Lezzetli kurabiye kurabiye hamuru tarifi. Kurabiye kurabiyeleri nasıl yapılır. Fotoğraflarla adım adım narin kurabiye tarifi Kurabiye kurabiye tarifi evde çok lezzetli

Ufalanan kurabiyeler ağzınızda eriyecek çay için ideal bir ikramdır. Kendinizi 10 tariften biriyle ödüllendirin.

150 gr yumuşamış tereyağı (oda sıcaklığında)
80 gr pudra şekeri
3 yemek kaşığı. nişasta kaşıkları
50 ml kokusuz bitkisel yağ
300-350 gr buğday unu (veya hamurun alacağı miktar)

Yumuşatılmış tereyağını pudra şekeri ve bitkisel yağla çırpın.

Nişastayı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir mikser ile tekrar çırpın.

Şimdi yaklaşık bir bardak un ekleyin, karıştırın, ardından yavaş yavaş ikinci bir bardak daha karıştırın ve gerekirse daha fazla un ekleyin. Buradaki en önemli şey aşırıya kaçmamak, hamur yumuşak ve ufalanmalı, fakat bir topak oluşturmalıdır.

Üç parçaya bölün ve her birini sosis haline getirin. Her sosisi 1,5 cm kalınlığında diskler halinde kesin.

Pufları bir fırın tepsisine yerleştirin.

Kurabiye kurabiyelerini önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 30-40 dakika kızarana kadar pişirin.

Kurabiyeler biraz soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpin çünkü... pek tatlı olmuyor.

Tarif 2: ufalanan kurabiyeler (adım adım fotoğraflar)

buğday unu - 200 gr;
tereyağı – 100 gr;
toz şeker – 100 gr;
yumurtalar - 3 adet;
serpmek için pudra şekeri;
tadı vanilya.

Bir adet haşlanmış yumurtayı açın, bunun için yumurtayı soğuk su dolu bir kepçeye koyun, ateşe verin ve kaynattıktan sonra yumurtayı en az 10 dakika pişirin.

Soğuk su dökerek soğutun. Yumurtayı soyun, sarısını ayırın ve beyazını çıkarın; kurabiye yapmak için buna gerek kalmayacak.

Sarısını derin bir kaba koyun, çatalla ezin, iki çiğ yumurta sarısı daha ekleyin.

Yumuşatılmış tereyağını yumurtalara, şekere ekleyin, karıştırın.

Bu karışıma unu eleyin.

Hamuru yoğun, yumuşak ve ellerinize yapışmayacak hale gelinceye kadar yoğurun.

Hamuru eşit parçalara bölüp top haline getirin.

Yumurta beyazlarını bir kasede çırpın. Pudra şekeri veya şekeri düz bir tabağa koyun. Her bir hamur topunu önce yumurta beyazına batırın ve ardından pudra şekeri (şeker) içinde yuvarlayın.

Kurabiyeleri pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Kurabiyeleri yaklaşık 20-30 dakika pişmeye bırakın. Her şey fırınınıza bağlıdır.

Hazır ufalanan kurabiyeleri plastik bir torbada saklamak daha iyidir, çünkü bunlar daha uzun süre ufalanır.

Tarif 3: mayonezli ufalanan kurabiyeler

margarin - 90 gr
mayonez - 90 gr
şeker - 100 gram
buğday unu - 1,5 su bardağı
vanilya şekeri, tuz
kabartma tozu - ½ çay kaşığı.

Hamuru aşağıdaki sırayla yoğurun; kısa hamurlu hamur işi hazırlamak için bir mikser kasesi kullanmak daha iyidir. Kremalı margarini kaseye eklemeden önce parçalara ayırın. Margarine hemen toz şekeri ekleyin. Bu ürünleri karıştırmak için mikseri açın. Daha sonra bir tutam tuz ve vanilya şekeri ekleyin. Tekrar karıştırın. Daha sonra mayonezi kaseye koyun ve karıştırıcıyı tekrar açın. Geriye kalan tek şey kabartma tozu ve unu porsiyonlar halinde eklemek. Hamuru yoğurduğunuzda streç filme aktarıp 30 dakika soğukta bekletmeniz gerekiyor.

Hamuru bir tabaka halinde açın.

Çerezleri kesmek için çerez kesiciler veya normal bir bardak kullanın.

Kurabiyeleri fırın tepsisine dizin ve 190 derecelik fırında pişirin.

Kurabiyeleri 15-17 dakika pişirin. Fırını önceden açın. Lezzetli ufalanan mayonezli kurabiyeler hazır.

Tarif 4: ufalanan yumuşak kefir kurabiyeleri

2 su bardağı buğday unu;
120 gr. Kefir (%1 yağ);
2 tavuk yumurtası;
130 gr. Eritilmiş tereyağı veya margarin;
1 su bardağı şeker;
0,5 çay kaşığı tuz;
1 çay kaşığı kabartma tozu (kabartma tozu);
İstenirse ekleyin: vanilin, tarçın ve soslar.

Tavuk yumurtasını derin, geniş bir kaseye kırın, şekeri ve kabartma tozunu ölçün; ayrıca lezzet için 1 çay kaşığı da ekledik. tarçın ve bir paket vanilin.

Malzemeler hafif bir köpük oluşana kadar hafifçe çırpılmalı ve ardından oda sıcaklığında kefir dökülmelidir. Önemli: Şeker tamamen çözülmelidir.

Tereyağını eritip karışımımıza dökün. Yağı aşırı ısıtmayın: kaynamaya başlamasını istemezsiniz. Aksi takdirde çerezler başarısız olacaktır.

Kurabiyelerin daha havadar olması için un elek kullanılarak elenmelidir.

Elenmiş unu dikkatlice hamura parça parça ekleyin: topak kalmadığından emin olun ve hamuru yoğurun.

Hamurumuz eritilmiş tereyağı içerdiğinden poşete konularak buzdolabına konulması gerekiyor. Bu aşamada hamur hafif viskoz olmalı ancak yapışkan olmamalıdır.

Hamur yaklaşık 15-20 dakika soğuk bir yerde bekletilmelidir. Sonra onu çıkarıp katmanlar halinde yuvarlıyoruz. Çıtır ama yumuşak kefir kurabiyeleri elde etmek için kurabiyeleri yaklaşık 1 cm kalınlığında yapın.

Kurabiyeleri yağlanmış ve buğday unu serpilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Ev yapımı kurabiyelere ekstra lezzet katmak için üzerine az miktarda ayçiçeği çekirdeği serptik.

Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırına (180 derece C) yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Yumuşak kefirli kurabiyeler hazır. Mükemmel çıktı: Kurabiyeler yumuşak ve ufalanmıştı.

Tarif 5: ufalanan margarinli kurabiye

Pişirme için margarin – 150 gram;
toz şeker – 150 gram;
Buğday unu – 350 gram;
1 yumurta;
Bir çay kaşığı soda.

Margarini su banyosunda, mikrodalgada veya çok kısık ateşte eritin. Bunu daha hızlı yapmak için yumuşak margarini alın ve küpler halinde kesin.

Margarin istenilen kıvama gelince üzerine belirtilen miktarda toz şekerin tamamını ilave edin. Sunulan malzemeleri iyice karıştırın. Bunu normal bir çatal veya el çırpma teli kullanarak yapın.

Sonuç, yağlı tatlı bir kütleydi. İçine bir tavuk yumurtası kırın. Malzemeleri tekrar kapta iyice karıştırın.

Elde edilen karışıma buğday ununu elemeye başlayın. Eleme işlemini göz ardı etmeyin, bu, unu oksijenle doyuracak ve bu sadece kurabiyelerin tadını iyileştirecektir. Hemen karıştırarak, parçalara un ekleyin.

Sodayı asetik asitle söndürün ve unla birlikte hamura ekleyin.

Hamuru yoğurduğunuzda top haline getirin, filme sarın ve 20 dakika buzdolabına koyun.

Soğutulmuş hamuru unlu bir yüzeyde yaklaşık bir santimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın. Çerezleri özel kesiciler veya bir bardak kullanarak kesin.

Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın. Kurabiye hamurunu yerleştirin. Parşömenleri herhangi bir şeyle yağlamaya gerek yoktur, margarin bazlı kurabiyeler yapışmaz.

Kurabiye kurabiyelerini 180 derecelik fırın sıcaklığında en fazla 15 dakika pişirin.

Ev yapımı ufalanan margarinli kurabiyeler hazır! Çayınızın tadını çıkarın!

Tarif 6: ufalanan yumuşak kurabiyeler (fotoğraflı adım adım)

180g tereyağı
330g un
Üzerine sürmek için 1 yumurta + 1 sarısı
60 ml portakal suyu
115g şeker
1 çay kaşığı. bir yığın kabartma tozu ile
½ çay kaşığı. soda

Yumuşak tereyağını şekerle çırpın.

Yumurta, soda ve kabartma tozunu ekleyin. Hızla çıkarmak.

Meyve suyunu dökün.

Ve kalan unu dökün. Her şeyi iyice karıştırın.

Hamur kalın, homojen çıkıyor ama sert değil. İlk bakışta yapışkan görünüyor ve ondan bir şey çıkarmak imkansız.

Kurabiyeleri oluşturmaya başlayalım. Bunu yapmak için ceviz büyüklüğünde küçük bir parçayı sıkıştırın.

Çalışma yüzeyine un serpin. Hamuru yaklaşık 15 cm uzunluğunda ve 1 cm kalınlığında bir "sosis" şeklinde açın.

Bir daire şeklinde yuvarlayın, uçlarını sıkıştırın ve parşömen veya silikon mat ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. "Sosis"i fırın tepsisine yerleştirip orada şekil vermek benim için daha uygun.

“Simit” ve “kalp” yapabilirsiniz.

Bunları iki çay kaşığı ile karıştırılmış yumurta sarısı ile yağlayın. su.

Kurabiyelerimizi altın rengi olana kadar pişiriyoruz. Fırında ne kadar beklettiğinize bağlı olarak kurabiyeler ya yumuşak ve ufalanacak, ya da kırılgan ve çıtır bir hal alacaktır. Her iki seçenek de kendi yollarıyla iyidir. Afiyet olsun!

Tarif 7: Lezzetli ufalanan yulaf ezmeli kurabiye

koyu kuru üzüm – 150 gr
margarin – 225 gr
yulaf gevreği – 300 gram
vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.
soda - 1 çay kaşığı.
yumurta - 2 adet
öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı.
buğday unu - 210 gr
şeker - 150 gr
esmer şeker - 190 gr
tuz - 5 gr

Tarif 8: yağsız ufalanan kurabiyeler (fotoğraflı adım adım)

Un - 1 Su Bardağı
Şeker - 50 gram (+ varsa birkaç çay kaşığı esmer şeker)
Bitkisel yağ – 150 gram (bitkisel yağ da kullanılabilir)
Tuz - 1 tutam
Kabartma tozu - 1 tutam
Pekmez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Baharatlar - 1 çay kaşığı (kakule, vanilya, karanfil, tarçın, zencefil vb.)

kurabiye kurabiye nasıl yapılır

Ev yapımı kurabiye tarifi

En narin ve ufalanan kurabiye kurabiyelerinin hazırlanmasının hiç de kolay olmadığı ortaya çıkıyor. Önemli olan tereyağı ve un ORANLARINI TUTMAK! Bu, lezzetli kurabiye kurabiyelerinin ana gizli tarifidir.

Oran, un ağırlığının %60-80'i kadar tereyağı olmalıdır. Yani, 500 gram undan hızlı bir şekilde kurabiye kurabiyeleri pişirmek istiyorsanız, şunları yapmanız gerekir:

en az 150 gram tereyağı.
maksimum 400 gram tereyağı.

Ne kadar çok tereyağı kullanırsanız kurabiyeleriniz o kadar ufalanır. Ancak kurabiye için gevreklik en lezzetli olanıdır. Bu yüzden kurabiyeleri mümkün olduğu kadar çok tereyağla yaptım ve çok ufalandılar.

Kurabiyeler yeterince uzun süre bayatlamıyor.

Bu, aşağıdakileri ekleyerek değiştirebileceğiniz temel bir tariftir:

kakao,
Fındık,
baharatlar (tarçın, hindistan cevizi...)

Kurabiye hamuru klasik tarifi

İçindekiler:

un - 250 gram,
tereyağı - 200 gram,
yumurtalar - 2 adet,
şeker - 100 gram
tuz - bir tutam.

Kısa hamurlu böreğin başka hangi sırları var:

Kurabiyeleri daha yumuşak hale getirmek için 2 yumurta sarısı almanız gerekir, kurabiyeleri daha sert hale getirmek için 1 yumurta almanız gerekir;
Şeker yerine pudra şekeri kullanmak daha iyidir.

Öncelikle yumuşak tereyağını ve şekeri (veya pudra şekerini) birleştirin. Bunu elinizle veya bir kaşıkla (çatalla) yapmak daha iyidir, ancak yağın kolayca soyulabildiği bir blender ile değil. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve bir tutam tuz ekleyin.

şekeri ve tereyağını birleştirin

Yumurta sarılarını kremalı karışıma ekleyin. Sarısı (beyazı olmayan) hamura yumuşaklık verecektir. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

sarıları ekle

Şimdi unu ayrı bir kaba veya kesme masasına eleyin (elemek gerekir).

Kremalı karışımı ortasına yerleştirin ve üzerine un serperek yumuşak bir hamur elde etmeye başlayın. Elbette bunu elle yapmak daha iyidir.

unu elemek

Mutfak robotunda yoğurmaya alışkın olanlar ne yapmalı? Bunu mutfak robotunda da yapabilirsiniz ancak hamurun fazla karıştırılmaması ÇOK önemlidir. Eller çok iyi hissettiriyor. Evet ve çok çok kolay karışıyor. Hamur aynı hissi veriyor çok güzel.

Kurabiye kurabiyeleri pişirme türünde bir klasiktir. Pek çok ev hanımı onu pişirmeyi sever çünkü bu pişirme işlemi herhangi bir özel masraf gerektirmez ve hazırlanması çok kolaydır. Biraz zaman ve çaba harcayarak, evde güzel, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen, lezzetli ve ufalanan kurabiyeler elde edeceksiniz.

Kurabiye kurabiyelerinin tadı değiştirilebilir, ona kendi lezzetinizi ve benzersizliğinizi katabilirsiniz. Bu, tarife çeşitli malzemelerin eklenmesiyle yapılır. Çoğu zaman bunlar bal, limon kabuğu rendesi, çeşitli kuruyemişler, vanilya şekeri vb. Ayrıca kurabiye hamuruna orijinal bir tat tonu vermek için konyak, rom ve çeşitli merhemler eklenir. Bu aynı zamanda kurabiyelerin güzelce ufalanmasını sağlar.

Kurabiyeleri aşağıda verilen basit tariflere göre hazırlayın, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi aromatik ve nefis lezzetleriyle memnun edin.

İhtiyacın olacak:

Tereyağı - 180 gram;
Buğday unu (en yüksek dereceli) - 230 gram;
Yumurta akı - 1 adet;
Şeker - 70 gram;
Vanilya şekeri - 10 gram;
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
Tuz - bir tutam;
Pudra şekeri - 1 yemek kaşığı (dekorasyon için).

Nasıl pişirilir:

Yemek pişirmek için yumuşatılmış tereyağına ihtiyacımız var. Mikserle kabarıncaya kadar çırpın. Tereyağına 70 gram şeker, bir tutam tuz, 10 gram vanilya şekeri ekleyin ve her şeyi tekrar çırpın. Daha sonra yumurta beyazını ekleyip tereyağlı karışımı bir dakika kadar çırpın.

Unu elekten geçirin, kabartma tozuyla birleştirin ve küçük porsiyonlar halinde tereyağı karışımına ekleyin, homojen bir hamur elde edilinceye kadar karıştırın. Mikserin en düşük devrinde çalıştırarak karıştırabilirsiniz. Sonuç, hafif viskoz, kalın bir kurabiye hamuru olmalıdır.

Bir fırın tepsisi alın ve fırın kağıdıyla hizalayın.

Ayrıca kurabiyelere güzel bir şekil vermek için bir pasta şırıngasına ihtiyacımız olacak. Hamurla doldurun ve oluklu bir ağızlık kullanarak kurabiyeleri bir fırın tepsisine yerleştirin.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, ürünümüzün bulunduğu bir fırın tepsisini içine yerleştirin ve hoş bir altın rengi elde edilene kadar 12-15 dakika pişirin.

