Тыквенный сок на зиму - яркий витаминный напиток. Яблочно-тыквенный сок в соковарке на зиму

Трудно представить более вкусного и полезного напитка, чем сок, приготовленный в домашних условиях и из натуральных продуктов. Особенно, когда в доме дети и им хочется дать все самое лучшее. Поэтому пользователи соковарки давно оценили ее незаменимость и пользу.

В соковарке можно приготовить сок не только из ягод и фруктов, но и из овощей. Сок из тыквы получается таким же вкусным, как и тех же традиционных яблок, и не менее полезным.

Поскольку тыква не такая сочная, как большинство фруктов и ягод, то сока из нее получается намного меньше и готовить его придется чуть дольше. Поэтому, если вы любите тыквенный сок, но не располагаете большими запасами тыквы, то можно при приготовлении сока из тыквы добавить немного яблок.

Чтобы придать тыквенному сока немного пикантности и сделать его вкус ярче и необычнее, вместе с тыквой в соковарку можно добавить специи, цитрусовые или сухофрукты.

Очень ярким и вкусным получится сок из тыквы если добавить несколько апельсинов, также можно добавить половинку лимона.

Супер-полезным будет тыквенный сок, если добавить немного облепихи.

Если у вас есть сочная морковь, то ее тоже отправьте в соковарку, оба эти овоща прекрасно сочетаются, а польза будет изумительная.

Если вы не хотите использовать сахар, но желаете заготовить сладкий сок, то используйте сладкие яблоки или виноград. Виноград созревает в тоже время, что и тыква, попробуйте это сочетание, получается вкусно.

Вкус Инфо Компоты, соки на зиму

Ингредиенты

Тыква – 2 кг;
Сахар – 70 г.

Время приготовления – 2 ч. В среднем из двух килограмм тыквы получается около одного литра сока.

Как приготовить тыквенный сок в соковарке на зиму

Тыкву моем и очищаем от кожуры. Затем разрезаем на две половинки и вынимаем семечки. Их кстати можно не выбрасывать, а высушить и употреблять в пищу.

Очищенную мякоть тыквы нарезаем средними кубиками.

Нарезанную тыкву складываем в сито соковарки. В зависимости от ее вместимости, можно увеличить количество тыквы или уменьшить.

Добавляем сахар. Его количество напрямую зависит от сорта тыквы и вместимости соковарки. Чем слаще тыква, тем меньше сахара необходимо, и наоборот. Поэтому нужно сперва оценить вместимость соковарки, и исходя из веса поместившейся тыквы рассчитать нужное количество сахара – не больше 100 г на один литр сока (примерно 2 кг не самой сладкой тыквы).

В кастрюлю соковарки вливаем воду до необходимой отметки, обычно достаточно двух литров воды. Ставим кастрюлю на плиту и на большом огне доводим до кипения. Только после закипания собираем остальные емкости – ставим на кастрюлю отсек для сбора сока, а затем сито с тыквой. Накрываем плотно крышкой и на интенсивном огне варим 1,5 часа. Тыква за это время осядет и станет мягкой. Если хотите получить сок с мякотью, то ближе к окончанию варки тыкву необходимо несколько раз перемешать и немного примять, чтобы мякоть стекла в собиратель.

Когда отсек для сбора сока заполнится, то сливаем тыквенный сок в стерилизованные банки и закатываем под металлические крышки.

Затем баночки переворачиваем вверх донышком и хорошенько укутываем до полного остывания. На следующий день убираем на хранение. Сок из тыквы на зиму можно хранить в квартире, но только обязательно в сухом и темном месте, подальше от батареи и других тёплых мест.

Также хотим вам сказать, что сок в соковарке получается насыщенным, перед применением его нужно разбавить очищенной водой 1 к 1.

Хозяйке на заметку:

Сахар можно добавить двумя способами – при непосредственном приготовлении в соковарку или после уже в сам сок. Но в последнем случае потребуется дополнительная пастеризация сока, иначе он может закиснуть. В свою очередь, добавляя сахар сразу, трудно предугадать результат. Можно найти золотую середину и добавить небольшое количество сахара, и уже перед самым употреблением разбавить до необходимой сладости по вкусу.
Не спешите выбрасывать мякоть тыквы, оставшуюся после приготовления сока, из нее можно приготовить вкусную пастилу или использовать в качестве начинки для пирогов. Также тыквенное пюре можно закатать в стеклянные баночки или заморозить, а затем добавлять в каши или выпечку.

Тыквенный сок можно приготовить в домашних условиях, и он ничем не будет уступать магазинному. Для этого не нужно специальное оборудование, на самом деле все очень просто.

Тыквенный сок можно приготовить в домашних условиях, и он ничем не будет уступать магазинному

Достаточно быстро можно приготовить сок из тыквы дома, даже при отсутствии такой кухонной утвари, как соковыжималка и соковарка. В обычной кастрюле удается сварить идеальный и полезный напиток. Для его приготовления понадобится самый минимум продуктов:

2 кг тыквы;
200 г сахара;
5 г лимонной кислоты.

Приготовление включает всего несколько этапов:

Тыкву необходимо помыть и очистить, нарезать кусочками, поместить в кастрюлю.
Добавить туда пол литра воды и варить в таком составе 20 минут.
По истечении этого времени продукт нужно остудить и перетереть вилкой.
После этого следует долить в кастрюлю еще литр воды и всыпать сахар, варить потом еще 7 минут после закипания.
За минуту до выключения печки нужно добавить лимонную кислоту и тщательно перемешать.
Сок необходимо разлить по простерилизованным банкам и закатать.

После остывания их нужно поставить в подвал или холодильник.

Тыквенный сок без соковыжималки (видео)

Напиток с апельсином

Тыквенно-апельсиновый сок максимально насыщен витаминами. Делать такие заготовки на зиму просто необходимо, так как в период холодов организм испытывает критическую нехватку полезных веществ. Вкус у этого напитка особенный, он обладает приятной кислинкой и не приторной сладостью.

Ингредиенты:

тыква – 1 кг;
клюква – 1 кг;
мед – по вкусу.

Приготовление

Ингредиенты:

тыквенный жмых – 500 г;
сахар – 100 г;
вода – 1 литр;
лимон – 1 шт.

Приготовление

Сок из тыквы в соковарке

Ингредиенты:

тыква – 3 кг;
сахар – по вкусу.

Приготовление

Сок из тыквы с апельсином

Ингредиенты:

тыква – 1 кг;
апельсины – 3 шт.;
сахар – 200 г;
лимонная кислота – 10 г;
вода.

Приготовление

Сок из тыквы и яблок

Ингредиенты:

тыква – 2 кг;
яблоки – 2 кг;
сахар – 500 г;
цедра 2 лимонов.

Приготовление

Сок из тыквы и моркови

Ингредиенты:

тыква – 2 кг;
морковь – 2 кг;

Приготовление

При помощи соковыжималки выдавливаем сок из тыквы и моркови. Добавляем сахар, перемешиваем и ставим на огонь, доводим до температуры около 90 градусов и провариваем минут 5. После этого разливаем сок по стерилизованным банкам.

Сок из тыквы в соковарке на зиму

Вот и готов наш овощной сок.

Сок из тыквы

Тыква – яркий и полезный овощ, в нем содержится огромное количество витаминов и минералов, таких как калий, кальций, фосфор, натрий, магний, железо. Тыквенный сок обладает ранозаживляющим, успокаивающим, иммуностимулирующим действием. Сейчас мы вам расскажем, как приготовить сок из тыквы. Проще всего, конечно, пропустить овощ через соковыжималку, и свежевыжатый сок из тыквы готов. Мы же вам подскажем и другие варианты, в частности, как сделать сок из тыквы на зиму.

Рецепт сока из тыквы с клюквой

Ингредиенты:

тыква – 1 кг;
клюква – 1 кг;
мед – по вкусу.

Приготовление

Тыкву очищаем от сердцевины и кожуры, мякоть нарезаем кубиками. Из тыквы и клюквы при помощи соковыжималки выдавливаем сок. Мед добавляем по вкусу. Обратите внимание, что максимум витаминов в данном напитке сохранится, если готовить его непосредственно перед употреблением.

Приготовление сока из тыквы с мякотью

Жмых, который остается после приготовления свежевыжатого сока в соковыжималке не спешите выбрасывать, ему можно дать вторую жизнь.

Ингредиенты:

тыквенный жмых – 500 г;
сахар – 100 г;
вода – 1 литр;
лимон – 1 шт.

Приготовление

В воду добавляем сахар, размешиваем и доводим сироп до кипения.

Затем выкладываем жмых и провариваем его минут 20. Полученную массу протираем через сито.

Чем полезен и как приготовить тыквенный сок в домашних условиях

Вот и готов сок с мякотью. Ставим его на огонь, доводим до кипения, добавляем лимонный сок и снимаем кастрюлю с огня.

Сок из тыквы в соковарке

Ингредиенты:

тыква – 3 кг;
сахар – по вкусу.

Приготовление

Тыкву очищаем и нарезаем кусками средней величины. В поддон соковарки наливаем воды до границы нижней отметки, сверху устанавливаем остальные части. В верхнюю часть выкладываем кусочки тыквы и соковарку плотно закрываем. Кастрюлю ставим на огонь. Минут через 45 после закипания станет выделяться сок, собираем его в подходящую емкость. Когда соберем весь сок, соковарку открываем и перемешиваем мякоть. В тыквенный сок добавляем сахар, перемешиваем и доводим до кипения, но не кипятим, а сразу же разливаем по стерильным банкам и закатываем металлическими крышками. Банки переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом и оставляем до остывания. Хранить его нужно в прохладном месте.

Сок из тыквы с апельсином

Ингредиенты:

тыква – 1 кг;
апельсины – 3 шт.;
сахар – 200 г;
лимонная кислота – 10 г;
вода.

Приготовление

Тыкву очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Складываем ее в кастрюлю и наливаем столько воды, чтобы она только покрывала тыкву. После закипания варим на небольшом огне 3 минуты. Остывшую тыкву протираем через дуршлаг, можно также воспользоваться блендером. Полученное пюре снова возвращаем в кастрюлю, добавляем свежевыжатый сок из апельсинов, сахар и лимонную кислоту.

Как только масса закипит, ее сразу же выключаем и разливаем по стерильным баночкам.

Сок из тыквы и яблок

Ингредиенты:

тыква – 2 кг;
яблоки – 2 кг;
сахар – 500 г;
цедра 2 лимонов.

Приготовление

Тыкву очищаем от семян и кожуры, в яблоках удаляем сердцевину. Готовим сок из тыквы и яблок, пропуская ингредиенты через соковыжималку. Добавляем в полученный сок сахар и лимонную цедру, натертую на мелкой терке. Доводим полученную массу почти до кипения, но закипеть ей не даем, а огонь убавляем до минимума и выдерживаем около 5 минут. После этого сок можно разливать по подготовленным баночкам.

Сок из тыквы и моркови

Ингредиенты:

тыква – 2 кг;
морковь – 2 кг;
сахар — на 1 литр сока 5 ст. ложек.

Приготовление

Сок из тыквы

Рецепт сока из тыквы с клюквой

Ингредиенты:

тыква – 1 кг;
клюква – 1 кг;
мед – по вкусу.

Приготовление

Приготовление сока из тыквы с мякотью

Ингредиенты:

тыквенный жмых – 500 г;
сахар – 100 г;
вода – 1 литр;
лимон – 1 шт.

Приготовление

В воду добавляем сахар, размешиваем и доводим сироп до кипения. Затем выкладываем жмых и провариваем его минут 20. Полученную массу протираем через сито. Вот и готов сок с мякотью. Ставим его на огонь, доводим до кипения, добавляем лимонный сок и снимаем кастрюлю с огня.

Сок из тыквы в соковарке

Ингредиенты:

тыква – 3 кг;
сахар – по вкусу.

Приготовление

Сок из тыквы с апельсином

Ингредиенты:

тыква – 1 кг;
апельсины – 3 шт.;
сахар – 200 г;
лимонная кислота – 10 г;
вода.

Приготовление

Сок из тыквы и яблок

Ингредиенты:

тыква – 2 кг;
яблоки – 2 кг;
сахар – 500 г;
цедра 2 лимонов.

Приготовление

Тыквенный сок: 6 рецептов солнечного напитка

После этого сок можно разливать по подготовленным баночкам.

Сок из тыквы и моркови

Ингредиенты:

тыква – 2 кг;
морковь – 2 кг;
сахар — на 1 литр сока 5 ст. ложек.

Приготовление

Пропорции на сок такие:

Вода – 1 литр,
Сахар – 12 столовых ложек

Нарезала тыкву дольками.

Поставила кастрюлю на плиту и варила тыкву до мягкости, периодически перемешивая. У меня тыква сварилась полностью за 40 минут.

Тыквенный сок через соковыжималку в домашних условиях

За это время она осела на треть и успела дать много сока.

Добавила сахар. Я написала в составе ингредиентов, сколько положила сахара. Но вообще правильно было бы написать – «по вкусу», потому что тыквы бывают более или менее сладкими. Здесь нужно пробовать. Я пригласила мужа, который единственный в семье этот сок пьет. И следовала его инструкциям: «Еще пару ложек, еще одну, еще две» и т. п. Так и получилось в итоге 12.

Приятного аппетита!

Тыквенный сок с апельсином

Учитывая все ценные свойства тыквы, можно представить, насколько полезен сок из этого удивительного овоща. Но найдется мало энтузиастов, которые согласятся употреблять его в чистом виде, ведь вкус такого напитка, скажем так, на любителя.

Рецепт приготовления ароматного тыквенного сока с апельсином на зиму

Ингредиенты:

тыква (мякоть) – 4,7 кг;
апельсины – 750 г;
вода очищенная – 3 л;
кислота лимонная – 2,5 ч. ложки;
сахар-песок – 1,2 кг.

Приготовление

Первоначально моем плоды тыквы, избавляем ее от семечек с сопровождающей их мякотью и от кожуры, а мякоть нарезаем мелко или перетираем на крупной терке. С вымытых апельсинов срезаем кожуру, воспользовавшись ножом для чистки овощей, и смешиваем ее с тыквенной мякотью. Заливаем полученную массу водой в кастрюле и располагаем посудину на конфорке плиты.

Тыквенный сок на зиму в домашних условиях – 8 рецептов приготовления

После закипания варим содержимое при умеренном томлении до мягкости овощных ломтиков в течение примерно двадцати минут.

Даем отвару с мякотью немного остыть, после чего пробиваем его блендером тщательно или же перетираем через ситечко. Теперь отжимаем в основу напитка сок из апельсинов и ставим емкость снова на плиту. Добавляем сахарный песок и кислоту лимонную, даем соку закипеть при частом помешивании и провариваем в течение пяти минут. Сразу же горячим разливаем напиток по заблаговременно простерилизованным сухим баночкам, укупориваем их проваренными крышками и переворачиваем сосуды под теплое одеяло для естественной стерилизации и медленного остывания.

Как приготовить в домашних условиях вкусный и полезный тыквенный сок с апельсином и лимоном?

Ингредиенты:

тыква (мякоть) – 1,6 кг;
апельсины – 1,2 кг;
вода очищенная – 2,5 л;
лимоны – 240 г;
мед – по вкусу.

Приготовление

Если вас смущает наличие в тыквенном соке лимонной кислоты, то приготовьте его с лимоном. Сахар в этом случае можно заменить медом, что сделает напиток еще полезней.

Для реализации рецепта в данном случае также как и в предыдущем подготавливаем мякоть тыквы, измельчаем ее, заливаем водой и ставим на конфорку плиты, настроенную на умеренный огонь вариться до мягкости. В это время очищаем апельсины от кожуры, разделяем их на дольки, избавляем от косточек и нарезаем некрупно. Добавляем к апельсиновой массе мед, перемешиваем и даем немного постоять.

К проваренной тыкве выкладываем апельсиновую мякоть с медом, добавляем отжатый с лимонов сок и снова даем смеси закипеть. Снимаем посудину с плиты, остужаем содержимое и пробиваем погружным блендером. Пробуем сок на вкус, добавляем еще при необходимости мед и можем пробовать.

Чтобы заготовить сок из тыквы с апельсином и лимоном на зиму вместо меда лучше использовать сахар-песок, добавив его по вкусу, а перед консервированием проварить напиток в течение пяти минут и сразу же закатать.

Тыквенный сок с апельсином в соковарке

Ингредиенты:

тыква (мякоть) – 1,1 кг;
апельсины – 350 г;
лимоны – 90 г;
сахар-песок – 120 г.

Приготовление

Значительно упрощает приготовление тыквенного сока с апельсином наличие кухонного агрегата под названием соковарка. Для этого нам нужно будет только правильно подготовить мякоть тыквы, апельсинов и лимонов, очистив плоды от кожуры, семян и косточек, нарезав ее некрупно и уложив в верхнее отделение устройства. Сахарный песок добавляем сразу же, перемешав его с подготовленными компонентами.

Теперь осталось налить воду в специальное отделение, собрать прибор, установить его на огонь и дождаться окончания цикла варки сока. Готовый напиток сливаем в подходящую стерильную посудину, после чего разливаем его по подготовленным банкам и укупориваем герметично. Для стерилизации необходимо укутать горячие банки чем-нибудь теплым до окончательного остывания.

Для меня стало настоящим открытием, как, оказывается, по-разному можно делать тыквенный сок в домашних условиях. Рецепт, который я хочу вам предложить, оценят те, у кого в хозяйстве нет соковыжималки. Простая и остроумная технология отличается высокой экономностью, потому что от двух с половиной килограммов мякоти остается всего одна столовая ложка жмыха. А не полный контейнер, как после отжима в электрической соковыжималке. Заинтриговала? Да, я сама была приятно удивлена. Но это еще не все! Сок получается концентрированный. И становится похож один в один на покупной, если его разбавить водой вдвое! То есть у меня в итоге получилось из одной средних размеров тыквы 4 литра сока! Часть муж сразу выпил, радостно сообщив: «О, совсем как из магазина!», часть я успела закатать на зиму.

Пропорции на сок такие:

Тыква – 3,5 кг (вес неочищенной),
Вода – 1 литр,
Сахар – 12 столовых ложек
Лимонный сок из 1/2 крупного лимона,
Лимонная кислота – 5 грамм (если сок заготавливается на зиму).

Способ приготовления тыквенного сока

Тыква у меня неизвестного сорта. Обычно ее называют «садовая». У нее толстая кожица, много крупных семян и большой ком волокон. Я разрезала ее сначала пополам и выскребла семечки.

Затем собрала все необходимые продукты для наглядности и удобства.

Нарезала тыкву дольками.

Срезала кожицу с каждой дольки. Это заняло не так много времени, как я предполагала. Минут семь.

Тыкву я нарезала грубыми кусками, сложила в кастрюлю. Налила воды. Она лишь закрыла дно.

Поставила кастрюлю на плиту и варила тыкву до мягкости, периодически перемешивая. У меня тыква сварилась полностью за 40 минут. За это время она осела на треть и успела дать много сока.

Тыквенный сок без сахара из соковарки

Но вообще правильно было бы написать – «по вкусу», потому что тыквы бывают более или менее сладкими. Здесь нужно пробовать. Я пригласила мужа, который единственный в семье этот сок пьет. И следовала его инструкциям: «Еще пару ложек, еще одну, еще две» и т. п. Так и получилось в итоге 12.

Затем добавила лимонную кислоту (она необходима в качестве консерванта и если вы не планируете закрывать сок на зиму, то не добавляйте ее) и влила свежевыжатый лимонный сок. Он хорошо отжимается, если, разрезав его пополам, просто проворачивать внутри половинки столовую ложку. Только следите, чтобы в сок не попали косточки. Лучше отжать сок в отдельную чашку, а потом процедить в кастрюлю с тыквенным соком через сито.

Все перемешала. У меня сахар сразу разошелся в горячем соке.

И затем важный и необходимый момент – тыквенный сок нужно пропустить через частое сито, чтобы убрать из него все твердые частички.

Делается это просто и даже приятно. Выливаем порциям сок в сито.

Трем столовой ложкой по ситу. Постепенно сок будет превращаться в жидкое пюре, потом в густое.

И, наконец, у нас останется только жмых всего одна столовая ложка со всей немелкой тыквы.

Кастрюлю с соком ставим на плиту. Доводим до кипения, приворачиваем огонь до небольшого и даем побулькать пять минут.

К этому времени у нас должны быть уже подготовлены стерилизованные банки. Я их поставила на решетку над кипящей кастрюлей горлышками вниз и подержала 15 минут. Крышки прокипятила 5 минут.

Разливаем сок по банкам и закатываем, либо завинчиваем крышки. Переворачиваем банки вверх дном, даем остыть и убираем на хранение.

Приятного аппетита!

Сезон тыквы в самом разгаре, а значит пришло время готовить тыквенный сок на зиму. Этот удивительный напиток получается не только приятным на вкус, но и очень полезным. Дома мы редко пьем его в чистом виде, добавляя какие-нибудь вкусовые акценты. Это могут быть как различные фрукты, так и щепотка тыквенных специй. Особенно хорошо подходит к соку корица.

Чем полезен тыквенный сок?

Свежевыжатый тыквенный сок является богатым источником витамина А, который полезен для сердца, зрения и кожи. В нем много витамина С и других мощных антиоксидантов, способствующих укреплению артерий. Кроме того, в тыкве содержатся витамины D и В6, клетчатка, калий и фолиевая кислота. Из минералов стоит упомянуть медь, железо и фосфор.

Такой сок очень полезен для печени, почек и пищеварительной системы. Благодаря седативными свойствами, он является эффективным в лечении бессонницы. Просто выпейте стакан тыквенного сока с медом перед сном и заснуть станет легче. Напиток сводит к минимуму риск высокого кровяного давления и содержит пектин, который помогает в снижении уровня холестерина. Также сок хорошо справляется с утренней тошнотой у беременных.

Как приготовить сок из тыквы дома?

Приготовление любого сока начинается с правильного выбора ингредиентов. Берите небольшие и спелые плоды, они гораздо слаще на вкус. Хорошо подходят вытянутые тыковки сквош. Разрежьте их пополам и тщательно выкопайте все семена при помощи ложки. Не спешите выбрасывать, потом их можно будет промыть, пересыпать специями и пожарить. У нашей тыквы срежьте мякоть и порежьте ее небольшими кусочками. Если Вам не повезло с соковыжималкой, то можно натереть мякоть на терке или прокрутить в пюре при помощи блендера. После этого отвесьте его через несколько слоев марли и получите сок. Оставшееся в марле пюре можно будет использовать в различной выпечке. Такой способ достаточно трудоемкий, так что для закатки больших объемов сока на зиму не подходит.

Тыквенный сок в соковарке на зиму

Итак, мы нарезали нашу тыкву небольшими кусочками. Осталось решить как мы будем варить сок дальше. Проще всего в домашних условиях сделать это в специальном агрегате под названием соковарка. Ее плюс в том, что процесс практически не требует нашего участия. Нам нужно наполнить емкость для воды, собрать устройство согласно инструкции и выложить тыквенную мякоть в верхнее сито до отмеченного уровня.

Дальше накрываем все это дело крышкой и включаем огонь. В зависимости от размеров кусочков, варка сока может занять от получаса до полутора, так что периодически заглядывайте под крышку и помешивайте мякоть. Если хотите добавить приправы или сахар, делайте это сразу же, так как готовый сок мы будем разливать по банкам без промедления. Когда весь сок выварится, подставьте к соковарке большую кастрюлю, откройте краник и слейте готовый напиток. Разлейте его по заранее стерилизованным банкам и закатайте. Храните так же как и любую другую консервацию.

Сок из тыквы через соковыжималку

Поскольку соковарка есть далеко не у всех, давайте разберемся как приготовить тыквенный сок на зиму с использованием соковыжималки. С отжимом все просто: загружаем кусочки мякоти в специальную емкость, включаем и получаем свежевыжатый сок. К сожалению, его вкус не всем приходится по душе. Чтобы исправить положение, к нему можно добавить другие овощи и фрукты или немного специй. Я подобрала для Вас несколько интересных рецептов для приготовления в домашних условиях, так что выбирайте сами.

Рецепт 1: Сок из тыквы с апельсином на зиму

Классическим считается добавление апельсина. Он приятно оттеняет вкус тыквы, придавая ей цитрусовые нотки. Ингредиенты:

Мякоть тыквы – 1 килограмм
Сахар – 100 грамм
Апельсин – 1 штука
Лимонный сок – ½ чайной ложки

Кусочки тыквы выкладываем в кастрюльку и заливаем водой. Она должна их полностью покрыть. Варим до мягкости, проверяя готовность вилочкой. Тем временем из апельсина выжимаем сок. Готовую тыкву перемалываем погружным блендером прямо в кастрюльке и добавляем все остальные ингредиенты. Можно развести кипяченой водой до желаемой густоты. Варим еще 10 минут, а затем разливаем по банкам и закатываем. Пить такой сок лучше холодным.

Рецепт 2: Тыквенно-морковный сок

Отлично подходит к тыкве морковка. Вкус получается очень насыщенным, особенно если приготовить овощи в равных долях. Ингредиенты:

Мякоть тыквы – 500 грамм
Морковь – 500 грамм
Сахар – 200 грамм

Если хотите сок с мякотью, то проварите тыкву как и в прошлом рецепте. В противном случае отправьте ее вместе с очищенной морковкой в соковыжималку. Добавьте сахар и лимонный сок, ориентируясь на свой вкус, а затем прокипятите все это в течение 10 минут. Разлейте по банкам и закатайте.

Рецепт 3: Тыквенно-яблочный сок на зиму

Яблоки лучше всего сочетаются с вытянутой тыквой сквош. Вкус сока получается очень мягким, поэтому я предпочитаю оттенять его тыквенными специями. Сахар добавлять не нужно, так как этот сорт итак очень сладкий. Ингредиенты:

Тыква Сквош – 1 штука
Яблоко – 1 штука
Тыквенные специи – 1 щепотка

Действуем точно так же, как и в предыдущем рецепте. Яблоки моем, режем на небольшие кусочки и отправляем в соковыжималку вместе с мякотью тыквы. Доводим до кипения, варим 10 минут, а затем разливаем готовый сок по банкам.

Рецепт 4: Сок из тыквы с курагой и лимоном

Ну и еще одно интересное сочетание напоследок. Скажу сразу, это сок на любителя. Некоторые люди на дух не переносят курагу в соках, так что лучше сначала сделайте немного на пробу. Ингредиенты:

Мякоть тыквы – 650 грамм
Курага – 100 грамм
Морковь – 1 штука (небольшая)
Сахар – 300 грамм
Лимонный сок – 1 чайная ложка

Режем тыкву и морковку на небольшие кусочки, добавляем к ним курагу и отправляем все это в кастрюльку. Заливаем водой, так чтобы она полностью покрывала наши ингредиенты. Варим около 40 минут, до мягкости. Измельчаем все это в пюре при помощи погружного блендера, добавляем сахар и лимонный сок по вкусу. Сюда же добавляем около литра воды, чтобы сок получился пожиже. Кипятим 10 минут и закатываем в подготовленные банки.

Доброго и солнечного денечка вам, дорогие хозяюшки!

Сегодня будем закатывать на зиму сок из тыквы. Как всегда у нас только самые вкусные и простые рецепты!

Все знают, что тыквенный сок не только вкусный, но и полезный.

Конечно же максимальная польза остается в нем, если употреблять его в свежем виде, сочетая с другими овощами.

Но, когда урожай большой и хочется сделать заготовки на зиму, нам приходится использовать термическую обработку.

Мы выбрали для вас рецепты с наименьшей тепловой обработкой и пониженных температурах, чтобы максимально сохранить полезные свойства этого овоща во время консервации.

Тыквенный сок на зиму пальчики оближешь

Легко и просто делаем в домашних условиях! Очень быстрый и простой рецепт.

Ингредиенты

Тыква — 2 кг
Вода — 2 л
Сахар — 150 г
Лимонный сок — 3 ст. л

Приготовление

Берем спелую тыкву, очищаем от шкурки, вынимаем семена из сердцевины.

Режем на небольшие брусочки, которые удобно засовывать в соковыжималку.

Отжимаем сок. У нас получится около литра концентрата, который нужно перелить в кастрюлю, добавив к нему воду и сахар.

Консистенция должна получится легкая, жидкая.

Доведем содержимое кастрюли до кипения, и варим 2-3 минуты.

Готовый сок разливаем по стерилизованным баночкам и укупориваем.

Банки переворачиваем крышкой вниз, укутываем одеялом или махровым полотенцем.

Даем остыть и убираем в кладовочку на хранение.

Тыквенно-морковный сок на зиму

Усилим пользу тыквы морковью! Отличный рецепт, двойная польза. Смотрите видео- урок:

Сок из тыквы с мякотью в домашних условиях

Насыщенный вкус и простое приготовление!

Напиток получается более густым, чем без мякоти, с выраженным тыквенным ароматом и вкусом.

Ингредиенты

Тыква — 1,5 кг
Вода — 1700 мл
Сахар — 150 г
Сок лимона — 3 ст. л

Приготовление

Очищенную и нарезанную на кусочки тыкву поместим в кастрюлю и зальем водой.

Доводим до кипения и варим на медленном огне до мягкости.

Проверяем ножом, сварился ли овощ. Если кусочки легко протыкаются — тыква сварилась.

Перебиваем содержимое кастрюли погружным блендером.

Если нет блендера, можно перетереть кусочки через сито.

На данном этапе оцениваем консистенцию, нравится ли она вам или хотелось бы пожиже?

Если для вас слишком густо, тогда можно добавить еще немного кипяченой воды.

Вводим сок лимона. Разливаем тыквенный напиток по стерильным баночкам и закатываем.

Перевернем на крышку, укутаем и оставляем остывать.

После того как содержимое остынет, храним в темном прохладном месте.

Вкуснейший и густой сок получается!

Тыквенный сок густой без добавок

Хороший рецепт густого тыквенного сока.

Сок из тыквы и яблока с апельсином и лимоном очень вкусный

Освежающий витаминный коктейль для зимы, который напомнит о лете.

Ингредиенты

Тыква — 900г
Яблоки — 2100г
Апельсин — 2 шт
Лимон — 1 шт
Сахар — 200г
Вода — 250 мл

На выходе вы получите 2 — 2,5 л сока

Приготовление

Снимем шкурку с тыквы и порежем ее средними кубиками. Заливаем водой и ставим вариться на медленный огонь, варим до мягкости.

Пока варится наш овощ, натрем на мелкой терке цедру двух апельсинов и лимона.

Чтобы цедра лучше снималась, нужно обдать фрукты кипятком и обсушить бумажным полотенцем и только тогда натирать.

Отложим цедру в сторону и из этих же цитрусовых полностью отжимаем сок.

Подготовим яблоки. Для этого вымоем их, разрежем на 4 части и удалим семенную коробочку.

Из яблок отожмем сок через соковыжималку. Процедим через два слоя марли для удаления основной массы мякоти.

Мы ее удаляем потому что у нас в соке и так уже будет мякоть из тыквы.

Когда наша тыква сварилась и размякла, вливаем в кастрюлю сок апельсинов и лимона.

Всыпаем цедру цитрусовых. И все содержимое кастрюльки перебиваем погружным блендером.

В тыквенный сок добавим яблочный, всыпаем сахар.

Если у вас сладкая сама по себе мускатная тыква, то можно в этом рецепте совсем не брать сахар и закрывать без него.

И лишь потом корректировать вкус напитка, добавляя мед или сахар непосредственно перед употреблением.

Размешаем, доводим до кипения и кипятим 5 минут.

Готовый напиток разливаем по стерильным баночкам, укупориваем. Даем остыть и храним в темном прохладном месте.

Вот такой насыщенный он получается, красивого летнего цвета и очень вкусный!

Тыквенный сок на зиму пятиминутка

Способ, который позволит сделать сок очень быстро, без лишней возни, сохранив большинство витаминов.

Ингредиенты

Сахар — 5 ст. л на каждый литр сока

Приготовление

Возьмем спелую тыковку, хорошо помоем, срежем кожицу.

Нарежем небольшими ломтиками и пропускаем через соковыжималку.

У вас получится N-ное количество сока. Измерьте его и добавьте сахар из рассчета 5 ст. л на каждый получившийся литр отжатого сока.

Ставим сок на огонь, доводим до температуры 90 градусов и варим 5 минут.

Разливаем готовый напиток по стерильным баночкам и закатываем.

Даем остыть, повернув на крышку и укутав. Сок готов! Убираем на хранение, чтобы пить в холодные осенние дни, когда так нужны витамины.

Благодаря апельсинам простой сок из тыквы приобретает насыщенный цитрусовый аромат!

Ингредиенты

Тыква — 2 кг
Апельсины — 2 шт
Сахар — 150 г
Вода — 2,5 л

Приготовление

Подготовленную и очищенную тыковку нарежем кубиками и зальем водой.

Готовую тыкву перебьем погружным блендером в той же кастрюле, не сливая воду.

У нас получится вот такая тыквенная вода. В нее нужно внести сахар и размешать, чтобы он растворился.

Отожмем сок из апельсинов и влейте его в кастрюлю. Возьмите также несколько кусочков апельсиновой корки и тоже закиньте из в кастрюлю.

Доведем до кипения и варим пять минут. После чего сразу же разливаем по чистым, стерильным бутылкам и закатываем.

Перевернем бутыли на крышку, накроем их полотенцем оставляем остужаться.

Сок тыквы с ароматом апельсина и яркой цитрусовой ноткой готов!

Тыквенный сок без сахара пастеризованный на зиму

Легкий рецепт без лишних ингредиентов и телодвижений. Попробуйте!

Этот рецепт не содержит сахара, позволяя использовать тыквенный напиток, регулируя его сладость на свое усмотрение с помощью меда или сахарозаменителей или просто сахара по вкусу. Сразу перед употреблением.

Ингредиенты

Тыква — произвольное количество

Приготовление

Тыкву очистим от шкуры, пропустим через соковыжималку.

Получившийся сок доводим до кипения и сразу же распределяем в стерильную тару.

Пастеризуем на водяной бане при температуре 90 градусов 10 минут.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью