Bugün fırında patates pişirmeye karar verdim. Akşam yemeği için soslu lezzetli bir patates, taze salata, et veya balık, yoğun bir günün ardından tam da ihtiyacınız olan şey. Genellikle genç patateslerle ne yaparız? Temizliyoruz, bıçakla kazıyıp ellerimizi kirletiyoruz ve sonra kaynatıp yağ ve dereotu ile baharatlıyoruz. Lezzetli ama basit ve sıradan. Ancak güveç, salata, pane patates ve çok daha fazlasını pişirmek için cephaneliğinizde birden fazla tarifin olmasını istiyorsunuz.

Yeni patates nasıl soyulur?

Genç patatesler, kolayca soyulabilen ince bir cilde sahiptir. Ancak her hostes, genç patatesleri pişirdikten sonra maniküre ne olduğunu bilir: parmaklar kahverengi bir renk alır ve tırnaklar kirlenir. Evet ve daha iyi harcanabilecek çok zaman alır. Genç patatesleri hızlı ve maniküre zarar vermeden soymanın iki kolay yolu vardır:

1. Metal bir kazıyıcı kullanın.
2. Genç patateslerin olduğu tavaya bolca tuz dökün, kapağını kapatın, 3-5 dakika çalkalayın ve durulayın. Bundan sonra, kabuk kolayca çıkmalıdır.

Fırında yeni patates pişirmek mümkün mü?

Genç patatesler sonbaharda aldığımız patateslerden çok farklıdır. Suludur ve daha az nişasta içerir. Bu tür patatesleri kızartmak bile zordur, ancak fırında genç patatesleri pişirmek ne kadar lezzetlidir? Bununla her şey basit: genç patatesler kolay ve hızlı bir şekilde pişirilir, ancak yağ ile iyice bulaşmaları gerekir. Fırında pişmiş yeni patateslerin nasıl pişirileceğiyle ilgili ayrıntılar için okumaya devam edin.

• • Patatesleri iyice yıkayın, birkaç yerinden kesin ve biraz tuzlayın.

• • Eti küçük dilimler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Et ve soğanı yarıklara yerleştirin.
  • Patatesleri doğranmış baharatlarla baharatlayın, üzerine tereyağı sürün ve rendelenmiş peynir serpin.
  • Patatesleri 200 derecede pişene kadar pişirin.

Fırında yeni patateslerin ne kadar pişirileceğini tam olarak söylemek zor. Patates yumrularının sululuğuna ve ayrıca pişirme yöntemine bağlıdır - örneğin açık formda veya folyoda.

Diğer patates tarifleri:

• patates - kişi sayısına göre;
• zeytinyağı (5 yemek kaşığı);
• sert peynir (karıştırılabilir, suluguni ile çok lezzetli ve tuzsuz) 100-150 gr;
• 1-2 diş sarımsak;
• ekmek kırıntıları (2-3 yemek kaşığı);
• ekşi krema (2-3 yemek kaşığı);
• dereotu (2-3 dal);
• tuz;
• öğütülmüş biber.

Pişirme işlemi:

Genç patates yumrularının soyulması gerekmez, derileri hassastır. Su altında iyice durulayıp kağıt havlu ile kurutmanız yeterli olacaktır.

Karşı tarafa kesmeden "akordeon" için enine kesimler yapın. Suşi çubuklarını veya normal kurşun kalemleri kullanmanın çok zor bir yolu var.

Stabilite için "alt" kısmını bir uzunlamasına taraftan kesin. Kalemleri yanlara koyun ve dilimleri kalemlere kesin. Böylece gereksiz bir yerde patates kesme riski sıfıra indirilmiş olur.

Patates akordeonlarını soğuk suyla yıkadığınızdan emin olun. Böylece nişastadan kurtulursunuz ve pişirme sırasında yaprakları daha fazla yapıştırırsınız. Sonra patatesleri tuzlamanız, her dilimi zeytinyağıyla kaplamanız gerekir.

Fırını 220 dereceye ısıtın ve hazırlanan patatesleri içine gönderin. Bir tavsiye: Patateslerin yanmaması için fırının dibine bir kap su koyun.

Patatesler ısınırken, dolguyu hazırlayın. Küçük bir kaseye zeytinyağını (2-3 yemek kaşığı) dökün, galeta unu ekleyin, peyniri (ince olabilir, büyük olabilir) rendeleyin, bir diş sarımsak sıkın, dereotu ekleyebilirsiniz. Her şeyi iyice karıştırın, kokulu, hafif baharatlı bir karışım almalısınız.

Bu karışıma ekşi krema (1 yemek kaşığı) ekleyebilirsiniz - bu, patatesleri daha yumuşak ve daha yumuşak hale getirecek, ancak yine de iyi olacak!

Isınmış patatesleri fırından çıkarıp bu dilimleri fırın tepsisine veya tepsiye “açıyoruz” ve karışımımızla başlıyoruz. Patateslerin yeterince kuru olduğunu düşünüyorsanız üzerine biraz daha zeytinyağı dökebilirsiniz.

Fırın tepsisini tekrar fırına koyuyoruz ve 220 derece sıcaklıkta 15-20 dakika daha pişiriyoruz. Pişirme süresi patateslerin boyutuna ve sobanın türüne göre değişir, büyük yumrular için yaklaşık 30 dakika sürebilir.

Çıkarıyoruz, önceden dereotu serpilebilen veya marulla süslenebilen önceden hazırlanmış bir tabağa koyuyoruz.

Fırında taze patatesleri masaya sıcak veya ılık olarak servis edin (ki bu da lezzetlidir).

Patates - parmaklarınızı yalayın!

Simakova Zhanna Yurievna tarifi paylaştı.

Afiyet olsun!

Saygılarımla, Anyuta.

İşin garibi, ama nedense en basit tarifler en lezzetli ve sağlıklı çıkıyor. Muhtemelen yüzlerce, hatta binlerce çeşit patates tarifi vardır, ancak fırında pişirilen patatesler neredeyse en lezzetli yemek olmaya devam ediyor. Fırında patates için lezzetli ve hızlı bir tarif sunuyorum.

Tarif 1. Fırında BASİT patates nasıl pişirilir

• 1 kg. patates
• 2 diş sarımsak
• hafif kırmızı biber baharatı
• zeytin veya ayçiçek yağı

1. Patatesleri temizliyoruz. Yaklaşık olarak aynı büyüklükte orta boy yumrular almak en iyisidir. Her patatesi ortadan ikiye kesin.
2. Bir fırın tepsisine alıyoruz, üzerine biraz zeytinyağı veya ayçiçek yağı döküyoruz.
3. Patatesleri bir fırın tepsisine alın (dikkatlice yerleştirmenize gerek yok).
4. Bol miktarda, ancak ölçülü olarak, tuz serpin. Bu arada, patatesleri gerçekten lezzetli hale getirmek için deniz veya sıradan rafine edilmemiş tuz kullanıyoruz. Saflaştırılmış tuz sofrada güzel görünür, ancak sağlık ve lezzet açısından pek değil.
5. Patatesleri hafif kırmızı biber baharatıyla eziyoruz, buna paprika da deniyor. Fırınlanmış patateslere güzel kırmızımsı bir renk ve özel bir tat veren kırmızı biberdir. Bu nedenle, baharatın ince öğütülmesi arzu edilir, ancak kırmızı biber parçaları gelirse korkutucu değildir.
6. Patateslerin üzerine yağ, tuz ve baharatların eşit dağılması için ellerimizle küçük bir masaj yapıyoruz.
7. Tepsiyi fırına veriyoruz. Patatesleri 200-250 C sıcaklıkta 25-30 dakika pişiriyoruz. Patatesin çeşidine ve boyutuna göre pişme süresinin değişebileceği aşikar. Genç patatesler daha hızlı pişer.
8. Kokulu ve lezzetli fırın patateslerimiz yumuşayınca fırından alıyoruz. Bir tabağa koyun, ince doğranmış sarımsak serpin ve otlar ile süsleyin. Mevsim dışıysa ve taze veya donmuş yeşillik yoksa, kuru dereotu oldukça uygundur.

Tarif 2. Fırında kimyon ile fırında pişmiş patates (dilimler)

4-5 patates, bitkisel yağ, kimyona ihtiyacımız var. Patatesleri iyice yıkayın ve dilimler halinde kesin (daha ince, daha hızlı pişer ve daha iyi pişer). Patates dilimlerini yağ ve kimyonla karıştırın. Dilimleri daha önce bitkisel yağ ile yağlanmış bir forma yaydık. 220 derecelik fırında yaklaşık bir saat pişirin. Kimyon, patateslere börek tadı verecektir.

Patates dilimleri mayonez ile servis edilebilir, ancak en basit sosu hazırlamak daha iyidir: bir sarımsak başının rendelendiği birkaç yemek kaşığı ekşi krema. İnanılmaz lezzetli, doyurucu ve aynı zamanda uygun fiyatlı!

Tarif 3. Fırında sarımsaklı patates nasıl pişirilir

• patates - 8 adet,
• Sarımsak,
• sebze yağı,
• maydanoz veya dereotu,
• tuz biber

Patatesleri yıkayın, soyun. Her bir patatesin üzerinde, sonuna kadar kesmeden birkaç kesim yapın, böylece patates dağılmaz, ancak bir yelpaze şeklinde biraz açılır.

Sarımsak sosu için: bir kaseye ince kıyılmış maydanoz veya dereotu koyun, sarımsak sıkacağından geçirdiğiniz sarımsağı veya ince kıyılmış sarımsağı ekleyin, tadına sıvı yağ, tuz ve karabiber ekleyin.

Patatesleri elde edilen sosla iyice yağlayın, ayrıca kesimleri kaplamaya çalışın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Pişene kadar fırında pişirin.

Tarif 4. Fırında folyoda pişmiş patates

Folyoda fırında pişirilen patateslerin hazırlanması çok kolaydır. Ama tadı harika ve aromasını kelimelerle tarif etmek imkansız!

• 8-10 yassı patates yumruları,
• 1 baş soğan,
• 100 gr ekşi krema
• 3 diş sarımsak,
• dereotu yeşillikleri,
• folyo.

Patates yumrularını iyice durulayın, her birini ayrı ayrı folyoya sarın ve yumuşayana kadar fırında pişirin. Pişirme süresi boyutlarına bağlı olacaktır. Bir patates üzerinde, folyonun içinden çapraz şekilli bir kesi yapın. Sonra, hamurunu germek için içine bir çatal sokun ve onunla birkaç tur yapın.

Ekşi krema ile doğranmış sarımsak karıştırın. Soğanı ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Folyoyu biraz yayın, her patatesin ortasına biraz kızarmış soğan koyun, hazırlanan ekşi krema sosu üzerine dökün ve ince kıyılmış dereotu serpin. Çanak hazır.

Tarif 5. Fırında pastırma ile patates nasıl pişirilir

Bu tarife göre fırında pişmiş patatesleri reddetmek mümkün değil çünkü çok hoş kokulu ve yumuşak çıkıyor. Hemen yiyebilir, yola ya da pikniğe götürmek için hazır alabilirsiniz.

• 1 patates için 3 ince dilim füme domuz yağı veya döş alınır,
• tuz, karabiber - tatmak,
• folyo.

Patatesleri soyun ve ortadan 1 eşit parçaya bölün. Hafif tuzlu domuz yağı kullanılıyorsa hafif tuzlu ve biberli olabilir.

Patatesin bir yarısına (kesim yerine) bir parça domuz pastırması koyun, ikinci yarısı ile örtün. Ardından, üzerine bir parça folyo alın, bir parça domuz pastırması koyun, üzerine yarım patates koyun, üzerlerine - başka bir domuz yağı parçası. Folyonun kenarlarını yukarı kaldırın ve sıkıca bükerek bağlayın. . Bütün bunları fırında bir tel ızgara üzerine koyun ve 30 ila 50 dakika arasında (patateslerin boyutuna bağlı olarak) 100-110 derece sıcaklıkta pişirin.

Tarif 6. Fırında kabuklarında patates nasıl pişirilir

1. Dünyada muhtemelen çıtır bir kabuklu ve yumuşak, içi çok lezzetli ve erimiş bir şey olan kabarık etli fırında patates sevmeyen kimse yoktur.
Önce fırını 190 gr C'ye ısıtmanız gerekir. 2 porsiyon için yaklaşık 225-275 gr ağırlığındaki iki büyük patatesi iyice yıkayın. Bunları iyice kurulayın ve bir havluyla kurulayın ve ardından tamamen kurumaları için mümkün olduğunca bir kenara koyun. Sonra kabuğunu bir çatalla birkaç kez delin, her bir patatesin üzerine yağ dökün ve cildi ovalayın.

2. Sonra biraz deniz tuzu sürün - bu, kabuğun biraz nem kaybetmesine ve gevrekleşmesine neden olur.

3. Patatesleri hemen sıcak fırına koyardım ama zamanla daha soğuk bir fırına koyup daha uzun süre pişirirseniz kabuğunun daha çıtır olduğunu gördüm. Bu yüzden patatesleri fırının tam ortasına rafa koyun ve patateslerin büyüklüğüne göre 1 ¾ - 2 saat kabukları çıtır çıtır olana kadar pişirin.

4. Patates hazır olduğunda boyuna ortadan ikiye kesin, sonra içindeki eti bir çatalla gevşetin, bolca tereyağı ekleyin, eriyecek ve yavaş yavaş yemyeşil patates posası bulutları içinde kaybolacaktır. Deniz tuzu, öğütülmüş karabiber ekleyin ve sade veya tercih ettiğiniz soslarla servis yapın. Patatesler gevrekliğini çabuk kaybettiği için hemen servis yapın.

Tarif 7. Mantar, peynir, ekşi krema ile pişmiş patates

• 4 büyük patates,
• 2 büyük soğan
• 500 gr mantar (bal mantarım var ama porcini, balkabağı ve hatta petrol bile olur),
• bir bardak ekşi krema
• 150 gr Hollanda peyniri
• Tereyağı,
• tuz biber.

	Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın
	İnce patates halkalarını 2 kat olacak şekilde yayın,
	yarım halkalı soğan. Tuz ekliyoruz.
	Mantarları ince doğrayın, ayrı bir tavada biraz kızartın, soğanlı patateslerin üzerine yayın. Patateslerin zaten tuzlanmış olduğu gerçeğini dikkate alarak tabakayı tuzlayın. Tatmak için öğütülmüş biber serpin.
	Ekşi krema dökün.
	Peyniri üstüne ince bir rende üzerine sürüyoruz ve formu 40 dakika önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Aynı şey porsiyonlar halinde bir tencerede de yapılabilir. Sebze salatası veya domates dilimleri ile lezzetli servis yapın.

Tarif 8. Fırında tavuklu patates nasıl pişirilir

Fırında bütün tavuğu pişirmek için en kolay ve en hızlı tariflerden biri. Tavuk, patates, soğan ve sarımsak ile bir manşonda pişirilir. Tavuk, altın kahverengi, çok sulu ve kokulu ve en önemlisi - hemen orijinal garnitür ile pişirilir.

• Tavuk - 1 adet.
• soğan - 2-3 adet.
• Sarımsak - 1 kafa.
• Patates - 5-6 adet.
• Tavuk için baharatlar (veya hazır set veya: suneli şerbetçiotu, safran, kırmızı biber veya baharatlı sevmiyorsa toz kırmızı biber)
• Tuz, karabiber

Soğutulmuş bir tavuk karkasını almak daha iyidir, ancak donmuş da sığacaktır. Elinizde donmuş bir beden varsa, oda sıcaklığında çözdürün. Suda ve özellikle sıcakta vücudu dürtmeyin!

A. Tavuğu marine edin

Genel olarak, dedikleri gibi herkes bir ustadır. Dekapaj için bir tencere, bir leğeni veya canınız ne isterse onu kullanabilirsiniz, ancak ben her zaman cesetleri pişirmek için poşetlerde marine ederim, çünkü bence: 1) daha az bulaşık; 2) et, kümes hayvanları, balıklar içinde daha iyi marine edilir, çünkü her şey az çok hava geçirmezdir.

Bu yüzden tavuğu temiz, bütün bir pakete koyun, üzerine sarımsak presi ile 3-4 diş sarımsak sıkın, tuz, karabiber, tavuk baharatları serpin (burada herkes deney yapıyor ama ben genelde ya hazır set kullanıyorum) , veya: suneli şerbetçiotu, safran , kırmızı biber veya öğütülmüş kırmızı biber). Baharat buketinizi hazırladığınızda, baharatları birbirine bağlamak ve tavuğu onlarla kaplamayı kolaylaştırmak için az miktarda sıvı yağı her şeyin üzerine dökün. Genel olarak tüm baharatları, sarımsağı, tuzu tereyağı ile ayrı bir tabakta karıştırıp daha sonra yayabilirsiniz ancak o zaman tavuk tarifi “fırında tavuk pişirmenin en kolay yolu” başlığını kaybeder.

Ardından, vücudun geri kalanını eşit şekilde silin. Ovalarken - karkasın parmaklarınızla tırmanabileceğiniz kısımlarına dikkat edin (boyun, deri ile fileto arasındaki boşluklar, vb.), çünkü ne kadar iyice ovalarsanız, bitmiş yemek o kadar aromatik olur. olmak.

Tavuğumuzu ovalama işlemi biter bitmez poşetimize sarıyoruz, hemen lavaboda 30-40 dakika marine etmeye bırakıyoruz ve sebzeleri pişiriyoruz. Patatesleri ve soğanları, başından kalan sarımsağı soyup bütün karanfillere kadar temizliyoruz.

B. Manşonda tavuk pişirin

Bir fırın tepsisine bir kavurma manşonu yerleştiriyoruz (bu durumda bir torba kullandım) ve içine tavuk karkasını ve etrafına - soyulmuş ve yarıya bölünmüş patatesleri, dörde bölünmüş - soğanları ve bir bütün olarak tüm sarımsak karanfillerini yerleştiriyoruz. . Tavuk ve sebzeler, tavuğun üst (göğüs) kısmı sebzelerle örtüşmeyecek şekilde yerleştirilir. Tavuğun içine birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz ama tavuk pişmeyebileceği için oraya sebze koymanızı tavsiye etmem!

Manşonun üst kısmını (pişirme poşeti) özel bir kurdele ile küçük bir kenar boşluğu kalacak ve tavuk poşeti sıkıca temas etmeyecek şekilde kenetliyoruz. Paketin üst kısmında - paketten buhar çıkması için birkaç küçük delik açıyoruz. Tavuğun iyi bir şekilde kavrulması için manşonun içinde dolaşacak sıcak havaya ihtiyacınız var. Bu prosedürü tamamladıktan sonra, önceden ısıtılmış bir fırına tavuk, patates ve soğan (! Gerekli) ile fırın tepsisini yerleştirin, ardından sıcaklık biraz düşürülebilir.

Tavuğu pişene kadar ve böyle güzel bir kabuk oluşana kadar kızartın. Zamana göre hareket edin, çünkü her fırının kendine has bir özelliği vardır.

Böylece, tavuğumuz tamamen piştikten sonra, fırın tepsisindeki fırın tepsisinden geniş bir sığ tabağa aktarıyoruz ve zaten orada, manşonu dikkatlice kesip çıkarıyoruz ve hemen harika bir hazır yemek elde ediyoruz. garnitür!

Taze pişmiş tavuğu hemen masaya servis edin! Soğuk bir yemek artık o kadar sarhoş edici kokulu ve lezzetli olmayacak!

Reçete 9. Fırında peynir kabuğu altında pişmiş etli patates

• Patates - 2 kg
• Et - 500 gr
• havuç - 3-4 adet
• soğan - 2 adet
• Sarımsak - 5 diş.
• Dereotu - 100-150 gr
• Maydanoz - 100-150 gr
• Sert peynir - 200-300 gr

Bu kreasyonu uzun süre uğraşmak istemediğimde ve lezzetli bir yemek yemek istediğimde pişiriyorum.
Ana malzemeler et (bir bütçe seçeneği durumunda kıyma da iyidir), patates, havuç, dereotu, maydanoz, soğan, sarımsak, mayonez, peynirdir.

Derin bir fırın tepsisine bitkisel yağ döküyorum, böylece yağlanmamış alan kalmaz, ancak aşırı doldurmamalısınız. Bir fırın tepsisine bir kat et (küçük parçalar halinde kesilmiş) veya bir kat kıyılmış et koydum.

Et veya kıyılmış eti az miktarda soya sosunda 5-10 dakika bekletin.

Bir sonraki katman, önceden hazırlanmış sebzelerin bir karışımıdır, yani: kaba bir rende üzerinde rendelenmiş havuç, ince doğranmış soğan, maydanoz, dereotu. Doğranmış sebzelere biraz mayonez ekliyorum, tuz ekliyorum, karıştırıyorum ve fırın tepsisine koyuyorum.

Üçüncü katmanı bir karışımdan yapıyorum: ince dilimler veya dilimler halinde kesilmiş patatesler, sarımsak presi ile sıkılmış sarımsak, mayonez, tuz. Baharat eklerseniz daha lezzetli olur. Baharatlar çok uygundur - şerbetçiotu-suneli, esnek, evrensel ("Maggi", "7 tabak" vb.) Bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun. Patatesler mayonezle yağlanmazsa fırında kurur ve üst kısım sulu olmaz.

Sıcaklığın etkisi altında, bileşenlerden sıvı çıkar, ancak bu önemli değil. Pişirme sırasında sıvı buharlaşır. Sıcaklığa bağlı olarak yaklaşık 40 - 50 dakika fırında pişirin. Kokunun yanı sıra patates türüne göre de gezinebilirsiniz. Hazır olmadan 10-15 dakika önce bir fırın tepsisini çıkarırız ve tabağı rendelenmiş peynirle serpip fırına veririz. Hepsi bu gibi görünüyor!

Bu yemek çok yönlüdür, buzdolabında ne olduğuna bağlı olarak farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Bazen sebze karışımına doğranmış mantarları ekliyorum.

Taze dereotu ve genç sarımsaklı genç patatesler gerçek bir zevktir. Neredeyse bir yıldır bu harika, basit yemeği tadabileceğiniz yaz mevsimini beklememiz boşuna değil. Ancak en iyi yanı, erken patateslerin sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece sağlıklı olmasıdır.

Birçok taze sebze gibi, sağlık için önemli olan rekor sayıda element ve vitamin içerir. Ayrıca, genç patatesler düşük kalorili bir sebze olarak kabul edilir. Haşlanmış halde, bu rakam 60 birimi zar zor aşıyor.

Genç patates temelinde hazırlanan çeşitli yemeklerin kullanılması, kan damarlarını güçlendirmeye, hücrelerin gençliğini ve tüm organizmayı uzatmaya yardımcı olur. Patatesi oluşturan bileşenler, metabolik süreçleri normalleştirmeye, fazla sıvıyı ve zararlı toksinleri gidermeye yardımcı olur.

Genç patatesleri doğrudan deri ile yiyebilirsiniz, bu sadece kullanışlılık tabağına katkıda bulunacaktır. En fazla miktarda faydalı element içeren kök mahsulün üst kısmında olduğuna inanılmaktadır. Ayrıca, genç bir patatesin kabuğu o kadar incedir ki, en ufak bir çabayla kolayca çıkarılabilir. Yumruları sadece bıçakla değil, sert sünger, metal ağ ve hatta tuzla da temizleyebilirsiniz.

İkinci durumda, kök bitkileri bir tencereye veya güçlü bir plastik torbaya koymanız, oraya büyük bir avuç kaba tuz eklemeniz ve birkaç dakika kuvvetlice sallamanız önerilir, ancak en kolay yol yumru kökleri suyla doldurmak ve bekletmektir. 5-10 dakika beklettikten sonra biraz çaba sarf ederek iyice yıkayın. Patatesler tazeyse, yeni kazılmışsa, kabuğun kendisi kök bitkilerinden uzaklaşacaktır.

Patatesleri soyarken, bu sırada açığa çıkan nişastanın elleri kesinlikle karartacağını unutmamak önemlidir. Bu nedenle, prosedüre başlarken deneyimli ev hanımları eldiven giymenizi önerir.

Yeni patates nasıl pişirilir - videolu en iyi tarif

Emrinizde fazla zamanınız yoksa, aşağıdaki tarifi kullanmalısınız. Fırında, genç patatesler siz yokken pişecek.

• 1 kg genç patates;
• 1 çay kaşığı İtalyan otlarının karışımları;
• 1.5 çay kaşığı ince tuz;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı.

Yemek pişirme:

1. Patatesleri ince kabuklarından soyun, iyice yıkayın ve hafifçe kurulayın.
2. Derin bir fırın tepsisine kesmeden yerleştirin. Tuz, İtalyan otları serpin ve yağ ile çiseleyin. Bir kaşıkla karıştırın.
3. Fırın tepsisini folyo ile sıkın ve önceden ısıtılmış 220 ° C'ye ısıtılmış fırında pişene kadar (boyuta bağlı olarak 25-40 dakika) pişirin.
4. Yemek pişirmenin tüm nüansları video talimatını gösterecektir.

Fırında genç patates - fırında patates tarifi

Fırında özellikle baharatlı bir patates elde etmek için önceden marine edebilirsiniz. Daha sonra bitmiş yemek, rafine bir aroma ve tarif edilemez bir tat kazanacaktır.

• 0,5–0,6 kg patates;
• 3-4 yemek kaşığı sebze yağı;
• 2-3 diş sarımsak;
• tatmak için tuz, karabiber;
• herhangi bir aromatik bitkiden cömert bir avuç.

Yemek pişirme:

1. Patates yumruları soyulamaz, sadece akan suda iyice yıkanır. Patatesler büyükse, her birini 4 parçaya, orta ise ikiye bölün.
2. Hazırlanan yumruları herhangi bir kaba (tencere, kavanoz, kase) katlayın. Oraya iri kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber, baharat ve yağ ekleyin. Tüm baharat bileşenlerini eşit olarak dağıtmak için örtün ve birkaç kez kuvvetlice sallayın.
3. Patatesleri ara sıra sallayarak 10-30 dakika marine edin.
4. Salamura yumruları ısıya dayanıklı bir kaba koyun, kalan turşuyu üstüne dökün.
5. Önceden ısıtılmış (yaklaşık 200°C) fırına koyun ve kapağın altında yaklaşık 40 dakika pişirin. Hazır patatesler kırmızılaşır ve çatalla kolayca delinir.

Yavaş bir tencerede genç patatesler - fotoğraflı adım adım tarif

Yavaş bir tencerede genç patatesleri pişirmek daha da kolaydır. Aynı zamanda, üstte biraz kızarmış ve içi çok hassas çıkıyor.

• 1 kg genç patates;
• 50 gr tereyağı;
• su;
• tuz.

Yemek pişirme:

1. Patatesleri uygun bir yöntemle soyun, yıkayın ve tamamen tek kat halinde çok pişiricili bir kaseye koyun. Biraz su dökün.

2. "Buharlı pişirici" programını (kaynatmayı sağlayan herhangi biri) 20-30 dakikaya ayarlayın ve tüm sıvının buharlaşmasını bekleyin.

3. Tereyağı ekleyin, cihazı kızartma veya fırınlama moduna alın. Tereyağı tamamen eriyene kadar bekleyin ve kapağı kapatın.

4. 5-7 dakika sonra kızartılan patatesleri karıştırın ve aynı miktarda yumruların diğer tarafının da kızarması için bekleyin.

Dereotu ile genç patates - klasik bir tarif

Dereotu ile genç patatesler için klasik tarif temeldir. Bunu kullanarak ve ek malzemeleri değiştirerek her seferinde tamamen yeni bir yemek elde edebilirsiniz.

• 1 kg genç patates;
• 50 gr tereyağı;
• bir demet dereotu;
• tuz.

Yemek pişirme:

1. Yumruları soyun, orijinal boyutuna bağlı olarak 2-4 parçaya kesin.
2. Su, tuz dökün ve 15-25 dakika orta gazda yumuşayana kadar kaynattıktan sonra pişirin.
3. Haşlanmış patateslerin suyunu süzün. Tencereye bol miktarda tereyağı koyun ve her parçayı kaplamak için hafifçe sallayın.
4. Yıkanmış ve kurutulmuş dereotu doğrayın ve patateslere gönderin. İstenirse, dereotuna başka yeşillikler ekleyebilirsiniz (maydanoz, biraz kişniş, yeşil soğan, genç sarımsak tüyleri). Karıştırın ve hemen servis yapın.

Küçük genç patatesler - lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir

Patatesleri ayırdıktan sonra, özellikle minyatür yumrular kalırsa, onları banal patates püresi haline getirmek için acele etmeyin. Küçük genç patateslerden harika bir yemek pişirebilirsiniz.

• 1 kg patates;
• 50 gr tereyağı;
• 1 yemek kaşığı sebze;
• 2-3 diş sarımsak;
• tuz.

Yemek pişirme:

1. Küçük patatesleri bir kaseye koyun, suyla kaplayın ve bir fırça veya sert bir sünger kullanarak iyice yıkayın. Böyle bir prosedürden sonra, onu temizlemek gerekli değildir.
2. Yumruları suyla dökün ve kaynattıktan sonra neredeyse pişene kadar 5-8 dakika pişirin.
3. Suyu boşaltın ve bir tavada ısıtılmış yağa patatesleri gönderin (tereyağlı sebze).
4. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın, eşit esmerleşme için kuvvetlice karıştırın. Bu 3-5 dakika daha sürecek.
5. Sarımsakları ince doğrayın, patatesleri kapatmadan birkaç dakika önce tavaya atın. İsterseniz biraz taze ot ekleyebilirsiniz.

Kızarmış genç patates

Genç patatesler kızartmak için harikadır, ancak birkaç nüans vardır. "Eski" yumruların aksine, çok daha hızlı pişer ve parçalar orijinal şekillerini mükemmel bir şekilde korur ve parçalanmaz. Kızartma için zeytinyağı veya ayçiçek yağı kullanmak daha iyidir. Domuz yağı veya yağlı döş idealdir.

• 8 orta boy patates;
• kızartmalık yağ;
• tuz;
• istediğiniz gibi takviye edin.

Yemek pişirme:

1. Zevkinize göre, patatesleri soyun veya “üniformalarında” bırakın, sadece iyice yıkayın. İstediğiniz gibi kesin: payet, küp, daire.
2. Tavaya bolca sıvı yağ dökün, ısınınca patatesleri ekleyin.
3. Her zamanki gibi, ara sıra karıştırarak, dilimler pişene ve hafif altın rengi olana kadar kızartın.
4. Kızartmanın bitiminden yaklaşık 3-5 dakika önce, tadına bakmak için tuz ve lezzet için herhangi bir ot (dereotu, maydanoz, fesleğen, kekik, mercanköşk) ekleyin. İnce doğranmış yeşil soğan veya genç sarımsak serpebilirsiniz.

Sarımsaklı genç patates - lezzetli bir tarif

Genç bir patatesin yumuşak eti en iyi tereyağı ve sarımsakla birleştirilir. Aşağıdaki tarif size özellikle lezzetli ve aromatik bir yemeğin nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatacaktır.

• 1,5 kg patates;
• 6 yemek kaşığı sebze yağı;
• 3 büyük diş sarımsak;
• ince tuz;
• kırmızı biber;
• biber karışımı;
• 100 gr sert peynir.

Yemek pişirme:

1. Soyulmuş patatesler büyük dilimler halinde kesilir. Fazla nişastayı çıkarmak için 10 dakika soğuk su dökün.
2. Suyu boşaltın, patatesleri biraz kurutun. Tuz, karabiber karışımı ve kırmızı biber ekleyin. İstenirse başka otlar da kullanılabilir.
3. Sarımsakları bir presten geçirin. Patateslere ekleyin, bitkisel yağ dökün. Karıştırın ve 5-10 dakika marine edin.
4. Hafif salamura patatesleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde rendelenmiş peynirle yayın.
5. Ortalama 200°C sıcaklıktaki fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Servis ederken üzerine taze otlar serpin.

Tavuklu genç patates

Fırında genç patatesli bir tavuk pişirirseniz, çok zorlanmadan karmaşık bir yemek elde edebilirsiniz. Tavuk etinin yeni patatesler kadar yumuşak ve yumuşak olması için önceden marine edilmesi gerekir.

• 3 tavuk budu;
• 0.7 gr genç patates;
• 100 ml ekşi krema;
• 3-4 diş sarımsak;
• taze yeşillikler;
• tuz, iri çekilmiş karabiber.

Yemek pişirme:

1. Biber, tuz ve ezilmiş sarımsak ile temiz yıkanmış uylukları ovalayın. Marine etmek için buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin.
2. Orta boy bir patatesi soyun, dörde bölün. Ekşi krema dökün, biraz tuz ekleyin ve karıştırın.
3. Derin bir kalıbı yağla yağlayın, salamura butları ortasına koyun, patatesleri kenarlara yayın.
4. Kalıbın üstünü folyo ile sıkın ve önceden ısıtılmış 180-200 ° C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
5. Folyoyu çıkarın ve tavuk ve patateslerin kızarması için 5-8 dakika daha pişirin. Sonunda, ince doğranmış otlar serpin.

Ekşi krema, yeni patateslerin hassas tadını daha belirgin hale getirir ve pişirme sırasında oluşan peynir kabuğu gevşek yapısını korur.

• 500 gr patates;
• 3 çay kaşığı Ekşi krema;
• 50 gr sert peynir;
• ½ çay kaşığı un;
• 2 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı sebze yağı;
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Patatesleri ince kabuklarından soyun, rastgele kesin ve 10 dakika soğuk su dökün.
2. Bu sırada ekşi krema sosunu hazırlayın: un, tuz, karabiber ve ezmeden geçirilen sarımsakları ekşi kremaya ekleyin.
3. Yağlanmış bir fırın tepsisine patates dilimlerini yerleştirin, ekşi krema sosuyla doldurun ve iri rendelenmiş peynir serpin.
4. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
5. Video tarifi, ekşi krema ile genç patatesleri pişirmek için başka bir seçenek sunuyor.