Jelatinli sakızlar. Ev yapımı ve lezzetli jöleli şekerler. Bu tür tatlılara neler eklenir?

Mağazalardaki ürünlerin kalitesinden şüphe ediyorsanız - jöleli şekerleme tariflerini kullanın ve kendinize bir incelik hazırlayın. Jelatin bazlı sufle, marmelat, marshmallow ve marshmallow çeşitlerini görün. Yoğunlaştırılmış süt, narenciye, çeşitli meyveler ve çikolata ekleyin. İsteğinize göre pişirin veya dondurun.

Jelatin bazlı tatlılar genellikle kalori bakımından çikolata olanlardan daha düşüktür. Ve bir dizi inkar edilemez avantajları var. Örneğin, jelatin kolesterol seviyelerini düşürebilir. Bileşimin bir parçası olan glisin, anti-stres özelliklerine sahiptir. Ve prolin, cilt sağlığı, eklemlerin ve saçların restorasyonu için vazgeçilmezdir.

En besleyici jelibon tariflerinden beşi:

İlginç tarif:
1. Jelatini uygun bir kaba dökün ve üzerine portakal suyunu dökün.
2. Şişmeyi bekleyin.
3. Su ve şekeri karıştırın.
4. Ateşe verin, lezzet katın.
5. Karıştırın, 3 dakika kaynatın.
6. Ocaktan alıp jelatini ekleyin. Tamamen çözülmesi gerekir.
7. Karışımı süzün.
8. Uygun bir kabı streç filmle kaplayın.
9. Gelecekteki jöleyi içine dökün.
10. Gece boyunca buzdolabına koyun (tamamen katılaşana kadar).

En düşük kalorili jelibon tariflerinden beşi:

Yardımcı ipuçları:
. Jelatinin iyi çözünmesi için karıştırılması gerekir.
. Kabuğu ve portakal suyunu başka herhangi bir içecek ve meyve ile değiştirebilirsiniz.
. Kabuğu piştikten sonra süzülmezse, marmelat narenciye parçalarıyla heterojen olacaktır.
. Kesilen jöle parçalarının birbirine yapışmaması için üzerlerine şeker veya tatlı toz serpilebilir.

Hemen hemen herkes tatlıları sever, özellikle çocukları. Ve böyle bir lezzetin tadını çıkarmak için bir dükkana veya pastaneye gitmeye gerek yok. Örneğin evde lezzetli jöleli şekerlemeler hazırlanabilir.

pişirme seçenekleri

Ev yapımı jöleli şekerler nasıl yapılır? Aşağıda birkaç yöntem önerilmektedir.

Yöntem numarası 1

Hazırlamanın en kolay yolu jöle, yani herhangi bir mağazadan satın alınabilen hazır bir jöle karışımıdır.

İşte gerekenler:

• bir paket mağazadan satın alınan kuru jöle karışımı;
• üç çay kaşığı jelatin;
• bir bardak su.

Süreç açıklaması:

1. Öncelikle jelatinin şişmesi için az miktarda soğuk su ile dökülmesi gerekir. On beş dakika bekletin.
2. Kalan suyu bir tencereye dökün ve kaynatın. Bir dakika sonra jöle karışımını ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
3. Ardından karışıma şişmeyi başaran jelatini ekleyin, tüm bileşenlerin tamamen çözülmesi için tekrar karıştırın.
4. Hafifçe soğutulmuş sıvıyı kalıplara dökün ve soğutun.
5. Yaklaşık bir buçuk saat sonra tatlılar sertleşecek ve servise hazır olacaktır.

Yöntem numarası 2

Örneğin siyah kuş üzümü gibi meyvelerden doğal şekerler yapabilirsiniz. Kompozisyon:

• 1 kg frenk üzümü;
• 300-400 gr toz şeker;
• 50 ml su;
• 2 çay kaşığı Jelatin.

Talimat:

1. Çilekleri iyice durulayın, seramik veya cam bir fırın tepsisine koyun ve yarım saat fırına koyun.
2. Kuş üzümü çıkarın, biraz soğutun, süzgeçten geçirin, kabuklarını şekerle örtün ve bir saat bekletin. Daha sonra kütleyi tekrar bir elekle silin, elde edilen şurubu meyve posası ile karıştırın ve derileri atın.
3. Kütleyi bir tencereye dökün, ateşe verin ve koyulaşana kadar pişirin.
4. Jelatini soğuk suyla dökün ve şişince sıcak kalın kuş üzümü şurubuna ekleyin. Her şeyi karıştırın, soğutun.
5. Şurubu kalıplara dökün ve şekerleri ayarlamak için soğutun.

Yöntem numarası 3

Elma gibi meyve şekerleri yapın. Gerekenler:

• 300 gram elma;
• 0,5 litre su;
• 1,5 su bardağı şeker;
• 1-1,5 çay kaşığı Jelatin.

Hazırlık açıklaması:

1. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın. Onları bir tencereye koyun, suyla doldurun (jelatin için biraz bırakın), ateşe verin. Meyveleri tamamen yumuşayana kadar kaynatın.
2. Jelatini kalan soğuk suyla dökün, şişmeye bırakın.
3. Haşlanmış elmaları bir karıştırıcıda sıvı ile öğütün. Karışım çok soğuksa biraz ısıtın. Ardından, tamamen çözünmesi için üzerine jelatin ekleyin.
4. Elma püresini kalıplara dökün ve tatlıyı buzdolabında sertleşmesi için çıkarın.

Yöntem numarası 4

Çikolatalar inanılmaz lezzetli. Nasıl yapılır? Önce malzemeleri hazırlayın:

• 15 gr (üç çay kaşığı) jelatin;
• 150 gr çikolata (tercihen bitter);
• yaklaşık 300 ml krema (yağ içeriği önemli değil);
• vanilya poşeti.

Talimat:

1. Önce 200 mililitre soğutulmuş krema ile jelatini dökün, bekletin ve şişmesini sağlayın, ardından karışımı bir tencereye dökün ve jelatin kristalleri tamamen eriyene kadar ısıtın.
2. Kalan kremayı bir kaseye dökün, çikolatayı orada ufalayın ve ardından kabı mikrodalgaya veya su banyosuna yerleştirin. Çikolata eridiğinde bu bileşimi içinde jelatin çözülmüş kremaya dökün, vanilin de ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
3. Çikolata kremalı sıvı kütleyi kalıplara dökün, buzdolabına gönderin.
4. Tatlı sertleşince kalıplardan çıkarıp çayın yanında servis yapın.

Yöntem numarası 5

Kiraz şekerleri yapmak için ihtiyacınız olacak:

• bir bardak doğal vişne suyu;
• yarım bardak toz şeker;
• üç ila dört çay kaşığı jelatin.

Yemek pişirme:

1. Önce jelatini soğuk meyve suyuyla dökün. Şiştiğinde kabı ateşe verin.
2. Kompozisyonu ateşte tutun ve jelatinin çözülmesi için karıştırın.
3. Toz şeker ekleyin, karıştırın.
4. Jelatinli tatlı suyu kalıplara dökün, buzdolabına koyun ve bekleyin.
5. Tatlılar donduğunda çıkartılıp servis edilebilir.

Hostes ipuçları:

1. Dolgulu ev yapımı jöleli şekerlemeler yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, buzdolabına göndermeden önce karışıma meyve parçaları veya örneğin şekerlenmiş meyveler ekleyin (yumuşatmak için ısıtma aşamasında meyveler eklenebilir).
2. Ayılar, kirazlar, çilekler vb. Gibi kesinlikle herhangi bir şekilde tatlı yapabilirsiniz. Sadece ilginç kalıplar alın.
3. Bitmiş tatlılara pudra şekeri serpilebilir, sonra birbirine yapışmazlar.

Çay için lezzetli ev yapımı jöleli tatlılar sunarak misafirlerinizi veya ailenizi sevindirin!

Tatlı sevmeyen insan bulmak zordur. Erken çocukluktan itibaren hayatımızda sürekli olarak tatlılar bulunur ve onu lezzetli içeriklerle doldurur. Çikolatalar, sade karamel, lolipop ve şekerleme - bunların hepsi bize tanıdık geliyor. Ancak marmelatı hatırlamazsanız tüm bu şekerleme ihtişamı tamamlanmayacaktır.

Fransızların çabalarıyla yaratılan şekerleme ürünü, jölenin tam teşekküllü, bitmiş bir şekerleme ürünü olan marmelata dönüştürüldüğü İtalya'da daha da geliştirildi. Biraz sonra, marmelatın bir türevi olarak, özellikle çocuklara hitap eden bir şekerleme ürünü olan jöleli tatlılar ortaya çıktı.

Jöleli tatlıların hazırlanmasının temeli, marmelat hazırlama yöntemidir. Aradaki fark, tek kullanımlık kullanıma uygun küçük porsiyonların oluşumunda yatmaktadır. Şekerle kaynatılmış meyve ve meyve suları, koyulaştırıcı ve çeşitli tatlandırıcılar kullanarak evde lezzetli bir tatlı ürün - marmelat pişirebilir, doğru parçalara ayırabilir, şekere dönüştürebilirsiniz.

Koyulaştırıcı olarak genellikle pektin, jelatin veya agar-agar kullanılır. Jöle şekerleme üretimi için modern şekerleme endüstrisi, şekerleme ürünlerine daha fazla yoğunluk ve elastikiyet sağlayan bir bileşen olan pektin kullanır.

Evde jöle ikramları oluşturmak için jelatin yeterli olacaktır. Mağazadan satın alınan ambalajların aksine, bu şekerlemeler en sıkı mutfak ve güvenlik standartlarını karşılayacaktır. Kendi yaptığımız şekerleme ürünleri göze hoş ve kullanımı tamamen güvenlidir.

Zaten buzdolabında bulunan ürünlerden evde bir incelik pişirebilirsiniz. Her ev hanımının reçeli veya donmuş meyveleri vardır. Meyve suları ve süt mükemmeldir. Jöle şekerler genellikle farklı renklerde yapılır, bu nedenle tatlı ve ekşi meyve suları hazırlama sürecinde çeşitli kombinasyonlarda kullanılabilir. Çok katmanlı marmelat çok orijinal görünüyor ve mükemmel bir tada sahip.

Doğal meyve ve meyve sularının avantajı, zararlı boyalar ve tatlar olmadan jöleyi doğal yapmanıza izin vermesidir. Kalınlaştırıcı olarak jelatin kullanıyoruz. Tedavinin dokusu, kullanılan jelatin miktarına bağlıdır. Basit deneylerle, yumuşak dokulu tatlılar yapmayı öğrenebilir veya daha yoğun kıvamlı ürünler elde edebilirsiniz.

Jöleli şekerleme yapmak için tarif aşağıdaki gibidir:

• jelatin, soyulmuş - 2 çay kaşığı;
• yarım bardak soğuk su;
• 150 ml. meyve suyu;
• 300 gr şeker

Pişirme işlemi

Jöleli tatlıları birkaç kat halinde hazırlamak istenirse, uygun oranlarda farklı meyve suları kullanırız. Şunlar. birkaç çeşit şeker şurubu hazırlıyoruz. Pişirme, soğuk suya batırılmış jelatinin hazırlanmasıyla başlar.

Şerbeti ayrı bir kapta hazırlayın. Suyumuzu dökün ve içine şeker dökün. Şeker tamamen eriyene kadar 10 dakika pişirin, ardından şişmiş jelatini kaba dökerek her şeyi iyice karıştırın. Aktif kaynama olmadan ve sürekli karıştırarak pişirme süresi 10-15 dakikadır. Sıvı ne kadar çok kaynarsa, tatlılar o kadar kalın olur.

Evde, gelecekteki tatlılar için kalıp hazırlama konusu daha zordur, bu yüzden bitmiş jöleyi bir fırın tepsisine döküyoruz. Kalıbın dibine, bitmiş jölenin çıkarılmasının daha kolay olması için folyonun döşenmesi gerekir. Jöle tabakasının kalınlığının 3-4 cm'yi geçmemesi önemlidir Kütle tamamen katılaşana kadar jölenin soğumasını bekleyin. Ortaya çıkan marmelatı kalıptan çıkarıp düzgün parçalar halinde kesiyoruz. İstenirse, kesilmiş marmelat parçaları hindistancevizi pullarına sarılabilir veya sıcak çikolataya batırılarak jöleli şekerlemeler daha da lezzetli hale getirilebilir.

Katmanlı jöleli şekerler aynı şekilde yapılır, yalnızca bir kat daha uzundur. Her yeni bileşenle şurubu hazırlamak zaman alacaktır, ardından her yeni katman sırayla hazırlanan forma dökülür. Bitmiş katmanın katılaşması için zaman veriyoruz, ardından bir sonraki katmanı dolduruyoruz ve bu şekilde sırayla katman katman.

Hazır tatlılar bir tabakta veya bir şekerlik içinde servis edilir.

Jöleli şekerleme yapmak için video tarifi

Ancak kompozisyonlarını incelerseniz, saçlarınız dehşet içinde diken diken olur - küçük adama kesinlikle hiçbir fayda sağlamayan çeşitli kimyasallarla doludurlar.

Evet ve yetişkinler hiç yararlı değil. Bu nedenle, bu nefis şeyi kanıtlanmış malzemelerden evde pişirmek daha iyidir. Tarifler basittir ve zevkinize göre değiştirilebilir. Bu tarifler çocuklar ve tüm aile içindir.

12 çay kaşığı toz jelatini bir tencereye dökün, 100 ml soğuk su dökün ve on dakika bekletin.

Sonra her şeyi küçük bir ateşe koyun ve jelatin eriyene kadar ısıtın.

Aynı zamanda, seçilen meyve şurubundan 100 ml başka bir tencerede ısıtın (şurup seçerken bileşimini kontrol etmeyi unutmayın, elbette en iyisi ev yapımıdır).

Daha sonra her iki sıvıyı da karıştırmak ve kalıplara dökmek yeterlidir (silikon olanlar idealdir).

Sıvı soğuduğunda, katılaşması için kalıpları birkaç saat buzdolabına koyun.

Farklı renkteki şurupları kullanabilirsiniz - bir çocuk doğum günü için harika bir ikram alırsınız.

Suyu Jelatin Tarifi

Şurup ile aynı miktarda jelatin, seçilen meyve suyundan 200 ml dökün ve on dakika bekletin. Sonra eriyene kadar ısıtın ve tadına şeker veya bal ekleyin.

Meyve suyu yeterince tatlıysa buna gerek kalmayacaktır. Tamamen çözündükten sonra sıvıyı kalıplara dökün, soğumaya bırakın ve buzdolabına aktarın.

Bir tencereye bir bardak çilek dökün, bir bardak portakal suyu dökün ve yumuşayana kadar bir kapağın altında kısık ateşte ısıtın. Pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın.

Sekiz yemek kaşığı jelatin ekleyin, ısıtın, karıştırın ve yaklaşık on dakika bekletin. Kalıplara dökün, soğutun ve donması için soğutun.

• Uygun kalıplarınız yoksa, sıcak sıvıyı bir bardağa dökebilir, soğuyup sertleştikten sonra boşaltıp küp, daire veya dikdörtgen şeklinde kesebilirsiniz.
• Tatlılar en iyi buzdolabında saklanır. Jelatini sevmeyenler veya hayvansal ürünleri reddedenler agar kullanabilirler, bu sayede de mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz.
• Belirtilen tariflere bir miktar vitamin veya bitki özü eklenerek tatlılar sağlıklı hale getirilebilir.

Pek çok insan, bileşiminde zararlı bileşenlerin bulunması nedeniyle marmelat almaz. Ama evde sağlıklı ve doğal ürünler kullanarak jöleli şekerlemeler yapabilirsiniz.

Evde meyve suyundan jöle şekerlemeler

İçindekiler:

• taze sıkılmış - 115 mi;
• içme suyu - 105 mi;
• gıda jelatini - 20 gr;
• limon kabuğu rendesi - 10 gr;
• şeker - 415 gr;
• limon suyu - 60 mi;
• portakal kabuğu - 10 gr.

Yemek pişirme

Narenciye kabuğunu ince bir rende üzerine doğrayın. Jelatini portakal suyuna batırın ve 15 dakika bekletin. Emaye bir tavaya şeker dökün ve az miktarda içme suyu dökün. Kıyılmış kabuğu ekleyin ve bulaşıkları orta ateşte çevirerek ocağa koyun. Kaynattıktan sonra, tahta kaşıkla sürekli karıştırmayı unutmadan suyu birkaç dakika kaynatın. Ardından şurubu çıkarın, jelatini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Sıcak şurubu süzgeçten geçirin. Şimdi formu alıyoruz, streç filmle kaplıyoruz ve jöle kütlesini döküyoruz. İş parçasını buzdolabına gönderiyoruz ve marmelatı birkaç saat sertleşmeye bırakıyoruz. Ardından, tabakayı masanın üzerine koyun, porsiyonlar halinde kesin ve üzerine şeker serpin.

Coca-Cola jöleli şekerler

İçindekiler:

• koka kola - 425 mi;
• gıda jelatini - 20 gr.

Yemek pişirme

Jelatini soğuk Coca-Cola'ya batırın, içindekileri karıştırın ve kütleyi 15 dakika şişmeye bırakın. Ortaya çıkan köpüğü dikkatlice çıkarın ve bulaşıkları ocağa gönderin. Karışımı ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin. Jelatin tamamen çözüldükten sonra inceliği önceden hazırlanmış kalıplara dikkatlice dökün, soğutun ve ev yapımı jöleli şekerleri buzdolabına gönderin.

Evde jöle şeker tarifi

İçindekiler:

• gıda jelatini - 10 gr;
• içme suyu - 215 mi;
• çilek - 205 gr;
• – 15 yıl

Yemek pişirme

Jöleli tatlılar yapmadan önce, yiyecek jelatini bir kaseye dökün ve bir bardak soğuk içme suyu dökün. Çilekleri yıkar, kuyruklarını koparır ve pürüzsüz olana kadar meyveleri doğrarız. Pudra şekeri atın ve her şey yolunda karışım.

Şişmiş jelatini bir tencereye dökün ve içindekileri orta ateşte kaynatın. Berry püresini hızlıca ekleyin ve hızlıca karıştırın. Kütlenin koyulaşmasını ve streç filmle kaplı kalıplara dökmesini bekliyoruz. Tedaviyi oda sıcaklığında soğutun ve ardından 5-7 saat buzdolabına gönderin. Sertleştikten sonra marmelatı çıkarıp istenirse pudra şekerine bulayıp tatlıları çay için servis ediyoruz.