Nar suyu ile sıcak barbekü turşusu. Nar suyu ile barbekü için marine turşusu
Şaşlık, birçok kişinin favori yemeğidir. Hazırlanması için birçok tarif var. Size nar suyunda mangal yapmayı anlatacağız.
Nar suyu ile domuz kebabı tarifi
İçindekiler:
- domuz boynu - 1 kg;
- zeytinyağı - 100 ml;
- nar suyu - 150 ml;
- soğan - 500 gr;
- tuz, karabiber - tatmak.
Yemek pişirme
Eti porsiyonlara, soğanı halkalara ayırdık. Her şeyi bir tencereye katmanlar halinde koyuyoruz. Şimdi nar suyu ile barbekü için turşuyu hazırlamaya başlayalım. Zeytinyağını meyve suyuyla karıştırın, tadına tuz, karabiber ve baharat ekleyin. Eti soğan turşusu ile dökün ve hafifçe karıştırın. Kebabı ara sıra karıştırarak yaklaşık 6 saat marine edin. Nar suyu sayesinde etler yumuşayacak, zeytinyağı ile sulu olacaktır. Pişene kadar şişlerde sıcak kömürler üzerinde kızartmaya hazır, periyodik olarak ters çevirin.
Nar suyunda marine edilmiş şiş kebap
İçindekiler:
- domuz boynu - 2,5 kg;
- kireç - 2 adet;
- nar suyu - 1 l;
- soğan - 3 adet;
- tuz, karabiber, suneli şerbetçiotu, kişniş - tatmak;
- kişniş - 1 demet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Yemek pişirme
Etleri istediğimiz büyüklükte kesip tuz ve baharatları ekliyoruz. Kireç dilimler halinde kesin, ete ekleyin ve iyice karıştırın. Soğanı ve kişnişi bir karıştırıcıda öğütün ve ete ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. 400 ml nar suyu ekleyin ve tekrar karıştırın. Kalan suyu, bitkisel yağı dökün, karıştırın ve eti en az 4 saat marine etmeye bırakın, ancak genel olarak ne kadar uzun oturursa kebap o kadar yumuşak olur.
Nar suyunda tavuk şiş
İçindekiler:
Yemek pişirme
Tavuk filetoyu porsiyonlara, soğanı halkalara ayırdık. Sarımsakları bir presle sıkın. Emaye tavaya et, soğan, nar suyu, sarımsak, zencefil, ayçiçek yağı ve biberi koyun. Karıştırın ve 3 saat bekletin, ardından tuz ekleyin, tekrar karıştırın. Şişlerin üzerine dizin veya ızgaraya koyun ve sıcak kömürlerin üzerinde kızartın.
Adım 1: yayı hazırlayın.
Bir mutfak bıçağı kullanarak soğanı kabuğundan soyun ve ardından malzemeyi akan su altında iyice durulayın. Barbekü hazırlamak için soğanı kaba bir rende veya bir karıştırıcıda doğramamız gerekiyor. İlk seçenekte, malzemeyi bir kesme tahtası üzerindeki rende üzerine sürüyoruz ve soğan cipslerini boş bir tabağa aktarıyoruz. Soğan suyu göze daha az girdiği ve öğütülmesi daha kolay olduğu için ikinci seçeneği daha çok tercih ediyorum. Ancak bunun için bileşeni bir kesme tahtası üzerine yerleştirip dörde bölüyoruz. Daha sonra blender kasesine aktarıp sebzeyi orta hızda doğrayın. 1 dakika. Dikkat: Arada sırada blenderın kapağını açıp soğanın ne kadar doğranmış olduğuna bakmak çok önemli çünkü püre almamalıyız. Sonunda ezilmiş bileşeni serbest bir plakaya aktarıyoruz.Adım 2: Domuz eti hazırlayın.
Bu nedenle, başlangıç olarak, genellikle yağda bulunan olası kemik parçalarını yıkamak için domuz eti akan ılık su altında iyice durulayın. Bundan sonra, ana malzemeyi bir kesme tahtasına kaydırıyoruz ve bir bıçak kullanarak eti orta büyüklükte parçalar halinde kesiyoruz. Her bir parça domuz eti her taraftan tuzlanıp biberlensin diye, bileşeni elimize alıp tuz ve karabiberle ovuyoruz. Sonra - eti derin bir kaseye koyun. Adım 3: domuz eti marine edin.
Domuz eti parçaları ile derin bir kaseye doğranmış soğanı ekleyin ve ardından malzemeleri temiz ellerle iyice karıştırın. Daha sonra nar suyunu ince bir dereye dökmeye başlarken, suyu etin içine iyice çekmesi için her şeyi elimizle karıştırmaya devam ediyoruz. Dikkat: Domuz etinin bir meyve içeceği ile iyice doyurulması gerektiğinden, tüm suyu dökmek gerekli değildir. Bu nedenle zaman zaman ara veriyoruz ve ondan sonra suyu dökmeye devam ediyoruz. Et, nar içeceği ile iyice doyurulmalı, ancak içinde boğulmamalıdır. Kaseyi bir tencere kapağıyla kapatın ve domuz eti oda sıcaklığında marine olması için bir kenara koyun. 1 saat. Bundan hemen sonra, kabı buzdolabına koyun. 10-12 saat. Önemli: Bu versiyonda, etin örneğin gece boyunca iyi bir şekilde marine olabilmesi için bunu kebapları pişirmeden bir gün önce yapmak en iyisidir. Adım 4: Nar Suyunda Domuz Şişleri Pişirin.
Mangalı marine ederken ızgarayı hazırlayacağız. Başlamak için, mangalın dibine yakacak odun koyarız ve kibritle ateşe veririz. İyice ısınabilmeleri için onları bir süre yalnız bırakıyoruz. Yakacak odun neredeyse yandığında, dikkatlice (kendinizi yakmamak için) mangalın içine kömür ekleyin ve her şeyi bir şiş veya herhangi bir tahta çubukla iyice karıştırın. Kömürlerin iyice ısınması ve yanmaya başlaması için ateşi bir süre kendi haline bırakıyoruz. Ve ateş pratikte söner ve kömürler iyice yanar sönmez, barbeküyü kızartmaya başlarız. Ama domuz eti kızartmadan önce şişlere dizmemiz gerekiyor. Bunu yapmak için, ateşin parlayacağı dönemde bile, et parçalarını buzdolabından çıkarır, kapağı kaseden çıkarır ve domuz eti şişlere dizeriz. Oluşan kebapları servis tabağına alın ve eti dizmeye devam edin. 
Kömürler için için yanmaya başlayınca ve ızgaradaki ateş söndüğünde, üzerine bir tabak koyun ve etin yanmaması için kebapları zaman zaman yan yana çevirerek kızartın. Dikkat: kebabın kurumaması için ete periyodik olarak arıtılmış su serpmek ve ardından şişleri diğer tarafa çevirmek gerekir. Mangalın hazır olup olmadığını şu şekilde belirliyoruz: domuz eti kömürden çıkarmadan ve masaya servis etmeden önce etin üzerinde bıçakla küçük bir kesi yapıyoruz. Oluşan delikten kırmızımsı değil, şeffaf meyve suyu çıkıyorsa, nar suyundaki domuz şişleri hazırdır ve yemeğin bir sonraki partisini ızgaraya koyabilir ve servise hazır hale getirebilirsiniz. Adım 5: Nar Suyunda Domuz Şişleri servis edin.
Domuz kebabı hazır olur olmaz hemen düz bir servis tabağına aktarın ve soğuyana kadar masaya servis edin. Ancak bu enfes ve çok lezzetli etin yanında ekmek dilimleri, taze maydanoz ve kişniş ve dilimlenmiş sebzelerin tadını çıkarabilirsiniz. İstenirse, herkesin zevkine göre kebabın üzerine az miktarda ketçap veya başka bir sos dökmesini önerebilirsiniz. Afiyet olsun! - - Lezzetli bir sulu kebap hazırlamak için önce taze, kaliteli et seçmelisiniz. Bu nedenle rengine dikkat ediyoruz. Beyaz yağ katmanları ile soluk pembe olmalıdır. Et yıpranmışsa ve yağın rengi gri veya sarıysa, hiçbir durumda bu tür domuz eti almayın, çünkü bu taze olmadığını gösterir. Kokuya gelince? Nötr ve taze olmalıdır.
- - Boş zamanınız varsa, taze nar suyu hazırlamak daha iyidir. Böylece barbekü daha da lezzetli ve sulu olacak.
- - Meyve suyu seçerken, öncelikle marka adına ve kıvamına dikkat edin, çünkü meyve suyunun posa içermemesi ve kabın dibinde tortu olmaması gerekir. Cam kavanozlarda nar suyu kullanmak en iyisidir.
Nar suyunda domuz şiş
5 21 değerlendirmeNar suyu ile barbekü.
Zaten Ağustos ayının ortası ve barbekü pişirmek için çeşitli tarifleri denemek için henüz zamanımız olmadı ... Bir şekilde domuz barbeküsünü marine etmenin en iyi yollarından birini gözden kaybettik. Tabii ki nar suyu ile marine edilmiş mangaldan bahsediyoruz.
Bu tarifin en zor kısmı iyi nar suyu bulmak. Tabii ki, sadece en kaliteli meyve suyuna ihtiyacımız var. Düz preslenmiş olmalı, filtrelenmemeli ve şeker, koruyucu, boya veya başka kimyasallar içermemelidir. Aksi takdirde, eti bozmamak daha iyidir.
Böylece, suyu başarıyla bulduğumuzu varsayacağız. Şimdi doğru eti bulmak size kalmış. Genellikle bu amaçlar için orta yağlı domuz boynu kullanırım. Benim düşünceme göre, domuzun bu kısmı barbekü için idealdir, çünkü etin elastik dokusunu korurken yemeğimizi çok sulu ve aromatik yapacak küçük yağ tabakalarına sahiptir.
Görünüşe göre tüm sırlar ortaya çıktı))) Nar suyunda marine edilmiş domuz barbeküsü pişirmeye başlayalım.
Nar suyu ile barbekü
İçindekiler:
- domuz eti - 2,5 kg;
- Nar suyu - 0,5 l.;
- soğan - 1 kg;
- kişniş - 1 yemek kaşığı. l.;
- kimyon (zira) - 1 yemek kaşığı;
- Karabiber - 1 çay kaşığı;
- kırmızı acı biber - 1 çay kaşığı;
- kekik - 2 yemek kaşığı;
- sumak - 2 yemek kaşığı. l.;
- Tatmak için tuz.
Nar suyu ile lezzetli bir barbekü nasıl pişirilir:
Aşama 1
Eti tendonlardan temizliyoruz ve orta parçalar halinde kesiyoruz.
Adım 2
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Baharatları bir havanda öğütün.
Aşama 3
Kıyılmış eti derin bir kaba kaydırıyoruz, üzerine soğanı döküyoruz. Hazırladığınız baharat karışımını tuzla tatlandırın ve soğanı tuz ve baharatlarla birlikte ezin. Nar suyuna dökün. Turşumuzu tadıyoruz, gerekirse tuz ekliyoruz. Nar suyu ile mangalımızı serin bir yerde 2-3 saat marine etmeye bırakıyoruz.
4. Adım
Kebap marine olurken, kömürleri yavaşça pişirin, çok sıcak olmamalıdır, aksi takdirde kebap kızartmaya zaman kalmadan yanar.
Adım 5
Etleri şişlere (çok sıkı değil) koyuyoruz ve kebabın iyice kızartılması, yanan yağ ve baharat aromasıyla doyurulması ve yanmaması için sık sık dönen kömürlerin üzerinde kızartıyoruz. Hepsi bu, barbekü hazır! hadi masaya geçelim))
(6 kez görüntülendi, bugün 1 ziyaret)
Nar, zengin bir tada sahip sağlıklı bir meyvedir.
Suyu çeşitli yemeklere eklenir ve marinelerde kullanılır.
İçindeki et, kümes hayvanları veya balıklar sadece lezzetlidir.
Deneyelim mi?
Nar Turşusu - Genel Pişirme İlkeleri
En lezzetli ve kokulu turşusu taze, kişisel olarak hazırlanmış meyve suyundan gelecektir. Ancak bunu yapmak her zaman mümkün değildir.
Genellikle hazır içecek kullanılır.
Bu durumda, bileşimde gereksiz katkı maddeleri içermeyen cam şişelerde doğal meyve suyunu tercih etmeniz gerekir.
Ambalajın "düz dönüş" olarak işaretlenmesi iyidir.
İçindekiler
Çeşitli baharatlar;
Soya sosu;
Soğan sarımsak;
Yemek pişirme
Tüm bileşenler basitçe karıştırılır ve ana ürüne gönderilir.
Et, balık veya kümes hayvanları uygun parçalar halinde kesilir ve marine sosuna batırılır. Ürünün maruz kalma süresi, türüne ve ısıl işlem yöntemine bağlıdır.
En azından, turşuda balık tutuyorlar, biraz daha tavuk, et birkaç saatten bir güne bırakılabilir.
Tarif 1: Soya Soslu Nar Turşusu "Her Şey İçin"
Her tür et, kümes hayvanları ve hatta balık üzerinde kullanılabilen soya soslu çok amaçlı nar turşusu. Bu dolum bir kilogram ürün için yeterlidir. Soya sosu yeterince tuzlu değilse, tadına biraz tuz ekleyebilirsiniz.
İçindekiler
0,2 litre nar suyu;
50 ml soya sosu;
1 çay kaşığı Provencal otlar;
0.3 çay kaşığı karabiber;
Soğan sarımsak.
Yemek pişirme
1. Yıkanmış limonun kabuğunu çıkarın ve doğrayın. Nar suyu tatlıysa, narenciyeden biraz meyve suyu sıkın. Tüm suyu balık turşusuna sıkabilirsiniz, sadece tadı daha iyi olacaktır.
2. Kıyılmış lezzeti meyve suyu ve soya sosuyla birleştirin.
3. Bir çay kaşığı Provence otları ve karabiber ekleyin.
4. Her şeyi karıştırın ve tadı birleştirmek için on dakika bekletin. Bu süre zarfında ana ürünü, örneğin kesilmiş et, temiz balık, kümes hayvanı eti hazırlayabilirsiniz.
5. Turşuyu ana ürünle birleştiriyoruz, tada sarımsak eklenebilir, soğan ete çok uygundur. 5-10 saatliğine ayrılıyoruz. Balık için iki saat yeterlidir.
Tarif 2: Domuz eti, dana eti şişleri için nar turşusu
Her türlü etten barbekü için basit bir nar turşusu çeşidi. Taze meyveler veya iyi meyve suyu kullanılır. Bu dolgunun miktarı ürünün bir kilogramı için yeterlidir.
İçindekiler
1 büyük nar veya 2 küçük nar;
0,3 kg soğan;
0,5 çay kaşığı biber karışımları;
1 çay kaşığı tuz;
2 dal fesleğen
Yemek pişirme
1. Yıkanan narları temizliyoruz, tanelerini ayırıyoruz, meyve sıkacağı içine koyuyoruz ve posası ile suyunu hazırlıyoruz.
2. Reçeteli tuz ve biber karışımını meyve suyuna ekleyin ve karıştırın.
3. Soğan halkalarını doğrayıp paylaşıyoruz.
4. Fesleğen dallarını iyice yıkayın ve meyve suyu görünene kadar ellerinizle hafifçe ovalayın, marine tabağının dibine atın.
5. Fesleğeni biraz soğanla serpin.
6. Eti parçalara ayırın, bir kat koyun.
7. Soğan serpin, turşusu dökün.
8. Şimdi yine bir kat et ve soğan, marine sosunu dökün vb.
9. Turşu ve soğanların geri kalanı basitçe üstüne dağıtılır.
10. Bulaşıkları örtün ve buzdolabında 10 saat bekletin. Günlerce saklanabilir. Karıştırmak gerekli değildir.
Tarif 3: Kaburga Şarabı ile Nar Suyu Turşusu
Domuz eti veya kuzu kaburga için ideal olan harika bir nar suyu turşusu çeşididir. Taze meyve suyu ve beyaz şarap kullanılır. 1,5 kg ürün başına marine miktarı.
İçindekiler
0,5 demet kişniş;
150 ml meyve suyu;
150 ml beyaz şarap;
5 diş sarımsak;
0,5 demet maydanoz;
1 çay kaşığı tuz;
0,5 çay kaşığı karabiber.
Yemek pişirme
1. Maydanoz ve kişniş ayırıyoruz. Parçalara ayırın, ancak küçük değil. Dalları çıkarmak gerekli değildir, kalsınlar. Kızartırken yeşillikleri parçalardan çıkarmak daha kolay olacaktır.
2. Yeşilleri tuzlayın, biraz ovalayın ve meyve suyunun ortaya çıkması ve aromanın gitmesi için on dakika bekletin.
3. Biz etle uğraşırken. Kaburgaları yıkayın ve parçalara ayırın. Kuzu kullanılıyorsa, birkaç kemiği bir arada bırakabilirsiniz. Domuz kaburgalarındaki fazla yağ kesilebilir.
4. Sarımsakları dilimler halinde kesin ve yeşilliklere atın, biberi atın.
5. Şarabı ve ardından nar suyunu dökün, her şeyi iyice karıştırın.
6. Kaburgaları kokulu bir marine ile birleştiriyoruz. Her birini dikkatlice ovuyoruz ve uygun büyüklükte bir kaseye sıkıca koyuyoruz.
7. Üzerini örtüp en az 6 saat marine edin.
Tarif 4: Bir tavada nar turşusunda domuz eti
Nar turşusunda ızgaraya bile ihtiyaç duymayan lezzetli bir domuz eti yemeği. Yeterli ocak ve kızartma tavası.
İçindekiler
0,5 nar;
0,7 kg domuz eti;
1 baş soğan;
1 bardak nar suyu;
Yağ, tuz;
Biraz yeşil.
Yemek pişirme
1. Nar suyuna yarım çay kaşığı tuz, karabiber ekleyin.
2. Domuzu kibrit kutusu büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Hazırlanan suyu dökün, karıştırın ve en az dört saat marine etmeye bırakın.
3. Tavaya yağ dökün, ısıtın.
4. Eti turşudan çıkarırız ve meyve suyu damlalarını sallarız. Tavaya koyun ve kızartmaya başlayın.
5. Birkaç dakika sonra bir kapakla örtün, yangının yoğunluğunu azaltın ve çıkan meyve suyunda çeyrek saat pişirin.
6. Açın, soğanı ekleyin. Büyük kesiyoruz. Altın kahverengi olana kadar kızartın. karıştırmayı unutmayın.
7. Etin marine edildiği kasedeki suyu tavaya dökün.
8. Yarım nar tanelerini ekleyin ve her şeyi yaklaşık on dakika kaynatın.
9. Yeşillik atıyoruz, gerekirse baharat, defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
Tarif 5: Balık ve Deniz Ürünleri İçin Nar Turşusu
Nar suyundan yapılmış, balıkları ızgarada pişirmek veya kızartmak için ıslatabileceğiniz bir çeşit turşusu ızgara. Ayrıca, bu marine seçeneği deniz ürünleri ile iyi gider. 0,8 kg balık veya başka bir ürünü marine etmek için bir bardak meyve suyu yeterlidir.
İçindekiler
1 bardak meyve suyu;
2 yemek kaşığı yağ;
Balık veya diğer baharatlar.
Yemek pişirme
1. Tuz ve biberi birleştiriyoruz, kendi takdirinize bağlı olarak balık baharatları veya diğer baharatları ekleyebilirsiniz.
2. Balığı istediğiniz büyüklükte kesin, hazırlanan karışımı serpin. Ya da sadece deniz ürünleri serpin.
3. Parçaları hafifçe karıştırın, zarar vermemeye çalışın.
4. Sebzeyi, tercihen zeytinyağını nar suyuyla karıştırın ve balığın üzerine dökün.
5. Marine etmeye bırakın, yarım saatten 4-5 saate kadar bekletin. Sonra herhangi bir şekilde pişiriyoruz.
Tarif 6: Baharatlı Narlı Barbekü Turşusu
Barbekü için baharatlı nar turşusunun hazırlanmasında gerçek Gürcü adjika kullanılır. Doğranmış acı biber, fesleğen, kişniş ve sarımsak karışımı ile değiştirilebilir. Ya da doğranmış baklalara biraz şerbetçiotu baharatı ekleyin, sonra demlenmesine izin verin.
İçindekiler
1,5 kg et;
1 kaşık Acıka;
3 yemek kaşığı soya sosu;
0,5 kg soğan;
1,5 su bardağı nar suyu;
Biraz tuz.
Yemek pişirme
1. Turşunun kendisi birkaç saniye içinde pişirildiği için hemen etle başlayalım. Domuz eti, kuzu eti veya dana eti alıyoruz, iyice durulayıp parçalara ayırıyoruz. Bir kaseye atıyoruz.
2. Soyulan soğanı büyük halkalar halinde doğrayıp et parçalarına gönderiyoruz.
3. Soya sosunu Acıka ile birleştiriyoruz, biraz tuz da ekleyebilirsiniz, birlikte ovalayın. Yavaş yavaş suyu ekleyip karıştırmaya devam edin. Her şeyi bir karıştırıcıda karıştırabilirsiniz. Kütlenin homojen hale gelmesi önemlidir, aksi takdirde keskinlik eşit olmayan bir şekilde dağılacaktır.
4. Acı sosu etin içine dökün ve karıştırın. En az üç saat marine edin. Bir güne kadar buzdolabında saklanabilir.
Tarif 7: Tavuk için Ballı ve Sarımsaklı Nar Suyu Turşusu
Tavuğun özellikle başarılı olduğu nar suyu turşusu için başka bir seçenek. Bal iştah açıcı ve güzel bir kabuk verir ve sarımsak eşsiz bir aroma verir. Bu miktar 1,5-2 kg ürünü ıslatmak için yeterlidir.
İçindekiler
0,5 litre meyve suyu;
1.5 yemek kaşığı bal;
1-2 çay kaşığı tuz;
5-7 diş sarımsak;
1 paket tavuk baharatı.
Yemek pişirme
1. Öncelikle soyulmuş sarımsak karanfillerini ezin.
2. Onlara bal ekleyin, iyice ovalayın. Şekerlenirse, manipülasyon hemen sıvılaşmaya başlayacaktır.
3. Buraya tuz ve baharatları ekleyin. Yulaf ezmesine kadar öğütün ve yavaş yavaş ılık meyve suyu ekleyin. İçmek istediğiniz çok aromatik bir içecek ortaya çıkacak.
4. İçine tavuk parçalarını, kanatları ve hatta göğsü daldırın. Ürünün üzerini tamamen kaplayacak şekilde küçük bir baskı uyguluyoruz.
5. Kuşun marine içinde tutulma süresi herhangi biri olabilir. Tavuk yarım saatte pişirilebilir veya bir gün bekletilebilir.
Tarif 8: Fırında Nar Turşusunda Domuz Eti
Evde geleneksel bir fırında pişirilebilen nar turşusunda delicesine lezzetli domuz eti tarifi. İyi et seçiyoruz, yağ katmanları ile alıp gidebilirsiniz!
İçindekiler
1 kg domuz eti;
40 ml soya sosu;
0,5 limon;
1 bardak nar suyu;
Karabiber, tatlı kırmızı biber;
1 diş sarımsak;
1 kaşık şeker;
0,6 kg soğan.
Yemek pişirme
1. Domuzu 2 cm'lik katmanlar halinde kesin. Bir mutfak çekici ile hafifçe dövün.
2. Soya sosunu, tüm baharatları birleştirin, bir diş sarımsak ekleyin, yarım limonun suyunu sıkın. Bir kaşık yeterli.
3. Şeker, biraz tuz dökün ve karıştırın.
4. Kırılan parçaları hazırlanan karışımla dökün ve marine etmeye bırakın. Domuz eti bir gün önce veya sabah akşam pişirmek için ıslatabilirsiniz.
5. Soğanı halkalar halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun.
6. Domuz eti bir katmana koyun.
7. İçinde yattığı turşuyu dökün.
8. 200 dereceye ayarlayıp fırına veriyoruz ve hazır hale getiriyoruz. Yastık olarak kullanılan soğanlarla servis yapın.
Narın suyunu sıkmak için herhangi bir alet veya teknik kullanmaya gerek yoktur. Çok daha kolay bir yolu var. Berry masaya eforla yıkanmalı ve yuvarlanmalıdır. Elleriyle üzerine bastırıp yavaşça çevirirler, görev taneleri yoğurmaktır. Daha sonra derin bir delik açılır ve meyve suyu basitçe bir bardağa sıkılır.
Domuz eti oldukça yumuşaktır ve etin marine edilmeden önce kesilmesi yeterlidir. Sığır eti ile biraz daha zordur ve sosu dökmeden önce parçaları biraz çırpmanız önerilir. Bu formda et daha iyi doyurulacak, ihale ve sulu hale gelecektir.
Eti hızlı bir şekilde marine etmeniz mi gerekiyor? Dolguyu ılık nar suyuyla hazırlayın, biraz sirke ekleyebilirsiniz. Etle bağlantı kurduktan sonra, kap bir saat boyunca sıcak tutulabilir, böylece meyve suları dokulara daha hızlı geçer ve ancak o zaman soğumaya başlar. Ayrıca parçaların bir çekiçle önceden dövülmesi, ürünün dekapaj süresinin azaltılmasına yardımcı olur.
Nar- sulu granül nar meyvesi, tatlı ve ekşi, ekşi tadı dahil olmak üzere çeşitli et yemekleri için ideal narlı barbekü. Güçlü bir antioksidan etkiye sahip flavonoid grubundan kateşinler - organik maddeler de dahil olmak üzere çok miktarda C vitamini, mineraller, tanenler, amino asitler, tanenler ve antioksidanlar içerir. Bu nedenle nar, zayıflamış, bağışıklığı düşük, anemisi olan ve ayrıca radyasyonun, toksik maddelerin vb. zararlı etkilerinden sonra vücudu restore etmek için tavsiye edilir. Olarak narlı barbekü turşusu domuz eti, sığır eti, kuzu eti, av eti ve kümes hayvanları ile mükemmeldir. Turşunun hazırlanması için, esas olarak nar suyu, barbekü ve salatalar için atıştırmalıklar - tahıllar için kullanılır. Yüksek meyve asidi içeriği nedeniyle, nar suyu et liflerine yumuşaklık verir ve bitmiş yemeğe - asil bir tatlı ve ekşi tat ve en iyi meyveli aroma buketi.
Narlı ızgara domuz eti tarifi
Pişirmek için narda barbekü ihtiyacın olacak: - domuz eti (en iyi boyun kısmı) - 2-2,5 kg;
- bir bardak (200-250 ml) taze sıkılmış nar suyu. Mağazayı kullanabilirsiniz, ancak böyle bir tat ve aroma vermeyecektir;
- soğan - 2-4 büyük kafa;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- tuz, tatmak için baharatlar. Öğütülmüş karabiber, kişniş ve suneli şerbetçiotu, böyle bir marine için en uygunudur.
- Eti durulayın, samanı ve fazla yağını alın, bir havluyla kurulayın ve 30-40 g (yaklaşık 5x5 cm) ağırlığında parçalar halinde kesin ve emaye tavaya veya büyük bir kaba koyun.
- Soğanın yarısını ince bir rende üzerine, yarısını ince halkalar halinde rendeleyin ve etle karıştırın.
- Eti nar suyuyla dökün, baharat ve tuz ekleyin, iyice karıştırın. Kebabı soğuk bir yerde en az 10 saat bekletin.
- Etleri şişlerin üzerine 4-6 parça halinde, parçalar arasında - doğranmış soğan halkaları şeklinde dizin.
- Eti orta ateşte 7-8 dakika, sürekli çevirerek ve ara sıra kalan marine sosuyla çiseleyerek kızartın.
- büyük bir olgun nar taneleri;
- 1-2 büyük soğan;
- bir demet kişniş;
- bir tutam öğütülmüş karabiber ve tadına göre tuz.