Как сварить сырный суп с грибами. Сырный суп с грибами.

Одними из наиболее изысканных супов всегда считались грибной и сырный. Однако наиболее привлекательным является рецепт, в котором грибы и сыр сочетаются в одном блюде. Грибной суп с плавленым сыром – это блюдо, которое подойдет к любому столу, и придется по вкусу любому гурману.

Суп из шампиньонов с плавленым сыром

Ингредиенты

Шампиньоны – 400 гр.
Филе курицы – 350 гр.
Картошка – 450 гр.
Морковь – 200 гр.
Сыр – 300 гр.
Масло подсолнечное – 5 ст.л.
Луковица – 100 гр.
Петрушка – 20 гр.
Соль – 10 гр.
Перец – 3 гр.
Вода – 3 л.

Приготовление

Чистим картофель и нарезаем его кубиками или соломкой (как вам удобно) небольшого размера. Тем временем, можно поставить кастрюлю с водой на огонь.
Когда вода закипит, необходимо посолить её и добавить необходимые, по вкусу, специи. Необходимо добавить картофель, закрыть кастрюлю крышкой и довести воду до кипения.
Филе курицы необходимо промыть и нарезать небольшими кусочками.
Предварительно разогрев сковороду с растительным маслом, пометите туда порезанную курицу. Жарить мясо следует на большом огне. Не забывайте периодически помешивать.
Филе необходимо жарить до появления золотистой корочки, после чего следует бросить его в кастрюлю. Помещать мясо в воду можно сразу после картофеля.
Очистите лук и морковку от шелухи и кожуры. Лук мелко нарезать, морковку – натереть на терке средней зернистости.
Обжарить лук до полуготовности, в той же сковороде, в которой жарилось мясо. Необходимо добавить морковь, и жарить до появления золотистого цвета.
Добавить обжаренные овощи в кастрюлю.
Промойте грибы и снимите верхний, загрязненный, слой.
Грибы необходимо нарезать в виде тонких пластинок.
Необходимо обжарить шампиньоны. Воспользоваться, для этого, можно сливочным или растительным маслом. Добавляем грибы в суп.
Плавленый сыр необходимо порезать в виде кубиков, мелкими кусочками. Чтобы этот процесс был более простым, можно поместить сыр на некоторое время в морозилку.
Нарезанный сыр следует бросить в суп в то время, когда картофель стал мягким.
Чистая и высушенная зелень мелко нарезается, и добавляется в суп после того, как сыр растворился.
Попробуйте суп. При необходимости добавьте ещё специй.
После этого необходимо довести суп до кипения, и готовить в течение двух минут.

Рецепт грибного супа с плавленым сыром и сливками

Ингредиенты

Грибы (лучше всего шампиньоны) – 400 гр.
Картофель – 400 гр.
Морковка – 200 гр.
Плавленый сыр – 300 гр.
Луковица – 100 гр.
Масло сливочное – 50 гр.
Сливки – 60 мл.
Вода – 2,5 л.
Соль – 5 гр.
Специи – 5 гр.

Приготовление

Поставьте на огонь кастрюлю с водой.
Очистите картошку от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. После закипания воды, бросьте картофель в кастрюлю.
Тщательно промойте грибы и удалите верхний загрязненный слой. Порежьте пластинками толщиной до 2 мм.
Предварительно разогрев сковороду, обжарьте грибы в сливочном масле на большом огне, не более 5 минут.
В это время можно очистить от шелухи и кожуры лук и морковь, и измельчить их с помощью блендера. Смесь должна напоминать крем.
Полученный крем добавить к грибам. Перемешать и поперчить.
Плавленый сыр следует натереть на терке и смешать с грибной смесью. Долить немного кипящей воды (из кастрюли).
Сырно-грибную смесь следует готовить на медленном огне, постоянно помешивая, пока сыр не растворится.
Готовую сырную заправку можно поместить в кастрюлю. В этот же момент можно и солить суп.
Добавляйте сливки, после чего необходимо проварить суп в течение двух минут, и выключайте огонь.
Суп должен настояться в течение десяти минут.

Ингредиенты

Шампиньоны – 400 гр.
Картофель – 400 гр.
Филе курицы – 400 гр.
Сыр плавленый – 250 гр.
Морковь – 200 гр.
Вода – 3 л.
Луковица – 100 гр.
Сметана – 50 гр.
Чеснок – 20 гр.
Соль – 5 гр.
Перец – 5 гр.
Петрушка – 20 гр.

