Hindi göğsü tariflerinden ana yemekler. Yumuşak ve sulu kavrulmuş hindi göğsü

Hindiden ne pişirilir?

Türkiye, insanlar için en önemli et türlerinden biridir. Diyetinde çok değil, vücuda getirdiği faydalarda çok var. Kuşun tüm kısımları yemek için kullanılır, ancak çoğu zaman ev hanımları hindi filetosundan ne pişirileceği ile ilgilenir. Hindi filetosunu nasıl lezzetli bir şekilde haşlayacağınızı veya kızartacağınızı, ne kadar sürede pişireceğinizi, fırında, yavaş pişiricide veya ızgarada nasıl yapacağınızı size anlatacağız.

Hindi diyet eti olarak kabul edilir, tam bir yaşam için gerekli birçok vitamin ve az yağ içerir. Ama kuşun en lezzetli kısmı tabii ki filetosu. Bu yazıda yemek tariflerini ele alacağız.
Birçoğu, "diyet eti" adını duymuş, nedense hemen kuru ve tatsız bir şey hayal ediyor. Hayır. Hindi filetosu evde ve kremada, mantarla, kuru erik veya elmayla ve sebzelerle pişirilebilir - bu genellikle harika bir tandemdir. Ondan bir çorba bir şeye değer. Ve gulaş veya doğranmış pirzola, gerçek bir yemek pişirme şaheseridir. Hindi fileto ruloları pişirirseniz, tüm konuklar hayran kalacak. Genel olarak çok fazla tarif var ve kesinlikle denemelisiniz. Ayrıca, birden fazla hostes tarafından test edilmişlerdir ve mükemmel bir sonucu garanti etmektedirler.

Hindi filetosunun nasıl pişirileceğini bilerek diyetinizi çeşitlendirebilirsiniz. Hemen hemen her garnitürle ve çoğu sosla iyi gider.

1. Hindi but fileto çorbası.

Bu çorba, nefis tadıyla deneyen herkesi şaşırtacak. Herhangi bir kişi için çok faydalıdır, ancak her şeyden önce küçük çocuklar, hamile kadınlar ve yaşlılar için yemek pişirmek arzu edilir.

İçindekiler:

• hindi filetosu - 400 gr;
• 5-6 orta boy patates;
• bir havuç;
• kereviz sapı (onsuz hazırlanabilir);
• birkaç diş sarımsak;
• bir acı biber;
• mavi veya kırmızı soğan;
• 2-3 domates;
• taze yeşillikler;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Hindi but fileto çorbası göğüs kullanılarak da hazırlanabilir, bu nedenle daha diyetli olacaktır.

Hindi budu fileto çorbası tarifi.

Eti durulayın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin. Orta ateşte soğuk su dökün. Et suyu 40-60 dakika pişecek. Pişirme başladıktan 10 dakika sonra tavaya soyulmuş ve doğranmış havuç, yarım soğan ve kereviz ekleyin.
Soğanın ikinci yarısını ince yarım halkalar halinde kesin, sarımsak ve biberi çok ince doğrayın. Hafifçe yağlanmış bir tavaya koyun ve birkaç dakika pişirin. Rendelenmiş domatesleri ekleyin. Her şeyi birlikte 8 dakika pişirin.
Eti çıkarın, suyu süzün. Üzerine doğranmış patatesleri ekleyin, kaynattıktan sonra karışımı tavadan alın ve pişmesine beş dakika kala ince kıyılmış et ve yeşillikleri ekleyin.
Hindi but fileto çorbasını, tercihen et suyunun pişmesi sırasında bile tuzlayıp karabiber ekleyin ve gerekirse ekleyin.

2. Fırında patatesli hindi filetosu.

Ailenizi nasıl besleyeceğinizi bilmiyor musunuz? Monotonluktan bıktınız, ancak mutfakta bir mutfak şaheseri yaratmaya çalışarak birkaç saat geçirmeye hazır değil misiniz? Fırında patatesli hindi fileto tam da ihtiyacınız olan şey.

İçindekiler:

• hindi filetosu - 500-600 gr;
• yarım kilo patates;
• bir baş sarımsak;
• rast. yağ - 1-2 yemek kaşığı;
• tatmak için tuz ve baharatlar;
• servis için taze otlar.

Fırında patatesli hindi filetosu nasıl pişirilir?

Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin. Baharatlar, yağ ve ince kıyılmış sarımsak ile karıştırın. Gerekirse filetoyu kesin, soyun, tuz, karabiber, patatesle karıştırın.
Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. İçine tüm malzemeleri koyun, düzeltin. 180 derecede yaklaşık bir saat pişirin. Üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
Fırında patatesli hindi fileto, malzeme miktarı değiştirilerek pişirilebilir. Et az ya da çok olabilir. Hangisini daha çok seviyorsan onu gör.
Bu yemeği hazırlamadan önce bol miktarda taze ot hazırlayın. Bununla birlikte, daha lezzetli ve daha sağlıklı olacak.

Birçoğu memenin kuru ve tatsız olduğunu düşünür. Aslında nedeni, doğru şekilde hazırlanmamasıdır. Fırında sulu hindi filetosu, doğru turşusu ve baharatları kullanılarak yapılabilir.
En kanıtlanmış olanlardan biri kefirdir. Malzemeler tatmak için herhangi bir miktarda kullanılır.

İçindekiler:

• hindi filetosu (veya göğsü);
• kümes hayvanları için aralarından seçim yapabileceğiniz baharatlar (köri, kırmızı biber, fesleğen, kekik);
• kefir %2,5;
• tuz, karabiber tatmak.

Fırında fileto tarifi.

Göğsü durulayın, kurutun, tuz ve baharatlarla ovalayın. Sonra bir tabağa koyun ve etin tamamen kaplanması için kefir dökün. Yarım saat sonra pişirebilirsiniz ama en az birkaç saat ayakta dursanız daha iyi olur.
Marine ettikten sonra folyoya sarın, 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin. Her parçaya en sevdiğiniz yeşilliklerden bir dal koyabilirsiniz.

Hardalın içindeki suyu mükemmel tutar. Her parçayı onunla yağlamak ve pişene kadar folyoda pişirmek yeterlidir. Bu yöntem sadece filetoyu çok sulu yapmakla kalmaz, aynı zamanda baharat ve baharatları da bırakmanıza izin verir.
Fırında orijinal sulu hindi fileto kivi kullanılarak elde edilir. Eti durulayın, kurutun, tuzlayın, karabiber ve ardından kivi ile yağlayın, patates püresinde öğütün. Bitmiş yemeğin tadı sizi şaşırtacak. Evde pişirilen çok yumuşak ve sulu et favorilerinizden biri olacak.
Yavaş bir tencere için bu tarifleri kullanabilirsiniz.

4. Fırında manşondaki hindi filetosu.

Hindi eti diyettir ve pişirme kılıfı sağlıklı yiyeceklerin hazırlanmasına yardımcı olur. Yani bu tarif her ailede olmalı. Fırında manşondaki hindi filetosu çok lezzetli ve sulu. denediğinizden emin olun.

İçindekiler:

• fileto - 1 kg;
• birkaç diş sarımsak;
• birkaç kaşık köri;
• iki veya üç dal biberiye;
• tatmak için tuz.

Fırında manşonlu hindi filetosu nasıl pişirilir.

Eti durulayın, kurutun. Öğütülmüş sarımsak ve baharatlarla rendeleyin, birkaç saat marine etmeye bırakın. Sonra koluna koy. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat pişirin. Fileto kuru ise, manşonun içine biraz su veya et suyu ekleyebilirsiniz.
Bir garnitür ile fırında bir manşonda çok lezzetli hindi filetosu çıkıyor. Bunu yapmak için et yıkanmalı, kurutulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Patates dilimleri, soğan, havuç ile karıştırın. Tat vermek için tuz ve baharat ekleyin, 180 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişirin. Biraz petrol veya taze yeşil bezelye eklerseniz, yemek ekstra çekicilik kazanır.
Fileto, pişirmeden önce ananas suyunda marine edilir ve ardından sarımsak ve zeytinle doldurulursa, anında her gün şenlikli bir hal alacaktır.

5. Bir tavada ekşi krema soslu hindi filetosu.

Hindi için en uygun soslardan biri, dünyanın önde gelen şefleri tarafından ekşi krema olarak adlandırılır. İçinde pişmiş veya kızartılmış bir hindi inanılmaz derecede sulu ve hoş kokulu çıkıyor ve en önemlisi faydalarını kaybetmiyor.

İçindekiler:

• yarım kilo fileto;
• bitkisel yağ - 20 gr;
• ekşi krema - 100 gr;
• ampul;
• bir bardak su;
• taze veya kuru yeşillikler;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Bir tavada ekşi krema soslu hindi filetosu nasıl pişirilir, tarif.

Filetoyu durulayın, fazla sıvıyı alın. Küçük parçalar halinde kesin.
Soyulmuş soğanı doğrayın, ekşi kremayı otlar ile karıştırın.
Bir tavada her bir et parçasını her iki taraftan kızartın, soğanı baharatlarla ekleyin. Her şeyi birkaç dakika birlikte pişirin, ekşi krema sosu üzerine dökün, pişene kadar (yaklaşık 10 dakika) kapalı bir kapak altında pişirin.
Herhangi bir garnitür ile bir tavada ekşi krema soslu hindi filetosu servis edin.

6. Fırında ekşi krema soslu hindi filetosu.

Bir tavada pişirilen etin fırınlanmış kadar sağlıklı olmadığını düşünüyorsanız, fırında ekşi krema soslu filetoyu deneyin (tarifi yavaş pişirici için de kullanabilirsiniz).

İçindekiler:

• fileto - 600-700 gr;
• büyük ampul;
• havuç;
• bir buçuk bardak ekşi krema;
• 1,5 yemek kaşığı l. hardal;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Fırında ekşi krema soslu hindi filetosu yemek tarifi.

Önceki tarifte olduğu gibi hindi yıkanmalı, kurutulmalı, kesilmelidir. Et parçalarını az miktarda yağ ile yağlanmış bir forma koyun. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
Daha önce bir tavada kaynatılmış havuçlu soğanı üstüne koyun. Çiğ sebze kullanabilirsiniz ama tadı aynı olmayacaktır.
Diğer tüm malzemeleri karıştırıp etin üzerine dökün. Fırında 40-50 dakika ve yavaş ocakta 25-30 dakika pişirin. Biraz soğuduktan sonra haşlanmış pirinçle veya bağımsız bir yemek olarak servis yapın.
Tavada pişirilene kıyasla, bu seçenek daha diyet olarak kabul edilebilir ve tatta özel bir fark yoktur.

Pirzola her evde servis edilir, ancak son zamanlarda daha tanıdık kıyma yerine ince kıyılmış etten yapılan pirzola giderek daha popüler hale geldi. Doğranmış hindi pirzolalarını deneyin. Sonucu kesinlikle beğeneceksiniz.

İçindekiler:

• fileto - 400 gr;
• soğan başı (tercihen kırmızı);
• Yumurta;
• tatmak için tuz ve baharatlar (tercihen fesleğen ve öğütülmüş karabiber kullanın).

Hindi filetodan doğranmış pirzola nasıl pişirilir, tarif.

Eti çok ince kesin. Soğanı ince ince doğrayın ve üzerine kaynar su dökün. Bu, aşırı acısını hafifletmeye yardımcı olacaktır. Birkaç dakika sonra suyu boşaltın, soğanı ve filetoyu karıştırın. Baharatları ve yumurtaları ekleyin.
Tavsiye! Hazırladığınız karışımı balzamik sirke ile gezdirin. O zaman pirzolalarınız gür ve daha kokulu olacak.
Kızartmaya başlamak için acele etmeyin. Doldurmayı yirmi dakika bekletin. Bundan sonra pirzolaları bitkisel veya zeytinyağı ile yağlanmış ve önceden ısıtılmış bir tavaya yayın, çok kısık ateşte her iki tarafını yaklaşık 7 dakika kızartın.
Doğranmış hindi fileto pirzolalarını patates püresi, yulaf lapası veya garnitür sebze ile servis edebilirsiniz.

Pirzola sevenler bu hindi fileto yemeğini mutlaka denemeli. Tarif hem tavada hem de fırında kullanılabilir. Hem birinci hem de ikinci durumda çok lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

• fileto - 700 gr;
• 2 yumurta;
• birkaç kaşık ekşi krema;
• peynir - 100 gr;
• bir tutam nişasta;
• tatmak için biber ve tuz.

Hindi pirzolası nasıl pişirilir.

Eti durulayın, kurutun, porsiyonlar halinde kesin. Hindi pirzola her yerinden, hatta buttan kesilen parçadan, hatta göğüsten bile pişirilebilir.
Eti, tuzu ve karabiberi çırpın. Bırakın, biraz dinlendirin ve bu sırada hamuru hazırlayın. Diğer tüm malzemeleri karıştırın, peyniri rendeleyin. Her bir parçayı hamura batırın, önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, her iki tarafını kızartın, ardından üzerine peynir serpin, üzerini kapatın ve çok kısık ateşte pişirin.
Hindi pirzolasını fırında pişirirseniz hemen üzerine peynir serpin ve yaklaşık 40 dakika pişirin.

İkincisi için ne pişireceğinizi bilmiyorsanız hindi fileto gulaşı deneyin. Herhangi bir garnitürle servis edebilirsiniz ve taze sebzelerin varlığı bitmiş yemeği daha da kullanışlı hale getirir.

İçindekiler:

• fileto - 600 gr;
• birkaç biber;
• ampul;
• 2-3 diş sarımsak;
• domates veya bunlardan hazırlanan makarna;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Hindi fileto gulaş nasıl pişirilir.

Filetoyu küçük parçalar halinde kesin, kızartın, tavadan çıkarın. Sebzeleri soyun, ince doğrayın, kızartın. Onlara et ve öğütülmüş domates veya makarna ekleyin. Yarım saat pişirin, ardından tatmak için tuz ve karabiber.
Hindi fileto gulaş herhangi bir garnitür tamamlayacak. Servis yaparken taze otlar serpebilirsiniz.
Hindiden çok lezzetli rulolar elde edilir. İşin sırrı, herhangi bir ürünün onlar için mükemmel şekilde kullanılabilmesidir. Dövülmüş filetoyu ekşi krema ile karıştırılmış taze otlarla doldurabilir veya mantar dolgusu yapabilirsiniz. Deney. Ruloları bir kürdan, bir şerit helezon peyniri ile sabitleyebilir veya normal bir iplik kullanabilirsiniz.

Türkiye, en iyi diyet et türlerinden biri olarak kabul edilebilir.
Hindi eti vitaminler, proteinler ve diğer faydalı iz elementler açısından zengindir; Kolesterol oranı düşüktür ve sindirim sistemimiz tarafından kolayca emilir. Hindi özellikle hipertansif hastalar için faydalıdır: Kimyasal bileşiminde yeterli miktarda sodyum bulunması nedeniyle et pişirme sırasında tuzlanamaz. Tuzun tansiyonu yükselttiği bilinmektedir. Hindinin yiyeceklerde sürekli kullanılması, et yüksek oranda kalsiyum ve demir içerdiğinden osteoporoz, osteokondroz, artroz, demir eksikliği anemisi gibi hastalıkların önlenmesine katkıda bulunur. Hindinin hemen hemen herkesin diyetine dahil edilmesi tavsiye edilir, bu kuşun etinin herhangi bir kontrendikasyonu yoktur.

Hindiyi farklı şekillerde pişirebilirsiniz. Haşlanmış, kızartılmış, haşlanmış, pişmiş lezzetlidir. Hindi buharda pişirilir, mantarlar ve diğer dolgularla doldurulur, iştah açıcı köfteler, macunlar, turtalar ve köfteler için dolgu haline getirilir, konservasyon yardımıyla ileride kullanılmak üzere hazırlanır. Hindi eti salatalar, çorbalar, et jölesi, sığır filetosu - pirzola için uygundur. Hindi yumurtası ve sakatat da yenir - karaciğer, kalp, ventriküller.

Genç bir hindiyi (tavuğu) en az 30 dakika, yetişkin bir kuşu - bir buçuk saatten itibaren, kızartın ve pişirin - en az iki saat pişirmeniz gerekir. Etin sulu olması için pişirme sürecinde zaman zaman eritilmiş yağın yanı sıra ekşi krema ve soslarla dökülür. Hindi yemekleri için tarifler çok çeşitlidir. İhale eti sebzeler, fasulye, mantar, tahıllar ile iyi gider.

Hindi etinin hazırlanması diğer kanatlı etlerinden daha zor değildir. Baharatlarla pişirilen kanatlar çok lezzetlidir. Ürünlerin hazırlanması 5 dakikadan fazla sürmez, geri kalan her şey fırında olur.

Hafif, diyet ama aynı zamanda doyurucu ve etli bir şey istiyorsanız, hindiyi petrolle pişirin. Ama sadece kızartmayın, beyaz narin kremalı sosta güveç yapın. Tadı tek kelimeyle büyülü!

Hindi eti en iyilerden biri olarak kabul edilir - yumuşak, lezzetli ve sağlıklı. Fırında bir çeşit sosla pişirilirse özellikle iştah açıcı olur. O zaman kuru bir fileto bile sulu olacaktır.

Hindi filetosu kendi içinde oldukça kuru bir ettir, bu yüzden onu hazırlamak için tarifleri çok dikkatli seçmelisiniz. Folyoda pişmiş elma ve kuru erik ile doldurulmuş fileto her zaman sulu ve lezzetli olur.

Öğle yemeğinde hafif ve besleyici bir yemek için ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Hindi ve sebzelerle pirinç çorbası pişirin. Tarifin basitliğine rağmen bu ilk yemek çok lezzetli.

İnanılmaz derecede lezzetli bir puf salatası Tiffany tarifi, bayram ziyafeti için orijinal ve parlak bir fikir arayanlara hitap edecek. Dakikalar içinde hazırlanır, besleyici, sağlıklı ve tatmin edici olur.

Kuru ve taze hindi filetosunun inanılmaz lezzetli pişirilebileceğini biliyor muydunuz? Hindiyi sebzeli yavaş bir tencerede haşlayın ve sebze sosuna batırılmış sulu etin tadını çıkarın.

Havuç ve soğanlı haşlanmış hindi, şenlikli bir masa için bile uygun, lezzetli bir ev yapımı yemektir. Pişirme işlemi basittir, ancak en coşkulu değerlendirmeleri hane halkından duyacaksınız.

Basit, basit ama lezzetli tarifler arasında hindi butları ve sebzelerden yapılan çorbayı not etmek isterim. Çorba zengin ve sağlıklı çıkıyor - diyet yemekleri için en iyi yemek.

Çıtır puf böreği altında bir hindi güveci hazırlayın ve ailenizi lezzetli, doyurucu ve sıra dışı bir yemekle sevindirin. Nispeten basit bir şekilde hazırlanır ve uzun sürmez ve sonuç şüphesiz tüm beklentileri aşacaktır.

Bu sebzeli hindi güveci tarifini televizyonda “Test Satın Alma” programında görmüştüm. Ekşi krema ile ilgiliydi ve ardından beslenme uzmanı sebzeli düşük kalorili hindi güveç yapmayı önerdi ...

Cömert bir dilim haşlanmış domuz eti sevenlere ithaf edilmiştir! Tabii ki, bir parça doğal et her zaman sosisten ve hatta mağazadan jambondan daha iyi olacaktır. Keşke tam olarak nasıl ve neyden hazırlandığı bilindiği için. Daha...

Kümes hayvanı yemeklerini seviyorsanız muhtemelen mutfağınızda onlarca tarif denemişsinizdir. Manşonlu tavuk, elmalı ördek, pişmiş kaz - daha lezzetli ne olabilir? Ama üzerinde...

Köfte çorbası tarifi, zaman darlığı koşullarında size birden çok kez yardımcı olacaktır. Hazırlanma kolaylığı ana avantajıdır. Aynı zamanda bu çorba çok doyurucu, besleyici ve sindirimi kolaydır. İçin...

Kıyılmış hindi etinden delicesine lezzetli, sulu ve çok yumuşak pirzolalarla evinizi ve misafirlerinizi memnun etmeye çalışın. Buzdolabınızda hindi filetosu yoksa normal tavuk filetosunu güvenle değiştirebilirsiniz. ...

Hindi eti genellikle diyet beslenmesi için tavsiye edilir. Birçok amino asit, vitamin içerir, lezzetli ve besleyicidir. Aynı zamanda, kalori içeriği nispeten düşüktür. Hindi etini birçok şekilde pişirebilirsiniz: kızartın, haşlayın, haşlayın, pişirin. Tüm bu yöntemlerin avantajları ve dezavantajları vardır, ancak fırınlama en iyi pişirme yöntemlerinden biri olarak kabul edilmektedir. Hindiyi kızartırken bütün olarak pişirseniz bile iyi pişmesini ve sulu kalmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca istenirse kızartmadan çok daha iştah açıcı altın bir kabuk elde edebilirsiniz. Ancak bunun için hindiyi fırında nasıl doğru pişireceğinizi bilmeniz gerekir.

Hindiyi sulu ve yumuşak tutmak için pişirme ipuçları

Alışverişe hazırlıklı gitmek için hindi pişirmenin ipuçlarını önceden incelemeniz önerilir. Ancak, zaten mağazada hindi olanlara müdahale etmeyecekler.

• Fırında pişirmek için, özellikle tüm kuşu pişirmeyi planlıyorsanız, sadece 4 kg'a kadar olan genç bir hindi uygundur. Onu sadece ağırlık olarak değil, aynı zamanda hafif, nispeten ince deri ile de tanıyabilirsiniz. Parçalara ayrılmış hindi eti satın alırsanız, kesimlere dikkat edin: hafif nemli ve parlak olmalıdırlar. Et yapışkansa veya kabukla kaplıysa, onu seçmemelisiniz.
• Kızartma için bütün bir hindi satın alın, planlanan bayramdan birkaç gün önce olmalıdır. Daha önce satın alırsanız, bitmiş yemeğin organoleptik nitelikleri üzerinde en iyi etkiye sahip olmayacak şekilde dondurmanız ve buzunu çözmeniz gerekecektir. Pişirmeden hemen önce alırsanız eti marine etmeye vaktiniz olmayabilir.
• Soğutulmuş eti fırında pişirmek daha iyidir, özellikle diyet hindi eti söz konusu olduğunda. Dondurulmuş ve çözülmüş et daha az sulu hale gelir. Dondurulmuş etten hazırlanan yemeğin çok kuru çıkmaması için sıcaklıkta keskin bir düşüş olmadan, yani buzdolabında eritilir.
• Hindi etinin pişirme sırasında kurumasını önlemek için bir kılıf veya folyo kullanabilirsiniz. Folyo kullanılıyorsa, kuşun bacaklarını ve kanatlarını ayrı parçalara sarmak ve ardından tüm karkası folyoya sarmak daha iyidir. Daha sonra folyo katmanlarını kademeli olarak çıkarmak mümkün olacaktır. Bu, altın bir kabuk elde etmenizi sağlar, ancak kanatlar ve bacaklar yanmaz veya kurumaz. Pişirmeden önce manşonda birkaç delik açılması tavsiye edilir. Buharı serbest bırakmak için gereklidirler. Aksi takdirde buhar paketi kırabilir.
• Hindiyi daha sulu yapmak için derisini kenara alıp altına tereyağı parçaları koyabilirsiniz. Yağlı iştah açıcı bir kabuk oluşturmak için kuş üstüne sürülür.
• Hindinin fırında pişme süresi fırının sıcaklığına, kuşun veya parçaların büyüklüğüne ve tarife bağlıdır. 4 kg'lık bir hindiyi pişirmek genellikle 3 saat sürer.

Hindiyi kıymalı veya kıymalı olarak kızartabilirsiniz. Bütün bir kuş genellikle meyveler, mantarlar, sebzeler ve tahıllarla doldurulur. Kuru erik genellikle hindi ruloları için kıyma olarak kullanılır. Hindiyi patates ve diğer sebzelerle hemen pişirebilirsiniz. Bu durumda, tam bir yemek alırsınız. Diğer tarifler, hindiden söğüş et pişirmenizi sağlar.

Bütün kavrulmuş hindi

• hindi - 4 kg;
• soğan - 0,2 kg;
• kekik - 10 dal;
• tuz - 150 gr;
• şeker - 120 gr;
• sarımsak - 7-8 diş;
• karabiber - 20 adet;
• su - 4-5 l;
• tereyağı - 0,4 kg.

Pişirme metodu:

• İçi boşaltılmış hindi karkasını yıkayın, boynunu çıkarın.
• 4 litre suyu geniş bir kaba dökün, içine tuz, şeker, karabiber koyun. Dökme ürünlerin çözünmesi için kaynatın.
• Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
• Sarımsakları ince dilimler halinde dilimleyin.
• Soğanı ve sarımsağı tuzlu suya koyun. Üzerine kekiği ekleyin.
• Tuzlu suyu ocaktan alın.
• Tuzlu su oda sıcaklığına soğuduğunda hindiyi içine daldırın. Tuzlu su tamamen kaplamıyorsa, kaynamış su ekleyin, ancak bir litreden fazla değil. Buzdolabına yerleştirin. En az 6 saat marine edilmelidir, ancak 24 saat marine içinde kalması daha iyidir.
• Karkası salamuradan çıkarın, kurutun.
• Derisini geri çekin ve altına yaklaşık 100g yumuşatılmış tereyağı parçaları koyun.Tereyağını eşit şekilde yaymak için hindinin derisine hafifçe masaj yapın.
• Hindinin üstünü az miktarda yumuşatılmış tereyağı ile fırçalayın. Yağlama, fırın ızgarasının üzerine serilmesi gereken büyük bir folyo tabakasını da takip eder. Meyve suyunun aşağı akabilmesi için folyoda birkaç küçük delik açın, ızgaranın altına bir fırın tepsisi yerleştirin.
• Göğüs bölgesinde birkaç kesik açın ve hindi kanatlarını içlerine gizleyin. Bacakları bağla.
• Kuşu folyo kaplı rafa geri koyun.
• Fırını açın ve hindiyi 180-200 derecede bir buçuk saat pişirin.
• Hindinin sırtına yağ sürün, ters çevirin ve karnını fırçalayın. Bir saat daha pişirmeye devam edin.
• Kalan yağ ile fırçalayın ve yarım saat daha pişirin. Kuşun hazır olup olmadığını bir bıçakla kontrol edin ve fırından çıkarın.

Kavrulmuş bütün hindi şenlik masasına bütün olarak veya parçalar halinde servis edilebilir. Pişmiş sebzelerden garnitür pişirmek zarar vermez.

Fırında sebzeli hindi dolması

• hindi - 3 kg;
• zeytinyağı - 80 mi;
• tereyağı - 100 gr;
• soğan - 100 gr;
• havuç - 100 gr;
• sıcak kırmızı biber (isteğe bağlı) - 1 adet;
• yeşillikler (biberiye veya maydanoz) - 20 gr;
• limon - 1 adet;

Pişirme metodu:

• Tereyağını buzdolabından çıkarın ve yumuşayana kadar ılık bir yere koyun.
• İçi boşaltılmış kuş karkasını akan suda durulayın ve kurutun.
• Cildi çektikten sonra altına parça parça tereyağı sürün, parmaklarınızla masaj hareketleriyle derinin altına yayın.
• Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
• Soyulmuş havuç ince çubuklar halinde kesilir veya rendelenir.
• Hindiyi sebzelerle doldurun, içine yeşillik koyun. Dolgunun düşmemesi için dikin.
• Hindinin her tarafını tuz ve karabiber karışımıyla ovun. Bacaklarınızı bağlayın, kanatlarınızı bastırın.
• Folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Limonun suyunu sıkın, zeytinyağı ile karıştırın. Bu sosu hindinin üzerine dökün.
• Hindiyi 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun, bu sıcaklıkta yarım saat pişirin.
• Fırındaki sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve bir buçuk saat pişirmeye devam edin. Hazır olup olmadığını kontrol edin. Bıçakla delindiğinde karkastan dışarı akan meyve suyu kırmızımsı bir renk alıyorsa yarım saat daha pişirmeye devam edin. Kuş zaten pişmişse, fazladan fırında tutmaya değmez.

Servis yapmadan önce hindi içindeki dolguyu çıkarmayı ve yanına koymayı unutmayın.

Folyoda pişmiş hindi filetosu

• hindi filetosu - 1 kg;
• soya sosu - 120 mi;
• bitkisel yağ - 20–30 mi;
• otlar, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

• Filetoyu yıkayın. Kağıt havlularla kurulayın. Her parçada derin uzun bir kesim yapın, oraya baharat ve bitki karışımı koyun.
• Hindi filetoyu 2 saat soya sosunda marine edin.
• Birkaç parça folyo hazırlayın (fileto sayısına göre). Onları yağla yağlayın.
• Filetoyu folyoya sarın. Bir fırın tepsisine koyun.
• 200 derecede 50 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce, etin hafifçe kızarması için folyoyu açın.

Fileto, sebze ve patateslerden oluşan bir garnitür ile sıcak veya dilimler halinde kesilmiş soğuk olarak servis edilebilir. Garnitür olarak haşlanmış sebzeleri pişirebilirsiniz.

Kolda pişmiş hindi madalyonları

• hindi madalyonları - 0,5 kg;
• bal - 35 gr;
• biber karışımı - 5 gr;
• tuz - tatmak;
• sarımsak - 1 diş;
• kurutulmuş biberiye - 10 gr;
• balzamik sirke - 50 mi;
• peynir - 100 gr.

Pişirme metodu:

• Hemen bir sos yapmak için peyniri ince rendeleyin.
• Bir diş sarımsağı bir presten geçirin, peynire ekleyin.
• Biber, biberiye karışımı dökün, peynirli bir kaseye biraz tuz ekleyin.
• Balı sıvı halde eritin, sirke ile karıştırın.
• Karışımı peynire dökün, iyice karıştırın.
• Madalyonları yıkayın ve kurulayın.
• Peynir-bal karışımının yarısını bir kavurma kabına koyun. Üzerine madalyonları dizin, kalan karışımdan üzerlerini kapatın.
• Manşonu her iki taraftan sabitleyin, filmde bir kürdan ile dar delikler açın.
• Bir fırın tepsisine koyun ve önceden 220 derece ısıtılmış fırına 40 dakika koyun.

Hindi madalyonları pişer pişmez sıcak olarak servis yapın. Patates garnitürü en iyisidir.

Folyoda pişmiş hindi madalyonları

• madalyonlar - 0,5 kg;
• kuru fesleğen - 10 gr;
• peynir - 100 gr;
• domates - 100 gr;
• bitkisel yağ - 10 mi;
• ekşi krema - 20 mi;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

• Ekşi kremayı tuz, karabiber ve fesleğenle karıştırın.
• Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin.
• Peyniri ince rendeleyin.
• Hindi madalyonlarını durulayın ve bir mutfak havlusu ile kurulayın.
• Her madalyonu bitkisel yağ ile yağlanmış bir folyo parçasına yerleştirin.
• Madalyonları ekşi krema sosuyla fırçalayın.
• Her madalyonun üzerine bir domates çemberi yerleştirin.
• Peynir serpin.
• Folyonun uçlarını kaldırın ve folyonun peyniri ezmemesi için üstte birleştirin.
• Bir fırın tepsisine koyun ve önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun. Yarım saat sonra folyoyu açın ve 10 dakika daha pişirin.

Hindi madalyonlarını bu tarife göre pişirirseniz bayram masasında sıcak meze olarak servis edilebilirler. İştah açıcı görünüyorlar, etler sulu ve yumuşak.

Türkiye'den "Buzhenina"

• hindi filetosu (göğüs) - 0,8 kg;
• hardal (sos) - 40 ml;
• Provence otları - 20 gr;
• sarımsak - 3-4 diş;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

• Büyük bir parça hindi filetosunu yıkayın ve bir havluyla kurulayın.
• Sarımsakları soyun, karanfilleri 3 parçaya bölün.
• Bıçakla parçanın farklı taraflarına ince derin kesikler yaptıktan sonra eti sarımsakla doldurun.
• Parçayı Provence otları, biber ve tuz karışımıyla ovalayın. Hardalla kaplayın.
• Hindiyi marine etmek için 2 saat buzdolabına koyun.
• Hindi filetosunu folyoya sarın ve bir zarf yapın. Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına 35–40'a koyun.
• Hindiyi soğuyana kadar folyonun içinde bırakın.

Et oda sıcaklığına soğuduktan sonra buzdolabına aktarılmalıdır. Servis yapmadan önce ince dilimler halinde kesin ve bir tabağa dizin. Festival masası için hindi "fırında jambon" pişirmek iyi bir fikir olacaktır.

kuru erik ile hindi

• hindi filetosu - 0,8 kg;
• kuru erik - 0,2 kg;
• bitkisel yağ - 50 mi;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

• Kurutulmuş çekirdeksiz kuru erikleri 15 dakika ılık suyla dökün. Çıkarın, sıkın, şeritler halinde kesin.
• Hindi filetoyu yıkayın, kurutun ve eskalop şeklinde kesin. Bir mutfak tokmağı ile çırpın.
• Tuz ve karabiberi karıştırın ve dövülmüş hindi parçalarını her iki tarafına da sürün.
• Her parçanın üzerine bir kaşık dolusu doğranmış kuru erik koyun, rulo haline getirin ve bir ip ile bağlayın.
• Bir fırın tepsisini veya yüksek kenarlı bir fırın tepsisini bol miktarda yağ ile yağlayın, ruloları üzerine koyun, kalan yağı serpin.
• Kuru erikli hindi rulolarını 200 derecede 35-40 dakika pişirin.

Servis yapmadan önce iplikler çıkarılmalı, ruloları halkalar halinde kesin. Çok iştah açıcı görünüyorlar. Etin daha da sulu olmasını istiyorsanız, bu rulolar, iplikle sarmadan önce her rulonun etrafına ince domuz eti dilimleri sarılarak pastırma ile yapılabilir. Ancak bu nedenle bitmiş yemeğin kalori içeriği büyük ölçüde artacaktır.

Hindiyi fırında bütün veya parça halinde, içli ya da içsiz olarak pişirebilirsiniz. Hindi kavurma tarifine göre soğuk meze veya ana yemek olarak servis edilebilir. Her şey doğru yapılırsa et yumuşak ve sulu olur.

Hindi nasıl pişirilir, bayram sofrası hazırlayan birçok ev hanımı ilgilenir. Uzun yıllardır başta ABD olmak üzere Batı ülkelerinde en popüler yemeklerden biri olmuştur. Son zamanlarda, Rusya'da popülerlik kazanıyor. Özel bir şekilde hazırlamak ve servis etmek çok önemlidir çünkü tüm tatilin ruh hali buna bağlı olacaktır. Ne de olsa hindi, kural olarak şenlik masasının ana dekorasyonu olarak hazırlanır.

hindi pişirme geleneği

Mutfak tarihçileri, kadınların binlerce yıldır hindi pişirmeye ilgi duyduğunu söylüyor. Bu, rosto dana eti ve domuz eti ile birlikte şenlik masası için en popüler yemeklerden biridir. Gelenek, pagan kurban ayinlerinin zamanından beri gitti.

Birçok aristokrat ailede tatil için kümes hayvanları pişirmeyi tercih ettiler. Ama fakirler gibi bir tavuk değil, bir hindi, hatta bir sülün, keklik veya kuğu idi. Bugün hindi, kaz ve ördek popülerliğini koruyor, tavuk hariç diğer kuşlar çok nadiren pişiriliyor.

Artık ülkemizde mağazalarda ve marketlerde bir ila beş kilo ağırlığında çeşitli hindi karkasları bulabilirsiniz.

Hindi pişirmek çok zor olduğu için mutfak uzmanlarının deneyimlerini dikkatlice incelemek daha iyidir. Örneğin, bu makalede verilen tarifler. Son zamanlarda hindiyi pişirmeden önce marine etmek popüler hale geldi.

Bu sürecin koşer ürünlerin üretiminde kullanılan süreçten ilham aldığına inanılmaktadır. Tüm kanın çıkarılması gerekir, bu nedenle iyice suya batırılır. Sıradan hindilerden daha yumuşak ve daha sulu olan kaşer hindiler olduğu belirtilmektedir.

Bu süreçte doğru ve etkili turşuyu hazırlamak çok önemlidir, o zaman hindiyi nasıl lezzetli pişireceğinizi tam olarak bileceksiniz. Yaklaşık dört ila beş kilo ağırlığındaki bir hindi turşusu için şunları almalısınız:

• altı litre su;
• 125 gram tuz;
• üç yemek kaşığı karabiber;
• bir tarçın çubuğu (birkaç parçaya bölünmelidir);
• bir çorba kaşığı kimyon tohumu;
• iki düzine karanfil tohumu;
• 90 gram şeker;
• büyük dilimler halinde kesilmiş iki soğan;
• bir presten geçirilen dört büyük diş sarımsak;
• rendelenmiş zencefil kökü (yaklaşık altı santimetre uzunluğunda);
• bir portakal (kabuğu ile dilimler halinde kesin ve suyunu turşunun içine sıkın, dilimleri oraya atın);
• üç kereviz sapı (birkaç parçaya kesilir).

Hindi bütün olarak turşunun içinde üç ila dört gün bekletilmelidir. Kuşun ağırlığı ne kadar büyükse, karışımda o kadar uzun süre kalmalıdır. Bunca zaman kuşun serin bir odada olması gerekiyor, hatta buzdolabına bile koyabilirsiniz. Hindi göğsünü marine ediyorsanız bunun yerine bir kol kullanın. Önemli olan - bu kompozisyonda çok fazla bileşen olmasına dikkat etmeyin. Bir veya iki bileşen elinizde değilse, sorun değil, turşusu yine de doymuş olacaktır. Tuzlu suda ıslanmasına izin verin.

Hindiyi buzdolabından veya soğuk odadan çıkardıktan sonra, oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin, ancak daha sonra kuşu soğuk suyla durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Şimdi bir fırın tepsisinde pişirilebilir. Birçoğu bunun için herhangi bir ek yağ, baharat veya özel torba kılıfları kullanmaz, sadece biraz biberiye ve adaçayı koyar. Kuşun kendisi, derisinin kızarması için bitkisel yağ ile yağlanabilir.

Hindi baget pişirme

Limon-soya turşusunda marine edilen hindi budu, et severler arasında çok popüler. Bu lezzetli ve besleyici yemeği hazırlamak için şunları yapın:

• iki hindi budu;
• dört yemek kaşığı soya sosu;
• bir limon;
• dört yemek kaşığı bitkisel yağ;
• bir çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Şimdi size hindi butunun nasıl pişirileceğini detaylı olarak anlatacağız. Önceden limondan sıkılmış meyve suyu, karabiber ve ayçiçek yağı ile karıştırılmış soya sosuyla marine edilmesi tavsiye edilir. Daha baharatlı bir kuş tercih ederseniz, favorilerinizi ekleyerek baharat miktarını artırabileceğinizi unutmayın. Örneğin kırmızı acı biber uygundur.

Bir hindinin iki budu, kural olarak, yaklaşık bir buçuk kilo ağırlığındadır. Marinada en az 30 dakika geçirmeleri gerekir. Genel olarak, ne kadar çok olursa o kadar iyidir. Eşit şekilde marine etmek için sapları ara sıra çevirin.

Sonra eti folyoya koyun, kuşu içine sarın. Kenarları sıkıştırarak, içine turşuyu döktüğümüz kenarları olan bir şekil oluşturuyoruz. Ancak bundan sonra zarfı kapatıp fırına koyuyoruz. Et, iki saat boyunca 200 derecede pişirilmelidir. Artık hindi budu pişirmeyi biliyorsunuz. Pirinç, kalan et suyu ile dökülebilen bir garnitür için uygun olacaktır.

hindi butları

Hindi budu pişirmeyi öğrenmek için özel bir tarif öğrenmeniz gerekir. Örneğin hindi butlarını folyoda pişirebilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 1,5 kilo kalça;
• yarım soğan;
• 5 gram kimyon;
• tadına biberiye ve zeytinyağı eklenir.

Hindi pişirmenin ne kadar lezzetli olduğunu hatırlıyor musun? Bu bir turşusu gerektirir. Uyluklardaki turşusu için şunları yapın:

• yarım soğan;
• üç yemek kaşığı zeytinyağı;
• iki diş sarımsak;
• iki çay kaşığı Dijon hardalı;
• bir çay kaşığı tuz;
• kırmızı biber, zira, siyah ve kırmızı biber - tatmak.

Hindi budu pişirmenin sırrını açıklıyoruz. Hindi bacağını iyice yıkayın ve kurulayın. Soğanı dilimler halinde kesin.

Marinanın tüm malzemelerini bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Cildin altına almaya çalışarak uyluğu bu kütle ile ovalayın.

Üzerine biraz zeytinyağı dökülen çift katlanmış bir folyo alın, üzerine doğranmış soğanı ve üstüne hindiyi koyun. Yemeğin kenarlarını biberiye ve kekik dallarıyla süsleyip hindiyi folyoya sarabilirsiniz.

Fırın tepsisine 200 derecelik bir sıcaklıkta fırına koyduk. Yaklaşık bir buçuk saat pişiriyoruz, öne çıkan suyu periyodik olarak döküyoruz.

Hindinin pişip pişmediğini kontrol etmek çok kolaydır. Bunun için etin en kalın yerinden bıçakla delinmesi yeterlidir. Çıkmaya başlayan meyve suyu berrak olmalıdır.

Pişirmenin bitiminden yaklaşık 40 dakika önce, kuşun üzerinde gevrek bir kabuk oluşması için folyoyu açın. İşte hindiyi hızlı ve lezzetli pişirmenin en iyi yollarından biri.

Bu makaleden hindiden hızlı ve lezzetli ne pişireceğinizi öğreneceksiniz. İlginç tariflerden biri de ekşi krema ile haşlanmış hindi filetosu. Bu tarif için şunları alın:

• bir kilo hindi;
• yağ içeriği en az% 10 olan iki yemek kaşığı ekşi krema;
• iki yemek kaşığı sos;
• bir soğan;
• üç diş sarımsak;
• tuz, karabiber - tatmak.

Hindi filetosunu dikkatlice küçük dilimler halinde kesin ve bir tavada çeyrek saat pişirin. Filetoya doğranmış soğan ekleyin ve yeterince yumuşayana kadar beş dakika daha kaynamaya devam edin. Sarımsağı mümkün olduğu kadar ince kesin ve ayrıca et ve soğanlı tavaya ekleyin.

Son dokunuş ekşi krema ve baharatlardır. Tuz, karabiber, soya sosu olabilir. Her şeyi iyice karıştırın, kaynamış su ekleyin, sosun oldukça sıvı olması için bu gereklidir, tamamen koyulaşana kadar on dakika daha kaynamaya devam edin.

Hızlıca hindi filetosundan ne pişirsem diye düşünürken en güzel tarif bu. Kesinlikle herhangi bir garnitür yemek için uygundur.

fırın seçeneği

Yemek yapmaya ayırabileceğiniz yeterli zamanınız varsa, fırında hindi filetosu pişirmeyi öğrenmek faydalı olacaktır.

Bunu yapmak için şunları yapın:

• bir kilo hindi eti;
• 50 ml limon suyu;
• tatmak için biber ve tuz;
• üç diş sarımsak;
• 50 gram soya sosu.

Başlamak için eti iyice ve iyice yıkayın çünkü bu duruma uyulmadan hindi eti pişirmek işe yaramayacaktır.

Bu arada turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için soya sosu ve baharatları karıştırın. Sadece kendi zevkinize odaklanarak listelerini genişletebilirsiniz. Marinaya ince kıyılmış sarımsak ve limon suyu ekleyin.

Şimdi eti derin bir kaba koyun ve turşuyla doldurun. En az birkaç saat bu şekilde bırakın. Zaman zaman hindinin her tarafının iyice marine edilmesi için ters çevrilmesi tavsiye edilir.

Şimdi eti manşona koyup önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Sıcaklık 200 derece civarında olmalıdır. Fileto yaklaşık kırk dakika pişirilmelidir. Şimdi bu makaleden lezzetli ve sıradışı bir hindiyi nasıl pişireceğinizi öğrendiniz.

hindi göğsü

Hızlı ve lezzetli bir hindi pişirmek için başka bir popüler seçenek daha var. Bu bir kuşun göğsü. Tavuk ve hindi göğsünün birbirinden önemli ölçüde farklı olduğu unutulmamalıdır, bu nedenle yemek pişirirken belirli kurallara uyulmalıdır.

Ana olanlardan biri, memenin maksimum sıvı miktarında olması gerektiğini söylüyor. Bu arada hindi göğsünü pişirmenin birkaç yolu var. Bu yavaş bir ocakta veya fırında yapılabilir.

Doğal olarak, yavaş bir tencerede pişirmek en kolay olanıdır. Sadece parçanın yeterince nemlendirildiğinden emin olmanız gerekiyor, o zaman garantili lezzetli olacak. Çok pişirici kaseye en sevdiğiniz et suyu ve sebzelerden bir kavanoz koyun, karabiber ve tuz ekleyin. Zamanlayıcıyı düşük bir sıcaklığa ve iki ila üç saate ayarlayın.

Hindi etinin fırında nasıl pişirileceğiyle ilgileniyorsanız, periyodik olarak et suyuyla suladığınızdan emin olun ve nemi korumak için fırın tepsisini veya tavayı normal bir kapakla kapatmanız önerilir. Düşük sıcaklıkta pişirmek de en iyisidir. Böylece yemeğin maksimum sululuğunu ve hassasiyetini elde edeceksiniz.

Ayrıca hindi göğsünü fırına vermeden önce birkaç saat marine edin. İdeal olarak, ürünün içindeki sıcaklığı ölçmek için özel bir pişirme termometresi edinin. Hindi göğsü için en uygun göstergeler 160-165 derecedir. Sıcaklık 170'e çıkarsa et kurur ve sertleşir. Et sıcaklığını ölçmek için, bir termometrenin ucunu göğsün en kalın kısmına sokun. Delmeyi başarırsan en iyisi.

Bugün mağazalarda, makalemizin ayrıldığı satılık kıyılmış kümes hayvanları bulabilirsiniz. Merak ediyorsanız, cevabını bu materyalde bulacaksınız.

Domates soslu köfte gibi birçok orijinal tarif var. Altı porsiyon için şunları alın:

• bir parça beyaz ekmek;
• 50 ml süt;
• yarım kilo hindi kıyması;
• bir demet taze maydanoz;
• 200 gr dondurulmuş ıspanak;
• çeyrek bardak zeytinyağı;
• bir soğan;
• iki diş sarımsak;
• bir havuç;
• 300 gram domates sosu;
• biber ve tuz - tatmak.

Bu yüzden bir parça ekmeği süte iyice batırın, kıymayı onunla karıştırın. Aynı karışıma kıyılmış maydanoz ve önceden çözülmüş ıspanak ekleyin. Tuz ve biber. Küçük ve düzgün köfteler oluşturun.

Şefler, her iki tarafta üçer dakika zeytinyağında kızartmayı tavsiye ediyor. Bundan sonra, tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın. Kalan yağda sarımsak ve soğanı kızartın. Doğranmış havuç ekleyin. Soğan kızarınca domates sosunu dökün, kaynatın ve köfteleri çeyrek saat pişirmeye başlayın.

tembel lahana ruloları

Şaşıracaksınız ama hindi kıymasından tembel lahana ruloları bile hazırlanabilir. Bunun için ihtiyacınız var:

• yarım kilo kıyma;
• bir kilo lahana;
• bir havuç;
• 100 gram yuvarlak taneli pirinç (pirinci bir torbaya alabilirsiniz);
• bir ampul;
• bir tavuk yumurtası;
• iki yemek kaşığı salça (ketçap ile değiştirilebilir);
• 300 gram ekşi krema;
• 70 gram sert peynir.

Kıymayı pirinçle karıştırın, rendelenmiş havuç, biraz haşlanmış lahana ve biraz soğan ekleyin. İstenirse lahana bir mutfak robotunda doğranabilir.

Bu karışımı iyice karıştırın, üzerine yumurta ve baharatları ekleyin. Küçük pirzolalar oluşturduktan sonra fırın tepsisine dizin. Üzerine sarımsak ve rendelenmiş peynir karışımı koyun.

Ekşi kremayı salça ile karıştırın, bu kütlenin bir çorba kaşığı pirzola üzerine koyun. Çanağı 25 dakika fırına koyduk.

hindi ciğeri

Bu yazıda ayrıca hindi ciğerinin nasıl pişirileceğine dair bir tarif bulacaksınız. Soğan ve ekşi krema ile klasik tarif.

700 gram karaciğer için ihtiyacınız olacak:

• üç ampul;
• üç yemek kaşığı ekşi krema;
• tuz ve diğer baharatlar - tatmak;
• bitkisel yağ (kızartma için ihtiyacınız olacak).

Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada biraz kızartın. Karaciğer akan su ile yıkanmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Bu arada, bunu yapmak çok uygun. Hindi karaciğerinde ek olarak çıkarılması gereken damarlar ve filmler yoktur. Tavadaki soğan sararmaya başlar başlamaz karaciğeri ona gönderiyoruz. Karakteristik bir kabuğun ortaya çıkması için yaklaşık on dakika yüksek ateşte kızartın.

Bundan sonra, ateşi sonuna kadar kızartacak şekilde azaltın. Ardından baharat, tuz ve ekşi krema ekleyin. Tamamen pişene kadar beş dakika daha pişirin ve servis yapın.