Karnabahar peynirli lezzetli yemek. Fırında peynirli karnabahar - en iyi tarifler. Bir yemek yaratmanın aşamaları

Karnabahar en diyet ve sağlıklı gıdalardan biridir. Bu özellikler sayesinde birçok evde günlük menüde giderek daha fazla yer almaya başladı. Yemek yapmak oldukça basit, sadece birkaç numara bilmeniz gerekiyor. Karnabaharlar çok sayıda küçük çiçekten oluştuğu için içlerine genellikle küçük böcekler girer. Yiyeceklere bulaşmalarını önlemek için, demonte çiçek salkımlarını pişirmeden önce 25-30 dakika tuzlu suya koymak daha iyidir. Ardından sade suda iyice durulayın.

peynirli karnabahar tarifi

Karnabahar kendi başına çok yumuşaktır, bu nedenle örneğin peynir gibi kremalı ürünler onunla uyumlu bir şekilde birleştirilir, bu nedenle peynirli karnabahar en başarılı yemektir.

İçindekiler:

karnabahar - 1 kafa;
krem peynir - 100 gr;
ekşi krema - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
sebze yağı;
tuz biber.

Yemek pişirmek

Lahanayı çiçeklerine ayırın ve tuzlu kaynar suda yaklaşık 7 dakika haşlayın. Lahana yumuşamalıdır. Fazla sıvının tamamı cam olacak şekilde bir kevgir içine atın. Süzülmüş lahanayı ekşi krema ve taze çekilmiş karabiberle karıştırın. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla iyice yağlayın. Lahanayı forma koyun, kaba bir rende üzerine galeta unu ve rendelenmiş peynir serpin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 10 dakika pişirin.

peynir ile kızartılmış karnabahar

İçindekiler:

karnabahar - 1 kafa;
peynir (sert) - 100 gr;
un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
maydanoz;
sebze yağı;
tuz biber.

Yemek pişirmek

Lahanayı iyice durulayın ve çiçek salkımına ayırın. Suyu kaynatın ve tuzlayın, lahanayı 7-8 dakika içine daldırın. Lahana yumuşadığında, dışarı çekin ve bir kevgir içine atarak suyun akmasına izin verin. Yağı bir tavada ısıtın ve üzerine una bulanmış lahanayı koyun. Lahanayı her taraftan kızarana kadar kızartın. Bitmiş sıcak lahanayı bir tabağa koyun, üzerine peynir ve kıyılmış maydanoz serpin.

peynir ve yumurta ile karnabahar

İçindekiler:

karnabahar - 1 kafa;
yumurtalar - 4 adet;
süt - 100 mi;
soğan - 2 adet;
peynir - 200 gr;
bitkisel yağ - 50 gr;
maydanoz;
tuz biber.

Yemek pişirmek

Karnabaharı güzelce yıkayıp saplarına ayırın ve tuzlu suda haşlayın. Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Karnabaharı soğanın üzerine koyun ve biraz ısınmasına izin verin. Yumurtaları süt, tuz ve karabiberle çırpın. Çırpılmış yumurtaları tavada lahanaların üzerine dökün. Yumurta kıvrılana kadar kısık ateşte kızartın. Lahanayı peynir serpin, üzerini kapatın ve ocağı kapatın. Peynir eriyene kadar lahanayı 5 dakika bekletin. Servis yaparken kıyılmış maydanoz serpin.

Karnabahar peynir hamurunda

İçindekiler:

karnabahar - 1 kafa;
peynir - 150 gr;
yumurtalar - 3 adet;
mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
un (elenmiş) - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
baharat;
tuz biber.

Yemek pişirmek

Lahanayı iyice durulayın ve aynı boyutta küçük çiçek salkımına bölün. Peynir hamurunu hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtaları mayonez ve unla iyice çırpın, biraz tuzlayın ve rendelenmiş peyniri ince bir rende üzerine ekleyin. Hamuru mükemmel hale getirmek için en iyisi bir karıştırıcıda çırpmak, ardından homojen bir peynir kütlesi elde edeceksiniz. Haşlanmış lahanayı tuzlayın, karabiber ve zevkinize göre baharat ekleyin. Lahanayı bacağından tutarak hamura iyice daldırın ve yağ ile sıcak bir tavaya koyun. Lahanayı her taraftan yaklaşık bir dakika kızartın. Pişen kızarmış lahanaları kızarttıktan sonra fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın. Peynir hamurlu karnabahar hem soğuk hem de sıcak olarak yenebilir.

Karnabahar, kesinlikle herkese gösterilen sebzelerden biridir. Gut hastalarının, büyük miktarda pürin nedeniyle dikkatli yemesi gerekmedikçe.

Karnabahar, besleyici özellikleri ve kolay sindirilebilir proteinleri nedeniyle diyet, çocuk ve tıbbi beslenmede vazgeçilmez bir sebzedir.

Hassas tadı ve hafif, göze batmayan aroması ile karnabahar, beyaz kümes hayvanı eti, mantar ve balıkla iyi gider. Haşlanmış, kızartılmış ve fırınlanmış formda bağımsız bir yemek olarak da servis edilebilir.

Yumurta, peynir, süt sosları ile iyi gider. Nadiren domates ve biberle pişirilir. Ancak havuç, yeşil fasulye, yeşil bezelye, soğan, kabak gibi sebzeler karnabahar yemeğini daha zengin ve iştah açıcı hale getirecektir.

Hassas tadının keskin kokulu baharatlarla kesilmesi önerilmez. Baharat olarak sarımsak, defne yaprağı, karabiber, kimyon, dereotu veya maydanoz eklenebilir.
Peynirle pişirilen karnabahar belki de en yaygın olanıdır ve birçok yemek tarafından sevilir.

karnabahar nasıl seçilir

Karnabahar çatalları, çürüme belirtisi olmayan yeşil yapraklarla (veya artık yapraklarla) çevrelenmelidir.
Çiçek salkımları genellikle yoğun lahana başlarında toplanır. Koyu mor tomurcuklu çeşitler vardır, ancak çoğu zaman bu lahananın yüzeyi hafiftir. Başın çeşitliliğe uymayan koyu bir tonu varsa, o zaman ışıkta saklanmış olabilir ve bu, lahananın tadını olumsuz etkiler: acılaşır.
Sağlıklı karnabaharda çürük veya koyu lekeler olmamalıdır. Baş sıkı ve elastik olmalıdır.

Karnabahar kavurma için nasıl hazırlanır

Karnabahar bazen tırtıllar ve diğer böcekler tarafından zarar görür. Onlardan kurtulmak için çatalları tuzlu soğuk su dolu bir kaba daldırın. Davetsiz misafirlerin geçici barınaklarından 15-17 dakikada çıkmaları için litre suya 40 gr tuz yeterli olacaktır.
Lahananın sapını yapraklarla birlikte kesin, çiçek salkımına ayırın. Daha sonra kaynatılıp çorba yapmak için kullanılabilen sert tabanlarını onlardan kesin.
Vitamin ve besin maddelerinin çoğunu korumak için karnabaharı az miktarda tuzlu suda beş dakikadan fazla kaynatmayın.
Karnabaharı beyaz tutması için haşlamadan önce tuzlu soğuk suda bekletin.
Sütte kaynatmak, lahananın tadını iyileştirmeye yardımcı olacaktır.
Taze pişmiş çiçek salkımları hemen soğuk akan su altında soğutulmalıdır. Böylece renklerini ve şekillerini korursunuz.
Karnabahar sadece peynirle değil, mantar, et ve sebze ilavesiyle de pişirilebilir.
Çiçek salkımlarını birbirine sabitlemek için ekşi krema, süt veya mayonez, beşamel sos veya peynir sosu ile çırpılmış yumurta kullanın.
Peynirli karnabahar, hamur veya öğütülmüş ekmek kırıntılarında pişirilmiş güveç şeklinde pişirilebilir.

Ve şimdi - şüphesiz kendiniz için doğru olanı seçeceğiniz tarifler.

Durum için tarif::

Fırında peynir ve soğan ile pişmiş karnabahar

İçindekiler:

karnabahar - 0,8 kg;
tereyağı - 40 gr;
soğan - 200 gr;
un - 45 gr;
süt - 140 mi;
peynir - 130 gr;
karabiber;
defne yaprağı - 1 adet;
tuz.

Pişirme metodu

Lahanayı ayrı çiçek salkımına ayırın, kaynatın, çabuk soğutun.
Soğanı yemeklik doğrayın, sıvıyağda hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Un koyun, karıştırın.
Karışımı kuvvetlice karıştırmayı unutmadan sütü ince bir akıntıya dökün. Defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin. Sosu 1-2 dakika kaynatın. Defne yaprağını çıkarın.
Peyniri rendeleyin.
Sosu lahana ile birleştirin. Peynirin yarısını ekleyin. Karıştırmak.
Kalıbı sıvı yağ ile bolca yağlayın. Lahanayı eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Kalan peyniri serpin.
Önceden 200 ° 'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve kızarana kadar 15-20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Fırında peynir ve krema ile pişmiş karnabahar

İçindekiler:

karnabahar - 600 gr;
krema - 180 mi;
tereyağı - 50 gr;
peynir - 120 gr;
tuz;
yumurta sarısı - 2 adet;
limon suyu - 20 ml.

Pişirme metodu

Lahanayı yıkayın, çiçek salkımına ayırın. Tuzlu suda kaynatın. Bir kevgir içine koyun, çabuk soğutun.
Yağlanmış bir kalıba yerleştirin. Limon suyu serpin.
Çiğ yumurta sarılarını bir kapta tuz ve karabiberle çırpın. krema ile karıştırın. Bu karışımı lahananın üzerine dökün.
Peyniri orta rende üzerine rendeleyin, lahanayı bununla kaplayın. Peynirin üzerine ince dilimlenmiş tereyağı koyun.
Kalıbı fırına yerleştirin. 210 derecede 20 dakika pişirin.

Fırında peynir ve mantar ile pişmiş karnabahar

İçindekiler:

karnabahar - 800 gr;
taze mantarlar - 400 gr;
peynir - 120 gr;
soğan (orta baş) - 1 adet;
yumurta - 1 adet;
ekşi krema - 180 gr;
tuz;
öğütülmüş kraker - 50 gr;
kıyılmış maydanoz

Pişirme metodu

Küçük parçalar halinde demonte edilmiş lahanayı tuzlu suda kaynatın, bir kevgir içine atın, soğutun.
Mantarları yıkayın. Suyunu çekince dilimler halinde kesin. Soğan yarım halkalar halinde kesildi.
Yağda soğanlı mantarları kızartın.
Formu yağla yağlayın, ekmek kırıntıları serpin. Lahananın yarısını yerleştirin. Üzerine soğanlı mantarları koyun. Kalan lahana ile üzerlerini örtün.
Lahanayı ekşi krema ile dökün, ince bir ekmek kırıntısı tabakası ve ardından rendelenmiş peynir ile kaplayın.
200 derece fırında 20 dakika pişirin.

Fırında peynir ve kabak ile pişmiş karnabahar

İçindekiler:

karnabahar - 500 gr;
peynir - 100 gr;
kabak kabağı - 500 gr;
un - 1 yemek kaşığı. l.;
süt - 3/4 yemek kaşığı;
yumurtalar - 3 adet;
tuz;
tereyağı - 60 gr;
karabiber.

Pişirme metodu

Lahanayı çiçek salkımına ayırın, kaynatın ve soğutun.
Kabağı kabuğuyla birlikte daireler halinde kesin. Tuz serpin, un içinde yuvarlayın (bir kaşık gereklidir). Yağda kızartın.
Süt sosu yap. Bunu yapmak için tavaya bir kaşık sıvı yağ koyun, üzerine unu kavurun. Sakin ol. Sütle seyreltin. Küçük bir ateş yak. Sürekli karıştırarak, istenilen kalınlığa kadar pişirin.
Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Lahanayı kabak ile birlikte koyun. Sosla doldurun.
Peyniri rendeleyin. Sebzeleri eşit bir tabaka halinde örtün.
Fırına koy. 200 derecede 17-20 dakika pişirin.

sahibine not

Karnabahar hamurda da iyidir. Bunu yapmak için en sevdiğiniz tarife göre sıvı bir hamur (krep gibi) hazırlayın. Büyük çiçek salkımına demonte edilmiş lahanayı kaynatın ve soğutun. Lahananın her bir kısmını hamura batırın, folyo ile kaplı bir fırın tepsisine koyun. Rendelenmiş peynir serpin. Sıcaklığı 200 dereceye ayarlayarak, kızarana kadar fırında pişirin.

Ürün Matrisi: 🥄 🥄

Kendinizi sağlığına dikkat etmeye çalışan ve formda kalmaya çalışan insanlar kategorisinde görüyorsanız, bu yemek tam size göre. Karnabaharın kalori içeriği minimumdur ve faydaları harikadır, güveç pişirme yöntemi tavada pişirmekten daha sağlıklıdır ve çok lezzetli bir akşam yemeği oluşturmak için peynir ve süt dolgusu yeterlidir.

Fırında peynirle pişirilen karnabahar, kelimenin tam anlamıyla hafif bir yemektir. Düşük kalorili ve diyet bir yemek olmasının yanı sıra sadece yarım saatte hazırlanıyor. Bir baş karnabahar, iki kişilik hafif bir akşam yemeği yapar. Bu, akşam yemeği için yeterli görünmüyorsa, küçük bir parça haşlanmış et veya tavukla tamamlayın.

Hem taze karnabahardan hem de dondurulmuş olarak pişirebilirsiniz. Her iki seçeneği de denedim ve tatta bir fark bulamadım. Dondurulmuş karnabaharı fırında peynirle pişirmek istiyorsanız, her biri 400 gr'lık iki paket satın alın Bu durumda, zaten torbalarda küçük parçalar halinde donmuş olduğu için çiçek salkımına ayırmanıza gerek yoktur.

İçindekiler

taze karnabahar 1 baş (800 gr)
ekşi krema 150 gr
süt 3/4 yemek kaşığı.
yumuşak peynir 150 gr
tatmak için tuz

Fırında peynirli karnabahar nasıl pişirilir?

Karnabaharın oldukça diyet sebzesi olduğu, sağlıklı, sulu olduğu bilinmektedir. Karnabahar mevsiminde ondan pek çok yemek pişiriyorum - pirzola, krep, çorba püresi. Ama karnabaharı pişirmenin en iyi yolu bence krem peynirli fırında.

Bu yüzden bugün karnabaharı fırında peynir, krema ve galeta unu ile pişirmeyi öneriyorum. İkincisi, yemeğe güzel bir renk ve gevreklik verir. Bu tür lahanayı bağımsız bir yemek olarak veya et, balık için garnitür olarak servis edebilirsiniz.

Karnabaharı kavurmak için tüm ürünleri hazırlayalım.

Her şeyden önce, ekmek kırıntılarını kuru bir tavaya koyun ve altın rengi kahverengi ve gevrek olana kadar kızartın.

Bir tencerede tereyağını ısıtın ve un ile karıştırın, her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın. Kremayı tencereye dökün ve homojen bir sos elde edene kadar bir çırpma teli ile iyice çırpın. Sosu bir kaseye koyun, hindistan cevizi ekleyin.

Sosun içine bir yumurta kırın.

Rende üzerine üç sert peynir ve ayrıca sosu ekleyin. Peki, bir çırpma teli ile tekrar çırpın. Sos dolgusu hazır. Genellikle peynir oldukça tuzlu olduğu için sosa tuz eklemediğimi lütfen unutmayın.

Karnabaharı çiçek salkımına ayırıp akan su altında durulayıp kaynar tuzlu suda 5-6 dakika kaynatıyoruz. Karnabaharın suyunu süzün.

Bir fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın ve ardından karnabahar salkımlarını tek bir tabaka halinde yayın.

Lahanayı sos dolgumuzla dökün.

Üstünü ekmek kırıntıları ile serpin. Üzerine birkaç parça tereyağı koyabilirsiniz. Formu 170 ° C'ye ısıtılmış fırına 10-15 dakika gönderiyoruz.

Fırında peynirle pişirilen hazır karnabahar, istenirse maydanoz ve pul biberle süslenerek masaya servis edilir.

Sos koyulaşacak, peynir viskoz olacak, galeta unu çıtır olacak ve karnabahar sulu ve hoş kokulu kalacaktır!

Afiyet olsun!

Bildiğimiz beyaz lahananın yanı sıra bu sağlıklı sebzenin dünyada pek çok çeşidi bulunmaktadır. Karnabahar diyet sebzeleri kategorisine aittir, ondan yiyecek talep eden insanlara ve et ve balık yemeklerini sevenlere hitap edecek çok sayıda sağlıklı, hafif ve şaşırtıcı derecede lezzetli yemekler pişirebilirsiniz.

Fırında karnabahar - yemek tarifleri

Tatsız olduğu düşünüldüğünde herkes haşlanmış lahanayı sevmez ve diyet nedeniyle kızarmış sebzeler herkes için uygun değildir. Bu nedenle karnabaharı pişirmek için ideal seçenek fırında pişirmektir. Bu pişirme yöntemi ile sebzelerde bulunan birçok faydalı madde korunur.

Fırında lahana, akşam yemeği için ideal bir yemektir çünkü tadı hassastır ve mideyi aşırı yüklemez.

Ve farklı kombinasyonlarda pişirebilirsiniz: peynirli, mantarlı, çeşitli sebzeler, krema ve ekşi krema ve ayrıca tavuk göğsü ve tüm bu yemekler eşit derecede lezzetli ve ailenizi aile masasında memnun edecek.

Et veya balık için orijinal bir garnitür pişirmek istiyorsanız, süt sosunda peynir kabuğu ile lahana pişirin. Bu yemek orta derecede sulu, gevrek ve herkes bundan hoşlanacak. Bu nedenle, mümkün olduğunca hemen pişirin. Ancak, özellikle taze sebzelerden hafif bir salata hazırlarsanız, bu yemek herhangi bir ilave olmadan iyi olacaktır.

Gerekli Malzemeler:

Lahana - 0,5 kg,
Sert peynir - 150 gr,
Süt - 250 gr,
tavuk yumurtası - 2 adet,
Un - 3 yemek kaşığı,
Tereyağı - 50 gr,
Tatmak için tuz ve baharatlar.

Lahana taze ise 2 dakikadan fazla, donmuşsa on dakikadan fazla pişirilmemelidir.

Yağı bir tavada ısıtın ve ardından içindeki unu kızarana kadar kızartın. Yumurtaları sütle homojen bir kütleye çırpın ve ince bir akıntı halinde tavaya dökün, topak oluşmayacak şekilde sürekli karıştırın.

Haşlanmış lahana salkımlarını bir kevgir içine atın ve suyun tamamen boşalmasına izin verin ve ardından hazırlanan forma koyun. Üzerine süt sosunu dökün ve rendelenmiş peynirle süsleyin.

Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Bitmiş yemeğin harika kokusu herkesi mutfağa çağıracak.

Brokoli ve karnabahar yakın akrabalardır, bu yüzden onları birlikte pişirerek, sadece her birinin lezzetini arttırır ve hassasiyetlerini vurgularız. Bu yemeğin tadını daha anlamlı hale getirmek için sarımsaklı işlenmiş veya sert peynir kullanılır. Bundan sadece aroma ve tat yararlanır.

Pişirmeye başlamadan önce aşağıdaki ürünleri stoklayın:

Brokoli ve karnabahar - 0,5 kg'lık eşit paylarda,
Peynir - 150 gr (baharatlı tadı olan iki işlenmiş peynir ile değiştirilebilir),
Ekşi krema - 300 gr,
Sarımsak - 2-3 diş,
Tatmak için tuz ve baharatlar.

Haşlanmış veya hafif haşlanmış lahana salkımları yağlanmış bir forma konur. Ayrı bir kapta rendelenmiş peynir, ekşi krema, doğranmış sarımsak, tuz ve baharatları karıştırın. Bu karışımı sebzelerin üzerine dökün, kızarana kadar yarım saat pişirin.

Bu basit, bütçe ama çok lezzetli ve çekici bir yemek. Akşam yemeği için bağımsız bir blula olarak veya sıcak yemekler için garnitür olarak servis edilebilir.

1 baş lahana alın
Tam bardak rendelenmiş peynir
tavuk yumurtası - 1 adet,
ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı.,
Tatmak için tuz, karabiber, sarımsak.

Lahana salkımlarını 2-3 dakikadan fazla kaynatmayın veya beyazlatın ve ardından fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine koyun.

Ayrı bir kapta kraker, peynir, ezilmiş sarımsak (sarımsak tozu ile değiştirilebilir) karıştırın ve yumurtayı köpürene kadar çırpın. Her çiçek salkımını önce yumurtaya, sonra kuru karışıma batırın. Ardından parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını 200 dereceye ısıtın, ardından yemeği 20 dakika pişirin.

kefir ile (diyet)

Kilo vermeye kararlıysanız ve sıkı bir diyet uyguluyorsanız, kendinize bu lezzetli ve sağlıklı yemeği hazırlayın. Bir diyette lezzetli yiyebileceğinizi anlayacaksınız.

Lahana - 0,6 kg,
Yağsız kefir - 150 gr,
Sert peynir - 50 gr,
Yumurta - 1 adet,
Tat vermek için tuz (1 çay kaşığı limon suyunu değiştirebilirsiniz).

Lahanayı en fazla 3 dakika kaynatın, çiçek salkımına ayırın ve bir fırın tepsisine koyun. Üzerine kefir dökün, yumurtayı çırpın ve rendelenmiş peynirle karıştırın ve ayrıca yemeğin yüzeyine yayın. Tuzlamayı unutmayın.

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Peynir ve ekşi krema ile - adım adım tarif

Ekşi krema ile pişirilen lahana son derece lezzetlidir, çünkü ekşi krema keskin sebze tadını yumuşatır ve onu yumuşak ve sulu yapar. Dikkatinize adım adım bir tarif getiriyoruz.

Yemek için malzemeler:

lahana başı - 1 adet,
Ekşi krema - 400 gr,
tavuk yumurtası - 2 adet,
Peynir - 100 gr (sert almak daha iyidir),
Tuz, baharatlar.

Yemek pişirmek:

ÖNEMLİ: fırın önceden 180-200 dereceye ısıtılmalıdır.

krema tarifi

Bu tarif, sadece bir sebze yemeği değil, aynı zamanda mutfak sanatının gerçek bir şaheseri olarak hizmet etmenize izin verecektir. Etsiz ve fazla yağsız pişirilmesine rağmen o kadar yumuşak ve iştah açıcı çıkıyor ki kısa sürede sofradan kaybolacak.

İçindekiler:

Orta boy lahana başı - 1 adet,
Peynir - 200 gr,
krema - 60 gr,
Yumurtalar -2 adet,
Tuz.

Yıkanmış ve soyulmuş lahana, çiçek salkımlarını küçük parçalara bölün ve beş dakika kaynatın.

Ayrı bir kapta yumurtaları krema ve tuzla çırpın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve karışıma ekleyin. Dilediğiniz baharatı kullanabilirsiniz.

Bitkisel yağ ile yağlanmış bir kalıba haşlanmış salkımları koyun, kremalı yumurta karışımını dökün ve yarım saat fırına koyun. Fırını 200 dereceye ısıtmayı unutmayın.

tavuk göğsü ile

Tavuk eti diyet, hafif ve çok lezzetlidir, her sebzeyle iyi gider ve her şekilde pişirilebilir. Karnabaharlı tavuk göğsü, şenlik masasında servis edilmekten utanmayan bir başka diyet yemeğidir.

Bu yemeğin kalori içeriğini daha da azaltmak istiyorsanız, tavuk göğsünü hindi ile değiştirin. Buharda pişirilmiş pirinç garnitür olarak servis edilebilir.

Tavuk eti - 0,4 kg,
Lahana - 0,4 kg,
Ekşi krema (az yağlı) - 150 gr,
Soğan - şalgam - 1 adet,
Dereotu yeşillikleri - tatmak,
Tuz, tatmak için baharatlar.

Lahana çiçeklerini 2 dakika haşlayın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve yumuşayana kadar bir tavada kızartın.

Eti küçük parçalar halinde kesin, bir tavaya koyun ve 10 dakika daha pişirin.

Lahanayı yağlanmış bir forma koyun, tüm ekşi kremanın yarısını dökün, tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın, ardından filetoyu koyun, kalan ekşi kremayı ve biraz tuzu dökün. Otlarla süsleyin.

180 derecede 35-40 dakika fırında pişirin.

domatesli

Böyle bir yemek çok hafif olacaktır çünkü tüm bu sebzelerin kalori içeriği çok düşüktür ve sıcak yemekler için garnitür olarak kullanılabilir.

lahana - 1 kafa,
Orta boy domates - 2 adet,
Bulgar biberi - 2 adet,
Sarımsak - 2 diş,
Sert peynir - 150 gr,
Yumurtalar - 3 adet,
Ekşi krema (% 15 yağ içeriği) - 250 gr,
Kalıbı yağlamak için bitkisel yağ
Dereotu ve maydanoz yeşillikleri - tatmak,
Tatmak için tuz ve baharatlar.

Yemek pişirmek:

Lahanayı çiçek salkımına ayırdıktan sonra 6 dakika kaynatın. Daha sonra bitkisel yağ ile yağlanmış hazırlanmış bir fırın tepsisine koyun.
Biberi soyun ve büyük şeritler halinde kesin. Domatesleri küçük dilimler halinde kesin. Hazırlanan sebzeleri lahananın üzerine koyun.
Dolguyu hazırlayalım. Bir kasede yumurtaları ekşi krema ile karıştırın, tuz ve baharat ekleyin. İnce bir rende üzerine rendelenebilen veya şeritler halinde kesilebilen sarımsakları oraya gönderin.
Sebzeleri doldurun ve üstüne otlar serpin.
Sonra ince bir rende üzerine bir parça peynir rendeleyin ve sebzeleri ekleyin.
180 derecede 40 dakika fırında pişirin.

Beşamel soslu fırında karnabahar - video

Lezzetli bir yemek hazırlamak için doğru sebzeleri seçmelisiniz. Başın rengi, biraz belirgin bir yeşil ile beyaz olmalı ve çiçek salkımları soluk yeşil ve elastik olmalıdır.
Karnabahar donmuş halde mükemmel bir şekilde korunur ve buz çözüldükten sonra tadını ve faydalı özelliklerini kaybetmez. ANCAK, çözülmüş lahanadan herhangi bir yemek hazırlamak için kaynatılması gerekir.
Bunu yapmak için, lahana çatalları önce yıkanır ve ardından küçük salkımlara ayrılır. Yemek pişirmek için uygun bir tencerede tuzlu suyu kaynatın ve ardından lahanayı içine koyun. En fazla 10 dakika pişirilmelidir, aksi takdirde çiçek salkımları paçavraya dönüşür ve tadını kaybeder.
Uzmanlar, onu maden suyunda kaynatırsanız veya suya biraz sitrik asit eklerseniz, tadın daha yumuşak olacağına ve yarım çay kaşığı şeker eklerseniz lahananın inanılmaz narin rengini koruyacağına inanıyor. Ve pişirirken tavayı bir kapakla kapatmanıza gerek yok.
Lahana için bir hamur hazırlarken peynir en ince rende üzerine rendelenmeli ve hamuru daha kalın yapmak istiyorsanız biraz un ekleyin. Bu arada mısır unu eklerseniz yemek daha da lezzetli ve sağlıklı olur.

Beslenme uzmanları, fazla kilolu insanların yüzdesindeki artış konusunda uzun süredir alarm veriyor. Ayrıca modern bir insan fast food'a düşkündür ve sebzeleri ihmal ederek çok fazla et, yağlı ve tatlı yemek yer. Sebzelerin yiyecek değil, hafif bir atıştırmalık olduğuna inanılıyor.

Ancak karnabahardan kendi elleriyle çeşitli kombinasyonlarda sevgi ve hayal gücüyle hazırlanan yemekler, en hevesli et yiyenleri bile ikna edecek ve etsiz de lezzetli yiyebileceğinize inandıracaktır.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır