Витаминный напиток из чернослива с пряностями
Напиток из чернослива с гвоздикой и душистым перцем получается насыщенным, чуть терпким и очень ароматным. Готовится он из простых продуктов за один вечер.
Пить его можно по-разному: сразу после настаивания — горячим, чтобы согреться в холодный день, или хорошо охлаждённым — для свежести летом. Отвар чернослива тонизирует, помогает пищеварению и мягко налаживает обмен веществ.
Главное — не переварить чернослив и дать напитку как следует настояться: именно настойка под крышкой раскрывает пряный букет. Пропорции простые, а результат зависит от качества сухофруктов, поэтому выбирайте плоды без блеска и запаха копчёности.
Ингредиенты на 2 порции
- Вода500 мл
- Чернослив100 г
- Сахар-песок2 ст.л.
- Сахар ванильный0.5 ч.л.
- Гвоздика4 шт.
- Перец душистый горошек4
Как приготовить
-
Шаг 1
Промойте чернослив тёплой проточной водой, чтобы смыть пыль и следы обработки. Переложите плоды в ковшик или небольшую кастрюлю и залейте 500 мл воды.
-
Шаг 2
Поставьте кастрюлю на плиту и включите средне-сильный огонь. Как только вода закипит, добавьте сахар-песок, ванильный сахар, гвоздику и душистый перец горошком. Убавьте огонь до минимального и варите 10 минут.
-
Шаг 3
Снимите кастрюлю с плиты, плотно закройте крышкой и укутайте большим полотенцем. Оставьте напиток настаиваться от часа до полутора.
-
Шаг 4
Откройте кастрюлю и процедите напиток через мелкое сито или два слоя марли. Разлейте по стаканам. При желании перед подачей хорошо охладите напиток в холодильнике.
Советы
Свежий чернослив можно заменить курагой или вяленой вишней — вкус будет другим, но тоже удачным. Если хочется ярче, добавьте полоску апельсиновой корки вместе с пряностями, а сахар замените мёдом, положив его уже после варки, в тёплый напиток.
Горячим напиток подают сразу после процеживания, охлаждённым — со льдом и веточкой мяты. В закрытой посуде в холодильнике он хранится до трёх суток; перед подачей достаточно перемешать или слегка подогреть.
