Výhody hořké čokolády pro zdraví. Výhody tmavé hořké čokolády
Hořká čokoláda se také nazývá hořká čokoláda kvůli její chuti. A ze stejného důvodu je milovníků takové vytříbené pochoutky mnohem méně než třeba milovníků mléčné čokolády. Je však třeba vzít v úvahu řadu prospěšných vlastností, které hořká čokoláda má, a také její pozitivní vliv na celé tělo.
Četné experimenty prováděné v různých dobách opakovaně prokázaly výhody hořké čokolády. Například jednoho z těchto experimentů se zúčastnilo 44 dobrovolníků s nadváhou. Po dobu 30 dnů dostávali dobrovolníci denní dávku 70 gramů hořké čokolády. V důsledku toho byl odhalen pozitivní účinek produktu na tělo lidí, kteří se účastnili experimentů.
Důvody a důvody pro lásku k hořké čokoládě
Již bylo prokázáno, že čím je čokoláda zdravější, tím více kakaových bobů obsahuje. Ale právě v hořké čokoládě je pozorováno největší množství přírodního kakaa. Proto je tento typ čokolády považován za užitečnější a vysoce kvalitní a má následující účinek na tělo:
- zlepšení prokrvení téměř všech orgánů;
- odstranění škodlivých antioxidantů z těla;
- zlepšení centrálního nervového systému;
- snížení krevního tlaku.
Navíc se užívání hořké čokolády doporučuje jako prevence aterosklerózy a dokonce i jako prevence možného infarktu myokardu. Neméně zajímavý je fakt, že pomocí látek obsažených ve slupce kakaových bobů lze odstranit plak.
Jedinečné přínosy kakaových bobů pro zdraví našeho těla
Nejviditelnější vliv na orgány a systémy lidského těla mají některé obsažené látky. Mezi nimi existuje několik komponent, které mohou zajistit jasnější a hladší provoz různých orgánů:
- Taniny - mají výrazné antibakteriální vlastnosti.
- Éterické oleje – jsou určeny k aktivnímu boji s přítomností cholesterolu v těle.
- Tebromin - rozšiřuje cévy a čistí průdušky, tlumí různé druhy kašle.
- Flavonoidy – posilují stěny tepen a zabraňují vzniku trombóz, snižují hladinu portální hypertenze.
V průběhu různých studií bylo zjištěno, že hořká čokoláda také přímo ovlivňuje uvolňování stresového hormonu a výrazně snižuje jeho obsah v naší krvi. Proto může být použit ke snížení nervového napětí a symptomů úzkosti.
Lahodná nálada ve světlé fólii
Svého času existoval názor, že hořkost může ovlivnit úroveň sexuálního vzrušení, ale tyto verze nebyly vědecky potvrzeny. Mnozí spojují takové předpoklady s významem používání tohoto produktu v dávné minulosti - bezprostředně před sexem.
Současně moderní experimenty pouze potvrdily, že přítomnost fenyletylaminu a serotoninu ve složení čokolády aktivně stimuluje nervový systém a kvalitativně zvyšuje náladu. Proto můžeme s klidem říci, že s pomocí hořké čokolády můžete mít sex v dobré náladě, ale nic jiného.
Všechny tyto vlastnosti a blahodárné účinky hořké čokolády na organismus nadále studují a zkoumají vědci po celém světě. Můžete použít různé odrůdy produktu, spoléhat se na vlastnosti, které již objevili odborníci. Postupem času se však můžeme naučit mnohé o výhodách, které může lidstvu přinést čokoláda s hořkou chutí.
Hořká čokoláda je pochoutka, kterou miluje mnoho gurmánů. Její obliba každým dnem roste, i když náklady na kvalitní hořkou čokoládu jsou poměrně vysoké.
Hořká čokoláda se nikdy nevyrábí s náplněmi, neměla by obsahovat více než 5 % ostatních rostlinných olejů a svými vlastnostmi by měly být ekvivalentní kakaovému máslu. Mnoho bezohledných výrobců přidává do čokolády levnou čokoládu, což nepochybně ovlivní chuť produktu. GOST také nepovoluje přidávání příchutí, barviv a dalších přísad. Pravá hořkosladká čokoláda je tmavě hnědá – barva kakaa, nikoli černá.
V Rusku se tato pochoutka vyrábí v souladu s GOST. Jasně jsou v něm uvedeny všechny ingredience, které by měly nebo mohou být součástí hořké čokolády, a také jejich poměr. Kupodivu, čím menší seznam komponent na obalu vidíme, tím lépe. Hořká čokoláda musí obsahovat minimálně 55 % kakaové sušiny. V ideálním případě, čím více nastrouhaného kakaa (a ne kakaového prášku) je v něm, tím je dražší a hodnotnější. Pravá hořká čokoláda navíc musí obsahovat kakaové máslo (minimálně 33 % z celkového množství kakaových výrobků), cukr nebo moučkový cukr. Je povoleno přidat strouhané ořechy, vanilku, alkohol, ale skuteční znalci si pravděpodobně takový produkt nevyberou.
Užitečné vlastnosti hořké čokolády
Čokoláda stimuluje produkci serotoninu a zlepšuje náladu.Když mluvíme o výhodách tmavé čokolády, budeme mít na mysli kvalitní produkt vyrobený v souladu s GOST. Nutriční hodnotu takového produktu představují tuky, sacharidy a bílkoviny, obsahuje dietní vlákninu, třísloviny a barviva, vitamíny a minerály, kofein, theobromin a mnoho dalších přírodních chemických sloučenin, které mají různé účinky na lidský organismus.
Za jednu z hlavních zdravotních výhod čokolády mnozí považují její schopnost zlepšovat náladu. Obsahuje aminokyselinu tryptofan, vitamíny skupiny B a sacharidy, které stimulují tvorbu serotoninu, zvaného hormon štěstí. Proto je pravá hořká čokoláda považována za vynikající nástroj v boji proti depresi a špatné náladě. Díky vysokému procentu sacharidů a tuků dodává tělu energii. Kofein obsažený v hořké čokoládě tónuje a aktivuje mozkovou činnost. Pokud jste tedy unavení, pak vám kousek této pochoutky dodá sílu a povzbudí vás.
Hořká čokoláda je přeborníkem v obsahu látek s antioxidačními vlastnostmi, obsahuje jich několikanásobně více než v. Lidé, kteří tuto pochoutku často používají, chrání své tělo před předčasným stárnutím a rakovinou.
Čokoláda s vysokým obsahem kakaových výrobků prospívá srdci cévní systém. Obsahuje stopové prvky nezbytné pro činnost srdečního svalu. Bylo prokázáno, že biologicky aktivní sloučeniny, které pochoutku tvoří, činí stěny cév pružnějšími, zabraňují slepování krevních destiček a následně tvorbě krevních sraženin. Látky, které jsou v hořké čokoládě, mají vazodilatační a diuretický účinek, což přispívá. Zároveň bychom se neměli bát negativního účinku kofeinu na kardiovaskulární systém, protože obsah této látky v celé tabulce čokolády je několikanásobně nižší než v šálku kávy.
Každodenní konzumace několika kousků hořké čokolády příznivě ovlivní metabolismus. Je to dáno tím, že obsahuje prvky, které stimulují spalování tuků. Tato pochoutka tak může být nejen chutná, ale dokonce užitečným doplňkem mnoha hubnoucích diet, při kterých se sladkosti většinou omezují. Je však třeba si uvědomit, že zneužívání může vést k opačnému účinku, přesto je obsah kalorií v hořké čokoládě asi 550 kcal na 100 g výrobku.
Čokoláda s vysokým obsahem kakaových výrobků obsahuje theobromin, látku, na jejímž základě se vyrábějí léky pro léčbu bronchopulmonálních onemocnění. Také theobromin, stejně jako kofein, má slabý diuretický účinek.
Čokoláda pro krásu
Čokoládové zábaly dělají pokožku pružnější a pevnější. V poslední době jsou velmi oblíbené všemožné kosmetické procedury s čokoládou (zábaly, masáže, masky, peelingy atd.). Je to dáno tím, že kofein, kakaové máslo a další látky, které tvoří jeho složení, stimulují krevní oběh a metabolismus tuků v kůži. Díky tomu jsou čokoládové zábaly a masáže užitečné v boji proti celulitidě, pokožka je pružnější a pružnější. Ze stejného důvodu jsou oblíbené čokoládové pleťové masky, jejichž pravidelné používání pomáhá zpomalit stárnutí pleti a zbavit se jemných vrásek. Pro kosmetické účely je také potřeba vybírat kvalitní hořkou čokoládu.
Škoda čokolády
Nehledě na to, že hořká čokoláda je pro tělo mnohem prospěšnější než jakékoli jiné odrůdy této pochoutky a může škodit. A ve většině případů je to možné pouze v důsledku zneužití. V den, kdy musíte jíst ne více než 30 g tohoto produktu.
Čokoláda obsahuje poměrně hodně cukru a tuku, takže její zneužívání může vést k narušení metabolismu sacharidů a obezitě.
Tato pochoutka může způsobit alergickou reakci, často se projevující v podobě kopřivky. Při mírném používání tohoto produktu jsou však u dospělých takové důsledky vzácné.
Hořká čokoláda obsahuje poměrně hodně látek, které způsobují tvorbu šťavelanových kamenů v ledvinách, proto se nedoporučuje užívat při urolitiáze, dně a jiných kloubních onemocněních.
Nekvalitní produkty, které obsahují transmastné kyseliny, nekvalitní levné rostlinné oleje, příchutě a další chemikálie, které by v pravé hořké čokoládě neměly být, mohou mít na tělo negativní vliv.
Program „Zkoumání věcí. OTK“ na téma „Horká a hořká čokoláda“:
Odbornice na výživu Lidia Ionova hovoří o výhodách hořké čokolády:
Mnoho lidí jí čokoládu, aby se rozveselili, protože tento produkt má úžasnou chuť, která nenechá téměř nikoho lhostejným. Hořká čokoláda má překvapivě také výhody pro ženy a muže: studie ukazují, že konzumace tmavých odrůd s vysokým obsahem kakaa může mít mnoho zdravotních výhod, včetně udržení zdraví srdce a zubů, zastavení přetrvávajícího kašle, boje proti vráskám a chronické únavě. Kakaové boby jsou jedním z nejlepších zdrojů antioxidantů na planetě, více než borůvky.
Vědci se domnívají, že konzumace tmavé čokolády s mírou může pomoci zlepšit kardiovaskulární zdraví. Tým vědců pod vedením Davida Grassiho z University of L'Aquila v Itálii provedl randomizovanou klinickou studii s cílem porovnat účinky hořké čokolády s bílou čokoládou na krevní tlak a absorpci glukózy a inzulínu. Studie se účastnila skupina 15 mladých lidí na typické italské stravě, kteří dostávali 100 gramů hořké čokolády denně, která obsahuje asi 500 miligramů polyfenolů, po dobu 15 dnů, nebo stejné množství bílé čokolády, pravděpodobně bez polyfenolů. .
Vědci zjistili, že za redukci je zodpovědná hořká čokoláda krevní tlak a zlepšená citlivost na inzulín u účastníků studie. Tyto údaje, které byly zveřejněny v březnu 2005 v časopise American Journal of Clinical Nutrition, byly základem pro výsledky dalších studií provedených za účelem vyhodnocení zdravotních přínosů jiných polyfenolických potravin, jako je zelený čaj.
Ochrana proti plaku
Univerzita Otaka v Japonsku provedla studii na zvířatech a zjistila, že části kakaových bobů, hlavní složka hořké čokolády, zabíjejí bakterie v ústech a chrání před plakem a kazy. Výsledky této studie jsou měřítkem publikovaným před více než deseti lety a jsou podpořeny řadou dalších studií. Vědci uvedli, že ústní voda s kakaovými boby byla účinná při snižování plaku u dětí. Zdá se, že kakao napadá plak inhibicí enzymu, který hraje klíčovou roli při tvorbě plaku.
Přirozená úleva od kašle
V roce 2004 provedl profesor Peter Barnes a jeho kolegové z Imperial College London studii, která ukázala, že kakao je v boji proti přetrvávajícímu kašli účinnější než léky. Deset dobrovolníků, kteří se zúčastnili této britské studie, bylo rozděleno do tří skupin. První skupině byly podávány tablety obsahující theobromin, derivát kakaa, druhé skupině tradiční léky na tlumení kašle s obsahem kodeinu a třetí skupině bylo podáváno placebo. Účastníci po požití drog vdechli plyn obsahující kapsaicin, složku chilli papriček, o které je známo, že způsobuje kašel. Ti, kteří dostávali theobromin, zaznamenali nižší úroveň kašle. A co víc, kakaové deriváty mají méně vedlejších účinků než běžné léky proti kašli.
Hořká čokoláda je silným zdrojem minerálů
Tento druh čokolády také obohacuje tělo o řadu minerálů, včetně železa, hořčíku, zinku, selenu, mědi, fosforu, draslíku a manganu. Minerály působí jak jednotlivě, tak synergicky a plní v lidském těle stovky úkolů. Pomáhají zajistit například ochranu nervů, kostí, tepen, vlasů, nehtů, kůže a imunitního systému.
100 g hořké čokolády se 70-85 % kakaa obsahuje:
- 11 g vlákniny
- 67 % doporučené denní dávky železa
- 58 % doporučené denní dávky hořčíku
- 98 % doporučené denní dávky hořčíku
- Taky velký počet fosfor, zinek a selen
Ale všechny tyto živiny obsahují 600 kalorií, a proto je hořká čokoláda, jako každá jiná, nejlepší konzumovat s mírou.
Bojujte proti vráskám
Německá studie na 24 ženách ve věku 18 až 65 let zjistila, že ženy, které dostávaly čokoládové flavonoidy, měly o 15 procent méně zarudnutí způsobené UV zářením po 6 týdnech a o 25 procent méně po 12 týdnech konzumace čokolády. Je známo, že zarudnutí kůže způsobené ultrafialovým světlem vede k předčasnému stárnutí a vráskám pokožky. Navíc bylo zjištěno, že pokožka účastníků, kteří konzumovali kakao, byla hladší a vlhčí než u žen z kontrolní skupiny. Studii provedl Wilhelm Stahl a kolegové v německém Düsseldorfu a objevila se v červnu 2006 ve vydání časopisu Nutrition. Výhody této úžasné tmavé čokolády pro ženy jsou k jejich velké radosti nepopiratelné.
Boj proti únavě
Studie vedená týmem výzkumníků vedená profesorem Stephenem Atkinem z Hull York Medical School dospěla k závěru, že účastníci studie byli méně unavení poté, co jedli hořkou čokoládu (85 procent kakaa) denně po dobu osmi týdnů, ale začali se znovu cítit unavení, když přešli na dieta bez kakaa. Poruchy spánku jsou běžným stavem mezi lidmi s chronickým únavovým syndromem a jedním z možných vysvětlení zjištění studie je, že hořká čokoláda může zlepšit spánek účastníků studie díky své schopnosti zvýšit hladiny serotoninu v mozku, neurotransmiteru, který reguluje spánek a náladu.
hořká čokoláda prospívá hubnutí
Tým německých vědců zjistil, že lidé na nízkosacharidové dietě ztráceli o 10 procent rychleji, pokud jedli čokoládu každý den. Hořká čokoláda může pomoci při hubnutí, stabilizovat hladinu cukru v krvi, kontrolovat chuť k jídlu a snížit chuť k jídlu. Flavonoidy v hořké čokoládě pomáhají snižovat inzulinovou rezistenci a zabraňují prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi, čímž zabraňují přejídání.
Výzkum provedený na Queen Margaret University ukázal povzbudivé výsledky o tom, jak hořká čokoláda ovlivňuje tuky a sacharidy. Hořká čokoláda má působivý vliv na to, jak tělo syntetizuje mastné kyseliny, čímž snižuje vstřebávání tuků a sacharidů, což má za následek pocit sytosti.
Recept: Horký nápoj z hořké čokolády, který vám zpestří život
Chcete-li využít zdravotních výhod hořké čokolády, vyzkoušejte tento lahodný, výživný recept na chilli papričky. Pro maximální přínos se rozhodněte pro sójové mléko před kravským mlékem, protože existují důkazy, že mléčné výrobky snižují některé příznivé účinky kakaa.
Ingredience:
- 2 šálky sójového mléka (volitelné)
- 2 lžičky třtinového cukru
- 1/2 lžičky vanilky
- 1 malá červená chilli paprička, podélně rozpůlená a zbavená semínek
- 1 tyčinka skořice
- 40 gramů hořké čokolády, nastrouhané.
Vaření:
V malém hrnci smíchejte teplé mléko s cukrem, vanilkou, skořicí a chilli, dokud se nezapaří. Udržujte asi minutu, ale nevařte. Vmícháme nastrouhanou čokoládu a dále dusíme, dokud se čokoláda nerozpustí. Odstraňte z ohně a nechte 5 minut. Vyjměte vanilkový lusk a opepřete. Podávejte horké.
Hořká čokoláda dodává ženám a mužům živiny, které mohou pozitivně ovlivnit tělo, užít si se zdravotními benefity!
Čokoláda a láska, muž a žena - věčné hodnoty - Hudba z filmu Muž a žena
Zpívejte Francis Lai & Nicole Croisille
Tento sladký produkt příjemné chuti je znám již více než pět set let. Ale až dosud je považován za tajemný, téměř magický. Čokoláda je samozřejmě velmi kalorická. Ale spolu s tím přináší neocenitelné výhody díky přítomnosti užitečných látek a stopových prvků. Každý například dobře ví, že kousek čokolády rychle odstraní únavu, zažene hlad a zlepší náladu. Čokoládová tyčinka snědená včas vás zachrání před účinky stresu.
Tento sladký produkt kromě řady užitečných složek obsahuje prvky jako endorfin, který je právem nazýván hormonem štěstí, a serotonin, nazývaný hormon veselosti. Čokoláda také obsahuje kofein a theobromin. Čokoláda díky svému složení zlepšuje náladu a je dokonce považována za uznávané afrodiziakum, protože zvyšuje sexuální touhu.
Dodnes neutichly spory, zda je čokoláda škodlivá nebo prospěšná. Zatímco se o to ale vědci přou, příznivců sladkého produktu jen roste. Zvláště mnoho z nich mezi něžným pohlavím. Proto se dnes podívejme, jak je čokoláda pro ženy užitečná a jaká je její škoda, pokud je samozřejmě dostupná.
Jaká čokoláda je pro vás dobrá?
Je třeba hned říci, že za užitečnou lze považovat pouze hořkou hořkou čokoládu. Právě tento kvalitní produkt od známých výrobců obsahuje přírodní kakaové boby, oleje a další, rovněž přírodní složky. Takový přípravek nepoškozuje zubní sklovinu. Kousek takové čokolády se dá sníst, i když držíte dietu.
Je pravda, že ženy stále preferují mléčné druhy čokolády kvůli jemnější a sladší chuti. Ale bohužel jsou takové produkty málo použitelné. Mohou ale způsobit mnohem více škody, protože obsahují mnohem více cukru než tmavé, hořké odrůdy.
Ale nejneužitečnější a dokonce nejškodlivější ze všech je bílá odrůda. Obecně je obtížné ji nazývat čokoládou, protože prakticky neobsahuje kakaové produkty. Proto, pokud tuto sladkost opravdu milujete, ale dbáte na své zdraví, jezte hořkou, hořkou čokoládu. Zbytek odrůd je jen pochoutka a ve velkém množství i škodlivá.
Čokoláda pro ženy
Jak jsme již zmínili, tento sladký produkt je schopen zlepšit náladu. Proto ženám, které jsou náchylné k častým depresím, lékaři doporučují jíst malé množství čokolády denně. Ano, ženy samy intuitivně cítí tuto jeho zvláštnost. Proto tak často, když je smutno, chcete sníst alespoň malý kousek.
A je to všechno o hořčíku, který je přítomen ve složení sladkostí. Tento prvek je považován za vynikající antidepresivum a navíc pozitivně působí na imunitní systém.
Ženy tento produkt opravdu potřebují, protože má ještě jednu velmi důležitou vlastnost. Mluvím o jeho schopnosti zmírňovat premenstruační syndrom. Jen pár kousků hořké čokolády denně, před nástupem menstruace, vám v těchto dnech výrazně usnadní pohodu.
Mnoho odborníků mluví o schopnosti čokolády prodloužit mládí. Tuto vlastnost produktu mají na svědomí antioxidanty, které jsou ve sladkostech hojně zastoupeny. Jen je zbytečné to jíst na kilogramy. Stačí jen pár kousků denně.
Čokoláda pro krásu
Čokoláda je známý lék na ženskou krásu. V této kvalitě ji kosmetologové již dlouho úspěšně používají. Vědci zejména zjistili, že přípravek obsahuje velké množství lipidů. Tyto látky dokonale zadržují vlhkost v pokožce, činí pokožku zvlhčenou, pružnou, elastickou. Na pokožku působí blahodárně i vitamíny, které sladký výrobek obsahuje. Například betakaroten obnovuje pokožku, protože pomáhá odlupovat odumřelé buňky.
V moderních salonech vám určitě nabídnou čokoládové masky a tělové zábaly. Mimochodem, tělové zábaly velmi dobře odstraňují tukové zásoby. No, kofein, na který je tento produkt bohatý, a velké množství antioxidantů urychlují hubnutí, aktivně bojují proti celulitidě.
Je čokoláda škodlivá?
Pokud tento produkt nezneužíváte, nezpůsobí žádnou škodu. Samozřejmě mluvím pouze o hořkých, tmavých odrůdách. V mléčné a bílé čokoládě není prakticky žádný přínos.
Ale i hořká čokoláda, pokud se s ní příliš necháte unést, způsobí škodu v podobě kil navíc pohodlně usazených v pase a bocích. Odborníci na výživu proto doporučují jíst ne více než pár kousků (25 gramů) hořké čokolády denně. Pokud toto množství zvýšíte i o 5 gramů, váha se bude postupně zvyšovat.
Na závěr bych chtěl říci, že, jak víte, vše, co nám přináší potěšení a radost, je užitečné. A na rozdíl od toho, co se často říká, ne všechno, co chutná, je nezdravé. Všechno je prostě potřeba změřit. Pokud opravdu milujete čokoládu, věnujte pozornost množství, které za den sníte. A jak to jíte.
Faktem je, že pro milovníky tohoto sladkého produktu je relevantní staré pravidlo: „Nepotřebujete žvýkat čokoládu. Užijte si to tím, že to necháte rozpustit v ústech!“
Lidé jsou zvyklí si myslet, že čokoláda nepřináší žádný užitek. Zkažené zuby a postava, vysoký krevní tlak a hladina cukru v krvi – neúplný seznam toho, čeho se obávají, když jedí jakýkoli pamlsek. Taková tvrzení nemají s hořkou čokoládou nic společného. Můžete ho jíst minimálně každý den a příznivě to ovlivní stav pokožky a vlasů, mozkové funkce, nervový systém a dokonce i zlepší postavu. K dosažení takových výsledků je nutné vybrat správné lahodné dlaždice a dodržovat přípustnou normu.
Obsah:
Vitamínové a minerální složení hořké čokolády
Na rozdíl od většiny sladkostí mohou hořkou čokoládu konzumovat i lidé s cukrovkou, obezitou a poruchami metabolismu. Přínos produktu je ve schopnosti normalizovat metabolické procesy. Nejen, že to situaci nezhorší, ale naopak pomůže se s problémem vyrovnat. Vitamíny a minerály obsažené v pochoutce mají příznivý vliv na fungování organismu jako celku:
- Vitamin E, přítomný v hořké čokoládě, je nazýván „vitamínem mládí“. Udržuje krásu a pružnost pokožky, normalizuje produkci hormonů. Účinek tokoferolu se rovná účinku progesteronu, který je důležitý pro ženský reprodukční systém.
- Vitamin B2 je nezbytný pro udržení zrakové ostrosti, účastní se téměř všech chemických procesů v těle. Bez něj je tvorba červených krvinek nemožná.
- Kyselina nikotinová (vitamín PP) je nezbytnou složkou pro fungování kardiovaskulárního systému, „čistí“ cévy a zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků.
- Hořčík zlepšuje účinnost, zlepšuje mozkové procesy: pozornost a paměť. Spolu s draslíkem, který je v čokoládě rovněž dostatečně obsažen, se podílí na zajištění plného fungování srdečního svalu.
- Železo zabraňuje rozvoji anémie, zmírňuje její příznaky: závratě, ztmavnutí očí, bledost.
- Fluor a vápník pomáhají posilovat kosti, nehty, zuby. Hořká čokoláda je výbornou chutnou prevencí osteoporózy.
Kousek tmavé pochoutky je schopen obnovit sílu, energizovat. Všechny užitečné látky obsažené v jeho složení jsou tělem rychle a plně absorbovány.
Užitečné vlastnosti hořké čokolády
Vlastnosti hořké čokolády jsou spojeny s vysokým obsahem kakaových bobů, které obsahují flavonoidy. Jedná se o jakési antioxidanty, které zabraňují rozvoji mnoha cévních onemocnění, mají omlazující účinek na organismus jako celek a regulují hladinu hormonů.Plody kakaa mají antimikrobiální a antibakteriální účinky, pomáhají předcházet onemocněním dutiny ústní, tvorbě plaku a zmírňují krvácení dásní. Jak se v oficiální medicíně používá profylaxe k prevenci rozvoje aterosklerózy a anémie.
Obsahuje theobromin, analog kofeinu, podílející se na produkci „hormonu štěstí“, endorfinu. Flavonoidy přispívají k aktivaci produkce oxidu dusnatého, který zlepšuje průtok krve, včetně mozkové. Katechin chrání tkáně před účinky volných radikálů. To zabraňuje rozvoji rakovinných buněk, chrání srdce a cévy před nemocemi.
Nutriční hodnota hořké čokolády
Video: Odborník na výživu o prospěšných vlastnostech hořké čokolády
Aplikace čokolády
Odborníci na výživu vyvinuli speciální dietu založenou na hořké čokoládě. Trvá jeden až tři dny a je určen pro zdravého člověka. Je třeba poznamenat, že po čokoládové dietě zmizí nejen kila navíc, ale také se zlepší vzhled díky odstranění toxinů, normalizaci metabolických procesů.
Poznámka: Dny půstu jsou uspořádány na hořké čokoládě, což pomáhá snížit váhu až o 2 kg najednou. Při jednodenní dietě se sní jedna 100gramová tabulka kvalitní hořké čokolády. V této době byste se neměli omezovat na tekutiny, je přípustné pít kávu, černý, zelený a bylinkový čaj bez cukru. Takovou vykládku lze provádět maximálně jednou za 2 týdny.
Hořká čokoláda se také používá v kosmetologii k výrobě stahujících pleťových masek. Čokoládové zábaly poměrně účinně pomáhají v boji proti celulitidě a striím. Není náhodou, že čokoládové výtažky jsou přítomny v mnoha řadách péče o vlasy, obličej a pokožku těla.
Video: Kosmetické procedury s použitím čokolády doma
Při výběru byste měli pečlivě prostudovat tmavou čokoládu: její výhody a škody přímo závisí na složení. Čím vyšší je obsah kakaových bobů v tyčince, tím je užitečnější. Skutečné výhody přinese čokoláda, ve které kakaové boby tvoří minimálně 70 %.
Složení by nemělo obsahovat škroby, olej (zejména palmový). Pokud se vytvořil bílý povlak, pak nebyly splněny podmínky skladování. Takový produkt samozřejmě nepoškodí, ale užitečné vlastnosti budou ztraceny.
Dlaždice by se neměla roztavit v rukou. Pokud na jeden dotek zůstane na prstech rozpuštěná čokoláda, svědčí to o nečistotách (možná neuvedené ve složení) o nízké kvalitě produktu.
Nízká cena tmavé čokolády by měla také varovat. Skutečně kvalitní čokoláda má poměrně vysokou cenu, ale je to on, kdo přinese potěšení a bude nejužitečnější.
Kontraindikace a preventivní opatření
Hořká čokoláda nemá prakticky žádné kontraindikace. V přiměřeném množství jej mohou užívat i lidé trpící cukrovkou a obezitou. Obsah kalorií je zde však také významný - 540 kcal na 100 gramů produktu. Při nadměrném užívání se zdravé sacharidy hromadí ve formě tělesného tuku.
Hořkou čokoládu by neměli zneužívat ti, kteří mají problémy se spánkem, neboť obsažený kofein působí na organismus tonicky. Je také kontraindikován u těžkých metabolických poruch.
Jakákoli čokoláda je potenciální alergen, takže lidé, kteří jsou náchylní k alergickým reakcím, by ji měli jíst opatrně. V těhotenství byste se měla omezit na malý kousek dobroty, pokud opravdu chcete. Během laktace je lepší zcela vyloučit takový alergenní produkt ze stravy, jinak může dojít k poškození těla dítěte.