Her şey burbonla ilgili. Tarihçesi, türleri, yapımı, viskiden farkı nedir? Bourbon Nasıl İçilir - Kentucky'den Amerikan Viskisi

Viski ve burbon çok farklı ve aynı zamanda bazen kafa karıştırıcı. Onları nasıl ayırt edebilirim ve farklılar mı yoksa aynı mı? Seçim yaparken amatörler arasında ilk etapta birçok soru ortaya çıkıyor. Koleksiyonerler ve onun tat ve aromasını yeterince sık kullananlar, doğal olarak birini diğerinden ayıracaktır, ancak deneyimsiz göze böyle bir görev imkansız görünebilir. Peki nedir nedir?

Bourbon'a Amerikan viskisi de denir - bu onun basitleştirilmiş versiyonu veya en ilginç çeşididir. Aslında içki Amerika'da icat edildi ve daha sonra tüm dünyaya yayıldı. Hepsi olmasa da Amerika'daki çoğu viskiye burbon denir. Aynı zamanda, viski, daha çok çeşidi olmasına rağmen, yurtdışında çok sık adlandırılır. Başlangıçta fakirler için bir içkiydi, ancak üretim teknolojisinin gelişmesiyle popülaritesi o kadar arttı ki, bugün ulusal Amerikan alkol türü olarak kabul ediliyor.

Klasik tarif, 18. yüzyılın sonunda icat edildi. Üretiminin temeli mısırdır. İçecek, içten yakılmış fıçılarda yıllandırılır. Kavrulmaları çok önemlidir. Bu teknoloji Elijah Craig tarafından icat edildi. Böyle bir fıçıda yaşlanan bir içecek, çok değerli olduğu eşsiz bir tat ve aroma kazanır.

Tarihi, 15. yüzyılın sonunda - 16. yüzyılın başında başlar. Ve İrlanda ve İskoçya, ilk buluşun doğum yeri ve yeri olarak kabul edilebilir. İlk içeceğin nerede üretildiğini hâlâ kendi aralarında tartışan iki ülke var. Muhtemelen, bugün meselenin özüne inmek artık mümkün değil, bu yüzden özellikle bu iki ülkeye atıfta bulunuyor. İlk başta sadece tıbbi amaçlar için kullanıldı, hastalara rahipler ve doktorlar tarafından reçete edildi. Daha sonra tarif, kademeli olarak geliştirmeye başladıkları köylere ulaştı. Ve ancak belirli bir süre sonra, yalnızca orta sınıf arasında değil, esas olarak gurmeler arasında dünya çapında tanınırlığını aldı.

Viski dünyanın her yerinde yapılır. En ünlü ticari markalar İrlanda, İskoçya, Kanada ve ABD'de yoğunlaşmıştır. Arpa, çavdar, buğday veya mısırın alt türlerine göre yapılır. Daha sonra birkaç üretim aşamasından geçer.

İçecek, doğrudan üretim çeşidine ve yerine bağlı olarak güç bakımından farklılık gösterebilir. Aynı şey şeker için de geçerli. Bazen viskiye hiç konmaz, bazen de biraz eklenir.

Katkı maddeleri ve tatlar açısından, en popüler markalar onlarsız ürünler üretirken, daha ucuz markalar yeni bir renk tonu elde etmek için tarçın, karamel veya benzeri bir şey ekleyebilir. Aynı zamanda, etikette her zaman belirtilmesine rağmen, bu gerçeğin reklamını yapmamaya çalışırlar.

Ne ortak?

Üretimi, markaları, buluş zamanı, tüketim şekli, tadı, rengi ve çok daha fazlası ilk bakışta tamamen farklı olan alkolü çağrıştırabilir. Bu durum bir istisna değildir.

Bourbon aslında viskidir.
Tüketim kültürleri oldukça benzer, tadı nasıl alınır, bir bardak tutulur, aroma kontrol edilir, bir yudum alınır ve hatta bir şeyler atıştırılır - sadece küçük, önemsiz farklılıklar dışında her şey hemen hemen aynıdır.
Bu tür alkolü, kalın tabanlı cam veya kristalden yapılmış özdeş bardaklardan veya viski, burbon veya viski içmek için geleneksel bir kap olan iki kulplu teneke bardaklardan içerler.
200 yıl önce viski fakirlerin içeceğiydi ve seçkinler onu denemedi bile. Bourbon da başlangıçta fakirlerin bir inceliğiydi. Bugün, bu iki alkol türü de pahalıdır.
Tat ve aroma. Profesyoneller ve koleksiyonerler için içeceklerin tadı bambaşkadır. Ancak sıradan hayranlar için fark zar zor farkedilecek. Tüm incelikler ancak tam bir içki çalışmasıyla hissedilebilir ve bu zor bilim herkese verilmez.

farklılıklar

Bourbon yerli bir Amerikan içeceğidir. Yurtdışında yapılmamaktadır. Ama viski her yerde yapılabilir.
İçindekiler. Her şeyden önce, kompozisyonda farklılık gösterirler. Burbon sadece mısırdan yapılırken, viski çeşitli tahıllardan yapılır.
Yaşlanma varilleri de farklıdır. Burbon durumunda, içeriden kavrulmuş yeni, meşe kullanılır ve viski, Madeira, Calvados, şeri, konyak ve diğer alkol türlerinden yalnızca eski meşe fıçılarda tutulur.
Viski üretim süreci çok daha karmaşıktır. Daha uzun bir maruz kalma, birçok farklı süreç var. Bourbon yapmak daha kolaydır, ancak tadı pratik olarak bundan etkilenmez. Mısır kullanılması nedeniyle nihai ürün yumuşak, hassas bir tada ve zengin, hoş bir aromaya sahiptir.
Tutma süresi de farklıdır. Bourbon en az 2 yıl ısrar ediyor. Viski İskoçya'da üç, İrlanda'da beş ve Kanada'da altı yıldır.
İsim. Etiketlerden bahsedersek, o zaman belli bir kural vardır. Sadece klasik bir içecek yapan Amerikalı üreticiler "Bourbon" etiketine yazabilir. Viski, üretim yerine bağlı olarak şişelerde her zaman "Viski" veya "Viski" olarak işaretlenir.
Renk, tat ve aroma. Burbon kavrulmuş fıçılarda yıllandırıldığı için daha koyu bir renge sahiptir. Tadına gelince, tatlımsı notalarla daha zengindir. Ancak viski daha acıdır, daha hafiftir ve benzersiz bir dumanlı aromaya sahiptir.
Viskinin gücü %32 ile %50 arasında değişir. Burbon durumunda gösterge daha doğrudur - %40-52.
katkı maddeleri. Bourbon safsızlık içermeyen saf bir içecektir ve viskiye karamel ve baharatlar eklenebilir.

Sonuç olarak, burbon ve viskinin birbiriyle ilişkili olmasına rağmen farklı içecekler olduğu söylenmelidir, ancak tuhaflık ve yüksek sınıf şüphesizdir. Fiyatları her zaman yüksektir ve kalitesi eşsizdir.

Viski, tıpkı burbon gibi birçok kişi tarafından sevilen bir içecektir. Ancak güçlü alkol uzmanları bile nasıl farklı olduklarını her zaman bilmezler ve bazen ne olduğunu bile bilmezler.

Aralarında farklar var ve oldukça büyük. İçecekler ne kadar benzer olursa olsun, hiçbir sommelier viski ve burbonu karıştırmaz.

Aslında, burbon bir viski türüdür. Yine de bunların iki farklı içecek olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz - her birinin kendine özgü tadı, hazırlanma özellikleri ve tarihi vardır.

Üretim bölgesi

İngiltere, ürünü üreten iki ana bölgenin bulunduğu topraklarında viskinin doğum yeri olarak kabul edilir - İskoçya ve İrlanda. Üretim bölgesini etiketleyerek belirlemek kolaydır: İrlanda şişelerinde "Viski", İskoç - "Viski" veya "Scotch" yazısı bulunur.

Ayrıca orijinal tarife göre bir içecek yapılır. Kanada ve Japonya. İçecek için özel bir isim yoktur, etiketlerde menşe ülkesini belirtmek gelenekseldir (“Kanada viskisi”, “Japon viskisi”).

Referans! Bant üretiminin ana alanları olarak kabul edilir speyside ve yaylalar. İkincisi, özellikle dağlık konumu ve içeceğin özel yapım şekli ile ünlüdür.

Bourbon, yalnızca bir Amerikan ürünüdür. Adı, üretiminin yapıldığı Kentucky, Bourbon County'nin adından geliyor.

Klasik tescilli tarife göre sadece ABD'de yapılır. Burbonun ortaya çıktığı sırada, Amerika'ya İngiliz sömürgeciler yerleşti, yanlarında zaten dönüşüm geçirmiş olan viski üretim teknolojisini getirdiler.

Referans! Sadece Kentucky'de yapılan bir ürün resmi olarak burbon olarak adlandırılabilir. Rusya'da buna genellikle mısır bazında yapılan herhangi bir viski denir.

Diğerleri hakkında daha fazla bilgiyi ayrı bir makalede okuyabilirsiniz.

İçecekler nelerden yapılır?

Viskinin temeli tahıllardır: arpa, buğday ve çavdar.

İskoçya'da bu, geleneksel olarak arpa ve maltıdır ve ürün, alkole benzersiz bir tat veren belirli bölgelerde özel olarak yetiştirilmektedir.
İrlanda'da üretim, çavdar ilavesiyle arpa maltına dayanmaktadır.
İskoçya'da olduğu gibi Japonya'da da arpa hammaddedir.

Bourbon, esas olarak mısırdan, geri kalanı arpa, çavdar ve buğdaydan yapılır.

Bu içecek, görünüşünü mısıra veya daha doğrusu ucuzluğuna ve eyaletlerdeki geniş dağılımına borçludur. Başlangıçta, fakirlerin içeceğiydi - karşılayabileceklerinden sürülen bir tür mısır kaçak içki.

Zamanla, içeceğin kalitesi iyileşti, üretim arttı - ve artık burbon tüm dünyada içiliyor.

Önemli! Standarda göre klasik bir içecek en az %51 oranında mısır içermelidir.

teknoloji

İki popüler alkollü içeceğin üretim teknolojisi biraz farklıdır:

Viski maltlama ile hazırlanır, tahıl ıslatılır, çimlendirilir, kurutulur ve kabuğu çıkarılır. Bu süreç, nişastayı doğal şekere dönüştüren enzimlerin salınmasını teşvik eder.
Burbon üretimi, malt olmadan fark edilir derecede daha basittir. Mısır taneleri ezilir, su dökülür ve haşlanır. Bitmiş hammaddeler, çoğunlukla arpa olmak üzere malt ile tatlandırılır. Daha sonra fermantasyon işlemi başlatılır, fermente edilen ürün damıtılır. Bazı endüstrilerde, içecek başka bir aşamadan geçer - akçaağaç kömüründen süzme.

Viskinin endüstriyel ölçekte nasıl hazırlandığı videoda görülebilir:

Boyama

Satın almak için viski karakteristik rengi olan karamel, üretim sırasında eklenir.

AT Burbon aksine, herhangi bir ekstra bileşenin eklenmesine ilişkin bir yasak yasal olarak öngörülmüştür. Kömürleşmiş fıçılarda demlenmesi nedeniyle altın kehribar rengini alır. Bourbon genellikle viskiden çok daha koyudur.

Alıntı

Viski, zamana göre test edilmiş meşe fıçılarda aşağıdaki gibi içeceklerden demlenir:

ispanyol şarabı,
Konyak,
Madeira,
Calvados.

Bazen, içeceğe biraz tatlı bir vanilya aroması veren eski burbon fıçılarda yaşlanma gerçekleşir.

Bourbon yeni meşe fıçılarda yıllandırılır. Önce içeriden yakılmaları gerekir. Bu tür varillerin üretimi eski geleneklere göre yapılır, sabitlemek için ne yapıştırıcı ne de çivi kullanılır.

İçeceklerin yaşlanma süresi değişkendir.

Bourbon, genellikle 2-4 yıl olmak üzere oldukça hızlı bir şekilde aşılanır.
Viski en az üç yıl yaşlandırılmıştır.
İrlanda viskisi tipik olarak beş yıl, İskoç viskisi üç yıl ve Kanada viskisi altı yıl yaşlandırılır.
20 yılı aşkın bir süredir demlenebilen koleksiyon çeşitleri vardır.

Tat özellikleri

Bourbon, mısır sayesinde daha zengin, daha tatlı ve daha yumuşak bir tada sahiptir. Üretimi tahıllara dayalı olduğu için viskinin acılığı daha fazladır.

İkincisinin tat paleti çok geniştir, her türün kendine özgü bir tadı vardır: İskoçların dumanlı bir aroması vardır, İrlandalılar daha acıdır. Skoç özel bir tart tadına sahiptir.

Farklı çeşitleri tadarak çikolata, turba, tarçın ve hatta narenciye notalarını hissedebilirsiniz. Her şişe farklı açılıyor.

İrlanda viskisi, ağızda dumanlı bir tat olmamasıyla (ve ayrıca üretim süreciyle: üç kez damıtılır) ayırt edilir.

tüketim kültürü

Viski ve burbon arasındaki farkı gerçekten hissetmek için her içeceği özel kurallara uyarak doğru şekilde içmeniz gerekir. İçeceğe saygının gösterilmesi tüketim kültüründedir.

Kullanım kuralları:

Viski olarak da kullanılmaktadır.
Yüksek kaliteli bir ürün fabrika şişesinden bardağa dökülmemelidir. Alkolün gölgesini net bir şekilde görebileceğiniz, üzerindeki ışık oyununu gözlemleyebileceğiniz ve hatta deklanşör hızını belirleyebileceğiniz ince bir cam kap, bir içecekle doldurulur.
Eskiden burbon içmek için tenekeden yapılmış iki kulplu özel kaseler kullanılırdı, şimdi kalın tabanlı cam bardaklar kullanılıyor: “bardak” veya “kayalar”. Buna dayalı kokteyller, highball bardaklarında veya martini bardaklarında servis edilir.
Kaliteli viski asla sıradan bardaklardan veya shot bardaklarından içilmez. Buharların yoğunlaştığı tepeye doğru daraltılmış boyun sayesinde içeceğin aromasını en üst düzeye çıkarmak için tasarlanmış özel bir "köpürtücü" bardak kullanılır. Hacim - 100 mi. İçinden sadece saf eskitilmiş ürün kullanılır, hiçbir şekilde kokteyllerde veya blended (mixed) çeşitlerde kullanılmaz.
İçmeden önce bardak elde ısıtılır, böylece tüm notalar uyanır.
Yavaş içmek gerekir, ancak orada gerçek alkolün tüm özelliklerini takdir edebilirsiniz.

İçeceğe buz küpleri eklerseniz, özellikle uzun yıllanmış özel çeşitler için önemli olan çok katmanlı aromaları ve tatları hissedebilirsiniz.

Kokteyl oluşturmak için ucuz, düşük yaşlı burbon alınır. Meyve suyu gibi alkolsüz malzemelerle karıştırılır.

Genç burbonlar, güçlü içeceğin sertliğini yumuşatmak için kırılmış buzla seyreltilmelidir. Premium eskitilmiş çeşitler sek olarak içilir.

İskoçya Mevzuatı

Referans! Scotch viski milli üründür. Spesifikliği Büyük Britanya, Avrupa Birliği ve Dünya Ticaret Örgütü yasaları tarafından korunmaktadır.

Bu belgeler, İskoç viskisi adı verilen bir ürünün uyması gereken kuralları belirler.

Bunlar şunları içerir:

İskoçya'da bulunan bir içki fabrikasında arpa maltı ve sudan üretilir, bunlara yalnızca diğer tahılların tam tahılları eklenebilir.
İçeceğe su ve karamelin yanı sıra hiçbir şey eklenmedi, burbon ve viski arasında şüphesiz pek çok fark var. Tarih, tarif, tat, aroma, yaşlanma - herkesin kendine ait. Burbon bir tür viski olmasına rağmen, artık alkollü içki pazarında kendine bir yer edinmiştir ve dünyanın her yerinde mısır tentürü uzmanları bulunur.
Hacmi 700 litreyi geçmeyen meşe fıçılarda en az üç yıl maruz kalma yapılır.
Damıtma işleminden sonra ürün %94,8'den fazla alkol içermez.
Nihai ürün en az %40 alkol içerir.

Video

Tarih, tarif, tat, aroma, yaşlanma - herkesin kendine ait. Burbon bir tür viski olmasına rağmen, artık alkollü içki pazarında kendine yer edinmiştir ve dünyanın her yerinde Amerikan mısır tentürü uzmanları bulunmaktadır.

Kuşkusuz burbon ve viski arasında pek çok fark vardır - bunlar videoda ayrıntılı olarak açıklanmaktadır:

Burbon ve viski arasındaki farkın ne olduğunu hemen cevaplamak zor. Bourbon viskiye çok benzer, ancak bazı karakteristik özellikleri onu kendi alkollü alt grubu içinde tanımlamayı mümkün kılar.

burbon ve viski arasındaki farklar

Burbon üretimindeki ana bileşen mısırdır (en az %51). arpa, çavdar ve buğdaydan yapılır. Başlangıçta, burbon daha düşük fiyat aralığında bir içecek olarak kabul edildi. Zamanla, üretici ailelerin işçiliği arttı, bu da yalnızca ürünün kalitesini iyileştirmeyi değil, aynı zamanda onu ulusal bir gurur ve küresel alkol pazarında Amerika Birleşik Devletleri'nin bir ziyaret kartı haline getirmeyi de mümkün kıldı.

Burbonun üretim bölgesi ABD iken, viskinin daha geniş bir üretim coğrafyası vardır:

Viski - İrlanda;
viski veya viski - İskoçya;
Kanada viskisi - Kanada;

Asya ülkelerinin temsilcileriyle de görüşebilirsiniz.

Bourbon, ABD'de geleneksel teknolojilere uygun olarak üretilen bir içecektir (madde ABD yasalarında belirtilmiştir ve 1964'ten beri yürürlüğe girmiştir).

Bourbon üretim teknolojileri ve viski arasında ufak farklılıklar vardır ve bu nedenle içeceklerin aynı olduğunu iddia etmek kesinlikle imkansızdır. Ayrıca her ürünün kendine has özellikleri bulunmaktadır. Burbon üretiminde hammaddeler maltlanmaz. Mısır taneleri değirmenlerde ezilir ve kaynatılır. Yapılan şıra, arpa maltı (veya diğer) ile seyreltilir. Bir önceki ekşi mayanın mayasında fermantasyon gerçekleşir, ardından damıtma işlemi gerçekleşir. Viski üretiminde maltlama işlemi söz konusudur (tahıl ıslatılır - çimlenir - kurutulur - kabuğu çıkarılır). Bu, nişastadan şekeri doğal bir şekilde çıkarabilen enzimlerin oluşumu için gereklidir.

Eskitme kabı - kömürleşmiş meşe fıçıları. B Urbon, yalnızca içi kömürleşmiş yeni meşe fıçılarda yıllandırılır. Fıçılar, usta ustalar tarafından atalarının geleneklerine uygun olarak, yapıştırıcı ve çivi kullanılmadan yapılır. İçeceğin minimum yaşı 2'dir (genellikle 4 veya daha fazla). Viskiyi savunmak için şeri, madeira, konyak ve calvados'tan yeniden kullanılabilir fıçılar kullanılır. Viski minimum yaşı:

6 yıl - Kanada;
5 yıl - İrlandalı;
3 yıl - İskoç.

Doğal olarak, içecekler farklı organoleptik özelliklere sahiptir. Bileşimdeki mısırın avantajı, burbonun tadını doyurur ve ona bir tatlılık dokunuşu verir. İrlanda viskisinin ayırt edici bir özelliği, İskoçya'dan gelen acı bir gölgedir - duman aroması. Meşe fıçılarda depolama, koyu kehribar veya koyu altın rengi elde edecektir. Viski ve burbon arasındaki fark daha açık bir tondur.

Burbonu cam kaplara dökün. Alkol içeriği -% 40'tan az değil.

Popüler tanınmış burbon üreticileri:

Woodford Rezervi;
Jim Kiriş
Kasaba şubesi.

Bu pulların üretim bölgesi Kentucky eyaletidir.

Burbon üretimi için daha az ünlü eyalet Tennessee'dir. Aslen bu bölgeden gelen bir içeceğe, burbonun "" parlak bir temsilcisi olan Tennessee viskisi denir. Burbon veya viski olsun, bazen bu içecek hakkında tartışmalar ortaya çıkar. Şişe "Tennessee Viski" olarak etiketlenmiştir ve ürünün kendisi% 80 mısır içerir (sırasıyla% 12 ve% 8 arpa ve% 8) ve içeriden yakılan yeni fıçılarda yıllandırılır. Yani, hazırlama işlemi geleneksel burbona karşılık gelir ve yalnızca bir ek işlem (kömürden cam kaplara dökülürken filtreleme) onu Tennessee'den ayrı bir viski türüne ayırır. Buradan yola çıkarak Jack Daniel's'ın daha çok burbon olduğunu söyleyebiliriz.

İçeceklerin ayırt edici özelliklerine dikkat edildiğinde viski ve burbon arasındaki fark ortaya çıkıyor. Benzerliklerine - doğal tatlılığa ve baharatlara ve meyvelere zevk veren uzun bir ağızda kalan tat - dikkat çekmeye değer. Tüketim kültüründe de benzerlikler vardır.

Burbon ve viski içme kültürü

Her içeceğin kendi tarihi ve gelenekleri vardır, aynısı tüketim kültürü için de geçerlidir. Bourbon içecekleri ve viski, aynı ailenin bireysel torunları olan kardeşler olarak adlandırılabilir. Her iki ürün de benzersizdir ve tüm kuralları, gelenekleri ve gelenekleri gözeterek bunları doğru bir şekilde içmeniz yeterlidir. Alkolün orijinal tadını takdir etmenin ve ince aromasının tadını çıkarmanın tek yolu budur.

Alkol pazarındaki ürünlerin popülaritesinin ve itibarının analizi, burbon ve viskiyi asil içecekler olarak konumlandırmamıza izin verir.

Doğru kullanımın temelleri:

Gerçek yüksek kaliteli alkol, doğrudan şişeden dökmek için kötü bir form olarak kabul edilir. Çok ince duvarlara sahip özel, kesinlikle şeffaf bir cam kabı doldururlar. Bu, renk oyununu tam olarak takdir etmenizi sağlayacaktır. Ayrıca, böyle bir prosedür, ürünün kalitesini ve yaşını değerlendirmeye yardımcı olacaktır.
Amerikan viskisini kalın dipli kalın duvarlı bardaklardan içmek adettendir. Burbon içmenin daha eski ve daha geleneksel bir versiyonu, iki kulplu bir bardağı (saf kalaydan yapılmış) gösterir, bu tür kaplara quaich denir. Öncelikle kabı avucunuzun içinde ısıtmanız gerekir. Sonra hafifçe sallayın, bu, sıvının tadını "uyandıracak", daha parlak ve daha yoğun hale getirecektir.
Yavaş kullanın. Dil üzerinde az miktarda sıvının tadına varmak ve aynı zamanda aromayı solumak, profesyonellerin çalışmalarını takdir edebilir.
Bardağa birkaç buz küpü ekleyebilirsiniz. Eriyik su, aromayı birkaç parçaya ayırabilir.
Düşük alkollü bir içeceğin hayranları, ana malzemeye meyve suyu veya başka bir sıvı (alkol içermeyen) ekleyerek burbon veya viski bazlı bir kokteylle kendilerini şımartabilirler. Ancak bu durumda içeceği tam olarak değerlendirmek oldukça zor olacaktır. Bu nedenle kokteyller için genç ve ucuz bir ürün kullanılması arzu edilir.

Viski ve burbon arasında kesinlikle bir fark var. Ancak her iki ürünü birleştiren şey, doğru kullanımın anlamı, sıvının her yudumunda tat ve aromanın tadını çıkarmaktır. Bu içecekler telaşa tahammül etmez.

Rahat ve sakin bir atmosfer, kehribar sıvısı vücuda sıcak bir şekilde yayılır, odada baharat ve meşe aroması asılıdır - tüm bunlar, ünlü şarap üreticilerinin çalışmalarının sonucunu değerlendirme zamanının geldiğini gösteriyor.

Bourbon mısırın çocuğudur. Efsanelerden ve tarihi olaylardan ilham alan bir içecek. Gerçek amacı, Amerika Birleşik Devletleri'nin bir sembolü olmak ve güçlü adını nesilden nesile gururla taşımaktır.

Alkol sınıflandırmasına göre, burbon güçlü alkollü içecek Amerika Birleşik Devletleri'ne aittir. Basitçe söylemek gerekirse, burbon yakın bir akrabadır.

Arpa maltı ilavesiyle mısır tanesi bazında yapılan bir içecek tarifinin uzun bir geçmişi vardır. Bugün burbon, haklı olarak Amerika'nın ayırt edici özelliğidir.

Tarihi bilgi

Burbonun doğuş tarihi, ayrılmaz bir şekilde Amerika Birleşik Devletleri tarihi ile bağlantılıdır ve kökleri uzak geçmişe dayanmaktadır. 17. yüzyılın sonlarında ve 18. yüzyılın başlarında Amerikalılar, İskoçya ve İzlanda'dan gelen göçmenler tarafından üretilen ilk harmanlanmış ve malt viski örneklerine zaten aşinaydı.

Ancak kovboy adamlar elit içkiler içmeye alışık değillerdi ve farklı bir "ateş suyu"nu seviyorlardı. Başlangıçta ABD'de ispirto distilatları %100 çavdardan yapılıyordu, böyle bir içeceğin tadı güçlü ve sertti.

Amerika'da 1775'ten 1783'e kadar süren bağımsızlık savaşının sonunda, yetkililer yeni toprakların yerleşimini aktif olarak teşvik etmeye başladılar ve tüm yerleşimcilere iyi bir mısır hasadı için araziyi özel mülkiyete verme sözü verdi.

Ne yazık ki, tam da o zamanlarda mısıra talep azalıyordu ve toprak sahipleri mısır mahsulü için ekim yapmaktan başka bir kullanım bulamıyorlardı.

Mısır güçlü içeceği, tat tomurcuklarını şımartmak için tasarlanmamıştı. ruhu yakmalı ve ruhu memnun etmeliydi. Mısırdan yapılmaya başlanan bu alkoldü.

Mısır distilatının tatlı olduğu ortaya çıktı ve bu da gerçek bir kovboyun tadıyla açıkça çelişiyordu. Karakteristik bir sertlik vermek için mısır şırasına çavdar eklendi. Yapılan deneyler sonucunda bir alkollü içeceğin ideal oranlarına ulaşılmıştır.

Bilgili üreticiler, yeni viskinin sadece ruhu canlandırmakla ve sarhoş etmekle kalmayıp, aynı zamanda bir gelir kaynağı olarak da hizmet edebileceğini fark ettiler. Uncharted varillerde kısmen yaşlandırıldı ve namlu eskitme olmadan büyük hacimlerde satılmaya başlandı. İşlenmemiş mısır alkolü komik bir takma ad alır "beyaz köpek". Ancak bu içecek henüz gerçek bir burbon değildi.

Meşe yaşlanması konusunda birkaç versiyon var, ancak her halükarda birisi fıçıları içeriden ateşe verdi. Kazara ya da bilerek oldu, kimse bu sorunun cevabını bilmiyor, yine de aynı "beyaz köpek" bir zamanlar yanmış fıçılara dökülmüştü.

İlk kömürleşmiş varil mısır damıtığı New Orleans'taki müşterilerine ulaştı. Müşteriler onları açtığında, içeceğin kehribar rengini aldığını ve tadının hoş bir şekilde değiştiğini görünce çok mutlu oldular.

Referans. 1790'dan beri burbon üretimi, yalnızca bir kez kullanılan kömürleşmiş fıçılarda zorunlu yıllandırmaya tabi tutulmuştur.

İsim nereden?

Pek çok efsaneden birine göre, kömürleşmiş varillerin üzerinde Bourbon County yazıyordu. Böylece "beyaz köpek" sadece tadı ve rengi değiştirmekle kalmadı, yeni bir isim de ortaya çıktı. İkinci versiyon, içeceğin adını en iyi tarife göre yaptıkları Bourbon County hanedanından aldığını söylüyor.

1964'te ABD Kongresi, burbonun Amerikalıların içkisi ilan edildiğini belirten bir yasa imzaladı.

Açıklama ve özellikler

Bourbon'u kelimelerle anlatmak zor, mutlaka denemelisiniz. İçeceğin üretimi devlet tarafından sıkı bir şekilde düzenlenir. Burbon olarak adlandırılabilmesi için belirli gereksinimleri karşılaması ve aşağıdaki açıklama ve özelliklere sahip olması gerekir:

İçeceğin adı gibi yazımda bulunabilir. burbon viski. Lütfen viski kelimesinin, alışıldığı gibi veya e harfi ile farklı yazıldığını unutmayın.
Bourbon viski tahıl karışımından oluşur, bileşimin ana bileşeni Mısır(%51 ve üzeri).
Yeni kömürleşmiş Amerikan beyaz meşe fıçılarda yıllandırıldı.
Varillerin tekrar kullanılmasına izin verilmez.
Minimum elde tutma süresi en az 2 yıldır. Ortalama vade 4 yıldır. Belki daha yüksek.
Tadı tatlı, hoş.
Aroma uyumludur, tarçın notaları ile vanilya tonlarına sahiptir.
Ağızda kalan tat uzun ve hoştur.
Asil içecekleri ifade eder.
Renk zengin altın, kehribar. Fıçılarda ne kadar uzun süre dinlendirilirse rengi o kadar koyu, tadı da o kadar parlak olur.
Bileşim tatlar, tat arttırıcılar ve yapay renkler içermez.
Damıtmada kale 80%.
İdeal olarak, bitmiş içeceğin dökülen gücü% 40'tır.
İçecek sadece Amerika'da üretilebilir.
Aslan payı (yaklaşık %98) Kentucky'de üretilmektedir.
Bu bir ABD Ulusal Hazinesidir.

burbon türleri

Bourbon ailesi çeşitlidir, çeşitli parametreler ve tabii ki tat bakımından birbirlerinden farklıdırlar. Ana farklar için aşağıdaki tabloya bakın:

Kompozisyon ve üretim özellikleri

Burbon viskinin doğuşu, mısırın hasadı ve tahılın hazırlanması ile başlar. Tahıl kurutulur ve safsızlıklardan arındırılır. Tahıl karışımı %51-53 mısır, geri kalanı buğday, çavdar ve arpa olmalıdır. % oranları tarife göre değişir:

Taneler çimlenmez ve kuruduktan sonra kaba un haline getirilir. Un, sıcak su ile dökülür, elde edilen bileşim (mayşe) kaynatılır. Kaynattıktan sonra şıra soğutulur ve ardından arpa veya karışımın diğer bileşenleri eklenir.
Daha sonra, şıra fermantasyon (fermentasyon) için gönderilir. Wort fermantasyon süresi 3 ila 5 gündür. Maya burada önemli bir rol oynar. Lezzetleri özeldir, hazırlanmalarının tarifi yüzyıllardır korunur ve miras alınır.
Bitmiş püre yaklaşık% 5 kuvvete ve bulanık bir renge sahiptir ve kokusu bir bira ürününe benzer.
Damıtma işlemi (pürenin damıtılması), alkollü buharların kaynama etkisi altında berrak bir sıvıya dönüştüğü özel "sütunlarda" gerçekleşir. Gelecekteki burbon 2 kez damıtılır.
Damıtma işleminden sonra, burbon viski, genellikle akçaağaç kömürü aracılığıyla karbon filtrasyonuna tabi tutulur.
Yaşlandırmak için "beyaz köpek" önceden kömürleşmiş fıçılara yerleştirilir.

Neden burbon yaşlandırma varilleri kömürleşmiş? Gerçek şu ki, odun yandığında içindeki şeker karamele dönüşür ve bu da daha sonra içeceğe özel bir renk ve aroma verir.

Daha sonra variller depolanmak üzere depolara gönderilir. Maruz kalma süresi farklı olabilir, minimum maruz kalma süresi 2 yıldır. Bu süre zarfında burbon dinlenir, olgunlaşır, gelecekteki rengini ve aromasını kazanır. Fıçılar nefes alır ve bu nedenle sıvının bir kısmı doğal olarak buharlaşır. Kayıp parçanın adı " Meleklerin Payı».

Saklama sıcaklığı ne kadar yüksek olursa, içeceğin yaşlanma süreci o kadar hızlı olur. Fıçılar birkaç katta saklanır, 5-6. Seviye en iyisi olarak kabul edilir. Burası nem ve sıcaklığın en iyi sonuçları elde etmenize izin verdiği yerdir.

Hazır burbon yüksek bir güce ulaşabilir. İstenen % alkol içeriğine kadar şişelemeden önce. Tarif gerektiriyorsa, Viski harmanlanır, farklı fıçılardan alınan içecekler birleştirilir, böylece mükemmelliğe ulaşılır ve özel "buketler" oluşturulur.

Burbon adı verilen Amerikan viskisinin üretiminin önemli bir özelliği sudur. Kentucky'de demir safsızlıkları içermez ve en saf doğal filtrelemeye sahiptir.

Burbon viski mi değil mi?

İnsanların burbonun bir Amerikan viskisi olduğunu söylediğini duyabilirsiniz. Bu sözlerde kısmi doğruluk ve yanlışlık vardır. İlk bakışta, üretim teknolojisinde viski ile aynı bir süreç izlenebilir, ancak yine de farklılıkları vardır.

İlk olarak, burbon arpadan değil, esas olarak mısırdan yapılır. İkincisi, üretimi için tahıl, klasik viski tarifinin gerektirdiği gibi çimlenmez. Üçüncüsü, burbon tamamen Amerikan ürünüdür.

Dikkat. Bourbon'a Amerikan viskisi denilebilir, ancak temelde tamamen yanlış olur.

Yararları ve tıbbi özellikleri

Burbonun sağlık yararları inkar edilemez. Ruhu tonlandırır, canlandırır, bedeni ısıtır ve rahatlatır, hafızayı biriktirir ve ilhamı uyandırır.

Yararları, A, B ve PP vitaminlerinin yanı sıra faydalı minerallerden kaynaklanmaktadır: fosfor, sodyum, potasyum, demir.
Bourbon viski düşük kalorili bir içecektir ve kullanımı bele ekstra inç eklemeyecektir.
Serbest radikallerin parçalanmasını yavaşlatan antioksidanlar içerir.
Küçük dozlarda, içecek kan damarlarını genişletir.
Tansiyonu düşürür, kalp ve damar sistemi hastalıklarına karşı koruyucudur.
Safranın durumunu olumlu etkiler, viskozitesini engeller.

Halk tıbbı, burbonun mucizevi özelliklerini uzun zamandır biliyor, eski zamanlarda şifacılar tarafından aktif olarak kullanılması sebepsiz değil. Temel olarak, çeşitli infüzyonlar ve sürtünmeler yapabilirsiniz:

Taşikardiyi tedavi eden ve uykusuzlukla baş etmeye yardımcı olan alıç infüzyonu.
Su ile seyreltilerek dizanteri ve sindirim sistemi ile ilgili sorunlar tedavi edilir.
50/50 su ile burbon boğaz ağrısını tedavi edebilir.
Bronşit, ceviz kabuğu burbon tentürü yapılarak tedavi edilebilir.
Burbona batırılmış bir pamuklu çubuk, diş ağrısını hızla gidermeye yardımcı olacaktır.

yemek pişirmede kullanın

Yemek pişirmede Amerikan burbonu kullanılır. Tatlı yapmak için yararlı olabilir ve emprenye ve soslar oluşturmak için klasik viskinin yerini kolayca alabilir.

Bourbon, et ve balık yemeklerini pişirmek için bir bileşen görevi görür. Örneğin, burbon soslu rosto biftek. Kulağa cazip geliyor ve bu yemeğin tadı tek kelimeyle büyüleyici!

Zarar ve kontrendikasyonlar

Herhangi bir alkol (büyük miktarlarda) insan vücuduna zarar verir ve burbon bir istisna değildir. Kontrendikedir:

bireysel hoşgörüsüzlük ile;
mısır alerjisi olan;
18 yaşın altındaki kişiler;
hamile ve emziren kadınlar;
ruhsal bozukluğu olan insanlar.

Doğru içecek nasıl seçilir?

Burbon satın alırken, seçimi için ana kriterleri bilmek arzu edilir:

Fiyata dikkat edin. Kaliteli burbon ucuz değildir.
Şişede markalı etiketler bulunmalıdır. Şişeyi sahte ürünlerden korumanın tüm belirtilerini önce internette tanımanız önerilir.
Baskı kalitesini inceleyin, etiket ve arka etiket üzerindeki metinler eşit, hatasız ve en güvenilir bilgileri içerecek şekilde basılmalıdır.
Özel tüketim damgası, çiziksiz, tamamen düzgün olmalı ve tüm sembolleri iyi okunabilir olmalıdır.
Satış asistanından ürün için bir uygunluk belgesi isteyin.
Görsel inceleme üzerine, sıvı altın kehribar rengine sahip olmalı, tortu ve herhangi bir yabancı madde içermemelidir.
Mantar tıpa şüphe olmamalıdır.

Sahte Viski de dahil olmak üzere oldukça fazla sahte alkol var. İyi bir üne sahip mağazalardan alkol satın alın, bunlar zincir hipermarketler veya özel butikler olabilir.

Burbon ile ilk tanıştığınızda, geleneksel yönteme göre eskitilmiş klasik versiyonuyla başlamak daha iyidir. Heaven Hill Eski Tarz Bourbon».

Nasıl içilir ve ne yenir?

Amerikan burbonunun gerçek bir resmini elde etmek için, onu nasıl düzgün bir şekilde içeceğinizi ve ne yiyeceğinizi bilmeniz gerekir. Görgü kurallarına göre burbon sofrada ikram edilir. sindirim olarak.

Standart servis, tabanı kalınlaştırılmış klasik viski bardaklarında yapılır ve İskoç gurmeler onu iki kulplu kalaylı bardaklardan içer.

Burbonu yavaşça içerler, ama önce içeceğin olduğu bardağı avuçlarıyla ısıtırlar, hafifçe sallarlar, sonra bir yudum alırlar ve ağızda kalan uzun tadın tadını çıkarırlar.

Geleneklere saygı gösterin ve burbonun zevk için içmek, ve sarhoşluk için değil, ancak birisi onlara sarhoş olacak akıldan yoksundu!

Çoğu durumda, Viski meze gerektirmez. Beyler puro ile kullanırlar. Atıştırmalık yeme arzusu varsa, çikolatalı kekler veya normal bitter çikolata, narenciye hariç meyveler, yumuşak peynirler ve kırmızı et biftekleri buna uyacaktır.

İlk bakışta içecek çok sert görünüyorsa, ona su veya buz ekleyebilirsiniz.

burbon kokteylleri

Bourbon ayrıca kokteyllerde de popülerdir, artık herhangi bir bar işletmesini onsuz hayal etmek imkansızdır.

En popüler burbon kokteylleri:

eski taze- 33. Amerika Başkanı'nın en sevdiği kokteyl. Uluslararası Barmenler Birliği'nin resmi kokteyl listesine dahil edilmiştir.

Old Fresh'i hazırlamak için alçak, kalın tabanlı bir bardağı soğutmanız ve içine Angostura bitkisel tentürü ile nemlendirilmiş 2 parça şeker koymanız gerekir. Daha sonra, şekeri herhangi bir doğaçlama yöntemle yoğurun ve bir bardağa buz (200 gr) koyun. 50 ml burbon ekleyin ve her şeyi karıştırın. Kale su ile azaltılabilir.

Manhattan bir rol model, yüz yılı aşkın bir süre önce yaratılmış bir kokteyl ve Lady Churchill'in favori seçimi.

Hazırlamak için bir bardağa 60 ml burbon, 30 ml kırmızı vermut ve 2 ml Angostura tentürü dökmeniz gerekecek. Bir kaşıkla karıştırın ve soğutulmuş bir martini kokteyl bardağına dökün. Buzsuz servis yapın.

Ekşi viski. Geleneksel Viski Ekşi kokteyl tarifi 1862'den beri kullanılmaktadır ve alaka düzeyini kaybetmemiştir. Bir çalkalayıcıya yerleştirilmiş 45 ml burbon, ½ limon suyu ve 15 ml şeker şurubu gerektirecektir. Ardından 3 damla taze yumurta akı ve 250 gr buz ekleyin. Çalkalayıcıyı kuvvetlice çalkalayın. Kokteyli buzlu bir bardağa dökün.

Bulvarcı. Bir Boulevardier kokteyli hazırlamak için 45-50 ml burbon alıp buzlu bir bardağa dökmeniz gerekecek. Daha sonra her biri 30 ml olmak üzere kırmızı tatlı vermut ve Camparia bitterlerini ekleyin. Her şeyi bir kaşıkla karıştırın ve bir rock bardağa dökün. Pipetsiz iç.

Kentucky Katırı. Serinletici ve baş döndürücü Kentucky Katırının yapımı kolaydır. Bunu yapmak için 65 ml burbonu 20 ml taze sıkılmış limon suyuyla bir çalkalayıcıda karıştırın. Ayrı bir bardakta naneyi (1 dal) öğütün, nanenin üzerine buz koyun ve çalkalayıcının içeriği ile doldurun. Ardından 65 ml zencefilli birayı ekleyin. Ortaya çıkan kokteyl karışımı karıştırılmadan servis edilir.

Bourbon, az miktarda diğer tahılların eklenmesiyle esas olarak mısırdan yapılan bir Amerikan viskisidir: çavdar, buğday, arpa. Klasik tarif ayrıca demir oranı düşük ve kireç taşı oranı yüksek Kentucky suyunu da içerir. Referans bir tatlı-karamel aroması elde etmek için, içeceği en az birkaç ay, hatta yıllarca içeriden kömürleşmiş yeni meşe fıçılarda bekletmeniz gerekir.

Amerikalıların bu alanda herhangi bir "sanayi devrimi" yapmadıklarını anlamak önemlidir. İnsanoğlu uzun süredir tahılı damıtarak viski haline getirebiliyor, meşe fıçıların içeriden ateşlenmesi prosedürü de biliniyor. Bourbon, eski yöntemlerin yeni bir kombinasyonda derlenmesidir, hepsi bu. Bir zamanlar bu içecek, Louisiana halkının çok özlediği pahalı Fransız konyağına iyi bir alternatif oldu.

Tarih referansı.İlk yerleşimcilerin mısırdan iyi alkol yapılabileceğini nasıl keşfettikleri kesin olarak bilinmiyor, ancak mısırın en uygun fiyatlı ve en ucuz hammadde olduğu ortaya çıktı ve 1783'te Evan Williams ilk endüstriyel burbon porsiyonunu üretti.

"Borbon" adı, Kentucky'deki ilçeye adını veren Fransız aristokratlarının soyadından gelir. Başka bir versiyona göre, içki adını özellikle New Orleans'taki Bourbon Caddesi'nde popüler olduğu için aldı.

Mısır viskisinin modern tarifi 1789'dan beri biliniyor ve günümüze ulaşan ilk reklam 1821 yılına dayanıyor. Teknolojinin gelişimini, burbon içeceğinin sıradan fıçılarda değil, içten yakılarak eskitilmesi fikrini ortaya atan Protestan rahip Rahip Elijah Craig'e borçluyuz. Kutsal babanın emrinde, Vaftizcinin attığı için üzüldüğü ve bir şans vermeye karar verdiği standart altı meşe kapları olduğunu söylüyorlar.

namlu ateşleme

Jacob Spears, distilatının etiketlerine "Bourbon viskisi" yazan ilk kişiydi ve 18. yüzyılın sonlarında ve 19. yüzyılın başlarında bu adın resmi olarak sabitlendiğini ve "gerçek Amerikan" olarak kabul edilmeye başladığını varsayabiliriz.

James Crow ayrıca "burbon demleme" nin gelişimine de katkıda bulundu - belki de eskiden küçük bir pastanın yeni bir hammadde kısmına eklendiği ekşi püre yöntemini icat eden oydu. Bu, maya için ideal bir pH dengesi oluşturur, mayayı transfer eder ve fermantasyon sürecini daha hızlı ve daha iyi hale getirir.

1964'te ABD Kongresi, yalnızca Amerika Birleşik Devletleri'nde üretilen mısır viskisinin burbon olarak kabul edilebileceğine dair bir hüküm çıkardı. Artık resmi olarak ulusal Amerikan ruhu ve 2014'te burbon, Amerika tarafından ihraç edilen tüm alkolün 2 / 3'ünü oluşturuyordu.

İçecek, Amerika Birleşik Devletleri'nin herhangi bir yerinde üretilebilir, bununla ilgili herhangi bir kısıtlama yoktur, ancak geleneksel olarak güney eyaletleri, burbon üretimi açısından en aktif olmaya devam eder, özellikle mısır viskisinin "anavatanı" - Kentucky.

Burbon üretiminin özellikleri

ABD'de, bir içeceğin burbon olarak adlandırılabilmesi için karşılaması gereken açıkça tanımlanmış gereksinimler vardır. Avrupa, Kanada ve diğer ülkelerde düzenlemeler farklıdır, ancak biz Amerikan kurallarıyla ilgileniyoruz. Yani, gerçek burbon şu özelliklere sahip alkoldür:

ABD'de üretilmiştir;
minimum %51 mısır içerir;
yeni kömürleşmiş meşe fıçılarda yıllandırılmış;
damıtma işleminden sonra %80'den fazla alkol içermez;
en az %40'lık bir güçte şişelenir.

Tennessee viskisinin, örneğin Jack Daniel's'ın tüm bu gereksinimleri karşılaması ilginçtir, ancak bu içeceğin üretiminde ek bir adım kullanılır - damıtılanın fıçılarda yaşlanmadan önce şeker akçaağaç kömüründen filtrelenmesi, bu nedenle Jack Daniels dahil edilmiştir. etiketlerinde olmasına ve Tennessee Viskisi olarak markalanmış olmasına rağmen burbon kategorisi.

Jack Daniel's - burbon, ancak özel karbon filtrasyonu tadı yumuşatır

Viskiden farklı olarak, burbon ana bileşen olan mısırın malt aşamasından geçmez. Damıtılacak hammaddeler (%51 mısır taneleri, çavdar, buğday) ezilerek kaynatılır, sonra arpa maltı ile şekerleştirilir (tanelerdeki nişasta şekere dönüştürülür), soğutulur, karışıma bir önceki partiden alınan maya eklenir. ve şıra mayalanana (fermente olana) kadar beklerler, ardından alambikada iki kez damıtılırlar.

Ortaya çıkan damıtma ürünü Beyaz Köpek olarak adlandırılır, yeni meşe fıçılara yerleştirilir, içeriden yakılır (bu kaplar daha sonra diğer alkolleri yaşlandırmak için kullanılır) ve birkaç aydan 9 yıla kadar yaşlandırılır. Sonuç, karamel-çiçeksi bir tada ve ağızda uzun bir tada sahip, yumuşak, tatlı, güçlü bakır renkli bir içecektir.

Maruz kalma süresi için herhangi bir gereklilik yoktur, üç aylık "eskitme" zaten yeterlidir, ancak burbon fıçılarda 2 yıldan daha az saklanırsa, bu etikette belirtilmelidir.

Amerikan Viskisi Çeşitleri

Birkaç ana burbon çeşidi vardır:

Düz burbon - safsızlıklar, boyalar, kokular ve katkı maddeleri olmadan üretilir, eskitme süresi en az 2 yıl olmalıdır.
Mısır viskisi - mısır viskisi -% 80 mısır, en ucuz burbon türü, genellikle karıştırmak (karıştırmak) için kullanılır.
Harmanlanmış viski - katkı maddeleri ve tatlar kullanılarak yapılabilir, maruz kalma, karışımın en genç bileşeni ile gösterilir.
Tennessee Viski - klasik burbondan yalnızca, damıtılanın şişelenmeden önce değil, damıtmadan hemen sonra akçaağaç kömürü içinden filtrelenmesiyle farklıdır.
Buğday viskisi (örneğin, Maker's Mark). Mısır aynı zorunlu %51'i oluşturur, ancak hammaddenin geri kalanı ağırlıklı olarak buğdaydır.
Çavdar viskisi. Burada ise tam tersine mısır azınlıkta, hammaddelerin %51'i çavdar.
Bal burbonu - bal ilavesiyle.
Fıçıya dayanıklı (Düz Fıçıdan) - fıçılarda yıllandırıldıktan sonra suyla seyreltilmeyen, olduğu gibi şişelenen, yıllarca eskimiş güçlü (50-65 derece) saf burbon.
Seyreltilmiş burbon, gücü %40'tan az olan bir içecektir.
American Blended Whiskey, "düz" burbon ve çavdar viskisinin bir karışımıdır.

burbon ve viski arasındaki fark

Burbon arasında pek çok temel fark yoktur:

Hammadde.
Mısır maltı eksikliği ve diğer bazı üretim nüansları (akçaağaç kömürü ile filtreleme, "sigara içilmez", yalnızca yeni kömürleşmiş fıçılarda yaşlanma).
ABD'ye coğrafi "bağlayıcılık".

En ünlü burbon markaları şunları içerir:

Dört Gül;
Vahşi Türkiye;
Jim Kiriş
İlçe Şubesi;
Woodford Rezervi.

Viski gibi, burbon da "boğazdan" içilmez - kalın tabanlı özel bardaklara dökülür, suyla (maden suyu) seyreltilir veya olduğu gibi - saf haliyle tadına varılır. Burbonu kayalar üzerinde kırılmış buzla servis etmek gelenekseldir, ancak bu büyük ölçüde gurmenin kişisel zevkleri tarafından belirlenir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır