Dondurucu bahçe ahududu: şeker ve şurup bazlı tarifler. Bütün meyveler, öğütülmüş ve şekerli kış için ahududu nasıl dondurulur

Önsöz

Tutumlu ev hanımları giderek artan bir şekilde sadece korumayı değil, aynı zamanda hazırlıklar için dondurmayı da kullanıyor. Bu amaçlar için, minimum elektrik tüketen ve büyük miktarda donmuş çilek, meyve, et ve balık stoklamanıza izin veren bir dondurucu bile satın alabilirsiniz. Ahududu kış için doğru şekilde nasıl dondurulur - hadi ayrıntılı olarak çözelim!

Dondurulmuş ahududuların faydaları - efsaneler ve saf gerçek

Taze meyvelerin faydaları hakkında hiçbir şüphemiz yoksa, o zaman donmuş yiyecekler söz konusudur - gerçekten çok faydalılar mı veya ahududu reçeli ile çözülmüş meyveler arasında hiçbir fark yok mu? Ahududu ısıl işlem sürecinde vitaminlerinin% 80'ine kadar kaybedebildiği biliniyor, peki ya dondurulması? Bu soruyu kesin olarak cevaplamak oldukça zor, her türlü faktörü hesaba katmanız gerekiyor.

En önemli faktör meyvelerin menşeidir. Taze meyveler, vücudunuzun maksimum fayda sağlayacağının garantisi değildir. Onları bir mağazadan veya manavdan satın alırsanız, pratik olarak işe yaramaz bir ürün alma riskiniz vardır. Satılık ahududular genellikle olgunlaşmamış olarak toplanır - bu, nakliye süresini artırmanıza ve sunumu korumanıza olanak tanır. Ne kadar süre taşındığı, depolama için hangi sıcaklık rejiminin kullanıldığı, depoda ne kadar kaldığı ve çürütücü bakteri ve mantarlardan korumak için hangi kimyasallarla işlendiği bilinmiyor.

Meyvelerin parlak rengi ve baştan çıkarıcı görünümünün de kimyasal arıtmanın sonucu olması mümkündür. Bu tür ahududuların zararı yarardan çok daha fazla olabilir.

İkinci faktör mevsimselliktir. Ahududu için sera koşullarında yetiştirilen ahududuları seçmenin bir anlamı yoktur - minimum miktarda faydalı madde içerirler. Dondurmak için en iyi meyveler kendi ellerinizle yetiştirilir ve hasat edilir. Belki de görünümleri mağazadaki kadar parlak olmayacak, bazı yerlerde meyveler böcekler tarafından zarar görecek, bir yerde biraz olgunlaşmış veya olgunlaşmamış, ancak bu, tüm faydaları koruyabilen ve iletebilen tam da böyle bir üründür. bizim vücudumuz. Yiyeceklerin toplandıktan sonra en geç 2 saat içinde dondurulması çok önemlidir.

Dondurma koşulları - dondurucunun ayarlanması

Üçüncü faktör donma koşullarıdır. Uzmanlar, meyveleri ve meyveleri dondurmak için optimum sıcaklığın -18 ° C ile -24 ° C arasında olduğunu düşünüyor. Bu sıcaklıkta, ahududu yararlı özelliklerini kaybetmeden 12 aya kadar - aslında yeni bir hasata kadar - saklanabilir. Taze meyveleri dondurmak, C vitamininin% 95'ine kadar tasarruf etmenizi sağlar ve bu, bildiğiniz gibi, en hassas vitamindir.. Karşılaştırma için, kurutulmuş ahududu C vitamininin sadece %30'unu tutar.

Dondurulduğunda, diğer vitaminler de kaybolur - tiaminin yaklaşık% 25'i (B1 vitamini), riboflavin'in (B2 vitamini)% 4 ila 18'i. Ancak A vitamini, donma sırasında pratik olarak kaybolmaz, ancak uzun süreli depolama sırasında miktarı azalır. Önümüzdeki 3 ay boyunca tüketmeyi düşündüğünüz küçük bir miktarı donduruyorsanız, meyveleri sadece -8 ° C sıcaklıkta saklamanız kabul edilebilir. Ancak, üç ay sonra besin miktarının azalacağını unutmayın.

Sıcaklığın sürekli olarak korunması ve buz çözüldükten sonra hiçbir durumda yeniden dondurulmaması çok önemlidir - böyle bir ürün tüm yararlı özelliklerini kaybedecektir. Bu nedenle mağazada donmuş meyveler satın almak tehlikelidir - teknolojiyi bozmadan elinize düştüklerinin ve yeniden dondurulmadıklarının garantisi yoktur.

Dondurma prosedürü - mükemmel bir sonuç alıyoruz

Ahududu şekerli veya şekersiz, patates püresi ve bütün meyveler şeklinde dondurulabilir - hepsi daha fazla tüketim hedeflerine ve yeteneklerinize bağlıdır. Bu nedenle, bütün meyveler ezilmiş olanlardan çok daha fazla yer kaplar ve bu nedenle bu yöntem, her şeyden önce, büyük dondurucu sahipleri için uygundur.

Ahududuları dondurmak için bilerek toplarsanız, kap olarak sepet veya kutu değil, dondurucunuza sığabilecek tepsiler kullanın. Bu sayede meyvelerin maksimum bütünlüğünü elde edeceksiniz. Eksik olgunlaşma aşamasında olan dondurma meyvelerini seçin - zaten olgunlaşmış gibi görünüyorlar, ancak henüz zirvede değiller. Aşırı olgunlaşmış veya buruşmuş meyveler işlenerek reçel veya komposto haline getirilebilir.

Ahududuların saflığından eminseniz, onları yıkamanıza kesinlikle gerek yoktur. Aksi takdirde, kış için ahududuları dondurmadan önce, bir kova suya az miktarda çilek koyun - birkaç dakika sonra, içinde saklanabilecek tüm larvalar ve böcekler yüzeye çıkacak, tüm tozlar yıkanacaktır. Çilekleri dikkatlice çıkarın ve bir havluya koyun. Kurutma sürecini hızlandırmak için üzerine bir bezle biraz nem alın. Daha sonra bir tepsiye dizilen frambuazlar 10-15 dakika buzluğa konulur. Meyveler dondurulduktan sonra plastik torbalara aktarılmalıdır - ön dondurma, tek tek meyvelerin birbirine yapışmasını önleyecektir. Buz çözüldükten sonra, bu meyveler bir çalıdan yeni koparılmış gibi görünecektir.

Çileklerin görünümü sizin için büyük bir rol oynamıyorsa, ön dondurma adımı atlanabilir - sadece birkaç meyveyi (yaklaşık 1 bardak) plastik bir torbaya koyun ve çok fazla olacak şekilde bağlayın. torbanın içindeki hava. Hava, üst torbaların ahududuları ezmeyeceğinin garantisidir.

Dondurma hileleri - büyük hacimler için

Mümkün olduğunca sağlıklı bir ürün hazırlamaya kararlıysanız, ahududu saklamaya uygun bir biçimde dondurulabilir. Elbette, plastik dikdörtgen bir kap kullanmanın rahatlığını hissettiniz - onu dikdörtgen bir dondurucuya istiflemek çok uygundur. Ancak bu kadar büyük miktarda plastik satın almak cebinize çarpabilir ve içeride çok yer kaplar.

Uygun bir şekli korumak ve yerden tasarruf etmek için böyle bir kabın içine plastik bir torba koyun ve üstüne çilek dökün. Kabı dondurucuya yerleştirin ve 20-30 dakika sonra donmuş meyvelerle birlikte çantayı çıkarın - kabın şeklini koruyacaklardır. Bu hile sayesinde çok sayıda meyveyi dondurabilirsiniz.

Bir meyve sıkacağı veya normal bir süzgeç veya gazlı bezle meyve suyu hazırlayabilirsiniz. İkinci durumda, ahududu önce bir çatalla ezilmeli ve elde edilen pürenin suyu sıkılmalıdır. Tek seferlik kullanım için meyve suyu hazırlamak en iyisidir, ancak gelecek için bir içecek hazırlamanız gerekiyorsa, onu şeker şurubu ile seyreltip buzdolabına koymak daha iyidir. Şurup koruyucu rolünü oynar, ancak bu durumda suyu 3-4 günden fazla saklamamak daha iyidir.

Ahududu suyuna karşı ahududu veya tüm kırmızı meyvelere karşı kişisel hoşgörüsüzlük dışında herhangi bir kontrendikasyon yoktur. Karaciğer hastalığı olanlar ise suyu soğutulmuş kaynamış su ile 1:1 oranında seyrelterek bu şekilde kullanmalıdır. Dahili kullanıma ek olarak, ahududu suyu mükemmel bir kozmetik üründür.

Cildiniz çok hassassa, halk kozmetologları 2 çay kaşığı meyve suyu, çırpılmış yumurta ve taze ekşi krema veya süzme peynirden bir maske hazırlamanızı önerir. Normal ve kuru ciltler için süt bileşenleri olmadan da yapabilirsiniz. Yağlı cilt durumunda, ahududu suyunun birkaç kat halinde bir bezle uygulanması önerilir. Önceki katman sadece hafifçe kurumalıdır. 4-5 kat yeterlidir, ardından yüz soğuk suyla yıkanır. Bu prosedür gözenekleri iyi sıkılaştırır, cildi eser elementler ve vitaminlerle besler.

Kışın, özellikle soğuk hava ve soğuk algınlığı döneminde ahududu olmadan yapamazsınız. Herhangi bir ürünü dondurmak için bütün meyveleri zarar görmeden almanız önerilir. Ayrıca meyveleri mümkün olan en kısa sürede hasat etmek (veya sadece satın almak) daha iyidir. Daha sonra vitaminler kışa kadar daha uzun süre dayanır. Aşağıda, kış için ahududu dondurmak için basit bir tarif bulunmaktadır.

1. Ahududu kendi yataklarında toplandıysa yıkamak gerekli değildir, ancak saflıkları söz konusuysa durulamak daha iyidir. Hala yıkamanız gerekiyorsa, ahududu soğuk suyla dökülür ve meyveleri yıkayarak bir kapta hafifçe karıştırılır. Bundan sonra, gereksiz suyun akması için ahududuları bir kevgir içine boşaltın.
2. Ayrıca meyveleri yıkamak, ahududuya çok düşkün olan olası böceklerden kurtulacaktır. Bunu yapmak için suya biraz tuz ekleyin ve ardından böcekleri oluklu bir kaşıkla çıkararak birkaç kez durulayın. Ahudududan su döküldüğünde, bir kevgirden bir mutfak havlusuna dökün ve sonunda meyveleri kurutun. Yüksek kaliteli dondurma ve sonuç olarak bütün meyveleri elde etmek için sadece kuru meyvelere ihtiyaç vardır.
3. Kurutulmuş meyveyi, örneğin bir kesme tahtası gibi düz bir yüzeye yerleştiriyoruz. Meyvelerin aralarında biraz boşluk kalacak şekilde düzenlenmesi tavsiye edilir. Dondurmak için dondurucudaki sıcaklığın -18 ° C'nin altında olması gerekir, ardından meyveler bir yıl boyunca korunur. Meyveleri bir gün boyunca dondurucuda bir tahta üzerinde dondurmanız gerekir.
4. Ertesi gün, plastik bir kapta daha kolay saklama için meyveler toplanabilir. Meyveler oldukça kırılgan olduğu için bu dikkatli yapılmalıdır.

Ahududu kış için şekerle nasıl dondurulur

Dondurma, ahudududaki tüm yararlı özellikleri ve vitaminleri korumak için mükemmel bir hasat yöntemidir. Meyve, kışın soğuk algınlığına karşı mücadelede yardıma ihtiyacınız olduğunda veya sadece bir turta veya şenlik masasında başka bir ikram için taze meyveler istediğinizde çok faydalıdır. Ahududuları kış için şekerle dondurmadan önce doğru meyveleri seçmelisiniz.

Şekerle dondurmak için geleneksel şekilde olduğu gibi olgun meyveler de alınır. Ancak daha sonra reçel, komposto veya meyve suyu için kullanılması planlanan ahududu için biraz olgunlaşmasına izin verilir. Ana şey, olgunlaşmış veya çürümüş meyveleri almamaktır. Ahududuları yapraklardan ve küçük çöplerden ayırıyoruz.

Ahududu yumuşak meyveler olduğundan, meyveleri soğuk suda dikkatlice durulayın. Daha sonra, sonraki hasat prosedüründe gereksiz hale gelecek olan nemi emmeleri için havluların (kumaş veya kağıt) üzerine serilir. Üstünü bir havluyla da kaplayabilirsiniz. Kuruduktan sonra, seçilen şekilde dondurmaya başlayabilirsiniz.

Şekerle dondurmak için, meyveler şeker serpilerek katmanlar halinde serilmelidir. Bunu küçük plastik kaplarda yapmak uygundur. Sadece kapları sıkıca kapatıp dondurucuya koymak için kalır. Her şey, hazırlıklar tamamlandı, şimdi asıl mesele kışı beklemek.

Ahududu kış için nasıl dondurulur

Dondurucu kullanarak kış için çilek toplamanın basitliğine rağmen. Ahududuların kış için nasıl düzgün bir şekilde dondurulacağına dair bazı kuralları ve sırları bilmeye değer.

Her şeyden önce, meyveleri seçmeniz gerekiyor. Meyvenin olabildiğince taze, yani mümkünse "sadece bahçeden" dondurulması tavsiye edilir. Aynı zamanda, tamamen olgunlaşmış meyveleri değil, yalnızca olgun meyveleri almak gerekir, böylece işleme sırasında yayılmazlar ve şekillerini kaybetmezler.

İkincisi, meyveleri doğru sıcaklıkta dondurmanız gerekir. Uzmanlar, -18 ila -23 ° C aralığında en rahat sıcaklığın seçilmesini tavsiye ediyor. Bu aralıktaki sıcaklık, donmuş meyveleri 8 aydan bir yıla kadar saklamanıza izin verir. Böylece tüm yıl boyunca taze ahududuları elinizin altında bulundurabilirsiniz.

Doğru sıcaklıkta donmak mümkün değilse, o zaman 0 ila -8 ° C arasında donarken, böyle bir meyvenin sadece 3 ay saklandığını unutmayın.

Ahududuların dondurulacağı kap da önemlidir. Sonuçta, meyveler sadece yenemez, aynı zamanda turtalarla süslenebilir, tatlılara eklenir, bu da görünüşlerinin önemli olduğu anlamına gelir. Meyvelerin iştah açıcı görünümünü korumak için özel kaplarda veya aşırı durumlarda torbalarda dondurulmaları gerekir. Mağazada tek kullanımlık sofra takımları arasında kaplar bulunabilir.

Dondurucuda yer kazanmak için poşetler daha uygundur ancak ahududuların bütünlüğünü bozmamak için yine de kare kaplara ihtiyacınız var. Onlar sayesinde ahududu, bir haznede saklanması daha uygun olacak şekilde briketli torbalarda dondurulur. Aynısını şekerle rendelenmiş meyvelerle de yapabilirsiniz.

Ahududu kışın buzdolabında nasıl dondurulur

Kışın misafirleri ve akrabaları masada taze meyvelerle şaşırtmak çok güzel. Bunu yapmak için, önceden taze ahududu, çilek ve diğer meyveleri dondurmaya özen göstermeniz yeterlidir. Bunu yapmak için sıradan bir buzdolabına ve gerçek meyvelere ihtiyacınız var. Ahududuları kışın buzdolabında nasıl donduracağımızı görelim.

Meyvelerin çöp ve yapraklardan ayrılması ve ayrıca bir ahududu böceğinden yıkanması gerekir. Bunun için meyveler tuzlu su ile dökülür ve böcekler yüzeye çıktıktan sonra oluklu bir kaşıkla çıkarılır ve ahududu birkaç kez soğuk suyla durulanır. Meyveleri bir kevgir içine attıktan sonra, fazla sudan kurtulmak için düz bir yüzeye bir havlu üzerine serpilmelidir.

Ahududuları her biri yaklaşık 200-250 gr olmak üzere küçük porsiyonlar halinde dondurmak daha iyidir Bunun için sıradan bir plastik poşet alıp içine ahududu koyup bağlarız. Çilek ile hazır poşetler, aynı poşetin bir başkasına ayrı ayrı yerleştirilir ve tekrar bağlanır. Torbaların her birinde bir miktar hava kalması gerekir.

Buzdolabında, ayrı bir kaba yerleştirilmiş ahududu poşetlerini dondurmak daha iyidir ve dondurduktan sonra, dondurucudaki raftaki bir poşete koyabilirsiniz. Bu yöntem sadece ahududuları taze tutmakla kalmayacak, aynı zamanda meyveler bütün ve zarar görmeden kalacaktır.

Tabii ki! Donmak- doğanın armağanlarının tüm faydalarını korumanın en etkili yollarından biri. Ve donabilirsin sadece değil meyveler ama aynı zamanda sebzeler, otlar, mantarlar.

hangi yol daha iyi ahududu dondurmak Bu yazımızda sizlerle deneyimlerimizi paylaşacağız.

Ahududu kışın buzdolabında nasıl dondurulur?

Sorularını Yandex aramasına puanlayan İnternet kullanıcılarının hala bir buzdolabı değil, içindeki bir dondurucu anlamına geldiğini düşünüyorum. Ahududuları kış için buzdolabında dondurmak hemen en iyisi Nasıl sadece meyveleri topladı ve sıraladı.

Dondurma kapları olarak farklı boyutlarda plastik kaplar, yoğurt kapları kullanıyoruz. Ve bu yıl tek kullanımlık plastik yığınlar aldık. Küçükler - bir çocuğun ziyafet çekmesi için 1 kez yetecek kadar. Ve geçen yıl kötü bir deneyim oldu: ahududuları daha büyük kaplarda dondurdular, çözdüler ama çok fazla yemeyi başaramadılar. Hatta birkaç kez artıkları atmak zorunda kaldım.

Öncelikle ahududu ayıklanmalı ancak yıkanmamalıdır. Şeker de gerekli değildir. Daha sonra, kullanmadan hemen önce tatlandırabilirsiniz. Ahududu oldukça tatlıdır, bu yüzden muhtemelen ekstra tatlılığa ihtiyacınız olmaz. Dondurma kabı önceden hazırlanmalıdır: temiz ve kuru.

Henüz bütün ahududuları dondurmadık ama yaban mersini ve çileği bütün meyvelerle birlikte dondurucuda sakladık. Gerçek şu ki, ahududu, içinde boşluk bulunan meyvelerdir. Buzdolabında yer kazanmak için dondurmadan önce ezerek yoğurmak daha iyidir. Yani, ezilmiş. Artık kaplara ve kaplara koyabilirsiniz.

Bizim yaptığımız gibi yığınları kullanmaya karar verirseniz, önce onları dondurmanız ve ardından hepsini tek bir plastik torbaya koymanız gerekir.

Konteynerler basitçe kompakt bir şekilde katlanır:

Gördüğünüz gibi, kış için meyveleri toplamanın en kolay yolu dondurmaktır. Küçük durum - buzdolabında yeterli alan. Ancak bu da çözülebilir: ayrı bir dondurucu satın alın. İki yıl önce tam da bunu yaptık ve şimdi her şeyi donduruyoruz: kabak ve balkabağı küpleri, brokoli, yeşil fasulye, biber dolması ve tabii ki mantarlar ve meyveler!

Güzel kokulu ahududu, eşsiz tadı nedeniyle çocuklar ve yetişkinler tarafından sevilir. Bu meyvenin tadını çıkaran vücut, aynı anda vitaminler ve eser elementlerle doyurulur. Ahududu bileşimindeki salisilik asit ateş düşürücü ve iltihap önleyici etkilere sahiptir, doğal bir aspirindir.

Ahududu sadece yaz aylarında sofrada olmaması için çeşitli şekillerde kış için dondurulur. Isıl işlem yararlı özelliklerin çoğunu yok eder. Dondurulduğunda, birkaç sır biliyorsanız, neredeyse tüm faydalar korunur.

Ahududu dondurmanın yolları

1. Bütün ahududular, en fazla vitamin miktarını korumak için dondurulur.
2. Şeker ilavesiyle bütün meyveler tatlı sevenler tarafından toplanır. Bu güzel kokulu ikram özellikle çayın yanında çok lezzetlidir.
3. Püre şeklinde yumuşak ahududu çeşitleri, ezilmiş meyveler dondurulur. Püre şekerli veya şekersiz olabilir.
4. Balda donmuş ahududu iki kat faydalıdır. Bal dondurulduğunda özelliklerini kaybetmez. Soğuk algınlığına karşı lezzetli bir profilaktik çıkıyor.
5. Kuş üzümü ile ahududu hoş bir ekşiliğe sahiptir. Bol miktarda C vitamini içerir.

Ahududu, olgunlaşma açısından kendisine uygun olan herhangi bir meyve ile dondurulabilir. Uzun kış boyunca vücudun dayanıklılığını destekleyecek lezzetli ve sağlıklı vitamin karışımları elde edilir.

Dondurulmuş şekersiz ahududu, sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren ve vücut şeklini izleyen insanlar için mükemmeldir.

Dondurucu Ahududu Tarifleri

bütün meyveler

1. Güzel, deforme olmayan ahududuları, tercihen yoğun etli çeşitleri seçin.
2. Dalları, yaprakları, kalıntıları çıkarın.
3. Meyveleri, zarar vermemeye dikkat ederek dikkatlice durulayın. Bir kağıt havlu üzerinde kurulayın. Ahududu yumuşaksa yıkamanıza gerek yoktur, akacak ve bir topak halinde donacaktır.
4. Tepsiye meyveler birbirine değmeyecek şekilde dizin.
5. Dondurucuya çıkarın.
6. Birkaç saat sonra donmuş ahududuları poşetlere koyun ve saklamak için tekrar dondurucuya koyun.

şekerli bütün ahududu

1. Çilekleri önceki tarifte olduğu gibi hazırlayın.
2. Ahududu ve şeker katmanlarını değiştirerek küçük plastik kaplara yerleştirin.
3. Sıkıca kapatın, dondurun.

ahududu püresi

1. Hazırlanan meyveyi bir blender ile öğütün, bir elekten geçirin veya tahta bir spatula ile ezin.
2. Ahududu püresi farklı şekillerde dondurulur:
   • buz veya tatlılar için kalıplara dökün, ardından çıkarın ve torbalara koyun;
   • kaplarda;
   • küçük plastik şişelerde.

Ahududu püresi şekerli

1. Soyulmuş, yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri öğütün.
2. Tatmak için şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Şekersiz patates püresi ile aynı şekilde dondurun.

Bal ile dondurulmuş ahududu

1. Temiz, bozulmamış meyveleri birkaç kat halinde plastik kaplara veya kaplara yerleştirin.
2. Balı dökün ve sıkıca kapatın.
3. Dondurucuya yerleştirin.

Frenk üzümü ile ahududu

Berry karışımı, bütün meyveler veya patates püresi şeklinde dondurulur. İstenirse şeker eklenir.

Dondurulacak meyveler nasıl seçilir ve hazırlanır?

1. Çürüme ve küf belirtileri olmadan olgun meyvelere ihtiyaç vardır.
2. Ahududuları hafif basınçlı suyla dikkatlice yıkayın.
3. Meyvede böcek, solucan varsa 20 dakika tuzlu suda bekletin, haşereler çıkınca suyu boşaltın, ahududuları durulayın.
4. Birkaç kat halinde katlanmış bir bez veya kağıt havlu üzerinde kurutun.

Ahududu Dondurma Püf Noktaları

• Meyveyi hasattan hemen sonra dondurmanız gerekir, depolama sırasında bazı vitaminler yok edilir.
• Meyvenin ekşimemesi ve daha hızlı donması için dondurucuya en düşük sıcaklığı koyun.
• Metal ile temas halinde faydalı özellikler kaybolur, bu nedenle meyveyi tahtadan yapılmış bir kaşıkla (kürek, itici) öğütmek daha iyidir.
• Ahududuları saklamak için küçük bir kap seçin, böylece çözülmüş meyveyi hemen kullanabilirsiniz ve bozulmaya vakti olmaz.
• Dondurucuda fazla yer kaplamaması için şu teknik kullanılır: poşetler kaplara konur, ahududular içlerine konur ve dondurulur. Çilek içeren paketleri çıkarırlar ve bu formda saklamak için dondurucuya koyarlar.
• Meyveleri buzdolabında veya oda sıcaklığında kademeli olarak çözün.
• Tekrar dondurmayın.

Dondurulmuş ahududu nasıl saklanır

Dondurulmuş meyveler dondurucuda saklanır:

• bir yıldan fazla olmamak üzere -18 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta;
• 6 aydan fazla olmayan -15 derecelik bir sıcaklıkta;
• 3 aydan uzun olmayan -12 derecelik bir sıcaklıkta.

Bütün meyveler tazeliğini ve faydalı özelliklerini doğranmış olanlardan daha uzun süre korur.

Dondurulmuş ahududu nasıl kullanılır?

Birçok yolu var:

• doğal yoğurt, dondurma, milkshake, süzme peynir ekleyin;
• ahududu püresini kreplerin, kreplerin üzerine dökün;
• yulaf lapasına koyun;
• vitamin suyu hazırlayın;
• komposto, jöle pişirin;
• güzel kokulu bir smoothie yapın;
• çörekler, ahududu dolgulu turtalar pişirin;
• kekleri, kekleri, jöleleri bütün meyvelerle süsleyin.

Basit dondurma kurallarına uyarsanız, ahududu taze meyvelerin, vitaminlerin ve eser elementlerin tadını ve aromasını koruyacaktır. Dışarıda zaten kış varken en sevdiğiniz meyvenin tadını çıkarmak güzel!

Doğanın cömertçe yaz ve sonbaharda bahşettiği çeşitli bitki ürünlerini hasat etmek eski bir mutfak alışkanlığıdır. Sebzeleri, meyveleri ve meyveleri konserve ederek, salamura ederek ve dondurarak, soğuk mevsimde çok eksik olan gerekli besinleri kurtarabilirsiniz.

Bu, özellikle yaz tadı ve zengin bir vitamin kompleksi verebilen ahududu için geçerlidir. Sabahları çözülmüş meyvelerden yapılan tatlılar ve kompostolar, yaklaşan parlak güneş, çiçeklerin lezzetli aroması ve olgun meyvelerin tadı ile her güne bir kutlama duygusu verecektir.

Ahududu kış için nasıl dondurulur?

Ahududuları dondurmaya hazırlanırken dikkate alınması gereken ilk şey, nerede saklanacaklarıdır.

Halihazırda büyük boyutlu otonom dondurucular edinmiş olan şanslı kişiler için bu görev herhangi bir sorun olmayacak.

Ürünleri depolamak için genel kabul görmüş kurallara uymanız yeterlidir. Yani, donmuş meyve ve yemişlerin balıklardan, hayvansal yan ürünlerden ve diğer güçlü kokuya sahip şeylerden uzakta, ayrı bir kapta saklanması gerektiğini unutmayın.

Küçük bir dondurucu ile donatılmış bir buzdolabından başka bir şeye sahip olmayanlar, ahududuları dondurmak için uygun boyutta ayrı bir plastik kap seçmelidir. Bu tür kapların herhangi bir süpermarkette veya pazarda satın alınması kolaydır, asıl mesele, yapılacağı plastiğin gıda saklama amaçlı olmasıdır. Her durumda, dondurucular ve kaplar uzun süreli kullanımdan önce iyice yıkanmalı, böylece yabancı kokulardan arındırılmalı ve çalıştırılmadan önce kurutulmalıdır.

Ahududuları kışa pişirmeden dondurmak için uygun şekilde hazırlamak için kullanılan kaplara ek olarak, tercihen hava geçirmez şekilde kapatılmış plastik torbalara ihtiyacınız olacaktır. Gerçek şu ki, donmuş meyvelerin tek bir pakette yarım kilogramdan fazla tasarruf edilmesi önerilmez. Bunun nedeni, şekillerini kaybedebilmeleri ve çözüldüklerinde iştah açıcı olmayan bir yulaf lapasına dönüşebilmeleridir.

Bu nedenle, nasıl ve hangi miktarlarda saklanacağını önceden düşünmek daha iyidir. Meyveler, büyük bir aile için birkaç litre komposto hazırlamak için kullanılabilir, bu durumda görünümleri önemli değildir. Başka bir şey de, boşluğun bir porsiyon vitamin tatlısı veya kendi küçük kafenizdeki tatlı yemekleri süslemek için tasarlanmış olmasıdır.

Çilek seçimi ve hazırlanması

Ahududuların tadını, dokusunu ve besin maddelerini koruyabilen yüksek kalitede dondurulması için, yalnızca olgunlaşmamış, deforme olmamış meyveler uygundur. Hazırlama ve dondurma işleminin gerçekleşeceği hız çok önemlidir. Ne kadar hızlı olursa, sonuç o kadar iyi olur. Bu nedenle, önceden zaman ayırmak ve tamamen bu eyleme ayırmak önemlidir.

Başarılı dondurmanın ilk kuralı, meyvelerin taze toplanmış olması gerektiğidir. İki saatten fazla saklanırsa, sızdırmaya ve şeklini kaybetmeye başlarlar.

Ev hanımları genellikle kendilerine şu soruyu sorarlar - ahududuları dondurmadan önce yıkamam gerekir mi?

Hayır, ev yapımı ahududuları kış için dondurmadan önce yıkamak hiç gerekli değildir. Ancak, meyveler piyasadan satın alınırsa, ince bir akan su ile hafifçe durulayabilirsiniz. Bazen meyveler, ahududu böceğinin larvalarından etkilenir.

Bazen dibe bir streç film yayarlar ve üzerine meyveleri koyarlar. Bir gün sonra dikkatlice torbalara dökülür ve hazırlanmış bir kaba konur.

Yerden tasarruf etmek için meyveler, daha fazla saklama için bir kaba yerleştirilmiş bir torbada doğrudan dondurulabilir. Paket daha sonra bir kap şeklini alır ve içindekiler birkaç katman halinde istiflenebilir.

Pişirmeye gerek kalmadan şekerli donmuş ahududu özellikle popülerdir. Ahududuları kış için şekerle dondurmak önceki tariften pek farklı değil. Bunu yapmak için, ahududu katmanları depolama için seçilen kaba aktarılır, üzerine şeker serpilir ve bir süre buzdolabının alt bölümüne yerleştirilir. İki saat sonra ahududu suyunu salacak ve şekeri eritecek, ardından streç film ile kaplanacak ve kap sıkıca kapatılarak dondurucuya konulacaktır.

Kışın bütün lezzetli ahududuları elde etmek için bazı kurallara uymalısınız:

• kokuları iyi emdikleri için meyvelerin sıkıca paketlenmesi gerekir;
• biraz olgunlaşmamış meyveler almak daha iyidir, şekillerini daha iyi korurlar;
• kabın yapıldığı malzeme gıdaların saklanması için tasarlanmalıdır;
• torbada ne kadar az hava olursa, dondurma o kadar iyi saklanır;
• meyveleri önce buzdolabının alt rafına taşıyarak ve ardından tamamen çıkararak yavaş yavaş çözün.

Ahududu tıbbi kullanımları

Ahududuların uygun şekilde dondurulmasına ilişkin tüm tavsiyelere tabi olarak, içinde çeşitli soğuk algınlığı ile savaşmaya yardımcı olan yararlı maddeler korunur. Vücudun virüslere ve patojenik bakterilere karşı direncini artırmak için vazgeçilmez nitelikleriyle bilinen salisilik ve askorbik asitler gibi birçok organik asit içerir. Bu, vücut ısısını düşürmek için demlenmiş ahududu almanın ünlü etkisine neden olur.