Havyarlı yumurtalar - masayı süslemek için basit bir şenlikli yemek. Kırmızı havyarlı yumurta, doldurulmuş Havyarlı yumurta nasıl pişirilir
Şenlikli bir ziyafeti veya büfe masasını güzel ve orijinal bir şekilde nasıl dekore edeceğinizi bilmiyor musunuz? Diğer yemeklerin yanı sıra kırmızı havyar ile doldurulmuş yumurtalar harika görünecek.
Tarif içeriği:
Doldurulmuş yumurtalar, herhangi bir şenlik masasında vazgeçilmez bir mezedir. Basit, hızlı ve kolay hazırlanırlar, güzel görünürler ve lezzet açısından karmaşık gurme yemeklerinden hiçbir şekilde aşağı değildirler. Çeşitli ürünlerle doldurulurlar. Ancak deneyleri seviyorsanız, kırmızı havyar ile geleneksel olarak şenlikli ve cömert bir meze hazırlayın. Ürünlerin böyle bir lezzet kombinasyonu kesinlikle tüm konukları şaşırtacak. Böyle gerçek bir şaheser sadece ziyafeti süslemekle kalmayacak, aynı zamanda böyle bir incelik kesinlikle ilk etapta masadan kaybolacaktır.
Bu atıştırmanın faydaları hakkında dikkat çekmeye değer. Tavuk yumurtası birçok faydalı madde içerir. Vücut tarafından %97-98 oranında emilir. Ve bir yumurtanın besin değeri 50 gr et veya 200 ml inek sütü ile karşılaştırılabilir. Diğer şeylerin yanı sıra, yumurtaların kalorisi düşüktür. Ortalama olarak, bir yumurta yaklaşık 75 kcal içerir. Kırmızı havyar yumurtaları, embriyonun tam olarak gelişmesi için gerekli her şeyi içeren bir balık yumurtasıdır. Kırmızı havyarın makul dozlarda kullanılması, bağışıklığı artırmak için mükemmel bir önlemdir. Ayrıca denizin bu armağanı görme üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, kemikleri güçlendirir ve kan dolaşımını iyileştirir. Ürün, kan pıhtılaşması riskini ve kardiyovasküler hastalıkların oluşumunu önemli ölçüde azaltır.
- 100 g - 214 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 16
- Pişirme süresi - başlangıç için 20 dakika, ayrıca yumurtaların kaynatılıp soğuması için süre
İçindekiler:
- Yumurtalar - 8 adet.
- Tereyağı - 40 gr
- Kırmızı havyar - 15 gr
Kırmızı havyar ile doldurulmuş yumurtaların hazırlanması:
1. Yumurtaları önceden serin bir kıvama gelinceye kadar kaynatın. Bunu yapmak için, onları bir soğuk su kabına koyun. Kaynatın ve 8-10 dakika pişirin. Sonra onları birkaç kez değiştirdiğiniz buzlu suya aktarın, çünkü. yumurtaların sıcaklığından, ısınacaktır. Onları yaklaşık yarım saat bekletin. Tamamen soğutulmuş yumurtaları soyun, durulayın ve kurulayın.
2. Yumurtaları dikkatlice boyuna ikiye bölün, sarısını çıkarın ve doldurma boşluğunu büyütmek için proteinin bir kısmını kesin.
3. Sarısı orta rende üzerine kesilmiş proteinle rendeleyin.
4. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Oda sıcaklığına gelmesi için önceden buzdolabından çıkarın.
5. Kütleyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Karışım yumuşak olmalı, ancak akıcı olmamalıdır. Sarısı bir top haline getirilebiliyorsa ideal doku.
6. Yumurta aklarını yumurta sarısı kütlesiyle doldurun ve hafifçe sıkıştırın. Beyazları üstüne sarısı doldurmayın ki havyar için yer kalsın. Pişirmenin bu aşamasında yumurtaları streç filme sararak yıpranmamaları için buzdolabına gönderebilir ve mezeyi masaya servis ettiğinizde kırmızı havyarla doldurup servis edebilirsiniz.
İyi günler sevgili arkadaşlar! Misafirleri nasıl şaşırtacağınızı bilmiyor musunuz? Sıra dışı ve sofistike yemekler mi arıyorsunuz? Bugün basit eski tariflerle konukları nasıl etkileyeceğimizi öğreneceğiz, ancak yeni bir şekilde yemek pişireceğiz. Bu nedenle, herkes uzun zamandır meze “doldurulmuş yumurta” yı biliyor. Aşık oldu ve birçok ev hanımının masasına kök saldı. Yeni bir pişirme seçeneği sunuyoruz: kırmızı havyarlı yumurta. Oldukça sıradışı, değil mi?
Sağlıklı Ürünler
- bıldırcın yumurtası - 30 adet;
- kremsi bir tada sahip sert peynir - 200 g;
- kırmızı granül havyar - 100 gr;
- mayonez (tercihen ev yapımı);
- yeşillik;
- salata biberi;
- domatesler (belki küçük kiraz domatesler).
Kırmızı havyar ile orijinaldirler ve masadan çok hızlı bir şekilde süpürülürler.
1. Yumurtaları hafif tuzlu suda kaynatın. Pişirme süresi kaynar suda beş dakika kadar sürer. Yumurtaların özel bir tatlı tadı vardır, aşırı maruz kalırlarsa bu kaliteyi kaybederler.
2. Soğuk suda soğutun, bu sayede iyice ve nazikçe temizlenirler.
3. Soyup ikiye bölün.
4. Proteinleri sarılardan ayırın, farklı kaplara katlayın.
5. Peyniri sarısına ince bir rende üzerine rendeleyin. Öğütün, homojen bir kütle elde edilene kadar mayonez ekleyin.
6. Proteinleri hazırlayın.
7. Bir çay kaşığı ile dolguyu dikkatlice alın ve proteinleri doldurun.
8. Bir kavanoz havyar açın ve dolgunun üzerine güzelce koyun.
9. Mezeyi yeşilliklerle ve tabağı güzelce doğranmış domates ve biberle süsleyin.
Hassas tadı bozabileceğinden, bu yemekte tuz olmamalıdır.
Kırmızı havyarlı yumurtalar krem peynirle doldurulmalı, sarısı ile karıştırıldığında yumuşayacaktır.
Bu yemeği hazırlamak için derin tabaklar alıp büyük ve güzel bir tepside servis etmek en iyisidir.
Yemeğin kontrastı kırmızı havyarda yatıyor. Sadece bir dekorasyon değil, aynı zamanda tarife tatlandırıcı bir katkı olacak.
Yumurtalar kesinlikle en seçici gurmelerin bile kalbini kazanacak ve masanızın en önemli parçası olacak.
Kırmızı havyar ile yumurta
Bıldırcın yumurtasını sevmiyorsanız, bu onlara şık bir alternatif olacaktır.
- tavuk yumurtası - 10-14 adet;
- petrol mantarları - 150 gr;
- ampul - 1 adet;
- baharat;
- yeşillik;
- mayonez;
- Kırmızı havyar.
1. Yumurtaları kaynatın. Pişirme süresi yedi dakikadır.
2. Akan su altında soğutun, temizleyin.
3. Mantarları durulayın, ince doğrayın.
4. Soğanı soyun, doğrayın.
5. Tavayı yağla ısıtın, soğanı dökün ve şeffaf olana kadar orta ateşte kızartın. Mantar, tuz, karabiber ekleyin. 3-5 dakika daha pişirin, ardından tavaya yarım bardak su dökün ve bir kapakla kapatın. Ateşi en aza indirin.
6. Sıvı buharlaştıktan sonra mantarlar hazırdır.
7. Soğuyan kızartmayı bir kaseye aktarın ve bir blender ile çırpın.
8. Mantar karışımını biraz mayonez ekleyerek sarıları ile karıştırın.
9. Yumurtaları bir çay kaşığı veya küçük çatalla doldurun.
10. Üzerine kırmızı havyar ve bir dal maydanoz veya dereotu koyun.
Kırmızı havyarlı yumurtalarımız hazır. Tadıma başlayabiliriz.
Çözüm
Aslında, yumurtaları istediğiniz herhangi bir şeyle doldurabilirsiniz. Bu soğan, hamsi ve hatta jambon ile ezilmiş bir karaciğerdir. Çanak en fazla iki gün saklanabilir, daha sonra tüketime uygun değildir. Mayonez, yukarıda söylediğimiz gibi, dolguyu daha yumuşak ve havadar hale getirdiği için ev yapımı almak en iyisidir. Kırmızı havyarlı yumurtalar sadece Yılbaşı sofranız için şık bir dekorasyon değil, aynı zamanda sıradan bir günlük ziyafet olacaktır. Yumurtaları "kürk manto altı" tarzında denemenizi öneririz. Bunu yapmak için bir blender ile keskin bir vuruş yapın ve yumurtanın ortasını bununla doldurun. Bu yemek salatadan çok daha hızlı pişer.
Kırmızı havyar ile doldurulmuş yumurta, tat ve renk açısından gerçekten bir zevktir.
Size hoş bir iştah ve yeni mutfak keşifleri diliyoruz!
fotoğraflı adım adım tarif
Kırmızı havyarlı en popüler meze yumurta dolmasıdır. Son derece hızlı hazırlanır ve hazırlandıktan hemen sonra veya buzdolabında bir süre kaldıktan sonra servis edilebilir. Soğukta böyle bir yemeğin raf ömrü yaklaşık bir gündür, ama inan bana, şenlik masasından önce her zaman “uçan” kırmızı havyarla doldurulmuş yumurtalar! Tavuk yerine bıldırcın yumurtası koyabilirsiniz.
İçindekiler
- 3-4 tavuk yumurtası
- 50 gr kırmızı havyar
- 50 gr zeytin veya zeytin
- 20 ml soya sosu veya 2-3 tutam tuz
- mayonez istek üzerine
- tatmak için yeşillikler
Yemek pişirme
1. Tavuk yumurtalarını 12-15 dakika suda kaynatın ve ardından aniden 5-7 dakika buzlu suya aktarın. Sıcaklık farkı, kabukların kolayca soyulmasını sağlamaya yardımcı olacaktır. Doldurulmuş yumurta servisi için doğru şekli çok önemlidir, çünkü meze proteinin yarısında servis edilir. Bu nedenle, haşlanmış yumurtaları soğuk suya taşımazsanız, kabukları protein parçalarıyla birlikte çıkarılacak ve bu, atıştırmalıkların çekici görünümünü bozacaktır. Soyulmuş yumurtayı yatay olarak keserek iki tekne oluşturun. Böylece tüm yumurtaları kesip sarılarını ayrı bir kaba alıyoruz. Soyulmuş proteinleri bir tabağa koyun.
2. Zeytinleri veya zeytinleri küçük küpler halinde kesin ve sarılara soya sosu veya bir tutam tuz ile ekleyin. İstenirse mayonez de ekleyin ve her şeyi iyice ovalayın.
3. Protein teknelerini yumurta sarısı kütlesiyle doldurun.
4. Sarısı tabakasının üstüne kırmızı havyar koyun. Tabağı taze otlarla süsleyip masaya servis ediyoruz veya önceden hazırlamışsak buzdolabına koyuyoruz. Kırmızı havyarlı yumurta dolması tamamen hazır!
sahibine not
1. Doğru kaynatma, yumurta dilimlerinin şeklinin korunmasına katkıda bulunur: yumurtalar soğuk asitli ve tuzlu suya daldırılmalıdır. Pişirdikten sonra, kabuk bütünlüğünü kırmak, ancak proteini deforme etmemek için her birine bir kaşıkla hafifçe vurulmalıdır. Temizlik en iyi bir kase buzlu su içinde yapılır. Keskin bir sıcaklık düşüşü, bitişiğindeki yenmeyen kabuk ile birlikte kabuğun hafif bir şekilde soyulmasına neden olacaktır.
2. Yeşillik dallarının havyarın üstüne değil, servis tabağının kenarına yerleştirilmesi tavsiye edilir, böylece üst dolgu tabakası - güzel ve pahalı - sergilenir. Bu aristokrat yemekteki ana şey, taban değil, dolgudur, bu yüzden onu süslememeli ve örtmemelisiniz.
3. Herkesin yüksek kaliteli doğal havyar satın alma imkanı yoktur. Atıştırmalık hazırlamak için çok fazla harcamayı beklemeyenler için havyar ersatz kullanışlı olacaktır. Çok ucuz bir "incelik" kötüdür: sadece jelatin, balık özü ve monosodyum glutamat içerir. Daha pahalı bir ikame üretimi için, konserve fabrikasında işleme sırasında deforme olan doğal algler ve tamamen yenilebilir yumurtalar kullanılır. Düzleşip estetik görünümlerini kaybettiler ama fayda görmediler. Etiket üzerindeki bilgiler, taklit havyarın nasıl ve neyden yapıldığını size söyleyecektir.
Üçüncüsü, böyle bir mezeyi masaya kompakt bir şekilde yerleştirmek uygundur. Kolay ve hızlı hazırlanır, görünüşü konukların ilgisini çeker ve iştah açar. En basit, en lezzetli ve besleyici seçeneğe odaklanalım.
Kırmızı havyar ile doldurulmuş tavuk yumurtası tarifi
(ama bıldırcın ve bıldırcın yapabilirsiniz)
İçindekiler:
- tavuk yumurtaları,
- havyar kırmızı granül,
- dolguda biraz taze dereotu,
- servis için iki veya üç yeşil soğan
- mayonez,
- öğütülmüş karabiber.
Yemek pişirme:
1. Haşlanmış yumurtaları kaynatmak için önceden buzdolabından çıkarın, ılık akan su altında iyice durulayın (evcil yumurtaların üzerinde kirli yerler var, temizlemek için tuzla ovalayın). Suyu kaynatın, testisleri içine indirin, bunu bir kaşıkla veya oluklu kaşıkla yapmak daha iyidir. Yumurtaların kaynatıldığı suyu, kabuğunun patlamaması için hafifçe tuzlayın. 8-10 dakika kaynatın. Ardından hızlıca soğuk suya aktarın. Yumurtalardan gelen ısı suya aktarılacaktır, bu nedenle birkaç kez soğuk suya değiştirin. Bu basit işlem daha sonra yumurtaları kabuktan soymayı kolaylaştıracaktır.
2. Haşlanmış ve soyulmuş yumurtaları tüm uzunluk boyunca iki eşit yarıya kesin. Beyazları şimdilik bir kenara koyun ve sarıları ayrı bir kaba koyun.
3. Taze dereotu çok ince doğrayın. Yumurta sarılarını çatalla ezin, içine dereotu koyun, mayonez ekleyin, beğeninize karabiber serpin ve iyice karıştırın. Mayonez miktarını kendiniz ayarlayın - ana şey, kütlenin orta yoğunlukta olmasıdır (sıvı değil, aksi takdirde yayılır ve çok yoğun olmaz, o zaman yumurta akını onunla doldurmak uygun olmaz).
4. Yumurta yarımlarını elde edilen kütle ile doldurun. Bunu bir çay kaşığı ile yapabilirsiniz. 
Doldurulmuş yumurtalara daha sofistike ve şenlikli bir görünüm vermek istiyorsanız, bir mutfak şırıngası veya kıvrık ağızlı bir pasta torbası kullanın. Orijinal desenli dolguyu proteinlerin girintilerine sıkın.
5. Yumurtaları güzelce üstüne yerleştirin, her şeyi bir tutam taze dereotu ile süsleyin veya doğranmış yeşil soğan serpin.
6. Kırmızı havyarla doldurulmuş bitmiş yumurtaları, taze marul yapraklarıyla süslenmiş büyük bir şenlikli tabağa koyun. Parlak renk cümbüşü nedeniyle ne kadar çekici ve baştan çıkarıcı görüneceğini hayal edin.
İpuçları:
- böylece yumurtaların yarısı tabağın etrafında yuvarlanmaz, ancak eşit olarak durur, biraz alttan kesilir;
- havyarın kaşığa yapışmaması ve doldurulmuş yumurtanın üzerine iyi oturması için, kavanozdan çıkarmadan önce kaşığı her seferinde soğuk suyla nemlendirin;
- hem yumurta hem de kırmızı havyar besleyici proteinli gıdalardır. Bu nedenle, şenlikli bir şölen sırasında, ilk etapta böyle bir meze servis edin, ancak çok fazla pişirmeyin. Hesaplamaya devam edin - her konuk için iki doldurulmuş yumurta yarısı (sonuçta, tüm tatil hala devam ediyor ve çok lezzetli cazibeler var).
Doldurulmuş yumurta, sanırım aittir. Küçük porsiyonlar, genellikle sofraya ilk gelenler olarak sunulan yemeklerin özelliklerinden sadece bir tanesidir. Ayrıca, kompakt olmaları nedeniyle büfe masalarında büyük talep görüyorlar.
Doldurulmuş yumurta pişirmek bir tür yaratıcı süreçtir, çünkü tabanı kullanarak - haşlanmış yumurtalar - bir tabakta bile birçok farklı tür yapabilirsiniz. İki yaklaşım var. İlki, bazı bileşenlerin rendelenmiş yumurta sarısına karıştırılmasını içerir. Sarısının kendisi, çoğu yiyecekle iyi tada sahip olduğu için biraz çok yönlüdür. Bu nedenle, bundan başlayarak dolguya konserve balık, et, sebze, mantar ve hatta ringa balığı ekleyebilirsiniz. İkinci yaklaşım, üstte bazı lezzetli parçalar bulunan tecrübeli bir yumurta sarısı tabanı kullanmaktır.
Doldurulmuş yumurtalar oldukça doyurucu bir atıştırmalık olduğu için, özellikle geleneksel olarak yaptığımız gibi, bir sürü lezzetli yemek servis ediliyorsa, bir kişiye ikiden fazla yarım teklif etmeye değmez.
- yumurtalar;
- mayonez;
- tuz;
- biber;
- Kırmızı havyar;
- yeşillikler.
Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir
Önce yumurtaları kaynatın.
Herkesin yumurta pişiremeyeceği ortaya çıktı. Onları suya atmak ve hazır olana kadar kaynatmak doğru değil. Yumurtaların da her ürün gibi pişme süresi çok fazladır ve bu da tadı bozar. “Katı kaynama” durumunu elde etmek için kaynama başlangıcından itibaren 9 dakika ölçmek gerekir. Aşırı pişmiş yumurtaların sarısı mavi ve beyazı lastiklidir. 
Her yumurtayı ikiye bölün ve sarılarını alarak derin bir tabağa alın. Her yarım için, tabanı biraz kesin, olduğu gibi bir taban yapın, böylece eşit olarak durur. 
Sarısına mayonez, tuz, karabiber ekleyin ve homojen bir kütleye dönüştürün. Bunun için çatal kullanmak iyidir. Mayonez miktarını "gözle" belirleyin, kırmızı havyar ile doldurulmuş yumurtalar için çok sıvı olmayan ve çok kuru olmayan bir dolgu almanız gerekir. 
Yarımları yumurta sarısı karışımıyla doldurun. Bunun için kremalı pasta nozulu kullanırsanız çok güzel oluyor ama elinizde yoksa kaşıkla her şeyi ortaya koyabilirsiniz. 
Her doldurulmuş yumurtanın üzerine 0,5 (veya daha fazla) çay kaşığı kırmızı havyar koyun. 
Maydanoz yaprakları veya diğer yeşillikler ile kırmızı havyar ile doldurulmuş yumurtaları süsleyin.
Ve size şenlikli masa için eze pişirmeyi teklif ediyoruz.