Pide ekmeğinden kızarmış turtalar. Temel gerçekler. Fırında kıyma ile

Yemek pişirmede hangi dolguyu kullanacağınıza bağlı olarak ince gözleme zarfları sadece kahvaltı ve öğle yemeği için servis edilebilir. Ayrıca tatil masasında harika görünecekler.

Ve bitmiş hamura herhangi bir şeyle başlayabilirsiniz.

Örneğin, incecik bir pideyi vişne ile doldurduğunuzda, sadece McDonald's'ta satılan lezzetli bir tatlının tadına varacaksınız. Fırında pişirilmiş elmalı üçgen şekilli zarflar ise minik gurmelerinizi çok mutlu edecek.

Ermeni lavaşı mayasızdır ve bu onun değeridir. Etli, süzme peynirli, lahanalı, sosisli tembel turtalar pişirseniz bile, bitmiş yemeğin tadını bozmaz.

Minimum çaba ve zamanla, tüm aileyi ve hatta davetli misafirleri besleyeceksiniz.

Doğrudan tavadan soğan ve yumurta ile lavaş turtaları: hızlı ve kolay

İçindekiler

Porsiyon: - +

Lavaş çarşafları 2 parça
Yumurta (1 turtayı yağlamak için)9 adet
yeşil soğan tüyleri1 demet
mayonez 4 yemek kaşığı
tatmak için tuz 3 gram
Sebze yağı1 kaşık

porsiyon başına

Kalori: 196 kcal

Proteinler: 9,33 gr

yağlar: 9,33 gr

karbonhidratlar: 17.33 gr

30 dakika. Video tarifi Yazdır

Hazırlanması en hızlı turtalar masaya servis edilebilir.

Kıyma ile doldurulmuş lavaş turtaları: basit bir tarif

İnanılmaz lezzetli ve sulu börekler anında hazırlanır. Herhangi bir kıyılmış eti alabilirsiniz: domuz eti, sığır eti, tavuk, karışık.

Yemeğin avantajı, hamuru yoğurmanıza ve ardından uzun ve sıkıcı bir süre boyunca yuvarlamanıza gerek olmamasıdır.

Tarif, az boş zamanı olan herhangi bir hostes için yardımcı olacaktır.

8 porsiyon için:

yuvarlak pide 2 adet - 300 gram;
karışık kıyma - 600 gram;
soğan - 2 kafa;
sarımsak - 2 diş;
tuz - 1/2 çay kaşığı;
süt - 4 yemek kaşığı.

Marketten satın alınan yuvarlak pide ekmeğini 4 parçaya bölerseniz, yaklaşık 22 x 18 cm boyutlarında dikdörtgenler elde edersiniz.

Karışık kıymayı alıp üzerine ince ince doğranmış soğan, 2 diş ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ilave ediyoruz.

Pide dikdörtgenini görsel olarak üç parçaya bölün. Üçüncü üst kısmı kıyma ile yayın.

Bir üçgen elde etmek için turtayı çeviriyoruz. Kalan 7 dikdörtgenle adımları tekrarlayın.

Yarı mamul ürünü bir fırın tepsisine yaydık. Her pastayı ekşi krema ile yağlayın. Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz. Ve 15 dakika bekliyoruz.

Masada altın kabuklu sulu turtalar servis edilebilir. O kadar lezzetli ki parmaklarınızı ısırabilirsiniz. Deneyin, pişman olmayacaksınız!

Patates ve peynirli sıra dışı pide - en hızlı tarif

Hamur yerine, maya içermeyen tarifte ince bir kek alın.

Hadi pişirelim:

pide yaprağı - 2 adet;
çiğ patates - 5 meyve;
Rus tipi peynir - 50-70 gram;
sarımsak - 1 diş;
yeşillikler - 10 gram;
kızartma için ghee ve yağlama için sebze;
tuz, karabiber, susam - tatmak.

Patatesleri temizleyip yıkıyoruz. Su, tuz ile doldurun. Tamamen pişene kadar pişirin.
Soğanı doğrayın ve baharat ilavesiyle yağda kızartın - İtalyan otları.
Peyniri rendeliyoruz, yeşillikleri doğrayın, sarımsakları doğrayın.
Haşlanmış patatesleri iyice çırpın, içine kaynattıkları suyu ekleyin. Ancak püre sıvı olmamalıdır.
Püre halinde soğan ve sarımsak gönderin.
Patatesler soğurken peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Püreye otlar ile peynir ekleyin.
Lavaş levha kenarları 12 cm olacak şekilde kareler halinde kesilir.
Bitmiş patates püresini bir kenara yaydık, ancak ağzına kadar yaymadık. Turtayı bir tüpe çeviriyoruz, bitkisel yağla yağlıyoruz, susam serpiyoruz.
Turtaları önceden ısıtılmış bir fırında 20 dakikadan fazla pişirin.

Patates ve peynirli turtalar sizi memnun edecek. Şekillerini mükemmel bir şekilde koruyorlar ve yemek yerken çıtırdayarak kulak arkasını veriyorlar!

Peynirli ve sosisli ince pide ekmeğinden zarflar - adım adım tarif

büyük bir tabak pide - 1 adet;
sert peynir - 200 gram;
jambon - 200 gram;
Bitkisel yağ - 30 gram.

	İlk adım pide ekmeğini hazırlamaktır. Dikey olarak 3 eşit parçaya kesin. Makas kullanabilirsiniz.
	Peyniri ve jambonu kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Ürünleri dikkatlice karıştırın.
	Peyniri ve jambonu mayasız ekmeğin ilk parçasının üzerine dökün.
	Bir üçgen elde etmek için dolguyu sarıyoruz.
	Tavayı gaza koyun. Yağ döküyoruz. Ocağı açıyoruz. Tencerenin biraz ısınmasını bekliyoruz.
	Peynirli ve jambonlu üçgen turtaları her iki tarafta kızartın.

Tarifleri beğendiniz mi? Bir tane daha yakala -.

Dakikalar içinde kahvaltı veya akşam çayı için hazırlanabilen. Bu pişirme için kendi zevkinize veya sevdiklerinizin damak tadına odaklanarak herhangi bir dolgu hazırlayabilirsiniz.

Peynirli lavaş börek

Pazar sabahı sevdiklerinize lezzetli ve doyurucu bir kahvaltı hazırlayarak sürpriz yapın. jambon ve peynirli pide ekmeğinden:

100 gram sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, 100 gram jambonu bıçakla doğrayın, yeşillikleri ince doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın.
İnce Ermeni lavaşını açın ve dar ve uzun şeritler halinde kesin.
Dolguyu her parçanın kenarına koyun. Pide ekmeğini, dolgu içeride olacak şekilde açıyla yuvarlayın ve fazlalığı kesin.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve her iki taraftaki turtaları kızartın.

Hamurları kağıt havluların üzerine alın, fazla yağını alın ve hemen servis yapın.

Elmalı lavaşlı turta

Sevdiklerinizi orijinal bir yemekle memnun etmek istiyorsanız, bu tarife dikkat edin. Bu sefer alışılmadık bir elmalı pide tatlısı hazırlamayı öneriyoruz. Pastaları aşağıdaki gibi hazırlayacağız:

Üç orta boy elmayı alın, çekirdeklerini çıkarın ve soyun. Meyveleri ince bir rende üzerine rendeleyin, yarım limon suyu serpin, tadına altı çay kaşığı şeker ve vanilin ekleyin.
kareler halinde kesin, her boşluğun ortasına bir kaşık dolusu koyun (önce sıkılmalıdır) ve zarfı rastgele sarın.
Zarfları ek yerleri alta gelecek şekilde tavaya yerleştirin ve ardından bitkisel yağda her iki taraftan kızartın.

Tatlı ve ekşi dolgulu, vanilya ve limon aromalı bir ziyafeti kesinlikle seveceksiniz. Onları çay veya soğuk içeceklerle sıcak olarak servis edin.

Patates ve mantarlı tembel turtalar

Hamuru hazırlamakla uğraşmak istemiyorsanız, herhangi bir süpermarkette satın alınabilecek sıradan ince pide ile değiştirebilirsiniz. Lavaş börekleri çok kolay hazırlanır:

Üç patatesi soyun, küçük parçalar halinde kesin ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
Kabuğundan bir soğan çıkarın ve ardından bir bıçakla doğrayın.
100 gram petrolü keyfi olarak kesin ve soğanla birlikte bitkisel yağda kızartın.
Patates püresini hazırlayın, kızartma ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. İstenirse yeşil soğanı doğrayın ve dolgu ile karıştırın.
Pide yapraklarını ikiye bölün, iç harcı her birinin kenarına koyun ve yuvarlayın.
Ruloları düz olana kadar aşağı bastırın ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Tembel turtalar hazır. Oruç tutuyorsanız, bu tarifi hatırlayın ve çay için lezzetli bir yemek hazırlayın.

Lavaş üçgenler

Bu lezzetli ve doyurucu tatlı kesinlikle ailenizi memnun edecek. Pide ekmeğinden sebzeli, patatesli ve mantarlı turta nasıl yapılır? Aşağıdaki tarifi okuyun:

200 gram patatesi soyun, pişene kadar kaynatın ve beş yemek kaşığı bitkisel yağ ile ezin.
100 gram mantar ve bir soğanı bıçakla doğrayın.
Bir adet domatesi soyup ince ince doğrayın.
Bir demet yeşillik doğrayın.
Tüm ürünleri birleştirin, tuz, karabiber ve biraz mayonez ekleyin. Doldurmayı iyice karıştırın.
İnce pide ekmeğini 10 santimetre genişliğinde uzun şeritler halinde kesin. Dolguyu her bir boşluğun kenarına koyun ve bir üçgene sarın.
Bir kapta iki yumurtayı tuz ve karabiberle çırpın. Turtaları meyilli batırın ve bir tavada pişene kadar kızartın.

süzme peynirli

Çocuklarınız süzme peynir yemeklerini çok sevmiyorsa, tarifimize göre onlar için bir ziyafet hazırlayın. Yakında akrabalarınızın daha fazlasını isteyeceğine ve lavaş zarflarının sofralarınıza sık sık konuk olacağına eminiz. aşağıdaki gibi hazırlanmıştır:

Tavuklu lavaş zarfları

Sizleri Ermeni lavaşından yapılmış başka bir orijinal yemeği denemeye davet ediyoruz. Bu ikram, geziler sırasında veya bir aile pikniği için atıştırmalık olarak mükemmeldir. Doyurucu bir dolgu sayesinde güç kazanabilir ve pillerinizi şarj edebilirsiniz. Turta nasıl pişirilir, aşağıdaki tarife göre pişireceğiz:

Pide ekmeğini üç eşit parçaya kesin, bir tarafını ekşi krema sosuyla yağlayın (bunun için ekşi krema otlar, sarımsak, tuz ve karabiberle karıştırılmalıdır) ve on dakika bekletin.
Bu sırada dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için iki haşlanmış tavuk göğsü, altı haşlanmış yumurta ve 200 gram sert peynir doğrayın. Ekşi krema ve Dijon hardalı ile hazırlanan sos ile malzemeleri karıştırın.
Doldurmayı pide boşluklarının ortasına koyun ve her birini bir zarfla sarın. Börekleri çırpılmış yumurtaya batırın ve her iki tarafta bir tavada kızartın.

Doyurucu ve lezzetli atıştırmalık hazır. Hem sıcak hem de soğuk olarak masaya servis edilebilir.

Bu sayfada fotoğraflarını görmüş olduğunuz lavaşlı börekleri beğeneceğinize eminiz. Topingler deneyerek, her zamanki menünüze kolayca çeşitlilik katabilir ve yeni orijinal atıştırmalıklarla sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz.

Lavaş bize Ermeni mutfağından geldi. Doğulu ailelerde, şavurma, pirinç veya helva, mayasız keklere sarılır ve kebap yemeğiyle birlikte servis edilir. Yerli ev kadınları, Doğu'nun bilgeliğine hızla hakim oldu ve sıradan pide ekmeği kullanarak birçok tarif icat etti. Fırında pişirilir, tavada kızartılır, soğuk atıştırmalıklar yapılır.

Lavaş turtaları, pikniğe götürmek veya atıştırmalık olarak çalışmak için uygun olan hızlı bir hamur işidir. Doyurucu ve lezzetli puflar hazırlamak sadece birkaç dakika sürer. Bitmiş yemeğin kalori içeriği ortalama 133 kcal'dir.

Bir tavada lahana ile lavaş turtaları - adım adım fotoğraf tarifi

Süzme peynir, meyve, peynirli sosis, soğanlı kızarmış et ve hatta konserve balıkla doldurulmuş hızlı puflar yapabilirsiniz.

Hazırlanma zamanı: 45 dakika

Miktar: 12 porsiyon

İçindekiler

Mayasız hamurdan lavaş: 2 adet
Çiğ yumurta: 1 adet.
Ayçiçek yağı: 100-125 ml
Lâhana turşusu: 400 gr
Domates suyu: 180 ml

Pişirme talimatları

Çeşitli dolgular ile bir tavada lavaş turta çeşitleri

Birçok insan turtaları sever, ancak hazırlanması çok zaman alır. Ailenizi lezzetli hamur işleri ile memnun etmek istiyor, ancak mutfakta uzun süre uğraşmak istemiyorsanız, lavaş imdadınıza yetişecektir. Herhangi bir dolguyu kullanabilirsiniz: sebze, et, meyve.

patatesli

Akşam yemeğinden patates püresi bırakılırsa, onu kullanarak tüm aileye hitap edecek kokulu turtalar hazırlamaya değer.

İhtiyacın olacak:

patates püresi - 650 gr;
zeytin yağı;
pide - 6 yaprak;
deniz tuzu;
yumurta - 1 adet;
un - 65 gr.

Nasıl pişirilir:

Tuz püresi. Yumurtayı çırpın ve unu serpin. Karışım.
Lavaş kareler halinde kesilir. Dolguyu her birinin ortasına yerleştirin ve kenarlarını katlayın.
Boşlukları ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun ve her iki tarafta kızartın.

kıyılmış et ile

Doyurucu ve besleyici turtalar, en talepkar gurmeler tarafından bile takdir edilecektir.

Ürün:% s:

pide - 6 yaprak;
öğütülmüş biber;
su - 25 ml;
ayçiçek yağı - 110 mi;
soğan - 160 gr;
kıyılmış et - 460 gr;
tuz;
yumurta - 1 adet;
dereotu - 20 gr.

Ne yapalım:

Soğanı daha küçük doğrayın ve yeşillikleri doğrayın. Kıyılmış et ile karıştırın. Tuz ve karabiber serpin. Suya dökün. Karışım.
Yumurtayı çırpın.
Pideyi kareler halinde kesin. Kenarları yumurtaya batırılmış bir fırça ile fırçalayın.
Kıymayı her karenin ortasına yerleştirin. Çapraz olarak katlayın. Kenarları aşağı bastırın.
Yağı tavaya dökün, ısıtın, iş parçalarını kızartın. Yüzeyde altın bir kabuk oluşmalıdır.

süzme peynir ile

Hassas, gevrek incelik, vücudu gerekli vitaminlerle doyurur.

Tarif, taze süzme peynir yemeyi reddeden çocuklar için uygundur.

İçindekiler:

pide - paketleme;
yumurta - 1 adet;
süzme peynir - 450 gr;
zeytin yağı;
kuru kayısı - 75 gr;
şeker - 65 gr.

Adım adım işlem:

Kuru kayısıları yarım saat suda bekletin. Bir kağıt havlu üzerinde çıkarın ve kurulayın, bir bıçakla doğrayın.
Lor'u tatlandırın. Kuru kayısıları ekleyin. Yumurtayı çırpın ve karıştırın.
Pideyi kareler halinde kesin. Her birinin ortasına biraz süzme peynir koyun. İş parçası açılmayacak şekilde keyfi olarak sarın.
Sıcak zeytinyağında kızartın.

Peynirli

Peynir dolgulu hızlı turtalar, şenlik masasında mükemmel bir atıştırmalık görevi görecek veya çalışma günü boyunca lezzetli bir atıştırmalık olacaktır.

İhtiyacın olacak:

pide - 1 yaprak;
zeytin yağı;
yumurta - 2 adet;
bitkisel yağ - kızartma için;
jambon - 200 gr;
baharatlı sert peynir - 230 gr.

Nasıl pişirilir:

Pide ekmeğini büyük şeritler halinde kesin. Boyut, güçlü ruloları bükebileceğiniz şekilde olmalıdır, aksi takdirde dolgu düşer.
Jambonu ince şeritler halinde doğrayın. Peyniri rendeleyin. Karışım.
Pide ekmeğinin içine iç harcı koyun. Bir tüpe yuvarlayın.
Yumurtaları çırpma teli ile karıştırın. Boşlukları elde edilen meyilli batırın.
Bir tavaya sıvı yağı koyup kızdırın. Doğaçlama ruloları güzel bir renge kızartın.

Elma veya diğer meyvelerle tatlı lavaş turtaları

Orijinal tatlı, tadıyla sizi memnun edecek ve zamandan tasarruf sağlayacaktır. Pişirme kokulu ve sulu olacaktır. Gevrek, altın bir kabuk herkesi memnun edecek.

Bir dizi bileşen:

pide - 2 yaprak;
toz şeker;
elma - 420 gr;
tereyağı - 65 gr;
şeker - 35 gr;
yarım limon suyu;
sebze yağı;
ceviz - 30 gr.

Tereyağı eritin.
Fındıkları doğrayın ve elmaları doğrayın. Limondan suyu sıkın. Hazır yiyeceklerle karıştırın.
Tatlandırmak. Şeker eriyene kadar karıştırın.
Mayasız hamurdan dikdörtgen parçalar kesin ve her birini yağa batırılmış silikon fırçayla fırçalayın.
Dolguyu yerleştirin ve bir kareye yuvarlayın. Tavaya koyun ve her iki tarafta 3 dakika pişirin.

Elma yerine armut, şeftali, kayısı veya ikisinin karışımını kullanabilirsiniz.

Fırında lavaşlı börek tarifi

Fırında narin ve şaşırtıcı derecede lezzetli turtalar elde edilir.

İhtiyacın olacak:

baharat;
sebze yağı;
pide - 2 yaprak;
havuç - 220 gr;
kıyılmış et - 370 gr;
soğan - 120 gr;
tereyağı - 55 gr;
tuz;
yumurta - 1 adet.

Adım adım talimat:

Pide ekmeğini kareler veya şeritler halinde kesin.
Havuçları büyük bir rende kullanarak rendeleyin.
Soğanı doğra. Karıştırın ve bitkisel yağda kızartın.
Kıymak için kızartma ekleyin. Bir yumurta kır. Tuz ve baharat serpin. Karışım.
İç harcı bir parça pidenin içine koyun ve ürünü şekillendirin.
Tereyağını eritin ve pastayı fırçalayın. Onları bir fırın tepsisine yayın.
35 dakika fırında pişirin. 180° modu.

Gelecek için böyle turtalar hazırlamaya değmez. Derhal tüketilmelidir, aksi takdirde yumuşar ve muhteşem lezzetlerini kaybederler.
Pide kuru ise üzerine su serpip yarım saat bir havluya sarmanız gerekir.
Kompozisyona eklenen yeşillikler, dolguyu daha lezzetli ve zengin hale getirecektir.

Önerilen oranları ve basit teknolojiyi gözlemleyerek, deneyimsiz bir şef bile, ilk ısırıktan herkesi fethedecek olan en kısa sürede lezzetli ve çıtır börekler pişirebilecek.

4 porsiyon

55 dakika

136 kcal

5 /5 (1 )

Hızlı pide turtalarından daha basit ne olabilir? Dolguyu pide ekmeğine sarmanız ve turtayı bir tavada veya fırında kızartmanız yeterlidir. Tatlı veya tuzlu dolgular ile hazırlanabilirler.

Lahana ile pide ekmeğinden hızlı turtalar

Mutfak aletleri: kızartma tavası, keskin bıçak, mutfak makası, kesme tahtası, spatula, silikon fırça, fırın tepsisi.

İçindekiler

Adım adım pişirme

Doldurma için tüm malzemeleri hazırlayın. İlk önce 2 yumurtayı kaynatmanız gerekir. Daha sonra 80 gr soğanı küçük küpler halinde kesin.
Tavayı ısıtıyoruz ve oraya 20 ml herhangi bir bitkisel yağ ekliyoruz. Daha sonra doğranmış soğanı tavaya gönderip yumuşayana kadar kavuruyoruz.
350 gr lahana alıp küçük şeritler halinde doğrayın. Herhangi bir lahana alabilirsin, beyaz, kış çeşitleri kullandım. Ayrıca, doldurma için patates veya yumurtalı yeşil soğan mükemmeldir.
Soğana lahana ekleyin, her şeyi karıştırın ve 15 dakika daha kızartmaya devam edin. Tavayı bir kapakla kapatamazsınız ve lahananın ara sıra karıştırılması gerekir. Köftelerde çok yumuşak lahana seviyorsanız, yaklaşık 20 dakika kızartın.
Ardından, 15 gr yeşil soğanı ince doğrayın.
Ardından 2 haşlanmış yumurta alın ve küçük küpler halinde kesin.
Tatmak için dolguya tuz ve karabiber ekleyin ve ardından elde edilen kütleyi karıştırın. İç harcımız hazır!
1 ince pide alıyoruz, makasla ortadan ikiye kesiyoruz ve ardından her bir yaprağı 4 parçaya kesiyoruz.
Bir parça pide alıyoruz, kalanını kurumaması için bir havluyla örtüyoruz. Daha sonra hazırladığınız iç harcından 1-2 yemek kaşığı pidenin kenarına yayın.
Önce pidenin yan kısımlarını sıkıştırıyoruz, ardından turtayı büküyoruz.
Aynı şekilde kalan iç harcı da pide ekmeğine sarıyoruz. Turtaları sizin için uygun olan herhangi bir şekilde sarabilirsiniz.
Fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın ve böreklerimizi dikiş yeri aşağı gelecek şekilde üzerine koyun.
1 yumurtayı küçük bir kaseye kırın ve 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. süt ve sonra pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Yumurtalı karışımla börekleri silikon fırça yardımıyla yağlayın ve önceden ısıtılmış fırına gönderin.
Turtaları yaklaşık 20 dakika boyunca 190 derecelik bir sıcaklıkta pişiriyoruz.

Bu tür hamur işleri, herhangi bir ilk yemekle hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir.

video tarifi

Sizi hızlı ve lezzetli pide turtalarının hazırlanmasının ayrıntılı bir açıklamasını içeren bir video izlemeye davet ediyorum.

Lavaş turtaları sadece fırında pişirilemez, bir tavada kızartırsanız daha az lezzetli olmazlar. Bir sonraki tarifimde sizlerle tavada çok hızlı börek tarifi paylaşacağım.

Bir tavada süzme peynirli lavaş turtaları

Hazırlanma zamanı: 40 dakika.
Porsiyon: 3.
100 g başına kalori: 224 kalori.
Mutfak aletleri: bıçak, mutfak makası, kesme tahtası, spatula, kızartma tavası, kağıt havlu, servis tabağı.

İçindekiler

Adım adım pişirme

video tarifi

İşlemlerinizin doğru olduğundan emin olmak için videoyu izleme fırsatını kaçırmayın.

Fırında patatesli lavaşlı börek tarifi

Hazırlanma zamanı: 50 dakika.
Porsiyon: 5.
100 g başına kalori: 153 kalori.
Mutfak aletleri: tava, bıçak, mutfak makası, tencere, rende, kesme tahtası, spatula, silikon fırça, fırın tepsisi, parşömen.

İçindekiler

Adım adım pişirme

Doldurma için patates püresi hazırlayın. 430 g patatesi keyfi küpler halinde kesip bir tencereye koyduk. 1,3 litre su ekleyin ve patatesleri tamamen pişene kadar kaynatın.
Pürenin lezzetli ve hoş kokulu olması için tuz, 1 adet defne yaprağı ve soğanın üst tabakasını tavaya ekleyin.
Patatesler haşlanırken diğer iç malzemeleri hazırlayabilirsiniz. 1 adet Ermeni lavaşını alıp boyuna ikiye katlayıp 2 parçaya kesiyoruz.
2 parçayı bir araya getiriyoruz ve ardından 12-13 cm'lik parçalar halinde kesiyoruz.
1 soğan alın ve ince doğrayın.
Tavaya 17 ml bitkisel yağ dökün ve soğanı oraya koyun. Soğanı tereyağında veya ghee'de kızartabilirsiniz, daha kokulu olur.
Tat ve ½ çay kaşığı tuz ekleyin. İtalyan veya Provence otlar Ara sıra karıştırarak, soğanı açık altın rengine kadar kızartın. Tadı ve aromayı arttırmak için tavaya doğranmış bir diş sarımsak ekleyin.
Patatesler pişince suyunu ayrı bir kaba alın ve püre haline getirin. Patates püresi hazırlama sürecinde, istenen kıvamı elde etmek için kaynatıldığı biraz et suyu ekleyin. Püre yumuşak olmalı ve çok kuru olmamalıdır.
Ardından, kızarmış soğanı püreye ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Patatesleri biraz soğumaya bırakın.
65 g sert peynirden kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Peynir alırken iyi eriyen çeşitler arayın.
Daha sonra 10 gr taze dereotu ince ince doğrayın.
Soğutulmuş patateslerin olduğu tencereye peynir ve dereotu ekleyin ve ardından her şeyi tekrar karıştırın.
Turta oluşumuna dönüyoruz: dolguyu bir parça pide ekmeğine koyun, kenara rapor etmemeye çalışın ve bir rulo haline getirin.
Kalan malzemelerle de aynısını yapın. Isıya dayanıklı formu bir parşömen yaprağı ile kaplıyoruz ve üzerine turtaları yerleştiriyoruz.
Kalan 10 ml bitkisel yağı alıp oraya 3 gr zerdeçal ekliyoruz. Elde edilen karışımla turtaların üstünü yağlayın. Zerdeçal, pişmiş ürünlere güzel bir altın rengi verecektir.
Üzerine susam serpin.
Börekleri önceden ısıtılmış fırına koyup 15-20 dakika pişiriyoruz. Sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın.

Hazır hamur işleri, gevrek bir kabuk ile çok lezzetli, kokulu. Bu yemeği herhangi bir sos veya ekşi krema ile servis edin.

Bu mayasız un ve su tabakaları, birçok ev hanımının pişirme sürecine sessizce sızmıştır. Ancak bazıları bu üründen ne pişirilebileceğini hayal bile etmiyor ve sadece ekmek yerine onu yiyor. Ancak her zaman önceden pişmiş bir pastaya sahip olmak çok uygundur ve hamuru hazırlarken mükemmel olmanıza gerek yoktur.

Bir pide yaprağına hemen hemen her dolgu yerleştirilebilir, örneğin: sebzeler, mantarlar, et, balık, yengeç çubukları ve rulo veya kızarmış turtalara sarılmış. Evet, bu temelde pizza bile olağanüstü, asıl şey doğru sosu seçmek.

Bu mayasız gözlemeden yapılan turtalar hem günlük yemekler için uygundur hem de şenlik masası için harika bir dekorasyon olacaktır. Denemekten korkmayın ve bu tür yemeklerin delicesine lezzetli olduğundan emin olun.

Peynir ve jambon ile lavaş turtaları

lavaş patates turtası

İçindekiler:

ince pide - 1 paket;
4-5 büyük patates;
100-150 gr katı fermente süt ürünü;
sarımsak - bir çift diş;
tuz, baharatlar ve favori otlar - tatmak;
yağ: sebze ve tereyağı.

Pişirme süresi: 40 dk

Kalori içeriği: 153 kcal - 100 gr.

Patatesleri soyun, biraz doğrayın ve yumuşayana kadar pişirin;
Yeşillikleri ve sarımsağı küçük küçük doğrayın ve peyniri rende ile ince şeritler haline getirin;
Ezilmiş malzemeler derin bir kapta tuz ve baharatlar eklenerek karıştırılmalıdır;
Patatesler haşlandığında tuz ve biraz hayvansal yağ ile püre haline getirilmeli;
Ezilmiş patatesleri önceden elde edilen karışıma yerleştiririz ve maddeye biraz homojenlik veririz;
Mayasız un tabakasını parçalara ayırıyoruz. Dolguyu her birinin kenarına yayıyoruz ve uygun şekilde sarıyoruz;
Kızartma tavasını ısıtıyoruz, yağı üzerine döküyoruz ve orta ateşte böreklere lezzetli bir çıtır kabuk veriyoruz. Her biri için 3-4 dakika yeterlidir.

Yumurta ve soğan tarifi

Gerekli:

120-130 gr lavaş;
3-4 orta boy yumurta;
kızartmalık yağ;
yeşil soğan - 140 gr;
baharatlar ve tuz - isteğe bağlı.

Pişirme süresi: 15 dk.

Kalori içeriği: 136 kcal - 100 gr.

2-3 yumurta katı kaynatılmalıdır. Ardından herhangi bir şekilde temizleyin ve öğütün;
Soğanı yıkayın ve ince doğrayın. Küçük bir kapta, baharat ilavesiyle yumurtalarla karıştırın;
Pide ekmeğini eşit parçalara bölün. Her parça pidenin kenarına biraz iç harcı koyun ve krep gibi yuvarlayın;
Kalan yumurtayı bir kaseye kırın ve sallayın. Ruloları bu hamurla kaplayın ve orta ateşte yağ ile bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.

Lahana ile lavaş

Ürün:% s:

pide yaprağı - 130-140 gr;
haşlanmış yumurta - 35-40 gr;
350-400 gr beyaz lahana;
baharatlar - isteğe bağlı;
kızartmalık yağ.

Pişirme süresi: 30-40 dk.

Kalori içeriği: 143 kcal - 100 gr.

Lahanayı şeritler halinde doğrayın, yağ ilavesiyle güveç yapın;
Haşlanmış yumurtaları ufalayın ve pişmiş lahana ile karıştırın;
Bir parça un ekmeğini eşit parçalara kesin. Her dolguyu koyun, yuvarlayın;
Ortaya çıkan turtaları tereyağı ile bir tavada kızartın.

Süzme peynirli lavaş kek tarifi

İhtiyacın olacak:

ince Ermeni gözleme - 1 paket;
ekşi sütlü süzme peynir - 150-170 gr;
25 gr bitter çikolata;
küçük yumurta;
kızartma yağı;
toz şeker - tatmak ve arzu etmek.

Pişirme süresi: 10-15 dk

Kalori içeriği: 160 kcal - 100 gr.

Çikolatayı öğütün, ister kaba doğrayın, ister kırıntıya dönüştürün;
Süzme peynirini gazlı bezle atarak fazla nemden kurtarıyoruz. Bir çatalla iyice yoğurun;
Yumurtayı sığ bir kaseye kırıyoruz, süzme peyniri ve ufalanmış çikolatayı oraya koyuyoruz. Şeker eklemek isteğe bağlıdır. Kütleyi pürüzsüz olana kadar karıştırın;
Pide ekmeğini üçgen şeklinde bölüyoruz. Elbette başka biçimlere de bölebilirsiniz, ancak bu daha uygundur;
Her ayrı parçada lor dolgusunu yerleştirip katlıyoruz;
Köfteleri kızarana kadar her taraftan kızartın;
En iyi ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt ile tüketilir, çay ile yıkanır.

kendin yap lavaş

Bunun için ihtiyacınız olan:

un - 370-400 gr;
arıtılmış su - 160 ml;
birkaç tutam tuz;
30-35 ml yağ (zeytin veya ayçiçeği).

Pişirme süresi: yaklaşık yarım saat.

Kalori içeriği: 264 kcal - 100 g.

Unu derin bir kaseye dökün (masanın üzerine de koyabilirsiniz). Ortaya çıkan slaytta bir girinti yapın ve sıvı malzemeleri ve tuzu oraya dikkatlice yerleştirin. İyice karıştırın ve hamuru 8-10 dakika yoğurun. Sıkı bir tutarlılık elde etmek için gereklidir;
Kabı bir film veya temiz bir mutfak havlusu ile örtün ve 15-20 dakika yalnız bırakın;
Hamur dinlendikten sonra 10-12 parçaya bölünmelidir;
Her parça çok ince, yaklaşık 1,5 mm kalınlığında açılmalıdır;
Tavayı ısıtın ve hamur keklerini orta ateşten biraz daha fazla, her iki taraf için 25 saniye kızartın;
Kızarttıktan sonra pideleri üst üste koyun ve nemli bir bezle örtün.

Fırında lavaşta kıyılmış etli börek

kıyılmış et (herhangi bir) - 200 gr;
4 küçük ince pide (yuvarlak);
süt - 95-110 ml;
2 yumurta;
şekersiz yoğurt - 25-30 ml;
bitkisel yağ - 35 mi;
tuz, favori baharatlar, susam.

Pişirme süresi: yarım saatten fazla değil.

Kalori içeriği: 290 kcal - 100 g.

Öncelikle kıymanın biraz koyulaşması için hafifçe kızartılması gerekir. Biraz tuz ekleyip baharatlayabilirsiniz;
Uygun bir tabağa yumurtaları kırın, biraz tuz ekleyin. Bir çırpma teli ile iyice çırpın;
Ardından, oraya yoğurt gönderin ve işlemi tekrarlayın;
Elde edilen sosa tereyağı ve süt ekleyin. Aktif olarak karıştırıyoruz;
İnce kekleri, her biri bol miktarda süt-yumurta karışımı ile yağlanmış 4 eşit sektöre ayırdık;
Kızarmış kıymayı geniş bir tabana alıp tüp şeklinde sarıyoruz;
Turtaların yüzeyini sosun geri kalanıyla kaplayın, susam serpin;
Fırını 190-210 dereceye ısıtıyoruz ve önce parşömen kağıdı ile kaplanması gereken 15 dakika boyunca orada turtalarla bir fırın tepsisi bırakıyoruz.

Pişirme Hileleri

Pidenin kırmızı ve iştah açıcı bir kabuk elde etmesi için yüzeyinin yağlanması gerekir. Hafifçe erimiş tereyağı bunun için mükemmeldir. Daha doygun bir renk, biraz toz şeker veya birkaç damla bal eklemeniz gereken bir yumurta kaplaması verecektir.

Birkaç gün önce satın alınan lavaş kurudu ve tadını kaybetti - atmayın. Bu ürün pişirme için idealdir. Pişirmeden birkaç dakika önce, kurutulmuş tabaka gelecekteki yemeğin sıvı bileşeni ile yağlanmalıdır. Örneğin: sos, su, mayonez. 5-6 dakika bu şekilde dinlendirdikten sonra pide tekrar yumuşayacaktır. Şimdi en sevdiğimiz iç harcı koyup fırına veriyoruz.

Pide rulolarından veya turtalardan gelen dolgunun düşmemesi, ancak birlikte kalması için içine küçük bir tavuk yumurtası karıştırmaya değer. Sert peynir ilavesi de karışımı kalınlaştırmaya yardımcı olacaktır.

Susam tohumları, kabak, ayçiçeği tohumları, bir Ermeni ince kek tabağına ek lezzet ve zarafet katmaya yardımcı olacaktır. Kıyılmış fındık da zarar vermez.

Pide ekmeğinden turtaların hazırlanmasında normal soğan kullanıyorsanız, önce bunları ayrı ayrı kızartmalısınız. Bu sebzenin pişirilmesi uzun zaman alır. Kızarmış soğan, yemekte şüpheli bir şekilde gevrek ve acı olmayacak.

Sarımsak dahil tüm baharatlı baharatlar, kekin yağlanması gereken sosa en iyi şekilde eklenir. Böylece baharatlar tüm alana eşit olarak dağıtılır.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır