Jöleli yoğurt tarifi. Yoğurtlu jöle erken bir kahvaltı için mükemmeldir. Yoğurtlu jöle nasıl yapılır - tarifi

Fırınsız, meyveli, kolay ve lezzetli yoğurt tatlısı evde hazırlanabilir. Dondurulmuş yoğurtta lezzetli meyveler sadece bir başyapıttır. Tarif için herhangi bir yoğurdu kullanabilirsiniz, klasik şekersiz bir tane var, ancak herhangi bir tat ve katkı maddesi ile kullanabilirsiniz. Katkı maddesi olarak taze meyvelerimiz olduğu için başka bir katkı maddesine gerek yoktur.

Tatlının tadı dolguya göre değişir: Sadece portakal ve kiviyi değil, çilek, kiraz, ahududu, kayısı, böğürtlen, muz ve diğer mevsim meyvelerini de kullanabilirsiniz. Serinletici bir tatlı çıkıyor, sıcak havalarda bir patlama ile parçalanacak.

İçindekiler:

yoğurt - 400 gr;
pudra şekeri - 50 gr;
kivi - 1 adet;
portakal - 1 adet;
jelatin - 1 yemek kaşığı. l.;
su - 100 gr.

Pişirmeden meyveli yoğurt tatlısı nasıl yapılır?

Öncelikle jelatini suda eritin: jelatini bir kaseye dökün ve oda sıcaklığında sade su dökün. 10-15 dakika şişmeye bırakın.

Bir süre sonra jelatini tamamen eriyene kadar ateşte ısıtın, ancak kaynatmayın.

Yoğurdu bir kaseye alın, pudra şekerini ekleyin ve karıştırın. Pudra şekeri neden kullanılır - dişlerde çatlama yapmaz ve yoğurt veya diğer sıvılarda hızla çözünür. Tabii ki, şeker ekleyebilirsiniz, ancak karıştırılması ve tamamen çözülmesini beklemek daha uzun sürecektir. Yoğurdunuz kendi içinde tatlıysa, pudra şekeri miktarı azaltılmalı veya tamamen ortadan kaldırılmalıdır.

Sıvı jelatini yoğurda dökün ve kütleyi bir daldırma blender veya karıştırıcı ile çırpın. Kütle daha havadar ve gür hale gelecektir.

Meyveyi kabuğundan soyun: portakal ve kivimiz var. Meyveleri orta boy küpler halinde kesin.

Doğranmış meyveleri yoğurtla karıştırın.

Tatlıyı kaselere bölün ve tamamen donana kadar soğutun.

Katmanlı yoğurt jölesi

Geçenlerde çok fazla malzeme kullanılan çok renkli güzel bir jöle için uzun bir tarif okudum. Hostesin buzdolabında bulduğunu kullandığı, başarıyla karıştırdığı ve güzel ve lezzetli bir tatlı aldığı anlam açıktı. Ancak yemek artıklarına uyum sağlamanın bir şekilde yanlış olduğuna inanıyoruz çünkü her evde mutlaka bir şeyler eksik olacaktır.

Başlangıçta, tarifin açık ve basit bir temeli gereklidir ve ancak o zaman mevcut bileşenlere göre bir şeyi tamamlayabilir ve değiştirebilirsiniz. Bu nedenle malzeme listesini gözden geçirip ailemle tartıştıktan sonra tarifi basitleştirmeye karar verdim. Sonuç, çok basit bir şekilde hazırlanan çok lezzetli bir jöledir. Bu narin ve güzel tatlının bir çocuk için bile çıkacağını düşünüyorum.

Hazır tatlı yoğurt, zaten renkli olduğu ve şeker içerdiği için jölede kullanıma uygundur. Elbette jelatinli suyla seyrelttiğinizde şeker konsantrasyonu azalır ve gelecekteki jöleyi tatlandırmak gerekir. Ve hepsinden iyisi - tatlının tadına yumuşaklık ve aroma katan bal.

Birleştirmek

8-10 porsiyon için

jelatin - 40 gr;
Sıcak su (anında jelatin için) veya soğuk (normal için) - 0,5 l;
Farklı renklerde meyveli yoğurt (lila - yaban mersini; portakal - kayısı; pembe - çilek aldık) - 3 adet (paket) 450-500 gr Çizgili yoğurt jölesi için 2 renk yoğurt yeterli olacak, ancak daha fazla çıkıyor üçten güzel
Sıvı bal (katı bir su banyosunda ısıtılabilir) - 9 çay kaşığı.

Ön hazırlık

Jöle kalıpları

Jöle ve ondan hazır jöle için silikon kalıp

Jöle kalıplarını önceden hazırlayın. Geleneksel pişirme kaplarını kullanabilirsiniz: silikon, metal (kekler, turtalar için), cam veya plastik kaplar (ekşi krema veya süzme peynir için kaplar veya kaplar). Jöle kalıbı ne kadar büyük olursa, bitmiş jöleyi çıkarırken o kadar fazla zorluk olabilir (çok erir veya kısmen çıkar, kırılır). Ama zaten jöleyi kalıplardan çıkarmayı öğrendiysen, bu bir sorun değil.

Jöle için en uygun kalıp yüksekliği 5-7 cm'den yüksek değildir, tarifimizde toplam sıvı hacmi yaklaşık 2 litredir. Jöle kalıplarınızın hacmini, içine su dökerek ve bir ölçü kabı ile alınan miktarı ölçerek önceden öğrenebilirsiniz.

Cupcakes için bu formda jöle hazırladık

Kek kalıbı

Bir kek tavasında donmuş jöle

Kaç kat çizgili jöle yapılır

Katmanlar ne kadar fazla olursa, pişirmek o kadar uzun sürer (1 katman sertleşene kadar bir sonrakini dökmek imkansızdır). Bu nedenle, çok sayıda ince olandan birkaç geniş katman yapmak daha iyidir.

Bir parça yoğurt tatlısı

Hangi jelatin alınır

Islatılması gerekmeyen anında jelatin kullanmak uygundur. Ama normal bir tane varsa, sorun değil. Sadece paketin üzerindeki talimatları izleyin.

Nasıl pişirilir

jelatin hazırlayın

Jelatini paket talimatlarına göre suda çözün. Hazır çözeltiyi sıcak suda ve normal olanı karıştırın - önceden ıslatın (40 dakika) ve şişerken, eriyene kadar bir su banyosunda ısıtın. Jelatini soğumaya bırakın.
Elde edilen soğutulmuş jelatin miktarı 1,5 litre yoğurt için hesaplanır. Eşit miktarda yoğurtlu 3 kasem vardı, bu yüzden jelatini 3 eşit parçaya böldüm. Farklı sayıda yoğurt rengi (2 veya 4) alırsanız veya örneğin, sarıdan 2 kat daha fazla leylakınız varsa, bu jelatini her rengin yoğurt miktarıyla orantılı olarak bölün.

Jelatini yoğurda karıştırın

Paketlerden yoğurdu: her rengi ayrı bir kaba dökün (Ben 0,5 l hacimli 3 renk yoğurt aldım, 3 ayrı kaseye döktüm). Her kaseye 0,5 litre yoğurt için 3 çay kaşığı oranında bal ekleyin. Bal çok kalınsa (su banyosunda sıvı olana kadar ısıtın). Yoğurtta balı iyice karıştırın.
Jelatini yoğurdun içine dökün. Karıştırmak.

Çizgili jöle hazırlayın

İlk kat jöle renkli olarak en güzel yoğurttan yapılmalıdır. Yoğurt, yaklaşık 1 cm'lik bir kalıba dökün, kalıbı yaklaşık 30 dakika buzdolabına koyun. (Esnek bir silikon kalıbınız varsa, önce büyük bir tabağa veya tepsiye yerleştirmelisiniz, o da bükülür, dökülen jöle buzdolabına aktarıldığında dökülür).
30 dakika sonra donmuş jöleyi çıkarın. Bir sonraki katmanı farklı bir renkle doldurun. Buzdolabına geri koyun (20-25 dakika). Sonraki her katman bir öncekinden biraz daha hızlı sertleşir.
Böylece tüm katları yoğurt bitene kadar dökün. Daha sonra kalıpları folyo veya streç film ile örtün ve jöleyi tam katılaşma = nihai hazır olması için 2-3 saat buzdolabına koyun.

Kalıplardan jöle nasıl çıkarılır

Jölenin kalıptan kolayca çıkması için, jöle ile kalıbı birkaç saniye (1'den 3'e kadar) kaynar suya batırmak gerekir. Ardından uygun bir tabağa yatırın (plakayı kalıba takın ve ters çevirin - jöle plakanın üzerine kayar).

Yani, kaynar su döküp jöleyi eritmek için yerleştirebileceğiniz bir kaba (jöle kalıbının çapından daha büyük geniş bir kase) ihtiyacınız vardır. Jöle kalıbı uygun değilse, büyükse, tahliye deliğini bir mantarla kapatarak mutfak lavabosunu kullanabilirsiniz. Genellikle, lavabo alanı herhangi bir büyük kaseden daha büyüktür, aksi takdirde içinde bulaşıkları nasıl yıkayabilirdik?))

Dikkat! Jölenin içinde eridiği su, kalıbın duvarlarından uzaklaşarak kalıbın kenarlarından taşmamalı ve jöleyi yukarıdan dökmemelidir. Yani, jöle kalıbının kaynar suda boğulmamasına dikkat edin, aksi takdirde tatlı, ateşte bir Snow Maiden gibi, sıcak suya kayar ve içinde çözülür.

jöle nasıl kesilir

Bıçağın narin bir tatlıya sıkışmaması için önce üzerine kaynar su dökün. Jöle bıçağı nemli ve sıcak olmalıdır, ardından kolayca porsiyonlara ayırabilirsiniz.

Yoğurt jölesi hafif, güzel! Ve çocuk partilerinde büyük bir başarı olacak, çünkü iyi bir periden bir hediye gibi görünüyor.

Afiyet olsun!

Resimlerde yoğurtlu jöle yapımı

Jöle için üç renkte yoğurtlu bal kaseleri Seyreltilmiş jelatin
Bu jöle bir silikon pasta kalıbında dondurulur Güzel renkli jöle Yoğurt üzerine jöle parçası

Jöle tarifi, bu kelimenin hem tatlı hem de tuzlu tüm dondurulmuş yemekleri ifade ettiği Fransa'da ortaya çıktı. O zamandan beri, jölenin münhasıran tatlı ile ilişkisinin insanlarda kök saldığı çok zaman geçti. Özellikle sağlıklı ve lezzetli yoğurt jölesi, bir çocuğun bile pişirebileceği basit bir tarif.

Yoğurt jölesi birçok vitamin ve mikro element içerir: kemikler için iyi olan kalsiyum, cilt için gerekli olan kolajen ve sinir sistemi üzerinde faydalı etkisi olan glisin. Hassas ve ferahlatıcı tatlı, herhangi bir masanın kralı olacak. Ayrıca, jöle, çocukları büyümek için gerekli olan süt ürünlerini yemeyi reddeden anneler için küçük bir numara olabilir.

Jöle yapmanın temel yolu

Tatlının görünen karmaşıklığına rağmen, yoğurt jölesi için temel tarif son derece basittir. Hazırlamak için iki bardak yoğurt, bir çorba kaşığı jelatin, tatmak için şekere ihtiyacınız var. Kokulu tatlı baharatlarının kullanılması uygundur: vanilin, tarçın, hindistan cevizi, karanfil. Yoğurt hem doğal, hem kendi başınıza pişirilmiş hem de en sevdiğiniz lezzetle hazır olarak alınabilir.

Tarifin tek bir zorluğu var. Jelatin özel hazırlık ve dikkat gerektirir. Birkaç yemek kaşığı soğuk su ile dökülmelidir. Topak oluşumunu teşvik ettiği için sıcak su kullanmayın. 20-30 dakika sonra jelatin şiştiğinde eritilmelidir. Bu amaçla, süreci kontrol etmenize ve topakları zamanında kırmanıza izin verecek bir su banyosu kullanmak en iyisidir.

Ancak anında jelatin kullanırsanız, hiç zorluk çekmezsiniz. Pişirme işleminin tüm detayları paketin üzerindeki talimatlarda yazılıdır.

Yoğurdu şekerle homojen hale gelene kadar karıştırın ve biraz ısıtın. Sürekli karıştırarak, elde edilen kütleye yavaşça ılık sıvı jelatin ekleyin. Gelecekteki tatlıyı önceden soğutulmuş kaselere dökün. Ve tamamen katılaşana kadar soğuk bir yere koyun. Kural olarak, bu yaklaşık 2 saat sürer, ancak jölenin boyutuna bağlı olarak süre değişebilir.

renkli jöle nasıl yapılır

Bu tarif birçok varyasyona tabidir. Festival masası için çok renkli jöle hazırlayabilirsiniz. Güzel bir şekle ihtiyacın var. Dondurma için cupcakes veya servis kapları için uygun form. Ancak alüminyum kalıp kullanmayın. Alüminyum oksitlenme eğilimindedir, bu da tüm yemekler üzerinde çok az etkiye sahiptir, ancak hassas bir tatlının tadını önemli ölçüde etkileyebilir.

Herhangi bir yoğurt, tek bir tada veya farklı bir kombinasyona uygundur. Örneğin, kremsi, kayısı ve karamel. Daha parlak renkler elde etmek için gıda boyası veya doğal meyve suları, meyveler ve sebzeler kullanın.

Ana tarifi kullanarak, her bir renk katmanını ayrı ayrı hazırlamanız, üst kısmı donmuş tabanın üzerine dökmeniz gerekir. Her katın sertleşmesi yaklaşık yarım saat sürer, bu da toplam pişirme süresini artırır. Ancak sonraki her biri bir öncekinden daha hızlı donacaktır.

Servis yapmadan önce jöleyi tatlı tabaklarına yerleştirin. Yemeğin taze meyveler, krem şanti, çeşitli şuruplar, hindistancevizi gevreği veya çikolata parçaları ile güzelce süslenmesi önerilir. Böyle hafif, narin, sağlıklı bir tatlı hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek.

Yoğurt jölesi yapmak için video tarifi

Şeker, süzme peynir ve yoğurdu birleştirin ve krema kıvamına gelene kadar bir blender ile çırpın.
Jelatini sütle dökün ve iyice şişmesi için 30 dakika bekletin. Sonra jelatini sütlü ateşe koyun ve kaynatın, ancak kaynatmayın! (Mikrodalgada çözdüm).
Jelatin tamamen çözülmelidir. Ilık olacak şekilde soğumaya bırakın. Jelatini az miktarda lor kütlesine dökün, karıştırın. Kalan süzme peynir kütlesi ile birleştirin. Her şeyi iyi karıştırın.
Kütleyi 2 parçaya bölün.
Birine kakao / keçiboynuzu ekleyin (yaklaşık 1 yemek kaşığı).
Elmaları küçük parçalar halinde kesin, üzerine şeker ve tarçın serpin ve birkaç dakika kaynatın.
**************************************************************************************************************
Tatlıyı hangi yemeğe servis etmeyi planladığınıza bağlı olarak, onu daha ilginç hale getirebilirsiniz.
Geniş kaselere dökebilirsiniz. yatay olarak, bardaklarda / bardaklarda - eğimli.

en alta kremanki lor kütlesinin bir kısmını yerleştirin. Ortada - birkaç elma, omuzda soğumaya bırakın.Sonra "renkli" jöle ile değişebilir ... Bir "geçiş çizgisi" oluşturmak için kivi jölesi kullandım.
Sertleştikten sonra, farklı renkte bir lor kütlesi ile kaplayın. Tatlının iyice sertleşmesi için buzdolabına geri koyun.

AT gözlük lor kütlesinin bir kısmını yerleştirin ve bulaşıkları buzdolabında bir açıyla sabitleyin.
Katman sertleştikten sonra bir sonrakini dökün.
Tadına tezat oluşturmak için bardağın ortasına birkaç kiraz koydum.
Üst tabaka portakal jölesi.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Tatlı, cloying değil, tadı farklı ve orijinal çıktı
Afiyet olsun!!!

En basit ama orijinal ve hatta sağlıklı tatlı nasıl pişirilir? Kolayca! Bu, hem doğal hem de başka bir tat olan yoğurt gerektirecektir. Sadece sabretmelisiniz: bu tatlılığın sertleşmesi zaman alır.

basit tarif

Nasıl pişirilir:

Meyveli yoğurt jölesi

Hazırlanması 7 saat sürecektir.

Kaç kalori - 94.

Nasıl pişirilir:

kakaolu tatlı nasıl yapılır

Hazırlanması 5 saat sürecektir.

Kaç kalori - 130.

Nasıl pişirilir:

Su ve jelatini iki parçaya ayırın. Önce belirtilen jelatin miktarının yarısını dökmeniz gereken iki kase hazırlayın ve ardından her kaseye oda sıcaklığında 50 ml su dökün. Yarım saat bekletin.
Bundan sonra, bir su banyosuna bir kase koyun. Taneler eriyene kadar ısıtın ve ardından buradaki tüm kakaoyu karıştırın. Topaklar olmamalıdır.
Ateşten alın ve tüm yoğurt kütlesinin yarısını dökün, bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın. Ayrıca şekerin yarısını buraya ekleyin ve onu da çözün.
Kütleyi kalıplara dökün, ancak bunları yalnızca yarısına kadar doldurmanız gerekir. Cam formda olursa çok güzel olur.
Jölenin biraz donması için yarım saat dondurucuya koyun.
Jelatin kütlesinin ikinci kısmını ısıtın, ardından şeker ve yoğurt ekleyin, her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın.
Bu beyaz kütle çikolatanın üzerine dökülmelidir.
Çikolatayı kabaca rendeleyin. Bunu yapmak için önceden dondurmak daha iyidir. Jöle talaşı serpin ve dört saat daha buzdolabına koyun ve ardından servis yapın.

Çizgili yoğurt jölesi

Hazırlanması 4 saat 30 dakika sürecektir.

Kaç kalori - 56.

Nasıl pişirilir:

Gelecekteki tatlı için küçük kalıplar hazırlayın.
Jelatin, kesinlikle paket üzerindeki talimatlara göre belirtilen miktarda hazırlanmalıdır. İşlem standarttır: ıslatın, ardından bir su banyosunda ısıtın. Elde edilen sıvıyı üç eşit parçaya bölün.
Üç çeşit yoğurdu da farklı kaselere dökün. Farklı tatlar kullanabilirsiniz, asıl şey renk olarak farklılık göstermeleridir. Aynı yoğurdu alabilir, ancak farklı boyalar ekleyebilirsiniz.
Bir süt ürünü içeren her kaseye üç yemek kaşığı bal ekleyin. Kolayca çözünebilmesi için sıvı olmalıdır.
Her bir kase yoğurda jelatinin her bir bölümünü ekleyin.
Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
İlk önce yoğurdun en güzel rengini almanız gerekir. Dibe dökülmelidir. Renk seçimi sadece kişisel zevke bağlıdır.
Bu kısmı tüm kalıplara dökün, üçte bir oranında doldurması gerekir. Eğer esnek bir silikon kalıp ise tepsiye konulmalıdır aksi halde aktarılamayacak ve her şey dökülecektir.
Kalıpları yarım saat buzdolabında beklettikten sonra çıkarın. Jöle biraz sertleşmeli.
Daha sonra ikinci kısmı da aynı şekilde dökün ve sertleşmesi için zaman verin. Bu sefer yirmi dakika yeterli olabilir. Sonraki her katman daha az zaman gerektirir.
Ardından yoğurdun üçüncü rengi ile her şeyi tekrarlayın. Bırak donsun.
Sonunda, kalıpları folyo veya film ile kaplayın ve iki ila üç saat boyunca tamamen donmasına izin verin.
Bundan sonra tatlıyı çıkarın, birkaç saniye kaynar suya indirin ve ardından bir tabağa çevirin. Jöle kalıptan kolayca çıkacaktır. Masada servis yapın.

Normal jelatin için soğuk su kullanılmalıdır. Hazır bir ürün kullanılıyorsa, sıcak suda seyreltilmeli, ancak kaynar suda seyreltilmemelidir. Kaynar su tüm bağlanma özelliklerini öldürür, bu nedenle kütleyi su banyosunda aşırı ısıtmamak önemlidir.

Kalıp ne kadar büyük olursa, jöle o kadar uzun süre sertleşir. Bir tür için biraz daha zaman alacaksa, çizgili tatlılar için her şey bir gün boyunca sürülebilir. Her katmanın ayrı ayrı kuruması için zamana ihtiyacı vardır, aksi takdirde karışacak ve sunum bozulacaktır.

Katılaşma için küçük formlar almak daha iyidir, daha hızlı olacaktır. Katmanları geniş yapmak daha iyidir, bu da zaman kazandıracaktır. Tüm katmanları görebildiğiniz zaman tatlı şeffaf bir kapta güzel görünüyor.

Renk vermek için sadece yapay boyaları değil, doğal olanları da kullanabilirsiniz. Örneğin, havuç suyu, yaban mersini veya başka herhangi bir meyve. Bu şekilde hem boya ürününün doğal tadı hem de vitaminlerinin bir kısmı iletilir.

Reçel nadiren kullanılır. Daha sonra boyanın yanı sıra ilave şeker veya bal gerekli değildir. Reçel çekirdeksiz alınmalıdır, büyük parçalar olmadan reçel veya reçel olmasına izin vermek daha iyidir. Yoğurtta iyice karıştırılmalı ve ardından buraya jelatin dökülmelidir. Kuruması biraz daha uzun sürebilir.

Böyle bir tatlıyı badem gevreği, fındık, bütün meyveler, kuru meyveler vb. Bu tatlılık, hayal gücü için gerçek bir kapsamdır. Çocuklar buna bayılacak, böylece onlarla yemek yapabilirsiniz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır