Peynirli çiğ patates güveç. Patates güveç: üç lezzetli tarif

Patates güveç. Patates en popüler sebzelerden biridir. Uygun maliyetli olması, hoş tadı ve geniş kullanım alanı, sadece sıradan tüketicileri değil aynı zamanda sanatçıları da (Patates yumrularından yapılan yemekleri sıralayan "Kızlar"dan Tosya'yı ele alalım) patatese övgüler yağdırıyor. Basit ve lezzetli patates yemeklerinden biri de güveçtir.

Patatesin eşsiz nötr tadı, mutfak hayal gücü için bir alandır, çünkü sebze her türlü et ve kümes hayvanları, sakatat, mantar, sebze, peynir vb. ile iyi gider. Bu arada dolguya bağlı olarak baharat seçmeniz gerekiyor. Patates ve diğer sebzeler için hazır baharatlar kullanabilirsiniz ancak lezzet arttırıcılar ve koruyucu maddeler nedeniyle tadı oldukça standarttır. Başka bir şey de bir dizi doğal baharat arasından zevkinize göre seçim yapmaktır. Karabiber, hindistan cevizi, kimyon patatesle iyi gider. Sarımsak da burada topu yönetiyor - sadece tadı değil, aynı zamanda kokusu da hiçbir hane üyesini kayıtsız bırakmayacak (aksi takdirde bakın, komşular da koşarak gelecektir). Yeşil soğan, maydanoz ve dereotu her zaman patatesle misafir edilir. Kekik, mercanköşk, zencefil etli patates güveçleri için idealdir. Provence otları, karışımları satışta her yerde bulunabilen patateslerle iyi gider. Yemeği çeşitlendirmek istiyorsanız oryantal zerdeçal ve kişniş kullanın. “Denemenin ilerleyişini” yazarak deney yapın. Çok yakında kesinlikle evden yemeğin “tekrarlanması” yönünde bir talep duyacaksınız.

Birçoğu patatesleri yüksek kalorili bir ürün olarak görüyor ve bunu reddetmek daha iyi. Ancak beslenme uzmanları, patateslerin doğru şekilde pişirilmesi durumunda bir diyet ürünü olabileceğini ve patates diyetinin kiloyu etkili bir şekilde normalleştirme sistemlerinden biri olarak kabul edildiğini belirterek bu görüşü uzun süredir yalanladılar. Malzemelere bağlı olarak, patatesli güveç doyurucu, yüksek kalorili (örneğin yağlı etlerden) veya yağsız (patates ve diğer sebzelerden) olabilir.

Patates güveci pişirmek bir zevktir. Tek yapmanız gereken ürünleri forma (veya tavaya) koymak ve geleceğin mutfak şaheserini fırına göndermek. Göz açıp kapayıncaya kadar hoş kokulu bir kabuğa sahip iştah açıcı bir yemek hazırlanacak - geriye bakacak vaktiniz bile olmayacak.

Patates güveçleri çok çeşitlidir çünkü hem çiğ patateslerden hem de hazır, haşlanmış ve patates püresinden hazırlanabilirler. Akşam yemeğinden kalan, bildiğimiz gibi yeniden ısıtıldığında tadını kaybeden patates püresi mi? Akşam yemeği için güveç yapmak için kullanın. Biraz kıyma veya tavuk göğsü parçaları, jambon veya sosis, haşlanmış lahana veya mantar alın, dolguyu iki kat patates arasına koyun, üstüne ekşi krema sürün - akşam yemeği ve belki kahvaltı için harika bir yemek elde edeceksiniz. Bu pek olası olmasa da - güveçlerin yaşı kısa ömürlüdür, çünkü çok çabuk yenirler (sabaha kadar pek değerli değildir). Bu arada yemeğin şeklini koruyabilmesi için yumurta, ekşi krema ve krema dolgusu kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca, patates güveçlerinin çoğuna rendelenmiş peynir serpin - patates ve peynirden oluşan muhteşem bir düet, onlara uzun zamandır şöhret ve lezzetli yemek yemeyi seven herkesin sevgisini kazandırdı.

Dünyanın hemen her mutfağında kendi patatesli güveç tarifinizi bulabilirsiniz. Her yerde farklı şekilde pişiriyorlar, ancak fikir her yerde aynı: Bir patates tabakası, diğer ürünlerin farklı katmanlarıyla değişiyor, her şey sosla dökülüyor ve fırında pişiriliyor. Bu şekilde en yaygın patates güveç türleri elde edilir: fırında kıymalı patates güveç, fırında mantarlı patates güveç, fırında etli patates güveç, fırında peynirli patates güveç. Güveç için et seçeneklerinden en yumuşak ve en yumuşak olanı fırında tavuklu patates güvecidir. Hatta diyet bile denilebilir. Ve bu, patatesli güveç için olası seçeneklerin tam listesi değil. Değişiklik olsun diye güveç patatesleri rendelenir, bazıları ince dilimler halinde kesmeyi sever. Fırındaki patates püresi güveci ilginç çıkıyor çünkü. püre başarılı bir şekilde diğer dolgular için alt katman olan bir astar görevi görür.

Doldurmayı denemek oldukça mümkün. Farklı seçenekleri birleştirerek giderek daha fazla yeni tat hissine ulaşabilirsiniz. Bu seçeneği deneyin: fırında kıyma ve mantarlı patates güveç. Bu kombinasyon birçok kişinin en çok hoşuna gidiyor.

Patates güveci gibi doyurucu ve lezzetli bir yemeği daha sık pişirin. Fırındaki tarif onun en kolay ve en hızlısıdır. Bu yemeği inceleyin ve fırında patatesli güvecin ne olduğunu doğru bir şekilde anlamak için bir fotoğrafının da incelemeye tabi olduğunu unutmayın. Fırında patatesli güveç hazırlarken, önceden fotoğraflı bir tarif hazırlayın, bunlar mutfakta aşçı için gereklidir.

Patates güvecinin en popüler dolgusu, önceden bir tavada kızartılmış kıymadır. Bu nedenle fırında kıymalı patates güveci o kadar yaygındır ki tarifleri diğerlerine göre daha yaygındır. Ayrıca sitede tüm güveçler arasında fotoğrafta en renkli ve çekici olanı fırında kıymalı patates güvecidir.

Kendinize ve ailenize küçük bir tatil yapın, fırında kıymalı patates güveci pişirmeyi deneyin.

Patates güvecinin fırında nasıl pişirileceğine dair birkaç ipucu daha ilginizi çekebilir:

Güveç patatesleri önce kabuklarıyla haşlanıp daha sonra dilimler halinde kesilebilir, ancak çiğ olarak da kullanılabilir;

Patates güvecinin tokluğunu arttırmak için, sebze katmanları arasına daha önce tüm meyve suyundan arındırılmış ayrı bir konserve fasulye katmanı yerleştirilebilir;

Kıymalı patates güveci hazırlamak için önce kızartmanıza gerek yoktur;

Dökmek için şu karışımı kullanmayı deneyin: bir çorba kaşığı un, ekşi krema ve mayonez, bir yumurta, tadına göre baharatlar;

Baharat için, güveç için patates püresine kızarmış soğan ekleyin ve kıymaya dereotu ekleyin;

Güveçin güzel ve kırmızı, altın kabuklu olması için yumurta akı ile yağlanması gerekir;

İşlemin bitiminden 10 dakika önce tabağa rendelenmiş peynir serpmek çok iyi bir sonuçtur;

Yemeği masanın üzerine servis edin, güveci taze otlarla süsleyin;

Genellikle bu yemeğin tariflerinde sebzelerin fırında önceden pişirilmesi tavsiye edilir. Ancak formda dizilmiş çiğ sebzeleri gerekli katman ve sıralarda kullanmak mümkündür. Aynı zamanda yemeğin pişme süresi de 200 derece sıcaklıkta 45 dakikaya çıkacak.

Öyle oldu ki sabah tarifi okuduktan sonra o akşam pişirmek istedim.

Basit bir tarif ama uyandırdı.

Hazırlık süreci 20 dakika

Orijinalin bileşimi

6 orta boy patates
2 yumurta
2 diş sarımsak
3-4 st. mayonez kaşığı
100 gr peynir
1 inci. çay kaşığı kurutulmuş dereotu (veya sevdiğiniz başka bir bitki)
tuz, karabiber - tatmak

Öncelikle peyniri rendeleyip yumurtanın bir kısmıyla birleştirip güvecin üzerini kapatıyoruz.

Başka bir kapta yine peyniri ovuyoruz, yumurta, mayonez veya ekşi krema ekliyoruz.Sarımsakları ince bir rende üzerine (1 diş ama büyük) sürdüm, bu arada kolayca ovalanıyor. Kıyılmış taze dereotu

Ve tam orada büyük olanın üzerinde = patates.Kararmaması için en son patatesler

Tuzla karıştırılıp yumurta ve peynir karışımıyla kaplanıp fırına verilir, hayırlı olsun. 180 gr, 30-40 dakika

Kırmızı nefislerimizi alıyoruz

Ekşi krema ve en sevdiğiniz turşu ile servis yapın, terlemek de yasaktır.

Güveç kabartma tozu olmadan yükseldi, un olmadan pişirildi, genel olarak hızlı, doyurucu, uygun fiyatlı

Ertesi sabah, Shushenskoye'deki Lenin gibi Tanrı'nın bağışladığı bu akşam aydınlatması olmadan

Ne kadar iyi pişirdiğini görebilirsiniz.

Mutlu akşam yemeği veya kahvaltı!

Çocukların çok sevdiği lezzetli bir yemek.

Gerekli:

1 kg patates
100 gr yarı sert peynir,
50-100 ml süt,
tereyağı - tatmak,
300 gram dana eti,
200 gram yağsız domuz eti
1 adet ampul,
1 inci. bir kaşık bitkisel yağ
1 inci. bir kaşık eritilmiş tereyağı
1 adet yumurta,
tuz, karabiber - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Patatesleri soyun ve tuzlu suda haşlayın. Yumruları biraz ılık süt ve tereyağıyla birlikte püre haline getirin. Patates püresi çok akışkan olmamalıdır. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve püreye karıştırın.

Sığır eti ve yağsız domuz eti durulayın, filmleri kesin. Eti soyulmuş soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirin. Derin bir tavada biraz sebze ve yağı karıştırın. Kıymayı kızartın, iyice karıştırın ve topakları tahta bir spatula ile parçalayın. Tavadaki tüm sıvı buharlaştığında eti ocaktan alın ve soğutun.

Refrakter bir kalıbı yağla yağlayın. Patates püresini plastik bir torbaya koyun, ucunu kesin ve patates püresini kalıbın kenarları boyunca kabartma halkası şeklinde sıkın. Ortasını kıyma ile doldurun, üzerine güzel bir monogram sıkın.

Bir yumurtayı bir kaşık sütle çırpın ve patatesleri bu karışımla fırçalayın.

Kalıbı önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve püre kızarıncaya kadar yemeği pişirin.

Ekşi krema veya domates sosuyla servis yapın.

Kabak ve kıymadan oluşan hızlı güveç. Videoyu izle!..

Shutterstock

Güveç, ızgara balık veya et için harika bir garnitür olabilir ancak tek başına da lezzetlidir.

Belirtilen miktardaki üründen yaklaşık 6 porsiyon elde edilir. Yemeği doğrudan masaya servis edin.

Gerekli:

1 kg patates

1 adet ampul,

2 su bardağı tavuk suyu

bitkisel yağ - tatmak,

tereyağı - tatmak,

tuz, karabiber, maydanoz - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Patatesleri ve büyük bir soğanı soyup çok ince dilimleyin.

Yüksek kenarları olan bir pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve patatesleri soğan halkalarıyla değiştirerek katmanlar halinde içine koyun. Her katmana ince kıyılmış maydanoz, tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin.

Formu doldurduktan sonra patatesleri tavuk suyuyla doldurun. Yüzeye küçük tereyağı parçaları yayın. Kalıbı folyo ile örtün ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun.

Yemeği 30 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve patateslerin kızarmasını sağlayın. Sıcak servis yapın.

Shutterstock

Düzgün pişirildiğinde dilimler şeklini korur, bu da yemeğe özel bir tat ve güzellik kazandırır.

Gerekli:

500 gr patates

250 mi süt

250 ml krema,

50 gr tereyağı,

50 gr rendelenmiş yarı sert peynir,

1 diş sarımsak

tuz, karabiber, küçük hindistan cevizi - tatmak.

Patatesleri soyun ve çok ince doğrayın. Bunları bir kase suya koyun ve fazla nişastayı gidermek için durulayın. Patatesleri bir kevgir içine boşaltın ve suyun akmasını sağlayın.

Sütü geniş bir tencerede kaynatın, kremayı ve tereyağını ekleyin. Karışımı karıştırın, tuz, taze çekilmiş karabiber ve bir tutam hindistan cevizi ekleyin. Patatesleri süt sosunun içine koyun ve ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin.

Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. Derin bir refrakter kabı kesilmiş bir diş sarımsakla ovalayın ve hafifçe yağla yağlayın.

Patatesleri süt soslu bir kalıba koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin. Yaklaşık 45 dakika pişirin.

Güveci kızartmak için fırından çıkarmadan önce ızgarayı 1-2 dakika açın.

photorecept.ru

İçindekiler

1 soğan;
600 gr kıyma;
tuz - tatmak;
2 çay kaşığı suneli şerbetçiotu;
10-12 patates;
300 ml süt;
1 yumurta;
150 gr sert peynir.

Yemek pişirmek

Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve kızgın yağda soteleyin. Kıymayı koyun ve et hazır olana kadar karıştırarak kızartın. Tuz, karabiber ve suneli şerbetçiotu yarısını ekleyip karıştırın.

Soyulmuş patatesleri ince dilimler halinde kesin. Sütü yumurta, tuz ve suneli şerbetçiotuyla çırpın. Damak tadınıza göre diğer baharatları da kullanabilirsiniz.

Bir fırın kabını sıvı yağ ile yağlayın. Patateslerin yarısını tabana koyun, kıymayı üstüne yayın ve kalan patatesleri örtün. Süt karışımını gezdirin ve rendelenmiş peynir serpin.

Formu folyo ile örtün ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına yaklaşık 40 dakika koyun. Daha sonra folyoyu çıkarın ve peynirin kızarması için 10-15 dakika daha pişirin.

sarıblissroad.com

İçindekiler

8-10 patates;
4 yemek kaşığı tereyağı;
4 yemek kaşığı un;
360 ml süt;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
250 gr sert peynir;
biraz bitkisel yağ.

Yemek pişirmek

Patatesleri kaynar suya batırın ve neredeyse pişene kadar 20-25 dakika pişirin.

Tereyağını orta ateşte bir tencerede eritin. Unu ekleyip çırpma teli ile karıştırarak birkaç dakika kavurun. Sütü dökün ve karıştırarak koyulaşana kadar 2-3 dakika pişirin.

Sosu ocaktan alın, tuz, karabiber ve 200 gr rendelenmiş peynir ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Soğuyan patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Patateslerin üçte birini yağlanmış bir tavaya koyun. Tuz ve karabiber serpin ve peynir sosunun bir kısmını üzerine dökün. Aynı şekilde iki katman daha yapın. Kalan rendelenmiş peyniri serpin ve 180°C'de 20-25 dakika pişirin.

İçindekiler

2 soğan;
birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
300 gr petrol;
5-6 patates;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
150 ml az yağlı krema;
50 ml süt;
1 yemek kaşığı un;
Patatesler için 2-3 çay kaşığı baharat;
100 gr sert peynir.

Yemek pişirmek

Soğanı küçük küçük doğrayıp tavada kızgın yağda hafifçe kavurun. İnce dilimler halinde veya büyük parçalar halinde doğrayın. Bunları soğana ekleyin, karıştırın ve sıvı buharlaşana kadar pişirin.

Bu arada soyulmuş patatesleri küp şeklinde doğrayın. Başka bir tavada yağı ısıtın ve patatesleri neredeyse pişene kadar kızartın.

Mantarları tuz ve karabiberle tatlandırın, kremayı ve sütü dökün, unu ekleyin ve iyice karıştırın. Kaynatın ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.

Kızartılmış patatesleri bir fırın kabına koyun ve üzerine baharat serpin. Üzerine mantarları ve sosu ekleyip eşit şekilde yayın. Üzerine rendelenmiş peynir serpip 180°C'de 15-20 dakika pişirin.

İçindekiler

4-5 patates;
1-2 havuç;
400 gr tavuk fileto;
3 yumurta;
3 yemek kaşığı süt veya herhangi bir yağ içeriğine sahip krema;
4-5 diş sarımsak;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
1 çay kaşığı Provence otu;
biraz bitkisel yağ;
2 yemek kaşığı ekşi krema;
50-100 gr sert peynir.

Yemek pişirmek

Soyulmuş patatesleri ve havuçları ince çubuklar halinde, tavuğu ise küçük küpler halinde kesin.

Sebzeleri ve etleri bir kaseye koyun. Yumurta, süt veya krema, kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber ve Provence otlarını ekleyin (bunlar diğer baharatlarla değiştirilebilir). Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Pişirme kabını yağla yağlayın ve hazırlanan ürünleri oraya koyun. Üzerine ekşi krema sürün ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına yarım saat kadar koyun. Daha sonra güveci rendelenmiş peynirle serpin ve 20-30 dakika daha pişirin.

İçindekiler

6 patates;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
1 çay kaşığı patates baharatı veya diğer baharatlar
3 yumurta;
2 yemek kaşığı ekşi krema;
1-2 domates;
50 gr sert peynir.

Yemek pişirmek

Soyulmuş patatesleri ince halkalar halinde kesin ve bir kaseye aktarın. Tuz, karabiber ve patates baharatını ekleyip iyice karıştırın.

Yumurtaları, ekşi kremayı ve tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın. Karışımı patateslerin üzerine dökün, karıştırın ve bir fırın kabına aktarın.

İçindekiler

10-12 patates;
tuz - tatmak;
200–300 ml süt;
bir parça tereyağı;
1 yumurta;
1 soğan;
2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ + yağlama için biraz;
1 kg kıyma;
4 yemek kaşığı soya sosu;
2 yemek kaşığı ;
100 gr sert peynir;
4 yemek kaşığı ekşi krema.

Yemek pişirmek

Patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Suyu boşaltın, sütü ekleyin ve bir kırıcıyla doğrayın. Yağ, yumurta ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.

Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve kızgın yağda soteleyin. Kıymayı ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırarak kızartın. Kıymayı soğanla birlikte bir kaseye aktarın, soya sosu ve ketçapı ekleyip karıştırın.

Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayıp üzerine patates püresinin yarısını yayın. Rendelenmiş peynirin yarısını serpin, et dolgusunu ve kalan peyniri serpin. Üzerine püreyi yayın ve üzerine ekşi krema sürün. 180°C'de 15-20 dakika pişirin.

İçindekiler

6-8 patates;
tuz - tatmak;
500 gr beyaz balık filetosu;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
1 yemek kaşığı limon suyu;
30 gr tereyağı;
1½ yemek kaşığı un;
400 ml süt;
bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi;
100 gr eritilmiş krem peynir;
1 soğan;
biraz bitkisel yağ;

Yemek pişirmek

povarenok.ru

İçindekiler

1 soğan;
2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
150 gr petrol;
1 tavuk göğsü;
tuz - tatmak;
1 çay kaşığı tavuk baharatı;
100 gr sert peynir;
2 yumurta;
4 diş sarımsak;
2 yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema;
6-7 patates;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
½ demet dereotu.

Yemek pişirmek

Soğanı yemeklik doğrayıp kızgın yağda hafifçe kavurun. Mantarları ve tavuğu küçük küpler halinde kesin, soğana ekleyin ve kızarana kadar kızartın. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.

Rendelenmiş peynirin yarısını, bir yumurtayı, 2 diş doğranmış sarımsağı ve mayonezi veya ekşi kremayı birleştirin. Kaba rende üzerine rendelenmiş soyulmuş patatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.

Ayrı olarak, kalan rendelenmiş peyniri ve doğranmış sarımsak, doğranmış dereotu, yumurtayı karıştırın.

Mantar ve tavuk dolgusunu bir fırın tepsisine dökün, patates karışımını üstüne yayın ve üzerine peynir karışımını ekleyin.

iamcook.ru

İçindekiler

1 küçük patlıcan;
2-3 büyük patates;
1-2 diş sarımsak;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
biraz bitkisel yağ;
250 ml ağır krema;
1 yumurta;
200-250 gr sert peynir.

Yemek pişirmek

povarenok.ru

İçindekiler

5 patates;
200 gr kabak posası;
150 gr sert peynir;
80–100 gr tereyağı;
2-3 yemek kaşığı ekşi krema veya mayonez.

Yemek pişirmek

Soyulmuş patatesleri, balkabağını ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Eritilmiş tereyağını ekleyip iyice karıştırın.

Hazırlanan kütleyi bir fırın kabına koyun ve üzerine ekşi krema veya mayonez sürün. 180°C'de 30-40 dakika pişirin.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır