Yurtdışı egzotik: Farklı ülkelerden yılbaşı yemekleri. Web'de ilginç

Yeni yılı evinizin rahatlığında, konukları büyük bir şenlik masasında toplayarak kutlamayı planlıyorsanız, bu makale kutlamaya hazırlanmanıza ve konukları kayıtsız bırakmayacak ikramlar hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Önümüzdeki yılın doğu takvimine göre at yılı olduğunu düşünürsek, bu sembolün çok sevdiği yemeklerin pişirilmesindeki muhteşem geleneği hatırlayalım. At seçici bir hayvan, bir otobur değildir, ancak misafirlere hafif salatalar ve sebzelerle meyve ikram etmek yeterli değildir. Yılın başarılı olabilmesi için bu tür ikramların sofrada bulunması gerektiğini aklımızda tutalım. Bakalım dünyanın farklı ülkelerinde Yeni Yıl masasında geleneksel olarak neler servis ediliyor. Çeşitli geleneksel yemekler arasında mutlaka beğeninize göre bir şeyler bulacaksınız.

İngiltere

İngiltere'deki geleneksel Yeni Yıl tatillerinin hiçbiri pastırma, ekmek kırıntısı, un, kuru üzüm, yumurta ve baharatlardan oluşan dolgunluk olmadan tamamlanmaz. Servis yapmadan önce muhallebi üzerine rom serpilir ve ateşe verilir, bu da tatili daha da parlak hale getirir. Ayrıca geleneksel olarak sebzeli ve bektaşi üzümü soslu hindi dolması masaya servis edilir. Sebzeli hindi geleneksel bir yemek olarak kabul edilir ve her tatilde misafirleri memnun eder.

Amerika

Bu fikir aynı zamanda geleneksel bir Amerikan yemeği olarak kabul ediliyor, ancak İngiliz hindisinden farklı olarak Amerikan hindisi farklı şekilde pişiriliyor. Çok basit bir ifadeyle hindi, buzdolabında "çöplenen" tüm ürünlerle doldurulur. Genellikle peynir, sarımsak, kuru erik, elma, lahana, fasulye, mantar, baharattır.

Avusturya, Macaristan

Bu ülkelerde şenlik masasına kuş ikram etmek kötü bir işarettir. Bu ülkelerin batıl inançlı sakinleri, şenlik masasına bir kuş ikram ederseniz mutluluğun uçup gidebileceğine inanıyor. Geleneksel Avusturya mutfağı lezzetler açısından zengindir. Böylece şenlik masasına şnitzel, turta servis edebilir, ayrıca geleneksel Avusturya balık salatası da pişirebilirsiniz. Macaristan'da, şenlik masasında Yahudi mutfağından göç eden haşhaş tohumu ve fındık ruloları gibi geleneksel simitlerin servis edilmesi gelenekseldir.

Danimarka, İsveç

Morina, Danimarkalıların ana Yeni Yıl şenlikli yemeği olarak kabul edilir. Bu yemek mutluluğu ve zenginliği simgelemektedir. İsveçlilerin şenlik masasında her zaman lutefix servis edilir - kurutulmuş morinadan yapılan bir balık yemeği.

Almanya

Ringa balığı, Almanya'da şenlik masasının ayrılmaz ve sembolik bir yemeği olarak kabul edilir. Ringa balığının önümüzdeki yıl mutlaka mutluluk getireceğine inanılıyor. Festival masasındaki geleneksel ve daha az önemli olmayan yemekler arasında Lahana turşusu - sosisli haşlanmış lahana turşusu, Eisbein - haşlanmış domuz eklemi ve tabii ki birçok Alman sosisi türü yer alır. (her bölgenin kendine has çeşitleri vardır).

İsrail

İsrail'de Yeni Yıl'ın Eylül ayında kutlandığını belirtmek önemlidir. İsrail sakinlerinin Yeni Yıl şenlik masasının kendi kuralları vardır. Ana kural acı, ekşi ve tuzlu yemeklerin uzaklaştırılmasıdır. Masa tatlı yiyeceklerle kaplıdır. Ayrıca masada genellikle bal, hurma, nar ve elma bulunur. Challah - bala batırılmış şenlikli bir hamur işi. Bu gelenek birçok kişi tarafından takip edilmektedir. İsrailliler bu şekilde gelecek yılı “tatlandırıyor”. Festival masasında haşlanmış balık, pişmiş elma, lahana ve pancar da servis ediliyor.

Hollanda, Fransa

Hollandalıların şenlik masasında, sadece Yeni Yıl için kesinlikle ana ulusal yemeklerden biri olan derin yağda kızartılmış çörekler ve tuzlu fasulyelerle tanışacaksınız. Fransa'da geleneksel Yeni Yıl masası, kavrulmuş kestane, istiridye, güzelce dekore edilmiş kaz ezmeli sandviçler, peynirler ve tabii ki Fransız şarabı olmadan tamamlanmış sayılmaz.

Polonya

Geleneksel Polonya Yeni Yılı masasında 12 yemek vardır. Eski bir Polonya geleneği, çan sesi eşliğinde bir parça ringa balığı yemektir. Ringa balığının daha keskin olduğuna inanılıyor. Yıl ne kadar iyi olursa olsun. Balık, özellikle aile mutluluğunun sembolü olan sazan zorunlu bir yemek olarak kabul edilir.

Romanya, Avustralya, Bulgaristan

Yılbaşı sofralarında sunulan birçok geleneksel yemek arasında mutlaka özel bir pasta deneyeceksiniz. Tuhaflığı, bir parça kekin içindeki misafirlerden birinin mutlaka bir madeni para, bir fındık veya bir karabiberle karşılaşmasıdır. Buluntunun mutlu sahibi gelecek yıl bir aile kuracak.

Japonya

30 Aralık'ta tatil öncesi masasında mochi her zaman bulunur - haşlanmış pirinçten yapılan, meyvelerle yapılan ve üzerine susam serpilen küçük kekler. Yılbaşı tatil masasında uzun erişteler bulunmalıdır. Ne kadar uzun olursa, ziyafete katılanların ömrü de o kadar uzun olacaktır. Deniz yosunu, kavrulmuş kestane, bezelye, fasulye, haşlanmış balık sofralarda sıklıkla yer alır; bu malzemeler mutluluğun, iş hayatında başarının, sağlığın ve huzurun anahtarıdır.

Yeni yıl tatilleri her gün yakın akraba ve arkadaşların şenlik masasında bir araya geldiği yaklaşıyor. Dünyadaki her ülkenin kendi mutfak gelenekleri vardır - hostesler, sevdiklerini ve misafirlerini memnun etmek isteyen geleneksel yemekler hazırlamak için hiçbir çaba ve zamandan kaçınmazlar. Yurtdışı ülkelerde Yeni Yıl için neler hazırlanıyor? Sizlere dünyanın farklı ülkelerinin mutfak yılbaşı geleneklerini anlatacağım ve bazı tarifler paylaşacağım. Belki 2017'de şenlik masasında pişirmek istediğiniz yemekleri onlardan kendiniz seçersiniz. Ve unutmayın

Yeni yıl 2017 için orijinal yemekler

Noel masası İngiliz bir ailede Buğday ekmeği dilimleri, şekerlenmiş meyveler, kirazlar, elmalar ve kuru üzümlerden fındık, narenciye kabuğu rendesi ve hoş kokulu baharatların eklenmesiyle yapılan geleneksel bir puding olmadan hayal etmek imkansızdır. Noel pudingini hazırlamak bir ay sürüyor - bitmiş tatlı romla ıslatılıyor, ateşe veriliyor ve şenlik masasında etkili bir şekilde servis ediliyor.

Yılbaşı yemeğinin zorunlu özelliği Polonya'da refahı ve aile refahını simgeleyen bir balıktır. Hatırlamak? Yılbaşı masasında her zaman on iki yemek vardır ve bunların arasında tek bir et yoktur. Bu akşam, hostesler köfte, kuru erikli arpa lapası ve tatlı olarak çikolatalı kek veya elmalı puf turtası servis ediyor.

Bulgaristan'da Musakka, Yeni Yıl'ın ana yemeği olarak kabul edilir - et, sebze ve çeşitli baharatlardan oluşan büyük bir puf güveci.

Sakinler arasında Yeni Yıl yemeğinin ana dekorasyonu AMERİKA BİRLEŞİK DEVLETLERİ- geleneksel hindi dolması. Herhangi bir bileşen dolgu olarak kullanılabilir - patates, elma, portakal, üzüm, fındık ve buzdolabındaki her şey.

İskandinav ülkelerinde ilk yılbaşı gecesi sıcak servis edildi kremalı somon çorbası . Yılbaşı menüsü mutlaka balık yemekleri ve haşlanmış et kaburgaları veya patates püresi ile fırında kümes hayvanları içerir.

Kremalı somon çorbası

Birleştirmek:

Somon 500 gr
Patates 4-5 adet
Bir soğan veya pırasa
bir havuç
3-4 domates
Krem 500 ml
taze yeşillikler
Tuz ve biber
Sebze yağı
Su 1,25 l

Balıkları küçük parçalar halinde kesin. Patates ve soğan - küp, havuç - kaba bir rende üzerine veya dilediğiniz gibi, domatesleri kaynar suyla haşlayın, soyun ve küpler halinde kesin.
Bir tencereye yağı dökün. Soğanları ve havuçları yumuşayana kadar soteleyin. Domatesleri ekleyin, 3-5 dakika pişirin.
Suyu dökün, kaynatın, ardından patatesleri + tuzu ve karabiberi koyun, yumuşayana kadar 10 dakika pişirin.
Patatesler neredeyse hazır olduğunda balığı ekleyin ve kremayı dökün, 10 dakika pişirin. Ateşten alın ve ince kıyılmış otları ekleyin.

Geleneksel sıcak meze İtalyanlar Yeni Yıl için - Akdeniz otları, ardıç meyveleri, arpacık soğanı ve armut parçalarının eklenmesiyle pişirilen, domuz eti ve domuz yağından yapılan Kotekino domuz sosisi. Sıcak levrek veya beyaz şarapta pişmiş morina .

Beyaz şarapta pişmiş morina

Birleştirmek:

Morina filetosu 800 gr
tereyağı 50 gr
sek beyaz şarap 100 ml
maydanoz
tuz biber

Bir fırın kabını sıvı yağ ile yağlayın. Morina filetosunu yerleştirin. Tuz biber.
Üzerine tereyağı parçaları koyun ve üzerine şarap dökün.
Maydanozu ince ince kıyıp balığın üzerine serpin.
Sıcak fırına t = 200 derece koyuyoruz, 25-30 dakika pişiriyoruz. Her fırın farklı olduğu için sürece dikkat edin.

Yeni Yıl arifesi Almanca hostesler güzel kokulu servis yapıyor Puf böreğinde krema ve ıspanaklı pişmiş somon balığı ve hardal soslu patatesle süslenmiş kızarmış sazan. Festival masası, önümüzdeki yıl aile refahının sembolü olarak turtalar, elmalar, fındıklar ve kuru üzümlerden oluşan bir yemekle süslenmiştir. Tatlı olarak, Alman ailelerinde badem ezmesiyle doldurulmuş bir kek veya fındıklı turta servis etmek gelenekseldir.

Milföy hamurunda krema ve ıspanaklı somon balığı

Birleştirmek:

Somon filetosu 600 gr
Ispanak taze veya dondurulmuş 400 gr
Krem 50 ml
Tuz biber
Limon suyu
Milföy böreği 450 gr
Hamuru fırçalamak için yumurta

Somon filetoyu tuz ve karabiberle tatlandırın ve üzerine limon suyu gezdirin.
Kremayı ıspanağın üzerine dökün ve sıvı buharlaşana kadar pişirin.
Hamuru açın, ıspanağın yarısını kremayla birlikte bu somon fileto tabakasının üzerine koyun. Üstüne başka bir ıspanak tabakası koyun.
Hamuru sıkı bir zarfa sarın. Dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
Hamuru çatalla birkaç yerinden delin.
Önceden ısıtılmış fırına koyun t = 200 derece 25-30 dakika

Hollanda'da Yeni Yıl kutlaması, geleneksel atıştırmalık - tuzlu fasulye olmadan tamamlanmış sayılmaz. Sıcak bir yemek olarak, şarap sosunda pişirilmiş tavşanı pişirip üzerine domuz yağı, doğranmış arpacık soğanı, baharatlar ve ekşi krema ekliyorlar.

yılbaşı masası Fransa'da tam anlamıyla gurme atıştırmalıklar ve sıcak yemeklerle dolup taşıyor. Buradaki şenlik menüsünde salyangoz, istiridye, çeşitli peynir çeşitlerinden dilimlenmiş kaz ciğeri ezmesi yer alıyor. Ayrıca yılbaşı gecesi sofrada baharatlı soğan çorbası ve beyaz şarapta otlar ve sebzelerle pişirilmiş bir hindi.

Soğan çorbası

Birleştirmek:

1 kg soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz, karabiber
2 diş sarımsak
250 ml sek beyaz şarap
2 dal kekik
1 defne yaprağı
1 litre tavuk suyu
Fransız bageti (baton)
150 gr sert peynir

Soğan yarım halkalara kesilir. Tereyağını bir tavada eritip zeytinyağı + tuz ve karabiberi ekleyin. Soğanı koyun, karıştırın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
20 dakika sonra ince kıyılmış sarımsak, şarap, kekik dalları, defne yaprağını ekleyin. Bir kapakla örtün ve 10 dakika daha pişirin.
Ateşten alın, kekik dallarını ve maydanozu çıkarın.
Sıcak et suyunu ekleyin, karıştırın ve kapağın altında 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
Ekmeği dilimler halinde kesin ve bir ekmek kızartma makinesinde, fırında veya kuru bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kurutun. Küpler halinde kesin.
Çorbayı seramik kaplara dökün, ekmeği koyun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Peynir eriyene kadar fırında pişirin.

İspanyol Yeni Yıl Arifesi kızarmış kuzu ya da süt domuzu olmadan olmaz. Meze olarak kabuklu deniz ürünleri ve balık lezzetlerini burada bulabilirsiniz. Saat sesine göre burada yeni yılın her ayı için dilek dileyerek 12 üzüm yemek adettir.

Bulgaristan, Romanya ve diğer Avrupa ülkelerinde, Yeni Yıl için sürprizlerle turtalar pişirmek gelenekseldir - bazı ürünlerin içine iyi şans getirmesi için bir madeni para, bir fındık veya bir biber kabuğu gizlenir. Pastasında bir sürpriz bulan kişi tüm yıl boyunca iyi şanslara sahip olacak.

Uzun Yeni Yıl tatili mevsimi, günlük koşuşturmadan kaçma, akraba ve arkadaşlarla ilgilenme fırsatı sağlar. Festival masası için Avrupa mutfağının yemeklerinden birini hazırlamak için zaman ayırın - misafirlerinizi mutfak becerileriyle şaşırtın. Sıradışı Yeni Yıl yemeklerini pişirme konusunda deneyiminiz varsa, yorumlarınızı paylaşın.

Hepinize mutlu bir Yeni Yıl tatili ve yeni mutfak keşifleri dileriz!

Doğu mutfağını seviyorsanız doğru yere geldiniz :) Farklı ülkelerin mutfakları birbirinden çok farklı. Örneğin bir Fransız yemeği mezelerle (öğle yemeği), ardından çorba, ana yemek ve peynirle başlar. Yemeğin sonu tatlı veya meyve kullanımıdır. İtalyanlar için yemek yemek neredeyse kutsal bir ritüeldir, asla "anında müdahale etmezler", yemeğe kesinlikle belirli bir zamanda ve yavaş yavaş başlarlar. Lazanya, pizza, makarnanın yanı sıra et yemeklerini de çok seviyorlar. Farklı kültürlerden ve mutfaklarından çok uzun süre bahsedebilirsiniz ama hadi tariflerimize geri dönelim. Bu yazıda şunları seçebilirsiniz: dünyanın çeşitli mutfaklarından bayram yemekleri için tarifler ve Yılbaşı sofranız için pişirin.

Peki, DÜNYA MUTFAKLARI - ET YEMEKLERİ:

Bu yemeği hazırladıktan sonra bilinmeyen Asya mutfağının sırlarına dalacak ve ona sonsuza kadar aşık olacaksınız.

İtalyan dilimlenmiş bifteğini deneyin.

Sebze ve zeytinli iştah açıcı Fransız mutfağı tarifi.

Lezzetli ve düşük kalorili yemek.

DÜNYA MUTFAKLARI - BALIK YEMEKLERİ:

Yemek misafirlere hizmet etmek için mükemmeldir. Narin, orijinal tadı, aroması ve somon balığının olağanüstü yumuşaklığıyla baştan çıkarıcı bir şekilde baştan çıkarıcı.

Somonlu lazanya harika bir şenlikli İtalyan yemeğidir.

Yumuşak ve sulu İrlanda somonu.

DÜNYA MUTFAKLARI İKİNCİ YEMEKLER:

İspanyol mutfağı dünyadaki en sağlıklı ve en ilginç mutfaklardan biridir. Ve Valensiya mutfağı, İspanya'nın en güzel mutfağından biri olarak kabul ediliyor. Özellikle sizler için meşhur paellanın Valensiya'da hazırlanan versiyonuyla çok başarılı bir tarif bulduk.

İrlanda güveci yapın.

Mantarlı risotto en popüler İtalyan tariflerinden biridir. Yemek pişirmek ilk bakışta göründüğünden çok daha kolaydır.

DÜNYA MUTFAKLARI - SALATALAR:

Yunan salatası basit ama klasik bir yemektir.

Alman mutfağına dayalı kış salatası.

Yılbaşı gecesine şampanyanın neşeli tıslaması, partiler ve gece yarısı öpücükleri eşlik ediyor. Ancak çok az insan Yeni Yılın yemek için olduğunu biliyor.

Yeni yıl gezegenin etrafında yürüyüşüne başlarken, dünyanın dört bir yanındaki masalar uzun yaşamı, parayı, bolluğu ve iyi şansı simgeleyen uzun erişteler, tarla bezelyeleri, ringa balığı ve domuz eti ile dolup taşıyor.

Ayrıntılar farklılık gösterse de amaç aynıdır: Gelecek yılı birlikte kutlamak için ailenizi ve arkadaşlarınızı şenlik masası etrafında toplamak.

Gelenekleri tanımak ve Yeni Yıl tatillerinin dünya çapında hangi yemeklerin kutlandığını öğrenmek için farklı ülkelerin mutfağına bakmanızı öneriyoruz.

"Atlayan John", Güney Amerika

ABD'nin güney eyaletlerindeki başlıca geleneksel yemekler, parayı simgeleyen domuz eti, tarla bezelyesi veya fasulyeden oluşan fasulye yahnisi ve iyi şans ve paranın simgesi olan lahana ve diğer yeşil sebzelerle mısır ekmeği ile pilav olan "Jumping John"dur. Yemeğin yeni yılda şans getirdiğine inanılıyor.

Bu yemeğin kökeni folklora göre değişir, ancak bugünkü versiyonu büyük olasılıkla Afrika ve Batı Hint geleneklerinden kaynaklanmaktadır ve köleler tarafından Kuzey Amerika'ya getirilmiştir. Sıçrayan John tarifi ilk olarak 1847'de Sarah Rutledge tarafından Caroline's Housewife'da ortaya çıktı ve yıllar içinde profesyonel şefler tarafından değiştirildi.

On iki üzüm, İspanya

Amerikalılar Times Meydanı'nda Yeni Yıl balosunun düşüşünü izlerken, İspanyollar Madrid'deki Puerta del Sol'dan yayını izliyor. Burada eğlence tutkunları saat kulesinin yeni yılın başlangıcını duyurmasından önce toplanıyor.

İspanyollar önümüzdeki yıl nerede buluşurlarsa buluşsunlar - evde ya da meydanda - eski bir geleneğe bağlı kalıyorlar: saatin her vuruşunda bir üzüm yiyorlar. Bazı insanlar gece yarısı yemek daha keyifli olsun diye üzümleri önceden pişirir, kabuklarını ve çekirdeklerini soyarlar.

Bu gelenek, 20. yüzyılın başında ülkenin güney kesimindeki üzüm yetiştiricileri arasında hasat sırasında ortaya çıktı. O zamandan beri gelenek, İspanyolca konuşulan birçok ülkeye yayıldı.

Yeni Yılı Madrid'de kutlamaya karar verirseniz gece yarısından önce Puerta del Sol'a gidin. Barlar, restoranlar ve mağazalarla dolu hareketli meydan kutlama yapmak için harika bir yerdir.

Tamale, Meksika

Tamale - tuzlu mısır taneleri ve mısır kabuklarıyla kaplanmış ve buharda pişirilmiş kıyma - az çok özel günler için hazırlanan geleneksel bir Meksika yemeği. Ancak Noel ve Yeni Yılda masanın ana yemeğidir.

Birçok ailede kadınlar arkadaşlarına, ailelerine ve komşularına yüzlerce küçük tamale hazırlamak için bir araya gelirler. Yılbaşı masasında genellikle akşamdan kalmalıkla başa çıkmaya yardımcı olan bir çorba olan menudo ile servis edilir.

Büyük Meksika şehirlerinin sakinleri, Yılbaşı Gecesi'nde tamale satan restoranlar bulmakta zorluk çekmeyecekler. Ancak gerçek geleneksel tamaleleri tatmak isteyen gurmeler, yemeğin gece gündüz sokak köşelerinde satıldığı Mexico City'ye gidiyor. Pujol gibi ünlü restoranlarda da bulunabilirler.

Hollandalı çörekler Oliebollen, Hollanda

Oliebollen çörekleri, Noel pazarlarında satılan geleneksel bir Hollanda Yeni Yıl yemeğidir. Kuru üzüm ve kuş üzümü ile doldurulan ve derin yağda kızartılan hava hamurundan yapılırlar.

Donut yemek isteyenler Amsterdam'daki küçük sokak karavanlarına ve Oliebollenkraams fırınlarına bakmalı.

Badem ezmesi domuzları, Avusturya ve Almanya

Yeni Yıl Arifesinde Avusturyalı eğlence düşkünleri - Sylvesterabend veya St. Sylvester Arifesi - kakule ve baharatlarla birlikte kırmızı panç içer, akşam yemeğinde süt domuzu yer ve marzipanschwein adı verilen küçük pembe badem ezmesi domuzlarına hizmet eder.

Çeşitli şeylerden yapılan şanslı domuzlar veya Glücksschwein, Almanya ve Avusturya'da da popüler hediyelerdir.

Yılbaşı tatillerinde Viyana fırınları domuz şeklinde çok miktarda tatlı sunuyor. Tüm renk, boyut ve tatlarda domuz şeklinde yer mantarı, çikolata ve badem ezmesi için Julius Meinlto'ya gidin.

Soba eriştesi, Japonya

Yılbaşı gecesi Japon aileler, eski yıla veda etmek ve yeni yılı karşılamak için karabuğday soba eriştesi yerler. Geleneğin geçmişi 17. yüzyıla kadar uzanıyor ve uzun erişteler uzun ömür ve refahı simgeliyor.

Başka bir gelenekte mochitsuki, arkadaşlar ve aile, Yeni Yıldan önceki günü mochi, yani pirinç keki yaparak geçirirler. Tatlı yapışkan pirinç yıkanır, ıslatılır, buharda pişirilir ve homojen bir kütle halinde öğütülür. Daha sonra çöreklerin yapıldığı hamurdan küçük parçalar koparılır ve daha sonra tatlı olarak servis edilir.

