Yumuşak haşlanmış yumurta sıcak suda ne kadar pişirilir. Pişirme Püf Noktaları: Yumuşak Yumurta Ne Kadar Kaynatılır?

Belki de her ev hanımı ve bekar, kaynatılmış bir yumurtayı kaynattıktan sonra ne kadar kaynatacağını bilir. Tavuk yumurtası pişirme işlemi 3-10 dakika sürer. , Su köpürmesinin başlangıcından itibaren saymaya başlarsanız. Yaklaşık 10 dakika kaynatılırsa sert sarılı yumurtalar elde edilir. kaynar suda, yumurtalar “torbada” - yaklaşık 5 dakika, ancak “yumuşak kaynatılmış” pişirme için sadece 3 dakika yeterlidir.

Doğrudan evcil tavukların sahibinden satın alınan taze yumurtalar, mağazadan satın alınandan biraz daha uzun süre kaynatılabilir - 8 dakika yumuşak kaynatılmış ve 13 dakika. tam penetrasyon ile.

Bir mağazadan satın alınan veya bir dizi yerli tavuktan satın alınan yumurtaların ne kadar pişirileceğini öğrendikten sonra, doğrudan yumurta pişirme işleminin açıklamasına gidelim.

Sert haşlanmış yumurta kaynatıldıktan sonra ne kadar pişirilir

Kaynatmadan önce, üzerlerinde bir miktar kirlilik varsa yumurtalar suyla iyice durulanmalıdır.
Bir tencereye soğuk su doldurun.
Tavuk yumurtalarını, suyun yumurtaları yaklaşık 1-1,5 cm örtmesi beklentisiyle, suyu toplanmış bir tencereye koyun.Yumurtaların sıcak suya konulması önerilmez çünkü. ilk olarak, bu durumda yumurtaların çatlaması ve yumurtanın içeriğinin bir kısmının suda yüzmesi çok muhtemeldir ve ikincisi, bu durumda pişirme süresi en az bir buçuk kat artacaktır. Yumurtanın çatlama olasılığını önlemek için, pişirmeye başlamadan hemen önce suya 1 tatlı kaşığı konur. tuz veya 1 çay kaşığı. %9 sirke.

Brülörü yakın, su kaynayana kadar bekleyin ve ardından istenen sonuca göre süreyi ölçün (katı kaynadığında 7-10 dakikadır).
Süre dolduğunda, haşlanmış yumurtaları hızlı bir şekilde almanız ve önceden hazırlanmış tavaya soğuk (tercihen buzlu) suyla indirmeniz gerekir. Bunu hemen, sıkmadan yaparsanız yumurtalar kolayca soyulacaktır.
Soğutulmuş yumurtaları çıkarın ve sert bir yüzeyde veya bir kaşık kullanarak her taraftan her taraftan çırpın.
Kabukları yumurtalardan çıkarın ve işte! Haşlanmış tavuk yumurtası masaya servis edilebilir, diğer yemekleri süsleyebilir veya bağımsız bir gıda ürünü olarak tüketilebilir.

Bıldırcın yumurtası ne kadar pişirilir

Aynı kurallar bıldırcın yumurtası için de geçerlidir. Hazırlanma süreci, bir tavuk yumurtasının aksine, sadece yarı yarıya hızlanır.

Tavuk yumurtası pişirme işlemi tamamlandı!

Bıldırcın yumurtası yararları ve zararları, nasıl alınır

Şaşırtıcı bir şekilde, ancak haşlanmış yumurtaların tazeliğinin bir işareti, soyulmalarının zor olmasıdır. Yumurtaların kabuğunu daha kolay çıkarmak için pişirmeye başlarken suya 1 tatlı kaşığı ekleyebilirsiniz. tuz ve pişirme tamamlandıktan sonra yumurtalar hemen buzlu suya indirilmeli ve yaklaşık beş dakika orada bırakılmalıdır. Soğuduktan sonra yumurta, önce tüm yüzeyine vurarak ve ardından tırnaklarınız ile yumurtayı kabuğundan ayırarak kabuğundan ayırarak soyulabilir.

Yumurtanın eşit şekilde pişmesi için pişirmeden önce masanın yüzeyinde birkaç kez yuvarlanabilir.

Erkekler için bıldırcın yumurtası yararları ve zararları

Bıldırcın yumurtası erkekler için son derece faydalıdır, ayrıca bıldırcın yumurtalarında salmonelloz oluşmadığını söylerler!

Bıldırcın yumurtası vücut tarafından ne kadar kötü emilirse, o kadar çok pişirilir. Ve 20 dakika pişirdikten sonra yenen yumurtalar genellikle bir kişinin refahını olumsuz etkiler.
Yumurtanın tadı rengine bağlı değildir - beyaz veya kahverengi.

Yumurtaları kapaksız bir tencerede kaynatmanız gerekir, böylece su kaynar, ancak fazla değil. Bu, brülör şalterini orta konuma getirerek elde edilir.

Yumurtaları küçük bir tencerede ateşe vermek en iyisidir. Bu durumda suyun sıcaklığı daha çabuk doruğa ulaşacak ve bu nedenle pişirme daha az zaman alacaktır.

Bıldırcın yumurtasının kadınlara yararları ve zararları

Yumurtaların faydalı özellikleri uzun süredir araştırılmakta ve kadınlar için herhangi bir tehlike oluşturmamaktadır. Bu nedenle bıldırcın yumurtasının kadınlara hiçbir zararı yoktur!

Yeterli zaman yoksa, pişirme sonunda yumurtalar önce buzlu suda biraz tutulabilir ve daha sonra doğrudan akan soğuk su altında temizlenebilir.
Bir tavuk yumurtasının kalori içeriği (100g başına): haşlanmış yumurtanın besin değeri 160 kcal'dir.

Tavuk yumurtası ağırlığı: 1 yumurta yaklaşık 53 (± 3) gr ağırlığındadır. Büyük yumurtalar yaklaşık 65 g ağırlığındadır.

Yumurtaların raf ömrü, mutlaka buzdolabında değil, serin bir yerde yaklaşık bir aydır. Haşlanmış yumurtalar pişirildikten hemen sonra veya en geç 3 gün içinde tüketilmelidir, aksi takdirde buzdolabında saklanmalıdır, ancak 2-4 haftadan fazla olmamalıdır.

Üstte yüzen yumurtalar yiyecek olarak kullanılmamalıdır. Bu, zaten kötüleştikleri anlamına gelir. Yumurtaları kızartarak omlet pişirmek 5 ila 10 dakika sürecektir. Sözde haşlanmış yumurta nasıl pişirilir? Haşlanmış yumurta pişirmek 1-4 dakika sürer. Süre, sarısı ne kadar kaynatmak istediklerine bağlıdır. Bir yumurtanın pişme derecesi, yumurtayı masanın yüzeyinde kendi ekseni etrafında döndürerek belirlenebilir. Yumurta kuvvetli bir şekilde dönüyor mu? Haşlanmış demektir. Şenlikli bir salata için tasarlanan yumurtalar her zaman yaklaşık 10 dakika boyunca uygun şekilde kaynatılır.

Bir tavuk yumurtası şunları içerir:

• kolesterol 210 mg (önerilen günlük alım miktarı 300 mg'ı geçmemelidir);
• fosfolipidler (kolesterolü düşürmeye yardımcı olan eser elementler);
• yağ (sarısında bulunur) - 5 gr, 1.5 gr - sağlığı olumsuz yönde etkiler;
• amino asitler - yaklaşık 10g;
• vitaminler (A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotin, PP vitamini ve B9 vitamini);
• büyük miktarlarda mineraller (özellikle Fe ve Ca).

Yumurta ne kadar kaynatılır

Yavaş bir tencerede yumurta pişirmek kaç dakika sürer? Yumuşak yumurta sarısı, bu kullanışlı teknik kullanılarak bir torbada 5 dakikada pişirilir - ayrıca 5 dakika, 10 dakikada. onları serin pişirmek için alacak.

Mikrodalgada yumurta nasıl pişirilir

Yumurtalar mikrodalgada 18 dakika içinde katı şekilde kaynatılacaktır. Ama yapmamalısın. Sonuçta, fazla havayı dışarı atmak için önceden bir delik açmazsanız, yumurtalar mikrodalgada patlar. Artık mikrodalgada yumurta pişirmeyi kesinlikle biliyorsunuz! Anlamadıysanız, harika bir video seçkisi hazırladık:

Yumurta pişiricide yumurta nasıl kaynatılır

Yumurta pişiricide yumurtanın tamamen kaynaması 7 dakika sürecektir.

Düdüklü tencerede yumurta nasıl pişirilir

5 dk. Haşlanmış yumurtaları düdüklü tencerede pişirebilirsiniz.

Yumurta Kabuğu Olmadan Yumurta Nasıl Haşlanır?

Yeterince keskin bir nesne kullanarak yumurtayı kırın, içindekileri dikkatlice plastik bir yumurta kabına dökün. Bir kapakla kapatılmış kabı 5 dakikadan fazla kaynar suda pişirin.

Fritözde yumurta nasıl pişirilir

Hazırlanan tavuk yumurtaları ortadaki tel ızgara üzerine yerleştirilip 5 dakika kaynatılmalıdır. her iki tarafta t=205˚F'de.

Bir yumurta nasıl düzgün kaynatılır

Pişirmenin sonunda, yumurtayı temizleme sürecinde az pişmiş olduğu tespit edilirse, bu yumurtayı tekrar soğuk suyla bir kaba indirip yumurta tamamen kaynayana kadar pişirmek gerekir.

İyi soyulmaları için yumurta nasıl kaynatılır

Ve yumurtaları zamanında ne kadar kaynatmanız gerektiğini unutmayın, soru buna bağlıdır - yumurtaların iyi temizlenmeleri için nasıl pişirileceği - kaynar suya tuz eklemeniz gerekir ve ancak o zaman kabuk hemen, hızlı bir şekilde ayrılacak ve olmayacak yumurtanı kır!

Yumurtalar uzun zamandır diyetimizin günlük bir ürünü haline geldi ve hiçbir buzdolabının onları saklamak için özel bir yeri olması boşuna değil. Kızartılır ve haşlanır, hamur işlerine, salatalara, güveçlere, soslara, çorbalara ve diğer yemeklere eklenir. Bu ürünü içeren birçok tarif var. Ancak yumurtaları istenen sonucu elde edecek şekilde pişirmek her zaman mümkün değildir. Özellikle de hazır olmalarının farklı dereceleri söz konusu olduğunda.

Yumurtanın faydaları hakkında

Yumurtanın vücudumuz için faydaları göz ardı edilemez ve karaciğere yönelik tehlikeler hakkındaki geleneksel bilgelik büyük ölçüde abartılmıştır. Yumurta sarısı, yumurta yerken kandaki seviyesinin arttığı varsayımına yol açan çok miktarda kolesterol içerir. Son araştırmalara dayanarak, yumurtaların "iyi" kolesterolünün vücuttan "zararlı" kolesterolü uzaklaştırdığı ortaya çıktı.

Ek olarak, ürün şunları içerir:

1. A, D, E, B grubu (B 3, B 6, B 12), K vitaminleri bağışıklığı ve normal metabolizmayı sürdürmek için gereklidir.
2. İz elementler: iyot, çinko, kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor hematopoez, hücrelerin beslenmesi ve solunumu, hormon sentezi süreçlerinde yer alır. Kükürt, sağlıklı cilt, saç ve tırnakların korunmasına yardımcı olur.
3. Kolin, lesitin sinir sistemi ve beyin hücreleri için faydalıdır.
4. Kolesterol, kan damarlarının hasar görmesini, sklerotik plakların oluşumunu engeller, beyin ve karaciğer hücrelerinin yapı malzemesidir ve testosteron sentezi için gereklidir.
5. Hücre inşası için gerekli olan temel amino asitler.

Yaşa ve fiziksel aktiviteye bağlı olarak günlük ortalama yumurta tüketimi

Günlük tüketim, sağlık durumuna, fiziksel aktiviteye ve yaşa bağlıdır, kesin miktarı bir beslenme uzmanının belirlemesine yardımcı olacaktır. İşte farklı yaş grupları için ortalama oranlar.

• yetişkinler - 1-3 adet. bir günde;
• 2 yaşın altındaki çocuklar - haftada 2-3 yumurta sarısı;
• 4-6 yaş arası çocuklar - haftada 3-5 yumurta;
• sporcular-sporcular - 10 adet. ve dahası.

Sporcular için kolayca sindirilebilir protein, hızlı bir şekilde kas kütlesi oluşturmaya yardımcı olur.

Tavuk yumurtası soframızda tanıdık bir üründür.

Bıldırcın:

• 3 yıla kadar - 3 adede kadar. bir günde;
• 10 yıla kadar - 3 adet;
• 10 yaşından büyük - 4 adet;
• sporcular - sporcular - 14-20 adet.

Besin değeri ve besin içeriği açısından bıldırcın yumurtası tavuk yumurtasına göre 2-5 kat daha üstündür. Özellikle çocuklar için önemli olan neredeyse hiç salmonellozları yoktur.

Bıldırcın yumurtasının besin değeri tavuk yumurtasından 2-5 kat daha fazladır.

Ördek, tavuktan iki kat daha büyük ve çok daha şişmandır. Fazla kilolu kişilerin bunları 2 günde bir defadan fazla yemeleri önerilmez.

Ördek yumurtaları tavuk yumurtalarından daha büyüktür, sarıları daha fazla yağ içerir

Yararlılık açısından hindiler bıldırcınlardan sonra ikinci sırada yer almaktadır. Bir yumurta ortalama 75 g ağırlığındadır, iki tavuğun yerini alır.

Hindi yumurtaları, yararlılıkları açısından bıldırcın yumurtalarından sonra ikinci sıradadır.

Devekuşu tavuk açısından 25-38 yumurta içerir. Böyle bir egzotik hazırlamadan önce, yiyenlerin sayısını hesaplayın.

Bir devekuşu yumurtası 10 kişiyi besleyebilir

ne pişirilir

Yumurta kaynatmak basit bir işlemdir ve karmaşık cihazlar gerektirmez. Bunun için sadece bulaşıklar, su ve bir ısıtma kaynağına ihtiyaç vardır. Isıtıcı olarak kullanılır:

• gaz sobası;
• elektrikli soba;
• fırın;
• mikrodalga;
• çoklu Pişirici;
• ikili ısıtıcı;
• yumurta pişirici;
• pişirmek;
• şenlik ateşi.

Umutsuz bir durumda, elektrikli bir su ısıtıcısı bile kullanabilirsiniz, bir su deposunu ve bir ısıtma elemanını birleştirir. Cihaz bunun için tasarlanmamasına ve bir sıcaklık kontrol cihazına sahip olmamasına rağmen.

Sürecin basitliğine rağmen, her zaman basitleştirme arzusu vardır. Bunun kanıtı yumurta pişiricisidir. Cihaz, ısıtma elemanlı ve ızgaralı bir su deposundan oluşur. Bizim için alışılmış yolun aksine, yemek pişirmek buharda pişirilir.

Bir yumurta pişiricisinde pişirmek buharda pişirilir

Yumurta nasıl ve ne kadar kaynatılır

Pişirme süresine bağlı olarak yumurtalar yumuşak kaynatılmış (sıvı protein ve yumurta sarısı ile), torbalanmış (yumuşak protein ve sıvı sarısı) veya katı kaynatılmış (katı protein ve yumurta sarısı) şeklindedir.

Yumurtaların hazır olma derecesi tazeliklerine, pişme sürelerine ve ocak gücüne bağlıdır.

Tavsiye! Pişirme suyuna tuz veya sirke ekleyin - protein hızla kıvrılır ve kabuk patlarsa dışarı sızmaz.

yumuşak kaynatılmış

Pişmiş yumurtalar soyulmaz, ancak “kapak” keskin kenardan keskin bir bıçakla kesilir ve bir kaşıkla yenir.

Haşlanmış yumurtanın kabuğu soyulmaz, kabuğundan bir çay kaşığı ile yenir.

1. Yumurtaları üzerlerinde en az 1 cm'lik bir tabaka olacak şekilde soğuk suyla dökün.

   Yumurtaları soğuk suyla kaplayın ve kaynatın

2. 1 yemek kaşığı dökün. ben. tuz veya aynı miktarda sirke dökün.

   Proteinin dışarı sızmasını önlemek için suya tuz veya sirke ekleyin.

3. Kaynayana kadar bekleyin, ısıyı azaltın.
4. Sıvı protein ve yumurta sarısı elde etmek için 2 dakika kaynatın.
5. Proteinin “tutması” ve sarının sıvı kalması 3 dakika sürecektir.
6. Ateşten alın ve hemen akan suyun altında soğutun.

   Yumurtaları kaynattıktan hemen sonra soğutun.

Tavsiye! Yumurtaları pişirmeden 3 saat önce buzdolabından çıkarın veya biraz ısınmaları ve kaynar suya daldırıldığında kabuklarının patlamaması için 15 dakika ılık suda bekletin.

1. Bir tencerede su kaynatın, tuz veya sirke ekleyin.

   Suyu kaynamaya getirin

2. Bir kaşık veya oluklu kaşıkla yumurtaları tek tek suya bırakın.

   Yumurtaları bir kaşıkla veya oluklu kaşıkla kaynar suya bırakın

3. Kaynattıktan sonra 1 dakika pişirin.

   Su kaynattıktan sonra 1 dakika bekleyin

4. Tencereyi ocaktan alın, bir kapakla kapatın ve 5 dakika bekleyin.
5. Soğuk suya batırın. Protein yumuşak olacak ve yumurta sarısı sıvı olacaktır.

Günlük hayatımızda yemek yapmayı kolaylaştıran birçok kullanışlı mutfak aleti ortaya çıktı. Bunlardan biri multicooker. Normal bir tencerede veya buharda olduğu gibi pişirin.

Çift kazan veya yumurta pişirici kullanın, bu cihazlarda pişirme prensibi aynıdır. Bir yumurta pişiricisinde pişirme, cihazın talimatlarında ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

Bu ilginç! Buğulandığında, yumurta sarısı hareket etmez, ancak yumurtanın ortasında kalır.

bir kese içinde

Bu, yumuşak kaynatma ile katı kaynatma arasında bir ara seçenektir, bu nedenle istenen sonucu elde etmek her zaman mümkün değildir. Yumuşak haşlanmış yumurtalarla aynı şekilde kaynatılır, kaynama süresi değiştirilir.

Birinci yönteme göre pişirirken, sıvı veya yapışkan bir sarısı elde etmek için kaynattıktan sonra 4-5 dakika ateşte tutun.

İkinci yöntemde ise altını kapattıktan sonra 6-7 dakika kapağın altında bekletin.

5-6 dakika buharlayın. Farklı kapasitelerdeki çok pişiriciler ve buharlı pişiriciler için süre değişebilir.

Bir torbadaki yumurtanın yumuşak bir proteini ve sıvı veya yapışkan bir sarısı vardır.

Önemli! Yumurta kaynayan sudan çıkarıldıktan sonra da içinde pişirme işlemi devam eder. Bu nedenle, hemen soğutmak önemlidir.

Sert haşlanmış

Görünüşe göre bu tür yumurtalar pişirmenin en kolay yolu. Ancak burada da pişirme süresi önemli bir rol oynar. Sindirilen protein kauçuksu hale gelir ve yumurta sarısında grimsi bir kaplama belirir.

Haşlanmış yumurtaların sert beyazları ve sarıları vardır.

Protein tamamen pişecek ve yumurtaları kaynattıktan sonra 7-8 dakika kaynatırsanız yumurta sarısı yoğun, ancak ufalanacak. Bu kural, soğuk veya sıcak suda pişirirseniz geçerlidir. Buharlama sırasında süre 10 dakikaya kadar artırılabilir.

Tavsiye! Kabuk ve protein arasındaki kör uçtan itibaren yumurtanın bir hava odası vardır. Kabuğu bu yerde ince bir iğne ile delin ve bitmiş yumurta çentiksiz doğru şekle sahip olacaktır.

Çocuklar için

Salmonelloz riskini azaltmak için yumurtalar kaynatılmadan önce sabun ve su ile yıkanmalıdır. Aynı amaçla, çocuklar sadece tam pişmiş katı yumurta pişirmelidir.

Protein alerjik reaksiyona neden olabileceğinden, tamamlayıcı gıdalara yumurta sarısı ile başlayın. Pişirme teknolojisi yukarıda açıklananlardan farklı değildir.

salatalar için

Salatalar için haşlanmış yumurta kullanılır. Sarısı, viskoz bir orta olmadan iyi pişirilmelidir.

Tavsiye! Taze yumurtalar (4 güne kadar) 30-60 saniye daha uzun süre pişirilir.

Yumurtaları temizlerken kabuğun proteinin gerisinde kalmadığı görülür. İşte bundan kaçınmanıza yardımcı olacak bazı ipuçları:

1. Haşlanmış ve çok taze yumurtaları poşette kaynatmayın (4 güne kadar), daha az soyulurlar.
2. Pişirdikten hemen sonra soğuk suda soğutun.
3. Pişirme işlemi bitmeden, kabuğun çatlaması ve içine su girmesi için bir bıçakla hafifçe vurun.
4. Akan soğuk su altında tutarak temizleyin.

Kaynar sudan sonra farklı katmanlardan yumurtalar için pişirme süreleri tablosu

Bir yumurtanın aynı kaynama süresinde hazır olma derecesi, büyüklüğüne, tazeliğine ve sobanın gücüne bağlıdır. Kesin zaman sadece deneysel olarak belirlenebilir.

Alışılmış yönteme ek olarak, yumurtalar kabuksuz olarak kaynatılır. “Haşlanmış” denir, çeşitli çorbalara, salatalara eklenir ve sandviçler hazırlanır.

Kabuksuz haşlanmış yumurta (haşlanmış)

En sevdiğiniz hazır olma derecesini seçin. Demleme süresini deneyin ve en iyi sonucun zamanını hatırlayın. Ve sonra her zaman lezzetli, sağlıklı ve besleyici bir kahvaltı yapacaksınız.

Yumurta kaynatmak çoğu insana basit görünür ve bu nedenle çok zor değildir.

Ancak gerçek gurmeler, bazı sırları bilmeden yapamayacağını bilirler. Ve bu sırlardan en önemlisi elbette zaman!

Yumurtaların kaynar suda ne kadar kaldıklarına bağlı olarak tatları ve dokuları değişecektir.

Yumuşak haşlanmış yumurtaları uygun şekilde kaynatmak özellikle zordur. Akın sağlam ve iyi pişmesi ve sarının hoş bir kremamsılık kazanması için kaynama süresinin çok net bir şekilde korunması gerekir.

Her pişirme yönteminin kendi teknolojisi ve zamanlaması vardır. Bunlardan en popüler ve basit olanı düşünün.

1. İle yumuşak haşlanmış yumurtaları gazda kaynatın , tüm yumurtaların tabana sığabileceği kadar geniş bir kaba ihtiyacınız olacak.
2. Bu kaba daha fazla su dökün, çünkü sonraki döşeme sırasında su yumurtaların yüzeyini tamamen kaplamalıdır.
3. Su içeren kap gaza konulmalı ve bu sırada yumurtaları buzdolabından çıkarmalı, sabunla yıkamalı ve masanın üzerine bırakmalısınız. Bu yapılmazsa, kabuğun etrafındaki sıcaklıktaki keskin bir değişiklikle patlayabilir ve yumurta suya sızar.
4. Pişirme kabındaki su kaynayınca içine bir avuç tuz atmanız ve bir yemek kaşığı ile yumurtaları dikkatlice yerleştirmeniz gerekir.
5. Şu andan itibaren gerekli zamanlayıcıyı tam olarak 210 saniyeye ayarlayın(üç buçuk dakika). Zamanlayıcı çalar çalmaz gazı kapatın, yumurtaları çıkarın ve soğuk suya indirin.

pişirmek elektrikli ocakta yumuşak haşlanmış yumurta elektrikli brülör kapatıldığında bile oldukça uzun süre sıcak kalması nedeniyle biraz daha zor (soba modeline bağlı olarak 5-7 dakika). Şu anda tereddüt ederseniz ve yumurta kabını ısıtma elemanından hemen çıkarmazsanız, yumuşak haşlanmış yumurta yerine sert yumurta sarısı ile haşlanmış yumurta alabilirsiniz.

Bu nedenle, pişirme prosedürü gazla tamamen aynı olacaktır, ancak zamanlayıcı çaldıktan hemen sonra yumurtalı tava elektrikli brülörden çıkarılmalı ve hemen akan soğuk suya konulmalıdır.

Yumuşak haşlanmış bıldırcın yumurtası da aynı şekilde kaynatılabilir. Ancak tavuklara göre çok daha küçük oldukları için kaynar suda daha az zaman harcamalıdırlar. Bıldırcın yumurtasını kaynar su dolu bir kaba koyduktan sonra zamanlayıcıyı 90 saniyeye (bir buçuk dakika) ayarlamanız ve bu süreden sonra hemen soğuk suyun altına koymanız gerekir.

Yumuşak haşlanmış tavuk yumurtalarını kaynatmanın daha orijinal bir yolu da var.

1. Önceden yıkanmış yumurtalar 60 saniye tuzlu kaynar suya batırılır.
2. Daha sonra yumurta kabı ocaktan alınır ve tam olarak 6 dakika (zamanlayıcıda 360 saniye) bir kapakla kapatılır.
3. Bu süreden hemen sonra yumurtalar çıkarılırsa, akı neredeyse tamamen sert, hafif ipeksi bir dokuya sahip olacak ve yumurta sarısı tamamen sıvı olacaktır.
4. Yumurtaları 1 dakika daha kapağın altında bırakırsanız sarısı biraz daha sert olacaktır.
5. Bıldırcın yumurtası için bu yöntem de uygundur, ancak kaynar suda ihtiyaçları vardır. sadece 30-35 saniye tutun, ve yaklaşık 3 dakika (180-190 saniye) sıcak suda kapalı olarak bırakın.

Bir torbada yumurta kaynatma işlemi genellikle yumuşak haşlanmış yumurta ile aynıdır, ancak kaynar suda geçirilen süreye özel dikkat gösterilmelidir.

1. Testisleri önceden yıkanmış kaynar suya koymak da gereklidir. Bu dikkatli bir şekilde yapılmalı, tencerenin dibine bir çorba kaşığı ile tek tek yerleştirilmelidir.
2. Yumurtalı su kaynadıktan sonra, sarısını biraz sıkmış ama yine de daha sıvı seviyorsanız en az 250 saniye saymanız gerekir.

Sarısı neredeyse sert, ortasında biraz sıvı olan bir yumurta istiyorsanız, o zaman kaynar suda yumurtaların daha uzun süre tutulması gerekir - yaklaşık 280-300 saniye- ve ancak o zaman onları soğuk suyla doldurun.

Yumuşak haşlanmış yumurtaları gazla doğru şekilde kaynatmak, elbette, bu durumda elektrikli ocaktan çok daha kolaydır, çünkü sayı tam anlamıyla saniyeler boyunca devam eder ve elektrikli brülörden gelen ısı sarıyı aşırı ısıtabilir ve daha fazla kalınlaşacaktır. gereklidir.

Bilmekte fayda var - yavaş bir tencerede yumuşak haşlanmış yumurta ne kadar pişirilir

Birçok insanın mutfakta zaten yavaş bir tenceresi olduğundan, içinde yumuşak haşlanmış yumurta kaynatmanın çok uygun olduğunu bilmek gereksiz olmayacaktır.

Multicookerlerin pişirme kapları eşit şekilde ısınacak şekilde tasarlanmıştır ve çatlamış yumurta alma riski sıfıra indirilmiştir.

Doğru, pişirme işleminin kendisi biraz daha uzun sürüyor. Ama sırayla başlayalım.

1. Yumurtaları yavaş pişiriciye koymadan önce, buzdolabından çıkarmanız, sabunla iyice yıkamanız ve birkaç dakika oda sıcaklığında bırakmanız gerekir.
2. Daha sonra yumurtaları multicooker kabına koymanız ve kabuğun yüzeyinin üzerinde en az bir buçuk santimetre su olacak şekilde su dökmeniz gerekir.
3. Ardından, kapağı kapatmanız ve "Buhar" modunu açmanız gerekir (bazı modellerde "Buharlama" veya "Buharlı Fırın" olarak adlandırılır).

Yumuşak haşlanmış yumurta elde etmek için, 300 saniye için programlanabilir multicooker zamanlayıcı(5 dakika).

Ayrıca tüm multicookerlerle donatılmış özel bir ızgara sepetinde yumurtaları kaynatabilirsiniz. Bunun için aparatın haznesine yaklaşık 400-450 ml su dökün, sepeti yerleştirin ve önceden yıkanmış yumurtaları içine koyun. Yumuşak haşlanmış yumurta elde etmek için aynı mod ayarlanır - “Buhar” ve zamanlayıcı 10 dakikaya ayarlanır.

Çok az insan bir torbadaki yumurtanın ne olduğunu bilir ve dahası, onları nasıl pişirecekleri hakkında hiçbir fikirleri yoktur. Ancak bu, hızlı bir şekilde öğrenilebilecek oldukça kolay bir işlemdir.

Bir torbadaki yumurtalar - nasıl?

Bu yemeği bilmeyen insanlar olmasına rağmen, başka bir kategori daha var - sonucu gerçekten sevenler.

Bir torbadaki yumurtalar, belli bir dereceye kadar kaynatılan sıradan tavuk yumurtalarıdır. Bu durumda protein tamamen hazır, yani katı olmalıdır, ancak yumurta sarısı iki haldedir: içinde yumuşak, sıvı ve üstte, yanlarda daha yoğun bir kıvamdadır.

Böyle bir sonuç elde etmek için, kaynattıktan sonra bir torbada yumurtaları ne kadar pişireceğinizi bilmeniz gerekir.

Suyu kaynattıktan sonra bir torbada yumurtaları kaç dakika kaynatmak için?

Bir torbada yumurta kaynatmanın birkaç yolu vardır, bu nedenle pişirme süresi biraz değişecektir. Ek olarak, süreyi kesinlikle gözlemlemek gerekir, aksi takdirde tamamen farklı olabilir: örneğin, aşırı maruz kalırsa yumurta sarısı tamamen katı hale gelir ve az maruz kalırsa yumurtanın her iki kısmı da sıvı kalır.

• Ocakta pişirirken, istenen duruma pişirme, kaynar sudan beş dakika sonra olmalıdır.
• Yavaş bir ocak kullanmak istiyorsanız, "Buhar" modunda ve yaklaşık 8 dakika pişirmeniz gerekecektir.

Ocakta bir tencerede

Bu en yaygın pişirme yöntemidir, ancak aynı zamanda birçokları için birçok soruyu da beraberinde getirir. Aslında süreç oldukça kolaydır ve doğru yaklaşımla bir genç bile üstesinden gelebilir. En önemli şey, ocak modeliniz için en uygun pişirme süresini bulmaktır.

Gerekli ürünler:

• bir kaşık tuz;
• doğru miktarda yumurta ve su.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları üzerlerinde kir kalmayacak şekilde ılık suyla yıkadığınızdan emin olun.
2. Bunları pişireceğiniz kaba koyun, içindekileri tamamen kaplayacak şekilde soğuk suyla doldurun. Bunu not et yumurtalar üst üste gelmemeli, altlarına tek sıra olacak şekilde konulmalıdır. Belirtilen miktarda tuz ekleyin.
3. Ortalama bir ısıtma seviyesinde kaynamayı bekliyoruz ve işlem başlar başlamaz ateşi hemen en aza indirip tam beş dakika pişiriyoruz.
4. Yumurtaları akan soğuk su altında soğutun, böylece daha iyi temizlenirler. Ama ideal olarak sıcak servis edilirler.

Yavaş bir tencerede

Yumurtaları bir multicooker ile kaynatırken, işlemin kendisini düzenlediği için ısıtmanın seviyesi ve gücü hakkında endişelenmenize gerek yoktur. Bir torbada bu şekilde yumurta pişirmek ocaktan bile daha kolaydır, tek olumsuzluk, herkesin bu mucize sobası evde olmamasıdır.

Gerekli ürünler:

• doğru miktarda yumurta;
• iki bardak su.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları kirden temizleriz - iyice yıkarız. Bunu unutmayın, kabuk üzerinde çatlaklardan ürüne girecek çok sayıda bakteri olabilir. Bulaşıkları buharda pişirmek için özel bir kaba koyuyoruz. Lütfen tüm multicooker modellerinde bulunmadığını unutmayın.
2. Cihazın kendi bardağına iki bardak su dökün, boyutuna bakın, başka bir taneye ihtiyacınız olabilir.
3. Cihazı 7 dakika boyunca “Buharlama” modunda açıyoruz. Bir diğer önemli nokta - bu modda, geri sayım ancak su kaynadıktan sonra başlar, bu da genel olarak işlemin daha uzun süreceği anlamına gelir.
4. İlk seferde istediğinizi alamazsanız, tekrar deneyin. Pişirme süresi, tavanın çalışmasına ve yumurtaların boyutuna bağlıdır.

Yumurta mikrodalgada pişirilebilir mi?

Muhtemelen herkes, patlayabilecekleri için mikrodalgada yumurta pişirmenin kesinlikle yasak olduğunu duymuştur. Ancak, aslında, her şey doğru yapılırsa ve nüanslar dikkate alınırsa, bu oldukça mümkündür. Ayrıca, mikrodalga fırında yumurta pişirmek için zaten birçok özel form var.

Paketlenmiş yumurtaları mikrodalgada pişirmeyi deneyin, ancak aşağıdakileri aklınızda bulundurun:

• Fırının gücü 450 watt'tan fazla olmamalıdır.
• Yalnızca cihaza uygun tabaklar kullanın, porselen veya metal kase kullanmayın. Bu özellikle altın jantlar için geçerlidir.
• Yumurtalar buzdolabından değil, sadece oda sıcaklığında olmalıdır.

Gerekli ürünler:

• yaklaşık 300 mililitre su;
• bir yumurta;
• biraz tuz.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtayı yıkayın, tabii ki tüm kiri çıkarın, tercihen seramik olan derin bir kaba koyun.
2. Suyu kaynatın ve yumurtayı tamamen kaplayacak şekilde dökün.
3. Mikrodalgada yaklaşık 2 dakika pişirin, ancak kesin süre ancak uygulama ile belirlenebilir.

Yumurta pişirmenin birkaç sırrı

Bir yumurtayı kaynatmanın hiçbir zorluğu yok gibi görünüyor, ancak aslında birçok insan bu basit ürünü pişirme sürecinde bir takım problemlerle karşı karşıya.

Gelecekte bundan tamamen kaçınmak ve ilk seferde beklediğiniz şeyi elde etmek için bazı pişirme sırlarını bilmeniz gerekir.

1. Yumurtanın tazeliğine dikkat edin. Durumu kontrol etmek çok basittir: suya koyun ve alttaysa taze demektir ve yüzeye çıkarsa atmak daha iyidir.
2. Yumurtaların piştikten sonra iyi bir şekilde temizlenebilmesi için hemen soğuk suya konulmalı ve tamamen soğumaya bırakılmalıdır, o zaman kabuk çok kolay çıkacaktır. Diğer bir yol ise yumurtayı kaynatmaya başlamadan önce küt tarafını bir iğne ile dürtmektir. Ve bekleyerek zaman kaybetmek istemeyenler için bir seçenek: Hazırlanmış yumurtayı ikiye bölün ve soyun.
3. Yumurtaları çok yüksek ateşte kaynatmayın, bu onların kabın içinde seğirmesine, birbirine yapışmasına ve darbelerden çatlamasına neden olur.
4. Çok güçlü ısıtma, proteinin kauçuk gibi çok sert olabileceği gerçeğine de yol açacaktır ve yumurta sarısı, kaynatılmasına rağmen hala bir şekilde sıvı görünecektir. Bunu düşünmek istemiyorsanız, yavaş bir ocak kullanarak onları buharda pişirin.
5. Bir torbada yumurta pişiriyorsanız, gerekli süreyi geçtikten hemen sonra soğuk suya indirin, iç kısımlar sertleşmeyecek, ancak olması gerektiği gibi olacaktır.
6. Mikrodalgayı kullanabilmenize ve birkaç tarif bilinmesine rağmen, yine de riske girmeye değmez.

Sert haşlanmış veya yumuşak haşlanmış. Daha ayrıntılı olarak konuşmak istediğim ikincisi hakkında. Bugünkü tarifim birilerine çok kolay ve basit gelebilir.

Ama aslında, bu tam bir bilimdir - yumuşak haşlanmış yumurtaların lezzetli, güzel ve ideal hale gelmesi için nasıl kaynatılacağı: sıvı yumurta sarısı ve hazır protein ile. Ve tüm süreç çok az zamanınızı alacak olsa da, her şeyi doğru ve net bir şekilde yapmak önemlidir.

Ve bunun için temel kuralları bilmeniz gerekir: hangi yumurtaları seçmek daha iyidir, hangi suya koyacaksınız, yumuşak haşlanmış yumurtaları kaynattıktan sonra ne kadar kaynatacaksınız ... Ama kendimizi aşmayalım, ama tarifimize başlayalım. başından beri. Bunu yapmak için bugün sizi mutfağıma davet ediyorum, burada birlikte sadece 10 dakikada yumuşak haşlanmış yumurtalarla hızlı ve iştah açıcı bir kahvaltı hazırlayacağız.

İçindekiler:

• tavuk yumurtaları.

İsteğe bağlı:

• ekmek;
• jambon;
• Lahana Yaprakları;
• tuz. biber karışımı;
• yeşillikler, taze sebzeler, yeşil bezelye - dekorasyon için.

Yumuşak haşlanmış yumurta nasıl kaynatılır:

Ana malzememiz tavuk yumurtası. Tavuğu vurguluyorum, çünkü örneğin bıldırcın tamamen farklı bir zamanda pişirilir ve nadiren kaynatılırlar. Hepsinden iyisi, eğer çiftlik yumurtalarınız varsa, yerli tavuklardan - o kadar parlak sarıları var ki, yumuşak haşlanmış yumurta çok iştah açıcı ve güzel çıkıyor.

Yıkanmış yumurtaları oda sıcaklığındaki su dolu tencereye koyup ateşe veriyoruz. Çok fazla su olmalı. Yumurtayı örtmek için. Sadece 1-2 yumurta kaynatıyorsanız büyük bir tencereye almayın: suyun kaynaması çok uzun sürecektir. Ve sonra yumuşak haşlanmış yumurtaların kaynatıldıktan sonra ne kadar pişirileceğini belirlemek zor olacaktır. Suyun oda sıcaklığında olması ve sıcak olmaması çok önemlidir, aksi takdirde pişirme işlemi sırasında yumurta kabukları çatlayabilir.

Tenceredeki suyun kaynamasını beklerken kalan malzemeleri hazırlamak için birkaç dakikamız var. yumuşak haşlanmış yumurta servis etmek için gereklidir. Tabii ki, bitmiş yumuşak haşlanmış yumurtayı özel bir yumurtalığa koyarsanız onlarsız yapabilirsiniz. Ancak peynirli, jambonlu ve marullu bir sandviçte yumurta çok daha muhteşem görünecek.

Dikkatinizin çok dağılmaması gerektiğini unutmayın: Yumurtalı tenceredeki suyun kaynamaya başladığı anı yakalamanız gerekiyor. Bu olduğunda, zamana ihtiyacın var. Kaynattıktan sonra yumuşak haşlanmış yumurtaları kaynatmak için kaç dakika, çıktı olarak ne tür bir yumurta almak istediğinize bağlıdır. Sarının çok sıvı olduğu ve proteinin henüz ele geçirildiği zaman hoşuma gidiyor.

Kaynattıktan sonra yumuşak haşlanmış yumurta ne kadar pişirilir

Yumuşak haşlanmış yumurtaları bir tencerede su kaynattıktan 2 dakika sonra kaynatıyorum. Telefonuma bir zamanlayıcı kurdum ya da ikinci elimle bir saatle bir tencerenin üzerinde duruyorum. Sonra yumuşak haşlanmış yumurta fotoğrafımdaki gibi - yoğun bir protein ve sıvı sarısı ile ortaya çıkacak. Sarısı sevenler için, çok sıvı değil, biraz kalın, yumuşak kaynamış yumurtayı 3 dakika kaynattıktan sonra kaynatmanızı tavsiye ederim. 1-2 dakika sonra, yumurta sarısı oldukça yoğun hale gelecek ve artık yayılmayacak, ancak yumuşak ve plastik kalacaktır.

Suyu kaynattıktan 8-10 dakika sonra zaten haşlanmış yumurtanız olacak. Belirtilen 2 veya 3 dakikayı saydıktan hemen sonra yumurtayı çıkarır, akan soğuk su altında soğutur ve hemen temizleriz.

Soyulmuş yumuşak haşlanmış yumurtayı hazırlanan sandviçin üzerine yaydık, sarısı görünecek şekilde kestik.

Tuz ve karabiber tatlandırın, dilediğiniz gibi süsleyin ve yumurta henüz sıcakken hemen servis yapın.