Yaz mevsimi önümüzde ve salatalık turşusu için hızlı bir tarifin elinizde olması güzel. Hafif tuzlu salatalıkların en popüler atıştırmalıklardan biri olduğu gerçeğiyle tartışmak zor. Kızarmış etler ve haşlanmış patateslerle iyi giderler, lezzetli tadı hemen hemen her yemeğe harika bir katkı olacaktır. Ve çıtır bir salatalık yemek ne kadar güzel! Mutlaka deneyin. Hafif tuzlu salatalıklar çok lezzetli ve kolaydır, çünkü pişirmek fazla zaman almaz. Lezzetli salatalık için birçok tarif var: bir torbada hafif tuzlu salatalık, klasik hızlı hafif tuzlu salatalık, elmalı hafif tuzlu salatalık, hızlı hafif tuzlu salatalık. Gözler açık, salya akıyor! Hafif tuzlu salatalıkların nasıl hızlı bir şekilde pişirileceğini bulalım. Bazı hileler biliyorsanız, kolaydır. Ayrıca sizin için hafif tuzlu salatalık için altı hızlı tarif var.

Tuzlu salatalık - nasıl seçilir

Hafif tuzlu salatalıkların hazırlanmasında doğru salatalık seçimi çok önemlidir. Acı, halsiz ve sararma alamazsınız. Küçük ve ince tenliler için idealdir. Kesinlikle güçlü ve kabarık. Nezhinsky salatalıkları hafif tuzlu salatalıklar için çok iyidir, ancak başkalarını da alabilirsiniz. Ana şey, listelenen seçim kriterlerini karşılamalarıdır. Salatalık seçiminde bir diğer önemli nokta da yaklaşık olarak aynı meyveleri seçmektir. Bu, salatalıkların eşit şekilde turşu olmasını sağlayacaktır.

Tuzlu salatalık - hangi su doldurulur

En kaliteli hafif tuzlu salatalık pişirmek istiyorsanız, suya dikkat edin. Bu önemlidir, çünkü salatalıklar onu emer, bu nedenle musluk suyu yerine kanıtlanmış şişelenmiş su almak daha iyidir. Aşırı durumlarda, musluk suyu filtrelenmeli, emaye bir tavaya dökülmeli ve birkaç saat boyunca içine gümüş bir kaşık veya özel bir kolye konulmalıdır. Islatma ve tuzlu su için suya ihtiyaç vardır - 5 kilogram sebze için on litre su yeterlidir. salatalık için çok önemlidir.

Hafif tuzlu salatalıklar - hangi yemeklerin hafifçe tuzlanacağı

Tuzlu salatalıkların lezzetli olması için hazırlanması için emaye, cam veya seramik tabaklar kullanmalısınız. Bir kavanoz iyi bir seçenektir, ancak bir tencere çok daha uygundur - içine salatalık koymak ve buna göre çıkarmak daha uygundur. Ayrıca salatalıklar bir kavanoza veya başka bir kaba sıkıca sarılırsa gevreklik özelliklerini kaybederler. Salatalıkların tamamen salamurada olması için, yemek pişirmek için tabakların kapasitesinden daha küçük çaplı bir kapağa veya tabağa yerleştirilmiş bir ağırlık kullanmanız gerekir.

Tuzlu salatalık - nasıl ıslatılır

Hafif tuzlu lezzetli salatalık hazırlamanın bir diğer önemli yönü de ıslatma prosedürüdür. Bu, salatalıkların daha güçlü ve daha gevrek olması için yapılır. Islatmak için salatalıkların temiz suyla doldurulması ve 3-4 saat bekletilmesi gerekir. Bu aşamayı ihmal etmeyin, ödül olarak elastik çıtır salatalık alacaksınız.

Çıtır hafif tuzlu salatalık yapmanın bazı sırlarını çoktan anladık. Salatalığı nasıl seçeceğimizi, hangi yemekleri alacağımızı ve hangi suyu kullanacağımızı biliyoruz. Islatmanın hafif tuzlu salatalıkları çıtır çıtır ve elastik yapacağını düşündük. Şimdi tuzlu salatalıkların nasıl lezzetli ve kokulu hale getirileceğini öğrenmeye devam ediyor.

Tuzlu salatalık - ne kadar tuz koyulur

Aldığınız hafif tuzlu salatalık tarifi ne olursa olsun, salatalık hazırlamak için yalnızca kaya tuzunun kullanılabileceğini unutmayın. İyotlu ve deniz tuzu uygun değildir. İnce tuz sebzeleri yumuşatabileceğinden kaba kaya tuzu kullanın. Salatalığın optimal tuzluluğu için litre suya 2 yemek kaşığı tuz konulması tavsiye edilir.

Tuzlu salatalık - hangi baharatlar ve otlar konacak

Lezzetli tuzlu salatalıkların hazırlanması için vazgeçilmez bir buket ot ve baharattır. Salatalıklara unutulmaz bir aroma ve tat vermek için salamura ne tür otlar konulmalıdır. Hafif tuzlu salatalık, dereotu, frenk üzümü yaprağı ve yaban turpu yaprağı için her tarifte mutlaka bulunur, birçoğu kesinlikle sarımsak koyacaktır. Başlangıç ​​için sınırlandırılabilecek ve sınırlanacak olan temel budur. Dereotu, salatalığa kolay tahmin edilen bir koku verir, kuş üzümü hafif tuzlu salatalığa gevreklik verir ve aroma oluşturur, yaban turpu unutulmaz bir tat ve baharattan sorumludur, salatalıkları küften korurken, sarımsak dezenfekte eder ve kokulu notasını verir. Hafif tuzlu salatalık için sıcak tuzlu suda defne yaprağı ve siyah veya yenibahar bezelye ekleyebilirsiniz.

Tuzlu salatalıkların tadını çeşitlendirmek istiyorsanız, çilek ve elma ilaveli tarifler seçin. İlginç bir aroma ve ince bir ekşilik verecekler. Hem siyah hem de kırmızı olan elmalar ve kuş üzümü, hafif tuzlu salatalıkların olağan klasik tadını biraz değiştirir, bu yüzden biraz koyun - size nasıl daha iyi geldiğini anlamaya çalışın.

Tuzlu salatalık - ne kadar tuz

Elbette herkes hafif tuzlu salatalıkların bir an önce hazır olmasını ister. Çantadaki hafif tuzlu salatalık tarifini kullanırsanız bu düzenlenebilir. Klasik pişirmede, sıcak salamurada hafif tuzlu salatalık bir günde hazır olur, ancak soğuk salamurada hafif tuzlu salatalık 2-3 gün beklemelidir.

Tuzlu salatalık nasıl saklanır

Yavaş yavaş tuzlanmış salatalıklar tuzlu olanlara dönüşür. Onları hafif tuzlu tutmanız önemliyse, birkaç ipucunu hizmete alın:

• tuzlu su soğuduktan ve salatalıklar 4-5 saat bekletildikten sonra, buzdolabına koymak daha iyidir - soğukta, fermantasyon süreci yavaşlar ve salatalıklar daha uzun süre hafif tuzlu kalır;
• biraz pişirin - içindekileri yerken bitmiş salamuraya taze salatalık ekleyin.

Salatalık Turşusu Tarifleri

Her ailenin kendi gizli malzemeleriyle hafif tuzlu salatalık tarifi vardır. Sen de yapacaksın. Ama önce hafif tuzlu salatalık yapmak için basit klasik tarifleri deneyin. Sabırsız olanlar için, bir torbada hafif tuzlu salatalık tarifi ve erken olgunlaşan salatalık tarifini denemenizi öneririz - hafif tuzlu salatalık yapmak için en hızlı tarif.

Kolay Salatalık Turşusu Tarifi

Tuzlama için ihtiyacınız olacak:
5 kg salatalık, şemsiyeli 7-10 dal dereotu, 1 baş sarımsak, 30 yaban turpu yaprağı, 4 çay kaşığı. yenibahar bezelye, 2 çay kaşığı kırmızı biber, frenk üzümü yaprağı, 6 yemek kaşığı. tuz

Salatalıkları yıkayın ve 2 saat soğuk suda bekletin. Yeşillikleri kaba doğrayın, sarımsakları soyun, yaban turpu yapraklarını doğrayın, 2-3 yaprak bütün bırakın. Emaye bir tencerenin dibine yaban turpu yapraklarını koyun, ardından biraz doğranmış otlar ve baharatlar koyun. Bir kat salatalık koyun. Baharatlarla tekrar yeşillik, sonra salatalık. Son katman bütün yaban turpu yapraklarıdır. 3 litre sıcak, ancak kaynatılmamış suda, tuzu seyreltin ve salatalıkların üzerine dökün. Bir presle aşağı bastırın. 2 gün bırakın.

Hızlı tuzlu salatalık tarifi

Tuzlama için ihtiyacınız olacak:
2 kg salatalık, 10 tane karabiber, 5 adet yenibahar bezelye, 1 tatlı kaşığı. şeker, kaba tuz, bir demet dereotu sapı, 2 limon

Hafif tuzlu salatalıkların hazırlanması:
Biberleri havanda şeker ve 2 yemek kaşığı ile ezin. kaba tuz. Limonların kabuğunu çıkarın, tuz ve karabiber karışımına ekleyin. Limonlardan suyu sıkın. Dereotu kesin. Salatalıkları yıkayın, 1 saat bekletin. Sonra her iki taraftaki kuyrukları kesin. Salatalığı çatlatmak için her salataya bir havaneli veya ağır bir bıçağın sapıyla çok sert vurmayın, ardından her salatalığı çapraz olarak birkaç parçaya kesin. Salatalıkları tuz ve karabiber serpin, limon suyunu dökün ve karıştırın. 1-2 yemek kaşığı tuz, otlar ekleyin ve yarım saat bekletin. Servis yapmadan önce tuzu bir kağıt havluyla kurulayın. Aceleniz varsa, ıslatmayı atlayın. Daha sonra salatalıklar yaklaşık bir saat içinde turşu haline getirilebilir.

1 numaralı pakette hafif tuzlu salatalık tarifi

1 kg taze salatalık, 1 demet taze dereotu, 1 baş sarımsak, 1 tatlı kaşığı. şeker, 1 yemek kaşığı. tuz.

Bir torbada tuzlu salatalık hazırlanması:
Taze sebzeleri ve otları yıkayın. Taze salatalıklar 2 saat temiz soğuk suda bekletilmelidir. O zaman onları almanız ve her birini silmeniz gerekir. Birkaç yerinden çatalla delebilir ve uçlarını kesebilirsiniz. Güçlü bir plastik torba alın. İçine kuru salatalık, doğranmış dereotu ve sarımsak koyun. Karıştırmak için bağlayın ve sallayın. Şimdi paketi 2 saat oda sıcaklığında salatalık ile bırakmanız gerekiyor. Daha sonra buzdolabında bir veya iki saat bekletin. Bir torbada hafif tuzlu salatalıklar çok hızlı ve basit bir şekilde yapılır. Onları 3 günden fazla olmamak üzere soğuk bir yerde saklamanız gerekir.

2 numaralı pakette hafif tuzlu salatalık tarifi

Tuzlama için ihtiyacınız olacak:
1 kg salatalık, küçük bir demet yeşillik (dereotu ("şemsiye"), taze yaban turpu yaprağı, kuş üzümü, kiraz), 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. kaba tuz, 1 çay kaşığı. kimyon (isteğe bağlı), temiz plastik torba veya sıkı kapaklı plastik kap

Bir torbada tuzlu salatalık hazırlanması:
Dereotu ve yapraklarını elinizle yırtın, bir torbaya koyun. Salatalıkların kuyruklarını kesin, ayrıca bir torbaya gönderin. Sarımsakları bir sarımsak presinden sıkın (bıçakla ezilebilir). Kimyon tohumlarını havanda bir havanda ezin veya oklava kullanın. Torbaya tuz, kimyon ve sarımsak ekleyin, sıkıca bağlayın ve salatalıkların geri kalan malzemelerle tamamen karışması için iyice çalkalayın. Torbayı bir tabağa aktarın ve bir saat soğutun. Bu süre zarfında salatalıklar hafif tuzlu, sarımsaklı çıtır çıtır olacak.

Elmalı çıtır tuzlu salatalık tarifi

Tuzlama için ihtiyacınız olacak:
salatalık 1 kg, yeşil tatlı ve ekşi elma 2 adet, genç sarımsak 1 diş, dereotu 150 gr, frenk üzümü ve kiraz yaprağı 3 adet, yaban turpu yaprağı 1 adet, karabiber 4-6 adet, defne yaprağı 1 adet; tuzlu su için: 1 litre su, 2 yemek kaşığı. ben. tuz

Hafif tuzlu salatalıkların hazırlanması:
Salamurayı kaynatın. Bunu yapmak için suyu kaynatın, tuz ve defne yaprağı ekleyin. Salatalıkların kalçalarını kesin. Genç sarımsakları soyun. Elmaları 4 parçaya kesin. Dereotu, kuş üzümü ve kiraz yapraklarının 1/3'ünü, yaban turpu kuru bir tavaya koyun. Salatalıkların yarısını, bir elmayı yaydık. Sarımsak ve karabiber normunun yarısını koyun.
Sonra dereotu, sarımsak, frenk üzümü yaprağı ve kirazın başka bir kısmını koyun. Kalan tüm salatalıkları, elmaları, otları ve sarımsakları rapor ediyoruz. Salatalıkları sıcak tuzlu suyla dökün. Plakayı kapatıp yükü koyuyoruz. Tamamen soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun. Sabah çıtır salatalık hazır.

Hızlı salatalık turşusu

Tuzlu salatalık hazırlamak için:
Birkaç salatalık, biraz dereotu, birkaç diş sarımsak, tuz

Erken olgunlaşan hafif tuzlu salatalıkların hazırlanması:
Salatalıkları yıkayın ve 5-10 dakika soğuk suda bekletin. Dereotu yıkayıp ince ince doğrayın. Sarımsakları bir sarımsak makinesinde soyun ve ezin. Salatalıkları sekiz ila on iki parçaya bölün - salatalıklarınızın boyutuna bakın. Hazırlanan salatalıkları, tuz, sarımsak ve dereotu serperek bir kavanoza katmanlar halinde yerleştirin. Kapağı salatalık kavanozunun üzerine yerleştirin, kavanozun içeriği iyice karışana kadar iyice çalkalayın. 5-10 dakika dayanın. Hafif tuzlu salatalıklar çabucak hazır.

Maden suyu üzerinde tuzlu salatalık

Maden suyunda tuzlu salatalık hazırlamak için ihtiyacınız olan:
1 kg küçük salatalık, 1 litre maden suyu, 2 yemek kaşığı tuz, 3 diş sarımsak, bir demet dereotu

Hafif tuzlu salatalıkların hazırlanması:
Dereotu iyice durulayın ve suyu sallayın. Dereotu yarısını salatalık turşusu yapacağımız kabın dibine koyun. Salatalıkları durulayın, uçlarını kesin, bir kaba sıkıca katlayın. Dereotu ikinci yarısını ve ince kıyılmış sarımsakları salatalıkların üzerine koyun. Bir maden suyunda tuzu ayrı olarak seyreltin. Bu karışımı salatalıkların üzerini tamamen kaplayacak şekilde dökün. Salatalıkları buzdolabından çıkarın. 12-14 saat içinde hazır olurlar.

Konuyla ilgili daha önce:

	Okroshka en popüler yaz yemeğidir. Kvas kokulu serin kvas ile doldurulmuş, ekşi krema ile tatlandırılmış, doğranmış kokulu otlar serpilmiş - sıcağında ihtiyacınız olan şey. Okroshka için kesilen ürünleri hemen doldurmamalısınız, bir de bunu deneyin...
	Evde, taze yakalandığı sürece herhangi bir balığın havyarını tuzlayabilirsiniz. Ev yapımı havyar, özellikle çavdar ekmeği ile düet yapmak için iyidir. Yanındaki sandviçler menünüze harika bir katkı olacak, hadi nasıl yapacağınızı öğrenelim...
	Sarımsağın eşsiz tıbbi özellikleri uzun zamandır bilinmektedir. Sarımsağın yemeklerde kullanılması aşırı kolesterolü ortadan kaldırır, damar tıkanıklığını önler, kalp fonksiyonlarını iyileştirir, kan basıncını ve kan şekerini düşürür,...
	Kurutulmuş tuzlu balıklar genellikle bir bira atıştırması olarak ilişkilendirilir. Ancak kurutulmuş, kurutulmuş ve tütsülenmiş balık sadece lezzetli bir atıştırmalık değil, aynı zamanda gerçek bir besin deposudur! Balıkların nasıl tuzlanacağını, balıkların nasıl kurutulacağını ve nasıl sigara içileceğini anlayacağız ...
	Sonbahar bir mantar mevsimidir ve zengin bir hasat toplayan başarılı mantar toplayıcıları, mantarları en iyi nasıl muhafaza edeceklerini merak ediyor: dondurarak mı kurutarak mı? Mantarların nasıl kurutulacağının basit kurallarını anlayacağız - güneşte, fırında veya fırında nasıl olduğunu açıklayacağız ...
	Tütsülenmiş balık. Lezzetli. Kokulu. Ağzında eriyen. Evde veya balığa çıktığınızda balık tüttürmek için ihtiyacınız olan tek şey bir kantinin ve ateşin olmasıdır. Evde füme balıkların nasıl pişirileceğini bulalım. Balık tüttürmeyi öğreniyoruz, ne tür bir odun...

Hafif tuzlu salatalıkların hızlı pişirilmesi, şenlik masası için basit atıştırmalıklar hazırlamanın en uygun yoludur. Bu durumda, sebze pişirmek için herhangi bir tarifin kullanılmasına izin verilir: soğuk veya sıcak suyla. Standart olmayan baharatlar, kuş üzümü yaprağı veya kiraz ilavesiyle bir tencerede çıtır ve baharatlı tuzlu salatalık yapabilirsiniz. Önerilen fotoğraf ve video talimatları arasında, hostesler hem 5 dakikada meze hazırlamanın en hızlı yolunu hem de kokulu baharatlarla hafif tuzlu salatalık için daha karmaşık tarifleri seçebilir.

Bir tencerede hafif tuzlu salatalık nasıl pişirilir - hostesler için 5 dakikada hızlı bir tarif

Doğru baharat seçimi ve karıştırılması ile en sıradan salatalıklar sofra için mükemmel bir atıştırmalık olabilir. Bunları kendi takdirinize göre seçebilir veya tüm hosteslerin kesinlikle beğeneceği kanıtlanmış tarifleri kullanabilirsiniz. Farklı biber ve ot türlerinin eklendiği basit bir tarif, bir tencerede hızlı bir şekilde baharatlı tuzlu salatalık yapmanıza yardımcı olacaktır.

5 dakika içinde bir tencerede salatalık turşusu pişirmek için malzemeler

• karabiber (siyah beyaz) - 1 yemek kaşığı;
• sarımsak - 5 diş;
• acı kırmızı biber - 1-2 adet;
• tuz - 2-3 yemek kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• dereotu, maydanoz - bir demet;
• frenk üzümü ve kiraz yaprağı - 5-6 adet;
• salatalık - 2-3 kg.

Bir tencerede 5 dakikada hafif tuzlu salatalık pişirmek için hızlı bir tarif

Biberleri hazırlayın. İstenirse, daha baharatlı atıştırmalıklar elde etmek için bazılarını tavana koyabilirsiniz.

Maydanozu ayrı yıkayın. Uzun sapları en iyi şekilde budanır.

Sarımsakları soyun. Acı biberi ince halkalar halinde kesin. Hafif bir baharat için 1 biber almak daha iyidir. Daha zengin bir tat için 2 biber ekleyin.

Salatalıkları iyice yıkayın. Kenarları kesin.

Dereotu durulayın. Dereotu saplarını kesmemek daha iyidir: iş parçasına harika bir tat ve kalıcı aroma kazandırmaya yardımcı olurlar. Kuru kuş üzümü ve kiraz yapraklarını hazırlayın.

Tencerenin dibine baharatları koyun. Bir başkasına 2 litre su koyup üzerine tuz, şeker ve karabiberi ekleyin.

Yeşillikleri tavaya koyun: salatalıkların altında yüzmeyecek ve baharatları kendileri tutacaktır.

Baharatları ve otları salatalıklarla bastırın, tava boyunca hafifçe dağıtın.

Salatalıkların üzerine kaynar tuzlu su dökün, bir kapakla bastırın. Onları 18-24 saat bırakın.

Bir tencerede çıtır ve baharatlı tuzlu salatalık - adım adım fotoğraf tarifi

En lezzetli tuzlu salatalıkların hazırlanması için tahta fıçıların kullanılması gelenekseldir. Ancak uygun bir tencerede bile masaya lezzetli bir atıştırmalık kolayca yapabilirsiniz. İlk olarak, malzemeleri bir kapta karıştırabilir ve daha sonra başka bir kaba aktarabilirsiniz. Ancak bir tencerede tarife göre çıtır tuzlu salatalıkları hemen pişirmek en iyisidir. Bir kapağın varlığı, iyi tuzlama için iş parçasını dikkatlice kapatmanıza izin verecektir.

Herhangi bir tavada tuzlu çıtır salatalık tarifi için malzemelerin listesi

• salatalık - 1 kg;
• su - 2 l;
• tuz - 2 yemek kaşığı;
• şeker, sirke - 1 yemek kaşığı;
• karabiber - 5 adet;
• sarımsak - 5 küçük karanfil;
• dereotu - küçük bir demet;
• defne yaprağı - 2 adet.

Bir tencerede tuzlu baharatlı salatalık pişirmek için adım adım tarif

Salatalıkları toz, kir ve topraktan iyice durulayın. Sebzelerin en hızlı ve en iyi şekilde tuzlanması için ipuçlarını düzeltin.

Ateşe su koyun ve üzerine baharat ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve baharatları sadece birkaç dakika kaynatın. Böylece bitmiş sıcak tuzlu su en iştah açıcı aromaya sahip olacaktır. Hazırlanan suyu soğumaya bırakın.

Salatalıkları soğutulmuş tuzlu suyla dökün ve bir kapakla örtün. 8-10 saat bekletin.

Soğuk suyla bir tencerede lezzetli tuzlu salatalık - adım adım fotoğraflar içeren bir tarif

Lezzetli salatalıkları soğuk suda pişirmek, baharatlarla birlikte ön ısıtmayı içerir. Böylece iş parçasına eşsiz bir tat ve aroma verebilirler. Hostes, hazırlanan sebzeleri soğuk suyla doldurmaya karar verirse, tüm baharatları iyice doğramalıdır. Veya dik bir tuzlu su hazırlayabilir ve ardından sebzelerin üzerine dökülecek olan soğuk suya ekleyebilirsiniz. Bu nedenle, bir tencerede hafif tuzlu salatalık için aşağıdaki tarifi bazı değişiklik ve değişikliklerinizle kullanabilirsiniz.

Bir tencerede tuzlu lezzetli salatalık pişirmek için malzemelerin listesi

• salatalık - 3 kg;
• su - 1.5-2 l;
• tuzlu su - 100 ml;
• sarımsak - 1 kafa;
• frenk üzümü yaprağı, kiraz - 6 adet;
• tuz - 3 yemek kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• yaban turpu yaprağı - 3 adet;
• karabiber - 10 adet;
• dereotu - bir demet.

Hafif tuzlu lezzetli salatalık pişirme adım adım fotoğraflı tarif

Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Salatalık uçlarından hemen kesilebilir.

Salatalıkları ve otları tozdan ve topraktan iyice durulayın.

Ayrı olarak, 100 ml su ısıtın, içine bezelye, tuz ve şeker dökün. Salatalıkları yeşilliklerle birlikte katmanlar halinde emaye bir tavaya veya kaseye aktarın. Tuzlu su eklenmiş soğuk su dökün.

Bir tencerede iştah açıcı hafif tuzlu salatalık - atıştırmalık yapmak için hızlı bir tarif

Sitelerinde salatalık yetiştiren çoğu ev hanımı için, hızlı turşusu basit atıştırmalıklar hazırlamak için en iyi seçenektir. Sonuçta, bir gün veya daha kısa bir süre sonra sebzeler zaten yenebilir. Aynı zamanda hafif tuzlu salatalıkları bir tencerede pişirmek tam anlamıyla yarım saat sürüyor. Bileşenlerin iş için basit bir şekilde hazırlanması da önemlidir. Aşağıdaki tarifte, bir tencerede salatalık turşusunun nasıl düzgün bir şekilde yapıldığını öğrenebilirsiniz.

Bir tencerede hafif tuzlu salatalık tarifi için malzemeler

• sarımsak - 3 diş;
• tuz - 2 yemek kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• su - yaklaşık 1 litre;
• salatalık - 1 kg;
• yaban turpu yaprakları, dereotu, karabiber - tatmak;
• tuzlama için hazır baharat - paketin yarısı.

Bir tencerede lezzetli hafif tuzlu salatalık pişirmek için çok hızlı bir tarif

Salatalıkları güzelce yıkayın.

Salatalıkların uç kısımlarını kesin.

Yemek pişirmek için yeşillikleri durulayın.

Salatalık ve baharatları üzerine yayın.

Suyu kaynatın, üzerine tuz, şeker ve karabiber ekleyin.

Salatalıkları oda sıcaklığına soğutulmuş tuzlu suyla dökün.

Baharatlı bir tencerede hafif tuzlu salatalık sıcak bir şekilde nasıl pişirilir - video tarifi

Sıcak salamura kullanımı birçok ev hanımı tarafından memnuniyetle karşılanır, çünkü bu pişirme yöntemi çok lezzetli ve kokulu salatalıkların elde edilmesini gerçekten hızlı ve kolay hale getirir. Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra kısa bir süre tuzlanmaları için bekletilmeli daha sonra patates, et ve diğer yemeklerle birlikte sofraya getirilebilir. Bir tencerede hızlı bir şekilde hafif tuzlu salatalık nasıl yapılır ve ailenizi harika bir atıştırmalıkla memnun edin, aşağıdaki talimatlarda öğrenebilirsiniz.

Sıcak bir tencerede baharatlı tuzlu salatalık pişirmek için ayrıntılı bir video tarifi

Baharatlı bir aperatifin adım adım hazırlanışını anlatan ayrıntılı bir video, salatalık turşusunu bir tencerede sorunsuz bir şekilde yapmanıza yardımcı olacaktır. Hosteslerin yalnızca belirtilen ipuçlarını izlemesi ve yazarın eylemlerini tam olarak tekrarlaması gerekir.

Bir tencerede baharatlı, baharatlı veya sadece gevrek hafif tuzlu salatalıklar hızlı ve kolay bir şekilde pişirilebilir. Önerilen fotoğraf ve video tariflerinde, atıştırmalıkları soğuk suda veya sıcak bir şekilde pişirmek için en iyi talimatları seçebilirsiniz. Tatil masasına sorunsuz bir şekilde hazırlanmanıza yardımcı olacak 5 dakikalık uygun hızlı tarifleri de kullanabilirsiniz. İş için hem büyük hem de küçük salatalıkları kullanabilirsiniz. Ve salamuraya standart olmayan baharatlar eklerseniz, hem evdekileri hem de tüm misafirleri memnun edecek harika bir hazırlık bile yapabilirsiniz.

Mesaj Görüntüleme: 110

Çıtır ve kokulu turşular sadece tüm aile için lezzetli bir sevinç değil, aynı zamanda herhangi bir ev hanımının gururudur. Bu meze Rus masasında gururla yer alıyor. Et, sebze ve sadece haşlanmış patates ve otlar ile iyi gider. Kış hazırlıkları genellikle "şişir", ekşi ve bozulur. Ve bu incelik sevenler, en sevdikleri nefis olmadan acı çekmek zorundalar. Sonra tuzlu salatalık kurtarmaya gelir.

Onlardan bahsedildiğinde, tükürük akar. Çıtır, kahverengi-yeşil, salamurada... mmm... Ve en önemlisi kısa sürede pişebilirler. Ama tadını sonuna kadar çıkarmak için birkaç gün beklemeniz gerekiyor. Tüm yıl boyunca salatalıkları hafifçe tuzlarım. Kış ve ilkbaharda, elbette, bir mağazadan salatalık almak zorunda olduğum için bunu daha az yapıyorum ve bu her zaman ucuz değil.

Bu tarif en hızlısıdır. Bu tür salatalıklar bir günden fazla olmamak üzere salamura edilir. Onları daha da gevrek yapan karbonatlı maden suyu bazında marine edeceğiz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1. 1 kilogram eşit ve karşılaştırılabilir büyüklükte salatalık;
2. 1 litre soğutulmuş maden suyu;
3. frenk üzümü yaprağı - yaklaşık 10 adet;
4. sarımsak - 1 orta boy baş;
5. yaban turpu - hem yaprakları hem de kökü kullanabilirsiniz;
6. dereotu - 1 taze demet;
7. sofra tuzu - 40-50 gram.

Tuzu yarısı kadar suda (500 gram) eritin.

Belirtilen miktarda sarımsak, frenk üzümü yaprağı, yaban turpu ve dereotu yarıya bölünmelidir. İlk kısım yemeğin dibine gidecek ve ikincisi salatalıkları kaplayacak.

Dereotu tencerenin dibine doğrayın. Ellerimle yapıyorum, birileri bıçak kullanmaya daha alışkın. Frenk üzümü yapraklarını, doğranmış kökü veya yaban turpu yapraklarını buraya koyun ve sarımsakları halkalar halinde kesin.

Yıkanmış salatalıkları kokulu bir yastığın üzerine kalın bir tabaka halinde koyun. Üstler, eğer acıysa, çıkarmak daha iyidir. Salatalıklar benim sitemden ise ve acılık olmadığından eminim, o zaman genellikle “izmaritleri” çıkarmam.

Kalan malzemeleri de aynı şekilde üstüne öğütün.

Salatalıkları önce daha önce hazırladığımız bir tuz ve maden suyu çözeltisiyle, ardından kalan 500 gram sodayla dökün.

Salamura salatalık seviyesinin üzerinde olmalıdır, aksi takdirde ıslatılmamış örnekler tuzlanmayacaktır.

Üzerine yuvarlak bir tabak koyun ve üzerine bastırın. Bir sürahi veya bir kavanoz su olabilir.

Birkaç saat sonra tencereyi soğuğa koyun ve ertesi sabah sulu, çıtır ve soğuk salatalıkların tadını çıkarabilirsiniz. Baharatlı tuzlu su çok iştah açıcı bir lezzet sağlar.

Sağlık üzerine kırın!

soğuk su tarifi

Bu tuzlama yöntemi uzun zamandır hosteslerimiz tarafından seviliyor. Onun sayesinde sebzeler pişirildikten sonra doğal zengin bir tada ve gevrekliğe sahiptir. Sonuçta, sıcak su salatalıkları biraz kaynatır ve daha yumuşak oldukları ortaya çıkar.

Ayrıca soğuk tuzlu su hazırlamak çok kolaydır ve kaynar su ile çalışmak zorunda kalmazsınız çünkü hiç güvenli değildir. Bu nedenle bu yöntemi benimsedim ve birkaç yıldır aktif olarak kullanıyorum. Ben de sizinle paylaşacağım.

İçindekiler:

1. 1 kilogram orta boy ve hatta şekilli salatalık;
2. 4-5 diş sarımsak;
3. gövde ile birlikte dereotu - tatmak;
4. 1 yemek kaşığı kaba tuz;
5. 2 çay kaşığı toz şeker;
6. karabiber veya yenibahar;
7. buzlu su - yaklaşık 1 litre;
8. 1 yemek kaşığı %10 sirke - isteğe bağlı

Sarımsak ve dereotu miktarını damak zevkinize göre ayarlayın. Daha yoğun sarımsak ve baharatlı bir tat seviyorsanız, daha fazla yeşillik ve bir baş sarımsak kullanabilirsiniz.

Bulaşıklarda, bizim durumumuzda, içecekler için uzun bir sürahi, yeşilliklerin ve sarımsakların yarısını doğrayın. Orada karabiber gönderin, kelimenin tam anlamıyla 6-8 adet. Sarımsak halkalar halinde kesilebilir veya basitçe ikiye kesilebilir.

Salatalıkları yıkayın ve üst kısımlarını kesin. Eğer gençse ve acılık vermiyorlarsa, bunu hiç yapamazsınız. Salatalıkları dereotu ve sarımsaklı bir kaseye eşit ve sıkıca yerleştirin.

İlk önce daha özgün ve daha büyük olanları düzenleyin ve en küçükleri en üste koyabilirsiniz.

Hazırlanan baharatların geri kalanıyla doldurun.

Bir litre buzlu suda, her biri 1 yemek kaşığı olmak üzere tuz ve toz şekeri karıştırın. Tahıllar eriyene kadar karıştırın. Salamuraya isterseniz biraz sirke ekleyebilirsiniz. Eğer sahip değilseniz, o zaman önemli değil. Onsuz, daha az lezzetli olmayacak.

Salatalıkları elde edilen tuzlu suyla dökün.

En heyecan verici an geliyor - beklemek. Kapağın altında turşulu yemekler en az bir gün buzdolabında durmalıdır. Sabırlı olun, buna değer!

2 ve 3 litrelik kavanozlar için klasik salatalık tarifi

Klasik tarif en kolay ve en lezzetli olanıdır. Hazırlaması hiç de zor değil ve tuzlamanın hazır olmasını beklemek de uzun sürmüyor.

İçindekiler:

1. taze salatalık - yaklaşık 1 kilogram;
2. bir demet taze dereotu;
3. 4-5 defne yaprağı;
4. 3 kiraz ağacı yaprağı;
5. sarımsak - 1 kafa;
6. 100 gram iyotlu tuz;
7. su serin.

Salatalık sayısı yaklaşıktır. Her şey boyutlarına bağlı. Bu, 2 veya 3 litrelik bir kavanoza kaç parçanın sığacağını belirler.

Ayrı bir kapta tuzu yaklaşık bir litre su ile seyreltin. Salatalıkları bu tuzlu suyla doldurduğunuzda yeterli olmayacaksa, gerekli miktarda sıvı ekleyin.

Seçilen mezhepten bir kavanozda - 2 veya 3 litre, önce salatalık için "kokulu bir yastık" yapmanız gerekir. İlk önce dereotu koyun. Bütün demeti koyabilir veya doğrayabilirsiniz. Buraya kiraz yaprağı, maydanoz ve soyulmuş sarımsak koyun (her bir karanfil ikiye veya daire şeklinde kesilmelidir).

Üzerine salatalıkları dizin.

Üstüne dereotu şemsiyesi koyabilirsiniz. Daha önce hazırlanan salin solüsyonunu tekrar karıştırın ve bir kavanoza dökün.

En az 2 gün boyunca örtün ve soğutun.

Birkaç gün sonra lezzetli ve mis kokulu bir atıştırmalık yemeye hazır!

Bir torbada hafif tuzlu salatalık

Şimdi, ev hanımları arasında oldukça sıradan ve çok popüler olmayan hafif tuzlu salatalık tarifini ele alacağız. Onları tuzlu su olmadan, bir torbada yapacağız. Çok kullanışlıdır ve mutfakta daha az yer kaplar. Mutlaka deneyin.

1. taze hatta salatalık - yaklaşık 1 kilogram;
2. sarımsak - 1 kafa;
3. ince tuz - 1 çay kaşığı;
4. dereotu - 1 taze demet;
5. biraz kişniş;
6. dereotu şemsiyesi - isteğe bağlı.

Her türlü hafif tuzlama için orta ve ince salatalık almanız gerekir. Bu nedenle, marine ile doyma olasılıkları daha yüksektir ve daha hızlı hazır olacaklardır. Büyük salatalıklarla donanmışsanız, onları yarıya veya dörde bölmek daha iyidir.

Salatalıkları yıkayın ve her iki taraftaki uçlarını kesin. Bütün, küçük sebzeleri aldıysanız, turşuya daha iyi erişim sağlamak için birkaç yerde çatalla delinmeleri gerekir. Salatalık doğranmışsa, bu gerekli değildir.

Dereotu küçük adımlar halinde kesin. Kişniş öğütemezsiniz, ancak bütün bir dalı kullanabilirsiniz. Hazırlanan sebzeleri bir ambalaj selofan torbasına koyun. Üzerine doğranmış yeşillikleri, kıyılmış sarımsakları koyun ve tuz ekleyin.

Torbayı, içeride fazla hava kalmayacak şekilde kapatın. Salgılanan meyve suyunun sızmasını önlemek için ikinci bir torbaya koyun. Her şeyi nazikçe ama iyice çalkalayın, böylece marine sosu için tüm malzemeler salatalıkların üzerine iyi bir şekilde dağılır.

Çanak 2-4 saat içinde hazır olacak. Bu süre zarfında, torbayı periyodik olarak birkaç kez sallayın. Birkaç saat sonra salatalıkların suyunu saldığını göreceksiniz, bu da hazır olmalarının zaten yakın olduğu anlamına geliyor.

Bu ekspres yöntem güvenimi kazandı. Salatalık gerçekten çok lezzetli ve zengin. Ve hazır olma hızı ayrı bir artı!

Soğuk tencere tarifi

Buzlu tuzlu su, bildiğimiz gibi, sebzelerin doğal gevrekliğini ve tadını korur. Bu onun tek avantajı değil. Ek olarak, kaynar su ile etkileşime girdiğinde kaybolan salatalıklarda faydalı maddeler depolanır.

Soğuk turşuda salatalık yapmayı seviyorum. Onları kaynar sudan daha sık yaparım. Ama aynı zamanda sıcak yöntemi de memnuniyetle karşılarım. Şimdi hafif tuzlu salatalık için başka bir tarifi soğuk bir şekilde ele alacağız. Hızlı, lezzetli ve kullanışlı.

İçindekiler:

1. 1 kilogram eşit salatalık;
2. 1 litre buzlu su;
3. 1 yemek kaşığı tuz;
4. 2 çay kaşığı toz şeker;
5. yaban turpu kökü;
6. kişniş dalları;
7. şemsiyeler veya dereotu tüyleri;
8. 1 baş sarımsak;
9. frenk üzümü, kiraz ağacı veya ahududu yaprakları;
10. yenibahar (birkaç bezelye).

Salatalıkları ve otları güzelce yıkayın. Salatalıkların, özellikle kuru veya acı ise, kalçaları kesmesi gerekir.

Meyveler büyük ve kalınsa, kesmek daha iyidir. Yarım, çeyrek yapabilir veya hatta daireler halinde kesebilirsiniz. Sen karar ver. Gerçek şu ki, büyük salatalıklar uzun süre “ulaşacak” ve ortası taze olabilir.

Tencerenin dibine doğranmış yeşillikleri, saklanmış yaprakları koyun ve yaban turpularını doğrayın. Salatalıklar üstte yoğun bir tabaka halinde uzanacak. Bulaşıklar büyükse ve çok fazla salatalık yoksa, sıvı içinde serbestçe yüzerlerse sorun olmaz.

Üzerine yeşillikleri ve pul biberi de serpin.

Baharatlı sevenler, salatalıklı bir tencereye bir çift acı biber ekleyebilir.

Sarımsakları ortadan ikiye kesin ve salatalıkların üzerine yerleştirin.

Ayrı bir kapta tuz ve şekeri bir litre suda seyreltin. Maksimum miktarda tane çözülene kadar karıştırın. Onları tamamen çözmek kolay değil, bu yüzden denemek zorundasınız.

Elde edilen çözelti ile salatalıkları bir tencereye dökün.

Ertesi gün yaratımınızın tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!

Sıcak turşu ile hafif tuzlu salatalıkların klasik versiyonu

Sıcak yöntemi vurguluyorum çünkü salatalıklar daha kokulu ve pişirme süreleri 8 saatten fazla değil. Akşamları turşu yapabilirsiniz ve sabahları lezzetli salatalıkların tadını çıkaracaksınız.

"Sarhoş" salatalıkları baharatlı tuzlu suda marine edeceğiz. Özel bir bileşenin miktarı az olduğu ve kaynar suda kısmen buharlaştığı için onları yemek güvenlidir.

İçindekiler:

1. 1 kilo salatalık;
2. bir çay kaşığı bal;
3. 1 bütün sarımsak;
4. 4 defne;
5. 1 acı biber;
6. 2 dereotu çiçeği;
7. 5 yaprak kiraz ve kuş üzümü;
8. yeşillikler veya yaban turpu kökü;
9. tuz - yaklaşık 2 yemek kaşığı. l.;
10. 30 gram votka;
11. 1 litre su.

Salatalıkları yarım saat buzlu suda bekletin. Kaynar suda daha fazla kontrast hile yapacak ve bir kez pişirildikten sonra daha gevrek ve lezzetli olacaklar.

Bir kavanozda hafif tuzlu salatalık klasik bir seçenektir. Buzdolabında fazla yer kaplamaz ve ara öğünün hazır olup olmadığını kapağı açmadan izleyebilirsiniz. Geçmiş makalelerde, hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlamanın yanı sıra hazır yemek tarifleri ile başarılı bir şekilde tanıştık.

Mükemmel tuzluyu hazırlamak için birkaç kurala uymanız gerekir. Dekapaj kavanozu temiz ve sterilize edilmiş olmalıdır. Ayrıca camın çatlamaması için içine kaynar su dökmeden önce, altına geniş ve soğuk bıçaklı bir bıçak koymanız gerekir.

Kavanoza girmeden önce salatalıklar da hazırlanmalıdır. Onları birkaç dakika önce bahçeden topladıysanız ve halsiz değiller, güçlülerse, onları yıkamanız ve ipuçlarını çıkarmanız yeterlidir. Salatalıklar ilk tazelik değilse kesinlikle 3 saat kadar suda bekletmeniz gerekir. Sıvı soğuk olmalı, oda sıcaklığında ısınmaması için periyodik olarak eklenmesi gerekir.

Güçlü ve gevrek salatalık elde etmek istiyorsanız, sarımsak ve bezelye kötüye kullanmayın. Meyveleri yumuşatabilirler. Daha yumuşak ve yumuşak olmasını istiyorsanız, bu malzemelerden daha fazlasını ekleyebilirsiniz. İnce tuz ayrıca sebzenin esnekliğini de etkiler. Bu nedenle, hafif tuzlama için iyotlu değil kaba tuz almak daha iyidir.

Şimdi bu ferahlatıcı ikram için en popüler ve lezzetli 5 tarifi inceleyeceğiz. Her birini bir bankada hazırlayacağız. Deneyin ve hangisini en çok sevdiğinize karar verin. Sonuçlarınızı yorumlarda paylaşın.

Salatalıkları soğuk suda çok sık hafifçe tuzlarım. Bu yöntem, her şeyden önce kaynar tuzlu su ile uğraşmak zorunda kalmadığım için güvenimi kazandı. Ayrıca soğuk tuzlama yöntemi ile daha çıtır bir sonuç elde edilir. Sıcak su, sıcaklığının etkisiyle sebzelerden bazı yararlı elementleri alır ve aynı zamanda yapıyı yumuşatır.

Tek uyarı, hazır olmak için biraz daha beklemeniz gerektiğidir. Ancak uzun zamandır beklenen toplantı daha da parlak olacak.

İçindekiler:

1. 1 kilogram taze orta boy salatalık;
2. 2 büyük veya 4 küçük dereotu şemsiyesi;
3. birkaç yaban turpu yaprağı;
4. 3 diş sarımsak;
5. 1-2 bakla acı biber;
6. 1 litre su;
7. Slaytsız 2 yemek kaşığı tuz.

Salatalıkları yıkayın, kalçaları çıkarın ve 3-5 saat buzlu su dökün.

Dereotu kapaklarını, büyük parçalara ayrılmış yaban turpu yapraklarını ve doğranmış sarımsakları bir kavanoza koyun. Salatalık turşusunu özellikle kavanozlarda yapmayı seviyorum çünkü salatalıklar cam duvarlara sıkıca oturuyor ve tuzlu suyu tanıdıktan sonra yukarı süzülmüyor.

Pişmiş salatalıkları kokulu bir yastığın üzerine sıkıca koyun. Bir dereotu şemsiyesi ile doldurun ve acı biberleri parçalara ayırın.

Bir litre soğuk filtrelenmiş suda, tuzu tamamen karıştırın. Kalıntıların kavanozun üstünde kalmaması için kristalleri mümkün olduğunca çözülmelidir. Salatalıkların üzerine salamura dökün ve bir saat mutfakta bırakın. Ardından 2 gün buzdolabında bekletin. Buzdolabında yeterli yer yoksa, onları kilere veya bodruma götürebilirsiniz.

Salatalıkları bir an önce denemek için sabırsızlanıyorsanız, doğrudan güneş ışığı altında sokağa veya balkona güvenle götürebilirsiniz. Bunu sabah yaparsanız, akşamları zaten çıtır bir lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.

Salatalıklar gerçek dışı gevrek ve kokulu.

3 litrelik kavanozda çıtır salatalık tarifi

Salatalık turşusu konusunda, AZ tuzlu salatalıkların sıradan turşulara dönüştüğü çizgiyi bulmak çok önemlidir. Daha taze görünen, sarı-yeşil renge sahip hafif tuzlu üründür. İçeride, orta kısım tuzlu hamurdan biraz farklıdır, çünkü turşuyu tam olarak almak için zamanı yoktur. Böyle bir salatalığa hafif tuzlu denir.

İş parçası buzdolabında daha uzun süre kalırsa bu sebzelere artık hafif tuzlu diyemeyiz. Bu nedenle, genç turşuların tadını çıkarmak için her zaman tam olarak ailemin bir günde yiyeceği kadar pişiririm. Gelecek için, bu durumda yapmamak daha iyidir.

Bu tarife göre salatalıklar 2 gün içinde hazır olacak. Deneyin ve bize başarınızdan bahsedin.

İçindekiler:

1. Yarım kilo taze salatalık;
2. 4-5 karabiber;
3. 2 yemek kaşığı kaya tuzu;
4. 1 tatlı kaşığı toz şeker;
5. 1 bütün orta boy sarımsak;
6. isteğe göre ve isteğe bağlı olarak yaban turpu, kiraz ve kuş üzümü çalı yaprakları;
7. dereotu şemsiyeleri;
8. 1 litre su;
9. 3 litrelik kapron kapaklı kavanoz.

Kavanozu yıkayın ve sterilize edin. Bunu fırında veya su banyosunda yapabilirsiniz.

Öncelikle vakit kaybetmeden su bir tencereye dökülerek kaynayıncaya kadar ocakta tutulmalıdır. Üzerine tuz ve şeker ekleyin, sonra iyice çözün.

Hazırlanan dereotu kapaklarının ve yapraklarının üçte birini bir kavanoza koyun. 2 karabiber ve bir baş sarımsağın üçte birini ekleyin. Sarımsakları önceden soyup ikiye böldüm.

Salatalık, zaten bildiğimiz gibi, önce birkaç saat buzlu suya batırılmalıdır. Islatılmış ve kurutulmuş salatalıkları uçlarından ayırın ve yeşilliklerin üzerine yarıya kadar bir kavanozda yoğun bir tabaka halinde koyun.

Ortasına ulaştığınızda, alta koyduğunuz malzemelerin başka bir katmanını yerleştirmeniz gerekir.

Kavanozu salatalıklarla doldurun ve kalan yeşillikler, sarımsak ve bezelye ile kaplayın.

Bu arada salamura kaynatıldı. Sıvı seviyesi tüm malzemeleri kaplayacak şekilde kavanozun içine dökün. Biraz yeterli değilse, kaynamış su ekleyebilirsiniz. Tuzlu su kaldıysa sorun değil, dökebilirsiniz.

Kavanozu yaklaşık 24 saat masanın üzerinde bırakın, böylece içindekiler tamamen soğumaya başlar ve malzemeler arkadaş olmaya ve lezzetleri paylaşmaya başlar. Ertesi gün, kabı başka bir gün için buzdolabına koyabilirsiniz.

Bu süre zarfında, salatalıklar karardı ve tüm lezzet buketini tamamen topladı.

İşte bu kadar lezzetli olduk. Tadı çok zengindir ve çıtırtı uzaktan duyulur. Kendiniz deneyin, direnmek imkansız!

Bir kavanozda hafif tuzlu salatalık - 5 dakikada hızlı bir yol

Bu ekstra salatalıklara tüm akrabalarım ve arkadaşlarım bayılıyor. Ve özellikle sevdiğim şey, çok çabuk pişmeleri. Ama en önemli sırrı 5 dakikada yemeye hazır olmaları.

İşin sırrı, onları dilimler halinde kesmemizdir, bu yüzden turşusu posayı daha hızlı emecektir. Doğru, bir uyarı var - böyle bir meze uzun süre saklanmaz. Aynı gün yemek daha iyidir. Ama bu gerçek beni korkutmuyor, çünkü bu incelik ertesi güne kadar hayatta kalmadı. Kural olarak, birkaç saat içinde masadan uçar.

İçindekiler:

1. 3-5 orta boy salatalık;
2. küçük bir demet dereotu (istenirse başka aromatik otlar da eklenebilir);
3. 2 defne yaprağı;
4. 4 diş sarımsak;
5. 0,5 çay kaşığı tuz ve aynı miktarda karabiber.

Bu bir kuru tuzlama yöntemidir, bu yüzden su kullanmayacağız.

Banka istenen değeri seçin. Büyük bir ziyafet için meze hazırlıyorsanız, malzemeler birkaç kat artırılabilir. Bu ürün listesi için bir litrelik kavanoz kullanacağız.

Altlarına tuz ve karabiber serpin. Lavrushka'yı elinizle doğrayın ve oraya gönderin. Sarımsakları ince ince doğrayın ve diğer malzemelere ekleyin.

Dereotu bir sonraki kavanoza gidecek. Bundan önce, ince doğranmış olması gerekir.

Programın öne çıkan özelliği salatalıktır. Birkaç parçaya kesilmeleri gerekir. Önce ikiye sonra her birini boyutuna göre 4-6 parçaya daha bölüyorum.

Dilimler hemen bir cam kaba gönderilir.

Lütfen bu durumda kavanozun salatalıklarla sıkıca paketlenmemesi gerektiğini unutmayın. Kapasitenin yarısından fazlasına ulaşmamalıdırlar. Bu tuzlama yöntemi, kavanozun içindeki malzemelerin çalkalanarak karıştırılmasını içerir. Bu nedenle sebzelerin tabak içinde yoğun hareket için alana ihtiyacı vardır.

Kavanozu bir kapakla kapatın ve yaklaşık 3 dakika kuvvetlice çalkalayın. Artık sebzelerin dinlenmek ve dekapaj malzemelerinden kokulu güç ve sululık kazanmak için zamana ihtiyacı var. Bunun için birkaç dakika yeterlidir.

Atıştırmalık hazır! Herhangi bir biçimde servis yapabilirsiniz. Haşlanmış patatesler ile özellikle lezzetlidirler, hafifçe yağ ile baharatlanırlar.

1 litre için klasik adım adım tarif

Tuzlu tuzlar için klasik tarifi, minimum içerik seti sağlayan bir yöntem olarak adlandırıyorum. Bu, sebzenin gevrekliğini ve lezzetini etkileyen en standart ürünleri içerir. Bunlar çoğunlukla yaban turpu, sarımsak ve dereotu şemsiyeleridir. Arzuya ve ruh haline bağlı olarak, başka bir şey ekleyebilirsiniz. Bu seçenek elbette sıcak tuzlu suda hazırlanır.

1 litre salamura başına yaklaşık 1 kilogram salatalık vardır ve bu genellikle 3 litrelik bir kavanoza yerleştirilir.

İçindekiler:

1. 1-2 orta boy yaban turpu kökü;
2. 1 kilogram taze salatalık;
3. 3 diş sarımsak;
4. gövdelerle birlikte bir demet dereotu;
5. 2 yemek kaşığı kaba tuz.

Tuzlama için özel dekapaj çeşitlerini seçmek daha iyidir. Ancak bir salatalığın bunun için uygun olup olmadığını her zaman bilemeyebiliriz. Özellikle piyasadan satın aldıysanız ve kendiniz yetiştirmediyseniz. Doğru çeşitliliği belirlemek çok basittir. Genellikle karakteristik "sivilcelere" sahiptirler. Etleri elastiktir ve derileri incedir. Pürüzsüz ve yumuşak bir sebze, her türlü tuzlama için uygun değildir.

Yıkanmış salatalıkları temiz, sterilize edilmiş bir kavanoza koyun. Yemeğin hacminin üçte birine ulaşır ulaşmaz, bir kat doğranmış yaban turpu kökü ve kaba kıyılmış dereotu koymanız gerekir. Sarımsağın yarısını buna ekleyin. Önce ikiye veya dörde bölün.

Salatalıkları üçte bir oranında daha koyun ve yine aynı malzemelerden kokulu bir katman yapın. Ardından kavanozu sonuna kadar sebzelerle doldurun ve kalan baharatları üstüne koyun.

Bu arada bir litre suyu bir tencerede kaynatın ve içinde 2 yemek kaşığı iri tuzu tamamen çözün. İnce taneli tuz, sebzelerin dokusunu olumsuz etkileyebilir.

Kavanozu en üste kaynar çözelti ile doldurun. Bir kapakla örtün, yuvarlamaya gerek yok.

Malzemeler oda sıcaklığında tamamen soğutulmalı ve ardından kavanoz soğuğa yerleştirilmelidir.

2 gün sonra tatmaya başlayabilirsiniz. Sadece bir bakışta salya akar ve lezzetli, ekşi ve gevrek salatalıkları çabucak ezmek istersiniz.

Sıcak su ile bir kavanozda hafifçe tuz salatalık

Sıcak tuzlu suyun soğuk tuzlu suya göre birçok avantajı vardır. İlk olarak, kaynar su meyveleri kaynattığı ve daha hızlı marine ettikleri için ürün daha erken hazır olacaktır. İkincisi, sıcak sudaki meze, baharatlı ekşilik ile daha yumuşak çıkıyor.

Bir değişiklik olarak, mutfağımda sıcak ve soğuk arasında gidip geliyorum. Aslında biraz farklı çıkıyorlar. Ama her biri kendi yolunda lezzetli ve güzel. Hangisinin daha iyi olduğunu kesin olarak söylemek mümkün değil. Bu yöntemi deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz.

İçindekiler:

1. 1 kilogram eşit ve elastik salatalık;
2. 1 dal kiraz ağacı yaprakları ile;
3. 1 yaban turpu kökü;
4. dereotu dalları;
5. dereotu salkımları;
6. 4 diş sarımsak;
7. 2 yemek kaşığı kaba tuz;
8. 1 tatlı kaşığı şeker;
9. 5 karabiber;
10. 2 defne;
11. 1 litre su.

Sıcak yöntemde her zaman salamura ile pişirmeye başlarım. 1 litre su ile bir tencere kaynayana kadar ateşe konulmalıdır. Su ısınırken diğer malzemelerle ilgilenelim.