Kivi ve ekşi krema jöleli kek pişirmeden. Kivi ve muzlu kek - tatlı, kokulu ve taze! Süzme peynir, bisküvi, yoğurt, kivi ve muzlu tembel kek tarifleri

Meyveli kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir tatlıdır. Ananas, portakal, armut ile hazırlanabilir, ancak özellikle muz ve kivi ile lezzetlidir. Yine de olurdu! Çok yumuşak ve kokulular!

Kivi ve Muzlu Kek - Genel Pişirme İlkeleri

Muzlu ve kivili tüm kekler 2 kategoriye ayrılabilir: kekli ve pişirmesiz, tembel olarak da adlandırılır. Her durumda, sadece taze meyveler kullanılır, pişirilmemelidir. Olgun, ancak yumuşak meyveler seçmemelisiniz. Pişirmesiz tatlılar jöle veya kurabiyelerden, satın alınan keklerden, gofretlerden veya zencefilli kurabiyelerden hazırlanır.

Klasik kurabiye keklerine her zaman krema bulaşır. Genellikle süt ürünlerinden hazırlanırlar, tereyağı, vanilya eklenir. Tüm tatlılar, genellikle en az 4-5 saat olmak üzere ıslatma süresi gerektirir, bu nedenle önceden hazırlanmaları gerekir.

Kivi ile bisküvi kek

Kivi ile yumuşak ve tatlı bir sünger kek tarifi. Meyveler tatlıya taze bir dokunuş verir ve daha hafif olmasını sağlar. Yoğunlaştırılmış sütlü krema, beyaz veya kaynamış süt alabilirsiniz.

İçindekiler

1 inci. un;

0,22 kg yağ;

1 inci. Sahra;

1 b. yoğunlaştırılmış süt;

Yemek pişirme

1. Hamuru yoğurmadan önce fırını 180 dereceye ayarlayın.

2. Yumurtaları kırıyoruz. Küçüklerse, yani ikinci kategori, o zaman altı şey kullanırız. Mikser ile iki dakika çırpın.

3. Parçalara toz şeker koymaya başlıyoruz, taneler eriyene ve kütlede iyi bir artış olana kadar daha fazla dövüyoruz. Karışım çok kabarık, beyaz olmalı, kasenin dibinde yumurta tabakası olmamalıdır.

4. Dökme un ekleyin, biraz vanilya dökebilirsiniz. Bir spatula ile karıştırın, bir fırın tepsisine dökün.

5. Pişiriyoruz. İlk 15 dakika fırını açmayın. Kek kızarır kızarmaz, hafifçe açın ve bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin, orta kısma yapıştırın. Eğer kuru kalırsa fırını kapatın, keki kapağı aralık olarak bekletin ve kalıbı çıkarın. Sakin ol.

6. Kremayı hazırlamak için yumuşamış tereyağına yoğunlaştırılmış sütü katıp çırpıyoruz. Kivi katmanlama için kullanılır. Meyveleri temizliyoruz, ince dilimler halinde kesiyoruz.

7. Pişen bisküvi 3 parçaya bölünür. Formun çapı büyükse, iki tane yapılabilir.

8. Katmanları sırayla krema ile yağlayın, kivi dilimlerini katmanlar halinde yerleştirin. Dekorasyon için meyveler kullanıyoruz, ayrıca keki hindistancevizi gevreği serpebilirsiniz.

Kivi ve muz ile jöle yoğurt kek

Fırınsız basit bir kivi ve muzlu kek tarifi. Yoğurdun tadı için özel bir gereklilik yoktur, herhangi birini kullanabilirsiniz, ancak ana meyvelerle birleştirilmelidir.

İçindekiler

0,2 kg kurabiye;

80 gr şeker;

2 muz;

70 gr erik yağı;

0,5 litre yoğurt;

4 çay kaşığı Jelatin;

80 ml kaynamış su;

1 torba hazır jöle (herhangi bir ışık);

1 kaşık limon suyu.

Yemek pişirme

1. Jelatini kaynatılmış, ancak sıcak olmayan suyla dökün, şişmesi için bir süre bırakın.

2. Ezilmiş bisküvileri ve yumuşatılmış tereyağını karıştırın. Kütle yapışkan olmalıdır.

3. Çıkarılabilir bir forma bir parça parşömen koyun, ardından kurabiye kırıntılarını yerleştirin ve bir kek oluşturun. Tabanı sertleşmesi için yarım saat buzdolabına koyun.

4. Yoğurt yapmaya başlayabilirsiniz. Üzerine toz şeker, eritilmiş jelatin ekleyin ve karıştırın.

5. Muzları ve kivileri soyun. Yaklaşık 2 kiviyi dilimler halinde kesin. Kalan meyveler küpler veya keyfi büyüklükte dilimler halinde kesilir.

6. Meyveleri jelatinli yoğurdun içine dökün. İsterseniz daha fazla şeker ekleyebilirsiniz, damak tadınıza göre ayarlayın.

7. Pastanın tabanını buzdolabından çıkarıyoruz, üstüne jelatinli yoğurt ve doğranmış meyve döküyoruz, tabakayı düzleştiriyoruz.

8. Pastayı 4 saat sertleşmeye koyuyoruz, meyvelerin düşmemesi için bir kat yoğurt tutmalı.

9. Jöleyi seyreltin, 2 kiviyi ince tabaklara kesin. Ya da istediğiniz gibi kıvırcık parçalar yapıyoruz.

10. Meyveleri donmuş yoğurdun üzerine yayın, jöleyi dökün ve tatlıyı 3 saat daha çıkarın.

Hazır keklerden kivili kek "Lakomka"

Bir paket hazır bisküvi kekine ihtiyacınız olan çok lezzetli ve sulu bir kivi keki çeşidi. Genellikle üç tane vardır. Jelatinli krema ekşi kremadan hazırlanır, iyi sertleşir ve akmaz.

İçindekiler

1 paket kek;

160 gr pudra şekeri;

1.5 çay kaşığı kuru jelatin;

450 gr ekşi krema;

40 gr şeker;

biraz vanilya;

40 gr hindistan cevizi gevreği.

Yemek pişirme

1. Jelatine su ekleyin, 40 ml yeterlidir. Demleyip şişirelim.

2. Bu sırada ekşi krema ve pudra şekerini birleştirin, karıştırın.

3. Şekeri 60 ml kaynamış su ile karıştırın, biraz konyak veya sadece vanilya ekleyebilirsiniz. Bu emprenye olacaktır.

4. Jelatini eritin, ekşi kremaya dökün, karıştırın ve 30 dakika buzdolabında soğutun.

5. Kiviyi soyun, dilimler halinde veya başka parçalar halinde kesin, ancak kendi aralarında aynı kalınlıkta olmaları gerekir.

6. Kekleri çıkarıyoruz. Az miktarda şurupla emprenye ediyoruz, ekşi krema yayıyoruz ve meyve parçalarını dağıtıyoruz. Klasik bir kek oluşturuyoruz.

7. Üzerine hindistan cevizi serpin, taze meyvelerle süsleyin ve 4 saat buzdolabında bekletin. Daha uzun süre dayanabilirsiniz, ancak bu durumda servis yapmadan önce tatlıyı taze meyvelerle süslemeniz gerekir.

Kivi ve muz ile lor kek

Kivi ve muzlu jöle kekinin başka bir versiyonu, ancak süzme peynirden yapılır. Temel olarak 1 bisküvi pastası kullanılır, satın alınan birini alabilirsiniz.

İçindekiler

2 yemek kaşığı. ben. Jelatin;

700 gr süzme peynir;

400 gr ekşi krema veya yoğurt;

1 inci. Sahra;

100 ml su;

3 muz;

Yemek pişirme

1. Jelatini suyla birleştirin, ürün talimatlarında belirtilen süre boyunca bırakın.

2. Kek çıkarılabilir forma uymuyorsa keskin bir bıçakla kesilmelidir. Sonra içine koyuyoruz. Bisküvi yerine yukarıdaki tariflerden birinde olduğu gibi bir kurabiye tabanı yapabilirsiniz.

3. Süzme peyniri ekşi krema ve şekerle öğütün, vanilya ile baharatlayın. Her şeyi bir kaseye koyabilir ve bir blender ile dövebilirsiniz, daha da iyi olacak.

4. Jelatini ısıtın, pıhtıya ekleyin, karıştırın.

5. Kivi ve muzları kesin, önceden soyun.

6. Bisküviye bir kat lor kreması sürün, kiviyi yayın.

7. Şimdi yine bir kat krema, bir kat muz koyun.

8. Kütlenin geri kalanını üstüne dökün, karıştırılmış meyve parçalarını dağıtın.

9. Süzme peynirli keki, iyice donması için 5-7 saat buzdolabına koyun.

10. Çıkarılabilir halkayı çıkarın, tatlıyı dikkatlice bir tabağa aktarın. İstenirse, taze meyve, nane yaprakları ile süsleyin, badem yaprakları serpin.

Kivi, muz ve çikolata ile ekşi kremalı kek

Çikolata sevenler için kivili kek çeşidi. Kek ekşi krema ile pişirilir, klasik bisküviden daha sulu olur.

İçindekiler

İki yumurta;

Bir bardak şeker;

Çikolata;

4 kaşık ekşi krema;

2 kivi ve muz;

1 kaşık kakao;

5 gr soda;

Bir bardak un;

500 gr ekşi krema krema;

140 gr krema tozu.

Yemek pişirme

1. Hamuru bir karıştırıcı ile yoğurmak uygundur. Büyük bir kaseye birkaç yumurta kırın ve iki dakika çırpın. Ardından şekeri ekleyip tekrar çırpın. Ayrıca ekşi krema ekleyin ve birkaç dakika daha çırpın.

2. Unu kakao tozu ile birleştirin. 10 g pişirme kültivatörü alabilirsiniz. Ana kütle ile birlikte birkaç dakika çırpın ve bir kalıba dökün. Herhangi bir çap. Ancak şekil ne kadar büyük olursa, pasta o kadar düşük olur.

3. 180 derecede bir kek pişiriyoruz. Yüksekliğe bağlı olarak soğutun ve 2-3 parçaya düzleştirin. Üç yapmak daha iyidir.

4. Çikolatayı rendeleyin, ikiye bölün.

5. Ekşi krema ve tozu karıştırın, çikolata parçalarının yarısını ekleyin.

6. Kekleri krema ile yağlayın. Meyveler ile katman. Üç kek varsa, birine muz, diğerine kivi koyarız. Sadece iki tane çıktıysa, karışık olarak yayın.

7. Pastanın üzerini krema ile kaplayıp meyve parçaları ile süsleyip kalan çikolata parçaları ile uykuya dalıyoruz.

Kivi Kek "Zümrüt Kaplumbağa"

Bir tavada pişirilen çok güzel ve muhteşem bir pasta. Kivi dekorasyon için kullanılır, bu yüzden biraz daha fazla veya daha az alabilir, ortalama olarak yaklaşık 5-6 adet orta boy.

İçindekiler

yoğunlaştırılmış süt bankası;

500 ml süt;

Bir bardak şeker;

1 çay kaşığı soda;

0,2 kg yağ;

500 gr un;

Üç büyük yumurta;

Yemek pişirme

1. Muhallebi pişirme. Bunu yapmak için yumurtaları (2 adet) ve şekeri çırpın, 2 yemek kaşığı un ve tüm sütü (bütün) ekleyin. Karıştırın, ocakta demleyin ve soğutun.

2. Soğuyan kremanın içine yumuşatılmış tereyağını koyun, karıştırın, bir torba vanilyayı dökün ve buzdolabına koyun, koyulaşmasına izin verin.

3. Hamuru pişirmek. Bir kavanoz yoğunlaştırılmış sütü bir yumurta ile çırpın, bir tutam tuz atın ve sönmüş soda ekleyin. Unu uykuya dalıyoruz ve merdane ile alttan hamur yapıyoruz. Sekiz parçaya bölüyoruz.

4. Her hamurdan bir kek açın, her iki tarafta kuru bir tavada pişirin. Kek çabuk pişer.

5. Pastayı her zamanki gibi yağlayın, kekleri üst üste koyun.

6. Şimdi bir tabak alıp üstüne koyuyoruz ve tüm fazlalıkları kesiyoruz. Kaplumbağaya yuvarlak bir şekil verin. Süslemeler, bir baş, bacaklar ve kuyruk oluşturmak için doğranmış, krema ile karıştırılabilir.

7. Pastayı da krema ile kaplıyoruz.

8. Kiviyi daireler halinde kesin, zümrüt kabuğunu yerleştirin. Hazır!

Krema sıvı olduğu ortaya çıktıysa, pastanın üzerine sürüp tatlıyı bozmanıza gerek yok. Hemen özel bir koyulaştırıcı veya az miktarda çözünmüş jelatin eklemek daha iyidir.

Tüm kivi kekleri hindistan cevizi, badem, taze çilek, kiraz, muz ve ananas ile harika gider. Hala pastayı nasıl dekore edeceğinizi mi düşünüyorsunuz?

Lezzetli bir muz nasıl seçilir? Sadece kabuğundan koklamanız gerekiyor. Meyve kaliteli ve lezzetliyse egzotik bir aroma yayar. Muz herhangi bir koku almıyorsa, ondan tat beklememelisiniz.

Aktif pişirme süresi: 40 dakika

Zorluk seviyesi: ortalama

İhtiyacım olan pastayı yapmak için:
Korj:

400 gr kurabiye kurabiye

ben jöle:
- 2 paket. mağazadan satın alınan kivi aromalı jöle
- 2 kivi
- 25 gr jelatin
jöle:
- 750 gr ekşi krema
- 500 ml süt
- 35 gr jelatin
- 200 gr şeker

1. Kurabiyeleri blender ile kırıntı haline getirdim.

2. Tereyağı eritilir, soğutulur ve karaciğere eklenir. Hamuru yoğurdu. Oldukça ufalanan, ancak ıslak çıktı.

3. Fırın tepsisini streç film ile kapladım. Hamuru tabana koyup iyice bastırarak tüm yüzeye yaydım. Sonra buzdolabına koyun.

4. Paketlenmiş jöleyi talimatlara göre yaydım, şekli bir pişirme kabına benzeyen, ancak hacmi daha düşük ve daha küçük olan bir kaseye döktüm. Soğuması için buzdolabına kaldırdım.

5. Bir süre sonra dilimlenmiş kiviyi ekledim. Bu benim hatam oldu. Jelatinin etkisini nötralize ettikleri için kivi ve ananasın jöleye taze eklenemeyeceği ortaya çıktı.

6. Gece donmadı ama umutsuzluğa kapılmadım, küçük bir ateşte erittim. Bu arada ilave jelatin sıcak suda seyreltildi ve kivi şurubuna ilave edildi. Buzdolabına geri koyun.

7. Bu hareket işe yaradı ve 4 saat sonra jöle hazırdı.

8. Kabı sıcak suda biraz tuttu ve jöle kaptan kolayca uzaklaştı. Üzerini kek kalıbıyla kapatıp ters çevirdim, ortası çıktı.

9. Ardından, süt neredeyse kaynama noktasına getirildi ve jelatin ile dolduruldu. Tamamen eriyene kadar iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.

10. Ekşi kremayı şekerle şeker tamamen eriyene kadar mikserle çırpın. Bu sırada vanilya ekledim. Pişirme sırasında kremayı deneyin, daha sonra taze süt ekleneceği için tatlı olmalıdır.

11. Karıştırıcıyı kapatmadan jelatinli sütü ince bir akışta ekleyin. Bu, topakların görünmemesi ve jelatin'in soğuk ekşi kremadan hemen yakalanmaması için yapılır.

12. Bu karışım dikkatlice formdaki boş bir yere döküldü ve bir saat daha buzdolabında bekletildi.

13. Bu sefer kapmak için yeterliydi. Kenarları ve streç filmi dikkatlice çıkarın. Bitmiş pastanın ağırlığı yaklaşık 2 ½ - 3 kg'dır.

Dürüst olmak gerekirse kivi jölesi işe yaramayınca bu fikirden vazgeçmek istedim ama iyi ki tarifi bitirdim. Akşamları evim ve misafirlerim, önce pastanın olağandışı görünümü ve ardından tadıyla şok oldu. Tadı çok yumuşak ve havadar, tatlı ve ekşi çıktı. Bir parça yemeyi bitirdiğinizde, bir başkasının size uymayacağını gerçekten anlıyorsunuz.

Süt ve ekşi kremadan yapılan jöleyi denedim. Bu seçenekleri beğenmedim, bu yüzden bu ürünleri bir araya getirme şansını yakaladım ve doğru kararı verdim. Tandemde %100 çalıştılar. Pastanın bu kısmı sufleye benziyordu, sadece dokuda daha yoğundu.

Afiyet olsun!

En iyi makaleleri almak için Alimero'nun sayfalarına abone olun.

Merhaba sevgili okuyucular. Bugün lezzetli bir tatlı hazırlayacağız, pişirmeden bir pasta. Ve vanilya ve kivi aromasıyla yapacağız. Bir çeşit jelatinli kek yapma fikrini uzun zamandır besliyorum ama yine de cesaret edemedim. Herkes ne istediğimi düşündü. Geçenlerde sınıf arkadaşlarıma gittim ve kasette kivi ve ekşi kremadan yapılmış jöleli bir kek gördüm. Ve tam o sırada çocuklar kivi almak istediler, biz zaten mandalina ve hurma ile birlikte pazarlara ve dükkanlara girdik. Bu tatlıyı yapmaya karar verdik.

Ayrıca kompozisyon, çocuklar tarafından sevilen beyaz bir tabaka içerir. Tereddüt etmeden eksik malzemeler için mağazaya gittik, sütlü ekşi krema zaten buzdolabındaydı. Pazar günü köy pazarından doğal ürünler almaya çalışıyoruz ve bu hafta sonu *süt* aldık.

Bir dizi ürün, en bütçe seçeneği olan ancak pişirme olmadan 3,8 dolardan çekildi. Daha ucuz ve yapması daha kolay ama çocuklar artık onu yemek istemiyor. Saf elmaları tercih edin.

Ama tarifimize geri dönelim.

Tarif karmaşık değil, ancak çok zaman alıyor. Ancak pişirme açısından değil, bitmiş ürünün çıktısı açısından jölenin sertleşmesini beklememiz gerekiyor. Genel olarak, ihtiyacımız olacak:

Korj

Kurabiye (pişmiş süt) 400 gram
Tereyağı 150 gram

kivi jölesi

2 paket kivi aromalı jöle
Süslemek için 1 - 2 kivi
25 gr. Jelatin

sütlü jöle

0,5 litre ekşi krema
250 gram süt
25 gram jelatin
100 gram şeker
1 gram vanilya veya 10 gr. vanilya şekeri

Bir paket jöleyi sıcak suda eriterek pişirmeye başlayacağız. Pakette belirtilen talimatlara göre yapacağız. Ancak buna ek olarak 10 - 12 gram jelatin daha ekleyin. Bir paket jelatini ikiye böldük, 25 gramlık bir paketimiz var. İkinci katman için ikinci kısmı eklememiz gerekecek.

Bu, elde edilen jölenin yoğunluğu için gereklidir. Jelatinin daha iyi çözülmesi için ocakta bir kaseyi ısıtabilirsiniz. Bunu kişisel olarak yapıyoruz. Şimdi seyreltilmiş karışımı soğuk bir yerde sertleşmesi için gönderiyoruz. Burası hem buzdolabı hem de balkon olabilir.

Kekimizin ilk katını pişirmeden oluşturmaya başlayalım. Bunun için de süt tadında kurabiyeler alıp öğütüyoruz. Bir blender kullanabilir veya ellerinizi kullanabilirsiniz. Bugün blenderda öğüttük ama yaptığımızda ezme ile ezdik.

Kurabiyeleri ezmeden önce 150 gram tereyağı alın ve erimesi için ılık bir yere koyun. Hatta kısık ateşte bile koyabilirsiniz.

Hepimiz bisküvi, 400 gram, ezilmiş. Sadece tereyağımız bitti. Bunları homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

Bundan ilk katmanı oluşturacağız. Ancak yine de ayrılabilir bir form hazırlamamız gerekiyor. 22 cm'lik bir kalıbımız var ve üzerini streç film ile kapladık. Böylece tatlımızın bütünlüğünü korumamız daha kolay olacaktır.

Tereyağlı kurabiyeleri kalıba dökün ve bir kaşıkla bastırın. Güzel ve eşit bir pasta yapmaya çalışıyoruz.

Pastayı oluşturduktan sonra muhallebiyi yapmaya başlıyoruz. Bunun için daha sonra sobaya konabilecek bir kap almak daha iyidir. Bizimki paslanmaz çelik tencere.

Oraya bir bardak süt dökün, 250 gramımız var. Soğuksa, sıcak duruma getirin ve oraya bir paket jelatin dökün. Bugün 25 gramlık bir paketimiz var ama biz de 20 gramlık yaptık. Jelatini karıştırarak eritin. Kötü çözülürse, düşük ısıya koyabilirsiniz. Ancak jelatin kaynatılmasını önermiyorum.

Çözündükten sonra 0,5 litre ekşi krema ekleyin. 450 gram ekleyebilirsiniz. Mağazalarımızda genellikle 450 gramlık paketler satılmaktadır, bu oldukça yeterlidir. Ekşi kremayı zevkinize göre alın. Hem mağazadan satın alınan yağsız ekşi krema hem de ev yapımı ekşi krema ile yaptık. Ev yapımı ile daha şişman çıkıyor, ama her şey aynı şekilde donuyor.

Bir slayt ile dört yemek kaşığı şeker ekleyin. Daha az eklerseniz, pelte tatlı olmaz. Ve tat için vanilin veya vanilya şekeri ekleyebilirsiniz. Vanilyayı çok koymayın acı olur.

Şimdi hepsini güzelce karıştırıyoruz. İyi olmazsa, tekrar kısık ateşte koyabilirsiniz. Hamurumuzu soğumaya bırakıyoruz.

Bu arada, kivi aromalı jöleyi zaten dondurduk. Bir kaseye streç film koymak mümkündü ya da bir kaseyi 5 - 7 saniye sıcak suya daldırabilirsiniz. Böylece jölemiz iyileşecek. Yeşil dairemizi ortaya koymaya çalışıyoruz.

Süt karışımınız zaten soğuduysa, zaten kalıba dökebilirsiniz. Sıcak dökmeyi tavsiye etmiyorum, yazının sonunda nedenini açıklayacağım ve göstereceğim. Ekşi krema tabakamızı sertleşmesi için gönderiyoruz.

Bu arada ikinci paket kivi aromalı jöle hazırlayabilirsiniz. Ayrıca eritirken jelatin kullanıyoruz, pakette kalan jelatini ilk seferden sonra döküyoruz. Buraya neden jelatin ekliyoruz?

Dekorasyon için taze ve sulu kivi kullanıyoruz. İlave jelatin eklemezsek, meyve suyu paketteki jelatinin etkisini seyreltir ve nötralize eder ve tabaka sertleşmez. soğumaya bırakıyoruz.

Dekorasyon için kivi hazırlayın. Temizleyin ve ince dilimler halinde kesin. Ve pelte sertleştiğinde, zaten süsleyebiliriz. İstediğiniz şekilde yapabilirsiniz.

Jöle soğuduğunda, dikkatlice dökün. Kalın bir yeşil jelatin tabakası elde ederseniz, kivi parçaları yüzebilir. Örneğin, iki aşamada döktük. İlk önce parçaların üzerine bir kaşık döktüm. Sertleşene kadar bekledim ve ancak o zaman kalan tüm jöleyi döktüm. Son kez kekimizi pişmeden sertleşmesine gönderiyoruz.

Kivi ve ekşi kremalı jöle keki sertleştikten ve kalıptan çıkardıktan sonra böyle görünüyor. Sizi bilmem ama benim gözlerim mutlu. Böyle güzellikleri yemek güzel.

Ve şimdi bazı sırları açığa çıkaracağım.

Jöleli Kek Sırları

Tüm malzemeler taze olmalı dersem Amerika'yı size açmam. Örneğin, jelatinin süresi dolmuşsa, jölenin kendisi gibi sertleşmeyebilir.

Ekşi kremanın da uygun olduğuna karar verirseniz, sizi hayal kırıklığına uğratacağım. Bütün tatlıyı mahvet. Şeker bile durumu kurtarmaz.

Süt kaynatılmalıdır.

Ve şimdi bu fotoğraf örneğindeki olası hataları düşünün. Bunu bir kereden fazla ve her zaman bir kamerayla yaptık.

Gözünüze çarpan ilk şey, düzensiz yeşil iç katmandır.

Burada iki neden var:

Paket içeriğini jelatin eklemeden talimatlara göre kullanın. Sonuç olarak, kalan katmanların ağırlığı altında, kesildiğinde veya daha basit bir şekilde ezildiğinde deforme olur.
Blancmange sıcak, sonuç olarak erimiş kenarlarla dolduruldu.

Yukarıda kivili jöle tabakasının homojen olmayan bir kütleye sahip olduğunu görüyoruz. Alt tabakanın üst tabakadan daha hafif olduğu görülebilir. Meyveler sıcak jöle ile döküldü.

Bu tatlı hakkında başka neler söylemek istersiniz? Buna kolay diyemezsin. Tereyağı ve bisküvilerin varlığı onu kalorilerde yüksek yapar. Evet ve ev yapımı ekşi krema da kalorisini ekler. Pişirmesi de uzun sürüyor. İlk testten önce yaklaşık 5 saatimizi aldı.

Sizin için pişirmeden bu kek yüksek kalorili ise, o zaman başka bir seçenek, yani ““ düşünmeyi öneriyorum. Jelatin bazlı tatlıları severiz. Ancak bunları sık sık yapmamıza rağmen yine de hatalar yapıyoruz. Ve sizin için bu kadar ayrıntılı talimatlara sahip olmak, ilk kez kivi ve ekşi kremadan jöle kek yapmak zor olmayacak.

Kivi Pastaları - En İyi Tarifler

Kivi gibi lezzetli bir egzotik meyvenin hayranıysanız, bu tarifler tam size göre. "Çin bektaşi üzümü" - insanlar bu harika meyveyi genellikle böyle adlandırır. Kivi'nin ana malzemelerden biri olduğu en lezzetli kekler için 3 tarif. Bu kadar güzel ve lezzetli yemekler, aile yemeklerinden biri için hazırlanabilir veya herhangi bir fırsatta misafirleri onlarla şaşırtabilirsiniz.

Soğuk kivi keki

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

6 adet kivi
bisküvi ekmeği - 175 gr.
150 gr. yumuşak, eritilmiş tereyağı
yağ kremi - 500 ml.
150 gr. ezilmiş badem fındık
vanilya şekeri - 1 paket
1 çay kaşığı yalanlar. toz şeker
sır için - 125 gr. Sahra
taze yumurta sarısı - 3 adet.
biraz kavrulmuş badem

Pişirme işlemi:

1. Bisküvileri bir torbaya katlayın ve merdane ile kırıntı haline getirin. Daha sonra yapışmaz, derin, yuvarlak bir fırın tepsisi alın ve ortaya çıkan bisküvi kırıntılarının yaklaşık yarısını tabanına yayın.

2. Ayrı bir kapta tereyağını iyice ovalayın, üzerine krema için şeker, 250 ml krema, yumurta sarısı, vanilya şekeri ve ince çekilmiş bademleri ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.

3. 3 kivi alın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Kiviyi hazırlanan kremalı badem ezmesi ile karıştırın.

4. Şimdi tüm bu kivi karışımını kalıbınıza kırdığınız bisküvi tabakasının üzerine koyun. Kalan bisküvi kırıntılarını üzerine serpin. Yapışmaz tavayı bir kapakla kapatın ve 6 saat buzdolabında bekletin.

5. Ayrılan süreden sonra formu çıkarın ve elde edilen pastayı bir tabağa aktarın. Kalan 3 adet. kiviyi daireler halinde kesin ve pastanın tüm yüzeyini onlarla süsleyin.

6. Kalan kremayı (250 ml) pudra şekeri ile birlikte yoğun bir krema elde edene kadar çırpın. Pastanızı süslemek için bir pasta şırıngası kullanın. Kremalı bisküvili kekin kenarlarını kavrulmuş badem serpin.

Kivi ve mus ile pasta

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

6 adet kivi
süzme peynir - 0,5 kg
1 yumurta
ağır krema - 750 ml
3 taze yumurta sarısı
buğday unu - 125 gr.
175 gr. toz şeker
bir tutam sofra tuzu
750 gr. Tereyağı
jelatin - 4 çay kaşığı. kaşıklar
1 çay kaşığı bir kaşık limon kabuğu rendesi
iki limonun suyu
portakal veya başka bir likör - 80 gr.

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Pasta için hamur pişirme

Unu bir tabağa eleyin ve ortasını açın. Bu girintiye limon kabuğu rendesi ve tuz dökün, çiğ yumurtayı dökün. Tereyağını küçük parçalar halinde doğrayın ve una ekleyin. Bütün bunları pürüzsüz bir hamur haline getirin ve yarım saat buzdolabına koyun.

Belirtilen süreden sonra hamuru çıkarın ve yaklaşık 24-26 cm çapında yapışmaz kaplamalı yuvarlak bir fırın tepsisine yerleştirin.Kalıbı önceden 200C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve 17-20 dakika pişirin.

Aşama 2. Dolgunun pişirilmesi

İlk önce jelatini soğuk suda 10 dakika bekletmeniz gerekir. 4 çay için. yemek kaşığı jelatin yaklaşık 2 çay kaşığı gerekir. kaşık su.

Kalan 150 gr ile süzme peyniri ovalayın. toz şeker. Daha sonra bu kütleye limonlardan sıkılmış meyve suyu ve taze sarısı ekleyin.

Sürekli karıştırırken jelatini ısıtın, böylece tüm topaklar kesinlikle dağılır ve lor-limon kütlenize dökün. Kütleyi soğumaya bırakın, ardından önceden çırpılmış krema ve likörü dökün.

Aşama 3. Pastayı bitirmek

Bu süre zarfında pişen keki fırından alıp geniş bir tabağa alıyoruz. Hazırladığınız iç harcı pastanın üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Yayılmasını önlemek için yüksek kenarlı bir kase alınması tavsiye edilir. Pastayı 6 saat buzdolabına koyun.

Pastayı buzdolabından çıkardığınızda tüm yüzeyini kivi dilimleri ile süsleyin.

Kivi ile bisküvi kek

Bu pastayı yapmak için ihtiyacınız olacak:

kivi - 3 adet.
5 yumurta sarısı ve beyazı (ayrı ayrı)
bal - 200 gr.
200 gr. buğday unu
Kabartma tozu - 2 çay kaşığı. kaşıklar
750 ml ağır krema
vanilya şekeri - 1 poşet
2 çay kaşığı kaşık pudra şekeri
kremsi. yumuşatılmış tereyağı - 1 masa. yalanlar.
ezilmiş fıstık

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Bisküvi pişirmek

Yumurta sarılarını bal ile krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Ayrı bir kapta yumurta aklarını kalın, yoğun bir köpük elde edene kadar çırpın.

Ballı sarılara un ve kabartma tozu ekleyin, her şeyi pürüzsüz olana kadar çırpın ve ardından çırpılmış proteinleri yavaş yavaş ekleyin ve her şeyi karıştırın. Son olarak, eritilmiş tereyağını hamura ekleyin ve her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Derin yuvarlak bir fırın tepsisinin tabanına yağlı kağıt serin ve hamuru üzerine yerleştirin. Keki önceden ısıtılmış 180C fırında 25-30 dakika pişirin. Kek hazır olur olmaz hemen kalıptan çıkarın, soğumaya bırakın ve ardından ortaya çıkan bisküviyi üç eşit tabakaya kesin.

Aşama 2. Dolgunun pişirilmesi

Ağır kremayı derin bir kaseye dökün ve 30 saniye mikserle çırpmaya başlayın, ardından üzerlerine vanilya şekeri ve pudra şekeri ekleyin. Kütle çok kalın ve yoğun hale gelene kadar her şeyi çırpın. Kiviyi yaklaşık 3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Aşama 3. Pastayı "toplayın"

Bisküvinin ilk katını alın, bir tabağa koyun ve üzerine 4 yemek kaşığı taze hazırlanmış kremayı koyun. Kremanın üzerine birkaç dilim kivi koyun. Üzerini ikinci kat bisküvi ile kapatın ve aynı işlemi tekrar yapın. Üzerine üçüncü kat bisküviyi dikkatlice yerleştirin ve kalan krema ile pastanın tamamını doldurun.

Pastayı süslemek için bir pasta şırıngası kullanın. Üstüne üstlük, kreasyonunuzu kıyılmış antep fıstığı ile serpin ve kalan kivi dilimleri ile süsleyin.

Bisküvili kek hazır!

Son zamanlarda birçok egzotik meyvenin popülaritesi arttı. Daha yakın zamanlarda ananas, avokado, mango veya kivi bizim için çok tanıdık ürünler değildi. Bahsedilen denizaşırı meyvelerin sonuncusu, çeşitli şekerleme ve tatlıların dekorasyonunda yaygın olarak kullanılmaktadır. Ve hepsi olağanüstü tazeliği ve parlak rengi sayesinde. Ayrıca kivi çok sağlıklı bir meyvedir. Bu nedenle, ondan daha az lezzetli ve renkli olmayan diğer bileşenleri içerebilen her türlü hafif yemek yapılır. Bir örnek kivi, çilek, muz ve narenciye içeren bir meyve salatasıdır. Orijinal hamur işleri pişirmeye çalışın, onları taze yeşil dairelerle süsleyin - kesinlikle ailenizden ve arkadaşlarınızdan övgü alacaksınız! Kivi kekleri için çeşitli tarifler sunuyoruz. Renkli parçalar şekerlemenin hem üstünü hem de yanlarını kaplayabilir.

Kivi ve muz ile lor kek

Bu hamur işi güvenle süzme peynir tatlısı olarak adlandırılabilir. Çünkü yumuşak bir süzme peynir, çırpılmış krema ve meyve jölesi kütlesine dayanmaktadır. Bisküvi kekleri dışında kek pişirme gerektirmez. Onları hazırlamak için altı yumurta, bir bardak şeker ve bir bardak un gerekir. Malzemeleri kabarık homojen bir kütleye çırpın ve bir bisküvi pişirin. Soğuyan keki yatay olarak iki eşit parçaya kesin. Çıkarılabilir bir kek kalıbını streç film ile kaplayın. Şimdi en ilginç an, bir mutfak şaheserinin oluşumu. Kabın dibine ince bir bisküvi keki yerleştirilir. Yan duvarlar soyulmuş kivi ile kaplanmıştır (meyvenin dilimler halinde kesilmesi önerilir). Bir sonraki adım, lor jöle kütlesini aşağıdaki gibi hazırlanan kalıba dökmektir:

30 gr jelatini 100 gr suya batırın ve otuz dakika bekletin;
beş kiviyi soyun, kesin, bir bardak şekerle karıştırın ve iki dakika pişirin;
şişmiş jelatini sıcak meyve kütlesine ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın;
500 gr süzme peyniri bir bardak şekerli bir karıştırıcı ile çırpın;
lor ve jelatin kütlelerini karıştırın;
bir bardak soğutulmuş kremayı kalınlaşana kadar çırpın ve elde edilen karışıma koyun, hafifçe karıştırın;
kalıba krem peynir karışımını doldurun ve donması için buzdolabına koyun.

2-3 saat sonra kalan bisküvi keki ile tatlının üzerini kapatın. Tavayı geniş bir tabağa dikkatlice ters çevirin ve keke zarar vermemek için dikkatlice açın. Filmi çıkarın, ürünün üstünü ve kenarlarını uygun herhangi bir krema ile yağlayın, hindistancevizi serpin ve taze meyvelerle süsleyin.

Kum tabakası keki

Yumuşatılmış margarin, unlu bir bıçakla doğranmış, şeker ve soda ile karıştırılmıştır. Gevşek "kırıntının" yarısı, derin bir fırın tepsisine veya bir kalıba dökülür. Kivi üstüne serilir - meyve olgun olmalı, ancak olgunlaşmamış olmalıdır. Her şey ikinci bir kısa hamurlu hamur işi ile kaplıdır. Pişirmeye hazırlanmanın son adımı, ince dilimlenmiş kivi yerleştirmektir. Fırında pişirme süresi - otuz dakika. Pişirdikten sonra kek soğutulmalı ve ancak bundan sonra kesilmelidir.

Kivi ile jöle kek

Bu şekerleme ürününün alt tabakası olarak kremaya batırılmış herhangi bir kek servis edilebilir. En narin ve lezzetli, bisküvi ve muhallebi kremasından yapılmış bir pastadır. Bisküvi kekini çıkarılabilir bir forma koyun, krema ile cömertçe yağlayın. Sonra ince dilimler halinde dilimlenmiş kiviyi yerleştirin - meyve tatlı olmalıdır - böylece düzgün bir meyve tabakası elde edin, ardından kremayı sürün ve kalan bisküviyi üstüne koyun. Pastanın üstü tamamen kivi halkaları ile kaplanmalı ve jöle ile dökülmelidir - sıradan paketlenmiş veya özel, şekerleme dökmek için tasarlanmıştır. Tatlı tamamen katılaştıktan sonra form çıkarılır. Başyapıtınızı tamamen soğutulmuş olarak servis edin.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır