Büyük salatalıkların soğuk turşusu. Fıçı soğuk ve fermente edilmiş olarak kavanozlarda salatalık turşusu - hardallı ve sirkesiz hızlı tarifler

Bugün kış için hardallı kavanozlarda salatalık hazırlayacağız, kanıtlanmış en iyi konserve tariflerini sunuyorum. Rus halk sebzesinin turşusu için ilk girişimler Bizanslılar tarafından yapıldı. Ve o zamandan beri, iş parçasının kalitesini ve tadını iyileştirmeye yönelik deneyler durmadı. hardal ne için Bitkinin tozunu veya tanelerini eklemek için birkaç sebep vardır ve bunların hepsi geçerlidir:

Fermantasyonu durdurarak iş parçasını küflenmeye karşı koruyun. Bankalar "patlama"dan korunacak.
Salatalığa gevrek özellikler verecek, onu güçlü ve yoğun yapacaklar.
Atıştırmalıkların tadını iyileştirecekler, baharatlı tadı sevenler bundan hoşlanacak.

Salatalıkları hardalla korumanın sırları

Hardallı konserve yöntemi, salamura, salamura, salatalık turşusu hazırlamak için uygundur. Konserve için kuru hardal tozu veya taneleri alınır, ürünün cinsi çok farketmez.

Salatalık, tarifte belirtilen baharatların yanı sıra fesleğen, kereviz, tarhun ve her türlü biberle "dosttur". Güzellik ve çeşitlilik için kavanoza 1-2 havuç, physalis, soğan, kabak şeklinde bir bükülme ekleyebilirsiniz.

İnce kabuklu ve koyu renkli sivilcelere sahip yeşilliklerin dekapaj çeşitlerini seçin. Salata olanlar da uygundur, ancak "popolarını" kestiğinizden emin olun.
Tavsiye, satın alınan tüm salatalıklar için uygundur, uçları keserek nitratlardan kurtulursunuz.
Sebzeleri aynı anda tuzlamak için aynı boyutta kopyalar koyun.
Salatalıkları çıtır çıtır tutmak için kavanozlara sıkıca doldurmayın.
Ön ıslatmadan defalarca bahsedildi, tavsiyeyi ihmal etmemenizi tavsiye ederim, yeşillikleri nemle besler ve güçlenirler.
Tanen içeren frenk üzümü, meşe, kiraz yaprakları yoğunluğa ve gevrekliğe katkıda bulunur.
Doğru, bir "Ama" var. Frenk üzümü yaprakları küf üretimine neden olur, soğuk dekapaj için uygun değildir. Ancak yaban turpu kökü bunu aktif olarak engeller.

Klasik Salatalık Hardal Tarifi

Kış için lezzetli salatalıkların hasat edildiği birden fazla sezon tarafından test edilmiş bir tarif. Yap - yanlış gidemezsin.

3 litrelik bir kavanoz alın:

Salatalık - bir buçuk kilo.
Sarımsak - 3-4 diş.
Tuz - 3 yemek kaşığı.
Kuru hardal - bir kaşık.
Horseradish ve kiraz yaprakları.

Tuzlama adımları:

Salatalıkları birkaç saat soğuk suda bekletin.
Kavanozları ve kapakları hazırlayın - yıkayın, üzerine kaynar su dökün.
Balonun dibine kiraz ve yaban turpu yaprakları koyun.
Kavanozları salatalıkla doldurun ve daha fazlasını yerleştirmek için ilk katmanı dikey olarak yerleştirin.
Tuz dökün ve üstüne kaynar su dökün.
Bir kapakla örtün, ancak sıkıca değil, 2 gün bekletin.
Bu süreden sonra yüzeyde küçük bir film oluşur - bu, atıştırmanın hazır olduğunun bir işaretidir.
Tuzlu suyu boşaltın, kavanoza hardal tozu ekleyin.
Tuzlu suyu kaynatın ve kavanoza geri koyun.
O zaman her şey normaldir: çevirin, ters çevirin, iyice sarın ve soğumaya bırakın. Kilerde saklayın, fazla serinliğe ihtiyacınız olmayacak.

Soğuk hardallı salatalık

Birçok insan soğuk dolgu ile yapılan salatalık turşusunu sever. Böyle bir boşluğun tek dezavantajı, sonuç için uzun süre beklemektir. Ancak salatalıklar bütün kış ilkbahara kadar saklanacak ve gevrekliklerini kaybetmeyecekler. Eskiden hasat böyle yapılırdı. Frenk üzümü yaprağı koymayın, aksi takdirde fermantasyon sırasında çok fazla küf oluşur.

3 litrelik bir kutu için:

Salatalıklar.
Sarımsak - 6 adet.
Küçük acı biber.
Hardal tozu - küçük bir kaşık.
Meşe yaprağı, yaban turpu, karabiber ve dereotu.

Bir litre tuzlu su için:

Su - litre.
Tuz - kaydıraklı 2 kaşık (3 litrelik bir kavanoz için 1,5 litre tuzlu suya ihtiyacınız olacak).

Soğuk dekapaj tarifi:

Salatalıkları dekapaj için hazırlayın - ıslatın ve kuyruklarını kesin. Yeşillikler eksik nemi emeceğinden ıslatma yoğunluk katacaktır.
Baharatlar ve yeşil ispinozlarla karıştırarak kavanozlara koyun. Derhal hardal tozu serpin.
Tuzu soğuk suda eritin, şişeleri doldurun, bir kapak veya gazlı bezle örtün.
Fermantasyon süreci başlayacaktır, salamuranın bulanıklaşması normaldir.
Her 3-4 günde bir tekrar kontrol edin. Su buharlaştıysa veya aktıysa - ekleyin, salatalıkların tuzlu su ile kaplanması gerekir.
Tuzlu su parladığında ve köpürmeyi bıraktığında, iş parçası sıralıdır - depolama için gönderilebilir.
Ancak bunun için fermantasyon sürecini durdurmak gerekir. Kavanozları sıkıca kapatın ve soğutun. Birkaç gün sonra fermantasyonun durup durmadığına bakın.

Hardal Tohumlu Salatalık Turşusu

Tarif evrenseldir. Üzerinde, aşırı büyümüş salatalıklardan kış için hasat yapabilirsiniz. Genellikle onları büyük keserim, lezzetli olur ama salataya benzemez. Normal yeşilliklerden ince ince doğrayarak yapabilirsiniz. Salata, birçok insanın sevdiği çok lezzetli bir baharatlı turşuya sahiptir.

Salatalık - 4 kg.
Yağsız yağ - bir bardak.
Sirke% 9 - bir bardak.
Hardal taneleri - tam bir çorba kaşığı.
Tuz - ½ su bardağı.
şeker - 1/3 su bardağı.
diş sarımsak - 6-8 adet.
Karabiber - büyük bir kaşık.

İş parçasını hazırlamak için tarif:

Salatalıkları herhangi bir boyutta kesin, bir kaseye koyun.
Şeker ve tuz ekleyin, hemen sirke ve yağı dökün. Orada ince kıyılmış diş sarımsak ve hardal tohumu ekleyin.
Karıştırın, birkaç saat marine etmeye bırakın. Kesim suyu serbest bıraktığında turşusu görünecektir.
Salatayı temiz kavanozlara dağıtın, kendi turşunuzu dökün.
Marul, sıcak su dolu bir tencereye konularak sterilize edilmelidir. Bir litrelik kavanoz kaynama anından itibaren 15-20 dakika sterilize edilir.

Kuru hardallı salatalık turşusu için hızlı tarif

3 litrelik bir kavanoz için şunları alın:

Salatalık - 1,5 kg.
Tuz - bir bardak (bu bir hata değildir, aşağıdaki tuzlama teknolojisine bakın).
Kuru hardal - 3 yemek kaşığı.
Su - 3 litrelik kavanoz başına 1,5 litre.
Frenk üzümü ve kiraz yaprakları, yaban turpu kökü veya yaprağı.
sarımsak - isteğe bağlı.

Hazırlanan sebzeleri bir yaprak yastığın üzerine koyun. Kıyılmış sarımsak ekleyin (her zaman soymam, sadece karanfilleri uzunlamasına kesin).
Suyu kaynatın ve iş parçasına dökün.
10 dakika sonra suyu boşaltın.
Ayrı olarak, tuzu soğuk suda çözün. Bir kavanoza dökün ve 3 gün bekletin. Böcekleri dışarıda tutmak için bir şeyle örtün.
Üç gün sonra salamurayı boşaltın, hardal tozu ekleyin.
Musluk suyu ile doldurun, serin bir yerde saklayın. Tuzlama hazır.

Hardalla sterilizasyon olmadan hızlı turşu

Tuzlama için kavanozdan küvete kadar herhangi bir kap alın. Kışın, çok şey yaparsanız kendinize teşekkür edin. Salatalıklar güçlenecek, büyüleyici bir şekilde çıtır çıtır olacak. Salata sosuna, turşuya girecekler ve patatesle çok lezzetli olacak. İş parçasının en büyük avantajı hazırlama hızıdır, çünkü 2-3 gün sonra ilk numuneyi alabilirsiniz.

Salatalık - 10 kg.
Hardal tozu - ½ su bardağı.
sarımsak başları - 2 adet.
Kaba tuz - 400 gr.
Baharatlar - yaban turpu, kiraz, kuş üzümü, defne yaprakları. Dal dereotu, karabiber. Baharatlı atıştırmalık sevenler için acı biber eklemenizi tavsiye ederim.

Adım adım tuzlama tarifi:

Salatalıkları 2-3 saat bekletin. Daha erken denemek isterseniz uçlarını kesin.
Yeşilliklerin yarısını boş tabağın altına koyun. Salatalıkları üstüne koymaya, üzerlerine otlar koymaya ve sarımsak serpmeye başlayın.
Kaynatma su. Tuzu eritin ve soğumaya bırakın. Soğuk salamura hardalı ekleyin, iyice karıştırın. İpucu: 3 litrelik bir kavanoz için 1,5 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak.
Birkaç gün bekleyin ve bir numune alın. Kışın saklamak için kavanozlarda hasat yapıyorsanız, salamura döktükten sonra demir bir kapakla mantarlayın ve kilere gönderin.

Hardal ve votka ile çıtır salatalık tarifi

Her iki gizli bileşen de aynı işi yapıyor. Salatalıklar çıtır çıtır olur ve naylon bir kapağın altında sıcakken bile uzun süre saklanır. Birlikte çalıştıklarında etkinliği hayal edebiliyor musunuz? Sadece votka ilavesiyle salatalık konservesi yapmak için tarifleri linke tıklayarak öğrenebilirsiniz.

Gerekenler:

Zelentsy - 3,5 kg.
Hardal tozu - bir yemek kaşığı.
Votka - 3 yemek kaşığı.
Sarımsak - 6-8 diş.
Sirke %9 - 150 ml.
Su - 3 litre.
Tuz - 200 gr.
şeker - 150 gr.
Acı biber - 1 adet.
Frenk üzümü ve yaban turpu yaprakları, dereotu şemsiyeleri, lavrushka.

Turşu Tarifi:

Kavanozların altını otlarla hizalayın.
Üzerine birkaç saat ıslatılmış salatalıkları koyun. Alt katmanda daha büyük olanları alın, dikey olarak yerleştirin. Ardından, küçük kopyalar ekleyin.
Kavanozları kaynar suyla doldurun ve içindekilerin 10-15 dakika ısınmasına izin verin.
Salamurayı bir tencereye dökün, şeker ve tuzu koyun, kaynatın.
Hardal tozu serpin.
Kavanozlara dökmeye başladığınızda, son koruyucu maddeler - votka ve sirke için üstte biraz boşluk bırakın. Onları dökün ve korumayı bükün.

Sizce turşunun bir alternatifi olacak mı? Hafta içi ve tatil günlerinde çıtır çıtır turşu veya tuzlu bir atıştırmalık sizi memnun edecek ve besleyecektir. Boşluklar için seçeneklerinizi paylaşın, minnettar olacağım. Son olarak, başka bir video tarifi: kış için hardallı salatalık.

Soğuk yöntemle salatalık turşusu yapmak, şüphesiz bu sebzeyi hasat etmenin en kolay yoludur. Anahtar yok, kaynayan turşu yok, patlayan teneke kutu yok. Salatalıkların soğuk bir şekilde nasıl turşu yapılacağına dair kanıtlanmış mükemmel tarifler sunuyoruz.

Salatalık turşusu "Kokulu"

Bileşenler 3L kavanoz için tasarlanmıştır. İstediğiniz kadar salatalık alın (genellikle 1,5 kg).

İçindekiler:

kiraz yaprakları (5-7 adet);
yaban turpu yaprakları (2-3 adet);
çok renkli karabiber (tatmak için);
dereotu (3-4 şemsiye);
tuz (3 yemek kaşığı);
sarımsak (4 diş).

Salatalıkları yapraklar ve baharatlarla değiştirerek dikkatlice bir kavanoza koyun. Tuzu bir bardak suyla seyreltin, bir kavanoza dökün ve üstüne temiz su ekleyin. 3-4 gün dolaşmaya bırakın ve soğukta temizleyin.

Votka ile soğuk bir şekilde salatalık turşusu nasıl yapılır: salatalık "Derecenin altında"

Tarif, güçlü bir alkollü içecek - votka kullanıldığı için böyle adlandırılır. Bu bileşenin alışılmadık bir tat verdiğine, parlak bir rengi korumanıza izin verdiğine ve uzun süreli depolamayı desteklediğine inanılmaktadır.

İçindekiler:

salatalık (ne kadar girecek);
kiraz yaprağı (5-6 adet)
yaban turpu (20 gr yaprak veya kök);
dereotu (2-3 şemsiye);
sarımsak (2-3 diş);
votka (50 gr);

3 litre koyun. bir kavanoz salatalık, yapraklarla kaydırıyor ve yavaş yavaş baharat ekliyor. Salatalıkları salin solüsyonu ile dökün. En sonunda votka ekleyin.

Salatalık turşusu "Bir sır ile"

Bu tarifteki sır, iki malzemenin birleşimidir: hardal ve meşe yaprağı. Salamurada bulunmaları salatalıkları sert ve gevrek yapar. 3 litrelik bir kavanoz için tarif.

İçindekiler:

salatalık (ne kadar girecek);
acı biber (1 adet);
herhangi bir karabiber (tatmak için);
meşe yaprakları (5-6 adet);
kuru hardal (1 çay kaşığı);
yaban turpu yaprakları (3-4 adet);
sarımsak (3 diş);
dereotu (2-3 şemsiye);
hidroklorik çözelti (1,5 litre su ve 3 yemek kaşığı tuz).

Salatalıkları baharatlarla bir çözelti ile dökün. Fermantasyonu bekleyin, serin bir yere koyun.

Hızlı Salamura Çıtır Salatalık

Şimdi salatalıkların soğuk bir şekilde hızlı bir şekilde saklanmasının tüm nüanslarından bahsedeceğim. Herkes hangi konserve tarifinin kullanılacağına kendisi karar verecek, ancak hem klasik turşu hem de alışılmadık pişirme seçenekleriyle kış için salatalık toplamayı denemenizi ve denemenizi tavsiye ederim.

3 litrelik bir kavanoz için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

1,5 kilo salatalık
1,5-2 litre su
90 gr tuz
3 diş sarımsak
4 şey. dereotu üstü
2 yaban turpu yaprağı
8 yaprak frenk üzümü, kiraz ve meşe

Açıklama

Tuzlamaya başlamadan önce kavanozları su ve kabartma tozu ile yıkayarak hazırlamanız gerekir. Kavanozun dibine yaban turpu, frenk üzümü, meşe ve kiraz yaprakları serilir. Sonra salatalıkları dikey olarak yerleştirin - böylece eşit şekilde tuzlanırlar. Daha fazla yaprakla örtün ve soyulmuş sarımsak dişlerini ekleyin. Sarımsağa dikkat edin: Sarımsağın büyük bir kısmı, karakteristik çıtırtı ve elastikiyet olmadan salatalıklarınızı yumuşatır. Kavanozu salatalıklarla üstüne bastırıyoruz.

Tuzlu suyun hazırlanması:

750 ml suyu ısıtın ve tuzu atın, tuz çözüldüğünde 750 ml daha buzlu su ekleyin ve elde edilen tuzlu su ile salatalıkları dökün.

Bu tür salatalıkların, kaynar suya indirildiğinde şişen ve konserve salatalıklarınızı sıkıca kapatan plastik bir kapakla kapatılması tavsiye edilir.

1 ay sonra bu tarife göre kapatılan salatalıklar sofraya servis edilebilir.

Yeni başlayanlar için tavsiye:

Salamura 50 gr votka ekleyin, salatalıklarınız rengini kaybetmesin.

Başarılı asitleme için küçük püf noktaları

Bu kadar basit bir konuda bile, salatalık turşusunu nasıl anlayacağınızı öğrendikten sonra, uzun süre saklanmaları, baharatlı ve çıtır çıtır olmaları için küçük püf noktaları vardır:

ince kabuklu ve sivilceli salatalıkları seçin;
salatalıkların eşit şekilde tuzlanması için yaklaşık olarak aynı büyüklükte olmaları gerekir;
Pişirmeden önce uçlarını kesmek en iyisidir. Salatalık satın alınırsa, bu şekilde kendinizi içlerinde olası nitrat birikiminden kurtaracaksınız;
salatalıklar bir kavanoza dikey olarak yerleştirilmelidir;
çok zorlamanıza gerek yok. Sıkıca dövülmüş salatalıklar çıtır çıtır olmaz;
Küf oluşumuna katkıda bulundukları için soğuk tuzlama yapılırken frenk üzümü yapraklarının kavanoza konulması önerilmez;
salatalık yumuşak olacağından, iyotlu olmayan ve çok ince olmayan sıradan kaya tuzu kullanılmalıdır;
Hazır turşular soğuk bir yerde saklanmalıdır, aksi takdirde her şey boşa gider.

Turşulamadan önce salatalıkları ayıklayıp iyice yıkayıp 4-6 saat soğuk suyla dolduruyoruz. Bu, meyvenin içindeki boşlukları önlemek için yapılır.

Kavanozları basitçe hazırlıyoruz: soda ile yıkamak yeterli, sterilize etmek gerekli değil. Kavanozları doldurduktan sonra kapaklarla kapatın ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Bu süreç izlenmeli ve en üste kadar periyodik olarak yeni tuzlu suyla doldurulmalıdır. Salamura ile kaplanmayan salatalıklar elastikiyetini kaybedebilir ve küflenebilir. Köpük oluşursa ve tuzlu su bulanıklaşırsa korkmayın, bu doğal bir fermantasyon sürecidir. Zamanla sıvı parlayacak ve köpük kaybolacaktır. Bu tür aktif işlemler nedeniyle tuzlu su sızabilir, bu nedenle kavanozların altına bir şeyler koymak daha iyidir. Salatalıklar, salamura bulutlu hale gelir gelmez serin bir yerde temizlenmelidir.

Salatalıkları soğuk bir şekilde nasıl turşu yapacağınızı anlamak için, tüm tavsiyelere uyarak ve tarifi dikkatlice takip ederek bunu bir kez yapmanız yeterlidir.

Salatalık turşusu için birkaç düzine tarif vardır ve aynı zamanda sıcak ve soğuk olmak üzere 2 büyük grupta birleştirilebilirler. İlk durumda, tuz ve diğer baharatlar kaynar suda ve ikincisinde - normal soğuk suda çözülür.

Kış için kavanozlarda soğuk bir şekilde salatalık turşusu için yedi ilginç tarif aşağıda ayrıntılı olarak tartışılmaktadır.

Soğuk bir şekilde salatalık turşusu - kışa mükemmel bir hazırlık

Soğuk yöntemin sıcak yönteme göre birçok avantajı vardır. İlk olarak, daha hızlı ve daha uygundur - suyu önceden kaynatmaya gerek yoktur. Ayrıca soğuk su, salatalığın tüm faydalı maddelerini tutarken, kaynar su bir kısmını yok eder.

Daha birçok turşu sever, bu tür salatalıkların daha lezzetli ve hoş kokulu olmasını sağlar. Son olarak, sorunun pratik bir yanı var - soğuk bir şekilde kış için salatalık turşusu, kaynar su nedeniyle çatlayacağından korkmadan herhangi bir kavanoza konulabilir.

Hesaplamaya göre bu miktardaki ürünleri alıyoruz.

3 litrelik kavanoz başına malzemeler

1,5 kg orta boy sebze (10-15 cm uzunluğunda);
1,5 litre su;
Slaytsız 3 yemek kaşığı tuz;
bir çay kaşığı şeker;
birkaç karabiber;
ve birkaç dereotu şemsiyesi.

Bankalar önce mikrodalgada 3-4 dakika veya kaynar su üzerinde 10-15 dakika tutularak sterilize edilmelidir. Tarifin kendisi çok basit ve aşağıdaki adımlardan oluşuyor:

Pişirme ilerlemesi

Adım 1. Herhangi bir tarifin başarısının temeli, en iyi malzemelerin seçimi ve pişirme teknolojisine bağlılıktır. Öncelikle salatalıkları dikkatlice seçmeniz gerekir. Oldukça koyu, ancak çok sert olmayan bir cilde sahip, aynı boyutta olmalıdırlar.

Salatalık turşusunu soğuk bir şekilde yaparken kaynak veya kuyu suyu alınması tercih edilir. Başka bir seçenek de kanıtlanmış şişelenmiş su veya filtrelenmiş sudur. Musluk suyuna dayalı bir salamura hazırlayabilirsiniz, ancak gün boyunca önceden savunmanız tavsiye edilir.

Böylece baharatların ve otların ilk yerleştirildiği bir kavanoza su dökülür.

Adım 2. Daha sonra salatalıkların kendileri oldukça sıkı bir şekilde serilir ve seviye içeriği tamamen kaplayacak şekilde su ile dökülür.

Adım 3. Oda sıcaklığında karanlık bir yerde - örneğin masanın altında, kalın bir bezle örtülü olarak 2-3 gün bekletelim. Bu süre zarfında salatalıklar fermente olacak ve ardından yüzeyde periyodik olarak normal olan köpük belirecektir.

Çıkarılabilir ve yavaş yavaş su eklenir - sadece birkaç yemek kaşığı. 3 gün sonra ütüyle sarın veya naylon kapaklarla örtün, kilere veya buzdolabına koyun.

Çıtır salatalık turşusu soğuk: hardallı bir tarif

Bildiğimiz gibi turşu hazırlanırken sirke eklenmez sadece tuz kullanılması yeterlidir. Ve bu basit tarife göre turşusu yapılan salatalıkların gevrekliği, sertliği ve esnekliği baharatlar ve hardal sayesinde elde edilir.

Salatalıkların soğuk turşusu için sadece sofralık kaya tuzu alındığını hatırlatırız (iyotlu tuz uygun değildir).

1 litrelik kavanoz başına oranlar

salatalık - 500-600 gr;
aynı miktarda - su (sıvı sebzeleri tamamen kaplayacak şekilde dökülür);
tuz - slaytsız 1,5-2 yemek kaşığı (30-40 g);
şeker - tuzun yarısı kadar (bu bileşen isteğe bağlıdır, hiç ekleyemezsiniz);
kuru hardal tozu veya tohumları - 1 çay kaşığı;
sarımsak - 3 diş;
yaban turpu - kökten 1 yaprak veya 2-3 küçük parça;
kiraz, kuş üzümü, meşe, ahududu - her biri 1-2 yaprak;
yenibahar bezelye - tatmak;
dereotu - birkaç şemsiye.

Böylece ana oran salatalık/su (1:1) ve tuz/şekerdir (2:1). Bazı tariflerde aynı oranda tuz ve şeker (1: 1) bulabilirsiniz. Bu durumda salamuranın gözle görülür derecede tatlı olacağı açıktır.

salatalık turşusu nasıl yapılır

Adım 1. İlk önce gerekli tüm bileşenleri hazırlıyoruz. Tabii ki salatalıklara özel önem vereceğiz - yıkanmaları ve birkaç saat soğuk suda bekletilmeleri gerekiyor.

Litrelik kavanozlar için 7 ila 10 cm uzunluğunda küçük hatta minyatür meyveler almak daha iyidir, her halükarda hepsi yaklaşık aynı büyüklükte olmalıdır.

Adım 2. Bu süre zarfında yeşillikleri yıkar, sarımsak dişlerini dilimler halinde keser ve en önemlisi kavanozları hazırlarız. Her zamanki gibi sterilize edilmeleri gerekir - kaynar su (buhar) üzerinde 15 dakika veya aynı süreyi fırında 180 ° C sıcaklıkta tutun. tam güçte.

Adım 3. Sarımsakları, otları kavanozlara koyarız ve salatalıkları koyarız: birincisi dikey konumdadır ve ikinci sıra fotoğrafta gösterildiği gibi basitçe birincinin üzerine serilir. Aynı zamanda 2-3 dereotu şemsiyesi eklemeniz gerekiyor.

Adım 4. Bu arada salamurayı belirtilen oranlara göre hazırlıyoruz. Tuz ve şekeri bir tencerede veya başka bir kapta eritin, hardalı ekleyin. Çilek ve meşe yaprakları önceden 5-7 dakika kaynar su ile dökülür, ardından salatalıklara eklenir.

Adım 5. Salatalıkları üstüne kadar doldurun. Kapaklarla örtüyoruz ve karanlık (ancak serin olmayan) bir yerde - örneğin masanın altında - 2-3 gün bekletmeye gönderiyoruz.

Adım 6. Bu süre zarfında, fermantasyon işlemlerinden dolayı yüzeyde oluşan köpüğü çıkarmak için kavanozlara periyodik olarak bakmanız gerekir. Bundan sonra, kış için salatalıkları demir kapaklarla yuvarlayabilir veya sıkı naylon kapaklarla kapatabilirsiniz.

Hızlı bir şekilde çıtır salatalık turşusu: basit bir turşu tarifi

Ancak bu tür salatalıkları evde çok basit ve hızlı bir şekilde turşu haline getirmenizi öneririz. Bunları uzun süre saklayamazsınız ve bir hafta önceden kullanmanız tavsiye edilir. Doğru, o kadar çıtır çıtır ve lezzetliler ki buzdolabında uzun süre dayanmazlar!

İçindekiler:

salatalık - 1 kg;
sofra tuzu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
sarımsak - 4 diş;
taze dereotu - 1 demet;
karabiber - 5 bezelye.

Adım adım pişirme ilerlemesi

Adım 1. Salatalıkları soğuk suyla yıkayıp her iki taraftaki uçları kesiyoruz. Tabii ki, birkaç saat önceden ıslatmanız tavsiye edilir, ancak bunlar bahçedeki en taze salatalıklarsa, bu gerekli değildir.

Adım 2. Şimdi her bir salatalığı her iki taraftan çapraz olarak kesiyoruz veya hatta uzunlamasına ikiye bölüyoruz - böylece daha da hızlı turşu yapacaklar. Salatalıkları sıkı bir torbaya koyuyoruz, üzerine tuz serpiyoruz ve iyice karıştırıyoruz - çantayı iyice sallamanız yeterli.

Adım 3. Sarımsağın dönüşü geldi: Her karanfili temizliyoruz, dilimler halinde kesiyoruz veya özel bir ezme veya bıçakla eziyoruz.

Adım 4 Dereotu ince ince doğrayın ve ardından sarımsak, dereotu ve karabiberi salatalıklara gönderin. Torbayı tekrar kuvvetlice sallayın ve her şeyi karıştırın.

Adım 5 Tuzlanmış salatalıklarımızı 2,5 - 3 saat oda sıcaklığında bekletiyoruz. Daha sonra buzdolabına kaldırıyoruz.

Hızlı bir şekilde salatalık turşusu (hafif tuzlu)

Soğuk bir şekilde kış için çıtır salatalık: yaban turpu ve sarımsaklı bir tarif

Bu tarif, kış için salatalık turşusunun en basit yollarına da atfedilebilir, çünkü eylem sırası temelde farklı değildir. Tek fark, bu sefer sarımsak ve yaban turpu eklenmiş olmasıdır.

Ancak, sayıları ile aşırıya kaçmamak gerekir. 2-3 diş sarımsak veya litre başına çok sayıda küçük yaban turpu kökü koymak yeterlidir (bu bitkinin küçük yaprakları ile değiştirilebilirler).

3 litrelik bir kavanoz için aşağıdaki malzemeleri alın:

1,5 kg salatalık (büyük meyveler alabilirsin ama hepsi aynı büyüklükte olmalı);
1,5 litre su;
3 büyük kaşık tuz;
1,5-2 yemek kaşığı şeker kaymaz;
sarımsak - 5 diş;
yaban turpu - 2 yaprak veya birkaç parça kök;
biber - 15 bezelye.

Pişirme teknolojisi aşağıdaki gibidir:

Adım 1. Meyveleri yıkayıp birkaç saat soğuk suda bekletiyoruz.

Adım 2. Yeşillikleri hazırlayın, sarımsakları büyük dilimler halinde kesin.

Adım 3. Kavanozları sterilize edip içlerine yeşillik ve baharat koyuyoruz.

Adım 4. Salatalıkları yeterince sıkı, ama çok fazla değil.

Adım 5. Üstüne kadar suyla doldurun. 3 gün mayalanmaya bırakıyoruz, ardından kapağı kapatıp serin bir yere koyuyoruz. Ürün 1 ay içerisinde hazır olacaktır.

Soğuk bir şekilde kış için salatalık turşusu: dut yaprakları ile bir tarif

Turşunun belki de en önemli şartı çıtır çıtır olmasıdır. Ve bu oldukça adil çünkü salatalık sulu olmamalı, onu zevkle kıracak kadar yoğun olmalıdır.

Böyle bir yemek elde etmek zor değil ve bunun için sirke kullanmak gerekli değil (ancak dilerseniz bu tekniği kullanabilirsiniz ama bunlar artık tuzlanmış değil, salatalık turşusu olacak).

Bu durumda, başka bir seçeneğe başvuracağız - salamuraya taze (veya biraz kurutulmuş) meyve çalıları - ahududu, frenk üzümü veya kiraz ekleyin. Yakınlarda aniden meşe büyürse, yapraklarını toplayabilirsiniz.

Kışlık salatalıkların soğuk turşusu için bu tarife göre aşağıdaki malzemeleri alıyoruz:

Litre kavanoz başına hesaplama

Aynı büyüklükte 600 gr orta boy salatalık;
0,5-0,6 litre su;
tuz - kaydıraklı 1 dolu yemek kaşığı, yani 30 gr;
şeker - bir çay kaşığı (hiç ekleyemezsiniz);
10 karabiber;
2-3 diş sarımsak;
2-3 şemsiye dereotu;
1-2 yaprak yaban turpu;
1-2 yaprak frenk üzümü, kiraz veya ahududu;
1-2 meşe yaprağı.

Eylemlerin sırası aşağıdaki gibidir:

Adım 1. İlk önce, her zamanki gibi, salatalıkları yaklaşık 3-4 saat bir kasede tutarak suya batırın.

Adım 2. Ardından önceden sterilize edilmiş kavanozlara yeşillik ve sarımsak ile karabiber koyarız.

Salatalıkları oldukça sıkı bir şekilde koyuyoruz ama boynun üzerine çıkmamalılar.

Adım 3. Bir çorba kaşığı tuzu ve bir çay kaşığı şekeri yarım litre soğuk suda eritin, karıştırın.

Adım 4. Bu suyu bir salatalık kavanozuna dökün ve bir kapakla kapatın, ancak sıkıca değil.

Adım 5. Yukarıdan, meyveleri tuzlamak için aldığımız herhangi bir bitkinin yaprağıyla önceden kapatabilirsiniz.

Soğuk bir şekilde kış için tuzlu salatalık: acı biberli baharatlı bir tarif

Bu tarife göre hazırlanan salatalıklar, bir şehir dairesinde (örneğin kilerde) uzun süre saklanabilir. Yine de onları serin bir yere koymak daha iyidir - sonuçta salatalık turşusunu bu tarife göre naylon kapakların altında soğuk bir şekilde kapatacağız.

1 litrelik kavanoz başına malzemeler:

600 gr salatalık;
0,5 litre su;
1,5 yemek kaşığı tuz;
10 karabiber;
kiraz, ahududu, frenk üzümü, meşe yaprağı;
birkaç dereotu şemsiyesi;
3-4 diş sarımsak;
2-3 adet yaban turpu kökü;
3 adet acı biber (taze);
yarım çay kaşığı kuru hardal.

Bu tarife göre salatalık soğuk bir şekilde nasıl tuzlanır:

Adım 1. Önce salatalıkları yıkayıp birkaç saat soğuk suya koyuyoruz.

Adım 2. Tuzu suda eritin.

Adım 3. Salatalıkları temiz kavanozlara koyuyoruz (sadece iyice yıkayabilir ve üzerine kaynar su dökebilirsiniz), üzerlerine otlar, baharatlar ve biberle kaydırıyoruz. Kuru hardal eklediğinizden emin olun.

Adım 4. Salamurayı üstteki kavanozlara dökün, naylon kapağı kapatın ve salatalıkları serin bir yerde mayalanmaya bırakın. Periyodik olarak salatalıkları kontrol etmeniz ve gerekirse su eklemeniz gerekir. Bu tür tuzlama ile salamuranın bulanıklaşması ve koyulaşması normaldir.

Adım 5. Salatalıkların fermantasyon süreci 3-4 hafta kadar sürer. Salamura hafifleştiğinde, buzdolabında saklamak için kavanozları çıkarıyoruz.

Çıtır salatalık turşusu "derece altında": votka ile bir tarif

Ve kış için soğukta kurutulmuş salatalıkların bu versiyonu, yeni bir şey sevenler tarafından denenebilir. Ve genel olarak deney olarak 1-2 litrelik kavanozları bu şekilde tuzlayabilirsiniz.

1 litrelik bir kavanoz için şunları alın:

600 gr salatalık;
0,5 litre su;
1,5 yemek kaşığı tuz;
1 tatlı kaşığı şeker;
karabiber;
kiraz, ahududu, frenk üzümü yaprağı;
birkaç dereotu şemsiyesi;
50 gr votka (2,5 yemek kaşığı).

Salatalık turşusu nasıl yapılır:

Adım 1. Salatalıkları yıkar, birkaç saat ıslatır, kavanozları sterilize eder ve içlerine yeşil yapraklar koyarız.

Adım 2. Oraya salatalık koyarız.

Adım 3. Salamurayı hazırlıyoruz - tuzu ve şekeri suda eritiyoruz, oraya votka ekleyip salatalıkları bu karışımla dolduruyoruz.

Adım 4. Kavanozu 2-3 gün yalnız bırakın (boynu gazlı bezle kapatabilir veya bir kapakla gevşek bir şekilde kapatabilirsiniz).

Adım 5. Üç günlük fermantasyondan sonra, kavanozu zaten bir kapakla iyice kapatıyoruz - kış için.

Votka ve hardallı tarifin bir araya getirilebileceğini tahmin etmek zor değil. Ardından, bitmiş ürün son derece lezzetli olacak ve salamura kesinlikle fermente olmayacaktır.

Çıtır salatalık turşusu - kışa mükemmel bir hazırlık

Afiyet olsun!

Konserve salatalık, ister hafta içi ister tatil olsun, herhangi bir masanın hoş bir konuğudur. Hem ilk yemeklere hem de salatalara eklenir ve çerez olarak kullanılır.

Satın alınan hiçbir ürün ev yapımı ile kıyaslanamaz. Ev yapımı yeşillikler için pek çok tarif var ama sizi çok ilginç bir düetle tanışmaya davet ediyoruz.

Soğuk hardallı salatalık turşusu

Bu hasat seçeneği, sonunda alışılmadık derecede lezzetli ve çıtır salatalıkların elde edilmesine rağmen basitliği ile ayırt edilir. Bu tür turşuların içerik listesi, meşe yapraklarıyla ittifak halinde ağızda ilginç bir tat veren kuru hardalı içerir. Bugün, masanızda yeni, iştah açıcı ve baharatlı bir atıştırmalığın görüneceği basit, adım adım bir tarif sunuyoruz.

İçindekiler

Porsiyon: - +

küçük salatalık1,5 kilo
diş sarımsak 3-4 adet
acı biber1 BİLGİSAYAR.
hardal tozu1 çay kaşığı
meşe yaprağı 6 adet
yaban turpu yeşillikleri 3 parça.
dereotu şemsiye 3 parça.
karabiber 10 bezelye
Kaya tuzu 3 sanat. l.

porsiyon başına

kalori: 18 kalori

proteinler: 2,9 gr

karbonhidratlar: 1,7 gr

40 dk. Video tarifi Yazdır

Makaleyi değerlendirin

Tarifi beğendin mi?

Lüks! düzeltmeliyim

Hardal sosunda kış için korunmuş salatalık

Porsiyon: 20

Hazırlanma zamanı: 1,5 saat

Bu salatalıklar, onları deneyen herkesi fethedecek. Zengin bir tada ve yüksek gevrekliğe sahiptirler. Patates kızartmasına ek olarak veya votkalı gerçek erkekler için atıştırmalık olarak en uygun şekilde görünecekler.

enerji değeri

kalori içeriği - 87.4 Kcal;
proteinler - 0.8 gr;
yağlar - 5.7 gr;
karbonhidratlar - 8.1 gr.

İçindekiler

küçük salatalık - 2 kg;
toz şeker - 100 gr;
ayçiçek yağı - 115 gr;
sofra sirkesi - 125 gr;
sofra tuzu - 2 yemek kaşığı. l.;
öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
sofra hardalı, toz - 1 yemek kaşığı. l.

Adım adım pişirme

Salatalık hazırlayın. Akan su altında iyice durulanmalı, silinmeli ve uçları çıkarılmalıdır.
Salatalıkları uzun dilimler halinde (fotoğraftaki gibi) veya enine dilimler halinde - tercihinize göre kesin. Küçülme. Salatalık salata gibi görünmemeli, oldukça dolgun parçalar halinde kesilmesi daha iyidir.
Doğranmış sebzeleri uygun büyüklükte bir kaseye dökün - iş parçasını karıştırmanız gerekeceğini unutmayın.
Ayrı bir kapta sirke ve bitkisel yağı birleştirin. Toplu malzemeleri ekleyin ve her şeyi bir çırpma teli veya çatalla maksimum homojenliğe kadar karıştırın.
Elde edilen dolguyu salatalıklara dökün ve karıştırın. Her salatalığın hardal turşusunda yüzmesini sağlamaya çalışın.
Leğeni örtün ve içeriği ara sıra karıştırarak yaklaşık üç saat demlenmeye bırakın.
Şu anda kavanozları hazırlayın. Kabartma tozu ile iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir (bunu mikrodalga fırında veya fırında yapmak çok uygundur). Yarım litrelik küçük kapları tercih edin, bu iş parçası için en uygun kap budur.
Salatalıklarınız biraz marine edildikten sonra onları yeni bir kalıcı "konut" a aktarın. Dolgunun geri kalanını aynı yere dökün.
Kavanozları kapaklarla kapatın ve daha fazla işlem için bir tencereye koyun. Yemeğin altını bir waffle havluyla hizalayın.
İş parçasının sterilizasyonu yaklaşık 1/3 saat sürer. Sonra bükün.

Kış için hardal soslu salatalık

Porsiyon: 40

Hazırlanma zamanı: 1,5 saat

Bununla birlikte, baharatlı salatalık için başka bir tarif, zaten yeni havuç ve sarımsak şirketinde. Bu düzen 4 kg yeşillik için tasarlanmıştır ancak bu rakam sizi korkutmasın. Aile küçük de olsa önce iş parçası satılacak.

enerji değeri

kalori içeriği - 96.7 kcal
proteinler - 0.8 gr;
yağlar - 6.2 gr;
karbonhidratlar - 9.3 gr.

İçindekiler

orta boy salatalık - 4 kg;
büyük havuç - 2-3 adet;
sarımsak dişleri - 5-7 adet;
hardal, toz - 4 yemek kaşığı;
kaya tuzu - 4 yemek kaşığı;
ayçiçek yağı - 250 gr;
sofra sirkesi (%9) - 250 ml;
toz şeker - 250 gr;
dereotu, tatmak için otlar;
lavrushka.

Adım adım pişirme

Salatalıkların uçlarını çıkarın ve bir buzlu su leğeninde 60 dakika yüzmeye gönderin.
Uzunlamasına parçalar halinde kesin.
Havuçları soyun ve aynı şekilde süsleyin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Sarımsağı eziciden geçirin.
Dereotu dallarını mümkün olduğu kadar ince doğrayın.
Sebzeleri karıştırın, içlerine yağ ve sirke dökün (terazi yoksa her biri birer bardak) ve kalan malzemeleri ekleyin. Baharatları unutma.
Bir sos oluşturmak ve önceden marine etmek için iş parçasını gece boyunca bırakın.
Sabah, sebze kütlesini sterilize edilmiş kaplara yayın ve bir tencerede 15 dakika kaynamaya gönderin, sıvının kavanozların içine girmemesi için boyuna kapaklar koyun.
Kutuları bir anahtarla vidalayın, "kürk mantoyu" tamamen soğuyana kadar sarın.

Hardal tohumu ile kış için korunmuş salatalık

Porsiyon: 15

Hazırlanma zamanı: 55 dakika

Toz hardal konusunda şüpheleriniz varsa, tahıl kullanan bu doğu esintili tarife göz atın.

enerji değeri

kalori içeriği - 31.8 kcal;
proteinler - 0.8 gr;
yağlar - 0 gr;
karbonhidratlar - 7.2 gr.

İçindekiler

küçük salatalıklar - 1,5 kg;
soğan - ½ adet;
tahıl hardalı - 2 çay kaşığı;
köri tozu - 1 yemek kaşığı. l.;
dereotu - 2 dal;
maydanoz - 2 dal;
kaba tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
toz şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
defne yaprağı - 2 adet;
sofra sirkesi - 150 ml.

Adım adım pişirme

Yıkanmış ve kurutulmuş yeşillikleri yaklaşık yarım santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
Altına yeşil ispinoz koyduktan sonra sebzeyi iki litrelik kavanozlara koyun. Her kaba eşit miktarda hardal dökün.
1500 ml arıtılmış suyu bir tencerede kaynatın, kabarcık görünümüne getirin.
Kaynayan sıvıya sirke, köri tozu, maydanoz ve tuz ve şekeri ekleyin. 5 dakika kaynatın.
Sıcak turşuyu içerikleriyle birlikte kavanozların üzerine dökün. Sterilize edin, metal kapaklarla sarın ve pamuklu bir battaniyeyle iyice sarın.

Sirkesiz hardal tohumu ile kış için korunmuş salatalık

Porsiyon: 5

Hazırlanma zamanı: 1,5 saat

İş parçasının başarılı olması için asetik asit kullanılması gerekli değildir. Daha doğal limon suyu ile değiştirilebilir.

enerji değeri

kalori içeriği - 65.9 kcal;
proteinler - 0.9 gr;
yağlar - 0 gr;
karbonhidratlar - 15.5 gr.

İçindekiler

taze salatalık - 500 gr;
soğan şalgamı - 1 adet;
kişniş, tohumlar - 1 çay kaşığı;
hardal, tahıllar - 2 çay kaşığı;
karabiber - 1 çay kaşığı;
bir çay kaşığının ucunda zerdeçal;
limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
toz şeker - 3 çay kaşığı;
sofra tuzu - 1 çay kaşığı

Adım adım pişirme

Yeşillikleri yıkayın, uzunlamasına ikiye bölün.
Bir kaşık kullanarak çekirdek kısmını kazıyın ve ardından salatalıkları parçalara ayırın. Görünüşe göre doğranmış ve soyulmuş kabağa benzeyecekler.
Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın ve salatalık kısmı ile karıştırın.
Kabı iş parçasıyla birlikte soğukta yaklaşık 7-8 saat tuzlayın ve marine edin.
Ayrılan sürenin sonunda sebzeleri bir kevgir içine atın ve musluğun altında iyice durulayın. Sterilize edilmiş kavanozlara bölün.
150 ml su ve limon suyunu bir tencereye dökün. Baharatları dökün. Baharatların topaklanmaması için karıştırın. Kaynama.
Soğan-salatalık karışımını elde edilen turşuyla dökün ve yuvarlayın.

Salatalık turşusu ezmesinin sırrı

Yaklaşan hazırlıkların beklentisinden ilham alan her ev hanımı, sonunda çabalarını haklı çıkarmak için salatalıklarını özlüyor. Mükemmel gevrekliğin birkaç sırrı vardır.

Birincisi, salatalıkları önceden suya batırma ihtiyacıdır. En az bir saat olsun, ama ne kadar çok olursa o kadar iyi. Bu yöntem sayesinde salatalıklar biraz yattıktan sonra restore edilir. Prosedürü yalnızca sebzeleri pişirmeden hemen önce seçtiyseniz hariç tutabilirsiniz.

İkincisi, tuz seçimidir. Salatalıkları korumak için hiçbir durumda iyotlu kullanmayın. Kış hasadı için taştan veya büyükten daha iyi bir şey yoktur.

Peki, atıştırmalıkların çıtırlığını etkileyen üçüncü şey, ekleyeceğiniz yeşillikler. Yaban turpu yaprağı, meşe, siyah frenk üzümü ve kirazın gevrek özelliklerini korur.

Gördüğünüz gibi, fantezinin ek bir bileşeninin kullanılmasıyla, nerede dolaşılacağı var. Ve özellikle hardal dostu olmasanız bile, test için en az birkaç kavanoz hazırlayın ve elbette bu ürün hakkındaki fikrinizi değiştirin. Afiyet olsun!

Makaleyi değerlendirin

Tarifi beğendin mi?

Lüks! düzeltmeliyim

Soğuk Salatalık Turşusu için Malzemeler
.Sarımsak (altta, ortada, kavanozun üstünde) - 3 diş.
.Siyah frenk üzümü yaprağı (birkaç parça)
.Dereotu (Çiçek salkımları veya pençeler)
.Karabiber (kurutulmuş) - 8-10 adet
.yaprak yaban turpu
.Kiraz yaprakları (varsa)
.Acı kırmızı biber (üzerine damlatılacak)
.Tuz (slaytlı) - 3 yemek kaşığı. l.
.Taze salatalık (3 litrelik kavanoz için)

"Soğuk bir şekilde salatalık tuzlama" tarifi

Tarif: küçük ve orta boy salatalık alıyoruz, sivilce (bahçıvan değilim, bu yüzden çeşitlerde tam bir cahilim ve görünüşe göre belirliyorum). Alttaki cam kavanozlara dereotu salkımına, doğranmış yaban turpu yaprağına, ikiye bölünmüş 2-3 diş sarımsak, karabiber, frenk üzümü yaprağı, kırmızı biber (baharatlı sevenler için) koyuyorum. İyi yıkanmış salatalıklar (uçlarını kesmeyin !!), Onları sıkıca üste sıkıca koydum. DİKKAT! Hafif ılık suda seyreltin1 litre suya 100 gram tuzve bu solüsyonla salatalıkları kavanozun tepesine kadar doldurup üzerine yarım çay kaşığı kuru hardal serpiyoruz. Kavanozları hafif kapaklarla gevşek bir şekilde kapatıyoruz (satın alınan ekşi krema kavanozlarından kullanıyorum). Fermantasyon sırasında tuzlu suyun masa, raf veya pencere pervazına taşmaması için kavanozları kaplara koyuyoruz. Salatalıklar 4-5 gün tuzlanır (soğuk bir yere koymanıza gerek yoktur). "Fermentasyon-tuzlama işleminin" ne zaman sona erdiğini takip ediyoruz - ilk fermantasyonda, bulanık tuzlu su daha şeffaf hale gelir ve salatalıkların üzerinde bir miktar tortu oluşur - salatalıkları dikişe hazırlama zamanı. Gerekli sayıda kapak alıyoruz, soğuk su altında yıkıyoruz. Bir kavanoz salatalık alıp avuç içi veya delikli bir kapakla kapatıp ters çeviriyoruz. Yerleşmiş bulanıklığı görüyoruz, görevimiz onu temiz bir şekilde yıkamaktır - kavanozu iyice çalkalayın ve parmaklarınızla veya delikli kapakla tamamen dökün! Musluktan soğuk su dökün ve kavanozdaki içerik tamamen temizlenene kadar işlemi tekrarlayın. Daha sonra kavanozu soğuk su ile musluğun altına koyup "menisküse" yani "menisküse" kadar dolduruyoruz. maksimum. Salatalıkların arasında kabarcık olmadığını kontrol ediyoruz, kavanoza vuruyoruz, böylece tüm kabarcıklar yükseliyor, üstüne bir konserve kapağı koyduğumuzda - su altından "dönüyor", bu da fazla suyun döküldüğü anlamına geliyor ve orada hava yok !!! Kapağı yuvarlıyoruz. Ve herşey. Bankaların çevrilmesine gerek yok. Kavanozları birkaç gün kontrol altında bırakın - bizim gözetimimiz nedeniyle aniden orada hava kalırsa, fermantasyon işlemi kapağı şişirecektir. Bu durumda kapağı kaldırıyorum, maksimuma kadar su ekleyerek "hatayı düzeltiyorum" ve yeni bir kapakla yuvarlıyorum. Ama 20 yıllık tecrübem beni bundan kurtardı. Yani dikkatli ol! Salatalıklar bir apartman dairesinde bir dolapta bir, iki, üç yıl duruyor. Turşunun tüm hilesi - çıtır salatalık, bir fıçıdan olduğu gibi, fazla tuz temiz suya girdi, salamura o kadar lezzetli hale geldi ki, Yılbaşı gecesinden sonra sadece biri kafasını düzeltmeyecek. Turşu bir klasik olur

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır