Fırında filetolu fırında patlıcan. Fırında patlıcanlı tavuk - fotoğraflı iki harika tarif. Tavuklu patlıcan: pişirmenin incelikleri

Yaz menüsü, her türlü sebzenin bolluğu ile hoş bir şekilde ayırt edilir. İnanılmaz mutfak şaheserleri yaratarak farklı et türleri ile birleştirmek kolaydır. Fırında patlıcanlı ve domatesli tavuk, akşam yemeği için sevgili aileniz için hazırlayabileceğiniz bir diğer lezzetli yemektir.

Bu lezzetli kümes hayvanları ve sebze güvecini bir kez hazırladıktan sonra tekrar tekrar dönmek isteyeceksiniz. Çünkü çok lezzetli. Zaten ve ile tavuk pişirdik. Şimdi sıra patlıcanlarda.

Yemekler en basit malzemelerden hazırlanır, ancak sonuç sıradan bir yemek değil, enfes bir yemektir. Tarifin ailemizde favori haline gelmesi tesadüf değil, bu yüzden size sunuyorum.

Fotoğraflar ve açıklamalar, görevle hızlı bir şekilde başa çıkmanıza yardımcı olacaktır. Akşam yemeği için tavuk en iyisi olmalı!

Konukları böyle bir muamele ile karşılamaya izin verilir: lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Nitekim burada tavuk fileto ve mavilerin yanı sıra domates ve peynir de ekleniyor. Bu ürün seti birbiriyle iyi gider.

İçindekiler:

Yemeğin inanılmaz derecede lezzetli olduğunu bir kez daha tekrarlıyorum, bu nedenle büyük bir aile için oranı güvenle ikiye katlayabilirsiniz. Aynı şey misafir bekleyenler tarafından da dikkate alınmalıdır. Düzenli bir akşam yemeği için almak yeterlidir:

• patlıcan - 2 adet;
• tavuk filetosu (saf halde) - 500-600 gr;
• domates - 2-3 adet;
• ekşi krema - 150 ml;
• peynir - 150 gr;
• sarımsak -1 diş;
• soya sosu (sadece koyu) - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• yeşillikler (birkaç dal dereotu ve maydanoz olabilir) - küçük bir demet;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

Adım 1. Et önceden marine edilmişse yemeğimiz fevkalade lezzetli olacaktır, bu yüzden önce filetoyu hazırlayacağız. Yıkanmalı, bir kağıt havlu (havlu) ile kurutulmalı, ardından şeritler halinde kesilmelidir. Boyutları hiç önemli değil, ancak kalınlığı aynı (1,5-2 cm) yapın.

Tavuğu bir kaseye koyuyoruz, soya sosu, baharatlar (sadece biber olabilir), biraz tuz ekliyoruz. Her şeyi karıştırıyoruz, her bir parçayı marine edip dökmeye çalışıyoruz.

Eti 20-30 dakika bekletiyoruz, bu süre zarfında gerekli tatları emecektir.

Adım 2. Gelelim yine özel olarak hazırlanması gereken patlıcanlara.

Bu meyvenin genellikle acı olduğu bir sır değil. Ondan kurtulmak için mavi olanları tuzlamanızı öneririm. Onları fotoğraftaki gibi daireler halinde kestik.

Sonra sebzeleri bir kaseye koyun, tuz (1 çay kaşığı) serpin ve 10-15 dakika bekletin. Kestikten sonra durulayın ve kurulayın.

Adım 3. Malzemelerin geri kalanını unutmayın. Domatesleri daireler halinde kesin.

Adım 4. Sert peynir bu yemeğe özel bir tat verir, bileşenlerini birleştirir. Lezzetli bir ürün seçiyoruz. İtalyanlar kesinlikle parmesan kullanırdı ve bu durumda Rusça veya Hollandaca alıyorum. Salata veya güveç için yaptığımız gibi rende üzerine sürüyoruz.

Adım 5. Tüm ürünler hazır olduğunda güveç montajına geçiyoruz. Kalıbın veya fırın tepsisinin dibine birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün. Üzerine patlıcan dilimlerini dizin. Bu arada, formu bir fırça ile değil, sebze çemberlerinden biriyle yağlıyorum.

Ardından marine edilmiş tavuğu yayın, kasede kalmışsa üzerine sosu dökün.

Üzerine ince kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş peynirin yarısını yayın.

Bir patlıcan tabakası döşemek için kalır.

Hepsini ekşi krema ile dolduruyorum. Daha baharatlı bir yemek istiyorsanız mayonez kullanın. Ketçapla karıştırabilirsiniz, ancak ben korumak istediğim tavuğun hassasiyetini seviyorum.

Adım 6. Hazırlanan yemeği önceden 180º'ye ısıtılmış fırına gönderiyoruz. 30-35 dakika pişmeye bırakın. Sonra ileri doğru itiyoruz, peynir serpiyoruz ve yaklaşık 10 dakika hazır duruma gelmesi için tekrar gönderiyoruz.

Adım 7. Servis yapmadan önce ince kıyılmış yeşillikleri serpip biraz bekletin.

İşte fırında çok hızlı pişirdiğimiz lezzetli güveçlerimiz. Et ve sebze kombinasyonu tam bir yemek olmasına rağmen garnitür ile servis edilebilir.

Patlıcan, Domates ve Patatesli Fırında Tavuk Tarifi

Sebzeli sulu kokulu bir yemek hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Patlıcan, domates ve patates birbirine çok yakışıyor. Biber ve soğan lezzetleriyle yemeği tamamlar. Ve mantarlar özel bir keskinlik katıyor.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• tavuk fileto;
• 1 patlıcan;
• 1 patates yumru;
• 1 yumurta;
• 1 dolmalık biber;
• 1 domates;
• 1 soğan;
• 150 gr mantar;
• 3 diş sarımsak;
• Susam taneleri;
• Zerdeçal;
• otlar, tuz, karabiber.

Nasıl pişireceğiz:

Tavuk filetoyu film içermeyen iki parçaya bölün. Plakalara kesin. Ne kadar incelerse o kadar iyi.

Katmanları baharatlarla serpin, zerdeçal, kırmızı biber, biber yapacak. Sarımsakları sarımsaktan geçirin, yulaf ezmesine biraz bitkisel yağ ekleyin. Et katmanlarını bu karışımla fırçalayın. Onları ayrı bir kaseye koyun ve marine etmeye bırakın.

Şimdi sebzeleri hazırlayalım. Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Biberlerin çekirdeklerini soyun ve küpler halinde bölün. Mantarlar tabaklar, domatesler ve patlıcanlar halinde kesilir - daireler halinde. Mavi sebzeyi hafifçe tuz serpin ve halkaları bitkisel yağ ile bir tavada kızartın.

Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Ayrı bir kapta baharat, tuz serpin ve biraz bitkisel yağ ekleyin.

Tüm hazırlıklar yapıldı, şimdi ürünleri bir fırın tepsisine yerleştirmeye devam ediyor. Yağlanmış tabana bir parça soğan koyun. Bir sonraki katman, üstüne bir sıra patlıcan olan et.

Patatesleri daha hızlı pişirmek için fırın tepsisinin çevresine yerleştirin. Bir sonraki katmanla mantarları ve başka bir et katmanını yerleştirin.

Yarım halka soğan ve dolmalık biber serpin. Biberlerin üzerine domates dilimlerini ve son kat tavuk filetoyu dizin.

Etin üst tabakasının parçalarının pişirme sırasında kurumaması için, çırpılmış yumurta ile cömertçe yağlayın.

Katmanlı boşluğu susam tohumu ile serpin. Bir fırın tepsisini önceden ısıtılmış bir fırına (200 derece) 40 dakika boyunca folyo ile kaplayarak gönderin.

Manşonda patlıcan ve domatesli etin nasıl pişirileceğine dair video

Manşonda sebze ile fırında et pişirmek çok uygundur. Yemeğin üst tabakası kurumaz. Manşona yerleştirilen tüm ürünler eşit şekilde pişirilir, aromalar ve baharatlar ve kendi suyu ile doyurulur. Videoda yazar, tavşanlı bir yemeği gösteriyor ve hemen diğer malzemeleri değiştirmeden tavuklu güveç torbasında pişirilebileceğini vurguluyor.

Fırında pişen tavuğun her zaman farklı bir tadı olması için bir sonraki pişirmede değişiklik yapmaya çalışın. Patlıcan önceden kızartılırsa, yemeğin tadı diğer lezzet notlarıyla ışıldayacaktır.

Diğer yeşillikleri ekleyebilir veya küçük folyo formlarında porsiyonlar halinde pişirebilirsiniz; Kümes hayvanları için turşusu çok önemlidir. Eti kefirde marine etmeye çalışın yoksa yemek olağanüstü olacak!

Fırında patlıcan ve domatesli tavuk fileto, ikinci bir öğle yemeği için pişirilebilen veya akşam yemeği için servis edilebilen basit, lezzetli bir sıcak yemektir. Fırında sebzeli tavuk eti pişirmenin iki yolu vardır - ön kavurma ile ve kavurma olmadan. Bu tarifte malzemeler daha önce kızartılmamıştır, bu nedenle porsiyonun kalori içeriği azdır, tarif diyet menüsü için uygundur. Bir porsiyonun kalori içeriğini biraz daha azaltmak için mayonezi az yağlı ekşi krema ile değiştirin ve yüksek yağlı peynir yerine sebze serpin.
Hazırlanması 40 dakika sürecek, belirtilen malzemelerden 2 porsiyon alacaksınız.

İçindekiler:

- tavuk filetosu - 350 gr;
- patlıcan - 200 gr;
- domates - 150 gr;
- soğan - 70 gr;
- sarımsak - 1 diş;
- mayonez - 20 gr;
- peynir - 30 gr;
- bitkisel yağ, tuz, baharatlar, otlar.

Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir

Tavuk fileto, kağıt havlularla kurulayın, uzun dar dilimler halinde kesin. Tavuğu tatmak için tuz serpin, baharat ekleyin - öğütülmüş kırmızı biber, karabiber, kuru otlar.
Pişirme kabını rafine bitkisel yağla yağlayın, eti eşit bir tabaka halinde yayın.




Küçük bir baş soğanı ince doğrayın. Sarımsak karanfilini sarımsak presinden geçirin, soğanla karıştırın. Tavukların üzerine soğan ve sarımsağı serpin.




Elastik mavi kabuklu olgun bir patlıcanı 3-4 mm kalınlığında ince yuvarlak dilimler halinde kesin. Doğranmış sebzeleri tatmak için tuz serpin, bitkisel veya zeytinyağı serpin, karıştırın.
Patlıcan dilimlerini tavukların üzerine dizin.






Sonra etli kırmızı domatesleri halka halka kesip tuzlayıp patlıcan dilimlerinin arasına koyuyoruz.




Sebzeleri mayonezle karıştırıyoruz veya daha az kalorili bir yemek hazırlamanız gerekiyorsa, mayonezi ekşi krema ile eşit parçalarda karıştırın veya sadece az yağlı ekşi krema kullanın.




Sonra yemeği rendelenmiş peynirle serpin. Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz.






Formu önceden ısıtılmış bir fırına orta derecede yerleştiriyoruz, altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar 35 dakika pişiriyoruz.




Patlıcanlı ve domatesli tavuk fileto sıcak olarak masaya servis edilir. Servis yapmadan önce taze otlar serpin.




Afiyet olsun!
yemek yapmanı da tavsiye ederim

İhale tavuk eti baharatlı patlıcanla iyi gider. Bu yemek tandemine dayanarak lezzetli ve hoş kokulu yemekler elde edilir. Bugünkü yayınımız patlıcan ve domatesle pişirilmiş en iyi tavuk tariflerini içeriyor.

Bu tür yemeklerin hazırlanması için sadece kuşun tamamını değil, tek tek parçalarını da kullanabilirsiniz. Et, seçilen tarife göre yıkanır, kurutulur ve işlenir. Tavuğu daha sulu ve yumuşak hale getirmek için ısıl işlemden önce marine etmeniz önerilir.

Patlıcana gelince, ince bir cilde sahip genç yoğun örnekler güveç yapmak için en uygunudur. Bu tür sebzeler daha hoş ve sulu bir tada sahiptir. Ek olarak, içlerinde neredeyse hiç solanin yoktur, bu da onlara acı verir. Olgunlaşmış mavi olanlar önceden soyulmalı ve soğuk suda tutulmalıdır. Ek olarak, acıdan kurtulmanın başka bir basit yolu var. Bunu yapmak için sebzeleri bir kaseye koyun, tuz serpin ve en az yarım saat bekletin. Daha sonra durulanır ve teknolojinin sağladığı şekilde pişirilir.

Tüm tarifler ve domatesler son derece basittir ve özel mutfak becerileri gerektirmez. Bazıları baharat, ot, mantar, kabak ve diğer sebzelerin eklenmesine izin verir. Bu tür eklemeler, son yemeğin tadını ve aromasını önemli ölçüde değiştirir.

Klasik varyant

Aşağıda açıklanan teknoloji kullanılarak yapılan bir güveç, günlük menünüze çeşitlilik eklemenizi sağlar. Sadece et ve sebze içerdiğinden hem yetişkin hem de bebek maması için idealdir. Domatesleri pişirmeden önce, elinizde olup olmadığını iki kez kontrol edin:

• 3 büyük olgun domates
• 150 gram sert peynir.
• 5 orta boy tavuk fileto.
• 3 küçük patlıcan
• 3 diş sarımsak.
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ.
• Bir demet dereotu ve tuz.

Mavi olanlar soğuk su ile dökülür ve en az yarım saat bekletilir. Daha sonra durulanır, silinir, ikiye kesilir ve bitkisel yağ ve ezilmiş sarımsak karışımı ile bulaşır. Bu şekilde hazırlanan patlıcanlar fırın tepsisine dizilir. Fileto parçaları ve domates dilimleri ile doldurun. Bütün bunlar kıyılmış dereotu ve rendelenmiş peynir serpilir ve daha sonra ısıl işlem için gönderilir. Patlıcanlı ve domatesli tavuk filetoyu fırında kırk dakikadan fazla olmayacak şekilde orta sıcaklıkta pişirin.

Ekşi krema ile seçenek

Bu hafif yaz güveci hassas bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir. Aşağıdakiler arasında olması gereken minimum bileşen setinden hazırlanır:

• Yarım kilo tavuk.
• 200 gram iyi sert peynir.
• 3 patlıcan ve domates.
• Bir diş sarımsak.
• Biraz fazla yağlı ekşi krema.
• Tuz, bitkisel yağ ve taze otlar.

Yıkanmış maviler uzun ince dilimler halinde kesilir, tuzlanır ve en az yarım saat bekletilir. Daha sonra soğuk su altında durulanır, kurutulur ve bitkisel yağda kızartılır. Közlenen patlıcanlar önce kağıt havluların üzerine ardından ısıya dayanıklı bir formda dizilir. Üzerine tuzlanmış ve dövülmüş fileto ve başka bir mavi katman serilir.

Bütün bunlar domates dilimleri, doğranmış sarımsak ve doğranmış otlar ile kaplanır ve ardından ekşi krema ile bulaşır ve rendelenmiş peynir serpilir. Standart ısıda fırında patlıcan ve domatesle pişirilir. Ortalama ısıl işlem süresi yirmi beş dakikayı geçmez.

soğanlı varyant

Dikkatinizi başka bir ilginç tarife çekiyoruz. Buna göre hazırlanan yemek, bir aile yemeği için mükemmel bir seçenek olacaktır. Baharatlı, orta derecede baharatlı bir tada ve zengin bir aromaya sahiptir. Domates ve patlıcan yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 180 gram iyi sert peynir.
• Bir çift tavuk göğsü.
• Orta boy patlıcan.
• Büyük olgun domates.
• 5 küçük diş sarımsak.
• Büyük ampul.
• 240 gram mayonez.
• Birkaç büyük kaşık hardal.
• 30 mililitre zeytinyağı.
• Tuz, kekik ve biber.

Yıkanan ve kurutulan tavuk fileto kemikten ayrılır, dilimler halinde kesilir ve mutfak çekici ile dövülür. Bu şekilde muamele edilen ete, mevcut mayonez, hardal, tuz, kekik ve biberin bir kısmı ile yapılan sos sürülür ve yarım saat bekletilir.

Salamura pirzolalar bir fırın tepsisine dizilir ve soğan halkaları ile kaplanır. Mayonez kalıntılarıyla karıştırılmış patlıcan küpleri ve ezilmiş sarımsak. Bütün bunlar domates çemberleriyle kaplanır, rendelenmiş peynir serpilir ve ısıl işlem için çıkarılır. Çanağı otuz beş dakikadan fazla olmayan bir ortalama sıcaklıkta pişirin.

havuçlu varyant

Bu yemek servis kaplarında hazırlanır. Bu nedenle, sadece sıradan bir aile yemeği için değil, aynı zamanda bir akşam yemeği partisi için de servis edilebilir. Bu domatesli ve patlıcanlı tavuk fileto tarifi, belirli bir ürün listesi gerektirir. Komplikasyonları önlemek için, elinizde olup olmadığını önceden kontrol edin:

• Bir çift olgun domates.
• 400 gram tavuk fileto.
• Bir çift patlıcan.
• Büyük ampul.
• Tatlı dolmalık biber.
• Ortaboy Havuç.
• ½ fincan çok yağlı ekşi krema.
• Bir çay kaşığı köri.
• Tuz ve bitkisel yağ.

Bir tavada doğranmış tavuk fileto, ikinci tavada soğan ve havuç kavrulur. Közlenen sebzelerin üzerine küp küp doğranmış biber ve patlıcanları ekleyin ve her şeyi birlikte birkaç dakika pişirin. Kavrulmuş etler seramik kapların dibine serilir. Sote sebzeler üstüne konur ve ekşi krema, ekşi krema köri ve tuz ile dökülür. Doldurulan kaplar daha sonraki ısıl işlem için gönderilir. Patlıcanlı ve domatesli tavuğu orta sıcaklıktaki fırında tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Patatesli varyant

Böyle bir güveç sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça tatmin edicidir. Bu nedenle geniş bir aileyi besleyebilir. Bunun için kullanmanız gerekecek:

• 800 gram patates.
• Büyük patlıcan.
• 600 gram tavuk fileto.
• 5 olgun domates.
• Birkaç büyük kaşık mayonez.
• Büyük ampul.
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş biber.
• Defne yaprağı, tuz, bitkisel yağ ve aromatik baharatlar.

Pişirme algoritması

Yıkanmış ve soyulmuş patatesler iri parçalar halinde doğranır, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ, defne yaprağı, tuz ve baharatlarla karıştırılır ve ısıtılmış bir tavada kızartılır. Kızarmış kök mahsul, fırın tepsisinin alt kısmı boyunca dağıtılır.

Üstüne, cildin daha önce çıkarıldığı mavi parçaları ve domates dilimlerini yerleştirin. Bütün bunlar tuzlanır, bitkisel yağ serpilir ve doğranmış soğan, mayonez ve baharat karışımıyla marine edilmiş doğranmış filetolarla kaplanır. Yüz doksan dereceye kadar ısıtılmış fırında domates ve patlıcanlı tavuk pişirin. Pişirme süresi sebzelerin ne kadar büyük kesildiğine bağlıdır. Kural olarak, kırk dakikayı geçmez.

Ailemde fırında patlıcanlı ve domatesli tavuk, tatillerde yemek yapmayı ve yemeyi sever. Çanak kendi kendine yeterlidir, ek bir garnitür gerektirmez. Sebzeler ve tavuk her zaman sulu çıkıyor ve kırmızı peynir kabuğu sayesinde bütün yemek güzel. Bu yemek en iyi şekilde şenlikli masada porsiyonlar halinde servis edilir. Küçük, porsiyon büyüklüğünde ısıya dayanıklı formlarınız varsa, tavuğu içlerinde pişirmek daha iyidir.

Fırında patlıcan ve domatesli tavuk pişirmek için tüm ürünleri hazırlayalım. Yemeğin çok diyetli bir versiyonunu elde etmek istiyorsanız, patlıcanları yağsız, peynirsiz ve mayonezsiz ızgara yapmak daha iyidir, o zaman bunları az yağlı çeşitlerle hariç tutmak veya değiştirmek daha iyidir.

Öncelikle sebzeleri hazırlayalım. Patlıcanı ince dilimler halinde kesin. Domatesi ince dilimler halinde kesin. Maydanoz ve sarımsağı doğrayın.

Patlıcan plakalarını bir ızgara tavasında her iki tarafta 4'er dakika kızartın. Pişirme kabının altını bitkisel yağla yağlayın. Patlıcan plakalarının yarısını hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştiriyoruz.

Tavuk göğsünü kalın bir şekilde kesip kitap gibi açıyoruz, filetoyu mutfak çekiçiyle dövüyoruz ve her iki tarafına tuz, karabiber ve tavuk baharatı serpiyoruz.

Tavuk filetoyu patlıcanların üzerine forma koyun.

Kalan patlıcan şeritlerini tavuk filetolarının üzerine yayın. Patlıcanın üstünü mayonez veya ekşi krema ile yağlayın.

Üzerine domates dilimlerini dikkatlice yerleştirin. Üzerlerine kıyılmış sarımsak ve maydanoz serpin.

Peynir rendelenebilir ve peyniriniz zaten porsiyonlu tabaklarda dilimlenmişse, üst üste koyun. Rendelenmiş peyniri domateslerin üzerine eşit şekilde serpin. Peynirin üzerine kırmızı biber serpebilirsiniz ama bu daha çok güzellik için. Tavuklu formu önceden ısıtılmış 170 derecede 25-30 dakika fırına gönderiyoruz.

Fırında patlıcanlı ve domatesli tavuğun pişirilmesi sürecinde çok fazla meyve suyu göze çarpacaktır, daha sonra süzebilir veya onunla sos yapabilirsiniz.

Bitmiş yemeği porsiyonlar halinde servis ediyoruz.

Şenlik masasında iyi görünüyor ve çok, çok lezzetli çıkıyor. Afiyet olsun!