Bitmiş ufalanan kurabiyeleri soğutun, üzerine pudra şekeri serpin ve su ısıtıcısını açın. Çocuklar bir bardak taze inek sütüyle yapılan bu kurabiyeyi gerçekten çok seviyorlar.

İhtiyacın olacak:

250 gram süzme peynir;
200 gram tereyağı;
450 gram un;
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi;
50 gram şeker;
Bir tutam kabartma tozu.

Nasıl pişirilir:

Süzme peynirini bir elekle öğütün veya bir çatalla yoğurun, asıl mesele topak kalmamasıdır.

Una kabartma tozu ve tuzu ekleyin ve ardından her şeyi bir elek kullanarak tekrar eleyin.

Süzme peyniri yumuşatılmış tereyağıyla birleştirin, ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi ekleyin, her şeyi karıştırın, pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.

Lor kütlesine yavaş yavaş unu birkaç adımda ekleyin ve hamuru yoğurun.

Bitmiş hamuru 30-40 dakika buzdolabına koyun, bu işlemden sonra hamur daha plastik hale gelecek ve onunla rahatça çalışabileceğiz.

Kolaylık sağlamak için hamuru çıkarıyoruz, üç parçaya bölüyoruz ve her parçayı yaklaşık 3 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde yuvarlıyoruz.

Daha sonra katmandaki çerezleri kesin. Bu sizin hayal gücünüze kalmış; standart kurabiye kalıplarını kullanarak kesebilir veya bazı karmaşık figürleri kesmek için sadece bıçak kullanabilirsiniz.

Şekerli süzme peynirli kurabiye istiyorsanız, kesilen parçaları önce bir tarafı şekere batırın, ardından şeker içeride olacak şekilde yuvarlayın.

Fırın tepsisini parşömenle örtün ve üzerine kurabiyeleri yerleştirin. İstenirse üzerine kıyılmış fındık kırıntıları serpebilirsiniz. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.

Bitmiş kurabiye kurabiyeleri beğeninize göre dekore edilebilir, örneğin üzerine pudra şekeri serpilebilir.

Gördüğünüz gibi evde kurabiye yapımının zor bir yanı yok. Bu tarifleri not alın, deneyin, beğeneceksiniz. Çayınızın tadını çıkarın!

Kurabyenin tadını çocukluğunuzdan hatırlıyor musunuz? Ağzınızda eriyen ve geriye sadece anlatılamaz bir tatlılık bırakan lezzetli dolgun kurabiye kurabiyeleri!

Ev hanımlarının çeşitli cihazlara erişebildiği veya popüler kurabiyelerin artık pek çok insanı şaşırtmadığı günümüzde, margarin veya tereyağıyla yapılan basit kurabiye tarifi yine de denemeye değer! Ve en yaygın tarifle başlamak en iyisidir.

En kolay kurabiye tarifi

Herhangi bir hamur işi pişirmek iyi bir ruh hali ile başlar! Ve büyükannelerimizin tariflerine göre kurabiye kurabiyeleri o kadar basit bir şekilde hazırlanıyor ki, yalnızca en hoş duyguları alacaksınız.

Bu arada, ev yapımı kurabiyeler için bu kadar basit tarifler, elbette yetişkinlerin gözetiminde çocuklarla yemek pişirmek için oldukça uygundur. Yani, lezzetli kurabiye kurabiyeleri, yeni başlayan aşçılar için bir tarif. Ne istiyorsun:

200 gr. tereyağı margarini;
2 yemek kaşığı. slaytsız un;
1/2 yemek kaşığı. Sahra;
1/2 çay kaşığı. soda veya 5 gr. kabartma tozu.

Bunlar sıradan kurabiyelerdir, basit bir tarif kuru üzüm, fındık veya şekerli tohumlarla çeşitlendirilebilir. Ve şimdi kurabiye kurabiyeleri, basit bir tarif:

1. Margarini kaba bir rende üzerine derin bir kaseye rendeleyin;

2. Unun tamamını, şekerin yarısını ve sodayı veya sitrik asitle söndürülmüş kabartma tozunu ekleyin (söndürmeyin);

3. Ellerinizi kullanarak karışımı kırıntılara, ardından yoğun fakat sıkı olmayan bir hamur haline getirin;

4. Basit, lezzetli kurabiyeler yapacak hamuru 15 dakika buzdolabına koyun;

5. Fırını 180 C'de açın;

6. Hamuru çıkarın, yuvarlayın ve kurabiye kalıplarıyla kurabiyeleri kesin;

7. Parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine kalan şekeri serpin ve 20 dakika fırına koyun.

Lezzetli kurabiye kurabiyeleri hazır! Süper tatlı meraklıları için tarifini bildiğiniz şekerli kurabiyeleri reçel veya reçel ile kaplamanızı tavsiye edebiliriz. Afiyet olsun!

Aromatik peynir dolgulu, margarinli kurabiye

Sadece 15 dakikanız varsa ve misafirleriniz zaten çay içmek istiyorsa, hızlı ve lezzetli kurabiyeler yapmalısınız.

Bitki bazlı bu margarin tarifi, hızlı atıştırmalıkları sevenler için idealdir. Güzel kokulu ev yapımı kurabiye kurabiyeleri - her aşçının erişebileceği basit tarifler, ancak gerekli malzemeler şunlardır:

100 - 150 gr. margarin;
100 gr. yumuşak peynir;
70 gr. sert peynir;
1,5 yemek kaşığı. un;
3 yemek kaşığı. l. su;
4 yemek kaşığı. l. haşlanmış tavuk, parçalar halinde kesilmiş;
5 gr. kabartma tozu;
Tuz, karabiber - tatmak.

Çok orijinal margarinli kurabiyeler, fotoğraflı tarifler blogunuzu süsleyecek, kahvaltı, öğleden sonra atıştırmalıkları ve hatta normal bir akşam yemeği için ideal. Besleyici, hassas, fazla zaman gerektirmez. Şimdi margarinli kurabiye tarifi, hazırlanışı:

1. Margarini rendeleyin ve yumuşak peynirle karıştırın;

2. İnce veya orta adımlarla rendelenmiş su ve sert peyniri ekleyin;

3. Tüm unu, kabartma tozunu ekleyin ve hemen sıkı olmayan ancak oldukça yoğun bir hamur elde edinceye kadar yoğurun;

4. Fotoğraflı tarifi herkesin soğukta 15-20 dakika seveceği dolgulu kurabiye kurabiye hamurunu çıkarın;

5. Fırını 150 C'de açın;

6. Hamuru çıkarın, çok kalın olana kadar açın, ikiye katlayın ve tekrar açın;

7. Tüm dolguyu yerleştirin, katmanı tekrar yuvarlayın ve hafifçe yuvarlayın;

8. Artık kurabiyeleri bir bardak kullanarak kesebilirsiniz. Fotoğraflı tarifler kıvırcık kesimler gerektirmez, bıçakla kolayca kesebilirsiniz;

9. Yaklaşık 30 dakika pişirin ve altın bir kabuk için, ev yapımı kurabiyeleri, margarinli tarifi, çırpılmış yumurta ile fırçalayabilirsiniz.

Gerçekten sıradışı kurabiye kurabiyeleri. Margarinli fotoğraflı tarifler çeşitlidir ancak bu seçeneği deneyin. Evde kurabiye kurabiyeleri için bu tarif, lezzetli bir dolguya sahip olduğu için tüm erkeklere ve çocuklara hitap edecek! Tarifi margarinle yapılan ev yapımı kurabiyeler tek lezzet değil; reçelli harika kurabiyeler çay masanızı süsleyecek.

Reçel ile ev yapımı kurabiye

Ev yapımı kurabiye tarifi, denemeler için ideal bir fırsattır.

Mesela evde tatlı, bir dakika kurabiye, internet sitelerinde fotoğrafını görmüş olabileceğiniz bir tarif yoksa çok hızlı ve lezzetli oluyor! Reçel ve malzemelerle bir dakikalık kurabiye nasıl yapılır:

1 yemek kaşığı. tohumsuz reçel veya reçel;
200 gr. tatlı kremalı tereyağı;
1/2 yemek kaşığı. Ekşi krema;
1,5 – 2 yemek kaşığı. un;
Pudra şekeri, vanilin - tadı.

Reçelli lezzetli kurabiye, herkesi masaya getiren muhteşem bir hamur işidir. Ancak hamuru yaparken bir seferde 2-3 porsiyon alın ve malzeme miktarını unutmayın, çünkü reçelli kurabiye tarifini birden fazla tekrarlamanız gerekeceğinden, bu lezzet ailenizin en sevdiği tatlı haline gelecektir. Dolgulu bir dakikalık kurabiye nasıl yapılır:

1. Tereyağını eritin ve ekşi krema ve vanilyayla karıştırın;

2. 2/3 yemek kaşığı ekleyin. un, karıştırın ve hamuru un serpilmiş bir masanın üzerine koyun;

3. Ellerinizi kullanarak tüm unu ekleyerek hamuru pürüzsüz ve homojen bir hamur haline getirin, filme sarın ve 25-30 dakika buzdolabında saklayın;

4. Süre dolduğunda fırını 180 C'de açın, kısa sürede kurabiye pişireceğiniz bir fırın tepsisi hazırlayın;

5. Hızla bir hamur tabakasını açın, kareler halinde kesin, her parçanın üzerine dolguyu koyun, yuvarlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin;

6. Bu reçelli kurabiye tarifinin hazırlanması yaklaşık 15-20 dakika sürer.

Geriye kalan tek şey kurabiyeleri dolgulu olarak fırından çıkarmak, üzerine pudra şekeri serperek lezzetli bir şekerli kurabiye yapmak ve servis yapmak!

Kıyma makinesi aracılığıyla kurabiye kurabiyeleri nasıl yapılır

Elbette eski kıyma makineleri artık kullanılmıyor, uzak bir dolaba kaldırılıyor, hatta atılıyor.

Ancak evinizde bir mutfak robotundan daha fazlası varsa, şekerli kurabiyeleri kıyma makinesinde hazırlamalısınız; size adım adım, fotoğraflı bir tarif sunacağız. Başlangıç olarak malzemeler:

3 tavuk sarısı;
1 yemek kaşığı. Sahra;
1 çay kaşığı. kabartma tozu;
1 yemek kaşığı. un (belki biraz daha fazla);
100 gr. tatlı kremalı tereyağı;
Üzerine serpmek için bir tutam tuz, pudra şekeri veya şeker.

Kıyma makinesinden geçen kurabiyelerin genç aşçılar için bir tarif olduğu sıklıkla söylenir. Ve aslında, kurabiye yapmayı öğrendikten sonra, ne kadar basit, hızlı ve kesinlikle pahalı ürünler gerektirmediğini anlayacaksınız. Ve bu inceliği, şekerli kurabiye elde etmek için üzerine şeker serperek veya bir poşetten kakao veya kuru çikolata ile karıştırılmış tozla servis edebilirsiniz. Peki, bir kıyma makinesi kullanarak lezzetli kurabiye kurabiyeleri nasıl yapılır:

1. Şekeri yumurta sarısı ve kabartma tozuyla karıştırın, kütleyi beyaz olana kadar çırpın;

2. Fırını 220 C'de açın;

3. Vanilya şekeri veya tarçın ekleyin;

4. Tereyağını yumuşatın ve şekerli sarılara ekleyin;

5. Unu, tuzu ekleyin ve hamuru iyice karıştırın;

6. Ve hemen prova yapmadan hamuru bir kıyma makinesinden geçirin;

7. Ortaya çıkan şeritleri parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin;

8. Parçaları hızlı bir şekilde fırına yerleştirin ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

İşte bazı basit kurabiye kurabiyeleri. Fotoğraflı tarifler çok çeşitlidir, ancak şekerli kurabiye elde etmek için, unlu mamulleri çıkardıktan hemen sonra cömertçe toz şeker serpmeniz ve 2 dakika daha fırına koymanız gerekir. Daha sonra şeker taneleri karamelize olur ve mükemmel kurabiyeyi elde edersiniz. Fotoğraflı tarifi zaten adım adım biliyorsunuz, o yüzden pişirme zamanı geldi!

Fındıklı ufalanan kurabiyeler

Fındık içeren fotoğraflı iştah açıcı kurabiye tarifleri, aromaları ve görünümleriyle tam anlamıyla dikkat çekiyor.

Özellikle özel bir beceri gerekmediği için neden evde fındıklı ufalanan kurabiye kurabiyeleri yapmayı denemiyorsunuz? Size sadece fındıklı değil aynı zamanda yoğunlaştırılmış sütlü bir seçenek sunuyoruz. Neye ihtiyacınız olacak:

200 gr. birinci sınıf margarin (yağ gerektirmez);
3 küçük veya 2 büyük tavuk sarısı;
1 yemek kaşığı. Sahra;
10 gr. kabartma tozu veya 1 çay kaşığı. söndürülmüş soda;
3 yemek kaşığı. küçük bir slaytla un;
1 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, kendiniz pişirmek daha iyidir;
1 yemek kaşığı. ceviz, fındık veya diğer soyulmuş çekirdekler;
Biraz bitter çikolata (isterseniz).

Fındıklı kurabiyelerin fotoğraflarını herhangi bir web sitesinde görebilirsiniz, ancak ufalanan kurabiye kurabiyelerinin nasıl yapılacağı aşağıda açıklanmıştır:

1. Fırını 180 C'de açın;

2. Batırılmış margarini sarıları ve şekerle birlikte beyazlaşana kadar öğütün;

3. Kabartma tozunu, unu ekleyin ve hamuru yoğurun;

4. Hamur tabakasının tamamını ikiye ve karelere bölün. Yarısına kadar fındıkları ekleyip dağıtın ve yaklaşık 15 dakika pişirin;

5. Ayrıca hamurun ikinci yarısını da açın, kareler halinde kesin ve pişirin. Daha sonra her birinin üzerine bir kaşık dolusu kaynamış yoğunlaştırılmış süt, çikolata koyun ve fındıklı kurabiyelerle (dışarıdaki fındıklar) yapıştırın;

6. Pişen ürünleri bir süre bekletin ve servis edebilirsiniz.

İnanılmaz lezzetli fındıklı ufalanan kurabiyeler hazır. Herkesi çaya davet etmenin ve hak edilmiş iltifatların tadını çıkarmanın zamanı geldi. Afiyet olsun.

Tıklamak Ctrl+D Yer imlerine bir sayfa eklemek için.

Ev yapımı kurabiyeler birçok kişiye çocukluğundan beri aşinadır, ayrıca sıcak çay için mükemmel bir tatlı seçeneği ve birçok çocuk için favori bir ikramdır.

Artık tatlıları evde hazırlamak yerine mağazalardan satın almaya başladık. Pek çok ev hanımı evde kendi kurabiyelerini yapmanın çok zaman alacağını düşünüyor ancak lezzetli kurabiye tarifi, en lezzetli ve yumuşak tatlıyı hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Mağazalarda satılan kurabiyelerin çoğu eleştirinin ötesindedir. Bu yüzden leziz kurabiyeleri denemenin en uygun yolu evde hazırlamaktır.

Bazı şefler kurabiye kurabiyelerinin ilk kez İtalya'da hazırlandığını iddia ediyor. Aslında, kurabiye hamuru aynı zamanda diğer fırınlanmış ürünleri hazırlamak için de kullanılır: turtalar, kekler, çörekler vb. İtalyan şefler, hoş bir aroma için kurabiye hamuruna sıklıkla portakal veya limon kabuğu rendesinin yanı sıra kakao tozu, tarçın ve vanilya da eklerler. bitmiş pişmiş ürünler. Kurabiye hamurunun da popüler olduğu diğer Avrupa ülkelerinde kurabiyeler aromatik baharatlar eklenmeden hazırlanmaktadır.

Ev yapımı kurabiye yapmak çok zor olmayacak, özellikle de tüm pişirme sürecinden kesinlikle keyif alacak birkaç küçük yardımcınız varsa. Uygun hamurdan hazırlanan fotoğraflı kurabiye tarifi olması gerektiği gibi. Kısa hamurlu hamur işi hazırlamak için ana malzemeler un ve tereyağıdır. Kurabiye yapmak için en hassas ve yumuşak hamuru ürettiği için birinci sınıf un kullanmak daha iyidir. Yemek pişirmek için başka un türlerini de kullanabilirsiniz.

Kurabiye kurabiyeleri, herhangi bir süpermarket veya hırdavatçıdan satın alabileceğiniz özel kalıplar kullanılarak şekillendirilmektedir. Kurabiye yapmak için özel kalıplarınız yoksa hamuru kesmek için normal bir bardak kullanabilirsiniz.

Kurabiye kurabiye hamuru tarifi

Aslında kurabiyeler için kurabiye hamuru tarifi çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlandığı için deneyimsiz bir ev hanımı bile hazırlayabilir. Bu hamurdan yapılan tüm ürünler çok yumuşak ve ufalanır. Bitmiş kurabiyelerin fırında daha iyi pişmesini sağlamak için kalınlıkları 8 milimetreyi geçmeyecek şekilde yapın.

Gerekli Ürünler:

300 gram margarin veya tereyağı,
- 3 su bardağı un (tercihen premium),
- 180 gram şeker,
- bıçağın ucundaki soda,
- 2 yumurta,
- tatmak için vanilya şekeri,
- 10 gram limon suyu.

Yemek tarifi:

İlk adım, unu küçük bir yığın halinde çalışma yüzeyine veya derin bir kaseye elemektir. Daha sonra bir bıçağın ucuna limon suyu, normal şeker ve vanilya şekeri ile söndürülmüş soda ekleyin, rendelenmiş veya küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağı veya margarin ekleyin.

Tereyağını diğer tüm malzemelerle birlikte bıçakla doğrayın, ardından yumurtaları ekleyebilirsiniz. Artık homojen bir kütle oluşana kadar hamuru ellerinizle yoğurmaya başlayabilirsiniz. Bitmiş hamuru tekdüze bir top haline getirin, üstünü bir havluyla örtün ve bir saat buzdolabına koyun.

Kurabiye pişirmeye başlamadan önce, kurabiye hamurunu ellerinizle dikkatlice yoğurun ve kalınlığı 8 milimetreyi geçmeyecek şekilde yuvarlayın. Çünkü daha kalın bir hamur tabakası fırında iyi pişmeyecektir. Hamurdan kestiğiniz kurabiye şekillerini hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin ve altın rengi oluncaya kadar pişirin.

Klasik kurabiye kurabiyeleri

Ev yapımı kurabiye yapımı sandığınız kadar zor değil. En önemli şey, onu hazırlamak için temel teknikleri bilmek, bunun sonucunda lezzetli ev yapımı hamur işleri elde edeceksiniz. Mutfağınızda kurabiye hamuru için özel kalıplarınız varsa ve bitmiş ev yapımı kurabiyeleri meyve veya çikolata sırıyla süslerseniz, bunları herhangi bir tatil masasında servis edebilirsiniz. Peki klasik kurabiye kurabiyesi nasıl yapılır?

Gerekli Ürünler:

450 gram buğday unu,
- 180 gram şeker,
- 300 gram tereyağı,

Yemek tarifi:

Kurabiyeleri hazırlamak için oda sıcaklığında yumuşamaları için önceden buzdolabından çıkarmanız gerekir. Yumuşatılmış tereyağını derin bir kaseye koyun ve üzerine şekeri ekleyin. Tüm içeriği bir mikser ile orta hızda dört dakika çırpın. Homojen, kabarık bir kütle oluşana kadar karışımı çırpmaya devam edin.

Şimdi unu bir elek kullanarak doğrudan çırpılmış tereyağlı bir kaba elemeniz gerekiyor. Un bir kerede elenmemeli, parçalar halinde elenmeli ve tüm içerik zaman zaman bir çorba kaşığı kullanılarak karıştırılmalıdır.

Masanın düz bir yüzeyine un serpin ve oluşan kurabiye hamurunu üstüne yerleştirin. Ellerinizi kullanarak hamuru oldukça homojen hale gelinceye kadar yoğurun. Daha sonra hamur bıçakla dört eşit parçaya bölünmelidir. Bitmiş hamur oklava ile yuvarlanacak kadar yumuşak olduğundan, hamurun ilk kısmını elinizle bir santimetre kalınlığa kadar şekillendirin. Testin diğer tüm kısımları aynı şekilde oluşturulmalıdır. Daha sonra, masanın yüzeyine yapışmamaları için her hamur katmanının altına bir bıçağı dikkatlice kaydırmanız gerekir.

Artık kurabiye oluşturmaya başlayabilirsiniz, kalıpları kullanarak gelecekteki kurabiyeleri hamur katmanlarından sıkın ve bir süre kenara koyun.

Geriye kalan tüm hamur artıklarının tek bir hamur topu halinde birleştirilmesi gerekir, ardından yukarıdaki adımların tümünü tekrar yapmanız gerekir. Fırını önceden ısıtın, bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve bisküvileri yaklaşık iki santimetre aralıklarla üstüne yerleştirin. Kurabiyeleri fırında yirmi dakika, hafif altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Hazırlanan kurabiyelerin bulunduğu fırın tepsisi fırından çıkarılabilir ve fırın eldiveni kullanılarak bitmiş kurabiyeler bir tabağa aktarılabilir.

Düğme şeklinde margarinli kurabiyeler

Margarinli kurabiye tarifi en basit pişirme türüdür. Kurabiye hamurunu hazırlamak çok kolaydır; hamuru hazırlamak ve kurabiyeleri fırında pişirmek yalnızca otuz dakikanızı alacaktır. Düğme şeklinde olan ve çikolatalı kremaya batırılan bu kurabiyeler kesinlikle çocuklarınızı memnun edecektir.

Gerekli Ürünler:

100 gram margarin,
- 200 gram un,
- 2 yumurta sarısı,
- 100 gram şeker,
- tatmak için vanilya şekeri veya vanilin,
- 2 yemek kaşığı kakao,

Yemek tarifi:

Margarinli ev yapımı kurabiye yapmak için sarıları çatalla çırpmanız gerekir. Çırpılmış sarılara şekeri ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Hazırlanan karışıma vanilin ve yumuşatılmış margarin ilave edilmelidir. Tüm malzemelere az miktarda un ekleyin, ardından aynı adımları tekrarlamanız gerekir.

Bitmiş kurabiye hamurunu iki eşit parçaya bölün, birine kakao tozu ekleyin. Hamurun iki parçasını plastik bir torbaya koyun ve yaklaşık yarım saat boyunca dondurucuya koyun. Dondurulmuş hamuru buzdolabından çıkarın ve çözülene kadar bekleyin.

Masanın yüzeyine un serpin, hamurun her iki parçasını da önceden un serpilmiş bir oklava kullanarak açın. Açılan hamur katmanlarının kalınlığı yaklaşık 8 milimetre olmalıdır. Bir bardak kullanarak hamurdan daireler kesin, ardından daha küçük bir nesne kullanmanız gerekir, örneğin bir şişe kapağı olabilir.

Hamurun yüzeyinde küçük izler oluşturmak için kapağı kesilmiş hamur dairelerinin üzerine bastırın. Meyve suyu pipeti veya kalem sapı kullanarak her dairenin ortasına düğme gibi iki delik açın. Fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine kurabiye hamurunu yerleştirin. Kurabiye fotoğrafını sıcak fırına yerleştirin ve yirmi dakika pişirin. Bitmiş kurabiyelere biraz şeker serpin ve çay ile servis edebilirsiniz. Margarinli kurabiyeler tamamen hazır.

Bir kıyma makinesinden kurabiye

Karmaşık mutfak şaheserleri hazırlamak için zamanınız yoksa ama yine de lezzetli kurabiyeler yemek istiyorsanız, kıyma makinesinden geçen kurabiye tarifi size yardımcı olabilir. Bu lezzetli ve aromatik kurabiyelerin tarifini başka kim bilmiyor? Size ufalanan kurabiye kurabiyelerinin nasıl yapıldığını hatırlatayım.

Gerekli Ürünler:

3 yumurta,
- 200 gram şeker,
- 500 gram un,
- 150 gram tereyağı,
- 1 çay kaşığı vanilya şekeri,
- 10 gram kabartma tozu,
- serpmek için pudra şekeri,

Yemek tarifi:

Önceden yumuşatılmış tereyağını derin bir kaseye koyun, vanilyayı ve normal şekeri ekleyin. Tereyağını ve şekeri orta hızda bir karıştırıcı veya normal bir çatal kullanarak iyice kremalayın. Hazırlanan tereyağı-şeker karışımına tavuk yumurtası eklemeniz gerekiyor.

Homojen bir karışım oluşana kadar tüm içeriği bir çırpma teli veya mutfak robotu kullanarak karıştırın. Gerekli miktarda unu önceden eleyin ve kabartma tozuyla iyice karıştırın. Küçük porsiyonlarda un ekleyerek sert ve ellerinize çok yapışmayan bir hamur yoğurmanız gerekir.

İstenirse hazırlanan kurabiye hamuru bir saat kadar buzdolabında bekletilebilir ancak hamuru önceden soğutmadan da kurabiye yapımına devam edebilirsiniz. Hamuru orta boy parçalara bölüp bıçak kullanmadan geniş ızgaralı kıyma makinesinden geçirmeye başlayın.

Kıyma makinenizden çıkacak tüm yılanların birkaç özdeş parçaya bölünmesi gerekir. Sonuç olarak, yaklaşık üç özdeş yılan elde etmelisiniz. Her hamur yılanının bir kamçıya bükülmesi ve düzgün güller haline getirilmesi gerekir. Oluşturulan kurabiyeleri önceden yağlanmış bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine birbirinden yaklaşık iki santimetre mesafeye yerleştirin. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yirmi dakika fırında pişirin, ardından hazırlanan kurabiyelere pudra şekeri serpebilirsiniz.

Reçelli kurabiye kurabiyeleri

Evdeki bu kurabiyeler daha çok okul pastalarına benziyor. Bu kurabiyelerin hazırlanması çok basittir ve dolgu olarak tatmak için tatlı ve ekşi reçel kullanılması tavsiye edilir, bunun için frenk üzümü reçeli veya reçel idealdir. Bu yüzden evde hazırlanabilen reçelli kurabiye tarifi sunuyoruz.

Gerekli Ürünler:

155 gram margarin veya tereyağı,
- 100 gram şeker,
- 280 gram un,
- Sirke ile söndürülmüş 1 gram soda,
- 1 yumurta,
- katmanlama için herhangi bir reçel,

Yemek tarifi:

Reçelli kurabiye hazırlamak için önce margarini veya tereyağını soğutmalı, ardından küçük parçalara ayırmalısınız. Kabın içine şeker eklemeniz ve tüm içeriği bir kaşık veya çırpma teli ile karıştırmanız gerekir. Derin bir kapta bir yumurtayı çırpma teli ile çırpın.

Çırpılmış yumurta karışımı, çırpılmış tereyağı ve şeker içeren bir kaba dökülmelidir. Tüm içeriği karıştırın ve sirke ile söndürülmüş bir tutam soda ekleyin, şimdi un ekleyebilirsiniz. Homojen bir hamur yoğurun ve top haline getirin, plastik bir torbaya koyun ve yaklaşık otuz dakika dondurucuya koyun.

Ev yapımı kurabiye tarifi hazırlamak için, soğutulmuş hamuru torbadan çıkarmanız, önceden un serpilmiş masanın çalışma yüzeyine koymanız ve biraz eriyene kadar beklemeniz gerekir.

Bir oklava üzerine un serpin ve genişliği 1 santimetreyi geçmediği sürece hamuru herhangi bir şekle sokmak için kullanın. Fırın tepsisini tereyağı veya margarinle yağlayın, bitmiş hamur katmanını oklava üzerine yerleştirin ve dikkatlice fırın tepsisine aktarın. Kurabiye kağıdını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar pişirin.

Pişmiş hamuru fırın tepsisinden çıkarmadan soğutun, ardından aynı şekle sahip iki dikdörtgen halinde dikkatlice kesilmeli, tüm düz olmayan kenarlar kesilmelidir. İlk dikdörtgeni masanın üzerine yerleştirin ve hazırlanmış reçel veya kalın konservelerle yağlayın. Üst kısmı kalan hamur tabakasıyla kaplayın, ardından tekrar reçelle kaplayın ve kalan tüm hamur parçalarını üstüne ufalayın. Nefis kurabiyeler hazır, hemen yiyebilir veya buzdolabında biraz soğutabilirsiniz.

Basit kurabiye kurabiyeleri

Sadece kefirli kurabiye hazırlamanızı öneririz. Ev yapımı kurabiye tarifi çok basit ve sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Sevdiklerinize basit bir kurabiye tarifi hazırlayın ve onları mutlu edin.

Gerekli Ürünler:

70 gram şeker,
- 150 gram un,
- bir tutam tuz,
- 1 yumurta,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu,
- 60 gram tereyağı,

Yemek tarifi:

Tereyağını önceden eritin, üzerine şekeri ve bir tutam tuzu ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra yumurtaları ekleyip tüm içeriği bir çırpma teli ile çırpmanız gerekir. Sıvı karışıma yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde un ve kabartma tozu eklemeye başlayın ve ellerinizle oldukça sert bir hamur yoğurun.

Bitmiş hamuru plastik bir torbaya koyun ve otuz dakika buzdolabına koyun. Bu sürenin sonunda, soğutulmuş hamuru beş milimetreden kalın olmayan ince bir tabaka halinde açın ve normal bir bardak kullanarak aynı daireler yapın.

İstenirse dairelerin ortasına et çekici kullanılarak desen yapılabilir. Kurabiyeleri hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin ve yüksek sıcaklıkta yedi dakika pişirin. Ev yapımı kurabiyeler hazır, masaya servis edebilirsiniz.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: 30 dk

Bugün, acemi aşçıların tatlı pişirme deneylerine başlayacağı kurabiyeler için kısa hamurlu hamur işleri için çok basit bir tarifimiz var. Deneyimsiz aşçıların işine yarayacağını düşündüğüm birkaç ipucu var. Öncelikle ufalanan, çok tatlı olmayan kurabiyelerden hoşlanıyorsanız, o zaman tereyağı miktarını artırın, şekeri azaltın ve bir yumurta sarısı daha ekleyebilirsiniz. İkincisi, örneğin sır uygulamak için güçlü bir kurabiyeye ihtiyacınız varsa, daha fazla şeker eklemeniz gerekir, bu, unlu mamullere dayanıklılık verecektir. Üçüncüsü, fırını izleyin; ince kurabiye hamur işleri göz ardı edilemez çünkü pişirme işlemi yalnızca 7-8 dakika sürecektir.
Hazırlanması 30 dakika sürecektir, belirtilen malzemelerden 500 gr alacaksınız.
Bu hamurdan sadece kurabiye değil, aynı zamanda örneğin dolgulu lezzetli bir turta da yapabilirsiniz.

- tereyağı – 120 gr;
- toz şeker – 90 gr;
- buğday unu – 240 gr;
- yumurta – 1 adet;
- tuz.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Yumuşatılmış tereyağını ve bir tutam ince sofra tuzunu katkı maddesi olmadan toz şekerle öğütün. Bu amaçlar için mikser kullanmanızı tavsiye ederim, çırpma teli veya çataldan çok daha etkilidir.

Çiğ yumurtayı ayrı bir kaseye kırın, sarısını ayırın; bu tarifte beyazına gerek yoktur. Yumurta sarısını tereyağına ve şekere ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Bugün bile bazen unda görülen topaklardan ve yabancı kalıntılardan kurtulmak için buğday ununu bir kaseye eleyin.

Elenmiş unu ve tereyağı, şeker ve yumurta sarısı karışımını birleştirin.

Hamuru hızla yoğurun. Kurabiyelerin ufalanabilmesi için hamur uzun süre yoğrulmamalıdır, kütlenin homojen ve pürüzsüz hale gelmesi için 3 dakika yeterlidir.

Kütleyi bir topuz halinde toplayıp bir kaseye koyuyoruz. Kabın üzerini streç filmle kapatıp 20 dakika kadar buzdolabında bekletin.

20 dakika içinde her şey hazır ve pişirmeye başlayabilirsiniz.
İsteğinize göre tahtaya ve oklavaya un serpebilir veya bitkisel yağla yağlayabilirsiniz. Hamur yaklaşık 4 milimetre veya daha ince bir tabaka halinde açılmalıdır. Kurabiyeleri bıçakla kesin veya kıvırcık kesicilerle kesin.

Pişirme sıcaklığı yaklaşık 160-170 santigrat derecedir.
Bu arada bu hamur dondurulabilir, derin dondurucuda uzun süre saklanabilir.
Ve bundan ilginç bir figür yapabilirsiniz

Ürünler:

Tereyağı - 200 gr.

Şeker - 200 gr.

Yumurtalar - 2 adet.

Vanilin - 2 gr.

Soda - 1 çay kaşığı.

Un - 2,5 su bardağı

İnsanlar lezzetli yiyecekler yemeyi seven canlılardır, ürün ne kadar sağlıksız olsa da bazen gerçekten tatlı bir şeyler istersiniz. Bu yüzden bazen tarifini bu makalede paylaştığım çıtır, tatlı kurabiye kurabiyelerini gerçekten isteriz. Bu tarifte bir nüans var: Çocuklar için kurabiyeleri margarin yerine tereyağla hazırlamak daha iyidir.

Örneğin 3 yaşın altındaki çocuklar için daha fazla diyet kurabiyesi hazırlamak daha iyidir ve büyüdüklerinde bazen onları kurabiyelerle şımartabilirsiniz.

Kurabiye kurabiye hamuru tarifi:

1. İki yumurtayı bir bardak şekerle karıştırın.

2. 200 gram yumuşak tereyağını ekleyip karıştırın. Tereyağını daha hızlı yumuşatmak için mikrodalgayı kullanabilirsiniz (10 saniyelik zamanlayıcı)

3. Bir çay kaşığı sodayı sirkede eritip hamura ekleyin. Karışım.

4. 2 su bardağı unu eleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Yoğurma işlemi sırasında yeterli un olmadığını görürseniz daha fazlasını ekleyin.

5. Sonuçta elinize yapışmayan bir kurabiye hamuru elde etmelisiniz. Şeklini korur ama aynı zamanda yumuşaktır ve bir parçasını koparmak kolaydır.

6. Bitmiş kurabiye hamurunu plastik bir torbaya koyun ve 20 dakika buzdolabına koyun.

Kurabiye kurabiyelerinin yapımı:

7. 20 dakika sonra hamuru buzdolabından çıkarmanız ve unlu bir masanın üzerinde dikkatlice bir tabaka halinde yuvarlamanız gerekir. Hamuru 0,5-0,7 cm kalınlığa kadar açıyorum, hamurdan farklı figürler çıkarıyoruz veya basitçe kareler halinde kesiyoruz. Veya bardak kullanarak kalıpsız, düzgün yuvarlak kurabiyeler yapabilirsiniz. Kalan hamuru tekrar top haline getirin, yuvarlayın ve kurabiyeleri kesin.

8. Bir fırın tepsisini fırın kağıdıyla (parşömen) örtün ve kurabiyeleri düzenleyin. Önceden ısıtılmış fırına (180 derece) yerleştirin.

Kendiniz hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz basit ve lezzetli kurabiyeler. Basit tarifler ev hanımları arasında her zaman çok popülerdir. Ev yapımı kurabiyeler her zaman mağazadan satın alınanlardan daha lezzetlidir. Örneğin en basit kurabiyeleri bile dolgulu ya da dolgusuz yapabilir, üzerine fındık serpebilir ya da üzerini bir çeşit sırla kaplayabilirsiniz. Lezzetli kurabiyeler hazırlamak fazla zaman almayacak ve lezzetli bir şeyler isteyen ailenizi kesinlikle memnun edebileceksiniz. Kurabiyelerin boyutu, şekilleri yalnızca arzunuza bağlıdır. Evde kurabiye pişirirken yoğunlaştırılmış süt, yulaf ezmesi, kakao ve çikolata ekleyebilirsiniz. Şekerlenmiş meyveler, ezilmiş hurma, haşhaş tohumu ve vanilya ilavesiyle olabilir. En lezzetli ev yapımı kurabiyeleri pişirelim, asla çok fazla ev yapımı kurabiye yiyemezsiniz.

En basit kurabiye kurabiye tarifine bakalım. Basit ve lezzetli kurabiyeler fazla çaba veya pahalı ürünler gerektirmez, kurabiye kurabiyeleri ufalanan ve lezzetli çıkıyor. Bu inceliğin temasında birçok varyasyon var. Margarinli kurabiyeler için en basit tarifi seçelim.

İçindekiler

Bu pişirme için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak:

iyi margarin - 300 gram;
buğday unu - 2,5-3 su bardağı;
şeker - 1 bardak;
soda - yaklaşık 0,5 çay kaşığı;
yumurta – 2 adet.

Pişirme metodu

Pişirmeye başlayalım:

Unu eleyin, kabartma tozu ekleyin ve karışımı bir yığın halinde dağıtın.
Önceden yumuşattığımız margarine yumurtaları azar azar ekleyip unun içine dökün. Kütleyi bir bıçakla kuvvetlice doğrayıp bir topak halinde topluyoruz. Hamurun soğuk kalması gerekir, aksi takdirde margarin eriyecek, unu doyuracak ve hamurun yapısını değiştirecektir.
Filme sarılı hamur parçasını yarım saat soğuğa aktarın.
Çok kalın olmayan, 5-7 milimetre kalınlığında bir hamur tabakası yapıyoruz.
Kurabiye kurabiyeleri çok esnek hamurdan yapıldığından onlara istediğiniz şekli verebilirsiniz. Keskin bir bıçakla basitçe elmas şeklinde kesebilir, keskin kenarlı bir bardakla daireler çizebilir, kurabiye kalıplarıyla kurabiye kesebilir ve ardından hilal, yıldız, oval gibi herhangi bir şekle sahip olabilirsiniz.
Fırını 180-200 dereceye ısıtıyoruz. Bir fırın tepsisine un serpin ve hazırlıklarımızı yayın.
Unlu mamuller hoş bir altın rengi kahverengiye dönene kadar fırında tutun.

Çerezler "Günlük"

Basit ama lezzetli kuru üzümlü kurabiye tarifi düşünün. Anında pişiyor, baharatlı ve çok aromalı çıkıyor.

İçindekiler

Aşağıdaki ürünleri stokta bulundurmanız gerekmektedir:

750 gram margarin;
300 gram kuru üzüm;
600 gram şeker;
iki yumurta;
1 çay kaşığı sönmüş soda;
2,5-3 su bardağı un;
fırçalamak için bir yumurta.

Pişirme metodu

Hamuru yoğur:

Margarini önceden eritip soğutun.
Yumurtaları şekerle bir çırpma teli veya karıştırıcıyla karıştırın.
Elenmiş una tuz, söndürülmüş soda ve kuru üzüm ekleyin.
Margarine yumurta ve unu ekleyip yoğurun. Hamur yumuşak, esnek olmalı, sert olmamalıdır.
Hamurdan küçük flagella veya "kütükler" oluşturmak için kıvırcık bir bıçak kullanın.
Bu flagellaları bir hamur tabakasına aktarın ve önceden çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
Kurabiyeleri önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 25-35 dakika koyun.

Sütlü kurabiye

Çok çabuk yapılan, hafif pişen, ufalanan, yumuşak ve ağızda lezzetli süt tadı veren basit bir kurabiye tarifine bakalım. Bu lezzetli kurabiye kurabiyeleri birkaç gün bayatlamıyor.

İçindekiler

Margarinli kurabiyeler için geleneksel malzemelere ek olarak süt kullanıyoruz:

süt – 100 mililitre;
un - 3 su bardağı;
tereyağı (margarin) – 150-180 gram;
şeker - 1 bardak;
tavuk yumurtası – 2 adet;
kabartma tozu (kabartma tozu) - 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu

Sütten kurabiyeleri 30 dakikada yapabilirsiniz:

Yumuşak tereyağını ve şekeri homojen bir kütle elde edene kadar elle veya karıştırıcıyla yoğurun. Yumurtaları birer birer çırpın, sütü azar azar ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar sürekli çırpın.
Bu karışıma un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Eğer hamurunuz biraz cıvık olursa biraz daha un ekleyin.
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30-40 dakika buzdolabında bekletin.
Plakayı 8-10 mm kalınlığında açın. Bıçak, cam veya çeşitli kesiciler kullanarak kurabiyeleri istediğiniz şekilde kesin.
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, fırın tepsisini rakamlarla birlikte 15 dakika bekletin. Kurabiyeler piştikten sonra üzerine hindistan cevizi veya pudra şekeri serpin.

Smetanoye

Tatlıya düşkün birçok insan için en lezzetli şey tarifi ekşi krema içeren kurabiyelerdir. Bu basit kurabiyeler çok çabuk hazırlanır ve tadı yumuşak ve yumuşaktır. Tabii ki, tadı büyük ölçüde ekşi kremanın yağ içeriğine bağlıdır; ekşi krema ne kadar yağlı olursa, pişmiş ürünler de o kadar kabarık olur. Ancak her durumda, tüm ev halkı ellerinizle yaptığınız kurabiyelerden keyif alacaktır. Kurabiyelerin tadı çok farklı olabilir çünkü üzerine bal, lezzet, kuru üzüm veya fındık ekleyebilir, yüzeyine susam veya kakao ve şeker karışımı serpebilirsiniz.

İçindekiler

Bu hamur en basit malzemelerden hazırlanır:

margarin - 150 gram;
ekşi krema - 300 gram;
şeker - 1 bardak;
yumurtalar - 3 adet;
bir tutam soda (sirke ile söndürmeye gerek yoktur, ekşi krema oldukça ekşidir);
un - 3-4 su bardağı;
vanilin, tarçın veya limon kabuğu rendesi - tadı.

Pişirme metodu

Tarifi takip ederseniz bu en başarılı tatlıyı hazırlamak kolaydır:

Margarini önceden yumuşatın ve ekşi krema ve yumurta ile iyice ovalayın. Dilerseniz margarin ve tereyağını yarı yarıya kullanabilirsiniz, tatlınızın hem havadarlığını hem de lezzetini artıracaktır.
Unun içine şekeri ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın. Bu karışıma margarini ekleyin ve yumuşak, plastik bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun ısınmaya vakti kalmaması için her şeyi hızlı bir şekilde yapmaya çalışın, aksi takdirde ufalanabilirliği azalacaktır.
Hamuru daha hızlı soğuması için birkaç parçaya dağıtın ve her bir parçayı filme sarın. Hamuru yarım saat buzdolabına aktarın. Soğutulmuş hamurla çalışmak çok daha kolaydır.
Soğutulmuş hamuru 6-8 milimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın, herhangi bir şekildeki şekilleri kesin. Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir kalıba aktarın ve 180-200 santigrat dereceye kadar ısıtılmış fırında 20 dakika bekletin.
Pişirmeden önce kurabiyelerin yüzeyini su veya yumurta ile hafifçe nemlendirip üzerine haşhaş tohumu, susam ve pudra şekeri serpebilirsiniz.

Reçelli simit

Başka bir lezzetli margarin kurabiyesi çeşidi daha var - reçelli veya reçelli kurabiye simitleri. Bu, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen, kırılgan, çıtır bir inceliktir. Reçel veya reçel çok kalın olmalı, biraz ekşi olması daha iyidir, tadı özellikle keskin olacaktır. Hamurda şeker bulunmadığından pişmiş simitlerin üzerine pudra şekeri serpilmesi gerekir.

İçindekiler

Aşağıdakilere ihtiyacımız olacak:

ekşi krema - 300 gram;
margarin - 300 gram;
un 4-4,5 su bardağı (belki daha fazla);
soda -0,5 çay kaşığı;
reçel - 300 - 350 gram;
pudra şekeri -5-6 çay kaşığı.

Pişirme metodu

Börek şekli nedeniyle bu ismi almıştır:

Margarini oda sıcaklığında 1,5-2 saat yumuşatın. Ekşi kremayı yumuşak margarinle karıştırın.
Unun içine soda ekleyin. Ekşi krema, margarin ve unu kuvvetlice yoğurarak oldukça sert bir hamur haline getirin. 4-5 parçaya bölün, her birini plastiğe sarın ve 1,5-2 saat buzdolabında saklayın.
Her seferinde bir metin parçasını buzdolabından çıkarın ve 0,5 santimetre kalınlığında ince bir daire şeklinde açın. Keskin bir bıçak kullanarak her daireyi 8 parçaya (üçgen) bölün.
Üçgenin geniş kısmına reçelimizi yerleştirip geniş ucundan başlayarak simit şeklinde yuvarlıyoruz.
Fırın ısısını 190-200 dereceye getirip bir kağıdı parşömenle kaplayıp üzerine simitlerimizi yerleştiriyoruz.
Fırın süresi yaklaşık 30 dakikadır. Hamurda şeker bulunmadığından simitlerin neredeyse beyaz kaldığını unutmayın.
Bitmiş pişmiş ürünleri soğutun ve tadına göre pudra şekeri serpin.

Bu tatlı uzun süre saklanır ve birkaç gün bayatlamaz.

Çavdar unu kurabiyeleri

Buğday yerine çavdar unu kullanan kurabiye tarifleri var. Tohumların, balın ve kuru kayısıların eklenmesi, bu hamur işini sadece çok aromatik ve sıra dışı bir tat vermekle kalmıyor, aynı zamanda sağlıklı kılıyor.

İçindekiler

Aşağıdaki ürünleri hazırlayacağız:

rafine bitkisel yağ - 0,5 su bardağı;
buğday unu - 0,5 su bardağı;
çavdar unu -1,5 su bardağı;
su - 1,5 su bardağı;
yumurtalar - 3 adet;
tohumlar - 1 yemek kaşığı;
bal - 1 yemek kaşığı;
kuru kayısı – 4-5 adet;
bıçağın ucundaki tuz;
dekorasyon için pudra şekeri.

Pişirme metodu

Hamuru yoğurmakla başlayalım:

Isıya dayanıklı bir kaseye su, yağ, bal dökün ve hepsini kaynatın.
Un ekleyin, karıştırın. Yumurtaları bu karışıma teker teker yedirin, her yumurtayı ekledikten sonra karıştırmaya dikkat edin. Hamura tohumları ve doğranmış kuru kayısıları ekleyin, karıştırın.
Islak eller veya kaşık kullanarak kurabiye oluşturun. Folyo kaplı bir fırın tepsisine aktarın.
Fırını 180 dereceye ısıtın ve kurabiyeleri bu sıcaklıkta 25 dakika bekletin. Daha sonra fırını 160 dereceye soğutup 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.
Kurabiyeler piştikten sonra soğutup üzerine pudra şekeri serpin.

Yulaf ezmesi

Yulaf ezmeli kurabiyeleri herkesin sevdiğini düşünüyorum; çoğu kişi için bu kurabiyeler çocukluğu hatırlatıyor. Yulaf ezmeli kurabiye hamuru ekşi krema, süt veya kefir ile yoğrulabilir. Yumurta ekleyebilirsiniz veya meyve, fındık veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. Yulaf ezmeli kurabiyeler fırında bırakılamaz, kızarır kızarmaz çıkarın.

İçindekiler

Hazır yulaf ezmesi alabilir veya iri yulaf ezmesi kullanabilirsiniz:

yulaf gevreği - 300 gram;
un - 100 gram;
tereyağı - 100 gram;
yumurtalar - 2 adet;
kakao (isteğe bağlı) - 1 yemek kaşığı;
şeker - 70 gram;
soda - yarım çay kaşığı;
fırın tepsisini yağlamak için bitkisel yağ.

Pişirme metodu

Kakao eklediğinizde unlu mamullerin orijinal bir aroması olacaktır:

Yulaf ezmesini kıyma makinesinden geçirin.
Tereyağını su banyosunda eritin ve mısır gevreğiyle karıştırın.
Şekeri ve kakaoyu topaklar kaybolana kadar öğütün. Unu sodayla karıştırın. Bu üç kütleyi birleştirin ve homojen bir hamur yapın. Ellerinizi suyla ıslatıp küçük kurabiyeler yapın.
Fırını önceden 170 - 180 dereceye ısıtın. Pişirme süresi – 15-20 dakika. Kurabiyeler ne kadar ince olursa o kadar hızlı pişer.

Yulaflı kurabiyelerin tadı doğranmış hurma, kuru kayısı, kuru erik veya kuru üzüm eklenerek değiştirilebilir.

Her konuğu memnun edecek kurabiyeler, en yaygın malzemelerden minimum sürede yapılabilir. Deney yapın, temel tarifleri çeşitlendirin ve sevdiklerinizi taze ev yapımı unlu mamullerle memnun edin.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır