Kızarmış pancar - orijinal! Soğanlı kızarmış pancar tarifleri, sarımsaklı, müstahzarlar ve kızarmış pancar salataları. Kırmızı pancar: günlük salatalar ve atıştırmalıklar için tarifler. Ekşi kremada haşlanmış pancar, folyoda pişirilmiş, soğanla kızartılmış, peynirli salata, sarımsak

Soğanlı pancar salatası, "armut kabuğu kadar kolay" ilkesine göre hazırlanan yemekleri ifade eder. En uygun fiyatlı ürünler, minimal mutfak becerileri, biraz çaba ve lezzetli, sağlıklı bir salata hazır olacak! Pancarın faydaları üzerinde durmayacağız, ancak bu ürünün düzenli olarak menüye dahil edilmesi önerilir. Mayonezli ve tuzlu salatalar kontrendike ise ve tanıdık salata sosu herkese sıkıcı geliyorsa, soğanlı pancar salatası cankurtaran olacaktır. Hadi onu hazırlamaya başlayalım.

İçindekiler:

Orta boy pancar 2 adet;
- taze soğan 2 baş orta boy;
- toz şeker 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- elma sirkesi (her zamanki %9 ile değiştirilebilir);
- ev yapımı ayçiçek yağı.

Soğanlı Pancar Salatası Nasıl Yapılır?

Her şeyden önce, pancarları kaynatıyoruz, evde düdüklü tencere, yavaş pişirici veya çift kazan şeklinde modern yardımcılar yoksa, daha sonra ateşe verdiğimiz bir tencereye su dökün ve suyun kaynamasını bekleyin. . Bu sırada pancarları yıkayıp kaynar suya indirin, kapağını kapatın, altını kısın ve tam 1 saat pişmeye bırakın, daha sonra ateşi kapatın ve pancarları aynı tencerede ve suda 40-60 kadar daha bırakın. dakika. Daha sonra çıkarıp doğal olarak soğumaya bırakıyoruz. Pancarlar sonraki işlemler için hazır olduğunda, 2 soğanı kabuğundan soyun ve mümkün olduğunca ince yarım halkalar halinde kesin. Bir tabağa koyun, 1 yemek kaşığı şeker ve elma sirkesi ekleyin ve her şeyi soğana şeker ve sirke sürüyormuş gibi elinizle iyice karıştırın.

Pancarların önceden 2 parçaya kesildiği Kore havuçları için pancarları rende üzerine rendelemek daha iyidir. Tabii ki, dar şeritler halinde kesebilir veya aşırı durumlarda normal bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz. Soğanlara pancar ekleyin.

Son malzemeyi ev yapımı ayçiçek yağı (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı) eklemeye ve her şeyi karıştırmaya devam ediyor. Pancar salatamız neredeyse hazır. Birkaç saat serin bir yerde demlenmesi tavsiye edilir, gece boyunca “gerekli duruma” ulaşması için akşamları pişirmek daha iyidir. Baharat sevenler elma sirkesinin dozunu 2 yemek kaşığı kadar artırabilir. Ayrıca damak zevkinize göre ayçiçek yağı miktarını artırabilirsiniz. Ancak belirli miktarda pancar için daha fazla soğan kullanılması önerilmez, salata fazla soğan olur ve acı olur.

Bugün kızarmış soğanlı pancar salatası yapacağız. Fotoğraflı tarif çok lezzetli ve basit. Böyle hafif ve sağlıklı bir sebze meze, meze mayonezsiz hazırlanmış olmasına rağmen, istisnasız herkesi memnun edecektir. Et yiyiciler, köfte veya biftek için bir garnitür olarak takdir edeceklerdir. Tarif, hayvansal ürünler içermediğinden vejetaryen ve yağsız bir menü için uygundur. Düşük kalorili bir diyet için bitkisel ve ayçiçek yağı miktarını azaltmanızı ve soğanları sote ederken tavaya tereyağı yerine biraz soğuk su eklemenizi tavsiye ederim.
Şarap sirkesi yerine, herhangi bir balzamik sirkeden bir çorba kaşığı alabilirsin, yemeğin tadını çok iyi çıkaracaktır. Ayrıca bak.
Hazırlanması 25 dakika sürecek, belirtilen malzemelerden 3 porsiyon alacaksınız.

İçindekiler:

- haşlanmış pancar - 500 gr;
- kırmızı soğan - 220 gr;
- soya sosu - 25 ml;
- rafine edilmemiş ayçiçek yağı - 30 ml;
- şarap sirkesi - 15 ml;
- tereyağı - 15 gr;
- bıldırcın yumurtası - 6 adet;
- maydanoz - 20 gr;
- tuz, karabiber, kızartmak için yağ.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Kırmızı tatlı soğanı kabuğundan temizliyoruz, ince yarım halkalar halinde kesiyoruz. Bir tavada kızartmak için bir çorba kaşığı rafine bitkisel yağı ısıtın, doğranmış soğanı atın, tereyağı ekleyin, bir çay kaşığı ince tuz dökün. Soğanı şeffaf olana kadar kısık ateşte pişirin.

Pişene kadar haşladığımız pancarları soğuk bir kapta soğutuyoruz, kabuğunu soyuyoruz.

Pancarları kaba bir rende üzerine sürüyoruz veya büyük bir ağızlıklı bir karıştırıcıda kesiyoruz.

Soğuyan kavrulmuş soğanı rendelenmiş pancarın üzerine ekleyin.

Daha sonra soya sosu ve şarap sirkesini bir kaseye dökün, karıştırın, tadın, gerekirse tuz ekleyin.

Salatayı taze çekilmiş karabiber ve tohum gibi kokması gereken rafine edilmemiş ayçiçek yağı ile baharatlıyoruz. Bu önemli bir nokta, bu yemekte tohum kokusu çok hoş.

Malzemeleri iyice karıştırın. Bitmiş salatası bir kaseye yaydık, haşlanmış bıldırcın yumurtası ve maydanozla süsledik. Bunu hazırla

Pancar çok miktarda besin içerir. Bu elementler başka hiçbir sebzede bulunmaz ve ısıl işlemden sonra neredeyse yok olmazlar.

Bu nedenle bu sebze hem ham hem de bitmiş halde faydalıdır. Pancardan hazırlanabilecek en popüler yemekleri düşünün.

Havuç ve soğan ile pancar güveç: yemek tarifi

Bu tarif çok sağlıklı ve hazırlanması çok az zaman alıyor. Isıl işlemden sonra pancar hala çok miktarda vitamin ve faydalı element içerdiğinden çocuklar için hazırlayın. Ayrıca bu yemek çok lezzetlidir.

2 pancar
1 havuç
1 soğan
3 domates suyu

Sıra şudur:

Havuç ve pancarları soyun. Sebzeleri rendeleyin.
Soğanı soyun ve ardından yarım halkalar halinde kesin.
Soğanı yumuşayana kadar bir tavada kızartın.
Ardından havuç, pancar, az miktarda su koyun ve tüm sebzeleri 20 dakika haşlayın.
5 dk. sona ermeden domates suyunu tavaya dökün, tuz ve karabiber serpin.

Ekşi krema ile sarımsaklı haşlanmış pancar: tarif

Ekşi krema ile sarımsaklı haşlanmış pancar çok lezzetli ve oldukça sağlıklı bir yemektir. Akşam yemeği için hazırlayın, sıcak servis yapın veya garnitürlü salata yerine. İnanın bu tarifi kendi menünüze eklerseniz aileniz çok memnun kalacaktır. Aşağıdaki bileşenler:

300 gr pancar
1 soğan
100 gr ekşi krema
Bir çift diş sarımsak
Tuz ve karabiber (tatmak için)

Yemek pişirme:

Soğanı altın rengi alana kadar bitkisel yağda kızartın.
Pancarları soğana ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Sebzeleri 10 dakika soteleyin.
Sebzeleri ekşi krema ile baharatlayın, tuz ve karabiber ekleyin.
Sebzeleri 25 dakika daha pişirin. En sonunda, beş dakika içinde doğranmış sarımsak ekleyin.

Anaokulunda olduğu gibi haşlanmış pancar: tarif

Pek çok ebeveyn, çocukların ev yapımı yemek yemek istemediği, ancak anaokulunda onlara ne beslediklerini pişirmek istediklerinde hayatlarında en az bir kez karşılaşmıştır. Bununla birlikte, pek çok anne, anaokulundan gelen bir tarife tamamen benzeyen yiyecekleri tekrarlamayı başaramaz. Tarifimizi kullanın, çocuklarınız kesinlikle beğenecek. Aşağıdaki malzemeleri alın:

3 pancar
1 soğan
Bir çift diş sarımsak
bazı baharatlar

Pancarları bir tencereye koyun, sebzeleri tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Pancarları yumuşayana kadar haşlayın.
Soğanı soyun. Küçük küpler halinde kesin ve soğan şeffaf hale gelene kadar bitkisel yağda kızartın.
Üzerine biraz baharat (tuz, karabiber), rendelenmiş pancar ve doğranmış sarımsak ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kapağı kapalı olarak 40 dakika pişirin.

Fırında folyo içinde pancar nasıl pişirilir?

Haşlanmış pancar, elbette çok faydalıdır. Ama pişmiş ondan daha düşük değil. Aşağıdaki malzemeleri alın:

600 gr pancar
Az miktarda baharat (tatmak için)

Pişirme için:

Pancarları güzelce yıkayın. Uzun köklerini çıkarın.
Daha sonra pancarları küçük bir torba yapmak için folyoya sarın.
Pancarları önceden ısıtılmış 200°C fırına koyun ve tamamen pişene kadar pişirin.
Pancarlar piştikten sonra küçük dilimler halinde kesin, tuz ve karabiber serpin.

Sarımsak ve mayonezli pancar: salata tarifi

Bu salata tarifi en sevilen ve popüler olanlardan biri olarak kabul edilir. Oldukça kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Aşağıdaki malzemeleri alın:

4 orta boy pancar
4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı mayonez
½ çay kaşığı tuz
Biraz kara biber

Salata için:

Soyulmamış pancarları 30 dakika kaynatın ve ardından soyun.
Orta boy bir rende üzerine rendeleyin.
Sarımsakları soyun ve rendeleyin.
Tüm sebzeleri karıştırın, baharat ve mayonez ekleyin.
Birkaç saat içinde masaya servis etsen iyi olur.

Peynir ve sarımsaklı pancar: tarif

Bu tarif size basit görünecek, ancak buna rağmen çok lezzetli. Çünkü içinde peynir var. Aşağıdaki malzemeleri alın:

600 gr pancar
50 gr mayonez
1 çay kaşığı tuz
150 gr sert peynir
Bir çift diş sarımsak

Lezzetli sonuçlar için:

Pancarları tuzlu suda 50 dakika haşlayın. Soğutun ve temizleyin.
Ardından pancar, peynir ve sarımsağı rendeleyin.
Mayonezi pancarlara dökün, peynir ve diğer malzemeleri ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.

Kuru erik ve cevizli pancar salatası: lezzetli bir tarif

Kuru erik ve ceviz ilavesiyle pancar salatası, insanların bayram masasına hazırladığı yemeklerden biridir. Siz de deneyin. Ama unutmayın, bu salata herkes için değil. Aşağıdaki malzemeleri alın:

700 gr pancar
8 kuru erik
3 yemek kaşığı kıyılmış ceviz
1 soğan
3 yemek kaşığı mayonez.

Pancarı kaynatın ve soğumaya bırakın.
10 dakika kaynar suya dökün. kuru erik, yumuşak hale gelmelidir.
Pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Soğanı küçük parçalar halinde kesin, pancarlara ekleyin.
Erikleri küçük parçalar halinde kesin.
Pancarlara doğranmış soğan, kuru erik ve kıyılmış ceviz ekleyin.
Tüm malzemeleri karıştırın ve onlara tuz ve mayonez ekleyin.

Soğanlı kızarmış pancar: yemek tarifi

Tüm misafirlerinizi memnun edecek basit ama lezzetli bir meze hazırlamanız mı gerekiyor? O halde bu tarife bir göz atın. Bu malzemeleri alın:

4 pancar
2 soğan
½ çay kaşığı sirke, tuz ve karabiber

Aşağıdaki gibi kızartın:

Soğanı soyun ve mümkün olduğunca küçük doğrayın.
Bir kızartma tavasını ısıtın, içine bitkisel yağ dökün ve soğanı kızarana kadar sıcak yağda kızartın.
Pancarları iyice yıkayın, soyun ve ardından ince şeritler halinde kesin veya rendeleyin.
Doğranmış pancarları kavrulmuş soğanların üzerine koyun ve sebzelerin üzerine biraz su dökün.
Sebzeleri on beş veya yirmi dakika haşlayın ve en sonunda yemeği tuzlayın ve biberleyin.

Elma tarifi ile pancar salatası

Bu salata, pancar ve elmanın mükemmel birleşimidir. Salatayı ana yemek veya soğuk meze olarak servis edin. Aşağıdaki malzemeleri alın:

250 gr elma
200 gr pancar
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Küçük bir dal nane, biraz baharat

Lezzetli bir salata için:

Pancarları yıkayın ve ardından iyice kurulayın.
Bir fırın tepsisine folyo serip üzerine hazırladığınız pancarları yerleştirin.
Pancarlarda birkaç küçük kesim yapın.
Tuz, karabiber ve pancarları 130 ° C'ye kadar ısıtmanız gereken fırına koyun.
Pancarları yaklaşık 35 dakika pişirin.
Pişmiş pancarları çıkarın, soğumasını bekleyin. Daha sonra küçük küpler halinde kesin.
Elma al. Onları da pancar gibi küpler halinde kesin.
Elmaları pancarla karıştırın, baharatlar ve elma sirkesi ile baharatlayın.
Salata biraz demlendikten sonra zeytinyağı ile tatlandırın.
Hazırladığınız salatanın üzerine nane yapraklarını koyun.

Mikrodalgada bütün pancar nasıl pişirilir?

Sebzeleri olabildiğince çabuk pişirmeniz gerekiyorsa mikrodalgayı kullanın. İçinde pancar pişirin.
Bu şunları gerektirecektir:

700 gr pancar
Tuz ve karabiber

Pişirmeden önce:

Pancarları güzelce yıkayın. Uzun köklerini kesin ve mikrodalga fırın için tasarlanmış özel bir kaba koyun.
Pancarların üzerine biraz tuz ve karabiber.
Kalıbı pancar kapağıyla kapatın ve en yüksek güçte 10 dakika fırına koyun.
Mum hazır. Basit ve hızlı.

Pancar, Havuç ve Lahana Salatası: Tarif

Havuç ve lahana ilavesiyle pancardan yapılan salata gerçek bir vitamin bombasıdır. Aşağıdaki malzemeleri alın:

1 pancar
2 havuç
1/4 lahana
Tuz ve karabiber

Lahanayı şeritler halinde kesin, bir kaseye koyun. Sonra tuz ve karabiberle tatlandırın ve iyi hatırlayın.
Havuçlarını soyun. Bir rende üzerine sürün.
Pancarları da soyup rendeleyin.
Tüm sebzeleri karıştırın, onlara bitkisel yağ ekleyin, tekrar karıştırın.

Pancar Dolması: Tarif

Aşağıdaki malzemeleri alın:

120 gr pancar
1 havuç
1 soğan
1 salatalık turşusu veya biraz mantar turşusu
50 gr ekşi krema ve domates
10 yüzde üç sirke

Salatayı hazırlamak için:

Pancarları yıkayın. Sirke ile kaynatın, soyun ve içindeki tüm posayı çıkarın.
Soğanı ve havucu ince ince doğrayın, sonra biraz kızartın ve haşlanmış pancarları sebzelere ekleyin.
Ayrıca elde edilen sebze bileşimine ince doğranmış salatalık veya mantar ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve bir tavada 10 dakika pişirin.
Pancarları elde edilen kütle ile doldurun, küçük bir tencereye koyun, ekşi krema üzerine dökün ve tamamen pişene kadar pişirin.

Zencefilli pancar: yemek tarifi

Aşağıdaki malzemeleri alın:

1 orta boy pancar
1 soğan
3 diş sarımsak
1 limon
50 gr zencefil kökü
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Alışılmadık, ilk bakışta salata şu şekilde hazırlanır:

Pancarlardan cildi çıkarın. Bir rende üzerine sürün.
Soğan küçük küpler halinde kesilir.
Önce zeytinyağında soğanları kızartın, ardından pancarları ekleyin.
Sarımsak ve zencefili hazırlayın: Sarımsakları rendeleyin ve zencefili ince rendeleyin.
Pancar piştikten sonra üzerine zencefil ve sarımsağı ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve limon suyuyla üzerlerine dökün.

Sirkeli Pancar - Salata: Tarif

Aşağıdaki malzemeleri alın:

3 pancar
1/4 su bardağı sirke

Soyulmuş pancarları fırında kaynatın veya pişirin.
Şeritler halinde kesin, bir kaseye koyun, tuz ve karabiber serpin.
Sonra sirke ve bitkisel yağ ekleyin.
Her şeyi iyice karıştırın ve bir salata kasesine koyun.
Bitmiş salatanın üzerine maydanoz veya dereotu serpin.

Süzme peynirli pancar: tarif

Böyle bir salata hazırlamak sizin için çok kolay olacaktır. Üstelik bayram masasında harika bir atıştırmalık olabilir.
Aşağıdaki malzemeleri alın:

1 büyük haşlanmış pancar
150 gr yağlı süzme peynir
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı ekşi krema
3 yeşil soğan

Süzme peynir ve pancar salatası için:

Pancarları rende üzerine soyun. İsterseniz Kore havuçlarını rendeleyebilirsiniz.
Sarımsakları soyun, bir presten geçirin ve ekşi kremaya ekleyin.
Muzu biraz ezin.
Yeşil soğanları mümkün olduğunca ince doğrayın.
Tüm malzemeleri, tuzu ve mevsimi ekşi krema ile birleştirin.
Salatayı bir kaseye alıp servis yapın.

Sebzeli pancar güveç: yemek tarifi

Bu yemek sadece çok sağlıklı değil, aynı zamanda tatmin edicidir. Akşam yemeği için hazırlayın, misafir davet edin, küçük bir kutlama düzenleyin ve iyi dinlenin. Aşağıdaki malzemeleri alın:

1 kilo pancar
2 tatlı dolmalık biber
4 domates
2 soğan
Tuz ve acı biber

Aşağıdaki eylemler:

Pancarları iyice durulayın, kaynatın veya tamamen pişene kadar fırında pişirin.
Domatesleri ve biberleri yıkayın, kesin.
Soğanı soyun ve ince doğrayın.
Bir tavada bitkisel yağda soğanı yumuşayana kadar soteleyin.
Sebzelerin geri kalanını (pancar hariç) soğanlara ekleyin.
Sebzeler hazır olduktan sonra rendelenmiş pancarları ekleyin ve yemeği tamamen hazır hale getirin.

Peynirli pancar: salata tarifi

Bu salata çok hoş bir tada sahiptir. Tatlı pancar, tuzlu peynir ve limon sosu - unutulmaz bir kombinasyon. Aşağıdaki malzemeleri alın:

1 pancar
100 gr peynir
1 çay kaşığı limon suyu
100 gr konserve bezelye
Maydanoz, dereotu

Lezzetli bir salata için:

Pancarları, tercihen Kore havuçlarını pişirmek için tasarlanmış bir rende üzerine rendeleyin.
Limon suyunu tuzla karıştırın, onlara yağ ekleyin.
Maydanoz ve dereotu doğrayın, yeşillikleri bir tabağa alın.
Yeşilliklerin üzerine rendelenmiş pancarları yerleştirin.
Bezelye serpin.
Peyniri küçük küpler halinde kesin ve pancarların üzerine koyun.

Afiyet olsun!

Video: Favori pancar salatası

Ev hanımları pancarı pancarlarını pancar çorbası, pancar çorbası ve bir kürk manto altında ringa soslu salata pişirmek dışında genellikle mutfaklarında çok sınırlı bir oranda kullanırlar.

Bu arada, bu sebzenin farklı ülkelerde yemek pişirmede kullanımı çok yaygındır, çünkü pancar sadece insan vücudu için çok faydalı değil, aynı zamanda çok lezzetlidir.

Pancar diyete dahil edilmelidir, hematopoez süreci üzerinde olumlu etkisi olan maddeler içerir.

Ayrıca, iyot içeriği nedeniyle, tiroid bezi ve karaciğer hastalıklarını önlemek için pancar yenir.

Bununla birlikte, kalsiyumun tamamen emilmesine izin vermediği için osteoporozda kontrendike olduğunu belirtmekte fayda var.

Kavrulmuş Pancar - Genel Pişirme İlkeleri

Pancarları kaynatmaya, pişirmeye, haşlamaya, çiğ yemeye alışkınız, ancak çok az insan pancarın kızartılabileceğini biliyor. Bu arada, kızarmış pancar ve ondan yapılan yemekler parlak, kokulu, çok lezzetli ve aynı zamanda sağlıklı.

Pancar baharatlar, otlar, sarımsak ile kızartılabilir. Çeşitli sebzelerin eklenmesiyle: soğan, patates, lahana, havuç. Ayrıca et, tavuk, mantar ile. Kavrulmuş pancar, kış için mükemmel salatalar ve konserveler yapar. Bu tür ısıl işlem sayesinde sebze, faydalı özelliklerini korurken ilginç bir tat kazanır.

Pancarlar çiğ veya önceden kaynatılarak kızartılır, küpler, dilimler, katmanlar, ince halkalar halinde kesilir veya rendelenir. Herhangi bir sebze veya tereyağını kızartmak için kullanın. Kuru otlar, zencefil, karanfil, pişirme sırasında yeni kokulu notalar vermek için eklenir. Ayrıca hazır pancarlara limon suyu veya balzamik sirke serpilebilir.

Kızarmış pancar sadece lezzetli bir soğuk meze değil, aynı zamanda et, balık, tavuk için orijinal bir sıcak garnitür. Salatalara da eklenebilir, böylece salatanın hem görüntüsü hem de tadı çeşitlenir.

Kızarmış pancarın tatlı tadı, sebzeyi daha önce görmemiş küçük gurmelere de hitap edecek. Pancarları ince dilimler halinde kesin, dilimlerden hayvan figürlerini kesin - bunun için sıradan kurabiye kalıplarını kullanabilirsiniz, biraz çaba sarf ederek kalıba bastırmanız gerekecektir. Ardından, pancarları sıcak baharat eklemeden, biraz tuzlamadan tatlı tereyağında kızartın. Çocuklara öğle yemeği için et veya ev yapımı sosis ile servis yapın.

Tarif 1. Baharatlı kavrulmuş pancar

İçindekiler:

iki büyük pancar;

50-70 gram tereyağı;

Bir ampul;

bir çorba kaşığı buğday unu;

Bir tutam karanfil, öğütülmüş zencefil, karabiber, hindistan cevizi.

Pişirme metodu:

1. Pancarları iyice durulayın, soyun ve oldukça büyük dilimler halinde kesin.

2. Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin ve un serpin.

3. Yağı bir tavada ısıtın, soğanı lezzetli bir altın kahverengiye kadar kızartın. Soğanı yanmaması için ara sıra karıştırın, aksi takdirde yemek hoş olmayan bir ekşi tat alır.

4. Pancarları altın soğana koyun, tadına baharat ve tuz ekleyin.

5. Pancar ve soğanları, sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-30 dakika kavurun. Kızartma sırasında bir veya iki kez, pancarların kurumaması için biraz kaynamış su dökebilirsiniz.

6. Hazır pancar, herhangi bir et yemeği için orijinal garnitür veya soğuk meze olarak servis edilebilir. Servis yapmadan önce, kızarmış pancarların tadına sirke serpilmesi tavsiye edilir.

Tarif 2. Patatesli kızarmış pancar

İçindekiler:

Beş büyük patates yumruları;

Büyük pancar;

4-5 diş sarımsak;

bir çay kaşığı hardal tohumu;

Tuz biber;

Dereotu, maydanoz;

Ayçiçek yağı.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri iyice durulayın, soyun, orta boy küpler halinde kesin.

2. Soyulmuş ve yıkanmış pancarları da ince şeritler halinde kesin.

3. Sarımsakları soyun ve bir havanda doğrayın veya ince doğrayın ve ardından düz bir bıçak yüzeyi ile ezin.

4. Yağı derin bir tavada ısıtın, hardal tohumlarını yağın içine koyun. Tohumlar ısınıp "vurmaya" başlar başlamaz, ezilmiş sarımsak ve pancarların yarısını tavaya koyun.

5. Bir kaşıkla kuvvetlice karıştırarak pancarları hafifçe kızarana kadar kızartın.

6. Sebzeler sertleşir pişmez tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı azaltın, pancarları karıştırarak 10 dakika kızartın.

7. Biraz ateş ekleyin, patatesleri koyun, karıştırın. Patatesler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.

8. Pişirmenin sonunda, yemeği tuzlayın, karabiber, kalan sarımsak ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.

9. Tüm malzemeleri yavaşça karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın. Ateşi kapatın ve pancar ve patateslerin sarımsak ve ot aromalarıyla doyması için kızarmış pancarların bulunduğu tavayı birkaç dakika ocakta bırakın.

10. Yemek sıcak servis edilir.

Tarif 3. Sarımsak ve otlar ile kavrulmuş pancar

İçindekiler:

İki orta boy pancar;

3-4 diş sarımsak;

Yeşil soğan tüyleri, maydanoz yaprakları;

Tuz, karabiber, zeytinyağı.

Pişirme metodu:

1. Pancarları durulayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin.

2. Tavayı önceden ısıtın, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı dökün, hazırlanan pancarları koyun.

3. Pancarları ara sıra karıştırarak, tencerenin kapağı kapalı olarak 10 ila 15 dakika kızartın. İçine çatal batırarak pancarların hazır olup olmadığını belirleyebilirsiniz.

4. Sarımsakları soyun ve sarımsak presinden geçirin. Damak zevkinize göre daha fazla veya daha az sarımsak kullanabilirsiniz.

5. Yeşillikleri durulayın ve fazla sudan kurtulmak için hafifçe sallayın.

6. Bitmiş pancarları derin bir tabağa alın, tuz ve karabiber tadın, sarımsak serpin. Karıştırın ve kızartılmış pancarların üzerini 5 dakika boyunca sarımsağın ve baharatların aromasına ve tadına çekmelerine izin verin.

7. Servis yapmadan önce, soğutulmuş pancarları hazırlanmış doğranmış otlar ile serpin.

Tarif 4. Basit Kavrulmuş Pancar Salatası

İçindekiler:

Yarım kilo pancar;

60 gram tatlı tereyağı;

1/2 st. şeker kaşığı;

Yarım limon;

Tuz, kara biber.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş pancarları bir tencereye koyun, suyla kaplayın, bir çay kaşığı şeker ekleyin. Tamamen pişene kadar yaklaşık 40 dakika kaynatın.

2. Hazırlanan pancarları kaynar sudan çıkarın, soğutun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

3. Pancarları bir tavada eritilmiş tereyağına koyun, 10 dakika karıştırarak kızartın.

4. Soğutulmuş pancarları tuz, karabiber ve taze sıkılmış limon suyu serperek servis edin.

Tarif 5. Etli kızarmış pancar sıcak salatası

İçindekiler:

Büyük pancar;

Üç havuç;

ampul;

350 gram yağsız domuz eti (tavuk filetosu ile değiştirilebilir);

Bitkisel yağ, tuz, baharatlar;

Mayonez veya ekşi krema (80-120 gram).

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri salata için hazırlayın: pancarları, havuçları ve soğanları yıkayın, soyun ve kurutun.

2. Havuç ve pancarları rendenin orta kısmında ayrı ayrı rendeleyin. Soğanı en ince yarım halkalara kesin. Soğanı elinizle hafifçe ezin, yumuşatın, ancak kırmadan.

3. Küçük bir tavada bitkisel yağda havuçları altın rengi olana kadar kızartın, üzerine su dökün ve yumuşayana kadar pişirin.

4. Başka bir tavada pancarları biraz tuzla kızartın.

5. Eti durulayın, küpler halinde kesin, tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın. Sebzelerden ayrı olarak yumuşayana kadar kızartın.

6. Hazırlanan ve hafifçe soğutulan tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın, soğanı ve gerekirse tuzu ekleyin. Mayonez ile tatlandırın.

7. Maydanoz ve dereotu yaprakları ile süslenmiş közlenmiş pancar ile ılık salata servis yapın.

6. Kış için soğanla kızartılmış pancar

İçindekiler:

Bir kilogram soğan;

Üç kilo pancar;

bir çorba kaşığı tuz;

Bir bardak bitkisel yağ;

2 yemek kaşığı% 9 sirke;

bir çay kaşığı kırmızı biber;

Öğütülmüş karabiber.

Pişirme metodu:

1. Pancarları durulayın, peçeteyle kurulayın, folyoya sarın.

2. Hazırlanan sebzeyi fırın tepsisine yerleştirin. 160 derecede 30 dakika pişirin.

3. Pancarları pişirdikten sonra doğrudan folyoda soğutun.

4. Soğutulmuş sebzeyi soyun, rendeleyin.

5. Soyulmuş soğanı ince çeyrek halkalar halinde kesin.

6. Soğanı tavaya koyun, birkaç yemek kaşığı yağ dökün, kızarana kadar kızartın.

7. Rendelenmiş pancar, tuz, kırmızı biber ve karabiberi ekleyin. Karıştırmak.

8. Pancarları karıştırarak 10 dakika kızartın.

9. Sirkeyi dökün, iyice karıştırın, közlenmiş pancarları ocaktan alın.

10. İş parçasını sıcak sterilize edilmiş kavanozlara aktarın, yuvarlayın.

11. Soğanlı kızarmış pancarlar oda sıcaklığında soğuduktan sonra serin bir yerde saklayın.

7. Kavrulmuş pancar havyarı

İçindekiler:

Üç pancar;

Havuç;

Büyük ampul;

Üç diş sarımsak;

Bir tutam öğütülmüş acı biber;

2-3 yemek kaşığı büyür. yağlar;

Baharatlar ve tuz.

Pişirme metodu:

1. Pancarları pişene kadar suda kaynatın, ardından soğutun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.

2. Çiğ havuçları soyun, ayrıca rendeleyin.

3. Soyulmuş soğanı ince doğrayın.

4. Yağı bir tencerede ısıtın, önce soğanı kızartın, ardından havuçları ekleyin.

5. Sebzeler altın rengini alır almaz pancarları sebzelerin üzerine koyun.

6. Tencereyi bir kapakla kapatın, pancarları yaklaşık 20 dakika kızartın, sebzelerin yanmaması için havyarı karıştırmayı unutmayın.

7. Kızartma için ayrılan süreden sonra sarımsağı havyarın içine sıkın, tadına tuz ve baharat ekleyin, salça.

8. Tüm malzemeleri karıştırın ve beş dakika daha pişirin.

9. Kızarmış pancardan hazır havyar hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir.

Kavrulmuş pancar - pancarla çalışırken pişirme püf noktaları

Taze pancarların solmasını, sıkılığını ve gücünü kaybetmesini önlemek için, sıkıca bağlanmış plastik bir torba içinde serin bir yerde saklayın.

Kızarmış pancar tarifi sebzenin önceden kaynatılmasını gerektiriyorsa, soğuk suya konulmalı ve köpürmeden kısık ateşte kaynatılmalıdır. Böylece pancar lezzetli ve parlak kalacaktır.

Pancarları kaynatmak için talaşsız seramik veya emaye kap kullanın. Alüminyum ve demir lekelenir ve oksitlenir.

Pişirirken suya bir kaşık sirke, limon suyu veya bir tatlı kaşığı şeker ekleyerek sebzenin parlaklığını korumuş olursunuz.

Pancarları pişirmeden önce iyice yıkadıysanız, suyu ondan sonra dökmek için acele etmeyin. Pirinç kabuğu çıkarılmış tane veya makarnayı bu suda kaynatarak, bitmiş ürünün olağandışı parlak pembe rengini elde edeceksiniz.

Pancarları kızartırken biraz kuru olduğunu görürseniz, biraz kaynar su dökün.

Herhangi bir tabakta kavrulmuş pancar çok lezzetli ve sulu. Et, balık veya sebze sofrası için idealdir. Servis yapmadan önce tabağa otlar serpebilir, limon suyu veya sirke serpebilirsiniz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır