Taze lahanadan lezzetli lahana çorbası (tarifi ve düzeni). Taze lahanadan yapılan geleneksel Rus lahana çorbası

Lahana çorbası - genel prensipler ve hazırlama yöntemleri

Shchi, en ünlü ulusal Rus yemeklerinden biridir. Lahana turşusunun yarattığı ekşi bir tada sahiptirler (genellikle lahana çorbasında kullanılır). Bununla birlikte, oldukça yaygın olan taze lahanadan lahana çorbası hazırlarken, örneğin kuzukulağı, ısırgan otu yardımıyla veya yemeği lahana veya başka bir salamurayla baharatlayarak böyle ekşi bir tat elde edilebilir. Lahana çorbasındaki sebzeler hem çiğ hem de kızartılmış olarak döşenebilir. Shchi et, balık, mantar suları, sebze veya tahılların kaynatılmasıyla pişirilebilir. Lahana çorbası tamamen sebze ise buna "boş" denir. "Günlük" shchi olarak adlandırılan Shchi, lezzetinin yemeğin hazırlanmasından yalnızca bir gün sonra tam olarak ortaya çıkması nedeniyle çok ünlüdür. Shchi genellikle ekşi krema veya krema ile servis edilir.

Lahana çorbası - yemek hazırlama

Lahana çorbası et suyunda pişirilirse, hazırlanmaları için etler iyice yıkanmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Taze lahanayı, lahana turşusunu ince ince kıyıyoruz - salamuradan hafifçe sıkılmış. Diğer sebzeler - havuç, soğan vb. tarife göre kesilir.

Lahana çorbası - en iyi tarifler

Tarif 1: Lahana turşusu çorbası

Lahana turşusu sayesinde bu shchi'ler, bu yemek için klasik sayılan ekşiliğe sahiptir. Onlara ekşi krema ve otlar ekleyerek oldukça doyurucu ve lezzetli bir ilk yemek elde edebilirsiniz.

İçindekiler:

0,5 kg et (sığır eti, domuz eti veya tavuk);
300 gr. lâhana turşusu;
4 patates;
1 büyük soğan;
1 havuç;
2 yemek kaşığı. l. salça;
sebzeleri kızartmak için bitkisel yağ;
defne yaprağı ve karabiber ile tuzu tatmak;
yemeği süslemek için yeşillikler ve ekşi krema.

Pişirme metodu:

1. Tavaya yaklaşık 3 litre su dökün, eti içine koyun, kaynatın, ardından köpüğü çıkardıktan sonra yaklaşık bir saat pişirin.

2. Lahana turşusunu defne yaprağı ve karabiberi ekleyerek yarım saat kadar daha pişirin (tavuk lahana çorbası pişirilirse, et kaynayınca lahanayı ekleyin).

3. Soğanı kesip hafifçe kızartın, ardından havuçları rendeleyin, soğana ekleyin ve sebzeleri birlikte kavurarak sosunu hazırlayın. Kızartmanın sonunda sebzelere salça ekleyin.

4. Patatesleri soyduktan sonra küp veya çubuk halinde kesin, et ve lahana ile birlikte tavaya gönderin.

5. Patatesler kaynayınca sosu tavaya ekleyin, içindekiler tekrar kaynayana kadar bekleyin, ısıyı azaltın ve lahana çorbasını yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Ekşi krema ile masaya servis yapın.

Tarif 2: Etli taze lahana çorbası tarifi

Taze lahanadan elde edilen Shchi de birçok hayran buluyor. Lahana turşusu kadar asidik değiller ama domates sayesinde tadı da belli bir ekşilik içeriyor. Bu shchiler et suyunda pişirildiği için aynı zamanda oldukça doyurucu ve lezzetli bir yemektir.

İçindekiler:

0,5 kg taze lahana;
0,7 kg sığır eti veya domuz eti;
3 sanat. l. salça;
1 büyük havuç;
2 orta boy soğan;
rast. yağ;
taze veya kurutulmuş otlar;
tatmak için tuz ve baharatlar.

Pişirme metodu:

1. 4 litrelik bir tencereye soğuk su dökün, eti oraya koyun, tencereyi bir kapakla kapatın, içindekileri kaynatın ve et suyunu yaklaşık bir saat pişirin, oluklu bir kaşıkla köpüğü göründüğü gibi çıkarın. . Daha sonra suyu süzüp tuzlayın ve tekrar ateşe verin.

2. Et suyu pişerken yemek pişirmek için ihtiyaç duyabileceğimiz sebzeleri hazırlıyoruz: Lahanayı ince ince doğrayın, havuçları soyun ve rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın. Daha sonra soğanı bitkisel yağ içeren bir tavada hafifçe kızartın, üzerine havuç ekleyin, birkaç dakika birlikte kızartın ve sebzeleri kızartmanın sonunda tavaya ince kıyılmış bir diş sarımsak koyun. Tavayı ocaktan almadan önce domates salçasını sebzelere ekleyin. Lahana çorbası yapmak için salça değil de taze domates kullanılıyorsa sarımsakla birlikte tavaya konulmalıdır.

3. Eti et suyundan çıkarıp soğutun ve küpler halinde kesin (çok küçük değil). İstenirse patatesleri küp veya payet şeklinde kesiyoruz. Daha sonra patatesleri kaynayan et suyuna batırıyoruz, tavanın içindekiler tekrar kaynayana kadar bekleyip lahanayı oraya gönderiyoruz, yaklaşık 10 dakika daha pişiriyoruz. Daha sonra önceden domatesle kızarttığımız sebzeleri lahana çorbasına koyup baharatları ve otları ekleyip 5 dakika kadar daha pişirip kapatıyoruz.

Tarif 3: Günlük lahana çorbası

Günlük lahana çorbasının bir özelliği de, pişirildikten bir gün sonra onları yemenin geleneksel olmasıdır. Bu yemeğin meşhur olduğu eşsiz tadı ve aromayı bu zamana kadar elde ediyorlar.

İçindekiler:

800 gr. lâhana turşusu;
400 gr. sığır eti;
200 gr. sığır eti kemikleri;
1 büyük havuç;
2 soğan;
5 küçük maydanoz kökü;
4 yemek kaşığı. l. salça;
3 sanat. l. buğday unu;
100 gr. tereyağı;
tatmak için tuz;
yemeği süslemek için ekşi krema ve otlar.

Pişirme metodu:

1. 2 litrelik bir tencereye soğuk su dökün, kemikli eti oraya koyun, kaynatın ve suyu kapağı kapalı olarak pişirin, köpüğü periyodik olarak çıkarın.

2. Unu bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar (yağ eklemeden) kızartın.

3. Lahanayı, maydanoz kökünü ve soğanı ince ince doğrayın. Havuçları rende üzerine sürüyoruz. Daha sonra soğanı bir tavada yağla hafifçe kızartın, birkaç dakika sonra üzerine havuçları ekleyip birlikte kızartın. Daha sonra küçük bir tencerede tereyağını eritin ve kavrulmuş sebzeleri lahana, salça ve unla birlikte çok kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin. Daha sonra haşlanmış sebzeleri etin piştiği tavaya aktarıyoruz ve biraz kaynattıktan sonra tavayı kapatıyoruz. İstenirse lahana çorbasına ezilmiş sarımsak ekleyin.

4. Günlük lahana çorbası genellikle ikinci günde yenir, o zaman daha lezzetli olur. Servis yapmadan önce lahana çorbası ile her tabağa bir kaşık ekşi krema ve ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ekleyin.

Tarif 4: Mantarlı lahana çorbası

Bu tür lahana çorbası çok çabuk hazırlanır, et çorbasına göre daha hafif bir yemektir. Mantarlar ve kuru erik, ona tüm ailenizin kesinlikle seveceği özel bir aroma ve tat verir.

İçindekiler:

0,5 kg taze lahana;
300 gr. taze mantarlar;
1 soğan;
1 havuç;
100 gr. jambon;
10 adet. çekirdeksiz kuru erik;
yağ rast.
tuz, defne yaprağı, tadı otlar.

Pişirme metodu:

1. Lahanayı ince ince doğrayın, ardından bitkisel yağ içeren bir tavaya koyarak kızartın.

2. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, havuçları soyun ve rendeleyin. Mantarlar ince dilimler halinde kesilir. Jambonu şeritler halinde kesin.

3. Sebzeleri ve mantarlı jambonu lahanalı bir tavaya koyun ve sık sık karıştırarak kızartın.

4. Bir tencerede suyu kaynatın, kızarmış sebzeleri oraya gönderin ve lahana çorbasını yaklaşık yarım saat pişirin. Daha sonra tavaya kuru erik ekleyerek yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam ediyoruz, ardından defne yapraklı maydanozu tavaya koyup ateşi kapatıyoruz.

Lahana çorbası - deneyimli şeflerden faydalı ipuçları

Lahana çorbasını pişirirken lahana turşusunu soğuk suya veya et suyuna, taze lahanayı ise kaynar suya koyun.

Çok ekşi lahanalardan bile lezzetli lahana çorbası pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, lahana turşusunun bir kısmı taze ile değiştirilmelidir, ancak lahana turşusunun pişirmenin başında lahana çorbasına konulduğunu ve et pişirildikten ve patatesler kaynatıldıktan sonra taze olduğunu hatırlamanız gerekir.

Taze lahanadan lahana çorbasını patatessiz pişirebilirsiniz, ardından pansuman için kızarmış un kullanılması tavsiye edilir.

Çorba her zaman her Rus ailenin masasında gururla yer almıştır. Fark sadece tarifte kullanılan malzemelerdeydi. Fakir köylüler genellikle yoğunluk için çavdar unu ile tatlandırılmış boş lahana çorbasını kaynatırlardı. Ancak soylu soylular ustanın lahana çorbasını yediler, yani. domuz eti veya diğer et türleri, kümes hayvanları, balık ile taze lahana çorbası.

Önce et ayrı ayrı pişirildi, sonra lahana çorbasının kendisi, her şey karıştırıldı ve yaklaşık bir buçuk saat bir Rus fırınında çürütüldü. Böyle bir yemeğin iştah açıcı bir aroması, harika bir tadı vardı ve bütün gün doydu. Günümüzde herkes ailesine usta çorbası ikram edebilir, o yüzden bu ulusal yemeğin adım adım tarifine bakalım.

İçindekiler

  • 350 gr yağsız domuz bonfile;
  • 1 orta boy soğan;
  • 400 gr beyaz lahana;
  • 3 patates;
  • 1,5 l kaynak suyu;
  • 1 küçük havuç;
  • 50 mililitre bitkisel yağ;
  • 1 diş sarımsak;
  • 1 yemek kaşığı salça;
  • 1 defne yaprağı;
  • 0,5 çay kaşığı tuz ve biber.

    • Pişirme işlemi

    Et suyunun pişirilmesinden başlayarak domuz eti ile taze lahanadan lezzetli lahana çorbası hazırlıyoruz. Bunu yapmak için eti iyice yıkarız, ihtiyacımız olmayan şeyleri keseriz: kızlık zarı, yağ, kemikler ve daha fazlası. Hamuru küçük küpler halinde kesiyoruz ama öğütmüyoruz çünkü. pişirildikten sonra etin hacmi büyük ölçüde azalır. Her şeyi bir tencereye koyup soğuk suyla doldurup ocakta pişmeye gönderiyoruz.

    İlk köpük göründüğünde, oluklu bir kaşıkla çıkardığınızdan emin olun. Et suyunu biraz tuzlayın, orta ateşte kapağı kapalı olarak yaklaşık yarım saat pişirin.

    Et suyu hazırlanırken kökleri dikkatlice yıkayın. Patatesleri soyun, orta boy küpler halinde kesin. Dilimlerin uzun süre havayla teması nedeniyle kararmaması için suyla doldurun.

    Havuçları irice rendeleyin veya küp şeklinde kesin. Soğanı temizleyip küçük küp şeklinde doğruyoruz. Bitkisel yağı bir tavada ısıtıyoruz, soğanı döküyoruz, karıştırıp yumuşayana kadar kızartıyoruz. Daha sonra havuçları ekleyin, karıştırın, tüm malzemeler hazır olana kadar kızartın. Pişirmenin sonunda makarnayı koyun, karıştırın, birkaç dakika sonra ateşi kapatın.

    Lahana başını üst yapraklardan çıkarırız, durularız, ikiye böleriz, uzun bıçaklı keskin bir bıçakla ince şeritler halinde ufalarız.

    Suyu boşalttıktan sonra patatesleri bitmiş etle birlikte bir tencereye koyun. Sebzeleri neredeyse pişene kadar pişirin. Tencereye ekleyeceğimiz bir sonraki malzeme lahanadır. Yumuşak oluncaya kadar pişirin. Pişirmenin sonunda çorbayı sebze kızartmasıyla tatlandırıp karıştırıp tekrar kaynamasını bekliyoruz. Bundan sonra tarife göre domuz eti ile taze lahanadan lahana çorbasını 5 dakika daha pişirin. Damak zevkinize göre doğranmış sarımsak, karabiber, maydanoz ve tuzu ekleyin. Bir dakika sonra ateşi kapatın - ustanın lahana çorbası hazır. Bu yemeğin videosunu aşağıda bulabilirsiniz.

    Herkese mutlu yemekler!

    Sahibine not

  • Köpüğü çıkarmak için zamanınız yoksa, suyu üçlü tülbentten geçirmenizi tavsiye ederim. Daha sonra et suyu kireçten ve küçük kemik parçalarından arındırılacaktır.
  • Taze lahanadan domuz eti ile lahana çorbası pişirmek için adım adım tarifte bonfile kullanılır. Ancak domuz kaburgalı shchi daha az lezzetli olmayacak. Kalori sayma taraftarı değilseniz, domuz kaburgalarından lahana çorbası pişirmekten çekinmeyin. Yemeğin daha yağlı ve zengin olacağı ortaya çıkacak. Bir et ürünü alırken kesilmemiş kaburgaları tercih etmek daha iyidir.
  • Rus çorbasını hazırlamak için ilkbaharın başlarında tezgahlarda görünen genç çatalları kullanabilirsiniz. Çok hassastırlar ve çabuk pişerler, bu nedenle kavrulmuş sebzelerle birlikte konulmaları tavsiye edilir.

    • Shchi ve yulaf lapası bizim yiyeceklerimizdir. Eski çağlardan beri Rusya'da böyle diyorlardı.

    Shchi, her gün tüketilen ana yemekti ve hala alaka düzeyini kaybetmedi.

    Ancak öncekilerden farklı olarak, modern yemeğin birçok çeşidi var.

    Lezzetli lahana çorbası nasıl pişirilir?

    Taze lahana çorbası - genel pişirme prensipleri

    Lahana çorbası için sebze, et ve hatta balık suyunu kullanabilirsiniz. Katkı maddesine bağlı olarak yemeğin tadı değişecektir. Sebzeler de eklenir: lahana, patates, havuç, biber, soğan. Tahıllar, mantarlar, baklagiller eklenebilir.

    Lahana çorbası yapmak için ana teknoloji:

    1. Et suyu hazırlanıyor. Pişirme süresi temel ürünün türüne ve kalitesine bağlıdır.

    2. Lahana (genç değilse) ve ardından patates eklenir. Lahana gençse, yazın, patatesler hazır olduktan sonra pişirmenin sonuna koyarız.

    3. Diğer sebzeler eklenir. Çoğu zaman kızartma, yağ ilavesiyle bir tavada yapılır. Ancak sebzeleri çiğ veya pişmiş olarak koyabilirsiniz.

    Sonunda lahana çorbası baharatlar ve otlar ile tatlandırılır. Klasik lahana çorbası, domates eklenmeden beyaz olarak hazırlandı. Ancak günümüzde çoğu ev hanımı domates, makarna ve soslarla kırmızı bir yemek pişirmeyi tercih ediyor. İstediğiniz tarifte kendi ayarlamalarınızı yapabilir, renk ekleyebilir veya çıkarabilirsiniz.

    Tarif 1: Klasik lahana ve dana çorbası

    Taze lahanadan lahana çorbası hazırlamak için kemikte dana eti kullanmak daha iyidir. Bu durumda et suyu zengin ve hoş kokulu olacaktır. Domates, domates ilavesi olmadan lahana çorbası için klasik tarif.

    İçindekiler

    300 gram sığır eti (kemikleri saymaz);

    3 patates;

    400 gram lahana;

    Soğan ve havuç;

    Defne yaprağı;

    Bulgar biberi;

    Karabiber, tuz;

    Biraz yağ;

    İsteğe göre yeşillikler.

    Yemek pişirmek

    1. Eti yumuşayana kadar kaynatın. Tavadan çıkarıp taşını çıkarıp etini küçük parçalar halinde kesiyoruz. Yine gelecekteki lahana çorbasını koyun, suyu tuzlayın.

    2. Lahanayı büyük değil, düzgün payetler halinde doğruyoruz. Büyük yaprak parçaları yemeğin görünümünü bozar. Dilimlenmişleri tavaya gönderip 2 dakika kaynatıyoruz. Lahana kışsa ve çok sertse süre artırılabilir.

    3. Patatesleri soyun ve kesin. Sadece küp şeklinde yapabilirsiniz, ancak ideal olarak parçalar uzun olmalı ve lahana ile birleştirilmelidir. Patatesleri bir tencereye koyuyoruz.

    4. Sebzeler hazırlanırken kavuruyoruz. Soyulmuş soğanı küpler halinde kesiyoruz, üç havuç ve her şeyi birlikte kızartıyoruz. Sonunda doğranmış tatlı biberi ekleyin, biraz güveç yapın.

    5. Tavaya sebze rostosu ekleyin. Çorbayı kaynatalım.

    6. Gerekirse daha fazla tuz, karabiber ekleyin, kurutulmuş, taze veya dondurulmuş defne yaprağı ve otlarla tatlandırın.

    Tarif 2: Konserve fasulye ve tavuklu taze lahana çorbası

    İdeal olarak, taze lahanadan lahana çorbası hazırlamak için haşlanmış fasulye kullanılır. Ancak her ev hanımı bu ürünü kaynatma arzusuyla yanmaz. 10 saat suda bekletme, ardından pişirme işlemi sırasında fasulyeler patlayabilir, sert kalabilir veya tadı kötü kalabilir. Özellikle bu ürünün sıkıntısı olmadığı için konserve fasulyeyi tavaya atmak çok daha kolaydır.

    İçindekiler

    500 gram tavuk (çorba seti kullanabilirsiniz);

    3 patates;

    Standart fasulye konservesi (400 gr.);

    Büyük ampul;

    350 gram lahana;

    Havuç;

    Baharatlar, biraz yağ;

    2 yemek kaşığı domates salçası veya 3 adet domates.

    Yemek pişirmek

    1. Tavuğu soğuk suyla doldurup ocağa koyun ve 5 dakika kaynatın. Daha sonra suyu boşaltın, tavayı yapışan köpükten durulayın. Tavuğu tekrar içine koyun, üzerini soğuk suyla örtün ve yarım saat pişirin. Et suyunun berrak kalması için etin aktif olarak kaynatılmasına izin vermeyin.

    2. Kıyılmış lahanayı ekleyin. Bir dakika kaynatıyoruz.

    3. Doğranmış patatesleri koyun, lahana çorbasını tuzlayın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

    4. Bir tavada kavurmayı pişiriyoruz. İlk önce soğanı şeffaflığa getirin, doğranmış havuçları ekleyin, kahverengileşmesini sağlayın.

    5. Salçayı tavadan az miktarda et suyuyla seyreltin, tavaya dökün ve 5 dakika pişirin. Taze domates kullanılıyorsa, sebzeler basitçe doğranır ve dökülür, kabuğunun çıkarılması tavsiye edilir.

    6. Fasulyedeki turşuyu boşaltın, sebzelere yayın.

    7. Domates kızartmasını lahana çorbasına kaydırıp bir dakika kaynatıyoruz. İlk yemeği otlar, sarımsak ve baharatlarla dolduruyoruz.

    Tarif 3: Taze lahana ve kuzukulağı ile yapılan yaz çorbası

    Çoğu kişi, genellikle yaz aylarında hazırlanan ve ekşi tadıyla keyif veren kuzukulağı yeşil lahana çorbasına aşinadır. Ancak böyle bir çorbanın çok hafif olduğu, açlığı pek tatmin etmediği ve erkeklerin damak tadına pek uygun olmadığı ortaya çıkıyor. Çıkış yolu kuzukulağı ile taze lahanadan lahana çorbası hazırlamaktır. Yemeğin doyurucu, zengin olduğu ortaya çıkıyor, ancak o özel ekşiliği kaybetmiyor.

    İçindekiler

    700 gram herhangi bir et;

    4 patates;

    300 gram lahana;

    Ampul;

    2 domates;

    Havuç;

    150 gram kuzukulağı;

    Yeşiller, baharatlar.

    Yemek pişirmek

    1. Yıkanan eti suyla dökün ve suyu hazırlayın. Sığır eti kullanıyorsanız en az 2 saat pişirin. Domuz eti 1,5 saat olabilir. Tavuk için 40 dakika yeterlidir. Sebzelerin pişirilmesi sürecinde et hazır hale gelecektir. Yağsız çorba için havuçtan, kabuktaki soğandan, maydanoz kökünden hoş kokulu bir sebze suyu pişirebilirsiniz.

    2. Bitmiş et suyuna doğranmış patatesleri ekleyin. 10 dakika pişiriyoruz. Tuzla dolduruyoruz.

    3. Soğanı ince ince doğrayın, yağda kızartın.

    4. Soğana rendelenmiş havuç ekleyin, 2 dakika daha kızartın. Daha sonra doğranmış domatesleri koyun ve 5 dakika pişirin. Domates, domates sosu veya makarna ile değiştirilebilir ancak taze sebzelerle daha lezzetli olur.

    5. İnce kıyılmış lahanayı ekleyin. Çorba yazlık olduğu için genç sebzeyi 2-3 dakika kaynatmanız yeterli olacaktır, yumuşayacaktır.

    6. Sebze kızartmasını bir tencereye koyun, kaynatın.

    7. Kuzukulağı yapraklarını ve yeşilliklerini yıkayıp, zararlarını giderip kavurduktan sonra tavaya gönderiyoruz. Çorbayı kaynatalım. Bir defne yaprağını, baharatları atıp kapatıyoruz.

    Tarif 4: Orman mantarlı yağsız (vejetaryen) taze lahana çorbası

    Fast food'un tatsız olduğunu kim söyledi? Mantar çorbasını denemedi. Bu yemek birçok et yemeğini gölgede bırakabilir ve sofraların favorisi haline gelebilir. Lahana çorbası hazırlamak için güvenilirlik açısından 20 dakika önceden kaynatılabilen orman mantarlarını alıyoruz.

    İçindekiler

    300 gram mantar;

    350 gram lahana;

    3 patates;

    Havuç;

    Soğan ampulü;

    2 domates;

    Yemek pişirmek

    1. Tavayı ocağa koyuyoruz, 3 litre su döküyoruz. Hemen tuzlayabilirsiniz.

    2. Patatesleri küpler halinde kesip gelecekteki lahana çorbasına gönderiyoruz.

    3. 3 dakika sonra doğranmış lahanayı ekleyin. Yarı pişene kadar pişirin ve parçaların kaynamadığından emin olun.

    4. Havuçları soğanla rendeleyin, tavada kızartın, doğranmış domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

    5. Başka bir tavada (veya soğan ve havuçtan sonra bir kapta), ince doğranmış mantarları kızarana kadar kızartın. Lahana çorbasını bir tencereye koyun, 3-4 dakika pişirin.

    6. Domates kızartmasını yayın. 2 dakika daha kaynatın.

    Tarif 5: Patatessiz taze lahanadan diyet çorbası

    Diyet yemekleri, oruç günleri ve sadece hafif bir akşam yemeği için kullanılabilecek, taze lahana ile düşük kalorili lahana çorbası tarifi. Sıcak bir yemek açlığınızı iyi giderecek, soğuk havalarda içinizi ısıtacak ve yiyecek kısıtlamalarına daha kolay dayanmanıza yardımcı olacaktır.

    İçindekiler

    Bir tavuk göğsü;

    2,5 litre su;

    400 gram lahana;

    2 havuç;

    Büyük ampul;

    2 domates;

    Bir kaşık dolusu kırmızı biber;

    0,5 yemek kaşığı yağ;

    Yeşiller, baharatlar.

    Yemek pişirmek

    1. Göğsü yıkayın ve yaklaşık 20 dakika kaynatın. Daha sonra soğuturuz, rastgele dilimler halinde keseriz ve tekrar et suyuna göndeririz.

    2. Doğranmış soğanı ve doğranmış havuçları karıştırın, biraz yağ ekleyin, karıştırın ve sebzelerin kahverengileşmesi için fırında 10-15 dakika pişirin.

    3. Lahanayı parçalayıp tavaya gönderin.

    4. Kaynattıktan sonra pişmiş sebzeleri ekleyin, lahana çorbasını tuzlayın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

    5. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuğunu çıkarın ve küpler halinde kesin. Sebzeler yumuşayınca tencereye koyun. Ayrıca dolmalık biber de ekleyebilirsiniz. 2 dakika daha pişirin.

    6. Yemeği kırmızı biber ve otlarla doldurun. İstenirse baharatlı baharatlar eklenebilir ancak iştahı artırır, bu yüzden dikkatli olun.

    Tarif 6: Domuz eti ve elmalı taze lahana çorbası

    Domuz eti ile kalın, zengin lahana çorbası, açlığı iyi karşılayan ve çok lezzetli olan harika bir kış yemeğidir. Yemeğin bir özelliği de elma sosudur. Et suyu için kesinlikle herhangi bir parçayı alabilirsiniz, ancak çok yağlı et kullanmamak daha iyidir. Veya suyu pişirirken köpükle birlikte fazla erimiş yağı alın.

    İçindekiler

    400 gram domuz eti;

    5 patates;

    2 havuç;

    Domates;

    Kaşık domates ketçapı;

    Lukoviçka;

    maydanoz yeşillikleri;

    Baharatlar, biraz yağ;

    3 litre su;

    500 gram lahana.

    Yemek pişirmek

    1. Eti ıslatın. Bunu yapmak için yıkanmış parçaları bir saat soğuk suyla dökün. Daha sonra sıvıyı temiz suyla değiştiriyoruz, suyu kaynatıyoruz.

    2. Kıyılmış lahanayı ekleyin.

    3. Doğranmış patatesleri koyun. Artık tuzlayabilirsiniz.

    4. Soğanların havuçla normal şekilde kızartılması. Sebzeler yumuşayınca tavaya gönderiyoruz.

    5. Elma sosunun pişirilmesi. Bunu yapmak için, meyveyi çekirdekle birlikte tohum sandığını etkilemeden üçü ince ince temizliyoruz. Kabuğu kullanmadan domatesi rende üzerine ikiye, üçe böldük. Karışıma ketçap ekleyin. İyice karıştırın.

    6. Sebzeleri kavurduktan sonra elma sosunu gönderiyoruz. Biber ve baharatları ekleyin ve 3 dakika kaynatın.

    7. Kıyılmış maydanozu, defne yaprağını, karabiberi koyup kapatın. Kapağını kapatın ve lahana çorbasını yarım saat boyunca baharat aromalarına batırın.

    Tarif 7: Füme etli taze lahana çorbası

    Büyük miktarlarda pişirmemek daha iyi olan, inanılmaz tada sahip lezzetli bir yemek. Füme lahana çorbası taze olduğunda en iyi tada sahiptir. Depolama ve yeniden ısıtma sürecinde yemeğin lezzeti kaybolur. Kaburga yoksa, füme etlerle yemek pişirebilirsiniz. Yemek pişirmek için derin bir kazan kullanmak daha iyidir, bu fazla tabakların lekelenmesini önleyecektir.

    İçindekiler

    250 gram füme kaburga;

    5 patates;

    400 gram lahana;

    Havuç, soğan;

    Bulgar biberi;

    3 yemek kaşığı domates salçası;

    Baharatlar, herhangi bir yeşillik.

    Yemek pişirmek

    1. Kaburgaları parçalara ayırın, kazanın içine atın ve bir dakika kızartın. Çok az yağ varsa, herhangi bir yağ ekleyebilirsiniz.

    2. Doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.

    3. Doğranmış havucu ve ardından tatlı biberi dökün. Pişene kadar birlikte kızartıyoruz. Kaynatmak için bir su ısıtıcısına dolusu su koyduğunuzdan emin olun.

    4. Küp, dilim veya şeritler halinde kestiğimiz patatesleri kazanın içine atıyoruz. Kendi takdirinize bağlı olarak.

    5. İçeriği kaynar su ve tuzla doldurun. Kaynattıktan sonra birkaç dakika pişirin.

    6. Lahanayı koyun ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

    7. Domates salçasını toplam kütleden et suyu ile seyreltip kazana gönderiyoruz. 3-4 dakika kaynatın.

    8. Füme lahana çorbasını otlar, baharatlarla baharatlıyoruz, sarımsak, acı biber ekleyebilirsiniz. Ekşi krema ve ev yapımı krakerlerle servis yapın.

    Tarif 8: Taze lahanadan güveçte tembel lahana çorbası

    Lezzetli yemeklerden hoşlanan ancak ocağın başında duracak zamanı ve isteği olmayanlar için mükemmel bir tarif. Böyle lahana çorbasını hazırlamak sadece yarım saat sürer. İçinde et olması için Gost güvecini cam kavanozlarda kullanmak daha iyidir.

    İçindekiler

    Güveç bankası;

    1 soğan;

    4 patates;

    400 gram lahana;

    Havuç;

    Yağ, baharatlar.

    Yemek pişirmek

    Ocağa 2 litre su koyuyoruz, kaynamaya bırakıyoruz. Tuz.

    Doğranmış patatesleri ekleyin, tekrar kaynamaya bırakın.

    Kıyılmış lahanayı atın. Lahana çorbasını 12-14 dakika pişirin.

    Güveci yayıyoruz, birkaç dakika pişiriyoruz.

    Soğanı havuçla birlikte kavurun, istenirse sonuna domates ekleyip kırmızı lahana çorbasını pişirin.

    Kızartmayı tavaya aktarın, 2 dakika daha kaynatın.

    Bitmiş yemeği baharatlarla, otlarla baharatlayın, kapatın.

    Tarif 9: Bezelye ve turşu ile taze lahana çorbası "Uspensky"

    Taze lahanadan yapılan, turşu ve yeşil bezelyenin özel tadıyla hazırlanan lahana çorbasının orijinal versiyonu. Diyetinizi çeşitlendirmek için harika bir yemek. İsteğimize göre dilediğiniz eti kullanıyoruz. Ve yağsız bir yemek pişirebilirsiniz.

    İçindekiler

    400 gram et;

    300 gram lahana;

    150 gram salatalık;

    Yeşil bezelye bankası;

    Lukoviçka;

    2 patates;

    70 gram domates;

    Havuç.

    Yemek pişirmek

    1. Et suyunu et ve 2,5 litre sudan hazırlıyoruz.

    2. Kıyılmış lahanayı ekleyin.

    3. Patatesleri ve tuzu dökün, ancak biraz salatalık eklenecektir.

    4. Bir tavada kızartıyoruz. Doğranmış soğanı kavurun, havuç ekleyin.

    5. Salatalıkları ince ince kesip tavaya atın. Sadece rendeleyebilirsiniz. Geri kalan sebzelerle birlikte 5 dakika pişirin, ardından domatesi ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Taze veya konserve domates kullanabilirsiniz.

    6. Kızartmayı bir tencerede neredeyse hazır sebzelere yayıp kaynatıp 3 dakika pişiriyoruz.

    7. Konserve bezelyeyi sıvı olmadan yayın. Kaynatalım.

    8. Lahana çorbasını tatlandırıyoruz: baharatları, otları koyun.

    Tarif 10: Lahana çorbası "Ural"

    Taze lahanalı bu lahana çorbasının bir özelliği de darı eklenmesidir. Ancak onun yerine pirinç veya arpa da koyabilirsiniz. Yemek patatesli veya patatessiz hazırlanabilir. Herhangi bir et kullanıyoruz, vejetaryen versiyonunu pişirebilirsiniz.

    İçindekiler

    Yarım kilo et;

    3 litre su;

    Ampul;

    70 gram darı;

    Havuç;

    Yağ, baharatlar;

    50 gram domates salçası.

    Yemek pişirmek

    1. Et ve sudan et suyu hazırlıyoruz. Sonunda tuz.

    2. Lahanayı parçalayın, tereyağlı bir tavaya koyun, biraz kızartın. Bir domates ekliyoruz.

    3. Ayrı bir tavada soğanları ve havuçları kızartın.

    4. Yıkanmış darıyı et suyuna ekleyin, 10 dakika pişirin, patates kullanılıyorsa darı kaynadıktan sonra bu aşamada onu da ekliyoruz.

    5. Kızartılmış lahanayı domatesle yayın. 5 dakika pişirme.

    6. Kızartılmış havuçları soğanla birlikte yayın. Çorbayı kaynatalım.

    Pek çok kişi haşlanmış lahananın kokusundan etkilenmez ama aslında ondan kurtulmak çok kolaydır. Pişirmenin sonunda tavaya biraz tereyağı ekleyin, eritin ve kaynatın. Kötü koku ortadan kalkacaktır.

    Et suyunun şeffaf olması ve hoş bir tada sahip olması için et ürünleri pişirmeden önce suya batırılabilir. Veya ikinci et suyunda lahana çorbası pişirin. Bu, özellikle nadiren şeffaf olan domuz eti ilk yemekleri için geçerlidir.

    Lahana çorbasının güzel bir renk ve aroma kazanması için et suyunu pişirirken sebze eklemeniz gerekir. Soğanın kabuğu çıkarılmadan ikiye bölünür. Kalın halkalarda havuç. Tavada kızarıncaya kadar kızartılır ve etle birlikte tavaya atılır. Malzemelerin geri kalanını eklemeden önce, aromatik katkı oluklu bir kaşıkla çıkarılır.

    Lahana çorbası için ekşi krema yerine buna göre harika bir sos pişirebilirsiniz. 2 diş doğranmış sarımsağı 10 gram ekşi krema ile karıştırın, bir demet doğranmış ot, bir kaşık hazır hardal veya soya sosu ekleyin. Tuz ve karabiber koymayı unutmayın. Aynı sos köfte, makarna ve diğer yemeklerle de servis edilebilir.

    Taze lahanadan elde edilen Shchi, lezzetli ve besleyici bir çorbadır, bu nedenle bu yemeği hazırlamak için en popüler tarifleri dikkate alacağız. Biraz domuz eti yerseniz, shchi çok lezzetli olacaktır.

    İçindekiler:

    kemikli sığır eti (göğüs eti, incik veya incik) veya (daha iyi) domuz eti - 700-900 g (et suyu için: 3 litre su, 2 soğan, 1 havuç),
    beyaz lahana - 200-300 gr,
    patates - 4-7 adet,
    soğan - 2 adet,
    havuç - 1 adet,
    taze domates - 3-4 adet (veya 1 yemek kaşığı domates sosu),
    maydanoz ve dereotu - büyük bir demet,
    defne yaprağı - 2 adet,
    yenibahar bezelye - 3 adet,
    bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı,
    tuz,
    taze kara biber
    sarımsak - 2-3 diş
    mercanköşk - 0,5 yemek kaşığı

    Lezzetli lahana çorbası nasıl pişirilir:

    Domuz eti almanız gerekecek - kemikte mümkündür, asıl mesele domuz etinin çok yağlı olmamasıdır, ancak bu elbette herkes için değildir. Çorba için doğru et suyu yaklaşık iki saat pişirilir. Ama her zaman hızlı bir et suyu pişirebilirsin. Böyle bir et suyu, lahana ile birlikte sadece yarım saat içinde pişecek.




    İlk adım, çiğ eti kesmek, ancak çok ince olmamakla birlikte, zaten kaynayan suya koymaktır. 10 dakika kaynatın, ardından eti çıkarın, suyu dökün, kaynatma sırasında oluşan köpükten tavayı durulayın.

    Daha sonra eti soğuk suya koyup normal çorba suyu gibi pişiriyoruz. Kaynatın, ısıyı azaltın, tuz ekleyin ve et suyunun berrak ve lezzetli olması için kısık ateşte pişirin.

    Artık lahana çorbasını kendimiz yapıyoruz. Taze lahanayı ince ince doğruyoruz - çorbadaki büyük parçalar iştah açıcı değil ve çirkin görünüyor.

    Havuç ve soğan hazırlamaya başlayalım. Sebzelerin soyulması, havuçların rendelenmesi veya şeritler halinde kesilmesi ve soğanların küpler halinde kesilmesi gerekir. Malzemeleri minimum miktarda yağla biraz kızartın - sonuçta lahana çorbası domuz eti nedeniyle zaten oldukça yağlıdır. Soyulmuş veya doğranmış domatesleri ekleyin. Pilav yaparken kabuğun kendisi ayrılacaktır (atınız)

    Etin hazır olduğunu anladıktan sonra patatesleri küp küp doğrayıp çorbaya ekleyin. 2 patatesi ayrı ayrı kaynatın, ezin ve küp şeklinde kesilmiş çiğ patateslerle birlikte et suyuna ekleyin. Yani lahana çorbası daha zengin olacak. Ve 15 dakika sonra çorbaya lahana ekleyebilir, 5 dakika sonra havuç-soğan-domates sosunu yarım yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. mercanköşk ve sarımsak kaşıkları, tuzla ezilmiş. İnce kıyılmış yeşillikler ya hemen sosla birlikte ya da servis yaparken eklenir. Tadına lahana çorbası ekleyin.

    Soslu Shchi 5 dakikadan fazla pişmez. Çorbayı bir kapakla örtün, kapatın, beş dakika daha bekletin. Taze lahanadan elde edilen besleyici ve sağlıklı lahana çorbası her şey hazır - ekşi krema ve siyah ekmekle onlara sıcak servis yapın.

    Not: Bazen lahana döşemeden önce hafifçe kızartılabilir, bu bir zevk meselesidir. Ayrıca kızarmış lahanayla da çok lezzetli oluyor.

    Bu kadar faydalı lahana çorbası nedir?

    Öncelikle lahanaya özel bir aroma ve nefis bir tat veren şeker, azotlu maddeler, mineraller ve vitaminlerin yanı sıra organik asitler içerirler.

    Lahana kaynatma, sindirim sisteminin sağlıklı çalışması için oldukça faydalıdır.

    Rusya'da vaftizden çok önce lahana çorbasının pişirildiğini ve bu yemeğin neredeyse her gün yenildiğini söylüyorlar. Birçok atasözünün ve deyimin lahana çorbasını her bakımdan yüceltmesi tesadüf değildir: "Lahana çorbasının güzel olduğu yerde başka yiyecek aramayın", "İşte yediniz - kürk manto giymek gibi", "Dünya Schami" ayakta”. Ruslar lahana çorbasına o kadar alışmış ki, kışın bile bütün aileyi doyurmaya yetecek kadar ısınmaya yetecek kadar olan, küvette dondurulmuş lahana çorbasıyla seyahate çıkıyorlar. Fransız topraklarında Napolyon'un ordusuna karşı savaşan Rus askerlerinin lahana çorbasını o kadar özlediklerini ve çorbalarında lahana turşusunun yerini alan üzüm yapraklarını fermente ettiklerini söylüyorlar. Sadece köylü kulübelerinde değil, aynı zamanda kraliyet odalarında da lahana çorbası kokuyordu, ancak zengin insanlar, içinde bir kaşık bulunan kalın et çorbası yerdi ve fakirler genellikle lahana, kinoa ve soğandan oluşan ince çorbayı höpürdeterek içerdi. Yine de çok lezzetliydi, bu yüzden insanlar şöyle dedi: "Baban sıkılacak ama lahana çorbası seni rahatsız etmeyecek."

    Rusya'da lahana çorbası nasıl hazırlandı?

    Lahana, kuzukulağı, ısırgan otu, şalgam, mantarlı, et veya balık suyunda, farklı köklerle, baharatlarla ve turşu veya elma gibi ekşi soslarla birçok tarif var. Eskiden pancardan bile lahana çorbası pişirilirdi ve bu yemeğe daha çok pancar çorbasına benzeyen "pancar çorbası" adı verilirdi. Eski lahana çorbasının klasik tarifinde mutlaka lahana, taze veya lahana turşusu vardı ve ellerinde değilse yeşil yapraklı sebzeler veya şalgam aldılar. Ev hanımları köklerden havuç ve maydanoz kullandılar, çorbayı soğan, sarımsak, kereviz, dereotu, defne yaprağı ve biberle tatlandırdılar. Lahana çorbasının zorunlu bir bileşeni asitti - sonuçta bu çorba, baharatlı ekşi tadı nedeniyle değerliydi. Lahana turşusunun yanı sıra tuzlu mantarlar, antonovka, yaban mersini, kızılcık, salatalık turşusu, ekşi krema ve lahana çorbasına özel ekşi bir tat veren her şey kullanıldı. Rusya'nın güney bölgelerinde lahana çorbası her zaman domates ve biberle pişirilirdi ve modern tariflerde lahana çorbasını daha kalın ve lezzetli hale getiren patatesleri de bulabilirsiniz.

    Rusya'da ürünler, kızartılmadan veya sotelenmeden lahana çorbasına ham haliyle konuyordu, ancak bazı bölgelerde et suyunu daha yoğun hale getirmek için çorbaya çavdar unu ekleniyordu. Shchi, bir Rus fırınında toprak kapta kaynatıldı, bu yüzden çok iştah açıcı ve hoş kokulu oldukları ortaya çıktı. Et suyu için çoğunlukla sığır eti kullanılıyordu, ancak domuz eti veya kümes hayvanı içeren lahana çorbası batı bölgesinde popülerdi. Don shchi geleneksel olarak mersin balığı ile pişirilirdi, Pskov shchi koku ile pişirilirdi, Polonya ve Ukrayna shchi pastırma ile pişirilirdi, shchi'nin Ural versiyonu darı veya yulaf ezmesini içerirdi, Gürcistan'da shchi'ye beyaz şarap ve suluguni peyniri eklenirdi ve Finliler Bu yemeği kuzu eti ve tütsülenmiş sosis olmadan hayal etmeyin. Genel olarak, tüm ulusal mutfakların lahana çorbası pişirme konusunda kendine has özellikleri vardır ve yemeğin her versiyonu kendine göre lezzetlidir, ayrıca "aç Fedot herhangi bir lahana çorbası ister."

    Lezzetli lahana çorbası için bir tarif seçin

    Doğru olanı nasıl pişireceğinizi öğrenmeden önce tarife karar vermelisiniz çünkü bu yemeğin birkaç çeşidi vardır.

    "Zengin" olarak da adlandırılan tam lahana çorbası, mantar, patates ve birçok baharat dahil çok sayıda malzemenin eklenmesiyle güçlü et suyunda kaynatılır. Prefabrik lahana çorbasına, küçük parçalar halinde kesilmiş haşlanmış dana eti, kümes hayvanları, domuz eti, jambon, sosis, sosis ve sosis gibi farklı çeşitlerdeki et ve et ürünleri eklenir. Balık çorbası, asil balık türlerinden, küçük nehir balıklarından veya konserve balıklardan hazırlanırken, taze ve tuzlu balıkların bir kombinasyonu da kabul edilebilir. Yağsız lahana çorbası etsiz hazırlanır - sebzeler, mantarlar ve otlar ile yeşil lahana çorbası, kuzukulağı veya ıspanaklı çorbanın yaz versiyonudur. Gri kuzey lahana çorbasının hazırlanmasında, grimsi renkteki alt lahana yaprakları kullanılır, lahana fidelerinden fide lahana çorbası kaynatılır ve günlük lahana çorbası pişirildikten sonra önce dört saat sıcak tutulur, ardından soğukta bırakılır. Bu arada, ekşi lahana çorbası derken lahana turşusu çorbasını kastediyoruz ve Ruslarda bu, akşamdan kalma durumunu kurtaran bir tür kvastı.

    Lezzetli lahana çorbası nasıl pişirilir: birkaç sır

    Bir zamanlar ev hanımları lahana çorbasını nasıl düzgün pişireceklerini düşünmüyorlardı - tüm ürünleri toprak kapta karıştırdılar, fırına koydular ve çorba bütün gün zayıfladı ve akşamları kokulu ve lezzetli lahana çorbası masaya servis edildi. Çok fazla zamanımız yok, ancak modern teknolojiler kurtarmaya geliyor - yavaş pişirici ve havalı ızgara. Ancak sıradan bir tencerede bile akşamları geniş bir ailenin yiyeceği lezzetli lahana çorbasını pişirebilirsiniz. Birkaç sırrı ve inceliği hatırlayın; lahana çorbası sizin özel yemeğiniz olacak!

    Gizli 1. Et suyunda lahana çorbası pişirmeye karar verirseniz, et suyunu daha zengin ve doygun hale getirmek için eti bütün parça halinde en az iki saat pişirin - lahana çorbası bunun içindir. Keskinlik için ete kokulu otlar ve kökler eklediğinizden emin olun.

    Gizli 2. Salatalar için daha uygun olan çok genç lahanalardan lahana çorbası pişirmeyin. Lahana çorbası için en iyi seçim yoğun, güçlü ve beyaz başlı sonbahar lahanasıdır. Pek çok ev hanımı lahanayı ayrı ayrı ön hazırlığa getirir - genç lahana ocakta bir tencerede 15 dakika haşlanır ve daha olgun lahana iki ila üç saat fırında toprak kapta pişirilir. Buna neden ihtiyaç var? Gerçek şu ki, lahana zayıfladığında yemeğin tadını zenginleştiren yeni tatlar ve aromalarla doyurulur.

    Gizli 3. Vaktiniz varsa, pişirmenin son aşamasında et suyu kabını folyoyla kaplı fırına koyun ve yaklaşık bir saat pişirin. Küp şeklinde doğranmış patates çeşitlerini ufalayıp ekleyin ve ocakta kaynatmaya devam edin. Bir buçuk saat içinde tavada ne olacağını hayal edebiliyor musunuz? Yumuşak etli, yumuşak, kalın bir güveç ve patateslerden kırıntı kalmayacak. Ve bu hoş kokulu sıvıyı lahana ile karıştırmalı, istediğiniz malzemeleri (domates, dolmalık biber, yeşil fasulye, mantar ve otlar) eklemeli, ardından lahana çorbasını en az yarım saat daha kaynatmalısınız. Lahana çorbasını ocakta pişirirseniz pişme süresi elbette kısalır.

    Gizli 4.Çorbaya kızarmış un da ekleyebilirsiniz. Altın rengine döndükten sonra et suyuyla seyreltip biraz kaynatıp süzgeçten geçirmelisiniz. Shchi ayrıca tahıllarla da pişirilir, ancak bireysel pişirme süresi dikkate alınarak lahana ve patatesten önce eklenmelidir.

    Lahana çorbasını hızla pişirmek

    Bütün gün boş zamanınızın olması iyidir, ancak bazen aile için hızlı bir yemek pişirmeniz gerekir, bu durumda çok meşgul ev hanımları için tarifler kurtarır. Bu durumda et suyunu akşam pişirmek daha iyidir, ayrıca et gece boyunca yumuşak ve yumuşak hale geleceği için küpler halinde kesip tekrar tavaya koymanız sizin için zor olmayacaktır. Şeritler halinde doğranmış taze lahanayı et suyuna ekleyin, kaynattıktan sonra dilimlenmiş patatesleri ekleyin ve lahana çorbası kaynatılırken bir tavada havuç, soğan, sarımsak ve maydanoz kökünü yağda kızartın. Soyulmuş domatesleri ve doğranmış tatlı biberleri lahana çorbasına batırın, sebzeler biraz haşlandıktan sonra üzerlerine havuç sosunu ekleyin. Ekşi krema ile birlikte hazır lahana çorbasına en iyi şekilde eklenen defne yaprağını, karabiberi ve otları unutmayın. 400 gr et için küçük bir baş lahana, 2 patates, 2 domates, 1 havuç ve 1 soğan alın, tadına göre otlar ve kökler eklenebilir. Aileniz mutlu olacak!

    Lahana turşusu çorbası

    Lahana turşusu soğuk algınlığı ve viral enfeksiyonlarla savaşmak için gerekli olan C vitamini içerdiğinden, bu yemek özellikle kış beriberi sırasında faydalıdır. Ayrıca ekşi lahana çorbası diğer sebzelerin fazla kaynamasına izin vermediğinden güzelce çıtır çıtır olur, bu da yemeğin daha lezzetli ve sağlıklı olmasını sağlar.

    Bir kilogram sığır etinden, defne yaprağı ve yenibaharla zengin bir et suyu pişirin. Et suyu pişerken 2 adet soğanı ayçiçek yağı ile tavada kavurun ve soğan şeffaflaşınca üzerine 2 adet rendelenmiş havuç ekleyin. Havuçlar yumuşayınca tavayı ocaktan alın ve suyu pişirmeye başlayın. Eti çıkarmanız, parçalara ayırmanız, tekrar tavaya koymanız ve içine 2 adet doğranmış patates ve doğranmış maydanoz kökünü dökmeniz gerekiyor. 10 dakika sonra lahana çorbasına 600 gr lahana turşusu ekleyin, fazla asidi çıkarmak için önce hafifçe sıkabilirsiniz. Ancak ekşi lahana çorbasını seviyorsanız, lahana ile hiçbir şey yapmanıza gerek yoktur - sadece et suyunda 15 dakika kaynatın, ardından rostoyu ekleyin ve en sevdiğiniz baharatlar ve baharatlarla 7 dakika daha pişirin. Ekşi lahana çorbasını, üzerine kokulu otlar serpilmiş krema veya ekşi krema ile servis edin. Afiyet olsun!

    "Evde Yiyin!" Sitesinde Her zevke uygun birçok adım adım lahana çorbası tarifi bulacaksınız. Aileniz için sevgiyle yemek yapın ve yemeğin tadını çıkarın!

    Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
    Makaleyi yazdır
    Tepe