kurabiye yapmak için yeterlidir. Çok fazla unlu mamul ihtiyacınız yoksa, yiyecek miktarını azaltmak daha akıllıca olacaktır.

Hamuru hazırlamak için yumuşak tereyağını yumurta, bal ve şekerle karıştırmanız gerekir. Kuru malzemeler de birleştirilip una eklenmelidir. Daha sonra hamuru yoğurun ve yarım saat buzdolabına gönderin. Zaman geçtikten sonra kütleyi 0,5-0,6 mm kalınlığında ince tabakalar halinde açıp zencefilli kurabiyeleri kalıplar kullanarak kesiyoruz. Bitmiş figürleri parşömenli bir fırın tepsisine koyun ve iyi ısıtılmış bir fırında 25-30 dakika pişirin. Böylece Yeni Yıl zencefilli kurabiye hazır. Şimdi dekore edilmeleri gerekiyor, en kolay seçenek üzerlerine pudra şekeri serpmektir.

buzlanma pişirme

En güzel Yılbaşı zencefilli kurabiyesini krema ile yapmak istiyorsanız, onları süslemek için krema hazırlamalısınız. Buzlanma nedir? Başka bir deyişle, pudra şekeri. Çocuklar için zencefilli ekmeğin belki de en lezzetli malzemesidir.

Buzlu Noel zencefilli kurabiye inanılmaz derecede güzel ve lezzetli, şenlikli görünüyorlar ve Noel ağacı için gerçek bir dekorasyon haline gelebilirler. Aising, herhangi bir pastayı boyamak için evrensel bir araçtır. Ve gıda boyası kullanırsanız, çeşitli tonlarda bir sır elde edebilirsiniz, o zaman zencefilli kurabiye daha da güzel ve muhteşem hale gelecektir.

Bu nedenle, zencefilli kurabiye için krema hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

1. Bir yumurtanın beyazı.
2. Bir çay kaşığı limon suyu.
3. Pudra şekeri - 160 gr.

Sır hazırlamak için çok fazla ürüne ihtiyacınız yok, bir kilo zencefilli ekmeği süslemek için bir protein yeterlidir.

Yumurta akı sarısından ayrılmalı ve bir karıştırıcı ile düşük hızda çırpılmalıdır (bir çırpma teli de kullanabilirsiniz). Bu aşamada kalın bir köpük elde etme hedefi ile karşı karşıya değiliz, proteini homojen bir duruma getirmemiz gerekiyor. Ardından pudra şekerini ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, buzlanmanın güneşte parlayacağı ve parlayacağı için limon suyu eklemelisiniz. İşte dondurmamız. Farklı renklerde buzlanmaya ihtiyacınız varsa, onu farklı kaplara ayırmanız ve çok renkli boyalar eklemeniz gerekir.

Sır çizimi

Buzlanma ile çizgiler, noktalar çizebilir ve hatta tüm yüzeyi doldurabilirsiniz. Tüm bu seçenekler için farklı kıvamda sırlara ihtiyacınız olacak. Bu nedenle, örneğin zencefilli kurabiye dökmek için buzlanma daha sıvı olmalıdır. Bunu yapmak için biraz su ekleyin ve karıştırın.

Çizimi güzel ve net hale getirmek için zencefilli ekmeğin dış konturu kalın bir sır ile çizilir ve ortası daha sıvı bir sır ile doldurulur. Şekerleme şırıngaları veya şekerleme poşetleri yardımıyla çizgiler ve noktalar çizmek daha uygundur. Sır ile çalışırken tüm hayal gücünüzü gösterebilirsiniz. Bir sanatçının yeteneğinden mahrum kalsanız bile, zencefilli kurabiye yine de güzel ve iştah açıcı olacaktır. Tüm aile üyeleri çizim sürecine dahil edilebilir, özellikle bu tür çalışmalar, hayal gücü yetişkinlerden daha zengin olan çocuklara hitap edecektir.

Yeni Yıl boyalı zencefilli kurabiye hazır olduğunda, sırın sertleşmesine izin vermeniz gerekir. Kural olarak, bu fazla zaman almaz. En kalın buzlanma yaklaşık yarım saat kurur, ancak sıvı buzlanma en az birkaç saat sürer.

Zencefilli kurabiye boyamak eğlenceli ve heyecan verici bir süreçtir. Sırın tamamını kullanmadıysanız, havada hızla sertleştiği için kapalı bir kutuda birkaç gün saklanabilir.

Bir son söz yerine

Yazımızda harika Yılbaşı zencefilli kurabiye için sadece birkaç tarif verdik. Aslında, hazırlanmaları ve tasarımları için oldukça fazla seçenek var. Bir makale çerçevesinde hepsinden bahsetmek imkansızdır. Bilgilerimizin hosteslerin bu sorunu çözmelerine yardımcı olacağını umuyoruz.