Yeni Yılı Tokyo'da kutluyorsanız, Roppongi'deki profesyonel soba ustası Honmura Anin'i ziyaret edin.

Dünya Çapında Kutlama Pastası veya Kralların Pastası

Yılbaşı pastası yapma geleneği sayısız kültüre yayılıyor: Yunanlılarda vasilopita, Fransızlarda galette de roi, Meksikalılarda üç kralın ekmeği ve Bulgarlarda banitsa var.

Çoğu durumda kekler Yeni Yıl Arifesinde yenir, ancak bazı kültürlerde kekler yalnızca Noel veya Epifani'de kesilir. Turtalar genellikle figürinleri veya madeni paraları saklar, bu da onları parçalarında bulanlara iyi şanslar ve parayı simgelemektedir.

Cotecino, İtalya

İtalyanlar Yeni Yılı geleneksel bir yemek olan kotekino veya efsaneye göre iyi şans getiren domuz sosisli mercimek ve bazı evlerde doldurulmuş domuz budu ile kutluyorlar.

Akşam yemeği chiacchiere (İtalyan çalıları) ve Prosecco ile sona eriyor. Gelenek Modena'da ortaya çıkıyor, ancak zamanla ülke geneline yayıldı.

Ringa balığı turşusu, Polonya ve İskandinavya

Polonya ve İskandinav ülkeleri ringa balıklarıyla ünlü olduğundan ve gümüş renginden dolayı refah ve zenginliğin sembolü olarak kabul edildiğinden, yılbaşı gecesi birçok aile sofraya marine edilmiş balık servis eder. Bazıları soğanla, bazıları ise krema sosla servis ediyor.

Popüler yılbaşı yemeklerinden biri olan ringa balığı turşusu - Sledzie Marynowane - 24 saat suya batırılmış balıklardan hazırlanır, parçalar halinde kesilir, soğan, baharat, şeker ve beyaz sirke ile katmanlar halinde bir kaba paketlenir.

Kransekake, Danimarka ve Norveç

Kransekake, tatlıların ve diğer tatlıların eklenmesiyle birkaç daireden oluşan bir piramit pastadır ve Norveç ve Danimarka'da çeşitli bayramlar ve özel etkinlikler için hazırlanır.

Pasta badem ezmesinden yapılır ve genellikle ortasına bayraklar ve krakerlerle süslenmiş bir şişe şarap veya Aquavita yerleştirilir.

Piramit pastasını denemek için Kopenhag'a gidemeyenler, Seattle'ın Ballard semtindeki Larsen's Danish Bakery'yi ziyaret edebilir. Uzun zamandır dünyanın her yerine sipariş gönderiyorlar ve tatilden hemen önce pastanın kolayca monte edilebilmesi için pastanın her katını ayrı ayrı paketlemeye hazırlar.

Bayram sofranızda neler olacak?

İngiltere

İngiltere'deki geleneksel Yeni Yıl tatillerinin hiçbiri pastırma, ekmek kırıntısı, un, kuru üzüm, yumurta ve baharatlardan oluşan dolgunluk olmadan tamamlanmaz. Servis yapmadan önce muhallebi üzerine rom serpilir ve ateşe verilir, bu da tatili daha da parlak hale getirir. Ayrıca geleneksel olarak sebzeli ve bektaşi üzümü soslu hindi dolması masaya servis edilir. Sebzeli hindi geleneksel bir yemek olarak kabul edilir ve her tatilde misafirleri memnun eder.

Amerika

Bu fikir aynı zamanda geleneksel bir Amerikan yemeği olarak kabul ediliyor, ancak İngiliz hindisinden farklı olarak Amerikan hindisi farklı şekilde pişiriliyor. Çok basit bir ifadeyle hindi, buzdolabında "çöplenen" tüm ürünlerle doldurulur. Genellikle peynir, sarımsak, kuru erik, elma, lahana, fasulye, mantar, baharattır.

Avusturya, Macaristan

Bu ülkelerde şenlik masasına kuş ikram etmek kötü bir işarettir. Bu ülkelerin batıl inançlı sakinleri, şenlik masasına bir kuş ikram ederseniz mutluluğun uçup gidebileceğine inanıyor. Geleneksel Avusturya mutfağı lezzetler açısından zengindir. Böylece şenlik masasına şnitzel, turta servis edebilir, ayrıca geleneksel Avusturya balık salatası da pişirebilirsiniz. Macaristan'da, şenlik masasında Yahudi mutfağından göç eden haşhaş tohumu ve fındık ruloları gibi geleneksel simitlerin servis edilmesi gelenekseldir.

Danimarka, İsveç

Morina, Danimarkalıların ana Yeni Yıl şenlikli yemeği olarak kabul edilir. Bu yemek mutluluğu ve zenginliği simgelemektedir. Kurutulmuş morinadan yapılan bir balık yemeği olan Lutefix, İsveçlilerin şenlik masasında her zaman servis edilir.

Almanya

Ringa balığı, Almanya'da şenlik masasının ayrılmaz ve sembolik bir yemeği olarak kabul edilir. Ringa balığının önümüzdeki yıl mutlaka mutluluk getireceğine inanılıyor. Festival masasındaki geleneksel ve daha az önemli olmayan yemekler arasında Lahana turşusu - sosisli haşlanmış lahana turşusu, Eisbein - haşlanmış domuz eklemi ve tabii ki birçok Alman sosisi türü yer alır. (her bölgenin kendine has çeşitleri vardır).

İsrail

İsrail'de Yeni Yıl'ın Eylül ayında kutlandığını belirtmek önemlidir. İsrail sakinlerinin Yeni Yıl şenlik masasının kendi kuralları vardır. Ana kural acı, ekşi ve tuzlu yemeklerin uzaklaştırılmasıdır. Masa tatlı yiyeceklerle kaplıdır. Ayrıca masada genellikle bal, hurma, nar ve elma bulunur. Challah - tatil pişirme - bala batırılmış. Bu gelenek birçok kişi tarafından takip edilmektedir. İsrailliler bu şekilde gelecek yılı “tatlandırıyor”. Festival masasında haşlanmış balık, pişmiş elma, lahana ve pancar da servis ediliyor.

Hollanda, Fransa

Hollandalıların şenlik masasında, sadece Yeni Yıl için kesinlikle derin yağda kızartılmış çörekler ve ana ulusal yemeklerden biri olan tuzlu fasulye bulacaksınız. Fransa'da geleneksel Yeni Yıl masası, kavrulmuş kestane, istiridye, güzelce dekore edilmiş kaz ezmeli sandviçler, peynirler ve tabii ki Fransız şarabı olmadan tamamlanmış sayılmaz.

Polonya

Geleneksel Polonya Yeni Yılı masasında 12 yemek vardır. Eski bir Polonya geleneği, çan sesi eşliğinde bir parça ringa balığı yemektir. Ringa balığının daha keskin olduğuna inanılıyor. Yıl ne kadar iyi olursa olsun. Balık, özellikle aile mutluluğunun sembolü olan sazan zorunlu bir yemek olarak kabul edilir.

Romanya, Avustralya, Bulgaristan

Yılbaşı sofralarında sunulan birçok geleneksel yemek arasında mutlaka özel bir pasta deneyeceksiniz. Tuhaflığı, bir parça kekin içindeki misafirlerden birinin mutlaka bir madeni para, bir fındık veya bir karabiberle karşılaşmasıdır. Buluntunun mutlu sahibi gelecek yıl bir aile kuracak.

Japonya

30 Aralık'ta, tatil öncesi masasında her zaman mochi bulunur - meyvelerle yapılan ve üzerine susam serpilmiş küçük haşlanmış pirinç kekleri. Yılbaşı tatil masasında uzun erişteler bulunmalıdır. Ne kadar uzun olursa, ziyafete katılanların ömrü de o kadar uzun olacaktır. Deniz yosunu, kavrulmuş kestane, bezelye, fasulye, haşlanmış balık sofralarda sıklıkla yer alır; bu malzemeler mutluluğun, iş hayatında başarının, sağlığın, huzurun anahtarıdır.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır