Frenk üzümü jöle olmadan. Yavaş bir tencerede kuş üzümü jölesinin nasıl pişirileceğine dair video. Parlak kırmızı kuş üzümü jöle: pişirme yöntemleri
Basit bir tarife göre kış için frenk üzümü jöle nasıl pişirilir, bu meyve hasat için ne kadar faydalıdır? Sonuçta, kırmızı kuş üzümü çok güzel, çekici ama yine de ekşi bir meyvedir.
Bu, kendine özgü tadı ve tohumların varlığını ve hatta tıbbi kontrendikasyonları etkiler. Örneğin, sindirim sistemi hastalıkları olan kişiler hiçbir asidi kötüye kullanmamalıdır.
Harika bir çözüm var - kırmızı kuş üzümünden jöle yapmak. Adım adım talimatlar ve fotoğraflarla kışa bu tür bir hazırlık için çeşitli seçenekler aşağıda sunulmuştur.
Genellikle jöle, jöle ve benzeri yemekler mutlaka jelatin ile hazırlanır. Bununla birlikte, kuş üzümü, kendi başına jöle benzeri bir kıvam oluşturabilen pektin lifleri açısından zengin bir meyvedir. Bu nedenle, kışa frenk üzümü jöle hazırlamak için sadece soğuğa ihtiyacınız var, ayrıca:
İçindekiler:
- 1 kg çilek;
- 1 kg şeker.
Bu basit kompozisyon, eşit derecede basit ama aynı zamanda çok lezzetli bir tarifi garanti eder.
Pişirme ilerlemesi:
1. adım İlk aşama oldukça uzun sürecek - oturmanız, rahatlamanız ve meyveyi durulamanız ve ardından dalları ve yaprakları tamamen çıkararak ayırmanız gerekir. Tüm şımarık meyvelerden kurtulmanız önerilir.
Adım 2. Şimdi meyveleri kalın duvarlı, oldukça büyük bir tencereye koyduk ve normal bir patates değirmeni ile doğradık.
Adım 3. Sonuç olarak, oldukça fazla meyve suyu görünmelidir ve sıvı meyveleri tamamen kaplayacaktır. Sonra tavayı ateşe verebilirsiniz - önce güçlü.
Adım 4. Kalan meyveler ısındıkça onlar da patlamaya başlayacak ve bu da ilave meyve suyuyla sonuçlanacaktır. Tavayı örtmek ve işlemi (tercihen şeffaf bir kapaktan) gözlemlemek gerekir, böylece değerli nemin çok hızlı buharlaşmaması sağlanır.
Kütle kaynadığında, ısıyı hemen küçük bir ısıya düşürmeniz gerekir, böylece daha sonra kaynama olmaz. Yarım saat geçecek - ve meyveli tava ocaktan alınabilir.
Adım 5. Şimdi, kış için frenk üzümü jölesi hazırlamanın bir başka özenli adımı: tarifin bu aşamasında, meyve püresini bir elek ile çok dikkatli bir şekilde ovalamanız gerekir. Bunu yapmak için oldukça büyük bir kase ve kevgir hazırlayın.
Elek yüzeyine çok az karışım uygulanır - her şeyi bir kerede yapmanız gerekmez, işlem yavaş yavaş ilerler. Ancak meyvelerin silinmesi sonucunda homojen bir yulaf ezmesi elde edilir.
Bu arada, pastayı atamazsınız, ancak temelinde şekerli bir meyve içeceği hazırlayabilirsiniz. Aynı aromalı ve lezzetli olacak ve özellikle 1 sıkılmış limonun suyunu eklerseniz susuzluğunuzu giderecektir.
Adım 6. Ve sadece şimdi kırmızı kuş üzümü püresine şeker eklemeniz ve iyice karıştırmanız gerekiyor. Aşırı durumlarda, su eklemek yasaktır, sadece biraz olmalıdır - yarım bardağa (100-150 ml) kadar.
Adım 7. Şimdi bu karışım orta ateşe geri gönderilmeli ve kaynatıldıktan sonra 15 dakika daha pişirilmelidir. Bu sefer özellikle dikkatle izlenmeye değer - şeker tamamen çözülmeli ve yine de köpüğü sürekli karıştırıp çıkarmanız gerekiyor.
Ayrıca dibe çöken prina kolayca yanabilir ve daha sonra jöle tadını kaybeder. Ve bir önemli nokta daha - hiçbir durumda karışımı sindirmeyin! Aksi takdirde, hoş olmayan bir kahverengimsi renk tonu elde edecek ve tadı bozulacaktır.
Adım 8. Son adım kavanozları sterilize etmektir. Bunu yapmak için, kaynar su buharı üzerinde 15 dakika veya mikrodalgada maksimum güçte 3-4 dakika tutmanız yeterlidir. Kavanozları 180 o C sıcaklıktaki fırında 10-15 dakika bekletebilirsiniz.
Şimdi bitmiş jöleyi kavanozlara dökün ve kapatın: Bunu bir kapakla yapabilir veya parşömen kullanabilirsiniz. Oda sıcaklığında 3-4 saat soğuttuktan sonra, kışa kadar sakladığımız buzdolabına koyuyoruz.
Kavanozların üzerini güzel bir kağıt veya bezle kapatırsanız çok güzel bir hediye almış olursunuz. Sadece böyle bir iş parçası buzdolabında saklanmalı, mahzende değil - aksi takdirde ürün yüksek nem nedeniyle bozulabilir.
Frenk üzümü jöle - kış için mükemmel bir çilek hazırlığı YARARLI TAVSİYE
Frenk üzümü jölesini hem kaynatarak hem de diğer basit tariflerin yardımıyla kış için hazırlayabilirsiniz. Ancak, bu amaçlar için genç bir meyve kullanmak en iyisidir.
Tüm meyvelerin henüz zengin bir kırmızı renkle kaplanacak zamanı olmadığı çalılardan kuş üzümü toplamak daha iyidir. Gerçek şu ki, jelatin ilavesi olmadan jöle benzeri bir kıvamın oluşmasını sağlayan en büyük miktarda pektin lifi içerirler.
Kış için frenk üzümü jöle: pişirmeden bir tarif
Isıl işlem, meyveyi belirli miktarda besinden mahrum eder. Örneğin, C vitamini yavaş ısıtma ile tamamen yok edilir (ve eğer meyve hemen kaynar suya konursa, sadece kısmen).
Bununla birlikte, bu sorun oldukça basit bir şekilde çözülebilir - kış için pişirmeden frenk üzümü jöle yapın.
İçindekiler:
- frenk üzümü meyvesi - 1 kg (500 ml'lik bir hacimde meyve suyu elde etmek için);
- şeker - 1 kg'a kadar (belki biraz daha az);
- kalın gazlı bez veya tül.
Sonuç yaklaşık 800 ml saf jöledir. Bunu başarmak için şöyle hareket ederiz.
Adım adım pişirme süreci:
Adım 1. Yani, ilk aşama her zaman olduğu gibi aynıdır: meyveyi yıkayın ve yaprakları ve dalları çıkarın. Bu arada, yapraklar çayın içine girecek ve salatalık turşusu yaparken de kullanılabilirler - o zaman gevrek ve çok elastik olacaklar.
Adım 2. Ardından steril gazlı bez, kalın tül veya temiz pamuklu kumaş alın, 2 kat halinde katlayın ve küçük bir torba oluşturun. Meyveleri içine koyarız ve suyunu dikkatlice sıkarız - yine, bunu küçük porsiyonlarda tutarlı ve doğru bir şekilde yapmak daha iyidir.
Meyve suyunu bir meyve sıkacağı, kıyma makinesi veya blender ile sıkmak istenmez - istenen kalite elde edilemez. Ek olarak, tüm kemikleri ve cildi çıkarmak için bu meyve suyunun bir gazlı bez filtresinden geçirilmesi gerekecektir.
Adım 4. Sonuç, hazır frenk üzümü suyu ve kek. Atmanıza gerek yok, hoş bir meyve suyu hazırlamak daha iyidir - sıcak günler için harika bir içecek alırsınız.
Adım 5. Kış için frenk üzümü jöle yapmak için adım adım talimatlardaki bir sonraki adım daha az sorumlu değildir. Şimdi suyu bir ölçüm kabına - örneğin bir litrelik kavanoza - dökmeniz gerekiyor. Her ihtimale karşı, bu aşamada bile ince bir elek kullanmak daha iyidir (o zaman bitmiş ürün mükemmel olur).
Hacimce 1.5-2 kat daha fazla olması gereken meyve suyuna şeker eklenir. Bu nedenle kütle miktarı herhangi bir çanak kullanılarak doğru bir şekilde ölçülmelidir.
Adım 6. Şeker bir kerede değil, küçük porsiyonlarda (her biri 2-3 yemek kaşığı) eklenmelidir ve her porsiyon tahta bir kaşıkla kuvvetlice karıştırılarak yaklaşık 15 dakika içinde çözülür. Eğer kimsenin acelesi yoksa 2 saatte bir (örneğin 5 büyük kaşık) bir porsiyon daha verebilirsiniz.
Adım 7. Artık tüm şeker çözüldüğüne göre, kıvamı kontrol edin. Kütlenin bir damlası soğuk bir tabağa yayılmazsa ve sıvının kendisi gözle görülür şekilde kalınlaşır ve bir kaşık üzerine yerleşirse, jöleyi önceden sterilize edilmiş kavanozlara döküp buzdolabına koyabilirsiniz.
Adım 8. Buzdolabında, kütle sadece 1 gece içinde jelleşir, ancak sabırlı olmak ve her şeyi bir kerede yememek daha iyidir, ancak kavanozu kışa kadar saklayın. Böyle lezzetli ve kokulu bir jöle, güzel yaz günlerinin hoş bir hatırası olacak.
Bu jölenin, haşlanmış meyveler temelinde hazırlanan benzer bir yemekten asla daha zor olmayacağını anlamak önemlidir. Örneğin, onu güzel, hatta küpler halinde kesmek pek mümkün değildir. Ve bir tabakta hızla yayılmaya başlayacak, çünkü aslında donmuş, kalın bir dut şurubu.
Bununla birlikte, çekiciliği başka bir şeyde yatar - pişirmeden kırmızı kuş üzümü jöle, herhangi bir işlem görmeden doğal ürünlerden elde edilir. Kırmızı kuş üzümünde bolca bulunan tüm tatları, aromaları ve en önemlisi vitaminleri korudu.
Kırmızı ve beyaz frenk üzümü jöle tarifi
Beyaz ve kırmızı kuş üzümünden iki güzel yaz meyvesinden bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Berry herhangi bir oranda karıştırılabilir, klasik durumda - 1: 1.
Bileşenler:
- 1 kg kırmızı kuş üzümü;
- 1 kg beyaz kuş üzümü;
- 2 kg şeker.
Bu arada, bu meyvelerin tadını zenginleştirmek için 250 ml ahududu suyu, frenk üzümü ve genel olarak diğer meyveleri ekleyebilirsiniz. Özgünlüğü ve sağlık yararları ile kesinlikle memnun edecek, tuhaf bir “dacha-orman” tadı ile çok ilginç bir tatlı ortaya çıkacak.
Nasıl hareket ederiz:
Adım 1. Meyveyi işliyoruz (her zamanki gibi benimkini ayırıyoruz), her iki türü de karıştırıyoruz. Bir kaseye dökün ve kaynatın.
Adım 2. Elde edilen meyve kütlesini bir elekle süzer, tekrar ateşe veririz. Diğer meyvelerin (ahududu, siyah kuş üzümü) şekerini ve suyunu ekleyin.
Adım 3. Kaynayana kadar ısıtın, tüm köpüğü çıkarın. Kaynattıktan sonra en fazla 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 4. Kırmızı ve beyaz frenk üzümü jölesini önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın, oda sıcaklığında soğutun. Daha sonra uzun süreli saklama için buzdolabına kaldırıyoruz.
Jelatinli frenk üzümü jöle - basit bir tarif
Çok az çilek olduğunda ne yapmalı, ama gerçekten güzel bir meyve tatlısı yemek istiyor musun? Sorun değil - sadece jelatin ile jöle yapabilirsiniz. Tat ve doku açısından, sadece mükemmel bir ürün elde edeceksiniz.
Birkaç bileşen:
- çilek - 250 gr;
- su - 0,5 l;
- şeker - 250 gr;
- jelatin - 15 g (slaytlı bir çay kaşığı).
Sıralama:
Adım 1. Meyveler işlenir, yıkanır, dallar ve yapraklar çıkarılır. Bir tencereye koyun, su dökün ve kaynayana kadar kaynatın, ardından bir ezici ile yoğurun ve orta ateşte 5 dakika daha pişirin.
Adım 2. Elde edilen bulamaç bir kaşıkla ezilir ve ince bir elekten geçirilir.
Adım 3. Bu arada, 15 g jelatin oda sıcaklığında kaynamış suda çözülür (yarım bardaktan az, yaklaşık üçte biri) (bu, 11 g madde içeren 1 standart poşetten biraz fazladır).
Adım 4. Yarım saat sonra, jelatin boyutu önemli ölçüde arttığında, ılık (yanmayan) bir meyve karışımına eklenir ve ısıtılır. Sürekli karıştırın, ancak asla kaynatmayın.
Adım 5. Daha sonra jelatin jöle oda sıcaklığında soğutulur, önceden sterilize edilmiş bir kavanoza dökülür, mantarlanır ve buzdolabına konur.
Jelatin ile hazırlanmış frenk üzümü jöle 30 dakikada sterilizasyon olmadan frenk üzümü jölesi: hızlı bir tarif
Tabii ki, hayat pahalıya mal oluyor ve bazen yemek pişirmek için yeterli zaman olmuyor. Ancak bu, kış için böyle lezzetli ve güzel bir ev yapımı hazırlığı reddetmek için bir neden değildir. Hazırlanması genellikle 1.5-2 saat sürer.
Ancak, kütleyi yarım saat içinde pişirebilirsiniz. Meyve hemen şekerle ovulursa, bu çok zaman kazandıracaktır - işte tüm süreci ayrıntılı olarak görebileceğiniz bir video.
BASİT VE FAYDALI TAVSİYE
Genellikle ilgileniyorlar - kavanozları sterilize etmeyen tarifler var mı? Onları bulabilirsiniz, ancak bulaşıkları hiç işlemeden yapamazsınız. En azından kaynar suyla durulanması tavsiye edilir ve kapakların hiç kaynatılması gerekir - yani. aslında sterilizasyon vazgeçilmezdir.
Frenk üzümü jöle - yavaş bir tencerede pişirme ile
Ve işte, yine yaklaşık yarım saat sürecek olan, hızlı bir şekilde frenk üzümü jöle yapmak için başka bir tarif. Çilek ve şekeri aşağıdaki oranda alıyoruz:
oranlar
- 1 kg kuş üzümü;
- 1 kg şeker.
Pişirme talimatları
Adım 1. Meyveyi yıkayıp işliyoruz. Yavaş pişiriciye döküyoruz, "Söndürme" modunu seçiyoruz, süreyi 25 dakikaya ayarlıyoruz.
Adım 2. Elde edilen karışımı bir patates ezici ile öğütün ve ardından ince bir elekten geçirin. Kalın suyu tekrar multicooker kasesine koyun.
Adım 3. Ayrıca oraya şeker ekliyoruz, “Söndürme” yi tekrar açıp kaynatın, ardından köpüğü çıkarın ve yavaş pişiriciyi hemen kapatın.
Adım 4. Pişmiş jöleyi önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve döndürün, buzdolabında saklamak için kaldırın.
Jelatinli donmuş kuş üzümü jöle - hızlı ve lezzetli
Yaz aylarında hazırlık yapmak için zamanınız yoksa bu da sorun değil. Bugün hemen hemen her büyük süpermarkette kırmızı kuş üzümü de dahil olmak üzere donmuş meyveler satın alabilirsiniz.
Bu arada, kendiniz dondurabilirsiniz - dedikleri gibi, daha iyi zamanlara kadar. Ve sonra, zaman olduğunda, dondurucudan çıkarın ve mikrodalga veya başka bir alet kullanmadan doğal olarak çözün.
Tarif Malzemeler
- dondurulmuş dut - 300 gr;
- şeker - 300 gr;
- jelatin - 20 gr (2 torba veya 2 çay kaşığı);
- 2-3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu.
bu şekilde hareket ediyoruz
Adım 1. Meyveyi oda sıcaklığında çözeriz. Bu arada jelatini soğutulmuş kaynamış su (2/3 su bardağı) ile dökün ve 20-30 dakika şişmeye bırakın.
Adım 2. Kuş üzümü şeker ve limon suyuyla karıştırın, iyice öğütün, ateşe verin ve şeker tamamen eriyene kadar pişirin (kaynatmaya gerek yok).
Adım 3. Meyve kütlesini biraz şekerle soğutun, şişmiş jelatini ekleyin ve tekrar pişirin - ama yine kaynatmayın.
Adım 4. Jöleyi doğal bir şekilde ocakta soğutun, önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve buzdolabına koyun.
Frenk üzümü jölesi, herhangi bir hamur işi - kurabiye, çörek veya sadece çay ile tatlı olarak servis edilebilir. Ve tabii ki kek yapımında da kullanılabilir: çok lezzetli ve güzel çıkıyor.
Frenk üzümü jöle - harika bir tatlı ve dekorasyon Afiyet olsun!
Soğuk bir kış akşamında bir kavanoz frenk üzümü jölesini açıp en azından bir süreliğine yaza dönmek ne güzel! Güneşin ve olgun meyvelerin kokusu ruh halini yükseltir, hafif bir ekşilik dili hoş bir şekilde gıdıklar. Ayrıca kışın çok eksik olan bir vitamin deposudur. Frenk üzümü içindeki C vitamini, neredeyse limondaki kadar içerir, A ve P vitaminleri ve çok çeşitli temel B vitaminleri vardır.Bu meyvelerden jöleyi sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda değerli bir şifa maddesi yapan şey.
Kendinize ve sevdiklerinize böyle bir neşe getirmek için frenk üzümü jölesini nasıl doğru pişireceğinizi bilmeniz gerekir. Bu nedenle, kanıtlanmış tarifler vazgeçilmezdir.
Jöle çeşitleri ve saklama yöntemleri
Frenk üzümü - bir vitamin deposu ve doğal bir şifacı
Jöle soğuk veya sıcak olarak hazırlanabilir. Bu, bitmiş ürünün nasıl saklanacağını belirleyecektir.
Çeşitli hazırlama yöntemleri için bileşenlerin ve kapakların oranı tablosu
Frenk üzümü jölesi için birçok tarif var. Çilek ve şeker oranı, hazırlama yöntemine, pişirme süresine ve hostesin tadına bağlıdır. Frenk üzümü bir koruyucu olan C vitamini içerdiğinden, tabloda gösterilenden daha az şekerle jöle yapılabilir.
Jöle soğuk ve sıcak olarak hazırlanabilir 
Jöledeki şeker miktarı, hazırlama yöntemine ve hostesin tadına bağlıdır. 
Jöleyi buzdolabında veya serin bir yerde saklayın
Soğuk bir şekilde, pişirilmeden hazırlanan jöle buzdolabında saklanmalıdır. Parşömen kağıdı ile kaplanmış kavanozlar, yüksek nem nedeniyle bodrumda saklanmamalıdır.
Kış için frenk üzümü jöle için adım adım tarifler
Frenk üzümü hassas bir meyvedir, ancak bir dezavantajı vardır. Sert taneler ince derinin altına gizlenir. Bu nedenle, önce bu tür meyvelerden meyve suyu sıkmak ve daha sonra ondan jöle ve reçel yapmak gelenekseldir. Çileklerin bileşimi de buna katkıda bulunur. Bazı çeşitler %11'e kadar pektin içerebilir. Yeterli pektin yoksa pektin veya jelatin eklenir.
Pektin, bitki kökenli bir yapıştırıcı ve jelleştirici maddedir. Bazı meyvelerde, meyvelerde ve sebzelerde bulunur. Jelatin, hayvansal kökenli bir jelleştirici maddedir.
Jöle için birçok tarif var, ancak meyveleri hazırlama süreci herkes için aynıdır.
Çilek hazırlamak için talimatlar
Sap ve döküntülerden arınmış meyveler
Dikkatlice, zarar vermemek için, aynı anda çöplerden, yapraklardan ve bahçe böceklerinden kurtularak meyveleri saplardan keseriz. Çilekleri bir kevgir veya elek içine koyarız, bir kase temiz su ile karıştırırız. Yüzen çöpleri çıkarırız, meyveleri yıkarız.
Durulayın ve suyun boşalmasına izin verin
Bulaşıklardan bir kevgir veya elek çıkarıyoruz ve suyun akmasına izin veriyoruz.
öğütme çilek
Bundan sonra, meyveleri ezerek ezeriz, bir kıyma makinesinden geçiririz, bir blender veya başka bir şekilde doğrarız ve suyunu bir elek veya gazlı bezden sıkarız. Ya da sadece bir meyve sıkacağından geçirin. 1 kg meyveden yaklaşık 0,5 kg meyve suyu elde edilir.
Çilekleri bir elek veya kevgir ile öğütün
Böylece frenk üzümü suyu aldık. Ondan tarife bağlı olarak jöle hazırlayacağız.
soğuk yol
Meyveler ısıl işleme tabi tutulmadığından, tüm vitaminler jölede korunur. Bu yöntemle en faydalı jöle elde edilir.
1 kg meyve suyu 1.2-1.25 kg şeker için.
Meyve suyu ve şekeri karıştırma
Şekeri meyve suyuyla birlikte bir kaseye dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın. İşlemi hızlandırmak için şekerli meyve suyu hafifçe ısıtılabilir.
Jöleyi kavanozlara koyuyoruz
Şekerli suyu sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kavanozları plastik kapak veya parşömenle kapatın ve buzdolabına koyun.
Bir gün sonra, meyve suyu jelleşir.
Harika bir muamele! Ben sadece onu seviyorum, kendim bir kereden fazla yaptım, nefis - hem ekşi hem de tatlı.
En ilginç yanı, jelatin olmadan kendi kendine jelleşmesidir.
Lerusik
http://www.mmenu.com/recepty/konservirovanie_plodov_i_yagod/44376/
sıcak yol
1 kg çilek için 1 kg şeker ve 200 ml su
Yıkanan dut 1 su bardağı su ilavesiyle kabuğu patlayana kadar ısıtıyoruz.
Kütleyi bir elekle ovuyoruz, şeker ekliyoruz ve 20-30 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Bu süre zarfında nemin bir kısmı buharlaşacak ve jöle kalınlaşacaktır. Bitmiş ürün sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak dökülür ve kapaklarla sarılır.
Sıcak yemek tarifi videosu
Bu şekilde hazırlanan jöle bodrumda veya kilerde saklanabilir.
Jöle hemen donmaz veya hiç donmaz. Meyvelerdeki pektin içeriğine bağlıdır. Deneyimli ev hanımları, kavanozlara dökülen ürünü kapaksız bir gün boyunca bırakmanızı tavsiye eder, daha sonra jöle sertleşir.
Beş dakikalık jöle
1 litre meyve suyu için 1.3 kg şeker
Suyu şekerle karıştırın ve bulaşıkları ateşe verin. Karıştırırken kaynatın ve hemen ısıyı kapatın. Sterilize kavanozlara dökün ve demir kapaklarla sarın.
Videolu yemek tarifi
Bal seviyorsanız, jöledeki şeker onunla değiştirilebilir.
bal ile
1 litre meyve suyu için 0,8 litre bal
Güçlü bir koku olmadan hafif bal alın.
Suyu balla karıştırın ve kısık ateşte karıştırarak kaynatın. 10 dakika kaynatın, karıştırın ve köpüğü çıkarın.
Sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapakları yuvarlayın, ters çevirin. Soğutulmadan saklanabilir.
Pektin, agar-agar, jelatin ilavesiyle
Meyveler pektin bakımından düşükse, daha iyi jelleşme için pektin, agar-agar veya jelatin eklenir. Mağazadan satın alınabilirler.
1 kg çilek için 5-15 gr pektin eklenir
1 litre meyve suyu için 9-13 gr agar-agar
1 kg meyve suyu için 20-30 gr jelatin
Tarife göre şeker eklenir, ancak 1 litre meyve suyu başına 700-800 gramdan az olmamalıdır.
Jelleştirici maddeler, kural olarak, suda çözülür ve hazır olmadan 5 dakika önce kütleye eklenir.
Ev aletleri, özellikle kışa hazırlık döneminde hayatımızı oldukça kolaylaştırıyor. Quittin (pektin analogu) ilaveli jöle, ekmek makinesinde hazırlamak kolaydır.
Bir ekmek makinesinde
1,4 kg çilek için 0,7 kg şeker, 30 gr Quittin
Bir ekmek makinesinin kasesinde meyve suyunu şekerle karıştırın. Quittin'i elde edilen kütlenin üzerine dökün, karıştırmayın.
Ekmek makinesinin kapağını kapatın, "Sıkışma" programını ayarlayın. Yaklaşık bir saat sonra jöle hazırdır, sadece sterilize edilmiş kavanozlara yaymak ve kapakları sarmak için kalır.
Yavaş bir pişiriciniz varsa, onu kullanın.
Yavaş bir tencerede
1 litre meyve suyu için 1 kg şeker
Hazırlanan meyveleri kaseye yükleyin ve “güveç” modunu açın. Meyveler çatlamalı ve suyunu salmalıdır. Bu olduğunda, cihazı kapatın, meyveleri bir elekle silin veya suyu başka bir şekilde sıkın.
Suyu kaseye dökün, şeker ekleyin, karıştırın. Söndürme modunu ayarlayın ve köpüğü çıkararak kütleyi kaynatın.
Bitmiş jöleyi kavanozlara yerleştirin ve rulo yapın veya plastik kapaklarla kapatın.
Tavsiye! Kavanozları hava geçirmez şekilde kapatmıyorsanız, kapağın altına bir daire alkolle ıslatılmış kağıt koyun veya her kavanoza 1 çay kaşığı alkol dökün. Jöle daha uzun süre saklanacak ve yüzeyinde küf oluşmayacaktır.
Kemiklerle "tembeller için" jöle yapma videosu
Bu jöle her zamanki gibi hazırlanır, ancak meyveleri öğütdükten sonra meyve suyu onlardan sıkılmaz, kemikler ve deri ile birlikte pişirilir.
Hem lezzet hem fayda
Hazır jöle sadece çay için bir tatlı değil, aynı zamanda turta ve kekler için bir dolgu, dondurmaya ek ve hatta et sosu.
Sonbaharda jöle yapmak için harcanan zaman ve emek, kışın bir vitamin ürünü ve hane halkının minnettarlığı ile telafi edilir.
Kural olarak, frenk üzümü yetiştiği alanların her birinde, her yıl büyük bir hasat verir. Ve birçok ev hanımı, bu kadar çok çilekle ne yapacağını bilmiyor. Ve ondan çok lezzetli yemekler yapabilirsiniz.
Yazılarımda kış için lezzetli konserve yemeklerin nasıl pişirileceğini zaten anlattım. Ve birçoğunun bu salatalık turşusu yöntemini bile bilmediği konusunda geri bildirim aldım. Umarım şimdi, bu tarifi öğrendikten sonra, test için bir veya iki kavanoz yapacaklar ve denedikten sonra zaten kış için daha fazla hazırlayacaklar.
Ben de yemek yapmayı önerdim. Ve bu tarif de birçok kişi tarafından seviliyor.
Ve kumbaramda başka bir lezzetli kuş üzümü tarifim var, bu jöle. Tarif, söylemeliyim ki, talep var. Üzerinde pişen lezizi deneyen herkes mutlaka nasıl pişirileceğini anlatsın.
Ve hazırlaması gerçekten çok kolay. Sadece sabırlı olmanız ve yemek pişirmek için bir buçuk ila iki saatlik boş zaman seçmeniz gerekiyor. Ve sonra uzun soğuk kış için kendinize en lezzetli ve sağlıklı tatlıyı sunacaksınız.
Ve size söyleyeceğim ki, böyle bir incelikle bir kavanoz açtığınızda, aynı gün ondan hiçbir şey kalmayacak gerçeğine hazır olun. İşte bu kadar lezzetli.
Ve sadece kaşıkla yenemez, sıcak çayla yıkanmaz, ikinci yemekleri pişirmek için kullanmak iyidir. Taze meyvelerden hazırladığımız aynı rulolar ondan da yapılabilir. Ve şeker içeren hiçbir şey, bundan yemek daha lezzetli ve daha aromatik hale gelecektir. Frenk üzümü jölesi çeşitli tatlılara, dondurmaya eklenebilir, ve ile servis edilebilir. Ve benim sözüme güvenin, daha lezzetli bir yemek bulmak zor.
Pekala, yeterince söz, işe koyulma ve kış için lezzetli bir hazırlık hazırlama zamanı.
Frenk üzümü jöle yapmak için basit bir tarif
İhtiyacımız olacak:
- frenk üzümü - 1 kg
- şeker - 1,5 kg
Bileşen sayısı 1 kg kuş üzümü başına verilir. Daha fazla jöle yapmak istiyorsanız, daha fazla şeker de koyun, ancak bu orana uyarak.
Daha az şeker koyarsanız, ekşi olur. Ek olarak, meyvenin fermente olma olasılığı vardır. Ve en önemlisi, beyan edilen yemek yerine kalın frenk üzümü suyu alabilirsiniz.
Ayrıca bir karıştırıcıya, elek, tencereye, büyük bir kaseye, bir kevgir, bir yemek kaşığı, vidalı kapaklı sterilize kavanozlara ihtiyacımız olacak.
Tencere alüminyum olmamalıdır. Frenk üzümü çok sayıda çeşitli doğal asit içerir ve bu tür yemeklerle etkileşime girdiğinde faydalı özellikleri kaybolur.
Yemek pişirme:
1. Başlangıç olarak kuş üzümü iyice yıkanmalıdır. Toplanması sırasında çok fazla yaprak, çubuk ve çalıdan ne tür çöplerin kovaya girdiği belli değil.
benim bu şekilde. Küçük bir parça kuş üzümü bir kaseye dökün ve su dökün. Tüm çöpler yukarı doğru yüzmeye başlar. Bütün meyve altta kalır. Akan su altında, tüm kalıntılar su ile birlikte boşaltılır. Böylece büyük döküntüleri kaldırıyoruz.
2. Sonra meyveyi bir kevgir içine koyun ve akan su altında durulayın, meyveyi hafifçe hareket ettirerek sağlam tutun. Meyvelerin suyunun dışarı akmasını istemiyoruz. Sonuçta, ondan ve meyvenin hamurundan lezzetli bir jöle elde edilir.
3. Şimdi meyveler kurutulmalıdır. Bunu yapmak için onları büyük bir havluya yaydım. Orada su onlardan akar ve çabucak kururlar.
4. Şimdi kuş üzümlerini de parçalar halinde mikser kasesine koyun. Düşük hızda kaydırıyoruz. Çok yüksek bir hız açarsanız, kuş üzümü biraz beyaza döner. Bu nedenle, parlak güzel renkte bir ürün elde etmek için düşük hızda kaydırın.
Kuş üzümü gazlı bezle de sıkabilirsiniz. Bu bile biraz daha hızlı hale getirir.
5. Hala bir karıştırıcı kullanıyorsak, bu işlemden sonra kuş üzümü bir elekle ovalayacağız. Eleği uygun hacimde bir tencereye koyuyoruz, kuş üzümü mikser kasesinden içine aktarıyoruz ve bir kaşıkla öğütmeye başlıyoruz. Tahta kaşık varsa, kullanmak daha iyidir.
6. Elekte sadece kemikleri ve derisi kalacak şekilde öğütün. Tüm posa ve meyve suyu tavaya akar.
7. Kemikleri ve cildi çıkarın ve bir elek içine yeni bir parça koyun. Böylece bütün meyveyi öğütürüz.
Kemikleri döktüğünüzde, süzgecin arkasından bir kaşıkla posayı dikkatlice tavaya kazıyın. Ve sonra masaya damlayacak, hatta daha da kötüsü - yere.
8. Meyvenin tamamı öğütüldüğünde, doğru miktarda toz şekerle dökün ve karıştırın.
9. 24 saat oda sıcaklığında bırakın. Bu süre zarfında, şekerin tamamen çözülmesi ve kuş üzümü şekerli jöle benzeri bir görünüm elde etmek için kütleyi 3-4 kez karıştırmak gerekecektir.
10. Bu 24 saat içinde kavanozları ve kapakları yıkayıp sterilize edin. Onları kabartma tozu veya deterjanla yıkayın. Herhangi bir şekilde sterilize edebilirsiniz.
Ya bir kevgir ve bir tencere kullanarak ya da fırında buharda pişirin ya da bir kavanozun 1/3'üne kaynar su dökün ve 10 dakika suda kaynatılmış kapaklarla kapatın. 5-10 dakika bekleyin, ardından kavanozun tüm yüzeyine dökmek için sıcak su kavanozunu bir yandan diğer yana çevirin. Ardından suyu boşaltın ve kavanozu ters çevirin ve suyu boşaltmak için bir havluya koyun.
Kavanozları kaynar suyla haşlarsanız, kavanozun patlamaması için bu yöntemi kullanabilirsiniz.
Kavanoza bir çorba kaşığı koyun ve kaynar suyu kavanozun içine değil, kaşığın içine dökün. Gerekli miktarda suyu yavaş yavaş ekleyin. Çabuk yapmayın, o zaman banka güvenli ve sağlam kalacaktır.
11. 24 saat sonra içeriği tekrar karıştırın ve sterilize edilmiş ve kurutulmuş kavanozlara aktarın. Kapağı vidalayın.
Yeni kapaklar kullanmak daha iyidir. Kapak eskiyse ve hatta üzerinde çizikler varsa, bunu reddetmek daha iyidir. Böyle bir yüzeyle etkileşime girdiğinde, meyvelerin içerdiği asit çizikleri aşındırmaya devam edecek ve bu reaksiyonun tüm sonuçları iş parçamızda olacaktır. Ve bunun olmasına izin veremeyiz!
Sonuçta, tüm faydalı vitaminlerin ve mikro elementlerin tamamen korunduğu doğal ve sağlıklı bir ürün elde etmek istiyoruz. Ve birçoğu kırmızı kuş üzümü içinde.
12. Böyle bir frenk üzümü müstahzarının buzdolabında saklanması tavsiye edilir. Yine de, bu taze bir meyvedir ve buzdolabında tüm faydalı maddelerini saklaması muhtemeldir.
Gördüğünüz gibi, tarif oldukça basit. Çoğu zaman meyveleri yıkamak ve öğütmek gerekir. Geri kalan zamanda durur ve neredeyse kendi kendine yemek yapar.
Sonuç olarak, bu tarife göre bitmiş ürünün çok lezzetli ve sağlıklı olduğunu söylemek istiyorum. Hazırlanın ve deneyin!
Frenk üzümünün herhangi bir ısıl işleme tabi tutulmadığı tarifi inceledik. Ancak kuş üzümü kaynatılıp lezzetli bir sonuç alınabileceği başka bir tarif daha var.
Jöle - beş dakika
İhtiyacımız olacak:
- frenk üzümü - 1 kg
- şeker 1-1.3 kg
Yemek pişirme:
Bu yöntem birincisine çok benzer, ancak burada kuş üzümü pişiriyoruz. Bu nedenle, tüm adımları bu kadar ayrıntılı olarak açıklamayacağım. Tüm detayları ile ilk tarifte görebilirsiniz.
1. Kuş üzümü yıkayın ve kurutun.
2. Blender haznesinde kaydırın.
3. Bir elek ile öğütün.
4. Şeker ekleyin. Kuş üzümü pişirildiği için ilk tarife göre daha az şeker eklenebilir. İlk önce 1 kg şeker ekleyin, pişirme işlemi sırasında deneyin, tadı size ekşi geliyorsa, daha sonra beğeninize göre daha fazlasını ekleyin.
5. Yavaş ateşe verin. Kaynama.
6. Köpüğü dikkatlice çıkarın. Bırakırsanız, ürün fermente olabilir.
7. Kaynadıktan sonra 5 dakika pişirin.
8. Ardından ısıyı kapatın ve reçeli bir kapakla kapatın ve tamamen soğuyana kadar 12 saat bekletin.
9. Sonra tekrar ateşe verin, kaynatın, karıştırın ve köpüğü çıkarın. Kaynattıktan sonra 5 dakika daha pişirin.
10. Derhal sterilize edilmiş kavanozlara en üste dökün. Ve vidalı kapaklarla kapatın.
11. Buzdolabında saklamak daha iyidir, ancak soğuk bir yerde, örneğin bodrum katında veya hala çok nadir bulunan "Kruşçev" buzdolabında da mümkündür. Annem hem şekerle rendelenmiş yaban mersini hem de diğer reçelleri böyle bir buzdolabında tutar. Her şey orada iyi korunur.
Reçeli sıcakken kavanozlara döktüğünüzde sıvı hale gelecektir. Daha sonra soğuyunca kıvamı koyulaşacaktır. Soğukta bırakıldığında daha da kalınlaşacaktır.
Bu jölenin rengi ilk seçenekten farklı olacaktır. Orada parlak, doygun bir renk çıkıyor. Ve burada renk daha kalın, daha koyu. Ama daha az güzel değil.
Hangi durumlarda ikinci tarifi kullanmak daha iyidir?
Genellikle taze meyveleri hasat etmeye çalışırım. Ancak bir nedenden ötürü tüm meyveyi işlemek için zamanım yoksa ve buzdolabında 2-3 gün kalırsa, böyle bir meyveyi pişirsem daha iyi olur. Meyve artık bütün değilse, hafifçe patlıyorsa pişirmeniz gerekir. Böyle bir meyveyi pişirmeden pişirirseniz, fermente olabilir. Ve 5 dakika boyunca iki kez pişirirseniz, kesinlikle kalır ve tüm kış bizi memnun eder.
Yollardan birini seçin ve kış için kırmızı kuş üzümü stoklayın. Ve bu lezzetli ve sağlıklı meyve, kışın size çok keyifli dakikalar yaşatacak. Size bir parça sıcak yaz ve güneş ışığı ayırın!
Afiyet olsun!
Frenk üzümü, ısıl işlem sırasında bile korunan sağlıklı maddelerden oluşan bir "buket" içeren parlak bir meyvedir. Bu nedenle, meyve mevsiminde, örneğin kırmızı meyvelerden yumuşak jöle yapmak gibi lezzetli frenk üzümü muhafazasıyla kış için stoklamaya değer. Kuş üzümü yüksek bir pektin içeriğine sahiptir. Jelleştirici özellikleri sayesinde frenk üzümü inceliği jelatin ilavesi olmadan güzelce kalınlaşır.
Ev yapımı müstahzarların tüm kurallarına göre hazırlanan frenk üzümü jölesi bir yıl boyunca saklanacaktır. Doğru, çok çalışmanız gerekecek - meyveleri ve kavanozları kapsamlı bir ısıl işleme tabi tutmak. Ancak daha basit çözümler de var - "5 dakikada" hızlı tarifler, sterilizasyon gerektirmeyen yöntemler ve hatta meyveleri kaynatmak. Bir değişiklik için, frenk üzümü meyvelerine ahududu ve hatta sulu bir portakal eklenir.
Çilek ve kavanozlar nasıl hazırlanır
Yüksek kaliteli, ev yapımı uzun süreli bir depolama ürünü elde etmek için, kış muhafazası için çilek ve kavanozların uygun şekilde hazırlanması gereklidir:
- Olgun kırmızı kuş üzümü seçilir, tüm çürük ve hasarlı meyveler çıkarılır.
- Meyveler yapraklardan, dallardan, küçük döküntülerden temizlenir. Musluğun altında bir kevgir içinde birkaç kez durulayın, süzülmeye bırakın. Kuş üzümü kurutmak için bez veya kağıt mutfak havlusu üzerine sererler.
- Kış için korumanın döküldüğü kapaklar da gereklidir, aksi takdirde ürün hızla bozulur. Kavanozlar yüksek sıcaklıkta sterilize edilir - fırında (120-130 derece), kaynar suda (veya buharla ıslatılır). Isıl işlem süresi en az 10 dakika olmalıdır. Kavanozları ve kapakları sterilizasyondan önce temiz bir şekilde yıkayın.
Plastik kapaklar kaynatılmamalı ve hatta daha fazla fırına yerleştirilmelidir - bozulurlar. İşleme için temiz yıkanmış bir kapak maşa ile sıkıştırılır ve kaynar suya konur. Termal maruz kalma süresi 20 saniyeden fazla değildir.
Basit ipuçları, lezzetli kırmızı kuş üzümü jölesini düzgün bir şekilde hazırlamanıza ve korumanıza yardımcı olacaktır:
- Bir havzada kış için meyve muhafazasını kaynatmak en iyisidir. Yüksek bir tencerede, meyve şekeri kütlesinin ısınması düzensiz olacaktır - aşağıdan daha yoğun, yukarıdan daha yavaş.
- Kabuksuz ve çekirdeksiz jöle elde etmek için meyve kütlesi ince bir elekten geçirilir. Bunu yapmak için, meyvelerin bölümleri bir elek içine boşaltılır, kütleyi bir tahta kaşık veya spatula ile dairesel bir hareketle hafifçe iter (bu işleme silme de denir). Pulpa ve kemikler çıkarılır.
- Berry muhafazası özel bir şekilde soğutulur. Kapaklarla sarılmış bankalar “kafalarına” çevrilir ve üstüne sıcak bir battaniye, yün atkı veya battaniye ile sarılır. İlk olarak, kapağın sıkılığı bu şekilde kontrol edilir. İkincisi, uzun süreli ısı, kış boyunca korunmaları için gerekli olan ürünlerin sterilizasyonunu arttırır.
Tüm ısıl işlem kurallarına göre hazırlanan tatlı ve ekşi kırmızı meyvelerden frenk üzümü jölesi, oda sıcaklığında sıradan bir karanlık dolapta bir yıla kadar saklanır. "Hızlı" muhafaza seçenekleri bir ay içinde tüketilmeli ve buzdolabında saklanmalıdır.
En iyi kuş üzümü jöle tarifleri
Frenk üzümü jölesinin uzun süre saklanması ve bütün kış için yeterli olması için klasik tarifin önerilerini kullanırlar.
Klasik tarif
Frenk üzümü jöle nasıl yapılır? 3 litre tatlı için ihtiyacınız olacak:
- meyveler - 2 kg;
- şeker - 2 kg;
- su - 0,4 l.
Çilekleri bir kase suya dökün. Isıyı ocakta yavaşlatmak için ayarlayın. Frenk üzümü tüm suyu verene kadar kaynatın. Meyve suyunu ayrı bir kaba süzün. Orada kalan meyveleri bir elekle silin (kabuklar sıvıya düşmemelidir).
Hazırlanan meyve suyuna şeker ekleyin. Şurubu pişirmek için bir kaseye dökün. Düşük bir ısıtma sıcaklığında, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (sıvının hacminin üçte biri yaklaşık çeyrek saat içinde kaynar).
Bitmiş kuş üzümü kütlesini kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın. Bir gün sonra, tamamen soğuduktan sonra kalıcı bir saklama yerine çıkarın.
Meyvelerden (kek) kullanılmayan derilerin atılması gerekmez. Frenk üzümü meyve içecekleri onlardan hazırlanır veya kompostolar pişirilir.
Tat ve arzuya göre, meyvelere baharatlar eklenir (pişirme aşamasında): limon kabuğu rendesi, nane, yıldız anason, kakule veya tarçın. Aromatik baharatlar, bitmiş yemeğe lezzet katar, ancak ana tadı boğmamalıdır, bu nedenle idareli olarak kullanılırlar.
Frenk üzümü karışımı
Bu tarifte 2-3 çeşit kuş üzümü karıştırılır: kırmızı, siyah ve beyaz. Frenk üzümü karışımı için ihtiyacınız olacak:
- kırmızı dut - 0,5 kg;
- siyah - 0,5 kg;
- beyaz - 0,5 kg;
- şeker - 1,5 kg;
- su - 0,3 l.
Pişirme teknolojisi klasik tariftekiyle aynıdır. 2 çeşit çilek kullanılıyorsa (üç değil), toplam 1,5 kg alınır. Çilek oranlarını kendi takdirinize göre değiştirmenize izin verilir, asıl şey toplam hacmi korumaktır. Örneğin, 1 kg kırmızı çilek için 250 gr siyah beyaz çilek alın.
Beş dakika
Eşit oranlarda kuş üzümü ve şekere ihtiyacınız olacak:
- çilek - 1,5 kg;
- şeker - 1,5 kg.
Hazırlanan meyveleri bir leğene koyun, eşit miktarda şeker serpin, karıştırın. Bir saat boyunca, meyveler, kalın meyve suyunu bırakacak şekilde havzada bırakılır. Havzayı ocağa koyun, yoğun ısıyı ayarlayın. Sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamasını bekleyin. 5 dakika kaynatın, sonra çıkarın. Sıcak jöleyi bir elekten geçirin, kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Bu hızlı kullanımlı bir üründür, jöle saklarlar - buzdolabında “beş dakikalık” bir kuş üzümü.
Meyveleri kaynatmadan jöle
Frenk üzümü jöle pişmeden en fazla 10 gün içinde yenilmelidir, çabuk bozulan bir üründür. Bu nedenle küçük porsiyonlarda hazırlayın.
Frenk üzümü jölesini pişirmeden yapmak için ihtiyacınız olacak:
- meyveler - 1 kg;
- şeker - 0,5 kg.
Hazırlanan meyveleri bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün. Bitmiş meyve kütlesini bir elekten geçirin. Şekeri suyu olan bir kaba dökün, kalıntı bırakmadan şurup haline gelene kadar karıştırın. Berry jöleyi kavanozlara yuvarlayın ve tamamen soğuduğunda buzdolabına koyun.
Bir notta! Saflaştırılmış jöle donmayı iyi tolere eder. Bu nedenle, uzun süreli depolama için bitmiş ürün, sıkı kapaklı gıda kaplarına serilir ve dondurucuya gönderilir. Dondurucuda, kırmızı meyvelerden elde edilen frenk üzümü jölesi bütün kış sürecek.
Jelatinli frenk üzümü-ahududu
Frenk üzümü jöle yapmak için çoğu seçenek jelatin olmadan verilir (meyvenin jelleşme özellikleri oldukça yeterlidir). Ahududulu tarifteki kuş üzümü miktarı diğerlerine göre daha az olduğu için iyi kıvam vermesi için jelatin kullanılmaktadır. Jöle onsuz kalınlaşır, ancak jelatin ile daha kalın ve yoğun hale gelir.
Jelatinli frenk üzümü jöle için ihtiyacınız olan:
- frenk üzümü - 1 kg;
- ahududu - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
Ahududu küçük böceklere çok düşkündür (bunlara ahududu denir). Çilekleri onlardan kurtarmak için ahududuları hafif tuzlu suya dökün ve elinizle daire şeklinde hafifçe karıştırın. Pop-up böcekleri ve küçük döküntüler bir kaşık veya süzgeç ile çıkarılır. Daha sonra ahududular 2 kez daha sade suda yıkanarak tuzu uzaklaştırılır. Aksi takdirde, kuş üzümü ile aynı şekilde pişirmeye hazırlanır.
Hazırlanan meyveleri bir kaseye dökün, şekerin yarısını eşit olarak dökün. Birkaç saat bekletin (meyve suyunu salmalıdır). Isıtma plakasını düşük bir sıcaklığa ayarlayın, karıştırın, meyveleri kaynayana kadar pişirin, çeyrek saat kaynatın.
Haşlanmış meyveleri bir elek ile ovalayın. Sonra onları pişirmek için kaseye geri gönderin, şekerin ikinci yarısı ile örtün ve yarım saat daha düşük bir ısıtma sıcaklığında pişirin (bu aşamada, meyve-şeker karışımının aktif kaynamasına izin verilmez).
Jelatini (paket talimatlarına göre) sıvı olana kadar çözün. Jelatin sıcağa dökülmemelidir (bu nedenle özelliklerini kaybeder), ancak ılık bir meyve-şeker kütlesine dökülmelidir. Bu nedenle, gelecekteki jöle yarı soğutulduğunda, ona jelatin eklenir. Şekerli ve jelatinli meyve suyu birkaç dakika iyice karıştırılır. Daha sonra kavanozlara dökülür, kapaklarla sarılır.
Sayfada dikey çamaşır kurutma makinesinin avantajları ve dezavantajları hakkında bilgi edinebilirsiniz.
portakallı
Frenk üzümü-ahududu jölesi ile benzetilerek “portakal” bir versiyon hazırlanır. Gerekli bileşenler:
- meyveler - 1 kg;
- portakallar (kabuksuz) - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- jelatin, 20 gram poşet - 1 adet.
Soyulmuş portakallar mümkün olduğunca beyaz damarlardan ve çukurlardan arındırılır, kıyma makinesi veya blender ile ezilir. Yemeğin geri kalanı "kuş üzümü-ahududu jölesi" tarifindeki gibi hazırlanır.
sterilizasyon olmadan
Yakın gelecekte yenmesi gereken jölenin sterilize edilmiş kavanozlara konması gerekmez. Hemen bardaklara veya kaselere dökülür.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- frenk üzümü - 0,7 kg;
- şeker - 0.7 kg.
Hazırlanan meyveyi şekerle dökün, meyve bol meyve suyu bırakana kadar bir veya iki saat bekletin. Düşük bir ısıtma sıcaklığında, kaynayana kadar bekleyin, ara sıra karıştırarak çeyrek saat pişirin. Frenk üzümü kütlesini bir elekten geçirin ve kaselere dökün. Soğuyan jöleyi buzdolabına koyun.
Bitmiş jöle krem şanti, çilek ve meyve parçaları ile süslenmiştir.
Tatlı ve ekşi zarif kırmızı meyvelerden yapılan frenk üzümü jöle enfes bir incelik, çay için bir tatlı, sıradan bir akşam yemeği için bir dekorasyon ve şenlikli bir şölen. Kuş üzümü sadece lezzetli değil, aynı zamanda vitamin ve mineral bileşimleri pişirildikten sonra bile korunduğu için çok faydalıdır. Kışın, kırmızı büyücü tonu korumaya, vücudun savunmasına, soğuk algınlığına ve virüslere karşı direnci artırmaya yardımcı olacaktır.
Video - kokulu frenk üzümü jöle tarifi:
Frenk üzümü jöle, jelatinli basit bir tarif
Bildiğiniz gibi, yaz aylarında gerçekten yemek yemek istemezsiniz. Ancak sıcakta bile lezzetli bir şeyi reddetmek zordur. Yaz aylarında hem yetişkinler hem de çocuklar için harika bir muamele, jelatinli frenk üzümü jölesi olabilir. Frenk üzümü kendisi oldukça lezzetli bir meyvedir. Ama ondan soğuk jöle yaparsanız, böyle bir tatlı özellikle çekici hale gelir. Doğal olarak, şimdi bazıları bana dondurmanın hala yazın favorisi olduğuna itiraz edebilecek. Ve bununla tartışmak zor. Yine de, diyeti çeşitlendirmek için, çoğu kişi kırmızı kuş üzümü jölesinin tadını büyük bir zevkle çıkarır. Anne hostesler özellikle onlar için gerçek bir keşif olacak basit bir frenk üzümü jöle tarifi ile mutlu olacaklar. Sonuçta, sıcakta uzun süre sıcak bir ocakta durmanıza gerek yok, hiçbir şey pişirmenize gerek yok. Her şeyin hazırlanması çok kolaydır. Üstelik bu kadar basit ve aynı zamanda heyecan verici bir işte çocuklar size yardımcı olmaktan mutluluk duyacaktır. Frenk üzümü suyunu parlak ve lezzetli jöle haline getirme süreciyle ne kadar ilgileneceklerini hayal edebiliyor musunuz? Yetişkinler ayrıca berry jöle hayranları olacak. Sonuçta, tatlı vücuda yük bindirmez ve mükemmel derecede ferahlatıcıdır.
Verilen miktarda içerikten çok yumuşak, hafif bir jöle elde edilir. Jölenin sertleşmeyeceğinden korkuyorsanız veya yoğun ve elastik olmasını istiyorsanız 30-40 gr jelatin kullanabilirsiniz. Tatlıyı hazırlamaya başlamadan önce jelatin poşetin arkasındaki talimatları okumanızı tavsiye ederim.
İçindekiler:
- 500 gr kırmızı kuş üzümü;
- 1 inci. Sahra;
- 700 ml soğuk kaynamış su;
- 20 gr (2 yemek kaşığı) jelatin;
Jelatin ile frenk üzümü jöle nasıl yapılır
1. Tatlıyı hazırlamaya başlamadan önce jelatini suya batırmak gerekir. 200 ml soğuk kaynamış su alıyoruz, jelatin ekliyoruz ve şişene kadar 20 dakika bekletiyoruz.
3. Ve şimdi kuş üzümü püresi gerekiyor. Bunu bir patates ezici yardımıyla yapacağız. Çilekleri hemen şekerle öğütün - çok daha kolay ve şeker meyve suyunda biraz çözülür. Ve tatlı pastadan sonra komposto pişirmek mümkün olacak.
4. Ortaya çıkan frenk üzümü püresi şimdi küçük kemiklerden ve kabuklardan ayrılmalıdır. Bunu yapmak için, iki kat halinde katlanmış gazlı bezden geçireceğiz. Süreç elbette zahmetli, ancak gerekli.
5. Püreyi küçük porsiyonlar halinde yayın ve sıkın. Kalan posayı atmayın. Ayrıca ondan vitamin kompostosu da pişirebilirsiniz.
6. Tüm püre sıkıldığında, bu zamana kadar şişmiş olan jelatine geri dönebilirsiniz. Şimdi taneler tamamen eriyene kadar bir su banyosunda ısıtılmalıdır. Jelatinin kaynamamasını sağlamak önemlidir, aksi takdirde jelleşme özelliklerini kaybedebilir.
7. Meyve suyuna 500 ml ılık kaynamış su dökün. Köpüğü çıkarıyoruz, böylece gelecekteki jölemiz temiz ve şeffaf görünüyor. Ardından, hafifçe soğutulmuş meyve suyuna ılık jelatin ve birkaç damla vanilya özü gönderiyoruz. Vanilya, frenk üzümü suyuyla iyi gider, jöleye eşsiz bir tat verir ve basit bir tatlıyı tanınmaz hale getirir. Vanilya sayesinde, çoğu jölenin neyden yapıldığını bile tahmin etmeyecek, tadı çok sıra dışı.
8. Karıştırın.
9. Bitmiş karışımı kaselere, bardaklara veya diğer uygun tabaklara dökün. Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Ardından, kapları tamamen katılaşana kadar buzdolabına gönderiyoruz. İdeal olarak, bunu gece yapın.
Jelatinli frenk üzümü jöle hazır! Böyle lezzetli bir tatlı hazırlamak kolaydır, ancak çocuklar yardım ettiyse, onlar için de heyecan verici ve keyifli. Ve ayrıca çok kullanışlıdır. Afiyet olsun!