Fırında fırında patatesli gözleme. Mantar, lahana, sarımsak, peynir, yağsız, et, balkabağı ile Belarusça lezzetli patates krepleri nasıl pişirilir: patates krepleri için en iyi tarifler

Çok az insan biliyor, ancak fırında patates krepleri, bir tavada olduğu kadar gevrek ve lezzetli oluyor. Üstelik bu ürünler çok daha kullanışlıdır. Sonuçta, minimum miktarda yağ ile hazırlanırlar.

Bugün size fırında patatesli krep pişirmenin 2 farklı yolunu sunacağız. Bir aile yemeği servis etmek için hangisini kullanacağınız size kalmış.

fırında: yemek tarifi

Bu tür ürünlerin çok tatmin edici ve yüksek kalorili olmasına rağmen, hazırlanmaları minimum basit ve uygun fiyatlı bileşenler gerektirir.

Bu nedenle, fırında patates krepleri pişirmeden önce şunları satın almalısınız:

tatlı ampuller - 2,5 adet;
aromasız bitkisel yağ - 40 ml;
tuz ve ezilmiş karabiber - tatmak için uygulayın.

Baz hazırlama

Fırında pişirmeden önce tabanı hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, taze sebzelerin yumruları soyulmalı ve büyük bir rende üzerine rendelenmelidir. Daha sonra sofra tuzu ile tatlandırılmalı, iyice karıştırılmalı ve 5 dakika bir kenara bırakılmalıdır. Bu arada soğanları işlemeye başlayabilirsiniz. Soyulmalı ve ince yarım halkalar halinde kesilmelidir.

Patates demlenip suyunu verdikten sonra kuvvetlice sıkılmalı ve başka bir kaba aktarılmalıdır. Daha sonra, sıvı içinde kalan nişastayı ona geri vermek gerekir. Ayrıca sebzeye biber, soğan yarım halkaları, tuz ve bitkisel yağ koymak gerekir. Son olarak, tüm malzemeleri iyice karıştırın (tercihen elle).

Ürünleri şekillendiriyor ve pişiriyoruz

Patatesli tabanı hazırladıktan sonra fırın tepsisine yağlı kağıt serilmiş (1 büyük kaşık - 1 patatesli gözleme) porsiyonlar halinde dizilmelidir. Levha doldurulduktan sonra önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilmelidir. Ürünleri 210 derecelik bir sıcaklıkta ¼ saat pişirmek arzu edilir. Belirtilen süreden sonra patatesli kreplerin bir spatula ile ters çevrilmesi gerekir. Ayrıca sıcaklığı 175 dereceye düşürmelisiniz. Bu durumda, ürünler 40 dakika daha pişirilmelidir.

Bu süre zarfında patatesler tamamen yumuşayacak ve iyice kızaracaktır. Gerekirse, krepler birkaç kez daha çevrilebilir.

akşam yemeği için servis

Gördüğünüz gibi fırında krepler oldukça kolay hazırlanıyor. Ürünler piştikten sonra dikkatli bir şekilde yağlı kağıttan çıkarılıp ortak bir tabağa konulmalıdır. Domates sosu, taze ekşi krema, otlar ve tatlı çay ile birlikte masaya servis edilmesi tavsiye edilir.

Fırında doyurucu patates krepleri: adım adım tarif

Patates krepleri pişirmek için önceki seçenek, yumurta ve buğday ununuz yoksa kullanmak iyidir. Bu bileşenlere sahipseniz, onlarla bu tür ürünleri yapmanız önerilir.

Yani, ihtiyacimiz var:

patatesler çok büyük değil - 7 adet;
tatlı soğan - 2 adet;
aromasız bitkisel yağ - 20 ml;
beyaz un - 3 büyük kaşık;
çiğ yumurta - 1 adet;
ekmek kırıntıları - ½ bardak;
tuz ve ezilmiş biber - tada uygulayın.

Temeli hazırlıyoruz

Doyurucu patates kreplerinin temeli kolay ve basit bir şekilde hazırlanır. Bunu yapmak için patates yumrularını soyun, rendeleyin ve derin bir kaba koyun. Gelecekte, sebzelere yarım halka tatlı soğan, biber, tuz, çırpılmış yumurta ve beyaz un eklemek gerekir.

Malzemeleri karıştırdıktan sonra, gözle görülür sebze kapanımları ile oldukça viskoz bir kütleye sahip olmalısınız.

oluşum süreci

Patates krepleri oluşturmak için büyük bir fırın tepsisi almanız, kokusu giderilmiş yağla yağlamanız ve ekmek kırıntıları serpmeniz gerekir. Bundan sonra, önceden hazırlanmış bazın kağıda yerleştirilmesi gerekir. Bunu yapmak için büyük bir kaşık kullanmanız gerekir.

Isı tedavisi

Fırın tepsisi yarı mamul ürünlerle doldurulduktan sonra hemen önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilmelidir. Patates kreplerinin 22 dakika boyunca 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirilmesi arzu edilir. Bu süreden sonra tüm ürünler bir spatula ile döndürülmeli ve benzer bir süre boyunca ısıl işleme devam edilmelidir.

Bu tür eylemlerin bir sonucu olarak, çok lezzetli ve kırmızı patates krepleri almalısınız.

Yemek masasında doğru servis

Fırında patates krepleri hazırladıktan sonra, tabakadan çıkarılmalı ve ortak bir tabağa konulmalıdır. Onları masaya sıcak olarak servis etmek arzu edilir. Patates kreplerine ek olarak, bir çeşit sos, ekşi krema veya mayonez sunmak gerekir. Ekmeksiz, ancak sıcak ve tatlı çay ile birlikte kullanılması tavsiye edilir.

Özetliyor

Artık fırında basit ve doyurucu patates kreplerinin nasıl yapıldığını biliyorsunuz. Onları ocakta (bir tavada) pişirmek istiyorsanız, yukarıda açıklanan tarifleri kullanabilirsiniz. Ancak, kızartma için daha fazla bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.

Draniki, tarifi Belarus mutfağı tarafından sunulan çıtır patates krepleridir. Mantar ve domates, kabak, peynir ve kıyma ile yapılırlar. Fırında patatesli krep pişirmeyi öğrenin.

Patates krepleri: yemek tarifi, malzemeler

Draniki harika çünkü patatesler her zaman elinizin altında. Patates krepleri zamandan tasarruf edecek, diyeti çeşitlendirecek ve tadı kızarmış olanlardan hiçbir şekilde daha düşük değildir.

Yemeğin başarılı olması için birkaç sır bilmeniz gerekir. Patatesli krep tarifi çok basit. Bir koşul - yapışmaz bir fırın tepsisine veya fırın kağıdına ihtiyacınız olacak, ayrıca:

6 patates;
Yumurta;
küçük ampul;
1-2 yemek kaşığı un (nişasta alabilirsiniz);
zevkinize göre tuz, karabiber veya baharatlar;
tavayı yağlamak için yağ;
2 yemek kaşığı ekşi krema.

İşte lezzetli patates krepleri pişirmenize yardımcı olacak basit sırlar:

genç patatesler, düşük nişasta içeriği nedeniyle patates krepleri için uygun değildir;
rendelemeden önce patateslerin üzerine kaynar su dökün, bir havluyla kurulayın, bu fazla nemi giderecek ve patatesli kreplerin çıtır çıtır olmasına yardımcı olacaktır;
Patateslerin kararmaması için soğanla dönüşümlü olarak rendeleyin.

Fırında patatesli krep nasıl pişirilir

Lezzetli patates kreplerinin nasıl yapıldığını öğrenin:

patatesleri ve soğanları rendeleyin, bekletin ve nemi iyice sıkın;
ekşi kremayı karışıma dökün;
yumurta kırmak;
malzemeleri geniş bir kapta karıştırın;
tuz ve biber;
fırını 180 dereceye ısıtın;
un veya nişasta ekleyin, iyice karıştırın.

Tavsiyeye kulak verin: Patates kreplerini sertleştireceğinden unu değiştirmeyin.

Fırın tepsisinin yapışmaz bir kaplaması yoksa, bir fırın kağıdı ile kaplayın. Bir fırın tepsisine bir kaşık krep koyun. Fırın tepsisinde çok kalabalık olmamasına dikkat edin.

Patates kreplerini 30-35 dakika fırında bırakın: kızarmaları gerekir. Hazır patates krepleri ekşi krema veya buna göre herhangi bir sos ile sıcak olarak servis edilir.

pişirmeden önce fırın tepsisini ısıtmanız önerilir;
kaliteli pişirme kağıdı kullanın;
patatesleri bir karıştırıcıda veya bir kıyma makinesinde doğrayabilirsiniz.

Patates krep tarifi şu durumlarda eklenebilir:

ince doğranmış yeşillikler ekleyin - geleneksel maydanoz veya dereotu, kişniş;
soğanı bir diş sarımsakla değiştirin.

Patates karışımına en sevdiğiniz baharatları ekleyerek klasik tarifin dışına çıkmaya çalışın. Kimyon veya kırmızı biber keskinlik katacaktır. Patates kreplerine kıyma veya rendelenmiş peynir de ekleyebilirsiniz - burada hayal gücünün sınırı yoktur.

Draniki, ana yemek olarak veya et veya sebze salatası için garnitür olarak servis edilebilir. Ve hemen hemen tüm ürünlerle uyumluluğu sayesinde patatesli krepler asla sıkılmaz. Afiyet olsun!

Patates krepleri için en orijinal ve lezzetli tarifleri düşünün - dünyanın en iyi şeflerinden patates krepleri.

Draniki, Belarus'un ulusal yemeklerinden biri olan lezzetli patatesli keklerdir ancak patatesli pankekler Polonya, Çek, Ukrayna ve Romanya mutfaklarında da bulunur.

Bu, meze, garnitür veya ana yemek olabilen besleyici bir yemektir. Patates krepleri için birçok tarif var: mantarlı, etli, soğanlı ve havuçlu. Her ev hanımı, tüm ailenin beğeneceği tarifi tam olarak seçebilir.

Belarus patates krepleri: fotoğraflı tarif

Klasik patates krepleri hazırlamak için ihtiyacımız var: patates, un, yumurta, tuz, karabiber, bitkisel yağ.

Patateslerin kararmaması için temizlik sırasında içine konmaları gerekir. soğuk su. Ve patates krepleri için hazırlanan kütle hemen kullanılmalıdır.

İlk önce patatesleri soyun, nişastadan yıkayın ve orta rende üzerine rendeleyin. Patatesleri tuzlayın ve fazla sıvıyı boşaltın.
Yumurtayı çırpın, patates kütlesi ve baharatlarla karıştırın.
Kıvam viskoz hale gelene kadar un ekleyin. Genellikle birkaç yemek kaşığı yeterlidir.
Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve patatesli krepleri bir kaşıkla yayın. Onları her iki tarafta kızartın.
Draniki ekşi krema, mayonez veya sarımsak sosuyla servis edilir.

Mantarlı krep nasıl pişirilir: tarif

Mantarlı Draniki, lezzetli ve sıradışı bir yemektir.
Hazırlamak için ihtiyacımız var: patates, taze mantar, soğan, sarımsak, un, yumurta, un, tuz ve biber karışımı.

Önce mantarlı iç harcı hazırlayalım.
Mantarları yıkayın ve kararmış noktaları kesin. Mantarları küçük parçalara ayırdık.
Soğanı rende üzerine yarım halka ve üç sarımsak halinde kesin. Önce soğanı kızarana kadar kızartın, ardından mantarları ekleyin.
Mantarlardan gelen sıvı buharlaşana kadar bekleriz ve sarımsak, baharat ve tuz ekleriz.
Patates kreplerini mantarlı kızartmaya başlıyoruz: önce patates kütlesini yayıyoruz, mantar dolgusunu küçük bir tabaka ile üstüne koyuyoruz, son kat patates kütlesi. Patates kreplerini küçük bir ateşte kızartmanız gerekiyor ki içindeki patatesler de hazır olsun.

Lahana ile patates krep tarifi

Patatesli ve lahanalı Draniki, geleneksel olanlardan tadı farklıdır, ancak daha az lezzetli değildir.

İhtiyacımız olan malzemelerden: patates, beyaz lahana, yumurta, tuz ve baharatlar, un ve bitkisel yağ.

Patatesleri soyun ve soğuk suya koyun.

Suyu kaynatın ve içine bir parça lahanayı 3 dakika daldırın. Bu, lahana yapraklarının daha yumuşak olması için yapılır. Sonra rende üzerine üç lahana veya ince doğrayın.
Üç patates, lahana, yumurta, un, tuz ve baharatlarla karıştırın.
Lahana-patates kütlesini yumuşayana kadar orta ateşte kızartın.

Peynirli ve sarımsaklı patatesli krep nasıl pişirilir: tarif

Görünüşte peynirli ve sarımsaklı Draniki, klasik olanlardan çok farklı değil, ancak daha zengin bir tada ve aromaya sahipler. Bu kesinlikle aile üyeleri ve misafirler tarafından takdir edilecektir.

Bu tür patates kreplerini hazırlamak için ihtiyacımız var.: patates, sert peynir, sarımsak, tuz ve baharatlar, un, yumurta.

Patatesleri ve üçünü kaba bir rende üzerinde temizliyoruz. İnce bir rende üzerinde üç peynir. Peyniri rendelemeyi kolaylaştırmak için önce dondurucuda birkaç dakika bekletin.
Tüm malzemeleri karıştırın, tuzlayın ve baharatları ekleyin.
Sonunda, bir presle preslenmiş sarımsak ekleyin - bu, patates kreplerimize lezzet katacaktır.
ile tavayı ısıtın sebze yağı ve kekleri dikkatlice yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Patatesli etli krep tarifi

Kıyılmış etli Draniki, herhangi bir masanın öne çıkan özelliği olabilir ve bunları pişirmek çok kolaydır.

ihtiyacımız olacak: kıyma, soğan, patates, yumurta, un, tuz ve karabiber.

Önce et iç harcını hazırlayalım. Soğanı küpler halinde kesin ve kızarana kadar kızartın, kıyılmış eti koyun ve kızartın. Son olarak eti tuzlayıp biberleyin.
Patates krepleri için hamur hazırlayın: rendelenmiş patates, yumurta, un, tuz ve baharatları pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Tavayı ısıtıyoruz ve her patates krepini katmanlar halinde yerleştiriyoruz. 1 kat - patates karışımı, 2 kat - kıyma, 3 kat - patates karışımı. Bitene kadar kısık ateşte kızartın.

Yağsız patates krepleri nasıl pişirilir?

Yağsız patates krepleri, yumurta içermemeleri nedeniyle klasik olanlardan farklıdır. Ancak bu tarife göre patatesli gözleme yaparsanız lezzeti belirlemek neredeyse imkansızdır.

Yumurtasız krep tarifi aşağıdaki gibidir.: patates, soğan, sarımsak, tuz ve baharatlar, un. Ayrıca yemeği tatlandırmak için bir tutam kabartma tozu da ekleyebilirsiniz.

Kaba bir rende üzerinde üç patates, ayrıca üç soğan. Sebzeleri karıştırın ve fazla sıvıyı boşaltın. Sonra un, tuz ve baharatları, bir tutam soda ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.
Bir tavayı sıvı yağ ile ısıtın ve patatesli krepleri kaşıkla yayın. Bu tarife göre kekler daha az plastiktir, bu yüzden onları çok dikkatli bir şekilde çevirmeniz gerekir.

Kabak krepleri: yemek tarifi

Kabak, ailenizde çok yaygın bir ürün değilse ve faydalarını biliyorsanız, aşağıdaki tarife göre patatesli krep pişirebilirsiniz. Keklerin kendileri parlak olacak ve balkabağı pratikte hissedilmeyecek.

İhtiyacımız olacak: patates, kabak parçası, yumurta, tuz ve baharatlar, un ve sarımsak

Önce balkabağını hazırlayalım. Eski ve sert ise, önce kaynatılması gerekecektir. Ardından balkabağını soğutun ve rendeleyin.
Kabak, üç ve patates ile aynı rende üzerinde. Kabak, patatesi yumurta, un, baharat ve tuzla karıştırın. Lezzet için ezilmiş sarımsak ekleyin.
Bitkisel yağda önceden ısıtılmış bir tavada kabaklı patates kreplerini kızartıyoruz.

Fırında krep nasıl pişirilir?

Diyet yapıyorsanız, kızarmış yiyecekler yemek istenmeyen bir durumdur. Ayrıca buğday ununun rakam üzerinde son derece kötü bir etkisi vardır. Ama yine de umutsuzca patatesli krep istiyorsanız, cesaretiniz kırılmasın. Diyet krepleri için mükemmel bir tarif var.

İhtiyacımız olacak: soğan, patates, tuz ve baharatlar, bitkisel yağ.

İnce bir rende üzerine üç patates ve soğanı ince dilimler halinde kesin. Karıştırın, fazla sıvıyı sıkın ve boşaltın.
Baharatları ve tuzu ekleyin. Ayrıca patates kütlesine biraz bitkisel yağ ekleyin.
Parşömen kağıdı yaydık ve krep koyduk. Keklerin daha iyi pişmesi için düz olmasına dikkat edin.
Fırını 180 dereceye ısıtın ve krepleri koyun.
Üst kısmın kızardığından emin olun. Krepleri çıkarın, ters çevirin ve fırına geri koyun.
Bitene kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan Draniki çok kokulu ve gevrek.

Patatesler karardığı için Draniki çok çabuk pişirilmelidir.
Lezzetli patates krepleri - kokulu patates krepleri. Yemeği tatlandırmak için soğan ve sarımsak kullanın. Lezzet için fesleğen, siyah ve beyaz biber kullanın.
Krepleri daha yumuşak yapmak istiyorsanız, hamura biraz kefir ekleyin. Ama sonra daha fazla un alacak.
Krepleri gür yapmak için bir tutam soda veya kabartma tozu ekleyin.
Tüm kekin eşit şekilde kızartılması için küçük veya orta ateşte krep pişirmeniz gerekir.
Ekşi krema, sarımsak veya domates sosu ile patates krep servis yapın.
Afiyet olsun!

Video: Lezzetli patatesli krep tarifi

Rendelenmiş patates krepleri (kabak, balkabağı) çok popüler ve birçok kişi tarafından seviliyor. Tarifleri birkaç kez geliştirildi, çeşitli malzemeler (kıyma, peynir, mantar ve yeşillik) eklendi, bu nedenle çoğu kişinin daha aşina olduğu yağda kızartmadan farklı bir pişirme yönteminin ortaya çıkması şaşırtıcı değil. Fırında pişirilen Draniki, yağ alımını dikkatle izleyen insanları memnun edecek.

Fırında patatesli gözleme

Draniki, öncelikle patateslerle ilişkili bir yemektir, bu nedenle, teknolojinin temellerini öğrenmenize ve ana sırları ortaya çıkarmanıza yardımcı olacak bu klasik tariften rendelenmiş sebze kreplerinin hazırlanmasında ustalaşmak daha iyidir.

Fırında patates krepleri aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:

750-800 gr orta boy patates;
1 yumurta;
120 gr şalgam soğan;
50 gr ekşi krema;
50 gr un;
6-12 gr sarımsak;
fırın tepsisini yağlamak için bitkisel (ayçiçeği veya diğer) yağ;
tatmak için biber ve tuz.

Adım adım pişirme teknolojisi:

Pişirme işleminde kullanılan sebzeleri soyun ve yıkayın. Soğan ve diğer sıcak sebzeleri (sarımsak) bıçakla doğrayın;
Büyük delikli bir rende alarak, göze çarpan suyunu sıkmayı kolaylaştırmak için patatesleri küçük parçalar halinde rendeleyin.
Rendelenmiş patatesler çok çabuk kararır. Bu, bitmiş yemeğin tadını ve görünümünü etkileyen en iyi yol değildir. Doğranmış patates yumrularına az miktarda ekşi krema eklenmesi kararmayı önleyebilir.
Bütün patatesler doğranır doğranmaz ekşi krema ile karıştırın. Sonra yumurtayı çırpın, soğan ve sarımsak ekleyin, tuz ve karabiber kitlesini tadın;
Patates "hamurunu" yoğurmanın son adımı un ilavesidir. Ortaya çıkan kütlenin sululuğuna bağlı olarak, reçete miktarından biraz daha az veya daha fazla gerekebilir;
Bir fırın tepsisini yağla hafifçe yağlayın, ardından üzerine bir çorba kaşığı - önceden ısıtılmış bir fırında lezzetli bir altın kahverengi kabuğa kadar pişirilmesi gereken krep boşlukları ile yuvarlak patates kekleri yayın.

Fırında kabak gözleme

Patates gözlemesi yapmak için patateslere ek olarak başka sebzeler de kullanılır. Böylece, yemek kabaktan daha yumuşak çıkıyor, bu yüzden popülaritesi klasik patatesten daha az değil.

Adım 1: Patatesleri soyun ve rendeleyin.

Patatesleri kum ve kirden durulayın, ardından kök bitkileri kaplayan kabuğu çıkarın. Gözlerden de kurtulmayı unutmayın. Temizlemeyi bitirdikten sonra patatesleri tekrar akan su altında durulayın.
Bir sonraki adım, bu malzemeyi rendelemek ve elde edilen patates kütlesini bir kevgir içine koymaktır. Ardından, tek kullanımlık kağıt havlular kullanarak, aşırı nemden kurtulmak için rendelenmiş patateslerin hafifçe sıkılması ve lekelenmesi gerekir. Bu yapılmazsa, ortaya çıkan patates krepleri daha az gevrek ve kızarmış olacaktır.

Adım 2: Krep için karışımı hazırlayın.

Bir kevgirden patates kütlesini derin bir kaseye aktarın, tadına yumurta, un, tuz ve diğer baharatları ekleyin. Her şeyi bir çorba kaşığı veya temiz ve kuru ellerle karıştırın. Tüm bileşenler toplam kütleye eşit olarak dağıtılmalıdır.

Adım 3: krep pişirin.

Hazırlanan fırın tepsisini az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın ve tüm alana eşit olarak dağıtın. Bu arada fırını da belli bir sıcaklığa ayarlayın. 180-200 derece, çünkü patates kreplerini pişirmek için uygun olan bu sıcaklık rejimidir. Patates kütlesini yağlanmış bir fırın tepsisine yayın ve fırına koyun. 10-15 dakika.

Belirtilen süreden sonra fırını açın ve bir spatula veya metal maşa kullanarak patatesli gözlemeleri ters çevirin, böylece diğer tarafı da kızarır. Tavayı fırına geri koyun ve pişirmeye devam edin 5-7 dakika. Bundan sonra, bitmiş patates kreplerinin soğumasını beklemeden masaya servis etmeye devam edin.
Önemli: Yanlışlıkla çok fazla bitkisel yağ kullandıysanız ve bitmiş patates kreplerinin yağlı olduğu ortaya çıktıysa, bunları hemen kağıt havluların üzerine koyun ve fazla yağı alarak lekeleyin.

Adım 4: Patates krepleri servis edin.

Fırında pişirilen hazır patates gözlemeleri, ince kıyılmış taze otlar ve ekşi krema ile süslenerek sıcak servis edilir. Ayrıca, bazı gurmeler, bu tür patates krepleri için peynir sosunu severler. Bu yüzden, daha lezzetli olduğunu düşündüğünüz şekilde servis yapın ve kendinize yardım edin.
Afiyet olsun!

Kreplerinizi daha çıtır yapmak isterseniz rendelenmiş soğan ekleyebilirsiniz.

Aynı şekilde peynir veya kabak ilavesiyle patatesli krep pişirebilirsiniz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır