Çekirdeksiz dilimli elma-erik reçeli - evde kış için yemek pişirmek için adım adım bir fotoğraf tarifi. Elma erik reçeli. Adım adım fotoğraflarla tarif

Meyveler ve meyveler

Tanım

Kış için elma-erik reçeli bugün orijinal tarife göre pişireceğiz. Çok lezzetli ve çok zengin olacak, çünkü onu oluşturmak için minimum miktarda su kullanacağız. Böylece, meyveler neredeyse kendi suyunda pişecek ve çok zengin olacak. Klasik pişirme yöntemi bunları sağlamasa da, çoğu zaman reçellere baharatlar eklenir. Çoğu zaman kuru karanfil, kokulu tarçın dalları, nane ve hatta acı biber kullanılır. Böylece, herhangi bir tarif çeşitlendirilebilir ve yeni bir şey yaratılabilir. Ama bu isteğe bağlıdır. Nihai sonuçtan emin olmak istiyorsanız, önerilerimizi takip etmeniz yeterli.

Oldukça basit bir adım adım fotoğraf tarifine göre elma ve erik ile reçel pişireceğiz. Bu inceliğin öne çıkan özelliği mandalina olacaktır: ana malzemelerin pişirileceği meyve suyundadır. Evde bu reçel tamamen doğal ve çok faydalı olacak. Sadece lezzetli meyveleri ve vitaminlerini stoklamak için kışın kapatılması gerekiyor.

Geleceğe lezzetli ve tatlı lezzetler hazırlamak için öncelikle hangi meyvelerin en iyi kombine edildiğini bilmeniz gerekir. Bence erik ve elmalar reçel için harika, onlar yüzünden bugün kış için basit bir tarif olan erik ve elmalardan tatlı reçel yapacağım. Kış uzun ve kesinlikle bir fincan çay ile tatlı bir tatlının tadını çıkarmak isteyeceksiniz. Kilerde çok çeşitli reçellere sahip olacaksınız. "Yılan balığı" veya "Macar" erik çeşitlerini gerçekten seviyorum. Bu erik o kadar kokulu ki, herhangi bir müstahzar beklenenden daha lezzetli hale geliyor. Bahçenizde böyle bir ağaç yetişiyorsa, ona dikkat edin, çünkü bu gerçek bir hazinedir. Erik, pişirildikten sonra şeklini mükemmel bir şekilde korur ve bu reçel için çok önemlidir. Bir parça meyve yakalamak ve ne tür bir meyve olduğunu bilmek her zaman güzeldir. Ayrıca, bir taş böyle bir erikten çok kolay ayrılır, böylece eriklerin yarısını kolayca alabilirsiniz. Hadi pişirmeye başlayalım.



Gerekli ürünler:

- 500 gram Macar eriği;
- 500 gram elma;
- 800 gram toz şeker;
- 150 gram su.




Erikleri ikiye böldüm ve tüm çekirdekleri çıkardım. Reçel için bütün erik dilimleri var.




Elmaların kabuklarını soyup dilim dilim doğradım.




Pişmiş elmaları ve erikleri karıştırıyorum.




Üzerine toz şeker serpip, meyvenin suyunu salması ve şekerin erimesi için bir gece bekletiyorum.




Ertesi gün reçel koymadan önce meyvenin dibe yanmaması için biraz su döküyorum.




45 dakika kısık ateşte kaynatıyorum ve reçel hazır.




Tam anlamıyla üstte yarım santimetre bırakarak temiz kavanozlara kaydırıyorum.




Kapakları yuvarladım ve reçeli yavaşça ve yavaş yavaş soğuması için bir “kürk manto” ile örtüyorum.
Elma erik reçeli, bir fincan sıcak çaya mükemmel bir ektir!

Afiyet olsun!

Ailemiz tatlı biberi sever, bu yüzden her yıl ekeriz. Yetiştirdiğim çeşitlerin çoğu tarafımdan bir sezondan fazla test edildi, onları her zaman yetiştiriyorum. Ve her yıl yeni bir şey denemeye çalışıyorum. Biber sıcağı seven ve oldukça tuhaf bir bitkidir. Benimle iyi büyüyen ve daha fazla tartışılacak olan lezzetli ve üretken tatlı biberin çeşitli ve melez çeşitleri hakkında. Rusya'nın merkezinde yaşıyorum.

Mantarlı domuz eti salatası, köydeki şenlik masasında sıklıkla bulunabilen kırsal bir yemektir. Bu tarif petrollü, ancak orman mantarlarını kullanabiliyorsanız, bu şekilde pişirdiğinizden emin olun, daha da lezzetli olacaktır. Bu salatası hazırlamak için çok zaman harcamanıza gerek yok - eti 5 dakika ve dilimlemek için 5 dakika daha bir tencereye koyun. Diğer her şey neredeyse aşçının katılımı olmadan gerçekleşir - et ve mantarlar kaynatılır, soğutulur, marine edilir.

Salatalık sadece bir serada veya kış bahçesinde değil, aynı zamanda açık zeminde de iyi yetişir. Salatalık genellikle nisan ortasından mayıs ortasına kadar ekilir. Bu durumda hasat, Temmuz ortasından yaz sonuna kadar mümkündür. Salatalık dona tahammül etmez. Bu yüzden onları çok erken ekmiyoruz. Ancak, hasatlarını yakınlaştırmanın ve bahçenizdeki sulu yakışıklı erkekleri yaz başında ve hatta Mayıs ayında tatmanın bir yolu var. Sadece bu bitkinin bazı özelliklerini dikkate almak gerekir.

Polissias, klasik alacalı çalılar ve odunsu çalılara harika bir alternatiftir. Bu bitkinin süslü yuvarlak veya tüylü yaprakları çarpıcı bir şenlikli kıvırcık taç oluştururken, zarif silüetler ve oldukça mütevazı doğası onu evin en büyük bitkisi olmaya mükemmel bir aday yapar. Daha büyük yapraklar, Benjamin ve Co. kurgularını başarılı bir şekilde değiştirmesini engellemez. Üstelik poliscias çok daha fazla çeşitlilik sunuyor.

Kabak tarçınlı güveç sulu ve inanılmaz lezzetlidir, biraz balkabağı turtasına benzer, ancak turtanın aksine daha yumuşaktır ve ağzınızda erir! Bu, çocuklu aileler için mükemmel bir tatlı pasta tarifi. Kural olarak, çocuklar balkabağı pek sevmezler, ancak tatlı yemeyi asla düşünmezler. Tatlı kabak güveç, ayrıca çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanan lezzetli ve sağlıklı bir tatlıdır. Dene! Beğeneceksin!

Bir çit, peyzaj tasarımının en önemli unsurlarından sadece biri değildir. Ayrıca çeşitli koruyucu işlevler gerçekleştirir. Örneğin, bir yolun bahçe sınırı veya yakınından bir otoyol geçiyorsa, bir çit şarttır. "Yeşil duvarlar" bahçeyi tozdan, gürültüden, rüzgardan koruyacak ve özel bir konfor ve mikro iklim yaratacaktır. Bu yazıda, siteyi tozdan güvenilir bir şekilde koruyabilecek bir çit oluşturmak için en uygun bitkileri ele alacağız.

Gelişimin ilk haftalarında, birçok kültürün bir seçime ihtiyacı vardır (ve bir tanesine bile değil), diğerleri ise “kontrendike” bir nakile ihtiyaç duyar. Her ikisini de "memnun etmek" için, fideler için oldukça standart olmayan kaplar kullanamazsınız. Onları denemek için bir başka iyi sebep de paradan tasarruf etmektir. Bu yazıda size normal kutular, tencereler, kasetler ve tabletler olmadan nasıl yapacağınızı anlatacağız. Ve fideler için geleneksel olmayan, ancak çok etkili ve ilginç kaplara dikkat edelim.

Kereviz, Kırmızı Soğan ve Pancarlı Sağlıklı Kırmızı Lahana Çorbası, oruç günlerinde de hazırlanabilen vejetaryen bir çorba tarifi. Birkaç kilo daha vermeye karar verenler için patates eklememenizi, zeytinyağı miktarını biraz azaltmanızı tavsiye ederim (1 yemek kaşığı yeterlidir). Çorbanın çok kokulu ve kalın olduğu ortaya çıkıyor ve oruç tutarken çorbanın bir kısmını yağsız ekmekle servis edebilirsiniz - o zaman doyurucu ve sağlıklı olacak.

Elbette herkes bize Danimarka'dan gelen popüler “hygge” terimini duymuştur. Bu kelime dünyanın diğer dillerine çevrilmemiştir. Çünkü aynı anda pek çok şey ifade eder: rahatlık, mutluluk, uyum, manevi atmosfer... Bu arada, bu kuzey ülkesinde yılın çoğu zaman bulutlu hava ve az güneştir. Yaz da kısadır. Ve aynı zamanda mutluluk seviyesi en yükseklerden biridir (ülke düzenli olarak BM küresel sıralamasında ilk sırada yer almaktadır).

Patates püresi ile soslu köfte - İtalyan mutfağından ilham alan basit bir ikinci yemek. Bu yemek için daha tanıdık bir isim köfte veya köftedir, ancak İtalyanlar (ve sadece onlar değil) bu tür küçük yuvarlak pirzola köfte derler. Pirzola önce kızarana kadar kızartılır ve daha sonra kalın bir sebze sosunda pişirilir - çok lezzetli, sadece lezzetli olur! Bu tarif için kıyma, herhangi bir tavuk, sığır eti, domuz eti için uygundur.

Krizantem sonbaharın kraliçesi olarak adlandırılır, çünkü şu anda parlak çiçek salkımları bahçeyi süslüyor. Ancak mevsim boyunca - şubattan aralık ayına kadar ve kış aylarında ısıtmalı seralarda - krizantem yetiştirebilirsiniz. Süreci doğru bir şekilde düzenlerseniz, tüm yıl boyunca ekim malzemeleri ve krizantem çiçekleri satabilirsiniz. Bu makale, büyük miktarlarda krizantem yetiştirmek için ne kadar çaba gerektiğini anlamanıza yardımcı olacaktır.

Ev yapımı kekler - incir, kızılcık ve kuru erik içeren basit bir tarif, şekerleme konusunda deneyimsiz yeni başlayan bir şekerlemecinin bile kabul edeceği bir tarif. Konyak ve kuru meyveler ile lezzetli bir kefir keki, herhangi bir ev tatilini süsleyecek, ayrıca bu tür hamur işleri bir saatten daha kısa sürede hazırlanabilir. Bununla birlikte, önemli bir nokta var - kuru meyveler en az 6 saat konyak içinde bekletilmelidir. Bunu yemek pişirme arifesinde yapmanızı tavsiye ederim - gece boyunca iyice ıslanacaklar.

Ceviz meyvelerinin lezzetini ve faydalarını sanırım herkes biliyor. Elbette, kabuktan lezzetli çekirdekler çıkaran birçok kişi merak etti: “Ayrıca, bunları sahada, fındıkların kendisinden yetiştirmem gerekmez mi, çünkü aslında bunlar diğer bitkilerle aynı tohumlardır?”. Ceviz yetiştiriciliği ile ilgili birçok bahçe efsanesi ve efsanesi vardır. Yarısının yalan olduğu ortaya çıkıyor. Bu yazımızda fındıktan ceviz yetiştirmenin özelliklerinden bahsedeceğiz.

Reçel kış için çok iyi bir hazırlıktır. Sadece çay ile yiyebilir, çeşitli hamur işlerine dolgu olarak ekleyebilirsiniz. Elma-erik reçeli nasıl pişirilir, aşağıda okuyun.

Elma erik reçeli - tarifi

• arıtılmış su - 100 ml;
• erik - 500 gr;
• toz şeker - 1,2 kg;
• öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı.

Elmaları iyice yıkayın, kabuğunu soyun, ikiye bölün ve çekirdeği kesin ve ardından küpler halinde kesin. Eriklerim, taşı çıkar ve kes. Erikleri elma, su, tarçın ve şekerle karıştırın. Karışımın suyunu salması için birkaç saat bekletin. Kaynamaya bırakın ve 5 dakika kısık ateşte kaynatın ve ardından soğumaya bırakın. 6 saat sonra tekrar kaynatın ve 5 dakika kaynatın. Aynı aradan sonra tekrar 5 dakika kaynatın, buğulanmış kavanozlara koyun, kapaklarını kapatın, kavanozları ters çevirin ve soğumaya bırakın.

Limonlu elma erik reçeli

• tatlı ve ekşi elma çeşitleri - 1 kg;
• şeker - 2 kg;
• orta boy limon - 2 adet;
• erik - 1 kg.

Elmaları ve erikleri küçük parçalar halinde kesin. Ocağı orta ateşte açın. Erikli elma dilimlerini bir kaba koyuyoruz ve her katmanı şekerle serpiyoruz. Meyve suları ve şeker eriyene kadar orta ateşte pişirin. Ve kütlenin yanmaması için ara sıra karıştırılması gerekir. Kütleyi kaynatın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık yarım saat kadar pişirmeye devam edin. Daha sonra limonları ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardıktan sonra posasını ve suyunu doğrudan reçelin içine sıkıyoruz. Kalan lezzet de oraya bütün olarak konur. 15 dakika kaynatın, ardından ateşi kapatın, reçeli bir kapakla kapatın ve gece boyunca bırakın. Ertesi sabah limon kabuğu rendesini çıkarıp kütleyi tekrar kaynatıp hazırlanan buğulanmış kavanozlara döküyoruz.

• tatlı ve ekşi elmalar - 500 gr;
• limon kabuğu - 1 adet;
• erik - 500 gr;
• şeker kumu - 600 gr;
• vanilin.

Meyveleri yıkayın, elmaları çekirdekten soyun ve eriklerin çekirdeklerini çıkarın. İnce bir rende üzerinde üç elma ve bir blender ile erik püresi. Her iki kütleyi karıştırıyoruz, şeker, ince bir rende üzerine rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve vanilin ekliyoruz. Kaynamaya bırakın ve 5 dakika kaynatın. Sonra soğumaya bırakın, tekrar kaynatın ve 5 dakika kaynatın. Bir kez daha soğutun ve kaynatın ve ardından kavanozlara koyun ve kapatın.

Kış için elma-erik reçeli

Erikleri yıkayın, çukurları çıkarın. Elmaları temizliyoruz, çekirdeklerini çıkarıyoruz ve dilimler halinde kesiyoruz. Meyveleri bir tencereye koyuyoruz, şeker serpiyoruz ve tarçın ekliyoruz. İyice karıştırın ve meyvenin suyunu salması için bir saat bekletin. Sonra kütleyi ateşe koyun ve karıştırarak şekerin çözülmesine getirin. Sonra ateşi azaltıp yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Bitmiş reçeli dalgıç bir blender ile öğütün veya bir elekle öğütün. Tekrar kaynatın, hemen kavanozlara dağıtın ve kapatın.

Elma-erik reçeli dilimleri

Bu reçeli hazırlamak için sert hamurlu elma ve eriklere ihtiyacınız olacak. Elmaları soyun ve büyük dilimler halinde kesin. Onları bir tencereye alıp şekerle kaplıyoruz. Karıştırın ve sobanın üzerine yerleştirin. Sürekli karıştırarak reçelin kaynamasına izin verin. Ardından elma dilimleri neredeyse şeffaf hale gelene kadar kaynatın. Bu olduğunda, çekirdeksiz erik ekleyin. Cilt eriklerin gerisinde kalmaya başlayana kadar kısık ateşte kaynatın. Reçel hemen kavanozlara konur ve kapatılır. Evde güvenle saklanabilir. Herkese iyi içmeler!

Yaz, sadece deniz kıyısında veya kırsalda keyifli bir tatil için değil, aynı zamanda hasat mevsimidir. Her iyi ev hanımı, korumada bir parça ısı ve güneşi korumaya çalışır ve erik ve elmalardan reçel yapmak iyi bir gelenek olarak kabul edilir - size soğuk günlerde sıcak mevsimi hatırlatacak bu inceliktir.

Ekşi elma çeşitlerinin ve sulu eriklerin reçeldeki kombinasyonu ev hanımları tarafından iyi bilinir, çünkü hemen hemen herkes bu hazırlığı farklı tarifler kullanarak pişirir. Pişirmenin birçok özelliği ve sırrı vardır ve bunlardan biri - çoğu korumada kullanılan hammaddelere bağlıdır.

Elmalar en iyi ekşi kullanılır, ancak tamamen olgunlaşır. Meyveler çok sertse, onları birkaç küçük parçaya ayırmanız gerekecektir. Eriklerin sulu ve büyük alınması tavsiye edilir - gerekirse dilimler halinde doğrayın.

Emaye kaplarda muhafaza pişirmek daha iyidir, evde uygun büyüklükte tencere yoksa, yemek pişirmek için bakır bir kap alın.

Ana bileşenlerin hazırlanması

Yapılacak ilk şey elmaları hazırlamaktır. Önce onları durulayın, temizleyin, tüm solucan deliklerini, çürüyen veya kuruyan alanları çıkarın. Çekirdeği çıkardığınızdan emin olun, ardından dörde bölün. Meyve küçükse, hazırlanmasında yarım kullanılması tavsiye edilir.

Erikleri durulayın, hasarlı bölgeleri kontrol edin, çürüme veya kuru lekeler varsa keskin bir bıçakla çıkarın. Meyveyi ikiye bölün, tohumları çıkarın. Ardından tarifleri takip edin - daha küçük dilimler halinde kesin veya olduğu gibi bırakın.

Erikli elmalardan reçel yapma yöntemleri

Erik ve elmalardan kokulu bir kütük hazırlamak için çeşitli seçenekler vardır. En kolay yol, meyveyi şekerle birleştirmek ve yumuşayana kadar kaynatmaktır. Ek bileşenlerin eklenmesiyle daha karmaşık tarifler de vardır.

Yemek pişirmek için yeterli zaman yoksa, işin çoğunu yapacak olan yavaş bir tencerenin yardımını kullanabilirsiniz. İçindeki reçel, bakır bir lavabo veya emaye tavadan daha kötü değil.

basit tarif

En basit koruma, tadı enfes tariflere göre daha düşük olduğu anlamına gelmez. Reçelin aroması ve tadı, en titiz gurmelerin ihtiyaçlarını karşılayacaktır.

Yemek pişirme:

1. Dilimlenmiş elmaları (700 g) muhafazanın hazırlanacağı bir kaba gönderin, şekerle (350 g) örtün.
2. Şekerin üzerine erik dilimleri (600 gr) koyun, meyvenin üzerine 400 gr şeker dökün.
3. 3 saat bekletin, karıştırmaya gerek yok.
4. Kütleyi yarım saat karıştırarak pişirin, köpüğü çıkardığınızdan emin olun.

Korumayı kavanozlara, mantarlara yerleştirin, sıkılığını kontrol edin.

Yavaş bir tencerede

Bir multicooker, zamanı azaltmaya ve kokulu koruma hazırlamaya yardımcı olacaktır. İş parçasını hazırlamak için birçok seçenek vardır, ancak en çok tarif kullanılır:

1. 500 gr elma ve eriği multicooker kasesine koyun.
2. Şekeri (850 g) dökün, kaseyi sallayın, 2 saat bekletin.
3. Yarım saat boyunca "Söndürme" modunu açın.

Bitmiş korumayı sterilize edilmiş kavanozlara gönderin, kapatın. Kavanozları tamamen soğuyana kadar sarın.

Tarçın

Tarçın ilaveli meyve reçeli en çok pişirmede kullanılır - turtalar özel bir aroma ve tat kazanır.

Yemek pişirme:

1. Bir pişirme kabına su (200 ml) dökün, elma parçacıkları (1 kg) ve erik (1 kg) koyun.
2. Meyveleri şekerle (1,2 kg) dökün, bir saat bekletin.
3. Kabı ateşe koyun, yarım saat kaynatın, çıkarın.
4. Ertesi gün pişirmeye devam edin, sık sık karıştırarak 30 dakika pişirin. Reçel deneyin - az şeker varsa biraz ekleyin.
5. Pişirmenin bitiminden 3-6 dakika önce kütleye tarçın (10 g) koyun.

Kütleyi cam kaplara dökün, yuvarlayın, soğuması için kapağı aşağı çevirin.

Önemli! Tarçın iş parçasına zarar verebilir, bu nedenle güvenli bir şekilde oynamanız ve sterilize etmeniz önerilir - 0,5 ml'lik kavanozlar için çeyrek saat yeterlidir.

Tarif "Beş Dakika"

Ayrıca çeşitli meyveler için kullanılan ev hanımlarının popüler olan beş dakikalık tarifine göre reçel pişirebilirsiniz.

Yemek pişirme:

1. 500 g erik ve elma parçacıklarını karıştırın.
2. Kütleyi şekerle (1 kg) dökün.
3. Kabı ateşe gönderin, 5 dakika pişirin.
4. Karışımı çıkarın, tamamen soğumaya bırakın.
5. Ateşe geri koyun, 5 dakika tekrar kaynatın.
6. İşlemi 4 kez tekrarlayın, ardından yumuşayana kadar pişirin (en az yarım saat).

Bankalarda ambalaj üretin, mantar.

Bitmiş ürünün depolanması

Reçellerin kış için kayıpsız muhafaza edilmesi ancak uygun depolama ile mümkün olacaktır. Muhafazayı soğutmadan hemen sonra soğuk bir bodrum katına veya mahzene göndermek önemlidir. Birkaç boşluk varsa, depolama için bir buzdolabı kullanılması önerilir.

Boşlukların depolanması tüm kurallara uygun olarak yapılsa bile, sıkışmanın bozulmaya başlayıp başlamadığını düzenli olarak kontrol etmek gerekir. Bu genellikle yanlış hazırlık ile olur.

Korumayı yeniden kaynatarak saklamak artık mümkün değilse, hemen atın.

Elma ve erik kombinasyonu, bodrumdaki rafları hayal etmenin zor olduğu geleneksel bir hazırlıktır. Pek çok pişirme özelliği ve ilginç tarifler var, asıl şey tüm gereksinimleri ve kuralları takip etmektir. Özenli çalışmanın sonuçları, kokulu bir tatlı olarak masada güvenle servis edilebilecek iştah açıcı bir inceliktir.