Ballı tariflerle fırında domuz eti pişirin. Ballı hardal turşusunda marine edilmiş domuz eti. Ballı Hardalda Kavrulmuş Domuz Eti Tarifi

Bal ve hardal, her tür et için soslar ve soslar için iki kazan-kazan bileşenidir. Hardal, yemeğe hoş bir keskinlik ve baharatlı bir tat katar ve bal, etin tüm lezzetinin ortaya çıkmasına yardımcı olur.

Ek olarak, kızartırken veya fırınlarken ballı et özel olur: dışı altın karamelli bir kabukla, sulu ve içi eriyen.

Fırında pişirin, güveç yapın, ızgara yapın veya barbekü yapın - en sofistike gurmeler bile yemeğinize karşı koyamayacak!

Domuz eti iyi gider. Böyle bir turşuda sulu domuz bonfile barbekü tatil masanızın ana yemeği olacak. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• domuz eti bonfile (600 gr.);
• 3 yemek kaşığı hardal;
• 3 yemek kaşığı doğal bal ile;
• tuz, baharatlar, karabiber.

İpucu: Pişirmeden önce domuz eti yıkanmalı ve kağıt havlularla iyice kurutulmalıdır. Bu yapılmazsa, kızartma sırasında altın bir kabuk oluşmayacaktır.

1. Domuz eti 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin Domuz eti sertse, marine etmeden önce hafifçe dövülebilir.
2. Hardal, bal, baharat ve karabiberi karıştırın. Tuz eklenmesi gerekmez!
3. Domuzu sosla kaplayın ve derin bir cam veya seramik kaba koyun ve en az birkaç saat ve en iyisi - bir gece bekletin.

Mangalda pişirirseniz, dilimlerin her iki tarafının da pişmesi için sadece 1-2 dakika gerekir. Normal bir tavada domuz eti pişirmek biraz daha uzun sürecek, her iki tarafta 5-6 dakika sürecektir. Pişirme sırasında zaman zaman kalan sosu gezdirin. Hazır bir yemeği masaya servis etmeden hemen önce tuzlamanız gerekir.

Bu turşusu tavuk, hindi veya dana eti için de uygundur.

Gürcüce kızartma

Balın tatlılığı ve hoş kokulu otlar, taze dana eti veya domuz etini mükemmel bir şekilde tamamlar. Domuz eti, Gürcü etini pişirmek için en iyisidir, ancak dana eti ve kuzu baharatlı bir sosta marine edilebilir. Bir kilogram Gürcü rosto için ihtiyacınız olacak:

• bir demet yeşillik (maydanoz, fesleğen ve dereotu);
• 1 masa. bir kaşık ekşi krema veya mayonez;
• 2 masa. doğal bal kaşığı;
• 1 masa. bir kaşık limon suyu;
• tuz ve karabiber.

Pişirmeden önce domuz veya dana etini iyice yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin.

1. Yeşillikleri ince ince doğrayın, ekşi krema, limon suyu, bal ve baharatlarla karıştırın.
2. Her parçayı hazırlanan sosla kaplayın.
3. Çanağı buzdolabında birkaç saat bekletin, böylece düzgün bir şekilde ıslanır.
4. Eti iyi ısıtılmış bir fırında bir saat Gürcü usulü pişirin.

Gürcü rosto, fırında patates ile iyi gider. Tarifteki herhangi bir yeşillik kullanılabilir, tadına kişniş, kişniş ve fesleğen ekleyebilirsiniz. Acı sos hayranları, Gürcü yemeğine Kafkas mutfağının diğer baharatlarını ekleyebilir - tadı ancak bundan faydalanacaktır.

Baharatlı soya-bal sosunda haşlanmış et

Soya sosu ve bal turşusu sığır eti, domuz eti, hindi veya tavuk için uygundur. Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kilo et;
• bir bardak bal;
• bir bardak soya sosu;
• bir bardak salça;
• bir baş sarımsak;
• tuz ve karabiber.

1. Eti küçük parçalar halinde kesin.
2. Ayrı bir kapta soya sosu, bal, salça ve baharatları karıştırın.
3. Parçaları derin bir tavaya koyuyoruz, turşuyu döküyoruz, kapağı kapatıp orta ateşte tutuyoruz.

Sos uygun şekilde kalınlaşana kadar yemeği ara sıra karıştırarak pişirin. Kümes hayvanları, kural olarak, yarım saat içinde pişirilir, domuz eti ve sığır eti - biraz daha uzun.

Hardal-bal sosunda pişmiş domuz eti

Yemek pişirmek için, tercihen kemiksiz bir domuz boynuna veya jambona ihtiyacınız olacak. Pişirmeden önce, pişirme sırasında yüzeyinde iştah açıcı bir kabuk oluşması için eti kağıt havlu veya peçete ile kurutduğunuzdan emin olun.

Sosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kavanoz Fransız hardalı;
• 2-3 yemek kaşığı bal;
• 3 diş sarımsak;
• yarım çay kaşığı öğütülmüş zencefil, fesleğen, tarhun, beyaz biber, zerdeçal.
• birkaç kuru böğürtlen.

1. Tüm malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın. Tuz eklenmesi gerekmez!
2. Eti birkaç yerden delip içlerini sarımsak ve kızamık parçalarıyla dolduruyoruz.
3. Ortaya çıkan karışımla bir parça et kaplıyoruz.
4. Domuz eti, dikiş üstte kalacak şekilde çift kat folyoya sarın.

Eti balla birlikte fırında bir buçuk ila iki saat pişirin. Pişirmeye başladıktan bir saat sonra folyo hafifçe açılmalı ve her on dakikada bir kızartmayı fırın tepsisine akan meyve suyuyla dökün. 40-50 dakika sonra yemek hazır. Afiyet olsun!

Lezzetli bir et yemeği elde etmek için hazırlanmasının inanılmaz sırlarını bilmek gerekli değildir, basit ev yapımı tarifleri bilmek yeterlidir. Fırında ballı hardallı domuz eti kulağa yeni gelmiyor ama bu kombinasyon ne kadar lezzetli ve hoş kokulu çünkü eski klasik her zaman yeni renklerle parlayabilir.

Sizin için çok zorlanmadan mutfağınızda kolayca uygulayabileceğiniz birçok özel tarif hazırladık.

Fırında ballı hardal soslu ve konyaklı domuz eti

İçindekiler

• - 2 yemek kaşığı. + -
• - 2 kilo + -
• - 1 yemek kaşığı. + -
• - 3 yemek kaşığı + -
• Konyak - 100 mi + -
• - 1 kafa + -
• — birkaç parça (etle pişirmek için bir torbaya konur) + -
• Kekik - 5-6 dal + -
• - 2 yemek kaşığı. + -
• - 1 BİLGİSAYAR. + -

Bu yemeğin bileşenleri, tadı mükemmel - tatlı-baharatlı et elde etmenizi sağlar. Bal-hardal sırından yapılmış, aynı zamanda çok sulu, kırmızı ve o kadar yumuşak olacak ki, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyecek ve arkasında unutulmaz bir tat bırakacak.

1. Domuz etini suda yıkayıp kağıt havluyla siliyoruz ve ardından domuz etini tuz ve doğranmış biber karışımı ile ovuyoruz.
2. Bal, limon suyu (½ adetten) ve hazır hardalı (toz değil) bir kapta karıştırın. Elde edilen turşunun içine kekik ve narenciyenin kalan yarısını salamura kabına ekleyerek eti 5-6 saat marine edin. İlk 3 saat dekapajdan sonra parça ters çevrilmelidir.
3. Domuz eti marine edildiğinde fırını 200 dereceye ısıtmaya değer.
4. Bu arada malzemeleri bir fırın poşetine koyuyoruz: havuç, soğan, sarımsak, kekik, yarım limon koyuyoruz ve bütün bu "yastığın" üstüne marine edilmiş domuz eti koyuyoruz.

Kekik ve yarım limon, turşuya konanların aynısını kullanıyoruz. Etin kendisi, onu turşudan çıkarır, hafifçe sıkılır, ancak üzerinde hiç turşusu kalıntısı kalmayacak şekilde değil.

1. Hardal-bal turşusu (domuz eti marine ettiğimizle aynı) ile sebze "yastığına" konulan eti dökün ve ayrıca çantaya konyak dökün.
2. Torbayı (veya manşonu) sıkıca kapatıp zaten iyi ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
3. İlk 15 dakika pişirme 200 derecede yapılmalı, ardından dereceyi 160 ° C'ye düşürüp 35 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Belirtilen süreden sonra paket açılmalı ve yarı pişmiş et, çıkan suyu ile birlikte dökülmelidir.
4. Şimdi paketi kapatmıyoruz ama tekrar fırına koyuyoruz (et hiçbir şeyle örtülmeyecek şekilde) - atıştırmayı 180 ° C'de sadece 5-7 dakika pişiriyoruz. Fırınınızın ızgara modu varsa, bu birkaç dakika için açabilirsiniz.
5. Pişirmenin sonunda domuz eti, soğuması ve demlenmesi için oda sıcaklığında 10 dakika bekletilmelidir. Bir bekleme süresinden sonra yemek tamamen servise hazırdır.

İstenirse, bu harika yemek orijinal peynir topları, ev yapımı lahana turşusu, ayrıca sebze veya meyveler (elmalar özellikle iyi gider), ızgara ve daha fazlasıyla servis edilebilir.

Sos gelince, varlığı gereksiz olacaktır - etimiz zaten son derece sulu, çünkü sadece hardal ve balda değil, aynı zamanda kendi suyunda da hazırlandı.

Ballı hardal soslu kuru erik ve elmalı domuz eti

Bu meze kesinlikle her gün olmayacak çünkü içerdiği ürünler onun tek olmasına izin vermeyecek. Bal ve hardal, kuru meyveler, taze elmalar ve hatta kırmızı şaraba dayalı turşusu - hep birlikte bu ikramı gerçekten şenlikli, tatmin edici ve masada bulunan herkesin dikkatine layık hale getirecek.

İçindekiler

• elmalar - 1 adet;
• Kara ve kırmızı biber - her biri 2 gr (veya tadı);
• Domuz eti (herhangi bir kısmı) - 1 kg;
• Kırmızı şarap - ½ yemek kaşığı;
• Kişniş - 5 gr;
• kuru erik - 100 gr;
• hazır hardal - 1 yemek kaşığı;
• Defne yaprağı - 2 adet;
• Bal (doğal olduğu sürece herhangi bir çeşit) - 1 yemek kaşığı;
• diş sarımsak - 5 adet;
• Tuz - tatmak veya biber gibi 2 gr.

Bal ve hardalla marine edilmiş domuz eti, meyve ve şarap ile

1. Sarımsak dişlerini temizliyoruz, her karanfili karanfillere ayırıyoruz.
2. Eti temiz su altında yıkayın, bir kağıt havluyla silin.
3. Etin üzerine sığ kesikler atıyoruz, açılan deliklere doğranmış sarımsak ve defne yaprağını koyuyoruz.
4. Domuzu her iki tür biber ve tuzla ovuyoruz.
5. Parçayı hardal ve bal ile kaplayıp üzerine kişniş serpiyoruz.
6. Eti özel bir kaba (veya sahip olduğunuz başka bir kaba) koyup iyi kırmızı şarapla doldurup streç filmle kapatıp 6 saat buzdolabına koyuyoruz.
7. Olgun taze elmaları kabuklarından ve tohumlarından temizledikten sonra orta büyüklükte daireler halinde kesiyoruz.
8. Marine ettikten sonra domuz etini folyoya kaydırıp yanına elma dilimleri ve kuru erik koyuyoruz.
9. Çanağı folyoya bir fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış fırına 1,5 saat gönderiyoruz. Pişirme sıcaklığı 180 derecedir.
10. 50 dakika sonra, etin sadece iyice pişmesi değil, aynı zamanda güzelce kızarması için folyoyu açıyoruz. Zaman zaman folyoda açık et, pişirme sırasında öne çıkacak meyve suyu ve kalan turşuyla dökülmelidir.

Kural olarak, hiçbir garnitür bu kadar zarif bir ikramla servis edilmez - burada gereksizdir. Ancak şenlik masasında böyle bir yemeğe eşlik edecek kırmızı şarap çok uygun olacaktır.

Evde bal ve soya sosuyla lezzetli bir şekilde pişirilmiş alışılmadık domuz eti

Gerçekten lezzetli bir ikram istiyorsanız, hardal ve baldan daha fazlasıyla domuz eti kızartmayı deneyin. Bu "dost şirkete" soya sosu eklerseniz (tatlı veya tuzlu - siz karar verin), o zaman et daha da güzel kokulu, güzel ve lezzetli baharatlı-tatlı / tuzlu bir kabuğa sahip olacaktır. Deneyin - kesinlikle beğeneceksiniz.

İçindekiler

Ana yemek için

• Boyun domuz kısmı - 1 kg (6 biftek almalı);
• öğütülmüş karabiber, kimyon - tatmak;

Marinayı hazırlamak için

• Sıcak hardal (toz değil) - 1 yemek kaşığı;
• soya sosu - 100 mi;
• Tuz - 1 çay kaşığı (soya sosu tatlı bir tada sahipse);
• Bal - 1 yemek kaşığı. (soya sosu tuzlu kullanılıyorsa);
• Taze zencefil (isteğe bağlı olarak eklenir) - 1-2 cm uzunluğunda kök;
• Baharatlar ve baharatlar - tatmak ve arzulamak.

Soya-hardal-bal turşusunda domuz eti nasıl pişirilir: adım adım tarif

Taze domuz etini marine etmek için marine yapmak

1. Sosu bir kasede hardal ve bal / tuz ile birleştiriyoruz (son bileşen doğrudan soya sosunun tadına bağlıdır - bunu unutmayın). Ayrıca baharatları (tarifte belirtilen biber ve kimyon turşunun içine konmaz) ve istenirse dilimlenmiş zencefili de ekliyoruz.

Domuz eti hazırlayıp soğukta marine etmeye gönderiyoruz

1. Eti tek parça halinde aldıysanız, biftek şeklinde kesmeniz gerekir. Daha sonra derin ve geniş bir kaseye koyup bitmiş turşuyu döküp karıştırıyoruz.
2. Et ve turşunun olduğu kabı 3-4 saat buzdolabına koyuyoruz (daha uzun sürerse genellikle harika olur).

Fırında pişene kadar domuz eti kızartın

1. Fırın tepsisini parşömenle kaplıyoruz, ardından domuz bifteklerini birbirine sıkıca koyuyoruz ve üzerine (tatmak için) karabiber serpiyoruz.
2. 200-240 derece ısıtılmış fırına salamura etli bir kap koyup sulu domuz etini yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.
3. Pişirme bitmeden 10 dakika önce formu fırından çıkarın, marine sıvısını tekrar bifteklerin üzerine dökün ve kimyon serpin. Çanağı fırına geri gönderiyoruz. Hazır olup olmadığını bir bıçak veya çatalla kontrol edin: delinme sırasında etten sızan berrak meyve suyu, domuzun tamamen hazır olduğunun bir işaretidir.

Eti porsiyonlar halinde servis edin, her bifteği kendi suyuyla dökün. Bir et yeterli olmazsa garnitür servis edilir. Bir sebze salatası, haşlanmış veya patates püresi, tahıllar, pişmiş sebzeler ve çok daha fazlası olabilir. İçeceklerden kırmızı veya beyaz şarap servis etmek en iyisidir.

Fırında ballı hardallı domuz eti, her ziyafete uygun bir yemektir. Yılbaşı, doğum günü, 23 Şubat ve diğer birçok önemli kutlama bu harika atıştırmalığı hazırlamak için bir fırsat olabilir.

Bu yemek sayesinde kimse aç kalmayacak ki bu kutlamanın hostesi için çok önemli. Tariflerimizi zevkinize göre kullanın ve sizi her zaman sizin için uygun bir ışıkla misafirlerin önüne koymalarına izin verin.

Afiyet olsun!

Pirzola, köfte, güveç - bunların hepsi popüler, et yemekleri için hızlı tarifler ve onlara haklarını vermeliyiz - her durumda yardımcı olurlar. Ve yine de fırında folyoda pişmiş domuz eti gibi lezzetli bir şekilde pişirilmiş et parçasından daha iyi bir şey yoktur veya! Fırında domuz eti turşusu, eti daha yumuşak ve hoş kokulu hale getirecektir. Baharatlara ve et suyuna batırılmış ballı hardalda iştah açıcı pişmiş domuz eti, öyle bir aroma yayar ki başınız dönüyor, Yılbaşı dahil her masayı süsleyecek. Etin soğumasını beklemek gerekecek ama bu imkansız, el uzanıp lezzetli bir et parçasını ve taze ekmekle ... Ne kadar lezzetli! Ayrıca fırınlayabilirsiniz.
Pişmiş domuz etinin boyutu etkileyiciyse, bir kısmını soğutun ve buzdolabına koyun - ertesi gün et daha da lezzetli olacaktır. Ancak bal ve hardalla marine edilmiş sıcak pişmiş domuz eti bile çok iyidir!

İçindekiler:

- bir parça domuz eti (geri daha iyi) - yaklaşık 1 kg;
- sıvı bal - 1 çay kaşığı;
- hazır hardal (tohumlarla mümkün) - 1 s. ben;
- tuz - slaytsız bir çay kaşığı;
- öğütülmüş kırmızı biber - bir çorba kaşığı;
- öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı;
- öğütülmüş kişniş - bir çay kaşığı;
- sarımsak - 5-6 büyük diş.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Bir parça etten fazla yağı kesip soğuk su altında yıkayıp silerek kurutuyoruz. Et ıslaksa baharatlar ve tuz emilmez, süzülür.

Et kururken doğru miktarda baharatı ölçün. Kırmızı biber temel bir bileşendir, ete lezzet ve güzel bir renk verir. Baharatların geri kalanı size kalmış. Miktar olarak.

Baharatları tuzla karıştırın. Küçük porsiyonlar alıyoruz, eti serpiyoruz ve hemen baharatları ovuyoruz. Etin her tarafı rendelenmelidir. 10-15 dakika bekletin.

Marinayı hazırlıyoruz. Herhangi bir sıvı bal buna uygundur, ancak karabuğdayı hafif ekşi bir notla almak idealdir. Hardal - baharatlı veya orta baharatlı. Bal ve hardal birbirine bağlanacak şekilde karıştırılmalı, pul pul dökülmemelidir.

Sarımsağı ince bir şekilde ovalayın (veya bir presle sıkın), et parçasını her taraftan sarımsakla kaplayın.

Eti ballı hardal turşusu ile gezdirin. Marinayı parçanın her yerine yayın. Etli bulaşıkları streç film ile sıkıp buzdolabına aktarıyoruz. Bu formda et 2-3 gün saklanabilir. Ancak bu, buna çok uzun süre dayanmanız gerektiği anlamına gelmez. Zaman kaldıysa eti gece için çıkarın, yoksa bir saat içinde marine edilir.

Pişirmeden önce yiyecek folyosunun üzerine bir parça et koyun.

Eti 1-2 kat folyoya sarın, kenarlarını sıkıca sıkıştırın. Köşeleri yükseltin. Fırını açın, 160 dereceye kadar ısıtın. Eti fırına koyun, fırın tepsisine su dökün (o zaman et aşağıdan yanmaz). Düşük sıcaklıkta 1,5-2 saat pişirin. Pişirmenin sonunda folyoyu açın, çıkan suyu ayrı bir kaseye boşaltın (sos gibi etin üzerine dökülebilirler). Eti fırına geri koyun, ısıyı artırın ve üstünü kızartın.






Bitmiş eti sıcak, ılık veya soğuk meze olarak servis edin.

Bu tarife göre et çok sulu ve hoş kokulu. Hardal kullanmaktan korkmayın, pişirildiğinde et sadece biraz baharatlı ama çok hoş kokulu olacaktır. Bal, domuz etine yumuşaklık ve hafif tatlı bir tat verir. Et, kıyaslanamaz!

İçindekiler:

• 1 kg domuz eti (posa, boyun);
• 2 yemek kaşığı hardal;
• 1 yemek kaşığı bal;
• 1 çay kaşığı et için baharatlar (siyah ve yenibahar, biberiye, fesleğen, kimyon, kırmızı biber);
• tatmak için tuz.

Ballı Hardalda Kavrulmuş Domuz Eti Tarifi

Hardal-bal soslu fırında domuz eti, hem bayram sofrasına hem de her güne uygun bir yemektir. Hardal yemeğe keskinlik ve keskinlik verir ve bal, pişirme sırasında hafif bir karamel kabuğunun oluşumuna katkıda bulunur. Pişirme için, az yağlı ve biftek şeklinde kesilmesi kolay olan domuz filetosu almak en iyisidir.

Malzemeleri listeye göre hazırlayın. Hardal hem güçlü hem de narin veya tahıllar halinde alınabilir. Buna göre sert hardal çok fazla eklenmemeli, daha narin hardal eklenebilir.

Ballı hardal sosuna damak tadınıza göre baharat veya aromatik karışımlar ekleyebilirsiniz. Ben hazır mangal baharatını ve biraz da kuru sarımsağı ekledim. Sarımsak taze olarak da alınabilir.

Domuz filetosunu yaklaşık 1,5 cm kalınlığında biftekler halinde kestik, her iki tarafını mutfak tokmağı ile dövdük.

Olduğu gibi "ağa" değil, hafifçe yendik.

Ballı hardal sosunu hazırlayın. Balın içine hardal, bitkisel yağ, karabiber, tuz ve istediğiniz baharatları ekleyin. Kütleyi karıştırıyoruz. Bal sıvı ise, bir çay kaşığı yerine bir buçuk ila ikiye ekleyebilirsiniz.

Dövülmüş domuz bifteğinin her iki tarafını tuzlayın ve ballı hardal sosuyla kaplayın.

Bir fırın tepsisini (veya kızartma tavasını) kokusuz bitkisel yağla yağlayın. Biftekleri yerleştirin ve üst rafta pişirmek için fırına koyun. 200 derecenin üzerinde ısıtmaya izin vermiyoruz. Bifteklerin yanmamasına dikkat ederek 30-40 dakika pişirin.