Приготовление

Картошку очистить от кожуры и крупно нарезать.
Промытое мясо нарезать крупными кубиками.
В кипящую воду бросить картофель и мясо. Посолить.
Шампиньоны необходимо помыть и очистить от верхнего слоя. Нарезать тонкими пластинками.
Нарезанные грибы поместить в прогретую сковороду, и тушить в воде.
После того, как шампиньоны станут мягкими, следует поместить их в блендер или мясорубку, и измельчить до небольших кусочков.
Лук и морковку следует очистить от шелухи и кожуры. Лук порезать кубиками, а морковь потереть на терке средней зернистости.
Измельченные грибы, луковицу и морковку необходимо поместить в сковороду и тушить на сильном огне до готовности.
Когда картофель будет сварен, необходимо достать его и филе. Картофель следует измельчить с помощью блендера или специального сита.
Добавляем в бульон измельченный картофель, грибы и овощи.
Следующий этап – это измельчение плавленого сыра. Можно нарезать его небольшими кубиками.
Добавить в суп измельченный сыр и сметану.
Довести блюдо до кипения, добавить соль, измельченный чеснок и специи.
Куриное мясо необходимо нарезать маленькими кусочками, и, вместе с петрушкой, бросить в суп.

Если вы используете для приготовления супа с шампиньонами и плавленым сыром рецепт, в котором есть курица, то овощи (лук, морковь) можно обжаривать, а можно бросать в суп свежими.

Грибные супы с сыром – это отличное блюдо для холодного времени года. Они питательны, и способны полностью восстановить энергетический баланс человека, вернувшегося с холода.

Подавать эти блюда можно с сырными или чесночными гренками.
Такие супы необходимо есть свежим. Аромат и вкус будут наиболее насыщенными, а со временем они теряются.
Одним из секретов необычного аромата сырного грибного супа является мускат. Особый рецепт предполагает добавить его в зажарку из овощей и грибов.
Сметана в этом блюде добавляет особой нежности.
Суп-пюре отличается своей простотой и быстротой. Отличный вариант вкусного супа на быструю руку.
Сырный суп – это классика европейской кухни. Ароматно, вкусно, сытно. Сливки в этом блюде придают неповторимый аромат и делают блюдо незабываемо вкусным.
Если вы хотите, чтобы консистенция бульона была более густая, то добавьте больше сыра, не меняя рецепт. Суп станет не прозрачным и будет похож на суп-пюре.
Существует рецепт сырного супа с грибами и куркумой, добавление которой немного изменит цвет супа на более золотистый. Полезность такого блюда станет выше.
Если вы не хотите использовать для приготовления картофель, можно использовать рис. Он также хорошо сочетается с шампиньонами и сыром.
В суп можно бросить небольшое количество обжаренного хлеба.

Рецепт сырного супа с шампиньонами и курицей – это один из лучших вариантов сырного супа. Благодаря наличию грибов и мяса, не только вкусная, но и чрезвычайно питательная еда. Суп-пюре со сметаной или сливками, которые идеально сочетаются с грибами и сыром – одно из наиболее изысканных блюд. Нежный аромат и приятный вкус не оставят никого равнодушным. Сырный суп, пройдя столетия преобразований и совершенствования, стал одним из наиболее вкусных, полезных и питательных первых блюд. Поскольку это блюдо имеет большое количество модификаций, вы всегда можете найти новый рецепт сырного супа с грибами.

Содержание:

Сырные супы нравятся большинству людей своим нежным сливочным вкусом. Как правило, готовятся они на основе бульона из овощей или диетического мяса, поэтому являются легким и хорошо усваиваемым блюдом. Особенно актуально это их свойство в летнюю жару. А если вы хотите согреться таким супчиком в зимнюю непогоду, то приготовить его стоит на более жирном бульоне. Некоторой пикантности добавит и используемый сыр, благодаря которому легко усовершенствовать даже самый простой рецепт.

Одним из вкуснейших ингредиентов сырного супа могут стать грибы. Они превосходно гармонируют со всеми его компонентами. Так, несколько ноток особого аромата блюду добавят сушеные лесные грибы, отличное сочетание получится и с шампиньонами. Полагайтесь на собственный вкус и экспериментируйте, даже если воспроизводите самый проверенный рецепт. Только так вы сможете приготовить вкуснейший сырный суп с грибами и удивить своей изобретательностью близких.

Простой суп с грибами и шампиньонами

Это блюдо может освоить даже самая нерешительная хозяйка, ведь оно невероятно легкое и простое. Ингредиенты, которые включает в себя рецепт, практически всегда есть в каждом холодильнике. Благодаря картофелю блюдо получается довольно сытным, а плавленые сырки придают ему настолько нежный вкус, что даже дети с удовольствием пообедают таким супом и наверняка попросят добавку.

Ингредиенты:

сырки плавленые - 2 штуки
картофель - 4 штуки
лук репчатый - 1 штука
морковь - 1 штука
шампиньоны свежие - 200 граммов
зелень петрушки и укропа - по вкусу
масло подсолнечное - 30 граммов
вода - 2 литра

Способ приготовления:

Овощи почистите и вымойте под проточной водой. Лук нашинкуйте как можно мельче, картофель нарежьте кубиками или брусочками средней толщины, морковь лучше всего натереть на крупной терке. В кастрюлю налейте воду и поставьте на огонь. Кстати, можете использовать и готовый мясной бульон; важно только, чтобы он был нежирным, например, из куриного или индюшачьего мяса.

В кастрюлю с кипящей водой или бульоном положите картофель и варите до готовности на протяжении 15-20 минут. В это время займитесь подготовкой шампиньонов. Вымойте их и порежьте небольшими ломтиками. На сковороду налейте немного подсолнечного масла и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте туда же морковь и готовьте, пока она не станет мягкой. Когда это произойдет, отправьте к овощам кусочки шампиньонов и продолжайте обжаривать не менее 15 минут. Если вы используете в качестве основы для супа воду, а не мясной бульон, грибы можно готовить отдельно от лука и морковки, используя сливочное масло. Тем самым вы сделаете вкус блюда более насыщенным.

Когда картофель сварится, выложите в кастрюлю обжаренные овощи и шампиньоны и продолжайте готовить все это в течение 3 минут на небольшом огне. Затем добавьте плавленые сырки, когда они растворятся, посолите суп и приправьте перцем по вкусу. В это же время засыпьте мелко нарезанную зелень. Спустя 2-3 минуты огонь можно выключать и накрывать на стол. Позвольте супу немного настояться и подавайте.

Сырный суп с грибами и куриным филе

Очень вкусным получается первое блюдо, если, помимо сыра и грибов, добавить в него нежное куриное мясо. Сочетание всех ингредиентов получается настолько гармоничным, что этот рецепт захочется воплотить в жизнь еще не раз. Сливочный вкус, который получается благодаря использованию плавленого сыра, понравится всем, а шампиньоны только подчеркнут его своей деликатностью, придав едва уловимый грибной аромат.

Ингредиенты:

шампиньоны - 350 г
куриное филе - 200 г
сыр плавленый - 400 г
картофель - 600 г
морковь - 1 штука
лук репчатый - 1 штука
соль, перец черный (молотый) - по вкусу
зелень укропа - 100 г
масло подсолнечное - 30 мл
вода - 3 л

Способ приготовления:

Вымойте куриное филе, положите его в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. Варите в течение получаса до готовности, а затем достаньте и переложите в отдельную емкость. Овощи очистите и тщательно вымойте. Морковь натрите на крупной терке, картофель нарежьте небольшими одинаковыми кубиками, а лук - как можно мельче. Грибы также вымойте под проточной водой и нашинкуйте тонкими пластинами.

Когда филе остынет, порежьте его на маленькие аккуратные кусочки. В бульон, где варилось куриное мясо, отправьте картофель. Пока он будет готовиться, лук обжарьте до прозрачности в небольшом количестве растительного масла, а затем добавьте в сковороду морковь и пассеруйте овощи в течение 3 минут. Спустя указанное время соедините их с шампиньонами и готовьте до тех пор, пока вся жидкость не испарится.

Нарезанное кусочками куриное мясо отправьте в кастрюлю с картофелем и бульоном, туда же переложите овощи и грибы со сковороды. Варите все ингредиенты до готовности, не забыв посолить и поперчить в процессе. Затем добавьте к ним плавленый сыр и тщательно все перемешайте, чтобы он растворился и при этом не образовались комочки. В конце посыпьте суп мелко нарубленным укропом и поскорее подавайте к столу. Попробуйте это блюдо и убедитесь в том, что рецепт, несмотря на его простоту, заслуживает самого пристального внимания со стороны хозяек.

Сырный суп с лесными грибами

Нужно заметить, что, помимо грибов, это первое блюдо просто-таки поражает количеством и разнообразием входящих в его состав ингредиентов. Благодаря этому вкус супа получается невероятно богатым. Тому, кто его попробует, наверняка не удастся с первой ложки определить все компоненты, а вот съесть еще одну порцию захочется наверняка. Вам уже стало интересно? Тогда вот он - рецепт вкуснейшего первого блюда с сыром и ароматными лесными грибочками.

Ингредиенты:

сыр плавленый - 100 г
сыр твердый острый - 50 г
филе индейки - 200 г
грибы лесные сушеные - 20 г
картофель крупный - 1 штука
морковь крупная - 1 штука
лук репчатый - 1 штука
капуста цветная или брокколи - 1 головка (небольшая)
масло оливковое второго отжима
соль, перец черный (молотый) - по вкусу
зелень укропа - 100 г
вода - 2,5 литра

Способ приготовления:

В первую очередь сварите мясной бульон. Для этого вымойте филе индейки, положите его в кастрюлю с водой и отправьте готовиться в течение 40 минут на небольшом огне. Через полчаса в бульон добавьте немного соли. Готовое мясо достаньте из кастрюли, переложите в тарелку и накройте, чтобы избежать обветривания его верхней части. Бульон обязательно процедите.

Пока варится филе, займитесь подготовкой лесных грибов. В принципе, это можно сделать и заблаговременно, например, накануне вечером. Тщательнейшим образом промойте грибочки несколько раз, чтобы с них сошел весь песок, затем залейте крутым кипятком и оставьте мокнуть как можно дольше. Если это будет происходить в течение ночи, то времени на приготовление этого ароматного ингредиента в супе потребуется гораздо меньше. Размокшие грибы отожмите, чтобы с них стекла вся лишняя жидкость, и нашинкуйте соломкой. Воду, в которой они мокли, не выливайте, а осторожно, стараясь не всколыхнуть осадок, перелейте в другую посуду.

Лук, картофель и морковь очистите, вымойте и нарежьте кубиками, как для салата «Оливье». Цветную капусту разделите на маленькие соцветия. Твердый сыр натрите на крупной терке, а плавленый нарежьте на небольшие кусочки. Процеженный бульон поставьте на огонь, когда он закипит, положите в него картофель и займитесь подготовкой остальных ингредиентов, необходимых для будущего супа.

Грибы поместите в небольшую кастрюлю, залейте водой, в которой они отмокали, немного присолите и поставьте вариться. Морковь слегка обжарьте на оливковом масле и отправьте в мясной бульон. В сковороду высыпьте лук и пассеруйте до прозрачности, а затем тоже выложите в кастрюлю с супом. Пока овощи готовятся, мелко нарежьте зелень, которая понадобится при подаче блюда к столу.

Когда сварится картофель, пора добавлять в суп грибы вместе с водой, в которой они кипели. Если соединять оба бульона раньше, овощ может изменить цвет и стать неаппетитно-желтым. Доведите суп до кипения и положите в него соцветия капусты. Продолжайте варить в течение 2 минут, затем добавьте оба сыра и дайте им полностью раствориться, как того требует рецепт. Попробуйте суп и, при необходимости, присолите и приправьте перцем. Делать это следует именно в конце всего процесса, ведь сыры имеют определенные вкусовые оттенки, поэтому со специями следует быть особенно осторожными.

Снимите кастрюлю с огня и нарежьте филе индейки небольшими кусочками. Готовый суп разлейте по тарелкам, в каждую порцию положите немного мяса и присыпьте все зеленью. Неплохо было бы подать к этому блюду и домашние сухарики из белого хлеба. А если воспользоваться блендером, то обычное первое можно превратить в нежнейший крем-суп. И в одном, и в другом варианте получится очень вкусно и ароматно.

Сырный суп с грибами и вермишелью

Этот рецепт наверняка понравится любителям макаронных изделий. Кроме того, он необычен еще и тем, что предусматривает сочетание шампиньонов и сладкого перца. Согласитесь, такое встретишь нечасто, поэтому попробовать столь интересный суп любопытно вдвойне. Кстати говоря, вместо вермишели рецепт позволяет использовать и крупу, это может быть рис, например, или геркулес. Получится не только вкусно, но и полезно.

Ингредиенты:

шампиньоны крупные - 7 штук
вермишель тонкая - 60 граммов
сыр плавленый - 200 граммов
лук репчатый - 1 штука
морковь - 1 штука
перец сладкий красный - 1 штука
помидор - 2 штуки
черный перец - 5 горошин
кориандр - 1/4 чайной ложки
паприка - 1 чайная ложка
масло подсолнечное - 2 столовых ложки
зелень свежая, соль - по вкусу

Способ приготовления:

Начать, как всегда, следует с чистки и мытья овощей. Лук и сладкий перец нашинкуйте маленькими кубиками, одну половинку моркови - соломкой, а вторую - кружочками. Грибы нарежьте довольно тонкими пластинками. С помидоров снимите кожу, предварительно ошпарив их крутым кипятком, а мякоть натрите на терке или превратите в пюре при помощи блендера. Из горошин перца и кориандра сделайте смесь, раздавив их в ступке. Кусочки должны получиться довольно крупными, это важно.

В кастрюлю емкостью около 3 литров налейте растительное масло, отправьте туда смесь перца и кориандра и немного обжарьте. Затем добавьте к ним лук, морковь и сладкий перец, приправьте паприкой и пассеруйте. Выложите туда же пюре из томатов, дайте получившейся ароматной смеси закипеть. Теперь пора наливать воду в количестве 2,5 литров, закладывать грибы и варить не менее 10 минут.

Когда грибы будут готовы, отправьте к ним вермишель и нарезанный крупно плавленый сыр. Посолите суп, добавьте любые специи по вкусу и варите до готовности. Вермишель должна остаться чуть твердоватой, иначе блюдо утратит весь свой аппетитный вид. Подавать суп к столу можно сразу, разлив по тарелкам и посыпав каждую порцию щепоткой мелко нарубленной зелени. Попробуйте, и этот простой рецепт наверняка не оставит вас равнодушными.

Этот рецепт весьма популярен в последнее время. Все дело в невероятно нежном сливочном вкусе супа, который достигается путем добавления в суп плавленного сыра. Дети всегда с большим удовольствием едят сырный суп. И пусть вас не смущает наличие в нем грибов, поскольку шампиньоны абсолютно безопасны (и очень вкусны). Их даже можно употреблять в пищу в сыром виде. Существует множество рецептов салатов с сырыми шампиньонами. Так что не следует бояться давать термически обработанные шампиньоны в пищу детям. Данный супчик готовится на одном дыхании, а ингредиенты для его приготовления очень просты и абсолютно не дорогие.

Итак, чтобы приготовить суп с плавленным сыром и грибами нам понадобится:

90-100 г любого плавленного сыра (или один плавленный сырок «Дружба»);
одна морковь;
картофель (4 небольшие картофелины из расчета на 1,5 л воды);
два зубчика чеснока;
небольшая часть стручка острого перца;
зелень петрушки;
лавровый лист;
соль;
грибы (150 г свежих шампиньонов);
немного подсолнечного масла (для обжарки моркови и грибов).

Время готовки блюда — 30 минут .
Калорийность — 40 ккал .

1. Подготовим кастрюлю, наполним ее питьевой водой и поставим на огонь для закипания. Картофель необходимо очистить, тщательно помыть и порезать на кубики средней величины.

2. Затем отправляем картошку в кастрюлю с кипящей водой и добавим туда же лавровый лист (один крупный или два небольших).

3. Морковь очищаем от внешнего слоя, моем и натираем на крупной терке. Шампиньоны моем и нарезаем на тонкие пластины.

4. На раскаленную сковородку добавляем немного подсолнечного масла и выкладываем шампиньоны и морковь.

5. Обжариваем их минут пять до золотистого цвета грибов. Содержимое сковороды периодически перемешиваем, иначе грибы и морковь будут подгорать.

6. Обжаренные морковь и шампиньоны добавляем в суп и варим его до полной готовности картофеля. Тем временем подготовим плавленный сыр и натрем его на терке. Как только картошка в супе будет готова — добавляем плавленный сыр. Варим суп еще пять минут до полного растворения сыра в жидкости.

7. Зелень петрушки мелко рубим. Два зубца чеснока измельчаем в чесночном прессе. Острый перец режем тонкими кольцами (предварительно удалив из него семена).

Готовый суп снимаем с огня, солим по вкусу и заправляем зеленью и чесноком.

Сырный суп с шампиньонами принято подавать с сухариками.

Содержание:

Может ли быть что-то вкуснее грибного супа, в рецепте которого предусмотрено использовать плавленный сыр? Чаще всего для блюда покупают шампиньоны, выращенные в теплицах. Однако, если приготовить суп, используя лесные грибы, можно по достоинству оценить волшебный аромат и непередаваемо яркий вкус первого блюда. Существуют различные варианты приготовления.

Первый вариант приготовления блюда

Чтобы приготовить грибной суп с сыром по данному рецепту, на 3-х литровую кастрюлю нужны следующие продукты:

Шампиньоны — 400 г.
Картофельные клубни — 5 штук, среднего размера.
Репчатый лук — 1 луковица, среднего размера.
Морковь — 1 штука среднего размера.
плавленный сыр — 1 упаковка.
Черный измельченный перец — по вкусу.
Соль — по вкусу.
Зелень свежей петрушки.
Растительное масло — 1 ст. ложка.

Шампиньоны прекрасно подходят для приготовления первых блюд с плавленным сыром. Можно брать свежие грибы или замороженные.

Однако замороженный полуфабрикат не сделает суп с плавленым сыром настолько ароматным, как использование свежих грибов.

Если большим предпочтением пользуются лесные грибы, лучше готовить супы из сушеных или недавно собранных опят, белых грибов, маслят и т.д.

В кастрюлю наливают около 2-х л воды и ставят на огонь до закипания. За это время нужно подготовить все перечисленные в рецепте ингредиенты. Прежде всего тщательно моют и чистят картофельные клубни. Затем их нарезают небольшими ломтиками либо кубиками. Подготовленный картофель нужно залить прохладной водой, чтобы нарезанные ломтики не почернели.

Репчатый лук очищают от шелухи и нарезают аккуратными мелкими кубиками. Очищенную морковь протирают сквозь крупную терку. В сковородку наливают растительное масло и нагревают на достаточно сильном огне. Как только масло разогреется, приступают к обжариванию лука. Кусочки луковицы должны стать румяными, с золотистым оттенком. Затем к луку добавляют протертую морковь и продолжают обжаривать овощи, периодически помешивая, до полной готовности.

Промытые шампиньоны нарезают красивыми дольками. Далее их добавляют в сковородку к обжаренному луку и моркови и тушат на среднем огне не более 5 минут. К этому времени вода в кастрюле уже закипает — подошло время отварить кусочки картофеля. Ломтики помещают в закипевшую воду и отваривают картофель до мягкости, не забывая снимать выступившую на поверхности пену.

Когда картофель приготовится, в суп добавляют грибную заправку с обжаренными овощами и продолжают варить до закипания. Теперь можно нарезать плавленый сыр и опустить его в кастрюлю. Желательно солить блюдо только после добавления сыра, так как этот продукт обладает иногда достаточно выраженным соленым вкусом. Дождавшись, когда суп закипит, его снимают с плиты и плотно закрывают кастрюльку крышкой. Через четверть часа можно подавать приготовленный по быстрому и несложному рецепту суп с плавленным сырком к столу, предварительно посыпав мелко рубленой зеленью петрушки и добавив немного измельченного черного перца.

Вариант приготовления блюда в пароварке

Рецепт, позволяющий узнать, как готовится грибной суп с сыром в пароварке, особенно полезен будет для тех, кто старается придерживаться здорового рациона. Пароварка обладает интересной способностью: все овощные блюда, приготовленные с ее помощью, сохраняют до 70 % содержащихся в продуктах витаминов, а также минеральных веществ. Очень вкусен суп-пюре с лесными грибочками. Кроме того, грибной суп на пару порадует невероятно ярким ароматом!

Для этого рецепта понадобятся следующие компоненты:

Белых сушеных грибов — 100 г.
Репчатый лук — 200 г.
Морковь — 150 г.
Топленое молоко — 1 л.
Сливки — 100 мл.
Плавленный сыр — 1/2 упаковки.
Мука пшеничная — 100 г.
Корень петрушки — 50 г.
Черный перец — по вкусу.
Соль — по вкусу.
Свежая зелень укропа.

Белые сушеные грибы необходимо заранее подготовить. Для этого их промывают, заливают теплой водой и оставляют набухать в течение 2-х часов. Затем грибочки откидывают на сито и собирают стекающую воду в отдельную емкость. Жидкость, пропитанная ароматом грибов, может пригодиться для каких-либо других блюд.

Репчатый лук, свежий корень петрушки и морковь очищают и промывают под струей воды. Далее луковицу мелко шинкуют, а морковь и корень петрушки нарезают достаточно мелкими кубиками. В чашу для риса, которой снабжаются сегодня практически все модели пароварок, перекладывают подготовленные овощи, а также грибочки и заливают их топленым молоком. Процесс приготовления овощей в пароварке займет примерно 25-30 минут.

Когда время закончится, содержимое чаши для риса перекладывают в небольшую кастрюльку. Для измельчения ингредиентов лучше использовать погружной блендер. Консистенция грибного супа должна быть однородной. В отдельной посуде смешивают сливки с нарезанным мелко плавленным сыром и подогревают смесь до его растворения. Затем смесь добавляют к пюреобразной массе из овощей и грибов и тщательно перемешивают, не забывая посолить и поперчить в соответствии с собственными вкусами.

На раскаленной сковородке обжаривают муку до получения золотистого цвета. Муку добавляют к прочим компонентам, еще раз их перемешивают и перекладывают в чашу для приготовления риса. Теперь заключительный этап. Чашу помещают в пароварку и устанавливают таймер на 10 минут. Перед подачей готовое блюдо посыпают измельченным укропом. Совет для гурманов: грибной суп станет намного интереснее и приобретет оригинальные вкусовые нотки, если ввести в рецепт щепотку шалфея, либо измельченного мускатного ореха . Также блюдо станет аппетитнее, если добавить в него немного хрустящих сухариков.

Я просто обожаю супы с плавленным сыром и грибами. Они всегда очень сытные и вкусные. На мой взгляд самый вкусный суп получается с шампиньонами или же с домашней курицей.

На приготовление данного сырного супа с грибами уходит очень мало времени. Так что если вам надо очень быстро приготовить обед, это идеальный вариант.

Ингредиенты:

Картофель - 3 штуки (среднего размера);

Шампиньоны свежие - 150 грамм;

Подсолнечное масло - сколько уйдет;

Лук репчатый - 1 штука (небольшого размера);

Морковь - 1 штука (небольшая);

Перец черный молотый - по вкусу;

Соль - по вкусу;

Паприка молотая - по вкусу;

Перец болгарский - 1 штука;

Сырок плавленный «Янтарь» - 90 грамм;

Лапша - 3 ст. л.

Рецепт супа с грибами и плавленным сыром:

Для приготовления грибного супа сначала необходимо почистить и подготовить овощи. Почистить картофель, лук, морковь, перец болгарский, помыть шампиньоны. Картофель нарезать кубиками и поставить вариться в кастрюле с водой. После закипания обязательно снять пену и посолить.

Шампиньоны нарезать на несколько частей, в зависимости от размера грибов, и обжарить на подсолнечном масле.

Обжаривать грибы до слегка золотистого цвета и добавить в суп.

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Все обжарить на сковороде с подсолнечным маслом.

Пока морковь и лук обжариваются добавить в суп перец черный молотый и паприку молотую.

Затем к овощам добавить нарезанный болгарский перец и обжарить все пока лук начнет золотиться. Я брала заранее нарезанный и замороженный болгарский перец, поэтому у меня он разноцветный, что придает красивую окраску блюду в целом.

Пересыпать поджарку в суп и добавить плавленный сырок. Рекомендую брать именно Янтарь или любой другой, который имеет мягкую текстуру и чтобы его можно было брать ложкой. Такой сырок быстро растворится в супе. Можно пюрировать суп в конце приготовления - получится очень нежный крем суп .

Когда картофель почти готов добавить лапшу и варить еще 10 минут.

Проверить на вкус и при необходимости досолить или добавить специи по вкусу. Наш суп с грибами и плавленным сыром готов, и может подаваться его на стол. Желательно горячим.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью