Rychlá roláda na kondenzovaném mléce. Jednoduchý recept na sladkou sušenkovou rolku s kondenzovaným mlékem
Nalijte sklenici kondenzovaného mléka do mixovací nádoby. Ano, ano, těsto na tento rohlík je vyrobeno z kondenzovaného mléka.
K tomu přidejte dvě vejce.
Důkladně promíchejte metličkou. Kondenzované mléko není tekutá hmota, takže budete muset několik minut hníst.
Přidejte trochu rychlé sody – doslova na špičku nože. Mouku prosejeme přes síto a také přidáme do těsta.
Důkladně promíchejte. Pohyby metly by měly být vždy ve stejném směru.
Plech vymažeme máslem a nalijeme do něj těsto. Vyberte obdélníkový plech na pečení, pokud je k dispozici. Toto množství těsta je optimální pro velký plech. Na fotce byl použit plech o průměru 26 cm - dort na rolku se ukázal být trochu tlustý.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 15 minut.
Ještě horký koláč přendejte na mokrou utěrku.
Pokud jste použili kulatý tvar, ořízněte okraje dortu.
Roládu namažte nádivkou. Pro ni si můžete vybrat džem, džem nebo vařené kondenzované mléko. Můžete použít i sušené ovoce, ale musí se nejprve dobře namočit ve vroucí vodě, aby změklo.
Otočte další rohlík s horkým kondenzovaným mlékem a „zatlačte“ na něj ručníkem. Shora může být také ozdoben vařeným kondenzovaným mlékem nebo smetanou, posypán cukrářským práškem nebo strouhanou čokoládou.
Domácí roláda z kondenzovaného mléka bude příjemným zpestřením večerních přátelských posezení u šálku aromatického čaje. Připravuje se podle několika různých receptur. Nejjednodušší z nich budou popsány v dnešním článku.
Klasická varianta
Podle níže popsaného způsobu se získají velmi chutné a voňavé domácí koláče. Je připravena tak jednoduše, že podobný úkol bez problémů zvládne každý začátečník. Vzhledem k tomu, že tradiční recept na rolku s kondenzovaným mlékem zahrnuje použití specifické sady potravin, ujistěte se, že váš domov má vše, co potřebujete. V této situaci budete potřebovat:
- 250 gramů cukru;
- 3 slepičí vejce;
- 250 gramů pšeničné mouky;
- plechovka vařeného kondenzovaného mléka;
- ½ balení másla;
- 70 gramů čokolády.
Popis procesu
Vzhledem k tomu, že připravujeme sušenkovou rolku, musíte přísně dodržovat všechna níže uvedená doporučení. Nejprve byste se měli vypořádat s kuřecími vejci. Pečlivě je rozdělíme na bílky a žloutky. První se dají na krátkou dobu do mrazáku. Druhý se spojí s polovinou dostupného cukru a šlehá mixérem.
Po třech minutách se vychlazené proteiny vyjmou z mrazáku. Zbývající cukr se do nich okamžitě nalije a také šlehá mixérem. Poté se do nádoby se žloutky přidá předem prosátá mouka a dobře se prohněte. Našlehané proteiny se opatrně zavádějí do téměř hotové hmoty a snaží se zachovat vzdušnou strukturu.
Výsledné těsto rovnoměrně rozprostřeme na dno plechu vyloženého pečicím papírem a vložíme do trouby. Základ pro sušenkovou rolku se peče na dvě stě stupňů. Tepelná úprava zpravidla netrvá déle než patnáct minut. Zhnědlý koláč se okamžitě potře krémem složeným z vařeného kondenzovaného mléka a změklého másla. Poté opatrně svineme do rolády a polijeme rozpuštěnou čokoládou.
kvasnicová varianta
Tento recept na rolku z kondenzovaného mléka zahrnuje použití chlazeného těsta. Proto je vhodné zahájit proces vaření večer, aby se tento voňavý dezert mohl podávat k rannímu čaji. Chcete-li upéct lahodnou a měkkou domácí pochoutku, zásobte se předem všemi potřebnými součástmi. Ujistěte se, že ve správný čas je ve vaší kuchyni:
- 350 gramů vysoce kvalitní pšeničné mouky;
- 150 mililitrů čerstvého kravského mléka;
- lžička suchého droždí;
- vejce;
- lžička jemně krystalické soli;
- 60 gramů nesoleného másla;
- 3 lžíce cukru.
Všechny výše uvedené komponenty jsou potřeba k hnětení těsta. Protože tento recept na rolky z kondenzovaného mléka kromě základny vyžaduje přítomnost náplně, budete muset dodatečně připravit:
- 70 gramů loupaných vlašských ořechů;
- 150 g vařeného kondenzovaného mléka.
Algoritmus vaření
Rychle působící droždí, cukr a sůl se přidají do misky s předehřátým mlékem. Vše se mírně promíchá, dokud se objemové složky úplně nerozpustí. Do výsledné kapaliny se přidá 300 gramů prosáté mouky a nechá se deset minut na teplém odlehlém místě. Poté se do kynuté hmoty posílá měkké máslo. Zbytek mouky se nalije a homogenní elastické těsto se hněte. Hotová hmota je zabalena do potravinářského polyethylenu a vložena do chladničky.
O deset hodin později se těsto položí na dokonale rovný povrch, lehce posype moukou, rozválí na tenkou vrstvu, pomaže vařeným kondenzovaným mlékem a posype nasekanými ořechy. Poté dostane požadovaný tvar a nechá se krátce zahřát. Asi po čtyřiceti minutách se vyjme do trouby. V troubě předehřáté na dvě stě stupňů připravte droždí s kondenzovaným mlékem. Po 45 minutách se opečené pečivo zkontroluje párátkem. Pokud jsou na něm stopy nedopečeného těsta, pak se krátce vrátí zpět. Pokud je vše v pořádku, pak dezert mírně vychladíme na mřížce a podáváme.
medová varianta
Pečení připravené podle níže uvedeného postupu je stejně dobré, teplé i chlazené. Je neuvěřitelně jemný a vůbec nevysušuje. Vzhledem k tomu, že tento recept na rohlík s kondenzovaným mlékem předpokládá přítomnost určitých komponent, zkontrolujte obsah kuchyňských skříněk předem. Je důležité, aby zahrnovaly:
- 5 kuřecích vajec;
- lžíce skutečného tekutého medu;
- sklenici bílé pšeničné mouky;
- lžička prášku do pečiva;
- sáček vanilinu;
- sklenici cukru;
- plechovka vařeného kondenzovaného mléka;
- 180 gramů nesoleného másla.
Sekvenování
Tato medová roláda s kondenzovaným mlékem se připravuje ve spěchu. Proto se stane skutečným nálezem pro mnoho pracujících žen, které neuznávají kupované pečivo.
Chlazená slepičí vejce a cukr jsou spojeny v jedné misce. To vše je dobře šlehané mixérem. Do výsledné svěží pěnové hmoty se přidá správné množství přírodního tekutého medu. Poté ve stejné nádobě začnou do stejné nádoby sypat trochu předem prosáté mouky a prášku do pečiva. Vše se důkladně promíchá, dokud se nedosáhne nejhomogennější konzistence.
Hotové těsto rovnoměrně urovnáme na dno plechu, předem vyložíme pečícím papírem a vložíme do předehřáté trouby. Základ pro budoucí rolku se peče při standardní teplotě. Průměrná doba tepelného zpracování nepřesahuje čtvrt hodiny. Po deseti nebo patnácti minutách se zhnědlý koláč vytáhne z trouby a rychle, ale co nejpečlivěji se zbaví pergamenového papíru.
Horký základ se potře krémem složeným z vařeného kondenzovaného mléka, ušlehaný se změklým máslem a opatrně svinutý do rolády. Namažte horní část produktu stejným složením a hojně posypte strouhanou čokoládou. Téměř hotový medový dezert je umístěn na polici chladničky. Po pár hodinách ztuhne natolik, že se dá bez problémů krájet na úhledné, dokonale rovnoměrné porcované kousky a podávat. Zvláště dobrá je tato rolka plněná vařeným kondenzovaným mlékem s šálkem voňavého bylinkového čaje nebo hrnkem teplého kravského mléka.
Jaký by mohl být nejlepší konec rodinné večeře, když ne lahodný domácí dezert! Nejjemnější sušenková roláda s vařeným kondenzovaným mlékem je ideální k pití čaje s rodinou. Proces vaření je vcelku jednoduchý, suroviny najde v lednici každé hospodyňky a co je velmi důležité – nemusíte stát celý den u sporáku – vaření nezabere mnoho času. Tajemství lahodné, chutné rolády spočívá ve vysoce kvalitních přírodních produktech a dodržování teplotního režimu pečení.
Citronová roláda s kondenzovaným mlékem
Ingredience:
- Kondenzované mléko - 70 ml
- Máslo - 110 g
- Pšeničná mouka - 170 g
- Sůl - špetka
- Jedlá soda - 0,5 lžičky
- Vejce - 9 ks
- Cukr - 2 šálky
- Citronová šťáva - 100 ml
- Citronová kůra - 2 lžičky
Na přípravu těsta rozpustíme 50 g másla, smícháme s kondenzovaným mlékem. V samostatné misce rozšleháme 3 vejce a stejné množství žloutků se 130 g cukru. Do směsi vajec a cukru přidejte mouku s jedlou sodou a solí. Vléváme tenkým proudem máslovo-mléčnou hmotu, promícháme. Plech vyložte pečicím papírem a nalijte na něj těsto. Pečeme čtvrt hodiny v troubě předehřáté na 180 °C. Hotový horký koláč ihned srolujte do rolády spolu s pečícím papírem. Nechte takto vychladnout.
V této době připravte krém. Do kastrůlku nalijeme citronovou šťávu, vsypeme kůru, zbylý cukr, zalijeme 60 g rozpuštěného másla. Přivést k varu. V této době rozšlehejte zbytek vajec do pěny, tenkým pramínkem je nalijte do již odstaveného citronového sirupu. Průběžně mícháme metličkou. Hrnec se smetanou dáme na malý oheň, smetanu vaříme do zhoustnutí. Ochladit. Nyní rolku opatrně rozložte, potřete vychladlým krémem a znovu rolujte, ale bez papíru. Rolka s kondenzovaným mlékem se ukáže jako jemná, s jasně bohatou citrónovou chutí a mléčnou chutí.
Banánová roláda s kondenzovaným mlékem
Úžasná roláda s banánovo-mléčnou chutí a tropickou vůní. Perfektní kombinace produktů a dokonce i začínající kuchař zvládne takový recept.
Ingredience na těsto:
- Kondenzované mléko - 200 g
- Vejce - 1 ks.
- Mouka - 80 g
- Prášek do pečiva - 1 lžička
Pro plnění:
- Banán - 2 ks
- Máslo - 1 polévková lžíce.
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
- Kondenzované mléko - 6 polévkových lžic
Na glazuru:
- 40 g hořké čokolády
- 40 g másla
Na přípravu krému nakrájejte banány na kostičky a smíchejte v kastrůlku se zbytkem ingrediencí. Přiveďte k varu, vařte 3 minuty. Vypněte oheň a nechte vychladnout. Těsto se dělá docela snadno. Smíchejte všechny ingredience ze seznamu v míse, prošlehejte mixérem. Těsto nalijeme na pečící papír rozprostřený na plech.
Pečeme při 200°C 15 minut. Připravený základ pro dezert opatrně oddělte od pergamenu, přelijte banánovou náplní. Tekutá textura dort nasytí. Pevně srolujte a odřízněte nerovné okraje. Navrch dejte máslovou polevu z rozpuštěné čokolády. Je lepší podávat u stolu za hodinu, když je naše role důkladně nasycena aromatickou náplní!
Sušenka roláda s kondenzovaným mlékem
Ingredience
- Vejce - 4 ks
- Mouka - 5 polévkových lžic. bez skluzavky
- Cukr - 4 polévkové lžíce
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
- Vanilin - špetka
- Ořechy - hrst
- Prášek - 3 polévkové lžíce
- Kondenzované mléko - 1 plechovka
V hluboké míse vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkou do husté pěny. Přidejte mouku, míchejte do hladka. Pečeme jako obvykle 15 minut na 200°C. Poté plech s dortem vyklopíme na čistou suchou utěrku, odstraníme pečící papír. Pomažeme kondenzovaným mlékem, posypeme drcenými ořechy a stočíme do rolády. Posypte sušenkovou rolku práškem.
Rolujeme s vařeným kondenzovaným mlékem
Pro začátek si uvařte kondenzované mléko – plechovku s pamlskem vložte do hrnce, zalijte vroucí vodou a vařte 2 hodiny. Můžete to udělat den před vařením.
4 vejce vyšleháme se sklenicí krupicového cukru do husté nadýchané hmoty, přidáme 160 g mouky, promícháme a pečeme čtvrt hodiny při 200 °C. Nyní koláč opatrně srolujte do rolády a nechte v této poloze vychladnout. Poté rozložte základnu, namažte kondenzovaným mlékem. Vytvořte váleček. Roláda s vařeným kondenzovaným mlékem bude vypadat ještě chutněji, když ji posypete moučkovým cukrem.
Dobrou chuť!
Radostné tváře domácích milovníků dobrot, když se na stole objeví chutné a sladké pohoštění, je zaslouženou pochvalou pro starostlivou hostitelku. Z nejjemnější sušenkové rolky s vařeným kondenzovaným mlékem, jejíž recept a fotografie krok za krokem nabízíme, budou určitě potěšeni. Může se stát závěrečným lahodným akordem slavnostního i nejobyčejnějšího rodinného večera, který jej učiní ještě útulnějším a nezapomenutelným.
Tento domácí dezert je nejlepší alternativou k tomu, který můžete najít v cukrárně. Vybrali jsme recepty, které jsou jednoduché na provedení a ty, ve kterých je vše použito pouze přírodní. Samozřejmě, že sušenka netoleruje nedbalost!
Aby byla sušenka lehká a vzdušná, je lepší jít na trh pro domácí slepičí vejce. Kondenzované mléko je také potřeba nejvyšší kvality - GOST.
Poté, co jsme produkty shromáždili a pevně zavřeme dveře do kuchyně (vaječné těsto nesnáší průvan!), začneme „kouzlit“ ...
Sušenka roll z kondenzovaného mléka doma
Ingredience
- - 4 věci. + -
- - 4 polévkové lžíce se skluzavkou + -
- - 4 polévkové lžíce + -
- - 1-2 polévkové lžíce + -
- Vanilkový cukr - 1 sáček + -
- Moučkový cukr - 2-3 polévkové lžíce. + -
- Kondenzované mléko- 1 plechovka + -
Jak vařit rolku s vařeným kondenzovaným mlékem
- Vezmeme si mísu hlouběji, opatrně do ní vrazíme všechna uvařená vejce najednou, přidáme běžný a vanilkový cukr.
- Mixérem nebo šlehačem šlehejte náš „magnát-magnát“, dokud se sladká zrnka úplně nerozpustí a nezískáte bohatou pěnu.
- Další je mouka. Přidáváme opatrně, aby nám nevznikla hmota hrudkovitá místo homogenní, a dobře promícháme. Pravda, v přítomnosti mixéru nemá rychlost přidávání mouky zásadní význam.
- Po obdržení těsta (mělo by být vodnaté) ihned nalijte celou část na plech se stranami. Musí být zasláno předem s pergamenem a lehce napuštěno olejem.
- Pečte do zhnědnutí - asi 15-20 minut.
- Hotovou a mírně vychladlou sušenku opatrně špachtlí sejmeme z plechu a rozložíme na utěrku pergamenem nahoru.
- Musí být opatrně odstraněn.
- Po potření obsahu plechovky přes sušenku (nelitujeme kondenzované pochoutky, dali jsme to velkoryse!) a opatrně ji srolujte do role, začněte od jednoho z okrajů.
Poslední tečkou před podáváním sušenkové rolky ke kontrole a ochutnání je posypání sladkým moučkovým cukrem.
- Odebíráme pouze mouku nejvyšší kvality - její jemná a jemná struktura dodá dortu vzdušnost.
- Před vyšleháním nechte vejce půl hodiny uležet v pokojových podmínkách, aby se mírně zahřála.
- Troubu není třeba příliš zahřívat, protože tenký koláč se může okamžitě připálit.
- Chcete-li uvařit kondenzované mléko, musíte si vzít hrnec, spustit do něj plechovku, zalít ji vroucí vodou a vařit 2–2,5 hodiny, ne více, protože potřebujeme příliš mnoho zahuštěného kondenzovaného mléka.
- Kondenzované mléko je lepší udělat den předem, abyste nemuseli dlouho a zdlouhavě čekat na přípravu sladké náplně.
Sušenka roláda s banánem a kondenzovaným mlékem
Mírnou úpravou našeho základního receptu, například přidáním jemné banánové nóty k lahodné pochoutce, získáme něco naprosto lahodného!
Ingredience
- 4-5 vajec;
- Cukr - 200 g;
- Mouka - 1 polévková lžíce;
- Soda prášek do pečiva - 1 lžička;
- Přírodní máslo - 150 g;
- Kondenzované mléko - půl plechovky;
- Středně velký banán - 2 ks;
- Cukrová koňaková impregnace - asi 200 ml.
Vaření roláda s banánem a kondenzovaným mlékem
Smícháme vejce, cukr, mouku jako v prvním receptu, na závěr přidáme sodu, dobře prošleháme. Takto získanou hmotu rozetřeme na plech pokrytý voskovaným papírem a do rozpálené trouby. Hotovou brunátnou sušenku vyjmeme a položíme na rozprostřenou čistou utěrku a ihned složíme - sušenkový dort spolu s papírem a utěrkou. Necháme pár hodin vychladnout.
Mezitím si připravíme krémovou náplň. Olej zahříváme přirozeně, tedy v pokojových podmínkách a šleháme mixérem. Tam musíte přidat vařené kondenzované mléko.
Roládu rozložíme, odstraníme pergamen, namočíme do domácího sirupu s příchutí koňaku, poté naneseme krém. Než srolujete sušenkovou rolku, vložte dovnitř oloupané banány.
Jak udělat sladké namáčení
Smíchejte 100 ml převařené (syrové) vody se 150 g krupicového cukru, protřepávejte, dokud se krystaly nerozpustí. Na konci přidejte 1-2 polévkové lžíce. jakýkoli koňak dostupný v domácím baru. Při absenci alkoholu se bez něj obejdete.
Sušenku s vařeným kondenzovaným mlékem je vhodné nejíst hned (ačkoliv pokušení bude velmi velké!) – potřebuje namáčet asi 6-8 hodin. Takové zdlouhavé čekání však bude stonásobně odměněno!
Roláda ze sušenkového těsta s kondenzovaným mlékem a ořechovou náplní
Produkty na sušenkový polotovar bereme z předchozího receptu, to je jen soda tento případ nepřidávejte. Základ na roládu upečeme stejným způsobem, jak je popsáno výše. Když je hotový, nesnímáme ho z plechu - počkáme, až vychladne, sejmeme papír.
Namočte sladkým sirupem, nechte asi půl hodiny. Pojďme k ořechům. Můžete si vzít vlašské ořechy, arašídové fazole, lískové ořechy - cokoli, co je v popelnicích. Očistíme, mírně orestujeme a pomeleme, ale ne moc.
Namočenou roládu potřeme vařeným mlékem (stačí půl plechovky) a bohatě posypeme ořechy. Doprostřed můžete dát i banán.
Po srolování ne příliš těsné klobásy ji nechte hodinu. Než pamlsek položíte na stůl, rozdrťte ho sladkým práškem – máte hotovo!
Aby se role působením impregnace vodou příliš nenamočila, je nutné, aby sušenka ležela několik hodin a byla mírně zvětralá - poté, co je nasycena sladkou vlhkostí, nezvlhne a dokonale se nezkroutí .
Nic nesvede rodinu dohromady tak, jako když spolu sníte něco chutného a diskutujete o tom, co se během dne stalo. Poté, co věnujete nějaký čas sušenkové rolce se smetanou z kondenzovaného mléka, budete moci v klidu relaxovat u šálku voňavého nápoje a dopřát si sladkost vlastní výroby a zachytit vděčné pohledy své rodiny ...
Krok 1: připravte krémový margarín.
Odebereme správné množství smetanového margarínu, nakrájíme ho na malé kostičky, dáme je do hrnce a dáme na malý oheň.Margarín rozpusťte na homogenní tekutou konzistenci, občas zamíchejte polévkovou lžící, aby se nepřipálil. Poté rendlík stáhněte ze sporáku a nechte margarín mírně vychladnout.
Krok 2: Připravte si plech a troubu.
Mezitím si zapněte a předehřejte troubu. až 180 stupňů Celsia. Poté plech přikryjeme pergamenem nebo pečícím papírem a pokračujeme k dalšímu kroku.
Krok 3: připravte těsto.
Pomocí klíče pro konzervy otevřete sklenici s kondenzovaným mlékem a nalijte její obsah do hluboké misky.
Také tam vložíme slepičí vejce, nalijeme chlazený margarín a šleháme produkty metličkou nebo mixérem, dokud nevznikne homogenní nadýchaná hmota. Tomuto procesu věnujeme 2 až 3 minuty.
Poté do vzniklé směsi přidejte prášek do pečiva a prosátou pšeničnou mouku. Opět smícháme všechny ingredience těsta do hladka. Mělo by to být tekuté, jako palačinky.
Krok 4: Upečte základ pro rolku.
Nyní nalijte těsto do připraveného pekáče. Mírně viskózní hmotu zarovnáme kuchyňskou stěrkou po celém obvodu tak, aby ležela v rovnoměrné vrstvě.
Poté plech vložíme do předehřáté trouby a upečeme základ na rolku 10-12 minut. Hlavní je těsto v troubě nepřepalovat, jinak se moučný základ při tvoření válečku rozbije! 
Jakmile dort získá světle zlatavý odstín, dáme si na ruce kuchyňské chňapky, vyndáme plech z trouby a položíme na prkénko, které jsme předtím položili na kuchyňský stůl.
Krok 5: vytvořte váleček.
Není třeba čekat na vychladnutí základny. Jeho povrch ihned namažte oblíbeným džemem nebo džemem.
V případě potřeby doplňujeme náplň čerstvým ovocem nebo jemně nakrájeným ovocem.
Ještě horkou vrstvu těsta pak opatrně svineme do válečku, přendáme do velké ploché misky a přes jemné síto posypeme moučkovým cukrem. Hotový dezert vychladíme, nakrájíme a podáváme.
Krok 6: Podávejte rychlou rolku s kondenzovaným mlékem.
Rychlá roláda s kondenzovaným mlékem se po vytvarování ochladí, nakrájí na porcované kousky, rozloží na dezertní talíře a podává teplý nebo studený s čajem. Velmi často se tato mňamka doplňuje rozpuštěnou horkou čokoládou, zmrzlinovými kuličkami nebo vaším oblíbeným krémem. Vařte s láskou a vychutnejte si lahodné jídlo!
Dobrou chuť!
Potravinářský prášek do pečiva lze nahradit lžičkou jedlé sody, hašené polévkové lžíce 9% stolního octa.
Místo pečícího papíru lze použít pečicí papír, ale předtím by měl být namočený v tenké vrstvě másla nebo rostlinného oleje.
Místo máslového margarínu lze použít máslo.