Gelfix 3 1 kullanım talimatları. Gelfix'in bileşimi hakkında daha fazla bilgi. gelfix nasıl değiştirilir
Gelfix, klasik reçellerin, reçellerin, jölelerin hızlı hazırlanması için pektinin doğal bileşenine dayalı doğal bir jelleştirici ajandır.
Gelfix kullanıldığında meyvelerin doğal rengi ve tadı korunur, reçel birkaç dakika içinde pişirilir ve gerekli jöle kıvamını alır.
Agar-agar en iyi doğal koyulaştırıcı olarak kabul edilir, ancak elde edilmesi zor olabilir. Ve hayvansal kökenli hammaddeler temelinde yapılan ucuz ve uygun fiyatlı jelatin kalır. Katı veganlar, vejeteryanlar veya oruç tutanlar için tamamen uygun değildir. Ek olarak, özellikle hassas kişiler jelatinli meyve ve dut müstahzarlarında etli bir tat fark ederler.
Gelfix ile diğer meyveleri, reçelleri, marmelatları, jöleleri ve jöle marmelatlarını kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Sadece paket üzerindeki açık talimatları takip etmek önemlidir.
Koruyucu ajan Gelfix'in açıklaması
Bugüne kadar, bu konserve maddesi, paket başına 20 ve 40 g'lık iki tipte mevcuttur. 1:1 - 1 kg meyve ve 1 kg şeker için.
Besin ve enerji değeri:
- 1017KJ
- 237kcal
- Proteinler 0.9g
- Karbonhidrat 26.4g
Gelfix 1:1 için Talimatlar
Ve 2: 1 - özellikle çok tatlı sevmeyenler için 1 kg meyve ve çilek ve 500 gr şeker için.
Enerji göstergeleri ve BJU:
- 1402KJ
- 329kcal
- Proteinler 0.5g
- Karbonhidrat 75.8g
Gelfix'in bu iki poşet içindeki bileşimi aynıdır:
- toz şeker
- pektin
- sitrik asit
- sorbik asit
Fark sadece paketin konsantrasyonunda ve ağırlığındadır.
Gelfix incelemeleri ile boşluklar nasıl yapılır
Bir enerji tasarrufu sipariş edin ve ışık için eski büyük harcamaları unutun
Daha sonra şekerin geri kalanı da kesinlikle belirtilen oranlarda eklenir ve kaynamadan birkaç dakika kaynatılır. Daha sonra soğutulmuş meyve reçeli veya meyve reçeli, jöle durumuna kolayca sertleşecektir.
Ev hanımları neyi yanlış yapar? Her zamanki gibi Gelfix ile reçel pişiriyorlar: şekerle birlikte ve uzun yılların tecrübesine göre döküyorlar. Bunu yapamazsınız, sonuç olarak Gelfix olmadan elde edebileceğinizden çok daha fazla sıvı bir kütle elde edeceksiniz.
Ve daha pek çoğu, sıradan reçel için kanıtlanmış kendi oranlarını kullanarak belirtilen oranları ihlal ediyor. Daha fazla meyve eklenirse kaynama daha uzun sürer, daha az su buharlaşır ve sonunda pektin parçalanır. Sonuç olarak, sıvı marmelat elde edeceksiniz.
Çok şeker ve az meyve varsa, reçel yüksek ateşte yanar ve pektinin gerekli kısmı hiç reaksiyona girmez.
Gelfix ile reçeli doğru ve ancak bu şekilde pişirmek gerekir:
1. Meyveleri ve meyveleri doğradığınızdan veya püre haline getirdiğinizden emin olun. Veya - püre yarısı gibi, yarısını doğrayın.
Ne için? Bahçıvanlık niteliğindeki hediyeler, depolama sırasında salınan ve gelecekteki iş parçasını sıvı hale getiren su içerir, bu nedenle hacmin en az yarısını püre haline getirmeniz gerekir. Olgunlaşmamış meyveler veya ravent pişirirseniz, önce parçalara ayırın, az miktarda su dökün ve yumuşayana kadar kaynatın. Oluklu bir kaşıkla çıkarın, ezin ve soğutun.
2. Gelfix ve 2 yemek kaşığı şekeri (talimatlara göre) püreye dökün. Kaynamaya getirin.
3. Kalan şekeri koyun, tekrar kaynatın ve 3 dakika kaynatın. Bunu sürekli karıştırarak yüksek ateşte yapın. Bu süre zarfında kütle, hacim olarak neredeyse üçte bir oranında artar, yani başlangıçta tava daha fazla alınmalıdır.
Bu süreçte güçlü köpük de oluşur. Miktarı çeşit, hava koşulları ve meyvenin yetiştiği bölge gibi faktörlere bağlıdır. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra oluklu bir kaşıkla süzün.
Tüm talimatları izleyin ve modern düzeyde sonuç size garanti edilir. Lezzetli reçel soğuduktan hemen sonra yenebilir, kavanozlara sarılabilir veya bir hatmi elde etmek için kurutulabilir.
Çiftlikte sihirli bir elektrikli tencereniz varsa, pişirin. Lezzetli!
Gelfix'in fiyatı ne kadar (1 paket için ortalama fiyat)?
Moskova ve Moskova bölgesi
Kış için tatlı hazırlıklar yapmaktan veya tatlılar hazırlamaktan hoşlanan birçok şef, doğal agar-agar yosun kıvamlaştırıcıyı yerel mağazalardan satın almanın ne kadar zor olduğunun farkındadır. Ucuz ve uygun fiyatlı jelatin satın almak çok daha kolaydır, ancak hayvansal kaynaklı hammaddelerden yapıldığı için vejetaryenler için uygun değildir.
Bu durumda, son zamanlarda sevgi kazanan ve önemli sayıda şefin güvenini kazanan ürün - gelfix - mükemmel bir şekilde yardımcı olur. Çok yaygın jelatinin aksine, tamamen bitki bazlı bileşenlerden yapılır ve katı veganlar, vejeteryanlar veya oruç tutanlar için harikadır. Genel olarak gelfix, sağlıklı bir yaşam tarzı sürenler ve meyveli müstahzarların etli bir tada sahip olmasını istemeyenler için harika bir üründür (ki bu jelatin kullanıldığında oldukça olasıdır).
Gelfix kullanımı sayesinde kolayca jöle marmelat veya jöle, reçel, reçel veya kalın reçel hazırlayabilirsiniz. Bu, yalnızca gelfix bileşimi ile değil, aynı zamanda koyulaştırıcı içeren paketlerde bulunan sıralı eylemler için açık bir talimatla da kolaylaştırılır.
Özellikle üreticiler, meyvelerin ezilmesini, biraz şekerle karıştırılmış jelfix eklenmesini ve ardından elde edilen kütlenin kaynatılmasını önermektedir. Ancak o zaman şekerin geri kalanı ve kesinlikle belirtilen oranlarda eklenir. Bu şekilde gelfix kullanarak, meyve reçeli veya meyve reçeli sadece onlarca dakika içinde hazırlanabilir ve soğutulmuş ürün kolayca jöle haline gelecek şekilde sertleşir.
Gelfix bileşimi
Gelfix'in modern çeşitleri, bu ürünün iki türü ile temsil edilir: istenen meyve ve meyve hammaddeleri ve şeker oranını gösteren "1:1" ve "2:1" işaretleriyle. Örneğin, yoğun jöle hazırlarken, bu oranlar en iyi şekilde gözlemlenir, ancak reçeli kalınlaştırmak için talimatlardan sapabilirsiniz.
Her iki tipteki gelfix bileşiminin aynı olduğu söylenmelidir - sadece bileşenlerin konsantrasyonu farklıdır. Bu bitkisel koyulaştırıcının bileşenleri arasında pudra şekeri, pektin ve sitrik asit bulunur. Bazen gıdaların korunmasına yardımcı olan doğal bir koruyucu olan sorbik asit bulunabilir.
Gelfix kalori içeriği 298,4 kcal
Gelfix'in enerji değeri (Proteinlerin, yağların, karbonhidratların oranı - bzhu).
Son zamanlarda, bu ürün birçok aşçı ve mutfak uzmanı tarafından popüler hale geldi. Diğer tatlıları da kolaylaştırdı.
gelfix nedir
Birçok insan soruyor: gelfix - nedir bu? Biraz sıra dışı isim, jelleştirici bir madde anlamına gelir. Elma ve turunçgillerden elde edilen, pektin içeriği yüksek doğal bir üründür. Reçel ve çeşitli reçeller yapmak için kullanılır. Hayvansal kaynaklı jelatinin aksine, gelfix sadece bitkisel içeriklerden oluşur, bu nedenle vejetaryenler ve oruç tutanlar için harikadır. Bu ürün, meyvelerin rengini, tadını ve vitaminlerini tamamen korur. Gelfix ile reçel 3-5 dakikada hazırlanabilir.
Ürünün bileşimi
Şu anda, gelfix ürününün üç çeşidi vardır (ne olduğu ve farkın ne olduğu daha sonra ayrıntılı olarak açıklanacaktır). Üç tipte işaretlerle ayırt edilir: 1:1, 2:1 ve 3:1 Meyve ve meyve bileşenlerinin ve şekerin oranını gösterir. Bu oranlara tam olarak uyulmalıdır. her iki tip de aynıdır, sadece kurucu maddelerin konsantrasyonu farklıdır. Bitkisel koyulaştırıcının ana bileşenleri pektin, sitrik asit ve pudra şekeridir. Küçük bir içeriğe izin verilir, ürünlerin uzun süreli depolanmasına katkıda bulunan bir sebze koruyucudur.
Gelfix, klasik tarifler
Bu ürün sayesinde kolayca jöle, kalın reçel veya reçel yapabilirsiniz. Her pakette adım adım net talimatlar vardır. İlk önce meyveler ezilir, daha sonra az miktarda şeker varlığında gelfix (yukarıda ayrıntılı olarak açıklanan) eklenir, kütle kaynatılır ve ancak o zaman şekerin geri kalanı bir tencereye eklenir. katı orantı. Meyveleri küçük parçalara ayırmamak, ancak az pişmiş parça kalmaması için bir karıştırıcıda doğramak daha iyidir. Bu reçel birkaç dakika pişirilir ve daha sonra jöle benzeri bir duruma sertleşir. Aynı şekilde ev yapımı marmelat da yapabilirsiniz. Sadece kavanozlara dökülmemeli, silikon kalıplarda kurutulmalıdır. Meyve parçalarıyla reçel yapmanız gerekiyorsa, talimatları kesinlikle uygulamamalı, biraz deneme yapmalısınız. Şeker miktarını azaltabilirsiniz, ancak bu durumda reçel biraz daha kaynatılmalıdır, böylece tüm kütle eşit şekilde ısıtılır ve şurup içinde ıslatılır.
İşte gelfix ile başka bir geleneksel meyve suyu jölesi tarifi. Kesin oranlar, meyve türüne ve içlerindeki pektin ve asit içeriğine göre hesaplanır. Klasik bir yumuşak jöle elde etmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız vardır: gelfix - 1 paket, 1 litre meyve suyu, tada şeker eklenir. Elde edilen kütle 3-5 dakika pişirilir. Jölenin ne kadar iyi katılaştığını kontrol etmek için bir kaşık batırmanız ve ondan kütlenin akıp akmadığını görmeniz gerekir. Cevabınız evet ise, daha fazla koyulaştırıcı veya birkaç damla sitrik asit eklemeniz ve tekrar kaynatmanız gerekir.
Reçel - kışa tatlı hazırlık
Yaz meyvelerinin unutulmaz tadını koruyarak, kış için gelfix ile kokulu reçel pişirebilirsiniz. Tadı özellikle hassas ve hassas hale getirmek için ona narenciye notları ekleyebilirsiniz. Böyle bir incelik hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- portakal - 2 adet;
- limon - 1 adet;
- bektaşi üzümü - 2 l;
- böğürtlen - 300 gr;
- ahududu - 300 gr;
- yaban mersini - 200 gr;
- şeker kumu - 1 kg;
- gelfix 1:1 - 1 paket.
Çeşitli reçel hazırlama adımları
Limon ve portakallar küçük parçalar halinde kesilir, meyveler ezilir. Ardından, her şeyi karıştırmanız, şekerle örtmeniz, bir pişirme kabına koymanız, kaynayana kadar yavaş ateşe vermeniz ve ardından kapatmanız gerekir. Ortaya çıkan kütle tamamen soğuduktan sonra, 15 dakika kaynatmanız ve soğuduktan sonra tekrar kaynatmanız gerekir. Tavayı üçüncü kez kaynatmadan önce, az miktarda şekerle karıştırılmış gelfix eklemelisiniz. Reçele bir damla tazelik vermek için birkaç nane yaprağı koyabilirsiniz. Hazırlandıktan sonra incelik sterilize edilmiş kavanozlara dökülebilir. Böyle bir yemeği pişirmek fazla zaman almayacak ve kışın çok zevk getirecek.
Yavaş bir tencerede gelfix ile kayısı reçeli
Böyle bir reçel hazırlamak için herhangi bir kayısı uygundur, çok tatlı olanları bile alamazsınız.
İçindekiler: 1 kg kayısı, 0,5 kg 25 gr.
Kayısılar iyice yıkanıp kurutulmalı, daha sonra kesilmeli, çekirdekleri çıkarılmalı ve bir blender ile dövülmelidir. Ardından, jelfix'i iki yemek kaşığı şekerle karıştırmanız gerekir. Bütün kütle karıştırılır, multicooker kasesine dökülür ve "Reçel" modunda 15 dakika pişirilir. Ardından kalan tüm şekeri ekleyin ve 5 dakika kaynatın, ardından reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülür. Hepsi bu - kayısı inceliği hazır. Gelfix gibi bir ürün sayesinde (bu makalede ayrıntılı olarak tartışılmaktadır), bu reçeli hazırlamak çok az zaman aldı. "Beş dakikalık" bir analog olduğu ortaya çıktı, sadece sıvı değil, jöle.
elma marmelatı
Eski günlerde bile, geleneğe göre elmalardan pişirilen marmelatı severlerdi. Bu çok lezzetli ve yapımı kolay bir tatlıdır. 1 kg elma, 1 kg ve gelfix oranında yapılır (onunla birlikte tarifler her zamanki gibi basit ve orijinaldir). İlk aşamada elmalar soyulur, ortadan ikiye kesilir ve 30 dakika fırında pişirilir. Daha sonra, ılık bir duruma soğumaya bırakılmalı, daha sonra bir elek ile ovalanmalı, bir tencereye konulmalı, elmalar jelfix ve şekerle karıştırılmalı ve kütle kalınlaşana kadar 10 dakika kısık ateşte pişirilmelidir. Sıcak marmelat temiz kaplara dizilir ve soğuğa çıkarılır.
Gelfix uzun zamandır mutfak dünyasındaki deneyimli uzmanlar için bir gereklilik haline geldi, çünkü onun yardımıyla çok sayıda lezzetli yemek yaratabilirsiniz. Ancak evde yemek yapan her kadın bunun ne olduğunu bilmiyor, o yüzden gelin biraz daha yakından bakalım.
Gelfix pektin içerir, böylece onunla hemen hemen her sıvıyı kolayca koyulaştırabilirsiniz. Eşsiz tatlılar yapabilir, kış için reçel kapatabilir veya sadece sağlıklı vitaminli jöle hazırlayabilirsiniz.
Dakikalar içinde istediğiniz kıvamı oluşturabilirsiniz jelatin kullanmadan. Son zamanlarda çok fazla tartışmaya neden olan odur, çünkü hayvanlardan hazırlanır, birçoğunun insancıl inançlarıyla çelişir ve bazen çok özel bir tada sahiptir.
Gelfix mükemmel malzeme vejetaryenler için.
Bugün, birçok kişi kişisel nedenlerle et yemeyi reddediyor, ancak bu tür insanların kendileri için güzellikler bulması o kadar kolay değil, çünkü genellikle mutfak uzmanları tatlılara jelatin ekler.
Ayrıca yemeğe belirli bir lezzet katabilir, bu nedenle gelfix gerçek bir keşif haline geldi. Artık tatlıda hayvansal bir ürün bulacağınızdan korkmadan marmelat, reçel, marshmallow'u güvenle yiyebilirsiniz.
En sevdiğiniz yemekleri ve sıkı bir oruca bağlı olanları inkar etmemelisiniz, çünkü gelfix kurallarına uygundur.
Gelfix ile nasıl pişirilir?
Bulmak gerçekten zor daha basit bir bileşen, Çok fazla literatürü tekrar okumanıza gerek olmadığı için, paketin üzerinde bile kolayca bir tarif bulabilirsiniz. Bugün herkes, gelfix'i temel alarak mevcut araçları kullanarak evde lezzetli bir muamele yapabilir.
Çantada pektinin kendisini, tatlandırıcıları ve asitlik düzenleyiciyi bulacaksınız. Kompozisyonun oldukça iyi olduğunu kabul edin, çünkü diyabetli insanlar bile glikoza dayalı şekersiz jelfix bulabilirler.
Farklı tatları sevenler için seçenekler de var, örneğin gelfix şeftali, vanilya, limon vb. Ancak sentetik maddeler olmadan en kullanışlı ürünü yapmak istiyorsanız, doğal meyveler ve meyveler kullanın.
Böylece jöle veya reçel yap gelfix bazlı, sadece sade su, çilek veya meyve ve gerekirse şeker kullanın.
Gelfix gerekli miktarda tatlandırıcı sağlamayacaktır, bu nedenle daha zengin bir tatlı aroması tercih ederseniz, şeker ekle veya tadı yerine geçer. Yeterince lezzet ve renk vermeleri için meyveleri veya meyveleri ince doğrayın.
Şimdi onları kaynatın temiz su ile ve gelfix ekleyin. Topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırın, kütleyi bir karıştırıcı ile önceden yenebilirsiniz. Ev yapımı jöle veya marmelat yapmak için silikon kalıplar kullanın, ürünü eşit şekilde soğuması için iyice karıştırın.
Kek severler de memnun kalacak, çünkü bu malzemeyi kullanarak kalın lezzetli bir krema hazırlamak kolaydır. Bir mikser ve süt ürünleri yardımıyla kekin üzerine tam oturacak sıkı bir köpük oluşturabilir, hatta onu dekorasyon öğeleri oluşturmak için kullanabilirsiniz.
Her şey konsantrasyona bağlıdır. gelfix ve gol. Deneyimli ev hanımları, böyle bir bileşen temelinde hazırlanan yemekleri beş dakika olarak adlandırır. Sonuç olarak, yemeğe gelfix ekledikten sonra, birkaç dakika içinde modern kadınlar için çok uygun olan yoğun bir kütle elde edeceksiniz.
Gelfix'in yerini ne alabilir?
Bazen doğru ürünü bulmak o kadar kolay olmayabilir, çünkü farklı mağazaların çeşitleri önemli ölçüde değişebilir.
Reçel yapmak istiyorsanız, benzersiz bir tatlı veya ev yapımı marmelat yapın, ancak gelfix bulamıyorsanız, o zaman başka bir analog alın. Vejetaryenler veya oruç tutanlar, agar-agar'ı tercih etmelidir. alglerden yapılmış ve birçok faydalı vitamin içerir.
Sizin için önemli değilse, fiyatı kesinlikle herkes için uygun olan sıradan jelatin satın alın ve etkisi gelfix'ten daha kötü olmayacak.
Reçel, marmelat ve jöle hakkında açıkça konuşursak, ikame olarak jelatin veya agar-agar seçmek daha iyidir, sütlü jöle veya krema durumunda nişasta da uygundur.
Süt bazlı herhangi bir yemek harika nişasta ile karıştırılmış ve ihtiyacınız olan kıvamı elde edecek, meyveleri ve meyveleri jelatin ile birleştireceksiniz. Her durumda, bir tabak oluşturmadan önce her koyulaştırıcının özelliklerini okuyun, çünkü konsantrasyon ve özellikler farklı olabilir.
Gelfix, modern kadınlar için gerçek bir yardımcı oldu, bu yüzden zamanınıza değer veriyorsanız, onu seçmekten çekinmeyin.
Taze çilek kullanarak bu malzemeye dayalı lezzetli bir kahvaltı reçeli yapabilirsiniz, gelfix elma püresi ve vişneli jöle yapmak için harikadır. Çocuklar için çok faydalı olan marmelat, sentetik malzemeler kullanmadan evde yapabilirsiniz.
Reçel yapma mevsimi değil de kış gibi görünüyor, ancak şu anda ailemiz aktif olarak geçen yazdan kalan boşlukları kullanıyor, bu yüzden bu incelemeyi yazmak istedim. Ayrıca, bildiğiniz gibi, kışın bir araba pişirmek daha iyidir ve bu tam da böyle çünkü. mevsimde Dr.Oetker tarafından Gelfix hiçbir mağazada bulunamaz.
TEMEL ÜRÜN BİLGİLERİ - GELFIX NEDİR?
Genel olarak Gelfix, jöle yapmak için bir araç olarak konumlandırılmıştır, çünkü. Ana bileşeni pektindir - örneğin elmalarda büyük miktarlarda bulunan doğal bir jelleştirici ajan.
Ama ben belirli bir jöle hayranı değilim ve Gelfix beni pişirme yeteneğinden değil, Gelfix'i kullanırken meyve ve meyvelerin konservesinde kullanılan şeker miktarını azaltabileceğiniz gerçeğiyle etkiledi. reçelleri, reçelleri ve jöleleri daha diyet yapın.
Şekeri neden azaltalım? İlk olarak, herkes şekerin zararını bilir - aşırı kilo, diyabet riski vb. İkincisi, prensipte, ben tatlıya düşkün değilim ve özellikle ahududu gibi tatlı meyvelerden elde edilen bazı klasik reçel türleri bana sıkıcı geliyor. Reçelleri ve ekşili reçelleri bile severim. Genel olarak, benim için her şey daha az şeker koymaktan yana, tek soru, bu tür müstahzarların uzun süre ve buzdolabı olmadan saklanabilmesidir, çünkü. klasik reçeldeki şeker koruyucu rolü oynar. Gelfix'in çözmeme yardım ettiği işte tam da bu görev.
Gelfix üç tipte mevcuttur, 1 kg meyve başına ne kadar şeker eklenmesi gerektiğine göre farklılık gösterir:
- 1:1, 1 kg çilek / meyve için 1 kg şeker almanız gerektiği zamandır.
- 2:1 - 1 kg çilek/meyve için 0,5 kg şeker.
- 3:1 - 1 kg çilek / meyve için 350 gr şeker.
Gelfix'in türünü ambalajından kolayca belirleyebilirsiniz, şu anda stokta 1: 1 ve 3: 1 var:
Üreticiden uygulama yöntemi (reçel / reçel ve jöle tarifleri), Gelfix'in bileşimi, ağırlığı, besin değeri paketin arkasında belirtilmiştir:
Lütfen pişirme süresinin sadece 3 dakika olduğunu unutmayın!!! Bu, meyvelerde daha faydalı maddeler ve vitaminler kaydetmenizi sağlar. Bu size zaman kazandırır.
GELFIX'İN BİLEŞİMİ HAKKINDA DAHA FAZLA
Gelfix şunları içerir:
Pektin (kalınlaştırıcı)
Pektin aynı jelleştirici ajandır, çünkü tamamen doğaldır. elma ve turunçgillerden elde edilir.
Sitrik asit (asitlik düzenleyici)
İyi bilinen bir madde, üzerinde yorum yapacak özel bir şey yok.
Bu üzüm şekeri, aslında sıradan glikoz.
Sorbik asit (koruyucu).
Doğal bir koruyucudur ve güvenli kabul edilir. Yalnızca Gelfix 3:1 ve 2:1'de bulunur, ancak Gelfix 1:1'de değildir! Gelfix 3:1 ve 2:1 neden saklama sırasında şeker miktarını azaltmanıza izin veriyor sorusunun cevabı burada.
GELFIX FİYATI VE NEREDEN SATIN ALINIR
Fiyat, yaklaşık olarak mağazaya bağlıdır:
- 1:1 - 40-45 ruble.
- 2:1 - 55-60 ruble.
- 3:1 - 65-70 ruble.
Bir torba 1 kg meyve / çilek için tasarlanmıştır, bu nedenle boşlukların maliyetinin ne kadar artacağı açıktır.
Moskova ve Moskova Bölgesi'nde Gelfix, Perekrestok mağazalarından, çevrimiçi mağazalardan (örneğin Utkonos), Globus hipermarketinden (Krasnogorsk) satın alınabilir.
JELFIX İLE REÇEL İŞLEME DENEYİMİ HAKKINDA
Her şeyi üreticinin talimatlarına göre yapsaydım bir inceleme yazmayı bile düşünmezdim :) Tariflerimi / Gelfix kullanmanın sırlarını paylaşacağım.
Son 8 yıldır Gelfix kullanıyorum, klasik reçel yapıyorum, sezonda belki 1 litre (genellikle vişne, bazen çilek). Diğer tüm boşlukları (elma, armut, kuş üzümü, ahududu, erik) sadece Gelfix ile kapatıyorum.
- Reçel pişirirken, talimatlara göre daha az şeker koyuyorum. Gelfix 1: 1 kullanırken olması gerekenden 1.5-2 kat daha az şeker koyuyorum. Gelfix 2 kullanırken 2 - 1 - Meyvelerden / meyvelerden 2,5 kat daha az bir yere şeker ekliyorum, 2 kat değil. 3: 1 kullanırsam, talimatlara göre şeker ekliyorum, ancak aksi takdirde ekşi olabileceğim için. Her şey mükemmel bir şekilde korunmuş ve bir buçuk yıl boyunca buzdolabı olmadan duruyor (Artık kontrol etmedim, çünkü yendi, ama eminim istediğiniz kadar dayanacaktır).
- Meyveleri çok fazla doğramıyorum mesela elma ve armutları iri küpler halinde doğrarım erikleri çekirdeklerinden temizleyip kesmem. Tek şey, pişirirken meyvelerin kaynadığını kontrol ediyorum, bazen 3 dakikadan biraz fazla sürüyor. Herhangi bir çilek 3 dakika içinde sorunsuz kaynatılır.
Zeki bir okuyucu neden Gelfix 1:1 kullandığımı ve 2 kat daha az şeker koyduğumu sorabilir, Gelfix 2:1 almak daha kolay değil mi? Cevap basit - 1:1 daha ucuzdur ve güvenli olmasına rağmen koruyucu olan sorbik asit içermez. İkinci soru - Gelfix 2:1 alıp daha az şeker koyabiliyorsanız neden en pahalı Gelfix 3:1'i satın alıyorsunuz? İşte cevap - mağazada ne vardı, sonra aldım :)
Gelfix ile nasıl bir reçel elde edilir:
- Çok lezzetli çünkü. 3 dakika içinde, meyveler ve meyvelerin doğal tatlarını kaybetmek için zamanları yoktur. Frenk üzümü çok kokulu çıkıyor, tadı taze gibi. Elmalar sadece bir şaheserdir, büyük bir kaşıkla, kutu elimden alınana kadar yiyebilirim.
- Tutarlılık, meyvelerin şeker şurubunda yüzdüğü klasik reçel ile aynı değildir. Burada daha ziyade jöle içindeki meyveler / meyveler elde edilir. Böyle bir "jölenin" yoğunluğu, kullanılan meyvenin türüne ve Gelfix'e bağlıdır - örneğin, 3: 1 ile reçel 1: 1'den daha kalındır; Başka bir örnek, kuş üzümü elmadan daha sulu ve bu nedenle reçel daha sıvı çıkıyor.
İşte bir örnek, bunlar elma, ahududu ve kuş üzümü:
Lezzeti kelimelerle anlatmak zor, mutlaka denemelisiniz!
ELMA NASIL PİŞİRİYORUM FOTOĞRAFLA GÖSTERİYORUM
Yaz elma çeşitlerini pişirmek en iyisidir, çünkü. şeklini (parçalarını) korurlar. Sonbahar ve kış elmaları "bulanıklaşabilir".
Yukarıda yazdığım gibi, elmaları korurken, onları yaklaşık 2 * 2 cm'lik büyük küpler halinde kestim, genellikle tarçın veya başka baharatlar (örneğin karanfil) ekliyorum.
Bu yüzden elmaları kestim, Gelfix'i talimatlara göre (burada 1: 1) ekleyin, 2 yemek kaşığı şekerle karıştırın, karıştırın.
Ateşe verdim, sürekli müdahale ediyorum, bir tıslama görünene kadar bekliyorum (hala az meyve suyu var, ancak elmaların kaynadığını duyabiliyorsunuz). Kalan şekeri ekliyorum (sadece 0,5 kg).
Şekerin eriyip suyunun çıktığını görene kadar karıştırmaya devam ediyorum. Ateş maksimumdur, ancak istendiğinde azaltılabilir. Karıştırırsanız hiçbir şey yanmaz.
Bu noktada, elmalar zaten kaynamaktadır. 3-4 dakikayı işaretliyorum. Artık müdahaleye gerek yok, gelecekteki reçel aktif olarak kaynıyor, köpük çıkıyor.
Köpüğü çıkarır, kavanozlara döker, ters çeviririm.
Hazır! 1 kg elma ve 0,5 kg şekerden 1,1-1,2 litre reçel elde edilir (elma çeşidine bağlı olarak). Genelde 2 kavanoz hazırlıyorum, 0.7L ve 0.4-0.5L (büyük kavanozları sevmiyorum).
Ve bu arada, armutlardan da. Turta için diğer reçel türleri bence sulu olacaktır.
Pasta hakkında daha fazlası. Hamuru alıyorum, yumurta sarısında maya var, bir kalıba koyuyorum, kenarlarını yapıyorum:
Dolgudan ıslanmaması için hamuru proteinle yağlamak daha iyidir.
Üzerine Gelfix ile pişirilmiş elmaları yaydım.