Elmalardan şarap verimi. Elmalardan ev yapımı şarap yapmak için doğru teknoloji

Selamlar canlarım!

Bugün size evde harika elma şarabı yapmayı öğreteceğim ve bunu kolay ve basit bir şekilde nasıl yapacağınızı anlatacağım. Üstelik yarından sonraki gün (19 Ağustos 2018) Apple Savior gelecek. Antik çağda neyin dikkate değer olduğunu biliyor musunuz?

Gerçek şu ki, bu günün başlarında sevecen ev kadınları kışa hazırlanmaya başladı. Üstelik Ortodoks geleneğinde Apple Savior, yeni sezonda bu meyveyi yemenin ilk günü oldu. Pazar günü elmaları hasat edip onlardan lezzetli şaraplar yapmak için hâlâ bugün ve yarınımız var.

Bu arada, pektinli çok miktarda faydalı asit ve tanen, vitamin (A, B ve C), mineral ve fitokitler içerir. Bu şarap kan şekerini normalleştirir, sinir sistemini güçlendirir ve bağışıklığı artırır. Ana şey, nasıl doğru pişirileceğini bilmek.

Deneyimli şarap üreticileri, 22-28 derecelik bir sıcaklıkta tamamen karanlıkta elma suyu ve posasının fermente edilmesini tavsiye eder. Oda soğuksa, gerekli fermantasyon sıcaklığını korumak için şişenin üzerine sıcak bir kışlık ceket veya battaniye giyilmesi tavsiye edilir. Ve bu yeterli değilse, bir ceket veya battaniyenin altına yerleştirilmiş sıcak su içeren bir ısıtma yastığı ek bir ısı kaynağı olarak işlev görebilir.

Ancak elma şarabı yapımında en önemli kural hasat edilen meyveyi asla yıkamamaktır. Sonuçta, kabukları normal doğal fermantasyon sürecine katkıda bulunan özel mikroorganizmalar içerir. Gerçek şarap üreticileri içeceğe maya eklemezler. Öyleyse başlayalım.

Elmaları sıkmadan ve maya eklemeden evde elmalardan şarap nasıl yapılır?

Bu tarife göre hazırlanan elma şarabı çok hafif ve aynı zamanda güzel - kehribar rengi. Maya yerine ezilmiş üzüm veya kuru üzüm kullanacağız.

İçindekiler:

  • 2 kilo elma
  • 4,5 litre kaynar su
  • Şeker
  • 1 kg üzüm

Elmaları çekirdeklerini çıkarmadan ince ince doğrayın. Meyvenin sadece çürük ve kurtlu kısımlarını kesmek gerekir.

Hazırlanan hammaddeleri kapaklı emaye bir kovaya koyun, kaynar suyla doldurun (ancak ağzına kadar değil!) Ve şeker ekleyin. İnfüzyon biraz soğuduğunda, içine iyi ezilmiş üzümleri koyun ve her şeyi bir kapakla kapatın. 4-5 gün ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

Kovanın içindekileri süzün, bir şişeye dökün ve elde edilen şarabın her litresi için 200 g şeker ekleyin. Daha sonra bir iğne ile 3-4 delik açtıktan sonra kabın boynuna bir su contası veya lastik bir eldiven koyun ve serin bir yerde beş ay bekletin.

Bir meyve sıkacağı kullanarak taze elmalardan ev yapımı şarap nasıl hızlı bir şekilde yapılır?

Okuyucu Irina bu tarifi benimle paylaştı. Kocasının her yıl bu teknolojiyi kullanarak çok lezzetli elma şarabı hazırladığını söyledi. Öyleyse silahlan!

İhtiyacımız olacak:

  • 4 kova elma (yaklaşık 14 litre meyve suyu yapar)
  • 2,8 kg şeker

Adım adım pişirme yöntemi:

Elmaları şu şekilde hazırlıyoruz: yıkamayın, çürük ve kurtlu yerleri kesin.

Bir meyve sıkacağı kullanarak elma suyu hazırlıyoruz, hazırlanan kaba döküyoruz ve köpüğü maksimuma çıkarıyoruz, 1 kg şeker ekliyoruz. Ardından, üç gün içinde başlayacak olan fermantasyon sürecini beklemeniz gerekiyor. Bunca zaman, suyu düzenli olarak karıştırmanız gerekir.

"Kapak" göründüğünde, dikkatlice çıkarın.

Fermente suyu bir şişeye dökün, bir kilogram şeker daha ekleyin ve bir su sızdırmazlığı koyun. 5-7 gün sonra, içeceğin bulunduğu kaba 800 gr şeker daha ekleyin ve yaklaşık bir ay boyunca serin bir yere koyun.

Evde elma şarabı - şeker ilavesiz basit bir tarif

Böyle ilahi bir içecek, şeker, su ve maya eklenmesini kabul etmeyen gerçek şarapçılar tarafından hazırlanır. Bununla birlikte, şarabın tadı kuru ve ekşi olduğu ortaya çıkıyor - genel olarak bir amatör için.

Başlamak için hazırlayın:

  • Herhangi bir miktarda elma
  • Kağıt hamuru için kaplar
  • Şarap fermantasyon şişesi
  • İyi ruh hali

Adım adım pişirme yöntemi:

Elmalar yıkanmaz, çürümeden temizlenir ve dilimler halinde kesilmez.

Meyveleri bir blender veya mutfak robotunda öğütün.

Öğütülmüş meyve dilimlerini kaplara koyuyoruz, en fazla 2/3 dolduruyoruz, gazlı bez veya havluyla örtüyoruz.

5-7 gün boyunca kapları ılık bir yere koyun ve küflenmeyi önlemek için her gün karıştırın. Kağıt hamuru yükselmeli, ancak kaplama tabakasına dokunmamalıdır.

Şimdi bitmiş hammaddelerden fermente edilmiş suyu gazlı bezle sıkmamız gerekiyor.

İpucu: Gelecekteki şarapta mümkün olduğunca az posa olması için bitmiş suyu bir kovadaki bir kevgirden geçirin!

Daha iyi fermantasyon için şarabı oksijenlendiriyoruz. Bunu yapmak için bir kupa alın ve 2-3 dakika içinde bir kovadan bir içecek alın ve tekrar bir süzgeçten geçirin.

Yakında en doğal kuru şarap olacak böyle güzel bir gölgede fermente elma suyu alıyoruz.

Bir şişeye dökün ve boynuna bir su contası koyun, kabı ılık bir yere çıkarın. Yaklaşık bir ay içinde alkollü içkimiz hazır olacak, afiyet olsun!

Evde elma ve chokeberry'den şarap nasıl yapılır?

Bu tarif için chokeberry olgunlaşmış bir biçimde toplanmalıdır. Sonra şarap tatlı ve derin bir tada sahip olacak.

İçindekiler:

  • 2,5 kilo elma
  • 5 kg chokeberry
  • 1 litre su
  • 1,5 kilo şeker

Adım adım pişirme yöntemi:

Çilekleri ve elmaları yıkamayız, çürümeden temizleriz, meyveleri dilimler halinde keseriz. Şarap hammaddelerini bir meyve sıkacağı içinde kaydırıyoruz.

Dikkat: Tüm meyve suyunun %90'ını sıktığı için çift vidalı bir meyve sıkacağı bu amaç için en uygunudur!

Elde edilen meyve suyu temiz bir kaba dökülür ve toplam hacmin üçte ikisinden fazla olmayacak şekilde doldurulur. Ve pasta atılır veya geri dönüştürülür. Ayrıca, teknoloji şu şekildedir: meyve suyuna 750 g şeker ekleyin, kabı kapatın ve üç gün boyunca karanlık ve ılık bir yere koyun, böylece düzenli olarak karıştırmayı unutmadan hammadde fermente olur (birkaç tane). günde bir kez yeterlidir).

Daha sonra üstte oluşan “kapağı” çıkarıyoruz, suyu bir şişeye döküyoruz, su ve 750 g şeker daha ekliyoruz ve boyuna bir su contası koyuyoruz. Gelecekteki şarabı bir ay boyunca bu şekilde bırakıyoruz, böylece “olgunlaşıyor”.

Su ve eldiven kullanarak bir tarife göre lezzetli elma şarabı pişirmek

Bu tarifi özellikle eski usul pişirmeye ve su contası yerine lastik eldiven kullanmaya alışmış olanlar için yayınlıyorum. Buna rağmen, şarap aromatik ve tadı hoş.

Almak:

  • 5 kilo elma
  • 5 litre su
  • 1 kilo şeker

Adım adım pişirme yöntemi:

Elmaları dilimler halinde kesin, özel bir cihaz kullanabilirsiniz.

Meyve parçalarını temiz bir kaba koyun.

Meyveleri bir blender, mutfak robotu veya matkapla öğütün. Suyla doldurun, gazlı bezle örtün, ılık bir yere koyun ve üç gün boyunca her gün karıştırın.

Fermente suyu tülbentten bir şişeye süzün, şeker ekleyin.

Bir deliğin önce bir iğne ile delinmesi gereken kabın boynuna lastik bir eldiven koyun. Eldiven söndüğünde, şarabı kaplara dökmek ve mahzene koymak gerekir.

Elma suyundan ev yapımı şarap nasıl yapılır?

Bir arzunuz varsa, satın alınan elma suyunu deneyebilirsiniz. Ancak, yalnızca düz preslenmiş bir içeceğin yeterli olacağını unutmayın. Ve o zaman bile sonuç garanti edilmez. Bu nedenle, bu tür şaraplar için kendi ülke stoklarınızdan taze hazırlanmış meyve suyu kullanmak daha iyidir.

İhtiyacımız olacak:

  • Elma suyu - 6 l
  • Şeker - 1,5 kg
  • Bal - 300 gr

Adım adım pişirme yöntemi:

Elma suyunu, süspansiyonlardan olabildiğince kurtarmak için bir süzgeçten geçirin. 750 gr şeker ekleyin, kabı hammaddelerle kapatın ve bu süre boyunca düzenli olarak karıştırmayı unutmadan üç gün boyunca ılık bir yere koyun.

Fermente meyve suyundan üst tabakayı (“kapak”) çıkarın, bir şişeye dökün, 750 g şeker daha ekleyin ve boyuna bir su sızdırmazlığı koyun. Bir hafta sonra bal ekleyin ve şarabı üç hafta daha mayalanmaya bırakın.

Alkollü içeceği bir damlalık tüpü ile tortudan çıkarın.

Şarabımız hazır! Bu çok güzel bir kehribar rengi, ortaya çıkmalı.

Evde yaz yeşil elma çeşitlerinden şarap nasıl yapılır?

Bu tarife göre, acemi şarap üreticileri için bile bir içecek yapmak zor değil. Ana şey, gerekli oranları ve teknolojiyi gözlemlemektir.

Almak:

  • Bir kova yeşil elma
  • 2.5 kg şeker
  • 3.5 litre su

Adım adım pişirme yöntemi:

Elmaları çürümeden soyun, her meyveyi dörde bölün ve temiz bir kaba koyun.

Bir kilo şeker ekleyin.

Hammadde içeren bir kaba 3,5 litre soğuk kaynamış su dökün.

Beş gün mayalanmaya bırakın.

Fermente edilmiş hammaddeleri presin altından geçirin ve suyu 10 litrelik bir şişeye dökün.

Kabın içine 2 kg şeker ekleyin ve üzerine su contası koyun. Bir ay içinde şarap hazır duruma “ulaşır”.

Çok basit bir tarifle evde elma şarabının nasıl yapılacağına dair video eğitimi

Fark etmiş olabileceğiniz gibi, şarap yapımında her ustanın veya amatörün temel ilkeleri ve kişisel sırları vardır. Bu nedenle, Rusya'nın soğuk köşelerinde yaşayanlara, serin bir kapalı zemine bir kontrplak levha sermeleri ve daha iyi mayalanması için üzerine bir şişe şarap koymaları tavsiye edilir.

İkinci aşamada ("kapağı" kabın yüzeyinden çıkardıktan sonra), deneyimli şarap üreticileri 200 g şeker yerine bir bardak doğal bal eklemenizi önerir. Bu, fermantasyon daha yoğun ve kaliteli hale geldiğinden, bitmiş içeceğin tadını iyileştirir.

Aşağıdaki video çok basit bir elma şarabı tarifi gösteriyor. Bu makaledekilerden farklıdır, ancak bu, ev yapımı alkollü içeceğin daha az lezzetli olduğu anlamına gelmez. Mutlu seyirler!

Ve taze hasattan Apple Kaplıcaları için ne pişirmeyi planlıyorsunuz? Yorumlarda paylaşın ve en çok hangi elma şarabı tarifini beğendiğinizi de yazın. Sizden haber almaktan çok mutlu olurum. Blogda görüşürüz!

Birçoğu hayatlarında en az bir kez kendi elleriyle şarap yapmayı düşünmüştür. Aslında bu lezzetli, sağlıklı ve canlandırıcı içeceği herkes evde yapabilir.

Şarap sadece üzümden değil, diğer meyve ve meyvelerden de yapılır. Bu makalede düşünün: ev yapımı elma şarabı nasıl yapılır, yemek pişirmek için genel öneriler ve birkaç popüler tarif.

Elma şarabını evde doğru şekilde yapmak için şu önerilere uymanız gerekir:

  • Belirli bir tarifin tüm sırasını olması gerektiği gibi inceleyin ve ancak bundan sonra eylemlere geçin.
  • Bir hedefiniz varsa - çeşitli tariflere göre şarap yapmayı öğrenmek, daha kolay yollarla başlayın. Şarap üreticileri, tatlı ve müstahkem elma şarabının hazırlanmasına başlamanızı tavsiye eder. Bu içecek çeşitleri özel ekipman gerektirmez. Ayrıca yaz meyve çeşitlerinin sonbahar ve kış meyveleri ile aynı şekilde hazırlanmasına gerek yoktur.
  • İçeceği yapmak için hammadde ve ekipmanı dikkatlice seçin. Örneğin plastik bir kap kullanıyorsanız, bunun gıda saklamaya uygun olduğundan emin olun. Aksi takdirde, şarabın kimyasal bir tat bırakma olasılığı vardır.
  • Bir su contasını veya analoglarını ilk kez kullanıyorsanız: bir tüp, bir eldiven, nasıl musluk yapılacağı hakkında daha fazla bilgi edinin. Bu aygıt yanlış takılırsa kap patlayabilir. Örneğin kavanozlarda medikal eldiven kullanırken, üzerindeki parmakların uç falanjlarına iğne ile delikler açmayı unutmayın. Kabın hacmi ne kadar büyükse, o kadar çok delik. Genellikle eldivenin her parmağında 1-3 delik yapılır.
  • Bir içecek yapmak için ortalama optimum sıcaklıklara bağlı kalın. Fermantasyon için - 22-25 derece, olgunlaşma için - 10-14, depolama için - güçlü sıcaklık değişiklikleri olmadan 10-15.

Belirli şarap türlerini yapmak için ne tür elmalar kullanılmalıdır?

Sofra şarabı veya elma şarabı hazırlamak için, ekşi bir tada sahip sonbahar tatlı elma çeşitlerinin alınması tavsiye edilir. Antonovka, müstahkem şarap yapmak için iyidir. İçeceği tart yapmak için yabani elma kullanmanız gerekir. Tatlı, yarı tatlı bir şarap için sonbahar ve kış çeşitleri uygundur.

Şarapta ekşiliğin tadı her zaman iyidir, bu yüzden çok tatlı elmalar kullanmayı düşünüyorsanız, onlara başka ekşi meyveler, meyveler, kuru meyveler eklemek daha iyidir.

Bir katkı maddesi olarak, dönüş, limon, portakal kabuğu, üvez, kuru üzüm ve diğerleri çok uygundur.

Ev yapımı elma şarabının faydaları

Elmalardan farklı şarap türleri yapılır: kuru, müstahkem, tatlı, elma şarabı ve diğerleri. Her biri bu meyvenin vitamin ve minerallerinin faydalı özelliklerini korur. Ev yapımı elma şarabı, ölçülü tüketildiğinde aşağıdaki faydalı etkilere sahiptir:

  • sinir ve fiziksel yorgunluktan rahatlar;
  • canlandırıcı;
  • midenin işleyişini iyileştirir;
  • kan basıncını normalleştirir;
  • kozmetik içeriğinde gençleştirici bir etki verir;
  • şampuana eklendiğinde saç yapısını güçlendirir;
  • hormonal bozulmaları olan kadınlara yardımcı olur;
  • yağların metabolizmasını ve işlenmesini hızlandırır, bu nedenle kilo vermek isteyenler için iyi bir araçtır;
  • kanser gelişimine karşı korur.

Evde elma şarabı - basit bir tarif

Bu yöntem elmalardan şarap yapmanın en kolay yollarından biridir. Doğru üretim ile içeceğin devirler açısından 12 dereceden fazla olmadığı ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

  • 20 kg elma;
  • 2-3 kg şeker.

Sıralama:

  1. Elmaları temiz, kuru bir havluyla silin. Fermantasyon için gerekli maya kaybolacağından suda yıkanamazlar.
  2. Meyvelerden tohumları çıkarın. Zararlıdırlar ve tadı bozarlar.
  3. Meyveleri bir meyve sıkacağı içinde sıkın veya rende üzerine doğrayın. Ana şey, suyu ile patates püresi elde etmektir.
  4. Elde edilen bileşimi bir kavanoza dökün. Böcek geçirmez gazlı bezle örtün. Karışımı 3 gün bekletin. Hamur, meyve suyundan ayrılarak üste çıkacaktır.
  5. Kompozisyonu günde 4 kez tahta kaşıkla karıştırın. Demlendiğinde, üçüncü gün posayı bir kaşık veya kevgir ile çıkarın.
  6. Çeşitlerin tatlılığına bağlı olarak, 1 litre içeceğe 100-150 gr şeker ekleyin. Buna göre - elmalar ne kadar tatlıysa, o kadar az şeker gerekir. İçeceği iyice karıştırın.
  7. 5 gün bekleyin, ardından aynı miktarda kum dökün ve karıştırın.
  8. Bir su contası takın.
  9. Her 5 günde bir aynı miktarda şeker ekleyin.
  10. İyi bir fermantasyon için bileşim hava geçirmez bir kaba dökülmeli ve boşaltılmalıdır. Şişeler iyi uyuyor. Bileşimi içlerine döktükten sonra, tüp için delikler açın ve oraya yerleştirin.
  11. Her şişenin yanına bir bardak yerleştirin ve tüpleri içine yerleştirin. Bu, karışımdan karbondioksit salınımını ve oksijenden kapanmayı teşvik ederek fermantasyonu önler.
  12. Fermantasyon aşamasındaki içecek, 23-26 derece sıcaklıktaki bir odada tutulmalıdır. Bu süreç bir ila üç ay sürecektir.
  13. Bu aşama tamamlandığında altta tortu görünecektir. Bu, şarabın iyi fermente edildiğinin bir göstergesidir.
  14. İçeceği tortusuz başka bir kaba dökün. 15 dereceden fazla olmayan bir sıcaklığa sahip daha serin bir odaya olgunlaşmak için koyun. İnfüzyonun ikinci aşaması 3-4 ay sürecektir.
  15. Sediment için izleyin. Göründüğünde, içeceği başka bir kaba dökün. İki hafta içinde tortu görünmezse, şarap hazırdır.

Kehribar rengine ve hoş bir elma aromasına sahiptir. Raf ömrü - 3 yıl.

Elma takviyeli şarap

Evde elma şarabı için bu tarif, alkollü bir içeceğin eklenmesini gerektirir. Burada votka içeriği olan yöntemi ele alacağız. Şarap 12-16 derecelik bir güçle ortaya çıkacaktır.

İçindekiler:

  • 10 kg elma;
  • 2 kg şeker;
  • 100 gr kuru üzüm;
  • 200 gr votka.

Aşağıdaki sırayla hazırlanır:

  1. Meyveyi kuru bir bezle silin.
  2. Tohumları çıkarın.
  3. Meyveleri bir kıyma makinesinde veya rende üzerinde öğütün, şeker ve kuru üzüm ile karıştırın.
  4. Bileşimi hava geçirmez bir kaba koyun, bir su contası takın.
  5. Gelecekteki içeceği 3 hafta boyunca 24-26 derece sıcaklıktaki ılık bir odada fermente edin.
  6. Bu süreden sonra, kabın dibinde tortu görünecektir. Karışımı başka bir kaba dökün, 1 su bardağı kum ekleyin ve karıştırın.
  7. İçeceği 2 hafta daha demlenmeye bırakın.
  8. Sonra tekrar başka bir kaba dökün, tortudan kurtulun ve votka ekleyin.
  9. Kompozisyonu karıştırın ve kabı 3 hafta boyunca daha serin bir odaya taşıyın.

Bu şarabın altın rengi, tatlı ve ekşi tadı ve taze meyve kokusu vardır.

Yarı tatlı ev yapımı

Bu içecek türü, yukarıda belirtilenlerle aynı teknoloji kullanılarak hazırlanır. Sadece buna daha fazla şeker eklenmesi gerekiyor - karışımın 1 litresi için 250-300 g.

Pişirme tekniği:

  1. Meyveyi kirden temizleyin ve bir bezle çürütün.
  2. Onları sizin için uygun olan şekilde öğütün.
  3. Elde edilen karışımı gazlı bezle kaplayan bir kaba dökün.
  4. Yüzeyde hamur göründüğünde, bileşimde karıştırın.
  5. 5 gün sonra, gelecekteki içecekten posayı çıkarın. İnce bir hamur tabakası bırakın - yaklaşık yarım santimetre.
  6. Şekeri 10 eşit parçaya bölün. Kompozisyona ekleyin ve birini karıştırın. Daha sonra her 5 günde bir bu miktarda şeker ekleyin ve karıştırın.
  7. Bir su contası takın.
  8. İçeceği 20-25 derecelik bir sıcaklıkta bir buçuk ay boyunca demleyin.
  9. Bundan sonra yarı tatlı şarap hazır olacak. Lezzetini arttırmak için 4-5 ay daha serin bir yerde bekletilmelidir. Bu durumda, bileşimi tortudan düzenli olarak serbest bırakmak gerekir.

kuru üzüm ile elma şarabı nasıl yapılır

Özel bir tada sahip şarap yapmak için ona başka meyveler, kuru meyveler, meyveler eklemelisiniz. Kuru üzüm, fermantasyon için iyi bir katalizör görevi görür. Bu nedenle amacınız şarabı daha lezzetli ve hızlı hale getirmekse bu yöntem size uyacaktır.

İçindekiler:

  • tatlı elmalar - 10 kg;
  • şeker - 2 kg;
  • yıkanmamış kuru üzüm - 100 gr.

Nasıl pişirilir:

  1. Elmaları ayırın, kir, çürük ve tohumlardan temizleyin.
  2. Bir rende veya kıyma makinesinde öğütün.
  3. Elde edilen kütleye 2 kg şeker ve 100 gr kuru üzüm ekleyin. Şarabın hazırlanmasında ana özelliğini kaybetmemesi için kurutulmuş meyveyi yıkamak gerekli değildir - fermantasyonun hızlanması.
  4. Bileşimi şişeye aktarın ve delinmiş bir lastik eldivenle kapatın.
  5. 21 gün sonra, bileşimi tülbentten süzün ve üzerine 200 gr şeker ekleyin. Tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışımı sıkıca kapatın ve karanlık bir odaya koyun.
  6. 2-3 ay sonra, içecek filtrelenmelidir. 100 ml votka ekleyebilirsiniz.
  7. Elde edilen şarabı temiz kaplara dökün ve serin bir yerde saklayın.

Siyah chokeberry ile elma şarabı tarifi

Chokeberry ilaveli elma şarabı, ekşi, büzücü, hoş bir tada sahiptir. Ek olarak, sağlık için çok faydalıdır: kan basıncını dengeler, kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, tonu ve ruh halini iyileştirir.

İçindekiler:

  • elmalar - 3 kg;
  • chokeberry - 2 kg;
  • şeker - 1 kg.

Nasıl pişirilir:

  1. Elmaları kirden, çürümeden ve tohumlardan soyun ve doğrayın.
  2. Rowan'ı doğrayın.
  3. Meyveyi chokeberry ve 330 gr toz şekerle karıştırın.
  4. Bileşimi kapalı bir kaba koyun, ılık kaynamış su ekleyin, bir bezle örtün ve ılık bir odaya koyun.
  5. Bir su contası takın.
  6. Bir hafta sonra, 330 gr daha kum ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Karışımı her gün karıştırın.
  7. Bir hafta sonra, şekerin son kısmını ekleyin ve kütleyi sallayın.
  8. İçeceği 14 gün boyunca karıştırın. Daha sonra bir ay boyunca serin bir odaya infüze edin.
  9. Tortu göründüğünde, bileşim filtrelenmeli ve diğer kaplara dökülmelidir.

Kompostodan içecek hazırlama

Şımarık ev yapımı elma kompostosundan şarap yapılabilir.

İçindekiler:

  • komposto - 3 litre;
  • şeker - 200-250 gr;
  • kuru üzüm - 50-100 gr.

Pişirme tekniği:

  1. Kompostoyu başka bir kavanoza dökün, şeker ve kuru üzüm ekleyin ve malzemeleri karıştırın.
  2. Kavanozun boynuna tıbbi bir eldiven takın ve kompozisyonu 2 hafta boyunca karanlık bir odada dolaşmaya bırakın.
  3. Bu süreden sonra posayı karışımdan çıkarın ve tülbentten süzün.
  4. Tortudan kurtulmak için periyodik olarak şarap dökerek 2 ay boyunca karanlık bir yerde demlenmeye bırakın.

İçecek şeffaf, monofonik ve lezzetli olmalıdır.

Bu tarifleri inceledikten sonra, şarap yapmanın çok kolay olmadığı, ancak çok da zor olmadığı ortaya çıkıyor. Herhangi bir kişi niyetiyle kaliteli bir içecek yapabilir. Ana şey, deneyimli şarap üreticilerinin tavsiyelerini takip etmek, tariflere göre net bir eylem dizisini takip etmektir. Şarap, faydalı ve tat özelliklerini birleştirir. Penisilinin yaratıcısı Alexander Fleming'in dediği gibi: "Antibiyotikler insanları iyileştirir, ancak onları yalnızca şarap mutlu edebilir."

Elma şarabı, maliyeti en ucuz olanlardan biridir, ancak iyi seçilmiş bir kompozisyon, çok iyi bir buket elde etmenizi sağlar. Evde elmalardan herhangi bir şarap yapabilirsiniz: sofradan tatlıya ve liköre. Elma şarabı adı verilen hafif bir elmalı köpüklü şarap da popülerdir. Elma meyvelerinden elde edilen tüm alkollü içecekler iyi aydınlatılmış, altın rengine sahip, hoş bir aromaya sahip, belirgin ama aynı zamanda göze batmayan. Kompozisyon ne kadar başarılı seçilirse ve hazırlama teknolojisi ne kadar doğru takip edilirse, içeceğin organoleptik nitelikleri o kadar hoş olur.

Teknoloji özellikleri

Evde elma şarabı yapmanın kendine has incelikleri vardır. Bunlar dikkate alınmazsa, bitmiş içeceğin acemi bir şarap üreticisinin beklentilerini karşılaması pek olası değildir.

  • Sonucun bağlı olacağı ana şey hammaddedir. Elmalar, olgunluk derecesi, olgunlaşma süresi ve ayrıca meyvenin şeker içeriği ve asitliği bakımından farklılık gösterir. Leş, yani yere düşen olgunlaşmamış meyvelerin sek şarap üretimi için uygun olduğu, ancak tatlı olanlar için uygun olmadığı unutulmamalıdır. Olgunlaşmamış ve yaz elmalarından yapılan şarapların raf ömrü kısadır. Sonbahar ve kış çeşitleri şarap yapımı için en uygun olanlardır. Ekşi, ancak şekersiz elmalar (yabani) sofra şarapları için uygundur, tatlı, düşük asitli, ancak yüksek şeker içeriği, tatlı için ideal, "mutfak" veya "ev" çeşitlerine ait en çok yönlü tatlı ve ekşi elmalar . Sırasıyla 2-3 parça tatlı ve ekşi elma ve 1-2 parça ekşi elma alırsanız, buket mümkün olduğunca iyi olacaktır. Kombinasyonlar da popülerdir: bir kısım tatlı, ekşi elma ve iki kısım ekşi, tatlı ve tart 1: 3 veya 2: 1 oranlarında. Şarap için meyve seçerken tüm bunlar dikkate alınmalıdır, o zaman sonuç olacaktır. olabildiğince tahmin edilebilir.
  • Yıkanmamış elmalar şarap için kullanılır. Peçeteyle silebilir, fırçayla kiri fırçalayabilirsin ama suya indiremezsin. Bu, elmaların yüzeyinde bulunan canlı bakterileri korumak için yapılır: onların katılımı olmadan, fermantasyon işlemi sırasında şekeri alkollere dönüştürmek imkansız olacaktır.
  • Elmalar, çürümeden, kurtlu değil, iyi seçilmelidir. Meyvelerin suyunu çıkarmak için hazırlanması sırasında tüm hasarlı alanlar bıçakla kesilmelidir. Çekirdeğin de çıkarılması gerekiyor.
  • Hammaddelerden maksimum miktarda meyve suyu elde etmek için bir meyve sıkacağı kullanmak en iyisidir. Evde bu tür elmaların yokluğunda, bir kıyma makinesinden geçirilmeleri veya elle rendelenmeleri gerekecektir.
  • Meyve suyu posadan ayrılmadan önce üç gün demlenir. Bunca zaman, her 8-12 saatte bir, hamur, mayanın eşit şekilde yayılması ve ekşime olmaması için meyve suyunda “boğulur”.
  • Hamurun preslenmesini kolaylaştırmak için bundan 6 saat önce gerekli olmasa da elma suyu soğuk bir yere konur. Suyu gazlı bezle elinizle veya presle sıkın. Çok fazla posa varsa, tahta kaşıkla bastırmadan önce üst katmanını kolayca çıkarabilirsiniz.
  • Meyve suyu fermantasyon tankına yerleştirilmeden önce şeker ve alkol dışındaki bileşenler eklenir. Şeker ideal olarak parçalara ayrılmalıdır: hemen yarısı, çeyrek - dördüncü günde, çeyrek - bir hafta sonra. Bu, özellikle tatlı meyvelerin hammadde olarak kullanıldığı durumlarda önemlidir: fazla şeker, bunun için yeterli doğal maya olmadığından fermantasyonu durdurabilir.
  • Elma şarabı, diğer meyve ve dut şarapları gibi, şıraya hava girmesine izin vermeyen, ancak fermantasyon sırasında oluşan gazın kaçmasına izin veren kapaklı bir kapta fermente edilmelidir. Bu genellikle ev yapımı veya satın alınmış bir su contasıdır, ancak birçok kişi parmağını bir iğne ile delerek lastik eldiven kullanır.
  • Fermantasyon tamamlandıktan sonra şarap, dinlendirme için temiz bir kaba dökülmelidir. Bu aşamada, şarap size yeterince tatlı gelmiyorsa alkol ve hatta şeker ekleyebilirsiniz. Bir hafta boyunca bir su contası yerleştirilir, ardından şarap kabı sıkıca tıkanır. Şeffaf hale geldiğinde, tortudan boşaltmanın ve daha fazla depolama için şişelemenin zamanı gelmiştir.

Tüm koşullar yerine getirilirse, şarap acemi şarap üreticileri tarafından elde edilecektir. Tecrübeli ustalara göre, tatlı ve müstahkem elma şaraplarına göre bozulmak özellikle zordur.

Klasik elma şarabı tarifi

  • ev çeşitlerinin elmaları - 10 kg;
  • su - 2 l;
  • şeker - 1,6 kg.

Pişirme metodu:

  • Elmaları ayırın, çürük yerleri çıkarın, kıyma makinesinde veya ovalayarak iyice ezin. Mümkünse, bir meyve sıkacağı kullanın.
  • Meyve suyu veya püreyi bir kapta bir tencereye veya kovaya koyun, üzerine tülbent veya ince bir bez yapıştırın, 3 gün boyunca. Bu günlerde, içeriği her 8-12 saatte bir karıştırın.
  • Yaklaşık 0,3-0,5 cm'lik bir tabaka bırakarak hamuru çıkarın.
  • Su ile doldurun, 0,8 kg şeker ekleyin, su sızdırmazlığı olan bir fermantasyon tankına dökün.
  • 4 gün sonra su contasını açın ve 0,2 litre şırayı bir tüpten boşaltın, içindeki 0,4 kg şekeri seyreltin ve geri boşaltın, su contasını yerine geri koyun.
  • 3-4 gün sonra işlemi tekrarlayın.
  • Elma şırası fermantasyonu için optimum sıcaklık 20-22 derecedir, biraz farklılık gösterebilir ancak 18 derecenin altında, 24 derecenin üzerinde olmamalıdır. Su sızdırmazlığı sayesinde fermantasyonun sona erdiğini bileceksiniz: gurglama sesleri çıkarmayı bırakacaktır. Bunun yerine bir eldiven kullanırsanız, sönecek ve düşecektir. Bunun çok uzun bir süre gerçekleşmediği zamanlar vardır. 50 gün sonra fermantasyonun bitmesini beklemediyseniz, wort'u tortudan boşaltmanız ve su sızdırmaz başka bir kaba dökmeniz gerekecektir - fermantasyon işlemi yakında tamamlanacaktır.
  • Şarabı temiz bir kaba dökün, sıkıca kapatın ve bekletin. Şarabı iki haftada bir tortudan boşaltın. Şarap neredeyse tamamen şeffaf hale geldiğinde, onu tortudan son kez boşaltmak ve şişeleri onunla doldurmak için kalır.

Bu tarif sofra şarabı üretir. Gücü 10-12 derecedir. Şarabın raf ömrü elma çeşidine bağlı olacaktır. Tatlı ve ekşi sonbahar çeşitlerinden gelen şarap en uzun süre saklanır.

elma şarabı

  • ekşi ve tatlı ve ekşi çeşitlerin elmaları - 8 kg;
  • su - 12 l;
  • şeker - 3.2 kg.

Pişirme metodu:

  • Elmaları sıralayın ve çekirdeklerini vurarak dilimler halinde kesin. Küçük meyveleri 4 parçaya, büyük meyveleri 6-8 parçaya kesmek yeterlidir. Kolaylık sağlamak için bir elma kesici kullanabilirsiniz.
  • Elma dilimlerini keten bir torbaya katlayın veya çok yoğun olmayan bir kumaşa sarın. Torbayı büyük bir tencerenin, tankın, namlunun dibine koyun. Üzerine biraz daha küçük çaplı bir kapak veya daha da iyisi, üzerine bir kafes ahşap disk koyun - herhangi bir yük (örneğin, suyla doldurulmuş 10 litrelik bir şişe).
  • Şurubu 1,6 kg şeker ve 6 litre sudan kaynatın ve oda sıcaklığına kadar soğuttuktan sonra elmaların bulunduğu bir kaba dökün.
  • Kap, 18-20 derecelik bir sıcaklıkta serin bir odada olmalıdır.
  • 5 hafta sonra, kaptaki sıvıyı bir pipetle temiz bir tabağa dökün. Elmaları, geçen seferkiyle tamamen aynı şurupla, aynı miktarda dökün.
  • 5 hafta sonra elma suyunun ikinci kısmını süzün, birincisiyle karıştırın ve aynı soğuk odada altı ay bekletin.
  • Tortudan boşaltın, şişelere dökün, iyice mantarlayın ve bir ay daha soğukta tutun. Bundan sonra, elma şarabı hazır kabul edilir.

Elma şarabı çok hafif bir içecek (5-7 derece) ve tadı hoş, biraz limonata gibi.

Güçlendirilmiş elma şarabı

  • tatlı ve ekşi elmalar - 6 kg;
  • kuru üzüm - 200 gr;
  • votka - 150 ml;
  • toz şeker - 2,2 kg.

Pişirme metodu:

  • Sıralayın, elmaları püre haline getirin.
  • Kuru üzümleri buğulayın ve kesin.
  • Elma püresini 2 kg şeker ve kuru üzüm ile karıştırın, karışımı bir huniden dar boyunlu bir şişeye dökün, lastik bir eldiveni delinmiş bir parmak veya su kilidi ile sabitleyin.
  • Üç hafta sonra, wort'u dikkatlice süzün. 0,2 kg toz şeker ekleyin, başka bir şişeye koyun, bu sefer ağzını sıkıca kapatın.
  • 10 gün sonra votka dökün, sallayın ve şişeye koyun.

Şarabın sofra şarabından biraz daha güçlü olduğu ortaya çıktı - 13-14 derece.

baharatlı elma şarabı

  • "mutfak" çeşitlerinin elmaları - 2 kg;
  • su - 2 l;
  • şeker - 0,5 kg;
  • öğütülmüş tarçın - 20 gr.

Pişirme metodu:

  • Elmaları sıralayın ve küçük dilimler halinde kesin, bir emaye havzaya koyun. Tarçın ve suyu ekleyip meyveler yumuşayana kadar pişirin.
  • Elma kütlesini bir elekle ovalayın ve bir fermantasyon kabına koyun.
  • Fermantasyon tamamlandıktan sonra sıvıyı tekrar süzün ve şekerle karıştırın.
  • Bir fermantasyon şişesinde karıştırın. İlk hafta, bir su contası ile kapatmak daha iyidir, bundan sonra sıkı bir kapakla değiştirin. Yani şarap iki 2 hafta bekletilmelidir. İçeriği karıştırmak için zaman zaman şişenin eğilmesi ve döndürülmesi gerekir.
  • Belirtilen süre sonunda şarabı tortudan süzün, süzün ve şişeye koyun.

Tatlı-ekşi bir tada ve tarçın ipuçlarıyla hoş bir sıcak aromaya sahip narin bir şarap ortaya çıkıyor.

Tatlı elma şarabı

  • tatlı çeşitlerin elmaları - 10.8 kg;
  • armut - 1,2 kg;
  • kuru üzüm - 0,2 kg;
  • şeker - 1 kg.

Pişirme metodu:

  • Elma ve armuttan meyve suyu alın.
  • Kuru üzümleri buharda pişirin, her bir kuru üzümü ikiye bölün, meyve suyuyla karıştırın.
  • Fermantasyonu geniş ağızlı bir kapta bırakın (gazlı bezle bağlanmalıdır). Günde 3-4 kez karıştırın.
  • Süzün, 0,5 kg şeker ekleyin, bir fermantasyon şişesine koyun, bir su contası takın.
  • 4 gün sonra, bir kamıştan dökülen wort ile karıştırarak 0,3 kg şeker daha ekleyin.
  • 3 gün sonra kalan şekeri ekleyin ve fermantasyonun bitmesini bekleyin.
  • Tortudan boşaltın, süzün, temiz bir şişeye koyun, iyice tıkayın.
  • Şarap berrak olduğunda, tortudan, filtreden ve şişeden bir kez daha boşaltın.

Yaklaşık 15-16 derecelik bir güce sahip olan bu tatlı şarap, hanımların çok ilgisini çekecektir. Bir yıldan fazla saklarsanız, biraz porto şarabını andıran bir tat kazanacaktır.

Evde elmalardan sofra ve tatlı şarabının yanı sıra elma şarabı yapabilirsiniz. İçeceğin gücü, tadı ve aroması seçilen tarife ve hammaddelere bağlıdır. Hazırlama teknolojisini ihlal etmezseniz, acemi bir şarap üreticisinden iyi bir şarap alınacaktır.

Evde elma şarabı yapmak.

Bahçenizde yetişen elmalardan mükemmel ev yapımı beyaz şarap yapabilirsiniz. Makalede daha fazlası, ilginç olacak.

Elma şarabı: faydaları

Elma şarabı tercihlerinize bağlı olarak tatlı, yarı tatlı, kuru, sofralık veya düşük alkollü elma şarabı ile hazırlanabilir.
Şarap yapma sürecinde elmalar faydalı özelliklerini kaybetmez. Onlar da depolar A, B ve C vitaminleri, yanı sıra mineraller ve diğer faydalı maddeler.
Elma şarabının faydaları çok yönlüdür ve bir kişi için şu şekilde ifade edilir:

  • Depresyondan kurtarmak
  • Duygusal stresi ve fiziksel yorgunluğu giderin
  • Kas gevşemesi
  • Sindirim sisteminin iyileştirilmesi
  • Bağırsak peristaltizminin uyarılması
  • Mide suyu üretimi
  • Kan basıncı ve şeker seviyelerinin stabilizasyonu
  • Şarap için kullanılır güzellik sarar ve masajlar
  • Yüz maskesine eklenen biraz şarap, bir kadının cildinin durumunu iyileştirir
  • Ayrıca saç şampuanına 2-3 çay kaşığı şarap eklenmesi tavsiye edilir, ardından saçlar daha güçlü ve ipeksi hale gelecektir.
  • Hormonal bozulmalarla elma şarabı yardımcı olur bir kadının hormonlarını stabilize etmek
  • Kilo vermek isteyen herkes, şarap yardımcı olur. İçecek sayesinde metabolizma hızlanır ve aktif bir yağ yakımı olur.
  • Elma şarabı, insan vücudunda kansere neden olabilecek hücrelerin gelişimini önleyebilir

Bu nedenle, ölçülü olarak elma şarabı son derece sağlıklı bir içecektir. Ancak, ölçülü olarak size tekrar hatırlatmaya cesaret ediyoruz.

Evde elma şarabı nasıl yapılır: basit bir tarif

Yazlığınızda üzüm yoksa, ancak bol miktarda elma ağacı yetişiyorsa, çok lezzetli elma şarabı yapabilirsiniz. Isıl işlem sırasında meyveler besinlerini kaybetmez, bu nedenle ılımlı bir şekilde böyle bir içecek bir tür ilaç olacaktır.
İçeceğin gücü 12 dereceden fazla değildir ve hazırlama yöntemi çok basittir. Elma şarabı elde etmek için 20 kg elma ve 4 kg şeker gerekir.
Suyu suyla seyreltebilirsiniz, ancak bu şekilde içeceğin zengin bir tadı ve kokusu olmayacaktır. Lezzet tercihleriniz için buraya bakın.
Elma şarabı tarifi aşağıdaki gibidir:

  • Elmaları hazırlayın - elmalar kabukta kalacak şekilde yıkanmamalıdır. Fermantasyon için gerekli maya. Elmalar çok temiz değilse, kuru bir bezle silin.
  • Çekirdeklerini elmalardan çıkarın, böylece şarap acı değildi
  • Elmaları bir meyve sıkacağından veya rendeden geçirin. Meyve suyuyla püre elde etmeniz gerekiyor, bu nedenle emrinizde olan elmaları ezmek için herhangi bir yol kullanın.
  • Elde edilen karışımı bir kavanoza aktarın ve böceklerin şaraba girmemesi için üstünü gazlı bezle örtün. İçeceğin 3 gün boyunca dinlendirilmesi gerekir, bu süre zarfında posa (pulpa) meyve suyundan ayrılacak ve yukarı çıkacaktır.
  • Günde 4 r, içeceği bir tahta kaşıkla karıştırın. Üçüncü gün, bir kevgir veya büyük bir tahta kaşıkla tüm posayı toplayın.
  • Yavaş yavaş şaraba şeker ekleyin. Kum miktarı meyvenin tatlılığına bağlı olacaktır. 1 litre şarap için maksimum şeker miktarı 400 gr, minimum şeker miktarı 150 gr'dır.
    Şekerin ilk kısmını, 1 litre başına yaklaşık 150 g, posayı içecekten çıkardıktan hemen sonra dökün, karıştırın
  • 5 gün sonra aynı kısmı tekrar ekleyin, karıştırın ve bir su contası takın. Şekerin bir sonraki kısmını 2'ye bölün ve her 5 günde bir fermantasyon ekleyin.
  • İçeceğin iyi mayalanması için şişe gibi hava almayan bir kaba dökmek ve doğru çekme işlemini yapmak gerekir. Bunu yapmak için, şişeyi kapatan kapakta bir delik açın ve içine bir tüp yerleştirin.
  • Şişenin yanına bir bardak koyun ve tüpün diğer ucunu oraya yerleştirin. Böylece gazlar içecekten çıkacak, ancak hava kaba girmeyecek ve fermantasyon sürecini bozmayacaktır. Parmağınızda delik açmanız gereken tıbbi bir eldiven de kullanabilir ve eldiveni şişenin üzerine koyabilirsiniz.
  • İçeceği 22-25°C sıcaklıktaki ılık bir odaya götürün. 1 ila 3 ay arasında fermantasyonun tamamlanmasını beklemeniz gerekecektir.
  • Altta tortu görürseniz, şarap zaten yeterince fermente olmuştur.
  • Şarabı dikkatlice temiz bir kaba dökün, tortu aynı kapta kalmalı ve 3-4 ay daha, ancak serin ve karanlık bir odada olgunlaşmaya bırakılmalıdır. Sıcaklık 15°C'yi geçmemelidir
  • Bu süre içinde tortu hala görünüyorsa, içeceği tekrar temiz bir şişeye dikkatlice dökün ve tortuyu atın.
  • 14 gün boyunca dipte tortu görülmediğinde, bir şarap mükemmel hazırlanmış olarak kabul edilir.


Bitmiş içecek, zengin bir elma kokusu ile koyu kehribar rengindedir. Bu içeceği 3 yıl saklayabilirsiniz. Ancak büyük olasılıkla, iyi arkadaşlar eşliğinde şarap bu kadar uzun süre saklanmayacak.

Video: Evde elma şarabı yapmak

kuru elma şarabı

Elmalardan kuru şarap yapma süreci yukarıdaki tarifle aynıdır. Bildiğiniz gibi, kuru şarap, az miktarda şekerde diğerlerinden farklıdır.
Bu nedenle, böyle bir şarap hazırlamak için 1 litre şarap başına 100-150 gr şekere ihtiyacınız olacak. İçecek fermente olmayacağından hiçbir durumda belirtilen oranı azaltmayın.
Kuru şarap hayranları, ev yapımı olgun elmalardan yapılan bu lezzetli içeceğin keyfine varacaklar.

Evde güçlendirilmiş elma şarabı

Elmadan müstahkem şarap, içeceğe alkol içeren ürünler eklenerek elde edilir. Bu durumda, votka olacaktır.
Güçlendirilmiş şarap için şunları kullanın:

  • 10 kilo elma
  • 2.5 kg toz şeker
  • 100 gr koyu kuru üzüm
  • 200 gr votka

Elde edilen şarap, votka eklenmesi nedeniyle 12 ila 16 derecelik bir güce sahip olacaktır. Pişirme aşağıdaki gibidir:

  • Elmaları hafifçe durulayın veya bir bezle silin, çekirdeklerini kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
  • Bir kıyma makinesinde öğütülmüş elmalar şeker ve kuru üzüm ile karıştırılmalıdır.
  • Karışımı şişeye dökün ve bir eldivenle sıkıca kapatın.
  • Fermantasyon şişesini ılık bir odaya taşıyın ve 21 gün bekletin.
  • 3 hafta sonra şişenin dibinde tortunun göründüğünü göreceksiniz. İçeceği temiz bir kaba dökün ve bir bardak şeker ekleyerek karıştırın.
  • İçeceği 2 hafta boyunca tekrar kapalı bir kapta bırakın
  • 14 gün sonra içeceği tortudan tekrar ayırın ve votka ekleyin.
  • İçeceği karıştırın ve serin bir odaya gönderin
  • 3 hafta sonra içecek hazır


Düzgün hazırlanmış şarap kehribar rengine ve zengin elma aromasına sahip olacaktır. Açıklama eşleşirse, tadım için arkadaşlarınızı davet edebilirsiniz.

Evde yarı tatlı elma şarabı

Elmalı yarı tatlı şarap, daha önce bahsedilen şaraplarla aynı basit teknoloji kullanılarak hazırlanır. Yarı tatlı şarap için, şeker konsantrasyonu 1 litre sıvı başına yaklaşık 300 g olacaktır.
Hazırlık adımları aşağıdaki gibidir:

  • Elmaları bir bezle hafifçe silin ve çürüklüğü çıkarın.
  • Elmaları bir meyve sıkacağı, kıyma makinesinde çevirin veya başka herhangi bir uygun şekilde doğrayın
  • Karışımı bir kaba aktarın ve üstüne gazlı bez veya başka bir yoğun malzeme ile örtün.
  • Ertesi gün, kağıt hamuru, ana sıvı ile düzenli olarak karıştırılması gereken kabın üstünde yükselecektir.
  • 5 gün sonra, yaklaşık 5 mm'lik küçük bir film tabakası bırakarak posayı çıkarın.
  • Şeker eklemenin zamanı geldi. Şekeri 9 eşit porsiyona bölün ve her 5 günde bir içeceğinize 1 porsiyon ekleyerek iyice karıştırın.
  • 1 porsiyon ekledikten sonra, fermantasyon sırasında şaraba hava girmemesi için kabın üzerine bir su contası takın.
  • Şarabı 20°C'de 45 gün saklayın
  • Bu süreden sonra içeceği temiz bir kaba dökün, genç şarap içmeye hazır
  • Şarabın daha asil bir tat kazanması için, tortudan kurtulmak için ayda 2 r temiz bir kaba dökülerek 3-6 ay daha serin bir odada saklanmalıdır.


Şarabı bir mahzende veya başka bir karanlık yerde saklayın ve istediğiniz zaman elma tadının tadını çıkarın. Elle yapılan şarap, satın alınan muadillerinden çok daha lezzetli olacaktır.

Elma reçelinden ev yapımı şarap, tarif

Evinizin bidonlarında yapılan bir denetim sırasında 2 yıldan eski elma reçeli bulursanız, kesinlikle çöpe atmamalısınız. Ondan mükemmel ev yapımı şarap yapmak daha iyidir. 1 litre reçel için aynı miktarda suya ve 100 gr çekirdeksiz kuru üzüme (maya görevi görecek) ve ayrıca talimatları takip etmeniz gerekecektir:

  • Kavanozu sterilize edin. Bu soda, buhar veya kaynar su ile yapılabilir.
  • Soğuk kaynamış su
  • Reçel tatlı değilse, şeker şurubu yapın. Bunu yapmak için su ve toz şekeri 1: 2 oranında karıştırın.
  • Şeker şurubu ile reçeli bir kavanoza koyun ve üzerine kuru üzüm serpin.
  • Kavanozu kapatın ve sıcak bir yerde 10 gün bekletin.
  • Belirtilen süreden sonra, posa, çıkarılması gereken kavanozun yüzeyine yüzecektir.
  • İçine reçelden süzülmüş sıvıyı dökmeniz gereken başka bir temiz kavanoz hazırlayın.
  • Tıbbi eldivenin işaret parmağında küçük bir delik açın ve eldiveni kavanozun boynuna koyun. Daha iyi bir sızdırmazlık sağlamak için kavanozun boynuna bir ip veya elastik bant bağlayın. İlk tarifte önerildiği gibi pipetle su contası yapabilirsiniz.
  • Böyle bir şarabın fermantasyon süreci yaklaşık 40 gün olacaktır, bundan sonra eldiven sönmelidir veya su contasından hiçbir kabarcık görünmeyecektir.
  • Berrak şarabı şişelere dökün ve 60 gün boyunca serin bir odaya aktarın. Zemine paralel tutun.
  • Şarabı şişelere dökün, altta tortu bırakın, bir kapakla sıkıca kapatın ve depolamaya gönderin.


Eski elma reçelinden yüksek kaliteli mükemmel doğal şarap elde edebilirsiniz. Bu içeceğin gücü 13 dereceye ulaşır.

Evde elma kompostosundan şarap

Önceden hazırlanmış komposto bozulduysa veya 2 yıldan fazla süredir duruyorsa, böyle bir içeceğin içilmemesi tavsiye edilir. Ama onu da atmamalısın, mükemmel ev yapımı şaraplar yapabilirsin.
Yeni bir içecek hazırlamak için 3 litre komposto, 300 gr şeker ve bir avuç kuru üzüm gerekir.
Biraz boş zaman ayırın ve belirtilen yolu izleyin:

  • Kompostoyu temiz bir kavanoza dökün ve şekerli kuru üzüm ekleyin, karıştırın
  • Boynuna bir eldiven geçirin ve şarabı 2 hafta boyunca karanlık bir odada mayalanmaya gönderin.
  • 14 gün sonra posayı çıkarın ve içeceği tülbentten süzün.
  • Elde edilen içeceği sıkı bir kapakla kapatın ve 2 ay boyunca karanlık bir odada saklayın.
  • Düzenli olarak tortu olup olmadığını kontrol edin ve şarabı temiz bir kaba dökün
  • Bitmiş şarap şeffaf, homojen ve çok lezzetli olacaktır.


Kuru üzüm yoksa yapabilirsin pirinçle değiştir, sadece birkaç taneye ihtiyacın var. Pişirme işlemi aynıdır.

Evde yeşil elmalardan şarap

Yeşil elmalardan çok lezzetli bir sek şarap yapabilirsiniz. Ortaya çıkan içecek hafif ekşi bir tada ve büzücü kıvama sahip olacaktır.
Şarabı çok ekşi yapmamak için daha fazla şeker, yaklaşık 1: 3 oranında ve 50 g tarçın ekleyin.
Daha öte:

  • Elmaları yıkayın ve ortasını çıkarın, küçük dilimler halinde kesin.
  • Elmaları bir tencereye koyun ve tarçın ve şekerle karıştırın.
  • Karışımı 3 litre su ile dökün ve meyveler yumuşayıncaya kadar pişirin, süzgeçten geçirin.
  • Elmaları bir hafta mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
  • Herhangi bir uygun şekilde süzün ve düzenli olarak sallayarak 3-4 hafta daha bırakın.
  • Bir ay sonra, temiz bir kavanozda tortu bırakarak sıvıyı dikkatlice boşaltın ve serin bir yerde saklayın.


Bu içeceğin sek şarap severlere hitap edeceğini hatırlatırız. Eğer onlardan biri değilseniz, şarap size çok ekşi gelecektir.

Evde yabani elmalardan şarap

Yabani elmalar belirgin bir ekşiliğe ve sert bir tada sahiptir. Bu nedenle, onlardan sofra şarapları yapmak en iyisidir.
10 kg elma için 1 paket maya, 3 kg şeker ve aynı miktarda su alın, aşağıdakileri yapın:

  • Elmaları yıkayıp doğrayın, 1 kg şeker ve 1 litre su ile karıştırın, örtün ve ılık bir odada 5 gün boyunca düzenli olarak karıştırarak saklayın.
  • Ardından, yükselen posayı çıkarın ve suyu süzün
  • Ortaya çıkan wortta kalan şeker ve mayayı ekleyin.
  • Kabı bir eldivenle kapatın veya bir su contası takın ve 45 gün boyunca serin bir odaya gönderin.
  • Ardından şarabı tortudan dikkatlice ayırarak temiz bir kaba dökün ve tekrar soğuğa koyun.
  • Şarapta tortu gözlenene kadar önceki prosedürü tekrarlayın.
  • Berrak şarabı şişelere dökün ve saklamaya gönderin


Şarabı daha aromatik hale getirmek için fermantasyon sırasında kuru ahududu veya kuş üzümü yaprağı ekleyebilirsiniz.

Elma suyundan yapılan şarap

Elma suyu, mağazadan satın alınan muadillerinden farklı olmayacak olan elma suyundan yapılabilir. 6 kg elma, iki katı su ve 3,5 kg şeker alın.
Aşağıdaki tarife göre hazırlarsanız elma şarabı çıkacaktır:

  • Dilimlenmiş elmaları bir tencereye koyun ve bir presle üstüne bastırın. Üstte bir tuğla ile bastırılmış daha küçük bir tencereden bir kapak olabilir.
  • Şeker ve suyun yarısından şurubu kaynatın ve elmaların üzerine dökün.
  • Tavayı 40 gün boyunca serin bir odaya koyun.
  • Sürenin sonunda, tavadaki sıvıyı başka bir kaba dökün ve elmalara ilkiyle aynı şurubu ekleyin.
  • Elmaları aynı süre için bırakın
  • Sıvıyı tekrar boşaltın ve ilkiyle karıştırın, karanlık ve serin bir yerde 6 ay saklayın
  • Altı ay sonra sıvıyı tortudan ayırın ve içeceği bir ay boyunca buzdolabına gönderin.


Hafif ve lezzetli bir elma suyu içeceği hazır. Şarabın gücü 7 dereceden fazla olmayacaktır.

Evde hızlı elma şarabı

Elma şarabı yapmak için usta bir şarap üreticisi olmanıza gerek yok. Sadece ustalığa sahip olmak ve her şeyi tam olarak önerilere göre yapmak önemlidir:

  • Yıkanmış ve soyulmuş elmaları bir meyve sıkacağı içinde ezin
  • Süzün ve şekerle 1:2 oranında karıştırın.
  • Bir şişeye meyve suyu dökün
  • Şişenin boynunu gazlı bezle bağlayıp 10 gün mayalanmaya bırakın.
  • Bundan sonra, elde edilen karışımı iyice karıştırın ve 5 gün boyunca kapatın.
  • Tekrar karıştırın ve şimdi saklama süresi 30 güne uzatıldı
  • Şarabı tortudan boşaltın ve test için bir bardağa dökün, genç şarap sevenler için tadı ideal olacaktır. Daha eski şaraplar içenler için - sıcaklığı 10 ° C'yi geçmeyen bir odada raf ömrü 6 aya kadar uzar


Yani doğal ev yapımı şarapları seven herkes için bahçenizi incelemenin zamanı geldi. Bugün pişirme işlemine başlayın ve Yeni Yıla kadar lezzetli bir içecek alacaksınız.

Video: Evde elma şarabı yapmak için basit bir tarif

Hasat yılında tüm elmaları işlemek mümkün olmadığı gibi buna da gerek yoktur. Peki ya kalan meyveler? Sonuçta, bir sunumları var ve onları atmak üzücü. Elma şarabı tarifi burada işe yarar. Şarap üreticileri-zanaatkarlar, her zevke uygun çok sayıda tarif bulmuşlardır. Bazıları elma suyuna dayalıdır, ancak çoğu doğrudan elma dilimlerinden veya elma püresinden elma şarabı yapmanıza izin verir.
Her durumda, acemi bir şarap üreticisi bile evde elmalardan şarap yapabilir, sadece tarifi izlemeniz ve başarıya inanmanız yeterlidir. Çoğu zaman, üzümler şarap yapmak için kullanılır, ancak elma içeceği daha az lezzetli değildir ve hazırlanması çok daha ucuzdur.

Elmalardan bir içecek yapmak için ana kriterler

elma şarabı içeceği

Elmalardan şarap yapmanın bir takım sırları vardır, kendi ellerinizle yapılan bir içeceğin ilk seferde çıkabilmesi için birkaç önemli kuralı bilmeniz gerekir. İçeceğin tadını ve aromasını korumaya yardımcı olacak, dekupajı daha canlı ve zengin hale getirecekler. İşte ana olanlar:

  • Şarap için elmalar yıkanmaz, çünkü fermantasyonu teşvik eden mikroorganizmalar kabukta yaşar. Meyveler zaten tamamen kirliyse, kuru, yumuşak ve temiz bir bezle silinebilir veya yumuşak bir giysi (ancak yeni ve temiz) fırça ile ovalanabilir.
  • Elmadan bir içecek hazırlamak için ortasını kesip çekirdeklerini çıkarın, çürük yerler ve şımarık olanlar ayıklanır.
  • Ev yapımı elma şarabı için herhangi bir tarife göre alkollü içeceğin üretimi birkaç aşamadan oluşur:
    1. şıra hazırlama,
    2. fermantasyon,
    3. şartlandırma
    4. alıntı.
  • Elmalardan şarap yapmak için tabaklar (fermantasyon dahil) soda ile iyice yıkanmalı ve buharda pişirilmelidir, kullanımdan önce kap kuru olmalıdır. Onu sterilize etmek mümkünse daha iyidir, bu, üçüncü taraf safsızlıkları ve parlak bir olgun elma aroması olmadan saf bir elma tadı elde etmenizi sağlayacaktır.
  • Evde elma şarabı her zaman fermantasyondan geçer, böylece kaliteli olur ve içecek sirke değil şaraba dönüşür, şıra deposunu su contası adı verilen özel bir cihazla kapatmanız gerekir. Oksijene erişime izin vermeyecek ve karbondioksit salınımını sağlayacaktır. Mağazadan bir fermantasyon deklanşörü satın alınabilir. Bunu yapmak için ayrıca delikli bir tıbbi eldiven kullanırlar, bir iğne ile yaparsınız (gazların salınması için). Kavanozun boynuna çekilir ve eldiven şişirilirken fermantasyon süreci devam eder. Veya plastik bir kapak ve bir damlalık sisteminden tüplü bir iğne kullanılarak bir su sızdırmazlığı yapılır (yeni bir sistem almanız gerekir). İğne kapağa takılır ve tüpün serbest kenarı yarım litrelik bir su kavanozuna 5-7 cm indirilir.
  • Yüksek kaliteli bir fermantasyon işlemi ayrıca bir fermantasyon odası gerektirecektir - bu oda (18–24 0 С) mutlaka karanlık veya en azından karanlıktır. Tanklar (wortlu tanklar) doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır. Bu amaçlar için kiler veya mutfak uygundur (ancak burada tank yukarıdan bir bezle örtülmeli veya bir dolaba yerleştirilmelidir).

İnternet birçok tarif sunuyor, sizin için en kolay ama lezzetli olanı seçtik.

Elma püresi şarabı (klasik tarif)

Bu elma şarabı yapmak için en ünlü ve en basit tarif. Çıktı, 9-120 gücünde sofra şarabı olacaktır. Tatlı ve ekşi sonbahar elmaları bunun için çok uygundur. 1: 2 oranında tatlı çeşitleri ve ekşi alabilirsiniz. Meyveler ne kadar sulu olursa, şarap o kadar lezzetli olur.

  • Elma dilimleri - 15 kg;
  • Su - 3 l;
  • Şeker - 2.4 kg.

İlk önce elmaları hazırlayın: silin, tohumları çıkarın ve dilimler halinde kesin. Daha sonra dilimleri püre haline getirin (üç ince bir rende üzerinde veya bir kıyma makinesinde öğütün). Bu şekilde hazırlanan elmaları emaye bir kaba (üst kısmı geniş) koyarız ve üstünü bir gazlı bezle (böceklerden) kapatırız. Oda sıcaklığında bir odaya koyuyoruz ve her 12 saatte bir karıştırıyoruz, bu daha yoğun bir oluşum ve maya sıvısı ile bağlantı için gereklidir.

72 saat sonra karıştırmayı bırakın. Toplanan üst tabaka (pulpa) bir kaşıkla hafifçe sıkıştırılır ve onunla çıkarılır, sadece 3-5 mm bırakılır.

Şimdi kabın içindekileri cam eşyalara dökün (tercihen 5 litrelik kavanozlar veya şişeler). Köpük ve kabarcıklar için üstte (hacmin 1/5'i) boşluk olmalıdır.

Elde edilen bileşime tarife göre su ekleyin, 1,2 kg şeker koyun, her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra bulaşıkları bir su sızdırmazlığı ile kapatıyoruz, 4 gün boyunca bir fermenterde bırakıyoruz (karanlık ve ılık: 18-240).
Beşinci gün bir bardak sıvıyı ince bir tüpten emip 3 su bardağı şeker (600 gr) ile karıştırıp şurup oluşana kadar karıştırdıktan sonra tekrar tüpten döküyoruz.

Onbirinci gün şeker şurubu ile işlemi tekrarlıyoruz (5. gündeki gibi).
Fermantasyon süreci ortalama 45 gün sürer, süresi depodaki sıcaklığa bağlıdır. Düşen bir eldiven veya bir bardakta kabarcık olmaması ile sonunu tahmin edebilirsiniz. 50 gün sonra gurgling devam ederse, wort'u kavanozdan / şişeden (tortu olmadan) steril olana boşaltmanız ve tekrar bir su contası ile kapatmanız gerekecektir.
Fermantasyon işlemi bittikten sonra şıra geniş boyunlu bir cam tanka dökülür ve dinlendirilir.
Bunu yapmak için, her 12 günde bir, yerleşik ev yapımı elma şarabı, tortuyu eski kapta bırakarak steril bir kaba dikkatlice dökülür. Sıvı hafiflediğinde ve kabın dibinde tortu kalmadığında, bitmiş içecek şişelenir, bir kabukla kaplanır ve standart göstergelerle (makalenin sonunda açıklanmıştır) depoya yerleştirilir.

Tatlı hafif elma şarabı

Evde elmalardan yapılan bu şarap hafif efervesan, hafif (70'e kadar), tatlı olacaktır. Adı elma şarabı birçok Avrupa ülkesinde aşinadır. Limonata gibi tadı var. Onun için yaz sulu tatlı ve ekşi elmaları almalısın.
Şunlara ihtiyaç duyar:

  • Elma dilimleri - 4 kg;
  • Su - 6 l;
  • Şeker - 8 su bardağı (1,6 kg).

Evde bir içecek hazırlamaya başlamadan önce, aşağıdaki öğeleri stoklayın: 7 l emaye kap, kafes daire veya tavadan daha küçük çaplı bir kapak, 5 kg ağırlık, keten torba veya gazlı bez.

Öncelikle elmaları hazırlayalım. Silmeleri, ortayı seçmeleri, çürüme ve hasardan temizlemeleri gerekiyor. Ve sonra dilimler halinde kesin. Küçük ve orta boy meyveler dörde, büyük olanlar 6-8 dilime kesilir.
Hazırlanan dilimler bir torbaya konur veya 2 kat gazlı bezle sarılır.

Daha sonra bunları geniş bir üst (tercihen emaye veya ahşap) olan bir kabın dibine koyun ve hafifçe bastırın. Torbanın üzerine daha küçük boyutlu bir kapak (veya kafes daire) ve üzerine bir yük koymanız gerekir. Yük olarak, suyla plastik bir şişe kullanabilirsiniz. Kabın üstü temiz bir bezle örtülür.

Şurup su ve şekerin yarısından yapılır. Soğumaya bırakın ve ardından bir elma kabına dökün. Kabı +20'den yüksek olmayan, ancak +18'den düşük olmayan karanlık bir kilere koyarlar.

40 gün sonra, sıvı bir tüp kullanılarak bir mantarla sıkıca kapatılmış ayrı bir kaba boşaltılır ve yerine hazırlanan yeni şurup kalan şeker ve sudan dökülür.

Ayrıca 40 gün sonra süzülür ve ardından ilk kısım ile karıştırılır. Sıkı bir kapak altında karanlık bir yerde oda sıcaklığında 10 gün bekletin.

10 gün sonra, elmalardan elde edilen genç şarap tortudan süzülür ve 30 gün boyunca yıllandırma için soğuk hava deposuna yerleştirilir. Bundan sonra elma şarabı kullanıma hazırdır, şişelenir, normal gereksinimlere göre saklanır.

Limonlu hızlı elma şarabı

Bu elma şarabı yapmanın çok hızlı bir yoludur. Döngünün bitiminden hemen sonra masaya servis edilebilir. Evde böyle hafif bir elma şarabı yapmak için basit bir tarif kullanılır ve sürecin kendisi çok iddiasızdır. Şunlara ihtiyaç duyar:

  • Elma dilimleri - 8 kg;
  • Limon - 2 adet;
  • Şeker - 2 kg;
  • Su - 10 litre.

Elmalar, sulu, ekşi çeşitleri almak daha iyidir. Tohum ve çekirdeklerden temizlenmeli, şımarık yerleri çıkarılmalıdır. Ortaya çıkan iş parçası küçük dilimler halinde kesilmelidir. Ayrı olarak, 2 limonun lezzetini şekerle birleştirin ve iyice ezin.

Daha sonra elma dilimlerini, şekeri, kabuğu rendesini geniş bir kaba koyun ve suyla doldurun. Her şeyi temiz bir keten bezle (veya pamukla) örtün.
Tank, 7 gün boyunca 20-240°C sıcaklıktaki bir fermentöre yerleştirilir.

Daha sonra sıvı boşaltılmalı ve katlanmış gazlı bezden birkaç kez süzülmelidir. Hafif bir şarap rengine.
Hazır hafif ev yapımı elma şarabı, hazırlanmış kaplarda (tercihen şişelerde) paketlenir ve sıkıca kapatılır. Depolama koşulları, sıradan ev yapımı elma şarapları ile aynıdır.

Elma dilimlerinden güçlendirilmiş şarap

Bu elma şarabı tarifi, 13–15⁰ gücünde bir içecek almanızı sağlar. Yapılışı çok kolay, çok uğraşsanız da böyle bir şarabı bozmanız mümkün değil. Bu içecek için herhangi bir elma uygundur: yaz, kış, sonbahar. Ekşi ve tatlı çeşitlerin oranı 2: 1'dir, en lezzetli olanı tatlı ve ekşi meyvelerden elde edilir.
Şunlara ihtiyaç duyar:

  • Elma dilimleri veya kek - 9 kg;
  • Şeker - 3,3 kg;
  • kuru üzüm - 300 gr;
  • votka - 230 gr.

Fermantasyon için meyveleri hazırlayın ve püre haline getirin. Bu şarabı, meyve suyu yaptıktan sonra kalan elma posası ile yapabilirsiniz.

Fermantasyon için dar boyunlu (kavanoz, şişe) cam eşyalar kullanın. Üzerine önce püre gönderilir, sonra doğranmış kuru üzüm konur ve sadece sonunda şeker (3 kg) dökülür.

Bir su sızdırmazlığı takarlar ve mayayı 21 gün boyunca fermenterde mayalanmaya bırakırlar. Periyodik olarak, kap, içeriğin karışması için eğilir ve döndürülür.

Daha sonra şıra hamurdan ayrılır, 300 g daha şeker eklenir, karıştırılır ve temiz bir şişeye dökülür.
Wortu, kapağı sıkıca kapatarak 10 gün daha serin bir odada bırakın.

Daha sonra dikkatlice süzülür (tortu bırakarak), votka eklenir ve şişelenir. Şişeleri yatay olarak, standart (şarap için) göstergelerle depoda saklayın.

Taze ve kuru elma karışımından yapılan şarap


elma şarabı

Elma ve mayalı maya karışımından ev yapımı elma şarabı tarifi çok fazla malzeme gerektirecektir. Böyle bir içecek çabucak hazırlanır ve tadı hafif ekşidir. 300'e kadar olan gücü, içine dökülen alkol miktarına bağlıdır.

Şunları gerektirecektir:

  • Taze elmalar - ne kadar yenir;
  • Elmadan kurutma - 100 gr / 1 kg taze meyve; Şeker - 200 gr / 1 kg elma;
  • Alkol - 300 ml / 1 litre şıra (uygun hesaplamaları yaptıktan sonra votka içebilirsiniz);
  • Ekşi maya - 300 g / 1 litre şıra;
  • Su - 800 ml / 1 kg elma.

Bu tarife göre elmalardan ev yapımı şarap yapmak için elmalar hazırlanır, silinir ve çekirdekleri çıkarılır, küçük dilimler halinde kesilir. Daha sonra bunlara su eklenir ve emaye kapta 600 C'ye ısıtılır, 2-3 gün ılık bırakılır, ardından kek 3 kat gazlı bezden sıkılır. Sıvı, fermantasyon için bir cam tanka dökülür.

Sonra şarap için marş hazırlarlar: 100 g şarap mayası alın ve 200 ml ılık suda seyreltin, kabarcıklar belirir belirmez marş hazırdır.

Fermantasyon tankına hazırlanan bileşime fermantasyon ve toz şeker eklenir, bir su kilidi (veya eldiven) ile kapatılır, 21-35 gün boyunca fermenterde (20-230) bırakılır. Artık karbondioksit salınmadığında şarap hazırdır.

Şimdi dikkatlice boşaltılmalı (tortu olmadan), alkol ilave edilmeli, 10-14 gün yaşlanma için soğuk bir yere konulmalıdır. Bu tarife göre şarap yaparsanız, içine dökülen alkol miktarıyla ayarlayarak içeceğin istediğiniz sertliğini elde edebilirsiniz. Kale ne kadar güçlü olursa, tadı o kadar ekşi olur.
Daha sonra şarap tekrar dikkatlice boşaltılmalı, şişelenmeli, bir kabukla kapatılmalı ve +6 ila +16 sıcaklıkta depoda saklanmalıdır.

Baharatlı elma şarabı (tarçınlı)

Evde elma şarabı yapmanın birçok hayranı var, bu yüzden bunun için birçok tarif var. Yaygın olarak kullanılan şarap üreticilerinden biri elma ve tarçındır. Kombinasyon organik ve yumuşak, kadınlar bundan hoşlanacak. Bu şekilde yapılan şarabın gücü 90'a kadardır.
İhtiyaç:

  • Elma dilimleri - 4 kg;
  • Su - 4 l;
  • Tarçın tozu - 40 gr;
  • Şeker - 1 kg.

Elmaları silin, doğrayın (çekirdeksiz ve ortası). Geniş bir leğene koyun, su ve tarçın normunu ekleyin, orta ateşe koyun ve pişirin. Dilimler yumuşak hale gelmelidir.


Elmalardan şarap içeceği yapma süreci

Soğutulmuş karışımı bir elek ile silin, ardından 20–22 0 sıcaklıkta 3 gün boyunca emaye bir kaseye koyun. Kaseyi üstüne bir bezle örtün. Hamur yükseldiğinde karıştırılmalıdır (bunu her 12 saatte bir yapın).

3 gün sonra, hamur ince bir tabaka bırakarak çıkarılır ve şıra şekerle karıştırılır, fermantasyon için bir cam kaba dökülür. Yukarıdan tank bir su contası ile kapatılmıştır. 7 gün boyunca karanlık bir fermentere koyun. Her gün kap döndürülür, içeriği karıştırmak için döndürülür. 8. gün, su contası plastik bir kapağa değiştirilir ve çevirmeyi unutmadan 7 gün daha bırakılır.
Daha sonra dikkatlice süzülür (tortu olmadan) ve şişelerde paketlenir. Şişeleri şarap deposunda saklayın. Artık elma şarabının nasıl yapıldığını biliyorsunuz, ama hepsi bu kadar değil.

Elmalardan doğru şarap yapmak savaşın sadece yarısıdır. İyi korunması gerekiyor. Uygun depolama, 2-3 yıl boyunca şarabın iyi kalitede olmasını (tadını iyileştirir) sağlayacaktır.

  • Şişelenmiş içeceği bir kabukla kapatmanız ve yatay olarak saklamanız tavsiye edilir.
    • (%91.43) 7 oy verdi
Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe