Pişmiş puf böreği. Tatlı puf böreği (10 tarif)

Klasik puf böreği hazırlamak oldukça zordur. Hazır satın almak ve bir şeyler pişirmek istediğinizde almak daha kolaydır. Ancak, ev yapımı her şeyin destekçisiyseniz, internette puf böreği yapmanın basit yollarını arayın. Aşağıdaki tarifler zaten sahip olduğunuzu varsayar.

yemek kaşığı.com

İçindekiler:

200-300 gr puf böreği;
tavuk yumurtaları;
Pastırma dilimleri;
Parmesan Peyniri;
tuz, karabiber ve otlar (maydanoz, dereotu, fesleğen).

Yemek pişirme

Hamuru açın ve 7-10 santimetre genişliğinde kareler halinde kesin. Onları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Karelerin kenarları boyunca yaklaşık 1 santimetre yüksekliğinde kenarlıklar yapın.

Her karenize bir yumurta kırın ve birkaç dilim domuz pastırması koyun. Tuz, karabiber ve doğranmış otlar ve rendelenmiş Parmesan serpin (diğer peynirlerle değiştirilebilir).

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. 10-15 dakika ponponları pişirin. Hamur altın kahverengiye dönmelidir. Ancak yumurtanın cıvık kalmasını istiyorsanız, pufları erkenden çıkarabilirsiniz.

Clarkscondensed.com

İçindekiler:

400 gr puf böreği;
200 gr sosis;
200 gr kaşar;
4 yumurta;
1 yemek kaşığı çiftlik sosu;
3 yemek kaşığı salsa sosu;
Parmesan Peyniri.

Yemek pişirme

Yaklaşık 30 santimetre çapında bir daire yapmak için hamuru açın. Bu dairenin ortasına bir bardak yerleştirin ve başka bir daireyi kesin. Ortaya çıkan halkayı üçgen takozlar halinde kesin. Bir çiçek gibi görünmelidir.

Ayrıca hamuru üçgenler halinde kesebilir ve gösterildiği gibi bir halka haline getirebilirsiniz.

Yüzüğü ranch sosuyla fırçalayın. Orada değilse, eşit oranlarda ekşi krema ve mayonezi çeşitli baharatlarla karıştırın (kuru maydanoz, kuru dereotu, tuz, karabiber, sarımsak tozu vb.).

Sosisleri kesin ve hafifçe kızartın. Ardından yumurtaları tavaya kırın ve sürekli karıştırarak kızartın. Sonunda, üç yemek kaşığı salsa ekleyin.

Dolguyu halkanın etrafına yayın, böylece daha sonra “yaprakları” bükmek uygun olur ve pişirdikten sonra pufu kesin. Tüm "yaprakları" bükerek halkayı kapatın ve rendelenmiş parmesan serpin. Milföyü fırında 10-15 dakika 200°C'de pişirin. Kahvaltıda sıcak servis yapın.

Patsy/Flickr.com

İçindekiler:

400 gr mayasız puf böreği;
250 gr krem peynir;
150 gr şeker + serpme için 2-3 yemek kaşığı;
80 gr tereyağı;
1 çay kaşığı vanilya şekeri.

Yemek pişirme

Hamuru iki büyük tabaka halinde açın. Bir tanesini yuvarlak veya dikdörtgen bir fırın tepsisine koyun. Krem peynir, tereyağı, şeker ve vanilya şekerini pürüzsüz olana kadar çırpın. Karışımı kalıba dökün.

Üzerine ikinci hamur tabakasını koyun. Kenarları kapatın. Dilerseniz hamurun geri kalanından örgü veya kafes yapabilir ve cheesecake'i bunlarla süsleyebilirsiniz. Pastanın üstünü şekerle serpin. Tarçın seviyorsanız üzerine de serpebilirsiniz.

Cheesecake'i önceden ısıtılmış 180 °C'lik fırında altın rengi olana kadar yarım saat pişirin. Soğuyunca buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra kesip servis yapın.

minadezhda/depositphotos.com

İçindekiler:

500 gr puf böreği;
130 gr tereyağı;
1 küçük çatal lahana;
7 yumurta;
3 çay kaşığı tuz.

Yemek pişirme

Lahanayı ince doğrayın ve tuz serpin. 15-20 dakika suyunu vermesi için bekletin. Yumurtaları da kaynatın ve ince doğrayın.

Lahanayı sıkın ve yumurtalarla birleştirin. Tereyağını eritin ve dolguya dökün.

Hamuru tepsi büyüklüğünde açın. İki özdeş katmanınız olmalıdır. Bir fırın tepsisini bunlardan biriyle hizalayın ve dolguyu yerleştirin. Üzerine ikinci hamur tabakasını yerleştirin. Kenarları sıkıştırın. Pastanın yüzeyini çırpılmış yumurta ile yağlayın ve 180 ° C sıcaklıkta 30-40 dakika fırında pişirin.

the-girl-who-ye-everything.com

İçindekiler:

100 gr puf böreği;
100 gr krem peynir;
2 yemek kaşığı şeker;
1 yemek kaşığı limon suyu;
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi;
taze veya dondurulmuş meyveler.

Sır için:

1 bardak pudra şekeri;
1-2 yemek kaşığı süt.

Yemek pişirme

Bir mikser kullanarak krem peynir, şeker, limon suyu ve kabuğunu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru açın ve tereyağı karışımı ile fırçalayın. Çilekleri üstüne yayın ve ruloyu sarın. Küçük parçalar halinde kesin ve yuvarlak bir fırın tepsisine aktarın.

Ruloları 180°C'de 15-20 dakika pişirin. Onlar pişerken glazeyi hazırlayın. Bunu yapmak için bir bardak pudra şekerini 1-2 yemek kaşığı sütle karıştırın. Tozun tamamen çözülmesi için karışımı bir süre bekletin. Buzlanma çok kalınsa, başka bir çorba kaşığı süt ekleyin. Dilerseniz bir tutam vanilya da ekleyebilirsiniz.

Ruloları fırından çıkarın ve glaze ile fırçalayın. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

Dream79/Depositphotos.com

İçindekiler:

1 kg puf mayasız hamur;
500 gr domuz veya kıyma;
50 gr tereyağı;
2 soğan;
5 diş sarımsak;
tuz, karabiber, tatmak için baharatlar;
kızartma için bitkisel yağ.

Yemek pişirme

Soğanı bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün, kıyma ile karıştırın. Tuz, karabiber, kıyılmış sarımsak ve sevdiğiniz baharatları ekleyin.

Hamuru küçük toplar halinde kesin, her birini yuvarlayın. Dairenin yarısına birkaç yemek kaşığı kıyma ve küçük bir parça tereyağı koyun. Kıyılmış eti hamurun ikinci yarısı ile örtün ve sıkıştırın.

Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar sıcak bitkisel yağda börekleri kızartın. Kızarttıktan sonra, fazla yağları çıkarmak için pastiesleri kağıt havluların üzerine koyun.

Thefoodcharlatan.com

İçindekiler:

200 gr puf böreği;
2 muz;
"Nutella";
Şeker;
tarçın.

Yemek pişirme

Hamuru açın ve üçgenler halinde kesin. Her birinin tabanını Nutella ile fırçalayın (üçgen başına yaklaşık yarım yemek kaşığı). Bu çikolata ezmesini evde nasıl yapacağınızı görün.

Muzları soyun ve dörde bölün. Muz parçalarını üçgenlere bölün. Pufları toplayın, açık kenarları dolgu görünmeyecek şekilde kapatın. Pasta gibi bir şey olmalı. Her birini önce şekere sonra tarçına bulayın. Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yayın.

Pufları 190°C'de 10-15 dakika pişirin. En iyi sıcak yenen, böylece Nutella sıcak çikolata gibi akar.

Ginny/Flickr.com

İçindekiler:

220 gr puf böreği;
100 gr mozarella;
1 çay kaşığı kıyılmış maydanoz;
1 diş sarımsak.

Yemek pişirme

Hamuru açın ve üçgenler halinde kesin. Her üçgenin tabanına bir dilim peynir koyun (eğer mozzarella peyniriniz yoksa, daha yumuşak başka bir çeşit kullanın) ve simitlerin üzerine katlayın. Eritilmiş tereyağı ve kıyılmış sarımsak ve maydanoz karışımı ile fırçalayın.

Fırını 190°C'ye ısıtın ve fırın tepsisine parşömen kağıdı serin. Simitleri 10 dakika pişirin.

vkuslandia/depositphotos.com

İçindekiler:

500 gr puf böreği;
bir kutu konserve ananas (halkalar);
toz şeker.

Yemek pişirme

Ananası kavanozdan çıkarın ve kağıt havlu üzerinde kurulayın. Açtığınız hamuru 2-3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Her bir ananas halkasını bir şerit hamurla sarın (tıpkı bizim pastırmayla yaptığımız gibi) ve bir fırın tepsisine yayın (pişirme kağıdını unutmayın).

Milföyleri 180°C fırında 15-20 dakika pişirin. Pişmiş ürünleri pudra şekeri serpin. Üzeri için susam veya haşhaş tohumu da kullanabilirsiniz.

bhofack2/depositphotos.com

İçindekiler:

250 gr puf böreği;
200 gr beyaz peynir;
200 gr donmuş ıspanak;
4 yemek kaşığı zeytinyağı;
2 tavuk yumurtası;
1 soğan;
1 diş sarımsak;
maydanoz, dereotu ve yeşil soğan tadı.

Yemek pişirme

Spanakotiropita, geleneksel bir Yunan ıspanak ve beyaz peynir turtasıdır. Porsiyonlu spanakotiropitler yapmak için, ıspanağı çözdürün, kurutun ve doğrayın. Soğanı zeytinyağında (iki yemek kaşığı) altın rengi olana kadar kızartın. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve beyaz peynirle birleştirin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Kızarmış soğanı, kalan zeytinyağını, ince doğranmış otları ve sarımsağı ekleyin.

Hamuru ince bir şekilde açın ve 10-12 santimetre genişliğinde kareler halinde kesin. Her birinin üzerine iki yemek kaşığı iç harcı koyun. Turtaları üçgenlere sarın. Onları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun.

Börekleri önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.

esimpraim/Flickr.com

İçindekiler:

250 gr puf böreği;
100 gr pudra şekeri;
100 gr taze çilek;
3 yemek kaşığı ekşi krema;
4 yemek kaşığı çilek reçeli;
2 muz;
1 elma;
1 kivi.

Yemek pişirme

Hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Kenarlara küçük tamponlar yapabilirsiniz.

Hamuru önce ekşi krema (yağ almak daha iyidir) ve ardından çilek reçeli ile yayın. Çilek yoksa, istediğiniz başka bir tane alabilirsiniz. Üzerine ince dilimlenmiş meyveleri dizin. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel yapmak için hayal edin.

Çanağı 15-20 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin. Bitmiş bisküviyi pudra şekeri serpin.

Kasza/Depositphotos.com

İçindekiler:

400 gr puf böreği;
200 gr jambon;
150 gr sert peynir;
1-2 yemek kaşığı mayonez;
1 diş sarımsak;
yeşillikler (dereotu, maydanoz, fesleğen).

Yemek pişirme

Hamuru yaklaşık 30 x 45 santimetre ölçülerinde bir dikdörtgen şeklinde açın. Jambonu (doktorun ve istediğiniz diğer sosisleri kullanabilirsiniz) ve peyniri ince dilimler halinde kesin.

Otları ve sarımsakları doğrayın, mayonezle karıştırın ve bu hamur tabakasını kenardan 3-5 santimetre geriye çekerek yayın. Jambon ve peyniri hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Yağlanmamış kenarı serbest bırakın. Ruloyu bu hamur şeridi dışarıda olacak şekilde yuvarlayın. Ruloyu sıkıca kapatmak için suyla nemlendirilebilir.

Ruloyu 4-6 santimetre genişliğinde parçalar halinde kesin. Onları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Yukarıdan rulo sarısı ile yağlanabilir ve haşhaş tohumu veya susam serpilebilir. Ruloları 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.

p.studio66/depositphotos.com

İçindekiler:

6 sosis;
100-150 gr sert peynir;
1 yumurta;
tatmak için susam, sos ve baharatlar.

Yemek pişirme

Hamuru açın ve 3-4 santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin. Her birini en sevdiğiniz sosla yağlayın, baharat serpin ve ince rendelenmiş peynir. Sosisleri hamur şeritlerine sarın ve sosisleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun. Üstüne çırpılmış yumurta sürün ve susam serpin (isteğe bağlı).

Sosisleri hamurun içinde 180°C'de 20 dakika pişirin.

Ken Hawkins/Flickr.com

İçindekiler:

200 gr puf böreği;
200 gr çikolata;
50 gr pudra şekeri;
1 tavuk yumurtası.

Yemek pişirme

Hamuru en fazla 0,5 cm kalınlığında açın ve üçgenler halinde kesin. 1-2 parça çikolatayı üçgenlerin tabanına yerleştirin. Üçgenleri yuvarlayın, parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun ve üzerine çırpılmış yumurta sürün.

Kruvasanları 220°C fırında 20 dakika pişirin.

uroszunic/Depositphotos.com

İçindekiler:

300 gr mayasız puf böreği;
300 gr füme tavuk göğsü;
200 gr sert peynir;
1 yumurta.

Yemek pişirme

Puf böreğini açın ve yaklaşık 2 santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin. Bir şerit alın ve üzerine ince kıyılmış tavuk göğsü ve rendelenmiş peynir koyun. Başka bir şeritle örtün, tabanda birbirine sabitleyin. Pufu dikkatlice bir spiral içinde bükün. Kalan tüm şeritler için aynı işlemi tekrarlayın.

Bitmiş örgüleri bir fırın tepsisine koyun (pişirme kağıdını unutmayın!) Ve 200 ° C'ye ısıtılmış fırına 15 dakika koyun.

Alattefood.com

İçindekiler:

250 gr puf böreği;
2-3 elma;
5 yemek kaşığı şeker kamışı;
3 yemek kaşığı normal şeker;
2 yemek kaşığı tereyağı;
2 çay kaşığı tarçın;

Sır için:

½ su bardağı pudra şekeri;
2-3 çay kaşığı süt;
½ çay kaşığı vanilya özü.

Yemek pişirme

Danimarka'da puf böreği elmalı turta popülerdir. Çeşitlerini örgü şeklinde yapmanızı öneririz.

Bunu yapmak için elmaların soyulması, çekirdeklerinin çıkarılması ve küpler halinde kesilmesi gerekir. Daha sonra kısık ateşte karamelize edilmeleri gerekir: bir tencerede şeker kamışı, vanilya özü ve bir çay kaşığı tarçın ile 5 dakika pişirin.

Hamuru açın, eritilmiş tereyağı ile yağlayın, normal şeker ve kalan tarçın serpin. Elmaları yerleştirin ve üstünü başka bir hamur tabakasıyla örtün. Sonra şeritler halinde kesin, parşömenli bir fırın tepsisine koyun ve her birini bir spiral şeklinde dikkatlice bükün.

180°C fırında 10-15 dakika kadar köfteleri pişirin. Onlar pişerken glazeyi yapın. Pudra şekeri, süt ve vanilya özünü birleştirin. Sırın kalınlığını ister toz ister süt ekleyerek ayarlayabilirsiniz.

Bitmiş örgüleri sırla dökün ve servis yapın.

tatlımüzik_27/Flickr.com

İçindekiler:

400 gr puf böreği;
100 gr sert peynir;
100 gr salam;
1 domates;
1 yumurta;
zeytin;
tatmak için baharatlar.

Yemek pişirme

Eğer bir hayranı iseniz, o zaman kesinlikle bu turtaları seveceksiniz. Doldurmaları köpükle iyi gider. Salam, peynir, domates ve zeytinler ince kıyılmış ve bir yumurta ile karıştırılmalıdır. İsterseniz, en sevdiğiniz baharatları ve otları dolguya ekleyebilirsiniz.

Hamuru açın, kareler halinde kesin ve dolguyu yayın. Kör turtalar. 180°C'de altın sarısı olana kadar pişirin.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

İçindekiler:

500 gr mayasız puf böreği;
400 gr süzme peynir;
bir bardak şeker;
3 yumurta.

Yemek pişirme

Bir mikser kullanarak iki yumurtayı yarım bardak şeker ve süzme peynirle çırpın. Kütle homojen hale geldiğinde, kalan şekeri ekleyin ve tekrar çırpın.

Hamuru açın ve daireler veya kareler halinde kesin. Her birine 1-2 yemek kaşığı lor kütlesi koyun. Cheesecake'in kenarlarını turta gibi sarın. Onları parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun ve üzerine çırpılmış yumurta sürün.

180°C'de 30-40 dakika pişirin.

Scattereddüşüncesofacraftymom.com

İçindekiler:

400 gr mayalı puf böreği;
200 gr mozarella;
3 domates;
2 yemek kaşığı domates sosu;
2 yemek kaşığı zeytinyağı;
tatmak için yeşillikler ve baharatlar;
tuz ve biber.

Yemek pişirme

Hamuru açın, kenarlarından kenarlar yapın. Dilerseniz porsiyonlu mini pizzalar yapabilirsiniz. Hamuru zeytinyağı ve salça ile fırçalayın, beğeninize baharat serpin.

Dolguyu yerleştirin. İnce dilimlenmiş domates ve mozzarella, pizza a la Margherita için yeterlidir, ancak herhangi bir sos (pastırma, mantar, zeytin vb.)

Üzerine taze otlar serpin ve 200°C'de 20-25 dakika pişirin.

tarte Tatin

Joy/Flickr.com

İçindekiler:

250 gr mayalı puf böreği;
150 gr tereyağı;
150 gr şeker kamışı;
6 tatlı ve ekşi elma;
bir tutam tarçın.

Yemek pişirme

Tarte Tatin, dolgunun üstte olduğu bir Fransız elmalı turtadır. Hemen rezervasyon yapalım: elma yerine armut, mango, şeftali veya ananas kullanabilirsiniz.

Bir fırın tepsisini tereyağı ile iyice yağlayın ve şeker serpin. Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın ve dilimler halinde kesin. Onları bir fırın tepsisine yerleştirin ve tarçın serpin. Elmaları bir kat rulo puf böreği ile kaplayın.

Pastayı 180 ° C sıcaklıkta yarım saat pişirin. Bitmiş tart biraz soğuyunca, elmalar üste gelecek şekilde kalıbı bir tabağa veya tepsiye ters çevirin. Sıcak servis yapın. Belki dondurma ile.

Kendinize özel puf böreği tarifleriniz varsa, yorumlara hoş geldiniz. Mutfak sırlarımızı birbirimizle paylaşalım!

Kategorik olarak "Puf böreği sevmiyorum" diyecek birini bulmak için çok çalışmak gerekecek. Aksine, belirli bir dolguyu tercih edenler olacaktır, ancak diğerleri tanımamaktadır. Ancak böyle bir turta iyidir, çünkü onu herhangi bir şeyle (reçelden konserve balığa kadar) doldurabilirsiniz ve özellikle bir mağazadan hazır hamur alırsanız, kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır.

Elma ve armut ile tatlı

Bu meyveler sadece pastayı inanılmaz lezzetli yapmakla kalmayacak, aynı zamanda mutfağı yazın mis kokulu kokusuyla dolduracak. Dolguya birkaç damla konyak eklemeye değer ve daha da kokulu olacak, baharatlı bir lezzet notu alacak. Bu milföy pastasını pişirmek için herhangi bir özel malzeme aramanıza gerek yok.

Kompozisyon kesinlikle mevcuttur:

puf böreği - paketleme;
birkaç sulu armut ve iki güzel elma;
taze yumurta;
konyak - bir masa. Bir kaşık;
badem - bir masa. bir kaşık (cevizleri değiştirebilir veya elinizde değilse bile cevizsiz yapabilirsiniz);
şeker - iki masa. kaşık (daha tatlı seviyorsanız, üç veya dört ölçün).

İlk önce meyveyi işliyoruz.

Elmalarım ve armutlarım, sert çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
Bir kaseye dökün, konyak ile "iç" ve iyice karıştırın.

Şimdi testi yapalım.

Bir sallanan sandalye ile iyice yuvarlayın.
İki özdeş parçaya kesin (tercihen fırın kabının boyutunda).

Bir turta "yap".

Bir kısmını yağlanmış fırın tepsisine aktarın.
Meyveleri yoğun bir şekilde yerleştirip üzerine fındık ve şeker serpiyoruz (önceden blenderdan geçirmiştik).
Hepsini hamurun ikinci kısmından “kapağın” altına saklıyoruz, kenarlarından bastırıyoruz.
Havanın çıkması için hamurda çatalla delikler açın.
Şimdi pasta buzdolabında 15-20 dakika soğumalıdır.
Bundan sonra onu 2200C'ye ısıtılmış bir fırın bekliyor. Üzerine çırpılmış yumurta sürülüp şeker serpilir, 25 dakika orada durur.
Şimdi onu alabilir, soğutabilir ve ailenize tedavi edebilirsiniz.

Pastayı fırına koyma zamanı geldiğinde, Testte çatalla birkaç delik açmanız gerekiyor. Bu, buharın içeride birikmemesi ve pişirme yüzeyini bozmaması için gereklidir.

Kiraz karamel aroması

Büyük boy tatlı ve vişne alırsanız (örneğin Siyah Büyük, Gece, Toplantı) böreğimiz hem çabuk pişecek hem de çabuk yenecektir. Çocuklar kesinlikle kiraz karamelinin aromasını hissederek "keşif" için koşacaklar. Ve hatta yardım etmeye istekli.

Kirazlı puf böreği, belirli ürünler gerektirecektir:

150 - 200 gram kiraz;
puf böreği (mayasız) - bir paket;
şeker kamışı (bir yemek kaşığı);
yarım masa. yemek kaşığı tereyağı;
tuz (bıçağın ucunda);
kuru biberiye;
tarçın.

Adım adım bu plana göre hareket ediyoruz.

Kirazlarım ve tohumları çıkar.
Çilekleri bütün bırakabilir veya ikiye bölebilirsiniz.
Onları biraz yumuşatalım.
Tavayı ısıtıyoruz, tereyağını eritiyoruz.
Kirazları koyuyoruz, şeker serpiyoruz, tarçın ve biberiyemizi ekliyoruz.
Karıştırmayı unutmadan yaklaşık beş dakika kaynatıyoruz.
Hamuru açıyoruz ve tereyağlı bir fırın tepsisine koyuyoruz (daha sonra dolguyu içine koyabilmeniz ve bir çatal veya bıçakla hafifçe delinebilmeniz için kenarlar yapmanız gerekir).
Hamuru sıcak fırına (200C) gönderiyoruz. Beş dakika içinde alacağız.
Kirazlarımızı hamur “tabakına” koyuyoruz (eşit bir tabaka halinde tesviye).
Tekrar fırına veriyoruz.
15 dakika sonra ikramımız hazır olacaktır (hamurun kenarlarına yön vereceğiz)

Turtaya vişne dolgusunu (ısıl işlemden sonra diğer herhangi bir şey gibi) koymadan önce soğumasını beklemek daha iyidir.

Taze çilek kullanıyoruz

Taze çilek mevsiminde, onları pişirmek için kullanmamak günahtır. Ayrıca, hem ayrı ayrı - ahududu, böğürtlen, yaban mersini ve diğerleri - hem de çeşitli meyveler iyidir. Çilekleri de unutmayalım. Kokulu, tatlı - mükemmel. Çilekli puf böreği tarifi (bir turta bile değil, gerçek bir pastanın kendisi) hiç de karmaşık değil.

Bunu uygulamak için ihtiyacınız olacak:

yarım kilo puf böreği;
bir bardak yağ (en az %30) krema;
çilek (iki buçuk bardak);
yoğunlaştırılmış süt (bütün kutu).

Aşağıdaki gibi devam edelim.

Unlu bir çalışma yüzeyinde iki yaprak hamur açın (2 mm kalınlığa kadar).
Her birini 3-4 kareye bölüyoruz.
Fırın tepsisinin altına özel kağıt koyuyoruz, üzerinde her kareyi 7-10 dakika pişiriyoruz.
Bir karıştırıcı ile kremayı kalın ekşi kremaya dönüştürün. Yoğunlaştırılmış sütü ince bir akıntıya sokarak gelecekteki kremayı daha da yendik.
İlk pastayı düz bir tabağa koyuyoruz, ortaya çıkan krema ile yağlıyoruz. Üst - bir tabaka çilek, sonra tekrar hamur ve krema.
Hiç kek veya çilek kalmayana kadar katmanları değiştiriyoruz.
Çabuk kekimizin üstünü ve kenarlarını cömertçe krema ile kaplıyoruz, çilek ve kek kalıntılarından kırıntılarla süslüyoruz.
Pastanın buzdolabında geçirmesi gereken 4-5 saat sonra, tüm kekler kremayı ve taze çilek aromasını cömertçe emecektir.

İhale şeftali ile

Bu sulu, hoş kokulu meyveler, herhangi bir pastaya olağanüstü bir hassasiyet verir. Şeftali ile puf böreği pasta bir istisna değildir. Ailenin tüm üyeleri onlardan zevk alacak.

Tarif aşağıdaki malzemeleri içerir:

şeftali: iki veya üç parça;
kremalı süzme peynir (60 g, oda sıcaklığı);
az yağlı (% 10-15) ekşi krema - yarım bardak;
esmer şeker (yeterli 2-3 yemek kaşığı);
çözülmüş puf böreği tabakası.

Haydi üretime başlayalım.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
Hamuru açın (2 mm kalınlığa ve 25 x 20 cm kenarlara ihtiyacınız var).
Bir fırın tepsisini (büyük bir tane almak daha iyidir) parşömenle kaplıyoruz, üzerine hamur koyuyoruz.
Bir santimetre 2 yüksekliğinde kenarlar elde etmek için dört taraftan büküyoruz. Çatal ile birkaç yerinden delik açın. Hamuru 10 dakika buzlukta bekletin.
Bu arada şeftalileri soyup ince ince doğrayın.
Belirtilen süre dolduğunda, hamuru dondurucudan çıkarın ve hemen fırına taşıyın (20 dakika).
Hamur pişirilirken, “hatırlamaya” devam ediyoruz. Ekşi kremayı bir kaseye dökün, oraya süzme peynir ve şeker koyun. Tatlı sosa karıştırın.
Bitmiş keki fırından çıkarıyoruz. Soğumasına izin vermelisin.
Kekimizin altını eşit şekilde sosla kaplıyoruz, üzerine şeftalileri koyuyoruz.
Hemen masaya koyuyoruz, kibarca lezzetli olup olmadığını soruyoruz, övgü ve şükran dinliyoruz.

Puf böreği pişirmeye başlamadan önce, oda sıcaklığında buzunu çözmeniz gerekir: daha yüksek bir sıcaklıkta yayılır.

Hadi bir kurnik pişirelim

Puf böreği turtaları mutlaka tatlı değildir. Sadece bir tatlı değil, aynı zamanda öğle yemeği için ikinci bir yemek, doyurucu bir kahvaltı veya akşam yemeği, misafirler için mükemmel bir ikram olabilirler. Bir seçenek tavuktur.

Pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

hamur (0,5 kg);
su (iki büyük kaşık);
yumurta sarısı;
iki tavuk budu (filetodan daha sulu);
ampul;
patates (2-3 adet);
tuz;
öğütülmüş biber;
Tereyağı).

Pişirme sırasında talimatları izleyeceğiz.

Et: Musluğun altında yıkayın, hafifçe kurulayın. Kemiklerden kurtulduk, küpler halinde kestik.
Patates ve soğan: İlkini küplere çeviririz, ikincisini mümkün olduğunca küçük doğrarız. Her şeyi derin bir kaba koyuyoruz.
Orada - tavuk, su, tuz ve baharatlar. Kütleyi iyice karıştırın.
Hamur: ikiye bölün (biri üçte bir daha az olmalıdır). İkisini de yuvarlarız. Büyük olanı yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Sonra doldurmanın dönüşü. 3-4 cm kenarlardan geri adım atarak düz bir tabakamız var.
Tereyağını parçalara ayırın, etin üzerine dağıtın.
Hamurun kenarlarını duvar şeklinde kaldırıyoruz, sarısı ile kaplıyoruz. İkinci katmanı üstüne koyun. Kalan sarısı ile üzerini kapatıyoruz.
Fırına 40-45 dakika gönderiyoruz (önceden 180C'ye ısıtıldı).

Kurnik, hamurun kalınlığına bağlı olarak daha hızlı veya daha uzun süre pişirilebilir. Yanmaması için yarım saat sonra kontrol etmek daha iyidir (bir kürdan ile rahatlıkla).

Kıyılmış et ile doldurma

Daha yüksek kalorili ve “ciddi” bir şey istiyorsanız, domuz eti veya sığır eti kullanabilirsiniz. Ve sadece et değil, kıyılmış et, süreci hızlandırmaya ve yemeğe sululık katmaya yardımcı olacaktır (mükemmelliğin tepesi evde öğütülür).

Tarifte listelenen bileşenleri topluyoruz:

bir paket hamur (ağırlık 0,5 kg);
kıyma (domuz eti, sığır eti veya karışık), 350 gr;
testisler (2 adet);
sert peynir (en iyisi "Rus") ve peynir - her biri 150 gr;
tatmak için tuz ve öğütülmüş biber;
soğan başı;
yeşillik;
ayçiçek yağı (rafine).

Adım adım hazırlık:

Soğanı küçük kırıntılara çeviririz, bitkisel yağda kızartırız.
Kıyma gönderiyoruz, karıştırıyoruz, kızartıyoruz. Tavayı ocaktan alın.
Peyniri ve peyniri ovuyoruz. Kıyılmış ete ekleyin.
Yumurtaları karışıma çırpıyoruz, ince doğranmış yeşillikleri dökün.
Ortaya çıkan dolguyu iyice karıştırıyoruz: düzgün bir kıvama ihtiyacımız var. Şimdi biraz soğumaya bırakın.
Hamuru iki parçaya bölüyoruz. İnce bir şekilde yuvarlayıp tabanı yağlanmış fırın tepsisine koyuyoruz. Yanları büküyoruz. İçinde kıyma var.
Kalan hamur da dikkatlice açılır. Dolguyu ince bir tabaka ile kapatıp kenarlarını tutturuyoruz. "Kapakta" düzgün bir delik açıyoruz.
Bu zamana kadar fırın 180 dereceye kadar ısındı ve pastamızı bekliyor. 35-40 dakika oraya koyduk.

Yumurta, mutfak ürününün sadece üstünü bulaştırır. Kenarlarını yumurta ile kaplarsanız hamurun kabarmasına izin vermez.

Mantar ve lahana ile - basit ve lezzetli

Vejetaryenler, lahana ve mantarlı turta gibi bir yemekten oldukça memnunlar. Ancak herkes de reddetmeyecek: mantarlar sayesinde açlık hissi hızla azalacak.

Böyle çok yönlü bir yemek için stok yapmanız gerekir:

bir paket puf böreği (maya);
lahana ve mantarlar (petrol) - her biri 300 gram yeterlidir;
taze tavuk yumurtası;
yağlı süt (yarım bardak yeterlidir);
soğan başı;
biber ve tuz;
tereyağı ve bitkisel yağ (her neyse).

Sebze dolgularını sevenler memnun olsun, plana sadık kalacağız.

Hamuru iki parçaya bölüyoruz. Her birini oldukça kalın, yaklaşık bir santimetre tabaka halinde açıyoruz.
İlk kısmı bir fırın tepsisine “çelikliyoruz” (alt kısmı tereyağı ile yağlanmıştır).
Yıkanmış ve ince doğranmış mantarlar ve soğanlar, bitkisel yağ ile bir tavada kızartılır (tüm sıvı buharlaşmalıdır). Tuz ekliyoruz. Şimdi biraz soğumaya bırakın.

Böyle bir mutfak mucizesi, balık yemeklerini seven, ancak uzun süre balıkla uğraşmamayı tercih edenler için bir kurtuluş. İç harcı (yumurta ve rendelenmiş peynirden oluşur), güzel kokulu yeşillikleri tarife ekleyin, kekten çıkmazsınız.

İhtiyacımız olacak:

mayalı bir kilo puf böreği;
konserve balık (tercihen saury veya sardalye);
yumurtalar - üç şey;
beş patates yumruları;
yüz gram sert peynir;
öğütülmüş biber ve tuz.

Hazırlık sırası aşağıdakileri varsayar.

İnce patates halkalarını tuzlu kaynar suda kısa bir süre (yaklaşık 5 dakika) kaynatın. Suyu boşaltıyoruz. Sebzeyi soğumaya bırakın.
Konserve malzemesini (sossuz) bir kaseye koyun, çatalla yoğurun.
Yumurtaları büyük bir kaseye dökün. Tuz ve iyice çırpın. Peynir şirketlerine gider (küçük hücreli bir rendeden sonra). Her şeyi karıştırıyoruz.
Açılan hamur yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Yüksek duvarlar inşa edin. En altta - balık için bir yer, üstte - bir patates tabakası.
Doldurmamızı yumurta-peynir sosuyla dökün. Yanları hafifçe merkeze doğru büküyoruz. Şimdi sıra fırına geldi.
Kek 180 derecelik bir ısıda yaklaşık 40 dakika pişirilir.

Milföy hamurunu çok keskin bir bıçakla kesmeniz yeterlidir ki kenarları kırışmasın ve pişmesine engel olmasın.

Arkadaşlarım!

Sıcaklığımız 29'a düştü, yarın genellikle yağmur vaat ediyorlar, yani fırını bir süreliğine açabilirsiniz. Biraz. Aynı zamanda gereksiz hareketler yapmayın. Hazır puf böreği satın alındı. Topingler elinizin altında. Ve puf böreğinden tatlı börekleri bekliyoruz: mütevazı ama eskimiş görünümüm ve tadım için en lezzetli seçilmiş tarifler.

Hem hızlı hem de kolay pişirme tariflerinin ve daha karmaşık tatil tatlılarının bir listesini hazırladım. Ve bizi bekleyen çok tarif olduğu için, soyut konulardaki favori tanıtımlarımdan vazgeçip hemen işe koyulacağız.

Mayasız ve mayasız puf böreği

Teoride sadece söyleyeceğim (çünkü Son zamanlarda herkesin bilmediğini öğrendim) puf böreği olma eğilimindedir mayasız ve maya.

Mayasız puf böreği mayasız hamurdan (un, su ve tuz), çok miktarda tereyağı ilave edilerek hazırlanır, bu da tekrar tekrar katlanarak ve yuvarlanarak hamura "yürür". Puflar, kurabiyeler, kekler, turtalar mayasız puf böreğinden hazırlanır. Bu arada, Fransız orijinalindeki ünlü Napolyon keki de bu tür puf mayasız hamurdan hazırlanır.
Mayalı puf böreği aynı şekilde hazırlanır, ancak mayalı hamurdan. Mayalı puf böreği, kruvasan, rulo ve çeşitli Viyana hamur işleri yapmak için kullanılabilir.

yani tekrar merak ediyorsan “satın alınan puf böreğinden ne tür tatlı ve lezzetli yemek yapılır” dikkatlice dinle ve hatırla!

Mayasız puf böreğinden tarifler

İlk ve en hızlı ile başlayalım ...

1. Çikolata dolgulu puf rulolar

Alışveriş listesi:

kakao tozu - 2 yemek kaşığı
şeker, kahverengi veya beyaz - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Milföy hamurunu çözdürün ve fırını 200ºС'ye ısıtın. Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplıyoruz.
Kakao tozunu hamurun üzerine eleyin ve kenarlarda yaklaşık 0,5 cm boşluk bırakarak oluşumun tüm yüzeyine yayın.
Üzerine şeker serpin ve ruloyu dar tarafıyla yuvarlayın.
Keskin bir bıçakla ruloyu yaklaşık 1 cm kalınlığında rulolar halinde kesin ve bir fırın tepsisine yayın.
Milföy hamurlarını önceden ısıtılmış fırında 15 dakika altın rengi olana kadar pişirin.

Hamur çok yumuşaksa ve rulo şeklinde kesilmiyorsa buzdolabında 10-15 dakika bekletin.

2. Elmalı ve fındıklı puf böreği

Benzer şekilde, elmalı fındık dolgulu rulolar pişirebilirsiniz. Onlar için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var.

Alışveriş listesi:

mayasız puf böreği - 400 gr.
elmalar - 2 adet.
kıyılmış ceviz - ½ su bardağı
tereyağı - 1 yemek kaşığı
tarçın - ½ çay kaşığı
hindistan cevizi - ¼ çay kaşığı
şeker - 1.5 yemek kaşığı.
bir tutam tuz

Yemek pişirme:

Milföy hamurunu çözdürün ve fırını 200º'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini fırın kağıdı ile hizalayın.
Elmalar soyulur ve çekirdek, küçük küpler halinde kesilir.
Yağı bir tavada orta ateşte eritin, elmaları, tarçını, hindistan cevizini, 1 yemek kaşığı şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin.
Elmaları tereyağı ve baharatlarla 5 dakika kızartın. Tavayı ocaktan alın ve elmaları tamamen soğumaya bırakın.
Çözülmüş hamur tabakasını kalan ½ yemek kaşığı şeker ve kıyılmış fındıkla serpin, hamurun kenarlarından yaklaşık 0,5 cm boşluk bırakın.
Daha sonra soğuyan elmaları yerleştirin ve tüm hamur tabakasına dağıtın.
Hamuru dar kenarlarından rulo şeklinde yuvarlayın ve keskin bir bıçakla yaklaşık 1 cm kalınlığında rulolar halinde kesin.
Ruloları bir fırın tepsisine aktarın ve 15 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin.

3. Elmalı milföy hamurlarını açın

Alışveriş listesi:

mayasız puf böreği - 300 gr.
elmalar, yeşil - 2 adet.
şeftali veya kayısı reçeli - 70 gr.
su - 30 gr.
yumurta sarısı - 1 adet.

Yemek pişirme:

Milföy hamurunu ambalajın üzerindeki talimatlara göre çözdürün.
Fırını önceden 180-190º'ye ısıtın ve fırın tepsisini parşömenle kaplayın.
Elmaları soyun, ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın. Çok ince dilimler halinde kesin (yaklaşık 4 mm).
Elmaların kararmaması için bir kaşık limon suyu ile soğuk su ile dökülebilir.
Reçel ve suyu küçük bir tencereye koyun ve ara sıra karıştırarak 2 dakika kısık ateşte ısıtın. Elde edilen reçel bir elek ile ovulur.
Hamuru un serpilmiş tezgahta hafifçe açın ve yaklaşık 10x15 cm boyutlarında 4 özdeş dikdörtgen kesin.
Hamuru hazırlanan fırın tepsisine aktarın. 6-7 elma dilimini her dikdörtgenin ortasına üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Kenarlardan 1-1.5 cm'lik bir girinti bırakıyoruz.
Bir fırça kullanarak elmaları reçelin yarısı ile fırçalayın. Dikdörtgenlerin boş kenarlarını birkaç yemek kaşığı suyla karıştırılmış sarısı ile yağlayın.
Puflar kızarana kadar 10-12 dakika pişirin. Bitmiş pufları fırından çıkarıyoruz, kalan reçel ile yağlayıp soğumaya bırakıyoruz.

4. Süzme peynir ve reçel ile doldurulmuş tatlı puf böreği

Alışveriş listesi:

mayasız puf böreği - 400 gr.
süzme peynir - 300 gr
pudra şekeri - 2 yemek kaşığı
yumurta - 1 adet.
herhangi bir reçelden meyve veya çilek (şurupsuz) - 100 gr.
1 limon veya portakalın rendelenmiş kabuğu
ezilmiş bitter çikolata - 50 gr. (isteğe bağlı)
badem yaprakları - 2 yemek kaşığı.

Yağlama için:

yumurta sarısı - 1 adet.
süt - 2 yemek kaşığı.
şeker - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Milföy hamurunu çözdürün ve unlanmış tezgahta hafifçe yuvarlayın.
Fırını 200º'ye ısıtın ve fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun.
Bir kasede süzme peyniri çatalla yoğurun ve pudra şekeri ve hafif çırpılmış yumurta ile iyice karıştırın.
Reçelden çilek ekleyin (meyve reçeli kullanırsak, ince doğranmış olmaları gerekir), rendelenmiş lezzet ve istenirse çikolata ve tekrar karıştırın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine bir kat milföy hamurunu yerleştirip, lor dolgusunu ortasına, kenarlardan 3-4 cm boşluk kalacak şekilde yayıyoruz.
Serbest kenarları sarıyoruz ve köşelerde sıkıştırıyoruz. Ortası açık bir zarf gibi görünmelidir.
Bir kapta sarısı, sütü ve şekeri çırpın ve bir fırça yardımıyla turtanın kenarlarını yağlayın.
İstenirse, dolguyu badem yapraklarıyla örtün ve avuç içlerinizle hafifçe bastırın.
Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 170 dereceye düşürün ve altın kahverengi olana kadar 20 dakika daha pişirin.
Soğuduktan sonra, bitmiş keki pudra şekeri serpin.

5. Tarçınlı puf böreği spiralleri

Alışveriş listesi:

mayasız puf böreği - 250 gr.
eritilmiş tereyağı - 1 yemek kaşığı.
esmer şeker - 2 yemek kaşığı
kıyılmış fındık - ½ su bardağı
tarçın - ½ çay kaşığı

Yemek pişirme:

Milföy hamurunu çözdürün ve fırını 180º'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini fırın kağıdı ile hizalayın.
Eritilmiş tereyağı ile eritilmiş hamur yağlanır.
Bir kapta şeker, fındık ve tarçını karıştırın ve hamurun yüzeyine bu karışımı serpin.
Hamuru çapraz olarak ikiye kesin ve somunları aşağı gelecek şekilde bir yarısını çevirin.
Bu yarısını fındıklar yukarı gelecek şekilde ikinci yarıyı kapatıyoruz yani iki kat hamur temiz kenarlarla temas etmeli, fındıklar üstte ve altta olmalı.
Ortaya çıkan bu katmanı 1 cm genişliğinde birkaç eşit şerit halinde kestik.
Her şeridi iki ucundan alıp spiral şeklinde büküyoruz.
Ortaya çıkan spiralleri hazırlanan fırın tepsisine birbirinden belli bir mesafede koyuyoruz.
Altın kahverengi olana kadar 15 dakika pişirin.
Ruloları fırından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel rafa aktarın.

6. Yaban mersini reçelli puf böreği çelenkleri

Alışveriş listesi:

puf böreği - 400 gr.
un - toz üzerinde
yaban mersini reçeli - 4-6 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

7. Garibaldi kuru üzümlü puf böreği

Alışveriş listesi:

puf böreği - 500 gr.
kuru üzüm - 200 gr.
yumurta akı - 1 adet.
şeker - 100 gr.
un - toz üzerinde

Yemek pişirme:

Milföy hamurunu çözdürün ve fırını 200º'ye ısıtın.
Kuru üzümleri güzelce yıkayıp kağıt havlu üzerinde kurutuyoruz.
Çözülen hamuru unlu bir yüzeyde katlar iki katına çıkana kadar açın. Hamurun kalınlığı 2-3 mm olmalı, daha fazla olmamalıdır.
Bir yufkanın üzerine kuru üzümleri yayıp ikinci bir yufka ile kapatıyoruz ve yine merdaneyi hamurun üzerine çekerek kuru üzümleri hamura tutturuyoruz.
Keskin bir bıçakla, herhangi bir şekil ve büyüklükteki kurabiyeleri kesin. Üst tabaka bir tür kafes oluşturmak için kesilebilir.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın ve üzerine hafif çırpılmış yumurta sarısı sürün ve şeker serpin.
Altın kahverengi olana kadar 15 dakika pişirin.

8. İrmik kremalı ve reçelli puf böreği

Bu tarifi hem mayalı hem de mayasız puf böreği ile hazırlayabilirsiniz.

Alışveriş listesi:

puf böreği (mayalı veya mayasız) - 400 gr.
erik veya başka bir ekşi reçel - 250 gr.

Krema için:

irmik - 150 gr.
1 limonun rendelenmiş kabuğu
yumurtalar - 6 adet.
şeker - 100 gr.
süt - 1250 ml
tereyağı - 50 gr.

Yemek pişirme:

Milföy hamurunu paket üzerindeki talimatlara göre çözdürün ve öncelikle irmik kremasını hazırlayın.
Bir tencerede sütü şekerle birlikte kısık ateşte ara sıra çırpma teli ile karıştırarak ısıtın.
Süt kaynamaya başlar başlamaz, bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırarak irmiği ince bir dereye dökün.
Krema koyulaşmaya başlayınca limon kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
İrmik muhallebi kıvamına geldikten sonra tencereyi ocaktan alın, tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
Fırını 180º'ye ısıtıyoruz ve krema biraz soğuduktan sonra yumurtaları teker teker koyuyoruz, her yumurtadan sonra homojen pürüzsüz bir kütle oluşana kadar bir çırpma teli ile dikkatlice karıştırıyoruz.
Dikdörtgen bir kek kalıbına bir kat milföy hamurunu bir kenarı diğerinden biraz daha fazla dışarı çıkacak şekilde yerleştirin.
İçine irmik kremasını, üstüne erik reçelini koyun ve kalıbın dibine dağıtın.
Dolguyu kapatmak için hamurun kenarlarını her taraftan katlıyoruz. Bir rulo oluşturmak için mümkünse hamurun kenarlarını hafifçe sıkıştırın.
Milföy hamurunu 180 derecede 45 dakika hamur kızarana kadar pişirin.

Puf böreği tarifleri

9. Puf böreğinden cevizli çörekler

Alışveriş listesi:

puf böreği - 500 gr.
ceviz - 300 gr.
yumurta sarısı - 2 adet. + 1 adet - yağlama için
şeker - 90 gr.
rom veya konyak - 20 ml
tarçın - ½ çay kaşığı
vanilya şekeri - 10 gr. (Alırım doğal vanilyalı şeker )
süt - 4 yemek kaşığı

Sır için:

pudra şekeri - 50 gr.
soğuk su - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Sır için:

Pudra şekerini eleyin ve soğuk suyla seyreltin. Soğuyan çöreklerin üzerini bu krema ile kaplayın.

10. Kremalı ve kuru üzümlü puf mayalı çörekler

Alışveriş listesi:

puf mayası hamuru - 500 gr.
- 500 gr.
kuru üzüm - 200 gr.
yumurta sarısı - 1 adet.
süt - 2 yemek kaşığı.

Sır için:

pudra şekeri - 50 gr.
soğuk su - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Burada ⇓ teyze, çöreklerin nasıl düzgün bir şekilde oluşturulacağını gösterir. Kesinlikle kontrol edin:

Sanırım senin için yeterince fikir yazdım. Başlayabilirsin!

İyi şanslar, sevgi ve sabır.

Fırının sıcak "kucağından" hala sıcak, havadar, kabarık, iştah açıcı gevrek ürünler, uzun zamandır gerçek bir mutluluk hormonu kaynağı olarak kabul edildi. Ev yapımı puf böreğinin en sevdiğimiz ve her zaman talep edilen popüler tatlı haline gelmesi tesadüf değil.

lezzetli elmalı turta

Çöreğin inanılmaz hassasiyeti ve aroması, benzersiz bir maya bazı tarafından sağlanır. Yardımı ile pişirme, mükemmel tat özellikleri kazanır. Hamurun hazırlanması büyük mutfak becerileri gerektirmez - sadece dikkat, ürünlerin kalitesi, teknolojik sürece uygunluk.

Strudel Malzemeler:

taze elmalar - 800 gr;
normal şeker - 150 gr;
badem - 100 gr;
tarçın - 7 gr.

Puf böreği malzemeleri

elenmiş un - 600 gr;
maya (erken kuru) - 20 gr;
vanilin - 20 gr;
ev yapımı tereyağı (margarin) - 350 gr;
kaliteli yumurtalar (1. sınıf) - 4 adet;
ince şeker - 50 gr;
şişelenmiş su veya tam yağlı süt - 100 gr.

hamur hazırlama

Unu en az iki kez eleyin, kirleri ve topakları çıkarın, ürünü oksijenle zenginleştirin. Bunlar, yumuşak ve havadar bir hamur elde etmenin ana koşullarıdır.
Sütü ılık bir duruma ısıtıyoruz (sıcak değil!), 25 gr şekeri eritin, mayayı eritin. Karışımı karıştırın, bir filmle örtün, fermantasyon için ılık bir yerde 15 dakika bekletin.
Unu masanın üzerine eleyin, kalan şeker, vanilya, bir tutam tuz ile birleştirin. Tereyağı veya margarin parçalarını ekleyin, kırıntılar oluşana kadar bıçakla doğrayın. Undan küçük bir “krater” ile bir tepe inşa ediyoruz.
Bu arada, maya bileşiminde yemyeşil bir “başlık” ortaya çıktı. Sütün geri kalanını, bir tutam tuzu dökün, yumurtaları ekleyin, ürünleri karıştırın, karışımı unun ortasına "volkan" koyun, hamuru yoğurun, yükselmeye bırakın. Ortaya çıkan kütleyi birkaç kez eziyoruz.
“Olgunlaşmış” ürünü buzdolabına iki saat gönderiyoruz, ardından tabakayı 8 mm kalınlığa kadar açıyoruz. Kenarları bir bıçakla hafifçe bastırarak (sabitleyerek) şartlı olarak üç bölüme ayırıyoruz. Orta kısmı ekşi krema kıvamına gelene kadar yumuşatılmış yağ ile yağlayın.
Yağlanmış alanı tortilla'nın sol yarısı ile kaplayın. Üzerine aynı yağ tabakasını sürüyoruz, tabakanın sağ tarafı ile kapatıyoruz.
Verilen tavsiyelere göre tekrar kat atıyoruz, işlemi birkaç kez tekrarlıyoruz, 32 kat hamur elde ediyoruz. Kullanmadan önce ürünü buzdolabında birkaç saat bekletin.

Elmalı turta pişirme.

Soyulmuş elmaları dilimler halinde kesin, tereyağlı bir tavaya koyun, 7 dakika pişirin, bademleri, şekeri ve kıyılmış tarçını bir blender ile ekleyin, iki dakika sonra pişirmeyi bitiriyoruz.
Milföy hamurunu çıkarıyoruz, ince (2 mm) tabakayı açıyoruz, oklavayı hassas pişirme katmanlarına zarar vermeden sadece bir yönde yönlendiriyoruz.
Elmalı harcı yayıyoruz (sadece soğumuş!), Hamurun kenarlarını serbest bırakıyoruz. Meyveli tabakayı sıkı bir rulo haline getiriyoruz, fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyuyoruz.
Pastayı 40 dakika bekletin. prova için. Bunu her zaman mayalı hamur keklerini pişirmeden önce yaparız. Maya olmayan bir üründen farkı budur! Ürünü yarım saat ısıtılmış (180°C) fırında gönderiyoruz.

En kolay elmalı turta tarifi

Eski zamanlardan beri kokulu meyveler dünya büyüsü, barış ve sevgi ile ilişkilendirilmiştir.

İçindekiler:

puf böreği - 500 gr;
pişirme için yumurta sarısı;
şeker miktarını tercihlere göre kullanın;
soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elmalar, ince dilimler halinde kesilir.

Yemek pişirme.

Hamuru dikkatlice açın, katmanı iki parçaya bölün (biri biraz daha büyüktür).
Elma dilimlerini bir kağıda yayın, ince şeker serpin.
Katmanın ikinci kısmını şeritler halinde kestik, dikkatlice meyvenin üzerine yerleştirdik, kenarları pastanın çevresine sıkıştırdık. Hamurun kalıntılarından çiçekler, hayvan figürleri ve diğer pasta süslemeleri yapıyoruz. Bütün bu güzelliği sarısı ile yağlayın, yarım saat (180 ° C) fırına gönderin.

Elmalı puf böreği

İçindekiler:

taze elmalar - 3 adet;
mayasız puf böreği - 300 gr;
şeker - 50 gr;
kızartma yağı;
limon suyu, tarçın.

Yemek pişirme.

Elmalardan iç harcı tanıdık bir şekilde hazırlıyoruz, ürünü soğutuyoruz.
Hamuru bir yönde açın. Katmanı küçük dikdörtgenlere böleriz, her bir çöreğin üzerine bir kaşık dolusu dolgu koyarız.
Kare ürünler oluşturuyoruz, kenarları dikkatlice sıkıştırıyoruz, çöreği orijinal bir süslemeyle süsleyerek, çatalın uçlarını pufun tüm çevresine dikkatlice bastırıyoruz.
Tatlıyı bir fırın tepsisine yaydık, 15 dakika gönderdik. fırına verin (180 °C).

Puf böreği mayalı hamur - süzme peynirli rulolar

İçindekiler:

taze süzme peynir (% 9'a kadar yağ) - 500 g;
puf böreği - 400 gr;
Elma;
yumurta sarısı;
bir tutam tarçın;
normal şeker - 50 gr.

Yemek pişirme.

Fermente süt ürününü bir kaseye yaydık, çatalla iyice yoğurduk.
Elmayı temizliyoruz, tohum kutusunu çıkarıyoruz, meyveyi ince bir şekilde ovalıyoruz, tarçınla birlikte pıhtıya ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz.
Hamuru ince (3 mm'ye kadar) açın, lor tabakasını yayın, ruloyu yuvarlayın, küçük parçalar halinde kesin, çırpılmış yumurta sarısı ile işleyin.
Ürünleri Teflon (metal) fırın tepsisine yerleştiriyoruz, 25 dakika pişiriyoruz. Fırının içinde.
Bitmiş pastayı süzme peynirle bolca pudra şekeri serpin.

Peynirli iştah açıcı khachapuri

İçindekiler:

hamur - 500 gr;
Adige peyniri (başka bir tuzlu çeşit) - 200 g'a kadar

Yemek pişirme

Peyniri kaba bir şekilde ovalayın, ondan çok hacimli toplar oluşturun (küçük toplar gibi).
Hamuru 2 cm kalınlığa kadar açıyoruz, kareler halinde kesiyoruz (10 cm), her pastanın ortasına bir peynir topu yerleştiriyoruz, tabakanın kenarlarını dolgunun üzerine kaldırıyoruz, yaprakları akordeon gibi katlıyoruz. Sıkıca sıkıştırırız, yavaşça yuvarlak bir ürüne yuvarlarız. İmereti khachapuri'miz var.
5 dk pişirin. 220 °C'ye kadar sıcaklıklarda.

Etli puf böreği

İçindekiler:

şeker eklenmeden hazırlanan puf böreği - 200 gr;
et doldurma - 300 gr;
Yumurta.

Yemek pişirme

Hamurdan 5 mm kalınlığa kadar bir tabaka açıyoruz, 10 cm genişliğe kadar şeritler halinde bölüyoruz.
Önceden pişirilmiş kıymayı her bir şeride yaydık, sonra kenarlarını dolgunun üzerine kaldırdık, "sosis"in tüm uzunluğu boyunca sıkıca sıkıştırdık.
Ürünü ters çeviririz, hafifçe masaya bastırır, parçalara ayırır, fırın tepsisine koyarız. Provadan sonra 20 dakika (240 °C) fırına gönderin.

"Muz Cenneti" puf böreği

İçindekiler:

orta boy muz - 6 adet;
normal şeker - 40 gr;
bitter çikolata - 60 gr;
puf böreği - 500 gr;
yarım limon suyu;
yumurta, pudra şekeri.

Yemek pişirme.

Soyulmuş muzları küçük küpler halinde kesin, limon suyu serpin, şekerle karıştırın.
Hamuru ince bir şekilde açın, 4 kareye bölün, her birine büyük bir kaşık dolusu meyve koyun, dolguyu çikolata parçalarıyla serpin.
Hamurun kenarlarını çırpılmış yumurta ile yağlayın, karşı köşeleri ve çapraz olarak açık yerleri bağlayın.
Ürünleri fırın tepsisine yerleştiriyoruz, yumurta ile yağlıyoruz, yarım saat sonra 20 dakika fırına gönderiyoruz.
Bitmiş hamur işlerini pudra şekeri ve rendelenmiş çikolata ile serpin.

puf dilleri

İçindekiler:

hamur - 300 gr;
Yumurta;
normal şeker - 25 gr.

Yemek pişirme.

Hamuru dikkatlice ince tabakalar halinde açın, plakalar halinde kesin (4x6).
Yumurtayı çırpın, her pastanın yüzeyini yağlayın, şeker serpin, bir fırın tepsisine yayın. Provadan sonra ısıtılmış (180 °C) fırına 15 dakika gönderin.

Mayalı hamurdan sosisler "Çiçekler"

İçindekiler:

haşlanmış ve soğutulmuş sosisler - 6 adet;
puf böreği - 300 gr;
çırpılmış yumurta.

Yemek pişirme.

Hamuru ince bir şekilde açın, tabakayı et ürününün uzunluğuna odaklanarak parçalara ayırın. Şeritleri sosisleri paketlemeye yetecek kadar tabaklara ayırıyoruz, kat kat keklerini sarıyoruz, kenarlarını sıkıca kıstırıyoruz.
Sosisleri hamurun içinde kapalı olarak kesiyoruz, ancak tamamen değil, böylece “kabın” alt kısmı sağlam kalıyor. Parçaları ters çevirin, çiçek şeklinde bağlayın.
Zarif ürünleri fırın tepsisine yayıyoruz, yumurta ile yağlıyoruz, fırında 10 dakika (210 ° C) pişiriyoruz.

Reçel ile ponponlar

İçindekiler:

ahududu reçeli - 300 gr;
tam yağlı süt - 20 gr;
puf mayası hamuru - 500 gr;
irmik ve yağ (ayçiçeği veya zeytin) - her biri 1 çay kaşığı;
Yumurta.

Yemek pişirme.

Ahududu reçelli puflar, özellikle ev yapımı mayalı hamurdan yapılırsa iyidir. 5 cm genişliğe kadar katmanlar halinde kesiyoruz (ürünü açmıyoruz), kenarlarını sıkıştırıyoruz, yumurta sarısından ayrılmış tavuk proteini ile işliyoruz.
Her çörek üzerine ahududu reçeli sürün.
Fırın tepsisine irmik serpin, pufları birbirinden uzağa yerleştirin, sütle çırpılmış sarısı karışımıyla yağlayın.
180°C'de 15 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.

Tatlı hamur işleri - çikolatalı kruvasanlar

İçindekiler:

yoğunlaştırılmış süt - ½ kutu;
bitter çikolata - 100 gr;
puf böreği - 400 gr;
pudra şekeri, yumurta.

Yemek pişirme.

Yoğunlaştırılmış sütü bir su banyosunda sıcak duruma ısıtıyoruz, çikolata parçalarını indiriyoruz, eritilmiş karoları süt bileşimi ile karıştırıyoruz.
Hamuru ince bir tabaka halinde açıyoruz, üçgen şeklinde kesiyoruz, çikolata kütlesini geniş tarafa yayıyoruz. Hamuru "geometrik" ürünümüzün dar "tepesine" doğru sarıyoruz.
Bir fırın tepsisine kruvasanları yerleştiriyoruz, bir yumurta ile yağlıyoruz, yarım saat (200 ° C) pişiriyoruz, pudra şekeri serpiyoruz.

Puf böreği etli Samsa

İçindekiler:

kıyılmış et - 500 gr;
soğan - 200 gr;
puf böreği - 400 gr;
baharatlar, tercihlere göre seçtiğimiz tuz;
yumurta sarısı;
serpmek için susam tohumları.

Yemek pişirme.

Soğanı ince ince doğrayın, kıymaya baharat ve tuzla birlikte ekleyin, iyice karıştırın, çırpın.
Masayı un serpin, hamuru çok ince olmayan (3 mm) açın, kareler halinde kesin, her birine bir kaşık kıyılmış et koyun.
Üst tabakayı ürünün tabanına kuvvetlice bastırarak hamurun uçlarını birleştiriyoruz. Kenarlara çatalın uçlarıyla bastırarak dekoratif bir desen oluşturuyoruz.
Samsa'yı pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yaydık. Fırında 30 dakika pişirin. 170 °C'de.

Haşhaş tohumu ve ceviz ile rulo

İçindekiler:

tereyağı (margarin) - 30 gr;
normal şeker - 30 gr;
puf böreği - 500 gr;
süt - 60 ml;
haşhaş - 100 gr;
toz şeker.

Yemek pişirme.

Haşhaş tohumlarını havanda öğütüyoruz, tencereye koyuyoruz, sütü döküyoruz. Tereyağı (margarin), şeker ekleyin, ürünleri kısık ateşte kaynatarak kaynatın. 5 dakika sonra brülörü kapatın, şişmiş taneleri soğumaya bırakın.
Hamuru açıyoruz, haşhaş dolgusu ile yağlıyoruz, ruloyu sarıyoruz, 20 dakika gönderiyoruz. fırına koyun (200 °C). Pişmiş ürünleri pudra şekeri serpin.

Pirinç, yumurta ve soğan ile halka pasta

İçindekiler:

yumurtalar - 6 adet;
yeşil soğan - bir demet;
puf böreği - 500 gr;
pirinç - 50 gr;
ekşi krema (%33 yağ) - 50 gr;
yağ (zeytin veya ayçiçeği) - 30 gr.

Yemek pişirme.

Haşlanmış yumurtaları kaynatın, suda soğutun, kabuğu çıkarın, doğrayın.
Soğan tüylerini ince ince doğrayın, lezzet vermesi için bir tutam tuzla öğütün, haşlanmış pirinç ve yumurta ile birleştirin. Biraz biber, ekşi krema ekleyin, bileşimi karıştırın.
Hamuru açıyoruz, iki katmana ayırıyoruz, birine eşit bir dolgu katmanı koyuyoruz. Ürünleri ikinci bir kekle kaplıyoruz, kenarlarını sıkıştırıyoruz. Buharı çıkarmak için içi boş bir makarna tüpünü turtanın ortasına yapıştırın. Ürünün bütünlüğünü korumak için çok faydalı bir teknik!
Muffin'i 190 ° C sıcaklıkta 30 dakika pişiriyoruz.

Yaban mersini ile Viyana ponponları

Herhangi bir puf pişirmeden önce, maya mantarlarının “uyanması”, daha aktif hale gelmesi ve dostça çalışmalarına başlaması için üretilen ürünleri birkaç dakika ılık bırakıyoruz.

İçindekiler:

puf böreği - 300 gr;
esmer şeker - 60 gr;
yaban mersini - 60 gr;
yumurta sarısı.

Yemek pişirme.

Masayı un serpin, puf yarı mamulünü yayın, çok ince olmayan (3 mm) yuvarlayın, tabakayı 4 dikdörtgene kesin.
Çözülmüş veya taze yaban mersini, yaprağın uzun tarafında bir kısmını kaplar. Dolguyu yerleştirdikten sonra şeker serpin.
Puf böreğinin karşı tarafında, kesikler yapıyoruz (yuvarlak bir bıçak kullanıyoruz), tüpü dikkatlice katlıyoruz, meyvelerin muffinin içinde kalmasına dikkat ediyoruz. Elde edilen ürünler bir salyangoz şeklinde katlanır, yumurta sarısı ile muamele edilir, bir fırın tepsisine yerleştirilir, prova için bırakılır.
Viyana ponponlarını 20 dakika fırına (180°C) gönderiyoruz.

Puf böreği pizza

Tarif sosis içerir. Bu ürün uzun zamandır benzersizlik, erkek büyüsü, çeşitlilik ile ilişkilendirilmiştir.

İçindekiler:

taze haşlanmış sosis - 150 gr;
salamura petrol - 100 gr;
puf böreği - 500 gr;
zeytin (çekirdeksiz) - 20 parçaya kadar;
peynir ("Rus" gibi) - 300 g;
salça veya ketçap - 50 gr;
kekik, fesleğen, biber, frenk soğanı - isteğe bağlı;
yağ (zeytin veya ayçiçeği).

Yemek pişirme.

Bir kaseye ketçap veya salça koyuyoruz, çeyrek bardak arıtılmış su, baharatlar ve baharatlar, doğranmış yeşillikler, doğranmış frenk soğanı ekleyin, bileşimi karıştırın. Sosisleri şeritler (çubuklar) halinde kestik, peyniri kabaca ovaladık.
Hamuru açıyoruz, yağlanmış bir fırın tepsisine koyuyoruz, alçak kenarlar oluşturuyoruz, çöreği hazırlanan baharatlı sos ile yağlıyoruz.
Sonra rendelenmiş peynirin yarısını dökün, ardından mantar, zeytin ve sosis parçalarının dolgusunu dağıtın. Üst tabaka peynir bileşiminin geri kalanından oluşturulur. Lüks mutfak başyapıtımızı yarım saat "dinlenmek" için bırakıyoruz, ardından 30 dakika fırına (220 ° C) koyuyoruz.

Mantarlı puf - hızlı ve lezzetli

İçindekiler:

taze petrol - 300 gr;
ampul;
yağ (zeytin ve tereyağı) - her biri 20 gr;
favori yeşillikler - 5 şubeye kadar;
peynir - 100 gr;
yumurtalar - 3 adet. (biri yağlama için).

Yemek pişirme.

Temiz ve kuru mantarları ince tabaklar halinde kesiyoruz, ince doğranmış soğanlarla birlikte yağla tavaya koyuyoruz, kızarana kadar kızartıyoruz. Tuz miktarı tada göre belirlenir.
Haşlanmış iki yumurtayı kaynatın, soyun, kaba ovalayın, hazırlanan mantarlara doğranmış otlar ve rendelenmiş peynir ekleyin.
Hamuru açın, kareler halinde kesin, dolguyu her katın ortasına yayın.
Hamurun zıt köşelerini birleştiriyoruz, keskin uçları serilen ürünlerin üzerine sıkıştırıyoruz. Şimdi kokulu dolgu iştah açıcı bir şekilde sol yarıklardan görünüyor.
Ürünleri bir fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin, çırpılmış yumurta ile yağlayın, 20 dakika pişirin. 200 °C'de.

Puf böreği morina turtası

Bileşenler:

petrol - 300 gr;
ampul;
morina filetosu - 500 gr;
puf böreği - 500 gr;
krakerlerin kırıntıları bileşimi - 50 g;
yumurta sarısı;
Tuz ve karabiber miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.

Yemek pişirme.

Soğanları ve mantarları, puflar için yaptığımız gibi kızartın.
Hamuru, kullanılan fileto boyutunun iki katı büyüklüğünde bir dikdörtgen şeklinde açın.
Balık "tabaklarını" yaprağın bir tarafına yaydık, biber ve tuz serpin, mantar bileşimini üstüne yerleştirin. Sonra başka bir filetomuz var, baharatlarla işliyoruz.
Morina tabakasının serbest kısmı ile örtüyoruz, sıkıca sıkıştırıyoruz. Hayal gücünü gösterelim. Kalan hamur parçalarından, bir deniz sakininin kuyruğunu ve gözlerini “tasvir ediyoruz”, makasın keskin ucuyla pulları taklit ederek “balığın arkasını” hafifçe kesiyoruz.
Pastayı çırpılmış yumurta ile yağlayın, 40 dakika (200 ° C) fırına koyun.

Mayasız (mayasız) hamurdan pişirme evrenseldir! Kesinlikle herhangi bir mutfak şaheseri böyle bir üründen elde edilir. Düzgün hazırlanmış kek daha "sağlıklı", lezzetli ürünler son derece ince ve gevrek, ancak yüksek oranda margarin içeriğine sahip.

Mayasız puf böreğinden simit

Ev yapımı kekler için her zaman vaktimiz olmadığı için, aşağıdaki tariflerde mağazadan satın alınan hazır yiyecekleri kullanmanın sırlarını öğreniyoruz.

Bileşenler:

mayasız hamur - 300 gr;
zeytin (çekirdeksiz) - 5 adet;
tütsülenmiş sosis - 60 gr;
işlenmiş peynir - 100 gr;
yumurta sarısı.

Yemek pişirme.

Sosisleri ince tabaklara böldük, peyniri kabaca ovaladık, zeytinleri ikiye böldük.
Hamuru açın, tabakayı üçgen şeklinde kesin.
Hazırladığımız ürünlerden iç harcını pastanın geniş kısmına yayıyoruz, hamurun keskin ucunu bir yumurta ile yağlıyoruz. Geniş tabandan üçgen şeklin tepesine doğru hareket ederek simit çeviriyoruz.
Muffini fırın tepsisine yayıyoruz. Mayasız hamur mayalanma gerektirmez, bu nedenle tabanı hemen 20 dakika fırına (90 ° C) gönderiyoruz.
Isıl işlem uyguluyoruz, fazla pişen hamurun acı bir tat almasını kastediyoruz. Simitlerin üzeri kızarınca ocaktan alıyoruz.

Kiraz "bahçesinde" "pencereli" turtalar

Tereyağı ürünleri, meyve suyunu turtaların içinde korumaya yardımcı olan küçük sırlara sahiptir.

İçindekiler:

taze veya dondurulmuş kiraz - 300 gr;
hamur - 400 gr;
nişasta ve normal şeker - her biri 60 gr;
kraker - 3 dilim.

Yemek pişirme.

Çekirdekleri meyvelerden çıkarıyoruz, kirazları bir kaseye koyuyoruz, şeker ve nişasta serpiyoruz.
Hamuru ince bir tabaka halinde açıyoruz, istenen büyüklükte kareler halinde kesiyoruz, her bir tabakayı ezilmiş ekmek kırıntıları ile serpin, keklerin kenarlarını serbest bırakın.
Kirazları karenin bir yarısına yaydık, ikinci kısımla kapladık, hamuru sıkıca sıkıştırdık. Bir bıçağın ucuyla, doğaçlama "bahçeye" bakan pencereleri açarak, ürünlerin yüzeyinde derin kesimler yapıyoruz.
Turtaları bir fırın tepsisine dikkatlice yayın, fırında 15 dakika (200 ° C) gönderin.

Muz ile "Zarflar" ponponları

Bileşenler:

olgun muz - 5 adet;
ezilmiş ceviz çekirdekleri - 2 yemek kaşığı. l.;
puf böreği - 400 gr;
yumurta sarısı;
çikolata ezmesi - 150 gr.

Yemek pişirme.

Muzları küçük parçalar halinde kesin. Hamuru açın, küçük dikdörtgenlere bölün. Bir kaşık çikolatalı tatlılık sürün, zarflar oluşturun, yumurta sarısı ile yağlayın. Muffinimizi 180 derecede 15 dakika pişiriyoruz.

Hızlı Peynirli Ekmek

Lüks bir tatlı hazırlamak birkaç saniye sürer. İnsanların peyniri her zaman arzuların yerine getirilmesi, sağlık ve neşe ile ilişkilendirdiği göz önüne alındığında, hızlı pişirmenin sonucu gerçekten şaşırtıcı!

İçindekiler:

puf böreği - 500 gr;
Yumurta;
peynir - 300 gr.

Yemek pişirme.

Hamur zaten çözüldü. Sayfayı açıyoruz, biraz açıyoruz (3 mm'ye kadar), karelere bölüyoruz (10 cm'ye kadar).
Bir kaşık su ile birleştirilen yumurtayı çırpın, her pastayı kompozisyonla işleyin.
Tabaklara iri rendelenmiş peynir yaydık, ikinci karelerle kapladık, hamurun kenarlarını tutturduk, bir yumurta ile yağladık. Sadakat için, çöreklerin çevresi boyunca dişlerle oluklar açıyoruz.
180°C'de 15 dakika pişirin.

Ponponlar "Bukleler"

Tatmak için dolguyu seçiyoruz. Mükemmel bir seçenek, önceden buğulanmış kuru üzüm, kuru kayısı veya kuru erik, taze meyveler, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, konserve meyveler olacaktır.

Bileşenler:

puf böreği - 500 gr;
normal şeker - 100 gr;
Yumurta;
tarçın - 10 gr.

Yemek pişirme.

Hazırlanan hamur katmanlarını açın, kalın tarçın ve şeker serpin. Ruloyu her iki taraftan merkeze çeviririz, dikkatlice ters çevirin, 10 cm kalınlığa kadar bukleler kesin, ürünleri bir fırın tepsisine koyun, bir yumurta ile yağlayın, 200 ° C'de 20 dakikaya kadar pişirin.

Sosisli atıştırmalık puflar

Bileşenler:

puf böreği - 500 gr;
sosis peyniri - 120 gr;
tütsülenmiş sosis - 200 gr;
dolmalık biber (kırmızı);
yumurta sarısı, yağ (zeytin, ayçiçeği);
otlar, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme.

Soyulmuş biber küçük şeritler halinde kesilir, yağda kızartılır. Peyniri kabaca ovalayın, sosisleri ince çubuklara bölün.
Milföy hamurunu açın ve biraz yuvarlayın. Dolguyu kağıda eşit olarak yayın, doğranmış otlar, baharatlar ve baharatlar serpin. Ruloyu dikkatlice sarın, 3 cm kalınlığa kadar dilimlere bölün.
Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine atıştırmalık puflar yaydık, çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın. Pişirme süresi - 15 dak. (200°C).

nutellalı puf çubukları

Bileşenler:

puf böreği - 500 gr;
çikolata ezmesi "Nutella" - 200 g;
yumurta sarısı.

Yemek pişirme.

Hamuru açarız, silikon bir spatula kullanarak ince bir şekilde yuvarlarız, kekin yarısına bir kat çikolatalı macun uygularız. Tatlılığı katmanın ikinci kısmı ile kaplıyoruz, işlemi aynı sırayla tekrarlıyoruz.
Tatlı hamuru 3 mm kalınlığa kadar şeritler halinde kesin. Bunlardan birini alıyoruz, ellerimizi zıt yönlere yönlendiriyoruz, spiralleri çeviriyoruz. Tatlı çörekleri bir fırın tepsisine yaydık, yumurta sarısı ile yağladık. Nutella ile çubukları 20 dakika pişirin. (180°C).

Acele pizza

İçindekiler:

mayasız hamur tabakası;
haşlanmış sosis - 200 gr;
ketçap - 30 gr;
peynir - 200 gr;
baharatlar ve baharatlar - isteğe bağlı.

Yemek pişirme.

Hamuru açın, yaprağı ikiye bölün. Kekleri ketçapla yağlayın, haşlanmış sosisleri küçük küpler halinde yayın.
Dolgulu tabakayı rulo haline getiriyoruz, 3 cm genişliğe kadar parçalara ayırıyoruz, tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz, pizzanın açık kısımlarını iri rendelenmiş peynirle serpiyoruz. Fırında (180 ° C) 20 dakika yiyecek gönderiyoruz.

Tatlı tüpler - çocukluktan lezzetli kekler

Mayasız puf böreğinden pişirme, bir zamanlar bugünkü kadar çeşitli değildi. İşte bu yüzden harika krema ile doldurulmuş çıtır çıtır ürünlerin muhteşem lezzetini hayatımız boyunca hatırlıyoruz.

İçindekiler:

hazır hamur - 2 yaprak;
bir tutam sitrik asit;
normal şeker - 100 gr;
yumurta akı - 5 adet;
şişelenmiş su - 50 ml;
toz şeker.

Yemek pişirme.

Hamuru dikdörtgen şeklinde açın, tabakayı şeritler halinde kesin (3 cm). Pişirme kağıdından, bölünmüş hamur sayısını dikkate alarak koniler yapıyoruz. Katmanlar arasında boşluk oluşmasını önleyerek şeritleri bir kağıt tabanına sarıyoruz.
Çırpılmış yumurta ile yağlanmış boşlukları fırın tepsisine yaydık, 25 dakika pişirdik. (180°C).
Şekeri ve arıtılmış suyu bir tencerede birleştiriyoruz, bileşimi ısıtıyoruz. Başka bir kapta yumurta aklarını sitrik asitle karıştırın. Karışımı bir mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın, şeker şurubu dökün, tekrar mutfak aletini kullanın.
Çıtır tüpler hazır. Onları kağıt çerçevesinden çıkarıyoruz, kokulu krema ile dolduruyoruz, bolca pudra şekeri serpiyoruz. Çocukluğundan büyülü bir incelik hazır!

İçindekiler:

kiraz domates - 200 gr;
şeker kamışı - 20 gr;
puf böreği - tabaka;
süzme peynir (keçi) peyniri - 200 gr;
Kekik.

müteakip.

Puf böreğini açıyoruz, biraz açıyoruz, peynirle yağlıyoruz, üstüne vişneli yarımları koyuyoruz. Karamelize hamur işleri için sebzeleri şeker kamışı ile serpin. Sonra doğranmış yeşillikler, biraz tuz, kekik kullanın. Her şey! Muffin hazır olana kadar pişiriyoruz. Servis yapmadan önce keki zeytinyağı ile gezdirin.

Puf böreği şişleri

Bileşenler:

doğranmış (5 cm uzunluğunda) domuz pastırması - 200 g;
puf böreği - 300 gr;
taze otlar, soğan tüyleri.

Yemek pişirme.

Çözülmüş hamuru açıyoruz, et parçaları büyüklüğünde kareler halinde kesiyoruz. Pastırmayı keklerin üzerine yaydık, ikiye katladık, ürünleri tahta şişlere diziyoruz. Milföy hamurları fırın tepsisine hafif temas edecek şekilde şişleri dizin. 20 dakikaya kadar yemek pişiriyoruz. 230 derecede. Bitmiş ürünleri soğan tüyleriyle doğranmış otlarla serpin.

Bileşenler:

mayasız puf böreği - 300 gr;
Yumurta;
peynir (parmesan veya diğer çeşitler) - 1 dilim;
genç kabak;
baharatlar, otlar, biber ve tuz tercihlere göre seçilir.

müteakip.

Hamuru açın, silikon bir kalıba koyun. Temiz bir kabağı ince halkalar halinde kesiyoruz, tabağın tabanına yayıyoruz ve tüm kabı doldurana kadar devam ediyoruz. Sebzeleri bir kat otlar, baharatlar ve baharatlar, ince rendelenmiş peynir serpin, çırpılmış yumurta ile yağlayın. Görkemimizi 25 dakika fırına gönderiyoruz. 200 ° C'de fırının "sıcak kucaklamalarından" sonra, kokulu yemek lüks bir görünüm ve büyülü bir tat kazandı!

Mayasız puf böreğinde tatlı armut

Bileşenler:

5 armut;
toz şeker;
puf böreği - 400 gr;
kuru üzüm - 50 gr.

Yemek pişirme

Meyveyi temizliyoruz, çekirdeği çıkarıyoruz. Meyveyi önce ikiye sonra da ince dilimler halinde kesiyoruz, meyvenin bütün kalması için saptaki yerini etkilemeden. Armutu ters çeviriyoruz, tohumlardaki girintiyi kuru üzümle dolduruyoruz.

Bileşenler:

puf böreği - kare tabaka;
normal şeker - ¼ bardak;
elmalar - 4 adet;
ev yapımı tereyağı - 50 gr.

Yemek pişirme.

Silikon kalıbı şekerle serpin. Elmaları temizliyoruz, tohum kutusunu kesiyoruz, meyveleri ince dilimler halinde kesiyoruz, bir kaseye eşit sıralar halinde koyuyoruz. Üzerine tereyağı parçalarını yayın.
Elma yapısını bir tabaka milföy hamuruyla kaplıyoruz, gerçek karamel elde etmek için meyveyle birlikte kalıbın tatlı tabanına iyice bastırıyoruz.
180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Yiyecekleri fırının sıcaklığından çıkarın, dikkatlice ters çevirin.

Çilek ve ricotta peyniri ile üçgenler

İçindekiler:

çilek - 300 gr;
puf böreği - 300 gr;
vanilin, esmer şeker - tatmak;
ricotta peyniri - 200 gr.

Yemek pişirme.

Çilekleri ayıklıyoruz, yıkıyoruz, sepalsları çıkarıyoruz. Birkaç böğürtlen ayırın, gerisini doğrayın, önceden çırpılmış peynirle birleştirin.
Tamamen çözülmemiş bir hamur tabakasını açıyoruz, her biri bir üçgen şeklinde katladığımız dört parçaya bölüyoruz.
Tabanın kenarlarından iki santimetre geri çekiliyoruz, şeklin tepesine doğru kesimler yapıyoruz ve onu sağlam bırakıyoruz. Ürünü açıyoruz, ortaya çıkan boşluğu çilek dolgusu ile dolduruyoruz, mutfak çalışmalarımızı sol meyvelerle taçlandırıyoruz, üzerlerine şeker kamışı serpiyoruz.
Muffinleri 200 ° C'de pişiriyoruz. 20 dakika sonra lüks bir tatlının tadını çıkarın!

Puf böreği pişirme, harika ikramlar yapmak için sınırsız olanaklar sağlar. Seçiyoruz, pişiriyoruz, tatlı bir masaya lüks çörek koyuyoruz!

Tatlılar dünyası bütün bir galaksidir. İçinde yıldız kümeleri, irili ufaklı gezegenler, ülkeler, bölgeler, şehirler ve hatta onların sırlarından, sırlarından ve cesur deneylerinden oluşan gizli sokaklar var. Ve eski güzel mutfak gelenekleri orada yaşıyor. Büyük gezegenlerde ve sessiz sokaklarda seyahat etmek her zaman heyecan vericidir. Daha önce burada bulunmuş, her şeyi görmüş ve her şeyi denemiş gibi görünseniz bile. Her zaman yeni keşifler için bir şeyler vardır.

Bugün Puf Böreği Pişirme yıldız sistemine gideceğiz. Bu sistemde bir gezegen bulalım "Hazır hamurdan tatlı börekler." Ve turumuz başladı!

Yolculuğumuzun ana amacı, akraba ve arkadaşlarımızın yeteneğimize hayran kalması ve bizi Büyük Mutfak olarak tanıması için tarifler bulmaktır. Ama aynı zamanda, her inceliği, çok az zaman alacak şekilde, kelimenin tam anlamıyla bir çay kaşığı ve bir tutam güç alacak şekilde yapmak ve böylece doldurma için en basit ve çoğu zaman kutularımızda bulunanlar var.

Mutfak başyapıtlarımızı hazır hamurdan hazırlayacak olsak da, referans olarak çok sayıda puf böreği çeşidi olduğunu açıklığa kavuşturmak istiyorum: maya, Fransız mayasız, Danimarka, mayasız, soda vb. Mağazada hazır hamur alırken kontrol edin. Bu, doğru tarifi bulmanıza yardımcı olacaktır. Ve farklı hamur türleri için tarifler önermeye çalışacağım.

Mayasız puf böreği

Doğu tatlılığı

Bu tarifin sırrı fındık-bal dolgusu ve çıtır hamurun birleşimidir. Her şey basit, ama sonunda yemek egzotik bir oryantal tatlılığa benziyor.

İçindekiler:

Mayasız puf böreği - 1 paket (500g);
Kuruyemiş - 400 gr (zevkinize göre herhangi birini alabilirsiniz);
Bal - 2-3 yemek kaşığı;
şeker - 1 yemek kaşığı;
Tereyağı - 50 gr;
Yumurta (sarısı) - 1 adet;
Tarçın - toz almak için.

Fıstıkları ince ince kıyıp biraz kavurmaya çalışın. Ceviz kullanırsanız, kızartmamak daha iyidir - acı olurlar. Sadece doğra.
Fındıklar sıcakken bal ve şekerle karıştırın. Tarçın ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve biraz demlenmesine izin verin, böylece fındıklar tarçın ve bal aromasıyla doyurulur.
Onunla çalışmanın rahatlığı için hamur, birkaç parçaya bölün.
Her parçayı iyi açın. Kalınlık 5 mm'den fazla olmamalıdır.
Dolguyu yerleştirmeden önce, her katmanı eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
Dolguyu koyun ve hamurun üzerine eşit olarak yayın.
İşte dikkat! Pasta pişirmeden önce parçalara ayrılırsa, bir turta veya kek yapmak için hamur katmanları üst üste istiflenebilir. Ancak ruloları bükebilirsiniz. Her hostes, ruh halini ve aile tercihlerini dikkate alarak kendisi için karar verir.
Ruloyu sarıyoruz. Rulonun üstünü çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın.
Ruloları 250 derecelik bir sıcaklıkta 20 dakika pişirin.

Puf böreği, fındık ve baldan dolayı rulo baklava gibi görünecektir. Ancak baklava yapımında farklı bir hamur kullanılır.

elma ponponları

Bunlar açık çörekler. Yani, üstteki elmalar onları süsleyecek.

İçindekiler:

Hamur - 300 gr;
Elmalar - 2 adet;
Reçel - kayısı veya reçel - 60-70 g;
Yumurta - 1 yumurta sarısı;
Su - 30 gr.

Hamuru hazırlıyoruz. Çözün ve yuvarlayın. Her biri 15 x 10 cm dikdörtgen olan 4 parçaya kestik.
Elmaları soyun, tohumları çıkarın. İnce (en fazla 0,5 cm kalınlığında) dilimler halinde kesin.
Reçeli suyla seyreltin ve 2 dakika ateşe verin. Daha sonra elekten geçiriyoruz.
Fırın tepsisini parşömenle kaplıyoruz ve üzerine boşlukları yerleştiriyoruz.
Her kenardan 1,5 cm geri çekiliyoruz, ortada her boşluğa üst üste elmalar koyuyoruz. Onları reçel ile yağlayın. Ve hamuru sarısı ile yağlayın.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına 10-15 dakika koyuyoruz.
Bitmiş çörekler reçel ile yağlayın.

Mayasız hamur (yufka)

Hepimiz pastieslere aşinayız. Bu tür turtaların büyük aileye ait olduğunu biliyor muydunuz - burek veya burekas. Ve bu ailede bir "dikkatsiz akraba" var. Ve o ihmalkar çünkü o... tatlı. Evet evet! Sadece tuzlu dolgulu Boureki. Ve sadece Yunan galaktoboureko bir şekilde tatlı oldu.

İçindekiler:

Puf böreği - 450 gr (10 yaprak);
Sl. tereyağı - 250 gr

Krema için:

İrmik - 150-170g;
Süt - 0,5 l;
Şeker - 250 gr;
Sl. yağ - 50 gr;
Yumurtalar - 4 adet;
Vanilya.

Şurup için:

Su - 400-450 gr;
Şeker - 800 gr;
Limon kabuğu rendesi - 1 adet;
bal - 2 yemek kaşığı. l.;
Vanilin.

Şurup önce kaynatılır. Çanağı sadece soğutulmuş şurupla dökün.
Şurup için tüm malzemeleri (bal hariç) karıştırın. Karıştırırken kaynatın. Şeker tamamen eridiğinde, bir kenara koyun, bal ekleyin.
Şimdi kremayı hazırlamanız gerekiyor:
Sarıları beyazlardan ayırın.
Beyazları (50 gr) şekerle köpürene kadar çırpın.
50 g sarısı ile kalınlaşana kadar çırpın.
Yavaş yavaş beze sarısı ekleyerek, her şeyi yavaşça karıştırın.
Sütü şekerin geri kalanıyla kaynatın.
Karıştırırken yavaş yavaş irmik ve vanilyayı ekleyin.
Tencerenin altındaki ısıyı azaltın ve kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar pişirin.
İrmik pişince ocaktan alın ve yağ ekleyin.
İrmik ve yumurta karışımını karıştırın. Köpüğün oluşmaması için karıştırın.
Bir fırın tepsisini yağ ile yağlayın.
5 yaprak hamuru kademeli olarak yayın, üzerlerine eritilmiş tereyağı serpin.

İlginç! Yaprakları yağlamak yerine çiselemek gibi incelik, hamuru daha çıtır yapar.

Kremayı hamurun üzerine dökün. Ve kalan 4-5 sayfanın üstüne. Ve tekrar püskürtün.
Yağ kalırsa, hamurun üst katlarında küçük kesikler yaptıktan sonra üstüne dökün.
60 dk pişirin. 160 derecede.
Sıcak turtayı soğuk şurupla gezdirin ve ıslanmasına izin verin
Bu bir tür galaktoburek. Gerçek bir Yunan tatlısı, filo değil, farklı bir hamur kullandığından.

Protein kremalı tüpler

Çocukluktan beri hayal ve aşk. Onları yapmanın ne kadar kolay olduğunu biliyor muydunuz? Evde metal borular varsa hayallerinize yarım saat kaldı!

İçindekiler:

hamur - 500g;

Yumurtalar - 2 adet;

Şeker - 150g;

Tuz - bir tutam;

Fırın tepsisini ve metal boruları yağlamak için yağ.

Yemek pişirme:

Beyazları sarılardan ayırın.

Beyazları tuzla çırpıyoruz. Köpük oluştuğunda, şeker ekleyin ve tepeler oluşana kadar çırpın.

Çözülmüş hamuru açın ve 2 cm genişliğinde uzun ince şeritler halinde kesin.

Hamur şeritlerini yağladıktan sonra kalıpların üzerine sarıyoruz. Kenarı biraz kısa, böylece piştikten sonra kalıbı çıkarmak kolay olacak.

Önemli! Metal form yoksa kalın kağıt kullanabilirsiniz. Bundan tüpler yapın ve kenarları bir zımba ile sabitleyin.

Tüm tüpleri sarısı ile yağlayın ve parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun.

Tüpler 20 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir.

Tüpleri soğumaya bırakın ve ardından formu çıkarın. Tüpleri krema ile doldurun.
Bu tatlıyı pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

tatlı pizza

Pizzanın tatlı olmasına şaşmamalı. Numara. Bu sadece. Yemeğin sulu olması için dolgu ve sos ne olmalı?

İçindekiler:

hamur - 250 gr;

Sos için:

Ekşi krema - 1.5 yemek kaşığı. l.;

Yoğunlaştırılmış süt - 1.5 yemek kaşığı. l.;

Elma - 1 adet;

Doldurmak için:

Ananas (konserve) - 5 halka;

kivi - 1 adet;

Turuncu - 1 adet.

Yemek pişirme

Hamuru açın. Ve zaten bir fırın tepsisine taşıyabilirsiniz. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve yağlayın.

Sosu hazırlıyoruz.
Elmayı püre haline gelene kadar blenderdan geçirin.
Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütü karıştırın.
Yoğunlaştırılmış sütün üçüncü kısmını bir elma ile karıştırın.

Elmalı karışımla hamurun tabanını yağlayın.

Kivi ve portakalı soyun. Ve onları ve ananas halkalarını ince dilimler halinde kesin.

Onları toplar halinde yayın. Önce bir portakal, sonra bir kivi ve son olarak bir ananas.

Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt ile kalan krema ile her şeyi doldurun.

Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pizzayı belirliyoruz.

Pizzayı pudra şekeri veya nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.

Mayalı puf böreği

Çikolata ile katmanlı çörekler

Bu tarifin güzelliği, onunla hiçbir güçlük olmamasıdır. Sadece çikolataları fırında eridiğinde dışarı sızmasın diye sarmak gerekiyor. Ve bu kadar!

İçindekiler:

Hamur - paketleme (500 gr);

Çikolata - 2 paket 100 gr;

Sarısı (bütün bir yumurta olabilir) - 1 adet;

Tavayı yağlamak için yağ - 50 gr.

Yemek pişirme:

Çikolataları "paketlemek" için farklı yollar kullanabilirsiniz.

Bir yaprak hamur alın (önceden çözün) ve en fazla 0,5 cm kalınlığında açın.

Katmanı, her birinin genişliğine 2 parça çikolata sığacak şekilde eşit dikdörtgenler halinde kesin, genellikle 8 dikdörtgen elde edilir.

Yumurtayı çırpın ve her dikdörtgenin yüzeyini bir mutfak fırçasıyla kenardan 1 cm geriye doğru fırçalayın (kuru kalmaları gerekir).

Ortasına çikolatayı koyun. Sütlü çikolata almak daha iyidir, o zaman dolgu özellikle hassas olacaktır.

Ana fikir! Çikolatadan sola ve sağa, üst ve alttan 0,5 cm geri çekin.

Şimdi çikolatayı bir ruloya sarın. Kenarları sıkıştırmanıza gerek yok, çikolata hiçbir yere sızmayacak.

Her ruloyu yumurta kütlesinin geri kalanıyla yağlayın ve toz şeker serpin.

Katlama için başka bir seçenek daha var - olduğu gibi . Bu prensibi göstermek için yakındaki bir tariften bir fotoğraf kopyalayacağım. Sadece kiraz yerine - çikolata parçaları. Yöntemi kısaca açıklarsanız, şöyle çıkıyor: Hamuru bir daireye açın, eşit üçgenlere bölün, dolguyu geniş kenara koyun ve geniş kenardan başlayarak yuvarlayın.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın. Üzerine çikolatalı ruloları koyuyoruz. Ve 25-30 dakika fırına gönderin.

Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilirler.
Çikolata kesinlikle her şey olabilir: dolgulu veya dolgusuz sütlü ve siyah. Şeker bile kullanabilirsiniz.

kırıntıları olan diller

Basit ve eşsiz bir tarif. "Bebek" sadece bir dekorasyon değil, aynı zamanda tada da harika bir katkı. Bu arada, dilleri şekerle () serpebilirsiniz.

İçindekiler:

Hamur - 300 gr;

yumurta sarısı - 1 adet;

Reçel - 100 gr;

Saksafon. pudra;

Kırıntılar için:

Un - 150 gr;

Şeker - 100 gr;

Sl. yağ - 100 gr;

Vanilya şekeri - 1 paket;

Tuz - bir tutam;

Tarçın.

Yemek pişirme

Bir kırıntı yapın. Tüm malzemeleri karıştırın. Onları rendeleyin. Buzdolabına koyun. Bu kırıntıya streusel denir, sitede harika bir tane var, linke bakabilirsiniz.

Hamuru açın ve yuvarlak boşlukları bir bardakla sıkın.

Her bir boşluğu bir oklava ile bir yönde yuvarlayın, böylece bir oval - bir "dil" ortaya çıkar.

Parşömen kağıdı ile kaplayarak bir fırın tepsisi hazırlayın. Bir fırın tepsisine yayın.

Boşlukları yumurta sarısı ile yağlayın. Ve sarısının üstüne reçel sürün.

Üzerine kırıntıları serpin.

15 dakika. 200 derecede ısıtılmış fırında yeterli.

Üzerine pudra şekeri serpin.

Puf böreğinin güzelliği budur. Kendi içinde pişmiş lezzetli olduğunu. Ve orijinal kırıntı ile “süslerseniz”, bir incelik elde edebilirsiniz.

Kuru üzümlü salyangoz

İçindekiler:

hamur - 500 gr;

Şeker - 100 gr;

kuru üzüm - 200 gr;

Yumurta (protein) - 1 adet;

Eritilmiş tereyağı - 20 gr.

Hazırlanıyoruz:
Fırın - 200 dereceye kadar ön ısıtma;
Hamur - buz çözme;
Fırın tepsisi - parşömen kağıdı ile örtün;
Kuru üzüm - sıcak suda ıslatın, ardından bir havluyla kurulayın.

Hamuru 0,5 cm'ye kadar hafifçe açıyoruz, bazen bitmiş puf böreği zaten ihtiyacımız olan kalınlıkta, sadece açmadan açmanız gerekiyor.

Her iki tarafta 1,5-2 cm kenarlara ulaşmayacak şekilde eritilmiş tereyağı ile yağlayın.

Yarısına kuru üzüm koyun.

Ruloyu çeviriyoruz. 3,5 cm genişliğinde dilimlenmiş çörekler halinde kestik, bir fırın tepsisine koyun.

Çırpılmış protein ile yağlayın ve şekerle ezin.

15 dakika fırına gönderiyoruz.

Kuru üzümlü salyangozlar da farklı bir şekilde hazırlanabilir: muhallebi hazırlayın (1/3 porsiyon), bir hamur tabakasını krema ile yağlayın ve ancak o zaman kuru üzüm ve rulo koyun, hassas bir dolgu elde edersiniz.

Kuru üzümlü hamur işlerini seviyorsanız tarifi not alın.

Basit olan her şey harika! Bu tariflerdeki gerçeği kontrol etmeyi öneriyorum!

Krema ve reçel ile rulo

İçindekiler:

hamur - 400 gr;

Reçel veya (ekşi olan) veya kiraz - 250 g;
Krema için:

irmik - 150 gr;

Şeker - 100 gr;

Süt - 1,2 l;

Yumurtalar - 6 adet;

Yağ - 50 gr;

lezzet - 1 limondan.

Nasıl pişirilir:

Pişirme kremi.
Sütü şekerle kaynama noktasına getirin. Biraz mango serpin. Bunu yaparken mutlaka karıştırın.
İrmik kalınlaşır, bu yüzden rendelenmiş kabuğu eklemenin zamanı geldi. Ateşten alın ve yağ ekleyin.
Krema biraz soğuduktan sonra yumurtaları ekleyin. Her birinin ardından kremayı iyice karıştırın.

Bu pastanın şekli de önemlidir, bu nedenle kekler için dikdörtgen bir kalıba bir kat hamur koyun.
Hamurun bir ve diğer kenarları şeklin dışına çıkmalıdır.

Bu katın üzerine kremayı sürüyoruz. Ve üstüne reçel.

Dolguyu hamurun kenarlarıyla kaplıyoruz.

Ruloyu önceden ısıtılmış 180 derece fırına 45 dakika koyar.
Masada kar dolgulu kırmızı kek servis edilebilir.

Puf böreği dünyasından en basit ve inanılmaz lezzetli 10 tarif, ailenizin tatilini ve günlük yaşamını süslemeye hazır.

You Tube kanalımda kruvasan, reçelli puf, peynir, tavuk yapabileceğiniz adım adım bir puf böreği tarifi var... Bu basit yöntemi not almanızı ve satın alınan milföyün tadını karşılaştırmanızı öneririm Ev yapımı ile farkı hissedeceksiniz.

Umarım puf böreği tariflerini beğenmişsinizdir ve bazı fikirler mutfağınızda kök salacaktır. Size başarılı deneyler ve tatlı çay partileri diliyorum!
Geri bildiriminizi, yorumlarınızı, bitmiş pişirme fotoğraflarını bekliyorum.

Temas halinde

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır