Borůvky drcené s cukrovým sirupem. Recepty z konzervovaných borůvek V cukrovém sirupu, s jablky a jablečnou šťávou, kompot (2 způsoby), přírodní, rozmačkané s cukrem

Berry domácí koláče milují stejně dospělí i malí mlsouni. Vyrábějí se z tvarohu, kefíru, listového, pískového nebo kynutého těsta, které se dobře hodí ke sladké náplni. V dnešním článku se podíváme na pár jednoduchých receptů na borůvkový koláč.

Z kefírového těsta

Tento jemný a voňavý dezert má vynikající chuť a zachovává si svou původní svěžest po dlouhou dobu. Vyrábí se z čerstvých i mražených bobulí. Můžete ho proto péct i v zimě. Protože tento recept na borůvkový koláč vyžaduje specifickou sadu produktů, zkontrolujte si předem, zda máte po ruce:

2,5 hrnku pšeničné mouky/s.
2 lžičky prášek na pečení.
1 lžička jemná sůl.
1,5 st. l. třtinový cukr.
Balení rolnického oleje.
3 vybraná vejce.
¾ šálku kefíru.
Citronová kůra.
3 šálky borůvek
½ lžičky vanilkový extrakt.

Protože fotografický recept, který lze nalézt o něco později, zajišťuje přítomnost glazury, výše uvedený seznam navíc obsahuje:

2 polévkové lžíce. l. sladký prášek.
2 polévkové lžíce. l. pasterizované mléko.
1 st. l. změklé máslo.

Mouku smícháme se solí a práškem do pečiva a poté nalijeme do mísy, ve které je již máslo, vyšleháme s cukrem, citrusovou kůrou, vanilkovým extraktem a vejci. To vše se zalije potřebným množstvím kefíru a důkladně ručně promíchá. V konečné fázi je výsledná hmota doplněna umytými borůvkami a rozložena do vymazané formy. Pečte produkt na 180 stupňů asi hodinu. Potom se ochladí a přelije se polevou z mléka, sladkého prášku a másla.

Z listového těsta

Tento recept na borůvkový koláč si oblíbí zaneprázdněné ženy v domácnosti, které chtějí svým rodinným příslušníkům dopřát lahodné pečivo. Je zajímavý tím, že jde o využití zakoupeného základu, jehož zpracování nezabere příliš mnoho času. K přípravě tohoto dezertu budete potřebovat:

Balení z listového těsta.
2 polévkové lžíce. l. bramborový škrob.
2 šálky borůvek
180 g třtinového cukru.
Žloutek.

Rozmražené těsto rozválíme v tenké vrstvě a rozložíme na plech vyložený pečicím papírem. Navrch se položí omyté bobule smíchané se škrobem a cukrem. Okraje těsta opatrně zabalíme dovnitř tak, aby zakrývaly náplň, a potřeme rozšlehaným žloutkem. Výrobek pečte při mírné teplotě dozlatova.

Z tvarohového těsta

Tento recept na borůvkový koláč jistě nezůstane bez povšimnutí milovníků středně sladkého pečiva s příjemnou kyselou dochutí. Abyste své rodině dopřáli voňavý domácí dezert, budete potřebovat:

200 ml čerstvé smetany.
100 g tučného tvarohu.
Výběr vejce.
3 žloutky.
½ hrnku bílé mouky.
100 g selského másla.
50 g nasekaných mandlí.
200 g borůvek.
80 g třtinového cukru.
Sůl a vanilka.

Měkké máslo se utře s tvarohem, moukou a solí. Do výsledné hmoty se přidají nasekané mandle a vejce. Vše se intenzivně ručně hněte a poté vyválí na tenkou vrstvu a vyloží do vymazané formy. Těsto se na několika místech propíchne vidličkou a nechá se chvíli v lednici. Asi po patnácti minutách překryjeme bobulovou náplní a přelijeme směsí ze smetany, cukru, žloutků a vanilky. Dezert pečeme při mírné teplotě hodinu.

Ze zakysané smetany

Šťastným majitelům pomalého hrnce lze doporučit, aby věnovali pozornost poměrně jednoduchému, ale velmi zajímavému receptu na borůvkový koláč krok za krokem. Na fotografii vypadá pečivo velmi chutně a nyní zjistíme, co je potřeba k jeho přípravě. K pečení tohoto dezertu budete potřebovat:

370 g nízkotučné zakysané smetany.
½ hrnku třtinového cukru.
2 vybraná vejce.
½ balení másla.
1,5 hrnku celozrnné mouky
100 g borůvek.
2 polévkové lžíce. l. suchá krupice.
Sůl a prášek do pečiva.

Krok číslo 1. V misce smíchejte 300 g nízkotučné zakysané smetany a mouky.

Krok číslo 2. Tam se také posílá sůl, prášek do pečiva a strouhané zmrazené máslo. Vše intenzivně prohněteme a dáme do lednice.

Krok číslo 3. Chlazené těsto je distribuováno podél dna namazaného multivarku a pokryto umytými bobulemi.

Krok číslo 4. To vše zalijeme smetanou z rozšlehaných vajec, cukru, krupice a zbytků zakysané smetany.

Krok číslo 5. Vařte produkt v režimu „Pečení“ po dobu osmdesáti minut.

Z čokoládového těsta

Toto je jeden z nejžádanějších receptů na borůvkový koláč. V troubě se získá neuvěřitelně chutná pochoutka s lehkým bobulově-citrusovým aroma. K pečení budete potřebovat:

400 g prémiové pšeničné mouky.
200 g hořké čokolády.
Balíček oleje.
4 vybraná vejce.
270 g cukru.
0,7 šálku přírodní pomerančové šťávy.
700 g borůvek.
Podle 2 polévkových lžic. l. pomerančová a citronová kůra.
Sůl a prášek do pečiva.

Máslo se rozpustí spolu s čokoládou a poté se nalije do mísy, která již obsahuje rozšlehaná vejce, cukr, pomerančovou šťávu a citrusovou kůru. Posílá se tam i sůl, prášek do pečiva a mouka. Vše se intenzivně ručně hněte a udržuje krátkou dobu při pokojové teplotě. Po čtvrt hodině těsto vyložíme do vymazané formy a zasypeme omytými borůvkami. Pečte produkt na 180 stupňů po dobu asi 45 minut.

Z pískového těsta

Toto je jeden z nejzajímavějších receptů na borůvkový koláč v troubě. Na fotce lahodný dezert vypadá spíše jako tvarohový koláč. Nyní pojďme zjistit, co je součástí jeho složení. K upečení této pochoutky budete potřebovat:

150 g vychlazeného másla.
300 g prémiové pšeničné mouky.
150 g třtinového cukru.
3 vybraná vejce.
500 g nízkotučného tvarohu.
10 g vanilinu.
700 g mražených borůvek.
Moučkový cukr.

Nakrájené máslo se spojí s jedním vejcem a moukou. Vše se intenzivně promíchá, zabalí do fólie a vloží do chladničky. Nejdříve po hodině vychladlé těsto rozetřeme na dno vymazané formy a pokryjeme náplní z rozmačkaného tvarohu, cukru, vanilinu a zbylých vajec. Rozmrazené a sušené bobule jsou rovnoměrně rozmístěny nahoře. Výrobek se peče při 200 stupních po dobu půl hodiny. Hotový dezert se posype sladkým práškem.

Sklidili jste dobrou úrodu borůvek a zajímá vás, jak ji připravit pro budoucí použití? Cesta ven je jednoduchá - vyrobit polotovary z borůvek na zimu. Většinou se z borůvek dělá marmeláda a mrazí se. Jak to udělat, řeknu vám krok za krokem.

Takže jsi přinesl borůvky z lesa. Úplně první věc, kterou musíte udělat, je vybrat odpadky. Existuje mnoho způsobů, jak vybrat odpadky z bobulí.

Lze provést ručně. Některé bobule nasypte na plochý talíř a opatrně vyberte listy a větvičky.
Lze vrátit zpět. Položte na stůl kus polyethylenu tak, aby pokrýval celý stůl a visel z jednoho okraje o 30-40 centimetrů. Okraje polyethylenu na obou stranách srolujte podél stolu tak, aby byl okap na jedné straně široký, a tam, kde visí, zužte. Zvedněte okraj stolu širokou stranou skluzu. Umístěte umyvadlo pod spodní konec stolu tak, aby do něj spadlo rolující bobule. Borůvky nasypte na široký konec žlabu a nechte je svinout do mísy a přitom odstraňte listy a větvičky.

Tyto dvě metody jsou nejběžnější. Říká se, že odpadky můžete foukat ve větru nebo vysavačem. Ale nikdy jsem neviděl, jak se to dělá.

Některé hospodyňky zavařují borůvky s listy, odstraňují z nich jen velké odpadky. Pokud ale připravujete „syrový“ džem, může rychle kvasit z listů.

Vybral bobule. Nyní je čas to vařit. I zde je výběr bohatý.

Syrový borůvkový džem

Pokud jsou bobule čerstvě utržené, ne více než dva dny, bude skvělé udělat „surový“ džem. Připravuje se poměrně jednoduše, bobule by měly být mleté, přidejte cukr v poměru 1: 1. Poté promíchejte celou hmotu, dokud se cukr úplně nerozpustí, a směr míchání je přísně v jednom směru. Hotový džem nalijte do sterilních sklenic, uzavřete víčky a odložte k uskladnění. Skladování déle než rok se nedoporučuje. Při použití tohoto receptu jsou vitamíny poměrně dobře zachovány.

Existuje i jiný způsob, používala ho moje babička. Borůvky se posypou cukrem a vloží do sklenic. Uchovávejte v lednici a snězte jako první.

Vaření borůvkový džem na zimu

Pokud po sběru bobulí uplynuly více než dva dny, je lepší džem uvařit. Dělám to takto: Do mísy dávám bobule a cukr ve vrstvách, horní vrstva je vždy cukr. Také dodržuji poměr 1:1. Nechám 12 hod. Poté vařím na mírném ohni. Přivedu k varu, povařím 15 minut, poté zchladím. Znovu vařím a vařím 15 minut. Vařící borůvkový džem nalévám do sterilních sklenic, můžete je srolovat kovovými víčky. Chladit a skladovat.

Pětiminutový borůvkový džem, jednoduchý recept

K vaření budete potřebovat:

borůvky - 2 kg;
granulovaný cukr - 1 kg;
gelfix - 20 gr.

Vaření

Je třeba začít vařit zpracováním nasbíraných bobulí. Setkají se velký počet listí, větvičky a různé odpadky. Je nutné odstranit všechny listy, které narazí, přeléváním bobulí z hrstky do hrsti (mohou se přilepit na bobule, takže je třeba pečlivě prozkoumat plody).
Poté musí být bobule naplněny vodou a odstranit všechny nečistoty, které vyplavou na povrch. Poté se bobule umístí do cedníku a dobře se umyjí pod tekoucí vodou.
Když voda stéká, přidáme borůvky s uvedeným množstvím cukru a důkladně promícháme. Jakmile bobule vydají šťávu, vložte bobule do smaltované misky na sporák a za míchání počkejte, až se vaří. Při míchání odstraníme vzniklý hluk.
Džem necháme 5 minut vařit, dokud bobule nezměknou. Pokud potřebujete získat rosolovitý džem, přidejte gelfix smíchaný s cukrem v poměru uvedeném na obalu a ještě pár minut povařte.
Zatímco se marmeláda připravuje, je nutné připravit nádoby na konzervaci - sklenice. Důkladně je propláchneme jedlou sodou, otočíme na papírovou utěrku a necháme odtéct vodu.
Když je voda skleněná, postavte sklenice dnem vzhůru na speciální sterilizátor nebo konvici s otvorem vhodné velikosti a držte sklenice 7 minut nad vroucí vodou.
Víčka, stejně jako sklenice, podléhají sterilizaci. Musí se vařit v nádobě s vodou tak, aby je voda zcela pokryla, vyjměte je pinzetou, položte na papírovou utěrku a nechte oschnout.
Jakmile je příprava džemu u konce, nalijte jej velkou lžící do sklenic, zakryjte víčky a uzavřete speciálním strojem na konzervaci potravin.
Uzavřené sklenice je třeba obrátit a zabalit do teplé přikrývky přes noc, nebo dokud džem úplně nevychladne. Pod víčka sklenic je lepší dát papír, abyste zkontrolovali těsnost a předešli poškození nebo vytečení produktu, protože sklenice jsou často odštípnuté, víčka a stroj mohou být vadné.
Když borůvkový džem úplně vychladne, otočte sklenice a dejte je na nejtmavší místo v domě.

Tento džem lze skladovat několik let, ale pro klid můžete v poslední fázi vaření přidat další konzervant, kyselinu citronovou. Bude stačit 0,5 lžičky. Umožní nejen, že si džem déle uchová své vlastnosti, ale také mu dodá jedinečnou chuť.

Borůvkový džem "pět minut", připravený podle tohoto receptu, je jemný, středně sladký, má přirozenou borůvkovou příchuť. Lze jej použít jako náplň do koláčů, konzumovat s čajem nebo přidat do měkkého tvarohu. Ne všechno se podaří napoprvé, ale tento džem lze snadno uzavřít i napoprvé.

A nejlepší způsob je zmrazení. Borůvky je třeba umýt, vložit do cedníku tak, aby voda byla skleněná, rozložit bobule na čistý suchý ručník a osušit. Poté bobule rozložte do sáčků po malých porcích o hmotnosti asi 0,5 kilogramu. A v mrazáku! Takto zmrazené borůvky se neslepí do hrudky a vždy se dají nabrat podle potřeby. Z mražených bobulí se dají dělat knedlíky, různé koláče, zdobit dorty a nejužitečnější je rozmrazit, posypat cukrem i bez cukru a lžící, lžící, jako v létě!

Borůvka.
Čerstvé zralé borůvky obsahují 6-44 mg% vitamínu C a listy - 155 mg%, 320-600 mg °/o P-aktivních látek a 0,76-1,6 mg% karotenu. Borůvky navíc obsahují cukry, kyselinu jablečnou a citronovou, pektin, třísloviny a barviva. Borůvky se používají při onemocněních zažívacího traktu, čaj z borůvkových listů se doporučuje při cukrovce.

Borůvky v cukrovém sirupu. Bobule se umyjí, třídí, umístí do sklenic, nalijí se cukrovým sirupem (250-300 g cukru na 1 litr vody a 4 g kyseliny citrónové). Zahřejte na 85 °: půllitrové sklenice - 10 minut, litr - 15 minut nebo ve vroucí vodě - 4 a 8 minut.

Borůvky ve vlastní šťávě.Čerstvě vymačkaná borůvková šťáva s přídavkem 4 g kyseliny citrónové a 250-300 g cukru na 1 litr se zahřeje na 90 °. Bobule se nalijí, umyjí a umístí do sklenic a zahřívají na 85 °: půllitrové sklenice - 10 minut, litr - 15 minut nebo ve vroucí vodě - 5 a 8 minut.

Borůvky s jablky a jablečný džus. K přípravě kompotu na 800 g borůvek je třeba vzít 200 g kyselých jablek. Jablka se blanšírují a „spolu s bobulemi se umístí do sklenic, zalijí čerstvě vymačkanou jablečnou šťávou (300 g cukru na 1 litr šťávy) a zahřejí na 85 °: půllitrové sklenice - 10 minut, litr - 15 minut, nebo ve vroucí vodě - 5 a 8 min.

Kompot - borůvkový přípravek. Bobule se omyjí, třídí, těsně umístí do půllitrových nádob, nalijí cukr (100 g) ve vrstvách, přidají 2 polévkové lžíce vařené vody a 2 g kyseliny citrónové. Naplněné plechovky se zahřívají na 85° po dobu 15 minut. nebo ve vroucí vodě po dobu 8 minut.

Borůvkový kompot (rychlý způsob). Výrobky: na zalití: 1 litr vody, 800 g cukru.Čisté bobule naaranžujte do nahřátých sklenic na ramena a zalijte vroucím cukrovým sirupem až po okraj hrdla. Po 5-7 minutách sirup slijte, přiveďte k varu a znovu zalijte sklenicemi s lesním ovocem tak, aby lehce přetekl přes okraj. Sklenice srolujte, otočte dnem vzhůru a ochlaďte na vzduchu.

Borůvky jsou přírodní. Odstraňte zmačkané bobule, omyjte, nechte vytéct vodu. Čisté suché sklenice naplňte až po vrch, zalijte převařenou vodou o teplotě 50-60 °C, zakryjte vyvařenými víčky a vložte do nádoby s vodou ohřátou na 45-50 °C ke sterilizaci. Půllitrové sklenice sterilizujte 10 minut, litrové 12 minut. Poté sklenice srolujte, otočte dnem vzhůru a ochlaďte na vzduchu.

Borůvky rozmačkané s cukrem. Produkty: potřebné: 1 kg borůvek, 1,8-2 kg cukru. Plody omyjte, dobře osušte, poté rozmačkejte dřevěným tloučkem nebo protáhněte mlýnkem na maso. Výslednou hmotu smíchejte s cukrem, nechte několik hodin, poté zahřívejte za míchání na mírném ohni (ne více než 70 ° C), dokud se cukr úplně nerozpustí. Horké borůvky dejte do sklenic. Navrch posypeme cukrem. Sklenice uzavřete plastovými víčky.

Zralé bobule jsou sklizeny, očištěny od nečistot a umyty ve sprše. Po odtoku vody se bobule trochu suší ve stínu pod přístřeškem nebo v místnosti s dobrým větráním. Po vysušení se suší v sušárně při teplotě 50 ... 60 ° C. Výtěžnost sušených borůvek je přibližně 13 ... 15 %. Skladovatelnost až 2 roky.

DŽEM

Bobule musí být plně zralé. Vytřídí se, odstraní se větvičky, listy a stonky, omyje se a suší. Připravené bobule se vloží do mísy a posypou cukrem na 1 kg bobulí, 1,2 kg cukru a 3D sklenicí vody a poté se nechají na chladném místě jeden den, aby se oddělila šťáva. Poté se hmota zapálí a vaří, dokud se neuvaří, rozloží se do čistých připravených sklenic, sterilizuje a hermeticky uzavře.

BORŮVKA V CUKROVÉM SIRUPU

Bobule se omyjí, třídí, vkládají do připravených čistých sklenic až po ramena. Předem se připraví sirup o koncentraci 25 ... 30 %, kde se do 1 litru vody přidají 4 g kyseliny citrónové. Hotový sirup se nalije do sklenic a provede se sterilizace: sklenice o objemu 0,5 l - 5 minut, 1 l - 10 minut od okamžiku varu. Po sterilizaci se sklenice hermeticky uzavřou a ochladí.

BORŮVKA VE VLASTNÍ ŠŤÁVANĚ

Bobule se umyjí, třídí, vymačkanou šťávu. Druhá část bobulí se po umytí, scezení vody a usušení vloží do čistých připravených sklenic až po ramena. Do vymačkané šťávy se přidá cukr a kyselina citronová (na 1 litr šťávy - 250 ... 300 g cukru a 4 g kyseliny citronové). Směs se zahřeje na 90 °C a nasypou se do ní bobule umístěné ve sklenicích. Poté se provede další sterilizace; sklenice o objemu 0,5 litru se vaří 5 minut a o objemu 1 litr - 10 minut.

KOMPOT

První způsob. Bobule se omyjí, třídí, těsně umístí do půllitrových nádob, nalijí cukr ve vrstvách (100 g cukru na půllitrovou nádobu), přidejte 2 polévkové lžíce vařené vody a 2 g kyseliny citrónové. Naplněné sklenice se zakryjí víčky a sterilizují ve vroucí vodě po dobu 10 minut, poté se zazátkují a ochladí.
Druhý způsob. Na 800 g borůvek vezměte 200 g kyselých jablek. Připravené suroviny se vloží do čistých sklenic. Jablka musí být předem blanšírovaná. Směs se zalije čerstvě vymačkanou jablečnou šťávou (300 g cukru na 1 litr šťávy). Sterilizováno ve vroucí vodě: sklenice o objemu 0,5 litru - 5 minut, 1 litr - 10 minut. Po sterilizaci se sklenice uzavře a ochladí.

NAPÍT SE

Na 1 litr nápoje odebereme 350 g borůvek, prohněteme, přidáme 150 g cukru a necháme 2-3 hodiny. Poté se přefiltruje, sirup se vloží do lednice a pokrutiny se zalijí horkou vodou a vaří se 25 minut. Bujón se zfiltruje, přidá se 5 g kyseliny citrónové, borůvkový sirup a promíchá se. Podávejte vychlazené s ledem.

NÁPOJ Z JEŘAŘSKÝCH BORŮVEK

Na 1 litr nápoje je potřeba 800 g jeřabiny a 200 g borůvkové šťávy. Šťávy se smíchají, přidá se 300 g medu, promíchá se a ochladí.

Tato tmavě modrá bobule roste ve smrku, borovici nebo smíšeném lese. Jeho léčivé vlastnosti jsou známy již dlouhou dobu. Obsahuje vitamíny A, B, C a stopové prvky – hořčík, mangan a vápník. Borůvky pomáhají zmírňovat záněty, zastavují krev, nastartují práci vnitřních orgánů po rozrušení, obnovují oslabené vidění a zmírňují únavu očí.

Chcete-li získat celou škálu živin, je lepší používat čerstvé bobule. Ale protože to může rychle skončit, doporučuje se udělat borůvkový džem.

Jak vyrobit borůvkový džem: pravidla

Vaření borůvkového dezertu vyvolává u začínajících hospodyněk spoustu otázek.

Zde je několik tipů, které vám usnadní proces:

Pokud ponecháte džem na sporáku dlouho po varu, zcela zničíte vše užitečné, co je v bobulích. Samozřejmě chuť zůstane úžasná, ale nebudou chybět vitamíny. V tomto ohledu se doporučuje vařit ne déle než 5 minut.
Aby se džem neukázal jako příliš tekutý, je nutné dodržet poměr bobulí a cukru. Na 1 kg ovoce musíte vzít alespoň 1 kg sladkého písku a některé ženy v domácnosti vezmou 1,5-2 kg. Tvrdí, že tak bude marmeláda hustší. Cukr neřeďte vodou a použijte nesušené bobule.
Uchovat bobule neporušené během vaření není těžké. Nejprve jsou všechny borůvky vytříděny, očištěny od přebytků. Poté se zředí v 1 sklenici vody 1 lžička. sůl. Plody se ponoří do roztoku na čtvrt hodiny. Poté, co jsou dobře umyté pod tekoucí vodou a vysušené.

Borůvky se vloží do smaltované mísy s polovinou vařeného cukru a dají se do lednice, aby vylouhovaly šťávu. Po několika hodinách se z něj vaří sirup. Po varu na sporáku (3 minuty) vychladne, přidá se k němu bobule. Džem se vaří na mírném ohni.

Příprava hlavní složky

Borůvky jsou extrémně měkké a obsahují hodně šťávy. Sklizeň je proto lepší ne za deštivého počasí.

Doma byste měli okamžitě začít třídit nasbíraný materiál a vyloučit zkažené bobule.

Ovoce se musí před vařením důkladně omýt. Doporučuje se použít síto, aby nedošlo k jejich rozdrcení. Poté je ponořte na 10-15 minut do nádoby s vodou.

Pokud se džem plánuje vyrobit ze zmrazených bobulí, musí se nejprve rozmrazit při pokojové teplotě. Před vařením je nutné sklenice umýt a provést sterilizaci. Můžete použít troubu, vodní nebo parní lázeň, mikrovlnnou troubu.

Jak dlouho vařit borůvkový džem

Borůvkový dezert se připravuje několika způsoby:

Na sporáku se produkt vaří ne déle než 5 minut od okamžiku varu.
V pomalém hrnci se pro začátek ohřívá ovoce s krystalovým cukrem po dobu 10 minut a program „dušení“ je nastaven na 2 hodiny.
V pekárně je doba strávená 1 až 2 hodiny. Režim je vybrán "zaseknutí" nebo "zaseknutí".

recepty na borůvkový džem

Doma je velmi snadné připravit lahodný přípravek z této úžasné bobule. Klasický recept doplňují různé přísady. V závislosti na metodě je džem hustý nebo tekutý.

Snadný zimní recept

Pro přípravu je nutné zakoupit:

Berry - 1 kg.
Cukr - 750 g.

Plody se roztřídí, zbaví se palic a listů, omyjí se pod studenou vodou a usuší. Borůvky se nalijí do misky. Je lepší používat nádobí, které má tlusté dno. Aby byl džem hustý, připravuje se bez přidání vody. Bobule jsou pokryty cukrem (250 g), pak se vše promíchá. Budoucí pamlsek nebude s celými bobulemi, takže je lepší důkladně promíchat.

Pánev je umístěna na mírném ohni, cukr se postupně rozpustí. Obsah se neustále míchá dřevěnou špachtlí.

Od okamžiku, kdy se objeví dostatečné množství šťávy, se oheň zvyšuje. Ihned od začátku procesu varu musíte detekovat pět minut. Výkon sporáku by se neměl snižovat, protože sirup se svaří na požadovanou hustotu.

O pět minut později se do misek nalije 250 g cukru, obsah se promíchá a vaří se dále až do varu a pět minut poté. Poté opět přidáme cukr a přivedeme do třetího varu. Po dalších pěti minutách vaření se sporák vypne. Borůvkový dezert je připraven. Lze nalít do sklenic nebo po vychladnutí podávat s čajem.

Pětiminutový džem

Tato pochoutka je jednoduchá na přípravu, vše, co potřebujete, jsou následující ingredience:

Borůvky - 600 g
Cukr - 800 g.
Voda - 100 ml.

Všechny bobule, předem umyté a vysušené, jsou rozloženy do hrnce. Tam přichází voda. Nádoba je odeslána do sporáku, po několika minutách varu se přidá cukr.

Budoucí obrobek se promíchá, pokračuje ve vaření až do druhého varu, poté se výkon trouby sníží a dezert se nedaří déle než 5 minut.

Výsledkem je chutná a hustá pochoutka. Podává se s čajem, používá se jako náplň do koláčů. K tomu je dobré jíst palačinky a lívance.

K vaření tohoto borůvkového polotovaru jsou předem zakoupeny následující produkty:

Bobule - 1 kg.
Cukrový písek - 1,5 kg.
Snítky máty - 4 ks.
Citron - 1 ks.

Citrus se drtí struhadlem s malými otvory, vymačká se šťáva. Smíchá se s bobulemi a cukrem a vaří se na mírném ohni čtvrt hodiny od okamžiku, kdy začne vařit.

Máta se promyje, suší a přidá se do pánve. Obsah se dále vaří pět minut.

Džem s mátově-citrónovým tónem je připraven! Dokud ještě nevychladla, je lepší ji nalít do sterilních nádob a pevně zašroubovat.

Džem z borůvek a černého rybízu

Takovou dobrotu zvládnou uvařit i začínající hospodyňky. Nejprve je třeba připravit:

Borůvky - 1 kg.
Černý rybíz - 1 kg.
Cukrový písek - 1,7 kg.

Bobule se umyjí, suší, rozdrtí v mixéru. Vzniklou hmotu smícháme s cukrem a dusíme na mírném ohni.

Za pravidelného míchání dezert povadne 20 minut od začátku varu. Poté se pánev odstraní ze sporáku, její obsah se nalije do sklenic.

Borůvkový džem s levandulí

Pro správnou přípravu této pochoutky musíte přísně dodržovat následující proporce:

Ovoce - 1 kg.
Cukrový písek - 1 kg.
Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.
Levandule - 2 polévkové lžíce. l.

Bobule se smíchají s cukrem a levandulí ve smaltované misce, která se poté nechá jeden den v chladničce. Druhý den se pánev přesune na sporák, zapne se nízký výkon. K obsahu se přidá citrusová šťáva, džem od začátku varu chřadne 15 minut.

Nezapomínejte na pravidelné míchání a odstraňování pěny. Jídlo je hotové!

Ingredience potřebné k výrobě tohoto produktu:

Bobule - 1 kg.
Jablka - 800 g.
Cukr - 1,5 kg.

Borůvky se posypou cukrem a louhují se pět hodin, aby se vytvořila šťáva. Poté se nádoba přesune k hořáku s malým ohněm. Obsah se vaří deset minut od začátku varu, odstraní se pěna.

Jablka se umyjí, odstraní se slupka a semena, nakrájí se na kousky.

Po 10 minutách aktivního varu se do džemu vloží jablka a vaří se další čtvrt hodiny. Pochoutka je balena do sterilizovaných sklenic.

Borůvkový džem s kořením

Bohatá chuť a vůně tohoto dezertu si podmaní i toho nejnáročnějšího člověka. Na přípravu to není vůbec těžké. Jsou vyžadovány následující ingredience:

Borůvky - 1 kg.
Cukr - 1 kg.
Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.
Muškátový oříšek - 0,5 lžičky
Skořice - 2 lžičky
Voda - 150 ml.
Pektin - 10 g.

Plody se třídí, omyjí, odstraní se z nich voda. Po přemístění do smaltované nádoby se do ní přidá citrusová šťáva, voda, muškátový oříšek, skořice a pektin. Obsah pokrmů je smíchán a odeslán k vaření na malém ohni.

Když začne proces varu, do pánve se přidá granulovaný cukr, džem se vaří dalších 15 minut, během této doby je nutné neustále míchat a odstraňovat pěnu.

Připravenou pochoutku ihned dáme do sterilních nádob nebo po vychladnutí podáváme s čajem.

Borůvkový džem bez vaření

Ingredience:

Bobule - 1 kg.

Cukr - 1,2 kg.

Borůvky a krystalový cukr se vrstvu po vrstvě rozkládají do hrnce. Nádoba s budoucím dezertem se nechá 10 hodin, aby šťáva vyšla. Během této doby se nádobí pravidelně protřepává. Výsledný džem je distribuován do předem vyčištěných a dezinfikovaných sklenic.

Borůvkový džem s brusinkami

Tato lahodná a zdravá pochoutka se velmi snadno připravuje. Pro jeho výrobu budete potřebovat:

Borůvky a brusinky - každý 1 kg.
Cukrový písek - 1,2 kg.
Voda - 0,4l.

Plody jsou tříděny a dobře omyty od nečistot a ulpívajících nečistot. Poté se blanšírují ve vroucí vodě, aby změkly, a poté se rozdrtí v mixéru. Výsledné pyré smícháme v jedné misce. Do toho se přidává cukr.

Hrnec je umístěn na malém ohni. Jakmile se džem uvaří, uvaří se na požadovanou hustotu, přičemž stupeň ohřevu se nezvyšuje. Během celého procesu se pravidelně promíchává a vzniklá pěna se odstraňuje. Připravený dezert je okamžitě zabalen do sterilních nádob, srolován s víčky a odeslán ke skladování na tmavých a chladných místech.

Borůvkový džem v sirupu

Pro vaření musíte vzít:

Ovoce - 1 kg.
Cukrový písek - 1,4 kg.
Voda - 0,5l.

Borůvky jsou zkontrolovány, umyty. Během sušení se během 2 minut varu vytvoří sirup (voda a cukr).

Poté se bobule nalijí do hrnce s vroucím sirupem, vše se vaří asi 20 minut.

Výsledný džem lze okamžitě dát do sklenic.

Borůvkový džem s banánem

Pro vaření je třeba zakoupit:

Bobule - 0,5 kg.
Banány - 2 ks.
Cukr - 0,5 kg.

Borůvky se oloupou a umyjí. Banány se zbaví slupek a rozdrtí v mixéru. Stejně tak se bobule promění v pyré. To vše se smíchá a okamžitě se přidá cukr.

Hrnec jde na sporák. Džem se vaří čtvrt hodiny od začátku varu. Je nutné neustále míchat dřevěnou stěrkou a odstraňovat pěnu.

Borůvkový malinový džem

Na tento lahodný jemný dezert potřebujete následující ingredience:

Borůvky - 850
Maliny - 2,6 kg.
Cukr - 550 g.
Voda - 300 ml.

Sirup se vaří ve smaltovaném hrnci ze směsi vody a cukru na mírném ohni. Pět minut po začátku varu se odstaví, předem se promyje a nasype se do něj sušené bobule.

Poté, po dobu 4 hodin, se obsah misek vyluhuje, dokud se nevytvoří šťáva.

Poté se džem zahřeje na střední teplotu a vaří se 1 hodinu od začátku varu. Hotový výrobek se nalije do sklenic.

Borůvkový džem s citronem

Ingredience:

Berry - 1 kg.
Cukrový písek - 1,5 kg.
Voda - 0,4l.
Citron - 1 ks.

Borůvky a citron se důkladně umyjí. Bobule se blanšírují po dobu 5 minut ve vroucí vodě, poté se hodí do cedníku a voda se vypustí do samostatné misky. Do této vody (300 ml) se nalije cukr a připraví se sirup. Poté se bobule nalijí tímto sirupem, pánev se položí na sporák s malým ohněm. Džem se přivede k varu, zamíchá, odstraní se pěna. Po 3 minutách se vyjme z hořáku a louhuje se 5 hodin. Po uplynutí stanovené doby se pánev vrátí zpět na sporák.

Když se jeho obsah začne vařit, přidá se k němu citronová šťáva a dezert se vaří dalších 10 minut. Poté lze nalít do nádob.

Borůvkový džem s rumem

Ingredience:

Borůvky - 330 g.
Jahody - 250 g.
Malina - 225 g.
Černý rybíz - 230 g.
Med - 380 g.
Rum - 30 g.

Všechny bobule jsou rozdrceny v mixéru, poté se přidá med, vše se dobře promíchá a infuzí po dobu 1,5 hodiny, aby se vytvořila šťáva. Hrnec s bobulemi je umístěn na hořáku s pomalým ohněm. Džem od začátku varu povadne 30-40 minut.

Na závěr se přidá rum, dezert se rozmixuje do hladka.

Džem v pomalém hrnci

Ingredience:

Borůvky - 2 kg.
Cukr - 2 kg.

Promyté bobule se nalijí do misky multivarku, nahoře se přidá granulovaný cukr.

Na displeji kuchyňského spotřebiče je zvolen program „kašení“, čas je nastaven následovně:

1 hodina - získat vodnatý džem;
1,5 hodiny - průměrná hustota;
2 hodiny - hustý, dobře provařený dezert.

Po vypnutí multivarku se hotový výrobek nalije do předem připravených nádob.

Jak uchovávat džem

Aby si borůvkový džem uchoval své vlastnosti po dlouhou dobu, je nutné jej ihned po přípravě vložit do sterilizovaných sklenic.

Do 3 let lze konzumovat správně konzervovaný produkt, během kterého nedochází ke ztrátě vitamínů.

Džem se skladuje v tmavých, chladných a suchých místnostech, kde by teplota vzduchu neměla přesáhnout +15 stupňů. Teplé podmínky podporují růst plísní. Sklepy a sklepy jsou ideální pro umístění sladkých příprav. Pokud není dostatek sklenic, lze je dát do chladničky.

Borůvky jsou chutné, zdravé a krásné bobule. Vytváří bohatý tmavý džem. Tento dezert nenechá nikoho lhostejným, dokonce ani toho nejnáročnějšího gurmána. A pokud ho naservírujete na slavnostní stůl, překvapení a potěšení hostů jsou zaručeny.

Připravit borůvkovou pochoutku není vůbec složité. Během let se nashromáždilo velké množství receptů. Je poměrně těžké vybrat z nich nejchutnější, protože téměř každý má svou vlastní chuť. Nejjednodušší klasika a s přidáním dalších bobulí, ovoce, koření a alkoholu jsou známé.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek