Sütlü lezzetli yumuşak krepler. Sütte en lezzetli krep - delikli ince krep tarifleri

Sütlü ince krepler için mükemmel bir tarif sunuyorum, hazırlaması çok kolay, ancak ince ve lezzetli çıkıyor. Tatlı, tuzlu veya sadece reçelli çay için herhangi bir dolgu ile yapabilirsiniz. Test için yarım litre süte ihtiyacınız var ve su, maden suyu ve benzeri ilaveler olmayacak.

Aslında bu, herhangi bir hostesin pişirebileceği, sütte ince ve lezzetli krepler için çok basit bir tarif. Her zaman ilk gözlemeden elde edilirler, bu yüzden topaklar olmaz, inan bana. Aynı zamanda nalistnikler için mükemmel bir üstür.

Aşağıda, hamurun nasıl doğru şekilde yapıldığını, neyin kızartılacağını, kreplerin nasıl çevrileceğini ve çok daha fazlasını ayrıntılı olarak anlatacağım. Ek olarak, fırında pişirilen ve elma ile desteklenmiş olanlara bakmanızı tavsiye ederim.

Sütlü pankek için malzemeler:

• Süt - 500 mi.
• tavuk yumurtası - 3 adet.
• Buğday unu - 1,5 yemek kaşığı.
• şeker - 2 yemek kaşığı
• Tuz - bir tutam
• Bitkisel yağ - 1,5 yemek kaşığı

ince pankek nasıl yapılır

Yarım litre süt için bu krep tarifi, eğer bu sizin için çoksa, o zaman porsiyonun yarısını yapın, ancak daha fazlasına ihtiyacınız varsa, örneğin, biraz dolgu ile dondurmak için, malzemeleri ikiye katlamaktan çekinmeyin. Öncelikle yumurtaları derin bir kaseye alıp çırpma teli ile sallıyorum, çırpmaya gerek yok.

Sonra sütün yarısını, tuzu, şekeri yumurtalara ekleyip karıştırıyorum. Tuz ve şeker miktarı, daha sonra süzme peynirle dolduracağım tatlı krepler için tasarlandı. Bunları örneğin et veya mantarla yaparsanız, yalnızca 0,5 yemek kaşığı şeker ekleyin. Sütü 200 ml hacme sahip bir bardakla ölçüyorum.

Sonra un eklemeye başlıyorum ve homojen bir kıvama gelinceye kadar çırpma teli ile topak kalmayacak şekilde karıştırmaya başlıyorum. Unu bir kerede değil, parçalar halinde eklemek en uygunudur.

Sonra kalan sütü döküp tekrar karıştırıyorum. Topak kalmaması çok önemlidir ve tamamen homojen hale getiremezseniz, o zaman bir mikser kullanın, çünkü kelimenin tam anlamıyla 30 saniye ve tutarlılık mükemmeldir.

En son sıvı yağı ekleyip karıştırıyorum. Bu arada bitkisel yağ yerine eritilmiş tereyağı ekleyebilirsiniz, bu da tadı daha da güzelleştirecek. Sütte ince krepler için nasıl hamur yapılacağına dair tüm tarif budur. Sonra 5 dakika bırakıyorum ve bundan sonra kızartmaya başlayabilirsiniz. Kıvamı koyu değil ama çok akıcı da değil.

Şimdi bir tavada kreplerin nasıl kızartılacağı hakkında. Ne üzerinde kızarttığınız çok önemlidir çünkü aynı hamur farklı tavalarda tamamen farklı şekillerde davranacaktır. Bu yüzden tavayı yağla yağlamıyorum çünkü hiçbir şey yapışmaz, krep bile. Bu sizin için geçerli değilse, o zaman biraz yağ ile yağlayın ve ardından iyice ısıtın. Isınır ısınmaz hamuru bir kepçe ile alıp tavaya döküyorum ve eşit şekilde dağılması için farklı yönlerde çeviriyorum.

Bir tarafı kızarır kızarmaz, krepi tam anlamıyla bir dakika daha diğer tarafa çevirip tavadan çıkarıyorum. Sonra aynı prensibe göre diğer tüm krepleri kızartıp bir tabağa yığın halinde yayıyorum. Bana gelince, kesinlikle denemeniz gereken en iyi sütlü pankek tarifi bu.

Kreplerin neden sütlü bir tavaya yapıştığını hala bilmiyorsanız, hamura biraz daha un eklemeyi deneyin, belki bu sorunu çözecektir. Ama hepsinden iyisi, yapışmaz kaplamalı bir tava veya özel bir gözleme tavasıdır.

İşte sütlü ince krepler için çok basit bir tarif ve en önemlisi, sonuç onları hiç pişirmemiş olanları bile kesinlikle memnun edecek. Kızarttıktan sonra krepleri lezzetli süzme peynir dolgusuyla doldurdum ve fırında biraz süzme peynirle haşladım. Ve onlara ekşi krema, reçel, bal veya diğer güzelliklerle masaya servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Pankek bizim insanımızın çok sevdiği bir yemektir. Yazılarımda "onun övgüsünü söylemekten" vazgeçmiyorum, sıcaktan, sıcaktan acı verici derecede iyi ve lezzetliler. Güzel kokulu, yumuşak, ince, küçük deliklerle kaplı - bundan daha iyi ne olabilir!

Onları hem tatillerde hem de hafta içi pişiriyoruz. Ve onlarsız Maslenitsa hiç düşünülemez. Ne de olsa tatil haftasında onları ne kadar çok yerseniz, gelecek yıl o kadar iyi ve zengin olacağına inanılıyor! Bu nedenle, onları mümkün olduğunca pişirmeye çalışıyoruz ama hepsi farklı. Ve sonuçta, kimse onları yemekten bıkmaz ve hatta birçoğu tatilin sadece bir hafta sürdüğü için pişman olur. Ve her gün her zaman açığız!

Bu nedenle bugün onları hem hafta içi hem de tatil günleri için hazırlayacağız. Ve tariflerin hepsi bir seçimdir. Size hiçbir aşamada zorluk çıkarmazlar. Ve pişirme işleminin kendisi sizin için gerçek bir zevk olacak. Her şey en üst düzeyde işe yarayacak.

Ve henüz onları nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, kesinlikle öğreneceksiniz. Ve nasıl yapılacağını biliyorsanız, ekstra iyi bir tarifin asla zararı olmaz! Son makalede pişirdik ve bugün onları sütte pişirmeyi öneriyorum. Evet, bazı basit olanlar değil, ama sevdiğimiz gibi, ince ve kesinlikle delikli.

Klasik tarif, standart bir malzeme seti sağlar - süt veya su, un, yumurta, tereyağı, tuz, şeker ve soda. Hamur basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Ve krepler ince ve lezzetlidir.

Bu tarifle hazırlanmaları da çok kolay ve en önemlisi tavaya yapışmaz ve yırtılmaz.

İhtiyacımız olacak:

• süt - 3 su bardağı
• yumurta - 3 adet
• un - 1,5 su bardağı
• şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• tuz - 0,5 çay kaşığı
• bitkisel yağ - 1 - 2 yemek kaşığı. Bir kaşık

Yemek pişirme:

1. Hamuru yoğurmaya uygun bir kaba yumurtaları kırın, tuz ve şekeri ekleyin. Tatlı ürünleri seviyorsanız şeker miktarı 2 hatta 3 yemek kaşığına çıkarılabilir. Sadece bir kaşık koydum, çünkü ailemizde herkes onları farklı seviyor. Bu nedenle kim daha tatlı severse sonradan bal katar ve onunla yer.

Şeker bir zorunluluktur, onsuz bitmiş ürünler pembe ve kavrulmuş olmaz. Krepler soluk çıktıysa, içlerine şeker koymayı unuttular ya da koydular, ama birazcık. Bu arada, çok fazla şeker koyarsanız, tatlılarımız aşırı kızarabilir ve bu da istenmez.

2. İçeriği bir çırpma teli ile karıştırın.

3. Karıştırmaya devam ederek sütün yarısını dökün, biraz ılık olması veya aşırı durumlarda oda sıcaklığında olması en iyisidir. Bu, içinde şeker ve tuzun tamamen çözülmesi ve hamurun lezzetli ve yumuşak olması için gereklidir.

4. Elde edilen karışıma unu eleyin. Bu, hatta tercihen iki kez yapılmalıdır. Bu prosedür sırasında un oksijen ile doyurulur. Bu da ürünleri hafif ve havadar hale getirmek için gereklidir. Ayrıca içlerinde daha fazla delik görünecektir.

5. Bir çırpma teli kullanarak iyice karıştırın. Topaksız kalın homojen bir kütle elde etmelisiniz. Çırpıcı sadece hepsini kırmaya yardımcı olacaktır.

6. Şimdi kalan sütü karışıma dökün ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.

Sütün tamamını bir kerede dökebilirsiniz ancak topaklardan kurtulmak daha zor olacaktır. Bu nedenle, parçalara dökmek en iyisidir. Ek olarak, sıvı miktarını her zaman ayarlayabilirsiniz. Mesela ben hiç gözlük kullanmıyorum, tüm ürünleri gözle alıyorum. Benim için istenilen hamur kıvamında gezinmek daha kolay.

7. Bitmiş hamur, yoğun krema gibi çıkmalıdır. Viskoz, elastik ve anladığınız gibi hiç de kalın değil.

Burada altın ortalama önemlidir. Hamur çok sıvı ise krepler yırtılır ve ters çevrilmesi zor olur. Hamur kalınsa, kalın ürünler ortaya çıkacaktır. Hiç delikleri olmayacak ve hafif ve havadar olmayacaklar.

Hamurun ne olması gerektiğini anlamak deneyimle gelir. Onları birkaç kez pişirmek gerekir ve ardından ölçüm bardaklarına artık ihtiyaç duyulmaz.

8. Bitmiş hamura bitkisel yağ dökün. Ben genelde 2 yemek kaşığı ekliyorum, bu şekilde daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. Ayrıca, daha kolay yuvarlanırlar.

Yağ, yüzeyde hiç kalmayana kadar hamurla karıştırılmalıdır. Her şey birbirine bağlanmalı ve homojen hale gelmelidir.

9. Bunu yapmak için hamuru 15 - 20 dakika demlenmeye bırakın. Ve bazen yoğurup bir gece buzdolabında bırakıyorum. Ertesi sabah hızlı, harika bir kahvaltı alırsınız.

10. Bir kızartma tavası hazırlayın. Döküm tavanız varsa çok yakışacaktır. Değilse, o zaman herkes kullanabilir. Sadece alçak kenarlı olduğunu görün. Aksi takdirde ürünlerimizi çevirmeniz zorlaşacağı gibi parmaklarınızı da yakabilirsiniz.

11. Tavayı büyük bir ateşe koyun ve hafif bir buğulanana kadar ısıtın. Kreplerin kolayca dönmesi için öyle bir tavada pişirilmeleri gerekiyor.

İlk gözleme topaklı çünkü tavanın yeterince ısınması için zaman yoktu! Sıcaksa, o zaman birinci değil, ikinci değil ve son yumru işe yaramaz!

12. Tavayı yağla yağlayın, silikon fırça veya yarım soyulmuş patates kullanabilirsiniz. Hamuru bir kepçeye alın, tekrar karıştırmayı unutmayın ve kızgın tavaya dökün.

Aynı zamanda hamurun düzgün bir ince tabaka halinde dağılması için döndürülmesi gerekir.

13. Üstte hamur kalmayana kadar pişirin, ürünün kenarları hafifçe kurumaya başlayacaktır. Tava izin veriyorsa, pankekin en kenarı boyunca bir spatula veya bıçak geçirin, böylece onu kolayca kaldırabilirsiniz. Ve bir spatula kullanarak ters çevirin veya ellerinizi kullanabilirsiniz.

14. Diğer tarafı bitene kadar pişirin. Diğer tarafını pişirdiğimizden daha kısa sürecektir.

15. Ürünleri bir tabağa koyun. Biraz azar azar servis etmek isterseniz her birini eritilmiş tereyağı ile yağlayabilirsiniz. Krep sıcakken yapmak çok daha kolay olacak ve daha az yağa ihtiyaç duyulacak.

16. Hazır krepleri daha çok sevdiğiniz şeyle - tereyağı, ekşi krema, bal veya reçel ile servis edin.

Klasik tarife göre hazırlanan ürünler iyidir çünkü hiçbir katkı maddesi kullanılmadan hazırlanırlar ve çok incedirler. Bu nedenle, içlerine herhangi bir dolgu sarılabilir. makalelerimden birinde çok ayrıntılı.

Ayrıca temel olabilirler, makalelerimden birinde de bunlardan bahsediliyor.

Bu tarifte, tüm pişirme sürecini olabildiğince ayrıntılı olarak anlatmaya çalıştım. Bu nedenle sonraki tariflerde kendimi tekrar etmemek için detayları atlayacağım. Ancak çok önemli oldukları için diğer tariflerle birlikte ilkini de mutlaka okuyun.

Bir şişeden hamur ile ajur ince krep

Hamuru hazırlamanın çok alışılmadık ve hızlı bir yolunu dikkatinize sunmak istiyorum. Bence birçok insan bu yolu beğenecek. Erkekler ona özellikle düşkündür. Pişirme işlemi mekanize edildiğinde onu seviyorlar.

Ve burada çok ilkel bir şekilde olmasına rağmen, yine de ayakta durup bir kaşıkla bir şeyler karıştırmanıza gerek yok. Tamam, daha fazla eziyet etmenize gerek yok, bu tarif için hamuru şişede pişireceğiz.

İhtiyacımız olacak:

• süt - 600 mi
• yumurta - 2 adet
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz - 1 çay kaşığı
• un - 6 yemek kaşığı. kaşık (dolu)
• bitkisel yağ - kızartmak için
• plastik şişe kapağı

Yemek pişirme:

1. Temiz, kuru bir şişeye bir huni sokun, önceden elenmiş un, şeker ve tuzu ekleyin. Sütü dökün ve yumurta ekleyin.

2. Kapağı kapatın ve içindekileri sallayın. Hamur hazır! Hızlı, basit ve kolay!

3. Şimdi tavayı ateşe koyun ve çok sıcak, neredeyse kızarana kadar ısıtın.

4. Az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın ve hamurun bir kısmını tüm yüzeye eşit şekilde yayın. Bitmiş gözleme üzerinde delikler oluşması için katman ince olmalıdır.

5. Her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Sonra her birini tereyağı ile yağlayarak bir yığına koyun.

Bu şekilde ajur dantelli krep pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, sıcak bir tavada çeşitli şekiller çizmeniz gerekir. Çok güzel çıkıyor ve böyle bir güzelliği yemek bir zevk! Ve burada nasıl yapabileceğinizi görün!

Bu ne güzellik! Herkesin böyle bir dantel ikramını yemekten mutlu olacağını kabul edin. Bu arada, video başka bir test için bir tarif veriyor. Üzerine hem sıradan hem de ajurlu krep pişirebilirsiniz.

süt ince

Krep hamuru, soda ilavesiyle, hiç soda olmadan ve ayrıca kabartma tozu ile hazırlanır. Bu sadece kullanımı ile ve bir sonraki tarif olacak.

İhtiyacımız olacak:

• süt - 900 mi
• un - 500 gr
• yumurta - 2 adet
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz - 0,5 çay kaşığı
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• bitkisel yağ - 4 - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
• yağlamak için tereyağı

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları, hamuru yoğurmanın uygun olacağı bir kaseye bölün. Oda sıcaklığında olmaları için buzdolabından önceden çıkarmak daha iyidir.

2. Şeker ve tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Bunun için bir çırpma teli kullanın.

3. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve yumurta karışımına biraz ekleyin. Kalın, viskoz bir kütleye iyice karıştırın.

4. Hamur için süt en iyi şekilde biraz ılık kullanılır. Veya aşırı durumlarda, oda sıcaklığında olmalıdır. Unu onunla seyreltmek için biraz süt ekleyin, her şeyi bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın.

5. Ve böylece, yavaş yavaş dönüşümlü olarak biraz un ekleyin ve tüm un bitene kadar biraz süt dökün. O zamana kadar hamurda topak kalmamalı.

6. Kalan sütü dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

7. Bitkisel yağı ekleyin ve yüzeyden tamamen kaybolana kadar karıştırın.

Hamurun kıvamında kalın kremaya benzer şekilde sıvı olduğu ortaya çıktı. Tüm malzemelerin dağılması için 20-30 dakika bekletin.

8. Kızartma tavasını ateşe koyun ve hafif bir buğulanana kadar iyice ısıtın.

9. Sonra biraz hamur dökün ve tavayı döndürerek veya sallayarak çok ince bir tabaka halinde tüm yüzeye eşit olarak dağıtın. 15-20 saniye pişirin. Ürünler çok ince olduğu için bu sefer yeterli oluyor.

10. Bir kürdan ile kenarından bir gözleme alarak ellerinizle veya bir spatula kullanarak ters çevirin. Arka tarafı da 15 saniye pişirin.

11. Ardından tavadan çıkarın ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Dörde katlayın ve bir tabağa koyun.

12. Servis yapın ve sıcak yiyin!

Bitmiş ürünler çok yumuşak, hoş kokulu ve lezzetli çıktı. Hazır olduklarından çok daha hızlı yediler. Ama her zamanki gibi!

Hangi kreplerde en çok delik olduğunu biliyor musunuz? Bilmemek? O zaman tarifi sizinle paylaşacağım. Bu arada onlara geçmedik, sadece şunu söyleyebilirim ki delikler en çok muhallebi hamurundan pişirdiğinizde elde edilir.

Haşlanmış biralar

Hamuru kaynar su veya sıcak sütle mayalandığı için muhallebi olarak adlandırılırlar. Sonuç olarak, gözenekli ve havadar hale gelir. Kızartma sırasında yüzeyde patlayan hava kabarcıkları belirir. Sonuç olarak, çok sayıda delik görünür.

İhtiyacımız olacak (23 - 24 adet için):

• süt - 250 mi
• kaynar su - 350 ml
• un - 1,5 su bardağı
• yumurta - 2 adet
• tereyağı - 30 gr
• şeker - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz - 0,5 çay kaşığı
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• tavayı yağlamak için bitkisel yağ - isteğe bağlı

Yemek pişirme:

1. Bu tarif için ılık süte ihtiyacımız var, bu nedenle biraz ısıtılmalı, ancak fazla değil, böylece sonradan eklenen yumurtalar kesilmez.

2. Şekeri ve tuzu süte dökün, iyice karıştırın. Daha iyi ve daha kolay karıştırma için bir çırpma teli kullanabilirsiniz.

3. Yumurtaları ekleyin ve tüm kütleyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.

4. Önceden eritilmiş tereyağı ekleyin. Bir su banyosunda eritebilirsiniz. Her yeni malzemeyi eklerken, içerikleri iyice karıştırmayı unutmayın.

5. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve karışıma ekleyin. Küçük bir eleğiniz varsa, hazırlanan hamurla birlikte doğrudan kaseye eleyebilirsiniz.

6. Yine her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Bu işlemden sonra tek bir topak kalmamalıdır. Bu arada hamuru istenilen kıvama getirin, su ısıtıcısını ısınması için açın. 350 ml kaynar suya ihtiyacımız olacak.

7. İstenilen hacmi ölçerek uygun bir kaba kaynar su dökün ve hemen hamurun içine dökün. Bu aşamada içeriklerin hızlı bir şekilde karıştırılması önemlidir. Burada oyalanacak zaman olmayacak, bu yüzden elinizin altında bir çırpıcı bulundurun, işimize yarayacaktır.

8. Hamuru 20 dakika demlenmeye bırakın.

9. Tavayı ateşe koyup hafif bir buğuya kadar ısıtıyoruz.

Krepleri kuru bir tavada pişirebilirsiniz, böylece daha az kalorili olurlar. Ve hamurun her yeni kısmından önce bitkisel yağ ile yağlayabilirsiniz. Böylece daha güzel ve dantelli çıkıyorlar. Ayrıca bir dökme demir tavada pişirirseniz en güzelleri ortaya çıkıyor. Sadece ilk gözleme öncesi yağ ile yağlamak yeterlidir. Ve sonra, her şey saat gibi gidecek.

Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olması için tavayı yağla yağlamayı seviyorum. Ayrıca krep pişirmeye karar verdiğimize göre, o zaman ne tür bir diyet var! Onlardan sonuna kadar zevk almalısın.

10. Ve böylece hamurun bir kısmını yağlanmış veya kuru bir tavaya dökün ve çevirerek içindekileri ince bir tabaka halinde eşit şekilde dağıtın.

Ürünlerin iyi bir şekilde çıkarılması için küçük çaplı bir kızartma tavası kullanmak en iyisidir. Bu durumda 20 cm çapında bir kızartma tavası kullanılır.

11. Yüksek ateşte pişirin. Bakıyoruz, üstte sıvı hamur kalmadığında bir spatula veya kürdan ile dikkatlice alın. Dökme demir tavada pişiriyorsanız bıçak da kullanabilirsiniz. Ve dönüyoruz. Ürünlerimiz oldukça hassas ve kırılgan olduğu için bunu dikkatli bir şekilde yapıyoruz.

Bu arada, o zamana kadar delikler oluşmuş olmalı.

12. Diğer tarafı kızarana kadar pişirin. Sonra tavadan çıkarın ve bir tabağa koyun.

13. Kimin neyle sevdiğine hizmet edin. Ayrıca bu krepler, çeşitli dolgularla doldurmak için çok iyidir.

14. Sıcak çay ile yiyoruz ve lezzetli ve narin bir yemeğin tadını çıkarıyoruz!

Görünüşe göre her şey sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok lezzetli! Bu nedenle, bunun sizin için herkes için yeterli olup olmadığına güvenin. Şüpheniz varsa, sadece malzeme miktarını artırın,

Kaynayan sütte delikli Chouxed, yumurtasız

Birisi, kreplerin yumurtasız pişirilemeyeceği görüşünde. Buna mümkün olduğunca cevap vereceğim! Ve işte tarif! Evet, basit değil! Bu ürünlerde başka hiçbir üründe olduğu kadar çok delik almıyorum!

İhtiyacımız olacak (20 parça için):

• süt - 1 litre
• su - 50 -70 ml (isteğe bağlı)
• un - 0,5 kg
• tereyağı - 100 gr
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz - 1 çay kaşığı
• soda - 2/3 çay kaşığı
• mısır nişastası - 2 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. İki eşit parçaya bölünmüş süt. Unu parçalardan birine eleyin ve şeker, tuz, soda ve nişasta ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın. Hamur çok kalınsa ve iyi karışmıyorsa 100 ml ılık su ekleyin.

Bu arada tarif mısır nişastası istiyor. Elimde yoksa patates ekliyorum. Aynı mısırı kullanırsanız daha fazla delik göründüğünü fark etmeme rağmen.

2. Sütün ikinci yarısını bir tencereye dökün ve içine tereyağı koyarak ateşe verin. Kaynama.

3. Kaynayan sütü hamura ekleyin ve pürüzsüz olana kadar hızlıca karıştırın. Ürünlerin daha kalın olmasını istiyorsanız hamuru bu halde bırakın, isterseniz biraz daha ılık su ekleyin. Hamur, ağır krema kıvamında olmalıdır.

4. Tavayı iyice ısıtın. Krepleri hem kuru bir tavada hem de yağlanmış bir tavada pişirebilirsiniz. Şahsen ben ikinci seçeneği seviyorum, bu durumda dantelli ve güzel oluyorlar. Bir kopyasını kuru bir tavada, ikincisini yağlanmış bir tavada deneyebilir ve pişirebilirsiniz. Ve sonra kendiniz karar verebilirsiniz.

5. Kepçe yardımıyla hamurdan bir miktar dökün. İçeriği eşit ince bir tabaka halinde dağıtın ve ürünleri her iki tarafta pişirin.

Kızartırken çok sayıda baloncuk oluşacak ve bu da hızla patlayarak irili ufaklı delikler oluşmasına neden olacaktır.

Ürünü ters çevirdiğimizde delikler bir yere gitmeyecektir. Bu nedenle lezzetli ikramlarımız yenebilir ve tadını çıkarabilirsiniz! Kendi başlarına lezzetli oluyorlar ve onları tereyağı veya ekşi krema ile tatlandırırsanız, o zaman durmak imkansız olacak! Hayır, sıcakken ye!

Ürünleri ters çevirirken önce dikkatli bir şekilde kenarlarından almanız gerektiğini not etmeyi unutmuşum. Ve bir spatula ile ters çevirin. Çok hassas ve kırılgan oldukları ortaya çıktı, bu yüzden mümkün olmasına rağmen onları ellerinizle çevirmek biraz daha zor.

İşte bir tarif. Hazırlanmasının ne kadar kolay olduğunu fark ettiniz mi - daha basit bir şey bulmak çok zor! Deneyin, beğeneceğinize eminim!

Bu arada, hazır pankeklerin oldukça tatlı olduğu konusunda sizi uyarmayı unuttum. Bu nedenle, onları biraz şekersiz dolgu için pişirirseniz, şeker miktarını yarı yarıya azaltın.

Delikli ince, süt ve konyak üzerine

Çok sıradışı bir tarif - diyorsunuz ve ben de size katılıyorum. Krep hamuruna güçlü alkollü içeceklerin eklenebileceğini bir kez duyana kadar ben de öyle düşünmüştüm. Hem votka hem de konyak ekleyerek denemeye başladım. Ve deneylerin oldukça başarılı olduğunu söylemeliyim. Hem de her zaman mükemmel sonuç veren bu tarife göre hazırladığımız leziz ikramlarımız!

Bu tarifi de seviyorum çünkü malzemelerde soda yok ve hiç yağsız pankek yapmak için kullanılabilir.

Ve tarif çok basit ve konyak, herhangi bir zorluk çekmeden buradaki malzemelerden sadece biri.

İhtiyacımız olacak (12 parça için):

• süt - 500 mi
• su - 100 ml (isteğe bağlı)
• konyak - 3 - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• un - 250 gr
• yumurta - 3 adet
• tereyağı - 60 gr (isteğe bağlı)
• şeker - Art. kaşıklar
• tuz - bir tutam
• kızartma için bitkisel yağ - isteğe bağlı

Yemek pişirme:

Hemen rezervasyon yapacağım, bu tarife göre hamur hem yağlı hem de yağsız hazırlanabilir. Seçeneği kendiniz seçin. Onunla yemek yaparsanız, suya ihtiyaç duyulmaz. Eklemezseniz biraz su ekleyin, aksi takdirde hamur oldukça kalın olur.

Bu nedenle sevdiklerimin midelerini fazla yormamak için yağsız pişiriyorum.

1. Unu geniş bir kaba eleyin, hamuru tam içinde yoğuracağız.

2. İçeriği bir çırpma teli ile karıştırarak, tercihen ılık olan sütü yavaş yavaş dökün. Tüm topakları kırmaya çalışıyoruz, onlara hiç ihtiyacımız yok.

3. Hamur homojen hale geldikten sonra, soğumaları için buzdolabından önceden çıkarılması gereken yumurtaları çırpın. Konyak, tuz ve şeker ekleyin. 3 yemek kaşığı ekledim. kaşık, bence bu oldukça yeterli. Konyak yerine votka ekleyebilirsiniz.

İlginç bir şekilde, daha önce böyle bir hamura alkol eklenebileceği aklıma gelmemişti. Neden olmasın, çünkü onu diğer hamur işlerinin hamuruna, hamuruna veya hamuruna ekliyoruz!

4. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın ve ekşi krema koyun. Yağ kullanmadığımız için ekşi krema burada işimize yarayacak. Yağla yapmaya karar verirseniz, hariç tutulabilir. Tekrar karıştırın.

Benim hamurum biraz cıvık oldu. İnce krepleri seviyoruz, bu yüzden biraz ılık kaynamış su ekliyorum. Kalın ağır krema gibi çıkmalıdır.

5. Test tercihen 1 saat beklemeye bırakılmalıdır. Ancak zaman yoksa 15 dakika yeterli olacaktır.

6. Tavayı ateşe koyun ve ısıtın. Yüzeyi az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın. Bunu yapamazsınız, ürünler devrilir ve iyi bir şekilde çıkarılır. Ancak tava hala yağlanırsa görünüm daha güzel olacaktır. Kendiniz deneyebilirsiniz.

7. Hamurdan küçük bir parça dökün, tavayı bir tarafa çevirin, tüm yüzeye eşit şekilde yayın ve alt tarafı altın rengi olana kadar pişirin. Üst yüzey küçük deliklerle kapatılacaktır. Hamur ne kadar uzun süre demlenirse, o kadar fazla delik olacaktır.

8. Ürünü diğer tarafa çevirin. Bunu yapmak çok kolay, krepler tavanın dibine hiç yapışmıyor. Ve diğer tarafta pişirin.

9. Düz bir tabağa koyun.

10. Kimin daha çok neyi sevdiğine hizmet edin. Ayrıca içlerine çeşitli dolgular sarmak için çok iyidirler.

Alkol hiç hissedilmez, ancak hamur hassasiyet ve biraz daha zengin bir tat kazanmıştır. Kenarlar biraz gevrek çıktı ve ortası yumuşak ve hafif. Böylece, çeşitli tat tercihlerini tatmin edecek ikisi bir arada çıktı.

Pişmiş süt üzerine

Bu tarif, sıradan değil pişmiş sütle hazırlandığı için de ilgiyi hak ediyor. Ve her zaman pişmiş sütü büyükannemin Rus sobasıyla ilişkilendiririm, her zaman çocukluğun tadı, köyün hatıraları ve çok sıcak ve değerli bir şeydir!

Tüm sevdiğimiz tatlar ve anılarla birlikte pişireceğimiz pankekler bunlar.

İhtiyacımız olacak (10 - 12 parça için):

• pişmiş süt - 0,5 litre
• yumurta - 3 adet
• un - 1, 5 - 2 su bardağı
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• vanilya şekeri - 1 poşet (isteğe bağlı)

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları, şekeri ve vanilya şekerini kabarık bir köpük haline getirin. Bunun için mikser veya çırpıcı kullanabilirsiniz ancak zamanla biraz daha uzun süre çalışmaları gerekecek.

Tatlı bir tatlı yemeği yapmak istiyorsanız vanilya şekeri eklemeye değer. Ve size bu tarifin örneğini kullanarak bunu nasıl yapacağınızı anlatacağım.

2. Karıştırmaya devam ederek yavaş yavaş tüm sütü ve ardından bitkisel yağı ekleyin.

3. Un ve kabartma tozunu bir elekle eleyin. Her iki kütleyi birleştirin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

4. Sıcak bir tavada kreplerin her iki tarafını da pişirin. Hamurun her yeni bölümünden önce hem yağlayabilirsiniz hem de bunu yapmayabilirsiniz.

Her şey hazır! Hızlı ve kolay!

Ama dilerseniz tarifi biraz karmaşıklaştırıp üzerine dökmek için karamel yapabilirsiniz. Sonuçta, vanilya şekeri eklediğimizi hatırlıyorsunuz. Bu yüzden yumuşak karamel hazırlıyoruz.

Karamel için ihtiyacımız var:

• şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• tereyağı - 30 mi
• elma - 2 adet

Yemek pişirme:

1. Yağı bir tavada ısıtın, ardından üzerine şekeri ekleyin ve orta ateşte kaynatın. Altın kahverengi olana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.

2. Elmaların kabuklarını soyun, küpler halinde kesin ve kararmaması için hemen tavaya ekleyin. Yumuşak olana kadar kaynatın.

3. Karamelli krepleri dökün, elmaları üstüne koyun, ekşi krema ile tatlandırın ve servis yapın.

Nefis kokulu tatlımız hazır. Yiyin ve tadını çıkarın!

Delikli süper ince ağ

Tariflerden birini videolu olarak sizlere sunmak istedim. Böylece tüm süreç açıkça görülebilir. Nasıl dövülür, karıştırılır ve en önemlisi küçük ajur "güneşlerimiz" nasıl pişirilir. Ve böyle bir tarif var. Sadece delikli süper ince krepler yapar.

Ve onları pişirmek gerçekten çok kolay. Doğru, bileşimde normalden biraz daha fazla içerik var, ancak hepsi basit ve her mutfakta ve buzdolabında her zaman var. Ve böylece bakıyoruz:

Doğru, güzeller! Boyalı dantel gibi. Bu pankekleri yemek bir zevk! Bu tarifi not alın.

Sütte ince, mayalı

Bugün bu kadar büyük ve lezzetli bir konuyu düşünürsek, mayasız krep yapamayız. Onları en sona sakladık!

İhtiyacımız olacak:

• süt - 900 mi
• yumurta - 2 adet
• un - 500 gr
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz - 1 çay kaşığı
• kuru maya - 10 gr
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı+kızartmak için sıvıyağ

Yemek pişirme:

1. Önce bir hamur hazırlamamız gerekiyor. Bu nedenle biraz ılık süte ihtiyacımız olacak ama tamamen ılık olması daha da iyi, o yüzden bir tencerede biraz ısıtalım.

2. Mayayı küçük bir kaseye dökün, bir kaşık şeker ekleyin ve karıştırın. Sonra çeyrek bardak ılık süt dökün. Hamurun "canlı" olması için ılık bir yere koyun ve bu, üzerinde kabarcıklar göründüğünde olacak ve aynı zamanda hacmi biraz artacaktır.

Maya alırken son kullanma tarihine dikkat edin. Hamur ancak tazeyse iyi kabaracaktır.

3. Hamur uygun hale geldiğinde hamuru hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için unu geniş bir kaseye eleyin. Tüm malzemeleri içereceğini ve hacminin artacağını unutmayın.

4. Ayrı bir kapta una tuz ve kalan şekeri ve ayrıca çırpılmış yumurtaları ekleyin. Onları bir çatalla yenmek en iyisidir.

5. Ardından ılık sütü ekleyin ve hamurda topak kalmayana kadar karıştırın. Bunun için çırpıcı kullanabilirsiniz.

6. Hamurun homojen olmasını sağladık, hamurdan ekleyebilirsiniz. İyice karıştırmak için.

7. Şimdi son bileşen bitkisel yağdır. Yüzeyde yağ lekesi kalmayacak yani hamura tamamen karışana kadar karıştırılmalıdır.

8. Bitmiş hamuru bir havluyla örtün ve ılık bir yere koyun. Periyodik olarak bakıldığında, bir süre sonra hacmi artmaya başlayacaktır. Sonra tekrar karıştırmanız gerekir ve bu 3-4 defaya kadar devam eder. Mayalanma süresi değişebilir ve mayanın tazeliğine ve kalitesine bağlıdır.

Hamur dördüncü kez yükseldiğinde krep pişirmeye başlayabilirsiniz.

9. Sıcak bir kızartma tavasını az miktarda yağ ile yağlayın ve hamurun küçük bir kısmını tüm yüzeye yayılacak şekilde dökün.

10. Her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.

11. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirerek sıcak servis yapın.

12. Afiyetle yiyin!

Fotoğrafta da görebileceğiniz gibi pankeklerin üzeri irili ufaklı çok sayıda delik ile kaplanmıştır. Lezzetli, hoş kokulu ve inanılmaz derecede hassastırlar. Öyleyse ye ve tadını çıkar!

Basit bir tarife göre süt ve maya ile

Önceki tarifte hamur için hamur hazırladıysak, bu tarif bunu gerektirmez. Her şey hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır! Ve krepler harika çıkıyor - çok yumuşak, lezzetli ve inanılmaz derecede güzel.

Malzemelerin miktarını doğru bir şekilde hesaplamak için 420 ml hacimli bir ölçü kabı kullanacağız. Ve una göre süt miktarı ikiye bir olacaktır. Ancak bu, litre süt için yarım kilo una ihtiyaç olduğu anlamına gelmez. Bir ölçü kabına daha az konur. Bu nedenle ölçmemek için herkesin terazisi yoktur, bir bardağı esas alalım.

Bu yüzden 420 ml'lik bir bardağım var. 250 ml'lik normal bir bardağınız varsa, iki bardak un ve dört bardak süt alın. Umarım açıkça anlatmışımdır.

İhtiyacımız olacak:

• un - 1 kısım
• süt - 2 kısım (840 ml'm var)
• yumurta - 1 adet.
• şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• tuz - 1/4 çay kaşığı
• anlık kuru maya - 1 çay kaşığı (slaytsız)
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirme:

1. Unu bir elekten geçirerek hamuru yoğuracağımız bir kaseye eleyin. Şeker, tuz, maya ekleyin. Karışım.

2. Sütün yarısını yavaşça dökün ve pürüzsüz olana ve topaklar kaybolana kadar karıştırın. Süt en iyi şekilde önceden biraz ısıtılır ve ılık eklenir.

3. Yumurtayı ve kalan sütü ekleyin. İyice karıştırmak için. Belki de küçük kuru maya parçacıkları her şeyi hemen çözemez, ama sorun değil. Hamur demlenirken, sadece birkaç kez karıştırılması gerekecektir.

4. Hamur oldukça sıvı oldu ama bu sizi korkutmasın, olması gereken bu. Kaseyi bir peçete veya streç film ile hamurla örtün. Bir filmle kaplarsanız, hamurun nefes alabilmesi için birkaç delik açın.

Sıcak bir yerde bir saat bekletin. Bu süre zarfında, küçük kuru maya parçacıkları tamamen eriyene kadar birkaç kez karıştırın.

Hamur demlenirken kabarmamalı ve hacmi artmalıdır. Olduğu kadar akıcıydı ve öyle kalacak.

5. Bir saat sonra filmi çıkarın ve yağı dökün, karıştırın.

Şimdi krep pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için tavayı ısıtmalı ve yağla yağlamalıyız. Tava dökme demir ise, sadece hamurun ilk serilmesinden önce yağlamak yeterlidir. Sıradan ise, her birini yağlamak daha iyidir.

6. Her yeni porsiyon dökülmeden önce hamur her seferinde karıştırılmalıdır.

7. Kreplerin her iki yüzünü de kızarana kadar pişirin. Tereyağı veya ekşi krema ile servis yapın.

Veya içlerine herhangi bir dolgu sarabilirsiniz.

Bak ne kadar yakışıklı çıktılar! Güzel, izlemesi pahalı! Ve ne kadar lezzetli. Sıcakken deneyin!

Yine bu kadar çok tarif çıktı. Genel olarak, onlar için krep, krep ve hamur için tüm tarifler sayılamaz! Her ev hanımının, en sık yemek yaptığına göre en sevdiği tarifi vardır. Blog yazmaya başlayana kadar aynısını yaptım. Ve keşfiyle birlikte mutfak konularına daha fazla ilgi duymaya başladı, ilginç yeni tarifler bulmaya, bunları denemeye ve sofrasını yeni yemeklerle zenginleştirmeye başladı.

Ve gerçekten çok güzel tarifler olduğu ortaya çıktı. Ve bu iyi, aynı yemeği birkaç kez pişirebilir ve tekrarlayamazsınız. Bu hafta Pancake haftası için kostümlü prova yaptım. Her gün, bazen günde iki kez krep pişirdim. Veya bir kez, ancak iki farklı seçeneği aynı anda yoğurun. Ve akrabalarımdan hiçbiri yorgun olduklarını bile söylemedi.

Üstelik her yemekten sonra tabakta tek bir ürün kalmadı. çok memnun kaldım!

Umarım bir veya daha fazla tarif yaptığınızda da memnun kalırsınız. Bu arada, bugünkü yazımda size uygun olanı bulamadıysanız, o zaman başka bir makalemin bağlantısını takip edin. Hem klasik hem de eski Rus tarifleri var. Çok ilginç seçenekler. Belki de hepsi internette bulunamıyor.

Ve bugünlük hikayemi bitireceğim. Umarım sizin için ilginç ve faydalı olmuştur. Ve öyleyse, makaleyi arkadaşlarınızla paylaşın, beğenin ve yorum yazın. Sizden gelen tüm dikkat işaretlerinden her zaman çok memnunum.

Size en iyi ve en nazik diliyorum! Ve bugün krep pişirenler için

Afiyet olsun!

Krep, Rus mutfağının incisidir. Bu karmaşık olmayan incelik, hazırlama ve doldurma yönteminden bağımsız olarak, gezegenin her köşesinde duyulmamış bir popülariteye sahiptir. Evde sütlü krep yapmak için 7 popüler tarifi düşünün.

Sütlü kreplerin kalori içeriği

Sütlü klasik tarife göre hazırlanan kreplerin kalori içeriği 100 gramda 170 kcal'dir.

Geleneksel olarak un, bu şaheseri yaratmak için süt ve yumurta ile birlikte kullanılır. Dolgu kullanımı enerji değerini önemli ölçüde artırır. Mantarlı kreplerin kalori içeriği 218 kcal, kırmızı balık - 313 kcal, havyar - 320 kcal ve ballı - 100 gramda 350 kcal'dir.

Yüksek kalorili içerik, sağlıklı beslenme hayranlarını şaşırtıyor. Hızlı kilo almaktan korkan bu tür insanlar nadiren lezzetli krepler pişirirler. Arzuyla baş edemezlerse sütü suyla değiştirirler. Sudaki krepler daha düşük kalori içeriğine sahiptir ve tadı çok da düşük değildir.

Görünen sadeliğe rağmen, süt bazlı gerçekten lezzetli krepler pişirmek kolay değil. Bu sorunu çözmedeki sorunların çoğu, deneyim eksikliği nedeniyle acemi aşçılar için ortaya çıkar, ancak deneyimli aşçılar genellikle kendilerini hoş olmayan bir durumda bulurlar. Böyle bir kaderden kaçınmak istiyorsanız, tavsiyeye kulak verin.

• Sütte gözleme hamuru yoğun çırpma ile arkadaş olmaz. Aksi takdirde pankekler lastiksi bir doku alır.
• Hamuru hazırlamak için tamamen söndürülmüş soda kullanın. Bu süreci aceleye getirmek, bitmiş ürünlerin ağızda hoş olmayan bir tada sahip olmasına neden olacaktır.
• Tarifte belirtilen oranlara uyun. Bu özellikle yumurtalar için geçerlidir. Fazlalıkları kreplerden omlet yapacak ve eksiklikleri yapı üzerinde kötü bir etkiye sahip olacaktır. Yanmış kenarlar, hamurda çok fazla şeker olduğunu gösterir.
• Yağı aşırıya kaçmayın. İçeriğin fazlalığı, ikramların parlak ve yağlı hale gelmesine neden olur ve bu da tat için kötüdür.
• Bazen krep pişirirken yırtılır. Bu durumda un eklenmesi tavsiye edilir. Bitmiş ürünlerin dokusu çok yoğunsa, hamuru ılık sütle seyreltin.

Sütlü klasik ince krep

Krep yapmak için birçok tarif var ve her ev hanımı klasik süt tarifini bilmelidir. Hatırlaması kolaydır ve evde pişirme anlamına gelir.

İÇİNDEKİLER:

• Süt - 500 mi.
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• Buğday unu - 180 gr.
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı.
• Tuz - 1/2 çay kaşığı.
• şeker - 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - tavayı yağlamak için.

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın. Küçüklerse 3 parça alın. Tuz ve şeker ekleyin. Aşırıya kaçmamaya çalışın çünkü klasik ince pankekler ne tatlı ne de tuzludur.
2. Bir çırpma teli veya çatal kullanarak yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın. 1/2 süt dökün, karıştırın. Yavaş yavaş unu ekleyin ve karıştırın. Kalın bir karışım elde edeceksiniz.
3. Tereyağını ateşte yumuşatın. Kütleye gönderin ve sütün geri kalanını ekleyin. Hamuru yoğurun, topakları ezin.
4. Profesyonel bir kızartma tavanız yoksa, ev yapımı bir tava kullanın. Ocağa koyun ve ısıtın. Tabanı kokusuz yağ ile yağlayın.
5. Bir kepçe kullanarak hamuru ince bir tabaka halinde tavaya dökün. Eşit şekilde yaymak için kabı sallayın. Her iki tarafta bir dakika pişirin.
6. Bitmiş gözleme koyun ve tereyağı ile fırçalayın.

videolu tarif

Krep harika. Ekşi krema veya bal ile servis edilirler. İsteğe göre tuzlu veya tatlı soslarla yapılabilir.

Sütlü klasik kalın krep

Doldurulmuş yemekler için kalın krep pişirmek daha iyidir. Kahvaltı, tatlı veya atıştırmalık için mükemmeldirler. Sütlü kalın krepleri klasik tarzda denemenizi öneririm.

İÇİNDEKİLER:

• tavuk yumurtası - 2 adet.
• Süt - 300 mi.
• şeker - 2 yemek kaşığı.
• Buğday unu - 300 gr.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı.
• Kabartma tozu - 2,5 çay kaşığı.
• Tereyağı - 60 gr.

Yemek pişirme:

1. Süt ile şekeri mikserle çırpın. Bir mikseriniz yoksa, bir çatal veya çırpma teli kullanın.
2. Buğday ununa tuz ve kabartma tozu ekleyin, kütleye gönderin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamurda topaklanma olmamalı ama sıvı da çıkmamalı.
3. Eritilmiş tereyağını dökün. Karıştırmak.
4. Ocağı küçük bir ateşe çevirin. Tavayı bitkisel yağ ile yağlayın. Hamuru, kalınlığı 5 mm'den fazla olmayacak şekilde dökün. Her iki tarafta altın bir yüzey oluşması için 3-4 dakika pişirin.

Video yemek pişirme

Tarif, kreplerin kabarık olmasına yardımcı olacaktır. Gerçek aşıklar için, gözlemenin meyve suyuna doyması ve daha lezzetli hale gelmesi için nemli, viskoz, tuzlu veya tatlı bir dolgu tavsiye ederim.

Ekşi süt ile krep nasıl pişirilir

Ekşi sütlü krep pişirmeyi öğrenmek, tatlı sevmeyen ve figürünü takip edenler için faydalıdır. Bu tarife göre yumuşak, hafif, tatlı ve ekşi krepler alacaksınız. Kahvaltı veya öğle yemeği için servis edilirler ve dolguyu eklerseniz - şenlik masasına.

İÇİNDEKİLER:

• Ekşi süt - 1 litre.
• Yumurtalar - 2-3 adet.
• Şeker - 3-4 yemek kaşığı.
• Soda - 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı.
• Un - 2 su bardağı.

Yemek pişirme:

1. Derin bir kaseye yumurtaları kırın. Tuz ve şeker ekleyerek çırpın. 350 ml ekşi sütü çırpılmış yumurtalara gönderin.
2. Parçalar halinde un ekleyin ve karıştırın. Ekşi sütün geri kalanını ekleyin. Topakları kırmak için karıştırın.
3. Bir hamur yapmak için kabartma tozu ve bitkisel yağ ekleyin. Hamur kalınsa, kaynar suya dökün.
4. Tavayı ayırın ve yağ ile fırçalayın. Bir spatula kullanarak, hamuru ince bir tabaka halinde yayın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Ekşi sütlü krepler yumuşak ve plastiktir, bu nedenle çeşitli dolgular kullanabilirsiniz: kıyma, yumurtalı pilav, tavuk, mantar, somon, havyar.

Delikli sütte lezzetli ajurlu krepler

Her hostes, akrabalarını veya arkadaşlarını alışılmadık bir yemekle şaşırtmak ister. Narin ve yumuşak olduğu ortaya çıkan delikleri olan sütte lezzetli krepler için bir tarif sunuyorum.

İÇİNDEKİLER:

• Süt - 2,5 su bardağı.
• Yumurtalar - 2 adet.
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• Tuz - 1/2 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı.
• Soda - 1/2 çay kaşığı.
• Un - 1,5 su bardağı.

Yemek pişirme:

1. Sütü 40 dereceye ısıtın. Tuz, şeker ve yumurta ekleyin. Karışımı köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
2. Gruplar halinde un ve soda ekleyin. Bir mikser ile tekrar çırpın. Tüm topaklar duyulacak şekilde dövmeye çalışın. Bitkisel yağı dökün, her şeyi karıştırın.
3. Testin 15-20 dakika demlenmesine izin verdiğinizden emin olun. Baloncuklar oluştuğunda pişirebilirsiniz.
4. Bir kızartma tavasını ayırın ve kokusuz yağ ile fırçalayın. İnce bir hamur tabakası döktükten sonra yüzeye yayın. Delikler ve altın kahverengi olana kadar kızartın.

videolu tarif

Delikli kreplerin hazırlanmasında önemli bir nüans, hamurun yapışmadığı yüksek kaliteli bir tavadır. Dökme demir veya seramik pişirme kapları kullanmak en iyisidir.

Kaynar su ile sütte muhallebi krep nasıl yapılır

Kaynar su ile sütte pankekler ince olmasına rağmen kızartma esnasında bulaşıklara yapışmaz ve yırtılmaz. Tarif bir ön koşul içerir - hamur kaynar su ile dökülür.

İÇİNDEKİLER:

• Süt - 2 su bardağı.
• Kaynar su - 1 su bardağı.
• Un - 1,5 su bardağı.
• Yumurtalar - 3 adet.
• şeker - 2 yemek kaşığı.
• Tuz - 1 tutam.
• Vanilin - 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
• Tereyağı.

Yemek pişirme:

1. Derin bir kaseye yumurtaları kırın. Şeker ve tuz ekleyin. Her şeyi karıştırın, ama dövmeyin.
2. Oraya süt, tereyağı, un ve vanilya gönderin. Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın.
3. Hamuru karıştırırken bir bardak kaynar su dökün. Hamuru 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
4. Tavayı ocakta ısıtın. Seramik tabak kullanmak en iyisidir. Sadece ilk gözleme için bitkisel yağ ile yağlayın. Bir kepçe kullanarak hamuru dökün ve yüzeye ince bir tabaka halinde yayın.
5. Orta ateşte kızartmak için koyun. Alt kısım bittiğinde, kenarlar kıvrılmaya ve tavanın altından çekilmeye başlayacaktır.
6. Bir spatula ile bir sonraki tarafa çevirin. Böylece tüm krepleri pişiriyoruz.
7. Hazır ikramları tereyağı ile yağlamanızı ve bir tüp ile bükmenizi tavsiye ederim.

Malzemelerde belirtilen mayalanmış hamur hacminden yaklaşık 20 krep alacaksınız. Tavaya ne kadar az hamur dökerseniz o kadar ince oluyorlar. En iyi dolgu ile sıcak yenir veya şuruba batırılır. Ve ayva reçeli ile harika olur.

Yumurtasız sütte krep nasıl pişirilir

Şimdi sıra dışı krep yapmak için bir tarif paylaşacağım. Onları böyle yapan hamurda yumurta olmamasıdır. Tarif, pişirmenin ortasında yumurtaların bittiği ve dükkana koşma arzusu olmadığında kurtarmaya gelecek.

İçindekiler:

• Un - 300 gr.
• Süt - 250 mi.
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.
• Soda - 0.25 çay kaşığı.
• Tuz ve şeker - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Unu derin bir kaseye eleyin, şeker, tuz ekleyin, karıştırın. Bir çırpma teli veya çatalla karıştırarak yavaş yavaş unlu karışıma sütü ekleyin. Tüm topakları ezmeye çalışın.
2. Sodayı sirke ile söndürün, hamura ekleyin ve yağı dökün. Karıştırın ve 10 dakika bekletin.
3. Hamuru ısıtılmış ve yağlanmış bir tavaya bir kepçe ile dökün. Her iki tarafta kızarana kadar kızartın.

İlk pankeki mutlaka deneyin. Çok sert veya sert çıkarsa, hamuru biraz kaynar su ile inceltin ve 10 dakika bekletin, ardından pişirmeye devam edin.

Sütlü kabarık maya krepleri

Sütlü gözleme nasıl pişirilir?

5 (%100) 3 oy

Pankek neden tavadan çıkmıyor? Ne kadar hamur dökülmeli, hangi yoğunlukta yapılmalı? - bu ve diğer sorular genellikle yorumlarda acemi aşçılar tarafından sorulur. Bu nedenle, sütlü kreplerin nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatmaya karar verdim - fotoğraflı adım adım bir tarif, yeni başlayanlar için bir şey unutulursa bakabileceğiniz bir "hile kağıdı" gibi bir şey olacaktır. Lezzetli kreplerin nasıl pişirileceğini öğrenmek istiyorsanız, sütlü krepler için en basit, en yaygın tarifin tam olarak başlamanız gereken yer olduğunu düşünüyorum. Teknoloji basit, kanıtlanmış, oranlar doğrulandı, böylece başaracaksınız!

Bu pankek tarifini yıllardır kullanırım. Her zaman lezzetli ve yumuşak.

İçindekiler

Sütlü krep yapmak için ihtiyacınız olacak:

• herhangi bir yağ içeriğine sahip süt - 0,5 litre;
• yumurtalar (çok büyük değil) - 2 adet;
• toz şeker - 3 yemek kaşığı. ben;
• tuz - 0.5 çay kaşığı;
• rafine ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. ben;
• buğday unu - 200 gr (bu 1 yönlü cam ve üçüncüsü).

Sütlü gözleme tarifi

Yaptığım ilk şey unu elemek. Bu adımı atlamamanızı şiddetle tavsiye ederim. Unu küçük hücreli bir elekle eleyerek, onu oksijenle zenginleştirir ve paketleme veya işleme sırasında düşen tüm safsızlıkları giderirsiniz.

Şeker ve tuz ekliyorum. Daha az şeker koyabilirsiniz, pankeklerim biraz tatlıydı. Ancak prensipte öyle bir tada sahiptirler ki, şekersiz dolgularla doldurmaya uygundurlar ve ekşi krema ile reçel mükemmeldir.

Başka bir kaseye iki yumurta kırıyorum. Kabarcıklar ve hafif köpük görünene kadar çırpma teli ile çırpın.

Yumurta karışımına bir bardak süt dökün. Şimdilik bu kadar, devamını sonra ekleyeceğim.

Süt ve yumurtayı çırpıyorum. Büyük topaklar kalmayacak şekilde karıştırarak unlu bir kaseye döküyorum.

Bu aşamadaki hamur kalın olacak, pürüzsüz olana kadar iyice çırptığınızdan emin olun.

Tavsiye. Karıştırırken bulaşıkların duvarlarına yakın alanlara dikkat edin - kuru un kalmış olabilir.

Fotoğrafta ilk aşamada sütte krep hamurunun nasıl olacağını görebilirsiniz. Tamamen homojen, yoğunluğu yoğunlaştırılmış sütü andırır. Çırpıcıdan kolayca akar, yumuşak dalgalar halinde yüzeye yayılır, iz bırakır.

Bitmiş krep hamuru tamamen sıvı olmayacak, ancak bir kaşık veya kepçeden kolayca dökülecek. Yüzeyde bir huni veya delik fark edilir, böyle bir şey fark etmezseniz kalındır, süt ekleyin.

Ayçiçek yağı ekliyorum. Yine bir çırpma teli ile çalışıyorum, tüm yağ lekeleri kaybolana kadar yağı hamurla birleştiriyorum. 10-15 dakika "dinlenmeye" ayrılıyorum. Mayalandıktan sonra hamur biraz kalınlaşabilir, ardından süt veya ılık su ile seyreltilebilir.

Tavayı bir parça domuz yağı ile yağlarım. Azar azar krepler yağlı değildir ve aynı zamanda kuru değildir. Ve yanmazlar. Ateşi ortalamadan biraz daha güçlü yapıyorum.

Hamuru karıştırıp bir kepçe ile alıp sıcak bir tavaya döküyorum. Tavaya gelince, kalın tabanlı, yapışmaz kaplamalı ve rahat kulplu bir gözleme tavasına sahip olmak çok önemlidir. Böylece hamuru tüm alana ince bir tabaka halinde dağıtarak kolayca manevra yapabilir, bükebilir ve eğebilirsiniz. O zaman ince, hatta krepler kesinlikle ortaya çıkacak! Ne kadar hamur toplanacağını söylemek zor, ilk gözleme ile belirlenir. 3-4 yemek kaşığı çevirin. l, bir gözleme pişirin ve ayarlamalar yapın.

Spatula ile değil ellerimle çeviriyorum, benim için daha uygun. Duvarlar boyunca bir kürdan gezdiriyorum, kenarı hafifçe kaldırıyorum ve ellerimle kesiyorum. Hızlıca ters çevirin ve diğer tarafını pişirin. Zamanla, birinci tarafta yaklaşık bir dakika ve ikinci tarafta 20-30 saniye.

Tavsiye. Pankeklerin kurumaması için bir veya iki porsiyon hamurdan sonra tavayı yağlayın.

Bitmiş krepleri geniş bir tabağa koyuyorum ve üzerini bir kase ile kapatıyorum. Kasenin çapının plakadan daha büyük olması önemlidir, aksi takdirde duvarlarda biriken yoğuşma, krepli tabağa akacaktır.

Krepleri kapatamazsınız, ancak yağla yağlayıp masaya koyabilirsiniz - tavadan en lezzetli olanlardır!

Sütte iştah açıcı pembe krepler hazır! Taze yapılmış krepleri denedim ve çok sevdim! Umarım sütlü pankek nasıl yapılır detaylı ve anlaşılır bir şekilde anlatmışımdır ve adım adım tarifim sizler için faydalı olacaktır. Herhangi bir sorunuz varsa - yorumlarda sorun, en kısa sürede cevaplamaya çalışacağım. Herkese iyi şanslar ve lezzetli krepler! Peluşkin.

Herkes bu lezzetli sütlü kreplere bayılacak. Çok narin, ince, güzel ve deliklidirler. Fotoğraflarla adım adım tarif.

Taze sütle yoğrulmuş ev yapımı gözleme hamuru hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir.

Un ve süte ek olarak, gözleme hamuru orta boy tavuk yumurtası, bitkisel yağ ve baharat gerektirecektir.

Lezzetli pankekler için doğru miktarda gıda malzemesini ölçün, gerekli mutfak araç gereçleriyle kendinizi donatın ve hemen basit bir tarifi uygulamaya başlayın.

Sütlü lezzetli gözleme

İçindekiler

• buğday unu kaydıraklı bir bardak;
• birkaç yumurta;
• 2 bardak taze süt;
• 2 yemek kaşığı. l. sahra;
• çay kaşığı tuz;
• 3 sanat. l. yağlar.

Pişirme sırası

Tüm şekeri gözleme hamurunu yoğurmak için uygun bir tabağa alıyoruz. Sırada tavuk yumurtalarını kırın. Bu mutfak adımında tuzu da ekliyoruz.

Bu süreçte tatlı bir yumurta karışımı oluşturduk. İçine taze süt dökün. Acele etmeyin, önce bir tencereye sütü ılık bir duruma getirin. Ilık süt dökerek, bir çırpma teli ile çalışıyoruz.

Daha önce mutlaka elenmiş olan buğday unu, elde edilen yumurta ve süt karışımına küçük porsiyonlar halinde dökün. Unu karıştırarak çırpma teli ile çalışmaya devam ediyoruz.

Yağlı bir mutfak fırçasıyla bir kez yürümeniz gereken iyi ısıtılmış bir tavada, ince krepleri kızartın.