Kış için frenk üzümü jöle - tarifi. Lezzetli frenk üzümü jöle - kış için tarifler ve adım adım talimatlar: soğuk pişirme yok, jelatin ile beş dakika. Frenk üzümü jöle nasıl yapılır »

Lezzetli ve harika tatlılar kendi başınıza hazırlanabilir. Ve bazıları da sağlığa çok faydalı olabilir. Mevsim meyveleri, meyveler ve sebzelere dayalı olabilecek çeşitli kış hazırlıkları için de durum tam olarak budur. Böylece, çok miktarda faydalı vitamin ve mineral içeren bir kuş üzümü, küçük bir meyve, bu tür mutfak deneyleri için harika bir bileşen olabilir. Bu yüzden, bugün kış için basit bir frenk üzümü jölesinin hazırlanmasını tartışıyoruz, bunun için bazı tarifler vereceğiz.

Frenk üzümü jöle tarifleri

Kuş üzümü ile basit bir tarif

Böyle bir incelik hazırlamak için bir kilogram çilek, yarım litre su ve yarım kilogram şeker kullanmanız gerekir (elde edilen her litre meyve suyu için bu miktarda şeker gereklidir).

Deneyimli şefler, jöle için biraz olgunlaşmamış meyveler satın almanızı önerir. Tabii ki, mümkünse, bunları kendiniz toplamak daha iyidir. Meyveleri sıralayın, her türlü yaprak, at kuyruğu ve şımarık meyveleri eleyin. Ardından kuş üzümü iyice durulayın, bir kevgir içine koyun ve bir süre bekletin.

Meyveleri uygun bir kapta ezin - meyve suyu vermeleri gerekir. Bundan sonra, ortaya çıkan kütleyi suyla doldurun ve orta güçte bir ateşe gönderin. İş parçası kaynayana kadar bekleyin ve on dakika kaynatın. Ardından, meyveyi bir elek üzerine atın.

Elde edilen suyu bir kenara koyun ve dört saat bekletin. Bu süre zarfında, yerleşmek için zamanı olacak. Elde edilen sıvıyı birkaç kat katlanmış gazlı bezden geçirin.

Süzülen suyu ateşe gönderin, kaynatın ve hacmi üçte bir azalana kadar kaynatmaya devam edin. Oluklu bir kaşık kullanarak ortaya çıkan köpüğü periyodik olarak çıkarın.

Gelecekteki jöleye yavaş yavaş şeker ekleyin. Bunca zaman, tatlıyı karıştırmayı unutmayın. Ardından, koyulaşana kadar minimum güçte pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek oldukça basittir - bir tabağa bir damla şeker bırakın, yayılmazsa jöle hazırdır. Steril kavanozlara dökün, steril kapaklarla kapatın ve ters çevirin. Tatlıyı sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın, ardından saklamak için bir yere koyun.

Frenk üzümü jölesi hazırlamak basit, hatta daha kolay

Mantıklı düşünürseniz, o zaman jöle hazırlamanın geçmiş versiyonunda, uzun süreli kaynatma, bitmiş tatlının yararlılık seviyesinin önemli ölçüde azalmasına neden olur. Bu nedenle sözde beş dakikalık tarif iyi bir alternatif olabilir. Bu durumda, "Sağlık Hakkında Popüler" okuyucuları üç yüz gram şeker ve bir kilogram çilek stoklasalar daha iyi.

Her şeyden önce, meyveleri sıralayın, durulayın ve kurutun. Sonra onları yoğurun ve ortaya çıkan kütleyi minimum güçte bir ateşe gönderin. Kelimenin tam anlamıyla beş ila on dakika kaynatın, ardından tencerenin içindekileri tülbentten sıkın.

Hazırlanan şekeri elde edilen meyve suyunda seyreltin ve biraz daha kaynatın (en fazla yirmi dakika). Sıcak kütleyi steril kavanozlara dökün, hemen steril kapaklarla kapatın, ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.

Frenk üzümü jöle için en kullanışlı kış tarifi

Tabii ki, en faydalısı taze kuş üzümüdür. Ve kış için ısıl işlem görmeden tamamen hazırlamak oldukça mümkündür. Bunu yapmak için, bir litre frenk üzümü suyunun yanı sıra yedi yüz gram pudra şekeri stoklayın.

Her şeyden önce, meyveleri enkaz ve kesimlerden temizleyin. Ezilmiş ve bozulmuş meyveleri çıkardığınızdan emin olun. Birkaç suda yıkadıktan sonra bir kevgir içinde katlayın ve bir süre bekletin. Hazırlanan kuş üzümü bir mutfak havlusuna dağıtın - kuruması gerekir.

Daha sonra meyvelerin suyunu sıkın, tartın ve doğru miktarda pudra şekeri ile birleştirin. Pudra şekeri tamamen eriyene kadar bekleyin, ardından bitmiş tatlıyı steril kavanozlara dökün ve steril kapaklarla kapatın. Bu tatlı en iyi buzdolabında saklanır.

İyi tutan basit bir jöle

Böyle bir incelik çeşidi yaratırken, saf jöle değil, çilek parçaları olan versiyonunun olacağı akılda tutulmalıdır. Ancak bu, tatlının tadını etkilemeyecektir.

Böylece altı bardak kuş üzümü, sekiz bardak şeker ve üç bardak su hazırlayabilirsiniz.

Her şeyden önce, küçük kalıntıları ve tüm yaralı meyveleri ortadan kaldırarak tüm meyveleri durulayın ve ayırın. Ardından, ateşe bir tencereye su koyun. Su kaynadıktan sonra meyveleri içine dökün. Tekrar kaynayana kadar bekleyin, ısıyı azaltın ve köpüğü dikkatlice çıkarın. On dakika kaynatın, ardından hazırlanan şekeri kaba dökün. Karıştırın ve yumuşayana kadar kaynatın, ancak yarım saatten fazla değil. Bitmiş tatlıyı steril kavanozlara dökün ve steril kapaklarla sarın. Böyle bir jölenin birkaç yıl boyunca başarıyla saklandığı söylenir.

Frenk üzümü, vücuda birçok fayda sağlayabilen, hasat için harika bir meyvedir. Minimum ısıl işlemle vücudumuzu önemli miktarda vitamin - C vitamini, B vitaminleri, provitamin A, D, K, E ve P vitaminleri ve ayrıca birçok mineral ile doyurur. böyle bir inceliğin bağışıklık sistemini önemli ölçüde güçlendirdiğine, kalp ve kan damarlarının hastalıklarıyla başa çıkmaya, kanı temizlemeye ve bileşimini iyileştirmeye (aneminin ortadan kaldırılması dahil), akut solunum yolu enfeksiyonlarından ve akut solunum yolu viral enfeksiyonlarından hızla kurtulmaya yardımcı olduğuna inanılmaktadır, terlemeyi ve idrara çıkmayı aktive eder.

Geçen gün reçel veya jöle yaptım. Ve düşündüm, aralarındaki fark nedir? İnternete girdim. İşte bulduklarım. Reçel, bütün meyveleri veya hamurlarını (hatta sebzeleri) şekerle kaynatarak yapılır. Dondurulduğunda, meyve parçaları ile oldukça yoğun bir kıvamdadır. Jöle, meyve suyunun şekerle kaynatılarak meyve parçaları olmadan yoğun bir kütleye getirilmesiyle elde edilir.

O zaman, frenk üzümü jölesinin hazırlanmasıyla meşguldüm. Beni kışa kadar götürür mü bilmiyorum, acı verici bir şekilde lezzetli olduğu ortaya çıktı. Ama hiçbir şey yok, frenk üzümü çalıları hala meyvelerle dolu - ikinci partiyi pişireceğim.

Frenk üzümü bileşiminde çok miktarda pektin vardır, bu nedenle çok iyi donar. Kışın sadece kaşıkla yemek yiyip çay içemezsiniz, aynı zamanda ekmek üzerine sürüp, turtalarda pişirin. Keklerde kullanılan confit yapmak için de harikadır.

Koruma yöntemleri farklıdır - beş dakikadan normal şekilde pişirmeye kadar. Ancak tüm tariflerin hazırlanması oldukça basittir. Benim düşünceme göre, meyvenin kendine ait yeterli pektini var, ancak hızlı ve sert bir jöle elde etmek istiyorsanız jelatin, pektin veya agar-agar eklemek yeterli olacaktır. Ve tarifleri ve hakkında unutma.

Bu tarifleri mutfak kariyerimin en başında kullandım. Sonra düşürdü. Şimdi tekrar hatırladım ve pişirdim. Birkaç tane böğürtlenim vardı çünkü. kızı geldi ve aynen böyle yarım bardak yedi. Bu yüzden hazırlanmam sadece bir saatimi aldı.

Ürün:% s:

Siyah frenk üzümü - 700 gr
Şeker - 500 gr

Susuz yapmayı tercih ediyorum çünkü meyvelerde zaten bol miktarda var. Bu sefer çalılardan iyi bir bektaşi üzümü büyüklüğünde iri meyveler topladım. Tadı oldukça tatlı. Yıkanır ve ateşte tavaya gönderilir (ortalamanın biraz üzerinde).

Karıştırdığınızdan emin olun yoksa yanacaktır. Gıcırdayana ve köpük görünene kadar beklerim, brülörü kapatır ve içindekileri daldırma blenderiyle delerim.

Hemen sıcak kütleyi bir elekle ovalayarak, taneleri ve kabuğu çıkarırım. Pastayı soğutup donduruyorum - jöle ve meyve içeceği için mükemmel bir hazırlık.

Gazlı bez kullanmaya çalıştım, rahatsız edici. Neredeyse anında devreye giriyor. Ve sürekli yıkamanız gerekiyor. Ek olarak, bu durumda eldivenlere ihtiyaç vardır, aksi takdirde ellerinizi yıkamak zordur.

Sonuç olarak, 500 gr meyve suyu aldım. Ben onlara 500 gr şeker ekledim. Sonuç bir orantı: 1 litre meyve suyu için - 1 kg şeker.

Kaynamaya getirildi. Sonra ısıyı azalttı ve köpüğü çıkararak ve karıştırarak 20 dakika pişirdi.

Kavanozlar mikrodalgada sterilize edildi, kapakları kaynar su ile ıslatıldı ve süzüldü.

Sonuç olarak, sıcak kütleyi sıcak kavanozlara döktü. Kapaklarla kapatmadı. soğumaya bırakın. Kutuları çevirirken soğutulmuş kütle dışarı akmaz. Doku yoğun ve birleşik. Sonra kapakları kapattı.

Saklamak için kaldırmadım - taze hemen yenir. Kışın kullanmak için, daha büyük boyutta başka bir parça yapmanız gerekecektir.

Jöle reçeli 5 dakika frenk üzümü (3-6-9)

Garip sayılar 3-6-9 diyorsun. Ne demek istiyorlar? Sadece su, çilek ve şeker oranları. Veya başka bir deyişle, 1-2-3. Tarif çok basittir, çünkü oranlar zaten belirtilmiştir ve sadece beş dakika pişirilir. Ayrıca terazisiz, bardak, bardak veya kavanoz ile ölçüm yapmak kolay ve hızlıdır.

HAZIRLAMA:

su - 1 yemek kaşığı.
Meyveler - 2 yemek kaşığı.
şeker - 3 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Şekeri suda ısıtarak eritin.
Şurubu kaynatın ve meyveleri içine daldırın.
Bir kez daha, tüm kütleyi kaynatın. Köpüğü çıkararak ve ara sıra karıştırarak beş dakika kaynatın.
Ocağı kapatın, hazırlanan kavanozlara dökün. Plastik kapaklarla ve sadece tamamen soğuduktan sonra kapatmak daha iyidir.
Kısa pişirme süresi sayesinde güzel bir renk ve harika bir aroma kalır.

11 bardak için kalın frenk üzümü reçeli

Sıradan gözlükler, artık nadiren kullanılmasına rağmen, herhangi bir ailededir. Ancak konu malzemeleri ölçmek olduğunda mükemmel bir iş çıkarıyorlar. Reçel çok kalın, jöle gibi sertleşiyor. Ana şey, oranları kesinlikle gözlemlemektir.

Frenk üzümü meyveleri - 11 yemek kaşığı.
şeker - 13 yemek kaşığı.
su - 1.5 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Enkaz ve dallardan arındırılmış meyveleri ayırın. Durulayın, kurutun.
Çilekleri büyük bir kaba koyun, üzerlerinden itici ile geçin ve üzerlerine su dökün.
Ateşe koyun ve doğru miktarı ölçerek yavaş yavaş şeker ekleyin.
Kum tamamen çözüldüğünde, kütleyi kaynatın ve 10 dakika kısık ateşte kaynatın.
Ardından temiz kavanozlara dökün, soğutun ve kapaklarını kapatın.

Frenk üzümü suyu jöle pişirme ve jelatin olmadan

Frenk üzümü çok miktarda doğal koyulaştırıcı içerir ve jöle benzeri kalın bir kütle elde etmek için jelatin eklemek gerekli değildir.

İhtiyacın olacak:

Meyveler - 500 gr
Şeker - 1000 gr

Yemek pişirme:

Çilekleri yıkıyoruz. İşi kolaylaştırmak için, bir itici ile içinden geçeceğiz ve daha sonra suyu kekten ayırarak porsiyonlar halinde bir elekten geçeceğiz.
Frenk üzümü suyuna biraz şeker dökün ve çözün. Bunu bitene kadar yapıyoruz. Gece bırakılabilir.
Çözündükten sonra temiz kavanozları jöle kütlesi ile doldurun. Hadi korkalım.

Bektaşi üzümü ve frenk üzümü jöle

Meyveler aynı anda olgunlaştığından, neden bir çeşit çeşit yapmıyorsunuz? Bektaşi üzümü, kuş üzümünün belirgin tadını yumuşatır.

Ürün:% s:

Siyah frenk üzümü - 1 kg
Herhangi bir renkte bektaşi üzümü - 2 kg
Şeker - 1,5 kg
su - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Çilekleri yıkayıp tencereye alıyoruz.
Su ile doldurun ve ateşe verin. Çileklerin patlamasını bekliyoruz.
Sonra onları bir blender veya itici ile geçeceğiz.
Sıcak kütleden suyu bir elek ile sıkın.
Şimdi suyu 1 kg meyve suyuna göre şekerle kaynatın - 1 kg kum 15-20 dakika. Kavanozlara ayıralım.
Ertesi güne kadar bir havlu veya gazlı bezle örtün. Soğuduğunda kavanozu ters çevirebilirsiniz - kütle akmaz, donmuştur. Kapakları kapatın ve saklayın.

Tariflerin yapımı basit ve hızlıdır. Sonuç, güzel bir renkte kokulu, kalın bir jöledir. Uzun bir somun üzerine yaymak ve hatta frenk üzümü jöle ile açık bir turta pişirmek için uygundur.

İhtiyacın olacak:

Frenk üzümü meyveleri - 1,16 kg
- toz şeker - göre? üretilen meyve suyu litresi başına kg
- birkaç bardak su

Pişirme özellikleri:

Biraz olgunlaşmamış meyveleri toplayın. Bu meyveler en iyi hazırlığı yapacaktır. Yavaşça ve dikkatlice ayırın, şımarık olanları atın, kuyrukları kesin. İyi meyveleri bir leğende durulayın, boşaltın, durulayın. Elde edilen çilek sayısını tartın. Her kilogram için 2 yemek kaşığı almanız gerekir. saf su. İçeriği hatırlayın, böylece meyve suyu çıkmaya başlar. Kaynatın, 10 dakika kaynatın. İnce bir eleğe aktarın. Ortaya çıkan suyu 4 saat bekletin ve oturması için zaman verin. Gazlı bezden süzün. Tatlı sıvıyı hacminin üçte birine kadar kaynatın. Köpüğü mutfak oluklu bir kaşıkla çıkarın. Sürekli karıştırarak toz şekeri yavaşça dökün. Tekrar kaynatın. Bir damla hazır reçel ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Soğuduktan sonra serin bir yere alın. Hamuru nereye koymalı? Diğer yemekler için de alınabilir. Örneğin, onu koruyun ve kvas, pasta dolgusu vb. için kullanın.

Kaynatın ve jöle, detaylı.

Frenk üzümü jöle: tarifi

Aşağıdaki yiyecekleri hazırlayın:

Şeker - 290 gr
- kuş üzümü - 1,15 kg

Çilekleri seçin ve hazırlayın, çok kısık ateşte pişirin, kaynatın. Pişirme yaklaşık 10 dakika devam etmelidir. Suyu sıkın, içindeki şekeri ve suyu seyreltin. 20 dakika bitene kadar kaynatın.

Düşünmek .

Pişirmeden kış için kuş üzümü jöle

İçindekiler:

Pudra şekeri - 695 gr
- litre siyah frenk üzümü suyu

Pişirme özellikleri:

Meyveleri enkazdan temizleyin, suyu sıkın. Bunun için elek kullanmayın! Meyve suyu çıkar çıkmaz ölçün. Pudra şekeri girin. Kıvamı sürekli karıştırarak çok küçük porsiyonlarda ekleyin. Toz tamamen çözüldükten sonra, bitmiş tedaviyi kavanozlara dökün.

Kaynak ve.

Frenk üzümü jöle: kış için tarifler

Tarif bir

Frenk üzümü meyveleri - 1 kg
- toz şeker - 1,55 kg
- soğuk su - 2 su bardağı

Kuş üzümü soğuk içme suyuyla dökün. Su ile eşit şekilde kaplanmalıdır. Isıyı orta dereceye ayarlayın ve karışım köpürmeye başlayana kadar pişirin. Isıyı düşürdükten sonra yaklaşık çeyrek saat pişirin, bir bardak şeker girin. İşlemdeki köpüğü çıkardığınızdan emin olun, karıştırın. Yarım saat sonra kalan toz şekeri ekleyin, iyice karıştırın. Tekrar kaynatın, 15 dakika pişirin. Kütleyi karıştırın, köpüğü çıkarın. İçindekiler kaseye yapışmaya başlarsa endişelenmeyin. Aynısı yetersiz yoğun kıvam için de geçerlidir. Bir süre sonra yoğunluk olması gerektiği gibi olacaktır. İnceliği kavanozlara, mantarlara koyun, soğuduktan sonra mahzene götürün.

Peki ya sen? Bu iki meyvenin birleşimi kesinlikle sizi kazanacak.

Tarif iki

İhtiyacın olacak:

bir bardak su
- iki su bardağı toz şeker
- bir litre siyah frenk üzümü meyveleri kavanozu

Pişirme özellikleri:

Çilekleri yıkayın, kurutun. 1 yemek kaşığı kaynatın. 6 dakika boyunca biraz su ve kuş üzümü. Ocaktan alıp 2 yemek kaşığı ekleyin. şeker, eriyene kadar karıştırın. Sıcak kütleyi kaplara koyun, koruyun.

Peki ya sen?

Tarif üç

İhtiyacın olacak:

Su - 5 bardak
- çilek - 3,5 kg
- şeker - 2,1 kg

Frenk üzümü yıkayın, bir kevgir içine koyun, suyu boşaltmaya bırakın. Meyveleri bir kaseye dökün, üstüne su doldurun. Kısık ateşe alın, buhar oluşumunu sağlayın, 10 dakika pişirin. Sonuç olarak, meyveler yumuşayacaktır. Elek derin bir tencereye koyun, yavaş yavaş sıcak kütleyi yayın. Bir elek ile öğütün, kalan suyu süzün. Toplanan posayı başka bir kaba koyun. Yoğun posalı suyu leğene dökün, buhar oluşumuna getirin ve yavaş yavaş şeker ekleyin. İçeriği 1/3 oranında azaltın. Bir film oluşturmak için kütleyi karıştırdığınızdan emin olun. Eğer ortaya çıktıysa, bu, tedavinin hazır olduğunu gösterir. Ocaktan alın, kuru kaplara dökün, kapaklarla kapatın. Vakum oluşturmak için baş aşağı yerleştirin. Yarım saat sonra kapları orijinal konumlarına geri getirin.

Zevk ve.

beyaz frenk üzümü tarifi

İhtiyacın olacak:

Bir litre beyaz frenk üzümü suyu
- bir avuç kırmızı kuş üzümü
- toz şeker - 1,7 kg
- bir buçuk bardak su

Nasıl yapılır:

Temiz meyveleri bir tencereye koyun, üstüne su dökün, karıştırın, kabukları patlayana kadar yavaşça ısıtın ve meyveler suyunu salmaya başlayın. Bir kapta hızlıca soğutun, suyunu sıkın. İçeriği sobaya geri koyun, viskoz ve viskoz bir kütle oluşana kadar pişirmeye devam edin. Sıcak reçeli paketleyin ve koruyun.

Kış için kırmızı kuş üzümü jöle

Bu yiyecekleri hazırlayın:

Şeker - 525 gr
- frenk üzümü meyveleri - 290 gr

Nasıl hazırlanır:

Yıkanmış meyveleri sıralayın, kurutun. Isıya dayanıklı bir kase alın, meyveleri serpin, bir kapakla örtün, on dakika önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Meyvelerin yumuşaması için bu aşama gereklidir. Yumuşatılmış meyvelerden suyu sıkın. Elinizde meyve sıkacağı yoksa elek kullanın. Elde edilen suyu bir kaba dökün, toz şeker ekleyin. Ocağa koyun, şeker eriyene kadar, yoğun bir kıvam oluşana kadar pişirin. Kavanozlara dökün ve koruyun.

Hazırlayın ve.

Frenk üzümü jöle - kış için bir tarif

İçindekiler:

Frenk üzümü - 700 gr
- içme suyu - 4 yemek kaşığı.
- şeker - yarım bardak
- 0,5 st. biraz su
- granül jelatin - 2.1 yemek kaşığı. kaşıklar

Nasıl yapılır:

Hazırlanan kuş üzümü bir su akışında yıkayın, şeker ekleyin. Çok tatlı tatlıları seviyorsanız miktarı daha da artırabilirsiniz. Meyveleri tahta kaşıkla ezin. Püreye su ekleyin, kaynatın. Tülbentten süzün. Morse jelatin ile karıştırın, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Elde edilen sıvıyı kaplara dökün, mantar.

Hazırlayın ve.

Frenk üzümü jöle: kış için tarifler

Şeker - 495 gr
- toz şeker - 700 gr
- limon suyu - bir yemek kaşığı
- su - 90 ml

Pişirme özellikleri:

Çilekleri ayırın, bir kevgir içinde yıkayın, suyu boşaltmaya bırakın. Kuş üzümü bir kaseye dökün, biraz su dökün, bir kapakla örtün, yıkayın ve meyveleri yumuşatmak için orta ateşte terleyin. Suyu temiz bir tencereye boşaltın, meyveleri bir elekle ovalayın. Suyu, şekeri karıştırın ve ocağa koyun, şeker kristalleri eriyene kadar pişirin. Porsiyonlar halinde sıvıya ekleyin, iyice karıştırın. Kıvamı buhar oluşumuna getirin, limon suyu ekleyin, karıştırın, paketleyin ve saklayın.

Frenk üzümü jöle - kış için bir tarif

Bu yiyecekleri hazırlayın:

Şeker kumu ve frenk üzümü meyveleri - her biri 1,1 kg
- bir bardak su

Nasıl pişirilir:

Çilekleri hazırlayın, emaye bir kaba dökün, biraz su ekleyin, ateşi açın, kaynatın, birkaç dakika pişirin, hemen bir elekle ovalayın. Toz şekeri püreye dökün, yaklaşık yarım saat pişirin, henüz sıcakken kaplara dökün, bir dikiş anahtarıyla vidalayın.

Ve birkaç pişirme seçeneği daha:

Seçenek numarası 1

Bu şeker tarifi için 1 kg kuş üzümü meyvesi ve %10-20 daha fazla toz şeker almanız gerekiyor. 1 kg çilekten yaklaşık 600 gr kuş üzümü püresi elde edersiniz. Meyveleri yapraklardan ve diğer kalıntılardan arındırın, akan su altında yıkayın. Çilekleri kendiniz topladıysanız, onları sıralayabilirsiniz. Meyveyi bir blender veya mutfak robotunda öğütün. Frenk üzümü bir elek ile özel bir ezme ile öğütün. Bu çok pürüzsüz bir püre ile sonuçlanacaktır. Kek miktarı azalacaktır, ancak meyve içecekleri veya komposto hazırlamak için kullanılabilir.

Rendelenmiş püreyi tartın, doğru miktarda toz şeker ölçün. Kaydırma sırasında pürenin bir kısmını kaybetmemek için hemen bir tencereye öğütülmesi tavsiye edilir. Pürenin yarısını buraya dökün, karıştırın, düşük ateşte kaynatın, düzenli olarak karıştırın.

Frenk üzümü püresi olan kabı ocaktan alın, şekerin ikinci yarısını dökün, hızlıca karıştırın. Kelimenin tam anlamıyla gözlerimizin önünde püre jelleşmeye başlar. Sıcak kütleyi kaplara yayın, sarın veya kapatın. İçeriğin olabildiğince yavaş soğuması için bir battaniye veya kalın bir bezle örtün.

Seçenek numarası 2

Gerekli bileşenler:

Toz şeker - 2,1 kg
- frenk üzümü meyveleri - 1,1 kg

Frenk üzümü meyvelerini durulayın, temiz bir havlu üzerinde kurulayın. Meyveleri dallarından ayırıp kuru ve temiz bir kaba aktarın. Püre yapmak için ezmeyi unutmayın. Çok sayıda meyve işlemeniz gerekiyorsa, bir meyve sıkacağı kullanın. Bir elek hazırlayın, meyveleri hatırlayın. Onları birkaç kat gazlı bez üzerine yerleştirin. Taşıma için tek kullanımlık eldivenler kullanın. Bitmiş frenk üzümü suyuna yavaş yavaş toz şeker ekleyin, karıştırın. Meyvelerde çok sayıda jelleştirici bileşen varsa, sıvı hemen jöle gibi olur. Sıvı olmaya devam ederse, biraz zaman verin. Steril kaplara koyun, 1 çay kaşığı dökün. alkol, plastik bir kapakla kapatın.

Seçenek numarası 3

Gerekli ürünler:

Filtrelenmiş su - 450 ml
- frenk üzümü meyveleri, toz şeker - her biri 1,1 kg

Çilekleri püre haline gelene kadar ezin, 450 ml su dökün, karıştırın. Kütleyi öğütün, talimatlara göre küçük porsiyonlarda şeker ve pektin ekleyin. Ocağa bir kap koyun, beş dakika kaynatın. Steril kaplara dökün, vidalayın.

Reçel pişirmek uzun ve her zaman kolay olmayan bir işlemdir, ancak bu onu reddetmek için bir neden midir? Tabii ki değil. Tariflerimizden yararlanın ve aileyi harika lezzetler ile memnun edin.

Frenk üzümü, özellikle tuhaf olmayan ve enlemlerimizde kolayca erişilebilen bir meyvedir. Bol hasadı genellikle yazlık ev sahiplerini şaşırtıyor: çok fazla taze kuş üzümü yiyemezsiniz, meyve içecekleri de çabucak sıkılır ... Tek bir seçenek kaldı - kış için ondan bir boşluk yapmak . Ve meyvelerin dondurulmasıyla ilgili her şey basitse, reçel ve reçel tarifleri zor bir seçim olabilir, çünkü frenk üzümü inceliği için birçok seçenek vardır. En başarılı ve popüler seçeneklerden en az birini alın - frenk üzümü jöle (kış tarifi). Bu en narin meyveli nefis, pişirmeden (soğuk yöntem), jelatin ile veya diğer meyvelerin eklenmesiyle hazırlanabilir. Frenk üzümü jöle, ağda da bol olan beş dakikalık hızlı tariflere göre lezzetlidir. Kış hazırlıkları için adım adım talimatlar içeren fotoğraf ve videolarla kuş üzümü jöle yapmak için en iyi tarifleri makalemizin ilerleyen bölümlerinde bulacaksınız.

Kış için jelatinli frenk üzümü jöle - fotoğraflı adım adım tarif

Aşağıdaki fotoğrafla adım adım tariften kış için jelatinli frenk üzümü jöle yapma süreci daha çok klasik reçel pişirmeye benziyor. Ancak, bu kuş üzümü inceliğinin kıvamının tam olarak jöle gibi olduğu ortaya çıkan küçük bir numara var. Frenk üzümü reçelinin kış için jöleye harika dönüşümünün jelatin ilavesinden kaynaklandığını tahmin etmek kolaydır. Bunun yerine agar-agar veya pektin de kullanabilirsiniz.

Kış için jelatinli frenk üzümü jöle için gerekli malzemeler

taze frenk üzümü -0.5 kg
şeker - 0,5 kg
su - 250 ml
limon suyu - 2 çay kaşığı
jelatin - 15 gr.

Kış için frenk üzümü ve jelatinli jöle tarifi için adım adım talimatlar

Siyah ve kırmızı kuş üzümünden kış için lezzetli jöle - adım adım basit bir tarif

Kış için lezzetli jölenin bu versiyonu iki çeşit kuş üzümünden hazırlanır - kırmızı ve siyah. Bu tarif, özellikle frenk üzümü mahsulünün ana kısmını döndürdükten sonra birkaç farklı meyve kaldıysa geçerlidir. Kırmızı ve siyah kuş üzümünden kış için lezzetli jöle nasıl pişirilir, aşağıdaki basit adım adım tarifi okuyun.

Siyah ve kırmızı kuş üzümünden kış için lezzetli bir jöle için gerekli malzemeler

frenk üzümü - 1 kg
frenk üzümü - 1 kg
şeker - 0,6 kg

Siyah ve kırmızı kuş üzümü ile kış jölesi için basit bir tarif için adım adım talimatlar

Çilekleri yıkayarak başlıyoruz. Bunu yapmak için, her iki çeşidi bir araya getiriyoruz ve iyice durulayıp, dalları ve sapları çıkarıyoruz. Bir kevgir içinde yatarız ve fazla suyun boşalmasını bekleriz.
Bu şekilde hazırlanan kuş üzümü, meyveleri tamamen kaplayacak şekilde soğuk suyla dökün. Ateşe veriyoruz ve ara sıra karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.
Meyveler meyve suyu salgılamaya başlayınca (suyun rengi koyulaşır) ocaktan alın ve sıvıyı süzün. Haşlanmış meyveleri gazlı bezin üzerine atıyoruz ve ana sıvıya eklediğimiz suyu sıkıyoruz. Kapağın altında bir gün bekletin.
Ertesi gün kuş üzümü suyunu yavaş ateşe koyun. Görevimiz onu yarı yarıya kaynatmak.
Karıştırırken şeker ekleyin ve pişene kadar pişirmeye devam edin - şurup kalınlaşmalıdır.
Sıcak kuş üzümü jölesini steril kavanozlara dökün ve kapaklarını çevirin. Hazır!

Kış için basit frenk üzümü jöle - adım adım talimatlar

Pratikte görüldüğü gibi, tarif ne kadar basitse, yemek o kadar popüler olur. Adım adım talimatlarla kış için siyah frenk üzümü jölesinin aşağıdaki basit hazırlanması ile ilgili olarak, bu kural tartışmasız çalışır. Sadece iki bileşene dayanır - frenk üzümü suyu ve şeker. Aşağıdaki adım adım talimatlarda kış için basit frenk üzümü jöle nasıl yapılır.

Kış İçin Basit Frenk Üzümü Jöle için Temel Malzemeler

frenk üzümü - 1 kg
şeker - 600 gr.

Kış için basit bir frenk üzümü jöle tarifi için adım adım talimatlar

Yıkanmış kuş üzümü kuru saplarından temizliyoruz ve havlu üzerinde hafifçe kurutuyoruz.
Bir blender kullanarak kuş üzümü püre haline gelene kadar öğütün. Kütleyi 3-4 kat katlanmış gazlı beze yavaşça aktarın ve suyu sıkın.
Bir notta! Frenk üzümü kütlesi çok kalınsa ve sıkılması zorsa, 100 ml ılık su ekleyip karıştırabilirsiniz. Bu tür seyreltilmiş kuş üzümü suyu çok daha kolay verecektir.
Bitmiş suyu 2: 1 oranında suyla seyreltiyoruz ve pişirmek için ocağa koyuyoruz. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve suyu yarı yarıya azaltmaya devam edin.
Tavayı ocaktan alın ve şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Sıcak şurubu hemen steril kavanozlara dökün ve kapatın. Ilık bir battaniye altında tamamen soğuduktan sonra kavanozları serin bir yerde depoya aktarıyoruz.

Kış için pişirmeden hızlı frenk üzümü jöle - adım adım tarif

Kış için pişirmeden lezzetli ve en önemlisi mega-faydalı frenk üzümü jöle yapmak için en hızlı ve en kolay tarifi ister misiniz? Sonra hemen aşağıdaki tarifi benimseyin. Frenk üzümü jölesinin kışa pişirmeden hazırlanmasına rağmen, çok kalın olduğu ve uzun süre saklandığı ortaya çıktı.

Kış için hızlı kaynatılmayan frenk üzümü jöle için gerekli malzemeler

frenk üzümü -1 kg
şeker - 1,5 kg

Kış için hızlı kaynatılmayan frenk üzümü jöle için adım adım talimatlar

Yani, benim kuş üzümü ve sırala. Tüm kuru çiçek salkımlarını makasla kestik. Bir havlu üzerine koyun ve kurulayın.
Küçük porsiyonlarda kuş üzümü bir kez elektrikli kıyma makinesinden geçiriyoruz. Normal bir kıyma makineniz varsa, meyveleri iki kez atlamak daha iyidir. Çilekleri daldırma blenderi ile de öğütebilirsiniz.
Elde edilen meyve suyu kütlesi şekerle kaplanmalı ve iyice karıştırılmalı, bir saat bekletilmelidir. Bu süreden sonra, meyve kütlesini tekrar iyice karıştırın ve tüm toz şekerin tamamen çözüldüğünden emin olun.
Kütleyi temiz ve daima steril kavanozlara kaydırıyoruz. Küften koruyan bir şeker mantarı oluşturmak için üstüne 1-2 santimetre şeker dökün. Ayrıca kağıttan bir daire kesip alkole batırabilir ve kuruduğunda jöleyi kapağın altına koyabilirsiniz.
Tıkanma sonrası kış için kuş üzümü jölesini çevirmek gerekli değildir, sadece serin bir yere aktarın.

Kış için adım adım basit bir soğuk frenk üzümü jöle tarifi

Frenk üzümü içinde çok fazla pektin bulunduğundan, kış için jöle genellikle oldukça basit bir tarife göre soğuk bir şekilde yapılır. Bu tür frenk üzümü jölesinin kalınlaşması ve doğru kıvamı alması için, bir hafta boyunca tutulması gerekir - ikincisi güneşte. Kış için soğuk bir şekilde kuş üzümü jöle için basit bir tarifte pişirmenin tüm detayları aşağıdadır.

Kış İçin Kolay Soğuk Yapılmış Frenk Üzümü Jöle Tarifi İçin Temel Malzemeler

frenk üzümü suyu - 2 su bardağı
toz şeker - 600 gr.

Kış için kuş üzümü soğuk pişmiş jöle tarifi için adım adım talimatlar

İlk olarak, prosedür standarttır: kuş üzümü ayırır, fazlalığı giderir ve yıkarız. Birkaç kat katlanmış bir kağıt havlu üzerinde kurutun.
Sonra meyve suyunu meyvelerden çıkarmanız gerekir. Örneğin, kuş üzümü bir kıyma makinesinden birkaç kez atlayabilir ve gazlı bezle sıkabilir, bir meyve sıkacağı veya blender kullanabilirsiniz. Çilekleri normal patates püresi ile de ezebilirsiniz.
Hazırlanan kuş üzümü suyunu derin bir kaba dökün ve şekeri küçük porsiyonlara dökün. Toz şekerin tamamı meyve suyunda tamamen eriyene kadar karıştırın.
Bundan sonra, frenk üzümü şurubunu steril kavanozlara dökmeniz ve üstüne kağıt koymanız ve bir iplikle sıkıca bağlamanız gerekir.
Önemli! Bu tarif için jöle kavanozları sadece fırında veya mikrodalgada kuru sterilize edilmelidir. Kaynar su ile sterilizasyon, camın üzerinde nem bırakır ve bu da daha sonra küflenmeye neden olabilir.
Güneşli bir pencere pervazına kuş üzümü jölesi koyup 1-2 hafta bekletiyoruz. Güneş sayesinde leziz jöle kıvamına gelecektir. Jöleyi buzdolabında sakladıktan sonra.

Hızlı frenk üzümü jöle "Beş Dakika" nasıl pişirilir, videolu kış için bir tarif

Bir sonraki videoda lezzetli ve hızlı frenk üzümü jölesinin nasıl pişirileceğine dair başka bir seçenek ("Beş Dakika" kışı tarifi) bulunacaktır. Ve bunu yapmak için jelatin gerekmese de, frenk üzümü jöle, pişirmeden soğuk pişmiş veya çiğ jöle kadar kalındır. Aşağıdaki kış için video tarifinde beş dakikalık hızlı bir frenk üzümü jölesinin nasıl yapılacağına dair ayrıntılı adım adım talimatlar.

Yaklaşık 2 kg kuş üzümü veya 1 litre kuş üzümü suyu,
450 gr şeker.

Frenk üzümü içinde, jelleştirici maddeler eklenmeden mükemmel bir şekilde jelleştiği için birçok pektin vardır.

Jöle tarifi:

Frenk üzümünden jöle yapmak için gerekli suyu elde etmek oldukça sorunludur, tüm meyve sıkacakları bununla baş edemez - deriler ve çok sayıda kemikle tıkanırlar. Her ne kadar bir meyve sıkacağı en çok tercih edilse de - suyu daha hızlı sıkmak ve aynı zamanda minimum vitamin kaybı olduğu ortaya çıkıyor.

İyi bir burgu sıkacağınız yoksa, kuş üzümlerini önce bir mutfak robotunda öğütmek daha iyidir.

Ancak bundan sonra bile, öğütülmüş kütle bir elek veya gazlı bezden geçecek kadar viskozdur. Kaynar suyla biraz seyreltiyorum (2 litre kütle başına 100 mililitre), kaynatın.

Kuş üzümü bir elek ile ovalamak daha kolay hale gelir. Siliyoruz ve hamurlu kalın bir meyve suyu alıyoruz. Pastayı atmayın, harika bir komposto yapacaktır.

1 litre meyve suyuna 450 g şeker ekleyin, tekrar kaynatın. Daha fazla su eklendiyse, fazla sıvının buharlaşmasına izin vermek için suyu geniş bir kapta 15 dakika ısıtın. Sterilize kavanozlara dökün, kapatın. Jelleşme işlemi sırasında kavanozları eğmeyin! Jöle ertesi gün hazır. Çok kalın çıkıyor ve aksine şeffaf değil.

Jöleyi serin bir yerde saklama imkanınız varsa, şekeri frenk üzümü suyunda eritin ve sterilize edilmiş kavanozlara (ısıtmadan) dökün, buzdolabında iyi saklanacaktır.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır