Co lze připravit z černé ředkve receptů. Připravuje se na zákl K přípravě pokrmu se používá minimální sada produktů.

Ředkev se již dlouho úspěšně používá při vaření. Nejčastěji se používá do salátů, ale lze z něj připravit širokou škálu jídel. Existují recepty na knedlíky plněné ředkvičkou, a dokonce i povidla. Připravují se z něj oblohy k masu, smaží se, dusí, přidávají se do boršče.

Tipy

Pokud připravujete pokrmy z čerstvých ředkviček, nechte pokrm před jídlem 10 minut odstát, aby nedošlo k podráždění žaludku.

A ještě jeden tip: pokud jste z ředkve oloupali slupku, ale z nějakého důvodu jste ji hned neuvařili, vložte ji do hrnku se studenou vodou a dejte do lednice. Na vzduchu se může oloupaná kořenová plodina srazit a ztmavnout. A osolte ji až na konci vaření, šetřete tak všechny živiny a chuť.

Z této okopaniny jsme již připravili saláty, chlebíčky a přesnídávky. Dnes se podívejme na recepty na vaření horkých ředkviček:

Vepřový guláš s ředkvičkou

Toto horké jídlo je velmi chutné, voňavé a uspokojující. Podáváme dobře s bramborami, vařenou rýží, pohankou, těstovinami.

K vaření potřebujeme následující produkty: 2 ředkvičky, 300 g vypeckovaného masa, 2 mrkve, 2 cibule, rostlinný olej, čerstvé nasekané bylinky, sůl, černý pepř.

Jak vařit:

Vepřové maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na malé kousky. V hluboké pánvi rozehřejeme olej, maso na něm opékáme ze všech stran na prudkém ohni 1–3 minuty.

Oloupejte a omyjte zeleninu. Ředkev nakrájíme na malé kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nasekáme. K masu přidáme ředkvičky, stáhneme plamen a přikryté vaříme, dokud není maso propečené a měkké - asi 1 hodinu. Podle potřeby 15 minut před koncem vaření podlijeme trochou vody, do kastrůlku přidáme mrkev, cibuli, bylinky, dále dusíme. Na závěr nezapomeňte dochutit solí a pepřem.

Předkrm z hovězího masa a ředkviček

Tento zajímavý a pikantní pokrm lze připravit jak na každodenní, tak na sváteční stoly.

Na vaření potřebujeme: libru hovězího masa (svíčkové), 1-2 ředkvičky, 5-6 kuliček černého pepře, 2 bobkové listy (nezapomeňte z hotového pokrmu odstranit petrželku), 3 rajčata, 2 cibule, 4 lžíce . l. červený vinný ocet, rostlinný olej, cukr, sůl, jemně nasekaná petržel. Přidám ještě 0,5 lžičky sójové omáčky, ale to je věc chuti.

Jak vařit:

Maso omyjeme a celý vložíme do vroucí vody (1 l). Jak se vaří, snižte plamen, přidejte lavrushku a pepř, vařte s mírným varem hodinu a půl.

Během této doby se o zeleninu starejme: Oloupejte ji, omyjte. Ředkev nakrájíme na malé proužky, osolíme. Nakrájejte cibuli, rajčata nakrájejte na 8 kusů (každý).

Nyní si připravíme dresink: smíchejte 1/4 šálku rostlinného oleje s octem, přidejte 2 polévkové lžíce. l. voda (pokud je to žádoucí - sójová omáčka), špetka cukru, sůl, pepř, porazit mixérem.

Vařené maso vyjmeme z vývaru, ochladíme a nakrájíme na tenké nudličky, vložíme do salátové mísy. Vložíme tam nakrájenou zeleninu, promícháme, případně trochu osolíme a přelijeme zálivkou. Hotovou přesnídávku posypte bylinkami. Před podáváním nechte pokrm 10 minut odležet. Podáváme s opečenými plátky žitného chleba.

Červený boršč s ředkvičkou

Na tento mnohými milovaný teplý pokrm potřebujeme produkty (na 2 litry vody): 2 předvařené červené řepy (uvaříme je ve slupce), 1/4 vidličky zelí, 1 ředkvičku, 1 malou cibuli, 1 sklenici kyselého smetana nebo smetana, čerstvé bylinky kopr a petržel, sůl, pepř, špetka cukru. Pokud chcete, můžete přidat 1-2 stroužky česneku.

Jak vařit:

Ředkev, červenou řepu oloupeme, cibuli zbavíme slupky. Nakrájejte je na malé proužky. Zelí nakrájíme nadrobno. Zeleninu (kromě ředkvičky) orestujte na rostlinném oleji v hrnci, přidejte půl sklenice vody a vařte 20 minut.
Vařte vodu na boršč, vložte do ní dušenou zeleninu, osolte, opepřete, vařte mírným varem 5 minut.

Nakrájenou ředkvičku dáme do mísy, smícháme se zakysanou smetanou a vložíme do boršče, promícháme. Vařte dalších 10 minut. Hotový boršč nalijeme na talíře, posypeme bylinkami, posypeme nadrobno nasekaným česnekem a podáváme s tousty z černého chleba.

Ředkvičky s krutony a škvarky

Na lahodnou svačinku potřebujeme: 3-4 malé okopaniny, 2 cibule, 200 g malých toustů z žitného chleba, kuřecí, husí nebo kachní sádlo, sůl.

Jak vařit:

Ředkev oloupeme, omyjeme, nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno. Rozpusťte ptačí tuk. Když jsou škvarky osmažené, orestujte cibuli do světle žluté barvy.

Ředkev dejte do salátové mísy, osolte, promíchejte. Navrch poklademe krutony, polijeme rozpáleným tukem s cibulí a škvarky. Podávejte u stolu jako samostatné jídlo nebo jako příloha k bramborám.

Ředkvičky dušené v zakysané smetaně

Na toto neobvyklé jídlo potřebujeme: 2 kořenovou zeleninu, 2 cibule, 1/2 hrnku zakysané smetany, sůl, černý pepř.

Jak vařit:

Ředkev důkladně omyjeme kartáčkem v tekoucí vodě a vaříme spolu se slupkou do měkka. Chcete-li zkontrolovat, zda je zelenina vařená nebo ne, propíchejte ji vidličkou. Pokud je ředkev hotová, snadno se propíchne. Vyjměte z hrnce, vychladněte a očistěte. Nyní ji nakrájejte na proužky.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, smažte na něm jemně nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná. Nyní přidejte ředkvičky do pánve, sůl, pepř, nalijte zakysanou smetanu. Promíchejte, snižte teplotu a vařte 10 minut. Podáváme horké s rýží nebo vařenými (smaženými) bramborami. Dobrou chuť!

Dobré odpoledne.

Pěstuje někdo z vás na zahradě ředkvičky? Mnozí tuto kořenovou plodinu zanedbávají a považují ji za více krmiva. Ale tak to vůbec není. Jedná se o nádherný produkt s mnoha užitečnými vlastnostmi a různými odrůdami. Kromě obyčejné zelené (alias čínské, nebo margelanské) ředkvičky existuje více původních druhů, jako je černá nebo daikon.

Navíc existují jak rané odrůdy, tak pozdní zimní odrůdy (například černá může dozrát již v listopadu) a díky tomu si můžete dodat čerstvé zdravé vitamíny až do konce zimy.

Různé odrůdy mají trochu odlišné chuťové vlastnosti, ale všechny spojuje šťavnatost a příjemná jemná chuť. Mírně výraznou hořkost mají pouze pozdní odrůdy, které se však snadno zbavíte pouhým máčením ve vodě.

Nabízím vám výběr zajímavých salátových receptů, které mohou výrazně zpestřit váš jídelníček, aniž by vyžadovaly spoustu času a peněz.

Názvy receptů označují ty odrůdy ředkviček, které dávají nejlepší kombinaci chutí, ale abych byl upřímný, můžete si vzít jakýkoli, osobně jsem si nevšiml velkého rozdílu.

Ředkvový salát - nejjednodušší recept s cibulí

Zde je například nejjednodušší způsob, jak udělat salát s cibulí a slunečnicovým olejem. Bude to velmi chutné se zelenou ředkví a s jakoukoli jinou.

K jeho přípravě je třeba vzít 3 středně velké kořenové zeleniny, 1 střední cibuli a lžičku soli.

Moje ředkvičky, oloupejte kůru a třít na hrubém struhadle. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Poté je spojíme dohromady, přidáme lžičku soli a 3-4 lžíce rostlinného oleje (může být nerafinovaný), promícháme a salát je hotový.

Dobrou chuť!

Jednoduchý salát ze zelené ředkvičky s mrkví a majonézou

Další zeleninou, která se skvěle hodí k ředkvičkám, je mrkev. Smíchané, ochucené a hotové.

Na vaření si vezmeme 1 střední ředkvičku, 1 mrkev, stroužek česneku pro chuť a pár lžic majonézy.

Zeleninu nastrouháme na struhadle, spojíme na jeden talíř, přidáme lisem vylisovaný česnek, špetku soli a majonézu.

Vyznavači zdravé výživy mohou majonézu snadno nahradit zakysanou smetanou.

Jak vařit korejskou ředkvičku

Skvělý recept pro milovníky koření. Může snadno nahradit nudnou korejskou mrkev.

Ingredience:

Zelená ředkev - 2-3 ks
Mrkev - 1 ks.
Žárovka - 1 ks.
2-3 stroužky česneku
Sůl a cukr - každý 0,5 lžičky
Koření na mrkev v korejštině - 0,5 lžičky
Koriandr - 0,5 lžičky
Rostlinný olej na smažení
1 lžička octa 9%
Feferonka - na špičce nože

Vaření:

1. Ředkvičky a mrkev nastrouhejte na korejském struhadle. Cibule nakrájená na tenké půlkroužky.

2. Smažte cibuli na pánvi s rostlinným olejem až do vaření.

3. K cibuli přidejte trochu drcené feferonky, cukru, koriandru a koření na korejskou mrkev a za stálého míchání ještě pár minut opékejte.

4. V samostatné misce smíchejte ředkvičky, mrkev, sůl a lisem vylisovaný česnek.

5. K zelenině přidáme koření, lžičku octa, promícháme a necháme salát pár hodin vylouhovat v lednici.

Připraveno. Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný pikantní ředkvový předkrm

Předchozí recept může být ještě jednodušší, pokud nebudete brát mrkev.

Ingredience:

Zelená ředkev - 2 velké kusy
Rostlinný olej - 100 ml
Cibule - 2 ks
Česnek - 1 stroužek
Ocet 6% - 1 polévková lžíce.

Koření:

Bazalka
Kurkuma
Paprika
červená paprička
Černý pepř

Vezmeme všechna koření v množství 0,5 lžičky.

Vaření:

1. Ředkvičky nastrouhejte na korejském struhadle, vložte do hluboké mísy, posypte solí a přidejte ocet. Promícháme a necháme několik hodin marinovat v lednici.

Během této doby ředkev uvolní přebytečnou vlhkost, takže po marinování ji musíte vložit do cedníku a chvíli počkat, až tekutina zesklovatí.

Díky tomu bude salát křupavý.

2. Poté zeleninu vložíme zpět do mísy, přidáme koření, česnek vylisovaný lisem na česnek a promícháme.

3. A teď ošemetný tah. Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej, hodíme na něj nakrájenou cibuli a smažíme, dokud nebude úplně uvařená. Dokud nezačne černat. Poté děrovanou lžící vyjmeme cibuli z oleje a salát zalijeme horkým olejem prosyceným cibulovým aroma.

V salátu tak necháme jen křupavou ředkvičku, ale s chutí osmažené cibulky.

Smíchejte a máte hotovo. Dobrou chuť!

Recept na salát s ředkvičkami Margelan a sýrem

Ředkvičky se hodí k sýru. Tady jde hlavně o to nepřehánět to s přísadami. Méně je lepší.

Na přípravu 1 porce si vezměte:

Polovina ředkvičky Margelan (zelená).
1 malá mrkev
50-70 g tvrdého sýra
2 polévkové lžíce majonéza

Všechny produkty třeme na středním struhadle do společné misky.

Přidejte majonézu a promíchejte. Připraveno.

Pokud chcete, můžete dosolit, ale je to na vaší chuti.

Dobrou chuť!

Video o tom, jak udělat salát z černé ředkve s vejcem

Dokončíme to nejjednoduššími recepty a uvidíme, jak můžete z těch nejobyčejnějších produktů udělat skvělý předkrm na sváteční stůl.

Uzbecký salát s ředkvičkou a rajčaty pro pilaf

Byli jste někdy v uzbecké čajovně a jedli jste pravý uzbecký pilaf? Pokud ano, pak víte, že salát se k němu vždy podává. A ředkvový salát s rajčaty je nejoblíbenější předkrm. Zkuste to, kombinace je opravdu velmi zajímavá.

Ingredience:

Zelená ředkev (střední velikost) - 1 ks.
Rajče - 1 ks.
Sůl - podle chuti
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
Vinný ocet - 1 polévková lžíce.
Zelená cibule - 50 g
mletá pálivá paprika - podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti

Vaření:

1. Ředkvičku očistíme a nastrouháme na korejskou mrkev. Vložíme do hluboké mísy a přidáme nakrájenou zelenou cibulku a rajčata nakrájené na střední kostky.

2. Dochuťte rostlinným olejem, octem, přidejte špetku soli a mleté papriky. Promícháme.

Připraveno. Dobrou chuť!

Fotorecept na daikon ředkvový salát s hovězím masem

Ředkvičky jsou často součástí masových salátů.

Díky schopnosti absorbovat aroma produktů, se kterými přichází do styku, jsou saláty chuťově velmi bohaté, ale zároveň lehké.

Podívejme se na příklad nejjednoduššího salátu z ředkvičkového masa.

Ingredience:

Maso (hovězí) - 400 g
Ředkev - 3-4 kusy (střední)
Sůl, pepř - podle chuti
Ocet 9% - 2 polévkové lžíce. lžíce
Slunečnicový olej - 100 ml

Vaření:

1. Ředkvičku očistíme a nastrouháme na středním struhadle, poté do ní nalijeme ocet a dobře promícháme.

2. Hovězí maso nakrájíme na malé kousky a dáme na předehřátou pánev s rostlinným olejem.

3. A opékejte ji 15-20 minut na středním plameni za občasného míchání. Během této doby bude zcela smažená a připravená.

Na salát je nejlepší vzít svíčkovou, aby bylo méně života.

4. Poté k masu přidejte marinovanou ředkev, osolte, opepřete a za stálého míchání opékejte dalších 5 minut.

Připraveno. Podávejte teplé.

Dobrou chuť!

Jak vařit skutečný salát "Uzbekistán"

Nejoblíbenějším ředkvičkovým salátem s masem je uzbecký salát. Má dokonce krásnou historii původu. Navrhuji, abyste se podívali na nádherné video, ve kterém je tento příběh krásně vyprávěn přímo v procesu vaření.

Salát "Taškent" z ředkvičky s masem a vejcem

Nevím, proč se tomu salátu tak říká. Zřejmě se jedná o možnost vycházející z předchozího receptu. Ať je to jak chce, je to také velmi chutné a uspokojivé.

Ingredience:

Ředkev - 700 g
Hovězí maso (vařené) - 250 g
Vařená vejce - 3 ks
Cibule - 2 ks
Přírodní jogurt (10%) - 200 g
Zira mletá - 1 lžička
Mletá paprika - 1 lžička
Černý pepř - 1/2 lžičky
Sůl - 2 lžičky
Rostlinný olej - 250 ml
Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
zelený koriandr - podle chuti

Vaření:

1. Ředkvičku očistíme a nakrájíme na nudličky. Poté smíchejte se solí, zalijte studenou vodou a nechte 10-15 minut působit, abyste se zbavili hořkosti.

To by mělo být provedeno, pokud se používá pozdní ředkev, ve které je mírná hořkost.

2. Nakrájejte cibuli na půlkroužky, obalte v mouce a smažte ve velkém množství rostlinného oleje, dokud nebude mít krásnou zlatou barvu.

4. Zbylé koření smícháme s jogurtem.

5. Do této doby se ředkev již dostatečně usadila a je potřeba ji vymáčknout a dát do hluboké misky. Posíláme i vařené maso nakrájené na nudličky, na kostičky nakrájená vařená vejce, nasekané bylinky a jogurtový dresink. Vše důkladně promíchejte.

Aby salát lépe nasákl, je lepší přidávat zálivku ne najednou shora, ale po troškách, protože zbytek ingrediencí přidáváme za průběžného míchání.

6. Nakonec přidejte osmaženou cibulku a znovu jemně promíchejte.

Připraveno. Dobrou chuť!

Ředkvičkový salát s kuřecím masem a zakysanou smetanou

No a na závěr nabízím ještě jeden zajímavý recept s kuřecím masem. Lze to nazvat dietní variantou s libovým masem a bez majonézy.

Ingredience:

Kuřecí filet - 800 g
Vařená slepičí vejce - 3 ks
Zelená ředkev - 2 ks
Cibule - 2 hlavy
Česnek - 1-2 stroužky
Zakysaná smetana - 100 g
Mouka - 20 g
Rostlinný olej - 70 ml
Sůl a černý pepř - podle chuti
Koření na kuře - 1 lžička

Vaření:

1. Filet nakrájejte na kostky, posypte lžičkou soli, pepře, koření, nalijte pár lžic rostlinného oleje, promíchejte a nechte 20 minut marinovat.

2. Ředkev nakrájíme na tenké plátky a vložíme na 15-20 minut do studené vody.

3. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a obalíme v mouce, přičemž půlkolečka zároveň rozdělíme na kousky.

4. Poté ji opečte ve velkém množství oleje na středním plameni do zlatova a rozetřete na papírovou utěrku, abyste odstranili tuk.

5. Poté orestujte marinované kuře. Nemusíte ji smažit dlouho, jinak se vysuší. Postačí 10 minut na středním plameni za občasného míchání. Uvařené maso scedíme v cedníku, aby odsál přebytečný olej.

6. Namočenou ředkev vyjmeme z vody a nakrájíme na nudličky.

7. Nyní zbývá pouze shromáždit všechny ingredience dohromady. K ředkvičkám posíláme kuřecí maso, zakysanou smetanu, prolisovaný česnek a špetku soli. Promícháme.

8. Posypeme osmaženou cibulkou a na kostičky nakrájenými vařenými vejci.

Před podáváním promíchejte.

Dobrou chuť!

Zde je několik zajímavých receptů, které jsem zde pro vás shromáždil. Určitě si zkuste uvařit alespoň tu nejjednodušší variantu a chuť ředkvičky určitě oceníte.

A to je pro dnešek vše, děkuji za pozornost.

Ředkev ve své oblíbenosti zaujímá jedno z předních míst. Tuto šťavnatou a velmi zdravou zeleninu má rád snad každý. A pro své blahodárné vlastnosti se používá i jako lék v tradiční medicíně. Ředkvičky jsou tradičním produktem naší domácí kuchyně. Od starověku se v Rusku používá jako hlavní přísada do všech druhů salátů a jídel.

Ředkvový salát je oblíbený i dnes. Zřídka se podává s různými druhy zeleniny a strouhaná ředkev ochucená octem, rostlinným olejem a solí jako samostatné jídlo je velmi oblíbená, zejména mezi milovníky koření. V kombinaci s medem se používá jako prevence proti všem druhům nachlazení.

A černá, bílá, zelená a růžová ředkev má obrovské množství různých užitečných vlastností. Tento kořen obsahuje velký počet všechny druhy minerálů, vitamínů a dalších užitečných látek: hořčík, organické oleje, C, hořčík, B2, vápník, B1, éterické oleje.

Ve skutečnosti jsou ředkvičky a ředkvičky odrůdy stejné zeleniny. Liší se barvou a velikostí: ředkev je bílo-růžová a malé velikosti, zatímco ředkev je černá, bílá nebo zelená a je velká. Ředkvičky navíc dozrávají rychleji, protože samotný kořen je mnohem menší a blíže k povrchu.

Do salátu můžete přidat jakoukoli odrůdu této kořenové plodiny, vše závisí na vašich preferencích. Navrhovanou odrůdu ředkvičky můžete bezpečně nahradit jinou. A nebojte se jmen: daikon, ředkev Margelan, červená, černá, zelená - to vše jsou jen odrůdy této užitečné kořeněné kořenové plodiny.

Ředkev je základem salátu, ke kterému se přidávají další příhody. A jaké mohou být, záleží pouze na tom, jaké ředkvové saláty máte rádi: masové, dietní, pikantní, vitamínové. Salát z této kořenové plodiny může být ochucen máslem, zakysanou smetanou a majonézou. Salát s ředkvičkovým masem lze připravit na jakýkoli svátek, ředkvička se hodí k hovězímu, vepřovému nebo kuřecímu masu, houbám nebo sýru. Nebojte se experimentovat s potravinovými sadami.

Mezi vydatné saláty patří salát s vejcem a ředkvičkou. Mezi dietní saláty patří: salát s čerstvou okurkou a ředkví, zelená ředkev s jablkem, mrkev s ředkvičkami. Dost často se do nich přidává přírodní med nebo cukr.

Rada pro hostesky: ředkvičky je nejlepší nakrájet krásně na plátky nebo brčka.

Počet ředkvikových salátů je velmi velký a zde jsou pro vás shromážděny různé recepty pro každý vkus!

Jak vařit ředkvový salát - 17 odrůd

Seznam požadovaných produktů:

3 kusy středně velké bílé nebo zelené ředkve,
2 mrkve (středně velké)
asi 100 g libovolného tvrdého sýra,
5 malých stroužků česneku,
150 g olivové majonézy,
pepř a sůl podle chuti.

Takže začneme připravovat salát:

Sýr, mrkev a ředkvičky je nutné nastrouhat na hrubém struhadle. Na lis na česnek pak rozdrťte česnek, přidejte k nastrouhané zelenině spolu s pepřem a solí.

Ozdobte ředkvový salát s olivovou majonézou.

Nejrychlejší, v přípravě, je pikantní pikantní ředkvičkový salát s česnekem a sýrem. Jeho příprava nezabere ani 10 minut.

Produkty (na 4 porce):

2 ks. malá černá ředkev.
125 g majonézy (zakysaná smetana).
100 g tvrdého sýra.
Přidejte česnek podle chuti, nezapomeňte, že samotná ředkev je pikantní.
Zelený kopr nebo petržel na ozdobu
Zelený celer - 3 listy (na ozdobu).

Nyní začneme vařit:

Nejprve je třeba ředkvičku očistit, poté omýt a nastrouhat na jemném struhadle. Česnek a sýr je také třeba nakrájet samostatně na jemném struhadle.

Nastrouhanou ředkev, sýr a česnek dejte do hluboké mísy. Jako dresink na salát používáme majonézu nebo zakysanou smetanu. Poté je třeba všechny ingredience salátu důkladně promíchat. Salát s česnekem a ředkvičkovým sýrem je připraven.

Poslední tečkou za přípravou takového salátu bude zdobení koprem, celerem nebo petrželkou.

Počet produktů pro tento salát může být libovolný, hodně záleží na vaší chuti.

Každopádně zde je ukázkový seznam:

Ředkev - 300 g;
Čerstvá okurka - 300 g;
Máta peprná (listy) - malá parta;
Kopr - parta;
Olivový olej a sůl - podle chuti.

Začněme vařit:

Nastrouhanou ředkvičku osolte, přidejte k ní mátu a poté vše důkladně promíchejte. Poté dejte na 20 minut na nechladné místo. Po uplynutí této doby musíte šťávu vymačkat a opláchnout vodou.

Do výsledné hmoty přidejte nakrájenou čerstvou okurku, kopr a poté dochuťte olivovým (rostlinným) olejem.

Salát je připraven, po 20 minutách může být podáván na stůl.

Výrobky na vaření:

3 velká rajčata.
1 malá ředkev
1 střední okurka.
1 hlava cibule.
1 svazek petrželky.
1 svazek kopru.
1 st. lžíce 9% octa.
3 umění. lžíce olivového nebo rostlinného oleje.
Sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Jak vidíte, salát je spíše letní. V supermarketu však dnes můžete i v zimě zakoupit jakékoli produkty.

Je také velmi snadné připravit:

Cibuli, ředkvičky a čerstvou okurku nakrájíme na tenké plátky. Rajče je také potřeba nakrájet na plátky, snažte se je udělat co nejmenší, ale opatrně, abyste nevytlačili všechnu šťávu.

Kopr a zelenou petrželku také nasekáme nadrobno, přidáme k uvařené zelenině. Poté jemně promíchejte všechny produkty, přidejte do salátu pepř, sůl, olej a ocet.

Hotový salát nechte 5-10 minut odstát a můžete ho podávat na stůl.

Tento salát je opravdu velmi jednoduchý a velmi rychlý. Dá se připravit k večeři nebo jen tak jako svačina. Chutné a velmi užitečné.

Na salát budete potřebovat:

6 kusů ředkvičky.
1 hlava cibule.
Rostlinný olej (asi 3 polévkové lžíce).
1/5 lžičky soli.

Všechno jídlo na stole? Vaření:

Cibuli nakrájíme na kolečka, ředkvičky oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Poté cibuli zalijte vroucí vodou a ihned vodu slijte, poté znovu zalijte studenou vodou a znovu sceďte. Tak se zbavíme zbytečné hořkosti.

K uvařené cibuli přidáme nastrouhanou ředkev, vše posypeme solí a přidáme olej. Poté vše důkladně promíchejte.

Jednoduchý salát je připraven.

Název tohoto salátu k nám přišel z Holandska, kde slovo "koolsla" znamená salát se zelím. Zdá se, že nic neobvyklého? Ale recept na takový salát se stal velmi populárním po celém světě, v důsledku toho se dokonce připravuje v různých zemích na různé způsoby, ale stejně mu říkají - Colesloe. Navrhuji vám uvařit tento salát s ředkvičkami. Lahodné - budete si olizovat prsty!

Ingredience na salát:

½ hlavy bílého zelí.
6 kusů malých ředkviček.
¼ červeného zelí.
3 střední mrkve.
1 sladká červená paprika.
4 stonky zelené cibule.
15 g jemně nasekané petrželky.
Sklenice majonézy (250 g).

Jak připravit salát:

Ze zelí odřízněte staré listy a stonku. Poté se musí jemně nakrájet a přenést na velký talíř. Do zelí přidejte nastrouhanou ředkev a mrkev, poté vše promíchejte. Do salátu přidejte nadrobno nakrájenou petrželku, zelenou cibulku a pepř.

Před podáváním je nutné salát osolit a okořenit majonézou a promíchat.

Výrobky na vaření:

1 velká ředkev (je lepší použít zelenou odrůdu).
Pepř a sůl podle libosti.
Jedna špetka cukru.
2 lžíce oleje (olivového).
2 lžíce vinného nebo jablečného octa (pokud ne, můžete použít 1 polévkovou lžíci, l., 9% ocet).

Začněme vařit:

Ředkvičku můžeme nastrouhat na hrubém struhadle, nebo ji nakrájet natenko nožem. Dalo by se to tak jíst, ale když to naplníte solí, olejem a kořením, bude to mnohem chutnější.

Do ředkvičky tedy přidejte ocet, olej, cukr, pepř a sůl. Promícháme. Dáme na 15 minut na chladné místo. Salát připraven.

"Taškentský" salát

Tato verze receptu se poněkud liší od klasického "Taškentu", a proto by se salátové znalce neměli divit. Ve skutečnosti to takhle chutná mnohem lépe. nevěříš? A vy sami to zkuste!

Ingredience na 6 porcí:

5 kusů zelené ředkve.
2 velké žárovky.
400 g jehněčího nebo hovězího masa.
100 g zakysané smetany.
3-4 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej.
Různé koření: sušený kopr, kurkuma, paprika a červená feferonka.
Sůl podle chuti.

Začneme připravovat salát:

Oloupejte ředkvičky, nastrouhejte je na korejském struhadle, výslednou hmotu posypte solí a poté dobře promíchejte. Dejte na teplé místo, aby směs nastartovala šťávu, pravidelně ji vypouštějte po dobu půl hodiny.

Pokud jste salát omylem přesolili, můžete jej opláchnout a znovu vymačkat, ale bez nutnosti je to nežádoucí.

Zatímco je zeleninová hmota vyluhována, je nutné nakrájet cibuli na půlkroužky a maso na nudličky. Poté na pánvi zpěníme cibuli, postupně přidáváme: sušený kopr, papriku a kurkumu. Je velmi důležité cibuli nepřevařit, potřebujeme lahodnou zlatavou cibuli, ne černé „uhlíky“.

Dále je čas přidat maso, osolit, opepřit a opékat do béžové barvy. Vlhkost během smažení by se měla odpařit. Maso s cibulí necháme vychladnout a přidáme k ředkvičkám. Vše promícháme, zkontrolujeme přítomnost soli. V případě potřeby trochu přidejte.

Poté salát oblékněte zakysanou smetanou a odešlete do lednice vyluhovat. Po 15-20 minutách již můžete podávat. Pokud ale tento salát stojí déle, bude chutnat jen lépe.

Ingredience na tento vydatný salát:

Vařené vepřové nebo hovězí maso - 200 g;
Malá cibule - 1 ks;
Vlašské ořechy - podle chuti;
Ředkev - 1 ks. (velký);
Majonéza - 1 sklenice;
střední stroužek česneku;
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce.
Sůl - podle chuti.

Příprava salátu:

Maso by se mělo vařit předem, aby mělo čas vychladnout. Na oleji orestujte cibuli do zlatova. Maso nakrájíme na kostičky, vlašské ořechy nasekáme nadrobno rukou nebo v hmoždíři, ale bez fanatismu.

Ředkvičku nastrouháme na struhadle (jemné), poté z ní vymačkáme přebytečnou šťávu.Všechny produkty smícháme, přidáme prolisovaný česnek, osolíme a ochutíme majonézou.

Na tento salát budete potřebovat:

Jedna štiplavá ředkvička.
Mrkev.
Jedno jablko.
2 brambory (vařené v uniformách).
Majonéza.

Je také velmi snadné připravit:

Brambory, jablka, mrkev a ředkvičky je nutné oloupat a poté jednotlivě nastrouhat na hrubém struhadle.

Poté rozložíme všechny produkty do vrstev a každou potřeme majonézou:

brambory;
ředkev a jablko;
mrkev.

Salát připraven. Zbývá ozdobit a dát do lednice namočit.

Salát z mrkve a daikonu

Jedná se o lahodný zdravý vitamínový salát, který osloví všechny členy rodiny bez výjimky.

Ingredience na salát:

1-2 kusy ředkvičky daikon.
Mrkev.
1 žárovka.
1 svazek hlávkového salátu.
1 st. lžíci citronové šťávy.
1/2 lžičky sezam.
4-5 kusů vlašských ořechů.
černý pepř a sůl podle chuti.
4 lžičky olivový olej.

Začněme vařit:

Nastrouháme cibuli, mrkev a ředkvičky (nejlépe nahrubo). Salát natrhejte nožem nebo rukama. Ořechy rozdrťte na malé kousky. Promícháme, přidáme olej, pepř a sůl. Trvejte na tom.

Salát připraven.

Tento salát je velmi jednoduchý, chutný a zároveň velmi, velmi zdravý! Tady je taková kombinace. Zkuste to - bude se vám to líbit.

Ingredience na salát:

2 kusy černé ředkve.
1 mrkev.
Přibližně 300 g vařeného hovězího masa.
Půl šálku nakládaných hub.
100 g polotvrdého sýra.
3-4 stroužky česneku.
6 lžiček majonézy.

Začněme vařit:

Mrkev a ředkvičky je potřeba oloupat. Poté nastrouháme na hrubém struhadle. Vařené hovězí maso nakrájené na malé nudličky. Osolené houby omyjeme a nakrájíme na stejné kousky jako maso. Česnek by se měl přidávat podle chuti, velmi opatrně, protože ředkev má svou vlastní štiplavost. Sýr musí být nastrouhaný (velký) nebo nakrájený na tenké proužky.

Vše promícháme, podle chuti přidáme majonézu, ozdobíme bylinkami.

Salát lze podávat.

"Dungan" salát s ředkvičkou

Na tento salát potřebujeme:

Margeland ředkev.
Mrkev.
Střední žárovka.
Hlava česneku.
Pálivé papriky.
Sůl, různé koření.
Ocet (nebo citronová šťáva).
Cukr.
Rostlinný olej.

Začneme připravovat salát:

Mrkev a zelená ředkev nakrájíme na malé kousky nebo posíláme na struhadle. Poté je třeba do rozpáleného oleje přidat cibuli a orestovat ji téměř do černa. Všechno koření zalijeme osmaženou cibulkou tak, aby vstoupilo do termoreakce s olejem.

Salát je téměř hotový, zbývá smíchat mrkev, ředkvičky, cibuli s olejem a kořením, dochutit citronovou šťávou nebo octem a podle chuti přidat cukr. Salát nechte 2 hodiny louhovat a můžete podávat.

Další informace o tom, jak vařit tento vitamínový salát, najdete ve videu:

Salát "Nymphea"

Každá ingredience v tomto salátu má svou individuální chuť, ale to jim neruší, dobře se do něj hodí.

Produkty:

1 sklenice přírodní saury.
1 konzerva kukuřice.
200 g majonézy.
1 lžíce strouhaného křenu.
Lžička jemné hořčice.
Zelený kopr.
Tři vařená slepičí vejce.
2 kořeny daikon (část použijte na ozdobení salátu)
Osolte a také opepřete podle chuti.

Příprava salátu:

Začneme přípravou omáčky. K tomu je třeba smíchat kopr (jemně nasekaný), hořčici, křen a majonézu (můžete použít mixér). Směs nezapomeňte opepřit a osolit.

Rybu a kukuřici přecedíme od přebytečné tekutiny a poté prohněteme vidličkou. Slepičí vejce a daikon se posílají na hrubé struhadlo.

Daikon, kukuřice, vejce a ryby jsou smíchány s omáčkou. Salát ozdobte koprem a daikonem.

Dobrou chuť!

Další recept na jednoduchý, ale velmi chutný a zdravý salát. Nasytí vaše tělo vitamíny a dodá energii pro nové úspěchy!

Požadované produkty:

Střední černá ředkev.
1 mrkev.
100 g tučné zakysané smetany.
2 stroužky česneku.
Zelení petrželky a kopru.
Pepř a sůl.

Vaření:

Zelenina se musí oloupat a poté nastrouhat. Zeleninu nasekejte nadrobno. Poté vše promícháme a dochutíme solí. Pepř a prolisovaný česnek vložíme do zakysané smetany. Směs. Naplňte salát.

Salát s okurkou, červenou paprikou a daikonem

Tento zdravý daikonový salát s čerstvou zeleninou je lahodný a velmi jednoduchý. Jednou z jeho důležitých výhod je, že tento salát mají rády i děti, protože daikon nemá tak ostrou dochuť, jakou je obyčejná ředkev pověstná.

Hlavním rysem kořene daikonu jsou jeho dietetické vlastnosti, navíc je daikon ve srovnání s jinými odrůdami ředkvičky jemnější a šťavnatější.

Daikon můžete v tomto salátu nahradit běžnou ředkvičkou, ale pak je nejlepší přidat do salátu trochu více okurek a ředkev by měla být trochu marinovaná.

Produkty:

300 g daikon.
1 bulharská červená paprika.
1 střední okurka.
100 g zelené cibule.
4 polévkové lžíce. lžíce vařeného nebo konzervovaného zeleného hrášku.
8 lžic majonézy.
Sůl podle chuti.

Vaření daikonového salátu:

Ředkvičky oloupeme, nakrájíme na tenké proužky. Čerstvá okurka nakrájená na půlkroužky. Odstraňte semínka z červené papriky a poté nakrájejte na proužky. Zelená cibule by měla být nakrájena co nejmenší. Vše smícháme v salátové míse.

Osolte a oblékněte salát s majonézou daikon, lepší je těsně před podáváním. Zdravý a vitamínový salát je připraven. Dobrou chuť.

Výrobky na vaření:

1 velká ředkev (salát růžový).
1 stroužek česneku.
2 lžičky citronové šťávy.
50 g, olivový olej.
4 polévkové lžíce. lžíce semínek granátového jablka.

Chuťově nelze černou ředkev zařadit na seznam lídrů mezi odrůdami této zeleniny, počet kořenových vitamínů ji také nepovyšuje na přední místo. Černá ředkev je však užitečná ne počtem jmen ve složení, ale dokonalou rovnováhou vitamínů, které obsahuje.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace černé ředkve

Jak víte, mnoho zeleniny se konzumuje hlavně pro léčebné účely. Užitečné pro tělo jsou plody, listy ředkve, šťáva. Stopové prvky obsažené v tomto druhu ovoce tvoří seznam těch pro tělo nejpotřebnějších. Patří mezi ně železo, hořčík, draslík, fosfor, vápník a mnoho dalších. Složení vitamínů, i když je kvantitativně horší než některé druhy zeleniny, obsahuje také důležité prvky, jako je vitamín K, karoten a retinol. Z užitečných vlastností plodu jsou nejdůležitější:

Schopnost rozpouštět toxiny vytvořené ve žlučníku a kanálech. Strusky, stejně jako velké množství minerálů, mohou bránit průchodu žluči a způsobit nepohodlí v játrech. Šťáva z rostliny může pomoci vyrovnat se s problémem, který se extrahuje třením ovoce a poté vymačkáním výsledné dužiny. Šťáva by měla být konzumována v průběhu, po dietě.
Těm, kteří chtějí zhubnout nebo vrátit trávení do normálu, dobře poslouží i okopanina. Za důležitou vlastnost lze považovat zlepšení metabolismu, trávení.
Přebytečné tekutiny, které se hromadí v těle, lze také odstranit konzumací hořkého ovoce. Snězením zeleniny se navíc zbavíte nutnosti užívat nějaké prášky, protože tento typ je přírodní antibiotikum.
Černý plod byl široce používán mezi lidovými léky jako vynikající lék proti kašli. Černá ředkev s medem je lék známý každému od dětství. Pro jeho přípravu se používá velká středně velká kořenová plodina, ze které je třeba odříznout horní část a poté vytvořit prohlubeň. Výsledná nádoba musí být důkladně opláchnuta tekoucí vodou, po malém zaschnutí naplňte prohlubeň lžící medu. Zakrytá víkem by měla být kořenová plodina infuzována po dobu 12 hodin. Lék se používá před jídlem, třikrát denně.

Stejně jako všechny léky přírodního původu má černá ředkev kontraindikace, nebezpečné vlastnosti:

Za prvé, nedoporučuje se přidávat zeleninu do jídla během těhotenství. Šťáva může tonizovat dělohu, což je velkou hrozbou pro porod dítěte.
Za druhé, okopanina je škodlivá pro trvalé onemocnění srdce, ledvin a žaludku.

Recepty na lahodné saláty s černou ředkví

Kořenová zelenina s neobvyklou chutí se často přidává do různých salátů a úspěšně kombinuje svou hořkou chuť s dalšími přísadami. Do salátu z černé hořké ředkve se často přidává mrkev a jablko nebo se pikantní ovoce smíchá s masem a kuřecím masem. Sladká mrkev nebo kyselina jablečná neutralizuje hořkost, otevírá, zjemňuje chuť. Přidání pikantní kořenové zeleniny do masitých pokrmů dodává masu pikantnost.

s mrkví

Mezi libovými saláty s ředkvičkou vedou ty, které obsahují sladké přísady. Mrkvová sladkost například zastíní, zředí hořkost ovoce. Salát z černé ředkve s nastrouhanou mrkví se obvykle obléká s majonézou nebo zakysanou smetanou, ale lze použít i rostlinný olej.

ředkev - 3 ks;
mrkev - 1 ks;
slepičí vejce - 2 ks;
tuřín cibule - 0,5 ks;
cukr - 0,5 lžičky;
sůl - 0,5 lžičky;
majonéza - 100 g.

Salát se připravuje podle následujícího algoritmu:

Při přípravě všech přísad omyjte kořenovou plodinu, mrkev a cibuli. Očistěte zeleninu a vejce.
Ředkev a mrkev nastrouhejte do různých nádob, měly by být půl hodiny vyluhovány. Hořkou šťávu slijte. Vmícháme nastrouhanou zeleninu a dochutíme solí.
Oloupaná vejce a cibuli nakrájíme na kostičky a smícháme s již připravenými surovinami. Přidejte půl lžičky cukru.
Smíchané ingredience pokrmu dochutíme majonézou. Před podáváním necháme čtvrt hodiny nasáknout.

S masem

Pokrmy z černé ředkve nemusí být libové a obsahovat pouze zeleninu. Běžné jsou masové saláty s přidáním kořeněné kořenové plodiny. Na taková jídla můžete pohodlně použít své oblíbené maso, ať už vepřové, hovězí nebo kuřecí.

ředkev - 1 ks;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
maso - 150 g;
sůl - 0,5 lžičky.
zakysaná smetana - 100 g.

Salát se připravuje takto:

Zeleninu omyjte a očistěte.
Maso vařte v osolené vodě zcela uvařené. Počkejte, až maso vychladne, rozdělte na vlákna.
Musíte třít kořenovou plodinu na jemném struhadle. Namáčení ve studené vodě po dobu 20 minut pomůže zbavit se přebytečné hořkosti.
Nakrájejte cibuli a smažte, dokud nebude průhledná.
Mrkev nastrouháme na středním struhadle a zlehka orestujeme.
Všechny ingredience na salát smícháme ve společné nádobě, osolíme a dochutíme zakysanou smetanou.

Ředkvičky dnes lze sehnat téměř v každém supermarketu. Tato zelenina je skutečnou zásobárnou vitamínů, proto by měla být součástí vašeho jídelníčku po celý rok. Uvařte si například výborné zdravé ředkvové saláty.

Salát ze zelené ředkvičky s mrkví

Složení: 270 g zelené ředkve, 160 g mrkve, malá sladká paprika, svazek jakékoli zeleniny, 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka, špetka cukru, 2 polévkové lžíce. l. citronová šťáva. Podívejme se blíže na to, jak připravit vitamínový salát ze zelené ředkve.

Oloupanou mrkev nakrájíme na proužky. K tomu je vhodné použít speciální struhadlo nebo dokonce kuchyňský robot.
Sůl se nalije do kořenové plodiny a mírně se hněte rukama.
Sladká paprika a zelená ředkev se krájí stejným způsobem. Poslední minutu na 10 - 12 naplníme směsí vody a citronové šťávy. Díky tomu nebude její chuť tak "energická".
Na dresink smíchejte zbývající ingredience. Zelení jsou nakrájení velmi jemně.
V míse smícháme z vody mrkev, vymačkanou ředkvičku a pepř. Přidá se zelení a dresink.

Před podáváním je třeba ředkvový salát s mrkví několik minut vyluhovat.

Jednoduchý recept na salát z bílé ředkve

Ingredience: 420 g bílé ředkve, 2 velké mrkve, 2 kyselá jablka, velká lžíce přírodního jogurtu (neslazeného) a majonézy, sůl, špetka čerstvě mletého pepře, jemná sůl.

Mrkev a jablka jsou oloupané. Dále se tyto přísady otírají na struhadle se středními otvory.
Oloupaná ředkev se drtí stejným způsobem.
Předkrm je oblečený s omáčkou z jogurtu, majonézy, soli podle chuti a čerstvě mletého pepře.

Ihned po smíchání lze salát podávat ke stolu. Místo neslazeného jogurtu je povolena středně tučná zakysaná smetana.

Vaření z černé ředkve s vejci

Ingredience: 2 malé černé ředkvičky, velká sladká mrkev, silná čerstvá okurka, velké vejce, 1-2 stroužky česneku, nízkotučná zakysaná smetana, sůl podle chuti, svazek listů salátu.

Ze všech uvedených surovin bude potřebovat tepelnou úpravu pouze vejce. Musí se uvařit do ztuhlého středu a nakrájet na velmi malé kostičky.
Čerstvá ředkev se omyje, oloupe, natře na nejmenším nebo středním struhadle, osolí. Poté se zalije ledovou vodou a nechá se 10 - 12 minut.
Zbývající zelenina (loupaná mrkev, loupané okurky) se také nakrájí na struhadle. Omyté listy salátu setřesou z vody a rukama nadrobno natrhají.
Všechny složky připravené v předchozích krocích se smíchají. Ředkvičku předem opatrně vymačkáme z vody.
Tento předkrm můžete dochutit různými omáčkami. Nejlépe se k ní ale hodí nízkotučná zakysaná smetana s prolisovaným česnekem a solí..

Jako dresink na salát z černé ředkve si můžete vzít i běžnou majonézu nebo rafinovaný olej. Kromě česneku můžete použít jakékoli oblíbené koření, které ještě více rozjasní chuť pokrmu.

Zeleninový salát s masem

Ingredience: velká černá ředkev (cca 320 - 360 g), 180 g čerstvého telecího masa, 160 g středně tučné zakysané smetany, velká cibule, 2 - 3 velká vejce, ½ malého. lžíce kamenné soli, stejné množství čerstvě mletého pepře.

Ředkev se zbaví kůry, promyje se ledově studenou tekoucí vodou a otře se na struhadle se středními otvory. Pokud je hodně hořký, výsledné chipsy je třeba namočit asi na půl hodiny do studené tekutiny.
Do sporáku se posílá pánev s dobře zahřátým olejem. Miniaturní cibulové kostky se na něm smaží, dokud nejsou průhledné a červené.
Maso se vaří ve slané vodě do měkka, poté se nakrájí na nudličky nebo jiné vhodné kousky.
Ředkev je vytlačena z přebytečné tekutiny a rozložena do salátové mísy. Nasype se tam i telecí maso a vychladlá osmažená cibulka.
Vejce uvaříme do ztuhlého středu, ochladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Připravené suroviny důkladně promícháme, opepříme podle chuti a osolíme.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek