Lilek závitky se sýrem a česnekem. Lilek se sýrem - nejlepší recepty. Jak správně a chutně vařit lilek se sýrem

Krok 1: Připravte lilek.

Vložte lilek do dřezu a zeleninu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. K odstranění i ulpívajících nečistot použijte speciální kartáč. Očištěnou surovinu dejte na prkénko a po odříznutí špičky a ocasu ji nakrájejte na tenké plátky. Můžete to rozříznout podélně, čímž získáte pruhy, ale pokud chcete, aby to vyšlo spíše jako hranolky, je lepší to nakrájet napříč, tedy na kolečka. Nakonec položte výsledné plátky lilku na jednorázovou papírovou utěrku a zeleninu dobře osušte a otřete z ní přebytečnou vlhkost.

Krok 2: Připravte česnek.

Oddělte počet stroužků česneku, který potřebujete, od hlavy. Vezměte nůž a plochou stranou čepele lehce zatlačte na každý česnek. Nyní oloupejte slupky z ingrediencí a nakrájejte je a proměňte je na kaši. To lze provést nožem, jemným struhadlem nebo speciálním lisem na česnek.

Krok 3: Připravte sýr.

Sýr rozemelte struhadlem. Ale pokud je na něm kůrka, nejprve ji určitě odřízněte.
Nastrouhaný sýr dejte do malého, ale hlubokého talíře. Přidejte tam česnek a důkladně promíchejte hmotu, aby se přísady rovnoměrně rozložily mezi sebou.

Krok 4: Pečte lilek se sýrem a česnekem.

Nastavte troubu na předehřátí na 220 stupňů Celsia. Plech na pečení dostatečně vymažte rostlinný olej, vhodné ke smažení, a plátky lilku poskládejte tak, aby ležely v jedné vrstvě, aniž by se navzájem zakrývaly. Zeleninu osolte, opepřete a poté vložte do trouby na 5 minut. Po uplynutí této doby plech vyjměte a kousky lilku opatrně vyklopte tak, aby byly nedopečenou stranou dolů. Znovu přidejte trochu soli a pepře. Vraťte se do trouby pro další 5 minut. Poté vyjměte sušená kolečka zeleniny a navrch je opatrně posypte směsí strouhaného sýra a česneku. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je pomocí polévkové lžíce. Zvyšte teplotu trouby na 180 stupňů a vařte dál 10-15 minut dokud sýr nezhnědne. Poté bude lilek se sýrem a česnekem zcela připraven.

Krok 5: Lilek podávejte se sýrem a česnekem.

Lilek podávejte se sýrem a česnekem jako předkrm nebo jakousi přílohu například k masitým jídlům. Každopádně vždy rychle zmizí ze stolu i z talířů.
Zde máte skvělé, chutné jídlo s jasným česnekovým a sýrovým aroma. Jezte sami sebe a chovejte ostatní.
Dobrou chuť!

Chcete-li ochutnat, můžete přidat cibuli na plátky lilku, nakrájet ji na kroužky nebo tenké plátky rajčat, to jen dodá chuť a šťavnatost hotovému pokrmu.

Lilek můžete také namazat malým množstvím rajčatového protlaku nebo majonézy.

A aby byly plátky lilku křupavé a křupavé, můžete je obalit ve strouhance na obalování.

Toto jídlo lze také vařit na pánvi.

Lilek se sýrem a česnekem je skvělý předkrm, který se vaří velmi rychle. Pro vaření je třeba vzít trochu nezralé zeleniny, dobře drží tvar a nedává hořkost.

Výhoda

Výhody tohoto příbuzného rajčete oceňovali již ve starověku Arabové a hinduisté, kteří používali lilek jako lék. Do Evropy a Ameriky byla tato zelenina přivezena na začátku 19. století, poté se začala jíst. Mnohaleté výzkumy odborníků na výživu ukázaly, že zástupce čeledi hluchavkovitých má léčivé a dietetické vlastnosti. Užitečné látky, které jsou v této zelenině obsaženy ve velkém množství, přispívají k normalizaci metabolismu a zlepšují fungování vnitřních orgánů. Nízký obsah kalorií vám umožňuje zahrnout je do stravy pro obezitu. Vysoký obsah vitamínů a mikroprvků přispívá k odstraňování volných radikálů z těla a odolává rozvoji rakovinných buněk. Vysoký obsah vlákniny reguluje činnost střev.

Se sýrem a česnekem

Existuje několik způsobů vaření. Lilek zapečený se sýrem a česnekem nenechá nikoho lhostejným. Příprava předkrmu je celkem jednoduchá. Zelenina se nakrájí na tenká kolečka, otře se solí a nechá se půl hodiny. Poté se promyjí vodou, trochu se smaží v rostlinném oleji a rozloží na plech. Nakrájený česnek a nasekaný kopr smícháme s majonézou. Aby lilky se sýrem a česnekem získaly jedinečnou chuť, musíte do připravené majonézové omáčky přidat sladkou papriku nakrájenou na malé kostičky. Připravená směs se nanese na smažené hrnky, bohatě posype strouhaným sýrem a peče se v troubě při teplotě +190 ° C po dobu nejvýše 15 minut. Široká mísa je obložena listy zeleného salátu, navrch jsou položeny hotové lilky se sýrem a česnekem, ozdobené jemně nakrájenou sladkou paprikou a bylinkami.

rohlíky

Podzim se štědře dělí o bohatou úrodu zeleniny a ovoce, ze kterých hospodyňky připravují mnoho lahodných pochutin. Jedná se o skutečnou zásobárnu vitamínů a minerálů. A lilkové závitky se sýrem mohou ozdobit každý stůl. Jsou vařené s česnekem a houbami. K přípravě pokrmu se zelenina nakrájí na proužky, namočí se na několik minut do slané vody a poté se vrstvy vysuší na ubrousku. Houby a cibule jsou nakrájeny na malé kostky a smaženy na rostlinném oleji. Sýr se rozetře na jemném struhadle a smíchá se se smaženými houbami a cibulí. Proužky se smaží na vyhřívané pánvi s přidáním malého množství rostlinného oleje na obou stranách. Vrstvy lilku rozetřete na ubrousek, abyste odstranili přebytečný tuk. Připravená nádivka se zabalí do vrstev a položí na misku se zelenými listy salátu. Rohlíky můžeme podávat jako teplé jídlo nebo jako studený předkrm. Zelenina je zdravá a chutná v jakékoli podobě. Podzim dává příležitost vařit je ve velkém množství. Jídlo jako lilek se sýrem a česnekem nenechá nikoho lhostejným a přiměje vás požádat o víc.

Navigace příspěvku

Porce: 25-27 ks.
Doba vaření: 1 hodina

Popis receptu

Lilkové závitky se sýrem a česnekem jsou skvělým pikantním předkrmem, jedním z nich. Často se tomuto předkrmu říká „tchýnin jazyk“ – pravděpodobně proto, že zelenina nakrájená na talíře jazyky připomíná. No, a tchýně - protože, víte, tchyně má dlouhý a ostrý jazyk))).

Pro náplň je vhodný jakýkoli měkký sýr: suluguni, mozzarella, sýr. Můžete si vzít i tučný tržní tvaroh nebo kozí sýr. Nemám rád pikantní sýry, mám rád měkký, jemný sýr, do kterého můžete přidat více čerstvě mletého pepře - bude to chutné a voňavé.

Nakrájené lilky pro tuto svačinku se obvykle smaží na pánvi, zatímco se připalují, získávají hodně oleje, vůně v kuchyni není nejlepší a zabere to spoustu času.

Doporučuji péct lilkové "jazýčky" na plechu - je to rychlejší, navíc se méně mastí, spotřebuje to méně oleje, navíc nemusíte stát dvě hodiny u sporáku, aniž byste byli rozptýleni. Výsledkem jsou velmi chutné nízkotučné lilkové závitky s nádhernou pikantní náplní a co je nejlepší, rychle se připravují z těch nejnenáročnějších produktů. Musíte jich udělat hodně, protože u stolu – slavnostního i každodenního – v mžiku uletí.

K vaření lilku se sýrem a česnekem potřebujete:

3 lilky;
3 střední rajčata;
malý svazek kopru;
3 vařená vejce;
2-3 stroužky česneku;
sůl a černý mletý pepř - podle chuti;
1/2 šálku majonézy;
150 g sýra;
nějaký rostlinný olej.

Vaření krok za krokem:

Nejprve musíme lilek podélně nakrájet na tenké pláty nebo „jazýčky“. K tomu budete potřebovat velký, široký, ostrý nůž. Tenkým nožem bude těžké krájet rovnoměrné pláty, ale i ty jsou potřeba - to je důležité.
Slupku z lilku nezbavujeme – „jazýčky“ na závitky tak lépe udrží tvar. Tloušťka řezaných desek by neměla být větší než 5 mm.
Troubu rozehřejeme na 200 gr.S.
Vezmeme velký plech na pečení (nebo dva, pokud je hodně „jazyků“), namažeme ho rostlinným olejem a nakrájené „jazyky“ rozložíme do jedné vrstvy.

Shora je také mažeme rostlinným olejem pomocí kuchyňského kartáče.
Poté plech přikryjte obdélníkem potravinářské fólie, jemně přitlačte k naolejované zelenině.
Pečeme v předehřáté troubě asi 10 minut.
Po uplynutí stanovené doby vyjmeme plech z trouby, odstraníme fólii, otočíme „jazyky“ druhou stranou a pošleme do trouby na dalších 5 minut - již bez fólie.
Hotové „jazýčky“ vyjmeme na plech, další várku dáme na plech a pečeme stejným způsobem.
Zatímco se lilkové jazyky pečou, připravte si náplň do závitků.
Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
Na stejném struhadle nastrouháme vařená vejce.
Do velké mísy dejte nastrouhaný sýr s vejci, přidejte nadrobno nasekaný kopr, nasekaný česnek, sůl a pepř.
Přidáme majonézu - její množství závisí na měkkosti sýra, ale přidáme trochu majonézy - jen tak, aby spojila náplň dohromady. Pokud z nějakého důvodu nejíte majonézu, nahraďte ji zakysanou smetanou se lžičkou hořčice.
Rajčata nakrájíme: rozpůlíme, odstraníme stopkovou část a každou polovinu nakrájíme na malé plátky – přibližně 8–10 plátků každé rajče.

Nakonec přistoupíme k tvorbě samotných válečků lilku: na každý vychladlý „jazyk“ naneseme tenkou vrstvu náplně (přibližně celou lžičku se sklíčkem náplně na váleček).
Poté vezmeme plátek rajčete, položíme ho na úzký okraj „jazyka“ a jednoduše zabalíme do rolády.
Stejným způsobem srolujeme všechny ostatní rohlíčky lilku.
Všechno! Naše občerstvení je připraveno. Rozložíme na mísu, ozdobíme bylinkami, lehce posypeme čerstvě mletým pepřem a podáváme.
Doufám, že se vám tento recept líbil. Vyzkoušejte tento jednoduchý předkrm, nebudete litovat.

Dobrou chuť!

Popis

Lilek se sýrem a česnekem- Je to neuvěřitelně chutná, i když docela kalorická svačina. Můžete ho zařadit do denního menu i do menu na sváteční stůl. Vzhledem k vysokému obsahu kalorií byste se však do něj neměli opírat, i když občas si ho stále můžete dopřát, zejména proto, že lilek se sýrem a česnekem se vaří poměrně rychle.

Můžete najít různé interpretace tohoto jídla, ale nejčastěji se připravuje ve formě rohlíků. Za tímto účelem se lilek nakrájí na podélné plátky, které se pak smaží na pánvi. Poté zabalí tvarohovo-česnekovou náplň. Jak vidíte, vše je velmi jednoduché. Proces vaření je zcela jednoduchý, a proto ho zvládne i začínající hostitelka.

Věřte, že pokud alespoň jednou ošetříte svou domácnost takovými rohlíky, budou vás žádat, abyste je uvařili znovu a znovu. Zaujalo? No, pak, bez prodlení, začněme studovat krok za krokem fotografický recept na vaření lilku se sýrem a česnekem!

Ingredience

(1 PC.)
(2 hřebíčky)
(150–200 g)
(chuť)
(na smažení)

Kroky vaření

Všechny potřebné suroviny si připravíme podle receptu.

Nyní pojďme k lilku. Musí se důkladně umýt a poté odstranit stonek. Poté lilek nakrájejte na příčné pláty, jejichž šířka by měla být od 5 do 7 mm.

Výsledné plátky se pošlou smažit na pánvi předehřáté na oleji. Díky tomu by měl lilek zčervenat a získat příjemný zlatý odstín. Po usmažení položte plátky na papírovou utěrku. To je nezbytné k odstranění přebytečného oleje, který lilek absorboval.

První vrstvu lilku přikryjeme papírovou utěrkou a na ni pak rozprostřeme další vrstvu lilku.

Poslední vrstvu také přikryjeme papírovou utěrkou, kterou nahoře přitlačíme talířem.

Nyní si připravíme náplň. Chcete-li to provést, musíte stroužky česneku oloupat ze slupky a poté je nastrouhat na jemném struhadle.

Tvrdý sýr se také rozetře na jemném struhadle a poté se smíchá s česnekem.

Sýrovo-česnekovou směs dochuťte majonézou, nejlépe světlou, aby se mírně snížil obsah kalorií pokrmu.

Sýrovou hmotu důkladně prohněteme, aby se v ní rovnoměrně rozložila majonéza a česnek.

Nyní můžete začít vyrábět rohlíky. Chcete-li to provést, odstraňte papírovou utěrku a nádivku dáme na užší okraj lilku.

* Aby rolky lilku vypadaly úhledně a nerozvinuly se, je nutné je začít točit od úzké části, proto na ni dáváme náplň.

Nyní zbývá pouze rolovat rolky z lilku, krásně je položit na misku a můžete je podávat ke stolu.

Dobrou chuť!!!

Nádherná, na první pohled, barva zeleniny již dlouho získala uznání a zaslouženou lásku od většiny žen v domácnosti po celém světě. S láskou tomu říkáme „modrá“. Zralé plody lilku obsahují velké množství vlákniny, pektinů, různých vitamínů, minerálních látek a přírodních cukrů, které příznivě působí na činnost kardiovaskulárního a trávicího systému. Není divu, že na východě se lilek nazývá „zelenina dlouhověkosti“.

S lilkem se připravuje neuvěřitelné množství pokrmů: smaží se, dusí, marinuje, peče, připravuje se z nich kaviár a různé saláty. A není se čemu divit, protože lilek se hodí k zelenině, masu, houbám, sýrům. Lilek je obzvlášť dobrý v kombinaci se sýrem. Tomu se říká, našli jsme se. Jednoduchá příprava, rychlá konzumace. To je důvod, proč pravděpodobně existuje mnoho receptů na vaření lilku se sýrem. Velkou pomocí při vaření lilku bude trouba nebo pomalý hrnec (v režimu „Frying“ nebo „Pečení“), stejně jako vzduchový gril.

Chcete-li připravit lilek se sýrem, můžete si koupit ovoce různých odrůd, hlavní věcí je věnovat pozornost jejich vzhledu. Měly by být bez skvrn a poškození, hladké, pružné a nepřezrálé. Zeleninu lze vařit se slupkou i bez ní. Před vařením je třeba lilek nakrájet, dobře osolit a nechat 30–40 minut ve vodě, aby zmizela hořkost, jinak se může zamýšlený pokrm snadno zkazit. Po namočení ve vodě se navíc lilky doporučují dobře uschnout, lépe se pak smaží. Ale existují recepty bez namáčení.

Pokud recept zahrnuje smažení nebo dušení, je třeba mít na paměti, že lilky absorbují hodně oleje a je lepší je smažit na vysokém ohni bez víka, pak se objeví křupavá kůrka, která zabraňuje pronikání oleje. Poté můžete snížit oheň a dusit, dokud se neuvaří.

To je vše a nyní vám dáváme do pozornosti několik variací na téma: "Lilek se sýrem."

Lilek se sýrem a česnekem

Ingredience:
2 lilky
100 g sýra
5 stroužků česneku,
3 polévkové lžíce majonéza,
sůl, bylinky - podle chuti.

Vaření:
Lilek omyjeme, zbavíme slupky a nakrájíme na plátky silné asi 5 mm.
Jednu vrstvu položte na pánev, trochu osolte, namažte směsí prolisovaného česneku a majonézy, posypte nastrouhaným sýrem na hrubém struhadle. Zbývající produkty položte ve vrstvách ve stejném pořadí. Lilek se sýrem a česnekem vložíme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme do zlatova. Podávejte na stůl, posypané jemně nakrájenou zeleninou. Hotový pokrm bude chutný za studena i za tepla.

Lilek plněný sýrem

Ingredience:
300 g lilku,
2 vejce,
150 g sýra
30 g másla,
½ lžičky sůl.

Vaření:
Lilek omyjeme a osušíme, odřízneme stonky a nakrájíme na 2 části. Odstraňte semínka a lilek uvařte v osolené vodě. Během této doby si připravte náplň. Vejce uvaříme a nakrájíme nadrobno, sýr nastrouháme na hrubém struhadle a smícháme s vejci. Výslednou hmotu naplňte máslem. Lilky naplňte vaječně-sýrovou směsí, dejte na plech předem vymazaný máslem a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C 5 minut.

Lilek se sýrem "Sama něžnost"

Ingredience:
1 velký lilek
70-100 g tvrdého sýra,
1 stroužek česneku
70 g majonézy,
3-5 polévkových lžic kečup.

Vaření:
Lilek nakrájejte na malá kolečka a na pár minut ponořte do vroucí osolené vody. Poté položte na plech, předem namazaný rostlinným olejem. Česnek nasekáme nadrobno, smícháme se strouhaným sýrem a majonézou. Vzniklou náplň promícháme, dáme na každý kousek lilku a navrch nalijeme kečup. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 15-20 minut. Podávejte horké.

Lilek zapečený se sýrem a rajčaty

Ingredience:
750 g lilku,
250 ml mléka
150 g rajčat,
100 g sýra
25 g zeleného kopru,
25 g petrželky,
4 polévkové lžíce rostlinný olej,
1 vejce
1 polévková lžíce mouka,
sůl - podle chuti.

Vaření:
Lilek oloupeme, osolíme a necháme 20 minut odležet. Poté šťávu slijeme, lilek orestujeme na rostlinném oleji. Po usmažení položte lilky na plech, posypte většinou strouhaným sýrem, nadrobno nasekaným koprem a petrželkou, navrch poklaďte plátky rajčat a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C 20 minut. Po uplynutí času zalijeme lilky omáčkou z mouky, mléka a vajec osmažených ve zbytku másla. Posypeme zbylým sýrem, jemně nasekanými bylinkami a zapečeme do měkka.

Lilek závitky se sýrem a vlašskými ořechy

Ingredience:
2 lilky
100 g smetanového sýra,
100 g nasekaných vlašských ořechů,
olivový olej - kolik půjde.

Vaření:
Lilek nakrájejte najemno, posypte solí a nechte 15 minut odležet, aby uvolnil hořkost. Poté smažte na pánvi z obou stran. Plech přikryjeme alobalem, potřeme olejem. Na každý plátek lilku dáme kousek sýra, posypeme nasekanými vlašskými ořechy, zabalíme do tvaru rohlíčků a připevníme párátkem. Pečte v troubě ne déle než 5 minut.

"Věžičky" na bagetě z lilku, sýra a rajčat

Ingredience:
1 lilek
2 malá rajčata,
100 g sýra
1 vejce
1 bageta
50 g rostlinného oleje,
bylinky a sůl - podle chuti.

Vaření:
Lilek nakrájíme na tenká kolečka a smažíme na rozehřáté pánvi s trochou oleje 1 minutu z každé strany. Bagetu nakrájíme na plátky o tloušťce 1 cm, zelí nasekáme nadrobno, smícháme s vajíčkem, osolíme a rozšleháme vidličkou. Každý kousek bagety namočte do této směsi a smažte na rostlinném oleji. Osmažené kousky položte na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečný tuk. Plátky bagety položte na plech, na každý položte plátek rajčete, lehce osolte, poté plátek sýra a kompozici doplňte osmaženým plátkem lilku. Víčičky pečte v troubě předehřáté na 180 °C 15 minut, poté je položte na misku a ozdobte bylinkami.

Lilek zapečený se sýrem a cibulí

Ingredience:
1,5 kg lilku,
1 kg sladké papriky
500 g cibule,
1 kg rajčat,
200 g holandského sýra
200 g majonézy,
1 polévková lžíce máslo,
sůl - podle chuti.

Vaření:
Plech vymažeme máslem. Lilek nakrájejte na plátky o tloušťce 5-8 mm, položte na plech, osolte, navrch položte vrstvu cibule nakrájené na plátky, sůl, poté vrstvu sladké papriky, nakrájenou na kroužky, na ně kolečka rajčat, osolíme, posypeme strouhaným sýrem, zalijeme majonézou a pečeme v troubě vyhřáté na 200-220 °C 40 minut.

Lilek marinovaný s italským sýrem

Ingredience:
2 lilky
1 svazek bazalky
100 g sýra
3 polévkové lžíce rostlinný olej,
sůl - podle chuti.
Na omáčku:
3 stroužky česneku,
1,5 citronu (šťáva a kůra)

Vaření:
Lilek omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké plátky. Dobře je osolte a nechte 15 minut působit, poté opláchněte. Plátky lilku opečeme z obou stran na rozpáleném oleji. Bazalku omyjte a osušte. Pár lístků si nechte na ozdobu, zbytek nakrájejte na tenké proužky. Na omáčku nasekejte nadrobno česnek a přidejte jej s nasekanou bazalkou, šťávou a citronovou kůrou. Horké plátky lilku zalijte připravenou omáčkou a nechte 15 minut působit. Poté dáme na misku, posypeme strouhaným sýrem a ozdobíme lístky bazalky.

Lilek zapečený se sýrem a šunkou

Ingredience:
4 lilky
4 rajčata,
250 g šunky
70 g sýra,
100-150 g tvrdého sýra,
2-3 polévkové lžíce rostlinný olej,
máslo, sůl, mletá červená paprika - podle chuti.

Vaření:
Šunku nakrájíme nadrobno. Rajčata spaříme, zbavíme slupky a nakrájíme na plátky. Omyté a oloupané lilky podélně rozpůlíme a smažíme 10 minut na rozehřáté pánvi s rostlinným olejem. Poté je přendejte do zapékací mísy, podle chuti osolte, opepřete, vložte do nich šunku a nakrájená rajčata. Navrch posypeme rozdrobeným sýrem feta smíchaným se strouhaným sýrem a do každého dáme kousek másla. Lilek vložíme do trouby a pečeme 30 minut při 180°C.

Lilek se sýrem a žampiony

Ingredience:
2-3 lilky
500 g čerstvých žampionů,
2 žárovky
2-3 rajčata,
100-150 g sýra,
majonéza nebo zakysaná smetana, sůl - podle chuti.

Vaření:
Houby nakrájíme na plátky a zlehka orestujeme, přidáme cibuli nakrájenou na půlkolečka. Rajčata a lilek nakrájíme na malé kousky. Sýr nastrouháme. Položte ve vrstvách do zapékací mísy a každou vrstvu potřete strouhaným sýrem smíchaným s majonézou: lilek, žampiony, lilek, žampiony, rajčata. Formu vložte do trouby předehřáté na 190 °C na 30-40 minut.

Lilek s neapolským sýrem

Ingredience:
lilek,
strouhaný parmazán,
rajčatová omáčka,
mouka,
rostlinný olej,
sůl.

Vaření:
Vyberte středně velký lilek, oloupejte a podélně nakrájejte na 6 kusů. Lehce osolíme, chléb v mouce opečeme na oleji, poté vyjmeme z pánve a necháme olej okapat. Dno pánve pokryjeme vrstvou strouhaného sýra, zalijeme tenkou vrstvou rajčatové omáčky. Navrch dejte polovinu připravených lilků, pak vše opakujte: vrstvu sýra, vrstvu omáčky, lilky. Navrch všeho je vrstva sýra. Před podáváním kastrůlek chvíli podržte na ohni, aby se sýr rozpustil a promíchal s rajčatovou omáčkou.

Plněné lodičky z lilku na rakouský způsob se sýrem, masem a rýží

Ingredience:
400 g lilku,
200 g sýra
100 g vařeného masa,
1 polévková lžíce vařená rýže,
1 cibule
2 vejce,
rostlinný olej, sůl - podle chuti.

Vaření:
Lilek rozkrojte podélně napůl, dužinu příčně. Položte lilek řeznou stranou dolů a smažte na rostlinném oleji. Poté dužinu vyjmeme lžící, nasekáme, smícháme s předem podušenou cibulí, vařenou rýží a masem. Do hmoty přidejte sůl, pepř, syrové vejce a vše důkladně promíchejte. Půlky lilku naplňte náplní, bohatě posypte strouhaným sýrem, posypte rostlinným olejem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova.

Lilek řízek se sýrem

Ingredience:
2 lilky
2 vejce,
100 sýrů,
2 polévkové lžíce mouka,
2 polévkové lžíce rostlinný olej,
petržel a kopr, sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

Vaření:
Lilek omyjte, oloupejte, nakrájejte podélně na plátky, osolte a nechte 30-40 minut. Poté vymačkejte šťávu a každý plátek orestujte. Sýr protřeme sítem, zašleháme 1 vejce, přidáme nadrobno nakrájenou zeleninu, opepříme a dobře promícháme. Osmažené plátky lilku spojíme do párů se vzniklou směsí, obalíme v mouce, namočíme do rozšlehaného vejce a smažíme na pánvi v rozpáleném oleji do zlatova.

Salát z lilku se sýrem

Ingredience:
5 malých lilků
100-150 g sýra,
4 polévkové lžíce rostlinný olej,
sůl - podle chuti.

Vaření:
Lilek upečte v troubě, vychladněte, oloupejte a nakrájejte nadrobno, poté je za stálého míchání smažte 3–4 minuty v rostlinném oleji. Poté vychladíme, osolíme a posypeme nastrouhaným sýrem na hrubém struhadle.

Lilek kastrol se sýrem

Ingredience:
1 kg lilku,
1 kg rajčat,
1 svazek bazalky
100 g tvrdého sýra,
300 g mozzarelly,
3 stroužky česneku,
2 vejce natvrdo,
rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

Vaření:
Lilek nakrájíme podélně na plátky silné 5 mm, z obou stran osolíme, naskládáme na sebe a necháme v této formě 1 hodinu, aby se uvolnila hořkost. Rajčata na 1 minutu zalijte vroucí vodou, oloupejte, příčně nakrájejte a odstraňte semínka. Dužinu rajčat nakrájejte na kostičky a vložte je do hrnce. Nakrájejte jednu třetinu bazalky na proužky a přidejte do pánve, tam pošlete česnek prošlý lisem a výslednou hmotu vařte, dokud nezhoustne. Sůl a pepř. Lilek lehce vymačkáme, osušíme papírovou utěrkou a opečeme z obou stran na rozehřáté pánvi s rostlinným olejem. Osmažené lilky položte na papírovou utěrku, aby odsál přebytečný tuk. Zbylou bazalku, mozzarellu a vařená vejce nasekáme nadrobno, nakrájíme na tenké plátky. Do vymaštěné mísy položíme vrstvu lilku a posypeme strouhaným sýrem, poklademe plátky vajec a mozzarellou, přelijeme rajčatovou omáčkou a posypeme nasekanou bazalkou. Pak vrstva lilku a pak střídat vrstvy. Kastrol pečeme v troubě na 180°C 40 minut. 10 minut před vařením posypeme zbylým strouhaným sýrem.

Tady jsou - lahodný lilek se sýrem. Vařte a ochutnávejte tato jídla s radostí.

Dobrou chuť!

Larisa Shuftaykina

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek