Jelatinli donmuş meyvelerden jöle. Dondurulmuş jöle

Parlak, yazlık, ferahlatıcı, hafif ve sağlıklı bir tatlı - tüm bunlar jelatin jöle tarifi hakkında söylenebilir. Sayısız çilek ve meyveden hazırlanır, temel olarak süt ürünleri (kefir, ekşi krema, süzme peynir ve süt) kullanılır. İncelik porsiyonlar halinde servis edilebilir veya kek şeklinde hazırlanabilir. Ana şey, bu lezzetli güzelliği yaratmanın fazla zaman almamasıdır ve tüm incelikler aşağıda tartışılacaktır.

Jöle için baz ve seyreltik jelatin nasıl hazırlanır

Pişirmede, birkaç jelleştirici ajan kullanılır: meyvelerden (narenciye meyveleri, elmalar) elde edilen pektin, agar-agar - aynı bitki kökenli madde (yosunlardan) ve hayvansal hammaddelerden elde edilen jelatin.

İkinci ürün en çok mutfak tariflerinde bulunur. Bu nedenle, jelatin jölenin nasıl yapılacağına geçmeden önce, ön hazırlığı için tüm kuralları öğrenmeniz gerekir.

İlk olarak, jelatin soğuk suda ıslatılır. Hangi ürünün kullanıldığına bağlı olarak su miktarı alınır. Levha jelatin, daha sonra kolayca boşaltılabileceğinden çok fazla miktarda su ile dökülebilir. Toz veya granül bir ürün için sıvılar genellikle jelatinin ağırlığının 3-5 katı kadar alınır.

Şişme süresi üreticiden üreticiye değişiklik gösterebilir. Bu konuda, pakette belirtilen şartlara odaklanmaya değer.

Neme doymuş jelatini sıvı bir duruma eritin, ancak jelleşme özelliklerini kaybetmemesi için kaynamasına izin verilmemelidir. Bu nedenle, eritmenin en iyi yolu, “Defrost” modunda bir buhar banyosu veya mikrodalga fırındır. Bundan sonra jelatin daha fazla kullanım için tamamen hazırdır.

Jelatinli meyve suyu jölesi

Bu tatlı için üzüm, nar, portakal veya vişne gibi zengin bir renge sahip posasız meyve suları uygundur. Bunları baz olarak kullanmak, zengin meyveli bir tada sahip parlak bir muamele elde etmenizi sağlar.

Meyve suyu jöle tarifinde jelatin ve sıvı aşağıdaki oranlarda alınır:

500 ml herhangi bir meyve suyu;
100 ml su;
meyve suyu yeterince tatlı değilse tadı şeker;
25 gr jelatin.

Pişirme teknolojisi:

Kıvam arttırıcıya su dökün ve ambalajın üzerindeki önerilere göre şişmeye bırakın.
Meyve veya meyvelerin suyunu tatlandırmak için tatlandırın ve ocağa gönderin, kaynamasını bekleyin ve yaklaşık on dakika kaynatın.
Jelatin zaten şişmişse, ancak su kalıyorsa, dikkatlice boşaltın. Sıcak suyu ocaktan alın ve jelatini içine koyun, tüm jelatin parçacıkları dağılana kadar jöle tabanını karıştırın.
Hafifçe soğutulmuş karışımı hazırlanan kalıplara dökün. Dilerseniz taze meyvelerle süsleyin. Tatlıyı buzdolabında tamamen soğumaya bırakın.

reçel tarifi

Kiraz, ahududu veya diğer reçeller, serinletici bir yaz ikramının temeli olabilir - reçel jölesi. Müstahzar meyve parçaları veya bütün meyveler içeriyorsa, tatlıya lezzet katacaktır.

Jöle için gerekli malzemelerin listesi:

200 ml reçel;
100 gr şeker;
500 ml su;
25 gr jelatin.

Hafif tatlılardan hoşlananlar, jelatin kullanılarak yapılabilecek ev yapımı jöleyi seveceklerdir. Bileşenin tadı ve kokusu yoktur, bu nedenle bitmiş yemek, yapıldığı meyvelerin veya meyvelerin aromasına sahip olacaktır. Tatlı çok lezzetli, güzel ve sağlıklı çıkıyor.

jöle nasıl yapılır

Jöle şeklindeki tatlılık tüm dünyada çok popüler çünkü sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı bir ürün. Jelatin, pektin veya agar-agar kullanılarak hazırlanabilir. Bu bileşenler istenen tutarlılığın elde edilmesine yardımcı olur. Tatlıyı lezzetli hale getirmek için jöle yapma konusunda bazı kurallara uymanız gerekir:

Tatlı yapmak için alüminyum kaplar kullanmayın. Bu tür yemeklerde kütle kararabilir ve belirli bir tat bırakabilir.
Az miktarda şarap veya limon suyu eklemek yemeğin tadını iyileştirmeye yardımcı olacaktır.
Alt kısmı ılık bir tabağa dökerek jelatin topaklarının oluşmasını önleyebilirsiniz. En iyi seçenek, kabı bir su banyosuna koymaktır.
Ürün buzdolabının içinde katılaşmalıdır. Maddeden elastik, yoğun bir kütle yapmanız ve dondurmamanız gerekir, bu nedenle dondurucuya koymayın.

Birçok ev hanımı hazır tozlar satın alır, çünkü onlardan pişirmek kolaydır. Fark, ürünün kullanışlılığında yatmaktadır. Evde birçok seçenek bulabilirsiniz: jöle bazı şuruplar, süt, ekşi krema, krema, alkollü içecekler, meyve suları, komposto, limonata ve diğer gazlı içeceklerden hazırlanır (çocuk kola tatlısını sevecektir). Dolgu maddesi olarak çeşitli meyveler (elma, armut, portakal, ananas, limon), çilek (bektaşi üzümü, kiraz, kırmızı kuş üzümü, üzüm, çilek), süzme peynirli sufle parçaları ekleyin.

Ürün bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir. Kış için hazırlanan tatlılık, meyveli içeceklerin yetiştirilmesinde ve jöle yapımında tavsiye edilir. Kompostoyu korumadıysanız, az miktarda jöleyi suyla karıştırın. Ürün şekerleme ürünlerini süslemek ve doldurmak için kullanılır: kekler ve hamur işleri. Jelly hafiflik getirir ve dekorasyonun parlak bir öğesidir.

Jelatin nasıl yetiştirilir

Jelatin jöle yapma sürecinin önemli bir kısmı, koyulaştırıcının seyreltilmesidir. Doğru oranlar lezzetli bir tatlı yaratmaya yardımcı olacaktır:

Doğru oranları korumak önemlidir. Jelatin tozunu 50 ml su başına 5 g oranında seyreltin.
Kristal maddeyi, önce soğutulması gereken kaynamış su ile dökmek gerekir. Jelatin yarım saatten 40 dakikaya kadar şişer.
Elde edilen maddeyi bir su banyosu ile ısıtın. İşlem, toz tamamen eriyene kadar yapılmalıdır.
Bitmiş jelleştirici bileşen, tatlı (komposto, meyve suyu, süt) için baz ile karıştırılmalıdır.

Evde jöle nasıl yapılır

Kendi mutfağınızda doğal bir tada ve aromaya sahip bir tatlı yapmak daha iyidir. Hazırlanma süreci zahmetli değil, fazla zaman almayacak. Bir yemek için çok sayıda tarif var, bunların hepsi kullanıma uygun malzemelerin çeşitliliğinden kaynaklanıyor. Temel olarak reçel, meyve suyu veya komposto alabilirsiniz.

Meyve suyu jöle nasıl yapılır

Meyve suyu bazlı jöle tatlıları hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

meyve veya meyve suyu - 1 l;
jelatin - 4 çay kaşığı

Meyve suyu bazlı jelatin jöle nasıl yapılır:

Jelatin kristallerini bir bardağa dökün, üstüne meyve suyu ile doldurun. Jelatinin şişmesi için 20 dakika bekletin.
Maddeyi sıvının geri kalanıyla bir emaye kapta karıştırın, ateşe verin. Meyve suyu ısınırken, karıştırın. Kristallerin tamamen çözülmesi için kaynamaya başlayana kadar bekleyin.
Bitmiş karışımı kalıplara dökün, oda sıcaklığında soğutun, tamamen katılaşana kadar soğutun.

meyveli jöle nasıl yapılır

Meyve dolgulu bir tatlı için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

gıda jelatini - 4 çay kaşığı;
meyve suyu - 400 ml;
meyveler - tatmak;
toz şeker.

Meyveli jölenin nasıl yapılacağına dair adım adım talimatlar:

Jelatin tozu 1 yemek kaşığı dökün. soğuk su, bir saat şişmesine izin verin.
Suyu tavaya dökün, şişmiş jelatinli kütleyi ekleyin. Karışımı tadın, şekersiz görünüyorsa, doğru miktarda toz şeker ekleyin. Karışımı ateşe koyun, şeker ve jelatin eriyene kadar ısıtın, sürekli karıştırın.
Elde edilen maddenin yarısını kalıplara dökün, meyve parçaları ekleyin. Ardından, kalan taban ile her şeyi doldurun.
Tatlıyı oda koşullarında soğutun, katılaşması için buzdolabına koyun.

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Her türlü tatlıyı gerçekten çok seviyorum, özellikle onları kendim pişirmeyi ve ailemi bu tür “tatlılar” ile şımartmayı ve donmuş meyvelerden jelatinli jöle, bugün dikkatinize sunulan fotoğraflı tarifi bunlardan biri. . Ayrıca, herhangi bir hamur işi gibi olabilir - keklerin yanı sıra çeşitli köpükler, jöleler ve tatlı sırlar.
Jöle gelince, bu genellikle benim en sevdiğim tatlıdır ve ayrıca hazırlanması o kadar kolaydır ki tecrübesiz bir aşçı bile halledebilir. Şimdi satışta, talimatlara göre suyla seyreltilmesi ve kalıplara dökülmesi için yeterli olan jelleşme karışımına sahip birçok farklı torba var. Tabii ki, bu en kolay seçenektir, ancak jelatine ek olarak, bu tür torbaların bileşiminin birçok ek kimyasal bileşen - tatlar, boyalar ve koruyucular - içerdiğini unutmamalıyız.
Bu yüzden bu inceliği taze veya donmuş meyvelerden kendim yapmayı tercih ediyorum. Çok renkli lezzetli jöle yapmak için genellikle farklı meyveleri ve meyveleri birleştiririm. Bu arada, kışın bu hiç sorun değil, çünkü dondurucumda her zaman meyve torbaları var - bunlar kuş üzümü, böğürtlen ve kiraz.
Burada her zaman hayal edebilir ve böyle bir tatlıyı çok katmanlı hale getirebilir, bir veya başka bir katman soğur soğumaz farklı jöleleri tek bir kalıba dökebilirsiniz. Ve daha fazla meyve ve kuruyemiş ekleyebilirsiniz - o zaman böyle bir tatlı sadece büyülü olacak!
Tatlı (ailemin sevdiği) şurubu pişiriyorum, seyreltilmiş jelatin ekliyorum ve karışımı kalıplara döküyorum. Birkaç saat sonra jöle sertleşir ve tatlı olarak tatlı bir masaya servis edilebilir.
Tarif 2 porsiyon içindir.

İçindekiler:
- dondurulmuş meyveler (kiraz ve böğürtlen) - 300 gr,
- toz şeker - 3-4 yemek kaşığı,
- su - 2.5 yemek kaşığı.,
- jelatin - 15 gr.

Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir

Her şeyden önce, jelatini soğuk, daima kaynamış su ile doldurun. Karıştırın ve şişmesi için 30-40 dakika bekletin.

Sonra tencereye su dökün, içine şeker dökün ve kaynatın. Sonra donmuş meyveleri dökün ve şurubu kaynatın.

Biraz soğumaya bırakın ve bir elek ile süzün.

Jelatini tamamen çözünmesi için bir su banyosunda ısıtıyoruz.

Daha sonra şurubu jelatin ile karıştırın ve biraz soğumaya bırakın.

Berry karışımını küçük kalıplara dökün. Jöle soğur soğumaz, tamamen donması için hemen birkaç saat soğuk bir yere koyarız.

Daha sonra bu yemeği tatlı olarak masaya servis ediyoruz.

Hazırlaması da çok kolay, tarifi de dikkate değer. Afiyet olsun!

eski lesya

Birçoğunda "jöle" kelimesi denizanası ile ilişkilidir. Soğuk ve titreyen - peki, buna nasıl hayran olunabilir? Jölenin sadece meyve ve böğürtlenlerden değil, çikolata ve hatta şampanyadan da yapılabileceğini biliyor muydunuz? Ve o jöle çok kullanışlı bir ürün, biliyor musun? Bazı sağlık gıda uzmanları, jelatin artrit ve diğer eklem hastalıklarından kurtardığı için jölelerin ve marmelatın vücudumuz için son derece faydalı olduğuna inanmaktadır. Kıkırdak dokusunun restorasyonunu destekler. Ayrıca jelatin kemikler, tırnaklar ve saçlar için iyidir. Pektin - jöle yapabileceğiniz başka bir ürün - ağır metallerin tuzlarını vücuttan uzaklaştırabilir. Ve agar-agar (deniz yosunundan elde edilen jelleştirici bir ürün) peristalsis'i uyarır, çünkü şiştiğinde hacmi birçok kez artar. Agar-agar ayrıca toksinleri ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır. Ve diyorsun ki - "denizanası" ...

Jöle yapmak için ne kullanabileceğinize dair birkaç söz. Hepimizin bildiği jelatin, tendonların, kemiklerin ve hayvan vücudunun diğer kısımlarının kaynatılması, kurutulması ve öğütülmesiyle elde edilen hayvansal kökenli bir üründür. Jelatin jöle yapmak için iyidir, ancak jöle de iyidir, ana şey pişirme işlemi sırasında tarife kesinlikle uymaktır. Aksi takdirde, jelatin kaydırılırsa, tatta bir ahşap tutkalı tadı belirir.

Pektin, bitki kaynaklı jelleştirici bir üründür (vejetaryenler serbestçe nefes alır). Pektin jöle yapmak için idealdir, tadını asla bozmaz ve oldukça yüksek sıcaklıklarda çok iyi sertleşir. Bununla birlikte, pektin ile de aşırıya kaçmamalısınız - şeffaf jöle bulanıklaşabilir. Pektin, toz veya sıvı halde bulunur. Toz, talimatlara göre seyreltilir ve soğuk meyve püresi veya suyu ile karıştırılır ve sıcak ürüne seyreltilmeden sıvı pektin eklenebilir. Kendi pektininizi yapabilirsiniz. Örneğin yeşil bektaşi üzümü müstahzarı şu şekilde hazırlanır: 1 kg bektaşi üzümü 200 gr suda pişene kadar haşlayın ve süzgeçten geçirin. 1 litre püre için 400 g şeker ekleyin, kaynatın ve küçük kavanozlara yuvarlayın.

Agar-agar, kırmızı ve kahverengi alglere dayalı jelleştirici bir üründür. Agar-agar esas olarak polisakaritler içerir - vücudumuza enerji sağlayan maddeler. Agar-agar kesinlikle tadı bozmaz, güçlü bir jöle verir ve meyve parçaları ile kombine edilebilir. Ana şey, kalitesi değişebileceğinden, kullanmadan önce agarın jelleşme özelliklerini kontrol etmektir.

Jölenizin lezzetli olması için birkaç basit kuralı hatırlamanız gerekir.

Jöle, koyulaşabileceği ve hoş olmayan bir tat alabileceği için alüminyum bir tavada pişirilmemelidir.
. Jelatinin döküldüğü kabın tabanı sıcak olmalıdır, aksi takdirde topaklar oluşabilir. Sıcak suya koymak en iyisidir.
. Jöledeki tadı iyileştirmek için biraz şarap veya limon suyu ekleyebilirsiniz.
. Bir jelatin çözeltisi hazırlamak için, 1 kısım jelatin - 8-10 kısım su oranında soğuk su ile dökülmeli ve bir saat şişmeye bırakılmalıdır. Daha sonra jelatinli bulaşıkları bir su banyosuna koyun ve jelatin tamamen eriyene kadar ısıtın. Çözeltiyi süzün.
. Toz halinde değil, tabakalarda jelatin varsa, önce soğuk suyla yıkanmalı, 30-40 dakika dökülmelidir (1 kısım jelatin için 10-12 kısım su), sonra suyu boşaltın, jelatini sıkın Aşırı nemden alın ve sürekli karıştırarak kaynamış şuruba girin. Plakalar tamamen çözülecektir.
. Agar-agar, tabaka jelatin ile aynı şekilde hazırlanır, tek fark 2 saat ıslatılması gerektiğidir.
. Agar jelatinden 2 kat daha az alınmalıdır.

Ve şimdi - tarifler! Birçoğu var, çok farklı, en lezzetli ve sağlıklı. Örneğin, kış için jöle hazırlayabilirsiniz.

Kış için bektaşi üzümü jölesi. 1 litre bektaşi üzümü suyunu 900-1000 gr şekerle karıştırıp, şeker tamamen eriyene kadar 5-10 dakika kaynatın.

2 kg ahududu 2,5 litre suya dökün, 15 dakika kaynatın, sıkın, 1 litre meyve suyuna 1 kg şeker ekleyin ve damla tabağın kenarında katılaşana kadar kaynatın.

Kış için deniz topalak jölesi. Deniz topalaklarının suyunu sıkın. Her litre meyve suyu için 600 gr şeker alın, şeker tamamen eriyene kadar kaynatın, kavanozlara dökün.

Frenk üzümü suyunu sıkın. çilek Daha iyi meyve suyu çıkışı için (fırında, mikrodalgada veya buharda) ön ısıtma yapabilirsiniz. Elde edilen meyve suyu miktarını ölçüyoruz, aynı miktarı alıyoruz - hacimce! - şeker ve karıştırın. Daha sonra farklı şekillerde ilerleyebilirsiniz. Birisinin şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtması daha kolaydır, ancak birisi için vitaminler için üzücü ve sadece şekeri karıştırmayı tercih edecektir. Karıştırması uzun zaman alacak, hemen uyarıyorum ama buna değer. Bitmiş jöleyi kavanozlara yerleştirin, tamamen soğumaya bırakın (kapakları kapatmayın!), Ardından parşömenle örtün, bağlayın ve soğukta saklayın. Sadece bir vitamin konsantresi!

Jöle harika bir tatlıdır ve sadece çocuklar için değildir! Meyveler veya meyve parçaları şeffaf jöle içine yerleştirilebilir ve süt ve renkli jöle eğlenceli bir çizgili muamele yapar. Bir sonrakini dökmeden önce zaman ayırmanız ve önceki her katmanın tamamen katılaşmasını beklemeniz önemlidir, aksi takdirde katmanlar karışabilir.

İçindekiler:
100 gr çilek,
3-4 yemek kaşığı Sahra,
12-15 gr jelatin,
½ çay kaşığı sitrik asit,
400-500 gr su.

Yemek pişirme:
Çilekleri şeker normunun yarısı ile dökün ve 2 saat serin bir yerde bırakın, birkaç kez karıştırın. Elde edilen suyu boşaltın ve soğutun ve meyvelerin üzerine sıcak su dökün, kaynatın, 15-20 dakika ocaktan alın, demlenmesine izin verin. Sonra suyu süzün, kalan şekeri ekleyin, kaynatın. Önceden hazırlanmış jelatini şurupla karıştırın, karıştırın, meyvelerden ve sitrik asitten meyve suyu dökün, kalıplara dökün.

İçindekiler:
1 limon
1 su bardağı şeker,
25 gr jelatin,
3 bardak su.

Yemek pişirme:
Bir tencerede suyu şekerle karıştırın, kaynatın, limon kabuğu rendesi ve çözünmüş jelatin ekleyin. Bir kaşıkla sürekli karıştırarak kaynatın, limon suyunu dökün ve ocaktan alın. Bezi süzün, kalıplara dökün, soğutun.

İçindekiler:
1 portakal
½ bardak) şeker
15 gr jelatin,
1,5 su bardağı su.

Yemek pişirme:
Portakalları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Norm şekerin yarısını serpin, meyve suyu oluşturmak için 30 dakika bekletin. Bir tencerede su ve kalan şekeri karıştırın, kaynatın, çözünmüş jelatin ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Sürekli karıştırarak kaynatın, portakal suyu, biraz sitrik asit dökün ve süzün. 1 cm'lik bir tabaka ile kalıplara dökün ve sertleşmesine izin verin. Donmuş katmanın üzerine portakal dilimlerini koyun, kalan jöleyi üzerine dökün ve soğutun. Aynı şekilde mandalinadan da jöle yapabilirsiniz.

İçindekiler:
1 kg karpuz (yarım orta boy)
2 yemek kaşığı Jelatin,
500 gr sarı şeftali
2-3 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu,
2 yemek kaşığı Portakal likörü.

Yemek pişirme:
Jelatini paket talimatlarına göre ıslatın. Karpuzu ortadan ikiye kesin, kenarları pürüzlü olsun. Ortasını dikkatlice çıkarın, biraz hamur bırakın. Sıvıyı boşaltmak için karpuzun yarısını çevirin. Şeftalileri haşlayın, kabuğunu çıkarın, çekirdeklerini çıkarın ve akçaağaç şurubu ve likör ile bir karıştırıcıda püre haline getirin. Jelatini tamamen eriyene kadar bir su banyosunda ısıtın, püre ile karıştırın. Elde edilen karışımı karpuzun yarısına dökün. Karpuz etini küpler halinde kesin ve şeftali püresine yavaşça katlayın. Karpuzun yarısını plastik sargı ile örtün ve 6 saat soğutun. Normal karpuz gibi dilimleyerek servis yapın.

İçindekiler:
4 büyük sulu armut,
1 yemek kaşığı agar-agar pullarından oluşan bir slaytla,
90 ml su
kakule, zerdeçal - tatmak.

Yemek pişirme:
Armutları soyun, bir karıştırıcıda püre haline getirin. Agar-agar'ı suda eritin, kaynatın, sürekli karıştırarak 3 dakika kaynatın. Armut püresi, ezilmiş kakule tohumu, bir tutam zerdeçal ile karıştırın ve kalıplara dökün.

İçindekiler:
500 ml pişmiş süt,
20 gr jelatin,
10 yemek kaşığı su,
1 sıcak çikolata tozu
5 yemek kaşığı Sahra.

Yemek pişirme:
Jelatini soğuk suyla dökün, şişmeye bırakın, sonra tamamen eriyene kadar ısıtın. Sütü ısıtın, şekeri koyun, karıştırın ve jelatin ekleyin. 100 gr sütü dökün, içine sıcak çikolata tozunu karıştırın, iyice karıştırın. Çikolatalı jöleyi kalıplara dökün (yarısına kadar), sertleşmesine izin verin. Ardından kalan sütlü karışımı çikolatalı jölenin üzerine dökün ve kalıpları buzdolabına kaldırın.

çikolatalı jöle

İçindekiler:
500 gr süt
75 gr çikolata
3 yemek kaşığı vanilya şekeri veya normal şeker ve bir tutam vanilin,
12-15 gr jelatin.

Yemek pişirme:
Çikolata ve şekeri sıcak sütte eritin, vanilin ve çözünmüş jelatin ekleyin, kalıplara dökün ve soğutun.

İçindekiler:
600 ml güçlü taze demlenmiş kahve
100 gr şeker (tercihen esmer)
150 krema %35 yağ,
4 yemek kaşığı çikolata likörü,
5 yaprak jelatin (veya 25-30 gr jelatin tozu).

Yemek pişirme:
Jelatin yapraklarını 150 ml kahvede 30 dakika bekletin. Ardından 150 ml daha kahve ve şeker ekleyin. Tüm karışımı ateşe verin ve jelatin tamamen eriyene kadar yavaşça ısıtın. Ateşten uzaklaştırın. Kalan kahveyi likörle karıştırın, jelatin karışımıyla birleştirin ve kalıplara dökün. Buzdolabına yerleştirin. Kremayı köpürene kadar çırpın, donmuş jöleyi servis tabaklarına alın ve üzerine krem şantiyi koyun. Afiyet olsun!

İçindekiler:
500 gr kefir,
4 yemek kaşığı vanilya şekeri veya normal şeker ve bir tutam vanilin,
15 gr jelatin.

Yemek pişirme:
Taze kefiri şeker ve vanilya ile karıştırın, iyice çırpın, çözünmüş jelatin ekleyin ve iyice karıştırın. Kalıplara dökün, sertleşmesi için buzdolabına koyun. Parlak reçel ile servis yapın.

Çaydan jöle. Güçlü çay demleyin, limon suyu ve şeker ekleyin, ıslatılmış ve çözünmüş jelatin ekleyin (paket üzerindeki talimatlara göre), biraz soğutun. Herhangi bir meyveyi küp veya dilimler halinde kesin, tabaklara veya kalıplara yerleştirin, çayı üzerine dökün ve buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce krem şanti ile süsleyin.

İçindekiler:
700 ml şampanya,
75 gr pudra şekeri,
3 yemek kaşığı likör,
5 yaprak jelatin.

Yemek pişirme:
Jelatini kırın ve bir kaseye koyun, 4 yemek kaşığı dökün. soğuk su ve 5 dakika bekletin. 300 ml şekerli şampanyayı bir tencereye dökün, ateşe verin ve kaynatın. Ateşten alın, sıvı ile birlikte jelatin ekleyin ve jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın. Soğutun, kalan şampanyayı dökün ve kalıplara dökün.

Jöleden bahsetmişken, "akrabası" - köpüğünden bahsetmemek mümkün değil. Mus aynı jöledir, sadece çırpılmış. Jelatin karışımını çırpmadan önce soğutulmalıdır: gelecekteki köpüklü bulaşıkları bir kase buzlu su, buz veya kar içine koyun ve bir karıştırıcı veya çırpma teli ile çırpın.

İçindekiler:
250 gr elma
¾ su bardağı şeker
15 gr jelatin,
2.5 bardak su
vanilin - tatmak.

Yemek pişirme:
Elmaları ince dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın, sıcak su ile örtün ve yumuşayana kadar pişirin. Suyu başka bir kaseye dökün ve elmaları bir elekle ovalayın. Meyve suyuna şeker ve çözünmüş jelatin ekleyin, ateşe verin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Soğutulmuş şurubu derin bir tencereye dökün, elma püresi, biraz vanilya ekleyin ve kalın köpüklü bir kütle oluşana kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın. Kalıplara dökün, soğutun. Aynı şekilde herhangi bir meyve veya meyveden de köpük yapabilirsiniz.

İçindekiler:
500 gr taze erik,
5 yemek kaşığı Sahra,
2 yumurta akı
10 gr jelatin.

Yemek pişirme:
Erikleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve biraz suda bekletin. Bir elek ile silin, püreyi bir kenara koyun ve ezilmemiş kalıntılardan ve tohumlardan biraz su ile bir kaynatma hazırlayın. Et suyunu süzün, içindeki şişmiş jelatini çözün. Erik püresine şeker, yumurta akı ekleyin, bulaşıkları bir kase buzlu suya koyun ve kabarık bir kütle oluşana kadar karışımı çırpın. Hacmi 2-3 kat artmalıdır. Dövmeye devam ederek jelatin çözeltisini ince bir akışta dökün. Kalıplara dökün ve soğutun.

Jöle kullanışlı, basit ve güzel. Afiyet olsun!

Larisa Shuftaykina

İçindekiler:

dondurulmuş meyveler,

jelatin veya hızlı sertleşen jöle

marmelat,

kekler için silikon kalıplar.

Her birimiz tatlı olarak lezzetli bir şeyler yemeyi severiz. Alışılmış anlamda, bunlar tatlı hamur işleri, kekler, hamur işleri ve diğer tatlılardır. Genellikle daha hafif ve sağlıklı tatlıları unuturuz: muslar, ev yapımı yoğurtlar, jöleler, vb. Yılın herhangi bir zamanında, çilekli jöle size harika bir yazı hatırlatacak ve sizi taze bir tat ile memnun edecektir. Yaz aylarında bunlar taze meyvelerdir ve yılın herhangi bir zamanında donmuş meyvelerdir. Çilekleri kış için dondurmayı unutmayın - sizin için çok faydalı olacaklar! Marmelatlı Berry jöle çok orijinal.

Dondurulmuş Berry Jöle - Hazırlanışı:

1. Marmelat küçük parçalar halinde kesilir.

2. Dondurulmuş böğürtlenleri (bu sefer elimde çilek vardı) cupcake kalıplarına dökün. Kıyılmış marmelat ekleyin. Formu yarıya kadar doldurmak en iyisidir - bu oran en uygun olacaktır.

3. Jelatin veya hızlı sertleşen jöleyi bir bardağa dökün.

4. Jöle (jelatin) poşetinin üzerindeki talimatlara göre su dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

5. Çözünmüş jelatini, neredeyse ağzına kadar doldurarak çilekli kalıplara dökün.

6. Tamamen katılaşana kadar serin bir yerde bırakın.

7. Kalıpları ters çevirin ve jöleyi bir tabağa koyun.

Dondurulmuş meyvelerden ve marmelattan jöle yapmanın sırları:

- su yerine meyve suyu kullanabilirsiniz - bu ek bir tat ve aroma verecektir.

- Taze çilek kullanıyorsanız kalıplara koymadan önce mutlaka havlu ile kurulayın. Meyvelerden su akarsa, kalıbın içinde kalır ve orada jöle sertleşmez.

- jelatin kullanıyorsanız - buna şeker ekleyin, aksi takdirde jöle kesinlikle tatsız olacaktır.

- Anında jöle oda sıcaklığında dakikalar içinde sertleşir - bu, şu anda tatlı yemek istiyorsanız zaman kazandırır.

Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır