Çiğ patates ile kızarmış turtalar. Bir tavada patatesli köfte

İçindekiler:

Mayasız kefir hamuru için:

1 yumurta;
2 yemek kaşığı. kefir;
3 yemek kaşığı sebze yağı;
4 su bardağı un (hamurun miktarına göre arttırılabilir)
1 çay kaşığı soda;
1 çay kaşığı tuz.

Doldurmak için:

7-8 orta boy patates yumrusu (1,5 kg);
3 orta boy soğan (700 gr);
1 inci. süt veya 3 yemek kaşığı. Ekşi krema;
tatmak için tuz, karabiber;
soğanları kızartmak için biraz bitkisel yağ.

Ayrıca turtaları kızartmak için 2-3 yemek kaşığı daha ihtiyacınız olacak. l. sebze yağı.

Kefir içermeyen hamurdan turta yapmak için tarif

Aşama 1. Hamuru pişirmek. Pasta hamuru tarifine bakın. Tarifi bulunan hem kızarmış turtalar hem de fırında turtalar bu testten iyi sonuç verir. Bu turtalar için doldurmayı deneyebilirsiniz. Patates dolgusuna mantar ekleyebilir, hatta patatesleri lahana ile değiştirebilirsiniz. Jambonlu veya peynirli turtalar da lezzetlidir. İşte hamurumuz var (sadece başarısız olamaz). Dolguyu hazırlamaya başlama zamanı.

Aşama 2. Soyulmuş patatesleri yumuşayana kadar kaynatın.

Süt veya ekşi krema ilavesiyle patates püresi yapıyoruz.

Soğanı yarı saydam olana kadar bir tavada kızartın. Tencerenin tüm içeriğini soğanla birlikte patates dolgusuna taşıyoruz. Tatmak için tuz, karabiber ve iyice karıştırın.

Aşama 3. Mutfak kreasyonlarımızı şekillendirmeye başlamanın zamanı geldi. Hamurdan yaklaşık 5 cm çapında koloboklar oluşturuyoruz.

Hamuru hafif unlanmış tezgahta ince bir tabaka halinde açın.

Açılan dairenin ortasına patates dolgusunu (büyük bir slaytla yaklaşık 1 yemek kaşığı) koyuyoruz.

Turtaların kenarlarını tutturuyoruz.

Pastayı oklava ile hafifçe açın, böylece düzleşir ve hamur iyice kızarır. Dolgunun dışarı çıkmaması için turtayı dikkatlice açın.

Şekilli turtaları dikiş tarafı aşağı çevirin.

Aşama 4. Turtaları kızartıyoruz. Turtaları ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya yayıyoruz. Lezzetli bir altın kahveye kadar her iki tarafta kızartın. Turtalar çabuk kızartılır, hamur anında sertleşir. Düşük ısıda her iki tarafta 3 dakika - ve patatesli kızarmış börek hazır! Afiyet olsun!

Turtalar, hızlı bir atıştırmalık için en iyi seçenektir, lezzetlidir, besleyicidir ve açlığı hızla giderir. Bu yemeği mayalı, mayasız veya milföy bazlı olmak üzere çeşitli şekillerde hazırlayabilirsiniz. Ve bir tavada patatesli kızarmış turtaları daha da lezzetli hale getirmek için, dolgunun ana maddesine ekleyebilirsiniz: soğan, otlar, mantarlar, et veya sakatat.

Bir tavada patatesli klasik kızarmış turtalar

Bir tavada turtalar farklı şekillerde hazırlanabilir, ancak klasik versiyonda aşağıdaki malzemelerden yapılırlar:

0,25 litre süt;
2 yumurta;
350 gr un;
5 gr tuz;
10 gr toz şeker;
30 gr kabartma tozu;
50-70 ml rafine yemeklik yağ;
6-7 büyük patates yumruları;
ampul;
baharat.

Pişirme şu sırayla yapılmalıdır:

Kabartma tozunu ılık süte dökün, tuz, şeker ekleyin ve karıştırın.
Hamurun yüzeyinde kabarcıklar göründüğünde yumurta, rafine yağ ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Küçük porsiyonlarda sıvı bileşime un ekleyin. İçindekiler listesinde belirtilen miktar yaklaşıktır, bu bileşen hamurun “alacağı” kadar olmalıdır.
Turtalar için pişmemiş tabanı yoğurun ve bir havluyla örterek yukarı çıkmaya bırakın.
Hamur gelirken patatesleri haşlayın, havanda püre haline getirin, yağda kavrulmuş soğanı ekleyin, tuz ve baharat serpin.
Taban uygun olduğunda tekrar yoğurun, küçük parçalar halinde kesin, onlardan yuvarlak kekler oluşturun ve turtalar yapın.
Boşlukları sıcak yağ ile bir tavaya koyun, dikin ve her iki taraftan kızartın.

Tavsiye. Börekler hazır olduktan sonra kağıt serilmiş tepsiye tek sıra dizilmelidir ki fazla yağları emilsin ve börekler çok yağlı olmasın.

Bir tavada lahana ve patates ile doldurulmuş hızlı turtalar

Hamurun kabarmasını bekleyecek vaktiniz yoksa mayasız olarak lahanalı ve patatesli turtalar pişirebilirsiniz.

Bu, aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:

0,35 litre su;
bir yumurta;
5 gr tuz ve şeker;
10 gr soda;
0,35-0,4 kg un;
50 ml bitkisel yağ;
200 gr patates;
200 gr lahana;
soğan;
dereotu yeşillikleri.

Bir tavada patates ve lahana ile hızlı turtalar pişirmek için şu şekilde hareket etmeniz gerekir:

İlk önce dolguyu yapın. Patatesleri tuzlu suda haşlayıp püre haline getirin ve bir tavada lahana ve soğanları kavurun. Bundan sonra bileşenler karıştırılmalı ve soğumaya bırakılmalı ve ardından bunlara kıyılmış dereotu ilave edilmelidir.
Dolgu donarken, hamuru yapmanız gerekir. Yumurtayı çırpma teli ile çırpın, tuz, şeker, soda ekleyin ve karışımı suyla dökün.
Hamur ellerinize yapışmayı bırakana kadar yavaş yavaş unu tabana ekleyin.
Tabanı kesin, turtaları şekillendirin ve bitkisel yağda kızartın.

Mayasız turtaların dolgusunu daha doygun hale getirmek için üzerine rendelenmiş havuç ve ince doğranmış dolmalık biber ekleyebilirsiniz.

Bir tavada mayalı hamur patates turtaları

Hamur için preslenmiş maya kullanarak tavada patatesli börek pişirebilirsiniz.

Pişirme işlemi sırasında ihtiyacınız olacak:

2 yumurta;
400 ml süt;
45 gr preslenmiş maya;
10 gr şeker;
5 gr tuz;
50 gr margarin;
0,4-0,55 gr un;
orta boy patates;
soğan.

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki prosedürü izlemelisiniz:

Bir bıçak kullanarak, preslenmiş mayayı küçük parçalara ayırın ve sütün yarısında eritin.
Yumurta sarısını şeker ve tuzla öğütün, eritilmiş margarini ekleyin ve kalan sütle seyreltin.
Ortaya çıkan karışımı hamurla birleştirin, un ekleyin, pişmemiş hamuru yoğurun ve 60-90 dakika ılık bir yerde bırakın. En az bir buçuk kat arttığında taban hazır olacaktır.
Hamur gelirken patatesleri haşlayın, havanda dövün, tuz ve kavrulmuş soğanı ekleyip soğutun.
Yaklaşan tabanı yoğurun, parçalara ayırın, turtaları şekillendirin ve orta ateşte kızartın.

Önemli! Mayalı hamurun kabarması için ağzı sıkıca kapatılmış bir kaba konulmalı, bir havluya sarılmalı ve cereyandan uzağa yerleştirilmelidir.

Patates ve karaciğer ile puf böreği turtaları

Turtaların temeli olarak puf böreği alıp patates ve ciğer dolgusu yapabilirsiniz.

Bu şunları gerektirecektir:

Yumurta;
bir paket margarin;
5 gr tuz ve soda;
10 ml sirke;
250 ml su;
700 gr un;
3-4 patates;
450 gr karaciğer;
soğan;
baharat.

Böyle bir yemek hazırlamak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

Yumurtayı bir çırpma teli ile çırpın, üzerine su, tuz ve sirke ile söndürülmüş soda ekleyin, ardından iyice karıştırın.
Margarini rendeleyin ve un ile karıştırın, ardından elde edilen sıvıyı kuru malzemelere ekleyin.
Soğuk bir hamur yoğurun, bir topak oluşturun ve buzdolabına gönderin.
Karaciğeri ve patatesi haşlayın, sakatatı kıyma makinesinde çevirin ve meyveleri havanda dövün, ardından malzemeleri karıştırın ve üzerine kavrulmuş soğan, tuz ve baharatları ekleyin.
Milföy hamurunu ince bir tabaka halinde açın, kareler kesin, içlerini doldurun ve üçgen turtalar oluşturun. Onları bitkisel yağda kızartın.

Bir notta. Bu yemeği hazırlamanın başka bir yolu var. Oluşan "üçgenler" yumurta sarısı sürülür, susam serpilir ve fırında pişirilir.

Bir tavada pişirilmiş kabarık süzme peynirli turtalar

Patatesli yumuşak ve kabarık turtalar hazırlamak için, hamurun temeli olarak yağ içeriği en az% 9 olan süzme peynir kullanmak daha iyidir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

2 yumurta;
bir paket süzme peynir;
5 gr soda;
300 gr un;
5-6 patates yumruğu;
bir demet yeşillik;
baharatlar.

Süzme peynir hamurundan yemyeşil turtalar hazırlamak için şunu yapmanız gerekir:

Süzme peyniri bir kıyma makinesinden geçirin, yumurta ve soda ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Yavaş yavaş un ekleyerek, havadar hamuru yoğurun ve ardından bir havluyla örterek yaklaşmaya bırakın.
Patatesleri tuzlu suda kaynatın, püre haline getirin, soğutun ve ardından doğranmış otları ekleyin ve iyice karıştırın.
Lor hamurunu kesin, küçük turtalar oluşturun ve kısık ateşte kızartın.

Dikkat! Süzme peynir hamurundan turta dolgusu olarak, yalnızca "sıvı olmayan" bileşenler, örneğin patates veya et kullanabilirsiniz, aksi takdirde boşluklar parçalanır ve ortaya çıkan meyve suyu kızartma sırasında yanar.

Mantarlı ve patatesli hamurdan "tembel" turtalar

Her ev hanımı ocakta çok fazla zaman geçiremez ve biri hamurla nasıl başa çıkacağını bilemez. Bu durumda en iyi seçenek, mantarlı ve patatesli "tembel" turtaları sıvı olarak pişirmek olacaktır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

300 ml ekşi süt veya kefir;
2 yumurta;
200 gr un;
tuz ve soda (bir tutam);
3-4 büyük patates;
250 gr herhangi bir mantar.

Patates ve mantarlı "tembel" turtaları aşağıdaki sırayla pişirmeniz gerekir:

Doğranmış mantarları bir tavada kızartın, üzerine tuz ve baharat serpin ve ardından fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine koyun.
Patates yumrularını soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Yumurtaları çırpın, ekşi süt veya kefir dökün, tuz, soda, rendelenmiş patates ve soğutulmuş mantarları ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Krep hamuruna benzeyecek şekilde kütleye yeterince un dökün ve iyice karıştırın.
Isıtılmış yağ ile bir kızartma tavasına porsiyonları kaşıklayın ve orta ateşte kızartın.

Bu tarifi uygularsanız çok hızlı pişirebilirsiniz ve ortaya çıkan turtalar geleneksel yöntemle yapılanların tadına uymaz.

Bir tavada kızartılmış patates ve etli köfte

"Patates turtası" derken birçok kişi bu bileşenin dolguda bulunacağını kastediyor. Ancak hamura kök sebzeler eklendiğinde ve dolgu etten yapıldığında bir pişirme seçeneği vardır.

Pişirme işlemi sırasında ihtiyacınız olacak:

2 yumurta;
5 patates;
küçük bir parça tereyağı;
200 gr un;
300 gr et;
soğan;
tuz ve baharatlar.

Yemek aşağıdaki sırayla hazırlanmalıdır:

Patatesleri kaynatın, tuzlayın, tereyağı koyun, püre haline getirin ve soğutun.
Haşlanmış eti bir kıyma makinesinde kaydırın, baharat serpin ve kızarmış soğanla baharatlayın.
Patateslere yumurta ve unu ekleyin, sert bir hamur yoğurun.
Tabanı kesin, doldurma ile doldurun ve ısıtılmış bir tavada kızartın.

İstenirse patates hamuruna veya dolgusuna yeşillik koyabilir ve turtaları ekşi krema veya mayonez ile servis edebilirsiniz.

Yukarıdaki pişirme yöntemlerine bağlı olarak, bunlarda kendi ayarlarınızı yapabilir ve kendi pişirme tariflerinizin çoğunu oluşturabilirsiniz.

Hamuru hazırlamak için elenmiş unu bir kaseye dökün, ayrı bir kaba ılık su dökün, şeker, tuz, kuru maya ekleyin ve iyice karıştırın, elde edilen sıvıya bitkisel yağı dökün, karıştırın.

Mayalı hamur kabarırken börekler için patates dolgusunu hazırlayın. Patatesleri temizleyip kaynar suya indiriyoruz, kaynattıktan sonra tadına göre tuz atıp, ateşi kısıp yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Yükselen maya hamuru hafif olacak, onunla çalışırken köpürmeye ve "gıcırdatmaya" başlayacak.

Hamuru yoğurun ve küçük bir tavuk yumurtası büyüklüğünde parçalara bölün. 28 parçaya böldüm.

Hamur parçalarını elinizle yoğurarak kek haline getirin. Keklerin ortasına 1 yemek kaşığı patates dolgusu koyun.

Hamuru kıstırıp, elinizle hafifçe ezerek turtalar oluşturuyoruz.

Turtaları önceden ısıtılmış bir tavada orta ateşte bol miktarda bitkisel yağda her iki tarafta kızartıyoruz (her iki tarafta yaklaşık 3-4 dakika).

Kızarmış mayalı turtaları patates dolgulu bir tabağa yayıyoruz ve servis ediyoruz!

Benim tarifimi de dene!

Bugün size adım adım fotoğraflarla aynı anda üç tarif sunmak istiyorum: Mayalı ve mayasız farklı hamurlara sahip olacak ve dolgusu da farklı olacak kızarmış patates turtaları. Bazılarında patates dışında sadece kızarmış soğan, ikincisinde mantar ve üçüncüsünde kıyma olacak. Bu arada, bu test tarifleri herhangi bir nedenle size uymuyorsa, dahası var.

Fotoğraflı bir tavada kızartılmış maya ile patates turtaları tarifi

Hamur basittir - sadece su, maya, tuz ve un. Ancak sadeliğe rağmen, içleri yumuşak ve dışları ince, çıtır çıtır bir kabukla çıkıyorlar. Ve birinin yağsız turta tarifine ihtiyacı varsa, o zaman durum tam olarak budur.

10-12 adet için malzemeler:

su - 300 mi;
şeker - 1/2 çay kaşığı;
kuru yüksek hızlı maya - 1 yemek kaşığı;
un - 320 gr;
tuz - bir tutam;
patates - 3-4 adet;
soğan - 1 adet;
süt - 0,5 su bardağı;
bitkisel yağ - kızartma için;
öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
tuz - 0,5 çay kaşığı

Kızarmış patates turtaları nasıl pişirilir:

Patateslerin soğuması için önceden kaynatılması gerekir. Bunu yapmak için temizleyin, yıkayın, keyfi parçalara ayırın, suyla doldurun, tuz (1,5-2 litre suya yarım çay kaşığı) ve yumuşayana kadar pişirin. Suyu bitmiş olandan boşaltıyoruz. Tamamen yağsız turta pişirmek istiyorsanız, tüm suyu boşaltmayın, yaklaşık yarım bardak bırakın. Diğer durumlarda, hepsini boşaltın ve yarım bardak ılık süt dökün.
Püre gibi karıştırıp kenarda bekletin.
Soğanı ince ince doğrayın, turtalarda çok olduğu zaman iyidir.
Bir tavada bitkisel yağı (2 yemek kaşığı) ısıtıyoruz, soğanı koyup kızarana kadar kızartıyoruz.
Patates ile karıştırın. Ayrıca içine karabiber ekleyin. Bu turta dolgusu onu seviyor, bu yüzden en az 1 çay kaşığı koymaktan çekinmeyin.
Her şeyi iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
Bir test yapalım. Büyük bir kaseye ılık su dökün. Şeker, maya ve 1 yemek kaşığı koyuyoruz. un. Sıvı hamur karıştırıyoruz. Un topakları kalırsa sorun değil, o zaman dağılacaklar.
Yaklaşık 10 dakika ılık bir yere koyuyoruz, bu sürenin sonunda maya çalışmaya başlayacak, hamur hava almaya, kabarmaya ve hacmi artmaya başlayacak.
Kalan unu ve bir tutam tuzu ekleyin. karıştırıyoruz.
Temiz bir kaseye 1 yemek kaşığı dökün. sebze yağı. Hamuru oraya koyuyoruz, elimizle biraz yoğurup üzerini yağla kaplıyoruz, üzerini streç filmle kapatıp kabarması için ısıtıyoruz.
Bir saat sonra hamur iyice kabaracaktır. Onu eziyoruz. Ardından tekrar mayalanması için 10-15 dakika daha bekliyoruz.
Şimdi turtaları kızartmaya başlayabilirsiniz. Patatesler artık çalışmak için yeterince soğuk.
Pişirme kabı. İçine böreklerin ortasına gelecek kadar sıvı yağ dökün. Hadi ısınalım.
Bu tarife göre hamur biraz yapışkan çıkıyor, ancak turtalar kızartıldıktan sonra yumuşayacak, bu nedenle yuvarlamak için bile daha fazla un eklemenize gerek yok. Bunun yerine, doğrudan tezgahın üzerine birkaç yemek kaşığı yağ dökün.
Avuçlarınızı içine batırın ve tezgahın üzerine biraz yayın. Hamurdan bir parça koparıp yağlanmış tezgaha alıp yoğurarak yaklaşık 10-12 cm çapında bir kek haline getiriyoruz.
Merkeze 2 yemek kaşığı koyduk. patates.
Dairenin kenarlarını merkeze kaldırın ve kör edin. Elimizle turtaya doğru şekli veriyoruz ve şimdilik kenarlarına yapışmaması için yağlanmış bir masanın üzerine koyuyoruz.
Tüm boşluklar hazır olduğunda kızartmaya başlarız.
Sıcaklık, turtaların kızartılması ancak yanmaması için ayarlanmalıdır. Güzel bir altın kabuğa kadar önce bir tarafta, sonra ikincide ve son olarak yanlarda kızartın. Ve böylece tüm boşluklarla.

Turtaları lezzetli, güçlü çay ile sıcak olarak masaya servis edin. Ayrıca taze dereotu ile tatlandırılmış tavuk suyu ile yemek lezzetlidir.

Mantar ve patates ile kızarmış turtalar

Bence birçok insan mantarlı patates kızartmasını sever. Bu nedenle, bu dolgulu turtalar kesinlikle birçok kişiye hitap edecek. Elbette tuzlanmış veya salamura edilmiş mantarlar dışında kesinlikle herhangi bir mantar alınabilir. Tarifteki hamur mayasız taze olacak ama bu turtaların sert olacağı anlamına gelmiyor. Kefir üzerine yoğurdum peynir altı suyu da uygun. Fermente bir süt ürünü ile soda temas ettiğinde, hamurun yumuşak ve havadar olması için yeterli miktarda karbondioksit salınır. Ancak, her şeyi adım adım yapalım.

5-7 turta için malzemeler:

kefir - 1 bardak;
un - 2-2,5 su bardağı;
soda - 0.5 çay kaşığı;
tuz - 0.5 çay kaşığı;
şeker - 1 çay kaşığı;
bitkisel yağ - 0,5 yemek kaşığı;
patates püresi - 50 gr;
kızarmış mantarlar - 150 gr.

Kefirde patatesli kızarmış turtalar nasıl pişirilir:

Patatesleri önceden kaynatın ve ondan patates püresi hazırlayın. Normalden daha kalın olması gerektiğini unutmayın. Seçtiğiniz mantarlar - soğanlı bitkisel yağda kızartılmış orman mantarları, petrol. Blueskins'im vardı.
Patates ve mantarları karıştırın. Soğumaya ve ısınmaya bırakıyoruz, sonra turtaları şekillendirirken ellerimizi yakmayacağız.
Kefiri paketten bir kaseye dökün.
Tuz, şeker, soda ve bitkisel yağ ekleyin. karıştırıyoruz. Sodanın iyice sönmesi ve reaksiyonun başlaması için birkaç dakika bekliyoruz.
Sonra unu dökün. Önce 1,5-2 su bardağı ekleyin.
Hamuru yoğuruyoruz. Sıvı olduğunu görürsek, elastik bir topak elde edene kadar yoğurmaya devam ederek daha fazlasını ekleyin.
Eşit parçalara ayırıyoruz.
Kek elde etmek için her birine avucumuzla biraz bastırıyoruz. Üzerine patates püresi ve mantar dolgusu koyuyoruz.
Turtanın kenarlarını tutturuyoruz. Sonra biraz bastırıyoruz ki daha düz olsun.
Her tarafı pişene kadar orta ateşte kızartın.

Patates ve kıyma ile kızarmış börek

Başka bir popüler tarif. Eldeki kıyma için herhangi bir eti alabilirsiniz: sığır eti, domuz eti, kümes hayvanları. Hatta karaciğeri kaynatıp öğütebilirsiniz. Kıymalı tavuk yedim. Ve bu sefer sütte mayalı hamur yaptım. Çok yumuşak, sadece kabarık turtalar çıktı.

Malzemeler 5-7 adet:

süt - 1 bardak;
buğday unu - 400 gr;
tuz - 0.5 çay kaşığı;
şeker - 0,5 yemek kaşığı;
ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı;
maya - 1 çay kaşığı;
patates püresi - 50 gr;
tavuk fileto - 200 gr.

Fotoğraflı bir tava tarifinde sütte kızartılmış patatesli köfte:

Sütü ısıtmak için biraz ısıtın.
Tuz ve şeker dökün. Biraz karıştırıyoruz.
Bundan sonra kuru hızlı etkili mayayı koyun, karıştırın.
Un serpiyoruz. Hamuru yoğurun ve 5 dakika yoğurmaya devam edin.
Daha sonra kabı bitkisel yağ ile yağlayın ve hamuru ılık bir yerde 1 saat kabarmaya bırakın.
Tavuk fileto parçalar halinde kesin. Bir kıyma makinesinde büküyoruz. Ardından kıymaya tuz ve istenirse karabiber ekleyin. Kıymayı karıştırın, bir tavaya koyun ve 5-8 dakika kızartın.
Sonra bitmiş patates püresine yayın ve karıştırın.
Hamur kabarınca elimizle ezip tezgaha alıyoruz ve eşit parçalara bölüyoruz.
Her hamur parçasını bir kek haline getirin. harcı koydum.
Daha sonra hamurun kenarlarını birleştirip her bir turtayı avucumuzun içi ile hafifçe eziyoruz.
Onları ısıtılmış ayçiçek yağı ile bir tavaya koyuyoruz. Orta ateşte kızartın, böylece içleri pişirilir, ancak dışı yanmaz.
Ve yemyeşil altın ve çok lezzetli turtalar alıyoruz.

Afiyet olsun!

Patatesli sıcak turtalar, ancak soğuk ekşi krema ile .. mm .. - nefis. . Bir tavada kızarmış turtalar için basit bir maya hamuru tarifi sunuyoruz. Hamur ve doldurma için malzemelerin maksimum bütçe bileşimi sizi korkutmamalıdır. Bir kez denedikten sonra tekrar tekrar pişireceksiniz. Yemek kitabınızdaki favorilerinizden biri olacak. Adım adım çekilen fotoğraflar, yeni başlayanların bile yemek pişirmeyle hızlı ve kolay bir şekilde başa çıkmasına yardımcı olacaktır.

Test için:

su - bir bardak;

şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;

tuz - 1 çay kaşığı;

kuru maya - 1 paket (11 gram);

bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar;

Doldurmak için:

patates - 3 adet;

Patatesleri soyun, kaynatın.

Patateslerden gelen su, hamur için tasarlanmış bir kaseye boşaltılmalıdır.

Küçük patates parçaları bu suya girse bile sorun değil.

Patatesleri ezerek ezin, tuz ekleyin, doğranmış dereotu ekleyin (ciğer veya domuz yağı kızartabilirsiniz). Pürenin sulu kalması (ince, kuru olmaması) önemlidir.

Patatesli kızarmış turtalar için hamur nasıl pişirilir

"Patates" ılık su ile bir kaseye şeker, bir paket maya ve 2 yemek kaşığı un dökün.

Zaman varsa hamur mayalanana kadar (yaklaşık 20 dakika) beklemek daha iyidir, turtalar daha muhteşem olacaktır.

Adım adım fotoğrafların çekildiği bu hazırlıkta yukarıdaki süre beklenmedi.

Hemen yağı dökün ve hamuru yoğurun. İyice yoğurun ve hamurun biraz yükselmesine izin verin.

Bu 15-20 dakika daha sürecektir.

turta nasıl yapılır

Bunu yapmak için ellerinizi bitkisel yağla nemlendirin (ancak una batırmayın).

Ellerimizle gerdiğimiz veya yuvarladığımız ve iç dolgu ile doldurduğumuz genel hamurdan küçük kekler koparıyoruz.

Bitmiş turtaları kesme tahtasına koyuyoruz.

turta nasıl kızartılır

Yağı ısıtın. Üzerinde patates dolgusu ile doldurulmuş maya hamurunu altın bir kabuğa kadar kızartıyoruz. Her iki tarafta da kızartıyoruz.

Kızartırken üzerini bir kapakla kapatabilirsiniz. Ama aynı zamanda dikkatli olun. Yoğuşma birikirse ateş eder. Bu sizin için uygunsa, kapaksız kızartmak daha iyidir.

Turtaları "tavadan" kapmak buna değmez - mide için kötü. Biraz soğumalarına izin verin.

Patatesli soğutulmuş ama sıcak kızarmış turtalar, bir ziyafet veya doğa gezisi için harika bir atıştırmalık.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır