Lezzetli pastalar. Squash tarifleri lezzetli ve basit

Tuz, karabiber ekleyin. Kabakların dışını ve içini zeytinyağı ile yağlayın, hazırlanan karışımla doldurun. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve her bir kabağı folyo ile kaplayın. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında, doldurulmuş sebzeli bir fırın tepsisine yerleştirin. 50 dakika pişirin, folyoyu çıkarın, fırını kapatın ve 5 dakika daha bırakın. Sıcak servis yapın.

Patisson dilimlerini fırın tepsisine koyun, zeytinyağı ile yağlayın. Fırın tepsisini önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 35 dakika pişirin. Bitmiş pastayı bir tabağa koyun ve fesleğenli sarımsaklı sosun üzerine dökün. Garnitür olarak sıcak veya soğuk servis yapın.

Maydanozu dökün, iki yumurtayı çırpın, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın. Ayrı bir kapta bir tavuk yumurtasını çırpın. Kızarmış köfteleri peynir ve yeşillik karışımıyla yağlayın, iki daire halinde birleştirin, un içinde yuvarlayın ve çırpılmış yumurtaya daldırın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta bitkisel yağ bulunan bir tavada kızartın.

Patisonun en yakın akrabaları kabak ve balkabağıdır. Kabak üzerinde test edilmiş aynı tariflere göre kış için kabak hasat edebilirsiniz - başarı garantilidir. Ama bazı farklılıklar da var. Örneğin, yuvarlandıktan sonra ters çevrilmiş kutuların sarılması istenmez, ayrıca mümkün olan en kısa sürede soğutulmaları gerekir (bir taslakta değil!). Aşırı ısınan patissonlar gevşek ve tatsız hale gelir. Karışık bir salata hazırlıyorsanız, en küçük pastaları seçmeye çalışın, bunları bir bütün olarak kavanozlara koyun - iş parçası çok zarif görünecek. Ek olarak, kesilmiş patissonlar lezzetlerinin çoğunu kaybeder.

Konserve yapmadan önce, yivli kenarlara özellikle dikkat ederek kabağı iyice yıkayın. Cildi çıkarmak gerekli değildir, kabakta yumuşar. Keskin bir bıçakla, "popo" ve gövdenin eklendiği yeri kesin, çapı 2 cm'den fazla olmayan daireler çizin, kabakları kavanozlara koymadan önce kaynar suda 5-7 haşladığınızdan emin olun. dakika ve ardından balkabağını buz eklenmiş soğuk suya indirin.

Küçük patissonlar bütün olarak en iyi şekilde korunurken, büyük olanlar salataların, atıştırmalıkların ve hatta reçellerin ve kompostoların hazırlanmasında kullanılabilir. Kış için kabak konservesi için bazı tarifler "Culinary Eden" sizinle paylaşıyor.

kabak turşusu

1 litrelik kavanoz için malzemeler:
600 gr patsson,
1 yaprak yaban turpu
50 gr yeşil dereotu,
1 demet maydanoz ve kereviz
2 defne yaprağı,
2 diş sarımsak
1 tutam acı biber,
baharatlı baharatlar (karanfil, karabiber vb.) - tatmak,
yaklaşık 400 ml marine.

Marine için:
400 ml su
20 gr şeker
20 gr tuz
50 ml %9 sirke.

Yemek pişirme:
Küçük köfteleri kaynar suda 5 dakika haşlayın, soğutun. Yeşillikleri oldukça büyük doğrayın. Turşuyu hazırlayın: suyu, tuzu ve şekeri kaynatın, 15 dakika kaynatın, sirkeyi dökün. Kavanozların dibine baharat ve otlar koyun, ardından kabağı sıkıca koyun, kaynar turşuyu dökün ve 12 dakika sterilize edin. Yuvarla, çevir.

tuzlu patissons


küçük pastaneler,
küçük tatlı biber,
sarımsak karanfil,
3-5 küçük pembe domates
2-3 küçük salatalık
kiraz ve frenk üzümü yaprağı.

Baharat:
1 gr sitrik asit,
2 adet karanfiller,
3 defne yaprağı,
5 tane karabiber.
Salamura:
1 litre su
50 gr tuz
30 gr şeker
1 yemek kaşığı %9 sirke.

Yemek pişirme:
Kavanozun dibine baharat ve sitrik asit, salatalık koyun, ardından kabak, biber, sarımsak, frenk üzümü ve kiraz yaprakları ile doldurun, üstüne domates koyun. Salamurayı kaynatın, sebzelerin üzerine dökün ve 25 dakika sterilize edin.

Patissonları hem fıçılarda hem de cam kavanozlarda tuzlayabilirsiniz. Tuzlama için kabak, zayıf gelişmiş tohumlarla, olgunlaşmamış, yoğun hamur ve hassas cilt ile olmalıdır. Tuzlamadan önce yıkanmaları, birçok yerde tahta bir kürdan ile delinmeleri ve 1-2 santimetre çapında bir daire oluşacak şekilde üstleri kesilmeleri gerekir. Hazırlanan patissonları, aralarına baharatlı yeşillikleri (yaban turpu, dereotu, kereviz, maydanoz, frenk üzümü ve kiraz yaprağı) kaydırarak, birbirine yakın olacak şekilde sıralar halinde yerleştirin. Baharat ekleyin (dereotu tohumu, karabiber, sarımsak). Bir tuzlu su hazırlayın (1 litre su için - 60-80 gr tuz) ve kabaklı bir kaba dökün. Serin bir yerde saklayın.

kabak turşusu

İçindekiler:
1 kg küçük patisson,
10-15 tane karabiber
4 defne yaprağı,
4 şey. karanfiller,
4-5 diş sarımsak,
yaban turpu yaprağı,
dereotu şemsiyeleri.

Turşu:
1 litre su
50 gr tuz
25 gr şeker
1 çay kaşığı %70 sirke.

Yemek pişirme:
Kabağı 5 dakika kaynar suda haşlayın, ardından buzlu suya daldırın. Marinayı kaynatın. Baharatları koyun, sterilize edilmiş kavanozlara ezin, üzerine sıcak turşusu dökün ve yuvarlayın.

konserve kabak

3 litrelik kavanoz için malzemeler:
10 dal maydanoz,
2 yaprak yaban turpu
5-7 kiraz yaprağı
10 kuş üzümü yaprağı,
1 baş sarımsak
2 defne yaprağı,
5 bezelye yenibahar,
6-7 tane karabiber.

Doldurmak için:
3 yemek kaşığı tuz,
1 yemek kaşığı Sahra,
3 yemek kaşığı %9 sirke.

Yemek pişirme:
Baharatları 3 litrelik bir kavanozun dibine koyun. Yaklaşık aynı büyüklükteki küçük kabağı bir kavanoza sıkıca yerleştirin, üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin. Suyu boşaltın ve yeni bir parça kaynar su ile doldurun. 5 dakika daha bekletin, suyu bir tencereye boşaltın, tuz ve şeker ekleyin, kaynatın ve kabakların üzerine dökün. Her kavanoza 3 yemek kaşığı ekleyin. sirke ve rulo.

Nane ile kabak turşusu

Marine Malzemeler:
1 litre su
10 gr tuz
3 gr %70 sirke,
6 gr yaban turpu yaprağı,
6 gr yeşil kereviz,
10 gr dereotu,
3 gr taze nane
defne yaprağı, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Küçük köfteleri yıkayın, kaynar suda 5-7 dakika haşlayın, ardından 4 dakika buzlu suya daldırın. Marine etmek için doğranmış otları, tuzu ve sirkeyi suya koyun, kaynatın. Yeşillikleri kavanozların dibine koyun, defne yaprağı ve karabiber ekleyin ve kavanozu hazırlanan kabakla doldurun. Üstünü otlar ile örtün, marine ile doldurun ve 10-20 dakika sterilize edin (kavanozların kapasitesine bağlı olarak).

Jöle kabak ile çeşitli salata

3 litrelik kavanoz için malzemeler:
küçük köfteler, domatesler, soğan takımları, kornişonlar,
1 yemek kaşığı sebze yağı,
3-5 tane karabiber
1 litre su
1 yemek kaşığı tuz,
2 yemek kaşığı Sahra,
250 ml %9 sirke,
3 yemek kaşığı Jelatin.

Yemek pişirme:
Sebzeleri yıkayın, kurutun ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Her kavanoza 3 yemek kaşığı dökün. bitkisel yağ ve karabiber koyun. Jelatini soğuk kaynamış suda ıslatın. Turşuyu hazırlayın: suyu tuz ve şekerle kaynatın, 3 dakika kaynatın. Jelatini sıcak marine ile seyreltin, karıştırın ve sirke ekleyin. Sebzeleri kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın ve 20 dakika sterilize edin. Toplanın.

Kabak ile çeşitli salata

İçindekiler:
3 kg patsson,
500 gr havuç
500 gr soğan
5-6 adet tatlı biber,
5-6 baş (diş değil!) sarımsak,
2 yemek kaşığı bir tuz tepesi ile
1 yığın Sahra,
1 yığın %9 sirke,
1 yığın sebze yağı,
1 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber,
2-3 tutam acı biber,
1 paket Kore havuç baharatı
1 demet kişniş
1 demet maydanoz
1 demet dereotu.

Yemek pişirme:
Kore havuç, soğan ve biber için rende üzerine kabak ve havuç rendeleyin - yarım halkalarda. Sarımsakları bir presle öğütün, yeşillikleri doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın ve 3 saat bekletin. Sonra tekrar karıştırın ve sterilize edilmiş kavanozları salata ile doldurun. Kapaklarla örtün ve 12 dakika sterilize edin. Yuvarla, çevir.

Kabak içinde kabak dolması. Küçük patissonları ortadan ikiye kesin ve tohum haznesini çıkarın. Kıyılmış yaban havucu kökü, havuç, maydanoz, kereviz hazırlayın: ince doğrayın, doğranmış soğanı ekleyin ve bitkisel yağda pişirin. Tuz, karıştırın. Biraz yeşillik ekleyebilirsiniz. Kabağı doldurun, soyulmuş içi boş bir balkabağına koyun ve tuzlu suya dökün (1 litre su için - 60 gr tuz, 50 gr şeker). Soğuk bir yere koyun.

kabak havyarı

İçindekiler:
4,5 kg patisson,
1 kilo havuç
500 gr soğan
500 gr domates,
500 gr tatlı biber,
70 gr domates salçası,
80 gr şeker
70 gr tuz
70 gr %9 sirke,
sebze yağı.

Yemek pişirme:
Hazırlanan kabağı şeritler halinde kesin ve sıvının buharlaşması için yaklaşık bir saat derin bir tencerede güveç yapın. Bu arada, bitkisel yağda soğan ve havucu altın kahverengi olana kadar kızartın. Kabak piştikten sonra havuç ve soğanı, doğranmış biber ve domatesi, tuzu ve şekeri ilave edip karıştırarak yaklaşık 45 dakika pişirin. Sirkeyi dökün, karıştırın ve kavanozlara yerleştirin. Yuvarla, çevir, sar.

Lahana ile kabak

Marine Malzemeler:
2 litre su
3 yığın. Sahra,
2 yığın %3 sirke,
2 yığın sebze yağı,
4 yemek kaşığı tuz.

Yemek pişirme:
Beyaz lahanayı ve kabağı soyun, dilimler halinde kesin ve 5 dakika kaynar suda haşlayın, ardından hemen buzlu suya daldırın. Lahanayı ve kabağı sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sıcak marine ile doldurun ve plastik bir kapakla kapatın. Soğuduktan sonra buzdolabında saklayın.

Patissons ve havuç meze

İçindekiler:
3 kg patsson,
500 gr havuç
500 gr soğan
2 baş sarımsak
1 yığın Sahra,
1 yığın %7 sirke,
1 yığın sebze yağı,
3 yemek kaşığı tuz.

Yemek pişirme:
Kabak ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Sarımsakları bir presten geçirin. Tüm malzemeleri birleştirin, karıştırın ve 2 saat bekletin. Sonra tekrar karıştırın ve sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Kaynama anından itibaren 50 dakika sterilize etmeye ayarlayın. Yuvarla, çevir.

Haşlanmış kabak meze

İçindekiler:
1 kg kabak (veya kabak, kabak ve balkabağı karışımı),
500 gr domates,
200 gr yeşillik ve maydanoz kökü,
200 gr soğan
200 ml su
bitkisel yağ, sirke, tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
Sebzeleri ve kökleri çok küçük olmayacak şekilde kesin. Bir kaseye veya derin bir tencereye koyun, su ekleyin ve kaynama anından itibaren yaklaşık 40 dakika pişirin. Bitkisel yağ, tuz dökün, sirke ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın, hemen sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Tatlı biber ve domatesli kabak salatası

İçindekiler:
2 kg patsson,
1 kg tatlı biber
1 kg domates,
50 gr sarımsak
karanfil,
tarçın,
Defne yaprağı,
siyah ve yenibahar bezelye,
kiraz ve kuş üzümü yaprağı,% 9 sirke - tatmak.

Doldurmak için:
1 litre su
35 gr tuz
50 gr şeker
3 gr sitrik asit.

Yemek pişirme:
Kabak ve biberleri ince doğrayın, sarımsakları bir presten geçirin, domatesleri halkalar halinde kesin. Baharatları sterilize edilmiş kavanozlara koyun, üzerlerine domates katmanları, patisson, tatlı biber ve sarımsak karışımı koyun. Her litre kavanoza 1 çay kaşığı dökün. sirke ve sıcak tuzlu suyu sebzelerin üzerine dökün. Sterilize etmek için ayarlayın: 0,5 litre - 25 dakika, 1 litre - 30 dakika. Toplanın.

Sarımsaklı kabak salatası

İçindekiler:
4 kg patsson,
2 baş sarımsak
100 gr tuz
100 gr şeker
100 gr bitkisel yağ,
100 gr %9 sirke,
1 demet yeşil maydanoz.

Yemek pişirme:
Genç patissonları ince dilimler halinde kesin, sarımsağı da çok ince doğrayın. Doğranmış maydanoz, tuz, şeker, bitkisel yağ, sirke ekleyin, karıştırın ve sterilize edilmiş 0,5 litrelik kavanozlara yerleştirin. 20 dakika sterilize etmeye bırakın. Yuvarla, çevir.

Kabak ile sebze tabağı

3 litrelik kavanoz için malzemeler:
½ turta,
1 soğan
4 diş sarımsak,
½ havuç,
1 büyük kalın duvarlı tatlı biber,
5-7 küçük salatalık
5-7 kiraz domates
1 genç kabak
10 tane karabiber,
2 defne yaprağı,
3 karanfil,
2 yemek kaşığı tuz,
4 yemek kaşığı Sahra,
½ yığın %5 sirke.

Yemek pişirme:
Kabağı dilimler halinde, havuçları ve kabakları dilimler halinde kesin, soğanı ve tatlı biberi 4 parçaya kesin. Sterilize edilmiş kavanozların altına baharat ve baharatları, şeker ve tuzu koyun, üzerine sebze tabağını güzelce yerleştirin ve üzerine kaynar su dökün. Kaynama anından itibaren 15 dakika sterilize etmeye ayarlayın. Bu salataya karnabahar veya brokoli salkımına ekleyebilirsiniz, çok şık olacak.

Kabak ve kiraz eriği kompostosu

3 litrelik kavanoz için malzemeler:
1 kg patsson,
1 kg kiraz eriği,
2 yığın Sahra.

Yemek pişirme:
Soyulmuş ve doğranmış patissonları 3 litrelik kavanozlara yerleştirin, yaklaşık yarısına kadar doldurun, kiraz eriklerini kavanozun üçte birine koyun. Şekeri dökün, kaynar su dökün ve kavanozları kaynama anından itibaren 20 dakika sterilize edin. Yuvarla, çevir.

kabak reçeli

İçindekiler:
1 kg patsson,
1 kilo şeker
500 ml su.

Yemek pişirme:
Patissonları durulayın, kesin, tohumları çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin. 5 saat soğuk suda bekletin, sonra bir kevgir içinde süzün. Kuru köfteleri kıyma makinesinden geçirin. Şurubu şeker ve sudan kaynatın, içine kabağı koyun, karıştırın ve yumuşayana kadar (yani bir damla şurup tabağın yüzeyine yayılana kadar) pişirin.

İyi şanslar hazırlanıyor!

Larisa Shuftaykina

Uzun bir süre, kabak gibi sebzelerin haşlanabileceğini, kızartılabileceğini ve hatta pudingin pişirilebileceğini düşünmedik. Ancak büyüyen beyin hücrelerinin bilgi ile doldurulması gerekiyordu, bu yüzden kabak yemeklerinin tarifleri kanatlarda bekledi.

Birçokları gibi, kabakları marine edip koruyoruz. Salatalık için harika bir alternatiftirler. Ancak, ikincisinden farklı olarak, patissonlar da kaynatılabilir. Patissonlardan gelen yemekler, ikincisi için bir garnitür görevi görür. Ama önce ilk şeyler.

Tüm tariflerin hazırlanması için sadece 300-350 gramdan fazla olmayan ve 10 cm çapa kadar olan genç yumurtalıklar kullanıyoruz.Tercihen 5-7 günlük, ancak daha büyük olabilir.

salata

İçindekiler:

• pastane - 500 gr,
• şeker - 1 çay kaşığı,
• mayonez - 100-150 gr,
• domates, otlar, tuz - tatmak.

Kabak dilimler halinde kesin, kaynar suya daldırın, biraz şeker ekleyin. Kaynatın, süzün ve soğutun. Bir salata kasesine koyuyoruz, mayonez döküyoruz, dereotu ve ince doğranmış domatesleri serpiyoruz.

haşlanmış

İçindekiler:

• pastane - 300-400 gr,
• tereyağı - 50 gr,
• kızarmış et - 100-150 gr,
• domates - 2-3 adet,
• biber, tuz.

Bu tarifimizde 8-12 günlük patissonları küp şeklinde kesip küçük parçalar halinde et, güveç, tuz ile karıştırarak 20-25 dakika kısık ateşte birlikte kullanıyoruz. Biraz doğranmış domatesleri kızartın.

Karışımın üzerine domatesleri koyuyoruz, orta ateşte 10-20 dakika fırına koyuyoruz ve biber serperek servis ediyoruz.

Haşlanmış

İçindekiler:

• pastane - 250 gr,
• tereyağı - 25 gr,
• tuz.

3-5 günlük genç patssonlar doğranmış ve soyulmuş, sıcak tuzlu suya konur ve ağzı kapalı bir kapta 15-20 dakika pişirilir. Sebzeleri bir kevgir içine atın, bir tabağa koyun ve tereyağı ile baharatlayın. İstenirse, ekmek kırıntıları serpin.

kızarmış

İçindekiler:

• pastane - 250 gr,
• tereyağı - 25 gr,
• un - 10 gr,
• ekşi krema - 50 gr,
• tuz biber.

Kabağı 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, hafifçe tuz, karabiber serpin ve un içinde yuvarlayın, kızarana kadar kızartın.

Sebze dilimlerini ılık bir tabağa koyun ve ekşi krema veya mayonez dökerek servis yapın.

etle doldurulmuş

İçindekiler:

• pastane - 150 gr,
• et (sığır veya kuzu) - 120 gr,
• pirinç - 30 gr,
• soğan - 20 gr,
• tereyağı - 5 gr,
• ekşi krema veya sos - 100 gr,
• peynir - 5 gr,
• kraker, otlar, biber, tuz.

Kabakların üst kısmını kesip çekirdeklerini seçip tuzlu suda 3-4 dakika haşlıyoruz.

Soğanı geçirip etle birlikte kıyma makinesinden geçiriyoruz. Pirinci durulayın ve kaynatın, kıyma ile karıştırın, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.

Kabağı etle dolduruyoruz ve tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyuyoruz, rendelenmiş peynir serpin, bitkisel yağ serpin. 180 derecede 50-60 dakika pişirin.

Ara sıra kullandığımız bu kabak yemeğinin bir devamı var. 30 dakika piştikten sonra, kabağı ekşi krema ile dökün ve 15-20 dakika kaynatın. Kuru nane serpin, dereotu. Genel olarak, örneğin farklı sebzelerden yapılan yemekler veya ondan bir pasta, yemek masamızda büyük prestij kazanır. Herkese afiyet olsun!

Patisson minnettar bir sebzedir. Özel bakım gerektirmez, her zaman iyi bir hasat verir, güzel görünür. Bu sağlıklı, diyet, düşük kalorili bir üründür. Kabak ve kabak gibi en yakın akrabaları gibi işlenmesi zor değil. Ama asıl olan patissonlardan vitamin kokteyllerine ve atıştırmalıklardan konserve tatlılara kadar yüzlerce farklı yemeğin hızlı ve lezzetli bir şekilde hazırlanabilmesidir.

Squash çok yönlü bir sebzedir. Kızartılabilir, haşlanabilir, haşlanabilir, salamura edilebilir, tek başına veya diğer sebzelerle birlikte konserve edilebilir. Genel olarak, patssonlu tariflerin kabaktan hazırlanan yemeklerle çok ortak noktası vardır.

Yumuşak etli ve ince kabuklu, zarar görmemiş genç meyveler pişirme için daha uygundur. Olgunlaşmış sebzeler soyulmalı ve sert tohumlar çıkarılmalıdır.

Pastasonlardan hızlı ve lezzetli ne pişirilir: canlandırıcı bir vitamin kokteyli

Sağlıklı bir yaşam tarzının ve doğru beslenmenin taraftarları bu içeceği takdir edeceklerdir. Taze sebze ve meyvelerden oluştuğu için vücuda muazzam faydalar sağlar. Ancak kabak tuzlu suda birkaç dakika kaynatılabilir. Aldente sebzesindeki vitaminler korunacak ve kokteylin tadı daha yumuşak hale gelecektir.

100 gr genç kabak için:

100 gr kereviz (sap);

2 yeşil kabuklu elma;

yarım limon

bir demet maydanoz;

4-6 nane yaprağı.

Yemek tarifi:

1. Tüm kokteyl malzemeleri yıkanır ve kurutulur.

2. Kereviz ve çiğ patsson parçalara ayrılır.

3. Nane ve maydanoz bıçakla kıyılır.

4. Elmalar ikiye bölünür, tohum sandığı, kuyruğu, yuvası çıkarılır. Kabuğu çıkarmadan parçalara ayırın.

5. Suyu bir kireçten sıkılır.

6. Karıştırılmak üzere hazırlanan ürünler blender kasesine yerleştirilir. Homojen bir yeşil kütleye bölünür.

Kokteyl içmeden önce soğuk saf su ile seyreltilmelidir. Çok az. Patssonlu bir vitamin içeceğinin tadı yavan görünüyorsa, biraz karabiber yapabilirsiniz.

Patisonlardan hızlı ve lezzetli ne pişirilir: salamura sebzeler

Bu, güçlü alkollü içecekler için mükemmel bir atıştırmalık ve ana et ve balık yemeklerine ektir. Dekapaj için, pinpon topu büyüklüğünde genç patissonları seçmek daha iyidir. Sebzeler daha büyükse, birkaç parçaya kesilmelidir.

250 gr patisson için:

3 diş sarımsak:

1 kırmızı tatlı biber;

1 sap kereviz sapı;

6 dal maydanoz;

400 ml su;

3 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;

2 yemek kaşığı. ben. tuz;

2 çay kaşığı sirke özü;

1 yemek kaşığı. ben. Sahra;

1 defne yaprağı;

2 tomurcuk karanfil;

5 bezelye yenibahar;

· 10 tane karabiber.

Yemek tarifi:

1. Sebzeler yıkanır, parçalar halinde kesilir. 700 ml hacimli sterilize edilmiş bir kavanoza yayın.

2. Bir tenceredeki su, güçlü bir ateşe konur.

3. Sirke ve yağ hariç diğer tüm malzemeler kaynar suya dökülür. 1 dakika kaynatın.

4. Sebzelerin üzerine sıcak tuzlu su dökün. Sirke ve yağı dökün.

5. Kavanoz, bir euro kapakla hava geçirmez şekilde kapatılmıştır. Ters çevirin ve sarın.

Salamura patissonlar soğuyunca kavanoz buzdolabında yeniden düzenlenir. 2 gün sonra atıştırmalıkların tadına bakabilirsiniz.

Patisonlardan hızlı ve lezzetli ne pişirilir: sebze havyarı

Makarna, patates ve et yemeklerinin yanına çok yakışan hafif bir atıştırmalık. Kabak havyarı, esmer ekmek ile atıştırmalık olarak iyidir. Taze veya soğuk olarak yenebilir.

1,3 kg kabak için:

· 4 şey. dolmalık biber;

2 orta boy soğan;

10 küçük olgun domates;

1 baş sarımsak;

1 demet maydanoz ile dereotu;

120 ml bitkisel yağ;

1 çay kaşığı Sahra;

1 çay kaşığı siyah öğütülmüş biber;

Yemek tarifi:

1. Sebzeler yıkanır, kurutulur, soyulur (domates hariç). Patisonlar eskiyse kabuğu soyulur, çekirdekleri çıkarılır.

2. Her şey küçük küpler halinde kesilir. Sarımsak bir presten geçirilir. Yeşiller yıkanır, ince doğranmış.

3. Kenarları yüksek bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Soğanı bir tutam karabiberle kavurun (2 dakika).

4. Tatlı biberi ekleyin. Karıştırın, 3 dakika kızartın.

5. Patatesleri tavaya dökün, sebzeleri ara sıra karıştırarak 5 dakika daha yüksek ateşte kızartmaya devam edin.

6. Domatesler bir daldırma blenderi ile rendelenir veya ezilir. Bir kızartma tavasına dökün. Karıştırmak.

7. Ateşi orta seviyeye düşürün. Sebze karışımını kapağın altında 25 dakika haşlayın.

8. Her şeyi bir tencereye dökün, patates püresinde bir blender ile kesin.

9. Çanağı ateşe geri koyun. Sık sık karıştırarak kapaksız 15 dakika kaynatın.

10. En sonunda kabak havyarı tuzlanır, şeker eklenir.

Bitmiş yemeğe doğranmış sarımsak ve doğranmış otlar dökün. Karıştırmak. Birkaç dakika daha kaynamaya bırakın.

Kabak havyarı hızla ekşi olur, bu nedenle buzdolabında cam kapalı bir kapta saklamanız gerekir.

Ardından patissonlardan hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirin: darılı sebze çorbası-püresi

Çorba çok çabuk pişiyor. Bu nedenle, yemek pişirmek için kesinlikle zaman olmadığında tarif bir kereden fazla kurtarmaya gelecektir. Yemek vücut için gerekli, sağlıklı ürünlerden oluşur ve ayrıca hassas bir tada sahiptir.

200 gr patisson için:

1 litre su;

150 gr darı;

havuç, tatlı biber, soğan - 1 adet;

20 gr domates salçası;

5 diş sarımsak;

1 defne yaprağı;

bir tutam öğütülmüş karabiber;

tatmak için baharatlar;

· sebze yağı.

Yemek tarifi:

1. Yıkanmış balkabağının kabuğunu çıkarın. Tohumları çıkarın. Küpler halinde kesin.

2. Soğan, havuç, dolmalık biber, sarımsak yıkanır, soyulur, küçük küpler halinde kesilir.

3. Darı üç kez yıkanır.

4. Bitkisel yağı bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Kabak küplerini atın. Altın kahverengi olana kadar sık ​​sık karıştırarak kızartın.

5. Kabaklara sarımsak ekleyin. Karıştırın, 1 dakika kızartın.

6. Ardından kalan sebzeler tavaya gönderilir. Yumuşak olana kadar kızartın. Biber, baharat ekleyin.

7. Darı bir tencereye su dökün. 5 dakika kaynattıktan sonra pişirin.

8. Sebze karışımını ve defne yaprağını darı ile tavaya dökün. Karıştırmak. Çorba kaynatıldıktan sonra bir kapak altında kısık ateşte 15 dakika kaynatılır.

9. Hazır püre çorbası tuzlanır, baharatlarla baharatlanır (gerekirse). Defne yaprağı çıkarılır ve darılı sebzeler daldırmalı bir blender ile yumuşak bir püre haline getirilir.

Bir tabağa kabak püresi çorbasını dökmeden önce ½ çay kaşığı koyun. salça. Sıcak servis edilir.

Patisonlardan hızlı ve lezzetli ne pişirilir: sütlü sebze çorbası

Hoş ve hassas bir tada sahip çok hafif ilk yemek. Ürün seti en yaygın olanıdır. En fazla yarım saate hazır.

400 gr genç kabak için:

1 litre% 1.5 süt;

1 patates;

1 soğan;

2-3 sap maydanoz;

Yemek tarifi:

1. Kabağı yıkayın. Cildi çıkarmadan küpler halinde kesin.

2. Soğanları ve patatesleri soyun ve yıkayın. Soğanlar şeritler halinde, patatesler - küpler halinde kesilir.

3. Sebzeler bir tencereye dökülür. Üzerini zar zor örtecek şekilde suyla doldurun. 3 dakika kaynattıktan sonra pişirin.

4. Sıcak sütü sebze karışımına dökün, tuz.

5. Çorba kaynamaya başlayınca ocağı kapatın. Tencereyi kapağın altında 10 dakika demleyin.

Kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Pastasonlardan hızlı ve lezzetli ne pişirilir: tatlı pişmiş krepler

Bir tavada bitkisel yağda patisson krepleri kızartın. Ancak onları fırında pişirirseniz, yemeğin diyet olduğu, vücut için daha faydalı olduğu ortaya çıkar.

600 gr genç kabak için:

1 yemek kaşığı. Beyaz un;

125 gr şeker;

1/3 çay kaşığı soda;

· Vanilin, tuz.

Yemek tarifi:

1. Yıkanmış, dilimlenmiş patissonlar, yumurta, şeker, tuz, soda blender kasesine konur. Homojen bir kütleye çırpın.

2. Elenmiş un, parçalar halinde elde edilen püreye karıştırılır. Vanilin lezzet için eklenir.

3. Kalın, irmik gibi yoğun hamur yarım saat dinlenmeye bırakılır.

4. Krepler, parşömen kaplı soğuk bir fırın tepsisine bir çorba kaşığı ile dökülür.

5. Fırın 180 dereceye ısıtılır ve 15 dakika krepler içine yerleştirilir.

6. Bir tarafı kızarınca kabak krepleri ters çevrilir. Hazır olun, 10 dakika daha pişirin.

Ekşi krema, reçel, yoğunlaştırılmış süt ve bal ile sade bir sebze tatlısı servis edilir.

Kabaktan hızlı ve lezzetli ne pişirilir: fırında kabak dolması

Basit malzemelere ve basit pişirme teknolojisine rağmen, yemek sadece çok lezzetli ve tatmin edici değil, aynı zamanda görünüşte de güzel. Doldurulmuş patissonlar hafta içi pişirilebilir veya şenlik masası için porsiyonlar halinde servis edilebilir.

3 orta boy (her biri 250 gr) kabak için:

200 gr kıyılmış domuz ve sığır eti;

1 soğan;

1 orta boy olgun patlıcan;

1 havuç;

150 gr taze petrol;

50 gr sert peynir;

6 yemek kaşığı. ben. doğal yoğurt veya az yağlı ekşi krema;

suneli tatmak için şerbetçiotu;

· sebze yağı.

Yemek tarifi:

1. Sebzeler yıkanır ve temizlenir. Soğan ve patlıcan küpler halinde kesilir. havuç - ince çubuklar. Her şeyi az miktarda bitkisel yağda yarı pişene kadar kızartın.

2. Sebzelere kıyılmış et ve dilimlenmiş petrol eklenir. Tuzlu, şerbetçiotu-suneli ile terbiyeli. Sık sık karıştırarak 5 dakika kızartın.

3. Kabağın üst kısmını kuyrukla kesin. Tohumlu hamur bir kaşıkla seçilir.

4. Her patissonda 2 yemek kaşığı koyun. ben. ekşi krema (yoğurt). Kıyılmış et ile sebze ile doldurun. Bir şapka ile kapatın.

Doldurulmuş patissonlar 190 derece sıcaklıkta 20-30 dakika pişirilir. Kapaklar hazır olmadan 2 dakika önce kapakları çıkarın ve kıymayı peynir parçalarıyla serpin.

Patisonlardan hızlı ve lezzetli ne pişirilir: kış için reçel

Kabak gibi, kabak da nötr bir tada sahiptir. Ancak öte yandan sebze, diğer ürünlerin tadını iyi taklit eder. Bu nedenle, ondan sadece çorbalar, mezeler ve ana yemekler hazırlanamaz, aynı zamanda kış için mükemmel amber reçeli hazırlanabilir. Kabak reçeli için en kolay tarifi sunuyoruz

1 kg kabak için:

1 kg şeker;

· 1 orta boy limon.

Yemek tarifi:

1. Kabağı yıkayın. Kabuğu soyun ve tohumları çıkarın. Çubuklar veya küpler halinde kesin.

2. Sebzeyi şekerle serpin. Meyve suyunun öne çıkması için bir gece bekletin.

3. Tatlı sebze kütlesini orta ateşte koyun. Kaynama anından itibaren yarım saat pişirin. Kütle genellikle yanmayacak şekilde karıştırılır ve köpük yüzeyden çıkarılır.

4. Limon suyu ve kabuğunu ekleyin. 10 dakika daha pişirin.

Sebze parçaları bir kürdan ile kolayca delindiğinde kabak reçeli hazır kabul edilir. Bu noktada ocaktan alınmalı ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülmelidir. Cork, havada soğumaya bırakın. Serin tut.