Zelí s plátky červené řepy pro zimní recepty. Jak vařit velké množství nakládaného zelí. Pikantní zelí s červenou řepou

27.08.2018 42 413

Zelí s řepou ve sklenicích velké kusy- recepty pro každý vkus

Každá hospodyňka ví, že zelí s řepou ve sklenicích ve velkých kusech je neskutečné chutná svačina, které lze připravit s octem, bez octa, v korejštině, v gruzínštině, křupavé sladké nebo kyselé, pro dlouhodobé skladování, ale hlavně jsou to recepty, které najdete dále v článku ...

Zelí s řepou ve sklenicích ve velkých kusech na zimu - klasický recept

Nejoblíbenější zimní přípravou jsou pokrmy ze zelí, červené řepy a mrkve – tato zelenina a kořenová zelenina se k sobě hodí, a když správné zpracování dokonale zachovat nejen jejich chuťové vlastnosti, ale také velký počet vitamíny a další užitečné látky v nich uložené.

Existuje mnoho receptů na přípravu takového přípravku, jako je zelí s řepou ve sklenicích ve velkých kusech, a každý z nich je v zimě skutečnou lahůdkou.

Nakrájené na velké kusy zůstanou tyto komponenty i při konzervování křupavé a nasycené šťávou, je také vhodné takto připravenou zeleninu skladovat - nádobu lze ponechat v lednici.

Podle tradiční receptura obrobek se připravuje z pozdních odrůd zelí a řepy, které obsahují více šťávy a vitamínů.

Tak pro klasická verze Na tento recept potřebujeme:

2 kg pozdního zelí
velká řepa
velká mrkev
velká hlava česneku

K přípravě náplně musíte vzít:

1 litr čisté převařené vody
150 g písku
2 polévkové lžíce. l. sůl
nové koření- 10 hrášek
černý pepř - 10 hrách
1 st. lžíce rostlinného oleje na 1 sklenici obrobku
Bobkový list- 3 ks.
150 ml stolního octa 6%

Proces přípravy takového přípravku, jako jsou plátky zelí s řepou na zimu, je poměrně jednoduchý a zabere vám trochu času. Hlava zimní třídy (raná není vhodná pro sklizeň, protože je sypká a tepelné zpracování nebude křupat) uprostřed nařežte na 4 části a poté každou část na další čtyři části napříč. Toto je optimální velikost pro recept.

Pro konzervaci je nejlepší řepu a mrkev nakrájet na kostičky nebo nakrájet na speciálním řezačce na zeleninu.

Důležité je česnek správně nakrájet! Nejlepší je nakrájet toto ovoce na plátky. Když projde lisem na česnek nebo nastrouhá, rychle ztratí veškerou chuť.

Všechnu připravenou zeleninu dáme do jedné velké mísy (vhodnější je vzít pánev) a dobře promícháme. Vznikne krásná směs, která bude vypadat ještě efektněji, rozložená ve skleněné nádobě a naplněná solným roztokem.

Zeleninovou směs rozložíme do sterilizovaných sklenic a trochu je utlačíme. Z výše uvedených ingrediencí uvařte náplň (nechte ji vařit a vařte ne déle než 5 minut, dokud nebude průhledná, na úplný konec přidejte ocet). Náplň stáhneme z plotny a ihned plníme roztříděnou, uzavřeme a necháme vychladnout. Hotové zelí s řepou ve sklenicích ve velkých kusech bude za dva dny.

Recept s voňavou marinádou

Marináda hraje při vaření velkou roli. Správně uvařený způsobí, že švy budou chuťově nesrovnatelné! Bez ohledu na to, jak moc zelný salát nabídnete své domácnosti, sní se to všechno, protože odtrhnout se od něj prostě nejde! Jak více přísad přidejte do marinády, tím bohatší a aromatičtější bude. K přípravě polotovaru potřebujeme přísady ve stejném poměru jako v předchozí recept. Na přípravu marinády si vezmeme:

1 litr čisté vody
1 lžička solná skluzavka
3 umění. l. krystalový cukr
1/3 šálku stolní ocet 6 %
hřebíček - 3 ks.
bobkový list - 2 ks.
kmínové koření - na špičce lžičky.
1⁄2 šálku rafinovaného rostlinného oleje

Získá se zelenina nakládaná podle tohoto receptu krásná barva, na chuť trochu pikantní - toto perfektní příloha k masitým pokrmům. Zelí a ostatní ingredience nakrájejte na úhledné kousky, můžete k tomu použít kuchyňský robot. Česnek je také lepší nasekat.

Nakrájenou zeleninu promíchejte ve velké míse, uložte do sterilních nádob a přelijte marinádou. Pro jeho přípravu svařte všechny ingredience kromě octa. Na úplný závěr se do náplně přidává ocet. Sklenice zalijeme vroucím nálevem, uzavřeme železnými víčky a necháme vychladnout. Po dni ji dejte na chladné místo - lednici nebo sklep. Nakládané zelí připravené k přímé spotřebě velké kusy po pěti dnech.

Pikantní zeleninový předkrm

Pro milence pikantní občerstvení skvělá možnost se stane pikantní zelí s řepou Fast Food, potřebujeme:

střední hlávka zelí
velká řepa
středně velký česnek

Ingredience na dresink jsou následující:

1 litr vody
2 polévkové lžíce. l. sůl
2 polévkové lžíce. l. písek
0,5 šálku stolního octa 6% (lepší než jablečný)
Nové koření - 6 ks.
Bobkový list - 5 ks.
Horká chilli paprička

Zeleninu nakrájíme na kousky (ne nadrobno), česnek a pálivé papriky- menší. V předem sterilizované nádobě položte přísady ve vrstvách a střídejte je. Po stranách lze položit několik plátků červené řepy. Vrstvy řepy by měly vycházet nahoře a dole.

Složky marinády vložíme do smaltované misky, vaříme a vaříme ne déle než 3 minuty. Vypněte oheň, do zálivky přidejte ocet a směs s ním zalijte. Obrobek uzavřeme železnými víčky a dáme do chladu. Miska je připravena k podávání za den.

Jak vařit zelí s řepou bez octa

Další oblíbený recept pro sklizeň - plátky zelí s řepou bez octa, budete potřebovat následující produkty:

2 malé zelí
2 střední řepy
velký česnek
kořen křenu (5–8 cm)

Na marinádu si vezměte:

2 litry čisté vody
0,5 šálku soli
0,5 šálku krystalového cukru
bobkový list - 3 ks.
hřebíček - 5 ks.
černý pepř - 10 ks

Jak vidíte, hlavním rysem tohoto receptu je absence octa v marinádě. Hlavní ingredience se nakrájí na kousky, kořen křenu a česnek se mohou nastrouhat. Vše dáme do vhodné nádoby, zalijeme vychladlou marinádou, přitlačíme něčím těžkým a necháme 2 dny v chladu. Po 2 dnech směs rozložíme do nádob, naplníme výsledným solným roztokem a uzavřeme víky (můžete použít plastové).

Zelí s řepou ve sklenicích ve velkých kusech je oblíbená svačina, která se hodí k masu, bramborové pokrmy atd. A nakonec několik jednoduchá rada: nezapomeňte sterilizovat nejen sklenice, ale i víčka; rozdělte komponenty do sklenic tak, aby řepa byla nahoře i dole, pak bude lák rovnoměrně natřen; sklenice chlaďte víčkem dolů, pak se rozhodně nesundají; použijte takový přípravek v zimě k přípravě salátů, například vinaigrette.

Existuje poměrně málo možností pro přípravu polotovaru, ale řekli jsme vám pouze ty nejoblíbenější dobré hospodyňky recepty, každý z nich vás potěší svým nepřekonatelná chuť a chuť!

Dobré odpoledne přátelé!

Hledat chutné recepty zelí s řepou? Nejlepší způsob schovej si to na zimu: kyselá okurka nebo okurka. Sdílím jednoduché rychlé způsoby zachování chutná příprava s krásným světlem růžový a sladkokyselou chuť.

Konzervované zelí ve sklenici ve velkých kusech nebo jako salát vynikne velmi chutně, nakrájené s přídavkem mrkve, kopru, česneku, křenu, slaného, estragonu atd. V zimě lze podávat jako předkrm, přílohu nebo používá se na boršč.

Chcete vědět, jak kvalitně konzervovat: kvasit, nakládat, osolit a dlouhodobě skladovat v bytě? Pak čtěte dál a zároveň se podívejte na možnosti.

Zelí s řepou ve velkých kusech na zimu ve sklenicích - recept bez sterilizace

Tento způsob vaření je velmi oblíbený u žen v domácnosti, zelí se ukáže rychle a velmi chutné! S takovými jednoduchý recept zvládne to i začátečník, ale je potřeba znát nějaké nuance. Pojďme tedy začít!

Ingredience:

zelí - 2-2,5 kg
řepa - 200 g
mrkev - 100-200 g
česnek - 50 g

pro plnění:

voda - 1l
sůl - 2 polévkové lžíce. l.
cukr - 1 polévková lžíce. l.
stolní 9% ocet - 1/2 polévkové lžíce.
hrášek z černého a nového koření – každý po 6–8 hrách
bobkový list - 2-3 ks.

Vaření:

Kořenové plodiny se očistí od země, umyjí se studenou tekoucí vodou a vyčistí.

Z vrcholu zelené a poškozené listy. Hlávku zelí rozkrojíme na 4 díly, zbavíme stopky, nakrájíme na kousky takové velikosti, aby se vešly do zavařovací sklenice.

Bereme čerstvé šťavnatá řepa bohatá kaštanová barva, na ní bude záviset krásná barva hotového výrobku. Nakrájíme pěkně velké.

Bereme sladkou a šťavnatou mrkev, nakrájenou na kruhy střední tloušťky.

Česnek rozebereme na stroužky, očistíme od slupky a nakrájíme na velké plátky.

Veškerou nakrájenou zeleninu dáme velmi pevně do sklenic a střídáme vrstvy, dokud nenaplníme až po samý vrch. První a poslední vrstva by měla být řepovo-mrkvová, s česnekem a kořením.

Zároveň si připravíme lák. Nalijte vodu do smaltované pánve, přidejte sůl, cukr, koření a vařte 5-8 minut na mírném ohni, přidejte ocet. Vypněte a zchlaďte asi na 60 stupňů. Sklenice naplňte solným roztokem až po vrch a uzavřete nylonová víčka, nechte úplně vychladnout. Odešleme do lednice k uskladnění.

Po 3-5 dnech získá krásnou sytou růžovou barvu a příjemnou sladkokyselá chuť. Podávejte s oblíbeným rostlinným olejem, nakrájejte zeleninu a jezte s chutí!

Instantní křupavé nakládané zelí (recept ve 3litrové sklenici s řepou)

Taková křupavá mňamka se dá naložit za den, je to velmi super chutné! Co potřebuješ! Tato rychlá příprava vám ušetří čas strávený v kuchyni.

Budeme potřebovat:

1 střední vidlička
1 řepa
1 mrkev
3 stroužky česneku

na marinádu:

1 litr vody
25 g soli
30 g cukru
1 bobkový list
černý pepř 5-8 hrách
1/2 st. 9% jablečný ocet

1. Zelí nakrájejte na střední kousky.

Pokud máte hrubé a křehké zelí, zalijte je 1-2 minuty vroucí vodou a poté ihned zchlaďte ve studené.

2. Nastrouháme mrkev a řepu.

3. Přidejte česnek a nakrájejte na tenké plátky.

4. Do připravených třílitrových sklenic rozložte nakrájenou zeleninu ve vrstvách: česnek - zelí - řepa s mrkví. Tedy dokud nedojdou všechny ingredience.

Na dokončený produkt se ukázalo jako bohatá barva, můžete použít pečenou řepu.

5. Na marinádu horká voda přidejte sůl a cukr, pepř s bobkovým listem. Přiveďte k varu a nechte 4–6 minut odstát, na mírném ohni přidejte ocet a vypněte. Necháme odstát, když marináda zprůhlední a zahřeje, nalijeme do sklenic.

6. Uzavřete nylonovými víčky a uložte na chladné místo.

Pokud se zelí ukázalo jako velmi sladké, přidejte do něj nakrájené zelené jablko.

Lahodné gruzínské zelí s řepou, česnekem a celerem

Nádherné zelí ve stylu Gurian, připravené z těch nejjednodušších a nejvíce dostupné produkty, ale jedna věc zůstává nezměněna - ostrost.

Budeme potřebovat:

vidlice - 2,5 kg
řepa - 1 velká
česnek - 2 střední hlavy
přízemní pálivá paprička- 1 lžička
snítky zeleně: celer, petržel, kopr
bobkový list - 4 ks.
černý pepř - 8-10 ks.
hrášek z nového koření 5-6 ks.
sůl - 4 polévkové lžíce. l. nahoře bez
cukr - 2 polévkové lžíce. l.
9% ocet - 250 ml

Tohle si určitě připrav rychlý recept, bez uzávěru. Zelí je pikantní, chutné, chutné - budete si olizovat prsty!

Kysané zelí s řepou a křenem: nejchutnější recept na zimu

Je to spíše expresní způsob konzervace, protože fermentace je fermentace v vlastní šťáva. Ve velkém necháme vykynout smaltovaný rendlík, horkým způsobem. Až bude hotový, vložíme do zavařovacích sklenic pro pohodlné uskladnění v bytě.

Podle tohoto instantního receptu vzniká středně pikantní zelí, velmi chutné, krásně obarvené šťávou z červené řepy, s pikantní chutí křenu.

Ingredience:

hlávka zelí - 2,5 kg
stolní řepa - 100 g
kořen křenu - 50-70 g
česnek - střední hlava

pro solanku:

voda - 1l
sůl - 30 g
cukr - 30 g
hrášek z černého a nového koření - 5-6 ks.
bobkový list - 2 ks.
karafiát - 2 ks.

Vaření:

Výrobky na vaření:

hlávku zelí nakrájíme na velké kousky i se stopkou, řepu na středně velké a kořen křenu na malé kousky. Česnek nakrájíme na plátky.

Vše dáme do hrnce po vrstvách. Na dně je vrstva řepy, křenu, česneku a koření, pak vrstva zelí. Plníme, dokud nedojdou všechny produkty.

Příprava jednoduché solanky:

Ve vroucí vodě rozpusťte sůl a cukr, vhoďte veškeré ocelové koření a vařte 5 minut, na závěr přidejte ocet a nalijte obsah pánve.

Nahoru položte talíř, na něj položte 3 litrová nádoba s vodou. 3 dny stojíme pod tlakem pokojová teplota, poté 2-3 dny čistíme na chladnějším místě. Poté nalijte do sklenic a skladujte na chladném tmavém místě.

Pikantní zelí "Pelyustka" s mrkví a plátky červené řepy v korejském stylu

Recept na tuto pikantní přípravu s octem na zimu, spolu s a, je považován za jeden z nejchutnějších v korejské kuchyni.

Ingredience:

hlávka zelí na 2,5 kg
1-2 mrkve
hlava česneku
1 střední červená řepa
1 feferonka
1/2 lžičky mletý koriandr
3 umění. l. Sahara
1 st. l. sůl
50 g rostlinného oleje
50 g 9% octa
2 bobkové listy
2 hřebíčky

Zelí, konzervované s řepou ve slaném nálevu pod železnými poklicemi

Tato možnost je dobrá, protože v zimě může být hotový výrobek podáván jako hotový salát v různých variacích.

Recept na solení 10 kg zelí:

za litr sklenice utratíme:

800 g zeleninová směs
30 g cukru
12 g soli
50 g 9% octa
5 kousků černého pepře a hřebíčku
3 g skořice

Náplň připravíme na 1 litr vody, toto množství vystačí na 4litrové sklenice:

120 g cukru
50 g soli
200 g 9% octa
Zelí nakrájené na tenké nudličky (5-6 mm), jako na salát, blanšírujeme 1 minutu ve vroucí vodě.
Smícháme s řepou a mrkví nakrájenou na nudličky.
Nalijte sklenici do litrových sklenic horké nalít(250 ml), přidejte černý pepř, hřebíček a 800 g zeleninové směsi až po ramena, náplň by měla být vyšší než obsah sklenice.
Sklenice přikryjeme železnými víčky a necháme 8-10 minut sterilizovat.
To je vše! Zbývá pouze srolovat do sklenic a po ochlazení pod „kožichem“ odeslat do skladu.
Takový obrobek konzervovaný ve slaném nálevu může být dlouho skladován doma.

Servírujte na stůl, sceďte lák, okořeňte salát slunečnicový olej. Posypeme nakrájenou zelenou cibulkou, položíme plátky rajčat. Dobrou chuť!

Květák s řepou na zimu

Podle tohoto receptu je předkrm vždy křupavý, s krásnou růžovou barvou. Určitě si připravte pár sklenic, protože je to tak rychlé a chutné!

Budeme potřebovat:

5 kg zelí
300-500 g řepy

pro solanku:

800 g soli
bobkový list podle chuti
nové koření podle chuti
10 g estragonu

Recept na solení:

1. Odstraňujeme zelené listy, hlávku rozdělíme na samostatná středně velká květenství.

2. Omytá květenství blanšírujeme v osolené vroucí vodě 2-5 minut, poté ihned vložíme do studené vody, aby rychleji vychladla, přidáme kostky ledu. Necháme to plynout.

3. Řepu nakrájíme na nudličky.

4. Dáme do sklenic po vrstvách s řepou.

5. Naplňte teplou solankou, uchovávejte jeden den při pokojové teplotě a uložte do chladného sklepa.

Pár tipů, jak si pořídit kvalitní produkt, aby sklenice neexplodovaly

Zelenina by měla být čerstvá, zdravá a zralá. Pokud nejsou dost sladké, přidejte cukr.
Nádobu důkladně opláchněte, v případě potřeby sterilizujte.
Vezměte kuchyňskou sůl v množství 2-3% k celkové hmotnosti zelí, pokud je ve formě solanky, pak 4-8%.
Zelí ve sklenicích by mělo být dobře zhutněné, aby tam bylo co nejméně místa pro vzduch.
Zelenina se musí přelít lákem. Pokud to nestačí, uvařte čerstvě připravené.
Teplota při fermentaci by měla být 15-22 stupňů, na konci procesu 18-20 a při skladování 0-2 tepla.

To je pro dnešek vše.

Nyní jste se naučili lahodné recepty na křupavé zelí s červenou řepou na zimu. Vyberte si pro sebe nejvhodnější možnosti, konzervujte a jezte s potěšením. Těším se na vaše ohlasy v komentářích!

Zelí s červenou řepou, nakrájené na velké kusy, sklizené na zimu ve sklenicích – nálev, který je všeobecně ceněný. Recepty navíc umožňují jednoduchý, na první pohled, předkrm obměnit. Posuďte sami: pikantní, s česnekem, v gruzínštině a korejský způsob, vyrobeno bez octa, rychlá, každodenní příprava. Zbývá vybrat ten, který se vám líbí, a koupit hlávky zelí.

Výhodou hrubého strouhání je, že konzervované kousky zůstanou křupavé, šťavnaté a nevadnou. Buryak, barví zelí v elegantní fialové barvě. Příprava ve sklenicích je pohodlná při skladování, perfektně se vejdou do lednice. A pokud to uzavřete kovovými uzávěry, tak dovnitř podmínky bytu náklady bez obětování kvality.

Jak rolovat zelí s řepou na velké kusy

Abych byl upřímný, přidání řepy přináší estetičtější nádech, kořenová plodina chuť příliš neovlivňuje. S marinádou si ale můžete pohrát. Změna množství cukru, octa a dalších kořeněných přísad způsobí, že každá možnost přípravy bude neobvyklá a neuvěřitelně chutná.

Abyste se mohli považovat za skutečného „pro“ podnikání se zelím, musíte znát některé nuance přípravy občerstvení z červené řepy.

Vezměte pozdní odrůdové druhy zelí, neztratíte, jsou určeny ke sklizni, obsahují více vitamínů a jsou šťavnatější.
Řepa volí i pozdní odrůdu, je šťavnatější.
Mít možnost vyměnit rostlinný olej, pro ostatní odrůdy. Olej vlašský ořech, arašíd, dýně doplní rozsah chutí ořechová nota, mimořádné aroma a jejich vlastní vitamíny.
Ocet. Mnoho lidí si myslí, že jeho vzhled nehraje zvláštní roli. Ale ne! Vyměňte jídelnu za esenci a kousky zelí budou křupavější a jablko udělá přípravu jemnější, bez výrazné octové chuti. Rozhodněte se pro esenci, na litr vody je zapotřebí neúplná polévková lžíce.
Funguje skvěle jako konzervant citronová kyselina, v případě potřeby jej nahraďte octem. Tento konzervant se přidává přímo do sklenic, čajová lžička na třílitrovou láhev.
Nespěchejte, abyste okamžitě nalili celou marinádu do sklenice, riskujete její rozštěpení při prudkém poklesu teploty. Nalévejte po malých dávkách, až se sklenice trochu zahřeje - dolijte zbytek.
Hořká paprika mnohé děsí svou ostrostí, chcete-li ji snížit, vložte dužinu, vyberte semínka a vyhoďte je.

Co lze přidat:

Experimentujte s různými druhy paprik. Paprika, pálivé chilli, černá, bílá, kmín, paprika. Přidejte jakoukoli zeleninu, skořici, celer. Mimochodem, získává se nakládaný kořen úžasná chuť a je schopen se stát součástí vinaigrette a dalších občerstvení a salátů.

Zelí s řepou ve velkých kusech

Budete potřebovat:

Vidlice zelí - 2 kg.
Červená řepa je velká okopanina.
Velká mrkev.
Hlava česneku.

Připravte si marinádu:

Voda - litr.
Cukr - 150 gr.
Ocet 9% - 150 ml.
Sůl - 2 velké lžíce.
Kuličky pepře - 10 ks. obyčejné a voňavé.
Lavrushka - 3 ks.
Na každou sklenici velká lžíce slunečnicového oleje.

Příprava krok za krokem:

Hlávku zelí rozkrojte napůl, pak půlky rozdělte na dalších 8 dílů, podobně jako kapustová peleta, jejíž recepty najdete po kliknutí na odkaz. Obrobek je pohodlnější dělat v široké pánvi.
Je žádoucí rozdrtit řepu s mrkví na kostky, vypadají skvěle ve sklenici. Ať už si vyberete jakýkoli způsob, udělejte to ve velkém, nebudete litovat.
Česnek nakrájíme na plátky, ne nadrobno.
Smíchejte všechnu zeleninu a dobře promíchejte, rovnoměrně rozdělte.
Sterilizujte sklenice nebo ne, rozhodněte se sami, pod železný kryt je žádoucí provést tuto manipulaci, není nutné ji skladovat v chladu. Nádobu a víko je ale nutné zalít vařící vodou.
Přeneste zelí do sklenice, aniž byste ji pevně udusali silou, pouze lehce zatlačte.
Připravte marinádu, vařte ji několik minut - počkejte na průhlednost a rozpuštění koření. Ke konci přidejte ocet.
Nalijte do sklenic, uzavřete a počkejte na vychladnutí. Po dvou hodinách vyzkoušejte obrobek, lze jej již podávat na stůl.

Zelí s řepou, konzervované na zimu

Prakticky klasický recept přípravky ze zelí s přídavkem řepy. Pár koření, správný poměr konzervantů a vody – a před vámi skvělý předkrm kousky. Předkrm má nezvykle sytou barvu, trochu pikantní, tak akorát k bramborám nebo masu.

Vzít:

Vidlice - 1,5 kg.
Svíčka, velká.
Mrkev.
Hlava česneku.

Na marinádu:

Voda - litr.
Cukr - 3 vrchovaté polévkové lžíce.
Sůl - lžička se sklíčkem.
Stolní 9% ocet - 1/3 šálku.
Lavrushka - 2 ks.
Hřebíčkové tyčinky - 3 ks.
Slunečnicový olej - ½ šálku.

Jak nakládat zelí s řepou ve sklenici:

Výrazná vlastnost tento recept- nedělejte kousky příliš velké, krájejte libovolně, dokonce je přípustné sekat, jako u fermentace.
Radím vám nastrouhat mrkev s řepou nahrubo, můžete použít struhadlo na korejské vaření. Stroužky česneku nakrájejte na plátky.
Nakrájenou zeleninu promícháme, uložíme do sklenic a přelijeme marinádou.
V přípravě marinády není nic nového – svařte s kořením, na závěr zalijte octem a olejem. Nalijte vařící.
Nechte vychladnout v podmínkách bytu a dosáhněte připravenosti. Po dni se přesuňte na další čtyři dny na chladné místo a poté pokračujte v degustaci.

Jak srolovat zelí v červené řepě na zimu do sklenic

Ukrajinci toho o nakládaném zelí hodně vědí, vždy ho srolují s červenou řepou a říkají tomu, pokud někdo neví, červená řepa. Nabízím nejjednodušší recept na přípravu.

Připravte se na zavařování:

Vidlice na zelí - 4 hlavy střední velikosti.
Buryak - 3 střední ks.
Česnek - 2 hlavy.
Pro přípravu marinády:
Voda - 4 litry.
Lavrushka - 3-4 listy.
Nové koření - 6-8 hrách.
Sůl je sklenice.
Cukr je sklenice.

Jak se připravit:

Radím nejdříve uvařit marinádu, protože ji budeme lít studenou. Vhodíme všechno koření, necháme provařit a necháme vychladnout.
Vidličky nakrájejte na 10-12 kusů, česnek nakrájejte na plátky. Mezi listy zelí vložte stroužky česneku.
Řepa se nakrájí na kolečka o tloušťce půl centimetru, rozhodněte se, že je příliš velká - rozdělte na 2-4 části.
Skládejte zelí a řepu do sklenice ve vrstvách, nahoře je kapusta. Zalijeme marinádou a sterilizujeme přikrytím poklicí. Délka sterilizace třílitrovou nádobu- 15-20 minut. Srolovat a poslat do sklepa.

Nakládané pikantní zelí s plátky červené řepy na zimu

Budete potřebovat:

Hlava zelí.
Řepa.
Česnek - hlava.

Pro přípravu marinády:

Voda - litr.
Sůl - 2 velké lžíce se skluzavkou.
Jablečný ocet - půl sklenice.
Chilli paprička - lusk.
Lavrushka - 5 ks.
Nové koření - 6-8 hrách.

Krok za krokem vaření zelí s řepou ve sklenicích:

Tříska tohoto polotovaru se řeže na čtverce, přibližně 2 x 2 cm.
Kořenovou plodinu nakrájejte libovolně, na proužky, kolečka, česnek - stroužky nakrájejte. Odstraňte semínka z chilli a ponechejte pouze dužinu papriky.
Zeleninu vložíme do zavařených sklenic následovně: řepu, plátky zelí navrch. Nahoru položte kousky řepy a trochu položte na boky sklenice.
Marinádu svaříme a nalijeme zimní příprava. Srolovat.

Jak rolovat zelí bez octa s řepou

Budete potřebovat:

Střední hlavy - 2 ks.
Kořeny řepy - 2 ks. střední velikost.
Velká hlava česneku.
Kořen křenu - 5-7 cm.

Pro lahodnou marinádu:

Voda - dva litry.
Sůl a cukr - každý 1/2 šálku.
Kuličky pepře - 10 ks.
Karafiát - pár pupenů.

Jak nakládat plátky zelí do sklenic:

Marinádu uvaříme a zcela vychladíme.
Zelí nakrájíme na libovolné kousky, křen a červenou řepu nasekáme na struhadle, česnek nakrájíme na plátky.
Zeleninu přeložíme, přelijeme vychladlou marinádou a utlačíme. Nechte pár dní marinovat. Uspořádejte do sklenic a uzavřete nylonovými víčky.

Zelí s řepou a česnekem, sklizené na zimu

Na výstupu dostanete skvělý salát, ihned připravené podávat jako předkrm, s masem a rybami.

Vzít:

Hlava zelí - 2 kg.
Hlava česneku.
Řepa - 2 ks. střední velikost.
Mrkev - 2 ks.
Chilli paprička - lusk.
Ocet, jablko - 1/3 šálku.
Bobkový list - pár kusů.
Voda - jeden litr.
Cukr - dvě velké lžíce.
Slunečnicový olej - sklenice.
Sůl - jedna a půl polévkové lžíce.

Jak vařit:

Přibližně stejně nakrájená zelenina, včetně například nakrájeného zelí, bude vypadat mimořádně krásně. Papriku nakrájíme na kroužky.
Suroviny rozložte do hrnce ve vrstvách, počínaje zelím, a přelijte lahodná marináda pokrývající úplně.
Marinádu udělejte stejným způsobem jako předchozí, nalijte do hrnce, zeleninu utlačujte.
Dejte na pár dní na chladné místo. Po uplynutí této doby uložte do sklenic a poté uložte na chladné místo.

Recept na korejské zelí ve velkých kusech s červenou řepou

Potřebujete rychlý pikantní recept slaná svačina- Udělejte denní zelí s kořením v korejštině. Křupavý voňavé kousky osloví všechny milovníky nestandardního občerstvení. Jedinou nevýhodou je, že obrobek není určen dlouhodobé skladování, je žádoucí jíst 2 týdny.

Ingredience:

Bílé zelí - vidličky.
Řepa - 2 ks.
Žárovka.
Česnek - 3-4 stroužky.
Koření v korejštině.

Produkty na marinádu:

Voda - litr.
Stolní ocet - 30-50 ml.
Cukr - půl sklenice.
Rostlinný olej - půl sklenice.
Pepř - 5-6 hrášek.
Sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Lavrushka - 2 ks.

Jak vařit plátky zelí v korejštině:

Vidličky zelí rozdělíme na poloviny a nakrájíme na 2 x 2 kusy.
Řepu natřeme na speciálním korejském struhadle. Česnek nakrájíme na plátky, cibuli na kostičky.
Odřezky promícháme v míse, dobře promícháme, rozdělíme do sklenic a naplníme marinádou.
Připravíme marinádu: smícháme všechna koření, kromě octa. Naplňte vodou a vařte, dokud nebude průhledná. Nalijte ocet, sundejte z hořáku.
Po 7-8 hodinách při pokojových podmínkách přemístěte sklenici do chladu na dalších 7-8 hodin. Svačina je hotová.

Denní zelí s řepou - recept na kousky

Nabízím recept na nakládané zelí Fast Food, po dni je obrobek vhodný ke spotřebě.

Vzít:

Vidlice střední velikosti.
Červená řepa a mrkev - 1 ks.
Stroužky česneku - pár kusů.
Sůl - 1,5 velké lžíce.

Pro přípravu marinády:

Voda - jeden a půl litru.
Sůl - 2 velké lžíce.
Bobkový list, kuličky pepře.

Jak připravit denní zelí:

Marinádu provaříme, necháme trochu vychladnout, bude potřeba horkou.
Vidličky zelí nakrájejte na pelety, nakrájejte mrkev a řepu na korejském struhadle.
Na dno zavařovací sklenice dejte česnek nakrájený na plátky, následují kousky zelí, následně řepu a mrkev. Naplňte sklenici vrstvami zeleniny až po vrch.
Nalévat horký nálev a nechat na den v bytových podmínkách. Po určité době denní zelí kusy jsou připraveny.

Poslední recept na zimu zelí ve sklenicích s přidáním řepy byl vypůjčen z internetu - připravte a vychutnejte si.

Produkt, jako je zelí, odborníci na výživu doporučují používat denně. Jeho výhody jsou prostě neocenitelné. Hlavní výhodou zelí je nízké kalorie a zásobárnou minerálů a vitamínů. Na podzim a v zimě je dobrým předkrmem nakládané zelí. V této době jsou vždy v prodeji pozdní odrůdy zelí. Právě ona se ukáže jako nejchutnější v polotovarech. Toto jídlo se dobře doplňuje se všemi ostatními, bez ohledu na to, zda se jedná o maso nebo ryby, brambory nebo obiloviny. Zelí s červenou řepou se rychle marinuje, po dni se může konzumovat. V lednici vydrží poměrně dlouho.

Ingredience na okurky:

hlávka zelí;
řepa - pár kořenových plodin;
hlava česneku.

Ingredience na marinádu:

1,5 l vody;
220 gr. ocet;
230 gr. krystalový cukr;
2-3 ks. bobkový list;
nové koření a černý pepř, každý po 7 zrnech;
hřebíček - 5 ks;
20 gr. sůl.

V závislosti na porci lze všechny přísady úměrně snížit nebo zvýšit.

Jak vařit nakládané zelí s instantní řepou

Hlávku zelí rozdělíme napůl, zbavíme stopky a nakrájíme na větší kusy.

Oloupejte a nakrájejte řepu na tenké plátky: je to ona, kdo dává marinádě krásnou barvu.

Česnek připravíme oloupáním na zubech.

Vložte všechny ingredience do misky, která se nebojí vroucí vody, protože zeleninu budete muset nalít horkou marinádou.

Zelí a řepu rozdělte střídavě do vrstev.

Mezi nimi jsou stroužky česneku.

Připravte marinádu: Přiveďte vodu k varu.

Přidejte cukr:

Sůl:

Deštníky z černého pepře a sušeného hřebíčku:

Vařte 2-3 minuty, přidejte ocet a vypněte oheň.

Ihned nalijte připravená marináda zelí, udělejte útlak (volitelně - přikryjte talířem a navrch položte litrovou sklenici vody), aby byla pokryta veškerá zelenina.

Jakmile vše vychladne, dejte misky s nakládaným zelím na chladné místo. A můžete to jíst hned druhý den.

Ukazuje se nakládané zelí s červenou řepou sladkokyselou chutí, křupavou a krásnou barvou. Pokud někdo miluje pikantní chuť, pak je přípustné přidat feferonku. Mnozí spolu se zelím nakládají nejen řepu, ale i mrkev. Takto upravená zelenina si zachová hlavní prospěšné vlastnosti: vitamíny, minerály a vláknina. Vařte proto toto jídlo častěji, protože je nejen chutné, ale také snadné na přípravu a také rozpočet.

Rychlý recept na nakládané zelí. Vaření lahodné křupavé nakládané zelí s řepou na zimu

Nakládané zelí s řepou „Pelyustka“ je dobré jako svačina, hodí se k jakýmkoli přílohám z rýže, pohanky a dalších obilovin, masa a rybí pokrmy, můžete podávat nakládané zelí vařené brambory a jen jako samostatný pokrm.

Zelí je mírně sladké s mírnou kyselostí. A pokud přidáte feferonku - ukáže se skvělý salát pro milovníky pikantního! Červená řepa a mrkev jsou v této marinádě velmi chutné.

Nakládané zelí podle tohoto receptu můžete vařit jak na zimu, tak na 2-3krát spotřebu.

Začněme! Začínáme vařit nakládané zelí s řepou na zimu

Nakládané zelí s řepou - ingredience:

Bílé zelí - 2 kg
Řepa - 400 g
Mrkev - 300 g
Česnek - 7-10 stroužků

Ingredience na marinádu:

Voda - 1l
Stolní ocet 9% - 150 ml
Cukr - 150 g
Sůl - 2 polévkové lžíce.
Směs kuliček pepře - 2 lžičky
Bobkový list - 3-5 kusů
Rostlinný olej - 1-2 lžíce. na litrovou nádobu

Pro nakládání zelí s řepou je vhodná jakákoli nádoba s víkem - sklenice, rendlík, vana. Nádobí předem důkladně umyjte, nemusíte je sterilizovat.

Pokud si chcete připravit nakládané zelí na zimu do budoucna, pak volte pouze pozdní odrůdy zelí. Pokud ho neplánujete skladovat po dlouhou dobu a děláte velmi málo, pak na odrůdě zelí nezáleží.

Úměrně tomu se zvyšuje počet produktů.

Sůl a cukr v marinádě lze upravit podle vašich představ.

Nakládané instantní zelí „Pelyustka“ - krok za krokem recept s fotografií

Bílé zelí důkladně omyjte a osušte papírovou utěrkou, odstraňte zvadlé listy a případné poškození. nakrájet zelí velké kusy jako na fotce.

Pokud máte zelí velmi malé, můžete je nakrájet na 4-5 kusů.

Mrkev a řepu oloupeme a nakrájíme na kostky, kolečka nebo půlkroužky o tloušťce asi 0,5 cm.

Zeleninu položte ve vrstvách do nádoby, ve které budete nakládat zelí. Na dno dejte trochu červené řepy a feferonky, pokud přidáte ...

..., navrch - zelí, mrkev, česnek rozpůlený. Navrch položte ještě pár plátků řepy.

Připravte si na zimu marinádu na nakládané zelí. Do vody přidejte cukr, sůl a bobkový list, za stálého míchání přiveďte k varu, aby se cukr a sůl rozpustily.

Jakmile se marináda vaří, okamžitě stáhněte pánev z ohně. Přidat do horká marináda ocet a zamícháme.

Instantní nakládané zelí přelijeme marinádou tak, aby zelí zcela zakryla.

Můžete nalít horkou i studenou marinádu. Horké zelí se uvaří o něco rychleji, ale v chuti není výrazný rozdíl.

Nalijte olej, uzavřete sklenice nebo jiné pokrmy, ve kterých vaříte nakládané zelí s červenou řepou „Pelyustka“, víčky a nechte 2-3 dny marinovat při pokojové teplotě. Poté jej uložte do sklepa nebo do lednice.

Nakládané zelí s řepou se bez problémů skladuje celou zimu. Ale u nás v rodině peleta většinou velmi rychle skončí a vy musíte udělat víc.

Dobrou chuť!

S pozdravem Natalie Lissy

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek