Fırında mantarlı dana eti pişirin. Peynir altı mantarlı fırında domuz eti Mantarlı et peynirli yemekler

Et, peynir ve mantar herkesin en sevdiği yiyeceklerdir. Yukarıdaki malzemelerle lezzetli bir yemek yapmayı öğrenmek istiyorsanız yazımızı mutlaka okumalısınız. Fırında pişirilmiş mantarlı ve peynirli etten daha lezzetlisi yoktur. Bu tür yemekler için birçok tarif var, yazımızda bunların en iyisini anlatacağız.

Pişirme Temelleri

Her türlü etten fırında mantarlı ve peynirli et pişirebilirsiniz. Sığır eti, kuzu eti, domuz eti ve hatta tavuk yiyebilirsiniz. Bu arada. Mantarlar da tamamen farklı olabilir - porcini, petrol veya istiridye mantarları. Ve bazı tarifler salamura mantar kullanmanıza bile izin veriyor.

Ek bileşenler olarak mayonez, ekşi krema, baharat ve sebzelere ihtiyacınız olacak. Sıra dışı yemeklerin hayranları daha fazla fındık ve kuru meyve ekler.

Yemek pişirmek için bir et veya bonfile almanız gerekir. Yıkayıp havluyla kurutuyoruz. Sonra eti parçalara ayırın ve dövün, tuz ve baharatlarla baharatlayın. Baharatların aromalarına dalma fırsatı vererek bir süre bırakıyoruz.

Mantarlar da temizlenir, yıkanır ve dilimler halinde kesilir, ardından hafifçe kızarana kadar kızartılır. Peynir rende üzerine öğütülür. Etleri, mantarları, sebzeleri katmanlar halinde bir fırın tepsisine koyun ve üstüne ekşi krema veya mayonez sürün. Ardından, yemek fırına gönderilir ve pişirilir. Bitirmeden birkaç dakika önce üzerine peynir serpin.

Yumurta ve peynir soslu mantarlı et

Fırında mantarlı ve peynirli et pişirmek çok zaman almaz, ancak sonunda şenlikli bir sofraya bile uygun lezzetli ve doyurucu bir yemek elde edersiniz. Yemek için domuz bonfile (580 gr), soğan, mantar (230 gr), bitkisel yağ, ekşi krema (210 gr), biber, tuz, birkaç yumurta, peynir (85 gr) alıyoruz.

Eti dilimler halinde kesin, yıkayın ve tuz ve karabiber ekleyin. Soyulmuş mantarları yıkayın ve dilimler halinde kesin, ardından bitkisel yağda bir tavada kızartın.

Daha fazla hazırlık için bir fırın tepsisine ihtiyacımız var. Ancak bir fırın tepsisi de kullanabilirsiniz. Üzerine folyo koyuyoruz ve eti koyuyoruz. Üstüne bir mantar tabakası koyun. Ayrı bir kapta yumurtaları ve ekşi kremayı çırpın, rendelenmiş peynir ekleyin. En sevdiğiniz baharatları sosa ekleyebilirsiniz. Ardından, onları yemeğin üstüne dökün. Fırın tepsisini et, mantar ve peynirle fırına gönderiyoruz. Çanak altın kahverengi olana kadar 200 derecede pişirilir.

Fransızca'da et: malzemeler

Muhtemelen, Fransızca'da eti reddeden tek bir kişi yoktur. Mantarlı ve peynirli fırında et, özellikle sarımsak aromasıyla tatlandırıldığında çok lezzetli bir yemektir. Festival masasına sunmak ayıp değil.

Bu nedenle, yemek için patates (0,6 kg), dana eti, domuz eti veya tavuk eti (520 gr), sert peynir (110 gr), birkaç soğan, mantar (320 gr), mayonez (190 gr), bitkisel yağ, öğütülmüş ihtiyacımız var. biber, sarımsak.

Marine sosu hazırlamak için ek malzemeler olarak zeytinyağına (bir yemek kaşığı), aynı miktarda soya sosuna ve yarım limona ihtiyacınız olacak.

Fransız Eti Tarifi

Pişirme, etin hazırlanmasıyla başlar. Parçalara ayırın ve her iki taraftan da çırpın. Ardından, karabiber ve tuzlayın. Şimdi turşuyu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için bir kapta bir yemek kaşığı zeytinyağı ve soya sosunu karıştırın ve ayrıca yarım limonun suyunu ekleyin. Ardından, her et parçasını marine ete batırın ve marine etmeye bırakın. Domuz sosta ne kadar uzun süre kalırsa o kadar iyidir. Bir gecede marine etmek oldukça mümkündür.

Fırında mantarlı ve peynirli et pişirmek için bir fırın kabı kullanabilirsiniz. Bitkisel yağ ile yağlıyoruz, ardından salamura eti yayıyoruz.

Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, ardından bir tavada kızartın. Ardından, her parça tamamen kaplanacak şekilde etin üzerine koyun.

Patatesleri şeritler halinde kesin ve bir tavada kızartın. Patatesler kırmızı ama biraz çiğ olmalıdır. Tuz ekle. Daha sonra mantarları doğrayın ve yağda hafifçe kızartın. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Şimdi yemeğin montajına geçelim. Patatesleri soğanlı etin üzerine ve üstüne sarımsaklı bir mantar tabakası yaydık. Son dokunuş kalır, üzerine rendelenmiş peynir serpmek gerekir. Yemeğin üst tabakasını bir mayonez ağı ile kaplıyoruz. Şimdi formu fırına gönderiyoruz. Patatesleri etli, mantarlı ve peynirli kızarana kadar pişiriyoruz, yaklaşık kırk dakika sürüyor. Fransızca et, salata veya taze sebzelerle masaya servis edilebilir.

Fransızca'da domatesli et: malzemeler

Fransızca et, tüm durumlar için uygun harika bir yemektir. Hazırlanması için birçok farklı seçenek var. Bunlardan biri domates kullanımını içerir. Et, mantar ve peynirli domateslerden fırında pişirilen böyle bir yemek, inanılmaz derecede sulu ve kokulu çıkıyor.

Tarife göre mantar (530 gr), et (630 gr), birkaç soğan, domates (4 adet), mayonez veya ekşi krema (ekşi krema ile yemeğin daha az kalorili olduğu ortaya çıkıyor), sebze alıyoruz. yağ, peynir (180 g), küçük bir demet maydanoz ve dereotu, ayrıca baharat ve tuz.

Yemek tarifi

Fırında mantar, domates ve peynirli et pişirmek oldukça basittir. Bu herhangi bir özel beceri gerektirmez. Et, pirzola olarak almak daha iyidir. Eşit parçalara ayrılmalı ve bir kaba aktarılmalıdır. Etin tuzlanması gerektiğini ve en sevdiğiniz baharatları eklemeyi unutmayın. Yemeğin yumuşak çıkması için her parçayı düzgün bir şekilde dövmeniz gerekir. Bunu yapmak için eti sarılmak filme koyun ve her iki taraftan da çırpın. Bu yöntem çok uygundur, çünkü zor bir görevle hızlı ve sorunsuz bir şekilde başa çıkmanıza izin verir. Ardından, bir fırın tepsisi alın, yağla yağlayın ve eti tüm dibi kaplayacak şekilde yayın. Ardından, soğan halkalarını yoğun bir tabaka halinde yerleştirin.

Şimdi sıra mantarlarda. Onları yıkayıp doğrayın, ardından bitkisel yağda kızartın. Meyve suyunu başlattıktan sonra, fazla sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirilmeleri gerekir. Pişirme sırasında, petrol veya istiridye mantarlarından bahsediyorsak, mantarın tadını artıran baharatlar ekleyebilirsiniz. Yemek pişirmek için gerçek orman mantarları kullanırsanız, doğal aromasını ve tadını herhangi bir baharatla bozmamalısınız.

Bitmiş mantarları bir fırın tepsisine soğanın üzerine koyun. Daha sonra domatesleri halka halka kesin, ikiye bölün, ardından domatesleri mantarların üzerine eşit şekilde yayın. Çanağı mayonez veya ekşi krema ile doldurun. Yeşillik kullanırsanız et çok hoş kokulu ve lezzetli olacaktır. Yıkayıp kesiyoruz, ardından mayonezin üzerine serpiyoruz. Eh, etin hazırlanmasında son dokunuş oldu. Rendelenmiş peyniri kalın bir tabaka halinde yayın. Yine mayonezden darbeler çekiyoruz ve fırın tepsisini fırına gönderiyoruz. Peynirin altında mantarlı etler yaklaşık 35 dakika pişirilir. Bitmiş yemek porsiyonlar halinde masaya servis edilebilir. Bunu yapmak için ayrı pirzolalara bölün ve pilav, patates veya sebze olabilen bir garnitür ile servis yapın.

Mantarlı ve domuzlu patates: malzemeler

Fırında mantarlı ve peynirli et nasıl hızlı ve lezzetli pişirilir? Oldukça fazla tarif var. Sunduğumuz seçenek iyi çünkü yemeğin tadı tencerede pişirilmiş rostoya çok benziyor. Bu tadı elde etmek için önce tüm bileşenleri kızartmalısınız. Tabii ki, bu seçenek daha fazla zaman alıyor, ancak sonuç sizi memnun edecek. Fırında normal şekilde pişirilen et, mantar, peynir ve patates istenilen tada sahip değildir.

Yemek pişirmek için domuz eti posası (530 gr), mantar (230 gr), patates (5-6 adet), Kefir (100 gr), aynı miktarda süt, iki soğan ve havuç, ekşi krema (5 l. ), beyaz şarap (3 yemek kaşığı), sert peynir (210 g), bitkisel yağ, tuz, baharatlar.

Mantarlı ve patatesli domuz eti tarifi

Hazırlık aşamasından pişirmeye başlayalım. Patatesleri soyun, yıkayın ve ince halkalar halinde kesin. En sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Şimdi domuz etine gelelim. Bir kıyma makinesinden geçirilmeli, daha sonra tuz ve karabiber eklemeyi unutmadan sütle seyreltilmelidir. Doldurma biraz yumuşak ve akıcı olmalıdır.

Hazırlık aşaması tamamlandıktan ve tüm malzemeler hazır olduktan sonra sebzelerin ısıl işlemine geçebilirsiniz. Mantarlar soğanla kavrulur. Ancak havuçlar şarap ilavesiyle kızartılır.

Ardından, tüm malzemeleri bir fırın tepsisine veya bir kalıba şu sırayla yerleştirin: yarım patates, kıyma, soğanlı mantar, havuç, daha fazla patates. Bütün bunlar bir süt-peynir karışımı ile doldurulur. Katmanlı bir yemek fırında yaklaşık 50 dakika pişirilir. Soğanlı, mantarlı ve peynirli et inanılmaz lezzetli.

"Kış bahçesi"

Et, mantar, patates, domates ve peynirden fırında yumuşak ve lezzetli bir yemek pişirilir. Bu ilkel Rus tarifi, bal mantarlarının kullanımını içerir, ancak hiç yoksa, onları başkalarıyla değiştirebilirsiniz. Yemek pişirmek için: sığır eti (630 gr), bir kilogram patates, mantar (230 gr), üç domates, sarımsak, soğan, krema (280 ml), peynir (160 gr), bir kaşık hardal, mercanköşk, biber, tuz.

Sığır eti düz parçalar halinde kesilmeli, ardından tuzlanmalı, biberlenmeli ve hardalla yağlanmalıdır. Eti yirmi dakika marine edin. Domatesleri halka, soğanı yarım halka şeklinde kesip, sarımsağı eziyoruz. Mantarlar ve patatesler orta büyüklükte doğranır, tuz ve karabiber eklenir. Ancak peynir en iyi rende üzerine doğranır.

Yemek pişirmek için düz bir form veya fırın tepsisi alın. Altını folyo ile kapatmak daha iyidir. Üzerine etleri katmanlar halinde koyup üzerine sarımsak, mantar, soğan, domates ve patates serpiyoruz. Tüm bileşenler krema ile dökülür. Şimdi fırın tepsisini fırına gönderiyoruz. Yaklaşık kırk dakika sonra, tabağa peynir serpilebilir. Bundan sonra, yarım saat daha pişirilmelidir. Hepsi bu, fırında peynir altı mantarlı etler hazır. Sıcak servis edilmelidir.

Evde mantarlı lezzetli et

Yemek, tavuk, dana eti veya kuzu etinin yumuşak eti temelinde hazırlanır. Hazırlamak için tavuk fileto (530 gr), patates (410 gr), iki soğan, petrol mantarı (440 gr), havuç, mayonez (100 ml), sarımsak, otlar, biber ve tuz alacağız.

Eti hazırlamak için parçalara ayırın ve soya sosu, biber, tuz ve sirkeden marine sosu dökün. Birkaç saat bu şekilde bırakın. Patatesleri daireler halinde kesin.

Soğanlar ve patatesler oldukça büyük kesilebilir, ancak havuçlar daireler halinde kesilebilir. Tavuk filetoyu kaynar suya koyun ve yarım saat pişirin. Ardından patatesleri ve havuçları tavaya koyun. Bütün bunları hazır olana kadar pişiriyoruz. Daha sonra kalıba sebzeleri, etleri, ince doğranmış soğanları ve mantarları koyun. Çanak, otlar, sarımsak ve mayonez karışımından hazırlanan sos ile dökülmelidir. Formu yaklaşık yarım saat fırına gönderiyoruz. Sonra yemeğin üzerine doğranmış peynir serpin ve on dakika daha fırına koyun. Mantarlı, patatesli ve peynirli et hazır.

Deneyimli şefler, yemek pişirmek için yumuşak kaynamayan patates çeşitlerini seçmenizi önerir, aksi takdirde yemek şekilsiz bir kütleye dönüşebilir. Taze mantarlar pişirmeden önce birkaç kez kaynar su ile dökülmelidir. Tarife göre et değil kıyma kullanılması gerekiyorsa, et suyu, süt veya krema her zaman eklenir, o zaman yemek sulu ve lezzetli olur. Fırında mantarlı, domatesli ve peynirli et, her zaman sadece öğle ve akşam yemeklerinde değil, tatil için de hazırlanabilen lezzetli ve doyurucu bir yemektir.

Et, mantar ve peynir inanılmaz derecede popülerdir ve birçok yiyecek tarafından sevilir. Bu bileşenlere dayanarak ağız sulandıran yemeklerin nasıl pişirileceğini öğrenmenin ne kadar kolay ve en önemlisi lezzetli olduğunu anlamak zor değil. Farklı mantar türlerini ve et türlerini birleştiren çok çeşitli yemekler var. Peynir ve mantarlı ustalıkla pişirilmiş et, kesinlikle misafirleri, eşini veya eşini memnun edebilecek çok lezzetli bir yemektir.

Pişirme Temelleri

Fırında mantarlı etin nasıl pişirileceğini anlamak için, bu tür yemeklerin pişirilmesinin temellerini dikkatlice incelemeniz ve bir mutfak şaheseri yaratmaya uygun şekilde hazırlanmanız gerekir. Yemeğiniz için malzeme seçimi son derece önemlidir.

Bu durumda et, domuz eti, sığır eti, tavuk ve hatta kuzu olsun, hemen hemen her tür için uygundur. Yemek pişirmek için bir bonfile veya ete ihtiyacınız var. Önceden durulanmaları ve ardından bir havluyla kurutulmaları gerekir. Bundan sonra eti parçalara ayırın ve dövün, baharat ve tuzla tatlandırın. Sonra eti baharat aromasıyla doyurmak için bir süre bırakın.

Mantarlar da tamamen farklı tiplerde olabilir.. Örneğin petrol, istiridye mantarı veya porcini mantarı çok uygundur. Bazı tariflerde salamura bile kullanılıyor. Mantarlar önce temizlenmeli, iyice yıkanmalı ve dilimler halinde kesilmeli ve ardından hafif kırmızı görünene kadar kızartılmalıdır.

Et ve mantarlar hazır olduğunda, pişirmenin bir sonraki aşamasına geçebilirsiniz. Peyniri bir rende ile öğütmek ve ardından ana yemeğe eklemek en kolay yoldur. Et, mantar ve sebzeleri katmanlar halinde özel bir fırın tepsisine koyun, üstüne mayonez veya ekşi krema dökün. Egzotik yemeklerin hayranları bazen yemeğe ek bileşen olarak kuru meyveler ve çeşitli fındıklar ekler. Yemeği fırında pişirmeye gönderin.

Pişirmeden birkaç dakika önce, önceden hazırlanmış rendelenmiş peynir serpin. Fırında mantarlı herhangi bir yemek benzer şekilde hazırlanır, ancak özellikleri ve içerik seti bakımından farklılık gösterir.

Mantarlı ve Fransız peynirli et

Fırında peynirli ve mantarlı Fransız usulü pişmiş et, özellikle hafif sarımsak aromasıyla tatlandırılmışsa, birkaç kişinin denemeyi reddedeceği inanılmaz lezzetli bir yemektir. Böyle bir yemek şenlikli masaya bile servis edilebilir veya onunla sadece sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz.

Yemek pişirmek için gerekli malzemelerin listesi:

• 0,5 kg patates;
• 0,5 kg domuz eti, tavuk veya dana eti;
• yaklaşık 300 gr petrol;
• 100 gr peynir;
• iki veya üç ampul;
• mayonez (yaklaşık 200 g);
• sebze yağı;
• sarımsak ve öğütülmüş biber.

Eti hazırlayarak başlamalısınız. Parçalara ayrılmalı ve her iki taraftan da dövülmeli, ardından tuz ve karabiber tadına varmalıdır. Bir sonraki adım, turşuyu hazırlamaktır. Ayrı bir kapta bir yemek kaşığı soya sosu ve zeytinyağını karıştırın ve ardından yarım limonun suyunu ekleyin.

Marine hazır olduktan sonra, et parçalarının her birini içine daldırmanız ve marine etmeye bırakmanız gerekir. Bu süreç ne kadar uzun sürerse, o kadar iyidir. Eti bütün gece bırakabilirsiniz.

Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın, ardından eti marine ete koyun. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin, kızartın ve eti koyun, böylece her parça bir dilim soğanla kaplanır.

Bir sonraki adım, patatesleri şeritler halinde kesmek ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartmaktır. Sebzenin kendisi biraz çiğ kalmalıdır. Daha sonra mantarları doğrayın, yağda kızartın, sarımsakları soyun ve ince doğrayın.

Patatesleri soğan ve etli tabağa koyun. Mantar ve ince doğranmış sarımsak ile doldurun. Ardından rendelenmiş peynir serpin ve özel bir mayonez ağıyla kaplayın. Fırında lezzetli bir altın kahverengiye kadar pişirin. Ortalama olarak, işlem yaklaşık 40 dakika sürer. Fransız usulü etler, taze sebzeler ve çeşitli salatalarla birlikte masaya servis edilir.

fransızca et

Et ve mantar yemeklerini fırında pişirmek için pek çok seçenek var. Örneğin, ağız sulandıran domateslerin eklenmesiyle son derece lezzetli bir Fransız eti tarifi daha var. Onlar sayesinde yemek çok daha zengin, kokulu ve sulu.

Malzemelerin listesi:

• 0,5 kg et;
• 0,5 kg mantar;
• 2-3 orta boy ampul;
• 4 büyük domates;
• mayonez veya ekşi krema;
• yaklaşık 200 gr peynir;
• sebze yağı;
• bir demet dereotu ve maydanoz;
• tuz, baharatlar (tatmak için).

Bu durumda, pirzola ile aynı eti satın almak ve yaklaşık olarak aynı porsiyonlara, tuza, karabibere kesmek, en sevdiğiniz baharatları tatmak ve ardından ayrı bir kaba aktarmak en iyisidir. Ardından, et parçalarının her birini streç filme sardıktan sonra çırpın, böylece sonunda yemek daha yumuşak olur.

Hazırlanan eti, alt kısmı tamamen kaplayacak şekilde yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Sonra yoğun bir soğan tabakası koyun, eşit halkalar halinde kesin.

Mantarları yıkayın, kesin ve bitkisel veya zeytinyağında kızartın. Meyve suyunu başlattıklarında, fazla sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirilmelidirler. İstiridye mantarı veya petrol pişirirseniz, tadı arttırmak için onlara baharat eklemeniz gerekir. Mantarlar hazır olduğunda, soğan halkalarının üzerine bir fırın tepsisine koyun.

Bir sonraki adım: domatesleri dilimler halinde kesin ve mantarların üzerine koyun. Çanağı mayonez veya ekşi krema ile doldurun, otlar serpin.

Fransız fırında domatesli et pişirmenin son dokunuşu rendelenmiş peynir ilavesi olacaktır. Yukarıdan ekşi krema veya mayonez vuruşlarını yeniden çizebilir ve yemeği fırına koyabilirsiniz. 35-40 dakika pişirin.

Evde mantarlı et

Bu yemeği hazırlamak çok fazla çaba gerektirmez. İlk olarak, et seçimine karar verin. Kuzu, dana eti veya normal tavuk olabilir.

Malzemelerin listesi:

Eti porsiyonlar halinde kesin, turşuyu sirke, tuz, karabiber ve soya sosundan dökün. 2-3 saat bekletin.

Patatesleri, soğanları ve havuçları büyük halkalar halinde kesin. Bundan sonra tavuk filetoyu kaynar suya koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Daha sonra tavaya doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Hazır olana kadar pişirin.

Tavuk fileto ve diğer malzemeler hazır olduğunda etleri, sebzeleri, ince doğranmış soğanları ve mantarları fırın kabına alın. Her şeyi sarımsak, otlar ve mayonez karışımından bir sosla dökün, yemeği yaklaşık yarım saat fırına gönderin.

30 dakika sonra rendelenmiş peynir serpin ve 10 dakika daha pişirin.

Domuz eti ve mantarlı patates

Bu tarifin ardından, rostoyu andıran şaşırtıcı derecede lezzetli bir yemek elde edeceksiniz. Öncekilerden farklı olarak, her bir bileşenin önce kızartılması gerektiğinden, bu tarif biraz daha uzun sürebilir.

Gerekli Malzemeler:

Patatesleri soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. İsteğinize göre baharat eklemeniz önerilir. Domuzu bir kıyma makinesinden geçirin ve sütle karıştırın, tadına biber ve tuz ekleyin. Doldurma sıvı ve yumuşak olmalıdır.

Mantarları kesin ve havuç ve peyniri rendeleyin. Havuçları beyaz şarapla kızartın, mantarlı soğanları kızartın. Peyniri kefir ile pürüzsüz olana kadar birleştirin.

Hazırlanan malzemeleri bir fırın tepsisine katmanlar halinde koyun, üstüne peynir ve süt sosu dökün. Ortaya çıkan çok katmanlı yemeği fırında yaklaşık 50-60 dakika pişirin.

Fırında mantarlı ve peynirli et, doğum günü gibi herhangi bir tatil vesilesiyle hazırlanabilen mükemmel, doyurucu, lezzetli ve son derece iştah açıcı bir yemektir.

Yemeği olabildiğince lezzetli ve sulu yapmak için birkaç ipucu izlemeniz gerekir. Örneğin, deneyimli şefler, yemeklerin şekilsiz bir kütle olma riski olduğundan, yemek pişirmek için sadece kaynatılmayan patates çeşitlerinin kullanılmasını tavsiye eder. Yemeğin sululuğunu arttırmak için kıymaya krema, süt veya et suyu eklenmesi önerilir.

Et çeşitli şekillerde pişirilebilir.

Bunlardan biri: fırında mantar ve peynirle pişirin.

Bu yemek güvenle şenlikli olarak adlandırılabilir.

Bu yüzden sevdikleriniz için bir tatil düzenlemek istiyorsanız, fırında mantarlı ve peynirli et pişirmekten çekinmeyin.

Fırında mantarlı ve peynirli et - pişirmenin temel prensipleri

Bu yemeği herhangi bir etten pişirebilirsiniz. Tavuk, domuz, kuzu veya sığır eti olabilir. Mantarlar da kesinlikle herhangi biri olabilir. İstiridye mantarı, petrol veya orman. Tarife bağlı olarak taze veya salamura mantar kullanılır.

Mantar, et ve peynire ek olarak ekşi krema, mayonez, sebze ve baharatlara ihtiyacınız olacak. Yemeğin sadece lezzetli olması için değil, aynı zamanda rafine edilmiş kuru meyveler veya kuruyemişler de eklenir.

Et yıkanır ve yemek pişirmek için sadece bonfile veya göğüs kullanılır. Daha sonra bir havluya batırılır ve lifler boyunca dövülüp baharat ve tuzla tatlandırılan dilimler halinde kesilir. Baharat aromalarına doyması için bir süre bekletin.

Mantar ve sebzeler temizlenir ve yıkanır. Her şey kıyılmış ve altın kahverengi olana kadar kızartılmıştır. Peynir ince ovulur.

Et bir fırın tepsisine konur, üzerine sebzeli mantarlar eşit bir tabaka halinde serilir ve ekşi krema veya mayonez ile yağlanır.

Form fırına gönderilir ve pişene kadar pişirilir. Pişirmenin bitiminden kısa bir süre önce her şey peynir cipsi ile ezilir.

Tarif 1. Fırında mantarlı ve peynirli et

yarım kilo domuz bonfile;

taze petrol - 200 gr;

fesleğen - 3 gr;

öğütülmüş biber karışımı - 3 gr;

30 ml bitkisel yağ;

Parmesan peyniri - 150 gr.

1. Domuz bonfilemi kurutun ve orta kalınlıkta parçalar halinde kesin. Eti bir kaseye koyun, tuz, kuru fesleğen ve öğütülmüş biberle baharatlayın ve karıştırın.

2. Mantarlarımı temizleyip ince dilimler halinde kesin.

3. Soğanı temizliyoruz, durulayıp yarım halka halinde kesiyoruz.

4. Peyniri ince bir şekilde ovalayın.

5. Pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın. Domuz eti tabana eşit olarak yayın. Mantarları etin üzerine koyun. Çanağı soğanla serpin, elinizle hafifçe yoğurun. Yüzeyi kalın bir mayonez ağıyla kaplıyoruz. Küçük peynir talaşı ile uykuya dalıyoruz.

6. Etli ve mantarlı formu fırına gönderiyoruz, önceden 180 C'ye ısıtıyoruz. Yemeği yaklaşık bir saat pişirin. Çanağı bir spatula ile porsiyonlara ayırın ve sebze ve bir garnitür patates ile servis yapın.

Tarif 2. Fırında mantarlı, domatesli ve peynirli et

konserve petrol - 400 gr;

100 gr sert peynir;

öğütülmüş biber ve mutfak tuzu;

yarım kilo domuz bonfile;

et için baharatlar.

1. Soyulmuş soğanı halkalar halinde kesin.

2. Domuzu musluğun altında durulayın, hafifçe kurutun ve bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Her parçayı her iki taraftan hafifçe çırpın, et ve tuz için baharatlarla baharatlayın.

3. Kalıbı yağla yağlayın. Domuz pirzolalarını tabana koyun. Soğan halkalarının yarısını etin üzerine yayın.

4. Bir kavanoz mantar açın, turşuyu boşaltın ve içindekileri bir elek üzerine koyun. Kalan turşunun boşalmasını bekleyin ve soğanın üzerine eşit şekilde yayın. Mantarları kalan soğanla serpin.

5. Taze domatesleri durulayın ve ince halkalar halinde kesin. Bunları mantarların üzerine eşit şekilde yayın.

6. Peyniri kabaca rendeleyin. Peynirle cömertçe serpin. Fırını 200 C'ye önceden ısıtın. Fırında kırk dakika mantar ve peynirli et pişirin. Eti porsiyonlara bölerek servis yapın.

Tarif 3. Fırında mantarlı, peynirli ve kuru erikli et

yarım kilo domuz filetosu;

300 gr kuru erik;

petrol mantarı - 300 gr;

1. Mantarları bir elek içine koyun ve akan su altında durulayın. Mantarları tek kullanımlık bir havluya aktarın ve kurulayın. Sonra onları dilimler halinde kesin.

2. Bir tavada biraz yağ ısıtın ve içine mantarları koyun. Tuz, karabiber ile tatlandırın ve kısık ateşte pişene kadar kızartın.

3. Kuru erik yıkayın ve üzerlerine kaynar su dökün. 20 dakika şişmeye bırakın. Daha sonra suyu boşaltın, kuru erik kurulayın ve ince doğrayın.

4. Domuz eti yıkayın ve yarım santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin. Her bir parçayı her iki taraftan da çırpın ve karabiber ve tuzla tatlandırın.

5. Fırına dayanıklı bir kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. İçine domuz pirzolası koyun. Her birine biraz kuru erik yayın. Kurutulmuş meyvelerin üzerine kızarmış mantarları koyun. Her şeyi biraz rendelenmiş peynirle doldurun. Çanağı mayonezle kaplayın.

6. Fırını önceden 180 C'ye ısıtın. Kalıbı fırına yerleştirin. Fırında mantarlı ve peynirli eti yaklaşık yarım saat pişirin. Yemeğin üstü altın kahverengi olmalıdır.

Tarif 4. Fırında mantar, armut ve peynirli et

öğütülmüş hindistan cevizi;

200 gr petrol;

600 gr domuz filetosu;

öğütülmüş karabiber;

100 gr sert peynir;

1. Domuz bonfilesini akan su altında yıkayın. Et parçasını filmlerden ve fazla yağdan temizleyin. Domuz eti porsiyonlar halinde kesin ve her iki tarafta hafifçe çırpın. Tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırın.

2. Taze petrolleri yıkayın, kurutun ve ince tabaklar halinde kesin. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Tavayı ocağa koyun, içindeki yağı ısıtın ve mantarları ve soğanları koyun. Her şeyi bitene kadar birlikte kızartın.

3. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın. Üzerine pirzolaları yayın. Her birine soğanlı birkaç yemek kaşığı kızarmış mantar koyun.

4. Armutu soyun, tohum kutularını kesin ve meyveleri ince çubuklar halinde kesin. Mantarların üzerine yayın.

5. Etli bir fırın tepsisini yarım saat fırına koyun. Etleri mantarlı ve peynirli 170 C sıcaklıkta fırında pişirin. Fırın tepsisini çıkarın, her şeyi peynir parçalarıyla serpin ve tamamen erimesi için üç dakika daha pişirin.

Tarif 5. Mayonezli fırında mantarlı ve peynirli et

yarım kilo sığır filetosu;

barbekü için baharatlar;

200 gr sert peynir;

300 gr taze mantar.

1. Sığır filetosunu yıkayın, kağıt havluyla ıslatın ve porsiyonlar halinde kesin. Her birine tuz serpin ve her iki taraftan da çırpın.

2. Bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve üzerine dana pirzolası koyun. Her birini mayonezle cömertçe yağlayın. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.

3. Mantarları yıkayın, hafifçe kurutun ve küçük dilimler halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın, içine mantarları koyun ve kızartın. Neredeyse tüm nem buharlaşmalı ve mantarlar renk değiştirmelidir.

4. Ampulleri soyun ve ince doğrayın. Soğanı mantarlara, tuza, karabibere koyun ve sürekli karıştırarak bir süre daha kızartın.

5. Etli bir fırın tepsisi alın. Soğanlı kızarmış mantarları her parçaya koyun ve karışımı etin tüm yüzeyine yayın.

6. Kaba rendelenmiş peynirli mantarlı domuz eti serpin. Fırın tepsisini tekrar fırına verin ve peynir tamamen eriyene kadar pişirin. Pirinç veya patates ile servis yapın.

Tarif 6. Kremalı fırında mantarlı ve peynirli et

iki tavuk göğsü;

mutfak tuzu ve karabiber;

sert peynir - 160 gr;

zeytinyağı - 80 mi;

havuç - 2 adet;

krem - 100 ml;

salamura mantar - bir kavanoz.

1. Tavuk göğsünü yıkayıp kurulayıp ince tabaklar halinde kesiyoruz. Bir limonun suyunu sıkın. Barbekü baharatlarıyla karıştırın. Göğüsleri marine sosuna batırın ve bir saat bekletin.

2. Üç adet soyulmuş havuç ve peynir. Soğanı temizleyip ince ince kıyıyoruz. Kızgın yağda yumuşayıncaya kadar kızartın. Kremayı ekleyip karıştırın. Bir kavanoz mantar açarız, turşuyu boşaltırız ve içindekileri ince ince doğrarız. Soğana yayın, karıştırın ve her şeyi yaklaşık beş dakika pişirin.

3. Salamura göğüsleri dilimler halinde kesin ve kalıbın alt ve yanlarına yerleştirerek tek kat halinde yayın. Üstüne soğanlı krema ile haşlanmış mantarları yayın. Mantarların üzerine havuç rendesi dağıtıyoruz. Kalan eti üstüne koyun.

4. Fırını 220 C'ye ısıtıyoruz. Etli formu yarım saat fırına gönderiyoruz. Formu çıkarıyoruz, tabağı rendelenmiş peynirle serpiyoruz ve on dakika daha fırına koyuyoruz. Fırında mantarlı ve peynirli bitmiş eti porsiyonlar halinde kesin ve garnitür ile servis yapın.

Mantarlar çiğ olarak kullanılabilir, ancak önceden soğanla kızartılırsa daha lezzetli olur.

Pişirmeden önce eti hafifçe dövdüğünüzden emin olun, baharatlarla baharatlayın ve bir süre bırakın.

Etin üzerine peynir serpilebilir veya peyniri mayonez, krema veya ekşi krema ile karıştırabilir ve elde edilen sos ile yemeğin yüzeyini yağlayabilirsiniz.

Etin kuruyacağından korkuyorsanız, kalıbın veya fırın tepsisinin dibine biraz et suyu dökün.

• 700 gr. et.
• 400 gr. mantarlar.
• 200 gr. peynir.
• 1 ampul.
• 100 mayonez veya ekşi krema.
• Tuz, öğütülmüş karabiber tadı.

Adım adım pişirme:

Uzun süre et seçtim ve domuz filetosuna yerleştim. Pişmiş domuzun aromasını, sululuğunu ve zengin tadını seviyorum. Her seferinde yeni bir yemek alarak her türlü eti deneyebilirsiniz.

Sırtı büyük parçalara ayırdık, bir çekiçle inceltici değil, bir santimetre kalınlığa kadar dövdük.

Pirzolaları tuzlayıp biberleyin.
Mantarları ve soğanları kesiyoruz. Soğanı ince doğrayın, mayonezle karıştırın.

Yemeği daha diyet yapmak için mayonezi ekşi krema sosuyla değiştirin.

Sosu hazırlamak için ekşi kremayı tuzla, en sevdiğiniz baharatlarla karıştırmanız, tatmak için hardal ve kuru öğütülmüş sarımsak eklemeniz gerekir.
Soğanları ve mantarları pirzolaların üzerine koyun. Soğanla önceden kızartılabilir veya ekşi kremada pişirilebilirler. Mantarları rendelenmiş peynirle serpin. Peynir her şey olabilir. Ve bu arada, erimiş et bile bu etle iyi gider.

Çanak sebzelerle değiştirilebilir, örneğin pişmiş tavukta olduğu gibi bir domates ekleyin.

180 ° sıcaklıkta 40 dakika mantarlı et pişirin. Garnitürlü veya garnitürsüz mantarlarla pişirilmiş en yumuşak domuz eti servis ediyoruz.

Zevkle yiyin!

Özellikle küçük kızımı memnun etmek istediğimde fırında peynirli mantarlı domuz eti yapıyorum, bu onun en sevdiği yemeklerden biri.

Bu bir paradoks, ancak ayrı ayrı domuz eti ve ayrı ayrı mantarlar buna çok fazla yapışmaz, ancak mantarlı et tamamen zevklidir. Bu yüzden sürekli olarak bu kombinasyonu deniyorum. Ya mantarlı etli börek yaparım, sonra çılgın yaparım, sonra patatesli bir tencerede pişiririm. Keşke çocuk mutlu olsaydı!

Bu tarif muhtemelen en kolay olanıdır. Burada tatsız yemek yapmak çok zor, bunun için gerçekten denemeniz gerekiyor. Deneyimsiz bir hostes için bile her şey bir anda yoluna girmelidir.

Şimdi pişirme sırası hakkında.

İhtiyacımız olacak:

• 600 gram domuz eti
• 300 gram orman mantarı
• 300 gram peynir
• 6 yemek kaşığı mayonez
• 100 ml soya sosu
• tavayı yağlamak için bitkisel yağ

Önce eti hazırlayacağım. Bugün genellikle domuz boynu kullanmama rağmen karbonatım var. Ancak domuz etinin bu kısmı da çok hassastır, az miktarda yağ içerir, tam da ihtiyacınız olan şey.

Onu eşit parçalara ayıracağım:

Streç filmle kaplayın ve her iki taraftan da çırpın, ancak özellikle sert değil:

Aşırıya kaçarsanız, et kuru olur ve buna izin verilemez.

Şimdi marine etmeniz gerekiyor. Genellikle az miktarda soya sosu döküyorum, o zaman kesinlikle yumuşak ve sulu olacak, karakteristik bir tat ve güzel bir renk kazanacak:

Eti tuzlamaya veya biberlemeye gerek kalmayacak, tam olarak ihtiyaç duyduğu kadar sosu çekecek ve fazla tuzlamaktan veya karabiber yapmaktan endişelenmenize gerek kalmayacak, örneğin tam olarak doğru olacak. !

Et marine edilirken ve bu en az yarım saat sürmelidir, mantarları pişirin:

Bugün mağazadan aldığım donmuş çeşitli orman mantarlarıyla yemek yapıyorum, ama bazen bunun yerine petrol kullanıyorum, önemli değil.

Orman mantarları, hatta mağazadan satın alınanlar bile, sadece tarif edilemez aromaları nedeniyle hala kazanıyor.

Önce buzlarını çözdüm, sonra tuzlu suda otuz dakika kaynattım:

Pişirildiğinde, fazla sıvıdan arındırmak için bir kevgir içine koyacağım:

Su boşalırken peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin:

Her zaman çok fazla peynir koyarım, bana öyle geliyor ki asla gereksiz olmaz ve ne kadar çok koyarsanız et o kadar lezzetli olur.

Mayonez ile karıştırın, bu bizim et mantomuz olacak:

Peynir karışımına presten sıkılmış sarımsak karanfilleri ekleyebilirsiniz ama bugün bunu yapmıyorum, mantarın tadını bozmak istemiyorum.

Bu arada misafirler için böyle et yapsaydım mutlaka önce mantarları soğanla fazla pişirirdim ama kızım soğan yemez, ben de ona taviz veriyorum ve soğanı da ihmal etmemenizi tavsiye ederim, onunla birlikte, bence çok daha lezzetli ve daha da lezzetli olacak!

Her şey hazır, fırını maksimum sıcaklığa ısıtıyorum, ancak şimdilik eti bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koymaya başlıyorum:

Her domuz eti parçası için mantarları bir çorba kaşığı ile yaydım:

Ve sırayla, onları sıkıca saracak şekilde peynir ve mayonez karışımı ile kaplıyorum:

Daha sonra mantarlar ve etler pişirme işlemi sırasında kurumaz ki bu çok önemlidir.

Şimdi fırının ateşini 200 dereceye indirip içine etli bir fırın tepsisi koyuyorum. Nihai sonuçtan önce otuz ila kırk dakika bekleyin. Peynir eriyip kızarınca fırını kapatıp etin kıvam alması için on dakika daha veriyorum.

Sonra fırın tepsisini çıkarıyorum:

Ve mantarlı domuz eti tabaklara koyuyorum:

Et o kadar tatmin edici, kendi kendine yeterli oluyor ki, sadece birkaç sebze olsa bile, bunun için herhangi bir garnitür gerekli değil.

Bu versiyonda mantarlı domuz eti her zaman çok sulu, yumuşak, inanılmaz kokulu ve aynı zamanda çok güzel çıkıyor. Ama bunu kendin görebilirsin!

Daha fazla domuz eti tarifleri:

Zencefil ile fırında pişmiş domuz eti
Bana göre en lezzetli ve sulu et fırında düzgün pişirilirse elde edilir. Bu doğru, bu demek oluyor ki, önce doğru şekilde marine edin ve ardından düzgün şekilde kızarması ve kurumaması için pişirin. Bugün zencefilli fırında domuz eti pişireceğiz. Detaylı yemek tarifi ve 12 fotoğraf.

Dolmalık biberli domuz eti
Bir komşu bana, aralarında birçok tatlı biberin de bulunduğu her çeşit sebzeden oluşan büyük bir paket ısmarladı. Onunla domuz eti kızartmayı düşündüm. Sevdiklerim bu tarife göre hazırlanan eti o kadar çok sevdiler ki artık gün aşırı tam anlamıyla bu şekilde pişiriyorum! 13 fotoğraflı detaylı tarifimi okuyun.

Domates soslu domuz eti
Et sosu bence et pişirmek için en iyi seçenektir. Et sosu için her türlü et ve hatta kümes hayvanları kullanabilirsiniz, ancak domuz eti tercih ederim, daha da iyisi - domuz boynu. Çabuk pişiyor, her zaman sulu ve yumuşak çıkıyor. 18 fotoğraflı adım adım tarif.

Mantar ve patates ile domuz eti
Mantarları herhangi bir biçimde severim, ama sonra midede her zaman iyi değildir, bu yüzden mantarlı patates kızartmasını sevmeme rağmen onları bir kez daha kızartmamaya çalışıyorum! Ama bir çıkış yolu buldum, şimdi fırında hem patates hem de mantar pişiriyorum ve bazen onlara et ekliyorum, alışılmadık derecede lezzetli ve doyurucu bir yemek çıkıyor. Adım adım tarif ve 16 fotoğraf.