Jelatin, pektin, agar-agar ile çilekli jöle. Elmalı veya ahududulu çilekli jöle: tatlı veya kışa hazırlık. Çilekli jöle lezzetli, hafif ve sağlıklı bir tatlıdır.

Jöle hem yetişkinlerin hem de çocukların zevkle yediği tatlı bir tatlıdır. Daha sık olarak, jöle meyvelerden veya meyvelerden yapılır. Jelatin, agar-agar, pektin koyulaştırıcı olarak kullanılır. Meyve veya meyve jölesi, sadece hazırlanma kolaylığı nedeniyle değil, aynı zamanda düşük kalorili içeriği ve prezentabl görünümü nedeniyle de popülerdir.

Dondurulmuş çileklerden jöle, taze olanlarla neredeyse aynı şekilde hazırlanır. Tek farkı kışın bile pişirilebilmesidir. Sonuçta, bir vitamin tatlısının tadını gerçekten çıkarmak istediğiniz soğuk mevsimde. Jöledeki şeker miktarı beğeninize göre ayarlanabilir. Bu kolay ve lezzetli tatlıyı zengin bir tada sahip yapmak bir esinti!

Dondurulmuş çileklerden jelatinli jöle yapmak için listedeki ürünleri alıyorum.

Meyveleri torbadan derin bir kaseye kaydırıyorum. Genellikle, meyveler evde dondurulursa, sıralanır ve yıkanır. Satın alınan meyveler yıkanmalıdır.

İlk olarak, meyveleri oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika bekletin. Sonra onları yıkarım, fazla sıvıyı boşaltırım.

Çileklere şeker ekliyorum.

Suyu kaynatın, içine çilek dökün.

Bir blender kullanarak meyveleri öğütüyorum.

Çilek kütlesini bir tencereye döküyorum, kaynatıyorum, ocaktan alıyorum.

Anında jelatin ekliyorum.

Jelatin topakları kaybolana kadar kütleyi karıştırıyorum, süzün. Sıradan jelatin kullanıyorsanız, önce bir bardak soğuk suya batırılmalıdır (bu miktarda su, malzemelerde belirtilenden alınır), karıştırın ve 30-40 dakika şişmeye bırakın. Daha sonra ezilmiş çilek kütlesine ekleyin, karıştırın ve ocakta kısık ateşte ısıtın, süzün.

Jöleyi kaselere, kalıplara veya bardaklara döküyorum. 5 küçük kase doldurmayı başardım...

Ve 2 bardak.

Jöleyi soğumaya bıraktım, tamamen katılaşana kadar buzdolabına koydum (genellikle jöleyi bir gece bekletin). Jöleyi çırpılmış krema veya krema, taze nane yaprakları ile süslüyorum.

Jelatinli donmuş çileklerden kokulu çilekli jöle hazır!

Geriye jöleyi masaya servis etmek ve muhteşem lezzetin tadını çıkarmak kalıyor!

Afiyet olsun!

Her çeşit çilekli börek her zaman çok popüler olmuştur, çünkü bu harika meyve harika bir tada ve çok fazla vitamine sahiptir, bu nedenle çok azı kışın çileklerin tadını çıkarmak için harika bir fırsata sahip olmayı reddedecektir. Örneğin, jöle sadece bağımsız bir ürün olarak değil, aynı zamanda kek, dondurma ve çeşitli mutfak tariflerinde katkı maddesi olarak da kullanılabileceğinden, kış için çilekli jöle çok iyi bir seçim olabilir.

Kış için çilekli jöle toplama işleminin sıradan çilekli jöleden farklı olduğuna dikkat edilmelidir. Uzun süre saklanmaması gereken normal çilekli jölenin hazırlanması son derece basittir, tek yapmanız gereken jelatini çilek suyu ile karıştırıp sertleşmeye bırakmaktır. Kış için çilekli jöle söz konusu olduğunda, burada her şey biraz daha karmaşık. Böyle bir jölenin tadı oldukça uzun süre kalması gerektiğinden, hazırlanmasına yaklaşmak çok daha ciddi. Ancak endişelenmeyin, çünkü kış için lezzetli çilekli jöle pişirmek için ünlü bir şef olmanıza gerek yok, asıl şey her şeyi tarife göre açıkça yapmaktır.

Çilekli jöle tadını uzun süre korur

Çilekli jöle yapmak için oldukça fazla sayıda tarif olduğunu belirtmekte fayda var. Bu tariflerden bazıları jelatin kullanımına izin verir ve onsuz lezzetli jöle yapmanıza izin veren tarifler vardır, böylece her zaman kendinize en uygun tarifi seçebilir ve ona göre pişirebilirsiniz. Aşağıda en popüler ve bilinen çilekli jöle tarifleri bulunmaktadır.

Bu tarifi kullanarak, harika bir tat ve harika bir aroma ile sizi memnun edecek jelatinli kış için her zaman en lezzetli çilekli jöleyi hazırlayabilirsiniz. Böyle bir jöle hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir: 1 kg çilek, 1 kg toz şeker ve 20 gr jelatin.

Böyle bir jöle hazırlamaya başlamadan önce hazırlayın çilekler. Bunu yapmak için, sıralamak ve durulamak gerekir, daha sonra kurutulmalı ve meyveler de saplardan kurtulmalıdır. Bir sonraki adım, meyveleri bir çeşit emaye kapta ezmek, şeker eklemek ve karıştırmak. Ortaya çıkan kütle kaynatılmalı, ancak kaynatılmamalı, hemen ocaktan alınmalıdır. Ardından tencerenin içindekiler soğuyana kadar bekleyin ve kaynayınca tekrar bekleyin, ardından tarlayı tekrar ocaktan alın ve soğuyana kadar bekleyin. Ardından, kaynamış suya jelatin eklemeniz ve şişene kadar beklemeniz gerekir. Daha sonra şekerli çilekleri tekrar kaynama noktasına getirip üzerine jelatin eklemeli, bu karışımın tamamını karıştırıp ocağı kapatmalısınız.

Jöle hazır. Kavanozlara dökmek (önceden sterilize edilmesi gereken), onları yuvarlamak ve sonra soğumaları için ters çevirmek için kalır.

Rendelenmiş çilekli jöle

Birçok insan kış için bu çilekli jöle tarifini beğenecek, çünkü bu jöle mükemmel bir şekilde saklanıyor ve aynı mükemmel tada sahip. Böyle bir jöle için gereken malzemeler önceki tarifle tamamen aynıdır, yani 1 kilogram çilek, 1 kilogram şeker ve 20 gram jöle gerekir.

Bu tarife göre jöle yapmaya başlamak için önce meyveleri yıkayıp kurutmalı ve saplarını çıkarmalısınız. Daha sonra çilekleri bir karıştırıcıya koyun ve homojen bir kütle oluşana kadar çırpın. Elde edilen çilek kütlesi bir tencereye dökülmeli, üzerine jöle ve şeker eklenmeli ve kaynatılmalıdır, bunu orta ateşte yapmak en iyisidir. Jölenin kaynamasını bekledikten sonra birkaç dakika daha ateşte tutmalı ve karıştırmayı unutmayınız. Bu süreden sonra, iyi sterilize edilmiş kavanozlara sıcak jöle dökün ve ardından onları yuvarlayın ve bir su banyosunda 3-5 dakika daha kaynatın.

Kış için jöle çilek için böyle bir tarif, en soğuk kış günlerinde bile sizi her zaman çok lezzetli ve kokulu jöle ile memnun edecektir, bağımsız bir ürün olarak gıda olarak ve çeşitli yemekler için her türlü dolgu ve katkı maddesi olarak kullanılabilir, hamur işleri ve diğer her şey.

Jelatinsiz çilekli jöle

Uzun zamandır jelatinsiz kış için çilekli jöle yapmakla ilgileniyorsanız, aynı zamanda doğru kıvama sahip olacak ve sizi harika bir tada sahip olacak, o zaman bu tarif tam size göre.

Bu tarifin bileşenlerinin bileşimi önceki ikisinden biraz farklıdır. Jelatinsiz lezzetli çilekli jöle hazırlamak için 1 kg çilek, 1 kg toz şeker ve 500 gr olgun elma almalısınız.

Böyle bir jölenin hazırlanmasına başlamadan önce elmalar ve çilekler yıkanmalı, elmaların kabukları ve çekirdekleri çıkarılmalı ve çilekler saplarından soyulmalıdır. Daha sonra bir blender kullanarak elmaları ve çilekleri ayrı ayrı püre haline getirin, ayrı bir kapta karıştırın ve şekerle kaplayın. Ortaya çıkan kütle kaynama noktasına getirilmelidir. Jöleyi kalınlaşana kadar kaynatın, sürekli karıştırmayı unutmadan kısık ateşte yapılmalıdır. Kütle kalınlaştıktan sonra, onu kavanozlara ayırmak ve daha sonra kendi kendine yuvarlamak gerekir, sadece sterilize edilmiş kavanozlar alınmalıdır.

Çok lezzetli ve sağlıklı meyve. Meyve ikramları çocuklar ve yetişkinler tarafından sevilir. Çilekler taze tüketilir veya tatlılarda hazırlanır. Reçel ve reçellerin kendine has bir tadı vardır. Çilekli jöle de hazırlanır. Bu yemek, herhangi bir bayram şöleninde faydalı olacak mükemmel bir tatlıdır, pişirmesi hiç de zor değildir. Haneler her gün benzersiz bir meyve tatlısı ile şımartılabilir.

Çilekli jöle hızlı tüketim için hazırlanır veya kış için hasat edilir. Bu dutta, meyve kütlesinin katılaşmasına katkıda bulunacak hiçbir madde yoktur. Soru, çileklerden olup olmadığı ortaya çıkıyor. Bu durumda jelatin kullanılacaktır. hazırlamak oldukça kolay. Bahçeden taze toplanmış meyveler, çocuklar tarafından sevilen tatlı bir yiyeceğe dönüştürülebilir - çilekli jöle. Tarif oldukça basit. Tatlı bir tatlı için ihtiyacınız olacak:

• 500 gram çilek;
• 200 gram şeker;
• 40 gram jelatin.

Çilekli jölenin hazırlanması jelatinin ıslatılmasıyla başlar. İki bardak kaynamış su ile dökülür. 20 dakika içinde şişer. Bu sırada meyveler hazırlanır: kuyrukları yıkar ve çıkarırlar. Çilekler bir tencereye dökülür ve bir litre su ile dökülür. Tencere ısınması için ocağa konur. Böğürtlenli kaptaki su kaynar kaynamaz ocaktan alınır ve şeker ilave edilir. Çilek suyunu iyice karıştırın. Konsantre bir meyve şurubu elde etmek için şeker tamamen çözülür. Ardından, sıcak şurubu ve şişmiş jelatini birleştirin. Karışım iyice karıştırılır ve çilekli jöle için hazırlanmış kalıplara dökülür. Sertleşmek için buzdolabına yerleştirilirler. Harika bir tatlı hazır.

Yaz aylarında çilekli jöle kışa hazırlanır. Hazırlık için ihtiyacınız olan:

Koruma, meyvelerin hazırlanmasıyla başlar. Ayıklanır, temizlenir ve iyice yıkanırlar. Hazırlanan çilekler bir kaba alınır ve üzeri yarım porsiyon şekerle kaplanır. Birkaç saat içinde kap, meyvelerden çıkan meyve suyu ile doldurulacaktır. Göründükten sonra kalan şekeri ekleyin ve kabı ateşe koyun. Çilek kütlesi kaynatılmalıdır. Daha sonra 15 dakika kaynatılmalıdır. Sıcak şurup küçük bir kapta karıştırılır ve bu çözelti hazırlanan çilek kütlesine dökülür ve karıştırılarak beş dakika kaynatılır. Bitmiş çilekli jöle steril kavanozlara dökülür ve sarılır. Ruloları ters çevirin, soğumaya bırakın.

Kış için çilekli jöle, jelatin ilavesiyle hazırlanabilir.

Hasat için Malzemeler:

Meyveler sıralanır, temizlenir ve iyice yıkanır, emaye bir kaba konur, 500 ml su ile dökülür. Berry kütlesi 10 dakika kaynar. Bundan sonra, çilekli jölenin hazırlanmasında kullanılan meyve suyu sıkılır. Süzülmüş ve kaynatılmış meyve suyuna şeker eklenir ve kaynatılır. Kaynattıktan sonra şişmiş jelatin ve bir sitrik asit çözeltisi eklenir. Kaynamaya getirin. Kütle, istenen yoğunluğa düzenli karıştırılarak kaynatılır. Bitmiş jöle, 0,5 litre kapasiteli hazırlanmış kavanozlara serilir. 10 dakika sterilize edilir ve sarılır. Ayrıca çeşitli meyvelerden jöle yapabilirsiniz.

Mükemmel yaz tatlısını hayal ediyorsanız, kesinlikle çok fazla meyvesi olacak, tadı hafif ve hazırlaması kolay olacak. Böyle bir incelik için harika bir örnek, jelatinli çilekli jöledir, çocuklar bundan özellikle memnun kalacaklar, ancak yetişkinler de tatlıyı sevecekler. İhtiyacımız olan tek şey taze (veya donmuş) meyveler, hazırlamak için 10 dakika ve tatlı hazırlanırken biraz sabır.

Evde çilekli jelatin jöle

İçindekiler

• - 700 gr + -
• - 200 gr + -
• jelatin - 5 gr + -
• - 1,5 l + -

Çilekli Jöle: Jelatin Tarifi

Elbette, çocukluktaki birçok kişi için en sevilen incelik olan jöleydi. Şeffaf, kaşıkta hafifçe titreyen, biraz harika - basit bir kurabiye gibi değil. Aslında, böyle bir tatlının görünüşü 18. yüzyılda yapılmaya başlandı ve jelatin ortaya çıktığında her şey çok daha basit hale geldi.

Artık herhangi bir meyveden jöle yapılabilir, bunlara herhangi bir ek bileşen eklenebilir, kristal berraklığında veya tam tersi - sufleye benzer - tek kelimeyle, hayal edin ve kendi seçeneğinizi seçin.

Belirtilen miktardan yaklaşık 4 porsiyon elde edilecektir, bu nedenle daha fazla misafir bekleniyorsa hacimleri orantılı olarak artırıyoruz.

• Çilekleri dünyanın kalıntılarından iyice yıkarız, sapı çıkarırız. Porsiyon sayısı açısından en güzel meyvelerden birkaçını ayırdık.
• Kalan çilekleri soğuk suyla dökün, şeker ekleyin. Her şeyi kaynatın, hemen ısıyı kapatın ve bir kapakla örtün. 15-20 dakika bekletin.
• Ortaya çıkan kompostosu ince bir elekten süzüyoruz.

Jölenin mümkün olduğunca şeffaf olması için meyvelere zarar vermemeye çalışıyoruz. Sıvıya ihtiyacımız var ve çilekler basitçe yenebilir veya atılabilir.

• Komposto biraz soğuyunca çok küçük bir kısmını ayrı bir bardağa dökün. Talimatlarda yazıldığı gibi jelatini içine batırın. Jelatin şiştiğinde, kütleyi sıvının geri kalanıyla karıştırın.
• Güzel gözlükler veya kalıplar seçin. Oraya en başta ayırdığımız birkaç meyve koyduk. Her şeyi jelatin ile sıvı ile doldurun.
• Tamamen katılaşana kadar birkaç saat buzdolabına koyduk, sonra tatlıyı çıkardık ve narin çilek aromasının tadını çıkardık.

Jelatinli çilekli jöle yapmak için birçok seçenek var. Daha az popüler olmayanlardan biri, komposto değil, meyve püresi kullanılan jöle köpüğüdür. Böyle bir tatlı daha yumuşak ve havadar çıkıyor ve sofistike kızlar kesinlikle bundan hoşlanacak.

Jelatinli çilek köpüğü

• Çilekleri güzelce yıkayıp saplarını çıkarıyoruz ve meyveleri suyla dolduruyoruz.
• Kaynatın, ısıyı en aza indirin ve meyveleri kapağın altında 15 dakika pişirin. Sonra - ocağı kapatın ve çilekli kabı bir kenara koyun.
• Bu sırada jelatini paketin üzerindeki talimatlara göre az miktarda suya batırın. Hadi şişmesine izin verelim.

• Bir blender kullanarak, çilekleri sıvı ile birlikte pürüzsüz bir püre haline getirin. Tatlıyı tamamen havadar yapmak istiyorsanız, püreyi ayrıca bir elekten geçirebilirsiniz, ancak bu isteğe bağlı bir adımdır.
• Islatılmış jelatin ve çilek püresini karıştırıp güzel bardaklara döküp katılaşana kadar buzdolabına koyuyoruz, ardından masaya servis edilebilir.

Çilek ve jelatin ile lor jöle

İnanılmaz derecede lezzetli bir başka tatlı seçeneği de çilek ve jelatinli süzme peynir jölesi. Hazırlanması biraz daha uzun sürecek, ancak sonuç buna değer. Bir kokteyl partisi için bir tatlı hazırlayın ve masanın gerçek bir dekorasyonu olacak.

İçindekiler

• çilek - 500 gr;
• Yumuşak süzme peynir - 250 gr;
• Şeker - 300 gr;
• Vanilya şekeri - 10 gr;
• Jelatin - 10 gr.

• Önceki versiyonlarda olduğu gibi, meyveleri hazırlıyoruz ve soğuk suyla dolduruyoruz.
• Onlara 200 gr şeker ekleyin, kaynatın, ısıyı kapatın. Bir kapakla örtün ve 15-20 dakika demlenmeye bırakın, sonra süzün.
• Jelatini paketin üzerinde belirtildiği gibi suya batırın. Hadi şişelim.
• Yumuşak süzme peyniri vanilya ve kalan sıradan şekerle birleştiriyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz.

İstenirse, süzme peynir kalın ekşi krema veya yoğurt ile değiştirilebilir.

• Tüm bileşenler hazır olduğunda tatlımızı toplamaya başlıyoruz. Jelatin iki eşit parçaya bölünür: biri süzme peynirle, ikincisi çilek kompostosuyla karıştırılır.
• Güzel bardaklara biraz gelecekteki jöle dökün. İlk önce ne alacağınız önemli değil: süzme peynir karışımı veya çilek - her durumda lezzetli ve güzel olacak.

• Soğuyana kadar buzdolabına koyun.
• Bardakları çıkarıyoruz ve her birinin içine diğer karışımdan da küçük bir miktar döküyoruz. Tekrar buzdolabına kaldırıyoruz. Süzme peynir ve çilek suyu bitene kadar değiştirin. Sonuç olarak, güzel katmanlar elde edeceğiz. Çok etkileyici!

Böylece çilekli jelatin jöleyi üç farklı şekilde yaptık. Gerçekten, zor değil mi? Hazır jöle, taze meyveler, nane yaprakları veya krem ​​şanti ile süslenebilir. Ayrıca vanilyalı veya çikolatalı dondurma ile çok lezzetli jöle elde edilir.

Afiyet olsun!

14 Şubat için seksi jöle, Sevgililer Günü için tatlı

Evde jöle yapmak çok basit ve bu tatlıyı güzelce servis etmek zaten akrobasi. Şefimiz basit bir agar jöle tarifi ve orijinal bir porsiyon sunuyor.

Hangi sadece doğal malzemelerden hazırlanır. Kural olarak, böyle tatlı bir meyve yemeği yaz aylarında çok popülerdir. Gerçekten de bu dönemde pek çok kişi yüksek kalorili kek ve hamur işlerinden vazgeçerek ince formlarını korumaya çalışıyor.

Evde çilekli jöle nasıl yapılır

Gerekli Malzemeler:

• taze çilek (dondurulmuş olanları da alabilirsiniz) - 300 gram;
• pudra şekeri veya toz şeker - 100 gram;
• jelatin - 2 büyük kaşık veya 2 poşet;
• taze nane yaprakları - 3-4 adet;
• vanilin - 1 poşet;
• çilek - 100 mililitre.

Pişirme özellikleri

Servis yapmadan birkaç saat önce çilekli jöle yapılması tavsiye edilir. Sonuçta, böyle bir tatlı mutlaka buzdolabında dört veya beş saat beklemelidir. Bu süre zarfında jelatin sertleşecek ve tabak daha fazla tüketim için tamamen uygun olacaktır.

jelatin seyreltme

Aşağıda tartışılacak olan çilek, pektin, agar-agar veya jelatin kullanılarak yapılabilir. Son seçenek, basit tatlımız için en uygun olanıdır. Sonuçta, jelatin herhangi bir süpermarkette makul bir fiyata satın alınabilir.

Bu nedenle, 2 yemek kaşığı dökme ürün iki tam bardak soğutulmuş kaynamış su ile dökülmeli ve ardından her şeyi iyice karıştırıp 60 dakika şişmeye bırakılmalıdır. Zaman geçtikten sonra jelatin metal bir kaseye dökülmeli, yavaş ateşe verilmeli ve sürekli karıştırılarak şişmiş ürün tamamen eriyene kadar ısıtılmalıdır. Bundan sonra, sıvı ılık kütlenin ince bir süzgeçten süzülmesi ve ardından hazırlanan çilek tabanına dökülmesi önerilir.

Tatlı için temel hazırlama süreci

Çilekli jöle yapmaya çilekleri işleyerek başlamalısınız. Bunu yapmak için, taze veya donmuş bir ürünün yıkanması (çözdürülmesi), saplarından temizlenmesi ve ardından bir blender kasesine konulması ve lapa kıvamına gelene kadar doğranmış olması gerekir. Daha sonra çileklere pudra şekeri, taze nane yaprağı, vanilin ve doğal yoğurt eklemeniz gerekiyor.

Yukarıdaki malzemelerin tümü tekrar bir blender ile dövülmeli ve ardından tadına bakılmalı ve gerekirse pudra şekeri veya çilek eklenmelidir.

Yemek pişirmede son aşama

Hazırlanan çilek kütlesine iki bardak jelatinli soğutulmuş sıvı dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra, elde edilen karışım, tereyağı ile yağlanması önerilen kalıplara dökülmelidir. Çilekli jöle, taze meyve dilimleri ve nane yaprakları ile de süslenebilir. Bundan sonra doldurulan kalıplar dikkatlice buzdolabına yerleştirilmeli ve en az dört saat orada tutulmalıdır.

Masaya uygun servis

Taze çilekli jöle tamamen sertleştiğinde kalıplardan (ters çevrilerek) çıkarılmalı ve ayrı tabaklara konulmalıdır. Ayrıca tatlıyı çilek, tatlı şurup veya dondurma ile süslemeniz ve ardından misafirlere servis etmeniz önerilir.